Krem juhe i krem ​​juhe

Krem juha je gusta juha od pureed povrća, žitarica, mesa, peradi ili ribe. Juha pire često se koristi u prehrani i dječjoj hrani.

Osnova juhe je mesna ili riblja juha, voda ili juha od povrća. Gusta konzistencija juhe sastoji se uglavnom od mahunarki (grašak, grah, leća) i / ili povrća s visokim sadržajem škroba (krumpir, bundeve, mrkva). Kako bi napravili krem ​​juhu, kuhajte proizvode dok ne budu gotovi, zatim ih protrljajte kroz sito ili umutite u mikser, a zatim gotovu pire stavite u juhu ili juhu.

Krem juha, za razliku od krem ​​juha, je pripremljen ne u juhu ili vodi, ali u laganoj verziji Bechamel umak ili (rjeđe) u juhu zgusnuti s pržena brašna i doveo do kuhati s mješavinom žumanjka i masnoće vrhnje (tzv. lezone). Debela krema u krem ​​juhi mora biti prisutna, oni se uvode na kraju cijelog procesa kuhanja. Glavni sastojci krem ​​juhe su povrće i piletina ili riba.

Ovi poznavatelji i poznavatelji krem ​​juhe režu povrće na jednake kriške tako da mogu kuhati jednako i ravnomjerno. Mnogi kuhari nisu zadovoljni uobičajenim mljevenjem sastojaka u miješalici, ali i obrišite pire krumpir kroz sito, jer će u ovom slučaju krem ​​juha biti što je moguće više jednolična i vrlo nježna.

Poslužuje juhe i krem ​​juhe, najčešće s krutonima ili krekerima.

10 ukusnih krem ​​juha iz cijelog svijeta

Da biste raznolikost dnevnog jelovnika promijenili, nije potrebno praviti pekinšku patku ili neku vrstu foie gras. Umjesto uobičajene tzv. Bistre juhe, možete napraviti krem ​​juhu ili krem ​​juhu. U našoj prehrani ovo je jelo još uvijek rijetko, a ipak ima mnogo varijacija.

AdMe.ru je već slinio.

Krem juha od bijelog graha

Trebat će:
bijeli grah - 500 g
luk - 100 g
maslinovo ulje - 50 g
voda - 500 ml
sol, začini
zelenilo

Namočite grah u kuhanu hladnu vodu prije toga, a zatim kuhajte dok se ne kuha 30-40 minuta.
Zagrijte maslinovo ulje u tavi, dodajte luk izrezan na male kocke i pržite dok ne dobijete koricu.
Dodajte luk, sol i začine grahu, kuhajte 5 minuta, umiješajte s miješalicom dok ne postane glatka.
Završiti juhu na čir, preliti u duboku ploču i ukrasiti zelenilom.

Krem juha od brokule

Trebat će:
povrće ili pileća juha - 1 l
brokule - 500 g
file pastrve - 800 g
mrkva - 1 kom.
brašno - 1 tbsp. l.
krema 10% - 400 ml
maslac - 1 tbsp. l.
sezam - 1 žlica. l.
cimet
prstohvat muškatnog oraščića
prstohvat paprike
prstohvat mažurana
peršin
sol, papar na okus

Dok kuhate povrće ili pileću juhu, trebali biste kuhati pastrvu. Filete stavite u foliju, začinite cimetom, paprikom, mažuranom, solju, paprom i pecite u pećnici 30 minuta na 200 ° C.
U vodi skuhajte mrkvu, narežite na komade, 4 minute, zatim dodajte brokulu i kuhajte još 6 minuta. Povrće sklopite u cjedilo, stavite u lonac za pirjanje, dodajte juhu, gnječite miješalicom dok ne postane glatka. Dodajte cimet, muškatni oraščić, sol, papar.
Da bi umak, rastopiti komad maslaca u tavi, ulijte žlicu brašna, miješati i pržiti. Ulijte hladnu kremu i donesite da se zgusne. Ulijte gotov umak u tavu s juhom i miješalicom dok ne postane glatka. Zatim stavite juhu na vatru, dobro zagrijte, ali ne kuhajte.
Poslužite uz pečenu pastrvu, ukrasite peršinom i pospite sezamom.

Krem juha od gljiva

Trebat će:
juha od povrća - 500 ml
šampinjoni - 400 g
veliki luk - 2 kom.
mrkva - 1 kom.
stabljika celera - 1 kom.
češnjak - 3 klinčića
timijan - 5 grančica
bijelo vino - 250 ml
35% krema - 3/4 šalice
vlasac - 4 perja
maslinovo ulje
sol, papar

Luk ogulite, narežite na polukruce i przite u maslinovom ulju na srednjoj vatri 25-30 minuta.
Nasjeckati češnjak, rezati mrkvu na kriške, celer - na kriške. Odvojite jednu gljivu za dekoraciju, ostatak odrežite na 4-8 komada.
Zagrijte tikvicu debelog dna na srednjoj vrućini, pržite mrkvu i celer dok ne postane mekana, zatim dodajte češnjak i gljive i pirjajte 5 minuta, često miješajući.
Ulijte vino u lonac za pirjanje, dodajte timijan i zavrijte. Kuhajte 5 minuta, zatim ulijte juhu od povrća, dodajte prženi luk i nastavite kuhati juhu dok tekućina ne ispari dva puta. Sol i papar.
Zatim izvadite tavu iz topline i nasjeckajte juhu miješalicom, zagrijte juhu na vatri, ulijte kremu i ponovno je zagrijte bez ključanja.
Poslužite s narezanim šampinjonom, parmezanom i vlascem.

Krem juha od šparoga iz Le Cordon Bleu

Trebat će:
lovorov list
peršin - 5 grančica
krema 35% - 50 ml
maslac - 40 g
krumpir - 1 kom.
bijele šparoge - 250 gr
pileća juha - 400 ml
poriluk - 1 stabljika
timijan - 3 grančice

Ogulite tanke šparoge, odrežite donje grube vrhove, vežite stabljike. Uronite hrpu u kipuću, lagano slanu vodu i kuhajte, okrećući s vremena na vrijeme, 7 minuta. Zatim prebacite šparoge u zdjelu ledene vode.
Vezati gomilu zelenih listova poriluka, peršinovih stabljika, suhe majčine dušice i lovorovog lišća u gomilu (garnitura garni) s pamučnim koncem.
Bijeli dio poriluka izrezao se na tanke prstene. Ogulite krumpir, grubo usitnite. U šparoge izrežite vrhove i odložite, a stabljike odrežite na male komadiće.
Rastopite maslac u tavi, pržite, miješajte, poriluk, 3 minute. Dodajte komade stabljika šparoga, ulijte vrućim juhom. Zagrijte.
Stavite krumpir i garni u lonac. Solite, popaprite i kuhajte 45 minuta.
Izvadite iz lonca buket garni. Juha sipati u mikser i samljeti u stanju pire krumpir. Utrljajte kroz sito u čistu tavu.
Ulijte juhu od vrhnja, promiješajte. Stavite tavu na visoku temperaturu, pustite da proključa. U juhu stavite vrhove šparoga. Sve toplo zagrijavajte 1-2 minute.

