Žlijezde su organi ljudskog tijela, formirani iz sekretornih stanica koje proizvode specifične tvari različitih kemijskih struktura, na primjer, hormone. Ukupno postoje dvije vrste žlijezda: endokrini i egzokrini. Egzokrine žlijezde proizvode sluz i izlučivanje u šupljini organa i najčešće se sastoje od epitelnih vrčastih stanica. Endokrine žlijezde dio su endokrinog sustava, sastoje se samo od žljezdanog tkiva i odgovorne su za stvaranje hormona koji obavljaju regulatornu funkciju. Postoje mješovite žlijezde koje izvode egzokrinu i endokrinu funkciju.
Kako liječiti gušteraču: simptomi i liječnički savjet
Jedan od njih je gušterača - najveća žlijezda u ljudskom tijelu, koja je dio probavnog sustava. Drugo ime organa je gušterača (od latinske riječi "páncreas"). Gušterača obavlja najvažnije funkcije: izlučuje probavne enzime (amilaze, proteaze i lipaze), kao i hormone, na primjer, inzulin, somatostatin i glukagon. Endokrinolog se bavi liječenjem bolesti gušterače, u nekim slučajevima može biti potrebno konzultirati specijalizirane specijaliste: gastroenterologa, kardiologa ili proktologa. Da biste razumjeli kako liječiti gušteraču, morate poslušati savjete liječnika i znati simptome patologije.
Kako razumjeti što boli gušterača?
Gušterača se nalazi u retroperitonealnom prostoru iza želuca (projekcija na stražnjoj stijenci peritoneuma u epigastričnom području). Tijekom upale organa, osoba doživljava bol u lijevoj strani trbuha, koji se javlja ispod lijevog obalnog luka i zrači do područja oko pupčanog prstena. Bol se može pojaviti iznenada ili trajno neprekidno, što se pogoršava unutar sat vremena nakon izlaganja izazivnom faktoru. Najčešće se svi neugodni simptomi kod bolesti gušterače pojavljuju nakon jela. Kod kronične upale, bol u gornjem dijelu trbuha lijevo se obično javlja tek nakon snažnog obroka s visokim sadržajem masti i lako probavljivih ugljikohidrata.
Mjesto gušterače
Ako pacijent ima akutni oblik patologije, boli, težine, grčevi u trbuhu mogu se pojaviti čak i kada jedu malu količinu hrane, pa se često radi smanjenja aktivnosti medijatora upale pacijentu daje 2-3 dana nakon pojave prvih simptoma. Priroda boli dok je oštar, rezanje. Neki pacijenti opisuju bolni sindrom kao bol kao bodež ili bol. U rijetkim slučajevima (manje od 9,1%), pacijenti se žale na tupu bol koja se javlja 10-30 minuta nakon jela.
Obratite pozornost! Za bolesti gušterače nije karakteristična nagla pojava boli ili njihovo progresivno povećanje. Intenzitet senzacija može rasti ravnomjerno tijekom 30-40 minuta, ali nakon toga sindrom poprima stalan karakter.
Što je pankreatitis
Kako razlikovati bolesti gušterače od drugih patologija?
Često je nemoguće odrediti koji određeni organ boli. Klinička slika pankreatitisa (upala žlijezde) i drugih patologija konvergencije sa znakovima bolesti želuca, jetre i crijeva, dakle, za postavljanje točne dijagnoze, pacijent mora proći sveobuhvatni pregled. Obvezna su biokemijska ispitivanja urina i krvi, ultrazvuka abdominalnih organa, endoskopskog pregleda želuca, jednjaka i crijeva (gastroskopija i rektomonoskopija).
To je potrebno kako bi se isključile druge bolesti probavnog trakta i potvrdila preliminarna dijagnoza. Kod akutnih kirurških patologija dijagnoza se provodi izravno tijekom operacije. U tablici u nastavku navedeni su glavni simptomi bolesti gušterače, kao i njihov detaljan opis.
Simptomi pankreatitisa i drugih bolesti gušterače
Mogu se manifestirati kao produljena odsutnost stolice (kronična konstipacija) ili, naprotiv, česta kretanja crijeva s poremećajem stolice. Kada zatvora fekalne suhe, imaju oblik guste gruda, boja može varirati od tamno smeđe do crne.
U proljevu stolica postaje vodenasta (rjeđe se pacijenti žale na česte pastozne stolice), dobiva žutu boju. Bezbolna defekacija, lažni poriv da se isprazni crijevo obično je odsutan
Dodatni simptomi bolesti gušterače su dispeptički simptomi i poremećaji organa probavnog sustava. To mogu biti: žgaravica, osjećaj stranog tijela u grkljanu (pacijent uvijek želi progutati grumen u grlu), neugodan miris iz usta. Od uobičajenih simptoma može se uočiti poremećaj apetita, promjene na koži (povećana suhoća i bljedilo), slabost, pospanost i umor.
Simptomi problema gušterače
Važno je! Kod pseudotumornog pankreatitisa dolazi do stiskanja susjednih organa (lijevi režanj jetre, duodenuma i želuca), kao i susjednih vena i arterija. U tom slučaju, bol poprimi crvenilo ili proliveni karakter i može zračiti na projicirano područje oštećenih organa. Kada pacijent stisne arterije, koža postaje vrlo blijeda, pojavljuju se česte vrtoglavice, otežano disanje. Takvi simptomi na pozadini bolova u trbuhu mogu biti manifestacija infektivne ili parazitne upale gušterače.
Kako ukloniti napad kod kuće: savjet liječnika
Većina pacijenata čak i sa pojavom ozbiljnih simptoma akutnog pankreatitisa ostaje kod kuće i ne traži medicinsku pomoć. Ako iz nekog razloga osoba ne može odmah otići u bolnicu, važno je znati kako pravilno pomoći kod akutne upale kod kuće.
Upaljena gušterača
U nastavku je dan algoritam djelovanja za pojavu patoloških znakova i teškog bolnog sindroma.
- Pružite pacijentu potpuni odmor 1-3 dana. Tijekom egzacerbacije preporuča se stroga posteljina, pa je važno voditi računa da netko može obaviti potrebnu njegu bolesnika ako ne želi ići u bolnicu.
- Da biste smanjili bol na upaljenom mjestu, potrebno je nanijeti hladni oblog (bocu tople vode s ledom umotanim u debeli ručnik). Trajanje kompresije nije dulje od 3-5 minuta. Postupak možete ponoviti svakih 1,5-2 sata.
- Kako bi se smanjila aktivnost stanica gušterače, propisuje se post (samo za dijagnosticirani akutni oblik bolesti). Njegovo trajanje treba biti od 1 do 3 dana. Od četvrtog dana u prehranu se mogu dodati biljni pire, nisko-masne juhe i tekuća kaša na vodi ili razrijeđeno mlijeko.
Da bi se smanjila bol pankreatitisa, hladni oblog treba primijeniti na bolno mjesto.
Ako je bol vrlo jaka, dopuštena je uporaba lijekova iz skupine antispazmodika na bazi Drotaverinuma ("No-shpa", "Spasmol", "Spazmonet"). Ove lijekove možete uzimati i do 3 puta dnevno. Jedna doza - 40-80 mg (1-2 tablete). Antispazmodici ublažavaju grč vlakana glatkih mišića, opuštaju zidove organa i krvnih žila, smanjuju intenzitet boli. Bez stručnih savjeta, sredstva ove grupe možete uzeti ne dulje od dva dana.
