728 x 90

Mesni sufle za djecu: kako kuhati prije i poslije godine

Mame se moraju boriti s time kako poslužiti meso na dječjem stolu. Pogotovo kada je riječ o vrlo malim gurmanima. "Pyureshki" brzo postaju dosadne, ali za kotleta još uvijek nemaju dovoljno zuba. Recept za meso sufle za djecu će doći do spašavanja: mrvica definitivno neće odbiti nježna i prozračna jela. Sufle se peku ili na pari. Glavni sastojak je meso ili jetra, a "druga gusle", po želji, mogu biti povrće.

Zašto jelovnik za djecu mora sadržavati jela od mesa? Proizvod obogaćen proteinima odgovoran je za normalan razvoj, puni rast tijela. Meso sadrži važne aminokiseline, kalcij, cink, fosfor, vitamine skupine B. Proizvod je glavni “dobavljač” željeza koji isključuje razvoj anemije.

Prema savjetu pedijatara, meso je uključeno u dječji obrok u dobi od osam mjeseci, ako je dijete dojeno. I od pola godine, ako je beba umjetni umjetnik. Jednokomponentni pire krumpir prikladan je za prvo poznanstvo, a zatim možete preinačiti dječji jelovnik s zanimljivim jelima, na primjer, zračni sufle.

Mesni kolač za male sladokusce: pripremite u 4 koraka

Domovinski sufle je Francuska. U početku, to ime je značilo isključivo prozračni desert na bazi napuhanih bjelančevina. Međutim, kasnije je počeo kuhati ukusne opcije - povrće, ribu, meso.

Često se kuha sufle od mesa za majčinu djecu. Ovo je pravi čarobni štapić. Jelo su ljubili i djeca koja kategorički odbijaju meso u bilo kojem obliku. Što je tajna? U neobičnom porciji, konzistenciji zraka i nježnom okusu.

Što trebate znati o kuhanju jela? Evo četiri osnovna koraka koje morate poduzeti.

  1. Kuhati i mljeti meso. Za dječji sufle meso se prvo prokuha, a zatim prekine u stanju pirea s miješalicom.
  2. Pažljivo umutite bjelance. Od toga ovisi sjajanost i nježnost suflea, pa morate pokušati.
  3. Odabir kuhinjskog uređaja. Sufle je jednako dobar u pećnici, mikrovalnoj pećnici, dvostrukom kotlu. Glavna stvar je odabrati recept za uređaj. Za jelovnik od najmanjeg je bolje pripremiti jelo na pari.
  4. Kupujemo silikonske kalupe. Jedan kalup - jedan dio. Vrlo povoljno, pogotovo kada se radi o hranjenju. Plijesni treba popuniti ne više od tri četvrtine: masa je prikladna u procesu kuhanja.

Od piletine

Klinac, koji je po prvi put probao meso, nije cijenio njegov ukus? Pripremite pileći sufle za dijete: mrvica definitivno neće odbiti ovo jelo. Ispod je recept za djecu do godinu dana, ali stariji gurmani će cijeniti sufle pripremljene pomoću ove tehnologije. Recept se poslužuje s očekivanjem jednog dijela. Ako je vaše dijete alergično na pileće meso, možete ga zamijeniti puretinom ili zecom.

  • pileći file - 50 g;
  • bijeli kruh - jedan komad;
  • jaje;
  • mlijeko - pola šalice.

Što učiniti

  1. Furry kuhano meso s miješalicom.
  2. Namočite kruh u mlijeko i dodajte mesu u isjeckan oblik.
  3. Odvojite bijele od žumanjka. Žumanjke dodajte u mješavinu i dobro promiješajte.
  4. Pobijedite bijelo rublje do stabilne pjene. Dodajte ih masi i lagano promiješajte.
  5. Stavite u obrazac.
  6. Kuhajte 15 minuta za par.

Od teletine

Nježna teletina odlična je za pripremu dječjih jela. Dijetetski proizvod se lako apsorbira u tijelu, pogotovo ako se služi u obliku taljenja suflektra u ustima. Jela od teletine bit će cijenjena u svim kućanstvima, stoga je bolje uzeti hranu za nekoliko obroka odjednom.

  • teletina - pola kilograma;
  • juha (meso) - pola šalice;
  • dva jaja;
  • maslac - 40 g;
  • brašno - žlica;
  • sol.

Što učiniti

  1. Mljeveno prethodno kuhano meso.
  2. Odvojite bijele i žumanjke. Vjeverice biču u jakoj pjeni.
  3. Razbijte meso, juhu, maslac, žumanjke, brašno do konzistencije.
  4. Ulijte bijelu pjenu, lagano promiješajte.
  5. Kuhajte u pećnici zagrijanoj na 190 ° C pola sata.

Recept, proviri u vrtiću

Mesni sufle kuhaju se čak iu vrtiću. Okus jela od vrtića posebno je popularan kod djece: oni su sretni što mogu jesti svoj dio i čak ne odbijaju nadopuniti. Kako kuhati sufle od mesa za dijete, tako da ima okus dječjeg vrtića? Slijedite jednostavan recept, a jelo će ispasti kao u vrtiću.

  • meso peradi (piletina ili puretina) - 100 g;
  • dva jaja;
  • mlijeko - pet žlica;
  • maslac - žlica;
  • riža - 30 g

Što učiniti

Kuhano meso izrežite u male komadiće. U meso dodajte žlicu mlijeka i razbijte je u miješalici na konzistenciju paštete.

  1. Kuhajte rižu.
  2. Kada je žitarica gotovo gotova, prelijte preostalo mlijeko, prokuhajte dvije do tri minute.
  3. Kombinirajte mesnu masu i toplu rižu. Smrvite mikser u jednoličnu kašu.
  4. Odvojite vjeverice, stavite ih u jaku pjenu. Dodajte kuhanu rižu i mesnu pastu.
  5. Raširite se u oblike.
  6. Kuhajte nekoliko minuta.

S grizom i mrkvom

U sufleu možete “sakriti” ne samo okus mesa, već i povrće i žitarice. Često, majke "maska" u jelo korisne sastojke koje djeca ne vole - griz i mrkva.

  • file peradi - pola kilograma;
  • jedna velika mrkva;
  • mlijeko - pola šalice;
  • dva jaja;
  • maslac - 20 g;
  • griz - 20 g.

Što učiniti

  1. Zagrijte mlijeko. Prelijte ih grizom i ostavite da nateče pola sata.
  2. Mix kuhano meso, izrezati na komade, sjeckani kuhane mrkve, žumanjke, rastopljeni maslac, griz.
  3. Pebreyte miješalica za konzistenciju tjestenine.
  4. Umutite bijelo rublje temeljito.
  5. Proteinska pjena ulazi u masu. Lagano promiješati.
  6. Nanesite sufle u porcijama.
  7. Pecite u pećnici na 200 ° C oko 20 minuta. Možete kuhati za par, na vrijeme to će trajati ne više od pola sata.

Eksperiment jetre

Hranjenje bebe s jetrom nije lak zadatak. Ali ako proizvod dostavite u obliku suflea, onda će sve ispasti. Zbog nježnog okusa i strukture koja se topi u ustima, beba neće ni pogoditi da u posudi postoji neobrađen proizvod. Sufle od jetre za djecu je lako kuhati.

  • jetra (piletina / govedina) - 250 g;
  • mlijeko - pola šalice;
  • brašno - 15 g;
  • maslac - 15 g;
  • dva jaja;
  • sol - na okus.

