Medicinska prehrana: tablica 5 za osobe oboljele od jetre i žučne bolesti

Dijeta tablica 5 odnosi se na niz terapijskih dijeta. Predlaže nježnu prehranu za ljude koji pate od problema s jetrom i žučnih puteva. Ovim načinom ishrane značajno se poboljšava izlučivanje žuči i zacjeljuje jetra. Najbolje je jesti povrće sa sirovim voćem ili kratko prokuhati. Tako je naše tijelo ojačano. Peta tablica dijete doprinosi štedljivom funkcioniranju jetre dok je prehrana puna.

svojstvo

Ne možete jesti hranu koja uključuje mnogo:

• kolesterol;
• Oksidirane masti koje se pojavljuju tijekom prženja;
• Purina;
• Dušične tvari (ekstraktivne);
• Kiselinska kiselina.

Proizvodi trebaju kuhati ili peći, rijetko - za gašenje. Potrebno je obrisati samo čvrsto meso, koje ima mnogo živog i povrća, obogaćeno vlaknima. Povrće ne prolazi u brašnu. Ne možete jesti hranu iz hladnjaka.

Dijeta stol 5 za tjedan dana je osmišljen na takav način da morate jesti od 5 do 6 puta tijekom svakog dana tijekom tjedna.

Ne znate što je izbornik broj 5 dijeta za jedan dan? To se odnosi na kemijski sastav i energetsku vrijednost proizvoda koje planirate koristiti. Izračunajte ih kako slijedi:

1. Jednog dana do 80 g jesti proteine. Gdje je 50% životinja.
2. Jedite od 80 do 90 g masti. Ovdje je 30% povrća.
3. 400 g je norma ugljikohidrata.
4. Pijte 1,5 litre, po mogućnosti 2 ili više litara dnevno.
5. Izbrojite kalorije. Uvjerite se da dan nije unesen više od 2400 kcal ili maksimalno 2800 kcal. Jelo se može izračunati na posebnom kalkulatoru.
6. Koristite 10 grama soli dnevno, ne više.

S takvom prehranom da jetra funkcionira normalno, liječnici preporučuju kupnju i konzumiranje hepatoprotektora. Kvaliteta Ursosan.

preporuke

Koje namirnice i jela od njih najbolje je koristiti tijekom ove dijete?

• S izmetom od povrća i grizom;
• Samo povrće, mliječni proizvodi s ukusnom tjesteninom;
• Možete boršč;
• voće;
• juha;
• Juha od cikle;
• Razni vegetarijanci.

Povrće ili brašno napraviti ukusan umak, ne pržiti, ali samo suši.

Uklonjeno iz prehrane:

• Mesna juha;
• gljiva;
• riba;
• Sirova zelena juha;
• Okroška.

Kruh i drugo brašno

Možete pšenični kruh (1, 2. razred). Ako je raž, onda s oguljenim ili posijanim brašnom i pečenim jučer. Jedite mršav tijesto punjeno mesom ili ribu (samo kuhanu) ili jabuke. Možete sušiti biskvit ili dugotrajne kolače.

Uz pravilnu prehranu nemojte jesti: kruh je topao i svjež, lisnato tijesto ili maslac, pržene pite.

Budući da je prehrana dizajnirana za kratko vrijeme, saznajte više o pravilnoj prehrani. Na primjer, vrlo je važno organizirati postove za organizaciju, o kojima možete čitati ovdje. Također vam savjetujemo da se zalijepite na određene recepte - o tome ćete saznati u ovom članku.

Meso s pticom

Ptica se može jesti bez kože, a meso je mršavo i nelomljivo. Uklonite tetive s fascijom.

• govedina;
• Svinjski file bez masti;
• Mlado janje;
• turska;
• kunić;
• Pileći.

Sve je to kuhano ili pečeno. Jedite komad ili izrežite male.

1. Pilaf, gdje je meso kuhano;
2. Rolne od kupusa;
3. Mliječne kobasice.

Recepti dijeta jela tablica 5 pokupiti, s obzirom da ribe trebaju mršav, nego more. Skuhajte ili ispecite nakon kuhanja.

Možete ga kuhati u komadima, komadima ili napraviti sufle ili mesne okruglice.

Potrebno je isključiti: sve vrste masti, soljene ili dimljene s konzerviranom hranom.

mljekara

• mlijeko;
• Kiselo mlijeko;
• Sir s niskim udjelom masti ili podebljano (napravite ga od: pudinzi, složenice, lijene knedle itd.);
• Sir s niskom razinom masnoće i bez pikantnosti;
• acidophilus;
• Raznovrsna jela od mliječnih proizvoda;
• jogurt;
• Kiselo vrhnje, koristiti kao začin.

Koristite u ograničenim količinama:

• vrhnje;
• ryazhenka;
• Skuta s visokim sadržajem masti;
• Sir je vrlo masan;
• 6% mlijeka;
• Kiselo vrhnje.

Koristite kao hranu:

1. Omlet proteina;
2. Prehrana u kojoj je žumanjak moguć, ali samo jedan;
3. Ako volite i dobro podnosite, napravite omlet od 1 jajeta.

Na žaru ili tvrdo kuhano. Ako imate bolest žučnog kamenca, onda možete samo pola žumanjaka dnevno u različitim jelima.

žitarice

Jedite bilo koju, osobito dobru zobenu kašu ili heljdu. Ukusna sa suhim voćem slatki pilaf, žitarice s mrkvom, puding svježeg sira s dodatkom mrkve, krutona. Makaroni se mogu kuhati. Ne možete: grah.

povrće

Dijetni stol broj 5 u vezi s povrćem. Možete jesti sirove ili salate, gulaš ili kuhati. Kiseli kupus ne kiseli, kuhani luk, zeleni grašak u obliku pire krumpira.

Izbornik za tjedan dijete 5 može napraviti svoj vlastiti na temelju stečenog znanja.

grickalice

Ova dijeta ne isključuje većinu uobičajenih grickalica:

• Biljne salate, začinjene suncokretom ili drugim uljem;
• Voćne salate;
• Riblji želatinasti (kuhani);
• vinaigrettes;
• Haringa, natopljena;
• Kavijar za squash;
• Plodovi mora u salatama;
• Punjene ribe;
• Meso s ribom samo kuhano;
• Kobasice: mliječni i doktorski ili prehrambeni;
• Niska masnoća šunka;
• Sir je mekan i nemasan.

Granica: konzervirana, masna sa začinskim grickalicama, dimljena hrana s konzerviranom hranom, ne možete se mrijestiti. Dining dijeta nije stroga.

napici

• čaj;
• Voćni kompoti;
• Kava i dodajte mlijeko tamo;
• Svježi sokovi od povrća i bobičastog voća, bolje svježe stisnuti;
• Ukras ruža;
• Bujon od mekinja (pšenica).

• Prirodna i instant kava;
• Piće iz hladnjaka;
• Slatka razna pića;
• Kakao.

slatkiš

Jedite: slatke bobice s voćem, kako sirove tako i pečene ili kuhane. Suho voće. Med. Jelly. Mousse s želeom. Jam s medom i drugim korisnim.

Ne možete: čokolada, sladoled, kolači s vrhnjem. Bolje je isključiti oštre i kisele umake, i polako jesti začine.

Izbornik dijeta tablica 5 je takav da će tijelo primiti dovoljnu količinu ugljikohidrata s proteinima, ali mnogo manje masti. Ali to će biti vatrostalne masti. Stručnjaci preporučuju korištenje raznih proizvoda u kojima ima mnogo: vlakana, lipotropnih elemenata, tekućina s pektinima. Odaberite zdravu i zdravu hranu i uklonite pogoršanje, potpuno prilagodite probavu.

Prehrana broj 5

Recepti za ljepotu i zdravlje

Kolačići zobene kaše

Okus i miris iz djetinjstva s dozom kokosa! Pokušajte, svidjet će vam se!

