Dijeta 5 za pankreatitis

Pankreatitis (upala gušterače) je ozbiljna bolest koja se javlja u akutnom i kroničnom obliku. Terapijske mjere nisu potpune bez prehrambenog pristupa prehrani pacijenta, poštivanja osnovnih pravila kuhanja i prehrane.

Opći zahtjevi uključeni su u preporuke za uporabu za pankreatitis tablice br. 5, sastavljene u skladu s klasifikacijom M.I. Pevsner za pacijente s oštećenjem jetre, bilijarnog trakta (hepatitis, kolecistitis, diskinezija), gušterača, koji sadrži modifikacije za postoperativno liječenje. Međutim, tijek bolesti ima svoje karakteristike, a njihova se važnost mora uzeti u obzir pri sastavljanju pojedinačnog menija 5p prehrane (za pankreatitis) tjedan dana.

Ciljevi terapijske prehrane

Kakve god da su prekrasne otopine dane pacijentu u slučaju intravenozne patologije gušterače, one ne mogu zamijeniti hranjive tvari koje se dobivaju hranom, uvijek se koriste vrlo ograničeno vrijeme. Akutni upalni proces u gušterači zahtijeva maksimalno uklanjanje iz probavnog procesa za normalizaciju funkcija.

To se postiže kroz potpunu glad i zabranu konzumiranja alkohola 1-2 dana. Liječnik provodi poseban postupak za usisavanje sadržaja duodenuma i želuca sondom tako da nikakvo pražnjenje ne iritira žlijezdu. Kao posljedica izgladnjivanja, moguće je blokirati prekomjernu sintezu enzima i proces samouništenja parenhima organa.

Naknadna jela trebaju:

• normalizirati tajničke poslove;
• osiguravaju intenzivno izlučivanje žuči u poremećaju funkcija žučnog mjehura;
• utječu na jetru da aktiviraju metabolizam masti i nakupljanje glikogena;
• osigurati optimalnu količinu proteina, vitamina i elemenata u tragovima kako bi podržali proizvodnju energije potrebne za oporavak;
• odgađa razvoj fibroznog tkiva (važno za kronični pankreatitis);
• potiče opću i lokalnu imunitet.

Glavna načela koja su potrebna za obavljanje dijete 5 za pankreatitis

• isključiti proizvode koji stimuliraju izlučivanje soka gušterače (masno meso i riblji proizvodi, kuhani i svježi kupus, gljive);
• promijeniti omjer hranjivih tvari povećanjem količine konzumiranih proteina (nemasno meso, riba, sir) do 150 grama dnevno, smanjujući masnoće na 70–80 g, ograničavajući ugljikohidrate na 300-350 g (osobito lako probavljive vrste šećera, med);
• strogo se pridržavajte pravila kuhanja;
• kontroliraju volumen jedne hrane, ne dopuštaju jednokratno prejedanje, težina svake posude ne smije prelaziti 150 g;
• promatrati način djelomičnog hranjenja do šest puta dnevno (nakon tri sata);
• sve promjene dogovorene s liječnikom prema rezultatima kontrolnih ispitivanja.

Koje značajke kuhanja savjetuje prehranu 5?

Prehrambena pravila za pankreatitis zabranjuju pržena i dimljena jela, gotove proizvode. Ne možete hraniti pacijenta kiseli i slani povrće, konzervirane hrane (uključujući sokove). Kako su masti oštro ograničene, žlica maslaca stavlja se izravno na ploču. Dopušteno je koristiti kuhanje, pečenje, kuhanje, kuhanje na pari, način kuhanja.

Povrće se ne može posipati u posudu, već se sitno isječe ili pokupe. Unos soli ograničen je na 10 g dnevno (norma je 12-15 g). Kod kuće je bolje izmjeriti 2 čajne žličice i staviti posudu za sol na stol kako bi se tijekom dana dodavala sol iz te količine, a tijekom kuhanja nemojte koristiti sol.

Zabranjeno je koristiti vruće začine (papar, senf, hren), kečap, majonezu, umake za preljev. Zamjenjuju ih biljna ulja u ograničenim količinama. Jedenje može biti samo toplo, kategorično kontraindicirano vruće i hladne temperature, kao jak iritant probavnog sustava. Dijeta 5p s pankreatitisom, za razliku od tablice br. 5, trebala bi se sastojati od tekućih posuda za konzistenciju. Svi proizvodi su unaprijed uvijeni ili obrisani.

Indikacije za dijetu 5p

Prehrambeni broj 5p preporuča se za dvotjedno razdoblje nakon posta u akutnom pankreatitisu i sljedećem pogoršanju kroničnog. To bi trebalo omogućiti postupno „izlaženje“ funkcija probavnog sustava iz režima „neradnog“ i restauraciju organa za prijenos u punu tablicu br.

U prijelaznom razdoblju nastavlja se maksimalna štednja gušterače, želuca, crijeva i sprečava refleksna stimulacija proizvodnje probavnih sokova i žuči.

Što je uključeno u dnevni sastav dijete 5p?

Uz sva ograničenja, sastav dnevnog jelovnika trebao bi osigurati dovoljno kalorija, vitamina, visokog sadržaja pektina, lipotropnih tvari. Prosječna energetska intenzivnost prehrane odgovara 1700–2500 kcal.

Ugljikohidrati su maksimalno smanjeni u prvim danima na 50 g (postupno se povećavaju do fiziološke norme, ali ne više od 30 g ostataka šećera), masti do 70 g (maslac oko 30 g dnevno, povrće ne više od 15 ml po posudi), proteini čine dominantna komponenta u izborniku (100 g). Sastav varira ovisno o trajanju i težini akutnog stadija pankreatitisa.

Potrebni sastojci vitamina-soli u hrani:

• retinol i tiamin 10 mg;
• askorbinsku 150 mg;
• Riboflavin 2 mg;
• nikotinska kiselina 1,6 mg;
• fosfor 1,3 g;
• natrij 3 g;
• magnezij 0,5 g;
• željezo 0,03 g,
• Kalcij 0,8 g

Sve korisne komponente odgovaraju specifičnom sadržaju proizvoda, stoga je važno pokušati kombinirati i koristiti različite dopuštene kombinacije. Oni pružaju ne samo okus, nego i postojanost terapijskih učinaka.

Dopušteni proizvodi

Prvih dana, nakon posta, pacijentu su dopuštene samo juhe od povrća sa žitaricama, kissel iz bobičastog voća blago zaslađenog, parni omlet, juha od jabuke. Svakih 2-3 dana dijeta se proširuje. Meso i ribe s niskom razinom masnoće koriste se za kuhanje, a ne za mesne kuglice.

Prvo se kuhaju u vodi, zatim polu-tekući iz zobi, heljde, rižinih žitarica, griz na razrijeđenom mlijeku. Kruh pšenice su dopuštene samo sušene (jučer), mali krekeri, možete jesti ukusne suhe keksi (keksi). Jednom dnevno - meko kuhano jaje ili u obliku omleta za paru.

