Puding za meso - za one koji se brinu za svoje zdravlje!

Ovo izvrsno jelo dobiva status simbola božićnog stola u Engleskoj. Puding je stekao popularnost u Kanadi, Australiji, Americi. Proces kuhanja je vrlo jednostavan, potrebne su sljedeće komponente: masnoća, vrhnje, mrvice, jaja, mrvice kruha, začini... Puding je jelo koje se može jesti kada je bolest želuca jednostavna i dijetalna.

Puding, odakle si?

Puding se može jesti čak i za one s probavnim problemima.

Izvorna povijest jela zaslužuje pozornost kuhara. Prevedeno s francuskog, znači "mala kobasica", u davna vremena se puding nije nazivao slatkišima, već mesnim jelima. Prema podrijetlu pudinga raspoređeno je nekoliko verzija, prema prvim, u početku je to bila zobena kaša, kuhana u goveđoj juhi. Nakon toga dodajte med, kruške, šljive i med. Gotovo jelo posluženo je vruće, ovaj je recept bio osobito popularan u 16. stoljeću.

Druga verzija podrijetla sugerira da je to recept praznine, koje se preporuča za pohranu na hladnom mjestu. Osim glavnih sastojaka, ovisno o osobnim sklonostima, kuhari su dodali razne začine i malo šećera. Ovaj recept bio je u skladu s idejama Britanaca o savršenom okusu, njegova popularnost širila se jedinstvenom brzinom, mesno jelo brzo je postalo glavno obilježje svečanog stola. Tijekom vremena šljiva je isključena iz recepta.

Simbol božićnog stola - pudinga - uključuje 16 sastojaka, prvo takvo jelo predstavljeno je sudu Georgeu V.

Kao rezultat beskrajnih eksperimenata kulinarskih stručnjaka, slatkiši su korišteni kao sastavni dio pudinga: šećer, voće, melasa, brašno i masti. Već neko vrijeme mnogi su zaboravili da je puding jelo od mesa. Slatko delikatno jelo osvojilo je nekoliko generacija, od kojih je svaka pokušavala napraviti nešto novo kako bi dala pikantan okus.

Puding od mesa u laganom štednjaku

Suvremeni kuhari su napravili prilagodbu receptu, s ciljem pružanja mogućnosti pripreme gurmanskog jela uporabom modernih kućanskih aparata, na primjer, multicookera.
sastojci:

mlijeko - 1/2 st.;
mljeveno pileće meso - 500 g;
bijeli kruh - 100 g;
luk - 1 kom.
jaja - 2 kom.
malo svježeg kopra.

Postupak kuhanja

Čak i ambiciozni kuhar moći će svladati recept za kuhanje pudinga od mesa. Prije svega, morate pažljivo izrezati koru s hljeba, potopiti ga u mlijeko.
Listajte kruh s lukom i mesom, dodajte preostalo mlijeko, papar i sol na okus.
Odvojite bjelančevine od žumanjka, pomiješajte s mljevenim mesom, s proteinima morate pažljivo prskati u jaku pjenu, a za postizanje željenog učinka preporučljivo je dodati malo soli u ohlađenu masu.
Pjenu jednu žlicu, dodajte u nadev, lagano promiješajte.
Unaprijed formirajte obrazac s uljem, a zatim nanesite jednolični sloj mljevenog mesa.
Ako planirate pripremiti jelo u laganom štednjaku, potrebno je upotrijebiti dovoljnu količinu vode, u prosjeku 3 šalice, vrijeme kuhanja - 25 minuta.
Nakon kuhanja puding se mora potpuno ohladiti, ukloniti iz plijesni, poslužiti s povrćem i kiselim vrhnjem.

Svečani puding od mesa

Božićni puding za meso

pileća prsa - 1 kom;
mlijeko - 2/3 st.;
mljeveno svinjetina - 1 kg;
češnjak - 2 klinčića;
pistacije - 100 g;
slanina - 300 g;
jaja - 2 kom.
peršin - 1 hrpa;
biljno ulje - za podmazivanje;
sol, mljeveni crni papar - po želji.

