Dijeta za tjedan s gastroduodenitisom

Gastroduodenitis je akutni ili kronični upalni proces sluznice, pri čemu se u zahvaćenom području nalaze organi probavnog sustava kao što su duodenalna šupljina i pilorična zona želuca. Pojava znakova ove bolesti kod prethodno zdrave osobe zahtijeva od njega da slijedi strogu dijetu s ciljem ograničavanja unosa hrane, koja po biokemijskom sastavu sadrži povećanu koncentraciju kiselosti. Bez odgovarajuće organizirane prehrane, liječenje će biti neučinkovito.

Zašto je važno slijediti prehranu s gastroduodenitisom?

Ekstremna potreba za korištenjem dijetetskih namirnica je u tome što početna upala gastrointestinalnog trakta proizlazi iz brojnih patogenih čimbenika koji uzrokuju povećanje kiselosti želučanog soka. To može biti negativan utjecaj alkoholnih pića, pušenja, gastronomskih ovisnosti na previše slane, pikantne, kisele, dimljene ili kisele jela.

Ako pacijent uzima lijekove kako bi se uklonio patološki fokus upale i smanji kemijska neravnoteža gastrointestinalnog trakta, ali na bilo koji način ne mijenja svoju prehranu, nastavlja se stvarati nepovoljne pretpostavke, koristi lijekova bit će beznačajne ili će terapijski učinak biti nejasni, a simptomi bolesti uskoro će se vratiti.

Izbornik gastroduodenitisa

Prehrana u prisutnosti gastroduodenitisa trebala bi se temeljiti na činjenici da svi proizvodi koje čovjek koristi za hranu ima nizak sadržaj masti, organskih kiselina i konzervansa, čija prisutnost usporava proces probave i naposljetku stimulira tijelo da razvije dodatni volumen želučanog soka s visokom koncentracijom soli. kiseline. Uzimajući u obzir ove čimbenike, detaljan je izbornik sastavljen pod simptomima i pokazateljima testa svakog pacijenta pojedinačno.

Razmotrimo detaljnije što se preporučuje pacijentima s gastroduodenitisom i koje proizvode u vrijeme liječenja treba potpuno napustiti.

Što možete jesti?

Prvih dana nakon razvoja upalnog procesa sluznice u šupljini dvanaesnika i želuca, uz ovaj dio probavnog trakta, pacijent doživljava najintenzivnije i najizraženije simptome. Da se stanje bolesnika ne pogorša i ostane stabilno, potrebno je jesti sljedeće dopuštene namirnice, kao i jela pripremljena na temelju:

• pileća juha kuhana s malom količinom žitarica;
• juhe od mlijeka, kada se potrebna količina tvrdog sira doda u kipuću vodu i pripremi prije nego što se potpuno skuha;
• punomasno mlijeko (njegov sadržaj kalcija osigurava lokalnu kemijsku reakciju i smanjenje kiselosti);
• svježe povrće, kuhano u vodi ili na pari;
• kuhana mekana kuhana jaja, nemasno meso (pileća prsa, zečja pečenica, teletina), nemasna riba;
• kruh treba biti od beskvasnog tijesta, pečen bez uporabe kvasca;
• bobičasto žele iz jagoda, malina, jagoda, brusnica (svakako dodajte šećer kako biste nadoknadili kiselost);
• zobena kaša, punjena pilećom juhom ili potpuno suha.

Obroci trebaju biti organizirani na principu da pacijent treba jesti u malim porcijama, kako ne bi preopteretio upalne organe gastrointestinalnog trakta, bolje je podijeliti obrok na 5-6 pristupa tijekom dana.

Što se ne preporučuje za jelo?

Uz dopuštenu hranu i jela, postoji popis zabranjenih namirnica koje se strogo zabranjuju, kako se ne bi pogoršalo tijek gastroduodenitisa. Ovaj popis izgleda ovako:

• palačinke, raženi kruh, pecivo, kolačići i ostali slatkiši, koji uključuju kvasac, margarin ili palminu mast;
• sve vrste jela koja su pripremljena prženjem na biljnom ulju ili životinjskoj masnoći;
• mliječni proizvodi svih vrsta (iznimka je samo svježe mlijeko);
• kobasice, sve vrste dimljenih proizvoda, kiseli i konzervirani proizvodi;
• luk, gljive, kupus, švedska, rajčica, trešnje, crveni ribiz;
• masno meso (svinjetina, janjetina, patka).

Ovisno o težini tijeka bolesti, prisutni gastroenterolog može proširiti popis potencijalno zabranjene hrane ako smatra da će to imati koristi za pacijenta i ubrzati proces njegovog oporavka.

Primjer izbornika po danu

Kako bi se prehrana organizirala što je moguće više, a nema pitanja o tome koje jelo za bolesnika jesti, preporučuje se odmah nakon postavljanja dijagnoze stvoriti dnevni meni za cijeli tjedan, što izgleda ovako:

Prehrana s gastroduodenitisom - zabranjena, dopuštena hrana, ukusni recepti

Prehrana s gastroduodenitisom jedan je od glavnih elemenata kompleksne terapije. Budite sigurni da se pridržavate stroge prehrane tijekom razdoblja pogoršanja, daljnje pravilne prehrane kako bi se spriječili recidivi. Dijeta doprinosi brzom oporavku, normalizira mikrofloru, povećava zaštitne funkcije tijela, vraća pravilnu probavu.

Dijeta je u akutnoj fazi

U većini slučajeva, pogoršanje gastrointestinalnih bolesti pridonosi nepravilnoj prehrani, poremećenom režimu, lošim navikama. Da bi pomogli tijelu da se oporavi, morate napraviti pravu prehranu, odustati od alkohola, pušiti, droge, smanjiti uporabu lijekova, normalizirati prehranu.

