Koliko grama vode, soli, šećera ili žitarica stane
u žličici ili žlici - kako izmjeriti željenu težinu proizvoda
1 čajna žličica (ispunjena "bez slajdova" / "c slajdova") sadrži:
voda - 5 / - g (grama)
mlijeko - 5 / - g
biljno ulje - 5 / - g
šećer - 5/7 g
sol - 7/10 g
brašna - 4/5 g
riža - 5/8 g
ljekovita biljka - 2/3 g (težina suhe biljke)
1 žlica, napunjena "bez vrha" / "s vrhom", sadrži (u gramima, za žlicu pune veličine duljine 7 centimetara i širinu - 4 centimetra):
voda - 18 / - g
mlijeko - 20 / - g
biljno ulje - 17 / -
šećer - 20/25 g
soli - 25/30 g
brašno - 10/15 g
riža - 15/20 g
mljeveni orašasti plodovi - 10/15 g
suha trava - 5/10 g
svježa trava - 10/15 g
Kapacitet za manju (5 cm) žlicu:
voda - 12 / - g
mlijeko - 12 / - g
šećer - 10/15 g
soli - 14/20 g
brašno - 7/12 g
riža - 12/17 g
mljeveni orašasti plodovi - 8/12 g
suha trava - 4/6 g
sirovo bilje - 8/10 g
Napomena: u pravilu, ako piše "jedna žlica (žličica)", najvjerojatnije govorimo o punoj žlici - "s klizačem"
1 šalica ("prije rizika" / "do ruba") sadrži proizvode u gramima:
voda - 200/250 g (maksimalna masa 250 grama (= 250 mililitara) - puna čaša, ispunjena do vrha)
šećer - 200/250 g
soli - 290/320 g
brašno - 140/150 g
riža - 210/230 g
griz - 200/220 g
zdrobljene matice - 140/150 g
1 šalica ("sa slajdom") sadrži:
11 žlica žitarica
10 žlica šećera ili soli
1 gram vode = 1 mililitar vode = 1 kubni centimetar vode, po težini (to jest, ako imate standardnu špricu od dvadeset mililitara s običnom vodom, možete dobiti referentnu težinu od 1 do 20 grama s točnošću djelića grama, a također - do 20 cm
Žličica žlice: koliko grama težine u jednoj čajnoj žličici, tablica težine suhih i tekućih proizvoda
Za svaku domaćicu u pripremi novog jela prema nepoznatom receptu, to postaje pravi problem ako na kuhinji nema kuhinjske skale. Osobito kada je doza sastojaka naznačena u gramima.
Stoga ćemo danas pogledati koliko su soda, sol, cimet, granulirani šećer i mnogi drugi proizvodi u istoj čajnoj žličici sa ili bez slajda. Budući da težina određene tvari ovisi o njegovoj vrsti, konzistentnosti i može biti sasvim različita.
Nadalje, u daljnjim publikacijama saznat ćete koliko se sastojaka uklapa u jednu žlicu i jednu čašu.
Koliko mg u 1 žličici?
Jasno je da ako ne držite proporcije kada kuhate jelo, to može promijeniti svoj okus na gore. Čak i čine hranu neprikladnom za daljnju potrošnju, pogotovo kada je riječ o soli, začinima, sodama i prašku za pecivo.
Pitanje ispravnog dodavanja prave količine proizvoda je relevantno! A ako u kuhinji nema posebne vage za određivanje volumena žličice u gramima, nema mjerne čaše? Što učiniti kad mnogi recepti koriste standardnu mjeru i sadrže upute s popisom sastojaka hrane u gramima?
Postoji način! Možete jednostavno i brzo pronaći pravu količinu različitih tvari iz sljedeće tablice:
Vjerojatno je kuhinjska sol jedan od najčešće korištenih proizvoda u kuhanju, pa je vrlo važno znati koliko je soli u žličici kako ne bi pokvarila jelo.
Pogledajte da gornja tablica pokazuje koliko grama odgovara. Ali imajte na umu da je ovo sa slajdom:
- Sol "Extra" je manja i lakša od velikih posuda, tako da će se do 8 g (s klizačem) uklopiti u jednu žlicu.
- Veliki kristali soli teže više - oko 10 grama.
Razmislite o tome, bez soli, možete kuhati samo džem ili džem.
šećer
Na drugom mjestu u popularnosti komponente, možete staviti šećer. I to se koristi vrlo široko: priprema pića, deserti, kao i neobične priloga od mesa, ribe, umaka i mliječnih kaša.
Važno je razumjeti koliko je šećera u žličici, ako uzimate:
- bez klizača - 5 g;
- s klizačem - 7 gr.
Sve je dobro da je u umjerenim količinama! Ako se ispune sve proporcije, jelo neće biti ni ustajao ni ušuškano.
Prirodni pčelinji med je pčelarski proizvod s masom korisnih svojstava. Dodavanje pravih proporcija sastojka, kako se ne bi pokvario umak, piće, desert ili marinada, zahtijeva od kuhara da točno zna koliko grama meda može držati žličica!
Zapamtite, čajna žličica svježeg tekućeg meda nalazi se oko 9 g. Ako počne kristalizirati, 10 ili više grama. Zatim malo ostružite slajd iz žlice, prilagodite recept.