Postupak kuhanja

Dodajte jaja, češnjak, pistaciju i sjeckani zelenac temeljito usitnjenom mljevenom mljevenom mesu. Sol i papar moraju biti u skladu s osobnim ukusima.
Dodajte mlijeko i ponovno dobro promiješajte. Oblikujte ulje i raširite smjesu na tanke kriške slanine, koja bi trebala visjeti preko ruba forme.
Prvi sloj mljevenog mesa prekriven je tanjurićima od pilećeg filea, ponovno usitnjenim.
Za pokrivanje pudinga koriste se ploče slanine, optimalna temperatura kuhanja je 200 stupnjeva, za jedan sat.
Uklanjanje iz forme može biti samo nakon potpunog hlađenja, pravi okus može se procijeniti sljedeći dan, imati strpljenje.
Za one koji vole originalan i jednostavan recept, trebali biste cijeniti puding od mrkve i mlijeka.

Puding na paru

govedina - 400 g
Mlijeko - 200 ml (1. mjesto)
-1 komada jaja
maslac - 30 g (1 tbsp)
sol na okus

Postupak kuhanja

Pre-temeljito očistite meso od tetiva i masti.
Nakon toga, potrebno je kuhati i preskakati dvaput kroz stroj za mljevenje mesa, idealno je preporučljivo koristiti finu rešetku. odvojite bijelce od žumanjka.
Vjeverice moraju biti tučene sve do stvaranja jake pjene.
U mesnoj masi dodajte žumanjke, sol, mlijeko.
Lagano dodajte tučene proteine u malim porcijama.
Masa bi trebala dobiti pastoznu konzistenciju.
Za podmazivanje spremnika dvostrukog kotla koristite maslac
Masu za meso stavite u ravnomjerni sloj u posudu s dvostrukim parom, ulijte dvije čaše vode u posudu s višestrukom posudom.
Postavite odgovarajući način rada.

"Steaming", vrijeme - 25 minuta

Mesni puding za dijetni stol

Puding od mesa u pećnici

Biftek 500 gr.
Petar i peteljka bosiljka.
Češnjak 2 zuba.
Jaje 3 kom.
Maslac 50 gr.
Biljno ulje 1 žlica.
Žarulja 1 kom.
Krušne mrvice.
Sol, mješavina papra 1 čips.

priprema

Pećnicu treba prethodno zagrijati na 180 ° C, obrazac treba pažljivo podmazati, profesionalni kuhari preporučuju preferiranje silikonskih oblika, posuti bazu krušnim mrvicama.
Luk u finom stanju, fermentiramo u transparentno stanje.
Paralelno, nasjeckati češnjak, bilje.
Odvojite žumanjke od proteina koje je potrebno ohladiti, kako bi se osigurala mogućnost dobivanja jake pjene.
Prva faza pripreme izvornog jela osigurava temeljito miješanje svih sastojaka osim zelenila, češnjaka i bjelančevina.
Nakon ravnomjerne distribucije mljevenog mesa u obliku, stavite komade maslaca., pospite krušnim mrvicama, pecite 50 minuta.
Poslužite jelo treba biti vruće, kao dodatak, možete poslužiti lecho ili povrće umak.

Glavna prepreka zbog koje se mnogi odriču ideje kuhanja pudinga od mesa je zabluda o složenosti. Dovoljno je upoznati se s receptom kako bi se uvjerili u suprotno. Svojim ukusnim i zdravim jelima možete učiniti sretnu obitelj i na blagdane i radnim danima. Sigurno eksperimentirajte sa stvaranjem novih izvornih jela, vaši će napori biti cijenjeni kod kuće i gostiju. Puding je idealan, vaš trud ne može proći nezapažen, a vaš će želudac reći "hvala".

Božićni video recept za puding - napomena za hostese:

Primijetili ste pogrešku? Odaberite i pritisnite Ctrl + Enter da biste nam rekli.

Puding od mesa

Puding od mesa je lagano jelo od kuhanog mesa, obično uz dodatak kruha, jaja i mlijeka. U početku se pojavio u Velikoj Britaniji, gdje je uživao veliku popularnost. Budući da je njegova proizvodnja zahtijevala manje mesa nego za ostala jela, trajala je duže.

Mnogi kulinarski povjesničari vjeruju da su mesni pudingi postali prototip poznate francuske paštete. Poštovani gurmani posudili su recept za puding, ali budući da nisu bili navikli na svježu kuhinju, brzo su razgibali njegov sastav s rijetkim začinima i zapečenim povrćem.