Važno je! S izraženim gag refleksom, "No-shpa" se može koristiti u injekcijskom obliku za intravenozno i intramuskularno davanje. Ako pacijent ne pati od proljeva, možete koristiti spazmolitici u obliku rektalnih čepića, na primjer, "Papaverin" (1 svijeća 2 puta dnevno u rektumu).
Lijek Papaverin u obliku svijeća
Mogu li piti tijekom pogoršanja?
Neki ljudi savjetuju u razdoblju pogoršanja pankreatitisa da napuste konzumaciju tekućine, jer voda i druga pića povećavaju pritisak na glatke mišiće, smještene na unutarnjoj površini dvanaesnika (sfinktera Oddija), što dovodi do povećane boli. Takva se mjera smatra opravdanom samo ako pacijent nema znakova dehidracije: suhe usne, blijeda koža, plava koža ispod očiju. Dehidracija se razvija na pozadini ponovljenog i obilnog povraćanja, pa s takvim simptomima nikada ne možete odbiti konzumiranje tekućina.
Liječnici savjetuju u razdoblju pogoršanja koristiti stol natrij-bikarbonat vode, na primjer, "Narzan" ili "Essentuki" (№ 4 i № 17). To treba učiniti 1-1,5 sati prije obroka. Terapijska doza odjednom je od 100 do 300 ml. Prije pitke vode treba zagrijati na temperaturu od 36 ° -38 °: korištenje hladne hrane i pića u akutnim upalnim procesima u tkivima gušterače može uzrokovati povećanje postojećih simptoma.
Voda Yessentuki №4
Liječnički savjeti za prehranu
Kako bi se smanjilo opterećenje upaljene žlijezde i obnovilo oštećeno tkivo, pacijentima je propisana Pevznerova dijeta br. Sva jela s akutnim oblikom bolesti trebaju biti poslužena u otrcanom, pirenom ili kašastom obliku. Nakon zaustavljanja upala takve prehrane morat će se pridržavati nekoliko mjeseci, kako ne bi izazvala recidiv bolesti. Temperatura hrane i pića mora biti oko 36 °. Slijede proizvodi koji se mogu konzumirati tijekom liječenja pankreatitisa i drugih patologija gušterače.
Tablica Pevznera br
Voće i povrće
Kod akutne upale, voće i povrće može se jesti samo pečeno ili kuhano. Crveni kupus, rajčica, paprika, repa su korisni. Povrće s visokim sadržajem škroba (krumpir i mrkva) može se uključiti u jelovnik ne više od 2-3 puta tjedno. Luk se mora proći bez dodavanja ulja, gulaša ili kuhati. Nakon ublažavanja akutne upale, u prehranu se mogu dodati krastavci, ali ih prije jela trebate ukloniti. Bolje je odabrati glatke sorte, jer u izbirljivim krastavcima ima više sjemenki koje iritiraju zidove probavnog trakta.
Dopušteno voće i bobice za pankreatitis
Od voća, glavni proizvodi trebaju biti jabuke i kruške. Dopušteno je koristiti banane u obliku sufle, malu količinu mandarina i naranči. Dijamanti, draguni, grožđe zabranjeni su tijekom pankreatitisa jer sadrže mnogo šećera i uzrokuju procese fermentacije.
Zabranjeno povrće za pankreatitis
Dopušteno povrće za pankreatitis
Meso i riba
Meso se može konzumirati u sitno isjeckanom obliku, u obliku složenica, sufla od mesa ili pirea od krumpira. Za kuhanje koristite niskokalorične sorte: govedina, zec, piletina i pureći file. Jednom svakih 10 dana u jelovnik možete uključiti svinjetinu i ovčetinu, ali ne biste trebali zloupotrebljavati ove vrste mesa jer je količina masti u njima gotovo 2 puta veća nego u teletini i govedini. Prije kuhanja, meso se mora natopiti hladnom vodom i iz njega ukloniti mast, film i kožu.
Riba i morski plodovi ne bi trebali biti isključeni iz prehrane, ali prednost treba dati sortama s niskim udjelom masti, koje uključuju:
Riba s pankreatitisom
Pastrva, skuša, losos i druge vrste s visokim sadržajem masnih kiselina mogu se konzumirati najviše 1 put u 1-2 tjedna.
Važno je! U razdoblju pogoršanja, mesne i riblje juhe treba isključiti iz prehrane pacijenta 10 dana.
Mliječni proizvodi i jaja
Pacijentu je dopušteno korištenje nemasnih mliječnih proizvoda: pasterizirano mlijeko sa sadržajem masti od 1,5 do 2,5%, jogurt, kefir, svježi sir. Kiselo vrhnje dopušteno je samo kao preljev u prvim tečajevima (ne više od 1 čajne žličice dnevno). Punomasno mlijeko, maslac, rjaženka i ostali masni mliječni proizvodi potpuno su isključeni iz jelovnika.
Dijeta za kronični i akutni pankreatitis
Jaja se mogu koristiti bilo koja, ali količina žumanjaka ne smije prelaziti 1 komad dnevno. Ako su za pripremu omleta potrebna 2 jaja i više, treba koristiti samo proteine.
bomboni
Marmelada, pastila, bijeli sljez, sufle iz prirodnog agar-agara i pektina dopušteni su u malim količinama. Ako se u sastav dodaju ekstrakti algi, oni pozitivno utječu na enzimsku aktivnost pankreasa i pomažu u uspostavljanju sinteze najvažnijih hormona. Kao desert za čaj, možete koristiti dugotrajni keksi, keksi, raženi krekeri.
Pekarski proizvodi
Svježi kruh u bilo kojem obliku pankreatitisa je zabranjen. Pacijentu se dopušta kruh od pšeničnog brašna, suhog biskvita, kolača bez dodatka kvasca, crnog kruha. Proizvodi s mekinjama, kao i oni pripremljeni uz dodatak ljuštenog brašna, mogu izazvati fermentaciju u crijevima, nadutost, težinu, pa ih je bolje ne uvoditi u prehranu.
Dijeta za pogoršanje kroničnog pankreatitisa
Tretman lijekovima
Korekcija lijeka je indicirana nakon ublažavanja akutnog upalnog procesa i može uključivati različite skupine lijekova, od kojih su glavni probavni enzimi. To je osnova zamjenske terapije, jer je nedovoljna proizvodnja enzima jedna od glavnih manifestacija bolesti gušterače. Preparati ove skupine imaju nisku sistemsku apsorpciju i djeluju samo u crijevnom lumenu. U tablici su prikazani probavni enzimi koji se koriste za liječenje kroničnog pankreatitisa, kao i shema njihove primjene.
Dijeta za bolest gušterače
Patologija gušterače obično je usko povezana s bolestima drugih organa probavnog sustava, najčešće s oštećenjem jetre i bilijarnog sustava. Među bolestima gušterače, pankreatitis je najčešći, naravno, koji u akutnim slučajevima može dovesti do razvoja nekroze gušterače. Dugotrajni kronični pankreatitis može uzrokovati žljezdanu fibrozu, zbog čega organ gubi svoju funkciju. Ne zaboravite na rak. Rak gušterače u naše vrijeme, nažalost, nije neuobičajen.
U bilo kojoj bolesti gušterače se mijenja njegova funkcija: dolazi do kršenja izljeva pankreasnog soka koji sadrži potrebne enzime u probavnom traktu, što rezultira slabim probavnim procesima, a tijelo pati od nedostatka hranjivih tvari. Osim toga, metabolizam ugljikohidrata je poremećen, jer gušterača proizvodi inzulin, koji je potreban tijelu da koristi glukozu. Stoga je cilj prehrane smanjiti opterećenje zahvaćenog organa, ispraviti metaboličke poremećaje i obnoviti nedostatak hranjivih tvari u tijelu.
