Imam dugo sokovnik, čak i dva: za citruse i univerzalne. Samo sam ih rijetko koristio, univerzalno i općenito tako što mjesecima skupljam prašinu na polici. Što ga stišće? Moja fantazija nije se proširila izvan soka od mrkve - zapravo je lakše piti mrkvu nego jesti, teško je. No, "nosovi snjegovića" su zasićeni. Voće mi je bolje u prirodnom obliku. Međutim, sve ima svoje vrijeme, ai ne tako davno ideja o kušanju svih vrsta svježe iscijeđenih sokova pogodila me u glavu - dobro, ne sve što se može stisnuti, već one koje su nekako zainteresirane.
Sve je počelo sokom od grožđa iz moje omiljene sorte "Moldavija". Mmmm... Ovo je uzbuđenje! On je bio prvi za redom, a on mi ostaje prvi s dobrotama. Ta ideja nastala je nakon što je prijatelj ispričao o nevjerojatno ukusnom soku od tamnog grožđa, koji je probala u Indiji. Ne znam kako "Moldavija" izgleda kao indijska grožđa, ali ja, kao što kažu, ima dosta toga.
Zatim je došao sok iz zelenog grožđa - previše za mene. Nisam baš volio običan sok od grožđa iz pakiranja, tako da ovaj nije otišao. Naravno, još uvijek puno toga ovisi o sorti, volim “Typhoon” slomiti.
Garnet... yum-yum! Čak i ako mogu, mogu reći da pijem granate i ne jedem (žvakam, ispljunem kosti), ali sok od nara je još jedan. I šipci su bili uspješni - crveni, s bogatim okusom. Stisnuo je samo oljuštena zrna, ali nije izrezao granate i gurnuo ih u komade, kao i mnogi drugi.
Sok od mandarina postao je svjež, a opet su i sami mandarine bile takve. Općenito, kakvo voće dotaknete, ako je on sam dobar, ljubljeni od vas, onda će sok uspjeti za slavu, ali ne - ne biste trebali pokušati sami znati što je slatkiš.
Sve što sam napisao gore bilo je o eksperimentiranju s okusom. Ali u nekom trenutku ona je rođena, a prošlog vikenda zamišljena je ideja o eksperimentu o samom rezultatu - što će se dogoditi ako stavite dragun u sokovnik. Znate, takve svijetle narančaste, meke persimmons su na prodaju, koji, dok vas donijeti kući, već praska. Ta sam sorta odabrala za iskustvo sokova. NDA, umjesto očekivanog soka u vrču, počela je ispadati gusta masa - pire krumpir, a ne drugačije. Štoviše, u rezervoaru za grudice vidjela sam istu masu, ali ne toliko homogenu. Nakon što je rastavila sokovnik, ova masa je otkrivena i svugdje u njoj nije uspjela poput nje. Kao rezultat toga, prebacio sam "pire" s obje posude i ostrugao sve utrobe na tanjur i pojeo ga žlicom... heh, ali u blizini nije bilo dovoljno kotleta. Općenito, sok nije djelovao, ali iskustvo je uspjelo.
Sjetila sam se sokova i počela ih redovito koristiti nakon što sam ponovno naišla na knjigu "Tretiranje sirovim sokovima" Normana Walkera. Već je počeo zaboravljati svoje korisne ideje, ali ne - nije me zaboravio i podsjetio se na sebe. On je povremeno počeo piti sok od mrkve i špinata prema njegovom receptu - pomaže kod mnogih rana, kaže. Osim toga, prema Walkerovim idejama, osim što se sok bolje i brže apsorbira u tijelu od samog proizvoda, u kompetentno isušenom svježe iscijeđenom soku nema ni pesticida ni druge kemikalije - sva ta prljavština se taloži u vlaknima. Zato ponekad filtriram svoj sok kroz sito da bih se očistio. Još je bolje, naravno, proći kroz neku vrstu tkanine, ali za sada ću osobno otići na padlu.
Kakve svježe sokove pijete? Možda preporučiti što, a?
Tretiranje sokova
- Volumen: 110 stranica 5 ilustracija
- Žanr: Zdravlje, m one
Divna knjiga za one koji žele biti zdravi, puni snage i energije. Preporučite 100%.
Koristim ljekovite sokove i savjetujem svakoga.