- Smeđi šećer 0,5 st.
- šećer 0,2 st.
- biljno ulje 150 g
- Vanilin šećer 0,5 žličice.
- Pileće jaje 1 kom. (Protein)
- Soda za pečenje 0,5 žličice. (ili prašak za pecivo za tijesto)
- Sol 0,5 tsp.
- Pšenično brašno 250 g
- Zobenu kašu tanku 300 g
- čips od kokosa 0,5 žlice.
Priprema:

Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Uzmi duboko jelo. Ulijte maslac i obje vrste šećera, dobro promiješajte. Zatim dodajte vaniliju, bjelančevine (ako kasnije tijesto bude strmo, možete staviti još jedan protein) i dobro promiješati.

U zasebnu zdjelu pomiješajte zobene pahuljice i kokosove čips. Kombinirajte obje smjese i oblikujte kuglice. Uzmite lim za pečenje, oblažući ga papirom za pečenje. Proširite naše kuglice na lim za pečenje.
Odvojeno pomiješajte zobenu kašu, kokosov čips i brašno. Spojite smjesu.

Formirajte kuglice dobivenog tijesta i stavite ih na lim za pečenje. Pečemo oko 12-14 minuta do zlatno smeđe boje.
Izvadite kolačiće iz tave i pokrijte ručnikom, pustite da se ohladi.

Dijeta Tablica 5

Jedan od uvjeta za uspješno liječenje bolesti bilo kojeg organa je stvaranje uvjeta za smanjenje funkcionalnog opterećenja, što će osigurati njegov oporavak. Takav funkcionalni mir u patologiji jetre, hepatobilijarnog sustava (žučnog mjehura, žučnih puteva) i gušterače (također pročitajte o prehrani za pankreatitis) pruža posebna terapijska dijeta Pevzner Five, koja je razvijena da smanji opterećenje tih organa.

Njegova upotreba daje mogućnost brzog oporavka, a ujedno je i prevencija patologije probavnog sustava i hepatobilijarnog sustava u budućnosti.

Indikacije, osnovna pravila, dnevna kalorija

Prehranu broj 5 razvio je dijetetičar i terapeut M. Pevzner. kao dio drugih vrsta terapijskih dijeta u patologiji drugih organa (njih je 15).

Primjena prehrambenih preporuka tablice prikazana je u nekoliko glavnih bolesti probavnog sustava, koje uključuju:

• Kronični hepatitis je upalna bolest jetre različitih etiologija (hepatotropni virusi, toksini, alkohol). U slučaju akutnog procesa (trajanje upalne reakcije do šest mjeseci), ova se prehrana koristi tijekom razdoblja oporavka (klinički i laboratorijski oporavak uz normalizaciju glavnih pokazatelja jetre).
• Ciroza je postupna smrt hepatocita (stanica jetre) s njihovom zamjenom fibroznim (vezivnim) tkivom, dok jetra ne obavlja svoje funkcije.
• Kolecistitis je upala žučnog mjehura, u kojoj je dijeta 5 indicirana u razdoblju remisije (smanjenje težine upale) i tijekom kroničnog, dugotrajnog tijeka, s niskim intenzitetom simptoma, disfunkcijom.
• Bolest žučnog kamenca (calculous cholecystitis) je izmjena patologije s kroničnim tijekom karakteriziranim formiranjem kamenja u žučnom mjehuru i njegovim kanalima.

Kod ovih bolesti, tablica 5 se koristi u odsustvu istodobne bolesti crijeva (enteritis, duodenitis, enterokolitis).

2. Isključeni proizvodi koji povećavaju stvaranje kiseline u želucu - kava, alkohol, konzervirana hrana, kiseli krastavci, masna hrana, začinjena jela.

3. Što se tiče kuhanja, prednost se daje kuhanju ili kuhanju na pari (dopušteno gašenje, pečenje jela), dok je poželjno zdrobiti hranu.

4. Hranom treba dominirati hrana s dovoljnom količinom proteina, smanjenje količine masti (osobito životinja) i lako probavljivih ugljikohidrata.

5. Dnevni unos kalorija treba biti oko 2400-2800 kcal. U ovom slučaju, većina proteina je oko 80 g (polovica mora biti biljnog podrijetla), masti su također oko 80 g (trećina od njih je biljnog podrijetla), ugljikohidrati - do 400 g

Sjeti se! Dnevni unos tekućine trebao bi biti najmanje 1,5 litra, sol je ograničena na 10 g

Zahvaljujući tome, peta tablica s obveznom provedbom preporuka i dnevnih kalorija u svakom danu omogućuje nam da organizmu osiguramo sve hranjive tvari i vitamine, dok istovremeno ograničavamo opterećenje na jetru, hepatobilijarni sustav, gušteraču. Također, dijetalna tablica broj 5, jelovnik koji sadrži raznovrsna jela, ne ograničava raznolikost okusa, što omogućuje njegovu uporabu bez psihološkog oštećenja ljudi.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Popis glavnih proizvoda preporučenih za uporabu i isključen iz prehrane kada se koristi ova dijeta prikazan je u tablici:

Dijetetski stol broj 5: izbornici i proizvodi

Tablica broj 5 je posebna brojka koju je osmislio dr. M.I. Pevzner. Smatra se jednim od najboljih za osobe koje pate od oboljenja jetre, žuči i žučnog mjehura.

Pevzner Dijetalna tablica broj 5 daje prehranu s punim sadržajem kalorija, ali uz ograničenje u masti i hrani koja sadrži kolesterol. Pržene namirnice su također isključene, ali mnogo je voća i povrća.

Indikacije za uporabu

• kronični hepatitis, bez pogoršanja;
• kronični holecistitis;
• kolecistitis s oporavkom;
• ciroza jetre, ako postoji nedostatak funkcije;
• bolest žučnih kamenaca;
• akutni hepatitis i kolecistitis tijekom razdoblja oporavka;
• Osim toga, propisana je dijeta 5, ako nema izražene patologije crijeva.

Svrha prehrane

Cilj pete prehrane je kemijsko brijanje jetre u uvjetima dobre zdrave prehrane i normalnih funkcija bilijarnog sustava tijela (nježna prehrana).

Opće značajke prehrane

• normalni sadržaj proteina i ugljikohidrata (uz blagi pad);
• ograničen sadržaj masti u izborniku;
• Sva jela se mogu kuhati na sljedeći način - kuhanje, pečenje, povremeno - kuhanje. Potrebno je istovremeno brisati samo povrće bogato celulozom. Meso s konopcem preporučuje se fino usitniti meso. Pržiti povrće i brašno ne mogu;
• hladna jela s dijetom 5 se ne preporučuju;
• proizvodi s visokim sadržajem tvari kao što su purini, oksalna kiselina su kontraindicirani;
• isključuje namirnice koje uzrokuju crijevno oticanje, koje sadrže krupna vlakna, bogata ekstraktivnim tvarima, potičući izlučivanje probavnih sokova;
• umjereno ograničenje soli.

Način rada napajanja

Dakle, dijeta tablica broj 5: 4-5 puta dnevno u približno jednakim dijelovima.

Preporuča se piti tekućinu na prazan želudac.

Dnevni obrok (energetska vrijednost i kemijski sastav):

• vjeverice - do 80 gr. (Od čega je 50% životinjskog podrijetla);
• masti - do 80-90 gr. (Od čega je 30% biljnog podrijetla);
• ugljikohidrati - do 400 grama;
• minimalno 1,5 - 2 litre tekućine;
• ukupna energetska vrijednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte jelo na kalkulatoru kalorija);
• Sol koristi najviše 10 g.

Kako bi se održalo funkcioniranje jetre, u slučaju da je propisana tablica br. 5, preporučuje se unos hepatoprotektora (na primjer, Ursosan).

Hrana koja se može konzumirati u prehrani

Hrana koja NE jede tijekom prehrane

napici

• Slab crni čaj s limunom, poluslatka ili sa zamjenom za šećer (ksilitol), mlijeko;
• Odrezak od jagoda;
• Sokovi razrijeđeni vodom (za podnošljivost);
• Čisti kompot od svježeg i suhog voća;
• Vazelin;
• Mousses na zamjeni za šećer (ksilitol) ili poluslatko na šećeru;
• Morz i žele (ne kiselo);
• Pivo kamilice.