Što učiniti

  1. Prokuhaj jetra.
  2. Smrvite ga u mikseru s mlijekom, brašnom, maslacem i žumanjcima.
  3. Odvojite bijelo rublje odvojeno. To bi trebala biti otporna pjena.
  4. Promiješajte proteine ​​u ostale sastojke.
  5. Proširite masu u oblicima.
  6. Pecite u pećnici: dovoljno je 15 minuta na 200 ° C. Ukusna kora će pokazati spremnost.

Mesni sufle za djecu: 3 trika za mamu

Za meso sufle ispostavilo ukusna, morate znati neke trikove kuhanja. Zapamtite tri glavne.

  1. Pobijedite bijelce s hladnoćom. Odvojite bjelančevine (pobrinite se da ne padne ni kapljica žumanjaka), stavite ih u hladnjak. Nakon hlađenja, oni lako vzbitsya u visokoj pjeni. To će učiniti sufle nježnim i prozračnim.
  2. Slijedite redoslijed ulaznih sastojaka. Proteini uvijek trebaju biti dodani posljednji, onda će se sufle ustati i biti prozračan.
  3. Dodajte povrće. Ako mesnom pireu dodate malo povrća, onda će sufle dobiti dodatnu mekoću. Povrće daje jelu delikatan, ugodan okus.

Dječiji sufle od mesa priprema se uz dodatak male količine soli, bez začina. Ako namjeravate cijelu obitelj nahraniti dječjim sufleom, mesnu masu možete podijeliti na dva dijela: jedan i ostaviti dječju, u drugom dodati crni papar, češnjak, osušeni bosiljak. Soufflé od mesa poslužuje se s povrćem, vrhnjem, umakom od rajčice.

Mesni sufle za djecu

Proizvodi po posluživanju:

  • Kuhano teleće meso - 100 gr.
  • Mesna juha - 3 ili 4 žlice.
  • Komad maslaca - 1 žličica.
  • Pileće jaje - 1 kom.
  • Brašno - 0,5 žličice.
  • Sol - Pinch

Zadnji put smo imali pileći sufle, a danas ću vam opisati kako pripremiti dječji sufle od mesa. Ovo jelo će biti vrlo korisno ako imate nekoliko komadića kuhanog mesa koji su ostali od juhe ili borča. Ali možete ga i skuhati posebno za sufle.

Recept za sufle od mesa za djecu na pari:

1. Meso za malu djecu je bolje uzeti ne vrlo masno: teletina ili govedina. Ne treba je predugo kuhati (u mekom stanju), jer se onda u mljevenoj mesi uvijena u mljeveno meso i na pari.

2. Mljeveno meso kuhajte dva puta kroz finu rešetku u mlincu za meso.

3. Pripremite bijeli umak. Za to dodajte pola čajne žličice brašna i komad rastopljenog maslaca u mesnu juhu. Dobro izmiješati i kuhati dok se ne zgusne. U malim količinama, umak je najlakše kuhati u mikrovalnoj pećnici. Ako nema mesne juhe, umak se može načiniti na povrću ili zamijeniti umakom od mlijeka.

4. Dodajte bijeli umak, žumanjak svilenom mesu, posolite i dobro promiješajte.

5. Pobijedite protein do guste pjene.

6. Dodati mješavini mesa i promiješati.

7. Masovno širenje na konzervama. Ako kalup nije silikon, onda ga prvo treba podmazati maslacem.

8. Mesni sufle za djecu na paru 20-25 minuta. Ovdje možete dodati bilo koje povrće, primjerice mrkvu. Nakon kuhanja može se rezati na kockice ili pretvoriti u pire krumpir.

9. Meso sufle za dijete s kiselim vrhnjem i povrćem.

Napomena:

1. Supe sa parom mesa pogodno je za djecu od prve godine.

2. Za stariju djecu, sufle mogu biti pečene u pećnici, tako da je svačija omiljena, korjena pčelica uključena. Ali imajte na umu da će u pećnici izgubiti malo tekućine i postati suho.

3. Mesna jela za djecu mogu se davati dnevno, ali malo (od 20 do 150 grama, ovisno o dobi). Najbolje je koristiti ga za vrijeme ručka.

Mesni sufle za bebu

Hrana za dijete je uvijek poseban pristup. Jeste li znali da se veliki broj jela koje odrasli mogu jesti mogu prilagoditi djeci? Potrebno je samo odabrati prave sastojke.

SASTOJCI

  • Pileća prsa 50 grama
  • Mrkva 30 grama
  • Mlijeko 25 mililitara
  • Jaje prepelice 1 komad
  • Manka 0,5 Čl. žlice
  • Maslac 0,5 žličice
  • Sol na okus

1. korak

Isperite grudi i izrežite ih na male komadiće. Operite mrkvu, kuhajte, ogulite i nasjeckajte.

Korak 2

U miješalici, usitnite mrkvu, piletinu, jaje, mlijeko i maslac.

Korak 3

Mješavinu pretvorite u nadjev, posolite po želji.

4. korak

Stavite ga u silikonski kalup. Ugradite ga u dvostruki kotao. Ne zaboravite u nju zaliti vodu.

Korak 5

Kuhajte sufle 20-25 minuta. Ugodno kušajte!

Korak po korak recept za sufle od mesa za dijete

Dobar dan, dragi roditelji. Danas ćete saznati što je sufle od mesa za dijete, kako ga kuhati. Upoznajte se s receptima za kuhanje u laganom štednjaku, na pari i u pećnici. Postat ćete svjesni mogućnosti od piletine i teletine. Saznajte preporuke za pripremu takvih jela beba.

pari

Morate imati sljedeće sastojke:

  • sto grama kuhane teletine;
  • jedno jaje;
  • brašno - pola tsp;
  • sol - štipanje;
  • h, žlica seq. ulje;
  • tri čl. žlice juhe.
  1. Meso se kuha. Zatim dvaput prođite kroz mlin za meso.
  2. Brašno, maslac (rastopljeni) i juha se miješaju u posebnom spremniku. Dobro promiješajte, kuhajte dok ne postane gust.
  3. Spojite meso i umak, dodajte žumance, sol. Sve se miješa u homogeno stanje.
  4. Protein je u zasebnom spremniku tučen u pjenasto stanje. Dodajte ga mesnoj masi. Sve se miješa dok ne postane glatko, ulijeva se u kalup. Kuhajte nekoliko minuta 20 - 25.

Piletina Souffle

Za pripremu morate imati:

  • sto grama filea (piletina);
  • seq. ulje - umjetnost. žlica;
  • riža - čl. žlica;
  • 1 jaje;
  • tri čl. žlice mlijeka;
  • sol.
  1. Kuhano meso stavlja se u miješalicu i mrvi.
  2. Dodajte mlijeko (jednu žlicu). Miješajte sastojke dok ne postanu homogeni.
  3. Riž se ulije u zasebnu tavu, prelije se vodom tako da je sapun lagano prekriven. Nakon nekoliko minuta, kada više nema vode, dodajte preostalo mlijeko. Kuhaj još nekoliko minuta.
  4. Kuhana krupica se prebacuje u meso i ponovno miješa u miješalici. Za tlo komponente dodati rastopljeni maslac, žumance. Sve je dobro izmiješano.
  5. U odvojenom spremniku istresite protein u stanje pjene, dodajte ga ostatku sastojaka.
  6. Uzmite pripremljeni kalup, po potrebi ga podmažite uljem, sipajte pripremljenu smjesu. Pari se 20 minuta.