Naravno, med cvijeta je različitih vrsta. Unaprijed ću reći da tamne vrste meda imaju nekoliko lakših sorti. Ali, vjerujem da to nije kritično. Samo znajte da kada je med dovoljno tekući, bolje je rasporediti u žlicu prema njegovim rubovima. Kandirana prirodna slatkoća bit će komadić.
Suhi kvasac
Većina domaćica priprema kolače i oduševljava njihova domaćinstva. Glavna tajna izrade ukusnih kolača i pita je pravilno umiješeno tijesto koje sadrži kvasac.
Naravno, najbrža verzija upotrijebljenog proizvoda je suhi prah. Pitam se koliko grama suhog kvasca ima u žličici?
Upravo ova vrsta suhog kvasca sadrži od 3 do 5 g. Osim toga, ako nema posebnih ljuski, onda su tri grama kvasca u žličici bez slajda i pet grama - s klizačem!
Limunska kiselina
Zapravo, limun je vrlo širok u uporabi. Dodaje se raznim pjenu, pićima, desertima, umacima, marinadama za meso i juhe. Čak i vrlo mala količina daje jelu izvorni osvježavajući okus. Međutim, ako pretjerate, hrana će biti razmažena! Koliko limunske kiseline u 1 čajnoj žličici može biti?
Strogo se pridržavajte takvog omjera: 5 g stavlja se u žličicu limunske kiseline, što je tajna pripreme ukusnih jela i uspješnog čuvanja.
Napitak za kavu, mirisan i ukusan, može biti takav kada se priprema, kada točno znate koliko grama i koliko žličica kave trebate dodati.
Kava je topiva ili prirodna. Njegova težina u čajnoj žličici ovisit će o vrsti ovog proizvoda. U čajnu žličicu stavite 8 g prirodne mljevene kave.
Izuzetno je teško pripremiti takav profesionalni recept bez točnih proporcija.
Vaganjem instant kave u istom volumenu, uočit ćete da je mnogo lakša od mljevene kave, a njezina je težina 6 grama po žličici.
Bez soda, kuhanje palačinke, palačinke i pite je vrlo problematično. Štoviše, soda za pečenje s dodatkom kapi octa može u potpunosti zamijeniti industrijski prašak za pecivo. Tijesto se diže, postaje prozračnije i pahuljastije.
Soda je čak uključena u pripremu domaćih lijekova.
Kada uzeta doza sode premaši, jelo kvari okus ili se lijek ne može pripremiti. Stoga, morate znati koliko je gram sode stavljen u žličicu:
- bez brda - 7 g;
- sa slajdom - oko 12 grama.
Ulje
Znate da ulje dolazi u mnogim varijantama: suncokret, maslina, kukuruz i drugi. Svaka vrsta ulja ima svoje karakteristike i sastav.
Ulje se naširoko koristi u pripremi prvih jela, mesa, pečenja, deserta. Nije preporučljivo dodavati je više od norme, inače posuda na izlazu možda više neće biti korisna, predebela ili obrnuto.
Koliko grama ulja u žličici, naravno, ovisi o vrsti i sorti, ali prosjek će biti 6 g.
Kiselo vrhnje
Kiselo vrhnje, jedan od najpopularnijih fermentiranih mliječnih proizvoda! S njom se poslužuju palačinke za stolom, a borsch “bjelilo”, dodaje se konditorskim umacima i kremama.
U jednu čajnu žličicu stavlja se 9 g kiselog vrhnja (sastav od 30% masti).
Naravno, pogoditi težinu nadomjestaka za prirodni proizvod i brojne kisele vrhnje nije lako. Gornji omjer vrijedi kada kupujete prirodnu ukusnu kiselo vrhnje.
Brašno se koristi ne samo u proizvodnji pečenja, nego se koristi iu pripremi krema za kolače, umake, kolače i mnoga mesna i riblja jela. Većina vrsta brašna - pšenice, heljde, kukuruza imaju istu specifičnu težinu.
Važno je znati koliko grama brašna je u žličici:
- s klizačem - 5 g;
- bez brda - 4
Za tijesto ne radi previše debelo, znati kako odabrati svoje razmjere.
Težina u žličici: Tablica mjera proizvoda u gramima
Pogledajte korisni video na kanalu "Prijateljska obitelj" o tome koliko brašna, šećera, soli u čaši, u blagovaonici i čajnoj žličici.
Koliko grama i mililitara u kantini i žličicama - tablica volumena i težine
Mjerenje sastojaka improviziranim sredstvima
Malo ljudi u kuhinji ima takav mjerni uređaj kao skala, pogotovo kada je to vrlo potrebno. Mnogi su navikli koristiti najpopularnije sredstvo mjerenja - "po oku". Dakle, sigurnije i novce za kupnju posebnih kuhinjskih vaga i mjernih uređaja - šalica i set žlica - nije potrebno.
Ali što ako trebate pripremiti novo jelo, a ne znate koliko vam je potrebno za dodavanje raznih potrebnih sastojaka vašim očima? Uostalom, proporcije se moraju promatrati što je točnije moguće.