Velvet od karfiola s piletinom

Trebat će:
cvjetača - 500 g
pileći file - 200 g
krema 20% - 100 ml
sirova dimljena slanina - 50 g
grašak - 80 g
češnjak - 1-2 češnja
sol, crni papar
maslinovo ulje - 2 žlice. l.

Kuhajte pileći file dok ne završite, isperite juhu, fino usitnite file. Zatim skuhajte cvjetaču. Ostavite malo juhe (oko 100 ml).
Stavite kupus, pileći file u zdjelu miješalice, prelijte u juhu, dodajte sol po želji, promiješajte u homogenost.
Zagrijte kremu, a ne kuhajte, ulijte u miješalicu i ponovno nasjeckajte.
Nasjeckati češnjak, slaninu nasjeckati na male kocke ili trake. Zagrijte lonac, ulijte maslinovo ulje, dodajte slaninu, smeđu. Nakon 3 minute dodajte češnjak, kuhajte, miješajući, 2 minute.
Dodajte zeleni grašak u lonac i kuhajte još 2 minute, povremeno miješajući.
Ulijte baršun na tanjure, ukrasite prženom slaninom i graškom.

gazpacho

Trebat će:
rajčica - 450 g
luk - 1 glava
krastavci - 1 kom.
Konzervirana paprika - 1 kom.
Sok od rajčice - 3 čaše
cilantro (korijander) - ½ šalice
Crveni vinski ocat - 0,3 čaše
maslinovo ulje -. šalica
tabasco umak

Umutite paradajz s kipućom vodom i ogulite, a zatim napola izrežite na male komadiće. Izrežite polovicu krastavca i luk, stavite sve u kombajn, dodajte crvenu papriku i samljeti u pire.
Ulijte u posudu, dodajte sok od rajčice, nasjeckani cilantro, ocat, maslinovo ulje i nekoliko kapi umaka Tabasco, dobro promiješajte.
Od preostalih rajčica, izvadite sjeme i izrežite male kockice. Samo izrežite krastavac i luk. Dodajte sve u juhu. Sol, papar i u hladnjaku.

Hladna juha od avokada i tikvica

Trebat će:
tikvice - 1 kom.
avokado - 2 kom.
pola limunovog soka
jogurt za piće - 1 šalica
menta
mljeveni kumin
korijandar
pimen
sol
maslinovo ulje - 1 tbsp. l.

Tikvice narežite na kriške debljine 1,5 cm, pospite limunovim sokom, pospite začine, promiješajte i stavite u dvostruki kotao. Kuhajte dok se ne omekša oko 10 minuta. Potpuno se ohladi.
Izmjerite 1 šalicu tekućine preostale u dvostrukom kotlu nakon kuhanja tikvica, ohladite i stavite u zamrzivač 1 sat.
Ogulite i izrežite avokado, nasjeckajte, pospite preostalim limunovim sokom i maslacem, stavite u mikser. Dodajte tikvice i jogurt, promiješajte dok ne postane glatko.
Uklonite stabljike od metvice, ostavite nekoliko listova za dekoraciju, nasjeckajte ostatak i stavite u mikser. Ulijte ohlađenu tekućinu za kuhanje tikvica i istresite dok ne postane homogena.
Prelijte juhu preko ohlađenih ploča, zasipajte maslinovim uljem, začinite paprom i ukrasite lišćem mente. Poslužite odmah.

Juha od šećerne repe

Trebat će:
juha od povrća - 1 l
repa - 2 kom.
mrkva - 1 kom.
krumpir - 1 kom.
luk - 1 kom.
zelena jabuka - 1 kom.
češnjak - 2 klinčića
kefir - 1,5 šalice
malo-masno kiselo vrhnje - 5 žlice. l.
smeđi šećer
kopar
maslinovo ulje
sol

Kako bi kuhali juhu od povrća, potrebno je lagano ispeći mrkvu, korijen peršina, luk i stablo poriluka u pećnici na pola. Presavijte ih u tavu, dodajte 2-3 stabljike celera, prelijte hladnom vodom. Na niske topline dovesti do čir, sol, stavite nekoliko graška allspice i kuhati na minimalnu toplinu pod poklopcem od 30 minuta do sat vremena.
Zamotajte repu u foliju i pecite na 180 ° C dok se ne omekša. Krumpir narežite na male kockice, nasjeckajte luk, naribajte mrkvu. U tavi u maslinovom ulju na srednjoj vrućini, lonac popržite na prozirnost, dodajte mrkvu, promiješajte i kuhajte oko 5 minuta. Stavite juhu na čir, stavite mrkvu s lukom i krumpir u nju, kuhajte dok krumpir nije spreman.
Očistite repu i izrežite na male kockice, dodajte u lonac s juhom i zagrijte 3-5 minuta. Premiješajte smjesu miješalicom dok ne postane ravnomjerna, ohladite na sobnu temperaturu, dodajte kefir, sol, šećer (ako je cikla nezaslađena).
Uklonite jezgru iz jabuke, usitnite meso zajedno s gulom s miješalicom. Umijte kopar i pomiješajte s jabukom i kiselim vrhnjem. Juhu poslužite na sobnoj temperaturi ili ohladite dodavanjem 1-2 žlice smjese jabučno-kiselog vrhnja na svaku ploču.

Krem juha - recepti za kuhanje

Sadržaj stranice:

Pure juhe su nedavno postale omiljeno jelo mnogih. Ali bilo je vrijeme kada su takve juhe bile čudo. U našoj prehrani bile su tradicionalne juhe i boršč. Tijekom vremena, recepti za juhe od pirea postali su popularno jelo za svaki dan. Prednost takvih juha u jednostavnosti kuhanja.

Nema potrebe da se gnjavite lijepim rezanjem povrća - oprano, grubo isjeckano, kuhano i sjeckano. njihova mekana dosljednost. Ovisno o vašim željama, možete kuhati slatku juhu s dodatkom mesa. A možete podnijeti laganu dijetnu, ne manje ukusnu krem ​​juhu, koju će djeca i stari ljudi rado jesti i oni koji žele izgubiti na težini.

Reći ću još više, ako je vaše dijete nestašno i ne jede luk ili kupus u cijelom obliku, možete ga nadmudriti ovom juhom - on će pojesti svaku posljednju žlicu u mljevenom obliku.

Korisni savjeti za izradu ukusne krem ​​juhe

1. Delicious pretvara ne-tekuću krem ​​juhu s baršunastom konzistencijom. Za to bi povrće trebalo biti malo veće nego u uobičajenoj juhi, a juha bi trebala pokrivati ​​samo malo povrća.
2. Takve juhe od povrća mogu se kuhati samo u juhi od povrća, a meso ili riblju juhu možete unaprijed skuhati. Više je nježna u pilećim ili purećim juhama.
3. Jelo će biti ukusnije ako ga prije završetka kuhanja napunite vrhnjem ili maslacem.
4. Ove juhe mogu se poslužiti krutonima ili staviti pržene krutke izravno na tanjur.
5. Da bi napravili juhu od vrhnja, trebat će vam mikser. Povrće se kuha dok se ne skuva, a zatim savladava miješalicom. Ako miješalica nije, možete brusiti povrće pomoću cjedila.
6. Ako se ispostavilo da je juha tekuća, možete je ispraviti dodavanjem ribanog tvrdog sira.

