Koja riba ima najmanje kalorija?

Među morskim i riječnim proizvodima riba je na prvom mjestu kao hrana. Cijenjen je zbog iznimne ravnoteže svih minerala i vitamina, pogodnih za ljudski metabolizam, kao i zbog velike nutritivne vrijednosti. Ako imate prekomjernu tjelesnu težinu ili imate problema s probavnim organima, nemasna riba bit će izvrsna zamjena za mesna i masna jela.

Niskokalorične sorte

Ovisno o sadržaju masti postoji nekoliko vrsta riba: niske masnoće (do 4%), umjereno masnoće (od 4 do 8%) i masti (više od 8%). Niskokalorične ribe uključuju rak i mekušce bilo koje vrste. Nisko-masne vrste riba posebno se preporučuju djeci, pretilim i starijim osobama, trudnicama i pacijentima s čir na želucu.

Evo popisa niskokaloričnih riba:

• rijeka: smuđ, deverika, smuđ, ruff, linjak, štuka;
• more: bakalar, srebreni oslić, plavi mol, palačinka, navaga, polak, crvenperka, marinka, vahnjača.

Koja se riba smatra najnižom kalorijom? Ovaj problem često zanimaju žene koje žele da njihov oblik postane vitkiji. Bakalar sadrži najmanje masnoća (oko 0,3%), pa je vrlo popularan među prehrambenim proizvodima i smatra se najkaloričnijom ribom.

Na drugom mjestu nakon bakalara možete sigurno staviti pola i vahnu, oni imaju od 0,5 do 0,9% masti.

Nutricionisti kažu da je riba s niskim udjelom masti vrlo korisna kao dijetalna hrana. Pravilno kuhano jelo ovog proizvoda nikada neće biti uzrok cjelovitosti. Niskokalorične sorte bijele ribe najmanje su 15% sastavljene od proteinskih proteina koji zasićuju tijelo svim potrebnim aminokiselinama. Naravno, masna riba je također korisna, ali ne može svatko jesti u velikim količinama.

Prednosti bijele ribe za ljude ogromne su. Ove vrste mesa sadrže mikro- i makronutrijente (jod, željezo, fluor, magnezij, fosfor, bakar, natrij), vitamine PP, C, A, E, D, K, aminokiseline. Koja od mršavih pasmina je najkorisnija teško je reći, jer svaka od njih ima jedinstvena svojstva koja su korisna za tjelesne sustave.

Ovdje su neke vrste i njihova svojstva:

• bakalar - jača mišićno-koštani sustav i zube, vraća snagu i imunitet, hrani
  mozak oksigeniran, poboljšava stanje kose, kože i noktiju;
• štuka - normalizira metabolizam, snižava kolesterol, uklanja toksine, normalizira probavu, poboljšava rad mozga, poboljšava oštrinu vida;
• štuka - uništava viruse i bakterije, dobro se apsorbira u ljudskom tijelu;
• pollock, oslić, kadulja - normaliziraju kolesterol i šećer u krvi, olakšavaju oticanje, jačaju živčani sustav, pomažu u borbi protiv bolesti štitnjače.

Crvene sorte

Crvena riba ima visok sadržaj masti, za razliku od bijele ribe, tako da je ne možete nazvati niskokaloričnim. Na primjer, ako u 100 g nemasnog mesa ima 70-100 kcal, onda u 100 g lososa - 240 kcal, au pastrvi - 227 kcal. Većina niskokaloričnih crvenih riba može se sigurno zvati ružičasti losos - u sto grama ima oko 160 kcal. Usprkos svemu, slično meso mora biti prisutno u prehrani, jer ima toliko hranjivih tvari i koristi.

Ako ste na dijeti s niskim unosom kalorija, zapamtite 3 pravila:

• koristiti crvene sorte 1-2 puta tjedno, ne više;
• tijekom pripreme proizvoda ne može se dodati ulje;
• ujutro je potrebno jelo.

Crvena riba sadrži najveću količinu omega-3 masnih kiselina.

Redovitom uporabom, rizik od moždanog udara, srčanog udara i Alzheimerove bolesti se smanjuje nekoliko puta.

Za žene su crvene sorte osobito korisne: pomažu jačanju noktiju i kose, daju koži mladost i glatkoću.

priprema

Sadržaj masti u jelu ne ovisi samo o njegovim prirodnim svojstvima, već io tome kako kuhati ovu nisko kaloričnu ribu. Tijekom prženja proizvod će biti kalorijski nego sirov. Bolje je kuhati proizvod u vodi ili na pari - ova opcija će biti najkorisnija. Obavezno nadopunite ribu drugim proizvodima. U kombinaciji s ribljim mesom: krumpirom, mrkvom i lukom u kuhanom ili pirjanom obliku, svježim rajčicama, kuhanoj riži, pirjanim ili pečenim gljivama, šljivama, maslinama, kiseljak, špinat.

Začini se također mogu dodati u jelo, ali u umjerenim količinama. Pogodan češnjak, crna i ljuta paprika, lovorov list, kopar, peršin, bosiljak, matičnjak, komorač.

Veliki dodatak jelu će biti umak. Jedan od najjednostavnijih je limun. Da bi ga, miješalica, velikom brzinom, tukli 2 žlice maslinovog ulja s koprom. Zatim dodajte istisnuti sok iz jednog limuna, promiješajte.

Ovaj umak može se napuniti kuhanom niskokaloričnom ribom ili salatom.

Popularni su i sokovi od jabuka i jogurta-senfa.

Prvi se priprema kako slijedi: 2 jabuke, oguljene i sjemenke, pečene s koprom, ohladite, ulijte smjesu od 2 žlice. žlice suhog bijelog vina i 1 žlica. žlice maslinovog ulja, tresti miješalicom. Za pripremu drugog umaka trebat će: 3 žumanjka, na malom prstohvatu kurkume, kima, mljevenog đumbira i 200 g prirodnog nemasnog jogurta. Svi sastojci moraju se kombinirati i temeljito miješati s miješalicom.

Juha od ribe

Ovo jelo se lako priprema. Sadrži samo 169 kcal, jer koristi samo riblje filete, bez kostiju i kože, koje daju masnu masnoću. Ali zapamtite: riba za riblju juhu trebala bi biti najsvježija, a ne smrznuta.

Popis sastojaka: 3 srednja fileta (koristi se nemasna morska riba), 2 litre vode, 2 luka, 15 g kopra, 40 g sjeckanog peršinovog korijena, 2 lišća, crni mljeveni papar, sol.

Priprema: Filete isperite i narežite na kriške, stavite u lonac za pirjanje, dodajte vodu i pustite da proključa. Nakon što voda počne kuhati, izvadite pjenu, dodajte narezane narezke i začine (osim kopra). Kuhajte pola sata, a zatim uklonite iz topline i pustite stajati 10-20 minuta. Nanesite juhu na tanjure, dodajte sjeckani kopar.