Postoje mnoge metode koje mogu pomoći u mjerenju mase i volumena proizvoda - rasutih, tekućih - prilično točno s minimalnom razinom pogrešaka.
Za to jako dugo vremena, stolni alati počeli su se koristiti: žlice, čašu, pa čak i osobne senzacije: traka, zhmenya. Tijekom vremena kreirane su posebne tablice s podacima mjera i težina za različite metode određivanja. Naposljetku, mjerenje proizvoda od pribora za jelo vrlo je popularna i prikladna metoda koju koriste sve kućanice svijeta i vjerojatno neće izgubiti svoju važnost nakon godina.
Sve djevojke majke to uče kod kuće u kuhinji kada zajedno kuhaju. To se događa samo po sebi, a ne namjerno. Uostalom, djeca kopiraju naše ponašanje i usvajaju navike - u ovom slučaju, korisne za buduću odraslu dob.
Savjeti za mjerenje mase žlica, štipanje, stakla mogu se naći u kuharskim knjigama ili prikladno tiskani s naše stranice kako biste ih uvijek imali pri ruci. Kao opciju: pričvrstite s magnetom na hladnjak tako da ne prskate ili prljavite ruke kad kuhate i budete u mogućnosti proviriti.
Vrlo je prikladno koristiti tablice: postoji naziv proizvoda, ali je težina naznačena nasuprot.
Volumen i mjera težine u žlici
Znate li koliko je grama šećera u žlici? Oko 20. I s toboganom? Skoro 25.
Koliko grama vode u žlici? 18. Sok koji sadrži vodu - 10-12.
Usredotočujući se na te brojke, možete gotovo točno izračunati količinu začina, žitarica i slično kako biste održali razmjere i dobili nevjerojatno ukusna jela.
Različiti mjerni elementi i uređaji mogu pomoći u mjerenju:
- TSP.
- Desert.
- Fasetirano staklo.
- Pinch + definicija na oku.
Prilikom mjerenja na ovaj način vrijedi razmotriti neke nijanse:
- Staklo mora imati fasetirani volumen od 250 ml.
- Tekući proizvodi sipajte na rub uređaja. Na primjer, ako se koristi staklo, onda prije ruba.
- Loose - možete birati sa slajd, ali uzeti u obzir pogrešku, jer u tablicama mjerenja su dane, uzimajući u obzir punjenje uređaja na rubovima.
- Ne morate se mijenjati, jer u protivnom riskirate dobivanje netočne težine i volumena uz vrlo veliku razinu pogreške.
- Žitarice se moraju mjeriti u suhom obliku. Ako kuhanje zahtijeva kuhanje, uzmite u obzir da će se težina povećati.
Stol za žlicu
Poznati kuhinjski aparat za jedenje žlice nalazi se u svakom domu! Čak ni jednu kopiju. Može se koristiti ne samo za hranu kao metodu kretanja do usta domaćina, već i kao sredstvo za mjerenje sastojaka.
Koliko grama (ml) se stavlja u žlicu razlikuje se prema vrsti proizvoda.
Sljedeća tablica će vam pomoći u određivanju mase. Savjetujemo vam da ispišete i postavite na prikladno mjesto za kuhanje.
Mjerni stol za proizvode od mrvljenja
Ako želite kuhati nešto ukusno i zdravo ljudi često se susreću s činjenicom da su sastojci jela u receptima predstavljeni u gramima. Proizvodi su čvrsti, tekući, rasuti, viskozni itd. Kako izmjeriti te grame? Iskusne domaćice već su riješile ovaj problem.
Omjer težine i volumena
Iz školske nastave poznato je da različite tvari imaju različite gustoće, te stoga jedna teža može zauzeti različiti volumen.
Nemaju svi u kuhinji vage za hranu i nisu uvijek od pomoći. Na primjer, težina 50 grama brašna ili 70 grama riže nije baš pogodna i traje dugo. Ako slijedite recept i izmjerite potrebne grame pomoću vage, kuhanje će trajati toliko vremena da niti jedna domaćica neće biti zadovoljna rezultatima svog rada, čak i ako se jelo ispostavi da je ukusno.
U pravilu, točnost je potrebna pri eksperimentiranju s novim jelima, kao is dijetama i danima posta. Ono što je već poznato i prošlo se obično radi okom, tj. iskustvo dolazi s praksom.
Ali što je s onima koji počinju nešto novo? Za to postoji dimenzionalna tablica u kojoj je prikazano koliko volumena zauzima određena količina rasutih proizvoda.
Što je uobičajenije mjeriti hranu u kuhinji? Da, činjenica da je na ruci - žlice, čaše, banke, itd. Od toga i nastavio u pripremi tablice. Držati ga pred očima i, ako je potrebno, povremeno ga obraćati prikladno je i korisno.
stol
Tablica dimenzija pokazuje koliko se 100 g rasutih proizvoda uzima, a ne u mililitrima, litrama, itd., Nego u žlicama i čašama.
Takav stol za začine također ne boli, samo se začini obično mjere u manjim količinama.
Često mjere bobice. Tablica.
Mnogi ljudi vole koristiti u kuhanju tako koristan i ukusan proizvod, poput oraha. Tablica.
