Ekološki sustav, čije su nerazdvojne komponente organizam, njegova mikroflora i okoliš, karakterizira jedinstvo i sposobnost samoregulacije. Kao posljedica različitih nuspojava i patoloških stanja mogu se pojaviti kvalitativne i kvantitativne promjene u sastavu normalne crijevne mikroflore.
Po prvi put o svojim zapažanjima o bakterijama i drugim mikroorganizmima koji se nalaze u ljudskom izmetu, rekao je nizozemski istraživač Anthony van Leeuwenhoek, koji je pretpostavio suživot različitih vrsta bakterija u gastrointestinalnom traktu. Godine 1850. Louis Pasteur je razvio koncept funkcionalne uloge bakterija u enzimskom procesu. Robert Koch, koji je nastavio istraživanja u tom smjeru, stvorio je metodu za razlikovanje patogenih i korisnih mikroorganizama.
Doktrina o ulozi simbiotske mikroflore u ljudskom tijelu povezana je s imenom velikog ruskog znanstvenika, utemeljitelja komparativne patologije, evolucijske embriologije i imunologije, Ilya Iljiča Mečnikova, dobitnika Nobelove nagrade. Na Siciliji, u malom improviziranom laboratoriju u Messini, otkrio je fenomen fagocitoze i time pokrenuo novu viziju problema infekcije: postojanje obrambenih mehanizama domaćina.
Godine 1888. Mechnikov, koji je radio u Institutu Pasteur, potkrijepio je teoriju da kompleks mikroorganizama živi u ljudskim crijevima, koji imaju “auto-toksični učinak” na tijelo. Smatrao je da je uvođenje "zdravih" bakterija u gastrointestinalni trakt u stanju stabilizirati djelovanje crijevne mikroflore i spriječiti intoksikaciju.
Mečnikov je pretpostavio da je dugotrajni životni vijek nekih naroda, kao što su Bugari, Turci i Armenci, povezan s osobitostima prehrane. Uostalom, predstavnici tih nacija konzumiraju veliku količinu fermentiranog mlijeka dnevno.
U ovom proizvodu identificirao je dvije bakterije: Streptococcus thermophilus i Lactobacillus bulgaricus, kojima je te zasluge pripisao na području produženja života. U isto vrijeme stvoren je prvi fermentirani mliječni proizvod - Mechnikov Sour Cream, prototip trenutnog terapeutskog jogurta.
U monografiji "Studije o ljudskoj prirodi" predstavio je konceptualni pogled na odnos čovjeka i njegove mikroflore. Evo nekoliko odlomaka iz ovog rada, koji omogućuju procjenu razine prikaza prije više od jednog stoljeća:
• "Ojačati otpor plemenitih stanica i pretvoriti ljudsku divlju crijevnu floru u kultivirane - to su sredstva koja se mogu postići kako bi starost bila više fiziološka nego što je sada, a vjerojatno i za produljenje ljudskog života."
• “Prisutnost velikog broja mliječnih mikroba mora neizbježno utjecati na reprodukciju gnojnih mikroba; da je jedan već jako dobar za tijelo. "
• “Dakle, apsolutno je jasno da bi se u svrhu smanjenja tih sporog trovanja, koje slabe otpornost naših plemenitih elemenata i jačanja fagocita, u režim prehrane trebali uvesti kefir i još bolje kiselo mlijeko”.
• "Po našem mišljenju, najbolje je koristiti kiselo mlijeko pripremljeno pomoću čistih kultura bakterija mliječne kiseline, kao i ove kulture u obliku meke masti koja se može pomiješati s džemom."
• “Među mliječnim bakterijama bolje od ostalih“ bugarskih štapića ”i“ streptobacila ”.
Mečnikov je bio uvjeren da se "divlje i štetne bakterije u crijevima" mogu i moraju "ukloniti" uz pomoć jogurta i bakterija mliječne kiseline koje se u njemu nalaze.
Krajem 19. stoljeća francuski pedijatar Henri Tissier dokazao je da je kod dojenih beba glavna komponenta crijevne mikroflore bifidobakterije.
Prvu industrijsku proizvodnju hrane fermentiranog mlijeka - jogurta - koja se temelji na stvaranju Mečnikovovih znanstvenih dostignuća, pokrenuo je 1919. godine Španjolac Isaac Carasso, koji je nabavio kiselo tijesto na Pasteurovom institutu, gdje je ranije radio veliki mikrobiolog. I već je njegov sin Daniel (ime tvrtke "Danone" došao iz njegova imena) stekao priznanje jogurta u cijeloj Europi.
Brojna istraživanja posljednjih desetljeća uvjerljivo su pokazala da hrana sadrži prirodne sastojke, ne samo da ima hranjivu vrijednost za tijelo, već i regulira njegove brojne funkcije, uključujući i sastav mikroflore.
Trenutno se velika pažnja posvećuje ne samo racionalnoj već i takozvanoj optimalnoj ili zdravoj prehrani, koja osigurava individualnu selekciju hrane koja maksimalno zadovoljava ljudske potrebe za energijom, plastikom i regulatornim komponentama.
Istodobno, biološki aktivne tvari, koje mogu sadržavati pro - i prebiotike sadržane u hrani, uz sustavnu primjenu, mogu održavati i regulirati specifične fiziološke funkcije tijela, biokemijske i bihevioralne reakcije, koje mogu doprinijeti očuvanju ljudskog zdravlja i njegovoj otpornosti na bolesti. I u ovom slučaju govorimo o funkcionalnoj prehrani.
U ruskoj znanosti u 40-im i 20-im godinama 20. stoljeća, poznati mikrobiolog L.G. Peretts posvetio je veliku pozornost problemu ometanja crijevne mikroekologije.
• smanjenje ukupnog broja mikroorganizama - normalnih stanovnika mikroorganizama;
• promjene u njihovim omjerima, enzimskim i biokemijskim svojstvima;
• stjecanje od strane pojedinih predstavnika čimbenika patogenosti;
• slabljenje antagonističke aktivnosti;
• pojavu ili povećanje udjela potencijalno patogenih mikroorganizama.
V. Kollat koristio je izraz "probiotik" 1954. godine, što znači sve organizme važne za život, za razliku od opasnih "antibiotika".
Osnivači područja mikrobiološke terapije u njega unose sadržaj "kulture simbionata" ili "bakterijskih pripravaka".
Tek mnogo kasnije, oporbeni "probiotici na antibiotike" počeli su se koristiti u širem smislu.
Znanstvenici su povezali imunitet s mikroflora na prilično originalan način, ne gubeći iz vida najvažniju stvar: pacijent, njegova povijest bolesti, klinički simptomi i njihova dinamika pod utjecajem terapije bili su uvijek u središtu pozornosti. Zaključeno je da je mikroflora na koži i sluznici važna komponenta sustava simbioze ljudi i mikroorganizama. Ali oni nisu pridali prekomjernu važnost crijevnoj flori, nego su jasno formulirali tvrdnju da cilj mikrobiološke terapije nije stvoriti “kozmetiku za crijevnu floru” kako bi se normalizirali samo pokazatelji analiza izmeta.