Povrće se dodaje juhama, kuha i izlizuje. Do kraja tjedna uvedene su mliječne juhe, kuhana vermicelli, pirjane ili pečene jabuke bez kože i naribani nisko-masni svježi sir. Od voća i bobica bolje je kuhati žele, sokove bez šećera. Koncentrirani svježe iscijeđeni sok razrijeđen na pola s prokuhanom vodom.

Ne preporučuju se proizvodi

Prehrana 5p sadrži mnoga ograničenja. Popis uključuje:

• svježi kolači, kruh od raženog brašna;
• slastice i kulinarski proizvodi s vrhnjem;
• alkohol u bilo kojem obliku, jaki čaj, kava, gazirana pića;
• hladna jela (sladoled), vrući čaj;
• bogata juha od mesa i ribe;
• dimljene kobasice, kobasice, namirnice;
• pića od kiselog mlijeka (kefir, jogurt, airan);
• ikra riba;
• rotkvica, repa, rotkvica, špinat i kiseljak;
• jela od gljiva i kupusa;
• začinske začine;
• kiseli krastavci i marinade;
• mlijeko i njegove proizvode s visokim sadržajem masti;
• konzervirana riba, mesni proizvodi, povrće i sokovi;
• naranče i mandarine, sok od grožđa;
• junk food, razni čips, orasi, krekeri sa začinima.

Kako pravila prehrane ovise o trajanju pogoršanja?

Dijeta 5p namijenjena je za postupno širenje prehrane, ovisno o razdoblju od početka bolesti. U prva 3 dana nakon gladovanja, dopušteno je jesti postupno i djelomično do 6-7 puta dnevno. Za pacijenta pripremite tekuće mljevene kaše na vodi. Oni daju pola dijela vegetarijanske sluzave juhe bez soli, mliječi, izvarka šipka.

Neki nutricionisti također preporučuju izvarak crne ribizle. Možete malo zasladiti piće. Sve što uzrokuje sokogonno djelovanje (sol, masti, začini, kupus) strogo je zabranjeno. Četvrtog dana sadržaj kalorija se povećava na 600-800 kcal. Količina proteina se povećava na 15 g, ugljikohidrati - 200 g.

Od petog dana do kraja tjednog kalorijskog sadržaja raste i dostiže 1000 kcal. Masti su povezane s jelima (10 g maslaca), proteini se mogu povećati na 40 g, ugljikohidrati - na 250 g. U jelovniku su uvedene vegetarijanske juhe, kaša kuhana strmije, ali bez mlijeka kuhanog mesa, ribljih okruglica i mesnih okruglica. kotletima.

Dozvoljeno povrće pire od krumpira, mrkve, nemasnog svježeg sira, sjeckanu jabuku. Osim bujona kukova, u piće dodati svježe razrijeđeni sok, sok od brusnica. Od devetog dana sadržaj kalorija je 2000 kcal. U jelovniku dijete 5p povećava se udio masti (20 g), proteina (60 g), ugljikohidrata (300 g). Jednokratni obroci postaju sve veći.

Kuhanje se nastavlja bez soli. Žlicu biljnog ulja doda se na tanjur s pripremljenom posudom. Nakon dvadesetog dana od početka bolesti, prehrana je značajno proširena. Dopušteno je uzimati 40 g masti, 100 g bjelančevina, ugljikohidrate je moguće unositi u fiziološku normu (400–450 g). Nastavite mljeti i brisati posuđe, kuhati bez soli ili peći.

Pacijent se hrani: pire od žitarica, tekuće kaše (heljda, zobena kaša, dok se riža i krupica ne preporučuju), povrće pire, kuhanu bundeve, voćni žele. Puding skuta je dopušten. Mlijeko, razne mliječne kaše, kefir se postupno uvode u prehranu. Kuhano meso i riba smiju kuhati komad.

Koliko dugo bi trebala trajati dijetalna hrana?

Stroga dijeta 5p obično se propisuje za 20 dana. Termin je određen pacijentovim stanjem, ublažavanjem boli, rezultatima proučavanja funkcija gušterače. Nakon što proživite akutni pankreatitis najmanje godinu dana, morat ćete slijediti dijetu 5. Kod kroničnog oblika bolesti, dijeta 5p će biti potrebna za svako pogoršanje procesa, a slijedeći zahtjeve tablice br. 5 ostaje cijeli život.

Jednodnevni jelovnik tijekom pogoršanja

Ozbiljna ograničenja mogu se ublažiti izmjeničnim kašicama, povrćem, mliječnim proizvodima, pečenim voćem.

• Doručak - tekuća zobena kaša s razrijeđenim mlijekom, šipak s krekerima.
• Ručak - lagano zaslađeni naribani sir, zeleni čaj s mlijekom bez šećera.
• Ručak - juha od povrća od mrkve, krumpira, cvjetače, parića peciva, bobice.
• Vrijeme čaja - pirjana jabuka, mlijeko s keksima.
• Večera - parni omlet od dva proteina, kefir.
• Tijekom dana potrebno je popiti najmanje 1,5 litra tekućine.

Uzorak jelovnika broj 5 na tjedan dana bez pogoršanja

Preporučena hrana dopuštena je nakon strogog pridržavanja prehrane 5p, u odsutnosti boli.

• U jutarnjim satima - polutekuće zobene pahuljice s razrijeđenim mlijekom, šipkom s keksom.
• Drugi doručak je pečena jabuka.
• Ručak - juha s mesnim okruglicama, pire od povrća, žele od bobica.
• Siguran, - kefir s dvopekima.
• Večera - komadić kuhane piletine, kaša od heljde, zeleni čaj.
• Prije spavanja - mlijeko.

• Ujutro - svježi sir lonac s grožđicama, čaj s mlijekom.
• Drugi doručak - banana;
• Ručak - vegetarijanska juha s fino usitnjenim povrćem, ljenčići od kupusa, kompot od sušenog voća.
• Siguran, - Kisel s keksima.
• Večera - polutrajna mliječna riža.
• Prije spavanja - jogurt.

• Ujutro - heljda kaša s mlijekom, juha bokovima.
• Drugi doručak - sok od jabuke, keksi.
• Ručak - parni kotleti s povrćem, bobice.
• Snack - puding od riže s voćem.
• Večera - kuhana riba, pire krumpir, zeleni čaj.
• U vrijeme spavanja - biljni čaj s kamilicom, ukusnim pecivima.

• U jutarnjim satima - bundeva mlijeka kaša od riže i prosa, zeleni čaj.
• Drugi doručak je salata od kuhanog povrća bez ukiseljenih krastavaca i kupusa.
• Ručak - riblja juha od ribe, rižina kaša, sok od rajčice.
• Snack - kissel od bobica.
• Večera - komad kuhane piletine s naribanom repom, čaj s mlijekom.
• Prije spavanja - jogurt.

• Ujutro - mliječni krupica, zeleni čaj, sendvič s tvrdim sirom.
• Drugi doručak - nisko-masni svježi sir, sok od mrkve.
• Ručak - pileća juha s vermicellijem, povrćem pireom (mrkva, tikvice, krumpir, cvjetača), nezaslađen čaj.
• Snack - naribana jabuka s mrkvom.
• Večera - kolačić od sira, beli žele.
• Prije odlaska u krevet - mlijeko s krekerima.