Neke suptilnosti
Podaci o omjeru volumena i težine rasutih proizvoda možda se ne čine dovoljno točnima. Činjenica je da u kuhinji koristimo jela koja su Vam na raspolaganju. Žličice i žlice koje koristimo mogu se uvelike razlikovati po veličini i volumenu. Na primjer, tu su čajne žličice od 2,5 i 5 ml, postoje desertne žlice od 10 ml. Također se razlikuju stolne žlice. Postoje velike žlice s lopaticom 7 cm duge i 4 cm širine - drže 18 ml vode. Vrlo su male, uz kašičicu dugu 5 cm, koja drže 12 ml volumena. Ima srednjih - volumena od 15 ml.
Fasetirano staklo, koje se nalazi u stolu kao kontejner, odavno je prošlo. Ne znaju svi ni kako je izgledao. Usredotočili smo se na činjenicu da je sadržavala 200 ml vode. Danas, mnoge šalice sadrže isti volumen.
Za konkretiziranje deklariranih mjera volumena, koje tablica sadrži, uzmemo sljedeće vrijednosti:
- Žličica - 5 ml.
- Žlica - 15 ml (ili 3 žličice).
- Fasetirano staklo - 200 ml (13 žlica ili 40 žličica);
- Čaša standardnog (tankog čaja) - 250 ml (1.25 fasetiranog stakla, ili 17 žlica, ili 50 žličica).
Vođeni ovim mjerama volumena, moći ćete odabrati jela koja će se najviše podudarati s navedenim omjerima. Nije teško pronaći kuće za kontejnere koji se lako koriste za rasute proizvode koji ispunjavaju potrebne kriterije. Pri odabiru, ako je potrebno, bolje je koristiti utege i mjerenja.
Danas u trgovinama postoji veliki izbor raznih mjernih spremnika za proizvode - staklo, plastika, itd., S volumenom od nekoliko mililitara i više. Takva kupnja neće biti skupa, ali će biti vrlo korisna za kuhinju. Mjerni spremnici za proizvode mogu zamijeniti kuhinjske vage i olakšati rad u kućanstvu.
Baveći se kulinarskom kreativnošću, morate biti oprezni u svemu i ne žuriti. U procesu kuhanja nemojte zaboraviti pravila po kojima je potrebno mjeriti rasute proizvode:
- Sipajte proizvod u mjernu posudu uredno, laganim pokretima, nemojte ga nabijati.
- Izmjereni spremnik za proizvode mora biti suh i čist.
- Svi izračuni u tablici podrazumijevaju da se rasuti proizvodi uliju "bez brda" u mjerni spremnik.
Koristeći tako koristan alat kao predloženu dimenzionalnu tablicu, lako se možete nositi s bilo kojim receptom, štedeći vaše vrijeme i energiju. I neka rezultat obraduje vas i vaše najmilije.
Omjer mase i volumena proizvoda
Budući da kućne vage ne postoje uvijek, doziranje se daje u čajevima i fasetiranim čašama, u žlicama i žličicama.
Koliko grama u blagovaonici i žličici? Koliko grama brašna u čaši? Koliko grama soli ili šećera u blagovaonici ili žličici? Iz tablice ćete saznati da u jednoj žlici 30 grama soli i 25 grama šećera. I u jednom obrađenom staklu 200 grama i 200 ml vode. I u jednoj čaši - 100-130 grama brašna i 18 grama šećera.
U nastavku je prikazana približna težina (gram) nekih proizvoda u tim volumenima.
Preporučljivo je, pomoću vage ili čaše, izmjeriti kapacitet čaša i žlica s vodom. Kao što se može vidjeti iz tablice, u čajniku treba biti 250 g (ml) vode, u facetiranoj - 200 g, u žlici - 18 g, u čaju - 5 g
Ako posuđe ima drugačiji kapacitet, trebali biste pokušati pokupiti posuđe potrebnog kapaciteta, koji će služiti kao stalna mjera za sve proizvode.
Tekući proizvodi (mlijeko, biljno ulje) moraju u potpunosti napuniti čaše i žlice.
Viskozni proizvodi (pavlaka, kondenzirano mlijeko, džem) treba staviti u čaše i žlicom žlicom tako da se formira "brdo".
Isto vrijedi i za rasute proizvode. Brašno u čašama treba naliti, jer kada ga pokupi uranjanjem stakla u vrećicu brašna unutar stakla, šupljine će se formirati duž zidova kao rezultat zadržavanja zraka u njemu.
Posude je potrebno napuniti rastresitim proizvodima bez nabijanja i bez prianjanja, a također i bez prethodnog popuštanja. To posebno vrijedi za brašno. Dakle, brašno u normalno ispunjenom čaši čaja od "brijega" teži 160 g, a nabijeno - do 210 g, prethodno prosijano - samo 125 g. Kao rezultat toga, masivni proizvodi moraju se mjeriti kako bi se pripremili proizvodi u neometanom obliku, a zatim prosijati. Prikazuju se jela punjena brašnom.
Na bilješci
U receptima za smanjenje prezentacije nije napisano "faceted glass" i "glass".
Uz odstupanje vlage i stanje proizvoda od norme, njegova težina se mijenja u istom volumenu. Dakle, roaming kiselo vrhnje je lakše nego svježe, ne-roaming; šećer i sol s visokom vlažnošću su teži od normalnih.