Gotovo 10 godina kasnije, 1965. godine, D. Lilly i R. Stilwell objavili su rezultate svojih istraživanja u časopisu Science i pokazali da probiotici identificiraju čimbenike koji doprinose rastu drugih mikroorganizama. Zapravo, sam pojam u suvremenoj interpretaciji počeo se primjenjivati na njihov prijedlog.
Pod probioticima treba razumjeti žive mikroorganizme, koji, uzimajući oralno u odgovarajućoj količini, poboljšavaju procese probave i normaliziraju mikrobni sastav. To su prije svega predstavnici prirodne mikroflore ljudi koja ne predstavlja opasnost po zdravlje i spadaju u skupinu bakterija mliječne kiseline (Lactobacilli, Bifidobacteria, Streptococci). Mliječna kiselina je glavni krajnji proizvod metabolizma ovih vrsta.
Prema tome, za liječenje crijevne disbioze, primjenjuju se ne samo specijalni pripravci koje su znanstvenici razvili na temelju njihovih istraživanja, već i mliječni proizvodi u njihovom prirodnom, prirodnom obliku. Slijedi okvirna prehrana i individualni recepti za uporabu mlijeka i mliječnih proizvoda za liječenje disbioze.
Mliječni tretman
"Pijte, djeco, mlijeko - bit ćete zdravi" - ove riječi iz dječje pjesme poznate su svakome bez iznimke. Svi dobro znamo da je mlijeko vrlo koristan proizvod, da ga možete i treba piti što je više moguće. I odrasli i djeca moraju piti najmanje 200 ml mlijeka dnevno, jer sadrži veliku količinu najkorisnijih proteina, vitamina, mikroelemenata i drugih tvari koje blagotvorno djeluju na sve organe i sustave koji čine ljudsko tijelo. Za pacijenta, osobito kod bolesti probavnog trakta, mlijeko je jednostavno nezamjenjiv proizvod.
Dijeta za mlijeko
Doručak - 200 ml toplog mlijeka.
Ručak - juha od mlijeka s tjesteninom.
Snack - 200 g skute sa šećerom i kiselim vrhnjem.
Večera - krupica od kaše s mlijekom.
Doručak - 200 ml čaja s mlijekom (4 žlice svježeg ili pečenog mlijeka po 3 žlice kuhanja), 1 kriška bijelog kruha.
Ručak - juha od mlijeka s rezancima.
Siguran, - syrniki iz svježeg sira s niskim udjelom masti kiselo vrhnje.
Večera - rižina kaša s mlijekom, 200 ml toplog mlijeka.
Doručak - 200 ml kefira ili jogurta.
Ručak - mršava riba (šaran ili štuka), kuhana u mlijeku, bez soli.
Snack je 200 ml soka od jabuke, nakon 1 h 200 ml svježeg ili pečenog mlijeka.
Večera - kaša od rižinog mlijeka, nakon 30 minuta 200 ml slabog čaja s mlijekom.
Doručak - 150 g šlaga i 150 g bobica (bilo kojeg).
Ručak - mliječna juha od žitarica, pire od krumpira s dodatkom mlijeka.
Snack - 200 g skute sa šećerom i kiselim vrhnjem.
Večera - prosjena kaša na mlijeku.
Doručak - 1 kuhano jaje, 1 komad pšeničnog kruha, 200 ml kave s mlijekom.
Ručak - juha od povrća, 1 komad bijelog kruha, 150 g kuhane piletine u umaku od mlijeka s malom količinom soli, 200 ml soka od jabuke.
Sigurno, - sirevi iz svježeg sira, 200 ml svježeg mlijeka.
Večera - pire krumpir s mlijekom, povrće salata s biljnim uljem.
Doručak - mliječni krupica, 200 ml mlijeka.
Ručak - mliječna juha s rezancima, 2 kriške kruha.
Snack - 200 ml kukova s juhom.
Večera - ječmena kaša na mlijeku, 200 ml kefira ili jogurta.
Doručak - kaša od mlijeka od prosa s bundevom, 200 ml soka od jabuke.
Ručak - govedina kuhana u mlijeku, 2 kriške pšeničnog kruha, salata od rajčica s povrćem, začinjena kiselim vrhnjem, bez soli.
Vrijeme čaja - svježi sir, mlijeko.
Večera - mliječna kaša (od bilo koje žitarice), 200 ml kefira ili jogurta.
Liječenje kefira
Uz brojne bolesti crijeva, kefir je jedna od glavnih komponenti terapijske prehrane. Vrlo se lako probavlja: ako se mlijeko koje pijemo probavi za samo 30% unutar 1 sata, tada kefir iznosi 90% u isto vrijeme. Zbog ove kvalitete općenito poboljšava probavne procese, pridonosi brzoj apsorpciji drugih proizvoda.
Osim toga, kefir ima antimikrobni učinak, što je izuzetno važno za želučane poremećaje zarazne ili bilo koje druge prirode. Tu je jedna značajka: ovaj proizvod je prilično kiselinski, a već smo spomenuli da se njegova uporaba ne preporučuje u slučaju crijevnih bolesti povezanih s visokom kiselošću. Ako je manje od normalne, kao što se događa, na primjer, kod kroničnog gastritisa s niskom kiselošću, kefir postaje neophodan, gotovo najvažnija komponenta prehrane.
Kao i svaki drugi medicinski proizvod, treba ga piti na određeni način kako bi se osigurao najveći pozitivni učinak njegove uporabe. Ne smijete ga koristiti u hladnom ili toplom obliku, piti na sobnoj temperaturi, piti polako, u malim gutljajima, možete dodati 10 g šećera u 200 ml kefira i dobro promiješati.
Najjači antiseptik koji se u njemu nalazi - mliječna kiselina - pojavljuje se u procesu mliječne fermentacije proizvoda tijekom njegove pripreme.
Kiselo okruženje, koje formira kefir u želucu, potiče dobru apsorpciju kalcija, željeza i vitamina D, poboljšava probavu i apsorpciju svih namirnica. To se događa zbog povećane aktivnosti crijevnih enzima i povećanog izlučivanja želučanog soka. Mliječna kiselina normalizira motilitet crijeva, aktivno sudjeluje u razgradnji teško apsorbirajućih mliječnih proteina - kazeina - i ima bakteriostatično svojstvo.
Povoljni mikroorganizmi prisutni u kefiru ometaju reprodukciju patogenih i trulih mikroba. Ima sposobnost izlučivanja toksina i drugih štetnih tvari iz tijela, što je preduvjet za uspješno liječenje bilo koje, a ne samo gastrointestinalne bolesti.
Kada dysbacteriosis i drugih gastrointestinalnih bolesti, kefir treba piti kao lijek, na prazan želudac, prije jela i u malim dozama.