Moja tetka je imala kamenje u gušterači. Kao što znate, vrlo je teško i bolno ukloniti ih odatle. Nakon što je pročitala ovu knjigu, provela je 40 dana na odgovarajućoj prehrani, objavljena ovdje i koristila određenu hranu. Točnije, nije koristila proizvode, samo sokove. Teško, naravno, ali bilo je vrijedno toga. Nakon 40 dana ultrazvuka, otkriveno je da su se sva kamenja otopila. Pa, kao lijep dodatak lijeku -25 kg težine. Dvostruka sreća. Nevjerojatna knjiga, obavezno dobijte isto.
rasprave
Tekuća prehrana svježe iscijeđenih sokova od povrća i voća
59 postova
Jedem isključivo voćne svježe sokove i ovo je moje osobno iskustvo više od šest mjeseci. Neki nepošteni ljudi poput Jasmuhina i drugih nazivaju ga prano-jedenjem, ali to je laž - prano-jelo je uvijek bez hrane ili vode. U skoroj budućnosti odustat ću od tekućine, ali do sada nije ispalo. Tekuća prehrana je ista prehrana, ali samo probavni trakt apsorbira sve vrlo brzo bez gubitka energije za probavu i otpad.
Neki trolovi uspijevaju zaplašiti svakoga i pišu o činjenici da je svježi voćni sok štetan i da možete dobiti dijabetes. Ne slušajte takve nametnike - sve su to trolovi plaćeni lijekovima, koji na forumima stvaraju "javno" mišljenje. Jedan od tih trolova je Vladimir Shatunov, koji se pretvara da je syroeda, ali on sam nije samo syroeda, ali nije čak ni vegetarijanac. U Kontakteu ima mnogo takvih trolova, u skupinama u kojima administratori ne prate skupinu.
Sokovi se odmah nakon pripreme piju svježi i vrlo su korisni - mogu to reći ne samo iz dugog osobnog iskustva, već i iz iskustva Herberta Sheltona iz njegove knjige Orthotrophy: Osnove pravilne prehrane
http://www.koob.ru/shelton_gerbert/
Tu su i informacije o korisnosti FRESHLY voćnog soka za malu djecu. Ovdje je ovo mjesto:
Voćni sokovi.
Prema riječima dr. Tildena, “ako se ikad prebacimo na uravnoteženu prehranu, djeca mlađa od dvije godine dobivaju isključivo mliječnu hranu s sokom od naranče ili drugog voća ili povrća. Voćni sokovi sadrže minerale, vitamine i šećere, kao i, pored ostalih minerala, željezo, kojemu nedostaje razrijeđeno mlijeko. Voćni šećer (levuloza) sadržan je u obliku spremnom za konzumaciju i asimilaciju tijela. Upravo taj šećer spreman za varenje odmah osvježava i obnavlja snagu kod jako umornih odraslih muškaraca i žena. U grožđu je pronađen najbolji izvor šećera za dijete. Uzmi svježe zrelo grožđe i zabij ga u staklenku. Iscijedite sok i procijedite ga.
Ulijte u bocu i dajte je bebi dok mu dajete mlijeko. Nemojte razrjeđivati ovaj sok. Mala djeca mogu piti u jednom trenutku do četiri unce ovog soka, više odrasle djece (nakon šest mjeseci) - osam unci. Nikada nemojte davati bocu soka i nikada ne kuhati sok. Izvan sezone možete jesti neprerađene smokve, datulje ili šljive. Oni bi trebali biti natopljeni preko noći kao i obično, a zatim zgnječeni i stisnuti sok. Takav sok treba davati iz boce u količinama jednakim količini svježeg soka. Ovaj slatki voćni sok ne smije se davati s mlijekom, već samo tri do četiri sata nakon davanja mlijeka.
Sok od naranče jedan je od najukusnijih i najljepših vrsta hrane za dijete. Sadrži gotovu hranu. To očito objašnjava zašto je čaša ovog soka tako osvježavajuća za osobu koja je oslabljena nakon posta. I što je sok slatki, to bolje podržava. Naranče su bogate kalcijem i drugim alkalijama, sprječavaju ili uklanjaju acidozu. Neznalice liječnika koji se protive narandžama zbog činjenice da navodno "zakisle" krv treba ukloniti iz medicinske prakse.