Tablica mjera i težina: što i kako mjeriti ako nema mjerne posude
Tablica mjera i težina: što i kako mjeriti ako nema mjerne posude
Iskusne kućanice u kuhinji rijetko koriste mjernu posudu ili kuhinjsku vagu, jer sve to rade po viđenju. Međutim, neka složena jela zahtijevaju besprijekorne razmjere, kao što su kolači i deserti. U ovom slučaju možete koristiti običnu čašu ili žlicu, kao što su to radile naše majke i bake. I usput, imali su najfinije čipkane palačinke, ružičaste pite, mrvljiv keks i savršeno pečene delikatne spužvice, koje su se vrlo brzo jele. Mjerenje težine kod kuće je jednostavno - tanko i fasetirano staklo, žličica i žlica. Razgovarajmo o tome koliko se proizvoda uklapa u ove spremnike.
Mjerenje proizvoda u staklu
Mjerenje težine u čaši ovisi o tome koristite li staklo, tanko ili facetirano, jer se one međusobno razlikuju. Fasetirano staklo ima volumen od 200 ml, nekoliko lica i zaobljeni okvir. Tanko staklo - apsolutno glatka i dizajnirana za 250 ml. Tekućine (voda, vino, mlijeko, sok, krema) lako se mjere, a rasute krute tvari s istim volumenom imaju različite težine, zbog čega je vrlo teško izmjeriti. To je ono što je tablica mjera za težinu proizvoda potrebna za - nikada ne možete pogriješiti s njom i mjeriti samo onoliko šećera i brašna koliko je potrebno za kolač ili keks.
Uspoređujući proizvode, označit ćemo iznos u facetiranom (prva znamenka) i tankom staklu (druga znamenka). Primjerice, jedna šalica sadrži 140-175 g pšeničnog brašna, 180-220 g granuliranog šećera, 190-230 g biljnog ulja, 185-240 g rastopljenog maslaca, 250-300 g kondenziranog mlijeka i 270-330 g džema. Što se tiče žitarica, 70-90 grama valjane zobi, 170-210 grama heljde, 150-200 grama krupice, 190-230 grama riže, graška, graha, proso, ječma, ječmenih krupica i malih tjestenina mogu se ulijevati u čašu. 130-140 grama mljevenih oraha, 130-160 cjelovitih badema i lješnjaka, 265-325 grama meda, 210-250 grama kiselog vrhnja, 250-300 grama paradajz paste i 100-125 grama mrvica od mljevenog mesa.
Malo o mjerama težine u blagovaonici i žličici
Teško je zamisliti kako žlicom popiti pet čaša brašna ili litru mlijeka, tako da su ovi pribor za jelo prikladni za mjerenje male količine hrane. Na primjer, ako vam je potrebno dosta brašna kako biste napravili prozračne kolače, bechamel, povrće, meso ili riblje pljeskavice, možete upotrijebiti žličicu ili žlicu.
Jedna žlica je 18 g tekućine, 25 g valjane zobi, šećer, krupica, heljda, ječam, proso i riža. U potpunosti možete očekivati da 17 g povrća ili rastopljenog maslaca, 30 g brašna, soli i orašastih plodova, 25 g kiselog vrhnja i kakao praha, 20 g mlijeka u prahu, 30 g škroba i meda može stati u žlicu. Ground krekeri će ispasti samo 15 grama, ali možete kašičica 50 grama pekmez sa žlica. Minijaturnom žličicom možete izmjeriti 10 g šećera, škroba i kiselog vrhnja, 8 g brašna, 9 g kakaa, 7 g meda, 5 g biljnog ulja i mlijeka. U žličicu kašičice stavlja se 10 g orašastih jezgri, 17 g džema, oko 5 g žitarica i graška, 2-4 g pahuljica od žitarica.
Točnost - pristojnost kraljeva
Da biste izmjerili težinu proizvoda bez utega, morate slijediti neka pravila koja će vam pomoći da strogo poštujete recept. Za pripremu grickalica, juha, glavnih jela i priloga nije toliko važno. Međutim, u nekim slučajevima, kao što je pečenje kruha, pogrešan omjer tekućine i brašna može dovesti do sporije fermentacije. Uz nedostatak vlage, tijesto se slabo podiže, a kruh ima suhu, raspucanu teksturu. Ako je vlaga, naprotiv, previše, pečenje se ispostavi da je teško, zamagljeno, sa sirovom i ljepljivom mrvicom.
Ispravno izmjerite proizvode
Kako koristiti kućne mjere težine? Tekući proizvodi trebaju napuniti spremnike do krajnjih granica, odnosno do samih rubova. Viskozne i guste smjese (med, pekmez, kiselo vrhnje) prikladnije su nanositi žlicom, pazeći da je staklo potpuno ispunjeno. Napunite posude s rastresitim i viskoznim proizvodima s klizačem i nemojte izvlačiti brašno i škrob izravno iz vrećice ili vrećice, nego ga sipajte žlicom tako da se ne formiraju praznine. Nema potrebe za tresenjem, otapanjem i nabijanjem hrane, a ako trebate prosijati brašno, učinite to nakon mjerenja. Činjenica je da prilikom prosijavanja brašna postaje sve rjeđe, što znači da će se njegova težina promijeniti. Za usporedbu: tanko staklo sadrži 160 g brašna s pravim punjenjem, 210 g brašna i 125 g prosijanog brašna. Promjena svojstava proizvoda također utječe na njihovu težinu - na primjer, povećanje vlažnosti čini sol, šećer i brašno težim, a fermentirana kisela vrhnja je lakša od svježe.