Pudingi od mesa izrađuju se od svih vrsta mesa i peradi, kao i od iznutrica, ribe i morskih plodova. U njima nema gotovo nikakvih masnoća, imaju izrazito meku i nježnu teksturu, zbog čega su u ruskoj kuhinji postali uobičajeni dio dječjih i dijetnih obroka.

Kako kuhati ukusni puding od mesa, opisan u sljedećim receptima.

Puding od goveđeg mesa

Nježno jelo koje se može uključiti u jelovnik djece s niskim razinama hemoglobina. Ako se jelo uopće kuha, meso se može prokuhati s bilo kojim začinima.

Meso kuhati u začinima u jednom komadu. Mlatilicu za meso više puta uvijte kroz finu rešetku ili je jednostavno izrežite u komade u miješalicu dok ne dobijete finu homogenu masu.
Namočite kruh u mlijeko i lagano stisnite.
Pire od mesa pomiješajte s kruhom i žumanjkom. Pobijediti rashlađeni protein sa soli.
Pažljivo pomiješajte dva dijela i, ako je potrebno, malo preostalog mlijeka da dobijete gustu ali vlažnu masu.
Podmažite oblik uljem, stavite mesnu smjesu u nju. Također podmazati njegovu površinu.
Pecite 15-20 minuta na 200 stupnjeva.
Poslužite odvojeno ili uz prilog.

Puding od svinjskog mesa i mesa

Srdačan puding od nemasnog svinjetine i mozga. Nježni mozgovi dodaju hranu i "kremu" jelu.

Izrežite mozak na male komadiće i potopite u nekoliko voda. Skinite filmove i živite. Kuhajte u slanoj vodi s jabučnim octom 20-30 minuta.
Svinjetina kuhati odvojeno za jedan sat, uklanjanje pjene. Dodajte začine po želji.
Smrviti svinjetinu u mikseru s mozgom. Trebalo bi napraviti sjajnu kašastu masu. Ako je još topao, onda se ohladi.
Začinite kašu maslacem, žumanjcima, muškatnim oraščićem, paprom, solju.
Vjeverice se jako ohlade i zalepe u vrlo gustu pjenu. Pažljivo ih povežite s masom.
Podmazujte kalupe za pečenje uljem i obilno pospite krušnim mrvicama.
Stavite masu za puding.
Nataknite ga maslacem i pospite krušnim mrvicama.
Peći 30-40 minuta na 190-200 stupnjeva.

Pileći i mrkveni mesni puding

Nevjerojatno mekana i nježna pašteta s ugodnim slatkastim okusom. Meso mu je poželjno uzeti i tamno i svjetlo. To jest, u jednakim udjelima filea od grudi i mesa s bedara.

Pileći file - 500 g
Beskvasni bijeli kruh - 200 g.
Mrkva - 1-2 kom.
Soli.
Pepper.
Maslac - 100-150 g.
Krema - 100 ml.
Pileće jaje - 6 kom.
Muškatni oraščić.

Kuhajte mrkvu, ohladite i narežite na najmanji rijetki profil.
Kuhati pileći file i samljeti ga u pireu u miješalici. Pomiješajte s mekim maslacem, naribanim mrkvama, žumanjcima i začinima.
Namočite kruh u kremu i dodajte mesu.
Vjeverice se jako dobro ohlade i istupe u pjeni. Pomiješajte u dijelovima s masom za puding.
Podmažite oblike s uljem, dobro je posuti dno i zidove bijelim krušnim mrvicama.
Napunite puding i pecite na 190 stupnjeva pola sata.

Puding od mesa

sastojci:

govedina - 400 g
Mlijeko - 200 ml (1. mjesto)
-1 komada jaja
maslac - 30 g (1 tbsp)
sol na okus

Tehnologija kuhanja:

Meso očišćeno od masti, tetive. Meso skuhajte i dvaput preskočite kroz stroj za mljevenje mesa s finim roštiljem.
Jaja. Odvojite bijele od žumanjka. Vjeverice bičite miješalicom u jakoj pjeni.
Mljevenu govedinu dodajte žumanjke, mlijeko i sol. Dobro izmiješajte i pažljivo dodajte tučene proteine. Masa bi trebala biti elastična, poput paste.
Podmažite maslac maslacem, rasporedite masu mesa, kuhajte par ili u vodenoj kupelji 20-25 minuta.
Poslužujemo puding s parom na stol s prilogom, primjerice pire od krumpira ili mrkve, s kuhanom rižom, kuhanim povrćem ili kao samostalno jelo.