Pravila prehrane u fazi pogoršanja:

• Morate jesti do 6 puta dnevno u malim porcijama. Nakon obroka treba ostati blagi osjećaj gladi. Kako bi se spriječilo prejedanje, preporučuje se prije jela popiti čašu negazirane mineralne vode.
• Zadnji obrok treba biti 2 sata prije spavanja. Nije dopuštena gusta, srdačna večera, hrana koju je teško probaviti.
• Potrebno je polako jesti, temeljito žvakati svaki dio. Zabranjeno je jesti suhu ribu, u pokretu. Nemojte govoriti dok jedete.
• Prehrana treba biti na ugodnoj temperaturi - ne vruća i ne previše hladna. Topla jela doprinose brzoj probavi, normalnom radu probavnog sustava. Vruća hrana, hladnoća iritira sluznicu, izaziva žgaravicu, podrigivanje.
• U razdoblju pogoršanja zabranjeno je konzumiranje alkoholnih, gaziranih pića, jakog čaja, kave, slatkiša, dimljenih proizvoda, konzervirane hrane, prženih, masnih, začinjenih jela.
• U dnevnom obroku trebali bi biti prvi obroci - juha s mesom, juha od povrća, zeleni boršč, juha od kupusa, heljda, riža, zobena kaša, kuhano povrće, mliječni proizvodi.
• Od masti dopušteno biljno ulje, maslac. Zabranjene su vruće umake, majoneza, kečap, senf.
• Potrebno je napustiti brzu hranu, proizvode sa sadržajem pojačivača okusa, okuse, kemijske dodatke - čips, orašaste plodove, krekere, sušenu ribu u vrećicama, lignje i druge slične proizvode za pivo.

Popis dopuštenih proizvoda:

• mlijeko;
• kiselo vrhnje;
• jogurt;
• svježi sir;
• ryazhenka;
• maslac;
• jogurt;
• sir;
• heljda;
• riže;
• zobeno brašno;
• griz, kukuruz;
• pšenični kruh;
• keksi od krekera, kolača od palačinke, puff;
• suhe marelice, grožđice, suhe šljive;
• matice;
• krumpira;
• repa;
• mrkva;
• cvjetača;
• tikvice;
• mladi grašak;
• zelje - kopar, peršin, luk;
• mali krastavac;
• suha svinjetina;
• perad, janjetina, teletina, zec;
• morske ribe;
• jetre;
• biljno ulje;
• jaja;
• negazirana mineralna voda;
• zeleni čaj;
• kompot od suhog voća;
• tjestenina.

Od dopuštenih proizvoda može doći do iznimno mnogo zdravih, ukusnih jela. Dijeta neće biti monotona, dosadna. Nakon nestanka bolnih simptoma preporuča se i dalje slijediti zdravu prehranu, ali se dopuštaju povremeno pržene namirnice, začini, umaci, salate s majonezom, čokoladom, kavom, alkoholom. Sve u umjerenosti, u okviru razuma.

Dijeta s visokom kiselošću

Problemi s probavnim sustavom često su popraćeni povećanjem kiselosti želučanog soka. Situacija je opasna pojava žgaravice, podrigivanja, iritacije sluznice, upale. Mučnina, bol u želucu, osjećaj pretrpanosti, gubitak apetita, probavljivost korisnih sastojaka pogoršava, tijelo slabi, nakupljaju se toksini. Da biste normalizirali razinu kiselosti, uzmite posebne lijekove, slijedite posebnu dijetnu hranu.

U tom slučaju, potrebno je poštivanje svih pravila navedenih u prethodnom odjeljku. Treba imati na umu da sljedeći proizvodi doprinose povećanju kiselosti:

• kave;
• jaki čaj;
• med;
• agrumi;
• jagode;
• malina;
• šljive;
• marelice;
• trešnje;
• repa;
• patlidžan;
• rajčice;
• papar slatko i gorko;
• slastice s puno vrhnja;
• pekmez;
• svježe kolače;
• pržena hrana;
• začini;
• juha od repe;
• čokolada;
• alkohol;
• gazirana pića;
• brza hrana

Prehrana s visokom kiselošću osigurava odbacivanje tih proizvoda, sve kiselo voće, alkohol, pušenje.

Smanjuje kiselost:

• sirovi sir niske masnoće;
• toplo mlijeko;
• malo kremasto, maslinovo;
• matice;
• krupice od heljde;
• juha od riže ili sjemenke lana;
• lubenica;
• dinje;
• banane;
• sjemenke suncokreta, bundeve;
• krumpira;
• sok od mrkve;
• sirovo jaje;
• vrhunske tjestenine;
• bijeli kruh;
• sušeno voće.

O normalizaciji kiselosti ukazuje na poboljšanje ukupnog zdravlja, nedostatak žgaravice, podrigivanje, povećan apetit.

Tjedni izbornik s receptima

Jela treba kuhati na pari, peći, pirjati, kuhati. Strogo je zabranjeno koristiti pržene. Sol, šećer se koristi na minimumu. Začini se ne koriste, zeleni su dopušteni. Meso treba odabrati sorte s niskim udjelom masti, morsku ribu.

Dnevni način rada

Prvo pravilo uspješnog oporavka je normalizacija prehrane.

1. Jutro bi trebalo početi s čašom negazirane mineralne vode, krumpira, soka od mrkve. Takav početak dana pomoći će probavnom sustavu da pravilno počne, smanjuje razinu kiselosti, poboljšava apetit. Doručak je potreban od 7 do 9 sati. Jela za doručak - voće, svježi sir, tost, jaje, povrće, voćna salata.
2. Oko 12 sati poslijepodneva preporučuje se drugi doručak koji se sastoji od laganog obroka. Ovo može biti voće, sendvič, keksi, jogurt, suho voće, orasi.
3. Ručak treba biti u 14.00-15.00. Svakako uključite i prvi tečaj - juha s povrćem, mesna juha, zeleni boršč, juha od kupusa. U drugom služe pire krumpir, pari povrće, salata, prilog od zobena kaša, heljda, riža žitarica. Kao i komad piletine, zečje meso, mesne okruglice, riba. Završni ručak je šalica zelenog čaja, čaša mlijeka, mineralna voda, piće ljekovitog bilja.
4. Večera bi trebala biti od 17.00-18.00. Dopušteni su jela od svježeg sira, kaše na mlijeku ili maslacu, salata od povrća, voća, knedle, knedle, složenice.
5. Druga večera trebala bi biti najkasnije 2 sata prije spavanja. Možete jesti bananu, slatku jabuku, popiti čašu kefira, jogurta, smoothieja, jesti kolačiće.

Pridržavati se takve prehrane ne bi trebalo biti samo u razdoblju pogoršanja, već i konstantno kako bi se spriječilo ponavljanje bolesti u budućnosti.

Izbornik za tjedan dana

Iz popisa dopuštenih proizvoda sastavite izbornik za tjedan dana. Recepti za dijetalna jela su ogromni, čak i uz nedostatak vremena, možete napraviti ukusni doručak, ručak ili večeru.

Kako jesti s gastroduodenitisom

Racionalna prehrana s gastroduodenitisom postaje ključ za učinkovito liječenje. Zahvaćeni želudac i crijeva trebaju štedljivu prehranu. Samo na taj način možete brzo obnoviti zdravlje sluznica i vratiti se u puni život. Pri izradi pravilne prehrane morate zapamtiti nekoliko osnovnih preporuka.

