728 x 90

Što bi trebala biti dnevna prehrana za liječenje refluksnog ezofagitisa

Jedan od dominantnih provokativnih čimbenika u refluksnom ezofagitisu je prehrana. Uspjeh liječenja ovisi o usklađenosti sa zahtjevima liječnika koji se tiču ​​načina života i prehrane. Dobro osmišljena prehrana pridonosi brzom oporavku i sprječava ponavljanje patologije.

Terapijska dijeta, kao dio glavne terapije

Refluksni ezofagitis je izravno povezan s pogreškama u prehrani. Fizičko-kemijska svojstva određenih namirnica i pića koje konzumiraju pacijenti doprinose:

  • iritacija sluznice izravno u jednjaku;
  • povećano izlučivanje želučane kiseline i žuči;
  • stvaranje plina u želucu i crijevima.

Takvi čimbenici negativno utječu na fiziološke procese u tijelu i izazivaju patološki refluks, što dovodi do iritacije jednjaka, koji, ako se ne liječi, poprima erozivnu prirodu.

Terapijska dijeta propisana je bez obzira na stupanj patologije. I refluksni ezofagitis, koji ima početni stupanj oštećenja sluznice, može se izliječiti ispravljanjem prehrane.

Osnovna načela prehrane

Terapijska dijeta s refluksnim ezofagitisom uključuje promjenu prehrambenih navika i isključenje određenih namirnica i proizvoda.

Pacijentima se savjetuje da se pridržavaju sljedećih uvjeta:

  1. Prekinite uobičajenu prehranu na nekoliko obroka dnevno.
  2. Jesti jela neutralne temperature.
  3. Kuhajte kuhanjem, pečenjem ili kuhanjem na pari.
  4. Nemojte piti tekućine nakon jela.
  5. Uklonite kasne obroke.
  6. Hranu temeljito nasjeckati ili žvakati.
  7. Ne uzimajte horizontalni položaj i izbjegavajte naginjanje, teška opterećenja odmah nakon obroka.

Dijeta omogućuje isključivanje hrane i jela:

  • izaziva gorušicu u obliku citrusa i masnih mliječnih proizvoda.
  • uzrokujući stvaranje plina i fermentaciju u obliku kupusa, mahunarki, gaziranih pića.
  • pojačavanje izlučivanja želučanog soka u obliku masnih i visoko proteinskih jela.
  • nadražujuće sluznice u obliku akutnih, slanih i kiselih produkata.

Za neutraliziranje želučane kiseline dijeta predviđa uvođenje u prehranu složenih ugljikohidrata, vlakana.

Upozorenje! Prejedanje i upotreba pića koje sadrže alkohol negativno utječu na rezultate liječenja.

Uzorak izbornika za tjedan dana

U izradi vlastite prehrane za svaki dan, možete slijediti frakcijsku dijetu koja uzima u obzir sve prehrambene potrebe za refluksnim ezofagitisom.

ponedjeljak

  • 19:00 Kaša od zobene kaše s dodatkom žlice mlijeka i sezonskih ili zamrznutih bobica. Sendvič suhog kruha s kriškom sira. Čaša slabog čaja.
  • 10:00 Dio jogurta i slatkog voća u obliku kruške ili banane.
  • 13:00 Prženi krumpir s mrkvom. Kuhana pileća prsa. Salata od repe Čaša vrućeg mlijeka.
  • 16:00 Palačinka s grožđicama.
  • 18:00 Sjeckani mesni kotleti kuhani u dvostrukom kotlu. Kuhana vermicelli. Svježe povrće.
  • 20:00 Niskobojni kefir s dodatkom meda.

utorak

  • 7:00 Kuhanu heljdinu kašu s malom količinom maslaca. Raspušteno kuhano jaje. Biljni čaj kamilica, lipa.
  • 10:00 Jabuka pečena sa šećerom i skutom.
  • 13:00 Dio juhe od povrća: krumpir, mrkva, celer. Kuhana govedina. Ugušene tikvice s mrkvom.
  • 16:00 Galeta. Zobena kaša.
  • 18:00 Dio kaše od riže. Riblji paprikaš s umakom. Salata od tikvica.
  • 20:00 Čaša vrućeg mlijeka s medom.

srijeda

  • 7:00 Puding od riževe žitarice s suhim marelicama. Čaša slabog kakaa.
  • 10:00 Suhomesnati sendvič s salatom i komad kuhanog pilećeg mesa.
  • 13:00 Pire od karfiola. Mesne okruglice u umaku od mlijeka.
  • 16:00 Kolačići od zobene kaše. Mlijeko Jelly.
  • 17:00 Dio žitarica od heljde. Dugi gulaš. Salata od mrkve
  • 20:00 zobeni jogurt.

četvrtak

  • 7:00 Zobena kaša s oraščićima i medom. Sendvič keksa s komadom neslanog sira. Biljni čaj od matičnjaka, menta.
  • 10:00 Koktel s bananom, mlijekom i medom.
  • 13:00 Dio juhe u labavoj pilećoj juhi s rezancima. Salata od mrkve.
  • 16:00 Puding.
  • 17:00 Bundeva pire. Bijela riba niske masnoće kuhana u dvostrukom kotlu.
  • 20:00 Niskobojni kefir s dodanim bobicama.

petak

  • 7:00 Omlet od jaja i mlijeka. Zeleni grašak Sendvič s neslanom šunkom. Čaša zelenog čaja.
  • 10:00 Gladina za celer i mrkvu. Biskvit.
  • 13:00 Pečeni krumpir. Parići pileći kotleti. Salata od kuhane repe i šljiva.
  • 16:00 Berry žele. Jetra Maria.
  • 17:00 Brokule na pari. Jetra kuhana u kiselom vrhnju.
  • 20:00 Kefir, svježi sir i koktel od jagoda.

subota

  • 7:00 Riža, proso i bundeve s grožđicama. Crni slabi čaj s dodanim mlijekom.
  • 11:00 Sendvič suhog kruha i pileće paštete.
  • 13:00 Krumpir juha s okruglicama i peršinom. Kuhana govedina. Svježe povrće.
  • 16:00 Pire od sušenog voća.
  • 17:00 Dio kaše od žitarica od riže. Kuhano pileće meso. Cvjetača zapečena u mliječnom punjenju jaja.
  • 20:00 Čaša vrućeg mlijeka.

nedjelja

  • 8:00 Tjestenina s posudom od omleta. Biljni čaj, kamilica, divlja ruža.
  • 11:00 Salata od banane, kruške i slatke jabuke.
  • 13:00 Kuhani krumpir s umakom od vrhnja i koprom. Riblji kotleti pečeni u pećnici. Salata od zelenog povrća.
  • 16:00 Krekeri, voćni sok.
  • 17:00 Žitarice od žitarica. Pileći gulaš u umaku od mlijeka.
  • 20:00 Čaša nisko-masnog kefira s povrćem.

Takav jelovnik za tjedan dana može se uzeti kao osnova za pacijente da naprave vlastitu prehranu u nedostatku ozbiljnih komplikacija. Takva prehrana će pomoći da se nositi s negativnim simptomima i ublažiti stanje s refluks ezofagitis.