Posebna terapeutska prehrana broj 5 namijenjena je osobama koje pate od pankreatitisa, međutim, slijediti istu prehranu trebala bi biti u bilo kojoj patologiji gušterače (pogotovo jer pankreatitis u velikoj većini slučajeva dovodi do razvoja ozbiljnijih patologija i komplikacija).
Na početku pogoršanja bolesti gušterače, pacijenti su pokazali glad za nekoliko dana, samo nakon posta su dopušteno da počnu jesti malo. Tijekom prvog tjedna nakon pojave pogoršanja bolesti preporučuju se česti obroci (6-8 puta dnevno) u vrlo malim obrocima (ne više od 250-300 g čvrste hrane i tekućine za piće). Hrana se može kuhati samo kuhanjem na pari ili kuhanjem, prije uporabe treba je sjeckati, posuđe se konzumira samo toplo, ni u kojem slučaju ne vruće ili hladno. Potrošnja kuhinjske soli se smanjuje na 5-10 g dnevno, količina proteinske hrane ograničena je u određenoj mjeri (samo 5-7 dana), potrošnja masti i ugljikohidrata je naglo smanjena.
U prvom tjednu nakon početka pogoršanja bolesti dopušteno je koristiti sljedeće proizvode i jela:
Isključena iz prehrane tijekom akutne bolesti:
- juhe u mesu, ribama, gljivičnim bujonima, masnom mesu i ribi;
- povrće i voće u sirovom stanju, povrće koje sadrži krupna vlakna (bijeli kupus, rotkvica, rotkvice, luk, špinat itd.);
- konzervirana hrana, kobasice, dimljena mesa, kiseli krastavci, marinade, začini, začini;
- peciva, kolači, svježi kruh;
- kava, bezalkoholna pića, kvas, alkohol.
Nakon što je pogoršanje prošlo, nutritivna ograničenja postaju mnogo manje, međutim, usklađenost s režimom i dijetom je još uvijek potrebna. To će pomoći u izbjegavanju novih egzacerbacija i komplikacija bolesti. Dijeta mora sadržavati dovoljnu količinu bjelančevina, jer postoji nedostatak proteina u tijelu, osim toga, potrebno je stimulirati regenerativne procese u gušterači. Zbog činjenice da pati od unutarnjeg izlučivanja i proizvodnje hormona, u prehrani je potrebno smanjiti količinu ugljikohidrata, osobito lako probavljivu. Isto tako, kod bolesti gušterače masti se slabo razgrađuju i stoga njihova količina mora biti ograničena.
Budući da se probavni procesi u kroničnim bolestima gušterače do određene mjere pogoršavaju, potrebno je pomoći tijelu da probavi hranu. Stoga jela treba kuhati na pari ili peći, temeljito žvakati ili usitniti prije uporabe. Također se ne preporučuje prejesti, morate jesti hranu u umjerenim dijelovima 5-6 puta dnevno. Potrebno je dnevno piti najmanje 1,5-2 litre tekućine. Unos kalorija treba osigurati energetske potrebe odrasle osobe i prosječno 2500-2800 kcal.
Dopuštena hrana i posuđe za kronične bolesti gušterače bez pogoršanja:
Što ne možete jesti u bolesti gušterače?
Iz prehrane su isključeni svi proizvodi koji sadrže eterična ulja, kiseline, ekstraktivne tvari koje stimuliraju proizvodnju soka gušterače. Iz istog razloga potrebno je napustiti pržene, pikantne, slane, kisele, masne jela. isključeni su:
- jaka mesna i riblja juha, juha od gljiva, okroska, kisela juha;
- masno meso, riba, iznutrice (bubrezi, jetra, mozak, vimena itd.), kavijar, pite, konzervirana hrana, dimljene kobasice;
- masti, ulja za kuhanje;
- pržena i tvrdo kuhana jaja;
- svježi kruh, proizvodi od lisnatog i slatkog tijesta;
- masni mliječni proizvodi;
- mahunarke, rotkvice, kiseljak, rabarbara, luk, češnjak, gljive;
- začini, začini, hren, senf, kečap;
- slastice, čokolada, kakao, crna kava;
- bilo koja alkoholna pića.
Što možete jesti s pankreatitisom
Pankreatitis, kao i svaka bolest gastrointestinalnog trakta, zahtijeva strogo pridržavanje prehrane. Dijeta ovisi o obliku pankreatitisa: akutna ili kronična. U akutnom obliku moguće je oporavak gušterače. Kod kroničnog, proces je već ireverzibilan, može se održati samo tijelo, povećati trajanje remisije.
Akutni oblik može postati kroničan. Često su uzroci kroničnog oblika razvoj trećih bolesti (gastritis ili kolecistitis), nezdrava prehrana, zlouporaba alkohola.
Hrana za akutni pankreatitis
Nakon pojave simptoma morat ćete smanjiti opterećenje gušterače. Hrana za pankreatitis treba biti ograničena, bolje je sjediti na gladnom obroku. S pojavom jake boli, osoba je hospitalizirana. Ako bolesnik ne zatraži liječničku pomoć, stanje se pogoršava. Prve dane boravka u bolnici ne može se jesti, tijelo se održava intravenoznim injekcijama glukoze i drugih hranjivih tvari. Prikazan je obilan unos tekućine. Pijte negaziranu mineralnu vodu, izvarak bobica divlje ruže.
Ako je pankreatitis niskog stupnja, nakon 3-6 dana, ovisno o tome kako se osjećate, dopuštena je tekuća hrana, pire krumpir ili kaša.
Kako bi se spriječilo pogoršanje stanja, sve dok se bolest ne pretvori u kronični, akutni pankreatitis, oni mijenjaju pristup prehrani uklanjanjem određenih namirnica iz izbornika koji aktiviraju gušteraču. Isključena: masna, začinjena, kisela, kisela. Zabrana je nametnuta pekarskim proizvodima, kavi, kakau, alkoholu, mlijeku, jajima, odabranim vrstama mesa.
Hrana za kronični pankreatitis
Zdrava prehrana je prepoznata kao glavni tretman za bolest. Preporučljivo je jesti 6 puta dnevno, fokusirajući se na zdravu hranu koja olakšava probavu. Broj kalorija odgovara potrošenoj energiji tijekom dana.
Kod kroničnog pankreatitisa preporučuje se mršavo meso. Turska, zec, govedina, piletina bit će izvrsni izvori životinjskih bjelančevina, vitamina, željeza i fosfora. U uobičajenom obliku jaja se ne mogu dopustiti da se koriste kao sastavni dio jela. Možda je potrošnja nisko-masnih vrsta riba. Mlijeko pripada zabranjenim proizvodima, dopušteno je koristiti u sastavu žitarica. Preporučuju se fermentirani mliječni proizvodi. Sir je dopušten u remisiji.
Za kuhanje, morate kuhati hranu ili koristiti dvostruki kotao. Prženje s pankreatitisom je nemoguće.
Preporučeni proizvodi uključuju žitarice, povrće, ne-kiselo voće. Kao što pića koriste čaj, kompot, žele. Razvio je specijaliziranu mješavinu s dodatkom esencijalnih vitamina.
Ako želite preinačiti popis proizvoda i uvesti nove, dopušteno je, pažljivo, počevši od male žlice ili ekvivalentnog dijela. Ako se nuspojave ne manifestiraju, ravnomjerno povećajte udio. Ako se pojavi mučnina, podrigivanje ili sumnjivi simptom, proizvod se odmah prekida.