Svrha prehrane

Uravnotežena prehrana i zdrav način života pomažu u rješavanju mnogih zdravstvenih problema, uključujući gastroduodenitis. Ova bolest je popraćena takvim neugodnim simptomima gastrointestinalnog trakta, kao što su:

1. Stalna težina u želucu.
2. Napadi mučnine.
3. Žgaravica.
4. Nelagodnost u trbušnoj šupljini nakon jela.
5. Proljev, koji se zamjenjuje zatvorom.

Prehrana s gastroduodenitisom ublažava te simptome, pomaže u sprečavanju razvoja komplikacija.

Načela prehrane

Da bi dijeta bila učinkovita, morate zapamtiti nekoliko osnovnih pravila:

1. Svaki komad hrane mora se temeljito žvakati. Gutanjem unground hrane narušava sluznicu i pogoršava tijek bolesti.
2. Jedite najmanje pet puta dnevno u malim porcijama. Pokušajte svakodnevno jesti u isto vrijeme.
3. Nemojte jesti pretjerano hladne ili vruće jela. Sva hrana bi trebala biti topla. Čak i namirnice pohranjene u hladnjaku, primjerice mliječne proizvode, moraju se čuvati neko vrijeme na sobnoj temperaturi prije uporabe.
4. Ako ne možete zamisliti svoj život bez slatkiša, onda odaberite med. Ovaj prirodni proizvod neće naškoditi probavnom sustavu, pomoći će u jačanju imunološkog sustava. Tako će se tijelo lakše nositi s bolešću.
5. Potpuno eliminirati uporabu pržene hrane. Kuhajte i pecite meso i povrće.
6. Kao piće odaberite mineralnu vodu. Specifični sastav se bira nakon konzultacije s liječnikom.

Pridržavajući se takvih preporuka, brzo se možete riješiti bolesti i ne nanositi štetu njihovom zdravlju.

Učinkovita prehrana

Postoji nekoliko osnovnih dijeta namijenjenih liječenju gastrointestinalnih bolesti. Kada se primjenjuje gastroduodenitis:

1. Tablica broj 5. Njegova glavna zadaća je zaštititi jetru od oštećenja, pojačati izlučivanje žuči. Temelj ove prehrane je smanjenje upotrebe vatrostalnih masti. Istovremeno, količina proteina i ugljikohidrata trebala bi ostati unutar normalnih vrijednosti.
   • Kuhanje je dopušteno samo metodom kuhanja ili pečenja. Ako povrće sadrži mnogo škroba, one se melju u pire. Zabranjeno je jesti masno meso: janjetinu, patku, svinjetinu. U jela možete dodati malo maslaca ili biljnog ulja.
   • Ne možete jesti svježi kruh, proizvode s pečenjem, pite. Slatkiše treba zamijeniti sušenim voćem, sljezom ili medom.
   • Mi ćemo morati napustiti broj mliječnih proizvoda: kiselo vrhnje, ryazhenka, vrhnje, mlijeko. Potrebno ih je zamijeniti kefir ili clabber.
2. Tablica broj 1. Dijeta s gastroduodenitisom u akutnoj fazi ili tijekom posljednje faze liječenja. To podrazumijeva potpuno odbacivanje proizvoda koji stimuliraju izlučivanje u želucu. Hranu treba brzo probaviti, pa su začini i druga iritanti neprihvatljivi. Zabranjeno je koristiti marinade, dimljena jela. Dnevna cijena iznosi 1500 kcal.

Izbor specifične prehrane vrši se na temelju rezultata analiza bolesnika. Stručnjak mora dati sve potrebne preporuke za pravilnu prehranu.

Izbor prehrane ovisno o obliku bolesti

Gastroduodenitis može imati različite oblike i stupnjeve ozbiljnosti. Ovisno o njima, stručnjak odabire specifičan program prehrane.

Postoje sljedeće vrste:

1. Dijeta u akutnom obliku bolesti. Provocirajući faktor je uporaba masne hrane, alkohola, suhih obroka hrane. Stoga je prije svega potrebno eliminirati štetne proizvode iz prehrane. Zaboravite na dimljenu hranu, konzerviranu hranu, gazirana pića. U prvih par dana bolje je zaboraviti na hranu. Pokušajte piti više biljnog čaja ili infuzije šipka. Nakon toga, držite se blagog jelovnika.
2. Dijeta za kronični gastroduodenitis. Ključ učinkovitog liječenja bit će toplo piće. Jedite male obroke. Potpuno isključiti sastojke koji nadražuju površinu želuca, na primjer začini, umaci, dimljeni proizvodi, gljive. Nemojte jesti ječam i proso. Sirovo povrće je najbolje ne jesti. Jedite ih na pari ili na pari.
3. Dijeta s gastroduodenitom s visokom kiselošću. Prekomjerna koncentracija klorovodične kiseline u želučanom soku može uzrokovati čireve. Da biste to izbjegli, pridržavajte se određene prehrane. Jedite 6 puta dnevno ili više u isto vrijeme. Kuhati ili peći jela. Brzo pripremite zdrav obrok uz parobrod. Pijte više kompota, želea, infuzije šipka, kozjeg mlijeka. Koristite nemasne mliječne proizvode, tjesteninu, žitarice, juhe, pečene plodove.
4. Dijeta s erozivnim gastroduodenitisom. Ova vrsta je popraćena pojavom erozije na stijenkama crijeva i želuca. Zaustavljanje ovog procesa će uspjeti uz stroga ograničenja moći. Dopuštena je uporaba kefira, svježeg sira, žitarica, juha, slatkog voća, ribe i nemasnog mesa. Pari ili samljeti hranu.
5. Prehrana s površnim gastroduodenitisom. Za uspješno zacjeljivanje dovoljno je ukloniti štetne proizvode iz jelovnika, uvesti više kuhanog povrća, nemasno meso, svježi sir, voćne kaše i žele. Pokušajte piti više mineralne vode.

Nakon što položite liječnički pregled, stručnjak će vam dati posebne preporuke.

Popis strogo zabranjenih proizvoda

U bilo kojem obliku bolesti, postoji popis proizvoda koji su strogo zabranjeni za uporabu. Uključuje:

1. Kvas.
2. Svježe kolače, kruh.
3. Masno meso ili riba.
4. Dimljeni proizvodi.
5. Životinjske masti.
6. Senf.
7. Hren.
8. Čokolada.
9. Termini.
10. Ribizle, ogrozd, maline.
11. Sladoled
12. Bijeli kupus, špinat, luk, rotkvice, grašak, repa, krastavci.
13. Jaki crni čaj i kava.
14. Meso.