Kuhanje u laganom kuhalu -

Puding na paru

sastojci:

govedina - 400 g
Mlijeko - 200 ml (1. mjesto)
-1 komada jaja
maslac - 30 g (1 tbsp)
sol na okus

Tehnologija kuhanja:

Meso očišćeno od masti, tetive. Meso skuhajte i dvaput preskočite kroz stroj za mljevenje mesa s finim roštiljem.
Jaja. Odvojite bijele od žumanjaka. Vjeverice biču miješalicom.
Mljevenu govedinu dodajte žumanjke, mlijeko i sol. Dobro izmiješajte i pažljivo dodajte tučene proteine. Masa bi trebala biti elastična, poput paste.
Podmažite posudu paromer maslacem.
Mesnu masu širimo u kontejner-dvostruki kotao, au posudu sa sporim štednjakom nalijemo dvije čaše tople vode.
Posudu za parobrod stavimo u tavu.
Postavili smo multicooker način:

„Parenje”
vrijeme - 25 minuta

Poslužujemo puding s parom na stol s prilogom, primjerice pire od krumpira ili mrkve, s kuhanom rižom, kuhanim povrćem ili kao samostalno jelo.

Sadržaj hranjivih tvari na 100 grama jela:

Protein - 30,45 g
Masti –23,65 g
Ugljikohidrati - 1,05 g
Sadržaj kalorija - 337,59 Kcal
B1 - 0 mg
B2 - 0 mg
C - 0 mg
Ca-0 mg
Fe - 0 mg

trn

Jela od mesa

Što još čitati?

Pročitao sam komentar o gušterači i kako se ponaša pri varenju hrane pri uklanjanju žučnog mjehura. Puno hvala.

Hvala što ste komentirali gušteraču nakon uklanjanja žučnog mjehura. kao i činjenica da se dijeta mora stalno čuvati.

Marija, gušterača proizvodi alkalni sok gušterače, koji sadrži enzime - lipaze, amilaze i proteaze, zbog čega dolazi do razgradnje proteina, masti i ugljikohidrata koji se nalaze u hrani. Lipaza pankreasa, zajedno s žučnim kiselinama, razgrađuje masnoće.
Nastajanje žuči u jetri se odvija kontinuirano, bez obzira jesmo jeli ili ne. No, unos hrane poboljšava izlučivanje žuči. Proizvedena žuč ulazi u žuč. Sfinkter u zajedničkom žučnom kanalu je zatvoren. Tijekom obroka žučna se mješavina skuplja i sfinkter zajedničke žučnih kanala se opušta. Kao rezultat, žuč ulazi u duodenum.
Nakon cholecystectomy (uklanjanje žučnog mjehura), jetra nastavlja kontinuirano proizvoditi žuč. Bile nema kamo da se skupi i akumulira kako bi osigurao probavu velike količine hrane. Žuči se neprestano "kapaju" i ulaze u duodenum.
Zato je potrebna djelomična prehrana u malim porcijama. Dijetetska prehrana nakon holecistektomije je imperativ. U slučaju narušavanja prehrambene prehrane razvija se upala gušterače.

Hvala Natalya, svi praktični savjeti, recepti su vrijedni za mene, početnik u džungli. Bio sam zainteresiran za sufle od mesa za podizanje hemoglobina nakon pogoršanja i 5p prehrane. Ali ovdje je označen Fe 0g....? Posavjetujte se, molim.
Hvala, tvoj imenjak Natasha

Puding od mesa

sastojci

Mljevena junetina (govedina) - 400 gr
Luk - 1 kom. (veliki luk 230g)
Mrkva - 1 kom. (srednja ili ne velika)
Jaja - 3 kom.
Bijeli kruh (kruh) - 100 gr (4 kriške)
Mlijeko (ili tekuća krema) - 150 gr
Maslac - 30 gr.
Biljno ulje (maslina) - 4 žlice.
Griz - 1-2 st.l.
Češnjak - 1 klinčić (izborno)
sol
Začini (crni papar, zmija-suneli, curry, kopar)

Ovo delikatno jelo može se uključiti u dječji jelovnik (bez začina i češnjaka), kao iu dijetnom jelovniku, jer ima malo masnoće i ima nježnu teksturu i nježan okus. I na neko vrijeme ćete sigurno zaboraviti svoje omiljene kotlete!