• Ujutro - heljda kaša, mlijeko.
• Drugi doručak - pečeno voće (kruška ili jabuka).
• Ručak - vegetarijanski boršč, pariće mesne okruglice, čaj s limunom.
• Vrijeme čaja - bobice žele.
• Večera - juha od mlijeka s rezancima, zeleni čaj s kolačićima.
• Prije spavanja - jogurt.

• Ujutro - mlijeko zobena kaša s voćem, čaj s krekerima.
• Drugi doručak - svježi sir, juha od jabuke s žličicom meda.
• Ručak - juha od povrća, meso zeca, pečeno u umaku od vrhnja i heljda, zeleni čaj.
• Snack - sok od kajsije s keksima.
• Večera - riblje parove s rižom, želeom.
• Prije spavanja - mlijeko sa suhim keksima.

Usklađenost s pravilima prehrane broj 5 zahtijevat će značajna ograničenja od pacijenata, ali su opravdana brzim smanjenjem umjerene boli i oporavkom. Obično uzrok pogoršanja pankreatitisa je kršenje tih zahtjeva. Stoga, kronike bolesnika dobro razumiju vrijednost pravilne prehrane.

Principi prehrane 5 za pankreatitis

Dijeta 5 za pankreatitis potrebna je za smanjenje proizvodnje sekreta gušterače koje mogu probaviti organsko tkivo i uzrokovati nepovratne učinke. Tablica br. 5 označena je indeksom "P" i dodjeljuje se u dvije varijante kako bi se tijelu tijekom akutnog pankreatitisa omogućilo prevladavanje upalnog procesa i vraćanje funkcije zahvaćenog organa.

Prehrana u akutnom razdoblju razlikuje se od prehrane propisane za obnovu funkcija žlijezda. U prvim danima pankreatitisa morate gladovati, a zatim početi jesti s laganom hranom. Upotreba preporučenih proizvoda za kronični pankreatitis smanjuje broj sintetiziranih enzima i smanjuje upalu organa.

U prvim danima pankreatitisa morate gladovati, a zatim početi jesti s laganom hranom.

Dijeta 5 za pankreatitis

Dijeta je pogodna za bolesti probavnog sustava. Tablica 5 obogaćuje tijelo vitaminima i lipotropnim tvarima. Liječnik, ovisno o načinu liječenja, preporučuje tablicu:

Za liječenje pankreatitisa konzervativno je potrebna dijeta broj 5P. Svojim održavanjem potrebno je u ishrani smanjiti masnoće koje zahtijevaju mnogo probavnih sokova, što, uz upaljenu žlijezdu, dovodi do nekroze tkiva. Šteta se nanosi vatrostalnim mastima.

Potrošnja proizvoda počinje s minimalnom količinom i postupno povećava porcije.

Zabrana se odnosi na složene ugljikohidrate, čija probava traje dugo. Proizvodi koji sadrže šećer, eterne spojeve, ekstrakte i gruba vlakna uklanjaju se iz prehrane.

Potrošnja proizvoda počinje s minimalnom količinom i postupno povećava porcije. To omogućuje osjećaj ugode nakon jela s pankreatitisom.

Proizvodi za osobe koje pate od upale gušterače su kuhane na pari, kuhane, pečene u pećnici, drobljene prije uporabe miješalicom ili protrljane kroz sito. Jedite kuhanu hranu u obliku topline.

Isjeckana hrana može smanjiti opterećenje probavnog sustava.

Ideja o kemijskom sastavu i energetskoj vrijednosti

Nutricionisti vjeruju da bi dnevna prehrana pacijenta koji pati od pankreatitisa trebala biti u skladu sa sljedećim kemijskim sastavom:

• energetska vrijednost pojedene hrane - 2600 kcal;
• ugljikohidrati - 350 g;
• šećer - ne više od 40 g;
• proteini - ne više od 120 g, njih 60% su životinjskog podrijetla;
• mast - oko 80 g, 20% su biljna ulja;
• sol - ne više od 10 g;
• volumen slobodne tekućine je 1,5 litara.

U dnevnoj prehrani pacijenta ne smije biti više od 10 g soli.

Energetska vrijednost i kemijski sastav hrane tijekom prehrane pankreatitisa namijenjeni su odrasloj osobi koja nema veliki fizički napor.

svjedočenje

Vrste prehrane br. 5 namijenjene su za liječenje simptoma promatranih kod žučne diskinezije, nekih bolesti jetre, kroničnog hepatitisa, ciroze jetre bez zatajenja bubrega i pankreatitisa, što je komplikacija tih patologija.

Tablica za liječenje br. 5P namijenjena je uklanjanju čimbenika koji izazivaju pogoršanje pankreatitisa i ubrzavaju proces oporavka.

Dijeta za liječenje gušterače je pogodna za osobe koje boluju od epigastrične boli nakon jela. Ovaj simptom prati sve bolesti probavnog trakta. Prehrambena prehrana blagotvorno djeluje na organizam kod kroničnog pankreatitisa, kolitisa i sklonosti opstipaciji.

Što dijeta treba slijediti za bol u gušterači? Više o tome pročitajte ovdje.

Na dan možete popiti 1,5 litre vode.

Za i protiv

Liječenje simptoma pankreatitisa dijetom ima pozitivan učinak na cjelokupno zdravlje. Takva prehrana nema kontraindikacija, balansirana je, koristi se samo zdravom hranom koja vam omogućuje da zadržite težinu na istoj razini. Pogodno za muškarce i žene sa simptomima pankreatitisa.

Liječnici sugeriraju da problemi s probavom nestaju kada je moguće ukloniti stazi žuči. Potonji se formira zbog velikih intervala između obroka, a to uzrokuje diskineziju. Ova vrsta prehrane vam omogućuje da jedete frakcijsko, u malim obrocima 5-6 puta dnevno, osiguravajući redoviti protok žuči.

Dijeta vam omogućuje da jedete frakcijsko, u malim obrocima 5-6 puta dnevno, osiguravajući redoviti protok žuči.

Popis isključenih proizvoda i posuđa

Tablica zabranjenih namirnica za pankreatitis preporučuje odbacivanje masne hrane, žitarica koje su zadržale krupne zrna zrna, koje zahtijevaju probavljanje mnogih enzima. U slučaju pogoršanja bolesti na popisu zabranjenih namirnica uključuju se:

• svježi kruh i peciva;
• pržene pite i tortilje;
• svinjski;
• janje;
• patka;
• guska;
• kobasica;
• jetre;
• bubrega;
• mozak;
• masna riba u bilo kojem obliku;
• zasićene bujone;
• složene juhe.

Alkohol, kava, kakao, jaki čaj, kvas, slatke pjenušave vode, sok od grožđa, koji uzrokuju fermentaciju zbog velike količine glukoze, treba isključiti iz pića tijekom pogoršanja pankreatitisa.

Sirovo povrće, koje sadrži krupna vlakna (kupus) ili otrovne tvari (patlidžan), treba ukloniti iz prehrane prije remisije.