Posebne preporuke za izradu izbornika

Liječnici su razvili osnovne preporuke za terapijsku prehranu kod refluksnog ezofagitisa. Postoje pune tablice zabranjenih i dopuštenih proizvoda. Ali imajte na umu da ne postoje identični organizmi. Doslovno, svi pacijenti imaju individualne karakteristike probave i prisutnost komorbiditeta. Stoga, opću medicinsku prehranu koju preporučuju liječnici treba prilagoditi pacijentu.

Da bi se pratile reakcije pojedinih tijela na određenu hranu i jela, pacijent mora voditi dnevnik hrane. U njoj se bilježi ne samo kompletna prehrana, već i reakcija organizma.

Na ovaj jednostavan način možete kreirati vlastite popise, koji u određenoj mjeri ne mogu biti isti kao i preporuke liječnika. Na temelju pojedinačnih opažanja potrebno je formirati osobnu terapijsku prehranu.

Nažalost, patologije povezane s refluksom su kronične. U slučaju kršenja načela racionalne prehrane, vjerojatnost recidiva je uvelike povećana. Dakle, pridržavati se kliničke prehrane s tendencijom refluksa će imati životni vijek.

Dijeta s izbornikom za refluks ezofagitis za tjedan dana

Refluksni ezofagitis - upala jednjaka, koja je rezultat oslobađanja želučanog sadržaja, koji je impregniran kiselinom.

Dijeta s refluksnim ezofagitisom je ograničena upotreba proizvoda, načina i mjere. Pacijent mora odbiti hranu koja uzrokuje plinove i može nadražiti sluznicu.

Kako bi se maksimizirali rezultati terapije, važno je koristiti pravilnu prehranu i liječenje koje liječnik propisuje.

Prehrana za bolesti: osnovna pravila i načela

Ako se razvije ezofagitis, refluks se može zaustaviti dijetom. Pravilna prehrana pomoći će smanjiti učestalost egzacerbacija, postoje svi uvjeti za brzu regeneraciju i zaštitu tkiva jednjaka.

Budući da se problem često javlja kao rezultat abnormalne prehrane, količine konzumirane hrane u određenom trenutku i njihove kvalitete, važno je ispraviti takve trenutke. Pacijent mora napustiti masnoću, pržiti, ne prejesti, osobito prije spavanja.

Uvijek je preporučljivo jesti frakcijske porcije, što znači često, ali nedovoljno. Dijetetski stol uključuje pravilnu toplinsku obradu proizvoda koji će poštedjeti sluznicu i gastrointestinalni trakt.

Zabranjeno je jesti hranu koja uzrokuje plin i nadutost, ne možete piti alkohol. Nepoštivanje pravila uzrokuje opetovano bacanje sadržaja želuca u ezofagealnu cijev.

Pacijent mora promatrati režim pijenja, ali smanjiti unos tekućine na litru dnevno. Da biste uklonili odgodu stolice i normalizirali je, morate dodati još hrane s vlaknima.

U ovom slučaju, bolje je koristiti salate od kuhane repe ili jesti toliko da su šljive korisne za namakanje u vodi.

Tijekom pogoršanja patologije često se javlja peckanje jednjaka i bol u prsima. Dijeta za ezofagitis jednjaka i refluks uključuje korištenje tablice br. 1A Pevznera.

Posebno korisna dijeta s erozivnim oblikom bolesti. Izbornik se koristi 10 dana, jer dijeta nije uravnotežena, ima minimalni sadržaj kalorija.

Nakon obroka, zabranjeno je zauzimanje vodoravnog položaja ili sjesti. Pola sata se preporuča hodati ili stajati, obavljati svakodnevne zadatke.

Ako odmah odete u krevet, onda se može vratiti otpuštanje hrane, jer još uvijek nema vremena za prolazak u crijevo. Zadnji obrok treba biti 3 sata prije spavanja.

Da bi hrana s refluksnim ezofagitisom dala rezultate, trebate koristiti ispravne proizvode iz tablice 1A:

  1. Mesna jela treba kuhati u kuhanom obliku, kao sufle. Nakon kuhanja, mesne proizvode treba usitniti u miješalicu ili 2-3 puta preskočiti u mlincu za meso. Tijekom tretmana dati prednost govedini i piletini.
  2. Među ribama je bolje koristiti riječne vrste, pola i oslića. Kuhajte ga mora biti kuhano ili kao sufle.
  3. Za sluznicu probavnog trakta i jednjaka korisno je kuhati, jesti juhe od sluznice. Za kuhanje potrebno je koristiti žitarice: zobenu kašu, krupicu i rižu. Tijekom kuhanja možete dodati brašno iz dječje hrane.
  4. Potrebno je jesti različite kašice kuhane u vodi ili mlijeku do sluznice, tekućeg stanja.
  5. Dopušteni obrani proizvod od mlijeka, mliječni polir.
  6. Jaja su sirova, meko kuhana ili u obliku omleta.
  7. Berry Kissel.
  8. Med ili šećer.
  9. Slab čaj s dodatkom mlijeka, bujnih kukova ili pšeničnih mekinja.

Nakon primjene dijete br. 1A, pacijenti se prebacuju u tablicu br. 1B. Dijeta se koristi 2 tjedna, a količina proteina dnevno raste na 100 grama.

Da biste dobili pravu količinu tvari, morate potrošiti:

  1. Mliječni proizvodi i mliječni proizvodi.
  2. Sir.
  3. Kashi.

Opisana jela lako se i brzo apsorbiraju u tijelu. Obroci na bazi životinjskih proizvoda mogu se jesti jednom dnevno.

Principi tablice 1B su:

  1. Nemojte jesti hladno ili vruće, kako ne biste izazvali dodatno nadraživanje. Takva hrana i piće mogu otežati popravak tkiva.
  2. Dijeta se može proširiti uz pomoć pirea od juhe, kojem se dodaje povrće, u obliku krumpira, repe ili mrkve.
  3. Meso i riblji proizvodi mogu se koristiti za izradu pijuna ili pirea.
  4. U prehrani se dodaje konzervacija na bazi povrća i voća. Oni se ne koriste u domaćoj proizvodnji, već iz serije za hranjenje djece.
  5. Uvodi se ječmena krupica koja se mora temeljito kuhati i pire. Nakon toga možete napraviti mlijeko ili maslac, ali ako hrana uzrokuje neugodne simptome, jela se uklanjaju iz jelovnika.
  6. Određeno povrće je dopušteno, uključujući tikvice, repu, mrkvu i krumpir. Svi su kuhani, pire se. Voće je još uvijek zabranjeno svježe.
  7. Stopa jaja dnevno raste na 3 kom.
  8. Pijte obrano mlijeko 3-4 puta dnevno. 2 puta dnevno možete pojesti svježi sir, koji je pažljivo razbijen.

Postupno će se stanje pacijenta početi poboljšavati, a time i dijeta s refluksnim ezofagitisom. Kada se opće stanje stabilizira, uvodi se tablica 1 prema Pevzneru.

Dijeta će već biti uravnotežena i puna, ali još uvijek štedljiva za probavni trakt i jednjak.