Što jesti za pankreatitis
Prilikom sastavljanja izbornika trebate pitati popis proizvoda koji su dopušteni za uporabu od strane Vašeg liječnika, a ne prakticirati samo-liječenje, otežavajući teško stanje.
Teško je slijediti dugotrajnu ili doživotnu prehranu. Kako se ne bi zbunili s zabranjenim i dopuštenim proizvodima, sastavit će se tablica.
Što povrće možete jesti
Kako bi povrće bilo manje opterećeno probavnim sustavom, potrebno ga je podvrgnuti toplinskoj obradi. Kuhanje na pari i kuhanje se smatraju idealnim. Proizvodi s pankreatitisom su pirjani ili pečeni. Juha od povrća postaje važan nutrijent za pankreatitis. A tlo uz pomoć mješalice na kašu, krem juha olakšat će rad gušterače.
Povrće je dobrodošlo. Najbolji izbor će biti: bundeve, repa, tikvice, cvjetača i mrkva.
Tijekom remisije postupno se dodaju bijeli kupus i rajčica, osim ako se ne pojave simptomi pogoršanja. Povrće se toplinski obrađuje, ne jede sirovo.
Zabranjeno povrće uključuje patlidžan, rotkvicu, repu, luk, češnjak.
Patlidzana se ne smije jesti zbog moguceg sadrzaja solanina, koji se povecava u masi tijekom zrenja ploda. Nezrelo povrće će biti manje štetno.
Radish, repa i rotkvica uzrok pogoršanje kronične remisije pankreatitisa, irritating probavnog trakta.
Tijekom pogoršanja bugarske paprike zabranjeno je zbog visokog sadržaja askorbinske kiseline i drugih biološki aktivnih tvari. U fazi remisije, povrće se smije konzumirati.
Koje voće ili bobice možete jesti
Mogućnost izbora voća i bobica u bolesnika s pankreatitisom je mala. Popis dopuštenih proizvoda uključuje slatke jabuke, po mogućnosti pečene, kruške, banane. Tijekom remisije, oni jedu papaju, šipak, dinju (klinčić dnevno), avokado, šljive i dragun.
Jagode se dopuštaju iz faze pogoršanja. To uključuje trešnje, brusnice, grožđe. Mousse ili kompoti kuhani na bazi jagoda, malina, ribizla, ogrozda, borovnica i brusnica.
Plodovi biraju samo zrelo, preporuča se peći ili napraviti kompot. Svježe voće i bobičasto voće dopušteno je u malim količinama, preporučljivo je polako početi.
Bujon od bobica divlje ruže - koristan za pankreatitis. Piće sadrži obilje vitamina C, antioksidanata i drugih korisnih tvari, je tonik, regenerira tijelo alat.
Što mesni proizvodi mogu
Nije dopuštena svaka vrsta mesa u slučaju pankreatitisa zbog složenosti probave i sadržaja enzima koji stimuliraju proizvodnju tvari, što dovodi do povećanja opterećenja žlijezde. Pogodno za jelo zeca, puretine, govedine i piletine.
Za pripremu primjene potrebno je očistiti meso od kostiju, hrskavice, masti, kože i drugih slabo probavljivih elemenata. Iz sirovog mesa pripremaju se juhe, mesne okruglice, parni kotleti, sufle, peciva, pečeni eskalopi, pirjano ili kuhano meso s povrćem.
U zabranjenu hranu spadaju juhe, masti, kobasice. Kada pankreatitis ne može biti svinjetina, janjetina i patka meso. Bez obzira na to koliko biste željeli kušati aromatičnu koru začinjenu začinima, prženom svinjetinom ili ražnjićima, kršenje prehrane može dovesti do kobnih posljedica.
Što riba može
Glavni kriterij za odabir proizvoda za pankreatitis je postotak masnoća. Višak od 8% sadržaja masti prijeti mučninom, povraćanjem, bolovima i proljevom.
Pollock, bakalar, bakalar i riječni smuđ prepoznati su kao najmanje masna riba. Zatim tu je i koprc, štuka i miljenik. Brancin, haringa, skuša, oslić imaju nešto viši sadržaj masti.
Umjereno masna riba (8% masti) uvodi se u fazi remisije u malim količinama. To su ružičasti, som, kapelan, šaran, losos, tuna i deverika. Izuzetno masne sorte su jesetra, skuša, morski jezik, saury, losos.
Konzervirana hrana, plodovi mora, sushi i dimljena hrana, kavijar i suha riba navedeni su kao zabranjena jela.
Preporuča se kuhana ili kuhana riba. Dopušteno je kuhati na pari, sufle, složenke.
Mliječni proizvodi, što odabrati
Mliječni proizvodi: kefir, nisko-masni svježi sir, ryazhenka, domaći jogurt - smatraju se nezamjenjivim dijelom prehrane za bolest.
Kravlje mlijeko u svom čistom obliku ne može biti pijan, dopušteno je koristiti u pripremi jela: kaša, omlet, sufle, pire krumpir. Dopušteno je dodavati čaj.
Kozje mlijeko s pankreatitisom obnavlja gušteraču, uključuje mnoge minerale i makronutrijente. Prije uporabe morate prokuhati.
Maslac je dopušten u maloj količini.
Jogurt u trgovini je bolje ne kupiti. Da bi prodali proizvod, proizvođači reklamiraju proizvode kao prirodne, griješeći protiv istine. Ako se u sastavu navode zgušnjivači, boje, konzervansi i drugi aditivi, proizvod se ne preporučuje.
Ne možete jesti s pankreatitisom: sladoled, masni svježi sir, kondenzirano mlijeko, tvrdi sirevi, proizvodi s dodatkom konzervansa i drugih štetnih dodataka.
Jesu li sve žitarice dopuštene
Kao prilog ili glavno jelo za doručak, oni jedu žitarice. Obroci su hranjivi, ispunjeni neophodnim zdravstvenim tvarima.
Pankreatitis čini kašu korisnom, ali ne sve. Riža, zobena kaša, griz i heljda kaša nisu opasni. Za opasne su kukuruz, proso, mahunarke i ječam - zbog složenosti asimilacije tih kaša.
Potrebno je izmjenjivati kašu, a ne koristiti stalno odabrane. Tako će se probavni sustav naviknuti na razne namirnice, tijelo će naučiti više hranjivih tvari.
Idealno rješenje za pankreatitis bit će zobena kaša, dopušteno je koristiti u danima pogoršanja. Opisani su rijetki slučajevi iznimke individualne netolerancije, ali zobeni pahuljac teško se nosi, a svi liječnici preporučuju spomenuto piće. U prvim danima pogoršanja, kada je nemoguće jesti, ali održavanje tijela u zasićenje s korisnim tvarima je potrebno, zobena kaša kissel dolazi do spašavanja.
Može slastice za pankreatitis
Mnogi ljudi vole slatkiše. Razmislite kako zadovoljiti želje s bolnim želucem.
Dozvoljeno je dodavati slatkiše u jelovnik u danima proširenja obroka, bolje je sami napraviti ručne obroke. Dakle, pacijent zna recept slatkiša, svjestan odsutnosti konzervansa, boja i drugih umjetnih dodataka. Prilikom proizvodnje, razmislite, kada pankreatitis ne može čokolada, krema, kondenzirano mlijeko, alkohol i limunska kiselina.
Dijeta za pankreatitis gušterače ograničava izbor na sljedeća imena: med, džem, pjenu, žele, marshmallow, marmelade, sufle, suhi keksi, fudge, marshmallow, slatkiše poput “krava”.
Čak i uz dopuštene slatkiše morate zapamtiti o količinama hrane. Počnite ulaziti u prehranu s oprezom.