Recepti krem ​​juha s fotografijama korak po korak

Ukusne i zdrave juhe mogu se pripremiti naizmjenično različitim povrćem. Posebno je važno napuniti tijelo vitaminima zimi ili rano proljeće.

Biljne krem ​​juhe idealne su za djecu do godinu dana i za one koji žele izgubiti na težini.

Pripremajući dijetalne juhe, možemo napraviti samo povrće bez ikakvih dodataka. A ako smo kuhanje za odrasle koji nisu ugroženi s viškom težine, onda možete sigurno kuhati juhe dodavanjem kiselo vrhnje, vrhnje, naribani sir ili krekeri. Opširnije: Juha od graška s dimljenim mesom - recept za kuhanje.

Šampinjon krem ​​juha od gljiva u kruhu

Jedna od najhitrijih i ukusnijih, po mom mišljenju, je gljiva juha. Vrlo je ukusna krem ​​juha od svježih šumskih gljiva, osobito bijelih gljiva. Ali ako ih nema, ne brinite. Ukusna juha dobiva se od šampinjona, od smrznutih i čak sušenih gljiva.

Mali trik: ako nemate svježe gljive, kuhajte s šampinjonima, a za okus, stavite nekoliko žlica domaće začinske gljive u juhu ili bilo koje drugo jelo.

Volim iznenaditi dom novim posluživanjem poznatog jela. Stoga preporučam kuhanje ne samo krem ​​juhe od gljiva, nego i juha u kruhu.

sastojci:

• Gotovi kruh kruh kruha - 4 kom.
• svježe gljive - 400 gr.
• luk - 2 kom.
• krumpir - 5 kom.
• krema - 400 ml.
• sir - 100 gr.
• češnjak - 2-3 klinčića
• sol, papar na okus
• neki šampinjoni i zeleni ukrasi
• biljno ulje

Kruh za juhu je bolje kupiti malu veličinu. Uzmite kruh i odrežite krunu, poslužit će kao poklopac. U kruhu, nježno grebanje mrvice, pokušavajući ne oštetiti zidove i ostaviti malo mrvice.

Za jačinu, kruh sušimo u pećnici na temperaturi od 180 ° C oko 15 minuta. Nije potrebno peći kruh, u nekim receptima juha se jednostavno izlije u svježi kruh.

Češnjak se propušta kroz prešu, pomiješanu s biljnim uljem. S tom mješavinom utrljavamo kruh iznutra, ne zaboravite trljati poklopac.

Sad nasjeckajte luk i pržite na maslacu dok ne postane transparentan.

Očistite gljive i dodajte u tavu luk, pržite nekoliko minuta zajedno.

Stavite kuhani krumpir u kipuću slanu vodu, dodajte prženi luk s gljivama i kuhajte dok nije gotov. Obavezno stavite crni papar i muškatni oraščić. Masa gljiva i miješalica za krumpir.

Krema sipati u pire od gljiva, dovesti do kuhanja, ali ne kuhati!

Ulijemo juhu u kruh tureens, pokriti s kruhom i poslužiti.

Za ukrašavanje juhe možete izrezati nekoliko šampinjona na tanke ploče i pržiti na suhoj tavi na obje strane.

Ostaje sipati juhu u kruh, staviti nekoliko prženih gljiva na vrh, pokriti s poklopcem i iznenaditi najmilije.

Brokula krem ​​juha

Lagana vitaminska juha, zdrava za zdravlje s najdelikatnijim okusom. Priprema takve juhe za jednu ili dvije. Možete kuhati na mesu, pilećoj juhi, a možete i na povrću.

sastojci:

• brokule - 1 kg
• krumpir - 2 kom.
• juha (piletina, meso, povrće) - 2 l
• luk - 2 kom.
• krem sir - 200 ml
• crni papar, sol po želji
• maslac ili ghee - 2 žlice. l.

Na maslacu ili maslacu pržite grubo nasjeckani luk. Kad se luk malo posmeđuje, dodajte nasjeckani krumpir i kuhajte malo na laganoj vatri.

Krumpiru dodajte brokulu, dodajte malo juhe i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri do mekane brokule.

Prenesite povrće u tavu. Kuhajte juhu i stavite povrće u nju, kuhajte sve zajedno još 10 minuta.

Povrće za mljevenje s miješalicom.

Posolite juhu i stavite u nju krem ​​sir. Promiješajte juhu dok se sir potpuno ne otopi i dovedite do kuhanja.

Lagana, nježna i zdrava juha je spremna.

Juha od mrkve od vitamina

Svi znamo koliko su mrkve korisne za tijelo. A juha od mrkve ispada da je slatkasta i osobito baršunasta. Djeci se preporuča jednostavna klasična juha od mrkve. Ova juha se brzo kuha, s dodatkom kreme i proces kuhanja sličan je drugim juhama.

Zaustavio sam se po neobičnom receptu za juhu od vrhnja mrkve, pikantniju i pikantniju. Odmah vas upozoravam da je vrijeme kuhanja ove juhe oko 3 sata. Vjerujte da će okus takve juhe više nego nadoknaditi sve vaše napore.

sastojci:

• mrkva - 5-6 kom.
• voda ili juha - 0,5 litara.
• crveni luk - 2 kom.
• smeđi šećer - 1 tbsp. l.
• Balsamico octa - 1 tbsp. l.
• korijen đumbira - 5 cm
• češnjak - 1-2 češnja
• kokosovo mlijeko - 100 ml.
• sol na okus
• biljno ulje - 1 tbsp. l.

Crveni luk izrezati na kolutove.

U posudu prelijte biljno ulje, prelijte smeđim šećerom, ulijte u balzamičnom octu.

U njega ulijte luk, malo pržite, smanjite toplinu i pirjajte oko 15 minuta ispod poklopca. Solite i dodajte sitno sjeckani češnjak.

Mrkvu izrežite na 4 dijela, stavite u zasebnu posudu, prelijte biljnim uljem. Mrkvu stavite na pergament na lim za pečenje i pecite u pećnici 30 minuta na 200 ° C.

Ogulite komad korijena đumbira.

Za to vrijeme luk je već bio ugasen. Dodajte vodu u posudu i cijeli komad đumbira (đumbir i zatim uklonite). Kuhajte juhu pod poklopcem 2 sata na vrlo sporoj vatri.

Mrkvu stavite u juhu i kuhajte još 30 minuta.

Sada izvadite đumbir iz juhe, a ostatak sadržaja posude pomiješajte miješalicom.

Ulijte kokosovo mlijeko u juhu (možete zamijeniti bademovo mlijeko ili slatko vrhnje).

Gotovo! Pokušajte i uživajte!

Krem juha od zelenog graška

Ova juha nije ništa manje korisna od mrkve, jer su zeleni grašak skladište vitamina, vlakana, magnezija, kalcija, cinka. Čak i zimi, zamrznuti zeleni grašak je uvijek na prodaji, tako da izrada krem ​​juhe od graška nije teško.

sastojci:

• krumpir - 4 kom.
• grašak - 500 gr.
• voda - 1 l.
• crni papar, sol po želji
• kokosovo mlijeko - 300 ml.
• maslac - 1 tbsp. l.
• suho bilje
• biljno ulje - 1 tbsp. l.
• svježe zelje na okus

Skuhan krumpir skuhajte u kipućoj vodi 5 minuta.