Bakalar s povrćem u pećnici

Ovo jelo se kuha u foliji, bez dodavanja ulja, tako da je idealno za ljude koji gledaju.
zbog svoje težine. Riba neće biti suha jer je natopljena sokom od povrća.

Popis sastojaka: 700 g filea bakalara, 2 male rajčice, 1 velika paprika (po mogućnosti žuta), 2 srednje luka, mljeveni crni biber, malo soli.

Priprema. Isperite riblje filete, osušite, izrežite na velike komade, namažite paprom i solju. Izrežite luk na pola prstena, tanko razdvojite papar.

Rajčice izrezati u krug. Pripremite 2 puta manje fragmenata folije nego što imate komade ribe. Na sredini svakog komada folije stavite komad ribe, na vrh sloja luka, slatku papriku, zatim rajčicu. Povrće se može soliti po želji. Na jastučić povrća stavite drugi komad ribe, zatvorite foliju. To bi trebalo biti oko 4 porcije. Stavite ih na lim za pečenje i stavite u pećnicu 30-40 minuta na 180 ° C.

Kuglice od oslića i škampa

Ovo je puno i zadovoljavajuće jelo, za koje ne morate kuhati ništa više.

Popis sastojaka: 0,5 kg fileta oslića, škampa, oguljenih - 0,25 g, 2 slatke paprike i rajčice, 2 žlice. žlice riže, riblja juha - 150 ml, 1 jaje, 1 luk, pola hrpe zelenog luka, 50 ml maslinovog ulja, crveni i crni papar, mali zeleni peršin.

Priprema. Prvo trebate prokuhati rižu na pola puta tako da ne bude preteška u mesnim okruglicama, pustite da se ohladi. Ribu umutite u mlin za meso, pomiješajte s račićima, dodajte jaja, začine (sol, papar), polutu kuhanu rižu. Temeljito pomiješajte sve sastojke, da biste formirali kugle iz mase.

Rajčica, luk i papar narežite na pola prstena, pržite u tavi u maslinovom ulju 5 minuta. Stavite loptice na vrh, ulijte juhu, pokrijte poklopcem. Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Kuhane mesne okruglice raširite na tanjuru, a zatim pospite sjeckanim travama (luk i peršin).

Recept lososa s narandžastim džemom

Ponekad se želite razmaziti nečim ukusnim i neobičnim. Ovo je jelo savršeno za takav slučaj. Za pripremu dva obroka trebat će vam: 0,5 kg lososa, 1 naranča, 2 žlice. žlice umaka od soje, istu količinu džema od naranče, 50 g senfa iz Dijona, 0,5 žličice. korijander (tlo) i prstohvat sjemenki sezama.

Iscijedite sok od naranče i narežite prstohvat lupine, pomiješajte ove sastojke s senfom, džemom, soja umakom i mljevenim korijanderom.

Smjestite losos na kriške, prelijte pripremljenu marinadu, ostavite pola sata. Pospite susam i stavite u pećnicu, zagrijavajte na 180 ° C 15 minuta. Poslužite uz grančicu kopra. Aroma će biti čarobna.

Do danas ste i dalje smatrali da riba s niskim unosom kalorija gotovo ništa ne donosi tijelu i nije ukusna? Upravo suprotno: njezin okus je izvrstan, a ako dodate prirodne začine i umake - ona nema cijenu.

To je vrlo korisno za svakoga, i za ljude koji ne mogu jesti masnu hranu - to je samo božji dar!

Popis sorti vitke morske ribe za prehranu: stol s cijenama

Niska masnoća morske ribe sastavni je dio zdrave prehrane odrasle osobe i nužno mora biti uključena u jelovnik za djecu.

Visok sadržaj vitamina, minerala i aminokiselina čini ovaj proizvod pravim darom za naše tijelo, omogućujući dugo vremena da uguši osjećaj gladi, a istovremeno štedi od dodatnih kalorija.

Ako pratite stanje vašeg zdravlja, želite imati vitku figuru, sjajnu kosu i snažan imunološki sustav - riblja jela trebaju biti prisutna na vašem stolu što je češće moguće.

Po količini nakupljene masti podijeljena je u tri kategorije:

• Sorte se smatraju nemasnim ako je sadržaj masti manji od 4%.
• Umjeren sadržaj masti - ne više od 8%.
• Masne stijene - više od 8%.

U prehrambenim navikama najvrjednija riba je mršava (niskomasna) sorta. Upravo te sorte nutricionisti preporučuju jesti najmanje tri puta tjedno.

Najbolje ribe s niskim udjelom masti u prehrani su bakalar, polak, polak, koprc, kopid, trlja, šaran, pastrva, oslić. Njihovo meso hrani naše tijelo s dovoljno kalcija, joda i fosfora i prirodno pomaže u rješavanju problema gubitka težine.

Pri sastavljanju dijetnog jelovnika svakako uključite u popis pasmina s niskim udjelom masti:

Vučica, bakalar i koprc mogu se klasificirati kao mršava bijela riba s najboljom probavljivošću. Sadrže dovoljno vitamina skupine B, fosfora i joda. Ove sorte imaju izvrstan okus i meso koprcati, gotovo bez kostiju.

Najčešća riblja riba je pastrva i ružičasti losos. Sadrže samo 4 - 7% masti po 100 grama, dok sadržaj masti lososa i lososa može doseći i do 15 - 18%.

Riječne ribe

Riba koja živi u našim rijekama i akumulacijama nema ništa manje od svojih morskih kolega.

Dvije stotine grama riječne pasmine osigurava tijelu odrasle osobe trećinu dnevne potrebe za proteinima potrebnim za normalno funkcioniranje unutarnjih organa.

Riječna riba je indicirana za gastritis s niskom kiselošću, kao i za bolesnike s peptičkim ulkusom. Njezino meso stimulira izlučivanje želučanog soka i na taj način prisiljava gušteraču da radi bez preopterećenja.

Smuđ se smatra najukusnijim i najzdravijim slatkovodnim. Ova ukusna zdrava pasmina ulazi na tržišta gotovo svih regija naše zemlje.

100 grama smuđina sadrži:

• Masti - 1,1 grama.
• Proteini - 18,4 grama.
• Voda - 79,2 grama.
• Nezasićene masne kiseline - 0,2 grama.
• Kalorije - 84 kcal.
• Vitamini - A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP.

Da biste odabrali pravu riječnu ribu, zapamtite popis takvih preporuka:

• Svježa slatkovodna riba ima blagi, ugodan miris rijeke i algi.
• Trup je gust, nema na koži sumnjivih mjesta ili deformacija.
• Ljuske svježe ulovljene ribe su sjajne i vlažne, a oči su blago izbočene, a nisu prekrivene filmom.
• Škrge trebaju imati svijetlo crvenu boju.

Nemasna riba s pankreatitisom

Pankreatitis je skupina bolesti u kojima se pali ljudska gušterača. To je vrlo neugodna i opasna bolest, koja zahtijeva posebnu pozornost prema prehrani pacijenta.