Prehrana kefira
Zaključujući razgovor o prednostima i ljekovitim svojstvima kefira, dat ćemo vam nekoliko recepata za kuhanje s njegovom uporabom, prikladne kao dijetalna hrana za liječenje disbakterioze.
Boršč "Zdorovenki buly"
Sastojci: 250 ml kefira, 100 g repe, 100 g krastavaca, 1 jaje, 25 g zelenog luka, 1 hrpa kopra, 100 ml vode.
Način kuhanja Kuhanu repu odrežite na male duguljaste komade, ogulite svježe krastavce i izrežite ih na tanke kriške. Beets i krastavci, stavite u kefir, ulijte prokuhanu vodu i dodajte sjeckani i sol sa zelenim lukom i koprom. Beets ili njihove vrhove (ako se hrana priprema u rano proljeće) mogu se staviti u kefir uz juhu. Prije posluživanja borschu dodajte tvrdo kuhano jaje, izrezano na nekoliko kriški. Kuhani krumpir može se poslužiti odvojeno.
Sastojci: 50 g kisele kisele, 50 g mladica iz maslačka, 100 g rajčica, 50 g krastavaca, 3 žlice. l. kefir, 1 žličica. sok od limuna, 25 g zelenog luka, 1 hrpa kopra, sol po okusu.
Način kuhanja Opariti kiseljak i mladi maslačak puca kipućom vodom, isprati, očistiti bilje i pustiti vodu da isuši. Narežite oguljene rajčice i pomiješajte s ostalim proizvodima. Začinite salatu s kefirom, dodajte sok od limuna, prstohvat šećera (to možete učiniti i bez njega), sitno sjeckani zeleni luk, kopar i krastavac. Posudica je blago soljena.
Salata "Ne žuri"
Sastojci: 50 grama sušenog mesa, 50 grama koprive, 50 grama maslačka, 50 grama salate, 50 grama krastavaca, 100 ml kefira, kopra i peršina, sol, šećer po ukusu.
Način kuhanja Zherukha, izbojci koprive, mladi maslačak i salata isprati, omogućujući ispuštanje vode. Nasadite zelenilo. Pospite nasjeckanim koprom, peršinom i krastavcem. Salata napunite kefirom, dodajući šećer i sol.
Sastojci: 150 g zelenila (maslačak, kopriva, kresla, kiseljak, peršin, zeleni luk, kopar), 2 jaja, 1 luk, 200 ml kefira, 1 žličica. sok od limuna, sol po želji.
Način kuhanja Drobno nasjeckajte zelenilo, dodajte sitno sjeckane tvrdo kuhana jaja i sjeckani luk. Sve komponente se miješaju. Nježno prelijte preljev za salatu, pripremljen od kefira, soka od limuna i malu količinu soli.
Komponente: 2 žlice. l. sok od crvene repe, 250 ml kefira, 1 žličica. piće šipka, 1 žličica. sok od limuna.
Način kuhanja Sok od cikle pomiješajte s kefirom, pićem šipka i sokom od limuna.
Komponente: 1 tbsp. l. sok od gloga, 1 žumanjak, 1 žlica. l. med, 3-4 žlice. l. kefir.
Način kuhanja Pomiješajte sok od gloga s kefirom, sirovim žumanjkom i pčelinjim medom.
Dakle, kao što možete vidjeti, kefir nije samo ukusan, već je i koristan proizvod koji će vam pomoći riješiti se bolesti i podržati snagu tijela.
Kisela krema tretman
Naravno, prva stvar koja vam padne na pamet kada govorimo o kiselom kremu - je njezin ukus. Doista, slastičari ne mogu bez njega i, štoviše, koriste se kao nužan dodatak prvom i drugom tečaju. Pa, suditi za sebe: što juha bez kiselo vrhnje?
No, njegova primjena nije ograničena na kuhanje: uloga ovog izvanrednog mliječnog proizvoda u liječenju je neosporna. Dijetetska prehrana često uključuje kiselo vrhnje kao jednu od glavnih komponenti. Međutim, ne samo da je dijete bez nje ne može zamisliti: pomoću nje se kod kuće mogu izliječiti neke bolesti.
Dijeta s vrhnjem
Kiselo vrhnje je uključeno u prehranu ljudi koji pate od različitih poremećaja probavnog trakta. U slučaju da pacijent ima povećanu kiselost želučanog soka, mliječni proizvodi su vrlo prikladni za hranu. Kisela krema također ima izvanredan učinak na mikrofloru želuca. Također možete jesti umake pripremljene uz njegovu uporabu.
Uz nisku kiselost želuca, možete jesti kiselo vrhnje i umake na temelju njega. Mesna i mesna juha s dodatkom kiselog vrhnja također se obično uključuju u prehranu pacijenata.
Tretman sira
Bilo bi pogrešno reći da je svježi sir glavni način liječenja bilo koje bolesti. Međutim, to je jedna od najvažnijih komponenti prehrane propisane za bolesti gastrointestinalnog trakta, jetre, žučnog mjehura itd. U ovom slučaju, posebno je važno koristiti proizvode koji sadrže štavljenje, reducirajući plin i supstance koje zahvaćaju crijeva. A budući da tijekom proljeva u tijelu značajan gubitak proteina, vitamina i minerala, njihov manjak treba nadopuniti aktivnom potrošnjom proizvoda u kojima su sadržani. Sir je jedan od najprikladnijih proizvoda za ovu namjenu zbog svojih prehrambenih i ljekovitih svojstava.
Dijeta skuta
Potrebno je koristiti 100 grama niske masnoće ili 9% masti u svježem siru 5 puta dnevno. Osim toga, dnevni obrok uključuje 400 ml čaja, 200 ml juhe od šunke i 400 ml nemasnog kefira (tj. 1 litru tekućine).
Moguća je i druga mogućnost: dijeta s mlijekom. Uzmite 60 g svježeg sira s 9% masti i 200 ml kefira (mlijeka) 5 puta dnevno. Ukupno će biti 300 g svježeg sira i 1 litra tekućine dnevno.
Mliječni proizvodi s disbakteriozom
Tijekom cijele ljudske povijesti stručnjaci su otkrili uzroke disbioze. Patogene patologije utemeljene početkom prošlog stoljeća. Cijeli život oko osobe živi velik broj različitih mikroorganizama. Ali oni nisu samo oko njega, nego i iznutra. Oni su vitalne komponente, iako u određenim okolnostima mogu osloboditi otrovne tvari, što postaje jedan od uzroka disbakterioze.
Mlijeko s disbiozom propisuje se s velikim oprezom, osobito kada je proljev. To je zbog činjenice da nastoji dodatno razrijediti fekalne mase, što u ovom slučaju nije potrebno. Treba napomenuti da se to ne odnosi samo na kravlje mlijeko, već i na kozje mlijeko. U rijetkim slučajevima, moguće je propisati mlijeko u razdoblju remisije disbakterioze, kada je proljev smanjen.