U bujon dodajte svježi ili smrznuti zeleni grašak, dodajte sol, dodajte Provence bilje na okus i kuhajte još 10 minuta.

Izravno u tavi, nasjeckati povrće u mikser, ulijte u kokosovo mlijeko, staviti u maslac, samljeti u mikser i dovesti do kuhati.

Krem juhu od zelenog graška poslužite sa sušenim krutonima i ulijte u tanjur sitno narezane svježe zelje. Opširnije: Krem juha od brokule - recepti za kuhanje.

Krema od karfiola sa sirom

Još jedan jednostavan i ukusan recept za krem ​​juhu za ljubitelje juhe od povrća. Na zahtjev, ova juha je zasićena vrhnjem i naribanim sirom. Ali ako se borite s prekomjernom težinom, onda možete zamijeniti kremu, kao u prethodnom receptu, s kokosovim mlijekom i bez sira. Juha, naravno, nije tako ukusna, ali prikladna za dijete.

sastojci:

• cvjetača - 1 kg.
• krumpir - 2 kom.
• mrkva - 1 kom.
• luk - 1 kom.
• voda - 1,5 l.
• crni papar, sol po želji
• maslac - 2 žlice. l.
• krema s malo masnoće - 100 ml.
• sir - 100 gr.
• svježe zelje na okus

U tavi lagano isjeckajte luk, mrkvu i krumpir na kriške na maslacu. Prokuhajte vodu, posolite i stavite povrće iz posude. Pošalji kupus tamo, nakon što ga podijeli na cvjetove. Sve zajedno skuhajte 5 minuta, izvadite lonac od vrućine i miješajte da biste pržili povrće.

Ulijte u kremu, stavite na čir (ne kuhajte!) I dodajte naribani sir.

Ova juha je vrlo ukusna, poslužite s krutonama.

Još jedna varijanta ukusne juhe od pirea od cvjetače u pilećoj juhi.

Čajna juha od karfiola s piletinom i paprikom

sastojci:

• pileći file - 300 gr.
• cvjetača - 1 kom.
• Bugarski crveni papar - 4 kom.
• luk - 1 kom.
• voda - 1,5 l.
• češnjak - 3 klinčića
• crni papar, sol po želji
• timijan - 1 žličica.
• dimljena paprika - 1 žličica.

Kuhajte pileći file u slanoj vodi do nadraživanja. Izvadite file iz juhe i nasjeckajte.

Crvena paprika izrezati na pola, izvadite sjeme i pecite u pećnici dok se ne pojave prvi znaci zapaljenja. Toplo stavite u plastičnu vrećicu i ohladite. Ogulite i izrežite na komade.

Podijeliti cvjetaču na cvjetove, dodati na kockice luk i češnjak i lagano pržiti na maslacu.

Kuhajte juhu ponovno i stavite sve sastojke u nju, posolite i popaprite, dodajte začine i kuhajte 10 minuta, a lonac izvadite iz vrućine, sitno isjeckajte pileći file nožem i miješajte povrće. Iako se miješalica može razbiti i pileći file.

Prilikom posluživanja juhe ukrasite prstenom crvene paprike i sjeckanim zelenim lukom.

Jedna od najpopularnijih i najjednostavnijih je juha od sira. U njemu ima mnogo kalorija, zahvaljujući siru, ali to možete nazvati "Prsti lizati".

Krem juha od sira s slaninom

sastojci:

• slanina - 100 gr.
• kobasice - 50 gr.
• topljeni sir - 250 gr.
• krumpir - 4 kom.
• mrkva - 2 kom.
• luk - 1 kom.
• voda - 1,5 l.
• crni papar, sol po želji
• zelje prema okusu

Slanina narežite na male kocke i pržite u tavi dok se ne rastopi sva mast. Kobasice narežite na kockice i dodajte u tavu slaninom. Također stavite komad maslaca. Pržite nekoliko minuta, dodajte brašno, promiješajte dok grudice ne nestanu i pirjajte još 3 minute.

Stavite mrkvu, krumpir i luk u tavu s usoljenom kipućom vodom. Kuhajte do kuhanja, a 5 minuta prije kraja dodajte rastopljeni sir.

Slaninu i kobasice pomiješajte s povrćem i sve pomiješajte u tavi s miješalicom i sve zajedno kuhajte 10 minuta.

Juha od bundeve s račićima

Ukusna sunčana i zdrava juha.

sastojci:

• mrkva - 2 kom.
• bundeve - 1,5 kg
• voda - 1,5 l.
• škampi - 300 gr.

Nabijte mrkvu na krupnijem i rijetko pržite u suncokretovom ulju.

Izrežite bundeve na kockice i pošaljite ih mrkvi, lagano pržite oko 10 minuta. Sol i papar. Napunite malo vode i kuhajte povrće na malom plamenu ispod poklopca. Grind miješalica gotovog povrća.

Ako je kaša debela, dodajte malo vode.

Dodajte pire krastavce u pire od krumpira i kuhajte 5-7 minuta.

Ispada vrlo lagana, lijepa i sunčana juha.

Kao što možete vidjeti, recepti za juhe od pirea su različiti, ima ih puno. Takve juhe su dobre jer vam omogućuju da improvizirate i promijenite sastojke po želji i mašti. No, tema je toliko opsežna da mislim da ćemo joj se više puta vratiti.

U međuvremenu uživajte u jelu i ukusnoj juhi!

Krem juha od sira

Sir je omiljeni proizvod svih ljudi. Ovi majstori su smislili recept za ukusnu juhu. Juha od krem ​​sira vrlo se lako priprema i ima ugodan kremasti okus. Dobro se slaže s gljivama i krekerima.

Za pripremu takvog kulinarskog remek-djela potrebno je:

• nekoliko krumpira srednje veličine;
• 200 ml pileće juhe;
• 100 ml kreme;
• 0,5 žličice. sjeckani peršin;
• 50 g Edama ili Gouda sira;
• Baguette za kuhanje krekera;
• 1 grančica peršina.

Prvo morate kuhati krumpir tako da je vrlo mekan, a zatim isušite vodu i napravite pire od krumpira pomoću miješalice. Krumpir temeljito bušite tako da ne ostane niti jedna kvržica.

Nakon toga prebacite pire u lonac, pokrijte vrhnjem i juhom, posolite i zavrijte. Kada voda zavri, dodajte naribani sir. Stalno miješajte juhu dok se sir potpuno ne otopi.

Ne vjerujte, ali vaša juha je spremna! Vrlo dobra juha od krem ​​sira u kombinaciji s krekerima. Možete izrezati male krekere i peći u pećnici ili sušiti krutone u suhoj tavi. Ako volite češnjak, ne oklijevajte i trljajte krekere s ovim malim proizvodom!