Recepti za više jela

Pogledajmo kako kuhati ovo jelo pomoću sporog štednjaka.

Za kuhanje trebat će vam:

  • šest stotina grama mljevenog mesa (po mogućnosti piletina);
  • luk - 1 kom.
  • brašno - čl. žlica;
  • jaje - 2 komada;
  • sol.
  1. Žumanjci, prethodno odvojeni od bjelančevina, pomiješaju se s brašnom.
  2. Nanesite nadjev u zasebnu posudu, dodajte sol i prethodno obojani luk. Meso s lukom pomaknite u miješalicu i umutite dok ne postane glatka, postupno ulijte smjesu žumanjaka.
  3. U odvojenom spremniku tucite usoljene proteine ​​u pjenasto stanje.
  4. Sastojci su pomiješani, smjesa je postavljena u kalupima. Na sporijem štednjaku izlaže se način "pečenja".

Goveđi pladanj

  • govedina - dvjesto grama;
  • kiselo vrhnje - četiri tbsp. žlice;
  • mrkva;
  • jaje - 2 komada;
  • sol;
  • seq. ulja.
  1. Govedina i mrkva sitno sjeckani. Žumanjci su odvojeni od proteina. Pomiješajte kiselo vrhnje, meso i žumanjke. Smrvite miješalicom, posolite.
  2. U zasebnoj zdjeli bičite proteine, dodajte ih mesu i sve temeljito promiješajte.
  3. Plijesni su podmazani, pripremljena smjesa se ulijeva, stavlja se u lagani štednjak. U posudu se ulije litra vode. Izložite na modu višekutnika "na pari". Postupak kuhanja traje oko 50 minuta.

Posudu iz pećnice

Pogledajmo kako se supe u mesu kuhaju u pećnici. Za to ćete trebati:

  • sirova govedina - tristo grama;
  • dugi kruh - jedan kriški;
  • jedno jaje, veliko;
  • mlijeko - dvije žlice. žlice;
  • seq. ulja.
  1. Meso je temeljito oprano, uklanjanje nepotrebnih. Smješten u lonac za pirjanje, ulijeva vodu, šalje se u vatru dok se potpuno ne skuha, ohladi.
  2. Na hleb rezati kora, potopiti ga u mlijeko, čekajući oteklina.
  3. Meso se melje na prikladan način, doda se natopljena štruca, žumanjak, mlijeko i rastopljeni maslac. Sve temeljito izmiješati dok se ne izjednače, po mogućnosti pomoću miješalice.
  4. Proteini su ohlađeni, tučeni, ubrizgani u pripremljeni nadjev. Sve je dobro promiješano.
  5. Smjesa se prenosi u kalupe za muffine ili izlije na lim za pečenje, stavi u pećnicu. Pečenje se odvija na temperaturi od 180 do 200 stupnjeva pola sata.

Sufle s kupusom

  • pola kilograma kupusa;
  • pola kilograma goveđeg mesa;
  • jaje - dva komada;
  • luk;
  • sol;
  • Sto grama kiselog vrhnja.
  1. Kuhano meso se melje i dobiva nadev.
  2. Luk je očišćen, smrvljen, sjeckani kupus.
  3. Mljeveno meso dodaju kiselo vrhnje, povrće, jaja i sol. Sve je mješovito.
  4. Peći mast, proširiti na pripremljenu masu. Postupak kuhanja traje oko 40 minuta u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva.

Posuda s grizom i mrkvom

  • pileće meso - petsto grama;
  • mrkva;
  • mlijeko - pola šalice;
  • dva testisa;
  • ulje cl. - 20 grama;
  • 20 grama krupice.
  1. Mlijeko se zagrijava, ulijeva griz, ostavlja pola sata, tako da se naduva.
  2. Meso se zdrobi na male komadiće, pomiješa s prethodno isjeckanim kuhanim mrkvama, žumanjcima, grizom i rastopljenim maslacem. Koristeći mikser, sastojci se melju u tijesto.
  3. Pažljivo se dodaju bjelančevine. Sve je blago izmiješano.
  4. Smjesa se izlije u kalupe. Posudu se peče 20 minuta u pećnici na 200 stupnjeva.

Savjet

  1. Prilikom kuhanja za dijete, kuhajte i melje meso.
  2. Jaje bijelo mora biti temeljito tučeno. Od toga će ovisiti o nježnosti i pompe gotovog suflea.
  3. Za najmlađe jelo se preporučuje za kuhanje na pari, a možete i peći ili kuhati pomoću laganog štednjaka.
  4. Sufle je prikladan za kuhanje u posebnim silikonskim kalupima. Tako je jedan kalup ekvivalentan jednom dijelu.
  5. Morate znati da bijelci moraju preboljeti hladnoću, važno je da ne padnu ni kap žumanjaka. Ovaj sastojak mora biti dodan posljednji. To će odrediti prozračnost i visinu gotovog suflea.
  6. Ako želite da je sufle od mesa mekše, dodajte povrće. Oni će dati nježan okus.
  7. Priprema za dijete, nema potrebe za dodavanjem začina. Sol bi trebala biti malo.

Sada znate što je sufle od mesa, recept za djecu. Kao što možete vidjeti, postoje različiti recepti i metode kuhanja ovog jela. Zapamtite da je za malene bolje kuhati za par. U cilju diversifikacije prehrane mališana, promijenite sastojke i metode pripreme.

Meso sufle za dijete kao u vrtiću - sjetite se svog djetinjstva! Mesni recepti za dijete u vrtiću piletine

Naše kulinarske preferencije formiraju se upravo u djetinjstvu, pa je vrlo važno da dijeta sadrži jela od povrća, mliječnih i mesnih proizvoda. Mesni sufle je jelo koje je pogodno čak i za vrlo malu djecu.

Meso sufle za dijete kao u vrtiću - osnovni principi kuhanja

Sufle je delikatno jelo od povrća, mesa, ribe ili mliječnih proizvoda pomiješanih s tučenim jajima. Da bi sufle doista bujne i nježne, trebate bičiti bjelanjke u čvrstu, gustu pjenu. Da biste to učinili, morate pravilno odvojiti bijele od žumanjka. Ako uđe u bijelo, barem malo žumanjaka, pjena željene konzistencije neće raditi.

Meso sufle za djecu je bolje kuhati od govedine, teletine ili mesa peradi. To je kuhano i pažljivo slomiti u stanju pire krumpir. Meso možete preskočiti nekoliko puta kroz stroj za mljevenje mesa s malim rupama ili mljeti u miješalici.

Pripremite sufle od mesa u dvostrukom kotlu, laganom štednjaku ili pećnici.

Mesna masa se blago soli i kombinira s tučenim proteinima. Nježno pomiješajte tako da masa nije izgubila svoju pompe.

Nastala masa se širi u silikonskim kalupima, ispunjava ih oko tri četvrtine, a kuha se u pećnici ili na pari.

Soufflé možete raznovrsiti dodavanjem riže, kriške povrća ili sira.

Recept 1. Meso sufle za dijete u vrtiću piletina

sastojci

0,5 kg pilećeg prsa;

40 g maslaca;

80 g pšeničnog brašna.

Način kuhanja

1. Stavite file u tavi, zalijte vodom i kuhajte na srednjoj vatri četrdeset minuta. Ne zaboravite skinuti tijekom pjene. Gotovo meso izvadimo na tanjur i ohladimo.