No, u slučaju zatvora, mlijeko je izvrstan laksativ. Važno je napomenuti da je mlijeko, osobito koza, izvor velike količine raznih vitamina i minerala koje tijelo zahtijeva od imunološkog sustava. Mlijeko može ukloniti znakove opijenosti.
Mlijeko, osobito koza, s disbakteriozom može se dodati prilikom kuhanja. Tako, na primjer, možete poslužiti pire krumpir bolesnoj osobi ili juhu od vermicellija s mlijekom. Često se mlijeko koristi u pripremi sireva i raznih žitarica.
Međutim, vrijedi napomenuti da je moguće mlijeko, ne biste trebali sami odrediti, jer postoji opasnost od težine bolesti.
Sir za dysbacteriosis
Ne može se reći da je svježi sir glavni sastojak u pripremi prehrane u slučaju pojave raznih bolesti. Međutim, ona je uvijek dio dijete koja je propisana za bolesti šupljine gastrointestinalnog trakta. To je zbog činjenice da tijelo treba osigurati što je moguće više tanina, koji pomažu u smanjenju nastajanja plina i obavijaju crijeva. Budući da je disbakterioza uglavnom popraćena proljevom, gubi se dovoljno velika količina vitamina i drugih korisnih tvari, a njihov se nedostatak mora nadoknaditi. Upečatljiv primjer pogodnog jela je svježi sir, jer je najhranjiviji i ima ljekovita svojstva.
Mogu li koristiti ovaj mliječni proizvod za disbakteriozu? Stručnjaci preporučuju korištenje svježeg sira, jer sadrži u dovoljnim količinama proteina potrebnih tijelu da se riješi negativnih učinaka. Jedino ograničenje potrošnje svježeg sira za dysbacteriosis je količina - dopušteno je jesti ne više od 150-200 g dnevno.
Serum s disbakteriozom
Serumi se propisuju uzimajući u obzir individualne karakteristike organizma i tijek poremećaja u crijevnoj mikroflori. Serum pomaže eliminirati iritaciju, pomaže da se osjećate bolje.
Važno je napomenuti da je tretman ove fermentirane mliječne mješavine dysbacteriosis toliko učinkovit da neki pacijenti kažu da je to jedan od najjednostavnijih folk lijekova za kućnu terapiju bez uporabe lijekova.
Da biste napravili sirutku, trebate uzeti srednji kefir, staviti tavu u sudoper i poslati vruću vodu u vrećicu. Nakon nekog vremena formirat će se skuta i sama sirutka. Njegova uporaba dopuštena je samo u obliku topline, ujutro prije doručka. Stoga je moguće riješiti crijevne probleme za manje od tjedan dana.
Jogurt s disbakteriozom
U terapijskoj prehrani s disbakteriozom, jogurt je vrlo važan. To je lako probavljiva mješavina fermentiranog mlijeka, čime se pruža pomoć u procesu probave i brzoj asimilaciji hranjivih tvari.
Osim toga, jogurt je antimikrobno sredstvo, što je posebno važno za dysbacteriosis, što je uzrokovano infekcijom bilo koje prirode. Korištenje jogurta, kao i bilo kojeg drugog fermentiranog mliječnog proizvoda s disbiozom, treba provoditi prema specifičnoj shemi, tako da možete dobiti najučinkovitiji tretman. Ovaj mliječni proizvod treba konzumirati samo u obliku topline ne više od 400 ml dnevno.
Najjači antiseptik, koji se nalazi u jogurtu, je mliječna kiselina, koja se javlja kad se kvasac.
Sir s disbakteriozom
Sir treba koristiti samo one sorte koje imaju nizak sadržaj masti u određenoj količini. Pomaže u apsorpciji kalcija, vitamina, željeza, podupire proces probave. To se događa zbog djelovanja crijevnih enzima i povećanog izlučivanja želučanog soka. Sir može normalizirati crijevnu peristaltiku, a njezine komponente pomažu u cijepanju teško probavljivih tvari. Osim toga, ima bakteriostatička svojstva.
Ryazhenka s disbakteriozom
Ryazhenka je ugodno piće, koje se po analogiji s predjelom za jogurt može pohvaliti prisutnošću velikog broja streptokoka i prisutnosti bugarskih štapića. Osim toga, sastav ryazhenka uključuje proizvode razgradnje glikolize, koji nastaju tijekom pregrijavanja mješavine mlijeka, zbog čega se često preporučuje za disbakteriozu.
Među takvim širokim izborom mliječnih proizvoda vrlo je teško odrediti što možete jesti s disbiozom i od čega se trebate suzdržati, pa se obratite stručnjaku.
Pravi proizvodi za crijevnu disbiozu
Proizvodi s disbakteriozom su ispravni i pomažu izliječiti ovu bolest, “graditelje” vašeg tijela. Odabir prave hrane jedna je od primarnih zadaća u borbi protiv crijevne disbioze.
Da biste dobili osloboditi od dysbiosis i povezane s njom neugodne simptome, potrebno je, prije svega, da normalizirate svoju prehranu. Obroci trebaju biti redoviti, bez dugih pauza između njih, ali ne bi trebali povećavati veličinu porcija, kako ne bi vodili nejednaku borbu s viškom kilograma.
Potrebno je pažljivo pratiti temperaturu gotovih jela: ne smije biti toplije od temperature zdravog tijela, a ne hladnije od zraka izvana ljeti. Prema toj zabrani, gotovo svi proizvodi koji imaju pretjerano svijetao, pun okusa - kiseli krastavci, kiseli krastavci, dimljeno meso, začinjena ili masna hrana, kao i konzervirana hrana i alkohol, zabranjeni su.
U određenoj mjeri, ljudski želudac može se usporediti s akvarijem. A tamo, i za normalno funkcioniranje, potrebna je dovoljna količina tekućine. No, nitko vlasnik neće hraniti svoje omiljene ribe s mast ili kiseli krastavci, sipati ih s votke ili vruće napitke. Jednostavno je nemoguće ni zamisliti! Ali iz nekog razloga ne postupamo s vlastitim organizmom ne tako pažljivo i s poštovanjem.
Za normalizaciju crijevne mikroflore potrebno je napustiti sljedeće napitke i proizvode:
- Bilo koji alkohol;
- Mlijeko (sirovo i pasterizirano);
- gljiva;
- Neke sorte sira (uglavnom zreli sirevi i pljesnivi sirevi);
- Pretjerano hladni ili topli napici i hrana;
- Kolači, kvas, kocke bujona, svježe pečeni kruh i drugi proizvodi koji sadrže kvasac;
- Bogate, masne juhe, kuhane na bazi mesnih juha;
- Konzervirana hrana, marinade, dimljeni proizvodi, pržena ili sušena hrana, kao i proizvodi u vakuumu;
- Kava, jaki sat, čokolada ili kakao;
- Proizvodi od brašna, povrće ili voće koje sadrže škrob (npr. Banane ili krumpir);
- Nekuhanu vodu ili ne-flaširanu vodu kupljenu u trgovini;
- Začini, kisela, začinjena ili gorka hrana;
- Med, šećer (uključujući umjetne zamjene), sušeno voće, bilo koji slatkiši;
- Voćni sokovi, slatka gazirana pića;
- Duhan (ako je nemoguće potpuno prestati, trebali biste barem pokušati smanjiti broj cigareta);
- Sirovo voće ili povrće.