Konzumacija tih proizvoda dovodi do komplikacija bolesti, kao i do ozbiljnih zdravstvenih posljedica.

Približan izbornik za tjedan dana

Zdrava hrana neće uvijek dobro okusiti. Ako napravite pravi izbornik za tjedan dana, onda ćete svaki dan jesti ukusna, zdrava jela. Tjedna prehrana može se predstaviti na sljedeći način:

1. Ponedjeljak.

• Za doručak, malo riže kaše u nemasnom mlijeku. Popijte šalicu kakaa.
• Nakon nekoliko sati pojesti jabuku pečenu u pećnici. Obično se dodaje nešto meda.
• Za ručak - juha od povrća, mesne okruglice, pari i brokule.
• Kao popodnevna užina, prikladni su neki kolačići, dodan čaj s mlijekom.
• Za večeru je moderno kuhati heljdu s malom kriškom pečene ribe.
• Ako vas muči glad prije odlaska u krevet, popijte čašu toplog mlijeka.

1. Utorak.

• Za doručak, pripremite se mliječna kaša od zobene kaše, bobica mousse.
• Drugi doručak može biti pečeno voće.
• Ručak se sastoji od serviranja riže s komadićem kuhanog mesa, kompota.
• Najbolja popodnevna užina je juha od pirinča.
• Za večeru, dovoljno je povrće, nekoliko marmelada i šalica čaja.
• U vrijeme spavanja popijte čašu kefira.

1. Srijeda.

• Za doručak mali dio svježeg sira, čaj.
• Ručak od voćnog želea.
• Ručak se može dobiti od juhe od mlijeka s biser ječmom, sufleom od mesa.
• Na ručku ima dovoljno žele od voća, bujon kukova.
• Priuštite si večeru s heljdinim žitaricama s mesom i mlijekom.
• Popijte čašu žele prije spavanja.

1. Četvrtak.

• Za doručak, griz kaša, kuhani u mlijeku, kao i malo niske masnoće sir.
• Nakon nekog vremena pojesti pečenu jabuku.
• Za večeru pokušajte s Herculesovom juhom, kuhanom u juhi od povrća, narezanom šargarepu od mrkve.
• Za popodnevnu užinu pripremite nekoliko krekera, milkshake s cikorijom.
• Večera čini puding od pirinča, parna pileća pička, kissel.
• U vrijeme spavanja dovoljno je popiti malo mlijeka.

1. Petak.

• Izvrstan doručak će biti sufle od svježeg sira s bananom, čajem.
• Za ručak možete pojesti pečenu jabuku s medom.
• Za ručak su prikladne rižina juha, pire od povrća i odrezak na pari.
• Za popodnevnu užinu dovoljno mekinja.
• Ukusna večera bit će napravljena od pudinga od riže, voćne salate.
• Prije spavanja upotrijebite čašu jogurta.

1. Subota.

• Za doručak skuhajte zobenu kašu i popijte kakao.
• Berry mousse pogodan je za kasni doručak.
• Ručak se može sastojati od goveđe juhe, heljde s mesom.
• Za vrijeme ručka ograničite kukove.
• Pripremite večeru od pirjanog povrća, pečene ribe, kuhanih jaja.
• Kasno navečer je dovoljno kefira.

1. Nedjelja.

• Prvi doručak se sastoji od svježeg sira s dodatkom svježe ili smrznute jagode, čaja.
• Kasnije, pojedite voćnu salatu.
• Kao večera, riža kaša s mesom, žele će učiniti.
• Za vrijeme ručka ograničite infuziju divlje ruže.
• Večera će biti prava poslastica, ako je napravite od povrća od pirea s kuhanim mesom, infuzijom šipka.

Pijte više mineralne vode između obroka. Promatrajte režim koji je potreban do potpunog izlječenja.

Recepti za ukusna zdrava jela.

Hrana ne smije biti jednolična. Čak i iz zdrave hrane možete kuhati srdačnu, ukusnu hranu. Uključite recepte za juhe, deserte, glavna jela u jelovniku. Među najpopularnije su sljedeće:

1. Mesne okruglice. Pileći file kuhati mince. Pomiješajte ga s ribanom rižom. Dodajte malu količinu mlijeka. Formirajte mješavinu malih kuglica. Kuhajte ih dok se ne kuhaju u kipućoj vodi.
2. Pečene jabuke. Za ovo jelo su prikladne samo slatke i kisele vrste. Uklonite jezgru iz jabuke. Pospite rupu malo šećerom u prahu. Voće stavite u pećnicu na nisku temperaturu. Čim se na njemu pojavi crveni oguliti, izvadite ga. Vodi malo meda. Služi za stolom.
3. Voćna salata Bilo koji bezkiselinski plod pogodan je za njegovu pripremu. Bolje je dati prednost bananama, jabukama, breskvama. Dodajte jagode. Fino usitnite sve sastojke. Napunite laganim prirodnim jogurtom ili mlijekom. Zapamtite da jesti takvu salatu često je nepoželjno, ali svakih nekoliko dana možete se maziti.
4. Berry mousse. Koristite bilo koje bobice, osim zabranjenih. Isperite ih temeljito. Stisnite sok. Pomiješajte sok, ostatak bobica i vode do ključanja. Filtrirajte sastav. Ostatak tekućine ponovno prokuhati. Stavite malo šećera i krupice. Ne zaboravite stalno miješati. Nakon što se mješavina malo ohladi, pobijedite. Razmazati na vrhnje.
5. Juha od povrća. Pržite krumpir i mrkvu malim kockama. Kuhajte oko 25 minuta na laganoj vatri. Nakon toga ostavite juhu 15 minuta. Procijedite. Na ovoj juhi možete kuhati juhu od žitarica.
6. Riblji paprikaš. Odaberite prikladan komadić pola, plavog mola, bakalara ili ribe. Posolite. Odrežite mrkvu i celer u krug. Zgnječi malo kopra. Ribu stavite u tavu s debelim dnom. Ulijte u vodu ili juhu od povrća. Raširite povrće. Ugasite ribu pola sata na laganoj vatri.
7. Lagani vinaigrette. Za to će trebati: repa, mrkva i krumpir. Kuhajte povrće u dvostrukom kotlu i usitnite. Pomiješajte salatu. Preljev može napraviti ulje lanenog sjemena.
8. Juha od grizova. Kuhajte pola šalice mlijeka. Postupno dodajte žlicu krupice. Kuhajte oko 20 minuta, stalno miješajući. Unesite 20 grama maslaca i žličicu granuliranog šećera.
9. Lazy knedle. Samljeveni sir skrtite s sitom. Ulijte žlicu brašna, žličicu šećera i jaje. Mijesiti tijesto. Izvucite kobasicu iz nje. Izrežite na male komadiće. Skuhajte kruške dobivene u kipućoj vodi 5 minuta. Poslužite s kiselim vrhnjem s malo masnoće.