Što zamijeniti
Ako nemate čaj i fasetirano staklo, uzmite bilo koji spremnik, izmjerite njegov volumen pomoću precizne kuhinjske vage i označite crtu gdje će biti volumen od 200 ili 250 ml. U kulinarske svrhe možete koristiti standardne plastične čaše kapaciteta 200 ml. Obično u receptima umjesto izraza "čaj od čaja" pišu jednostavno "staklo" ili "šalica", što znači 250 ml. Ako je mjera težine fasetirano staklo, onda će to sigurno biti naznačeno u receptu.
Kulinarska aritmetika
Nema potrebe pamtiti na desetke brojeva u vašoj glavi da bi napravili ukusno jelo i ne bi poludjeli s matematičkim proračunima. Dovoljno je imati u kuhinji stol s mjerama težine u žlicama i čašama. Ako vidite kako se u receptu uzme pola ili četvrtina šalice nekog proizvoda, kao što je šećer, onda, nakon što se napravi stol, lako možete prenijeti taj iznos na druge mjere. Na primjer, četvrtina obrađenog stakla sadrži 45 grama šećera, što je 2 žlice. l. šećera bez preparata ili 5,5 tsp. Zanimljivo, 1 tbsp. l. odgovara 3 žličice., i desert žlica - to je 2 žličice. Jedno tanko staklo drži 16 tbsp. l. tekućih, gustih i rastresitih proizvoda.
Mjere stranih težina
Ako volite kuhati prema receptima strane kuhinje, možete naići na nepoznate mjere težine, tako da je ova informacija korisna u kuhinji. Američki kup je naše tanko staklo, odnosno 250 grama, a engleska čaša odgovara 280 grama, a pinta je 470 grama, unca je 30 grama, a kvart teži 950 grama.
Kažu da je tajna kulinarske izvrsnosti inspiracija i preciznost, tako da je ispravna doza sastojaka pola uspjeha. Želite li olakšati život i minimalizirati složenu aritmetiku, kupite univerzalnu mjernu posudu zapremine 500 ml s gradacijama za tekuće i rinfuzne proizvode. Uživajte u voljenima ukusnom hranom i uživajte!
Koliko grama u blagovaonici, žličica puna stakla. Tablice za mjerenje težine i volumena tekućih i rasutih proizvoda.
Koja se kategorija može pripisati kuhanju? Netko će reći da će znanost biti djelomično u pravu, i da će netko u umjetnost također biti u pravu.
Kuhanje uspješno spaja ove dvije kategorije.
Gledajući veličanstvena djela koja pripremaju domaći kuhari i profesionalci, treba napomenuti da su estetski lijepi i ukusni. U ovom slučaju, kuhanje se može smatrati umjetnošću.
Međutim, takva remek-djela ne mogu se dobiti bez poštivanja točnosti u kuhanju, to vrijedi i za algoritam kuhanja i težinu samih sastojaka. Ako pogledate s ove strane - kuhanje je bez sumnje znanost i djelomično točna znanost.
Ponekad čak i neznatno odstupanje od težine sastojka navedenog u receptu može utjecati na okus jela.
Naravno, profesionalci imaju svu opremu (i vage, uključujući i) kako bi zadržali točnost težine, a što bi trebali oni koji ih nemaju, pa čak i jednostavne kućanice koje imaju pri ruci samo žlice, čaše i limenke.
Naravno, sada možete lako kupiti puno mjernih uređaja - stupnjevanih naočala, mjernih žlica.
A što je s onima koji nemaju tako lijepe mjerne spremnike ili žlice?
Glavna stvar je da se ne uznemirite, sve se može točno izmjeriti, lijevati i izlijevati uz pomoć običnih žlica i žličica, rezanog stakla ili limenke od 0,5 litara, što je uvijek u svakoj kuhinji i svakoj domaćici!
Glavna stvar u procesu kuhanja nije prisutnost bilo kojeg super pribora, već želja da se kuha ukusno i lijepo!
Tablice za mjerenje težine i volumena tekućih i rasutih proizvoda
U nastavku su tablice za mjerenje težine i volumena tekućih i rasutih proizvoda. Gramovi i litre pretvaraju se u čaše, žlice i žličice.
tablica proizvoda
Ponekad recept mora uzeti neku vrstu povrća ili voća, ali nije uvijek moguće točno znati njegovu težinu. Postoji određena opća (približna vrijednost) težina prosječnog voća ili voća. Ti su podaci prikazani u sljedećoj tablici.
Ovi praktični stolovi pomažu da se uzme onoliko proizvoda koliko je propisano receptom.