2. Vjeverice su odvojene od žumanjka. Pileći file rvem ruke i stavite u zdjelu miješalica. Dodajte ovdje isto mlijeko, brašno, maslac i žumanjke. Prekidamo velikom brzinom do pire stanja. Dobivenu masu prebacujemo u duboku ploču.

3. U zasebnoj zdjeli tučite bijelo rublje do stabilne pjene. Miješamo tučene proteine ​​u mesnu masu i nježno miješamo od vrha do dna, tako da proteini ne izgube svoju fluffiness.

4. Plijesni premazani komadom maslaca. Pileća masa izrađena u kalupima, ispunjavajući ih dvije trećine. Stavite sufle u pećnicu četrdeset minuta. Pecemo na 180 stupnjeva. Ostavite u pećnici još deset minuta, lagano otvorite vrata.

Recept 2. Souffle za dijete od mesa s kiselim vrhnjem

sastojci

pileća prsa - 400 g;

mrvice kruha - 40 g;

Način kuhanja

1. Operite pileći file, izrežite kožu i uklonite kosti. Meso izrežite na male komadiće i stavite u posudu miješalice. Perebeyte na konzistenciju paštete.

2. Odvojite bijele od žumanjka, stavite ih u zasebnu posudu i dodajte žumanjke u mješavinu mesa. Ovdje stavite kiselo vrhnje i krušne mrvice. Lagano slani. Dobro promiješajte meso.

3. Protein odvajati odvojeno u gustu pjenu. U mesne mase, unesite tučeno bijelo u dva prolaza, i perevyvayut, s blagim pokretima odozdo prema gore.

4. Lagano podmažite kalupe i raširite meso u njima. Nemojte popunjavati kalupe do vrha, jer će u procesu pečenja sufle rasti. Stavite u pećnicu 35 minuta. Kuhajte na 180 stupnjeva.

Recept 3. Sufle od mesa za dijete iz dječjeg vrtića od teletine

sastojci

mesna juha - 60 ml;

komad maslaca;

Način kuhanja

1. Operite komad telećeg mesa i kuhajte dok se ne pripremi. Obavezno uklonite pjenu. Izvadite meso iz bujona i ohladite. Izrežite ga na komade i stavite u posudu miješalice. Melje do konzistentnosti paštete.

2. Ulijte potrebnu količinu juhe u zdjelu i pomiješajte je s brašnom i maslacem. Dobro promiješajte i kuhajte dok se masa ne zgusne.

3. Stavite topli umak u mesnu masu. Pošalji ovdje žumanjak i posolite. Promiješati.

4. Pobijedite protein u zasebnoj zdjeli u gustoj pjeni i dodajte ostatak sastojaka. Lagano promiješajte da se protein ne slegne. Nastalu masu nanesite u silikonske konzerve i kuhajte 25 minuta u dvostrukom kotlu.

Recept 4. Mesni sufle za dijete u vrtiću s rižom

sastojci

maslac - st.l;

100 g pilećeg filea;

Način kuhanja

1. Kuhajte pileći file dok se ne omekša. Izvadite ga iz juhe i izrežite na male komadiće.

2. Stavite piletinu u posudu miješalice i razbijte konzistenciju paste dodavanjem žlice mlijeka.

3. Isperite rižu i pokrijte je vodom tako da u potpunosti prekrije granulaciju. Kuhajte žitarice dok ne skuhate. Čim se voda gotovo ispari, dodajte nekoliko žlica mlijeka i kuhajte još dvije minute.

4. Kombinirajte toplu kašu s mesnim pireom i perebeyte podvodnim miješalicom.

5. Protein umutiti u gustu pjenu. Unesite ih u masu rižinog mesa i pomiješajte pokrete odozgo prema dolje.

6. Nanesite silikonske konzerve i kuhajte 25 minuta.

Recept 5. Pileći sufle za dijete s grizom

sastojci

50 g pilećih prsa;

komad maslaca;

Način kuhanja

1. Mine, izrežite na male komadiće filea. Meso stavljamo u kapacitet miješalice. Ovdje također šaljemo krupicu, jaje prepelice, mlijeko i maslac.

2. Prokuhati mrkvu, ohladiti i očistiti. Izrežite na kockice i stavite u mješalicu preostale sastojke.

3. Prekidamo sadržaj zdjele do ujednačenosti. Blago posolite i dobivenu masu prenesite u silikonski kalup.

4. Stavite ga u posudu za kuhanje na pari. Ugradite ga u lagani štednjak i kuhajte na pari tijekom 20 minuta. Kuhanje zatvaranjem poklopca. Poslužuje se s kiselim vrhnjem.

Recept 6. Meso sufle za dijete u vrtiću s kremom

sastojci

200 ml kreme 10%;

komad maslaca.

Način kuhanja

1. Pripremite meso. Očistimo je od filmova i kostiju, ako ih ima. Meso izrežite na male komadiće i stavite u posudu miješalice. Dodajte sve ostale sastojke osim sira i razbijte u stanje paštete.

2. Stavite smjesu u silikonske kalupe za muffine. Sir fino utrljajte i rasporedite ga u mesnu masu.

3. Stavite kalupe na lim za pečenje i pošaljite u pećnicu. Kuhajte na 180 ° C 45 minuta. Zatim isključite pećnicu, lagano otvorite vrata i držite ih još deset minuta.

Recept 7. Mesni sufle za bebu s kupusom

sastojci

pola kilograma pilećeg filea;

jaja - dva komada.

Način kuhanja

1. Očistimo pileći file od kostiju i pilinga. Stavite meso u lonac za pirjanje, napunite ga vodom i stavite na srednju toplinu. Kuhajte dok ne završite. Obavezno uklonite pjenu. Gotovo meso se izvadi, ohladi i fino isječe.

2. Smrskati kupus što je manje moguće. Bolje to učiniti kroz veliki ribež. Luk se melje. Stavite luk u zdjelu. Kupus i piletina.

3. Pobijedite bjelanjak do rezistentnih vrhova. Kiselo vrhnje i šlag, dodajte povrću s mesom i lagano promiješajte. Začinite solju.

4. Četrdeset minuta stavite smjesu na silikonske limenke i paru. Izvadite sufle, lagano ohladite i poslužite uz kiselo vrhnje.

Recept 8. Meso sufle za dijete u vrtiću s brokulom

sastojci

200 g pilećeg filea;

150 ml kreme 15%.

Način kuhanja

1. Žumanjci su odvojeni od proteina. Potonji se stavlja na tanjur i stavlja u hladnjak.

2. Pileći file na pari i ohladi. Moja brokula i izrezana na komade. Meso i kupus stavljaju se u spremnik miješalice. Ulijte u vrhnje i dodajte žumanjke ovdje. Blago posolite i prekinite sastojke do konzistencije paštete.

3. Pobijedite bijelo meso miješalicom u jakoj pjeni. Unesite ga u pileću masu i lagano promiješajte žlicom.

4. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Napunite dobivenu masu silikonskih kalupa i pošaljite 25 minuta u pećnicu.

Recept 9. Mesni sufle za dijete u vrtiću sa svježim sirom

sastojci

govedina - 200 g;

maslac - komad.