Ukrasite juhu grančicom peršina i poslužite vruće. Ovaj poznavatelj i jelo od sira bit će cijenjeni od strane svakog poznavatelja francuske kuhinje. Ako želite iznenaditi svoje prijatelje i rođake, onda je ovaj jednostavan i brz recept upravo za vas!

Krem juha od mesa

Za recept trebat će vam:

• Pileća noga - 800 gr.
• Sol - 0,5 žličice.
• Piment - 5 graška.
• Krema - 250 ml.
• Luk - 1 glava.
• Krumpir - 100 gr.
• Lovorov list - 1 kom.
• Konzervirani grašak - 300 gr.
• Mrkva - 1 kom.
• Biljno ulje - 25 ml.

Način kuhanja krem ​​juhe:

U početku pripremite pileći pršut. Ogulite ih i isperite. Piletina ulijte vodom (oko 1,5 litara) i proključajte. Uklonite pjenu i kuhajte piletinu 15 minuta.
Zatim, krumpir. Očistimo ga od kore i izrežemo na tanke šipke. Krompir šaljemo piletini i sve zajedno kuhamo još 20 minuta, nakon čega filtriramo pileću juhu, odvajajući meso od kosti.

Stavite krumpir i piletinu u mikser i dobro samljeti kako biste dobili gustu masu, dodajte čašu juhe i nastavite mljeti. Kada dosljednost postane glatka, premjestimo je na preostalu juhu, sol, papar, stavimo lovorov list i kuhamo još 10 minuta.

Zeleni grašak je također sjeckan s miješalicom, a zatim ulijte kremu i ponovno umutite sve zajedno. Masa, koja se ispostavila, poslana je u juhu.

Ogulite luk i mrkvu, izrežite ih na tanke kocke, pržite u biljnom ulju do zlatno smeđe. Fritezu šaljemo u tavu s juhom, kuhamo sve zajedno nekoliko minuta i ugasimo vatru. Daj juhu malo pivo i može se poslužiti u porcijama.

Krem juha

Krem juha je jedna od sorti pire juhe i praktički se ne razlikuje od nje. Ali ako se sastav juha, pirea uglavnom sastoji od povrća, krem ​​juha se priprema od mlijeka ili vrhnja (ponekad se zamjenjuju maslacem). Drugim riječima, može se sigurno nazvati juha od mlijeka. Osim toga, za pripremu takve juhe, također možete koristiti meso, povrće, žitarice, mahunarke, gljive, sirevi, plodovi mora (dodatni sastojci su smrvljeni u miješalici u stanje pire krumpira, a zatim razrijeđeni s mlijekom ili vrhnjem).

Iz ovog stupca naše kulinarske stranice, čitatelji će naučiti ne samo o tome kako i od kojih proizvoda napraviti ukusnu krem ​​juhu, već io tome što proizvodi mogu dati takvu posudu više debljine ili kako je razrijediti. Nadamo se da će, među različitim receptima, svaka domaćica sama izabrati „svoju“, koja će odmah htjeti prevesti u stvarnost u svojoj kuhinji.

Krem juha

Krem juha - vrsta prvog tečaja, koju karakterizira gustoća i ujednačenost. Pročitajte više o krem ​​juhi.

Ako je sir jedna od vaših omiljenih namirnica, onda je ova juha od sira s povrćem i zelenilom sigurno jedna od najomiljenijih jela. Kuhanje juha od sira od topljenog sira.

Izuzetno zdrava juha od piletine s povrćem, vrhnjem i jajima. Genijalan u svom minimalizmu, jednostavan za pripremu, lagan i istovremeno zasićuje dugo vremena.

Jednostavno, brzo, omiljeno sve jelo - juha od pirea s gljivama! Štapić za zaposlene kućanice.

Prije godinu dana, radila sam u korist ugostiteljstva i gledala u jedan od objekata u kojima sam radila, recept vrlo popularne juhe od gljiva. Ova prodajna juha oduvijek je imala vrlo visoke ocjene. I zbog dobrog razloga, želim to primijetiti. Juha je jako nježna i ukusna, s naglašenim okusom gljiva. Kuhana juha od šampinjona je vrlo jednostavna.

Danas ćemo kuhati neobičnu dimljenu juhu od krumpira. Juha od krumpira je vrlo hranjiva, ukusna i mirisna. Proces kuhanja je jednostavan i traje najmanje vremena!

Za ljubitelje ukusnih zdravih jela - juha od bundeve s vrhnjem.

Ukusna krem ​​juha od gljiva i krumpira, s nježnom teksturom. Krumpir i krem ​​juha od gljiva je ukusna, brzo i jednostavno!

Krema juhe od cvjetače ima ugodnu teksturu i nježan okus. Poput svih krem ​​juha, dobro je zasićena, ali ostavlja osjećaj lakoće. Zeleni s češnjakom posudu dodajte začin i malo začinite.

Recept za gustu juhu s pilećim fileom i kremom.

Ova juha izgleda tako impresivno da se može poslužiti našim dragim gostima. Štoviše, krem ​​juha od tikvica nije samo lijepa, nego i vrlo ukusna.

Vishisuaz - francuska krumpir i juha od luka, koja se kuha u juhi s kremom.

Krumpir juha, recept od povrća s dodatkom cijelih komada piletine.

Graška juha odavno je popularna i voljena od strane mnogih. Možda ćete uživati ​​u ovom receptu za ukusnu krem ​​juhu od graška?

Zdrava, ukusna i hranjiva krem ​​juha od cikle, pripremljena od dostupnih proizvoda. Krem juha ima ugodnu baršunastu teksturu, atraktivnu svijetlu boju i, naravno, izvrstan nježan okus.

Ta juha je vrlo neobična, barem za mene, jer sam mlijeko s heljdom prethodno dodavala samo u slatkoj varijanti u obliku mliječne kaše. Također je pružio potpuno drugačiji pristup. Rezultat mi se svidio!

Krem juha od brokule je recept za zdravu, ukusnu i, što je najvažnije, laganu juhu.

Vrlo zdrava i niskokalorična juha od bundeve s pilećim fileom. Odlično prvo jelo za sportaše i one na dijeti, kao i za malu djecu. Juha od bundeve ima veliki broj vitamina, elemenata u tragovima i hranjivim tvarima.

Vrlo lagana dijeta krem ​​juha za cijelu obitelj, koja se može pripremiti za samo 20 minuta. Juha od gljiva napravljena je od bijelih i kraljevskih šampinjona.

Korisna juha od bundeve - hranjiva, ali u isto vrijeme niskokalorična. Svakako probajte ovu ukusnu juhu!

Ukusna juha od bundeve s mirisnim okusom đumbira može se pripremiti za večeru za cijelu obitelj.

Teško je povjerovati da ova najjednostavnija juha s gljivama ima tako izvrstan okus. Svakako pokušajte!

Ukusna i zdrava juha od krumpira i bundeve s mesnim okruglicama i krutonima. Čak i oni koji ne vole bundeve, bit će teško odvojiti se od ovog jela, jer se okus bundeve u juhi gotovo ne osjeća.

Bundeva krem ​​juha je dijetetsko povrće koje se kuha brzo i jednostavno.

Ukusna, mirisna i vrlo jednostavna za pripremu jesenski ručak - juha od bundeve.