Kada je pankreatitis kontraindiciran jesti masne sorte, kao i bolesno tijelo ne može nositi s velikim brojem zasićenih kiselina sadržanih u njihovom mesu.

Ako imate problema s gušteračom, morate slijediti neka važna pravila za jelo ribe i morskih plodova:

• Dopuštene su samo mršave sorte.
• Pržena, dimljena i slana riblja jela su kontraindicirana. Također je potrebno napustiti konzerviranu hranu, au teškim slučajevima bolesti - čak i iz juhe.
• Kuhanje ribe može se isključivo kuhati na pari ili kuhati u neslanoj vodi, prethodno rezati trup na fileu.
• Kada pankreatitis propisane terapijske dijeta broj 5, u kojoj je zabranjeno oštre, slane i masne hrane. Početak kuhanja ribljih jela - slijedite ove preporuke.

Najbolje su vrste za pankreatitis: plavi pišmolj, palačinka, bakalar, bakalar, cipal, ličinka, kupid, štuka, crvenperka, mrlič, lipljan, bijela riba, bijela riba i omul. Sadržaj masti u tim stijenama je minimalan (do 2%). Nakon poboljšanja, postupno se mogu uvesti srednje masne sorte poput brancina, oslića, leda, skuše, crvenusa i šarana.

Redovita konzumacija morske i slatkovodne ribe nekoliko puta smanjuje rizik od opasnih bolesti. Riblji proizvodi uspješno zamjenjuju jela od mesa, ne zahtijevaju obvezno prilog, jer su samodovoljni korisni proizvod. Učinite ribu redovitim sudionikom vašeg obroka, a možete spriječiti razvoj mnogih bolesti bez pribjegavanja lijekovima.

Dijetalna riba: popis

Znanstvenici su odavno dokazali da riba ima ključnu ulogu u prehrani. Kakvu ribu možete jesti uz prisutnost popratnih bolesti, liječnik će objasniti gastroenterologa, ali je njegova prisutnost u prehrani neophodna. Stoga bi trebao biti sadržan u izborniku gubitka težine. Korisni elementi u tragovima i vitamini osiguravaju zdravlje, a omega-3 masne kiseline daju ljepotu kosi i noktima. Prema tome, korištenje ribe pomoći će ne samo riješiti dodatnih kilograma, ali i održavati vanjsku ljepotu.

Što je uporaba ribe za ljude

Prije uporabe proizvoda u prehrani je saznati što je korištenje ribe za mršavljenje. Njegova pulpa je korisna zbog sadržaja niskokaloričnih proteina, koji sadrži 25%. Lako probavljive aminokiseline probavljaju se u želucu za 1,5-2 sata. Također je korisna zbog prisutnosti Omega-3 i Omega-6 polinezasićenih masnih kiselina. Oni jačaju srce, sprječavaju srčane udare, udarce, aterosklerozu. Masne kiseline čiste krvne žile kolesterola, stimuliraju mozak, živčani sustav, obnavljaju metabolizam. Riba sadrži mnoge vitamine A i D, minerale - fosfor, jod, fluor, kalcij. Pomažu jačanju kostiju i zuba. Idealno je uključiti u jelovnik riblja jela tri puta ili četiri puta tjedno. Za mršavljenje je povećati ovaj iznos na dnevni unos. Pored pogodnosti postoje i štete:

Želite li izgubiti težinu? Onda su ti članci za vas.

• helminti i paraziti mogu biti sadržani u svježem tijelu;
• veliki trup sadrži mnogo žive i štetnih metala;
• masne sorte su vrlo bogate kalorijama, ne pomažu u mršavljenju, kao iu slanoj i prženoj hrani;
• dimljeni proizvod sadrži karcinogene tvari koje izazivaju tumore;
• konstantan unos ribe bez uključivanja mesa u prehranu prijeti nedostatkom željeza.

Sadržaj masti u 100 grama ribe i morskih plodova

Visok sadržaj masti (10 g ili više) Atlantski haringa, jegulja, jesetra, jesetra, skuša, srdela.

Prosječan sadržaj masti (od 5 do 10 grama) Losos (Atlantik, losos coho, losos čokoladni), plava riba, som, kalifornijska pastrva, sabljarka, som, kapelan, šaran, keta, losos, ružičasti losos

Niska masnoća (2 do 5 grama) tilapije, morskog lista, dagnji, brancina, kamenica, lubin, tuna, oslić.

Vrlo nizak sadržaj masti (manje od 2 grama) Polak, štuka, smuđ, karaš, bakalar, kopriva, vahnjača, jastog, kapice, škampi.

Popis prehrambenih i nedijetnih riba

Unatoč činjenici da je riba vrlo korisna, nisu sve njezine sorte prikladne za smanjenje težine. Da biste utvrdili koja riba ima najniži sadržaj kalorija, morate znati o razini sadržaja masti. U nekim vrstama masne ribe, kalorijski sadržaj može doseći 300 kcal na 100 g, što je mnogo više od kalorijskog sadržaja mršavog mesa. Dakle, odlaskom u trgovine, bolje je da zgrabite popis prikladne ribe za prehranu.

S ovog popisa treba ukloniti sve masne ribe. To uključuje:

Sadržaj masti u masnim ribama je preko 8%.

Postoje i umjereno masni predstavnici vodenog svijeta. Postotak masti u njima kreće se od 4 do 8. Ovaj proizvod je ugodniji i nježniji od okusa niskokalorične ribe. Srednje-masne morske životinje uključuju:

• sazanketa;
• šaran;
• Baltička haringa;
• Silverfish;
• srdela;
• ružičasti losos;
• haringa s niskim udjelom masti;
• som;
• smuđ;
• pastrva;
• šaran;
• šur;
• tuna;
• brancin;
• sir;
• morski jezik;
• orada;
• orada;
• IDE;
• topiti;
• crvene oči;
• plava riba;
• kapelin (proljeće).

Kalorijski umjereno-masne sorte - 100-140 kcal, tako da im se dopušta povremeno konzumiranje na ribljim obrocima radi promjene.

No, još uvijek niske masnoće ribe za prehranu - to je najbolja opcija.

Sadržaj kalorija u ovom proizvodu varira od 70 do 100 kcal na 100 g. Najviše prehrane, sa sadržajem masti do 1%, su:

Želite li izgubiti težinu? Onda su ti članci za vas.

Životinje s malom količinom masti (od 1 do 2% masti) su:

Prehrambene sorte vodenih predstavnika, s masnim udjelom od 2 do 4%, uključuju:

• hekzhereh;
• lin;
• Rudd;
• skuša;
• iverak;
• oslić;
• ledena riba;
• riba sablja.

Redovita konzumacija ribe s udjelom masti do 4% pomoći će ne samo u brzom gubitku prekomjerne tjelesne težine, već i poboljšanju tijela.

Odrezak od bakalara s krumpirom

4 obroka, 234 kcal, vrijeme kuhanja 45 min.