Način kuhanja

1. Operite meso i izrežite na male komadiće. Uklonite film i pruge.

2. Prokuhajte u lagano slanoj vodi. Izvlačimo, hladimo i meljemo u miješalici.

3. Krmni sir i miješajte s mesom. Dodajte maslac i žumance ovdje. Ponovno prekinite miješalicu.

4. Odvojeno odvojite protein u pjenu i uđite u masu sira. Lagano promiješajte.

5. Iz dobivene mase oblikujemo kuglice i isparavamo ih deset minuta.

Mesni sufle za dijete u vrtiću - savjeti i trikovi

Proteini ulaze u mješavinu mesa neposredno prije kuhanja.

Kiselo vrhnje može se zamijeniti mesom.

Za kuhanje koristite silikonske kalupe, a sufle će im biti lakše ukloniti.

Jelo će biti još korisnije ako mu dodate povrće.

4 recepta za izradu sufle za dijete u pećnici, lagani štednjak i dvostruki kotao

Meso se unosi u prehranu djeteta od osam mjeseci u obliku monokomponentnog pirea. Meso sadrži veliku količinu proteina potrebnih za njegov rast i razvoj, kao i željezo, cink, kalcij, fosfor, vitamine skupine B i aminokiseline.

Jedna godina stara beba treba uključiti složenija jela od mesa u prehranu. Budući da je dijete još uvijek teško žvakati i svariti komade mesa, sufle je najprikladnija za dječju hranu. Izgleda kao lonac, ali lakši i nježniji. Djeca obično jedu takvo jelo s velikim zadovoljstvom i apetitom.

Bebi koja još uvijek nije dobra u žvakanju može se ponuditi sufle od mesa; u pravilu, ovo jelo djeca jedu s velikim zadovoljstvom

Opća načela izrade suflea

Domovinski sufle razmatraju Francusku. Izvorno se naziva prozračan desert, pripremljen od veličanstveno tučenih proteina. Kasnije su se pojavile ukusne sorte - meso, riba, povrće. Danas sufle može biti i desert i glavno jelo. Glavni proizvod za izradu slatke inačice je svježi sir pomiješan s kiselim vrhnjem, mlijekom, žitaricama, bobicama ili voćem. Kao drugo - sufle se može pripremiti od mesa, jetre, ribe.

Osnovni princip kuhanja je sljedeći: bijeli su odvojeni od žumanjka i tučeni u jaku pjenu, a žumanjci su pomiješani s ostalim sastojcima. Zatim se svi spajaju, miješaju i peku u pećnici ili u višenamjenskoj kuhinji. To je univerzalni recept, koji se može mijenjati prema vlastitom nahođenju. Mnoge mame više vole kuhati dječju hranu. Poželjne su parne sufle jer su sočne i mekše.

Recepti za dječji jelovnik

Meso s niskim udjelom masti pogodno je za hranjenje djeteta od 1 godine: perad (piletina, puretina, prepelica), zeca, govedina, teletina i govedina ili pileća jetra (preporučujemo čitanje: koliko vremena treba za kuhanje pileće jetre za dijete?). Bilo koji recept možete urediti, s obzirom na proizvode koje imate, ili što dijete voli više.

Mogućnosti kuhanja sufle set. Napravljen je od mesa, ribe, svježeg sira, povrća, mesa s povrćem, ribe s sirom i mnogih drugih kombinacija.

Mesni sufle u pećnici

Ovo je klasična verzija suflea. Može se nadopuniti raznim povrćem i začinskim biljem. Također možete uključiti vrhnje u ovom receptu.

  • 300 grama sirove govedine;
  • jedan kriški kruh;
  • jedno veliko ili dva mala jaja;
  • 2 žlice. l. mlijeko;
  • maslac.
  1. Meso temeljito isperite pod tekućom vodom, uklonite masnoću, hrskavicu, filmove iz nje. Kuhajte dok se ne skuha i ohladi.
  2. Kruhom odrežite koru i umočite u mlijeko ili prokuhanu vodu.
  3. Nasjeckajte meso, dodajte mu natopljenu štrucu, mlijeko, žumance i maslac, pomiješajte sve, i bolje je bušiti miješalicom dok ne postane homogena.
  4. Vjeverice se ohlađuju, tuku i stavljaju u nadev. Lagano promiješajte sve.
  5. Zatim prenesite masu na lim za pečenje ili silikonske kalupe, nauljene. Pecite u pećnici 30 minuta na temperaturi od 180-200 ° C.
Mesni soufflé je vrlo osjetljiv i topi se u ustima.

Goveđi sufle u laganom štednjaku

Još jedan originalni recept za zdravu sufle od govedine s kiselim vrhnjem. Ova dijetna verzija mršavog mesa bit će korisna za djecu i odrasle koji su na dijeti ili imaju problema s probavnim traktom.

  • 200 g govedine;
  • 4 žlice. l. kiselo vrhnje;
  • 2 kokošja jaja;
  • maslac;
  • sol na okus
  1. Govedina očišćena od masti i filmova, sitno sjeckana. Odvojite bijele od žumanjka.
  2. Izmiješati meso, kiselo vrhnje i žumanjke. Dodajte smjesu u miješalicu. Dodajte sol.
  3. Pobijedite bijelce u zasebnoj zdjeli. Dodajte ih u mješavinu i pomiješajte.
  4. Podmažite maslacem kruhom, napunite ih budućim sufleom. Stavite u lagani štednjak.
  5. U zdjelu višestruki štapić sipajte 1 litru vode. Odaberite način "Parna", kuhajte 45-50 minuta.

Sufle jetre u dvostrukom kotlu

  • 350 g jetre;
  • jedno jaje;
  • četvrtinu šalice mlijeka;
  • 40 g vekne;
  • sol.
  1. Jetra oprati, ukloniti sve nepotrebno.
  2. Dodajte kruh, žumanjak u jetru i prelijte mlijekom. Malo soli. Pomiješajte s miješalicom dok ne postane glatka.
  3. Odvojite protein odvojeno u jaku pjenu i dodajte u jetru nadjev, a zatim sve pomiješajte žlicom, pokušavajući sačuvati prozračnost budućeg suflea.
  4. Zatim morate staviti masu u silikonske kalupe, napuniti ih oko tri četvrtine i staviti ih na kotao-dvostruki kotao.
  5. Dodajte vodu u posudu za više peciva, postavite program "Parna pećnica" i vrijeme kuhanja - 30 minuta - i pričekajte dok se ne pripremi ukusan i zdrav ručak.
Sufle od jetre u dvostrukom kotlu nisu iste kao u pećnici: kuhanje je jednostavnije, a okus je mekši

Sufle od mesa s kupusom

  • 500 grama mesa (govedina, kunić ili perad);
  • 500 g kupusa;
  • 100 g kiselog vrhnja ili drugog mesnog juha;
  • 1 luk;
  • 2 jaja;
  • sol;
  • malo sira bez masnoće.
  1. Napravite mljeveno meso iz kuhanog mesa.
  2. Oljušteni luk narezati na kockice, sitno nasjeckati kupus.
  3. Pireu od mesa dodajte povrće, kiselo vrhnje i jaja. Sve temeljito promiješajte i dodajte malo soli.
  4. Podmažite lim za pečenje maslacem, na njega stavite spremnu masu.
  5. Kuhajte sufle u pećnici 40 minuta na 180 stupnjeva. 10 minuta prije završetka kuhanja dobiti oblik i posudu posuti naribanim sirom.