Kuhanje korak po korak

1. Luk ogulite i nasjeckajte. Ogulite i narežite mrkvu.

2. Pospite luk u tavi dok ne postane proziran, u 1-2 žlice. l. biljno ulje, dodajući ribane mrkve usred kuhanja.

3. Komadi kruha namočenog u mlijeko.

4. Gotova govedina se ponovno melje u miješalici (procesor hrane).

5. Također usitnite u miješalicu kruh namočen u mlijeku i proklijali luk i mrkvu. Sve to dodajte u nadev i dobro promiješajte.

6. Jaja podijeljena na bijele i žumanjke. U smjesu od mljevenog mesa dodajte žumanjke.

7. Ogulite češnjak, narežite ili sitno isjeckajte. Dodajte začin i sol u mješavinu mljevenog mesa.

8. Podmažite staklo u obliku 1-2 žlice. biljno ulje (dno i zidovi) i posipati mamac. Višak krupice, okrećući oblik naopako.

9. Tucite jaja prstohvat soli na čvrstu pjenu i dodajte mljeveno meso u smjesu.

10. Pripremljenu smjesu stavite u oblik i izgladite. Rasuti maslac na površini.

11. Pecite u pećnici na temperaturi od 180-200 stupnjeva oko 45 - 55 minuta.

12. Izrežite i izvadite iz kalupa malo hladno.

Puding od mesa je spreman.
Bon appetit!

Dijetalni puding od mesa s grizom u mikrovalnoj pećnici

Sadržaj recepta:

sastojci
Korak po korak kuhanja dijetnog pudinga od mesa s grizom u mikrovalnoj pećnici
Video recept

Tradicionalni puding dolazi iz Engleske. U početku je bio slatki desert, pripremljen od jaja, brašna, mlijeka i šećera. Međutim, svaka kultura u receptu napravila je vlastite prilagodbe i sada možete naći pudinge od mesa, povrća, voća i žitarica. U svakom slučaju - ukusna jela koja se pripremaju u pećnici, u vodenoj kupelji, lagani štednjak, dvostruki kotao, mikrovalna pećnica. Tekstura poslastice dobiva se u svim slučajevima, nježna i prozračna.

Razgovarajmo kako kuhati puding s grizom u mikrovalnoj pećnici. Mnoge se mikrovalne pećnice koriste samo za zagrijavanje ili odmrzavanje hrane. Ali možete kuhati sve u njemu. To je univerzalni kućanskih aparata, omogućujući vam da uštedite vrijeme, a priprema nevjerojatne Goodies. Dijetalni puding od mesa odgovarat će svim ljudima. Posebno se jelo preporučuje djeci koja su na dijeti i terapeutskom meniju s bolestima želuca on je lagan i dijetetski. Proces kuhanja je iznimno jednostavan, a proizvodi su dostupni.

Kalorije na 100 g - 155 kcal.
Broj porcija - 1
Vrijeme kuhanja - 15 minuta plus vrijeme kuhanja mesa

sastojci:

Kuhano meso (bilo koja vrsta) - 100 g
Griz - 1 žličica.
Crni crni papar - štipanje
Mlijeko - 50 ml
Sol - Pinch
Bilo koji začini i začini - na okus
Jaja - 1 kom.

Korak po korak kuhanja dijetalnih pudinga od mesa s grizom u mikrovalnoj pećnici, recept s fotografijom:

1. Meso prethodno prokuhati, rascjepiti preko vlakana i staviti u zdjelu.

2. Za meso, uliti 2 žlice. mlijeko. Iako to ne može biti učinjeno ako imate snažan miješalica. Uz mlijeko uređaj će biti lakše mljevenje mesa. Ako nema miješalice, onda okrećite meso kroz stroj za mljevenje mesa.

3. Miješajte sjeckati meso dok ne postane glatko.

4. Mesna vlakna trebaju biti sitno sjeckana kako bi se dobila dosljednost kaše.

5. Prelijte preostalo mlijeko i sirovo jaje u zdjelu.

6. Začinite solju.

7. Nakon papra. Ako želite, možete dodati okuse i začine.

8. Dodajte krupicu i dobro promiješajte dok ne postane glatka. Donesite konzistenciju tijesta za meso. Ali ne brinite, jer tijekom pečenja krupica će se povećati i apsorbirati sve mlijeko.