Sorbenti i njihova pomoć u slučaju disbakterioze
Sorbenti su namirnice koje sadrže posebne tvari koje karakterizira sposobnost vezanja i uklanjanja toksina, patogena i žučnih kiselina iz ljudskog tijela. Prirodni, prirodni sorbenti su vlakna, kao i pektin.
Pektin spada u skupinu topivih sorbenata. Također uključuje ispagol i psillum.
Upotreba pektina je indicirana samo ako osoba ima normalnu stolicu: ne postoji konstipacija i učestalost stolice ne manje od nekoliko puta dnevno. Jednom u ljudskom tijelu, ova supstanca pretvara hranu u želatinastu masu - adsorbent za kolesterol, toksine, nerastavljene čestice hrane, kao i štetne mikroorganizme koji žive u crijevnom lumenu.
Pektin je bogat mnogim plodovima, povrćem ili voćem koje raste u našim geografskim širinama. To su mrkve i tikvice, jabuke i kruške, bundeve i kupus i neke druge. Ali neće svi od njih biti korisni za disbakteriozu. Najbolje je usredotočiti se na lako probavljivo povrće koje uključuje repe, bundeve, tikvice i mrkvu. Kako bi se olakšalo formiranje i asimilacija pektina, povrću se preporučuje kuhanje i brisanje kroz sito. Ako je potrebno, pektin je prihvatljiv za uzimanje u obliku gotovih dodataka prehrani (kupljenih u ljekarnama).
Vlakna su također vrlo korisna za osobe koje pate od zatvora. Poput pektina, "putuje" kroz probavni trakt i ne probavlja se, već usput apsorbira ostatke hrane, koji nisu imali vremena obraditi toksine i patogene. Vlakna, formirajući grudicu, pomažu pojačati aktivnost crijeva i normaliziraju stolicu.
Izvori ovog korisnog sorbenta su borovnice, kruške, jabuke (posebice kora), avokado, grah, grašak, bundeve, zob, crni grah, mrkva, mekinje i neki drugi proizvodi. Ali za pacijente s disbiozom, najbolje bi bilo ostati na bundevama, špinatu i mrkvi. Svi ostali proizvodi spadaju u popis nepoželjnih za ovu bolest - zbog poteškoća s njihovom probavom.
Također postoji mogućnost primanja celuloze u obliku aditiva u hrani. Mora se konzumirati prije spavanja, sat vremena nakon posljednjeg obroka. Dozu treba smanjiti u slučaju da postoji potreba za noćnom stolicom. Ako konstipacija nikada ne nestane, onda se jutarnji dodaje u večernji unos vlakana (odmah nakon doručka).
Kako prebiotici pomažu ispraviti disbakteriozu
Prebiotici su oni spojevi koji se ne probavljaju u tankom crijevu. Oni su u gotovo nepromijenjenom obliku u debelo crijevo. Da prebiotici doprinose činjenici da se u probavnom traktu formiraju i rastu kolonije korisnih bifidobakterija i laktobacila. Oni su neophodni da organizam ne reproducira opasnu mikrofloru.
Prebiotici se nalaze u sljedećim proizvodima:
- artičoke, češnjak, banane, med, poriluk, pivo, pšenica, raž, rajčica, šparoge, cikorija, borovnice, fruktoligosaharidi prebiotici.
- korijenje elekampana i cikorije, luka i jeruzalemske artičoke, maslačak i artičoka - prebiotik-inulin.
- ljuske dobivene iz sjemenki bokaline (psyllium ili ispagol) i mekinje -
prebiotici, ksilooligosaharidi i dijetalna vlakna. - majčino mlijeko, soja, jeruzalemska artičoka, cikorija, češnjak i luk su prebiotici-galakto-oligosaharidi.
Od svih gore navedenih proizvoda, najpotpuniji izvori prebiotika nesumnjivo su korijeni cikorije. Sadrži tri od četiri skupine prebiotičkih tvari. Za cikoriju postoji i popularno ime - "Petrov Batog", jer je, prema legendi, apostol vozio ovce s grančicom ove biljke. Prethodno osušeni i prženi rizomi cikorije uspješno zamjenjuju kavu.
Probiotici u borbi protiv disbakterioze
Probiotici uključuju proizvode koji sadrže žive mikroorganizme koji imaju blagotvoran učinak na crijevnu mikrofloru. Najčešći izvori probiotika su mliječni proizvodi. Moraju biti ukusni i sadržavati lakto-i bifidobakterije u količini ne manjoj od 1 * 10 7 CFU / g. Postoje posebni probiotički pripravci s visokim sadržajem laktobacila na tržištu - najmanje 1 * 10 9 CFU / g. Proizvode se pod markom "Narine", a liječnici ih preporučuju kao prevenciju i liječenje disbioze.
"Narine Plus" je kombinirani probiotik, odnosno optimalno kombinira bifidobakterije i laktobacile u svom sastavu. Ferment "Narine" savršen je za pripremu probiotika fermentiranog mlijeka kod kuće. "Sourdough" iz tvrtke "Prostokvashino" također zaslužuje pozornost. Naravno, to nisu toliko korisne tvari kao u medicinskim probioticima, nego mnogo više nego u tradicionalnim mliječnim proizvodima.
Dobar izvor probiotika može poslužiti kao combucha, poznatiji kao "Kombucha". Osim toga, može se koristiti kao prirodni antibiotik koji sprječava širenje salmonele, Escherichia coli, bruseloze i patogena dizenterije.
Sljedeći prirodni izvor probiotika je kiseli kupus. Puno kiselih recepata u korejskoj i ruskoj kuhinji. Osim laktobacila, u ovom kupusu moguće je pronaći i saccharomycetes - gljivice kvasca koje sprječavaju rast Candida gljiva. No, vrijedi se sjetiti da se kiseli kupus može jesti bez straha samo za ljude koji imaju savršen trbuh. To jest, ovaj proizvod se preporučuje za prevenciju disbakterioze, a ne za njegovu korekciju.
Dobro za zdravlje crijeva i miso juhu - zajedničko japansko jelo. Priprema se iz fermentiranih namirnica i sadrži gljive Aspergillus orise i laktobacile. Gljive proizvode posebne tvari koje pomažu normalizirati crijeva i poboljšati proces probave. Sve što vam je potrebno za pripremu ove ukusne i zdrave hrane možete kupiti u većim trgovinama (gdje se hrana prodaje zaljubljenicima u zdravi stil života). Postoji miso juha i već ste razvili disbakteriozu.