• kave;
• kakao;
• Gazirane i hladne napitke;
• Alkoholna pića (sve je strogo zabranjeno, uključujući i alkohol);
• Čokolada i kava;
• Zeleni čaj, listovi stevije, biljke knotweed, ekstrakt stevije;
• Sirutka;
• cikorija;
• Hibiscus;
• Svježi i iscijeđeni sokovi;
• Rogač.

juhe

• Juha - to je glavno jelo u prehrani (ne na juhi)!
• Vegetarijanske juhe - pire s krumpirom, tikvicama, bundevom, mrkvom, grizom, zobenom kašom ili heljdom, rižom, rezancima. Dopušteno je dodati 5 g maslaca ili 10 g kiselog vrhnja;
• Voćne juhe;
• Mliječne juhe s tjesteninom;
• Boršč (bez juhe);
• Vegetarijanska juha;
• Juha od cikle;
• Juha od graška (tekuća, s minimalnim dodatkom graška);
• Juha od ječma.

• Bujoni kuhani na mesu, ribi i gljivama, kao i juha na bazi mahunarki, kiseljaka ili špinata;
• Okroshka (na kefiru, na kvasu, bilo koji).

Kashi / kruška

• Nabrane kaše i polu-viskozne heljde, zobene pahuljice i rižu, kuhane u vodi ili na pola s mlijekom;
• Razni proizvodi od žitarica: soufflé, složenice, pudinzi pomiješani na pola sa svježim sirom, složenici rezanaca, svježi sir;
• Pilav sa suhim voćem;
• Muesli (bez dodataka koji su zabranjeni u prehrani)
• Zobena kaša (bez aditiva);
• Kuskus, Bulgur;
• Proso kaša;
• Sjemenke lana;

• Mahunarke su isključene iz žitarica (kao samostalno jelo);
• Biserni ječam, ječam, kukuruzni griz ograničeni su;
• Leća.

tjestenina

• Low Fat Paste

• Masne paste;
• Tjestenina s zabranjenim sastojcima u prehrani;
• Tjestenina s toplim, kremastim ili umacima od rajčice.

Meso / riba / mesni proizvodi

• Govedina, teletina, zec, piletina, puretina (sva perad bez kože). Meso se kuha u kuhanoj ili parnoj formi, mljevenoj ili usitnjenoj (kotleti, sufle, pire krumpir, knedle, govedina, meko meso u komadu);
• Rolne od kupusa, pilav s kuhanim ogrtačem (ne kiseli umak);
• Kobasice od mlijeka (vrlo ograničene);
• Pripremite niskokalorične vrste ribe (smuđ, bakalar, oslić, poluk, tuna) na sljedeći način: kuhajte ili pecite nakon kuhanja. Možete napraviti quenelles ili meatballs, riba sufles ili cijeli komad filea. Potrošnja je ograničena na tri puta tjedno;
• Svježe kamenice;
• Škampi, lignje, školjke - ograničene;
• Losos je ograničen u sadržaju masti i kao snack, a ne kao glavno jelo;
• Knedle s teletinom ili pilećim mesom (tijesto, nemasno meso, voda, sol) - vrlo ograničen sadržaj masti i ne nužno pržene;
• Konjsko meso (kuhano i pečeno);
• Piletina kuhana ili na pari.

• Bubrezi, jetra, jezik, sve kobasice, dimljeni proizvodi, kao i konzervirano meso;
• Uporaba svinjske masti je ograničena, a ulja za kuhanje, zajedno s govedinom i ovčetinom, potpuno su isključena;
• Konzervirana riba
• Slane i dimljene ribe
• Fat vrste riba (losos, pastrva, šaran, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
• Kavijar granuliran (crvena, crna)
• suši;
• Goveđi jezik;
• Štapići od rakova.

kruh

• Kruh;
• Raženi kruh;
• krekeri;
• Pšenični kruh od brašna prvog i drugog razreda sušenog ili tijesta, krekera;
• Nezaslađeni suhi keksi, keksi;
• Pečeni ukusni proizvodi s kuhanim mesom i ribom, svježim sirom, jabukama;
• Suhi keks;
• Pšenični komadići (krekeri);
• Kruh (bez konzervansa);
• Odrezati

• Svi proizvodi od lisnatog i slatkog tijesta;
• Prženi uštipci;
• Svježi kruh;
• palačinke;
• Pržene pite;
• Krekeri od tijesta.

Mliječni / fermentirani mliječni proizvodi

• Kiselo vrhnje (minimalni sadržaj masti) i sir (nije oštar iu vrlo ograničenoj količini);
• Ne više od 2% masnog kefira, jogurta i masnog ili nisko-masnog svježeg sira, mlijeko - 200 grama. Također možete posuđe od svježeg sira, sufle i složena jela, lijen knedle i kolače, kiselo mlijeko, pudinge;
• Feta sir - ograničen sadržaj masti;
• Jogurti (bez konzervansa).

• Sirevi slanih sorti su isključeni;
• Masni mliječni proizvodi;
• Krema, mlijeko 6%, rjaženka, masni svježi sir;
• Sirutka.

povrće

• Škrobno povrće, kuhano i pečeno u otrcanom izgledu: krumpir, cvjetača, mrkva, tikvice, bundeve, repa, kineski kupus;
• Salate (salate Romain, Corn, Iceberg i ostale neutralne za okus) u ograničenim količinama;
• Bugarska paprika (u ograničenim količinama);
• avokado;
• Morska kelj;
• krastavci;
• Rajčica (u vrlo ograničenim količinama, u slučaju pogoršanja - isključiti);
• Zeleni grah - mahune se mogu kuhati na pari ili peći;
• Celer, brokula (bolje nakon toplinske obrade).

• Povrće je isključeno iz: gljiva, kukuruza, kiseljaka, špinata i rabarbare, rotkvice, rotkvice, repe, patlidžana, češnjaka, luka, šparoga;
• Zeleni luk, ukiseljeno povrće, konzervirani proizvodi, uključujući konzervirani grašak;
• Biljke i salate su gorke, kisele, začinjene (peršin, kopar, špinat, cikorija, rukola, friz, itd.) - ne kao glavna komponenta ili glavno jelo, samo kao ukras ili za okus u minimalnoj količini;
• Paradajz paste;
• Bijeli kupus u sirovom obliku (dozvoljeno kuhati jelo s toplinskom obradom u minimalnoj količini).

Voće / jagode

• Jabuke - samo zrele, mekane i nekisele, sirove sirovine, pečene;
• Ne više od 1 banane dnevno;
• Čisti kompot od svježeg i suhog voća, želea i pjena na nadomjestcima za šećer;

Nar (ne zlostavljajte), s iznimkom hemohromatoze;

Je li moguće jesti kolače od zobene kaše na dijeti?

Mnogi su gubljenje težine zanima, je li moguće zobene pahuljice dok dijeta? Pitanje je poprilično kontroverzno, ali mi ćemo u tome pomoći. Ako govorimo o domaćim kolačima bez bojila, okusa, masti, margarina, jaja, onda je takav desert “prikladan” za “smirivanje” tijela u procesu gubitka težine.

Osim toga, blagotvorno djeluje na tijelo: opskrbljuje vitaminima skupine A, B, PP, magnezija, kalija, cinka, kalcija, fosfora, amino kiselina, elemenata u tragovima itd. Što se ne može reći o trgovini kolačiće, koji sadrže do 400kkal po 100g proizvoda. Možete li zamisliti?

Koje su prednosti kolača od zobenih kaša od prirodnih sastojaka?