Mesni sufle - 6 najboljih recepata za nježna jela od mesa

Soufflé od mesa idealno je jelo za zdravu prehranu i dječju hranu. Njegov uravnotežen sastav i pravilna toplinska obrada bez viška masnoća i kancerogenih tvari donijeti će tijelu samo koristi, pridonoseći umjerenom zasićenju bez gravitacije za želudac i negativnih posljedica.

Kako kuhati sufle od mesa?

Za one koji ne znaju kuhati sufle od mesa kod kuće, prvo će biti zanimljivo upoznati se s osnovnim fazama stvaranja jela, koja se često koriste u svim njenim varijacijama i receptima:

  1. Komadići mesa prvo se kuhaju na pari ili u posudi s vodom dok se ne omekša.
  2. Proizvod se mrvi uz primjenu odgovarajućih kuhinjskih aparata i miješa s veznim komponentama i onima koji reguliraju okus jela.
  3. Dobivena smjesa podvrgnuta je suhoj toplinskoj obradi u pećnici i ohlađena, čime je dobiven željeni okus mesa suflea.

Mesni sufle - recept

Mesni soufflé u pećnici, čiji je recept naveden u nastavku, najviše odgovara klasičnoj varijanti antene. Skladna kombinacija mesne komponente s vrhnjem, mlijekom i jajima ne smije se nadopunjavati povrćem, začinima i, po želji, zelenilom.

  • meso - 0,6 kg;
  • mlijeko - 200 ml;
  • masna krema - 200 ml;
  • jaja - 2 kom.
  • ulje - 20 g;
  • sol, papar smjesu.
  1. Pripremljena pulpa se reže na male porcije i kuha se u pari ili vodi dok se ne pripremi.
  2. Stavite kriške u zdjelu miješalice i usitnite, dodajući u procesu mlijeka, vrhnja, žumanjka, soli i papra.
  3. Proteini se pretvaraju u pjenu i nježno se miješaju u temelj posude.
  4. Prenesite masu u nauljeni oblik i pecite sufle od mesa 25 minuta na 200 stupnjeva.

Mesni sufle - recept za djecu

Iznenađujuće nježan i bujan mesni sufle, kao u vrtiću, recept za koji mnoge suvremene mame sanjaju pronaći, kako bi ih hranili poslasticom iz djetinjstva i njihovih potomaka, zapravo je vrlo jednostavno pripremljen. Često se teletina koristi kao baza, ali možete uzeti kunić ili pureći file koji će utjecati na okus, ali ga neće pokvariti.

  • teletina - 0,5 kg;
  • juha - 140 ml;
  • maslac - 1 tbsp. žlica;
  • svježa jaja - 2 kom.
  • brašno - 1 tbsp. žlica s klizačem;
  • sol.
  1. Kuhani komad teletine probija se u miješalici, dodajući juhu, sol, ulje, brašno i žumanjke.
  2. Miješati dalje kako bi se proširili proteini i lagano i pažljivo proširiti masu u nauljen spremnik.
  3. Posudu za pečenje mesa za bebe pošaljite pola sata u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva.

Sufle od mljevenog mesa - recept

Nema miješalice, a vi ne znate kako napraviti mesni sufle bez njega? Sljedeći recept pomoći će u rješavanju zadatka. Osnova jela u ovom slučaju je mljeveno meso, koje donekle mijenja strukturu posude, ali značajno pojednostavljuje i ubrzava proces kuhanja. Poželjno je da bazu pripremite od komada pečenice bez kostiju, uvijajući je u mlin za meso.

  • meso - 500 g;
  • domaća kisela vrhnje - 100 g;
  • 3-4 jaja;
  • muškatni oraščić - prstohvat;
  • maslac - 20 g;
  • mješavina paprike, začina, soli.
  1. Pulpa se tri puta zakreće kroz stroj za mljevenje mesa.
  2. Dodajte žumanjke, kiselo vrhnje, muškatni oraščić, maslac, dodajte sol, okus s muškatnim oraščićem i paprom što je više moguće.
  3. Izmiješajte smjesu mješalicom ili umutiti, a zatim ubrizgajte odvojeno guste proteine ​​od pjene.
  4. Napunite velikodušno začinjenu formu dobivenom smjesom i pošaljite trideset minuta u pećnicu zagrijanu na 195 stupnjeva.

Goveđi sufle

Jednostavan mesni soufflé s jajima sadrži najmanje dodatnih komponenata, ali može biti iznenađujuće bogat i mirisan. Možete samo nekoliko puta uviti bazu posuđa kroz stroj za mljevenje mesa, ali za bolji sjaj bolje je koristiti miješalicu i temeljito pobijediti sastojke. Luk će jelu dati dodatnu sočnost i pikantnost, ali ne prelazi preporučenu količinu kako ne bi prekinuo nježan, blag okus jela.

  • Govedina - 700 g;
  • luk - 100 g;
  • Odabrana jaja - 3 kom.
  • biljna mast - 20 ml;
  • papar, sol.
  1. Goveđe meso se priprema i melje zajedno s žarulama na bilo koji mogući način.
  2. Žumanjke dodajte solju i začinima, razbijte i lagano promiješajte bjelančevine koje su prethodno tučene do guste pjene.
  3. Na masnom ulju natrljajte sufle od mesa i kuhajte na 185 stupnjeva četrdeset pet minuta.

Pileća juha - recept

Dobiva se najkorisniji i istodobno nevjerojatno ukusan mesni sufle s povrćem ili svježim sirom, pogotovo ako uzimate kao pileći file ili pureće meso. Osnovna varijanta predložena u nastavku može se mijenjati variranjem vrste baze i dodatnih komponenti, kao i dodavanjem drugih po svom ukusu te ih začiniti dodatnim začinima.

  • pileći file - 700 g;
  • svježi sir - 200 g;
  • jaja - 3 kom.
  • masna krema - 0,5 l;
  • maslac - 60 g;
  • griz - 100 g;
  • tvrdi sir (izborno) - 100 g;
  • krušne mrvice - 40 g;
  • mješavina začina za perad - 2 prsta;
  • mljeveni papar, sol.
  1. Grind pileće meso nekoliko puta u meso mlinac ili bušiti u mikser zajedno s svježeg sira, žumanjke.
  2. Oni dodaju sol, papar, začinite začinima, stavite kriške mekog ulja, prelijte griz, prelijte vrhnjem i sve ga pažljivo utrljajte.
  3. Na kraju uvode gustu proteinsku pjenu, nastojeći sačuvati svoj sjaj, lagano miješajući nadjev s žlicom ili lopaticom.
  4. Ostaje samo polagati temelj posude u nauljenom i posuto krušnim mrvicama, posuti površinu sirovim čipsom i ispeći sufle od mesa na 185 stupnjeva četrdeset i pet minuta.

Mesni sufle u laganom štednjaku

Ako ne želite peći u pećnici sufle od mesa, recept u laganom štednjaku će biti odlična alternativa. Štoviše, korištenjem načina "pečenje" možete dobiti isti okus poslastica kao u klasičnom pečenju. Osim toga, uređaj se može upotrijebiti za dobivanje maksimalne varijacije u ishrani, tako da se izdaje za par u odgovarajućem programu.

Parni sufle

Zatim, kako pravilno kuhati sufle od mesa u kapacitetu uređaja za parenje. Meso se može uzimati bilo koje vrste, ali korisnija je hrana od zeca, puretine, piletine i teletine. Dodano povrće u bazu učinit će jelo mekšim i lakšim, smanjujući količinu kalorija, a uporaba ljekovitog bilja i začina dodatno će ga začiniti. Ako je poslastica namijenjena djetetu ili hrani za gastrointestinalne bolesti, treba izbjegavati uporabu papra i oštrih sastojaka.