9. Ulijte tijesto u posude za pečenje. To može biti bilo koji pribor koji se može staviti u mikrovalnu pećnicu.

10. Dijetetski puding od mesa pošaljite grizom i kuhajte u mikrovalnoj pećnici 5 minuta na maksimalnoj snazi. No, budući da mikrovalna na svim različitim tvrtkama, tako da vrijeme kuhanja može varirati. Provjerite spremnost uboda čačkalice: treba biti suha. Poslužite poslastice nakon kuhanja. Sve dok je puding vruć, vrlo je nježan i mekan.

Pogledajte i video recept za kuhanje pilećeg suflea u mikrovalnoj pećnici.

Puding od mesa

Prije ovog kulinarskog eksperimenta puding sam uvijek doživljavala kao desert. Naučio sam vas kako kuhati pirinča s dijabetesom od riže, puding od mrkve, voćni puding, pa čak i božićni puding avokada. Sada će se vaša kuharica nadopuniti još jednim originalnim receptom za dijabetes - pudingom s okusom mesa.

Sastojci pudinga:

1 kg kuhane govedine
3 jaja
2 luka
200 grama kiselog vrhnja srednje masnoće
10 grama maslaca
30 grama mrvice od oraha
zelenilo
biljno ulje
morska sol

Kako kuhati meso s pudingom

U miješalici usitnite meso i luk. Nakon pržiti ih u biljnom ulju do zlatno smeđe.
U velikoj zdjeli pomiješajte meso s lukom, kiselo vrhnje, tučena jaja, mrvicu oraha i sol.
Smjesu ulijte u podmazani oblik maslaca i stavite u pećnicu na 180 stupnjeva.
Vrijeme pečenja morat će se kontrolirati, u prosjeku, puding od mesa bit će spreman za 50 minuta.

Poslužite ovo najbolje jelo od dijabetesa, posuto svojim omiljenim biljem. Dobar apetit.

Broj posuda po kontejneru - 8

Kalorije na 100 grama:

Ugljikohidrati - 1, 63 grama
Masti - 16 grama
Proteini - 18 grama
Kalorije - 227 kcal

Dijetalni puding za meso

Sastojci za dijetalni puding mesa

Nisu prikladni proizvodi? Odaberite sličan recept od ostalih!

posuda za kuhanje (procesor hrane) posuda za kuhanje u tavi (posuda za pečenje) Korak 1: Mljevenje mesa Operite meso, očistite ga od masti i tetiva. Nakon toga meso prebacite kroz stroj za mljevenje mesa ili ga usitnite u procesor hrane. Korak 2: Kuhajte kašicu od krupice Vruću vodu kuhajte u loncu, dodajte krupicu i kuhajte kašu na laganoj vatri, stalno miješajući. Dodajte malo soli. Uvjerite se da šav ne stvara grudice, dobro promiješajte kašu. Nakon 10-15 minuta, izvadite gotovu kašu iz vrućine i pustite da se ohladi. Korak 3: Bičite bijelo Razbijte jaje i raspodijelite žumanjak i bijelo u različite zdjele. Protein umutiti s mješalicom do guste bijele pjene. Korak 4: Miješajte meso, griz i jaje Govedina, mljevena u mlincu za meso, pomiješajte s hladnom krupicom. Dodajte žumanjak i ponovno promiješajte. Izlijte bjelančevine u masu, lagano promiješajte kako ne biste uništili konzistenciju proizvoda. Korak 5: Pecite mesni puding Zagrijte pećnicu na 180-200 stupnjeva. Oblik pripremljen za pečenje, širi maslac. Sada stavite masnu masu u podmazani oblik, na vrhu je poravnajte i posudu stavite u peć. Za 20-25 minuta puding će biti spreman. Bon appetit! - Spremni dijetalni puding od mesa ukusno je kombiniran s umacima od mlijeka ili riže. - Pokušajte koristiti povrće umjesto mesa (mrkva, na primjer), dobivate puding s povrćem. - Možete mijenjati okus jela dodavanjem svojih omiljenih začina (crni papar, hmelj-suneli, crvena paprika, cloves, šafran, bosiljak), umak ili zelje. - Puding od mesa dobra je alternativa uznemirenim mesnim okruglicama. I priprema je vrlo jednostavna!