• pomaže u poboljšanju funkcioniranja probavnog trakta
• rješava zatvor
• daje snagu, snagu, energiju, uklanja prekomjernu razdražljivost
• značajno poboljšava stanje dermisa
• čuva mišićni tonus
• brzo zasićuje
• osigurava zdravu tvorbu krvi
• smanjuje loš kolesterol (hrana za snižavanje kolesterola)
• zob potiskuje depresiju

Da li to šteti tijelu? Kao što ste već shvatili, kolačići nemaju učinak spaljivanja masnoće. Sadrži samo minimalnu količinu masti i pomaže da se "ne slomi" u procesu prehrane. Nutricionisti savjetuju da ne kupujete proizvod u trgovini zbog visokog postotka aditiva + šećera. Osim toga, uporaba kolačića u velikim količinama može dovesti do povećanja kiselosti, stvaranja želučanog soka, što pak dovodi do pogoršanja gastroenteroloških bolesti.

Zobene pahuljice za dijetu

Ova vrsta deserta je prilično bogata kalorijama, sadrži i masti i ugljikohidrate. Dakle, u prehrani bi se trebalo pojaviti rijetko dovoljno za više energije i snage. Na primjer, možete uživati ​​u jednom / dva kolačića prije važnog događaja ili možete zamijeniti puni doručak. Ali, zapamtite, da biste dobili maksimalnu korist i napunili tijelo energijom, kupite samo kvalitetan proizvod ili ga pripremite sami. U stvari, proces ne traje puno vremena, ali ćete biti 100% sigurni u kvalitetu.

Oatmeal Cookies for Diet (Koji sastojci dobivate?)

• konditorske masti (margarin / maslac)
• prašak za pecivo (soda - odgovoran za podizanje tijesta i lomljivost)
• šećer (u kupnji ima mnogo šećera, pa ova poslastica više nije pogodna za dijabetičare)
• biljna ulja
• aditivi: suho voće (daju dodatni sadržaj kalorija, ali istovremeno zasićeni energijom)
• pčelinji med (daje tamni ton)
• konzervansi

Je li moguće jesti kolače od zobene kaše na dijeti? Postoje dva moguća odgovora: prvi (ako je napravljen neovisno od prirodnih sastojaka, onda možete sigurno uživati ​​u nekoliko stvari dnevno), ako je poslastica ograničena na nekoliko komada tjedno, ne više).

Zobene kolačiće za dijetu (recepti)

• zobene pahuljice (155g)
• bjelanjak 2 kom
• svježi sir (110g)
• banana (1 kom)

Smrvite pahuljice, omekšajte bananu vilicom, pomiješajte skutu sa miješalicom u kašastu smjesu. Pomiješajte pripremljene sastojke i umijesite tijesto. Lonac oblikujte kolače i stavite na pečenje pečenje ladice do 20 minuta na 20 ° C.

Recept broj 2 (na temelju suhog voća)

• zobene pahuljice (110g)
• obrano mlijeko (75ml)
• šljive / suhe marelice šačica
• banana (1 kom)
• strugotine od kokosa (12g)
• fruktoza (1. l)

Polovica pahuljica se usitnjava u brašno, a drugi dio ostaje u izvornom obliku. Zatim pomiješajte dvije smjese zajedno. Dodajte istu fruktozu, čips, sušeno voće, pire od banane + mlijeko. Temeljito mijesite, oblikujte kuglice, stavite na lim za pecivo i kuhajte do 20 min na 200C.

Recept br. 3 (skuta)

• zobena kaša (110g)
• svježi sir (110g)
• protein (jaje) 2kom
• cimet, grožđice

Razmazite sir s vilicom, dodajte bjelančevine, cimet, grožđice (kuhane na pari u toploj vodi), pahuljice i zamijesite tijesto. Napravite kolačiće, stavite na lim za pečenje i pecite u pećnici do 20 minuta na 180 ° C.

• žitarice valjane zobi (235g)
• pire od jabuka na fruktozi (155g)
• sezam (12 g) + strugotine od kokosa (20g)

Pomiješajte pripremljene sastojke, usitnite miješalicu dok ne postane glatka, oblikujte kolačiće i pošaljite ih u pećnicu 20 minuta na 20 ° C.

№5 prema receptu

• zobene pahuljice (100g)
• mljeveni đumbir (50g)
• saharoza (20 g)
• prirodni jogurt (100g)

Pripremljeni sastojci miješati dok ne postanu glatki. Izrađujemo male kolačiće i pečemo u pećnici 20 minuta na 180 ° C.

№6 (na kefir). Ovaj recept čini kolače još prozračnijima.

• kefir (350 ml) bez masti
• pahuljice (225g)
• suho voće za izabrati iz

Pahuljice sipajte kefir, stavite u hladnu zonu na 35 minuta. Nakon toga u ovu smjesu sipamo sušeno voće, pomiješamo ga, napravimo kuglice žlicom i pečemo na limu za pečenje na 180 ° C 20 minuta.

Recept broj 7 (Apple kolačići). Dobar izbor za snacking tijekom razdoblja prehrane.

• jabuke (2 kom)
• pahuljice (190g)
• jaja (3 kom)
• obrano mlijeko (60 ml)
• datumi (75g) ili suhe šljive / suhe marelice + cimet (štipanje)

Odabrano suho voće izrezati na male komadiće, pomiješati s naribanim jabukama. U drugoj posudi pripremite tijesto na bazi jaja, mlijeka i brašna. U pripremljenu masu dodajte pahuljice + smjesu jabuke. Dobro izmiješajte, proširite na kalupe, pospite cimetom i pošaljite peći na 190 ° C 25 minuta.

Medicinska prehrana "Tablica 5": dijeta i recepti

"Tablica broj 5" - posebna terapijska prehrana, razvijena u 20-30-tim godinama dvadesetog stoljeća, osnivač domaće dijetetike Manuil Pevzner. Smatra se jednom od najboljih dijeta za osobe koje pate od bolesti jetre, bilijarnog trakta i žučnog mjehura.

"Tablica broj 5": dijeta i dnevni obrok

Jedan od najvažnijih principa ove prehrane - djelomična prehrana. “Najbolji način za suzbijanje stagnacije žuči su česti obroci. svakih 3-4 sata ”, piše M. Pevzner. Što se tiče energetske vrijednosti, “Tablica br. 5” je punopravna dijeta (2500-2000 kcal dnevno) s optimalnim sadržajem bjelančevina, masti i ugljikohidrata, osim hrane bogate purinima, ekstraktima dušika i kolesterola, oksalne kiseline, eteričnih ulja, proizvodi oksidacije masti nastali tijekom prženja.

Prehrana je obogaćena lipotropnim tvarima (nemasno meso i riba, bjelanjkom, nemasnim sirom), pektinima (npr. Jabuke), a također sadrži značajnu količinu vlakana i tekućine.

Količina proteina u prehrani mora odgovarati fiziološkoj normi: 1 g na 1 kg idealne tjelesne težine, od čega bi 50-55% trebalo biti životinjskih bjelančevina (meso, riba, perad, jaja, mliječni proizvodi).

Preporučena količina masti - 70-80 g. Masti životinjskog podrijetla trebaju biti 2/3, povrće - 1/3 ukupne količine. Od životinjskih masti najbolje je koristiti maslac - dobro se upija i sadrži vitamine A, K, arahidonsku kiselinu. No, količina vatrostalnih masti (ovčetina, svinjetina, govedina) mora biti ograničena: oni su teško probavljivi, sadrže puno kolesterola i zasićenih masnih kiselina, mogu pridonijeti stvaranju kolesterola i razvoju masne degeneracije jetre.

Što se tiče količine ugljikohidrata u prehrani za pacijente s bolestima jetre i bilijarnog trakta, nekoliko puta je revidirano. Ishrana „Tablica 5“ u početku je sadržavala 300-350 g ugljikohidrata, od kojih je 60–70 g jednostavno. Kasnije se količina ugljikohidrata smanjila na račun jednostavnog (samo 300-330 g, jednostavnog - 30-40 g).

"Tablica broj 5": što može i što ne može

Medicinska prehrana uključuje pečene, kuhane (uključujući pari) i variva. Da biste stvorili pravi izbornik za prehranu "Tablica broj 5", morate znati koje proizvode možete i ne možete jesti.