Sustavno konzumiranje soka od naranče zadržava kalcij i fosfor u tijelu, što dovodi do asimilacije dušika (proteina) razmjerno količini tih elemenata sadržanih u soku. Ovaj sok zapravo omogućuje tijelu da koristi ove elemente bolje nego što bi to mogao učiniti na neki drugi način. Za djecu, a osobito za neuhranjeno, ništa ne može biti korisnije od soka od naranče - a ne dvije ili tri žlice dnevno, već jedna ili dvije pune čaše. Nemojte štedjeti na soku od naranče, prestanite zavaravati sebe i svoje dijete čajnom žličicom.
.
.
Naranča, grožđe i drugi sokovi mogu se dati djeci od trenutka rođenja. Dvodnevnom djetetu treba dati pola soka od naranče, oko dvije unce po porciji, nerazrijeđeno. U dobi od tri mjeseca, on bi trebao uzeti jedno vrijeme četiri unce nerazrijeđenog soka od naranče. Nikada nemojte dodavati šećer ili druge supstance, a svom djetetu možete dati i limun, rajčicu, grožđe, lubenicu i druge voćne sokove, ali ne tako redovito kao narančasta. Većina djece voli sok od grožđa, ali mnogi od njih odbijaju sok od rajčice.
Nikada nemojte davati konzervirane ili prerađene voćne sokove dojci i odrasloj djeci. Nikada nemojte dodavati šećer, biljno ulje i druge tvari.
Kad se mlijeko hrani četiri puta dnevno, sok treba davati najkasnije pola sata prije drugog jutarnjeg i popodnevnog unosa mlijeka ili tri do četiri sata nakon uzimanja mlijeka.
Raspored napajanja.
Raspored hranjenja za dijete trebao bi biti sljedeći:
6,00 - mlijeko.
10.00 - grožđe ili drugi slatki voćni sok (na jugu možete dati svježi sok od smokve).
12,00 - mlijeko.
15.00-16.00 - naranča, rajčica, grejp ili drugi sok.
18,00 - mlijeko.
___
Napomena: za one koji ne mogu čitati između redova, sok se ne može miješati s majčinim mlijekom, tj. Nakon što mlijeko prođe 3 sata.
___
Isto se može pročitati s Jerichom Sunfireom. Pročitajte o tome ovdje.
http://www.rawlifestyle.ru/richard-blackman-fruktoria..
Tu u komentarima postoje linkovi na njegove knjige za download na engleskom jeziku. Jericho je nekoliko godina bio fruktoedom, a zatim se prebacio na svježe stisnute voćne sokove, a sada se već nekoliko godina hvali (ne jede i ne pije ništa).
Tijelo također ne treba celulozu ako osoba ne jede močvare (termički obrađenu hranu) i stertine (meso, uključujući vodene životinje i jaja - pobačaj ptica). Celuloza je potrebna samo za uklanjanje toksina.
Veganski sir syroedam nije potreban. Za izlaz, tijelo mora potrošiti mnogo energije.
Štoviše, bez konzumiranja vlakana, možete piti sok od lubenica, dinje i kivija u velikim količinama, ali ne možete piti velike količine soka s bocom. Vlakna u velikim količinama uzrokuju bolove u trbuhu. Ako postoji kivi, onda nećete jesti puno, jer oni nisu u obliku soka iritirati sluznicu usta.
Sok stavljam u miješalicu, a zatim se masa koja je bila u miješalici (oko 5 sekundi) ulijeva u metalni cjedilo iznad posude i pomoću žlice filtrira je, vodeći cijelu masu u jednom smjeru, a zatim s drugom, a zatim Odmah popij.
Usput, Raisin je o miješalici pisao neke besmislice u jednom od svojih postova na svom forumu. Grožđe je vrlo fanatično i ponekad uopće ne razmišlja, iako poštujem njegove aktivnosti. Dakle, Raisin je napisao ovaj komentar samo na temelju činjenice da je SAMO SAMO pokušao rajčicu iz miješalice i osjećao se loše, ali nije čak ni pomislio da je rajčica često s pesticidima i dobro je poznato da ljudi nakon velike konzumacije u bolnicu je odnesena rajčica s pesticidima. Usput, rajčice se mogu natopiti u vodi (4-24 sata), a pesticidi će izaći. I mnogi Izyum fanovi su mu povjerovali i napustili svoje miješalice. Ne možete biti ljubitelj ništa!