U nastavku se nalazi nekoliko korisnih tablica kako biste lakše dodali pravu količinu sastojka u jelo i saznali koliko se proizvod uklapa u čašu, žlicu i žličicu. Tablice su sastavljene po skupinama proizvoda, što je također vrlo pogodno.
Ponekad je u receptu potrebno koristiti umake. Ova tablica pomoći će dodati potreban iznos.
Za pečenje se često koriste razni slatkiši - džem, džemovi, med, džem. Da biste lakše slijedili recepte, u nastavku se nalazi tablica težina u gramima.
Orašasti plodovi su česti sastojak u širokom rasponu jela. A koliko grama orašastih plodova u jednoj žlici možete vidjeti na stolu.
I, naravno, mlijeko i svi mliječni proizvodi. Stol će biti nezamjenjiv pomoćnik, posebno za one koji vole peći.
Svi pokazatelji težine navedeni u tablicama naznačeni su "bez klizača".
Mjerenje proizvoda uz pomoć improviziranih sredstava nužno je pridržavati se sljedećih točaka - ne gnječiti, istiskivati, ne nabijati. Samo sam uzeo sve. Naravno, to se uglavnom odnosi na proizvode u rinfuzi - brašno, šećer, sol, žitarice, začine.
Naravno, svi dimenzionalni uređaji moraju biti suhi i čisti.
Koliko grama u žlici (sa slajdom, bez slajda)
Recepti često označavaju broj sastojaka u gramima. Nije potrebno imati vagu u kuhinji kako bi se izmjerila odgovarajuća količina proizvoda. Svaka osoba ima različite žlice, najčešće je to stol i čaj.
Naravno, volumen žlica može biti različit, ali 1-2 grama gore ili dolje neće biti presudno za okus vašeg jela.
I šećer, sol, začini se uvijek preporučuju za dodavanje okusu,
Uostalom, svaka osoba ima svoje ukusne preferencije - netko voli slatko, netko posolonee.
Možete kupiti set takvih mjernih žlica.
Ako uzmete količinu "s klizačem", dodajte još oko 3-5 grama na težinu bez slajda.
U nastavku je tablica koja prikazuje broj grama u žlici različitih proizvoda.
Mjere težine hrane u žlicama i čašama
Mjerne naočale i kuhinjske vage su odavno prebačene u kategoriju "must have" u kuhinji svake domaćice, ali većina njih koristi način stare bake za mjerenje mase hrane: čaše i žlice. To je zbog činjenice da naslijeđeni obiteljski recepti uglavnom nisu zabilježeni u gramima, već u broju žlica i čaša.
Budući da su čaše sve razumljivije, njihov volumen je 200 i 250 ml za fasetirane i tanke stijenke, kada govore o žlicama i žličicama, to znači da sadrže 15 i 5 ml tekućine.
Okretne tablice u kojima su naznačene težine u žlicama i čašama pomoći će odmjeriti potrebnu količinu proizvoda za novo jelo ili pretvoriti receptu gramme iz kuharske knjige moje majke ako je domaćica navikla koristiti utege.
Različite vrste brašna apsorbiraju različitu količinu tekućine, tako da svaka od njih ima svoju gustoću, dakle masu jedne te iste jedinice volumena. Da biste točno izmjerili potrebnu količinu ovog proizvoda, morate to učiniti slijedeći određena pravila:
- Prije mjerenja, proizvod se uvijek mora prosijati kroz sito nekoliko puta, što će omogućiti razbijanje grudica starog zrna kako ne bi umjetno povećala težinu u mjernom spremniku;
- Nikada nemojte pokupiti brašno kako biste izmjerili masu u staklu potapanjem. To pridonosi pojavi šupljina na zidovima i smanjuje težinu;
- Nikada nemojte žigosati brašno u čaši. Tako možete povećati njegovu težinu u tankom stjenkom od 250 ml na 210 grama umjesto 160.
Mjerenjem zrna naočalama i žlicama uliju se u čašu “ispod noža”, kada se brijeg skine s čaše napunjenim do vrha nožem, ali u žlicama treba ostati mali brijeg. Ovi proizvodi također ne mogu biti nabijeni, poput brašna.
Prilikom mjerenja oraha, treba imati na umu da su sjeckane jezgre (ne drobljene) gusto raspoređene u staklu, pa će težina biti veća. U ovom slučaju, u receptima koji zahtijevaju određeni broj grama, na primjer, sjeckani kikiriki, bolje je izmjeriti cijele orašaste plodove, a zatim ih isjeckati.
Tekuće mliječne proizvode treba naliti u čaše, ali debele viskozne treba nanijeti žlicom, pazeći da se šupljine ne formiraju oko zidova. Za mjerenje težine žlicama, svježim sirom, gustim vrhnjem i sl., Skupljaju se s malim klizačem.
Često za pečenje domaćice u tijesto koristiti mliječne proizvode (kiselo vrhnje, kefir, jogurt ili ryazhenka) koji su već počeli fermentirati, u ovom slučaju vrijedi se sjetiti da je udio takvih proizvoda će biti niži.
Čvrsto ulje (životinjskog podrijetla), za mjerenje naočala, potrebno je otopiti u tekućem stanju, ali češće se mekano, ali ne tekuće ulje mjeri žlicama.