U prehrani se smanjuje broj životinjskih masti, jer one dovode do slabosti sfinktera i ponovljenih izbacivanja želučanog sadržaja. Osnovna načela i pravila su sljedeća:

  1. Uklanjaju se svi uzročnici izlučivanja želučanog soka, kao i sirovi mesni proizvodi koji imaju hrskavicu i vene.
  2. Prehrana djelomična.
  3. Povrća s krupnim vlaknima, eteričnim uljima je zabranjena. Uklonite tvrdu kore iz voća.
  4. Nakon kuhanja sva se jela pare, kuhaju i melju, ali ovo se pravilo mora slijediti kratko vrijeme. Tada možete normalno jesti i peći proizvode bez pojave kore.
  5. Prije ručka, dijeta treba biti bogata i čini glavninu kalorija dnevno. Nakon ručka trebate koristiti proizvode i posuđe koje tijelo lako apsorbira. Za to stane recepti od povrća, mliječnih proizvoda, žitarica i jaja.

Da bi se isključilo povratno bacanje hrane potrebno je koristiti nekoliko pravila:

  1. Ne idite na odmor nakon obroka.
  2. Za pretilost koristite mjere za normalizaciju težine.
  3. Ne vršite koso pokretanje i dugo nije u savijenom stanju.
  4. Da bi se uklonio težak fizički rad, čimbenici koji dovode do cijeđenja trbuha.
  5. Uključiti se u prevenciju plina i zatvora.
  6. Za vrijeme spavanja stavite 2-3 jastuka ispod glave.

Osim toga, možete koristiti mineralnu vodu, koja smanjuje kiselost u želucu, kao i ublažavanje upale sluznice.

To su osnovna načela koja treba slijediti. Da biste počeli dobivati ​​povlastice iz prehrane, morate znati dopuštenu i zabranjenu hranu.

Na temelju tih informacija, ispostavit će se da napravite jelovnik s refluksnim ezofagitisom za svaki dan, iako je bolje da slučaj povjerite nutricionistu.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Prehrana s izbornicima refluksnog ezofagitisa može se mijenjati, kako bi se napravila prava dijeta, morate znati popis dopuštenih i zabranjenih namirnica.

Dopušteno je:

  1. U pića su dopuštena mineralna voda bez plina, obrano mlijeko, infuzija pasoša, kompoti, žele, lagani čajevi.
  2. Od žitarica prednost imaju heljda, riža i zobena kaša.
  3. Možete bilo koji mliječni proizvodi bez masti bez dodataka.
  4. Jaja se najbolje koriste bez žumanjaka.
  5. Slatke sorte voća, po mogućnosti nije egzotično.
  6. Kolačići, sušeni kruh i krekeri.
  7. Juhe na laganoj biljnoj ili žitnoj juhi.
  8. Meso i riba kuhaju se, kuhaju na pari i peku. Koristi se piletina, puretina, teletina, govedina, zec, riječna riba. Možete napraviti mesne okruglice, mesne okruglice, mesne okruglice.
  9. Rezanci.
  10. Kopar i peršin.
  11. Beets, brokula ili cvjetača, tikvice, bundeve, mrkva, krumpir.
  12. Med, žele, sufle.

Zabranjeno je s refluksnim ezofagitisom:

  1. Crni kruh, pečenje.
  2. Alkohol.
  3. Gljive i grah.
  4. Užitak prvih jela.
  5. Poluproizvodi, kobasice, dimljena mesa.
  6. Začini i umaci, umaci, majoneza.
  7. Sokovi, soda, kava, kakao.
  8. Slatko.
  9. Citrusi, kiselo voće i povrće, proizvodi s eteričnim uljima.
  10. Orašasti plodovi.

Svi proizvodi ne bi trebali uzrokovati jaku proizvodnju želučanog izlučivanja, kao i plin.

Svaki organizam je individualan, pa čak ni dopušteni sastojci možda nisu prikladni, kada se pojave neugodni simptomi, oni se moraju odbaciti.

Prehrana za GERB

Osnovna pravila koja isključuju relapse su:

  1. Prije nego što počnete jesti, trebate pojesti 250 ml obične vode kako biste razrijedili sadržaj u želucu, smanjili kiselost i koncentraciju želučanog soka. To pomaže da se ukloni obrnuto oslobađanje hrane nakon obroka.
  2. Da bi se smanjila kiselost, prije glavnog obroka dopušteno je jesti 2 kriške sirovog krumpira, suhi bijeli kruh ili nekoliko oraha.
  3. Ako je patologija dopunjena bolovima u prsima i jednjaku, onda je bolje jesti dok stoji, a nakon jela ne uzeti vodoravni položaj za 3 sata. Na taj način hrana brzo prolazi kroz želudac u crijevo, smanjujući mogućnost oslobađanja.
  4. Korisno prije spavanja koristiti čaj na bazi cvjetova nevena ili kamilice. Takva pića imaju pozitivan učinak na upalni proces, uklanjaju edem i dovode do brze regeneracije tkiva.

Kod pogoršanja se preporuča konzultacija s liječnikom koji će propisati potrebne terapijske mjere.

Hrana s refluksom i gastritisom

Kombinacija dvije patologije je čest problem, a pravilna prehrana pomaže u smanjenju negativnog učinka na sluznicu želuca i jednjaka.

Osim toga, dijeta omogućuje normalizaciju izlučivanja želučanog soka i stabilizira pokretljivost.

Tijekom tretmana treba jesti više krem ​​juha, pire od povrća, piti žele i napraviti viskozne žitarice.

Zabranjena je svaka hrana koja povećava izlučivanje želuca:

  1. Sirovi biljni proizvodi, kao i oni sastojci koji uključuju eterična ulja.
  2. Bilo koji začini, marinade, umaci.
  3. Dimljeni proizvodi.
  4. Sir se ne preporuča jesti.
  5. Masne, začinjene i pržene.

Dodatno su isključene komponente koje uzrokuju plinove. Kravlje mlijeko sa kombinacijom bolesti nije preporučljivo, iako je žgaravica zaustavljena, ali zbog sastava povećava se izlučivanje želučanog soka.

Ako se razvije gastritis i refluksna dijeta treba uključiti kozje mlijeko, koristite ga svaki dan ujutro u količini od 200-250 ml.

Ovo piće uklanja simptome refluksnog ezofagitisa, nema negativan učinak na želudac.

Sastojak se može upotrijebiti za pripremu kaše, ali mora se razrijediti s vodom u jednakim dijelovima.

Pacijenti će morati odustati od slatkiša i muffina, jer u takvoj hrani ima mnogo ugljikohidrata, koji se brzo apsorbiraju i uzrokuju fermentaciju, oticanje.