Najviše od svega volim piti lubenice, grožđe, dinje i rajčice svježe iscijeđene sokove. Rajčicu treba namočiti u hladnu vodu 6-12 sati kako bi se uklonili pesticidi.
To se s pravom naziva tekuća prehrana, a ne tekućina.
___
Kako napraviti svježi sok od lubenice pomoću miješalice (miješalica) i sita:
Recenzije i recenzije knjige "Juice Treatment" Norman Walker
Šteta je što ima malo komentara o djelima Normana Walkera, koji su već postali klasici u pitanju rehabilitacije. Uostalom, svi gore navedeni recepti temelje se na dugoročnim i temeljitim istraživanjima, koja su dugi niz godina provedena u Norwalkovom laboratoriju za kemiju hrane. Usput, sok od mješavine mrkve i špinata pokazao se najkorisnijim (tretira oko 80% svih bolesti !!)
U knjizi autor govori o biljnoj hrani kao izvoru enzima, o tome kako se kuhana hrana razlikuje od sirove hrane, kako organska i anorganska hrana utječe na tijelo. Nudi tretman i čišćenje tijela na prirodan, prirodan način uz pomoć sokova. Informacije o svojstvima biljnih sokova od šparoga, lucerne, repe, kupusa, mrkve, celera, krastavca, češnjaka, luka, zelene salate, komorača, maslačka, hrena, mljevene kruške, peršina, paprike, špinata, rajčice, peršin, paprike, rotkvice itd. Postoji popis bolesti s brojem recepata za mješavine sokova, što je vrlo povoljno: nađete svoju bolnu, otvorite željeni recept u tablici, gdje se daju omjeri potrebnih komponenti u gramima i unci. Knjiga je doista jasna i praktična. Međutim, vrijedi čitati, jer Autor daje konkretne savjete o prijemu soka koji nije u samoj tablici, već u poglavljima s opisima svojstava sokova.
Sok Dijeta - pregled
Sok dijeta je prvenstveno čišćenje tijela od toksina i toksina. Od onoga što pravim sokove i kad ih treba piti. Rezultati: čista koža, snažno stanje, čista svijest i snažan dio vitamina dnevno! Ugodan bonus - ti dodatni kilogrami odlaze
Dobar dan svima!
Hvala što ste posjetili moju stranicu. Topli svibanjski dani potaknuli su me na razmišljanje o vrućem ljetu, sočnom povrću, svježem povrću i voću. Ljeto je sjajno vrijeme za povećanje prehrane biljne hrane i pripremu svježih sokova.
Imao sam praksu prehrane sokovima. I želim podijeliti s vama moje iskustvo. Odmah ću razjasniti, nisam se prebacio na 100% prehranu samo sokovima. Ujutro koristim sok, a preko dana pravim sokove, jedem voće i povrće.
Što me inspiriralo da jedem?
Pročitao sam mnogo knjiga o zdravoj prehrani i sve nude različite prehrambene sustave. Ali u jednom mišljenju, svi su jedno - više svježeg povrća u svakodnevnoj prehrani! Prvo, od početka, dodajte smoothie na svoju prehranu, a onda sam htjela probati svježe sokove svaki dan.
Preporučujem literaturu:
"Debela, bolesna i gotovo mrtva"
Želim se promijeniti. Film o prehrani
Svjesni pristup prehrani i kontraindikacije
Općenito je potrebno vježbati svijest i ne gubiti zdrav razum za prehranu i prehranu, unatoč prehrambenom načinu. Ako odlučite prakticirati dijetu za sok, odnosno, reći "posni sok", najprije i prije svega morate proći liječnički pregled, znati krv i pobrinite se da nemate kontraindikacije za zdravlje.
Kontraindikacije: prisutnost kroničnih bolesti (osobito bolesti probavnog trakta, bolesti bubrega), dojenje, trudnoća.
Smisao prehrane sokom je čišćenje tijela od toksina, alkaliziranje tijela. A možete izgubiti težinu iu skladu s normalnom uravnoteženom prehranom. Kada postavite cilj na čelu prehrane - da poboljšate svoje zdravlje, svaka se prehrana lakše i pozitivnije tolerira. Kada je cilj gubitka težine, sredstva nisu toliko važna, a ponekad ljudi idu u krajnosti.