Koje se začine mogu koristiti
Kada želite napuniti jelo, naglašavajući okus, začini postaju nužan dodatak hrani. Kada pankreatitis ne može koristiti većinu začina, čak i prirodno: luk, češnjak, hren Kritično ne može biti začinjena hrana.
Apsolutno odbijte dodati izvorni okus jelu. Dopuštena opcija - zelje: bosiljak, peršin, kopar, kumin, šafran. Bilje uključuje razne vitamine, minerale, imaju protuupalni učinak. U hrani se dopušta dodavanje cimeta i vanilije u malim količinama.
Što piti za bolest gušterače
Od pića treba dodijeliti čaj, Rusi piju piće često, u velikim količinama. Kako doći u posjet bez šalice čaja? Dopušteno je piće s pankreatitisom. Za dan staviti piti do litre. Izbor je bolje zaustaviti na zelenom čaju ili kineskom puerhu. Listovi čaja ne smiju sadržavati boje i okuse.
Ostala pića s pankreatitisom, dopuštena za uporabu:
- Vazelin;
- sok;
- izvarak divlje ruže, kamilice, kopra;
- negazirana mineralna voda (Borjomi, Essentuki, Narzan);
- razrijeđeni sokovi - jabuka i bundeve.
Zabranjena kava, soda, kvas i koncentrirani sokovi.
Strogo je zabranjeno piće na bazi etanola kada ste bolesni, čak iu fazi remisije kroničnog pankreatitisa. Alkohol uzrokuje grčeve unutar žlijezde, unutarnji enzimi počinju probavljati organ.
Kako pogoršanje pankreatitisa utječe na prehranu
Prvog dana pogoršanja pankreatitisa, smanjujući rizik od komplikacija, pacijentu nije dopuštena hrana, samo voda. Ponekad se posta proširuje kako bi se ustanovili uzroci pogoršanja. Razdoblje traje 7-14 dana. Na kraju tekuće hrane daje se specijalnim epruvetama izravno u crijevo.
Kada bolest opadne, dijeta se povećava. Kod pogoršanja sada dopuštamo polu-tekuće pisanje, promatrajući temperaturne uvjete (18 - 37 stupnjeva). Količina masti svodi se na minimum. Osnova prehrane su ugljikohidrati. Vrijednost hrane dnevno do 500-1000 kalorija.
Kada se pogoršanje kroničnog obroka pankreatitisa sastoji od žitarica, pirenih juha, kompota, želea, biljnog pirea od tikvica, krumpira, cvjetače. Obroci se pripremaju 6 puta dnevno.
Zabranjena hrana i prehrana
Dopuštenu i junk hranu određuje liječnik. Nemoguće je, oslanjajući se na osobnu prosudbu, prilagoditi prehranu. Ako pacijent želi promijeniti sastav obroka u prehrani, najprije se morate posavjetovati sa svojim liječnikom.
Zabranjena hrana za pankreatitis je slabo probavljena. To uključuje alkohol, kavu, sodu, čokoladu, gljive, tijesto, mahunarke. Marinade, pržene, dimljene, začinjene, kisele, masne za isključivanje iz prehrane.
Ako ne slijedite dijetu, može doći do posljedica u obliku krvarenja, tromboze, žutice, tumora, dijabetesa, oštećenja organa. U slučajevima posebno malignih poremećaja nastaje smrt.
Gušterača: simptomi liječenja bolesti prehrane
Uloga gušterače u ljudskom tijelu je vrlo velika: sudjeluje u regulaciji energetskog metabolizma, osigurava probavu, pomaže u probavi proteina, regulira glukozu i sudjeluje u drugim važnim procesima u tijelu.
Upala gušterače (ili pankreatitisa) je opasna s komplikacijama koje mogu dovesti do dijabetesa ili čak nekroze tkiva gušterače.
Simptomi i znakovi upale gušterače
Žlijezda se nalazi iza želuca i blizu žučnog mjehura, pa ako boli, onda se bolest širi na gušteraču. Na početku razvoja upale standardni su znakovi i simptomi pankreatitisa:
- priroda boli zbog šindre;
- pekuća bol u donjem dijelu bedra;
- smanjen apetit;
- povećani refleks gag;
- kada se naginje prema naprijed, bol se smanjuje;
- ponekad karakterizira povećanje temperature.
Pacijenti se često miješaju s osteohondrozom, pijelonefritisom, pa čak i sa šindrom. No, iskusni liječnik brzo određuje upalu gušterače, jer početak bolesti uvijek prolazi s akutnom boli. Da bi se utvrdilo da ne boli kralježnica, lako je koristiti palpaciju: s osteohondrozom ili pijelonefritisom, tapkanje u bolnom području je opipljivo, ali s pankreatitisom nije.
Akutni pankreatitis
Akutni oblik pankreatitisa može se liječiti u bolnici, a liječnici moraju brzo "smiriti" gušteraču, inače bolest prijeti da postane nekroza (smrt tkiva) i smrt za pacijenta.
Stoga, kada je prvi bol u epigastričnom području ili upala hipohondrija treba odmah konzultirati liječnika. Bolest akutne žlijezde dovodi do smrtnosti u 15% slučajeva zbog odgođenog liječenja specijalistu.
Glavni znakovi akutne upale gušterače:
- tahikardija;
- povraćanje;
- akutna bol oko pupka;
- povećanje temperature;
- proljev.
Kronični pankreatitis
Ako se akutni pankreatitis pojavi na pozadini aktivacije enzima gušterače, njegov kronični oblik nastaju zbog različitih bolesti gastrointestinalnog trakta, primjerice bolesti žučnih kamenaca, kolecistitisa ili hepatitisa. Znakovi kronične bolesti:
- averzija prema masnoj hrani;
- bol u hipohondriju tijekom vježbanja;
- kršenje stolice;
- ozbiljan gubitak težine;
- gubitak apetita.
Ovisno o simptomima, liječnici razlikuju nekoliko oblika kronične bolesti gušterače: asimptomatski, bolni, rekurentni i pseudo-tumorski. U prvom obliku pacijent nije svjestan bolesti, u slučaju boli osjeća periodične bolove ispod rebara, au slučaju recidiva javljaju se bolni osjećaji, ali nakon liječenja nestaju. Pseudo-tumorski oblik upale gušterače javlja se kad mu se glava poveća, zaraste vlaknastim tkivom.
Lokalizacija upalnog procesa
Ako je gušterača upaljena, bolovi su različiti: bol, rezanje, probadanje, s određenim položajem, na primjer, ispod desnog ruba, ili čak bez lokalizacije preko trbušne šupljine, u leđima ili preponama. Vrsta ove boli ovisi o tome koji je dio žlijezde upaljen: tijelo, glava ili rep. Kada je lokalizacija boli zamagljena, liječnici često govore o potpunoj bolesti organa.
Bolna bol u središnjem dijelu trbušne šupljine ukazuje da je tijelo pankreasa upaljeno, ako je bol na dlanu opipljiv - glava žlijezde je upaljena, a ako je lijeva - rep. Prisustvo posljednja dva slučaja je mnogo gore, jer se u tim dijelovima formira masa (tumor).
U glavi gušterače
Sveukupne promjene veličine pankreasa su mnogo sigurnije od povećanja bilo kojeg dijela. Glava žlijezde ima poseban oblik i neobičnu strukturu: nalazi se u odrasloj osobi na razini prva dva pršljena, au novorođenčeta je nešto viša. U odrasloj dobi, normalna veličina glave gušterače treba biti do 35 mm, a ako je manja ili veća u veličini, onda se to smatra patologijom.