Hrana koja se može jesti tijekom prehrane:

napici: slabi čaj s limunom, poluslatki ili s nadomjestkom za šećer (ksilitol), mlijeko; odvratna pasulja; sokovi od voća i bobičastog voća bez šećera, naribani svježi i suhi voćni kompoti; Vazelin; pjene na zamjeni za šećer (ksilitol) ili poluslatke na šećeru.

juhe: vegetarijanska - na suhom vodu ili povrću, pire s krumpirom, tikvicama, bundevom, mrkvom, grizom, zobenom kašom ili heljdom, rižom, rezancima. Dopušteno je dodati 5 g maslaca ili 10 g kiselog vrhnja. Voćne juhe; mliječne juhe s tjesteninom; boršč (bez juhe); vegetarijanska juha; juha od cikle; juha od graška. NB! Bez bruniranja! Brašno i povrće za preljev nisu prženi i sušeni.

Meso / riba / plodovi mora: govedina, teletina, zec, piletina, puretina (sva perad bez kože). Samo u obliku kuhane ili pare, pire ili mljevenje (kotleti, sufle, pire krumpir, quenelles, govedina stroganoff, komad mekog mesa); rolnice od kupusa, kobasice od mlijeka (vrlo ograničene); niskokalorične vrste ribe (smuđ, bakalar, oslić, polok, tuna), svježe kamenice; škampe, lignje, školjke - ograničene; lagano slani losos, losos - ograničen u udjelu masti i kao snack, a ne glavno jelo; Knedle s teletinom ili piletinom (tijesto, nemasno meso, voda, sol) - vrlo ograničeno u masnoći i moraju (!) - ne pržiti.

Kashi: ribana i polu-viskozna heljda, zobena kaša, griz i riža, kuhani u vodi ili na pola s mlijekom; razni proizvodi od žitarica - soufflé, složenice, pudinzi u pola s svježim sirom, složenici od vermicellija, svježi sir; pilaf od sušenog voća; Muesli (bez dodataka zabranjeno u prehrani), zobena kaša (bez aditiva).

kruh: mekinje; raž; pšenično brašno 1. i 2. razreda sušenog ili jučerašnjeg pečenja, krekera; suhi keksi koji nisu slatki, keksi; pečeni proizvodi s kuhanim mesom i ribom, svježi sir, jabuke; suhi keks.

Kiselo-mlijeko / mliječni proizvodi: Kiselo vrhnje i sir (ne previše oštri iu vrlo ograničenim količinama); ne više od 2% masnog kefira, jogurta i masnog ili nisko-masnog svježeg sira, mlijeko - 200 g. Također možete posudice od svježeg sira, sufle i složena jela, lijen knedle i kolače od sira, kiselo mlijeko, pudinge.

povrće: škrobasto povrće, kuhano i isjeckano pečeno: krumpir, cvjetača, mrkva, tikvice, bundeva, repa, grašak, kineski kupus; salate (salate od romaina, kukuruza, ledenog brijega i drugih neutralnih okusa) u ograničenim količinama; Bugarski papar, morski kupus, krastavac, rajčica (u vrlo ograničenim količinama, za vrijeme pogoršanja - poželjno je isključiti).

voće: zrele, mekane i ne-kisele jabuke (pire sirove ili pečene); 1 banana dnevno, naribani svježi i sušeni kompoti, želei i pjene na zamjenama šećera; suhe šljive, 2 mala komada lubenice.

jaja: u obliku proteinskih omleta - do dva proteina dnevno, žumanjka ne više od 1/2 u posuđu;

masti: maslac (do 30 g); Rafinirana biljna ulja (do 10-15 g) dodaju se jelima.

Umaci i začini: ne-začinske povrće, umake od mlijeka i kiselo vrhnje; voćni umak. Sol na dijeti broj 5 je ograničena - ne više od 10 grama dnevno (!); umak od soje

slatko: u vrlo ograničenim količinama bjelanac i marshmallows; marmelada i slatkiši bez kakaa i čokolade; pekmez (ne-kiseli i ne baš slatki i bolje ga je otopiti u laganom čaju ili vrućoj vodi), slatkišima, medu; šećer u malim količinama.

Hrana koja se NE smije konzumirati u prehrani:

napici: kava, kakao; gazirane i hladne napitke, sok od grožđa, alkoholna pića (sve je strogo zabranjeno, uključujući i one s niskim udjelom alkohola).

juhe: juhe kuhane u mesu, ribi i gljivama, te juhe na bazi mahunarki, kiseljaka ili špinata; okroshka u bilo kojem obliku.

Kashi: isključeni mahunarke; ječam, ječam, kukuruzni griz, ograničen na prosa.

tjestenina: masne paste; tjesteninu s zabranjenim sastojcima u prehrani, kao i začinjene, kremaste ili umake od rajčica.

Meso / riba / plodovi mora: bubrezi, jetra, jezik, sve kobasice, dimljeni proizvodi, kao i konzervirano meso; kuhinjska ulja, zajedno s govedinom i janjetom potpuno su isključena; konzervirana riba, soljena i dimljena riba, masna riba (losos, pastrva, šaran, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.), kavijar (crvena, crna), sushi.

kruh: svi proizvodi od lisnatog i slatkog tijesta; pržene krafne; svježi kruh; palačinke; pržene pite.

Kiselo-mlijeko / mliječni proizvodi: sirevi slanih sorti su isključeni; masni mliječni proizvodi; krema, mlijeko 6%, rjaženka, masni svježi sir.

Povrće i voće: gljive, kukuruz, kiseljak, špinat i rabarbara, rotkvica, rotkvica, repa, patlidžan, češnjak, luk, šparoge, paprika u kuhanom obliku; zeleni luk, ukiseljeno povrće, konzervirane proizvode, uključujući konzervirani grašak; salate i začinsko bilje su gorki, kiseli, pikantni (peršin, kopar, špinat, cikorija, rukola, friz, itd.) - ne kao glavna komponenta ili glavno jelo. Gotovo sve sirovo voće i bobičasto voće, uključujući slatko voće (npr. Smokve i maline), kao i brusnice, brusnice, grožđe, datume, kivi, naranče, mandarine, kruške, persimone, dinje, sjemenke bundeve, itd.

jaja: tvrdo kuhana jaja, pržena, cijela jaja.

masti: svinjetina, govedina, ovčja mast, kuhinjsko ulje.

Umaci i začini: majoneza; kečap; senf, hren, papar; ocat; adjika; bilo kakve začine.

slatko: proizvodi od čokolade i vrhnja, sladoled; zalijepiti; bilo kakve masne slastice i kolače s vrhnjem.

"Tablica broj 5": izbornik primjeraka

Na temelju osnovnih principa medicinske prehrane, kao i iz popisa dopuštenih i zabranjenih namirnica, izbornik dijetalne tablice broj 5 može biti otprilike ovako:

doručak: proteinski omlet od dva jaja, nekoliko krekera ili galetnih kolačića, malo maslaca i čaja s limunom.

Kako odgovoriti na pitanje možete li na dijeti jesti kolače od zobene kaše

Glavna korist od kolačića zobene kaše daje posebno brašno. Je li moguće jesti kolače od zobene kaše na dijeti? Da, ali ako je kuhana vlastitim rukama. Kada znate što pravite delikatesom, bit ćete sigurni: uštedjet ćete sva korisna svojstva. Takvi kolačići u pravilu sadrže bjelančevine svjetla i potpune asimilacije, vitamine, minerale, elemente u tragovima, masti biljnog podrijetla, aminokiseline. Najviše od svega je u zobi. Ali ne zaboravite, što će više biti u receptu aditiva, to će niže korisne osobine zobenog brašna postati. Nemojte dodavati čokoladu, vanilu.

Nutricionisti su otkrili da će par zobenih kolača, koje se jedu s mlijekom, lako zamijeniti dobar dio kaše. 100 grama proizvoda sadrži bjelančevine (5.6), masti (14.8), ugljikohidrate (74.3). Sadržaj kalorija kreće se od 400 do 430 kcal.