Pridržavajući se svih propisa o pravilnoj prehrani, možete se nositi s tom bolešću. Ali prije nego se ograničite u prehrani, svakako se posavjetujte sa svojim liječnikom.

Prehrana s gastroduodenitisom s visokom kiselošću

Gastroduodenitis se smatra bolešću modernog dinamičnog ritma života. Kronični stres, nedostatak prehrane, masne, začinjene jela dovode do patologija probavnog trakta. Patologiju karakterizira upala sluznice želuca i dvanaesnika.

U kombinaciji s terapijom lijekovima za liječenje gastroduodenitisa s visokom kiselošću propisana je dijeta. Prehrana s gastroduodenitom s visokom kiselošću - temelj uspješnog liječenja, prevencije gastritisa i bolesti peptičkog ulkusa. Racionalna prehrana pomoći će u uklanjanju bolnih simptoma, vraćanju funkcioniranja probavnog sustava.

simptomi

• kod akutne boli u želucu se promatra nekoliko sati nakon obroka, a nelagoda je lošija noću;
• opća slabost, umor;
• mučnina, gušenje;
• kronična prisutnost patologije karakterizirana je stalnom prisutnošću bolne, nejasne boli;
• unos hrane prati osjećaj pritiska u trbuhu, težina u gornjim dijelovima;
• žgaravica, podrigivanje, rjeđe povraćanje;
• glavobolje, opća slabost.

Značajke prehrane s gastroduodenitisom s visokom kiselošću

Upalni procesi probavnih organa povezani su sa stalnim psiho-emocionalnim stresom, kršenjem principa zdrave prehrane, kao i posljedicama uzimanja određenog broja lijekova.

Za liječenje gastroduodenitis dodijeljen tablici broj 1 ili broj 5, ovisno o fazi i obliku protoka. Od toga ovise preporuke o prehrani.

Kada gastroduodenitis s povećanom kiselosti u akutnoj fazi, preporučuje se dijeta za smanjenje koncentracije klorovodične kiseline.

Zabranjena jela, neugodni receptori, aktiviranje sinteze agresivnih enzima.

Uz pogoršanje bolesti u prvim danima moguće je postiti i uzimati slanu otopinu, tekućine, smanjujući upalu i iritaciju sluznice.

Glavni učinkovit način za prevladavanje bolesti gastroduodenitis - strogo pridržavanje pravila terapijske prehrane.

Uz povećanu kiselost, prehrana s gastroduodenitisom treba udovoljiti sljedećim zahtjevima:

• korištenje toplinski tretiranih proizvoda, koji blago utječu na sluznicu, smanjujući količinu kiseline;
• posuđe ne smije biti vruće ili hladno;
• svaki komad je važan za žvakanje;
• cijeli dnevni volumen podijeljen je na 5-6 malih porcija.

Osnovna načela prehrane

Ovisno o stadiju i stanju pacijenta, prehrana se propisuje uzimajući u obzir pojedinačne karakteristike, prisutnost dodatnih patologija.

Postoje opća pravila prehrane, koja će vam uskoro omogućiti da osjetite zamjetna poboljšanja.

Pravila napajanja

1. U izborniku za gastroduodenitis isključeni su proizvodi koji povećavaju kiselost, uporaba je zabranjena ne samo u slučaju akutnog tijeka, ograničenja se primjenjuju na duže razdoblje.
2. Proizvodi se mogu pirjati, kuhati, kuhati na pari, ovaj tretman smanjuje količinu proizvedenih iritirajućih enzima. Također je zabranjeno peći s gastroduodenitom dok se ne pojavi kora.
3. S povećanom kiselosti u osnovi kaše dijeta, nekuhano povrće i meso meso, juhe, mliječni proizvodi, povrće i voće, koji se također koriste nakon toplinske obrade.
4. Poželjna jela u otrcanom obliku. Ograničenja primjenjuju na količinu obroka, olakšavaju proces probave, ne zahtijevaju dodatnu sintezu tvari za fermentaciju.
5. U fazi akutnog gastroduodenitisa povećana kiselost može se normalizirati prianjanjem na tablicu br. Ovo je stroga dijeta, koja uključuje:

• sorte s niskom razinom masnoće, meke konzistencije mesa, ribe, peradi;
• griz, zobena kaša, heljda;
• mliječni proizvodi bez masnoće;
• zrelo, slatko ili pečeno voće, povrće se konzumira u obliku pirea.

Dopušteni proizvodi

Strogo pridržavanje načela kliničke prehrane pomoći će normalizirati procese probave, zaustaviti širenje upale.

U akutnim slučajevima dodjeljuje se tablica br. 1, a nakon vraćanja stanja bolesnik slijedi izbornik tablice br.

Promjene se odnose na konzistentnost namirnica, posuđe se ne može mljeti, skup proizvoda se čuva, a dopuštena je i uporaba kave s mlijekom, sokom od rajčice, konzerviranim graškom.

Ostaju principi čestog, djelomičnog hranjenja u malim porcijama.

Osnova prehrane

• nemasno meso, perad, nemasna riba, pari, pirjana, kuhana;
• jučer ili sušeni kruh, krekeri;
• sekundarna biljna, mesna, ribja juha bez začina, s ograničenom količinom soli;
• sirovi sir bez masnoće, mlijeko, nezaslađen jogurt;
• zobena kaša, griz, heljda, rižina kaša u mlijeku, mogu biti na vodi s dodatkom maslaca;
• juha na bazi povrća, žitarica;
• žele i voćni napitci od zrelih voćnih plodova, bobica, čaše želea i keksa s keksom zamijenit će puni obrok;
• za doručak se preferiraju jaja u obliku omleta, žitarica ili juha od mlijeka;
• za ručak možete kuhati juhu od povrća, prilog - u obliku pire krumpira ili parnih kotleta;
• večera treba biti lagana, svježi sir ili kuhana riba s povrćem.