Izbornik za tjedan dana

Svaka osoba može kreirati jelovnik za tjedan dana, znajući posebnosti prehrane, popis dopuštenih i zabranjenih namirnica. Da bi vam bilo lakše, možete upotrijebiti primjer:

  1. U ponedjeljak dan počinje s zobenim pahuljicama i čajem. Između ručka i doručka morate jesti puding od svježeg sira i banane. Za ručak, jesti juhu od povrća, pire krumpir s komadom kuhanog zeca, popiti piće. U podne može biti breskvasti domaći žele. U večernjim satima, napravite varivo od povrća, pecite polak, pijte žele, a noću koristite čaj od kamilice.
  2. Drugi dan započinje omletom i čajem na pari. Na drugi doručak možete sok od marelica, galetnye kolačiće. Za ručak, jesti juhu od povrća, bilo koju dopuštenu kašu s pečenom puretinom, pijte žele. Prije večere, jesti žele od jagoda, ručajte s kuhanim jajima i loncem od svježeg sira. Prije odlaska u krevet piti kefir.
  3. Trećeg dana prehrane potrebno je doručkovati s mliječnom rižom i čajem, snack prije večere s pečenom jabukom. Za ručak, kuhati krumpir i mesne okruglice od piletine, variva od povrća, piti žele. Pregršt prije večere s mliječnim kisselom, za večeru, peći ribu, sjeckati vinaigrette, piti uz uzvar. Noću pijte biljni čaj.
  4. Četvrtak počinje s kašom s želeom za par sati, možete banane s kolačićima. Na ručku, jesti vermicelli s pečenim zeca, kuhati cvjetača i piti infuziju pasulj. U popodnevnim zalogajima za voće, poslužite gulaš od povrća s ribom i čajem. Noću možete jogurt.
  5. Doručak heljda, piti sok od breskve, u 2-3 sata salatu s naribanim mrkvama, začinjen biljnim uljem. Za ručak možete riblju juhu, pirinčanu paštetu i gulaš, piti žele. Sigurna, jednostavna za pacijenta, večera s parnim omletom, kuhanom piletinom i pirjanom. Prije odlaska u krevet čašu kefira.
  6. Sljedeći dan počinje od riže s parom mesnih okruglica i čaja. Prije ručka, pojedite pečenu bundeve i jabuku. Tijekom dana možete juhu od povrća, pečeni krumpir s mesom i uzvar. U podne svježi sir s čajem, za večeru pire tikvice, a noću čašu ryazhenka.
  7. Posljednji dan u tjednu početi od kukuruzne kaše s pirjanim lukom, piti čaj. Na drugom doručku pripremite desert od banane s jabukom. Za ručak heljda s govedinom, salatom od repe i uzvar. Snack uključuje biljnu palačinku. Ručajte pečenu ribu, pijte čaj i jogurt prije spavanja.

Ovo je primjerni izbornik koji se može mijenjati prema vlastitom nahođenju.

Korisni recepti

Pri spaljivanju jednjaka i refluksa, recepti mogu biti ne samo zdravi, već i ukusni. Među najboljim načinima kuhanja su:

  1. Pečene jabuke. Operite voće, izvadite sjeme iz sredine, stavite na lim za pečenje i pecite u pećnici 20 minuta na 180 stupnjeva.
  2. Mesna pašteta. Kuhati dopušteno meso u asortimanu, kuhati mrkva i luk odvojeno. Nakon hlađenja, usitnite sastojke u mlin za meso, dodajte sol i maslac.
  3. Pire od juhe. Prvi korak je priprema pileće juhe, ali možete koristiti samo 2-3 masti. Meso se uklanja iz tekućine, pripremaju se unaprijed pripremljeni krumpiri, šargarepa, luk i zelje po ukusu. Nakon 10 minuta, juha se solila, kuhala još 10-15 minuta. Nakon kuhanja sve se stavi u miješalicu za mljevenje.
  4. Torta od sira. Tući par jaja, dodati 250 grama svježeg sira i 30 ml kefira. Po želji možete staviti med, šećer, grožđice. Nakon miješanja komponenata nauljite oblik i pecite na 180 stupnjeva pola sata.
  5. Kobasice od piletine. Mlijeko se proizvodi od dojki, u nju se uvlači jaje, a prije toga kruh namočen u vodu. Pažljivo gnječite, oblikovajte kuglice, kuhajte u slanoj vodi. Nakon što je meso plutalo, mesne se kuglice stavljaju u lonac za pirjanje i pecaju 10 minuta na laganoj vatri.
  6. Cvjetača. Povrće se kuha dok se ne skuha, rastavi. Posudu za pečenje zamazamo maslacem, stavimo kupus, 2 jaja se prelijemo s 30 ml mlijeka, smjesu prelijemo u oblik, napravimo na paru.

Opisani recepti korisni su i ukusni, pomažu u uklanjanju simptoma bolesti i obogaćuju tijelo korisnim tvarima.

Za pravilnu pripremu hrane treba se pridržavati preporuka liječnika, ali je bolje dobiti pomoć od nutricionista.

Dijeta za refluks ezofagitis

Nepravilno funkcioniranje donjeg sfinktera hrane, koji se nalazi između jednjaka i želuca, uzrokuje razvoj takvih bolesti kao što je refluksni ezofagitis. Rezultat je oslobađanje klorovodične kiseline iz želuca, što uzrokuje oštećenje sluznice jednjaka.

Karakteristični simptomi refluksa su:

  • povraćanje;
  • belching;
  • bol u prsima;
  • nadutost;
  • žgaravica;
  • gori u želucu.

Kod dijagnosticiranja ove bolesti propisana je terapija lijekovima i štedljiva dijeta. Prehrana je preventivna mjera koja pomaže ublažavanju bolnih simptoma.

U pripremi prehrane uzima se u obzir individualna netolerancija na proizvode. Neki liječnici preporučuju pacijentima da vode dnevnu evidenciju, u kojoj se bilježe pojedena hrana i reakcija tijela na njih. U roku od 14 dana utvrdit će se "proizvodi za zaustavljanje", čiju uporabu treba odbaciti.

Na temelju stupnja oštećenja jednjaka, u medicini postoje:

  1. Kataralni refluksni ezofagitis. Ovo je blaga bolest. Kod kataralnog ezofagitisa javlja se edem i povećava se veličina jednjaka. Bol iza sternuma, tijekom prolaza hrane, žgaravice, kod djece - redovito podrigivanje zrakom ili mlijekom - glavni su znakovi ove bolesti.
  2. Kod erozivnog ili ulcerativnog ezofagitisa, upala jednjaka je opsežnija, a na sluznici se pojavljuju erozije i ulkusi. Pacijenti su često mučni, u bljuvotini je prisutna krv, bol se javlja pri gutanju. Erozivni refluks nije uobičajen kao kataralna, a njegovi simptomi su mnogo bolniji od posljednjeg.

Pravila prehrane s ezofagitisom

Frakcijska prehrana u ezofagitisu u malim porcijama pomaže u poboljšanju procesa probave i promociji hrane u crijevima. Prije spavanja ne možete jesti 2-3 sata.

Ne preporučuje se u krevet odmah nakon jela. To olakšava oslobađanje klorovodične kiseline iz želuca u jednjak. Pa, ako hodite ili samo sjedite. Zabranjena i teška vježba.

Ako se između obroka pogorša osjećaj gladi, voda će ga pomoći utopiti. Ako je mineralna, onda je bolje da bude bez plina. Tijekom egzacerbacije nemoguće je prevući struk pojasevima, jer to izaziva bacanje kiseline u jednjak.

Kada je refluks, poželjno je pripremiti hranu konzistencije poput pirea: pire od juha, žitarica, naribanog povrća i voća, svježeg sira. Takav sastav jela smanjit će proizvodnju soka u želucu i spriječiti njegovo prodiranje kroz sfinkter.

Razdoblje terapijske prehrane je mnogo dulje od uvjeta liječenja lijekovima, a iznosi 3-5 mjeseci. Kako bi se izbjeglo ponovno pojavljivanje s daljnjim oporavkom, uklonite iz prehrane one namirnice na koje tijelo najjače reagira.