Začinjena krem ​​juha od mrkve.

Juha od leće - brz, jednostavan i strašno ukusan recept.

Krem juha od patlidžana i ljutika s češnjakom, pileća juha s kremom.

Krem juha od brokule i špinata - nježna, lagana, vrlo ukusna, bez sumnje će zadovoljiti ljubitelje povrća.

Danas sam odlučila kuhati juhu od pirea od bundeve, ali sam se jako bojala biti razočarana. Sam proces kuhanja juhe - jednostavan! Okus bundeve i celera bio je nevjerojatan, ali sam čekao finale da probam ovu juhu. Rezultat je bila ukusna juha od bundeve!

Kuhanje kod kuće ukusna kremasta juha s lososom i lignjama za ručak - ukusno prvo jelo za cijelu obitelj.

Posvećeno svim ljubiteljima patlidžana! Nježna krem ​​juha od pirjanih patlidžana s češnjakom i sočnim rajčicama.

Ukusna, jednostavna, brza, zdrava i nježna juha od brokule i drugog povrća. Ovisno o bazi može biti vegetarijanska, vitka ili ne.

Nema ideja o kuhanju za ručak? U ovom slučaju, možete pažljivo ispitati recept gljiva juha od gljiva, koji obećava da molimo sa svojim mirisa, okusa, prehrambene vrijednosti. Osim toga, kulinarski proces će se nastaviti bez nepotrebnih problema i problema. Prvo jelo obećava biti nježan i prilično velik...

Vrlo lagana, ukusna juha od bundeve. Recept je jednostavan, juha se vrlo brzo kuha i ima izvrstan okus. Dodajte tome korisna svojstva bundeve i dobijete savršeno jelo za post ili dijetu.

Biljna krem ​​juha sa celer i karfiol za one koji se žele riješiti nekoliko dodatnih kilograma ili baciti zdrave vitamine s mikroelementima u svoja tijela, vraćajući vitalnost.

Pire od juhe od graška, svježe mente i vrhnja. Svijetla krem ​​juha neće ostaviti ravnodušnim ni odrasle ni djecu.

Recept za povrće krem ​​juha sa sirom, koji je pripremljen jednostavno i jednostavno, ali ispada vrlo ukusna i mirisna.

Predstavljam vašu juhu od bundeve s slaninom i krekerima. Pokušajte kuhati juhu od bundeve za vaš dom, nećete požaliti. Brzo! Jednostavno! Ukusna!

Bujon se priprema od vina i vrhnja i poslužuje se s kapicama, crvenim kavijarom i mirisnim uljem.

Jednostavan u pripremi tikvica krem ​​juha s topljenim sirom savršeno diversificira vaš izbornik. Okus mlade tikvice dobro se uklapa s okusom kremastog topljenog sira, a juha se ispostavi da je vrlo nježna i mirisna.

Osobno volim bilo koju krem ​​juhu ili krem ​​juhu, ali na hladne jesensko-zimske večeri želim se maziti nečim posebnim, toplim, hranjivim i uzbudljivim. Ova juha je ne samo vrlo nježna u teksturi, ne samo vrlo hranjiva i meka, ali i lijepa, jer ima nježnu narančastu boju. Stoga, preporučujem da ga skuhate, jer to zadovoljava ne samo želudac, nego i izgled.

Ova juha je savršena za doručak. Lako, šareno i ukusno!

Nježna krem ​​juha od vrhnja za sve ljubitelje zelenog graška!

Osjetljiva krem ​​juha od tikvica s topljenim sirom.

Za ljubitelje leće preporučit ću još jednu ukusnu juhu za ručak. Jednostavno i ukusno. Preporučeni.

Iznenađujuće ukusna kolumbijska krem ​​juha od mrkve, koju zaljubite u prvu žlicu!

Recept za hladnu bugarsku juhu "Tarator" s krastavcima i orasima savršen je obrok prvog jela za vruće ljetne dane. Ne samo da će zasititi, dati snagu, već i osvježiti vaše tijelo.

Dodajte blagom pireu od juhe-paprike - nećete požaliti! Napravite pikantnu krem ​​juhu s crvenom paprikom, češnjakom i paprikom.

Krem juha s kokosovim mlijekom i povrćem pripremljena je pomoću miješalice i poslužena hladna.

Vrlo brza, nježna, mirisna krema juhe od artičoke iz Jeruzalema, koja se može pripremiti dobro od krumpira, slatkog krumpira, bundeve ili mrkve.

Prekrasna, nježna i vrlo mirisna juha od bundeve s đumbirom bit će još ukusnija ako se peče u loncu od bundeve. Ukusna juha od bundeve u izvornoj hrani svidjet će se svima.

Recept za krem ​​juhu obično se priprema u dvije faze. Isprva, sastojci se kuhaju ili pirjaju, a zatim miješaju ili miješaju u gustu homogenu masu i pripremaju se. Takva mješavina različitih okusa stvara poseban okus, pa mnogi ljudi žele naučiti kako napraviti krem ​​juhu. Osim toga, za zgušnjavanje krem ​​juhe, u receptu možete koristiti brašno, vrhnje ili druge proizvode.

Krem juha je napravljena od proizvoda koji se, kada se kuhaju, mogu zgnječiti u kašasto stanje. Na primjer, kuhati mesnu krem ​​juhu, koristiti nježno pileće meso i kuhati pileću krem ​​juhu. Od piletine možete napraviti ukusnu krem ​​juhu, uključujući začine kao što su bademi ili đumbir. Često kuhaju i krem ​​juhu od gljiva. Recept je jednostavan i juha je ukusna. Krem juha od gljiva može se pripremiti od gotovo svih vrsta jestivih gljiva, primjerice, napraviti juhu od gljiva ili kremu od bijelih gljiva. Nježan okus, gusta tekstura i sitost različite krem ​​juhe od gljiva s vrhnjem. Krem juha od gljiva od šampinjona je recept koji kuhar svakog restorana koji poštuje sebe zna. Međutim, kao i juha od krem ​​sira. Obično odabirete naj mirisnije vrste sira kako biste napravili krem ​​juhu od sira. Recept se može koristiti u nedostatku drugog i topljenog sira. Kombinirajući ova dva sastojka dobivamo sirnu krem ​​juhu s gljivama, koja će biti zadovoljnija.

Biljna krem ​​juha se smatra vrlo korisnom, to je krem ​​juha od brokule, krem ​​juha od krumpira, krem ​​juha od špinata, krem ​​juha od cvjetače, krem ​​juha od tikvica, krem ​​juha od rajčice, juha od bundeve, kukuruzna krem ​​juha, krem ​​juha od šparoga, krem ​​juha od graška, krem ​​juha od leće. Malo ljudi voli kuhano povrće, ali u obliku krem ​​juhe mnogo su ugodniji za jelo. Danas su posebno popularna jela od plodova mora, a ako želite kuhati nešto od njih, svakako napravite juhu od plodova mora. To može biti krem ​​juha od škampa, krem ​​juha od lososa, losos krem ​​juha ili bilo koja druga. I naravno, zanimljivo je pokušati napraviti kombiniranu krem ​​juhu, na primjer, kukuruznu krem ​​juhu s škampima.