Kakve kvalitete imaju kolačići?

Kao mlijeko za mršavljenje, zobena kaša se može koristiti s velikim uspjehom, jer sadrži željezo, vitamine B, magnezij, cink, kalcij. Zobena kaša je bogata vlaknima, što je dobro za probavu. Postoje tvari koje pomažu u snižavanju kolesterola. Nutricionisti nazivaju ugljikohidrate, koji se nalaze u takvim kolačićima, dugo. Spaljuju polako, zbog čega tijelo ne zahtijeva stalno davanje hrane. Vjeruje se da zob ima sposobnost suzbijanja depresije.

Ako sami pravite kolače od zobene pahuljice, možete dodati barem korisne proizvode, kao što su suhe marelice, suhe šljive, orašasti plodovi, kakao. Stavite manje šećera. Ako u proizvodu ima voća, šećer u receptu se može potpuno napustiti.

Nemate vremena pripremiti zdrav proizvod kod kuće? Možete ga kupiti u trgovini, ali u ovom slučaju morate ga odabrati vrlo pažljivo. Slijedi nekoliko pravila:

1. Provjerite je li oblik kolačića savršen. Šteta ukazuje na kršenje proizvodne tehnologije.
2. Ako je grubo na vrhu, tu su pukotine, boja je smeđa, trebate uzeti takav proizvod.
3. Spaljeni primjerci u paketu neće donijeti nikakvu korist. Odbijte kupiti takve proizvode.
4. Osjetite kolačiće za pakiranje. Ako je mekana ili prejaka, nemojte je uzimati.
5. Paket mora biti zatvoren tijekom proizvodnje. Sadrži sve potrebne informacije. Kolačići, pakirani ručno, najvjerojatnije loše kvalitete i sadrže aditive, koje je proizvođač odlučio šutjeti, odbijajući pakiranje.

U pravilu, među sastojcima ćete naći margarin, škrob, jaja i šećer među sastojcima u kutiji kolačića. Koristeći takve proizvode, nećete dobiti očekivani rezultat u gubljenju težine. Ako uključite u prehranu takve kolačiće, onda ga pojedite u minimalnim količinama. Preporučljivo je to učiniti ne svaki dan, pa čak ni tjedno. Jedite bolje za doručak. Bit će dovoljno 2 stvari s mlijekom ili nezaslađenim čajem. Ali najbolje od svega, kolačići kuhani na industrijski način uklanjaju se iz izbornika.

Zobene pahuljice Recepti kod kuće

Korist od kolačića u prehrani će biti veća ako sami napravite poslasticu od zobenih pahuljica ili žitarica. Jedite domaće kolačiće koje trebate ujutro i preporučljivo je da ih ne uživate nakon 16 sati.

1. Zobene pahuljice - naočale.
2. Pire voće bez šećera (bolje je uzeti staklenku bilo koje dječje hrane).
3. Suho voće.
4. Strugotina kokosa - 5-10 gr.

Miješalica ili mlin za kavu pretvara pahuljice u brašno. Dodajte preostale sastojke i pecite dok ne završite. Obratite pozornost na odsutnost u receptu proizvoda koji su kontraindicirani za dijabetičare i gubitak težine. Nema jaja, margarina, maslaca, šećera. Možete dodati orahe ako mislite da nisu kontraindicirani zbog prekomjerne kalorije ili alergija.

Čaša zobene kaše pomiješana s par velikih žlica meda i 2 žlice raženog brašna. Pobijedite 2 vjeverice, sol. Promiješajte mikser i napravite kolačiće. Pecite na 200 stupnjeva tijekom 20 minuta, a kalorijski sadržaj peciva iz ovog tijesta je oko 350 kcal na 100 g. proizvoda. Ako ste alergični na med, možete ga zamijeniti sušenim voćem. Tako će se i kalorijski sadržaj smanjiti za 330 kcal. Orašasti plodovi će povećati hranjivu vrijednost i dovesti ga na gotovo 370 kcal.

Kolačići za gubitak težine. Još jedan neobičan recept:

1. Zobena kaša - čaša.
2. Banana - 1.
3. Maslac od kikirikija je velika žlica.
4. Kokosovi čips - 10 g.
5. Cimet je mala žlica.
6. Voda - 50 g

U posudu za miješanje s mješalicom, kombinirajte sve proizvode, nakon što dobijete zobenu kašu od pahuljica. Ulijte vodu na kraju već u procesu miješanja. Tako možete pratiti gustoću testa, ne dovodeći ga u vrlo tekuće stanje. Čim se umijesi, oblikujte figure ili zaoblje i pošaljite ih u pećnicu pola sata. Ne zaboravite podmazati lim za pečenje biljnim uljem. Za dekoraciju i uporabu, stavite kockice voća, bobice na svoja mala remek-djela ili pospite mrvicama od oraha.

Posebna dijeta slatkog keksa

Naravno, to ne znači da možete jesti pečene proizvode u neproporcionalnim količinama ili su dopušteni slatkiši. Najbolja opcija dijete za kolačiće došla je s američkim Sanford Seagalom. Za pripremu trebat će vam:

• Čaša zobene kaše, mljevena u brašno.
• Mlijeko s niskim udjelom masti - 100 g
• Limun ili ocat s sodom.
• Bijela jaja - 6 kom.
• Med - 100 gr.
• Soli.
• Cane šećer - 50g.
• Svako suho voće.

U brašno sipati mlijeko. Nakon nekoliko minuta, napravite otopinu octa ili limunovog soka s sodom i ulijte žličicu u tijesto. Uzmite još jednu zdjelu i bičite bijele. Dodajte med i ponovno umutite. Otopite šećer i malo soli. Kombinirajte dva dijela tijesta i stavite u njega suho voće. Oblikujte kolačiće i pecite. Bit će dovoljno za pola sata. Možete ga koristiti s mlijekom ili stisnutom nezaslađenom kompotu od svježih bobica ili suhog voća.

Dijeta za takvu dijetu je sljedeća:

1. Za doručak, pojedite nekoliko kolačića.
2. Isto za ručak.
3. Za večeru jedite kuhano meso ili pečenu ribu (kuhanu), kašu na vodi (ili tjesteninu od pšenice), malo povrća, začinjeno biljnim uljem, mali komad crnog kruha.

Prema svjedočenju kreatora takve prehrane, morate se držati ove prehrane za mjesec dana. Ali za početak, možete proći s tjednom i pobrinite se da se vaše tijelo dobro nosi s ovom vrstom izbornika. Brzo ćete mršaviti. Ide do kilograma dnevno.

Ako se držite tjedan dana i tijelo reagira normalno, kasnije će biti lakše. Ali zapamtite, potrebno je svakodnevno jesti monotono. Ne zaboravite stalno pripremati nove dijelove kolačića. Ako ne možete ponovno ispeći poslasticu, ne smijete je zamijeniti kupljenom.

Malo diversificirati dijeta pomoći će samo večera. Ali čak i ovdje tvoja fantazija nema mjesta za lutanje. Potrebno je pridržavati se strogog slijeda: meso ili riba, salata, kaša. Možete se izmjenjivati ​​samo vrste žitarica, povrće. Poželjno je uz brojanje kalorija. Po danu trebate pojesti više od 800-830 kcal.

Nema ograničenja za obroke. Možete jesti od 3 do 6 puta dnevno. Glavno vrijeme za slatko susret do 16:00. Ako se odlučite za užinu, možete pojesti samo jedan kolačić. No, večera da se dogovori u 18:00, a onda ne mrvica u ustima. Dopušteno piće: čaj, kava, ali bez šećera, mineralna voda bez plina. Kompoti i voćni napitci također nisu slatki. Sladila s ovom dijetom neće raditi.