Povrće koje sadrži tvari koje potiču izlučivanje želučanog soka ne preporučuju se za bolesti probavnog trakta. To uključuje:

Alkoholna pića za pankreatitis trebaju biti potpuno eliminirana.

Mahunarke i gljive, čija je značajka dugotrajna probava, ne mogu se koristiti dok se pankreatitis ne stabilizira.

Začini koji stimuliraju proizvodnju enzima mogu dramatično pogoršati stanje osobe koja je nedavno doživjela pogoršanje pankreatitisa. Pod zabranom, papar crni i crveni, pikantni umak od rajčice, korijander, hren, ocat.

Od slatkiša u vrijeme pogoršanja pankreatitisa do potpunog oporavka treba napustiti čokoladu, sladoled i džem. Zdravstvene koristi u liječenju pankreatitisa neće biti od sirovog voća i bobica.

Začini koji stimuliraju proizvodnju enzima mogu dramatično pogoršati stanje osobe koja je nedavno doživjela pogoršanje pankreatitisa.

recepti

Za prehranu se preporuča broj 5, pire od juhe. Za njihovu pripremu uzmite 1 litru vode, 2 krumpira, 1 veliku mrkvu, 1 luk, sjemenku korijena celera, 1/2 mlade tikvice ili bundeve, cvjetaču, brokulu. Sve rezati na kriške i kuhati dok se potpuno kuhani. Zatim ulijte masu u miješalicu, dodajte 100 g obranog mlijeka i pretvorite povrće u pire krumpir. Lišće celera ili peršina stavlja se na vrh posluživanja.

Pa pomoći da se oporavi od akutnog napada pankreatitisa transparentne juhe u sekundarnoj juhi. Za pripremu takvog jela, komad kuhanog mesa bez masti stavlja se u tavu s čistom vodom. Prokuhajte, dodajte krumpir, mrkvu, luk. Nakon kuhanja dodajte malu količinu riže ili vermicelli u juhu, kuhajte još 5 minuta i isključite toplinu, ostavljajući tavu na štednjaku.

Lako sjeckajte povrće, možete koristiti običan mikser.

Za pripremu složenaca koristite samo odobrene proizvode, ako je bol nakon obroka i dalje prisutan. Nakon remisije može se koristiti sve povrće. Biljna lonac može se raspasti, stoga je potrebno dodati 1/5 ukupne mase mljevenih krekera, ući u bjelance. Sve sastojke treba dobro miješati, oblikovati i peći u pećnici.

Što je dijeta 5A i njezine osobine

Takva prehrana ograničava konzumaciju masti, proizvoda koji sadrže krupna vlakna, kolesterola, oksalne kiseline. Prema zahtjevima za kemijski sastav i sadržaj kalorija u hrani, ova tablica je slična 5P, ali više se šećera može dodati u prehranu. Za večeru preporučamo samo čašu od 1% kefira.

Kod dijete 5A za večeru preporučuje se samo čaša od 1% kefira.

Ova tablica se propisuje kada je primarni pankreatitis uzrokovan akutnim hepatitisom ili kolecistitisom. Bolesti jetre i bilijarnog trakta često uzrokuju upalni proces u gušterači. Potrebna vam je posebna moć da zaustavite razvoj patologije.

Ovom prehranom obnavljaju se funkcije jetre i bilijarnog trakta.

Doprinosi lučenju žuči, što povoljno utječe na cjelokupni probavni sustav i uklanja simptome pankreatitisa.

Dijeta 5P s pankreatitisom

Ova vrsta prehrane uključuje namirnice koje vam omogućuju uravnoteženje prehrane i dobivanje dovoljno hranjivih tvari potrebnih za endokrini sustav.

Na početku liječenja akutnog pankreatitisa, kada postoji jak bolni sindrom i povraćanje, hrana nije potrebna.

Na početku liječenja akutnog pankreatitisa, kada postoji jak bolni sindrom i povraćanje, hrana nije potrebna. Osoba u ovom trenutku lako odbija jesti i piti vodu. Kada se stanje normalizira, u prvim danima u prehranu ulaze lagane juhe, mliječne kaše bez masti.

Postupno ubrizgavaju namirnice s niskim udjelom masti. Možete jesti do 30% sira, kiselo vrhnje 10% masti, piti 1% kefira i 2,5% mlijeka. S početkom remisije, maslac se ubrizgava u prehranu do 30 g.

Da biste riješili problem unosa masti, koji su vitalni u malim količinama, preporučuje se korištenje hladno prešanih ulja, dodajući 1 tbsp. l. u juhama ili kašama 1 put dnevno.

Da biste riješili problem unosa masti, koji su vitalni u malim količinama, preporučuje se korištenje hladno prešanih ulja, dodajući 1 tbsp. l. u juhama ili kašama 1 put dnevno.

Zahtjev za parom ili vodom omogućuje sprječavanje gutanja viška masnoće, pogoršanje pankreatitisa.

Prva opcija

Ova vrsta prehrane potrebna je kako bi se poboljšalo stanje bolesnika s akutnim pankreatitisom. Počinje od 2-4 dana od početka akutnog razdoblja kako bi se nakon štrajka glađu prelazio u normalnu prehranu.

Dijeta pruža maksimalni odmor upaljenom organu.

Druga opcija

Ova dijeta započinje u razdoblju kada je egzacerbacija zaustavljena i nastavlja se tijekom remisije. Proizvodi se uvode postupno, promatrajući reakciju tijela. Važno je da pacijent vrati funkciju probavnih organa u normalu, tako da su dovoljni enzimi koje gušterača proizvodi da bi probavili hranu i da se mogu odbiti tablete koje sadrže pankreatin.

Za pripremu dijetalnih obroka možete koristiti teletinu.

Izbornik dijeta 5P tjedan dana

Izrada dijeta izbornik za tjedan dana, odabrati voće, toplinski tretirana. Oni prave omlet od pare od bjelanjka, kuhaju žitarice u mlijeku, koriste meso kunića ili teletinu za izradu mesnih okruglica, peciva od kupusa, raviole, mesne okruglice.

Za priloge u liječenju akutnog pankreatitisa odaberite povrće koje je kuhano i izlizano u miješalici. Za ovaj prikladan krumpir, koji se može peći u pećnici s kore ili pire u vodi. Za razna jela pripremljena mrkva. Može se kuhati, a zatim peći u pećnici s krušnim mrvicama u obliku kotleta.

Za razna jela pripremljena mrkva. Može se kuhati, a zatim peći u pećnici s krušnim mrvicama u obliku kotleta.

Od pića odabrati vrlo razrijeđen sok od mrkve ili jabuke, prokuhati voće od bobičastog voća i lišća ribizla, echinacea, menta, piti slabi čaj. Ovaj način vam omogućuje smanjenje proizvodnje enzima i olakšava proces probave.

Ako liječnik preporučuje juhu bokovima, ovo piće uzeti 1 tbsp. l. 3 puta dnevno uz obroke. Osobe koje uzimaju pankreatitis u velikim dozama mogu dobiti otežanu kolelitijazu, jer ekstrakt šipka ima jak choleretic učinak.