Zabranjeni proizvodi

Kada gastroduodenitis s visokom kiselosti ne može jesti hranu koja stimulira sintezu enzima. Isključene su pržene, soljene, konzervirane, dimljene, kao i začini, umaci, začini.

• kupus, rotkvica, rajčica, povrće bogato grubim vlaknima, nije termički obrađeno;
• crvene vrste riba, svinjetina, janjetina, bogati juhi;
• začinjena hrana, brza hrana, namirnice nisu dopuštene;
• kiselo, nezrelo voće, bobice;
• matice;
• sladoled, čokolada, proizvodi od maslaca;
• gazirana pića, kvas, jaka kava, alkohol.

Preporučeni proizvodi

Osnova prehrane treba sadržavati razvarovyh kaše, povrće pire, niske masnoće mliječnih proizvoda. Meso i riba se poželjno kuhaju u obliku parnih kotura ili pjene, meke, homogene konzistencije.

Bolje je zamijeniti životinjske masti biljnim uljima, maslac je dopušten u ograničenim količinama. Među napitcima se preporučuje izvarak divlje ruže, slabi zeleni čaj, negazirana mineralna voda.

Uzorak izbornika za taj dan

Dijeta treba biti raznolika, uključuju bjelančevine, ugljikohidrate, malu količinu masti.

Načela prehrane u gastroduodenitisu mogu normalizirati funkciju probavnog sustava, obnoviti sluznicu organa.

Opcija 1:

• za doručak - šalicu tople juhe, heljdinu kašu, kuhano jaje;
• ručak - biljna juha od pirea od bundeve, pureći parni kotleti;
• za večeru možete ispeći ribu s povrćem.

Opcija 2:

• juha od mlijeka male tjestenine, juha od pasulja;
• zobena kaša s povrćem na pari, žele od jabuka;
• svježi sir, slano jogurt.

Opcija 3:

• heljda kaša s ribljim mesnim okruglicama, čaj s medom;
• pileća juha, tjestenina s povrćem;
• pečene jabuke s svježim sirom, keksi.

Ako se pojave simptomi gastroduodenitisa, važno je odmah kontaktirati gastroenterologa i nutricioniste.

Usklađenost s načelima zdrave prehrane i blagim jelovnikom pomoći će normalizirati kiselost, izliječiti opasnu bolest.

Prehrana s gastroduodenitisom s visokom kiselošću

Već dugi niz godina neuspješno se bori s gastritisom i čirevima?

“Začudit ​​ćete se koliko je lako izliječiti gastritis i čireve samo svakodnevnim uzimanjem.

Gastroduodenitis se sigurno može nazvati bolešću svojstvenom modernom tijeku života. Stalni stres, nezdrava prehrana, štetne namirnice uzrokuju probleme s probavnim traktom, uništavaju sluznicu želuca i dovode do opasnih bolesti. Ako govorimo o patologijama želuca i dvanaesnika, obično se dodaje dijeta liječenju lijekovima. I to se mora poštivati ​​da ne bi izazvali još ozbiljnije posljedice.

Gastroduodenit i pravilna prehrana

Gastroduodenitis zahvaća sluznice želuca, dvanaesnika. Pri određivanju liječenja također se uzima u obzir potreba za pravilnom prehranom tijekom gastroduodenitisa. Ova prehrana je neophodna. Treba imati na umu da su s problemima probavnog sustava zahvaćeni gotovo svi organi koji su uključeni u njega. Upalni procesi, počevši od jedne zone, brzo se šire u susjedne organe.

Kao posljedica pojave upala koje mogu proći u eroziju i čireve, primjećuje se:

• smanjen apetit;
• bol u trbuhu;
• mučnina;
• povraćanje.

Kako bi se izbjegli takvi problemi i treba odrediti posebnu prehranu.

Osnovna prehrambena pravila za bolesti

Dijeta za gastroduodenitis uključuje niz pravila koja se moraju slijediti.

Obroci se izvode po posebnoj shemi:

• Hrana se poslužuje u malim porcijama, ali dovoljno često. Takav obrok smanjuje kiselost.
• Hrana je potrebna za temeljito žvakanje kako bi se olakšao rad probavnog trakta.
• Proizvodi moraju biti kemijski štedljivi u svom sastavu. Masti u prehrani su neprihvatljive, jer postoji brza razgradnja klorovodične kiseline.

Proizvodi prikazani prilikom propisivanja prehrane

Za gastroduodenitis dijeta treba uključivati ​​sljedeće proizvode:

• kuhana mekana kuhana jaja;
• žitarice (imajte na umu da nisu pogodna sva zrna);
• sokovi, i voće i povrće;
• mliječni proizvodi.

Prehrana s gastroduodenitom s visokom kiselošću trebala bi uključivati ​​kuhano ili kuhano meso, ribu kuhanu na isti način, voće (po mogućnosti bobice), sekundarne juhe od nemasnog mesa.

Značajke prehrane

Ovisno o razdoblju u kojem se bolest nalazi, prehrana se mora razlikovati. Dijeta s gastroduodenitis u akutnoj fazi treba biti vrlo stroga, ali ako govorimo o remisiji, onda u ovom trenutku dopušteno je maziti svoje tijelo s malom djeliću egzotičnih proizvoda. Međutim, u svakom slučaju, dijeta smanjuje uporabu kave, čaja, kisele, slane i pržene hrane.

Prehrana s pogoršanjem gastroduodenitisa uključuje potpuno isključivanje iz prehrane proizvoda koji stimuliraju proizvodnju želučanog soka. U ovom slučaju govorimo o dimljenoj hrani, konzerviranoj i kiseloj hrani, prženoj hrani. Proizvodi se kuhaju ili pare prije uporabe. Konačna konzistencija posuđa je tekuća ili kašasta.

Nakon što se bolovi u trbuhu povuku, posude iz faze "tekuće hrane" mogu se prenijeti u fazu koja je blizu normalnoj hrani. Nestabilne mesne okruglice bez šećera će učiniti. Ostala jela žele polu-tekući, postupno ih zamjenjujući s uobičajenim. Dopušteno je ući u jelovnik male kuhane ribe ili mali dio bijelog mesa. U isto vrijeme, hrana treba dobro sjeckati ili žvakati.

Što jesti s gastroduodenitisom

Što možete jesti s gastroduodenitisom, koja hrana bi trebala biti potpuno isključena? Kada su gastritis i sve njihove sorte gotovo uvijek liječnici propisuju posebno dizajniranu prehranu. Prehrana s gastroduodenitisom "tablica 5" u potpunosti regulira dopuštenu i zabranjenu hranu.