  • file ili riba - 700 g;
  • jaja - 3 kom.
  • mlijeko - 400 ml;
  • maslac - 40 g;
  • griz - 70 g;
  • zelje, začini, sol.
  1. Sirovi file ili šnala probušite u miješalici s oguljenim mrkvama.
  2. U nastaloj gnojnici stavite žumanjke, krupicu, ulijte mlijeko, bacite kremasti meki maslac, sol, začine i začinsko bilje i ponovno istresite.
  3. Proteinska pjena se lagano umiješa i smjesa se stavlja u uljane plijesni.
  4. Parni sufle se kuhaju na roštilju uređaja trideset minuta odabirom odgovarajućeg moda.

Odgovori na sva pitanja

Koji se od nas ponekad ne sjeća kako sam išao u vrtić. Bilo mu je drago kad su ga odveli tijekom mirnog sata, dok su svi ostali spavali, jer su ih bacali jastuci, dok su skrbnici bili zauzeti, dok su prije večere mirisali na juhu i žele. Ponekad se želiš vratiti u to vrijeme. To nije teško učiniti, možete kuvati nešto iz dječjeg jelovnika kod kuće. Primjerice, hladna kaša od grizne kaše i na vrh stavite komad ne otopljenog maslaca, žele s grudima ili pirjanim voćem s plutajućim, mlohavim suhim voćem, prekrasan mesni sufel kao u vrtiću, recept za koji je vrlo jednostavan.

Što je sufle?

Soufflé je vrsta jela koja se uglavnom proizvodi od jaja pomiješanih s različitim sastojcima. Kao posljednje, možete koristiti potpuno različite proizvode ovisno o namjeni jela - za doručak ćemo ga pojesti, ili za večeru:

  • Riba.
  • Škampi.
  • Povrće.
  • Ptica i bilo koje drugo.
  • Bobice.
  • Voće.
  • Sir.

Najvažnije pravilo u kuhanju je premazivanje bjelanjaka do guste, ujednačene pjene, za koju je potrebno pravilno odvojiti žumanjak. Ako ostane dovoljno, pjena neće biti tako prozračna. Nakon toga možete dodati preostale komponente. Sufle je voljen od strane svih, i odraslih i djece, jer je ukusan, delikatan desert ili glavno jelo u neobičnom obliku.

Kako kuhati sufle od mesa? recept

Mnogo je načina kuhanja. U dječjem vrtiću kako bi hranili djecu mesom, često se posluživalo upravo u ovom obliku. Za to su koristili nežnu teletinu kao dijetetski proizvod.

  • Teletina - 450 g
  • Mesna juha - 140 - 150 ml.
  • Maslac, bolje kremasto - 30 g.
  • Jaje - 2 kom.
  • Brašno - 3 godine

Zatim opisujemo kako se ovo jelo priprema korak po korak:

  1. Meso se mora kuhati, isjeckati na bilo koji prikladan način u male komadiće.
  2. Jaja lagano lomi, tako da se sadržaj ne prolije.
  3. Odvojite bijeli i žumance.
  4. Pobijedite protein miješalicom ili miješalicom dok ne dobijete istu pjenu. Važno je ne pretjerivati, inače ga možete presušiti.
  5. Stavite komade teletine u zdjelu juhe, dodajte žumanjke, maslac, brašno.
  6. Pobijedite sve zajedno dok ne dobijete tijesto i dodajte proteinsku pjenu.
  7. Plijesni, gdje ćete namazati mesno tijesto, obraditi maslacem i ostaviti kuhati u pećnici, zagrijanu na 190 stupnjeva.

U ovom videu, Rosa Sobakina, kuharica, pokazat će vam korak-po-korak recept za izradu nježnog telećeg sufla:

Mesni sufle od mljevenog mesa u laganom štednjaku: kako kuhati?

Multikvaler je došao zamijeniti pećnicu i većina posuđa već se može kuhati u njoj, što je praktično i praktično. Mesni sufle nije iznimka. Možete uzeti meso od govedine umjesto grudastog mesa.

Evo što vam je potrebno:

  • Mljevena govedina - 400 g
  • Jaje - 2 kom.
  • Ulje - 40 g
  • Brašno - 30 g
  • Gljive, bolje šampinjoni - 100 g.
  • Mrkve - srednje, 1 kom.
  • Luk - 1 kom.
  • Mlijeko 3,2% - 1 šalica.

Sljedeći proces kuhanja:

  1. Luk, mrkva, gljive, melje i prolazi.
  2. Sol na okus.
  3. Odvojite žumanjak i bjelančevine, umutite bjelančevine i ostavite po strani.
  4. U masu dodajte mljeveno meso, mlijeko, brašno, žumanjke i promiješajte.
  5. Ulijte proteinsku pjenu.
  6. Posudu s višestrukom kuhinjom namažemo maslacem, ulijemo sve što je izašlo na nju, kuhamo u načinu pečenja 40 minuta.

Sufle se također može napraviti od jetre ili pilećeg filea.

Piletina Soufflé: recept iz vrtića

U vrtiću su posluživali mesni desert ne samo od teletine, nego i od peradi, poput piletine. Meso peradi (300 g) prije kuhanja, oprati, zatim kuhati na laganoj vatri. Prilikom kuhanja treba ga soliti i kuhati još 40 minuta. Nakon što se piletina kuha, izvadite je iz vode i ohladite. Ohlađeno meso je sjeckano. Za kuhanje će vam trebati sufle od piletine:

  • Jaje - 1 kom.
  • Mlijeko - 100 ml.
  • Brašno 20 -
  • Maslac - 30 g.

Ispada da je sufle ukusnije kad se kuha u umaku od mlijeka. Da bi to bilo potrebno:

  1. Zagrijte maslac dok se ne otopi i ulijte u njega brašno.
  2. Mješavinu temeljito promiješati dok se ne formiraju kvržice.
  3. Mlijeko treba lagano zagrijati i preliti.
  4. Umak se ponovno prokuha i ukloni iz topline da se ohladi.
  5. Onda se sve dogodi kao u uobičajenom receptu, preostali sastojci se zdrobe, dodaju i miješaju: pileći file, umak od mlijeka i žumanjak.
  6. I naravno, dodamo bjelančevine, (bez njega, kao što smo uspjeli razumjeti, sufle neće raditi), šiban do guste pjene, lijeva se posljednje.

Supere od mesa izuzetno su raznolike u svom receptu.

Sufle od govedine i sira

Da biste jelu dali mekani okus svježeg sira i učinili ga neobičnim, možete kuhati sufle u kombinaciji sa svježim sirom.

  1. 300 g govedine.
  2. 30 g kremastog mesa.
  3. 2 kokošja jaja.
  4. 5 g svježeg sira.

Postupak kuhanja je sljedeći:

  1. Meso je očišćeno od tetiva i filma, oprano pod vodom.
  2. Kuhati i mljeti u meso brusiti mjestimice s svježeg sira kako bi se dobila jedinstvena nadev.
  3. Žumance odvojeno od proteina dodaju masi. Ne zaboravite bjelančevine.
  4. Ponovno miješaj. Ako na ruci nema plijesni za pečenje, možete bacati male kuglice od mljevenog mesa.