Primjerni izbornik omogućuje vam da dobijete ideju o tome što jedu tijekom perioda akutnog pankreatitisa kada koristite 2 dijetne opcije.

Pacijentu u različitim stadijima pankreatitisa dopušteno je piti bujone kukova.

ponedjeljak

• Za doručak možete jesti kašu od riže od mlijeka, 120 grama domaćeg svježeg sira i piti nezaslađeni čaj.
• Na drugom doručku upotrijebite kompot s pecivom kuhanim kod kuće.
• Za večeru kuhana juha od pirea od povrća, kuglica s parom, kuhana tjestenina.
• Na snack je prikladna jagoda žele ili voćni pire.
• Večera bi trebala biti lagana. Pogodan pire krumpir, kuhana riba, čaj.

Na snack je prikladna jagoda žele.

utorak

• Pire mrkva i jabuke s medom, heljdinom kašom.
• Suhi keksi i 1% kefira (250 ml).
• Čista juha od povrća, kuhani kupus s kuhanim pilećim prsima bez kože, kompot.
• Pečene jabuke - 120 g
• Niska masnoća lonac od sira. Iz pića - čaj.

Jabuke za pankreatitis mogu se kuhati u pečenom obliku i dodati cimet.

srijeda

• Tekuća zobena kaša, čaj, komad suhog kruha, marmelada.
• Pire od mrkve i jogurta.
• Lagana juha na sekundarnoj pilećoj juhi s tjesteninom. Od pića - kompota.
• Kiseli sir niske masnoće s vrhnjem.
• Pečena bundeve, mineralna voda bez plina, marshmallows.

U jelovniku možete dodati malo masnoće svježeg sira s kiselim vrhnjem.

četvrtak

• Mliječna kaša od riže, čaj s 1 žličicom. med. Za desertno pečenu jabuku.
• Biljna salata, začinjena kiselim vrhnjem.
• Zobena ljigava juha, parni teleći kotlet, jučerašnji kruh od tijesta.
• Kobasice od ribe ili mesa.
• Riba, parjena s povrćem.

Riba s povrćem u prehrani može se kuhati na pari.

petak

• Kaša od heljde s mlijekom, keksi.
• Berry žele, prepečenac.
• Prozirna juha s rižom, kuhana vermicelli s teletinom. Od pića - kompota.
• Omlet para s povrćem.
• Biljna lonac s kotletom.

Kruh u liječenju pankreatitisa može se zamijeniti krušnim mrvicama.

subota

• Kuhana heljda s 5 grama maslaca, kriška kruha.
• Omlet na pari
• Pire krumpir juha, pilaf.
• Torta od sira.
• Kuhana pileća prsa. Pijte čaj.

Kuhana dojka također može biti uključena u dijetni meni broj 5.

Dijeta 5p stol, što je moguće, što je nemoguće (stol), izbornik za tjedan dana

Dijeta 5p usmjerena je na smanjenje opterećenja probavnih organa. Prije svega, to je gušterača i žučna kesica. Zbog specifičnosti prehrane, smanjuje se i mehanička i kemijska iritacija želuca i crijeva.

Glavni razlog za propisivanje 5p prehrane je kronični pankreatitis bez egzacerbacije, odnosno u fazi slabljenja simptoma bolesti. Ako dođe do pogoršanja kroničnog pankreatitisa, pacijentu se najprije prepisuje dijeta 5a, a nakon uklanjanja simptoma upale prenose se u tablicu liječenja 5p.

Glavne značajke tablice tretmana 5p

Budući da prehrana ove prehrane treba biti štedljiva, ona je prilično ograničena u ugljikohidratima i masti. Prije svega, minimum šećera konzumira se na dijeti. Tijekom dana možete konzumirati više od 30 grama šećera, uključujući i sve gdje je u sastavu.

Proteinski proizvodi mogu se konzumirati u većim količinama kako bi se dobila potrebna količina dnevno: 100-120 grama proteina. Polovica dolazi od životinjskih bjelančevina. Norma za ugljikohidrate - 300-350 grama. Šećer je uključen u ovu normu. 70 grama masti, od kojih je 15 grama biljnih masti, ograničeno je na terapeutsku prehranu. Dnevni unos kalorija je 2500 kal.

Količina soli je također ograničena na 10 grama dnevno. Da biste pravilno izračunali dnevnu stopu, morate koristiti jednostavno pravilo: posoliti gotova jela na tanjuru, a ne u procesu kuhanja. Tako možete kontrolirati količinu pojedene soli.

Kao iu svim dijetama terapijske prirode, dijeta 5p za pankreatitis je prije svega frakcijska dijeta, mala obroka svaka 2-3 sata. Također je važno pridržavati se režima pijenja i piti dnevno do 1,5 litre vode dnevno, ne računajući tekućinu u juhama i kompotima.

U prehrani tablice 5p značajna količina ograničenja. Nije dopušteno jesti prženu, slanu, kiselu i konzerviranu hranu. Gazirana pića, alkohol i jaka crna kava potpuno su isključeni.

Zabranjeni su proizvodi koji uzrokuju kemijsku i mehaničku iritaciju želuca, gušterače, žučnog mjehura. Da bi se detaljnije saznalo što je moguće i što nije na prehrambenoj prehrani tablice 5p, vidi tablicu dopuštenih namirnica.

Dijetalna tablica 5p: što je moguće, što je nemoguće (tablica)

Dijeta prehrane je znatno ograničena, tako da za stvaranje izbornika za tjedan, koristite podatke iz tablice. U njemu ćete naći sve proizvode koji se mogu koristiti u razdoblju remisije kroničnog pankreatitisa.

Dijetetski stol № 5p

Sadržaj članka:

Tablica liječenja broj 5p koristi se za primjenu kod akutnog / kroničnog pankreatitisa, kako u fazi pogoršanja, tako i kasnije, u fazi remisije.

Glavne razlike ove prehrane su niskokalorična hrana, ograničavanje životinjskih bjelančevina i ugljikohidrata masti, uz iznimku određene hrane i uključivanje hrane bogate vitaminima / mineralima.

Prehrana na dijeti gušterače broj 5p

Načela dijetnog broja 5p:

Granica: sol - do 10 g / dan, tekućine - do 2 l / dan, eterična ulja, gruba vlakna.

Isključi: sve namirnice koje mogu uzrokovati nadutost crijeva, hranu s grubim vlaknima, kao i hranu, što dovodi do povećanog izlučivanja probavnih sokova i pržene hrane.

Kako kuhati? Sva jela su kuhana isključivo na pari ili kuhana. Također možete ispeći. Hrana, prije svega, treba biti puna i uravnotežena s obzirom na sastav minerala i vitamina, polutekuća, topla.