Proizvodi iz ove kategorije najčešće se mjere pomoću žlica, no budući da je u kulinarskim receptima njihov broj toliko mali da se koriste i druge mjere - prstohvat i “na vrhu noža”. Koliko grama se ne može utvrditi za sigurno, ali se definitivno može reći da je to količina labave supstance koja se nalazi između palca, srednjeg i indeksnog prsta sakupljenog u prstohvatu.
Za ovu kategoriju proizvoda primjenjuju se opća pravila za mjerenje slobodnih i viskoznih tvari: ne nabijati i slijediti odsutnost šupljina u blizini zidova.
Masa određenih bobica u mjernoj posudi ovisit će o njihovoj veličini (manja će se jače smiriti i težiti više) i koliko su dugo ubrani. Na primjer, svježe maline sakupljene u čaši sljedećeg dana malo će se smiriti i početnom težinom zauzeti će manji volumen.
Naposljetku, vrijedi napomenuti da je pogreška ove metode mjerenja težine od 4 do 6%. Na njega prvenstveno utječe sadržaj vodene pare u zraku, jer ne samo šećer, sol i brašno, već i drugi proizvodi, kada se razina vlage povećava za istu jedinicu mjere volumena (šalica, žlica), imaju veću težinu nego u normalnim uvjetima.,
Tablica mjera i težina: mjerenje volumena u gramima, žlicama i čašama suhih proizvoda
Mnoge domaćice imaju poteškoća u savladavanju novog recepta, pogotovo kada se sadržaj daje u gramima, a na ruci nema skala.
U predloženom članku će se raspravljati o načinima mjerenja mase sastojaka bez utega, bez narušavanja recepta.
Kako izmjeriti masu rasutih proizvoda bez utega
Za pripremu ukusnog jela, morate se pridržavati određenih omjera navedenih u receptu. Nije uvijek moguće izmjeriti volumen ili masu na kuhinjskim ljestvicama.
Mjerenje težine proizvoda određuje se:
- Žlicu i žličicu.
- Fasetirano ili tanko staklo.
- Lonac poznatog kapaciteta.
Da biste pravilno izmjerili glasnoću, morate znati neke trikove:
- Prilikom mjerenja protočnosti u čaši, napunite je ne više od ruba.
- Spremnik za mjerenje tekućine je ispunjen do vrha.
- Suhi ili viskozni proizvodi se skupljaju u žlici s klizačem.
- Zabranjeno je tresenje ili gaženje sastojaka.
- Mljeve se mjere samo u suhom obliku.
- Svježe meso i riblji proizvodi se ne pere prije vaganja.
- Ako se meso ili riba bez kostiju i koža uzima za kuhanje, neto težina se odvagava.
- To se odnosi na povrće i voće.
- Kada se određeni volumen posude sastoji od nekoliko sastojaka, sastojci se najprije pripreme i zatim izvagaju.
Ako kod kuće nema litarskog lonca, možete sami napraviti svoj mjerni kapacitet, koristite jednostavnu metodu:
- Pripremite dva suha lonca različite veličine.
- U manjem od njih sipajte kilogram tečnosti.
- Napunite veliku posudu vodom i spustite je u manju.
- Razina vode koja nastaje jednaka je kilogramu protočnosti.
Za mjerenje tekućih sastojaka, osobito ako je volumen u miligramima, preporučuje se uporaba mjerne posude.
Pretvorba grama u žlice i čaše
Pri pripremanju umaka, keksa, zavoja i drugih delikatnih jela važno je izdržati uvjete recepture, ali ponekad domaćica nema točne mjerne uređaje.
U takvoj situaciji, tablica s omjerima osnovnih namirnica (grama i žlica i čaša) razvijena je kako bi pomogla kuharu:
Koliko grama u žlicama: tablica mjera težine
Koliko grama u žlicama? Da vidimo.
Željeli ste nešto kuhati i već ste pronašli recept na internetu. Ali onda je bilo poteškoća s činjenicom da nemate kuhinjske vage. Ovo nije problem, ako znate koliko grama u blagovaonici, čaj i žlice za desert.
Što je najvažnije, žlice su mnogo lakše i prikladnije za korištenje od utega. Često se ljudi pitaju koliko grama je u žlici šećera, brašna i suhog kvasca. U ovom članku naći ćete pune odgovore na vaša pitanja.
- kašičica, 5 ml je oko 5 grama;
- žlica za desert - 10 ml tekućine - 10 grama;
- žlica - 15 ml tekućine - 15 grama.
Koliko grama u žlicama stola
Mjere proizvoda u gramima koriste se kako ne bi prekomjerno posolili posudu, a također i da je ne distribuiramo. Obično autori recepata označavaju težinu proizvoda žlicom s malim klizačem. Ponekad se koriste recepti s žlicom bez slajda, ali autor to mora navesti. Mjera težine u našem stolu naznačena je u konvencionalnoj žlici s klizačem i bez klizača.
Koliko grama po žlici tablice
Ako govorimo o masovnim proizvodima, koji se nalaze u žlici, to znači da su prikupljeni na istoj razini kao i rub žlice. U nekim slučajevima je predviđen mali slajd. Ako želite znati koliko grama u žlici određenih proizvoda, pogledajte tablicu.