Što možete i ne možete jesti s ezofagitisom

Za veću udobnost percepcije i daljnji rad na receptima, uvjetno podijelimo proizvode na crnu i bijelu listu. Ovisno o reakciji tijela na ovu ili onu hranu, to će se promijeniti. To se određuje na temelju osobnih zapažanja.

Proizvodi s "crnog" popisa

Kada se refluks ne može koristiti:

Jela se poslužuju toplo na stolu kako se ne bi ozlijedili gastrointestinalni trakt. Svi su isključeni, čija uporaba katalizira stvaranje želučanog soka.

"Crna lista" trebala bi biti:

  • začini, začini;
  • umaci;
  • ukiseljeno i ukiseljeno povrće;
  • dimljena i pržena hrana;
  • bogate mesne supe;
  • kobasice, šunka, kobasica;
  • konzervirana hrana;
  • pečenje;
  • gazirana pića;
  • jaki čaj i kava;
  • pržena jaja;
  • agrumi;
  • alkohol;
  • mliječni proizvodi s visokim udjelom masti;
  • povrće (rajčica, svježi luk i češnjak, mahunarke, osim zelenog graška);
  • krupne žitarice;
  • meso i riba su visoke u masnoći.

Proizvodi s "bijelog" popisa

U procesu liječenja ezofagitisa, možete jesti kuhanu, pirjanu ili kuhanu hranu.

Upotrijebite one recepte gdje se jela peku, to će napraviti dobar izbor u vašem stolu:

  1. Prva jela. To mogu biti juhe, mliječne juhe, rezanci, juhe od povrća, kuhane u razrijeđenoj juhi ili vegetarijanskoj hrani. Crveni boršč, kisele juhe, juhe od mahunarki isključeni su iz prehrane. Komponente za prženje su zabranjene.
  2. Druga jela. Za drugo jelo, dijetetičari preporučuju korištenje piletine (bez kože), zečjeg mesa, teletine, nemasne svinjetine. Riba je poželjnije kuhati takve vrste kao što su deverika, štuka, smuđ, linjak, polak, bakalar, oslić.
  3. Ukras. Zapečeno ili pirjano povrće (osim mahunarki) - cikla, tikvice, mrkva, bundeve i tvrdi konus - savršeni su kao prilog za svaki dan. U kaši kuhana u vodi (riža, krupica, heljda zob) možete dodati malo maslaca.
  4. Umaci. Umaci napravljeni na bazi jogurta, obranog mlijeka ili kiselog vrhnja, vode s dodatkom brašna i rafiniranih ulja pridonose raznolikosti jelovnika.
  5. Desert. Minimizirajte dnevnu stopu šećera na minimum, umjesto toga pokušajte dodati med na dijetu. Možete se razmaziti ukusnim pudingima, jelliesima, pjenušcima i kolačima. Voće je dopušteno osim citrusa. Banana, šljiva, kruška, koje se jedu za doručak, pomoći će spriječiti žgaravicu.
  6. Jaja. Refluksna dijeta omogućuje uključivanje mekih kuhanih jaja ili omleta na pari, ali ne više od 3 puta tjedno.
  7. Mliječni proizvodi. Samo mliječni proizvodi s niskim udjelom masti idu u hranu: mlijeko, vrhnje (ne više od 10% masti), naribani svježi sir. Ryazhenka, jogurt, kefir, kiselo mlijeko normaliziraju rad crijeva, što utječe na cjelokupno stanje tijela.
  8. Piće. Preporučljivo je odmah napustiti gazirana pića, jer povećavaju pritisak u želucu, što dodatno opterećuje sfinkter. Šipak ili kamilica prije spavanja imat će smirujući učinak na probavni sustav. U drugim slučajevima, možete piti mineralnu vodu bez plina, zeleni čaj, kompote od sušenog voća.

Uzorak izbornika za tjedan dana

  • doručak: griz na vodi s dodanim maslacem, zeleni čaj;
  • 2. doručak: pečena jabuka;
  • večera: kuhana pileća prsa, makaroni, kompot od suhe marelice;
  • ručak: naribani svježi sir sa žličicom meda;
  • večera: juha od povrća.
  • doručak: omlet na pari, slabo kuhani čaj s mlijekom;
  • 2. doručak: kefir bez masnoće, kruška;
  • večera: parna piletina, gulaš od povrća, svježi voćni žele;
  • snack: naribana jabuka;
  • Večera: pečeni oslić, zelena salata s maslinovim uljem.
  • doručak: zobena kaša s voćem, biljni čaj (osim metvice);
  • 2. doručak: puding od riže;
  • ručak: pečeni pollock s kuhanim krumpirom, šminka;
  • popodnevni snack: ryazhenka;
  • Večera: juha od bundeve, salata od cikle.
  • doručak: rižina kaša s maslacem, slabi čaj s medom;
  • 2. doručak: voćni pire;
  • ručak: zečji gulaš, squash;
  • Ručak: obrano mlijeko, grickalice;
  • Večera: lonac od šargarepe s umakom od vrhnja.
  • doručak: pečeni kolači od sira, kiselo vrhnje, zeleni čaj;
  • 2. doručak: banana, jogurt;
  • ručak: gulaš od heljdinih žitarica, kompot od kruške;
  • ručak: jogurt, keksi;
  • večera: punjena tikvica, salata od pilećih prsa.
  • doručak: kaša na vodi s naribanom jabukom;
  • 2. doručak: svako voće (šljive, kivi);
  • ručak: juha od pirea od krumpira, pečena piletina;
  • Ručak: žele, nemasni sir;
  • večera: pileći rezanci, salata od repe.
  • doručak: šnicla s kiselim vrhnjem;
  • 2. doručak: voćni smoothie;
  • večera: kuhane okruglice od mljevenog piletine, riže, kompota od jabuka;
  • Ručak: mršavi kolačići, kruška ili sok od jabuke;
  • večera: zapečena riblja torta, salata od mrkve.

Za liječenje refluksnog ezofagitisa i izbjegavanje egzacerbacija, možete kontrolirati samo prehranu i način života. Uklonite pušenje i alkohol. Slijedite jednostavna pravila, slušajte tijelo - to će donijeti ne samo ublažavanje simptoma boli, već i potpuno prevladavanje bolesti.

Uravnotežena prehrana hrane normalizira težinu, poboljšava probavu i cjelokupno stanje tijela, a vi ćete steći snagu i lakoću.

Dijeta za ezofagitis i refluks: važni principi prehrane i dnevni meni

Gastritis i njegovi oblici najčešći su oblici probavnog sustava. Različiti odjeli želuca mogu patiti, izlučivati ​​oblik bolesti s povećanom kiselošću želučanog soka ili sa smanjenim. Kada refluks ezofagitis utječe na zidove jednjaka i slabi sfinkter između njega i želuca, otežavajući prolaz hrane i prehrane pacijenta, popraćen žgaravicom, podrigivanjem, mučninom. Simptomi i liječenje refluksnog ezofagitisa detaljno su opisani u drugom članku. Ovaj detalj pokriva sve prehrambene probleme s ovim oblikom bolesti.