Mesni sufle: recept za djecu

Ponekad je u vrtiću dodan volumen, dodan je griz u sufle. Ako želite ponoviti taj nezaboravan okus iz djetinjstva, morate kuhati ovako:

  1. Mankou se prvo mora napuniti vodom za oticanje, tako da će u gotovom jelu biti nevidljiviji i mekši.
  2. Mljevenje mrkve (1 komad) na rende, a zatim ih miješalicom pretvorite u kašu.
  3. Kuhajte piletinu (700 g) i sitno isjeckajte. Miješati s masom.
  4. Dodajte žumanjke (2 komada) i rastopljeni maslac (30 g ili 1 žlica).
  5. Sve temeljito ometati, bič i dodati već poznate nam proteine. Nastala kaša se pakira u obliku i šalje u pećnicu, koja se mora zagrijati na temperaturu od 190 stupnjeva.
  6. Vrijeme kuhanja u pećnici - 30 minuta.

Ako ga želite kuhati pomoću laganog štednjaka, možete staviti sufle od tijesta u zdjelu. Način kuhanja - "Pečenje", postavite oko 40 minuta. Ponekad vrijeme kuhanja ovisi o modelu aparata. Može se povećati ili smanjiti.

Mesni sufle kao u vrtiću, čiji su recepti toliko raznoliki, sjećam se, vjerojatno, za svakoga iz tog vremena. I ne u smislu kako se kuha i od čega se meso, nego u činjenici da će to biti za sve isto djetinjast okus.

Video recept za sufle od mesa

U ovom videu kuharica Ilona Rumyanova pokazat će recept kojim možete kuhati sufle od pilećeg mesa, točno onakve kakve smo dali u vrtiću:

Mesni sufle za djecu

Našim dragim bebama potrebna je najbolja prehrana, bogata proteinima, vitaminima, mineralima i ugljikohidratima. Raste tijelo djeteta posebno treba proteine ​​i masti, i sigurno ćete cijeniti naš recept za meso sufle za djecu na nekoliko načina. Imajte na umu da svi proizvodi za punjenje jelovnika moraju biti visoke kvalitete, po mogućnosti ne podliježu industrijskoj preradi.

Koje je najbolje meso za djecu?

Meso peradi (piletina, prepelica, puretina), kunić, mršava svinjetina, govedina i, naravno, teletina pogodni su za dječju hranu. Nusproizvodi su također vrlo korisni: jetra, jezik, srca, iako sufle nije pripremljen od njih, ali vaše dijete će cijeniti druga jela sa svojim apetitom.

Ptice, osobito prepelice, imaju visoku tjelesnu temperaturu i nisu osjetljive na razne bolesti, pa je njihovo meso osobito korisno za djecu. Meso ptica močvarica ne može se pripremiti za djecu - previše je debelo za bebe i često uzrokuje alergije.

Od goveđeg mesa, teletina je najpogodnija za dječju hranu, najmanje od janjetine i masne svinjetine, jer ih je teško probaviti u osjetljivom trbuhu.

Polazeći od tih ograničenja, u receptima za meso sufle za djecu predložene od nas možete zamijeniti glavni sastojak s mesom koje imate na lageru. U svakom slučaju, pristupi preradi proizvoda će ostati isti, a struktura hrane u hrani neće trpjeti.

Kako kuhati sufle od mesa za dijete

Postoji nekoliko načina za pripremu sufla od mesa za dječju hranu. U pravilu kuhamo dječja jela za par, kuhamo ili kuhamo u vodi, ili pečemo u pećnici. Pržena hrana kontraindicirana je za bebe.

Prije nego napravite sufle, komad mesa mora biti oslobođen od tetiva i filma. Potrebna nam je samo djetelina, inače će toplinska obrada vezivnog tkiva biti predugačka. Dječja hrana je neprihvatljiva stvar.

sastojci

  • Teletina - 100 g
  • Pileće jaje - 1 kom.
  • Mlijeko - 100 ml
  • Maslac - 1 tbsp.
  • Brašno - 1 tbsp.
  • Sol - Pinch

priprema

  1. Pripremljen komad teletine izrežite na male komadiće (ne veće od 2 cm) i kuhajte dok ne bude gotov oko 20 minuta.
  2. Kuhani myasko nekoliko puta pomicanje kroz meso mlinac ili samljeti u zdjelu miješalica.
  3. Kuhanje umaka za preljev: otopite polovicu recepta maslaca u tavi i pržite brašno u njemu sve do vrlo svijetlo zlatne boje. Ulijte mlijeko, pomiješajte ga s brašnom i pripremite umak, stalno miješajući, dok ne dobijete homogeni sastav.
  4. Odvojite žumance od jaja od bjelanjka, umutite albumin u stabilnu kapu.
  5. Dodajte bijeli umak, ostatak maslaca, žumance u sjeckanu teletinu, dodajte malo soli i pažljivo promiješajte. Tučeni proteini lagano se umiješaju u mesnu masu, žlicu u smjeru od rubova posuđa do središta.
  6. Razvlažujemo mesne zračne mase u male limove za pečenje, premazujemo maslacem i stavljamo u pećnicu. Vrijeme pečenja - 15 minuta, na temperaturi unutar pećnice - 200 stupnjeva.

Supe od mesa koje se peku u pećnici pogodnije su za djecu koja već imaju najmanje 10-12 zuba i dobre vještine žvakanja. Za mlađu djecu koja se mogu pohvaliti sa samo 6-8 zuba, trebate napraviti parni sufle na pari. Pogledajmo kako napraviti dječji goveđi sufle u dvostrukom kotlu.

Recept za dječji sufle od mesa za parobrod

Potrebni proizvodi: 100 g govedine ili teletine; 1 jaje; 4 žlice. suspenzije; 1 žličica maslaca kremu; komad mrkve i soli.

Postupak kuhanja gotovo je isti kao i recept za dječje sufle u pećnici. Govedina i mrkva prvo prokuhajte, usitnite miješalicu, dodajte sol, žumance i maslac. Pažljivo prekidanje mljevenog mesa dok ne postane glatko i na kraju se miješa u tučeni protein.

Rezultirajuću zračnu masu širimo u kalup, podmazujemo i stavljamo u košaru dvostrukog kotla. Ako plijesni nisu tu, možete staviti gomilu mljevenog mesa na komadić folije (također nauljen unutra) i oblikovati strane, imitirajući kalup. Masu u prahu kuhajte u dvostrukom kotlu 20 minuta.

Savjeti Kuhajte

  • Gotovo jelo izgleda poput fino poroznog kolača. Za veliki broj pora, bjelanjak mora biti prebačen u stabilnu kapu od pjene i dodan mesnoj masi kao posljednji izbor.
  • Kako bi se povećala korisnost jela od mesa za dijete, mljevenom mesu se ne može dodati samo mrkva, već i luk, kupus, zelenilo i drugo povrće.
  • Prije posluživanja vašeg djeteta, obavezno ukrasite jelo rezanjem povrća, izlažući lice iz crtića ili smješko iz komada.

Naša djeca, u pravilu, vole meso s povrćem, pa je sufle od mesa za djecu uvijek odlična opcija za ručak ili večeru za vašu malu. Neka bude sretan kad se kupa u vašoj ljubavi i brizi!

Pretplatite se na portal "Vaš kuhar"

Za nove materijale (postovi, članci, besplatni infoprodukti) navedite svoje ime i e-poštu