Dopušteni proizvodi

• Jučerašnji kruh (brašno od 1-2 razreda), suhi keksi (slani)
• Juhe od povrća i žitarica. Drobljeni kruh. Od dopuštenih - heljda i riža, griz i zobena kaša, rezanci. Sastojci povrća - bundeve s mrkvom, tikvicama, krumpirom. Za nadolijevanje goriva - 10 g kiselog vrhnja ili 5 g maslaca. Zeleni i luk - samo s prenosivošću.
• Zrele rajčice i svježe mrkve dopuštene su iz predjela - ne više od 100 g prije glavnog jela, ne više od 2 puta / dan
• Meso bez masti / perad. Osnovno pravilo - bez masti, bez tetiva i kože (kod peradi). Oblik pripreme: na pari ili nasjeckan / pire, kuhan, pečen. Dozvoljeno je meso od teletine i zeca, tikvice punjene piletinom, mesne okruglice i pire od mesa, dopuštene su pari od pare.
• Riba - isključivo za par, u obliku mesnih okruglica ili kuhanog komada. I samo niskokalorične sorte
• Meka kuhana jaja i proteinski omlet
• Mliječni proizvodi su dopušteni samo onima koji imaju nizak sadržaj masti. Na primjer, domaći 9% svježi sir, pudinzi i kolači od sira, knedle i sirna pasta. Što se tiče vrhnja i vrhnja, dopuštene su samo kao umaci u jelima. Mlijeko nije zabranjeno, ali je njegova uporaba moguća samo uz toleranciju. Sir je također dopušten - s niskim udjelom masti i bez pikantnosti
• Viskozne kaše (krupica, heljda, zobena kaša i riža). Možete dodati mlijeko. Krupeniki, pudingi i žitarice se preporučuju.
• Makaroni i rezanci
• Pečeno ili kuhano povrće. Sve povrće obrišite ili usitnite. Bijeli kupus ne zlostavlja. Preporučuje se - krumpir s zelenim graškom, repa s mrkvom, cvjetača, tikva s bundevom
• Od voća i bobičastog voća može biti samo zrela i slatka, ako je u sirovom obliku - onda utrljava, kao i kuhana, pečena
• Slatko. Izbor nije prevelik, ali možete patiti. Dopušteni su voćni kompoti i želei, kao i pjene (na šećeru, fruktozi ili ksilitolu).
• Omake su dopuštene, ali samo na juhu od povrća, mlijeko ili voćni umak. U isto vrijeme, zabranjeno je pirjati brašno
• Maslac - ne više od 30 g / dan. I rafinirano povrće - ne više od 15 g / posudu
• Piće za dijetu: slab čaj s kriškom limuna, šećer - pola uobičajenog. Možete dodati mlijeko. Također dopušteni sokovi bez uporabe šećera i uz dodatak vode (ne koncentrirani, prirodni)

Zabranjeni proizvodi

• Kiselo voće. Smokve s grožđem
• Od slatkog sladoleda s čokoladom i tijestom
• Bilo kakve začine i ulja za kuhanje
• Sva hladna i / ili gazirana pića, kao i kava s kakaom i sokom od grožđa
• Masti i jaja u bilo kojem drugom obliku osim dozvoljenog
• Masni mliječni proizvodi
• Proso i biser ječam, kukuruzna kaša i ječam
• Lisnato tijesto i pecivo, pecivo i pecivo
• Gljive i mahunarke
• Povrće je zabranjeno luk s češnjakom i bugarskom paprom, kiseljak s špinatom, rotkvica s rotkvicom
• Bilo koje masno meso i masna riba
• Sva konzervirana i dimljena jela
• Bilo koje krastavce / marinade, grickalice
• Svježi raženi kruh
• Jake čorbe i hladne juhe (poput okroške). Kupus, juhe od gljiva i mlijeka

Mogućnosti za primjerni jelovnik za tjedan dana

Dijeta tablice 5p ima neke razlike za bolest u akutnoj fazi i za fazu remisije.

Dijete 5p u akutnom i kroničnom pankreatitisu u akutnoj fazi

Kada bol u gušterači (s pankreatitisom u akutnoj fazi), izbornik sugerira jela u istrošenom obliku:

• Doručak №1 - heljda (brisanje) + pari (mesni) + slabi čaj s mlijekom.
• Doručak broj 2 - žele + svježi sir.
• Ručak: juha od povrća s pireom od povrća + pire krumpir (krumpir) + sufle (meso) + kompot (naribane jabuke).
• Snack: krekeri s bujnom kukovima.
• Večera: griz (možete dodati mlijeko) + slabi čaj + kajgana (na pari, protein).
• Prije odlaska u krevet - mineralna voda (pola čaše Borjomi).

Prilikom ublažavanja boli u gušterači možete koristiti opciju izbornika s hranom koja se ne trlja:

• Doručak №1 - heljda (mrvljiv) + vinaigrette (za preljev - ne više od 10 g biljnog ulja) + mljeveno meso (kuhano) + poluslatko čaj.
• Doručak №2 - slabi čaj + ukusni keksi + suhe šljive.
• Za ručak - juha (juha od povrća, sjeckano povrće) + krumpir (kuhajte) + komad kuhane piletine + jabuka + čaj.
• Sigurno, - kompot + domaći svježi sir.
• Večera je slabi čaj + vermicelli + komad kuhane ribe.
• Vrijeme za spavanje - prepečeno + zaslađeni čaj s mlijekom.

Za 1-2 dana pogoršanja pankreatitisa preporučuje se upotreba Borjomi i slavenskog (do 1 l / dan) - lagano zagrijana, bez plina i na sobnoj temperaturi. Kao i bujon kukova.

Kada poboljšavate blagostanje (nakon 3. dana), uđite u izbornik:

• Sluzaste juhe i tekuće žitarice
• Kisele i pire od povrća

Dijete 5p prema Pevzneru s akutnim i kroničnim pankreatitisom u fazi slijeganja

Kada se simptomi pogoršanja pankreatitisa povuku (od 3. do 4. dana), prikazan je sljedeći izbornik (približna mogućnost):

• Doručak №1 - kaša bez maslaca (heljda ili riža), ribani + mliječni žele
• Doručak №2 - voćni žele + čaša Borjomi
• Ručak - zobena juha + pire krumpir (mrkva) + sufle na pari (meso) + slabi čaj
• Snack: odvarak divlje ruže + omlet (na pari, protein)
• Večera: slabi čaj + pire heljda + sufle (svježi sir)
• Vrijeme za spavanje - mineralna voda s krekerima

Sva jela - bez uporabe soli, šećera za cijeli dan - ne više od 20 g.

Preporuke dijetetičara

Glavne preporuke - nemojte se odnijeti sa šećerom (strogo prema svjedočenju liječnika), isključite sve slatkiše, osim onih dopuštenih. Slatkiši uzrokuju pogoršanje i žgaravicu, nadutost i druge probleme. To jest, za pacijente s gušteračom takva slatkoća je otrov. Pogotovo ako na prazan želudac.

Masti bi također trebale biti eliminirane - ne više od 60 g dnevno, i trebale bi ih biti pažljivo raspoređene - tijekom dana, ali ne sve odjednom.

Sva hrana - usitniti ili samljeti. Grubi komadići iritiraju unutarnje organe, uz pogoršanje (pa čak i povlačenje bolesti), dodatni podražaji su potpuno beskorisni. Zeleni se preporuča ostaviti do boljih vremena, ali s tolerancijom možete dodati posudu, peršin.