Prehrana s refluksnim ezofagitisom pomaže u rješavanju problema s probavom, prekomjernom tjelesnom težinom, vraćanjem funkcije želuca i brzom prijenosu bolesti u fazu stabilne remisije

Dijeta s refluksnim ezofagitisom temelji se na upotrebi proizvoda s dopuštenog popisa, koji su podvrgnuti blagoj toplinskoj obradi i dobro su tlo. Glavna svrha prehrane je ne nadražiti zahvaćeni jednjak i učiniti prolaz hrane u želudac što ugodnijim i bržim.

Načela prehrane

Refluksni ezofagitis razvija se s disfunkcijom donjeg ezofagealnog sfinktera i karakterizira ga žgaravica, mučnina i osjećaj kome u grlu, pogoršana nakon jela

Pacijenti se obično uzrujaju kad čuju dijagnozu i riječ "dijeta". Ali ako dijagnoza doista ne zadovoljava, onda dijeta ne bi trebala uznemiravati. Danas to nije dosadna dijeta s zobenom kašom i pirenom juhom, opisana u knjizi o zdravoj hrani sovjetskih vremena. Mnogi zdravi ljudi dobrovoljno prelaze na štedljivu hranu, odbijaju alkohol i štetne proizvode radi zdravlja i dugog aktivnog života bez bolesti.

Osim toga, dijetalna hrana, pravilno pripremljena od ovlaštenih proizvoda, može biti ukusna i ne šteti tijelu. Ali s GERB-om s ezofagitisom, preporuča se slijediti određena pravila prehrane i kuhanja.

Budući da su želučane bolesti izazvane lošim prehrambenim navikama, terapeutska prehrana počinje od njih.

U fazi pogoršanja bolesti koristi se samo tekuća i polutekuća hrana, jedna ili dvije žlice svaka jedan i pol do dva sata. To je neophodno za ublažavanje bolnih simptoma i ubrzanje početka remisije.

Kasnije, uz poboljšanje blagostanja, možete jesti pire od povrća i žitarica, mesnih i ribljih jela od mljevenog mesa, pašteta, sufala, pudinga i složenaca. Izbornik se značajno proširuje, ali to ne znači da je dopušteno prejedati, prepustiti se dimljenim delikatesama i krastavcima, ili piti alkohol "samo malo za praznike".

Načela prehrane treba stalno promatrati:

  1. Hrana se poslužuje na ugodnoj temperaturi.
  2. Hrana se provodi pod strogim režimom u isto vrijeme do šest puta dnevno.
  3. Dijelovi ostaju mali, prejedanje je strogo zabranjeno, kao i stalno žvakanje. Razmak između obroka je najmanje tri sata.
  4. Večera se odvija 2-2,5 sata prije spavanja.
  5. Nakon jela, ne možete ići u krevet, čučati, skakati, trčati, dizati utege, baviti se sportom. Preporučljivo je mirno sjediti ili hodati ležerno.
  6. Alkohol, kava, soda - tri pića, potpuno isključena u akutnim i kroničnim stadijima bolesti.
  7. Sve namirnice koje iritiraju jednjak, ometaju proces probave, kao i masne, pržene, začinjene, dimljene, slane, isključene iz prehrane. Slatkiši i kolači također su zabranjeni.

Ova pravila se ne smiju zanemariti, oslanjajući se na pilule i biljne čajeve. Nepridržavanje prehrane odgodit će vrijeme oporavka na neograničeno vrijeme, možda nikada neće doći, a dijagnoza će se dodati još nekoliko.

Napomena: Dijeta za refluksni ezofagitis ne koriste samo pacijenti s ovom dijagnozom, nego i oni koji su prekomjerni. Mnogi ljudi izabrati takvu dijetu za mršavljenje, i bez predrasuda za zdravlje u 1-2 mjeseci izgubiti i do 15 kilograma.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Mnogi će proizvodi morati biti napušteni, ali prehrana zapravo nije toliko oskudna kao što pacijenti vjeruju.

Dijeta za refluksni gastritis i dijeta za GERB prema popisu dopuštenih i zabranjenih namirnica slični su ovome. Postoje razlike, ali male. Obično se liječnici ne usredotočuju na detalje i daju opće prehrambene preporuke pacijentima s gastritisom bilo kojeg oblika. No, refluksni ezofagitis zahtijeva posebno pažljiv pristup izboru proizvoda. Izuzeta je teška hrana koja dodatno slabi sfinkter i nadražuje sluznicu jednjaka i želuca.

Dijeta i prehrana u refluksnom ezofagitisu. Dnevni jelovnici za ezofagitis jednjaka

Dijeta s refluksnim ezofagitisom doprinosi ne samo brzom oporavku, već i produljenoj remisiji. Učinkovitost patološke terapije izravno je povezana s korekcijom prehrane.

Gastroezofagealna refluksna bolest (GERD) je kronična patologija koju karakterizira upala sluznice donjeg jednjaka. Jedan od glavnih simptoma bolesti je žgaravica koja se javlja kao posljedica sustavnog refluksa (bacanje probavljene hrane uz želučani sok u šupljinu jednjaka).

Značajke pravilne prehrane u slučaju bolesti

Osnovne preporuke za terapijske dijete

Dijeta za GERB s ezofagitisom treba biti potpuna i uravnotežena, uključujući cijeli niz hranjivih tvari i elemenata. Svojstva nekih proizvoda i metoda njihove pripreme doprinose povećanom stvaranju plina, povećanju proizvodnje žuči i želučane sekrecije (klorovodična kiselina) i iritaciji sluznice jednjaka.

Glavni cilj prehrane je isključiti ove proizvode iz prehrane i osigurati najnježniju dijetu za probavni trakt. Prema tipizaciji terapijskih dijeta, dijeta za ezofagitis jednjaka je Tablica br. Za erozije i akutne oblike bolesti može se propisati stroža dijeta - Tablica br.

Pridržavamo se režima

Prehrana s refluksnim ezofagitisom trebala bi biti frakcionirana u malim količinama. Broj obroka od uobičajenog tri puta osakatiti do pet ili šest. Noćni obroci se poništavaju, a posljednji put je najkasnije dva sata prije spavanja.

Umjerena količina hrane ne dopušta želucu da se rastegne i proizvodi povećano izlučivanje klorovodične kiseline za preradu hrane. Nakon nekoliko sati ne možete leći ili se saginjati, što pridonosi refluksu.

Pravila jedenja

Hranu treba temeljito žvakati, ležerno je. To olakšava rad jednjaka i želuca. Veliki komadi se sporije probavljaju, što znači da se želučana kiselina proizvodi u velikim količinama. Kada jedete u žurbi, višak zraka se proguta, što može uzrokovati podrigivanje, žgaravicu i druge nelagode. Prije jela možete piti vodu ili jesti komad sirovog krumpira. Krumpirov škrob smanjuje koncentraciju želučanog soka.

Metode kuhanja i temperatura

Kod refluksnog ezofagitisa, prehrana također zahtijeva promjene u kulinarskoj obradi hrane. Obroci se mogu kuhati na pari, kuhati, peći, pirjati. Pržena hrana bi trebala biti potpuno isključena iz prehrane, jer iritira i ozljeđuje zidove jednjaka, ai duže se probavlja u želucu.