Formiranje volumena glave pankreasa obično se otkriva tijekom ultrazvučnog pregleda abdomena i smatra se opasnom bolešću. To je ili benigno ili podstandardno, što zahtijeva hitno uklanjanje. Ova se bolest često javlja u ljudi nakon 60 godina. Čak i vizualno iskusan liječnik prepoznaje prve znakove upale glave žlijezde: promjena boje kože i bojenje bijelih očiju do žute. Liječenje ovog oblika bolesti događa se u bolnici.
U repu
Rep gušterače ima zaobljen oblik kruške i blisko pristaje slezeni. Kod odrasle zdrave osobe optimalna širina repa organa je 20-30 mm, a duga je oko 15 cm, a snažna patologija repa žlijezde je njezino širenje ili zbijanje, na čijoj se pozadini javlja opstrukcija slezinske vene ili subrenalne forme.
Tumor u repu žlijezde rijetko se vidi: oko četvrtine svih gastrointestinalnih bolesti. Ali ako se dijagnosticira, onda je tumor odmah maligan i gotovo ne može se liječiti, jer se otkriva kasno, kada već dosegne značajnu veličinu. Kada se operiraju tumori u repu gušterače, liječnici često moraju ukloniti obližnje organe.
Simptomi upale gušterače | Simptomi pankreatitisa
Uzroci bolesti
U većini slučajeva uzroci bolesti gušterače povezani su s alkoholnim pićima. Štoviše, nije bitno što je pio dan prije: skupa votka ili domaće vino. Ljudi su mislili da alkohol daje glavno opterećenje jetre, što dovodi do ciroze, ali do određene točke ona se nosi s alkoholima uz pomoć svojih enzima. Gušterača uopće nema takve bjelančevine, pa alkoholi odmah udaraju o tijelo koje se ne može braniti.
Sljedeći čimbenici također se smatraju uzrocima upale organa:
- Bolesti bilijarnog trakta. Kada se žuč ubaci u gušteraču, dolazi do nakupljanja posebnih supstanci koje aktiviraju vlastite enzime žlijezde, stvarajući oticanje tkiva, oštećenje krvnih žila i razne hemoragije. Ako ne uzmete u obzir alkoholni pankreatitis, onda je taj oblik upale 70% svih bolesti žlijezde.
- Stvaranje kamena ili pijeska. U kanalu gušterače, pod utjecajem pothranjenosti, često se formiraju kamenje, koje se na izlazu preklapa s kanalom, uzrokujući upalu "gušterače".
- Bolesti duodenuma ili želuca. Čir na želucu, gastritis ili bilo koja druga upala gastrointestinalnog trakta doprinosi oslobađanju netretiranog crijevnog sadržaja u kanale gušterače, što dovodi do pogoršanja pankreatitisa.
- Hipertenzija, dijabetes, ateroskleroza, trudnoća. U tim slučajevima dolazi do povrede normalnog krvotoka, ograničavajući prehranu gušterače, razvijajući upalu.
- Trovanje hranom ili hranom. U slučaju trovanja lužinama, kiselinama, toksinima, intoksikacijom ili helmintskom aktivnošću aktiviraju se enzimi gušterače, što često dovodi do pankreatitisa.
- Nekontrolirani lijekovi. Neki lijekovi aktiviraju enzime žlijezda, pa ih treba uzimati isključivo pod nadzorom liječnika.
- Prejedanje. Ako je metabolizam tijela narušen s tendencijom prejedanja, rizik od pankreatitisa se značajno povećava. Pogotovo ako osoba zlostavlja prženu, masnu i začinjenu hranu.
- Ozlijeđeni ili ozlijeđeni trbuh. U slučaju rana, tupih ozljeda ili neuspješnih kirurških zahvata na organima probavnog trakta povećava se rizik od razvoja akutne upale organa.
- Infekcija. Kronični hepatitis, vodene kozice, zatajenje jetre, tonzilitis, zaušnjaci, trbušni gnojni procesi, crijevna sepsa ili dizenterija povećavaju rizik od pankreatitisa.
- Genetika. Genetski poremećaji često uzrokuju upalu gušterače kod djeteta odmah nakon rođenja.
Metode za uklanjanje upale i liječenje pankreatitisa
Za bilo kakve bolove u probavnom traktu je bolje odmah konzultirati liječnika. Liječenje pankreatitisa obično se događa u bolnici. Liječnici u akutnom razdoblju anesteziraju gušteraču, potiskujući njezine sekretorne funkcije. Također uklanjaju lijekove s grčem izlučujućih struja i propisuju uporabu antibiotika širokog spektra kako bi se spriječile upalne promjene ili sekundarne komplikacije. Ako su komplikacije u gušterači teške, koristi se kirurška intervencija.
Pogoršanje kronične bolesti liječi se ambulantno. Pacijentu se propisuje toplinski štedljiva dijeta s parenim jelima. Pravilna prehrana kombinirana je s unosom lijekova koji blokiraju aktivne enzime žlijezde. Uz jaku egzacerbaciju upale "gušterača" je također imenovan protiv bolova, antispazmodičnih, enzimskih lijekova i vitamina.
Kako liječiti bilje i narodne lijekove
Drevna i učinkovita terapija je biljna terapija. Osim pravilne prehrane za pankreatitis i odbijanja prženih, masnih i začinjenih jela, za ublažavanje akutne upale gušterače, morate piti choleretic bilje.
Da biste to učinili, uzmite 10 g suhog bilja:
- žuta trava;
- kukuruzne stigme;
- plodovi anisa;
- korijen maslačka;
- trobojne ljubičice;
- ptica planinar.
Sve gnječite, promiješajte, ulijte ½ litre kipuće vode i kuhajte 3 minute. Nakon hlađenja, juha treba popiti s pogoršanjem bolesti tri puta dnevno prije obroka dva tjedna za redom. Zatim morate pripremiti piće iz sljedećih biljaka:
- kopar, pepermint po 30 g;
- cvijeće smilja, plodovi gloga 20 g;
- cvijeće tratinčica 10
Ulijte sjeckana trava pola litre kipuće vode i ostavite 20 minuta, zatim procijedite i uzmite dnevno tri puta nakon obroka mjesec dana. Također je korisno piti sok od kiselog kupusa bez mrkve i začina. Sok brzo ublažava akutnu bol, jer sadrži mliječnu kiselinu, što je osobito korisno za pogoršanje pankreatitisa.
Prehrana i dijeta za upalu gušterače
Bez obzira na oblik bolesti, za liječenje upale gušterače potrebno je pridržavati se stroge prehrane. Kada pogoršate bolest u prva dva dana, ne možete uzeti hranu. Dopušteni su samo bujni bokovi, mineralna voda bez plina ili slab i nezaslađen čaj.
Potrebno je isključiti iz prehrane pogoršanje bolesti:
- alkohol;
- začini, začini;
- masna, pržena;
- kobasice, dimljeno meso;
- kiseli krastavci, konzervirana hrana;
- slatkiši, čokolada, kiseli sokovi.
Što možete jesti s pankreatitisom?
Što proizvodi mogu
Ako je upala gušterače kronična, liječnici dopuštaju sljedeće proizvode:
- Mliječni proizvodi: kiseli sir, jogurt, kefir.
- Niskodistributne vrste riba: štuka, deverika, smuđ.
- Mesni proizvodi u obliku pirea, mesnih okruglica, suflea od zeca, teletine, govedine, puretine ili piletine.
- Kuhano tlo povrće.
- Krekeri ili suhi pšenični kruh.
- Omlet jaja, na pari.
- Juhe od žitarica, piletine, tjestenine ili povrća.