Integrirani pristup:
Dijeta nije samo održavanje dijete iz određenog skupa hrane. Da bi rezultat bio, potrebno je preispitati mnoge vaše životne navike i promijeniti svoj životni stil. Sok dijeta je prehrambeni sustav za čišćenje tijela, dobivanje osloboditi od toksina i šljake.
Za pomoć tijelu brzo dobili osloboditi od toksina uz prehranu, možete dodati fizičke aktivnosti (trčanje, joga, plivanje). Self-masaža sa suhom četkom i kontrastnim tušem vrlo je korisna za čišćenje kože. Važno je također imati puni san i piti dovoljno čiste vode tijekom cijelog dana (u vodu možete dodati i krišku limete ili limuna). Primanje alkoholnih pića je bolje isključiti.
Što se događa u našem tijelu tijekom gladovanja soka.
Pokušat ću ukratko i vlastitim riječima opisati proces koji se događa u tijelu tijekom posta soka.
Prvo se smanjuje opterećenje gastrointestinalnog trakta i tijelo ima energiju za čišćenje tijela. Postoje snažne promjene u metabolizmu. jer tijelo počinje aktivno riješiti krhotine, povećava opterećenje jetre. Uostalom, glavna funkcija jetre je detoksikacija! Kako bi jetra uspješno obavila svoj posao, potrebne su joj hranjive tvari u velikim količinama.
Zašto sok?
Tijekom razdoblja detoksikacije, jetre treba puno hranjivih tvari. Ove tvari možemo staviti u naše tijelo koristeći sokove. Koliko možete jesti svježe povrće u jednom trenutku - maksimalno veliki tanjur. Istovremeno će u naše tijelo ući velika količina vlakana i nije poznato kako će na to reagirati želudac. Stanice = ovo je dobro, ali u razumnom iznosu. A ako uzmemo 2 kg povrća i pretvorimo ih u sok, onda ćemo uz manje napora pojesti više hranjivih tvari. Vrlo je teško pojesti 10 kg povrća i voća u jednom danu, au obliku sokova vrlo je jednostavno!
Dakle, koji sam sok popio i popio ovog ljeta:
Volim mješavine svježeg povrća, ljekovitog bilja i citrusa. U kućici uzgajam zelenilo na velikom vrtnom krevetu. Zelena salata, celer, komorač, špinat, peršin - omiljeni sastojak zelenog soka. Sokovi od voća i povrća nisu samo ukusni i zdravi, nego i lijepi!
Za slatki sok dodam mrkve ili jabuke.
I sok od cikle ujutro okrepljuje bolje od bilo koje kave.
Volim dodati soku limetu ili limun.
Koristim krastavce kao osnovu, jer oni su u svom vrtu i mogu dobiti puno soka.
Sok od krastavaca u vrućini - samo jarbol ima!
Neke vrste zelenila daju vrlo svijetle zelene pigmente i sokovi su zelenkaste boje!
Kupujte sokove koje ne koristim, jer Sadrže šećer i ne sadrže hranjive tvari, koje su u kućnim sokovima.
Ljeti moj hladnjak izgleda ovako:
Moja dnevna dijeta za prehranu sokovima:
- Nakon buđenja: velika staklena posuda
- Nakon 20-30 minuta velika čaša svježe iscijeđenog soka
- Doručak: Smoothies od zelenja, voća i bobica.
- Snack: 1-2 plodova
- Ručak: salata od povrća s quinoom, salata od svježeg povrća s slanutkom, kajgana s povrćem, juha od leće s kozjom kremom, povrće s kozjim sirom, itd.
- Snack: orasi, čaj s gorkom čokoladom, slatkiši iz sušenog voća, itd.
- Večera: Smoothie, kefir, salata od povrća, omlet
- Vrlo je važno dati tijelu vremena za detoksifikaciju. Stoga između večere i prvog obroka treba uzeti najmanje 12 sati.
- Tijekom dana morate popiti najmanje 30 ml vode na 1 kg tjelesne težine
- Takva dijeta se ne preporuča da se drži dulje vrijeme i uz snažan fizički napor.
- Dodaci i vitamini mogu se dodati u prehranu.
- Ova dijeta ne zahtijeva brojanje kalorija.