• 600 g fileta bakalara,
• 8 gomolja krumpira,
• 1 luk,
• 1 limun,
• 2 žlice maslinovog ulja,
• 2 žlice soka od limuna,
• 2 žlice jogurta,
• 2 žlice raženog brašna,
• 1 žlica grated hrena
• 1 hrskav peršin, papar, sol,

1. Krompir oguliti, oprati, grubo nasjeckati i kuhati u slanoj vodi.
2. Luk čisti, pere, izreže na kolutove.
3. Operite limun, izrežite u krug.
4. Operite peršin, sitno nasjeckajte.
5. Filete od bakalara isperite, narežite na obroke, posolite, popaprite, uvaljajte u brašno i pržite na maslinovom ulju.
6. Za umak umiješajte jogurt s limunovim sokom, hrenom i komadom peršina.
7. Odresite odreske i krumpir u umaku, pospite preostalim peršinom i ukrasite kriške limuna i prstenove luka.

Pollock s limunom

3 obroka, vrijeme kuhanja 40 min, 176 kcal.

• 600 g polijaka,
• 200 ml juhe od povrća,
• 2 mrkve,
• 2 rajčice,
• 1 luk,
• 1 korijen celera,
• 1 limun,
• 2 žlice maslinovog ulja,
• 2 lovora
• 0,5 grozdova kopra, papra, soli.

Ribe očistite, probajte, isperite, narežite na porcije, utrljajte solju i paprom.

Ogulite mrkvu i korijen celera, operite, izrežite na kriške.

Luk čisti, pere, izreže na kolutove.

Operite limun, izrežite u krug.

Operite rajčice, izrežite u krug.

Kopar se pere.

Namazati mrkvu, celer i luk u maslinovom ulju.

U loncu s debelim dnom stavite poluk.

Stavite zapečeno povrće i kriške limuna na vrh.

Ulijte juhu, dodajte lovorov list, pirjajte na laganoj vatri pod pokrićem 20 minuta.

Gotove ribe raširene u tanjure, ukrasite kriškama rajčica i koprenskim grančicama.

Osjetljiva sufle od smuđa

Riblji sufle izvrsna je opcija za one koji tijekom dijete žele izboriti raznolik jelovnik uz fino i delikatno jelo. Za ovaj recept trebat će vam par češnjaka pečenog češnjaka, bolje je unaprijed pripremiti.

• Svježi smuđ - 350 gr.
• Protein dva jaja.
• Krema s malo masnoće - 100 ml.
• Pečeni češnjak.
• Pepper ground.
• Soli.

Za rezanje i ispiranje trupa, odvojite kosti i kožu. Rezultirajući file izrezati na male komadiće, staviti u mikser.

Želite li izgubiti težinu? Onda su ti članci za vas.

Riblja dijeta

Tamo, u posudu miješalice, prelijte kremu, stavite češnjak i začine, sve temeljito usitnite. Odvojeno, pobijedite bijelo rublje s malo soli.

Kombinirajte ribe i bjelančevine u dijelovima kako biste dobili homogenu masu. Masovna konzistencija mora nalikovati kremi.

Dok se pećnica zagrijava na 150 ° C, formirajte sufle. Da biste to učinili, prebacite masu u film hrane, uvijte je kako biste napravili neku vrstu kobasice, a film vezajte s krajeva. Zamotajte sufle s folijom i stavite u pećnicu 20-30 minuta.

U isto vrijeme možete peći povrće za ukras. Uzimajući svitak iz pećnice, pustite da se ohladi, narežite na porcije, poslužite s povrćem. Ta sufle su neobično prozračne, ukusne, vruće i hladne.

Je li moguće zamijeniti ribu

Plodovi mora su skladište jedinstvenih vitamina i minerala koje je teško pronaći alternativu. Često se riba naziva nadomjestkom za meso, osobito s dijetnom hranom. Postoje slučajevi kada se alergije javljaju u delicijama, onda morate razmišljati o alternativi.

Na prehrani se riba može zamijeniti proizvodima biljnog podrijetla. To uključuje soju, tofu i neke mahunarke. Na primjer, sadržaj aminokiselina jedan dio leće nije inferioran u odnosu na istu količinu riblje delicije. Od negativnih aspekata - aminokiseline biljnog podrijetla apsorbiraju se mnogo gore.

Zamijenite ribu na dijeti može biti gljiva i orasima. Ako se odlučite za orahe indijskog oraha, onda će osim proteina i aminokiselina tijelo biti obogaćeno fosforom. Odabir orasima ili gljivama za prehranu, sjetite se da dnevni dio ne smije prelaziti 50 g.

Laneno sjeme je izvrsna alternativa prehrambenim ribljim delicijama. Osim masnih kiselina, one sadrže cink, željezo i kalcij. Laneno sjeme može se zdrobiti u brašno, uz uzimanje kefira za doručak ili kao zasebno jelo umjesto žitarica. Ribe se mogu zamijeniti morskom keljom iz koje se dobivaju hranjive dijetalne salate.

Niska-mast sorte ribe u prehrani i svakodnevnoj prehrani

Jela od ribe s niskom razinom masnoće klasificiraju se kao dijetalna hrana. Takvo meso bogato je elementima u tragovima i vitaminima, lako se probavlja i kombinira visoku energetsku vrijednost zbog sadržaja zdravih masti i male količine kalorija u isto vrijeme.

VAŽNO JE ZNATI! Prokletnica Nina: "Novac će uvijek biti u izobilju ako ga stavite pod jastuk." Pročitajte više >>

Redovita konzumacija morskih plodova i ribe, prema mišljenju stručnjaka, ima blagotvoran učinak na stanje svih ljudskih sustava i organa.

Niska-masna riba je zdrava dijetalna hrana.

Meso takve ribe sadrži kalcij, selen, cink, jod, fosfor, fluor, lako probavljiv protein, skupinu vitamina i aminokiselina.

Skup takvih vrijednih komponenata sprječava razvoj bolesti kostiju i kardiovaskularnog sustava, što je nužno za normalan metabolizam. Osim toga, riba ne preopterećuje gastrointestinalni trakt i tijelo se lako apsorbira, što je posebno važno u prehrani starijih osoba i djece.

Blagotvorna svojstva ribe s niskom razinom masnoće koriste se u dijetama za mršavljenje, jer jela od takvih riba su nisko kalorična i hranjiva.

Za prehrambenu hranu preporučuju se nisko-masne morske i riječne, kao i ribe koje pripadaju umjereno masnim vrstama.

Popis uobičajenih sorti koje se koriste u prehrani, uz navođenje prehrambene vrijednosti na 100 g proizvoda:

Stvarna energetska vrijednost i sadržaj masti u ribama iste vrste mogu varirati i ovisiti o vremenu ulova, podrijetlu ribe i drugim čimbenicima.

Nakon razdoblja mrijesta, ribe umjereno masnih sorti su kalorijske u približavanju onima s niskim sadržajem masti.