Puding od mesa

SASTOJCI

Mršava govedina - 150 g

Maslac - 3 žlice

Griz - 2 žlice

NAČIN PRIPREME

Isperite meso, uklonite filmove i vene i kuhajte dok se ne skuha na pari, zatim udvostručite pomoću mlinca za meso ili usitnite s miješalicom. Kuhajte kašicu od krupice, kombinirajte s mesom, dodajte žumanjak i tučeno odvojeno u jaku bijelu pjenu i dobro promiješajte. Dobivenu masu stavite u poseban oblik za puding, podmazan maslacem, poravnajte i pripremite u vodenoj kupelji. Stavite puding na tanjur i poslužite s umakom od mlijeka ili povrća.

Slična poglavlja iz drugih knjiga

"Mit o mesu"

"Mit o mesu" Postoji mišljenje da samo mesni proizvodi mogu pružiti sve što je potrebno za rastuće tijelo i zasititi ga, da su mesna jela korisna i za stare i za mlade, bolesne i zdrave. Potrebno je promatrati, kao u dječjim i zdravstvenim ustanovama

MESNA SALATA

MESNA SALATA Proizvodi: 300 g kuhanog mesa, 3 komada kuhanog krumpira, 2 krastavca, 100 g zelene salate, 2 kuhana mrkva, 1 šalica kefira, 2 rajčice, zelenila, oguljene proizvode narežite na kockice ili tanke kriške, pomiješajte s kefirom, pospite sitno narezanim komadićima. zelje,

MESNO RAW

Mesna salata

Mesna salata Za 5 obroka Kalorija 1 posluživanje - 60 kcal Vrijeme kuhanja - 15 min Sastojci Kuhano teleće meso - 300 g Marinirane gljive - 100 g Malokalorična majoneza - 100 g Kuhani krumpir - 200 g Jaja - 2 kom. Kiseli krastavac - 100 g Peršin - 10 g Senf -

Mesna salata s gljivama

Mesna salata s gljivama Kuhana govedina - 100 g, gljive - 100 g, 2 rajčice, tvrdi sir (do 40% masti) - 50 g, kiselo vrhnje (10% masti) - 30 g, sok od limuna - 2 žlice, senf. - 1 žlicu, kopar, mljeveni papar, sol po želji, kuhati i narezati gljive na male komadiće,

Mesna juha

Meso meso Meso - 500 g, 1 mrkva, 1 luk, 1 korijen peršina, 2-3 l vode, isperite meso, prelijte hladnom vodom, zapalite. Tijekom kuhanja uklonite pjenu s gliserom, stavite oguljene mrkve, luk i korijen peršina. Meso kuhajte 1–1,5 sati. Kada je meso spremno

Puding od mesa

SAŽETAK MESNE PUDDINGEDefined govedina - 150 g Maslac - 3 žliceCool - 2 žliceWater - 100 ml Egg - 1 kom MJERE KUHANJA Perite meso, uklonite filmove i vene i kuhajte dok se ne skuha za par, a zatim preskočite dva puta kroz stroj za mljevenje mesa

Mljeveno meso

Mljeveno meso Sastojci • Govedina ili teletina - 950 g • Mlijeko - 100 ml • Sol - 10 gPriprema1. Oljuštite meso s grubih tetiva i vezivnog tkiva, izrežite ga na komade i dvaput posite. Isjeckano meso u kombinaciji s mlijekom, solju,

Mesna pašteta

Puding od mesa

Puding od mesa 120 g govedine, 10 g krupice, 1/2 jaja, iz čaše vode Meso, očišćeno od masnoća i tetiva, kuhajte, preskakajte dva do tri puta kroz mlin za meso i kombinirajte s griznom kašom; zatim dodati sirovi žumance, tučeni proteini, lagano mijesiti, staviti unutra

Parni puding s umakom od bešamela

Puding na paru s bešamel umakom 150 g mesa (pulpa), 1/2 jajeta, 1/2 šalice mlijeka, 10 g krumpirovog brašna, 15 g maslaca, sol po okusu. spremnost. Kuhano meso ohladiti i preskočiti 2 puta kroz stroj za mljevenje mesa.