Žitarice i povrće

Izbornik za gastroduodenitis treba isključiti mrvljivu žitaricu. Ali "nered" se vrlo dobro uklapa u prehranu. Prikladna zobena kaša, riža i krupica. Uvod u prehranu povrća neophodan je za gotovo svaku bolest, jer je dobar izvor vitamina. Osim toga, omogućuju vam da mijenjate izbornik. Međutim, ako je kiselost visoka, to je neprihvatljivo jesti rotkvica i rotkvica, kiseli krastavci i neolupljeni krastavci. Češnjak je, unatoč svojoj korisnosti, strogo zabranjen, s obzirom na njegov ubilački učinak na sluznicu tijekom egzacerbacija.

Gastroduodenit i čokolada

Kada je osoba bolesna, uvijek želi slatku, ukusnu i često vrlo zabranjenu, pogotovo kad je riječ o prehrani. Da vidimo kako izaći iz teške situacije s gastroduodenitisom. Za početak uklonite s popisa dobrih proizvoda kategorički zabranjene proizvode.

To uključuje:

Čak i ako je čokolada 100% prirodna, biljne masti sadrže iritantno djelovanje na sluznicu. Ako govorimo o običnoj čokoladi, dodajte okuse i hrpu drugih štetnih tvari.

Umjesto takvih ukusnih, ali takvih štetnih proizvoda, možete jesti voće i bobičasto voće, isključujući agrume. I bobice s tvrdim sjemenkama neće raditi.

Gastroduodenit i matice

Tugovanje za ljubitelje orašastih plodova i sjemenki - dijeta s gastroduodenitom i jelovnik ne sadrži ove proizvode. Orašasti plodovi nadražuju sluznice, osobito tijekom upalnih procesa. Osim toga, uzrokuju žgaravicu i povremenu bol. Što se tiče ostalih zabranjenih proizvoda za bilo koju patologiju kiselosti, možete napraviti cijeli popis, koji uključuje:

• kolač, svježi kruh;
• začinjene, masne, slane hrane;
• masno meso i riba;
• kiselo povrće i voće, citrusi;
• soda;
• alkohol.

U svakom slučaju, prije nego što sami sebi prepišete dijetu, potrebni su bolnički izvadak i preporuke liječnika. Treba imati na umu da se u mnogim slučajevima dijeta može odabrati pojedinačno, uzimajući u obzir uzete lijekove.

Približan tjedni izbornik

Lako je napraviti popis dozvoljenih i zabranjenih proizvoda, ali kako ih ispravno sastaviti u izbornik koji će uzeti u obzir sve mogućnosti? Zamislimo primjerni meni za gastroduodenal tjedan dana.

ponedjeljak

Prvi doručak uključuje nekoliko odrezaka od mesa, pirea, nezaslađene ili s malo čaja od šećera. Drugi doručak je jedan žele. Ručak bi trebao sadržavati više namirnica: juhu od riže, mesni lonac, kompot od jabuka. Za ručak možete poslužiti krekere s bujonima bokova. Večera sadrži sufle od svježeg sira, heljdinu kašu s mlijekom i žele.

utorak

Osnova je izbornik u ponedjeljak, za doručak poslužujemo kašu, na ručku se mijenja juha od riže u ječam, uz mesne pljeskavice. Snack čaj se ne mijenja, večera uključuje kuhano jaje i puding od riže (u obroku od 200 grama).

srijeda

Doručak se sastoji od istih jela - kaše i čaja, plus mekano kuhano jaje. Drugi doručak može uključivati ​​pečenu jabuku i čašu mlijeka. Ručak - juha od povrća, mali dio želea od jabuka. Čaj se ne mijenja, večera uključuje heljdin Krupenik (u obroku od 200 grama), čašu mlijeka.

četvrtak

Doručak - rižina kaša, čaj. Za ručak, kuhajte juhu od riže, mesne pljeskavice, pire od mrkve. Za večeru poslužujemo lapševik, pečenu skutu, mlijeko.

petak

Za doručak pripremamo želatinasti jezik, pire od mrkve. Ručak uključuje mliječnu juhu s zobenim pahuljicama, riblje mrvice (2 komada), mali dio narančaste žele. Večera se sastoji od pilećih kotleta, ječmene kaše, pirea od mrkve i želea (bobica, bezkiselina). U subotu i nedjelju možete ponoviti izbornik od pet radnih dana.

Prehrana s gastroduodenitisom

Opis od 04.05.2017

• Djelotvornost: terapijski učinak 14-21 dan
• Datumi: 21 dan
• Trošak proizvoda: 1280 - 1500 rubalja tjedno

Opća pravila

Gastroduodenitis je kombinirana upala sluznice donjeg dijela (pilorična) želuca i gornjeg dijela dvanaesnika. To je anatomska blizina tih organa, a često i uobičajenost etioloških čimbenika (prisutnost helikobaktera), pridonosi sekundarnoj uključenosti u patološki proces sluznice dvanaesnika. Ova bolest je vrsta kroničnog gastritisa.

Postoje akutni i kronični oblici bolesti, ali na razini kućanstva većina ljudi pod gastroduodenitisom podrazumijeva kronični oblik bolesti, koji traje dugo s izmjeničnim razdobljima remisije i egzacerbacije, koje se percipiraju kao “akutni gastroduodenitis”.

Prehrana s gastroduodenitisom važna je komponenta terapijskog procesa i ovisi o obliku i vrsti bolesti (površinski kataralni, eritematozni, erozivni gastroduodenitis), kao i pH-metrijski podaci u želucu. Opći principi prehrane kod gastritisa i duodenitisa su: maksimalno očuvanje sluznice ugroženog organa od bilo koje vrste štetnih čimbenika. To se postiže isključivanjem proizvoda koji zahtijevaju dugotrajnu digestiju iz prehrane, hrana se poslužuje u homogeniziranom stanju (kuhano, mljeveno, kašasto), a također je potrebno temeljito žvakati hranu.

Nije dopušteno posluživanje hrane u pretjerano vrućem / hladnom stanju. Prehrambeni proizvodi koji uzrokuju kemijsku iritaciju (masna i pržena hrana, dimljena hrana, marinade, začini i umaci, konzervirana hrana, sirovo povrće, alkohol) isključeni su iz prehrane, sol je ograničena.

vrsta

Hrana za kronični gastroduodenitis propisana je prema određenim shemama, dosljedno ovisno o obliku i fazi bolesti, kiselosti želučanog soka.