Za pripremu dijetetskih jela koristeći svježe ulovljenu ili smrznutu ribu. Živi ulov je poželjno koristiti istog dana. Rok trajanja rashlađene ribe ne prelazi 9 dana. Smrznuta riba pohranjena do 1 godine.

Ribe koje su se više puta odmrzavale bit će suhe i neukusne. Sadržaj hranjivih tvari u njemu smanjit će se nekoliko puta, a koristi od takve hrane bit će male.

Smrznuta riba prije kuhanja nije potpuno odmrznuta. Tako je, ako se ohlađeni trup stavi u slanu vodu 15 minuta. Nakon tog vremena riba se smatra spremnom za daljnju kulinarsku obradu.

Bijelo meso lososa ili pastrve uz pomoć bojila za hranu može biti crveno, kao u prirodi - bolje je ne koristiti takve ribe za prehranu.

Vrsta toplinske obrade ribljeg mesa odabire se na temelju zahtjeva određene prehrane i strukture samog mesa:

1. 1. Kuhana riba. Ovo je klasična verzija prehrane. Tijekom kuhanja, u odsustvu kontraindikacija, bijeli korijen, mrkva, lovorov list, luk i zelenilo uvode se u juhu. Količina soli je minimalna ili se uopće ne koristi. Izvrsna riblja hrana dobiva se u laganom štednjaku. Ovdje ga možete kuhati u rajčici, pavlaci, mlijeku ili bijelom umaku.
2. 2. Pečena. U dijetama broj 5, 7 i 10, riba se podvrgava složenijoj kulinarskoj preradi - malo je kuhana, a zatim pržena s obje strane dok se ne pojavi svijetla zlatna kora i dovede do pune pripravnosti u pećnici. Ukusna posna jela također se dobivaju od ribe koja se peče u foliji ili u rukavu uz povrće.

Tablica optimalne kulinarske obrade za određenu vrstu ribe:

Lean fish

Riba - koristan proizvod koji se preporučuje za uporabu u dijetama za mršavljenje i zdravlje. Postoji veliki broj vrsta riba i nisu sve jednako korisne. Niskokalorične vrste ribe mogu biti osnova menija za prehranu, one uključuju sve poznate pola, oslića, deverika, koprc, smuđ, itd. U takvim ribama sadržaj masti ne prelazi 4%, pa njegova uporaba ne utječe na brojku. Danas ću vam detaljno ispričati o niskokaloričnim vrstama ribe za prehranu. Popis niskokaloričnih riba naći ćete u sljedećem članku.

Što je najkorisnija riba

Što je najkorisnija riba - masna ili sadrži najmanji postotak masti i kako jesti ribu.

Tako smo otkrili da je riba vrijedan prehrambeni proizvod. Masti sorte su zadovoljni sa sadržajem velike količine polinezasićenih masnih kiselina, ali postoji jedan nedostatak - oni su inferiorni u sadržaju bjelančevina za nisko-masne vrste riba. Sirove vrste ribe, s bogatstvom proteina, ne mogu se pohvaliti velikom količinom tih vrijednih kiselina. Međutim, jednako su sve vrste ribe bogate vitaminima B - skupina, a njihov proizvod - riblje ulje - također nam daje vitamine A i D. I masnoća i vitke ribe imaju svoje prednosti, pa ih je potrebno mijenjati u hrani, uključujući 2-3 tjedno u svojoj prehrani.

Svaka riba sadrži još jednu vrijednu tvar - fosfor, koji je potreban za zdrave zube i kosti. Samo neki mesni proizvodi mogu se usporediti s ribom u smislu bogatog sadržaja fosfora u tragovima. Postavlja se razumno pitanje: možda potpuno idete na riblje proizvode, napuštate meso životinja? Dijetetičari savjetuju da odaberete „srednji dio“: riba ne može u potpunosti zamijeniti meso, na primjer, jer u ribi gotovo da i nema željeza. Prilikom promatranja riblje prehrane, ovu osobinu treba zapamtiti i uključiti drugu hranu (povrće i voće) koja sadrži željezo. Stoga je upotreba morskih plodova i riba dijelom za tijelo upravo u ravnoteži hrane.

Izuzetno je korisna u ishrani, a koja riba je najkorisnija. Riba s krumpirom. Kombinirajte ribu s krumpirom, tjesteninom, rižom, jedite samo s kruhom. Aminokiselina lizin sadržana u ribama, uz sudjelovanje ovih priloga u našem želucu pretvara se u vrijedne proteine.

Primjena ribe od strane Rusa je podcijenjena, a tijekom proteklih desetljeća udio zdravih ribljih vrsta stalno se smanjuje u prehrani, a to zabrinjava liječnike i nutricioniste. Zbog degradacije okoliša i sve većeg udjela starijih osoba u zemlji, snažno savjetuju povećanje potrošnje ribljih proizvoda. Jednom svaka 3 dana masna riba treba stajati na stolu u bilo kojem obliku!

Vaš Izyumka nudi da pogledate video o tome kako su znanstvenici došli do zaključka o prednostima Omega -3. Posebno opisuje kako koristiti barem jedan gram omega-3 dnevno pomaže ljudima koji su već imali srčani udar kako bi izbjegli drugi napad.

Riblje masti: koje se vrste smatraju masnoćama

Što se podrazumijeva pod pojmom "debele" ribe? Zapravo, to je postotak masti u jestivom dijelu proizvoda. Riblje ulje sadrži puno polinezasićenih masnih kiselina, vitamina A i D, mikro i makro elemenata.

Dobro se apsorbira, ali njegov višak negativno utječe na ljudsko zdravlje. Stoga se pokazalo da neki ljudi koriste samo ribe s niskim udjelom masti.

Općeprihvaćena klasifikacija uključuje:

• mršave vrste koje sadrže do 4% masti u fileu;
• vrste umjerenog sadržaja masti (4-8%);
• masne sorte (8-30%).

Vrste ribe na sadržaj masti u njima

Riba je vrijedna po tome što sadrži polinezasićene kiseline koje tijelo ne može samostalno proizvesti. Što je riba deblja, to više Omega-3 ili polinezasićenih kiselina u njemu. Pogledajmo kako se različite vrste riba odnose na njihov sadržaj masti, što znači vrijedne aminokiseline.

Sve vrste ribe na sadržaj masti u njoj mogu se povezati s tri skupine:

• masna riba - riba koja u sastavu sadrži najmanje 8% masti. Ova skupina uključuje: haringu, iverak, jegulju, jesetru, skušu itd. Dakle, kalorijski sadržaj masne haringe u prosjeku iznosi oko 230 kcal na 100 g, masna skuša - 200 kcal, jegulja - oko 260 kcal. Za usporedbu, kalorijski sadržaj mršavog svinjetine i govedine - samo 120 kalorija!
• Srednje debela riba je riba koja sadrži od 4 do 8% masti. Tu spadaju riba kao što su pastrva, ružičasti losos, brancin, smuđ, šur, tuna, šaran, som, nisko-masni haringa. Kao što možete vidjeti, sadržaj kalorija srednje ribe ribe je sasvim usporediv s mesom. Na primjer, brancin i smuđ imaju prosječan kalorijski sadržaj od 120 kcal, pastrvu od 140 kcal, šaran 100 kcal, u slanju s niskim udjelom masti 130 kcal, tunu 140 kcal.
• mršava riba je riba koja sadrži najviše 4% masti. U treću skupinu spadaju: oslič, bakalar, polak, navaga, makrourus, smuđ, štuka, koprc, plavi mola, deverika, ledena riba itd. Tako je prosječan kalorijski sadržaj bakalara 80 kcal, štuka 90 kcal, kalaja - 80 kcal.