- Ulja: rafinirani suncokret, maslina, kremasti.
- Tjestenina, griz u obliku zemlje.
- Slatki žele, želei, kompoti.
- Pečene kruške, jabuke.
- Bujon pšenične mekinje, slab čaj, bujon bokovi, mineralna voda bez plina.
Izbornik prehrane za bolest gušterače
Ako je gušterača upaljena, možete koristiti približnu prehranu opisanu u nastavku. Izbornik je namijenjen za 1 osobu za 2 dana:
Prvi dan
Doručak 1: pire od krumpira 100 g, 2 krekera, mineralna voda.
Doručak 2: kajgana na dva jaja, 2 parna kotleta, 1 pšenični kreker, malo mlijeko 200 ml.
Ručak: pileća juha 200 ml, kuhana riba 100 g, kuhana tikvica 100 g, 1 prepečenac, pari od grožđica 30 g, 200 ml sok od rajčice.
Ručak: voćni žele 200 ml, mineralna voda bez plina.
Večera: zobena kaša 150 g, 1 parna kaša, pire od mrkve 100 g, 1 prepečak, čaj s mlijekom 200 ml.
Drugi dan
Doručak 1: kuhana govedina 100 g, zobena kaša 150 g, 1 prepečena, mineralna voda.
Doručak 2: umak od jabuke 100 g, puding od svježeg sira 100 g, 1 tost, 200 ml čaja.
Ručak: juha od povrća 250 ml, 2 pari od ribe, 100 g buče, 100 g svježeg sira, 1 tost, čaj.
Snack: pire od mrkve 150 g, mesne okruglice 100 g, pire od jabuka 100 g, jogurt 100 g
Večera: pire od krumpira 150 g, mesna štruca 150 g, puding svježi 100 g, 1 tost, voćni žele 100 ml, čaj.
Gušterača, dijeta - što je moguće, što je nemoguće. Medicinski savjet
Ako ne slijedite dijetu za gušteraču - to će biti IT ili IT, a zatim IT, ali još gore. Kao liječnik detaljno sam opisao što jesti i kako ga izbjeći.
Proizvodi koje treba izbjegavati
U slučaju bolesti gušterače, zabranjeno je jesti bilo koju hranu koja povećava proizvodnju enzima namijenjenih razbijanju hrane. Zlouporaba ovih proizvoda dovodi do činjenice da tijelo proizvodi velike količine enzima potrebnih za probavu i cijepanje hrane. Ovi se enzimi oslobađaju u velikim količinama. Posljedica toga je upala organa i pojavljuju se ozbiljne komplikacije i bolesti. Ti proizvodi uključuju:
Pržena i masna hrana (nije dopušteno)
Brašno i slatka hrana (nije dopušteno)
Dimljeni proizvodi, konzervirana hrana, kobasice (nije dopušteno)
Mliječni proizvodi (nije dopušteno)
Voće, povrće (nije dopušteno)
Dopuštena hrana
U nastavku opisani proizvodi rijetko se konzumiraju. I ako je moguće, potpuno eliminirati iz vaše prehrane. Zato što su teški za želudac i prekomjerno naprežu gušteraču. Kod uporabe takvih proizvoda dolazi do neuspjeha u gušterači. Ti proizvodi uključuju:
Iznutrice, kobasice (ograničenje)
Masti, jaja (ograničenje)
Dopuštena i preporučena hrana
Kako bi se smanjio kemijski i mehanički stres na gušterači, propisana je posebna prehrana. Takva prehrana trebala bi biti usmjerena na sprječavanje razvoja određenih komplikacija i na stabilizaciju stanja. Temelji se na povećanju sadržaja proteina do 130 g. Hrana bogata kalijem unosi se u prehranu. Ti proizvodi uključuju
Meso, riba i perad
Brašno i slatka hrana (moguće)
Voće, povrće (konzervirano)
Mliječni proizvodi (limenke)
Dijetalni stol broj 5
Popis preporučenih namirnica i jela
Kruh i pekarski proizvodi:
- Pekarski kruh krekeri - 50 g dnevno.
- Cjeloviti krekeri bit će vrlo korisni.
- sluznice raznih žitarica (zobena kaša, riža, krupica, biser ječam, itd., osim prosa) na vodi ili slabom povrću
- kuhana mesna krem juha
Jela od mesa i ribe:
- nemasno meso (govedina, piletina, puretina, zec)
- slobodan od fascije
- tetive i masnoće
- u obliku kneza
- parni kotleti ili sufle
- Ribe s niskim udjelom masti (smuđ, bakalar, šaran, smuđ, itd.) U obliku sufla
Mlijeko, mliječni proizvodi i jela od njih:
- mlijeko samo u jelima
- svježi kiseli sir u obliku tjestenine
- puding s parom
- meko kuhano jaje (ne više od 1-2 komada dnevno)
- parni omlet
Jela i prilozi od povrća:
- povrće (krumpir, mrkva, tikvice, cvjetača) u obliku pirea od krumpira
- puding s parom
- maslac, dodan u gotova jela
Voće, bobice, slatkiši:
- maslac, dodan u gotova jela
- pečene jabuke (osim Antonova)
- ribani suhi i svježi kompoti od voća
- žele
- žele
- cylitol mousses
- sorbitol
- slab čaj
- mineralna voda
- ukrasi divlje ruže
- kamilica
Popis isključenih proizvoda i jela:
- Pohovana jela
- Masno meso i riba
- Gljive i jake povrće
- Bijeli kupus, rotkvica, luk, repa, kiseljaka, zelena salata, rotkvica, rutabaga
- Dimljeni proizvodi, konzervirana hrana, kobasice
- Bogato i svježe pečeno brašno i slastice
- Sladoled, čokolada
- Alkoholna pića
- Začini i začini
Gušterača i alkohol
Primjer izbornika i recepata
Ispravno odabrana hrana blagotvorno djeluje na probavu, dobri su izvori vitamina i minerala. Oni su hranjivi.
Primjeri izbornika za gušteraču
Sada, znajući dopuštene proizvode, možete stvoriti izbornik za svaki dan. Evo nekoliko opcija:
Izbornik "Jedite dobro"
- Doručak - kaša od riže od mlijeka;
- Drugi doručak - pire od bundeve;
- Ručak - zobena juha, čaj s mlijekom;
- Siguran, - kefir s galetnim kolačićima;
- Večera - ribana kaša od heljde na vodi;
- Druga večera je žele.
Izbornik "Ne znam probleme s gušteračom"
- Doručak - sufle od svježeg sira;
- Drugi doručak - kaša od rižinog mlijeka;
- Ručak - juha od ječmenog ječma s komadom mesa ili mesne okruglice, pire od mrkve;
- Siguran, - omlet s parom proteina;
- Večera - griz;
- Druga večera - sok od jagode.
Izbornik "Reci bolest gušterače - NE."
- Doručak - zobena kaša, čaj, omlet s parom proteina;
- Drugi doručak - puding od mrkve, bujon kukovi;
- Ručak: zobena juha s bundevom, riblji file s mrkvom, pečene jabuke (bez šećera);
- Ručak: čajnik, čaj;
- Večera: pileći pileći kotleti, puding od mrkve, sok od povrća;
- Za noć: kefir.
Palačinka jela Recepti
Liječnici i nutricionisti vjeruju da je za očuvanje zdravlja potrebna pravilna prehrana, osim Girone i pržene hrane. Ali ne znaju svi kuhati ukusna jela iz prehrambenih proizvoda.