Krem juha

Krem juha "Idaho"

Recept je dijelio prijatelj koji se dugo i čvrsto smjestio u Americi. Juha je vrlo ukusna, zdrava, nježne, kremaste teksture, laganog mirisa ružmarina i prženog luka. Ako isključite slaninu, bit će neophodna u postu, jer je vrlo zadovoljavajuća, brzo i lako pripremljena.

Krem juha od patlidžana "Renoir"

Jednoga dana u Francuskoj, točnije u gradu Limogesu, šesto dijete rođeno je u siromašnoj krojačkoj obitelji. Nekoliko godina kasnije, ovaj dječak je postao svjetski poznati umjetnik koji nam je poznat kao Pierre-Auguste Renoir. Na jednoj od svojih slika "Mrtva priroda s južnim plodovima", Renoir je, među ostalim voćem i povrćem, prikazao takve poznate patlidžane. Da, da, ovo povrće posebno se poštuje u francuskoj gastronomiji, a osobito u kuhinji u Provansi. Jedna od najukusnijih jela od patlidžana je krem ​​juha, poseban okus kojem daju bilje ovog kraja, vrhnje i pečeni češnjak.

Pileća krem ​​juha s tjesteninom

Vrlo, vrlo ukusna juha. Savršen i za odrasle i za djecu, moj sin je jeo za oba obraza, pa ga preporučujem posebno za djecu.

Pileća krem ​​juha s zelenim graškom

Velvet krem ​​juha s lososom

Ima tako ukusnih umaka koje želite da jedete ravno s žlicom. Ova juha nalikuje takvim umacima: debela i baršunasta, kremasta, s vrlo bogatim ribljim okusom, samo u iskušenju na tanjuru. Poslužite u malim porcijama, juha je vrlo zadovoljavajuća.

Krem juha "Sunny"

Divna juha u našoj kući je najdelikatnija, ukusna, za promjenu kuham je s velikim zadovoljstvom, jer u receptu nema ništa komplicirano, a užitak iz juhe je more! Stavio sam pileće meso u juhu, ali čak i bez njega ispada ukusno, u postu takva juha bez mesa i mliječnih komponenti će morati mnogim domaćicama na sud

Krema od heljde s jetrom

Vrlo nježna, bogata, ukusna krem ​​juha. Ne samo da je ugodan za okus, već je i vrlo koristan. Preporučuje se za oporavak nakon bolesti. Ova juha će odgovarati svima i djeci i odraslima. Od prilično jednostavnih proizvoda, ispada prilično fino jelo.

Krem juha od tikvica

Vrlo brza i jednostavna juha. Nitko od moje kuće nije pogodio da je juha od tikvica. Svi su odlučili da je s gljivama. Doista, juha ima lagani "gljivasti" okus. Vrlo nježno.

Juha od bundeve s pilećom jetrom

Prilično jednostavna, zanimljiva i zdrava juha. Nježna, baršunasta i štoviše "vesela" sunčana boja. A na jesen nema dovoljno sunca.

Krema od kukuruza

Recept je rođen potpuno spontano. Morali smo hitno smisliti kako hraniti tri lijepe djevojke: 30 godina, gotovo 5 godina i nešto starije od godinu dana, koje su se iznenada pojavile na pragu. Hladnjak je gotovo prazan. Nema juhe. Brzo su se odvezli do trgovine, kupili rastopljeni sir, staklenku konzerviranog kukuruza i 1 mladu tikvicu. Ostatak je pronađen u hladnjaku.

Krem juha. Krem juha je vrsta pureed juha ili krem ​​pire. Međutim, postoji razlika između krem ​​juhe i krem ​​juhe. Pire od juhe priprema se u mesu, ili riblje ili juhe od povrća. Krem juha se priprema na umaku od mlijeka, mlijeka, vrhnja, kokosovog mlijeka, sojinog mlijeka ili na bešamel umaku. Ova juha je blagog okusa, s okusom mlijeka. Nježan je, poput suflea, prozračan. Ima nježnu kremastu konzistenciju.

Rodno mjesto krem ​​juhe je Francuska. Francuski kuhari poslužuju juhu na početku večere. Juha pire u različitim oblicima u francuskoj večeri smatra se temelj, temelj za tijelo i važan sastojak za udoban prijem naknadne večeru jela.

Među sastojcima krem ​​juhe često se nalaze u raznim receptima kao što su gljive, povrće, riblji proizvodi, plodovi mora, jaja, mesni proizvodi, svježi sir, sir, žitarice i žitarice, zeleni. Ponekad se za poseban okus jela u receptu mogu ponuditi razni začini, alkoholna pića, orašasti plodovi i proizvodi slatkog okusa - sušeno voće i voće.

Kulinarski recepti krem ​​juha, postoji mnogo, ali načelo kuhanja takvo jelo je uvijek isto.

Proces izrade krem ​​juhe. Korak 1. Odaberite sastojke za kuhanje. Korak 2. Proizvodi za juhu pripremaju se za kuhanje, zatim se kuhaju ili pripremaju pasažom, gutanjem. Sir među sastojcima krem ​​juhe obično se utrlja na grubo ribež. Korak 3. Termički obrađeni proizvodi za krem ​​juhu su mljeveni u čistom obliku u pireu pomoću miješalice. Korak 4. Juha se zagrijava na toplo mlijeko ili kremu (druge mliječne preljeve), začine i sol na okus.

Gotova krem ​​juha poslužena u zdjelama ili posebnim dubokim čašama. Krem juha ukrašena je kriškama limuna, ili maslinama, eventualno sa sjeckanim zelenilom, na vrhu poprskan naribanim sirom, a na vrhu se širi vrhnje. Za ovu juhu bit će vrlo ukusni krutoni, tost ili krutoni.

10 najukusnijih juha od kreme iz cijelog svijeta. Dodajte raznolikost u svoj izbornik!

Krem juha je tradicionalno europsko jelo koje je odnedavno postalo popularno kod nas. Ova verzija prvog jela savršena je za ručak ili laganu večeru, jer se dobro apsorbira u tijelu i ne sadrži mnogo kalorija. Osim toga, krem ​​juha je ukusno i ukusno jelo dostojno najviše kuhinje!

Zato sam "učinio svojim rukama" pripremio 10 varijanti krem ​​juha, koje je jednostavno nemoguće ne probati!

Hladna španjolska salmorejo juha

SASTOJCI

• 800 g rajčice
• 200 g starog bijelog kruha
• nekoliko češnjaka češnjaka
• 250 ml vode
• sol, papar i maslinovo ulje na okus

KUHANJE

1. Prerežite kruh na kockice, odrežite koru i pokrijte je čašom vode. Ostavite pola sata da se voda dobro upije u kruh. Sada trebate oguliti rajčice. Da biste to učinili, napunite ih kipućom vodom 3 minute tako da koža ostane. Izrežite rajčice na kockice i pomiješajte ih u mikseru zajedno s kruhom i češnjakom.
2. Ulijte 50 ml maslinovog ulja. Stavite smjesu 2 sata u hladnjak, nakon što ste je prekrili folijom. Prije posluživanja u juhu dodajte nekoliko kriški narezanog jaja i šunku.