Opća pravila prehrane, kao i uporaba pro-i prebiotika za osobe koje pate od određenih vrsta dysbiosisa
U medicini postoji nekoliko vrsta disbioze. I za svakog od njih ima svoje prehrambene karakteristike i popis preporučenih proizvoda.
Dakle, u slučaju dysbacteriosis od tankog crijeva, uz trbušni distention, potrebno je napustiti mahunarke i žitarice koje je teško probaviti, kao i jela koja sadrže kvasac, brašno i škrob. Na stolu treba biti vitke vrste ribe ili mesa (preporuča se kuhati na pari), svježi sir i mliječni proizvodi, povrće (prije svega, mrkva). Kuhano povrće
Povrće je najkorisnije za kuhanje i brisanje. Dodavanje mekinja u jela pomoći će aktivirati crijeva. Ova vrsta disbakterioze savršeno se liječi izvarkom bobičastog voća i ljekovitog bilja (npr. Žutika, lavandža i nevena, drvo i malina, kamilica, kadulja ili šipak).
Disbakterioza debelog crijeva, otežana gnojnom dispepsijom, otkriva se u obliku tamnih fekalija i karakterizira izrazito neugodan miris. U ovom slučaju, složenica mekinja i pektina pomoći će. Morate ići na dijeta se sastoji od ugljikohidrata hrane, i maksimalno napustiti masnoće ili proteina u prehrani. Zamjenjuju ih fermentirani mliječni proizvodi, razne kaše i povrće kuhano i prosijano kroz sito (liječnici preporučuju repu ili mrkvu). Gnojni procesi mogu biti zaustavljeni probioticima koji sadrže lakto-i bifidobakterije i Kombucha (prirodni antibiotik). Uz fermentirane mliječne proizvode, uz svu njihovu nesumnjivu korisnost, morate biti vrlo oprezni, jer mogu uzrokovati proljev. Ako se to dogodi, ovu skupinu proizvoda treba odmah napustiti. Također, neke decoctions - brusnice, pelin, kumin, kadulja, marelica, jasen, lovorov list, ribizla, matičnjak uspješno boriti s procesima propadanja u debelom crijevu.
Sljedeći tip je disbakterioza tankog crijeva s čestim i neplodnim stolicama ili proljevom. Ovdje liječnici preporučuju uzimanje prirodnih probiotika (to su fermentirana mliječna jela bez dodanog šećera i Kombucha). Za mekinje s proljevom mudrije je odbiti u korist pektina i mrkve (kuhane i pirene).
Normalizirati rad crijeva mora prvo umrijeti dan ili dva. Tijekom tog razdoblja, možete piti mineralne vode (plin iz njega prvo mora biti pušten), čaj bez šećera ili juha od kamilice. Dopušteno je tijekom dana jesti nekoliko krekera od pšeničnog kruha.
Nakon toga, pacijentova dijeta mora biti sastavljena od žitarica koje se lako probavljaju (kao što je, na primjer, kaša parena od smeđe riže), pirinča (ne zloupotrebljava) i ribe ili mesa s niskim udjelom masti (obrišite i ne rezati na komade). Popis dopuštenih pića je vrlo širok: čaj bez šećera ili meda, infuzija kamilice, decoction s adstrigentnim učinkom (na osnovi korijena cikorije, kore hrasta ili kore nara), kao i kompoti od trešnje ili borovnice.
Proljev je uvijek popraćen značajnom dehidracijom. Dopuniti vlagu u tijelu pomoći će u svakodnevnoj upotrebi 2-3 litre vode, flaširanih ili kuhanih. Osim ove vode, preporučljivo je dodati malo soli i glukoze. Ova mjera pomoći će u ponovnom uspostavljanju ravnoteže elektrolita, lužina i kiselina u tijelu.
I naposljetku, ostaje da se govori o posljednjoj vrsti - disbakteriozi debelog crijeva, koju prati zatvor. Tajna oporavka leži u osiguravanju tijela vlaknima. To će pridonijeti promicanju ugrušaka hrane duž probavnog trakta i stvaranju fekalnih masa.
Vlakna se mogu dobiti od pšeničnih mekinja ili kuhanog povrća (bundeve i brokula, mrkva i cvjetača). Ovdje je dopušteno koristiti proizvode izrezane na komade, a ne trljati. To se odnosi ne samo na povrće, nego i na meso (treba biti mršavo i kuhano, a ne pržiti u tavi ili u pećnici). Kao prebiotik, preporučuje se izrez rizoma cikorije. Korisni kompot s rabarbarama, jabuka i suhe marelice (slane). Učinkovito se bori protiv konstipacije i ulja amaranta.
Važno je napomenuti da se dysbacteriosis ne smatra bolešću u klasičnom smislu te riječi, ona je kronični oblik neravnoteže u crijevnoj mikroflori. Ali to može izazvati pojavu i razvoj niza ozbiljnih bolesti. Prevencija i sprječavanje disbakterioze, pridržavanje pravila zdrave prehrane pomoći će.
Učinkovita prehrana u liječenju disbioze
Disbakterioza nije bolest, već posljedica bolesti, nepravilnog liječenja ili prehrane. To je kršenje mikrobne ravnoteže u tijelu, nedostatak korisnih mikroorganizama. Prehrana s disbakteriozom je vrlo važna. Njegova usklađenost pomaže u vraćanju normalne mikroflore želuca i crijeva.
Uzroci disbioze
Disbakterioza se očituje u kršenju probavnog trakta. To uzrokuje bolove u trbuhu, kipljenje, nadutost, žgaravicu, zatvor ili proljev, mučninu.
Uzroci bakterijske neravnoteže:
- disfunkcija želuca, gušterače, jetre;
- učinak anestezije, operacije;
- stres, živčana napetost;
- ulcerativne i upalne bolesti probavnog trakta;
- neuravnotežena prehrana, drastičan gubitak težine;
- antibiotike;
- prisutnost parazitskih organizama (Salmonella, Helminths);
- gastritis, pankreatitis, kolecistitis.
Da bi se uspostavila ravnoteža mikroflore, liječnici propisuju kompleks probiotika i prebiotika. To znači u obliku praška, kapsula ili tableta koje sadrže povećanu količinu korisnih bakterija i živih mikrokultura. Normaliziraju biološku aktivnost i vraćaju prirodnu zdravu sastav crijevne mikroflore.
Načela prehrane
Osim uzimanja bioloških dodataka i probiotika, važno je zadržati dijetu za disbakteriozu. U slučaju manjeg poremećaja, prehrambena usklađenost zamjenjuje bilo koji dodatni tretman.
Izbor proizvoda za disbakteriozu, njihov broj i kombinaciju provodi liječnik. Dijete pacijenta ovisi o njegovom zdravstvenom stanju, individualnim karakteristikama tijela i rezultatima laboratorijskih ispitivanja. No postoje neke opće preporuke i kontraindikacije.
- Rast štetnih mikroorganizama raste s povećanjem potrošnje masne, pržene hrane i manjka hrane koja sadrži vlakna.