Hranu treba jesti toplu, neutralnu temperaturu, sitno nasjeckanu ili pire. Prehladna ili topla jela stimuliraju povećanu proizvodnju želučane kiseline.

Sol i unos tekućine

Dijeta bolesti uključuje smanjenje količine soli i tekućine. Sol pridonosi uništenju sluznice jednjaka, tako da njezina količina ne smije prelaziti 10 g dnevno. Tekućina treba smanjiti na jednu i pol litre, a ne piti odmah nakon obroka.

alkohol

Alkohol je vrlo iritantan za sluznicu jednjaka i izaziva refluks. Stoga je bolje potpuno eliminirati unos alkohola, a posebno u akutnim oblicima patologije. U kroničnom obliku može se dopustiti mala doza alkohola u rijetkim slučajevima, ali pijenje na prazan želudac je strogo zabranjeno.

Što možete jesti uz medicinsku prehranu?

Kada refluks dijeta zahtijeva isključenje onih proizvoda i jela koja iritiraju ili ozljeđuju sluznicu, povećavaju proizvodnju želučane kiseline, provociraju plin, žgaravicu, podrigivanje. To uključuje kisela jela i namirnice (npr. Juha od kupusa, agrumi, kiseli kupus, ukiseljeno povrće), mliječne i masnoće s visokim udjelom bjelančevina, teške i teško probavljive namirnice.

Što ne može jesti?

Popis namirnica koje se ne preporučuju za upotrebu u jednjaku i refluksu jednjaka uključuju:

  • pite, tijesto, svježi kruh od raženog ili pšeničnog brašna.
  • masna riba i meso;
  • suho meso, slanina, kobasice, slana riba;
  • grah;
  • kajgana ili tvrdo kuhana jaja;
  • soda, jaka kava ili čaj, pivo;
  • grubo vlakno;
  • ribizle, rajčice, agrumi, zelene jabuke, kivi;
  • teška juha od povrća, mesa, ribe (potpuno isključiti takve jela kao što su juha od kupusa, kharcho, kiseli krastavac, boršč);
  • vrući začini;
  • češnjak, kiseljak, luk;
  • konzervirane i polugotove proizvode;
  • pšenica, kukuruz, ječmena kaša;
  • slastice (čokolada, med, kolači, sladoled).

Simptomi i liječenje ezofagitisa sugeriraju jesti one namirnice i jela koja se lako obrađuju u želucu i ne oštećuju sluznicu jednjaka. Istovremeno, dijeta treba biti uravnotežena, obogaćena vitaminima i mikroelementima.

Što možete jesti?

Dijeta za bolest trebala bi uključivati ​​sljedeće namirnice:

  • sušeni kruh, keksi;
  • lagane juhe na povrću ili drugom mesnom mesu;
  • mali rezanci;
  • dobro kuhana kaša na vodi ili razrijeđeno mlijeko (heljda, riža, zobena kaša, krupica);
  • mliječni žele i nemasni mliječni proizvodi (svježi sir, sir, jogurt);
  • slatko voće i bobice u umjerenim količinama;
  • parni omleti, kuhana jaja s tekućim žumancem;
  • repa, krumpir, bundeve, cvjetača i brokula, mrkva, tikvice, tikvice, tikvice, krastavci;
  • zeleni grašak u malim količinama, povrće treba biti u obliku pirea,
  • usitnjeno ili sitno sjeckano;
  • kremasto i rafinirano ulje;
  • nemasna riba i meso (puretina, teletina, zec, piletina);
  • kompot, suhi voće uzvar, slabi čaj, latte;
  • slastice (njihovi recepti i metode kuhanja trebaju se temeljiti na načelima prehrane;
  • dopušteni sljez, marmelada, žele, sufle, žele, pjena);
  • negazirana mineralna voda;
  • u malim količinama kopar, peršin, cilantro;
  • sušeno bilje;
  • u umjerenim količinama (srce, jetra).

Glavne preporuke u pripremi terapijskih dijeta

Pri izradi izbornika potrebno je uzeti u obzir ne samo popis zabranjenih i dopuštenih proizvoda koje preporuče liječnici, već i osobnu toleranciju pojedinog proizvoda od strane pacijenta, stupanj i oblik bolesti, jer je svaki organizam individualan. Na primjer, dijeta s erozivnim refluksnim ezofagitisom bit će još stroža i nježnija prema želucu.

Stoga je u svakom slučaju prehrana prilagođena individualnim potrebama pacijenta. Da biste pratili specifične reakcije tijela i saznali je li moguće koristiti određeni proizvod, trebali biste voditi dnevnik hrane. U dnevniku prehrane bilježe se svi proizvodi, posuđe i vrijeme njihovog prijema, kao i reakcije tijela i opće stanje. Nakon toga se donose zaključci o prenosivosti određenih proizvoda, a izrađuje se i njihov vlastiti terapijski omjer.

Također, pri izradi jelovnika treba uzeti u obzir dnevnu normu KBSTU-a (kalkulator normi kalorija, proteina, masti i ugljikohidrata). Tada će dijeta biti uravnotežena. Morate napraviti dijetu na temelju sljedećih pravila:

  • proteini (85-90 grama, od kojih su polovica životinjski proteini);
  • ugljikohidrati (300-350 grama, jednostavni, lako probavljivi ugljikohidrati čine jednu petinu);
  • masti (70-80 grama, od kojih je jedna trećina masti biljnog podrijetla).

Približan izbornik za tjedan dana

ponedjeljak

8-00 Zobena kaša, sendvič s nemasnim tvrdim sirom, crni ili biljni čaj.

11-00 Banana, jogurt.

14-00 Kuhana piletina ili pureća prsa s pire krumpirom.

17-00 Izrezana kaša.

19-00 Parići kotlet s vermicelli, salata od svježeg ili kuhanog povrća.

utorak

8-00 Žitarice od heljde, meko kuhano jaje ili parni omlet, čaj ili kompot.

11-00 Jabuka s svježim sirom i grožđicama, pečena u pećnici.

14-00 Juha na bazi purećeg juha, lonac s tikvicama ili tikvicama.

17-00 Mliječni žele s kolačićima.

19-00 Riža s pečenom ribom i povrćem.

srijeda

8-00 Puding na bazi riže i suhog voća.

11-00 Sendvič s kuhanom piletinom i malom količinom zelje.

14-00 Ćufte od nemasnog mesa, pirea od brokule ili krumpira.

17-00 Mliječni kissel sa suhim keksom.

19-00 Kaša od heljde, kuhana salata od mrkve.

četvrtak

8-00 Zobena kaša, sendvič s sirom ili sirom, čaj od mente.

11-00 Puding od banana.

14-00 Juha na drugoj mesnoj juhi s malim rezancima.

17-00 Izrezana kaša.

19-00 Bundeva ili pire od mrkve, kuhana ili parna riba.

petak

8-00 Omlet od jaja, sendvič s paštetom od jetre, zeleni čaj.

11-00 Pečena jabuka ili bundeve s cimetom i suhim voćem.

14-00 Kuhani ili pečeni krumpir, salata od cikle, parići pileći kotleti.

17-00 Berry kissel ili puding, keks.

19-00 Brokula s pačenim zecom.

subota

8-00 Bundeva kaša s rižom, kava s mlijekom.

11-00 Kruh sa sirom i začinskim biljem.