Kako izaći iz slatke hrane

Prije ili kasnije dijeta završava jer je nemoguće predugo sjediti na njoj. Prijelaz na tradicionalnu hranu treba obaviti glatko. Proizvodi ulaze u prehranu postupno. Dnevno dodajte na izbornik ne više od 200 kalorija.

Ali ako ste prije dijete jeli visokokaloričnu masnu hranu, ne bi se trebali vratiti na ovaj način prehrane, inače ćete odmah dobiti previše.

Dijeta bi trebala biti prvi korak zdrave prehrane.

Još uvijek ne jesti ništa za noć, manje slatko. Odbijanje zobenih kolača i žitarica nije potrebno. Pijte mlijeko, jedite nemasno meso, kuhajte na pari ili pecite. Fry komadiće ne treba.

Jedite polako, bez ometanja čitanjem novina, slušanja glazbe ili govora susjeda. Nemojte sebi uskratiti teret za održavanje tjelesne kondicije. Izleti u teretanu ili aerobik pomoći će konsolidiranju postignutih rezultata.

Prehrana broj 5

Recepti za ljepotu i zdravlje

Kolačići zobene kaše

Okus i miris iz djetinjstva s dozom kokosa! Pokušajte, svidjet će vam se!

- Smeđi šećer 0,5 st.
- šećer 0,2 st.
- biljno ulje 150 g
- Vanilin šećer 0,5 žličice.
- Pileće jaje 1 kom. (Protein)
- Soda za pečenje 0,5 žličice. (ili prašak za pecivo za tijesto)
- Sol 0,5 tsp.
- Pšenično brašno 250 g
- Zobenu kašu tanku 300 g
- čips od kokosa 0,5 žlice.
Priprema:

Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Uzmi duboko jelo. Ulijte maslac i obje vrste šećera, dobro promiješajte. Zatim dodajte vaniliju, bjelančevine (ako kasnije tijesto bude strmo, možete staviti još jedan protein) i dobro promiješati.

U zasebnu zdjelu pomiješajte zobene pahuljice i kokosove čips. Kombinirajte obje smjese i oblikujte kuglice. Uzmite lim za pečenje, oblažući ga papirom za pečenje. Proširite naše kuglice na lim za pečenje.
Odvojeno pomiješajte zobenu kašu, kokosov čips i brašno. Spojite smjesu.

Formirajte kuglice dobivenog tijesta i stavite ih na lim za pečenje. Pečemo oko 12-14 minuta do zlatno smeđe boje.
Izvadite kolačiće iz tave i pokrijte ručnikom, pustite da se ohladi.

Prehrana broj 5 - koji se proizvodi mogu i ne smiju konzumirati (tablica za dijetu broj 5)

U nekom trenutku u životu, gotovo svi misle o svom zdravlju, pravilnoj prehrani i prehrani. Ima ih ogroman broj, ali u ovoj publikaciji ispričat ćemo o "prehrani broj 5", koja je među 15 terapijskih dijeta, ili, kako liječnici vole reći, dijetalne tablice. Indikacije za "dijetalnu tablicu broj 5" su bolesti jetre, bilijarnog trakta i žučnog mjehura. Pacijentu je propisana cjelovita prehrana, koja u kombinaciji s terapijskim mjerama doprinosi njegovom brzom oporavku u blagom, štedljivom načinu za jetru. Koji je pravi mehanizam utjecaja prehrane br. 5 na ljudsko tijelo?

Pokazalo se da se glikogen akumulira u jetri, metabolizam masnoća i kolesterola se istovaruje, aktivna stimulacija sekrecije žuči i kao posljedica normalizacija zdravog funkcioniranja cijelog gastrointestinalnog trakta (gastrointestinalnog trakta).

Dijeta №5 propisana je u razdoblju remisije (oporavak) nakon pogoršanja hepatitisa i kolecistitisa (bez pogoršanja) kolelitijaze, u kroničnim oblicima hepatitisa i kolecistitisa, ciroze jetre (bez zatajenja jetre), kroničnog gastritisa (bez naglih pojava); kod kroničnog kolitisa, kompliciranog zatvorom i postoperativne terapije nakon uklanjanja žučnog mjehura.

Dijetetski stol broj 5 karakterizira prisutnost proizvoda s prirodnim sadržajem bjelančevina i ugljikohidrata i minimalna prisutnost vatrostalnih masti. To ne uključuje proizvode uz sudjelovanje eteričnih ulja, oksalne kiseline, zasićene purinima i kolesterolom, ništa pržene, noseći oksidirane masti.

Energetska vrijednost skupa proizvoda takve prehrane iznosi 2500-2900 kilokalorija dnevno i sadrži 70 grama masti, 100 grama proteina i samo 50 grama ugljikohidrata, što omogućuje stvaranje izbornika u kojem možete postići ravnotežu između ukusnog i zdravog, prije svega, i brige pri odabiru prehrane.

No, u setu jela na dijeti broj 5 puno pektina, masnoća spaljivanja tvari, dijetalna vlakna i prijeko potrebne tekućine. S obzirom na profil bolesti, dijeta je djelomična - do 5-6 puta tijekom aktivnog dana. Jela koja se nude u prehrani su pretežno kuhana ili pečena, a ponekad i blagi. Aromatiziranje povrća, mrkve, rajčice, luka i repa ne pržiti, već lagano i kratko kuhati u juhi i biljnom ulju. Glavni proizvodi ne smiju se prerađivati, osim povrća s krupnijim vlaknima i mesom s žilama. Bolje ih je napasti. Temperatura hrane ne smije biti previše hladna.

Koja hrana se može koristiti u prehrani broj 5

1. Proizvodi od kvasnog tijesta: svakodnevno pecivo od raženog kruha; pšenični kruh iz brašna prvog i drugog razreda, blago ustajale. Proizvodi od nefermentiranog tijesta: pite i pite, pečene u pećnici, punjene kuhanom ribom ili mesom, s nemasnim svježim sirom, jabukama; biskvit ili suhi keks.
2. Prvi topli obrok: mliječne juhe s tjesteninom; juhe u povrću - žitarice ili s povrćem, voćne juhe; borscht, juha od cikle i vegetarijanska juha. Ako je teško odbiti prženo brašno, treba ga sušiti u tavi bez sudjelovanja masti i promjene boje.
3. Dozvoljena je samo riblja leđa, pečena nakon kuhanja u pećnici; riblje knedle, mesne okruglice, sufle.
4. Ptica mesa: mršava, bez masti, tetiva i grubog vezivnog tkiva; meso peradi bez kože; janjetina, govedina, svinjetina, kunić, piletina, puretina - kuhana, nakon čega slijedi pečenje u pećnici (cijela i mljevena); mesni proizvodi: mliječne kobasice, rolnice od kupusa, pilav bez vrućih začina s kuhanim mesom.
5. Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti: mlijeko, acidofil, kefirski sir. Jela od mliječnih proizvoda s niskim udjelom masti: složenice, pudingi, lijen knedle, kiselo vrhnje kao dodatak drugim jelima, ne-začinski sir.
6. Rafinirano ulje od povrća; Maslac u ograničenoj količini za sendvič i kao sastojak u gotovim jelima.
7. Ograničenja izbora žitarica za juhe i kašu nisu dostupna, ali po mogućnosti heljda, zobena kaša; pilav s mrkvom i suhim voćem, kuhana tjestenina s minimalnim udjelom masti, krutoni, puding svježi sir, mana s niskim sadržajem šećera i masti.
8. Jela od svježih jaja: kuhano meko kuhano jaje, pečeni omlet u pećnici, pileći žumance - 1 dnevno.
9. Razno povrće u sirovom, kuhanom i pirjanom obliku kao prilog ili zasebna jela: krastavci, rajčice, mrkva, slatke paprike, crveni kupus, repa. Salate, beskvasni kiseli kupus, zeleni grašak u obliku pire krumpira, luka i poriluka u kuhanom obliku.
10. Preporučuje se popis predjela: voćne salate; salate od svježeg povrća; vinaigrettes, s oparenom lukom i ne začinjenim ukiseljenim povrćem, primjerice kiselim kupusom; neoštri kavijar za squash bez prženih sastojaka; salate od kuhane ribe, morskih plodova, kuhano meso; prehrambene vrste kobasica: mliječni proizvodi, djeca, liječnici i slične vrste; mršava šunka; sir s niskim udjelom masti i nemasnog mlijeka
11. Od voća i bobičastog voća dopušteno je: sve ne-kiselo u svježem, pečenom i kuhanom obliku, s minimalnom količinom šećera: kompot, žele, mliječi, mousse, marshmallow, marmelada, nekuhani džem, med, slatkiši bez čokolade, minimalni šećer, ponekad zamjena sorbitol ili ksilitol.
12. Iz pića, dijeta br. 5 dopušta: sok od povrća, bobica i voća; kava s mlijekom; crni i zeleni čaj; izvarak pasole i izvarak pšeničnih mekinja.
13. Od umaka i začina poželjno je: voće bez kiselog slatkog zalijevanja; cimeta; peršin; kopar; umak od vrhnja; umak od povrća ili mlijeka, uz sudjelovanje brašna osušenog u tavi, bez masnoća i promjene boje.