A uz jela od mesa - vrlo pažljivo: tijekom pogoršanja - strogo pari i vode, samo u obliku tla. Kada se simptomi povuku, možete napraviti goveđi strogani (opet iz kuhanog mesa), ili čak u grudičastom obliku.

Paprikaš i pečeno povrće - samo kada se bolest smanji.

U prvim danima samo se Borjomi preporučuje, bez plinova i topline. Ili malo slatkog i slabog čaja.

Sam izbornik je potreban nakon uklanjanja pogoršanja.

Čak i kada bolest opadne, postoje teška i brza pravila. Na primjer, jaja se općenito ne preporučuju (osobito žumanjak), mlijeko je također bolje isključiti.

Kada se radi o prehrani pankreatitisa 5p

Bolest pankreatitisa je česta bolest unutarnjih organa. Patologija se liječi ne samo lijekovima, već i dijetetskim dodatcima, uključujući dijetu 5p. Izbornik za tjedan dana s pankreatitisom zahtijeva eliminaciju većine proizvoda iz prehrane, a također se sastoji od posebnih metoda kuhanja. Zadaća prehrane je prehrana gušterače u normalan rad.

Što je dijeta 5p

Terapeutska dijeta 5p kod pankreatitisa je važna u svakoj fazi bolesti i može dovesti do smanjenja stagnacije žuči u kanalima, suzbiti hiperfermentemiju, smanjiti osjetljivost žuči.

Tijekom znakova patologije, tablica 5p povoljno utječe ne samo tijekom akutne manifestacije. U kroničnom tijeku takva će prehrana pomoći u poboljšanju metaboličkih procesa u žlijezdi, nastaviti rad i poremećenu prehranu, spriječit će se pojava recidiva i napredovanje bolesti.

Prehrana počinje 4. dan nakon ponovnog povratka. Prije terapije treba 3 dana gladovati. Tablica 5p u patologiji pankreatitisa propisana je uz liječenje lijekovima. Sličan prehrambeni obrok podrazumijeva odbacivanje većine jela koja mogu komplicirati položaj pacijenta.

Proizvodi koji se koriste u spremnosti jela za pankreatitis, potrebno je samljeti ili samljeti. Oboje su na pari i kuhani. Zahvaljujući ovim metodama pripreme, dolazi do povećanja proteina, razina ugljikohidrata, masti i tvari s ekstraktivnom značajkom, koje imaju visoku razinu celuloze, stimulira aktivnost probavnih žlijezda.

Dijeta je podijeljena u dvije faze. Među tablicama nema karakterističnih razlika, ali dijeta pod brojem 1 je mekša i lakša, ne dopušta korištenje određenih namirnica koje se mogu jesti u prehrani br.

Dijeta 5p prvi dio

U slučaju pankreatitisa, tablica br. 1 naznačena je ako postoji akutni oblik bolesti i oštro pogoršanje kroničnog pankreatitisa. Zahvaljujući tablici 5, Pevzner ubrzava željezo što je više moguće i eliminira bol.

Dijeta 5 za pankreatitis je benigna i propisana nakon štrajka glađu tijekom 3 dana. No budući da takva tablica ne zadovoljava fiziološke standarde konzumacije hrane i potrebe pacijenta, propisana je 5. dana.

U kroničnom pankreatitisu, 5. tablica uključuje nisko-kalorijski unos uz prisutnost proteina, masti i ugljikohidrata.

Uz ovu bolest, prehrana odraslih uključuje višestruki unos hrane - do 8 puta i proporcije od 100-300 grama potrebne za zdravlje.

Svi proizvodi se kuhaju i imaju tekuću konzistenciju, a 6. dan pankreatitisom jelovnik se nadopunjuje polu-viskoznim proizvodima.

Kao posljedica činjenice da tekuća i ugljikohidratna jela imaju blagi stimulator pankreasne i želučane sekrecije, a nakon štrajka glađu, stol se puni ugljikohidratnim proizvodima.

Dijeta 5p kod kroničnog pankreatitisa sastoji se od takvih jela:

1. Sluzaste juhe, koje se mogu temeljiti na raznim žitaricama, ukusima povrća.
2. Istrošena tekuća kaša kuhana u vodi.
3. Lagani čaj sa šećerom.
4. Pjenu, žele, žele, izrađene na bazi voćnog soka na ksilitolu.
5. Pire od povrća bez uporabe ulja.
6. Puding s povrćem.
7. Kompot sa suhim voćem.
8. Prepečenac, bijeli ustajali kruh.
9. Suhi keksi.

Nakon 2 dana nakon isteka ugljikohidratne prehrane 5 kod kroničnog pankreatitisa, dopušteno je ubrizgavanje proteinske hrane.

1. Kuhajte krem ​​juhe koje se mogu temeljiti na kuhanom mesu.
2. Jaje kao parni omlet, kuhano meko kuhano, omlet od proteina.
3. Pariće mesne okruglice, govedina, piletina, riblji knedle.
4. Puding od sira.
5. Maslac koji se koristi u gotovim jelima.

Kada se bol smanji, akutni simptomi pankreatitisa se oslobađaju, liječenje tablice 5 daje pozitivne rezultate, postupno se proširuje prehrana, propisuje prehrambena terapija br. 2, koja je indicirana nakon pogoršanja i blage manifestacije kroničnih bolesti.

Razumjeti što je uključeno u petu tablicu, što se može i ne može reći od strane liječnika pojedinačno, nakon pregleda.

Dijete 5p drugi dio

Naknadni tretman tablice 5 s pankreatitisom preporuča se dugo vrijeme - do godinu dana. Prehrana će spriječiti napade patologije u budućnosti.

Tablica 5 također podrazumijeva termičke, mehaničke i kemijske principe pripreme, koji doprinose smanjenju probavne stimulacije zahvaćenog organa.

Razina energije je niska. Količina proteina, vitamina s lipotropnim tvarima nešto je veća u odnosu na terapijsku opskrbu br. 1. U slučaju pankreatitisa, hrana u ograničenoj količini mora imati:

Ne možete konzumirati prženu hranu, i one koje mogu dovesti do jakog stvaranja plinova, fermentacije želuca, crijeva.

Obroci se kuhaju parom ili kuhanjem. U početku konzumirati mljevene proizvode, a zatim slomiti.