14-00 Juha s grizom na laganoj juhi, salata, kriška kruha.

17-00 Kašica od bundeve i jabuke.

19-00 Riž s piletinom ili brokolijem u umaku od jaja-mlijeka.

nedjelja

8-00 lonac s tjesteninom i kajganom, biljni čaj.

11-00 Slatki plodovi.

14-00 Pečeni riblji krumpir, salata od repe i maslinovo ulje.

17-00 Mliječni žele ili sufle na bazi svježeg sira.

19-00 Kašica zobena kaša s piletinom u umaku od mlijeka.

Refluksni ezofagitis je prilično ozbiljna bolest, često kronična, koja pacijentu uzrokuje tešku nelagodu. Korekcija prehrane je glavni način na koji se mogu eliminirati simptomi i produžiti remisija. Ako medicinsku prehranu smatramo ne samo kao privremenu mjeru, nego kao način života i dobru naviku, možete dugo zaboraviti na žgaravicu, bol i recidiv.

Prehrana za refluks ezofagitis: jelovnik za svaki dan

Tijekom refluksnog ezofagitisa, jednjak je upaljen, prekriven čirevima, njegova struktura je slomljena, erozija i zamjena stratificiranog pločastog epitela cilindričnim (Barretov jednjak) su česte. Glavni simptomi bolesti su žgaravica, poremećaji gastrointestinalnog trakta i bol u želucu.

Dijagnoza se provodi mjerenjem razine pH na stijenkama jednjaka tijekom 24 sata. Normalna vrijednost je 4.

7. Liječenje refluksnog ezofagitisa potrebno je kada pH vrijednost odstupa od normalnih vrijednosti i pacijent se ne osjeća dobro.

Izbornik za svaki dan

Glavno načelo prehrane kod refluksnog ezofagitisa smatra se isključivanjem iz prehrane bolesne hrane koja može pretjerano nadražiti zidove želuca i uzrokovati žgaravicu.

Što treba u potpunosti isključiti?

Refluksna dijeta uključuje potpuno odbacivanje određenog broja proizvoda i dodataka. To uključuje:

  • rajčice;
  • agrumi;
  • kakao, čokolada, slatkiši i slastice (osobito s masnom kremom);
  • alkoholna pića;
  • začinjena jela;
  • pržena hrana;
  • voćni sokovi;
  • začini i začini (klinčić, piment, cimet);
  • češnjak;
  • ocat, limunska kiselina;
  • krastavci;
  • rotkvica, repa, rotkvica;
  • jake mesne supe;
  • raženi kruh;
  • svježe pečeni bijeli kruh (jučerašnji - možete);
  • masno meso i perad (svinjetina, janjetina, guska, patka);
  • masti, maslac, margarin;
  • masna riba u bilo kojem obliku;
  • konzerviranje (riba, gulaš, ukiseljeno povrće, konzervirano voće);
  • neke žitarice: ječam, pšenica, ječam;
  • oštri i masni sirevi;
  • neke mahunarke: grah, slanutak;
  • gljive, juha od gljiva;
  • sirovi luk;
  • patlidžan;
  • sladoled, halva;
  • razni umaci (majoneza, kečap, senf, curry);
  • gazirana pića;
  • kvas.

Što možete jesti i piti pacijentima?

Hrana pacijenta treba uključivati ​​sljedeće proizvode i pića:

  • mlijeko;
  • izvarak jagoda divlje ruže (potpuno bez šećera ili s malom količinom);
  • kompoti od sušenog voća;
  • nemasni mliječni proizvodi: sirevi, svježi sir, rjaženka, kefir, kiselo vrhnje, ayran, tan, jogurti;
  • krhke kaše na vodi ili mlijeku (proso, zobena kaša, heljda, valjani ovas, riža);

Korisne preporuke za pacijente

Nakon postavljanja dijagnoze, bolesnici s refluksnim ezofagitisom trebaju slijediti sljedeće korisne savjete kako bi ublažili glavne simptome bolesti.

  1. Prije obroka preporuča se popiti 0,2 litre hladne kipuće vode kako bi se smanjila proizvodnja želučanih izlučevina.
  2. Sok od krumpira ili pojedeni komadi sirovog korjenastog povrća pomoći će vam da se oslobodite žgaravice nekoliko sati.
  3. Prije jela možete pojesti krišku svježeg pšeničnog kruha ili pregršt lješnjaka: ova hrana će smanjiti proizvodnju kiseline.
  4. Alkohol, pijan na prazan želudac, uzrokuje oštećenje želuca i jednjaka, usporedivo s uporabom 0,5 kg oštrog i masnog čipsa.
  5. Večernje grickalice prije spavanja - zlo nije samo za lik, već i za želudac: teška hrana nema vremena probaviti se prije spavanja i trune u želucu i crijevima cijelu noć.
  6. 2 sata prije spavanja ne možete ništa jesti: izaziva žgaravicu. Dopušteno je piti zeleni čaj bez šećera, izvarak farmaceutske kamilice i obične vode.
  7. Nakon obroka, ni u kojem slučaju ne smijete zauzeti vodoravni položaj: na taj je način lakše sadržaj želuca uprskati u jednjak i izazvati još jedan žgaravični napad.
  8. Ne preporučuje se nošenje uskih pojaseva u donjem rublju oko struka i struka, odjeću koja drži pokrete. Uske hlače su čest uzrok refluksa želučanog soka u jednjak.
  9. Potrebno je vrlo često (7 puta dnevno) u malim intervalima. Dio bi trebao stati u dlan ili mali tanjur.
  10. Hrana mora biti isprana čajem ili vodom.
  11. Obrano hrana s fermentiranim mlijekom trebala bi biti temelj prehrane bolesnika s refluksnim ezofagitisom.
  12. Slatki plodovi (banana ili kruška), pojedeni na prazan želudac, pomoći će da se brzo i trajno riješite žgaravice.

Uzorak izbornika

Sljedeći izbornik opisuje dvodnevni izbornik koji rješavaju pacijenti s refluksnim ezofagitisom.

  • Doručak: zobena kaša s mlijekom i suhim voćem, kriška ustajalog kruha s maslacem i liječnikom kobasica, slabi kakao s mlijekom i sljezom.
  • Drugi doručak: niskokalorična posuda s kravljim sirom, jaja i tjestenina s kiselim vrhnjem, slab crni čaj.
  • Ručak: piletina sa zelenim graškom i koprom, kuhano jaje i komad pečene bijele ribe, kompot od suhog voća.
  • Ručak: ukus kamilice i svježih banana.
  • Večera: kuhana govedina s tjesteninom i pečeni karfiol, kompot.
  • Druga večera: 0,3 l nemasnog kefira i 3 galetna kolačića.
  • Doručak: heljda s dodanim maslacem i suhim voćem, lonac od kravljeg sira i crni čaj s kriškom sivog kruha.
  • Drugi doručak: velika slatka jabuka pečena s medom, izvarka kamilice.
  • Ručak: krem ​​juha od kikirikija s kuhanom govedinom i peršinom, kuhana riba s povrćem, orasi.
  • Ručak: izvarak divlje ruže i kruške.
  • Večera: makaroni sa sirom i vrhnjem, pečena piletina s krumpirom.
  • Druga večera: čaša mlijeka i posuda od svježeg sira.