Prehrana s gastroduodenitisom u akutnoj fazi

Eksacerbacija gastroduodenitisa na pozadini povećane ili normalne kiselosti zahtijeva imenovanje dijete broj 1 i njegove sorte. Prvog dana se pokazuje potpuno izgladnjivanje uz uzimanje malih količina tekućine (prokuhana voda, čaj bez šećera). Za 2-3 dana pacijent se prebacuje u tablicu broj 1A.

Energetska vrijednost prehrane na 1800 kcal. Smanjenje kalorijskog sadržaja provodi se uglavnom smanjenjem potrošnje ugljikohidrata, te u manjoj mjeri proteina i masti.

Zabranjena hrana i proizvodi koji stimuliraju izlučivanje i nadražuju sluznicu želuca. Hrana se pari ili kuha, poslužuje se u otrcanom ili kašastom obliku, previše topla / hladna jela nisu dopuštena. Unos soli ograničen je na 6-8 grama.

Prehrana podložna mirovanju, djelomična. Popijte oko 1,5 litre tekućine. Za 6-8 dana kako bi se stimulirala regeneracija želučane sluznice / gušterače, pacijent se prebacuje u dijetu 1B.

Obroci u modu za pola kreveta. Energetska vrijednost se smanjuje uglavnom ograničavanjem količine ugljikohidrata, s normalnim sadržajem proteina i masti. Juhe na sluznici. Izuzeti su čvrsti, stimulativni proizvodi, topla i hladna jela.

Hrana se pari ili kuha, poslužuje se u homogeniziranom stanju. Sol je ograničena. Trajanje dijete 1 i 1B određeno je mnogim čimbenicima, uključujući oblik gastroduodenitisa. Dakle, s površnim gastroduodenitisom, s obzirom na to da je u upalnom procesu uključena samo sluznica, a preostale strukture želuca i crijeva su funkcionalno dovoljne i da nisu zahvaćene, razdoblje prehrane s postom i prehranom može biti relativno kratko.

Kod erozivnog gastroduodenitisa u kojem već postoje defekti (erozija) na površini sluznice, povećava se trajanje gladovanja i trajanje boravka na dijetama 1A, 1B i 1. U tom smislu, s gastritisom i erozivnim duodenitisom, koji se smatra pre-ulceroznim stanjem, potrebno je strože ispuniti sve zahtjeve terapijske prehrane.

Nadalje imenovana tablica broj 1. Energetski i fiziološki potpuna prehrana bez izraženog mehaničkog oštećenja. Hrana se ne trlja. Na jelovniku su jela različitog termičkog tretmana - kuhana, pirjana, pečena bez kore i stupanj mljevenja. Sol je malo ograničena. Prehrana djelomična, u smanjenim dijelovima. Kako se stanje pacijenta poboljšava, izbornik se širi.

Dopuštene su salate od kuhanog povrća, blagog sira, liječnika i kobasica. Samo jučerašnji bijeli kruh. Od masti preferiraju rafinirano maslinovo suncokretovo i laneno ulje. Od kaše - predstavljena je riža (sjeckanje) zobena kaša i heljda. Tjesteninu treba izbjegavati. Samo dijetetsko meso (piletina, zec, puretina). Jaja - u obliku omleta za paru.

Od mliječnih proizvoda dopuštena je mala količina nemasnog svježeg sira. Moguće je uključiti u prehranu punomasno mlijeko i vrhnje. Korisno je uključiti u prehranu sokove od povrća. Upotreba sirovog voća i bobica je nepoželjna. Nova jela postupno se uvode u obroke, porcije se povećavaju i uskoro se pacijent prebacuje u Tablicu 15.

U velikoj većini slučajeva, gastroduodenitis napreduje u pozadini normalne / visoke kiselosti. U slučajevima gastroduodenitisa u bolesnika s niskom kiselošću u fazi oporavka, pacijentovo liječenje se prilagođava propisivanjem dijete №2. Osim što pacijentu osigurava dobru prehranu, njegov zadatak uključuje umjerenu stimulaciju sekretorne funkcije probavnog trakta i normalizaciju motoričke funkcije crijevnog trakta. Da biste to učinili, dijeta povećava sadržaj namirnica bogatih vlaknima i vezivnim tkivom, kao i širi vrste toplinske obrade proizvoda - pečene, kuhane, pirjane, pržene bez kore.

Dopuštene su bogate gljive, mesne i riblje juhe. Prehrana uključuje slatko i kiselo povrće i jagodičasto voće (jagode, ribizle, maline, lončiće), agrume, kiselo mliječne proizvode, umake na povrću (bijeli umak s limunom, vrhnje, gljive) i začine, peršin, kopar, celer. Korištenje kremastih i rafiniranih ulja raste. Fiziološki potpuno razvijena prehrana (3000 Kcal). Način rada napajanja: 4-5 puta bez prejedanja. Izbornik prehrane za hipoacidni gastroduodenitis dan je u odgovarajućem odjeljku.

svjedočenje

• Dijeta 1A - u fazi pogoršanja kroničnog gastroduodenitisa;
• Dijeta 1B - nakon dijete 1A;
• Prehrana broj 1 - gastroduodenitis u remisiji pri normalnoj / visokoj kiselosti;
• Prehrana broj 2 - gastroduodenitis u remisiji s niskom kiselošću.

Dopušteni proizvodi

Prva jela pripremaju se uglavnom sluzavo i pire. Kuhati se može na povrću ili u mesu bez jaja, nakon čega se sadržaj protrlja kroz sito. Maslac se dodaje gotovim juhama. Niskotemna govedina, piletina, zec, nisko-masne vrste ribe (šaran, smuđ) se skuvaju na pari, kuhaju ili pirjaju uz dodatak vode.

Za ukras koristiti žitarice (heljda, griz, riža), kao i puretina, vermicelli. Povrće (cvjetača, krumpir, repa, bundeva, tikvice, mrkva) poslužuju se u kuhanom ili pirjanom obliku.

Maslac, biljna ulja se dodaju u gotova jela. Dopušteni su samo suhi pšenični kruh, bijeli krekeri. Omlet samo parni ili mekano kuhana jaja.

Slatki plodovi mogu biti samo u obliku želea, želea ili voća. Mliječni sir se može jesti u svom prirodnom obliku, kao iu obliku sufela i složenaca. Od deserta i pića - marshmallows, galette kolači, džem (ne-kiselinski), med, slab mliječni čaj, mliječni proizvodi.