- Smanjenje količine slatkiša, kolača, nadomjestaka za šećer povoljno utječe na probavni sustav, povećava apsorpciju hranjivih tvari i korisnih bakterija.
- Treba izbjegavati proizvode koji sadrže marinadu, kvasac, alkohol. Time se smanjuje vjerojatnost procesa fermentacije i iritacije sluznice želuca i crijeva.
- Kod liječenja disbakterioze, iz prehrane su isključeni oštri, dimljeni obroci i konzervacija.
- Potrebno je povećati potrošnju fermentiranih mliječnih proizvoda - kefira, ryazhenka, jogurta, svježeg sira.
- Vrlo je važno kontrolirati veličinu porcija (ne preopterećivati želudac) i promatrati način prehrane: doručak, ručak i večera trebaju biti u isto vrijeme.
Funkcija prehrane je stvaranje povoljnih uvjeta za razvoj korisnih bakterija, pomoć pri uklanjanju zatvora i proljeva, uklanjanje vjerojatnosti alergija na hranu i hipovitaminoze.
hrana
Prehrana za crijevnu disbiozu uklanja hranu koja uzrokuje individualnu netoleranciju, a sastoji se od proizvoda koji kompenziraju nedostatak enzima i vitamina.
- Temelj dijetnog jelovnika - kuhana i pečena jela. Meso, riba, povrće je bolje ne pržiti, kako se tijelo ne bi prekomjerno natopilo salo.
- Cjelovite žitarice i mliječne kaše, tjestenina od durum pšenice su dobrodošli, jer uobičajeno brašno često uzrokuje nadimanje i fermentaciju.
- Svakako uključite u prehranu sirovu mrkvu, kupus, zelje, voće i bobice.
- Pileći i riblji bujoni, biljni izljevi blagotvorno djeluju na probavu u disbakteriozi.
Što se glavni simptomi manifestiraju jači, prehrana postaje stroža za disbakteriozu.
- Bujoni kamilice, nevena, sjeme kopra, paprena metvica, kao i dodaci začina poput komorača, kima, kadulje pomoći će u smanjenju nadutosti i ublažavanju boli.
- Za antibakterijsko djelovanje u poremećajima želuca, morate jesti jabuke, maline, crne ribizle, rotkvice, rotkvice, infuziju pasose i začinite jela hrenom, klinčićima, lovorovim listom, cimetom.
Opcije izbornika
Neravnoteža mikroflore često dovodi do zatvora ili, obrnuto, do proljeva. Takva manifestacija poremećaja može trajati danima, tjednima - dok se ne oslobodimo disbioze.
Za ublažavanje stanja zatvora preporučuje se uporaba sljedećih proizvoda:
- Doručak: heljda ili bundeva kaša, mekano kuhana jaja, kuhana riba ili perad, salata od rajčica i zelenila, naribana mrkva s jabukom i žlica biljnog ulja, slabi čaj, kefir, sok od jabuke, suho voće.
- Ručak: povrtna juha od krumpira, luka i mrkve, mršav boršč, kuhano meso, svježi sir, vinaigrette, kompot od sušenog voća ili infuzija šipka, jogurt.
- Večera: svježi sir, biljni lonac, gulaš od povrća, bundeve ili pire krumpir, salata od repe i morska trava, ryazhenka, čaj, kriška raženog kruha s maslacem.
- Tijekom dana trebate piti više tekućine, jesti voće, izbjegavati proizvode od brašna.
Izbornik za disbakteriozu, popraćen proljevom, uključuje sljedeće jela:
- Doručak: riža ili zobena kaša na vodi, nisko-masni svježi sir, žele od bobica, galetni kolačići, mršavi pudingi, jaki čaj.
- Ručak: krupica od heljde ili riže, juha od nemasnog mesa, juha od povrća iz povrća, kuhana prsa, pariće mesne okruglice ili piletine, tvrdo kuhano jaje, žele.
- Večera: pire od krumpira na vodi, parni omlet, pečena dunja ili jabuka, krekeri, nezaslađeni čaj, kruška.
- Tijekom dana isključite voće i sokove. Snack bolje galetnym kolačiće.
Takva prehrana uočena je u razdoblju akutnih poremećaja. Vi ne možete ograničiti svoju prehranu na nekoliko proizvoda za dugo vremena - tijelo će dobiti manje hranjivih tvari i neće moći u potpunosti raditi.
Domaći mliječni proizvodi
Osim prehrane s dysbacteriosis, trebali biste pokušati zasititi tijelo s korisne mikroflore i stvoriti povoljne uvjete za reprodukciju potrebnih bakterija.
- Prije svega, morate naučiti kako kuhati domaći jogurt, sir, ryazhenku. Da biste to učinili, dovoljno je kupiti potreban kvasac u ljekarni, pomiješati ga s toplim mlijekom i dobro umotati u posudu. Možete koristiti termos. Bjelančevina inzistira od 6 do 9 sati, ovisno o priloženoj recepturi. Gotov proizvod se svakodnevno konzumira na prazan želudac.
- Domaći svježi sir, kefir ili surutka mogu se pripremiti bez posebnih fermenta prema starim narodnim receptima. Dovoljno je pustiti mlijeko kiselo u vrućini, a za jedan dan kefir će biti spreman.
- Ako se posuda s kefirom stavi u toplu vodu, koristan serum će se odvojiti, što treba konzumirati 2-3 puta dnevno, 2 žlice 30 minuta prije obroka.
- Za kuhanje svježeg sira potrebno je lagano zagrijati sirovo mlijeko i ostaviti ga kiselim na toplom mjestu. Nakon odvajanja seruma, masu ispraznite na porozno tkivo (bolje je upotrijebiti gazu presavijenu u 3-4 sloja) i pustiti da se tekućina potpuno izlije. Masa skute može se jesti odmah nakon kuhanja.
Ako je disbioza popraćena nadutošću, grčevima i upalama, pomoći će vam izlječenje bilja. Prije upotrebe biljnih sastojaka treba isključiti alergijske reakcije. Ne zaboravite da se uz dugotrajnu uporabu bilja pojavljuju nuspojave. Štoviše, u bolesti bubrega, jetre, urogenitalnog sustava, mnogi od njih su kontraindicirani. Stoga je neovisna nekontrolirana terapija neprihvatljiva. Bilo koji tretman mora biti dogovoren sa svojim liječnikom.
Preporuke za prehranu u crijevnoj disbiozi
Dijetetske preporuke za proljev, zatvor i nadutost
Što je crijevna disbioza?
To je kršenje normalne mikroflore u bilo kojem dijelu crijeva i njegova zamjena s takozvanom uvjetno patogenom florom (gljivice, stafilokoki, Proteus, Streptococcus, Pseudomonas bacilli, itd.).