Krem juha od graška slanina

SASTOJCI

• 250 g graška
• 70 g dimljene slanine
• 1 luk
• 1 mrkvu
• nekoliko češnjaka češnjaka
• 3 žlice. l. maslinovo ulje
• 1 l bujon (povrće ili meso)

KUHANJE

Prvo morate potopiti grašak u hladnu vodu najmanje 3 sata. U ovom trenutku pržite narezani luk, češnjak i mrkvu u maslinovom ulju, zatim dodajte slaninu i još malo držite tavu na vatri, stalno miješajući sastojke. Isperite grašak i stavite u tavu s povrćem i slaninom. Prelijte svu juhu i kuhajte oko 60 minuta.

Krem juha od gljiva

SASTOJCI

• 500 g šampinjona
• nekoliko velikih krumpira
• 700 ml vode ili juhe od povrća
• 1 češanj češnjaka
• 1 grančica peršina
• 50 ml kreme
• 30 g maslaca
• sol i papar na okus

KUHANJE

1. Isperite i očistite gljive (ako je potrebno). Odrežite ih. Krumpir ogulite i narežite na male kockice. U loncu, rastopite maslac, stavite u njega sitno sjeckani luk, krumpir i češanj češnjaka, a sastojke je potrebno kuhati na laganoj vatri 10 minuta, povremeno dodajući juhu ili vodu.
2. Nakon toga dodajte gljive i lešine još 10 minuta. Zatim izvadite tavu iz vrućine, izvadite češnjak i dodajte sol i papar. Prelijte preostalu juhu i nasjeckajte juhu do željene konzistencije miješalicom. Ulijte vrhnje i izlijte nasjeckani peršin. Vratite lonac na vatru i uzburkajte. Ukrasite svježim gljivama i grančicama peršina.

Krem juha od povrća

SASTOJCI

• 600 g krumpira
• 100 g por
• 100 g mrkve
• 500 ml mlijeka
• sol, papar na okus
• zeleni luk
• 500 ml bujona (ili samo vode)
• 1 tbsp. l. maslinovo ulje
• muškatni oraščić

KUHANJE

Narežite luk i mrkvu i kuhajte ih u tavi u maslinovom ulju na laganoj vatri oko 15 minuta. Krumpir narežite na kockice. Zatim stavite u tavi, prelijte mlijekom i soli. Kuhajte dok krumpir nije spreman. Nakon toga ga samljeti miješalicom. Dodajte mrkvu i poriluk, juhu ili vodu u lonac za pirjanje, posolite i pirjajte oko 10 minuta. Poslužite juhu, pospite je lukom.

Krem juha s krastavcem i jogurtom

SASTOJCI

• 2 velika svježa krastavca
• 800 ml povrća ili mesne juhe
• 3 žlice. l. maslinovo ulje
• 1 luk
• kopar
• mljeveni crni papar
• Jogurt od 100 ml
• jednu limunovu koru
• 4 žlice. l. prirodni jogurt, hrpa svježeg kopra za dekoraciju

KUHANJE

Drobno nasjeckajte kopar i luk i nasjeckajte krastavac na kocke. Stavite luk i pržite u tavi nekoliko minuta, dodajte maslinovo ulje. Dodajte krastavac u posudu i promiješajte još nekoliko minuta. Zatim prelijte juhu, dodajte polet i kopar. Potrebno je kuhati 20-25 minuta na laganoj vatri. Nakon toga pustite juhu da se ohladi i sve pomiješajte miješalicom. Vley jogurt, sol i papar. Prilikom posluživanja ukrasite grančicom kopra.

Parmentier francuske juhe za potažu

SASTOJCI

• 250 g por
• 750 g krumpira
• 500 ml juhe
• 200 g kreme
• 3 žlice. l. maslinovo ulje
• sol i papar na okus

KUHANJE

Luk i nasjeckati na nekoliko minuta u maslinovom ulju u tavi. Dodajte juhu i maskaru još 5 minuta. Stavite krumpir u tavi i prelijte preostalu juhu. Trup je 15-20 minuta, dok krumpir nije mekan. Zatim ga samljeti miješalicom, ulijte u kremu i dobro promiješajte. Još 5 minuta. Prilikom posluživanja, pospite naribanim parmezanom ili zelenilom.

Krem juha od špinata

SASTOJCI

• 250 g špinata (svježe ili zamrznuto)
• nekoliko srednjih krumpira
• 500 ml bujona ili vode
• 200 g kreme
• 3 žlice. l. maslinovo ulje
• 1 luk
• sol i papar na okus

KUHANJE

Izrežite špinat i sitno nasjeckajte luk. Stavite ih u tavi u maslinovom ulju 5-7 minuta. Zatim pomiješajte luk sa špinatom u miješalici, dodajući malo juhe. Izrežite krumpir u čaše, prokuhajte ih i pomiješajte miješalicom. Kombinirajte sve sastojke u tavi i kuhajte 5 minuta. Dodajte vrhnje, sol i papar. Možete ukrasiti zelje i krutone.

Juha od bundeve

SASTOJCI

• 600 g bundeve
• nekoliko velikih krumpira
• 1 l povrća ili mesne juhe
• 1 luk
• 2 žlice. l. maslinovo ulje
• 200 ml kreme
• sol
• Zira

KUHANJE

Krompir i bundeve ogulite i narežite na kockice. Odvajajte ih odvojeno. Luk sitno nasjeckajte i pržite u maslinovom ulju. Kombinirajte sve sastojke, dodajte im juhu i samljeti miješalicu. Ziru prelijte kipućom vodom i ostavite da se kuha 15 minuta. Procijedite i dodajte juhu. Prelijte kremom još 5 minuta.

Pileća krem ​​juha

SASTOJCI

• 600 g pilećeg filea
• 2 mrkve
• 1 luk
• 40 g krušnih mrvica
• 1,5 litara vode
• 100 ml kreme
• muškatni oraščić, lovorov list, klinčići, papar

KUHANJE

Oljuštite povrće i stavite zajedno s pilećim prsima u tavu. Dodajte začine i dodajte vodu. Kuhajte dok meso i povrće nisu spremni. Sada uzmite grudi i samljeti ih, obradite juhu. Stavite mrvice kruha u tavu i prelijte juhu. Stavite na vatru i kuhajte kako bi zgusnuli juhu, ne zaboravite stalno miješati. Dodajte piletinu i sve pomiješajte miješalicom. Ulijte vrhnje, dodajte sol, papar i začinite muškatnim oraščićem.

S lećom

SASTOJCI

• 250 g leće
• 500 ml mesa ili povrća
• 50 ml kreme
• 3 žlice. l. maslinovo ulje
• 1 luk
• 1 mrkvu
• sol, papar na okus

KUHANJE

Operite leću, pokrijte je vodom i pirjajte oko 60 minuta. Povrće sitno nasjeckajte i umiješajte u maslinovo ulje. Dodajte gotovu leću s juhom, dodajte povrće, sol, papar i usitnite miješalicom. Prelijte kremom i uz miješanje stavite čir.

Ove juhe vrijedi pokušati barem jednom u životu zaljubiti se u njih zauvijek. Osvojit će svakoga svojim okusom i nježnom aromom!