Kao što je već spomenuto, nažalost, naše tijelo ne može proizvesti "nezamjenjiv proizvod" - polinezasićene masne kiseline - ne može, dolazi isključivo od hrane. Zato liječnici češće savjetuju uključivanje ribe i morskih plodova u prehranu.

Dijetne vrste ribe

Zapisi među "mršavim" morskim stvorenjima su bakalar, navaga, vahnjača, polak i oslić - od 0,3 do 0,9% masti. Meso im je gusto, ali se brzo kuha. Sadrže malo kalorija s velikom količinom vrijednih hranjivih tvari i pogodne su za svakodnevno i učestalo hranjenje stola.

Riječne vrste, kao što su smuđ, štuka, smuđ i bobica, također su pogodne za dijetalna jela. Ali morate se pobrinuti za dugotrajnu toplinsku obradu, jer oni mogu biti zaraženi parazitima. Bolje je izbjegavati soljenje. Umjereno masne sorte zastupljene su krastama, pastrmkom, šaranom, karašom, papalinom, tunom, ružičastim lososom, somovima i drugim morskim i riječnim ribama.

Imaju prosječni kalorijski sadržaj, meso je mekše. Osobe koje pate od bolesti probavnog trakta, zatajenja bubrega, kroničnih patologija jetre, bolje je izbjegavati njihovu upotrebu. Postoje posebne zabrane, na primjer, šur i tuna imaju loš učinak na zdravlje male djece i trudnica.

Riba za mršavljenje

Nutricionisti često savjetuju dijetetičare da zamijene meso ribom u jelovniku. To je vrlo fer savjet, ali samo trebate jesti ne sve ribe u redu, jer postoje takve vrste riba koje su 2 puta više kalorija nego svinjetina! Tako je u prehrambenom jelovniku bolje uključiti ribu iz treće skupine, kao najprikladniju za one koji se žele riješiti viška kilograma.

Možete vrlo uspješno izgubiti težinu kontroliranjem rada leptina (hormona koji utječu na tjelesnu težinu) u vašem tijelu uz pomoć viška nezasićenih masnih kiselina. Za to je potrebno zamijeniti zasićene životinjske masti (svinjetina, janjetina, mast i druge masne mesa) u hrani.

Što riba je najkorisnija za gubljenje težine

Nažalost (ili na sreću), poznata fraza da je najbolja riba kobasica ne odgovara kodu zdrave prehrane. Jasno je da gubitak težine ove tvrdnje ne odgovara. Stoga ćemo pokušati uhvatiti onoga koji donosi vitku figuru, zlatnu ribicu.

Da biste razumjeli koja je riba najkorisnija za gubljenje težine, morate dobro znati njene sorte. Uobičajeno, sve vrste ribe mogu se podijeliti na masne, srednje-masne i nisko-masne.

Masna riba sadrži od 8% ili više masti. U ovu skupinu spadaju skuša, jegulja, morski jezik, haringe masnoće, ribe iz jesetre. Ako pogledate kalorijski sadržaj takve ribe, masna haringa sadrži 210-250 kilokalorija na 100 grama, masna skuša - 180-220 kilokalorija. Stoga je teško preporučiti da se takva težina zamijeni takvom ribom, recimo, govedinom ili čak mršavom svinjom, čiji sadržaj kalorija iznosi oko 120 kilokalorija.

Srednje masna riba sadrži od 4 do 8% masti. Ribe srednje debljine su vrste kao što su šur, smuđ, ružičasti losos, pastrva, tuna, brancin, šaran, som i nisko-masni haringa. Takva riba sadrži od 90 do 140 kilokalorija - otprilike isto kao iu mesu. Kada gubite težinu, ponekad možete u hranu uključiti i ribu srednje debljine kao alternativu mesu.

Ribe s niskim udjelom masti su sorte sa sadržajem masti ne većim od 4%. Ako krenete izgubiti na težini, onda biste trebali biti zakačeni za ribu iz ove skupine, to jest, najosjetljivija. Oni koji žele izgubiti težinu mogu jesti bakalar, navaga, oslić, polak, deverika, smuđ, štuku, koprc, plavi puh, vuku. Kalorijska vrijednost ovih vrsta je samo 70 - 100 kilokalorija na 100 grama. Najučinkovitiji gubitak težine je zbog zamjene mesa ribom.

Ali ipak, bez obzira koliko je riba korisna za mršavljenje, ona također mora znati kada treba prestati. Nutricionisti preporučuju jesti ribu 3 puta tjedno - optimalnu stopu za mršavljenje i zdravlje.

Cod svježe

Bakalar je morska riba, glavni predstavnik obitelji bakalara. Cod živi u vodama Atlantika i Tihog oceana, te u obalnim vodama. Ne voli intenzivno hladnu vodu i živi uglavnom na temperaturama vode od nule do 10 stupnjeva. Ova najvrednija komercijalna riba dostiže duljinu do dva metra.

Pulpa bakalara ima ugodnu bijelu boju, mesnatost i nježnost. Svježa bakalara iz antičkih vremena bila je omiljena poslastica sjevernih naroda (kalorijska). Pomorci su je vodili sa sobom na duga putovanja, budući da ih je ona osiguravala na duge dane izvan zemlje, najnužnije i najkorisnije za pravilno funkcioniranje tijela.

Svježi bakalar može se naći samo u područjima ulova, jer je meso vrlo mekano i nije prilagođeno za dugotrajni transport, odmah se smrzava ili soli.

Kalorijski bakalar svježi

Kalorijski bakalar svježi je 78 kcal na 100 grama proizvoda.

Sastav i korisna svojstva bakalara svježa

Meso bakalara sadrži 20% proteina, kao i mnogo vitamina i minerala. Elementi: cink, kalcij, željezo, magnezij, selen, natrij, mangan, klor, fluor, sumpor, bakar, fosfor, jod, kalij, krom, molibden, nikal, kobalt.

Cod uključuje u prehrani ljude koji pate od artritisa i artroze. Redovita konzumacija ovog mesa je najbolja prevencija krvnih ugrušaka, moždanog udara i srčanog udara.

Blagotvorni učinak bakalara se proteže ne samo na tijelo iznutra, nego i izvana. Normalizira mozak, poboljšava kožu, jača zubnu caklinu, potiče brz rast zdrave kose.