Uzroci crijevne disbioze:
- razne bolesti gastrointestinalnog trakta zarazne i neinfektivne prirode (pankreatitis, kolecistitis, gastritis, kolitis, helmintske i parazitske invazije, itd.);
- razdoblje nakon akutnih virusnih i bakterijskih infekcija, uključujući neintestinalnu lokalizaciju;
- kronične upalne i alergijske bolesti;
- zračenja, leukemije i drugih malignih procesa, postradijacijskog sindroma;
- Upotreba antibiotika i citostatika. Ove disbakterioze su najstabilnije i mogu imati ozbiljne posljedice.
Ova se bolest manifestira na različite načine, najčešće sa sljedećim simptomima: česta labava stolica (proljev) ili, naprotiv, konstipacija, ili izmjena oba. Ipak, postoje opći principi prehrane za pacijente s disbakteriozom.
Poput čaše svježeg mlijeka. liječi disbakteriozu
Ne tako rijetko se događa da je liječenje disbioze previše teško. Ali zašto? Što nije u redu? Pokušajmo razumjeti koji će nam zakoni prirode pomoći da izliječimo disbakteriozu i kakvu će ulogu imati uobičajeno mlijeko u tom procesu.
Kao što znate, dysbacteriosis nije bolest, nego funkcionalni poremećaj. Različiti mehanizmi i sustavi tijela uključeni su u održavanje normalnog omjera intestinalnih mikroorganizama. Ako disbioza ne nestane iz liječenja, može se ispostaviti da jednostavno nismo veza na koju pokušavamo utjecati.
Kao što znate, disbioza je često povezana s oslabljenim imunološkim sustavom. A imunitet za visokokvalitetan rad zahtijevaju proteine. Obratite pažnju na svoju prehranu (ili dijetetsku prehranu): možda jednostavno nema dovoljno proteina za jelo, bez kojih imunitet ne radi punom snagom? Znanstveno utemeljeni standardi prehrane uključuju od 0,75 do 1 grama proteina po 1 kilogramu tjelesne težine osobe dnevno. Ne zaboravi da 60% proteina mora biti uneseno u obliku životinjskih proteina. Drugim riječima - meso.
Mlijeko nije lijek, ali...
Jedna od namirnica na koju naše zdravlje ovisi, znanstvenici nazivaju mlijeko. Prednosti mlijeka dobro su poznate. Sadrži jedinstvenu tvar - laktozu, ili takozvani "mliječni šećer", koji se, štoviše, ne nalazi nigdje drugdje u prirodi. Laktoza u mlijeku sadrži približno 4,7%. Ali nećemo detaljno objasniti nijanse strukture molekule laktoze, već ćemo spomenuti samo dvije najvažnije činjenice koje su izravno povezane s liječenjem disbioze:
1. Laktoza - idealna profilaktička metoda za disbakteriozu;
2. Već u dobi od 5-6 godina, sposobnost da se sintetizira laktaza (enzim odgovoran za obradu laktoze) počinje padati, tako da mnogi odrasli ne mogu piti mlijeko iz sasvim objektivnih razloga.
Prvo ćemo vam detaljno reći o mlijeku, a zatim o tome kako točno možete piti mlijeko bez straha od neugodnih posljedica za crijeva.
Za što je laktoza?
Laktoza je glavni ugljikohidrat dječje hrane, ali energetska funkcija ove molekule nije jedina. Prije svega, treba reći da laktoza potiče rast korisnih bakterija u crijevima (bifidobakterije, laktobakterije, bakterioide). Kao rezultat toga, sinteza vitamina je pojačana, apsorpcija kalcija, magnezija i mangana u crijevima.
Osim toga, galaktoza, koja nastaje kao rezultat razgradnje laktoze, od velike je važnosti u prehrani mozga i ima blagotvoran učinak na razvoj živčanog tkiva. Također pomaže u vraćanju inter-artikularne tekućine potrebne za zaštitu hrskavice zglobova (uglavnom kuka, koji nosi veliko opterećenje).
Stoga - kako bi se izbjegla disbakterioza, potrebno je piti mlijeko. Možda ćete primijetiti da je ponekad teško izliječiti disbakteriozu nakon što dijete (ili odrasla osoba) počne redovito piti mlijeko. Obratite pozornost na to koliko puta dijete (ili odrasla osoba) pije mlijeko? Možda jednom tjedno, a ipak ne svaki? To nije dovoljno. Mlijeko treba svakodnevno piti - pomoći će u liječenju i prevenciji disbioze.
Drugi važan čimbenik je dobar probiotik, na primjer, Bifi oblici. Jer ako je zbog disbakterioze poremećen bakterijski krajolik crijeva, on se mora aktivno ispraviti.
Što ako se mlijeko loše podnosi?
Nakon pet godina starosti, aktivnost laktaze (enzima koji razgrađuje mliječni šećer) se smanjuje. A ponekad potpuno nestaje - to je tipičan problem kod odraslih, koji se naziva nedostatak laktaze. Proces cijepanja šećera je genetski programiran - to je karakteristično obilježje naroda na sjeveru, Aziji i Africi.
Uz nedostatak laktaze, svaka čaša pijenja mlijeka pretvara se u neugodne crijevne manifestacije: grčeve u trbuhu, nadutost, uznemirenost stolice i druge probleme. Što sada - i ne piti mlijeko?
Mnoge publikacije u ovom slučaju savjetuju prelazak na mliječne proizvode koji ne uzrokuju katastrofalne promjene u crijevima. Međutim, možete biti sigurni da je u fermentiranim mliječnim proizvodima sve laktoze već uništena od strane laktofilne flore i nećete dobiti koristi koje se mogu očekivati od svježeg mlijeka. Dakle, svejedno, za prevenciju (i liječenje) disbakterioze, morat ćete piti svježe mlijeko.
Ali kako? Da biste to učinili, postoji jedan trik: morate zasladiti mlijeko.
Da biste razumjeli zašto, morate zamisliti da receptori daju signal za izlučivanje potrebnih enzima (razgraditi šećere, uključujući mliječni šećer, laktozu). Sjetite se da su u djetinjstvu i jabuke bile ukusnije, a droge - gorke? Sve se to događa jer se osjetljivost receptora smanjuje s godinama. S obzirom da je slatkoća laktoze 6-7 puta manja od šećera, a sadržaj mlijeka je samo 4-5% - tijelo jednostavno ne prepoznaje prisutnost šećera i ne proizvodi željeni enzim.
Prevariti tijelo je jednostavno: na čašu mlijeka dodajte pola čajne žličice šećera. Upravo zbog dodavanja šećera praktički nitko nema problema s tolerancijom kondenziranog mlijeka ili sladoleda.
nalazi
Dakle, rezultat ovog članka trebao bi biti razumijevanje sljedećih važnih činjenica:
1. ponekad čašu svježeg mlijeka pomaže izliječiti dysbacteriosis (dnevno);
2. Za liječenje dysbacteriosis, korištenje visokokvalitetnih probiotika je potrebno;
3. Da biste spriječili disbiozu, dnevno morate piti mlijeko;
4. Ako se mlijeko ne podnosi dobro, dodavanje šećera može pomoći kod problema.