Mesna pašteta

Juha od graha

Mesna juha s grahom 1 kg govedine ili janjetine prsa, 300 g graha, 1 luk, 1 mrkva, sol. Temeljito operite grudi, lagano osušite, ulijte hladnom vodom, pustite da proključa. Nakon toga posolite juhu, stavite luk i mrkvu (cijelu),

Ručak od mesa

Mesni ručak Ako volite puretinu ili pečenu govedinu, mesni ručak će vam uštedjeti vrijeme. Međutim, mnoge vrste ovog mesa sadrže mnogo soli. I premda je ponekad teško pronaći namirnice s niskom količinom soli u trgovini, na sreću one

Puding od mesa

Ukusan, sočan, zadovoljavajući. Vrlo ukusan puding, moja obitelj to jednostavno voli. Pretražio sam web-lokaciju, nisam je našao, pa sam ga ispričao. Jednostavan za pripremu.

Sastojci za puding od mesa:

Pileći file (nemasna teletina) - 100 g
Kruh (Slajsni kruh, bez kore) - 1 kom
Mlijeko - 1/2 Stack
Mrvice od kruha / Breading - 3-4 žličice.
Sol (štipanje)
Biljno ulje (za podmazivanje)
Pileće jaje - 1 kom

Vrijeme kuhanja: 70 minuta

Pripreme: 4

Recept "Puding od mesa":

Možete koristiti teletinu, pa, ja sam imao pileći file.

Pileći file okrećemo mlinom za meso, te kriškom kruha namočenom u mlijeko (mlijeko mora ostati). Promiješati. Dodajte preostalo mlijeko, promiješajte, napravite tekuću kašu.

Jaje je podijeljeno na bijelo i žumance. Dodajte žumance u kašu i pomiješajte.

Protein bičem u bijeloj pjeni i dodamo masi, promiješamo.

Pripremit ćemo puding na parnoj kupki. Za ovo su nam potrebna 2 lonca. Čovjek mora stajati na vrhu druge.

Ta tava, koja će biti na vrhu, namijenjena je samo masama. Podmažite ovu posudu uljem i pospite krušnim mrvicama, a zatim nanesite kašu, dub.

Preko mise stavljamo nauljeni krug papira (pergament) i prekrijemo tavu.

Napunite drugu posudu (onu koja je veća) pola kipuće vode tako da posuda koja stoji na vrhu ne dodiruje vodu.

Stavite lonac na lonac.

Stavite u pećnicu i kuhajte 45 minuta na 180 stupnjeva.

Kako će se kuhati puding, odvojiti tave, izvaditi papir iz pudinga, pokriti ga poklopcem i ostaviti da stoji 3-4 minute.

Puding će se lagano ohladiti, odmaknuti od zidova i lakše će ga okrenuti na tanjuru. Okrenite i ukrasite zelje.

Puding od mesa najbolje se poslužuje s pireom od krumpira.

Pretplatite se na Cookovu skupinu u Kontaktu i svaki dan dobijte deset novih recepata!

Pridružite se našoj grupi u Odnoklassniki i dobijate nove recepte svaki dan!

Podijelite recept s prijateljima:

Ostale opcije recepta

Naša mesna štruca

10
92
12.617

Puding od mesa

55
80
16.866

Puding od mesa

18
34
12.001

Slični recepti

Srdačna tegoba s mesnim okruglicama

13
136
18.015

Meksičke piletine s piletinom

25
97
9273

Ćufte s umakom od brusnice

14
30
7833

Dijetalni kotleti s dodatkom heljde

21
54
6734

Mini pari od pare u kremi

31
282
11124

Punjeni pilići

178
875
22.709

Punjene jabuke "Večera u jabuci"

33
105
2009

Zrazy taiga

3
122
1129

Iznenadite pileće krokete s umakom od brusnice

18
18
1106

Pokušajte kuhati zajedno

Salata "In Pink"

119
299
11.194

Carpaccio "Di Manzo"

92
338
10.872

Vjenčanje čokoladna torta

180
854
50.744

Komentari i recenzije

22. travnja 2011. a-lesa #

25. travnja 2011. Anya Yakovenko # (autorica recepta)

17. travnja 2011. Oleska2112 #

17. travnja 2011. Anya Yakovenko # (autorica recepta)

17. travnja 2011. Oleska2112 #

17. travnja 2011. Anya Yakovenko # (autorica recepta)

9. travnja 2011. IRINA BUTENKO #

9. travnja 2011. Anya Yakovenko # (autorica recepta)

8. travnja 2011. Berry Malina #