Dijetalne (nisko-masne) vrste riba

8 minuta Autor: Aksinya Andreeva 160

Liječnici nutricionisti uključuju niskokaloričnu ribu u zdravu hranu. Ako je kuhate ispravno, osoba neće dobiti prekomjernu težinu. Približno 17% ribljih fileta sastoji se od proteina i aminokiselina koje su korisne za ljudsko zdravlje. Također u mesu nemasne ribe sadrži korisne vitamine i minerale.

Debele kategorije

Vrste riba podijeljene su u 3 kategorije:

• sorte s niskim udjelom masti sadrže do 4% masti;
• Srednje masne vrste sadrže od 4 do 8,5% masti;
• masne sorte sadrže više od 8,5% masti.

Sve vrste mesa sadrže proteine ​​(od 14 do 27%) i masti (od 0,3 do 36%). Za prikladnu diferencijaciju ribljih sorti najbolje je koristiti popis ili tablicu, koja omogućuje točno razlikovanje sadržaja masti ili kalorija.

Vrlo visoke masnoće

Za masne sorte uključuju:

• skuša, som;
• papalina, jesetra;
• masna jelka, jegulja;
• jesetra, iverak;
• skuša.

Ove ribe nisu prikladne za prehrambenu hranu zbog činjenice da je masnoća u njima veća od 8,5%, a sadržaj kalorija varira od 270 do 348 kcal po 100 g.

Međutim, smatraju se najkorisnijima. To je zbog činjenice da sadrže više joda i masnih kiselina. Ove komponente mogu zaštititi vaskularni sustav, štitnu žlijezdu, a također snižavaju kolesterol i poboljšavaju metaboličke procese u tijelu.

Takav popis pomoći će eliminirati masne sorte iz prehrane.

Srednje masne vrste

Srednjim masnim vrstama uključuju se:

• som, krastavac;
• šaran, srebrena riba;
• crvenookih šarana;
• papalina, inćun;
• haringa s niskim udjelom masti, ružičasti losos;
• smuđ, miris;
• ide, deverika (rijeka, more);
• losos, brancin;
• tuna

Njihova kalorijska vrijednost na 100 g iznosi približno 126 - 145 kcal.

Takva se riba može jesti na dijeti, ali samo uz dopuštenje nutricionista. U tim sortama ima mnogo proteina, pa je bolje jesti ljude koji se bave sportom. Najbolje je kuhati jela kuhanjem, soljenjem, pušenjem, ali ipak će biti korisnije kuhati jelo za par.

Nizak Fat sorte

Za niskokalorične sorte uključuju:

• navaga, cod;
• limun, vreća;
• pollock, pollock;
• smuđ, vobla;
• Pangasius, štuka;
• šaran, smuđ;
• tilapia, omul;
• rumen, kefal;
• bjeloočnica, bijela očiju;
• lipljan, ličinka;
• roach, skuša;
• bijela riba, sorogue.

U popis su uključeni i rakovi i mekušci.

U jelima od ribe s najmanjim udjelom masti u 100 g sadrži samo 100 kcal.

Kada jedete nisko-masne i nemasne ribe, ne možete samo izgubiti te viškove, već i poboljšati svoje zdravlje. Također, liječnici preporučuju uvođenje ribljih jela za djecu iz niskokaloričnih sorti.

Što je fatter: pastrva ili losos?

Mnogi ljudi ponekad pogrešno pripisuju pastrvu i losos sortama s niskim udjelom masti. Međutim, to nije slučaj. Da biste bolje razumjeli koja riba (pastrva ili losos) ima najmanju količinu masti, trebate ih usporediti.

Trout masti imaju samo 7% i 147 kcal, a losos ima 15% masti i 219 kcal. Dakle, oboje ne spadaju u sorte s niskim udjelom masti.

Pravilna priprema ribe za prehranu

Osoba koja prvi put odluči na dijetu trebala bi redovito jesti ribu. Oni će olakšati prijenos tog razdoblja. Oni, zbog niskog kalorijskog sadržaja, potiču gubitak težine, ali istodobno dobro zadovolje apetit.

Kako bi se pri kuhanju sačuvali što je moguće više korisnih minerala, vitamina i aminokiselina, nutricionisti i kuhari preporučuju kuhanje, kuhanje ili pečenje.

Tijekom prehrane ne treba jesti prženu, dimljenu, soljenu i sušenu ribu. Također je potrebno suzdržati se od konzerviranja hrane.

Za razne vrste ribe s niskim udjelom masti možete kuhati juhe, mesne okruglice i zapečene mesne okruglice, složenke i sufle.

Redoviti obroci s ribljim jelima ne samo da će smanjiti težinu, već i ojačati imunološki sustav, poboljšati aktivnost mozga, kao i poboljšati kožu, kosu, nokte i čak zube.

Jednostavni recepti od nemasne ribe

Takvi recepti pomoći će brzo i ukusno kuhati riblja jela. To će diverzificirati prehranu i pomoći u pomicanju razdoblja liječenja ili gubitka težine.

Biftek od trske s krumpirom

Za pripremu 3 - 4 porcije potrebni su sljedeći proizvodi:

• 700 g bakalara;
• 10 srednjih krumpira;
• 1 žarulja srednje veličine;
• 1 mali limun;
• 3 desertne žlice običnog jogurta;
• 50 g raženog brašna;
• 3 žlice maslinovog ulja;
• 1 mali korijen hrena.

Također ćete trebati malu hrpu zelenja od kopra, peršina i zelene salate, kao i začine u potrebnoj količini kako biste postigli uobičajeni okus.

Za pripremu takvog jela možete koristiti bilo koju morsku ribu iz obitelji bakalara (navaga ili pollock).

1. Ogulite krumpir i ogulite. Operite ga hladnom vodom. Izrežite na kriške od približno 1 cm i prokuhajte.
2. Oljuštite luk, isperite hladnom vodom (to neće stisnuti oči) i izrežite ga na prstenove ili pola prstena.
3. Dobro isperite limun i izrežite ga na pola.
4. Pregledajte file na prisutnost kostiju (uklonite pronađene) i izrežite na porcije. Nakon što ih razmazate začinima i prelijte sa svih strana u brašno. Pržite u maslinovom ulju dok ne dobijete lagano koru.
5. Isperite hren, po potrebi ga ostružite nožem i isjeckajte ga ribežom.
6. Za pripremu umaka, miješajte jogurt s limunovim sokom iz druge polovice voća, naribanog hrena i ljekovitog bilja (kopar, peršin). Sve dobro izmiješajte.

Prije posluživanja stavite sve sastojke na tanjure i ukrasite nasjeckanim zelenilom, zelenom salatom i kriškama limuna s lukom.

Takva nisko-masna riba za prehranu, poput bakalara, savršeno se uklapa, jer je kalorijski sadržaj ovog jela samo 235 kcal.