Koja hrana se ne može konzumirati s dijetom broj 5

1. Ograničiti ili isključiti proizvode iz ukusnog ili lisnatog tijesta, pržene pite, svježi kvasac; pite i ostali proizvodi od tijesta, duboko prženi.
2. Nemojte jesti juhe u jakim gljivama, mesnim i ribljim bujonima, zelenoj juhi i okroskoj.
3. Ne uključujte u jelovnik konzerviranu ribu, slanu, dimljenu i masnu ribu.
4. Odbiti masno meso, iznutrice: mozak, jetra; guska i patka; suhomesnati proizvodi i kobasice; oštro konzervirano meso.
5. Ograničiti uporabu masnih sorti kiselog vrhnja; vrhnje; ryazhenka, masni sir i masni slani sir.
6. Prehrana broj 5 propisuje isključivanje određenog broja životinjskih masti kao što su: pileća masnoća i piletina; masti, govedine i ovčje masti.
7. Nije poželjno koristiti mahunarke (grah, grašak).
8. Ostavite pržena i kuvana tvrdo kuhana jaja, a s kolelitijazom ne više od polovice žumanjaka s drugom hranom.
9. Potrebno je isključiti uporabu špinata, rotkvica i rotkvica, kiseljak, češnjak, zeleni luk, gljive, ukiseljeno povrće.
10. Kavijar riba, sve vrste dimljenog mesa, masne i začinjene konzervirane hrane, kao što su papaline, donijet će nelagodu u želudac; i druge pikantne i masne grickalice.
11. Izbjegavajte kiselo jagodičasto voće, čokoladu, sladoled, proizvode s masnom kremom.
12. Zanemarite hladna pića, kakao, crnu kavu, sva alkoholna i bezalkoholna pića.
13. Da biste isključili potpuno hren, vrući i mirisni papar, senf, majonezu, adjiku, soja umak. Sol se ograničava na 10 grama dnevno.

Izbornik dijeta tablica broj 5 za tjedan dana

Dijetalna krumpir juha recept

• svježi krumpir - 2 gomolja;
• riža - 100 grama;
• luk - 1 komad;
• mrkva - 1 korijen;
• brokula - 50 grama;
• sol - na okus.

Prema receptu "dijetalna juha od krumpira" priprema se na sljedeći način:

1. Krumpir oprati i oguliti, narezati na kockice i staviti u malu tavu s hladnom vodom.
2. Ulijte u nju istu rižu, sitno sjeckani luk i stavite na vatru.
3. Dok se posuda zagrijava, očistite i isperite svježe mrkve i stavite ih zajedno s brokulom u juhu za kuhanje.
4. Juha je kuhana na laganoj vatri do kuhanja riže i povrća, sol prije kraja kuhanja.

Posluživanje vruće juhe, dodati sjeckani zelje i 1 čajna žličica biljnog ulja na svaku ploču.

Dijetalni recept: "bijele mesne okruglice"

• goveđa pulpa - 150 grama;
• mlijeko - 2 žlice;
• suhe šljive ili suhe marelice - 10 grama;
• maslac - 1 žličica;
• pileće jaje - 1 komad;
• prirodna vrhnja - 20 grama;
• sol - po ukusu je minimalna.

Prema domaćoj recepturi: "bijele mesne okruglice" pripremaju se na sljedeći način:

1. Meso, izrezano od masnoća i tetiva, izrezati na kriške i premazati dvaput.
2. Sažetak ili kajsija lagano prokuhavaju u vodi, slobodni od kosti i izrezati na tanke kriške.
3. U nadjev, stavite u prikladnu zdjelu, sipati u mlijeko, sirovo jaje, sjeckani šljive ili marelice, sol i miješati sve temeljito do homogene paperjast mase.
4. Zamotajte nadjev u identične kuglice, stavite na podmazani lim za pečenje ili tikvicu, koja se stavlja u pećnicu, i pecite mesne okruglice dok se ne pripremi za 180 stupnjeva, uklonite posudu s njima, ulijte kiselo vrhnje i vratite se u pećnicu oko 5 minuta u režimu niskog vrenja,

Jednostavan recept za domaće kolače s mrkvom za dijetu broj 5

• svježi sir 9% masti -150 grama;
• mrkva - 50 grama;
• maslac - 20 grama;
• griz - 5 grama;
• pileće jaje - 1 komad;
• granulirani šećer - 20 grama;
• pšenično brašno - 30 grama;
• sol - štipanje.

Domaći kolači s mrkvom u jednostavnom receptu pripremaju se na sljedeći način:

1. Operite mrkvu, ogulite, naribajte na plitku stranu ribeka i ugasite je u maloj količini vode 20 minuta uz dodatak maslaca. Ulijte krupicu dok se miješate i kratko kuhajte, stalno miješajući, kako ne bi izgorjela.
2. Ohladite nastalu kašicu od mrkve i krupice, pomiješajte s svježim sirom, s jajetom, sa šećerom, sa soli i većim udjelom brašna. Sve gnječi dok ne postane glatko.
3. Izrežite tijesto u kuglice, uvaljajte ih u ostatak brašna, brzo pržite na obje strane u tavi u maslacu, stavite na lim za pečenje i kuhajte dok se potpuno ne skuha u pećnici.

Slatke torte od sira poslužite s rjaženkom s vrhnjem ili džemom vrućim do kave s mlijekom ili čajem s limunom.

Savjeti za dijetu broj 5

U pravilu, svaka dijeta je propisana od strane liječnika u skladu s bolešću za korekciju prehrane i probave. Svrha je ovog zadatka postići stabilnu remisiju u djelovanju zdravog organizma, tako da svi simptomi pogoršanja bolesti nestanu i da se uskladi aktivnost cijelog probavnog sustava.

Ako slijedite ispravnu dijetu br. 5 koju je propisao liječnik, tada će se, osim poboljšanja dobrobiti i potpunog oporavka, pojaviti i oporavak energije, a možda i gubitak težine, što će ne samo poboljšati izgled, već i olakšati rad srca. Takvu prehranu možete samostalno pratiti u slučaju bilo kakvih problema s probavom, jer se dobro uklapa u program zdrave prehrane za djecu i starije osobe.

Pogotovo osobe koje pate od kroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta, s oporavkom i otkazivanjem takve prehrane ne bi se smjele naglo udaljiti od njega. Da biste uključili neke proizvode u svoj novi jelovnik, morate pažljivo iu malim količinama i ne zaboraviti popis proizvoda koji su zabranjeni dijetom br. Trebao bi i dalje biti oprezan s njima i uglavnom ih izbjegavati. Zanemarivanje preporuka nutricionista i neželjenog konzumiranja određenih namirnica može dovesti do preopterećenja jedva izrasle jetre i žučnog mjehura, što može, nažalost, pratiti recidiv bolesti i, prema tome, intenzivno liječenje i, na sreću, povratak zdravoj prehrani.