Umak od govedine niske masnoće
Za pripremu koja nam je potrebna:
- 3 žlice brašna
- 1 žlicu goveđe juhe
- 1 šalicu vruće vode
- prstohvat soli
- U posudu dodajte brašno
- Razblažite juhu u čaši vode i polako ulijte u brašno
- Promiješajte dok se ne zgusne
- Uklonite grudice
Pečeni riblji file
- 500-800 g ribljeg filea
- sol, papar, paprika
- 1 žlica pileće juhe
- 1 šalicu vruće vode
- 3 žlice brašna
- 1-1 / 2 šalice nemasnog mlijeka
- ruzmarin
- Stavite file u posudu za pečenje.
- Začinite solju, paprom i ružmarinom.
- Bujon pomiješajte s vodom i brašnom.
- Dodajte mlijeko i promiješajte
- Ulijte ribu i pecite u pećnici 30 minuta na 250ºC
Banana vafli:
Trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 1 šalica šećera
- 1 šalica nemasnog mlijeka
- 3 jaja
- 1 vanilin šećer
- 1 čajna žličica soka od limuna
- 3 sjeckane banane
- 1-1 / 2 šalice raženog brašna
- 1 čajna žličica sode
- prstohvat soli
- prašak za pecivo
- Tući jaja
- Dodajte esenciju vanilije, šećer, limunov sok i banane
- Dobro izmiješajte
- Dodajte brašno, sol, prašak za pecivo i sodu
- Ulijte u mlijeko i promiješajte
- Stavite u posudu za pečenje
- Pecite u pećnici na 250 ºS do pečenja
Što možete jesti s upalom gušterače
Kada je upala gušterače vrlo važna frakcijska hrana 5-6 puta dnevno.
Ograničite namirnice bogate ugljikohidratima (brašno i slatka jela). Možete jesti hranu bogatu proteinima (riba, perad) u kuhanom ili pirjanom obliku. Dopušten je jučerašnji kruh, povrće kuhano ili u obliku pirea (krumpir, mrkva, tikvice). Također su dopuštene sve vrste tjestenine i kefir s malo masnoće.
Težina u gušterači?
Pojava gravitacije u gušterači ukazuje na patološke procese koji se u njemu pojavljuju. Rezultati ozbiljnosti iz:
- Loše navike (pušenje, konzumiranje alkohola)
- prejedanje
- Bolesti jetre i bilijarnog trakta
- Lijekovi (tetraciklinski antibiotici)
- Dobne promjene
U slučaju ozbiljnosti i boli potrebno je:
- istovariti gušteraču (odbiti jesti jedan dan)
- stavite hladno na područje pupčane vrpce
- pijte alkalnu vodu (Borjomi)
- ne-spa, papaverin, platyphilin injekcijom
Ako pankreas boli, što možete jesti?
Ako pankreas boli, vrlo je važno uključiti u prehranu tekućine (voćne napitke bez šećera, nezaslađen čaj, izvarke voća i povrća).
Hranu treba kuhati kuhanu ili na pari. Osim toga, važno je koristiti takve proizvode:
- Pire od tikvica, mrkve i bundeve
- Puding s mesom i povrćem na pari
- Kisele, žele
- Sluzaste juhe
- vafla keksi
- Jučerašnja juha
Riba i meso sadrže velike količine proteina. Dakle, dan kada trebate jesti 160 grama. Proizvodi koji sadrže brzo upijajuće ugljikohidrate - 350 gr. Nemojte jesti toplu ili hladnu hranu.
Prehrana nakon operacije gušterače
Nakon operacije na gušterači, to bi trebao biti dobar dva dana.
Od trećeg dana možete uključiti u prehranu:
- Slab nezaslađen čaj
- Čiste juhe
- Mliječna riža i heljda kaša (mlijeko se mora razrijediti)
- Omlet za parni protein
- Sirovi sir niske masnoće
Jutarnja jela trebaju se sastojati od dva doručka u razmaku od 4 sata. Juhe bi trebale biti samo vegetarijanske. Riba i meso poslužuju se za večeru. Za ručak morate jesti sir.
Prehrana za kamenje u gušterači
Kamenje u gušterači (tzv. Pankreatitis) je vrlo ozbiljan problem. I ne možete ga ignorirati. Budući da gušterača ima važnu ulogu u probavi. Vrlo često se u kanalu gušterače formiraju kamenje. Takva su kamenja mala, poput pijeska, a ako se nađu kamenje, treba ih odmah ukloniti. Osim toga, vrlo je važno slijediti dijetu. Posebna dijeta treba uključivati jela od povrća, kuhanu ribu, tjesteninu i žitarice. Vrlo je važno ograničiti uporabu jaja i masti. Hranu treba kuhati na pari.
Redovita prehrana je vrlo važna. Vrlo je važno izbjegavati prejedanje.
Avokado i gušterača
U slučaju bolesti gušterače, avokado je vrlo koristan. Avokado se može jesti odvojeno odabirom njegove pulpe sa žlicom ili mučajući ga u pireu pomoću miješalice. Vrlo dobro ide s ribom. Poslužite ga kao prilog za meso.
Salata od avokada i cikle
- Pažljivo kuhajte repu (najmanje dva sata)
- Grind repa
- Ogulite avokado
- Izrežite avokado
- Izmiješati i začiniti maslinovim uljem
Avokado nije dopušten samo za bolesti gušterače, već se preporučuje. Avokado smanjuje kolesterol. Enzimi koji se nalaze u pulpi slični su sastavu onih koji se proizvode u želucu i gušterači. Avokado je malo šećera. Osim toga, fetus normalizira krvni tlak.
Raspored prehrane za bolesti gušterače
U slučaju bolesti gušterače, jesti 5-6 puta dnevno u malim porcijama. Intervali između obroka trebali bi biti u prosjeku četiri sata.
- Doručak treba uključivati tekuće žitarice.
- Drugi doručak - biljni pire, bujon bokovi ili mineralna voda
- Ručak - juha od sluzi ili juha od povrća
- Siguran, obran sir, kefir
- Večera - naribana kaša
- Druga večera - žele
Bujoni, tinkture bilja i naknade za gušteraču
Uobičajena i lako dostupna bilja za liječenje i prevenciju bolesti gušterače navedena su u nastavku. Ove biljke imaju zaštitna i antioksidativna svojstva.
- breza
- rusa
- bogorodična trava
- nard
- čičak
- maslačak
- cikorija
- menta
- lan
- kopar
- trputac
- pelin
- kukuruz
- galangal
Za poboljšanje cjelokupnog stanja ovih biljaka pripremaju se izvarke, naknade i tinkture.
Antiinflamatorna esencija
- Za pripremu efektnog izvarka uzimamo dolje navedene biljke u istim omjerima:
- Eleampan - 1 tbsp.
- Burdock (korijen) - 1 tbsp. l.
- Maslačak - 1 tbsp. l.
- Cikorija - 1 tbsp. l.
- Čajna žličica zbirke kuhajte u čaši vode 15 minuta.
- Inzistirajte 1 sat
- Procijedite i uzmite 20 ml. prije jela
Izvarak ima protuupalno i analgetsko djelovanje.
Choleretic juha
- Sljedeće biljke uzimamo u jednakim omjerima
- rusa
- hmelj
- kopar
- knotweed
- korijen maslačka
- menta
- lan
- kukuruzne stigme
- bogorodična trava
- planinar
- vječan
- Dodajte četiri žlice smjese po litri kipuće vode
- Prihvatiti 3 puta dnevno u 30 minuta prije jela 1/3 čaše
- Tečaj traje 8 tjedana. Onda tjedan dana. I opet se tečaj ponavlja. Izvarak ima protuupalno, analgetsko, choleretic, antispazmodično djelovanje