Tilapijski file kotleti

Za 5 porcija trebat će vam:

• 700 g fileta tilapije;
• 1 luk (žarulja);
• 1 kokošje jaje;
• 80 - 90 g kuhanog okrugle riže;
• 3 žlice biljnih ulja;
• 1 mala hrpa kopra.

Za postizanje uobičajenog okusa, koristite začine i začine za ribu.

1. Uklonite sve kosti iz filea i samljeti ga u miješalici ili u mlinu za meso do konzistencije mljevenog mesa.
2. Luk ogulite i isperite hladnom vodom, a zatim je melje dok ne postane glatka.
3. Kombinirajte jaje s mljevenim mesom, lukom i kuhanom rižom.
4. Isperite i usitnite bilje. Nakon toga dodajte ga nadjevu sa začinima i sve temeljito promiješajte.
5. Formirajte pljeskavice.

Nakon toga se mogu staviti na lim za pečenje, malo nauljen i poslati u pećnicu, zagrijanu na 150 stupnjeva. Nakon otprilike 15-20 minuta, posuda će pocrveniti, što znači da je možete dobiti i poslužiti na stolu. Dodajte jelo kuhanim krumpirom ili svježim povrćem.

Vijetnamski jezik s povrćem

Za pripremu 3 - 4 obroka trebat će vam:

• 500 - 600 g fileta;
• 2 rajčice;
• 2 Percini (bugarski);
• 2 karanfilića srednje veličine;
• 1 limun ili limun;
• 40 ml umaka od ribe;
• 40 ml sezamovog ulja;
• 15 g usitnjenog đumbira;
• 10 g bijelog šećera (pijesak);
• 3 grančice metvice.

Također je potrebno koristiti začin i začinske začine za ribe.

1. Isperite file i izrežite ga na komade.
2. Pomiješajte sok od limuna s sezamovim uljem, ribljim umakom i začinima. Zatim ulijte komade fileta u marinadu i ostavite stajati oko 10 do 13 minuta.
3. Ogulite rajčice (prelijte ih prije kipuće vode) i izrežite na kockice.
4. Ogulite češnjak i papar, a zatim narežite na male komadiće. Zatim ih pomiješajte s rajčicama i đumbirom.
5. Isperite metu i fino usitnite.
6. Isperite i narezajte limun.
7. Na marinirane komade filea stavite mješavinu povrća i prolijte marinadu.
8. Zamotajte svaki komad zasebno u foliju za hranu i raširite ga na lim za pečenje.
9. Stavite ga u pećnicu (zagrijanu na 150 stupnjeva) i ostavite 25 minuta.

Nakon kuhanja, gotove ribe stavite iz folije u tanjure i ukrasite mrvicama od metvice i limete.

Korisni savjeti

Slatkovodne ribe imaju neizražen miris rijeke ili morske trave. Stoga, nakon što ste ga zakoleli, bolje je potopiti u vodi s limunovim sokom.

Svježa trupla trebaju imati sjajne ljuske, crvene škrge i blago ispupčene oči bez filma. Ako barem jedan znak nedostaje, to znači da riba nije sasvim svježa ili je ponovno smrznuta.

Ako je jelo pripremljeno od fileta, onda je bolje ne biti lijen i ukloniti sve kosti, osobito one male.

Da biste saznali, masna riba ili ne, samo pogledajte popise i napravite izbor. A možete saznati koja je riba najprikladnija za pravilnu prehranu od nutricionista. Ne samo da će vam reći koje su vrste riba najprikladnije, nego i kako ih najbolje kuhati.

Niskokalorične ribe, prikladne za prehranu

Nutricionisti se odnose na vitku ribu na zdravu hranu koja nikada neće biti uzrok debljine. Ovaj proizvod je uključen u razne opcije za niskokalorične dijete. Sastav ribe je visokokvalitetni protein koji sadrži aminokiseline potrebne ljudskom tijelu. Riba u svom sastavu sadrži oko 15% proteina, vitamina skupine B, joda, fosfora, selena, kalcija.

Kada nisko-kaloričnu dijetu dnevno, možete jesti 150-200 g ribe niskokaloričnih sorti, kuhane od nje kuhana ili pečena jela. Ne možete jesti masnu ribu, dimljenu i slanu ribu, kavijar, konzerviranu hranu. Riblja mast je važan pokazatelj koji karakterizira proizvod. Kako se ne bi varao s izborom, morate znati kakva je njegova niska razina masnoće.

Ovisno o sadržaju masti, riba se dijeli u tri kategorije: - masne sorte (koje sadrže više od 8% masti), - umjereno masne sorte (od 4 do 8% masti), - vitke sorte (sadržaj masti do 4%).

Sorte masti uključuju: - jegulje, - zvjezdastu jesetru, - somove, - haringe, - skuše, - kaspijsku papalinu, - saury, čiji je kalorijski sadržaj 180-250 kilokalorija na 100 grama.

Umjereno masne vrste ribe s prosječnim kalorijskim sadržajem od 120-140 kilokalorija na 100 grama: - chum losos, - orada, - ružičasti losos, - papalina, - brancin, - pastrva, - karaš.

Mršave vrste riba: - bakalar, - vahnjača, - navaga, - polak, - srebreni oslić, - polak, - polarna lisica, - snježni pišnjak, - smuđ, - štuka, - deverika, - pahuljica, - cipla, - deverika, - pahuljica, - cipla, - obitelj rakova; školjke.

Sadržaj kalorija u ovim vrstama ribe je samo 70-90 kilokalorija na 100 grama. Mogu se jesti svakodnevno, dok su na dijeti.

Koje vrste riba su najkorisnije

Bakalar se smatra dijetalnim ribljim proizvodom. Sadrži 18-19% proteina, 0,3-0,4% masti, gotovo da nema kolesterola. Ni na koji način niži od nutritivne vrijednosti pola. U okusu je čak i mekši od bakalara. U smislu nutritivne vrijednosti i okusa, pola i pišmolj su blizu bakalara.

Groblje i manje ukusno meso je navaga, sastav sadrži do 1,4% masti. Vrlo ukusno meso s koprcama, u njoj nema malih kostiju, bjelančevina u bobu je oko 14% -18%. U mesu halibuta od 5 do 22% masti, 15-20% proteina, koristi se za pripremu lagano soljenih i balik proizvoda.

Morska riba sadrži znatno više joda nego riječne ribe. Vrlo je pogodan za prehranu, to je izvrstan proizvod, koji je bogat izvor ne samo joda, nego i broma, fluora. Oni su sadržani deset puta više nego u mesu. Međutim, u usporedbi s mesom, manje je željeza u ribama.

Slatkovodna, nisko-masna i umjereno masna riba iz obitelji šarana vrlo je korisna za tijelo: - šaran, - linj, - deverika, - karaš, - asp, - šaran, - ide, - srebreni te vrste riba dobar su izvor vitamina i potpune bjelančevine.

Također, ne zaboravite da je nisko-masna, nisko-masna riba pogodna za one koji imaju čir na želucu, ali žele izgubiti na težini.