Takav prehrambeni sustav vrlo je sličan lakto-vegetarijanstvu, ali ljeti apsolutno ne želim tešku mesnu hranu. Ponekad jedem piletinu, ribu, crveno meso.
Na kraju mog pregleda, želim dodati da je stroga dijeta ekstremna mjera, kojoj se treba pribjeći samo na preporuku liječnika. Prelazak na novi sustav opskrbe energijom trebao bi biti postupan i promišljen. Najbolje je slušati potrebe vašeg tijela, jesti raznolik i uravnotežen. Čaša svježe iscijeđenog soka ujutro je mnogo bolja od šalice kave s mlijekom i šećerom!
_______________________________________________________________________________________
Prekomjerna potrošnja soka:
1. Zahtijeva snažan sokovnik koji se mora prati svaki put nakon upotrebe.
2. Skupo voće, povrće, zelje, ako ih kupite u trgovini.
Za mene je takav prehrambeni sustav prvenstveno način za čišćenje organizma od štetnih toksina. Stoga, ne pišem o rezultatima gubitka težine. Ne težim takvom cilju, iako još nekoliko kilograma ide brzo i bez napora.
Dijeta soka je čista koža, snažno stanje, jasna svijest i snažan dio vitamina dnevno!
Ako ste zainteresirani za temu mršavljenja i zdrave prehrane, ostavljam link na neke od svojih recenzija:
Sportsko i lijepo tijelo:
Hvala na pažnji! Budite lijepi i zdravi!
Sok od cikle čini čuda
# 1 Isključena Olga Wind
- Mjesto: središnji okrug
počasti
Britanski liječnici proučavali su jedan od "ruskih" korijena - repu - i došli do zaključka da njegov sok može činiti čuda s ljudskim tijelom.
Prema zaključku istraživača sa Sveučilišta u Exeteru, sok od cikle može djelovati kao energetsko piće. Eksperimenti su pokazali da povećava izdržljivost osobe za oko 16%, što mu omogućuje da ostane duže fizički aktivan i da izdrži teška opterećenja. Razlog za to su soli koje se nalaze u repi, koje smanjuju troškove kisika u tijelu i time povećavaju njegovu sposobnost očuvanja energije.
Prema znanstvenicima, ovaj učinak ne može se postići drugim sredstvima poznatim čovječanstvu. Smatraju da ne samo obični ljudi, već i profesionalni sportaši mogu uočiti svoje otkriće: sok od repe je zapravo novi dopušteni oblik dopinga.
Osim toga, to će biti korisno za osobe koje pate od poremećaja metabolizma, poremećaja kardiovaskularnog sustava i bolesti dišnog sustava.
Skupina znanstvenika na čelu s profesorom Amritom Ahluwalijom dokazala je da čak i jednokratna upotreba soka dovodi do zamjetnog smanjenja krvnog tlaka u roku od sat vremena nakon pijenja pića. Nakon 3-4 sata, pad doseže svoj vrhunac i traje oko 24 sata.
To bi mogla biti odlična vijest za milijarde hipertenzivnih pacijenata koji se bore s pritiskom uz redovite pilule. Prema statistikama, oko 25% populacije cijelog planeta pati od ove bolesti, a do 2025. njihov će udio biti blizu 30%. Smatra se da hipertenzija uzrokuje oko 50% svih bolesti kardiovaskularnog sustava i gotovo 75% moždanog udara.
- Smatram da će uporaba soka od cikle pomoći kako u sprječavanju razvoja srčanih bolesti, tako iu suočavanju s postojećim problemima, smanjiti postotak hipertenzivnih bolesnika u svijetu “, kaže prof. Ahluvalia Science Daily.
# 2 Off Anya S.
- Ja sam VKontakte
- Djeca: Dva mala sina - Serge i Nicolas!
- Od: iz dobre obitelji :)
počasti
# 3 Off starnatik
# 4 Off Olga Wind
- Mjesto: središnji okrug
počasti
# 5 Isključeno
Počasni stanovnik foruma
počasti
Olga Wind
Sok od repe treba konzumirati sirovo iu kojim količinama? Čuo sam da ga prvo morate držati u hladnjaku neko vrijeme.
# 6 Off Anna L.
- Djeca: Slavochka- draga, Vladushka - palačinka, Vovčik-mrkva!
- Mjesto: Geodetska uprava Barnaul / S.Polyana
počasti
A ovo mi je zanimljivo. Olga čeka odgovor.