Proizvodi za kuhanje

Dijeta za patologiju pankreatitisa sastoji se od niza dopuštenih proizvoda tablice broj 5:

1. Jučerašnji kruh, napravljen od brašna od 1-2 razreda, kako bi se izbjegla trbušna distenzija, kao i suhi keksi bez šećera.
2. Juha od povrća. Sapi u prvom jelu trebaju biti izlizane. Dopušteno je konzumiranje heljde, riže, krupice, tjestenine. Od biljnih sastojaka ispuštaju - krumpir, mrkva. Kiselo vrhnje ili maslac koriste se kao preljev.
3. Nisko-mastne vrste mesa - zec, piletina, govedina, teletina i perad. Važno je da proizvod ne sadrži masnoće, tetive, kožu. Obroci se kuhaju metodom pare, mljevenim, sjeckanim, kuhanim i pečenim. Možete jesti teletinu, zeca, tikvice, punjenu piletinu, napraviti parne mesne okruglice.
4. Riba se suši, pari ili kuha. Ne možete pustiti ribu, jer sadrži mnogo ekstrakata, u usporedbi s kuhanim proizvodom.
5. Proteinski omleti, jedno meko kuhano jaje.
6. Mliječni proizvodi s minimalnim postotkom masti. Budući da se mlijeko slabo podnosi u želucu, koristite ga samo u pripremi mliječnih kaša, umaka i juha. Dopušteno je uzimati svježi sir, pripremati pudinge i palačinke. Jedite neoštri naribani sir. Ako pacijent ima nedostatak kalcija, potrebno je jesti kalcinirani sir.
7. Slatke jabuke pečene u pećnici. Korištenje voća i bobičastog voća dopušteno je kuhati žele, jellies, džem. Suho voće jede se na žaru. Preporučujemo da koristite svježe bobice s voćem u obliku tla.
8. Od pijenja za vrijeme dijetetskog tretmana, lagani čaj je dopušten, uporaba šećera se može prepoloviti, sokovi rastopiti u vodi, a šipak izvariti.
9. Nakon napada gušterače u prehrani, postupno uključuju masnoće. U početku, do 20 grama maslaca za preljev, a zatim biljno ulje, u količini od 15 grama.

Kada se prehrana preporuča za pankreatitis gušterače, mjerni jelovnik za tjedan je razvijen od strane specijalista pojedinačno, na temelju karakteristika pacijenta.

Približna verzija tjednih obroka

Kao što je već poznato, terapijski obrok za patologiju, pankreatitis uključuje sporo širenje stola. U početnoj fazi dijetalna terapija uključuje mljevene proizvode i kuhano povrće. Dopušteno je pojesti 200 grama kruha i 20 grama šećera dnevno.

Okrećući se drugoj verziji dijetalne tablice, glavna jela ostaju nepromijenjena, ali još uvijek je dopušteno jesti salate od svježeg povrća. Povećava se i količina proizvoda.

1. Kruh - raž 100 gr., Pšenica - 200 gr.
2. Šećer - 40 gr.
3. Maslac do 30 gr. po danu.

Izbornik se potpisuje svakog dana u slučaju bolesti. Ime proizvoda i jela za pankreatitis za tjedan dana su različiti.

1. Doručak - rižina kaša, svježi sir, čaj.
2. Ručak - jabuka kuhana u pećnici s svježim sirom.
3. Ručak - zobena juha, mesne okruglice, povrće, pire, kompot.
4. Vrijeme čaja - krekeri s morsom.
5. Večera - omlet, čaj s limunom.
6. Druga večera je mlijeko za noć.

1. Doručak - kolači od sira sa suhim marelicama, sirom, čajem.
2. Ručak - zobena kaša sa sokom od jabuke.
3. Ručak - mesne pljeskavice, bundeve, zeleni čaj.
4. Poslijepodnevna užina - puding od riže.
5. Večera - posuda od povrća i kuhana pileća prsa, čaj.
6. Druga večera - kolačići, mors.

1. Doručak - griz s maslacem i šećerom, kruh, čaj.
2. Ručak s ručkom.
3. Ručak - juha od vermicela, pečeno pileće meso s povrćem.
4. Snack - jogurt i jabuka pečeni u pećnici.
5. Večera - lonac s mljevenim mesom, krumpirom, nemasnom pavlakom, kruhom i voćem.
6. Druga večera - kefir.

1. Doručak - omlet s parnom bjelančevinom i rajčicom, čaj.
2. Ručak - vinaigrette bez slanih krastavaca, kupusa, kruha.
3. Ručak - bakalar, pari, juha od riže, sok od rajčice.
4. Siguran, - svježi sir i kompot, pivo iz sušenog voća.
5. Večera - kuhana repa s šljivama, govedina, čaj.
6. Druga večera - rjaženka.

1. Doručak - kaša s rižinim brašnom, džem od svježeg sira, kompot.
2. Ručak - omlet sa sokom.
3. Ručak - mesna juha, mesne okruglice, kuhana riža s komadom maslaca, kompot.
4. Vrijeme čaja - knedle iz prsa pilića.
5. Večera - pljeskovi oslića s pireom od povrća, sok od marelice.
6. Drugi kefir za večeru.

1. Doručak - riža, mesni okrugli knedle, čaj.
2. Ručak - svježi sir, žele.
3. Ručak - juha od povrća na dijetalnom stolu s mljevenim povrćem, puretinom, pireom i voćnim napitcima.
4. Sigurno, - dvopek, čaj.
5. Večera - griz, kajgana, lagani čaj.
6. Druga večera je pola čaše mineralne vode.

1. Doručak - mana s grožđicama, puding od svježeg sira, mliječni čaj.
2. Ručak - kuhani kupus, riža.
3. Ručak - juha od zobene kaše, peciva sa kuhanim mesom, kiselo vrhnje, žele.
4. Siguran, - svježi sir, sok.
5. Večera - rižina kaša, mineralna voda.
6. Druga večera je sok od mrkve.

Dijeta u patologiji pankreatitisa treba imati veliku opskrbu hranom danju. Recepti za svakodnevna jela pretvorit će stol i omogućiti vam da ga učinite raznolikim.

Recepti za prehranu 5p

Dijeta 5p s pankreatitisom je najčešća varijacija stola, uz prisutnost vrlo raznolikih jela, pa je pacijentu lako napraviti tjednu dijetu.

Vegetarijanska krem ​​juha

Recept sadrži sljedeće proizvode:

• mrkva - 2 kom.
• krumpir - 250 grama;
• juha od povrća - 0,7 litara;
• celer - 2 stabljike;
• maslinovo ulje - žlica;
• luk - pola.

Izrežite luk i prelijte kipućom vodom. Možete lagano osušiti povrće u tavi. Stavite juhu na štednjak, stavite luk, pripremili povrće i dodajte malo soli. Kuhajte 40 minuta.

Završni mikser za jelo. Možete jesti s krekerima.

Gulaš od povrća

Uzet će 5 krumpira narezanih na kockice i staviti u kotao. Njemu šalju mrkvu i sjeckani luk, bundeve i rajčice.

Ulijte povrće vodom, solju. Kuhajte, stvarajući srednju toplinu oko 20 minuta. Jela kada poslužite pospite koprom.

Pečena riba u pećnici

Kada dijeta trebat će vam lean tip riba. Proizvod se reže na porcije i stavi na lim za pečenje. Dalje, nasjeckati luk, trljati mrkvu. Stavite povrće na vrh ribe, pospite limunovim sokom, solju.

Umotajte posudu u foliju i pošaljite u pećnicu pola sata.

Takvi recepti za prehranu 5 za pankreatitis čine jelovnik raznolikim, a pacijent će biti zadovoljan i uživati ​​u hrani.