# 7 Isključena Cutie
# 8 Off Anya S.
- Ja sam VKontakte
- Djeca: Dva mala sina - Serge i Nicolas!
- Od: iz dobre obitelji :)
počasti
# 9 Smirnova Irina
# 10 Off Olga Shevtsova
- Djeca: Nastya - 12.03.2002, Dima - 11.05.2006, Katya - 30.10.2009
- Mjesto: Popov-entuzijasta
# 11 Lana
počasti
Sok od repe i njegove prednosti za tijelo
Svježi sok od cikle sadrži šećer, vitamine C, B1, B2, P, PP, soli kalija, željeza, mangana. Repa sok pomaže u poboljšanju sastava krvi, povećava hemoglobin. Također pomaže u povećanju broja crvenih krvnih stanica, što je važno za očuvanje krvnih funkcija. Pomaže rastopiti višak kalcija koji se nakuplja u krvnim žilama.
Sok od cikle posebno je koristan kod proširenih vena, tromboflebitisa, hipertenzije i drugih bolesti. Repa sok se preporučuje za žene tijekom menstruacije, 50 g, 2-3 puta dnevno, pola sata prije jela.
Svježe iscijedeni repni sok izvrsno je sredstvo za čišćenje jetre, bubrega i žučnog mjehura. Redovita konzumacija soka od cikle pomaže oboljelima od raka, uklanjajući zračenje iz tijela. Za bolesti raka, čisti prirodni sok od repe treba uzimati tijekom cijelog života. Mješavina soka od cikle, mrkve i krastavca je sredstvo za čišćenje žučnog mjehura, jetre, bubrega, a što je najvažnije, uklanja toksine iz tijela. Prvih 2 dana korištenja ovog spoja možete osjećati mučninu i vrtoglavicu, dok se toksini ne izvade iz tijela.
Ne zaboravite svježi sok najprije morate ostaviti na 2 sata u hladnjaku, a zatim pomiješati s drugim sokovima. Potrebno je postupno naviknuti na koncentrirani sok od repe, počevši od jedne žlice dnevno. Prije uzimanja treba ga po mogućnosti razrijediti kuhanom vodom ili bujonom kukova. Možete ga miješati sa sokovima od mrkve, kupusa, jabuke, šljive ili bundeve. morate početi doslovno s žličicom, postupno povećavajući dozu na najmanje 100 g
Važno je koristiti sok od svježe repe:
Prije uporabe, sok od cikle treba stajati 2 sata (može biti u hladnjaku) tako da se isparavaju štetne hlapljive frakcije, inače dolazi do grčeva krvnih žila, što se izražava glavoboljom, mučninom.
kontraindikacije:
U slučaju bolesti bubrega, čira na želucu i čira na dvanaesniku, sok od repe nije preporučljiv. Izvor ovdje
Revidirano: Lana, 11. studenog 2010. - 11:19
Recenzije sokova
ŠTO JE SVJEŽEĆI SOK OPASNI?
Mnogi ljudi vjeruju da su svježi sokovi korisni u svim količinama i definitivno su bezopasni. Međutim, to nije slučaj. Isti sok pomaže nekome i može nauditi nekome.
- Nedavno sam čuo da svježi sokovi nisu uvijek od pomoći. Je li to doista istina? Kada se ne biste trebali zanositi? "
Maria Denisova, St. Petersburg
Terapeut Elena Valentinovna Gurova odgovara na pitanje čitatelja.
Ljekovitu moć sokova ne treba precjenjivati. Uostalom, to je prije svega prehrambeni proizvod. Njihov terapeutski učinak nije toliko izražen kao lijek. Uz pomoć sok terapija ne može nositi s bolešću, možete samo podržati tijelo.
Kod nekih bolesti, svježi sokovi su kontraindicirani. Dakle, u slučaju čira na želucu, pogoršanje gastritisa i pankreatitisa, ne biste trebali piti kisele sokove: limun, naranča, jabuka, ribiz, brusnica. Oni sadrže mnoge organske spojeve koji povećavaju kiselost želučanog soka, mogu uzrokovati žgaravicu i napad boli.
Sok od grožđa je poželjno ograničiti pune ljude i dijabetičare. Ima previše glukoze i kalorija. Nepoželjno je veliko zanimanje za pića iz grožđa i za sindrom iritabilnog crijeva.
Ne zaboravite da mnogi svježi sokovi imaju laksativni učinak. Stoga, s tendencijom proljeva, preporučuje se da ih razrijedite vodom i popijete malo.
Da biste dobili korisne tvari i vitamine iz svježe iscijeđenog soka, ne morate ga piti u litrama, kao što neki "iscjelitelji" preporučuju. Takvi pokusi na tijelu mogu biti štetni. Razumna stopa - od nekoliko žlica na tri čaše dnevno, ovisno o vrsti soka.
Sokovnik ili više
Smatra se da se sok ne može pripremiti pomoću električnih sokova, jer kontakt s metalom uništava vitamine. Dio tog procesa se stvarno događa. No, u posljednjih nekoliko godina u juicers koristiti metale koji minimalno u interakciji s komponentama soka. Međutim, ako se sok pripremi po bakinoj metodi, uz pomoć ribeža i gaze, gubitak vitamina je ionako neizbježan. Doista, u ovom slučaju, sok za dugo vremena u kontaktu s zrakom.
Za najbolje učenje
Svježe iscijeđeni sokovi od voća i povrća savršeno se nadopunjuju. Voćni sokovi bogatiji su šećerom i vitaminima, te sokovima od povrća u mineralnim solima.
Bolje je piti sokove 30 do 40 minuta prije jela ili između obroka. Posebno pažljivo ovu preporuku treba poštivati za sokove od slatkog voća. Ako nakon večere popijete slatki sok, može povećati fermentaciju u crijevima i izazvati nadutost.
Svježe pripremljene sokove treba odmah popiti. Čak i kratkotrajno hladno skladištenje smanjuje terapijsku vrijednost soka, iako se okus ne može promijeniti.
Jer svaki od sokova ima svoje nijanse upotrebe.
Svježi sok od mrkve - kralj sokova od povrća. Postoji mnogo beta-karotena, vitamina skupine B, kalija, kalcija, kobalta i drugih mineralnih tvari. Sve to čini sok od mrkve osobito korisnim za djecu i osobe sa slabim imunitetom i problematičnom kožom.
Beta karoten je vrlo dobar za vid. Međutim, za njegovu asimilaciju potrebno je odmah pojesti neku masnu hranu. Najbolje od svega - salata, začinjena biljnim uljem.
Ne zloupotrebljavajte sok od mrkve. Zbog viška istog beta-karotena, jetra je preopterećena, a koža može dobiti žućkastu nijansu. Preporučuje se piti više od pola litre soka od mrkve dnevno. Za prevenciju vitamina, dovoljno je pola šalice. Svježi sok od mrkve kontraindiciran je u akutnim egzacerbacijama peptičkog ulkusa i proljeva.
U soku od repe ima puno šećera, tu su vitamini C, P, B1, B2, PP. U značajnim količinama sadrži soli kalija, željeza, mangana. Korisne tvari soka od cikle potiču stvaranje krvi. Visok sadržaj magnezija doprinosi normalizaciji živčanog sustava tijekom stresa, preopterećenja, nesanice. Također, ovaj sok poboljšava motilitet crijeva, stoga je dobar način da se spriječi zatvor.
Ali u svježe iscijeđenom soku iz repe postoje štetni spojevi koji se uništavaju u kontaktu s zrakom. Stoga je prije upotrebe soka od repe potrebno najmanje 2-3 sata stajati u hladnjaku u otvorenom spremniku. Nažalost, sok od repe je kod nekih ljudi kontraindiciran. Ponekad uzrokuje mučninu, povraćanje, vrtoglavicu, ubrzan rad srca i opću slabost.
Na koncentrirani sok od repe treba se naviknuti postupno, počevši od jedne žlice dnevno. Prije uporabe treba ga razrijediti prokuhanom vodom ili bujnim kukovima. Možete ga miješati sa sokovima od mrkve, kupusa, jabuke, šljive ili bundeve. U slučaju bolesti bubrega, čira na želucu i čira na dvanaesniku, sok od repe nije preporučljiv.
Sok od rajčice stimulira gastrointestinalni trakt, smanjuje rizik od raka. Vrlo je korisna za trudnice i dojilje. Zbog niskog sadržaja kalorija može se sigurno piti ljudima s prekomjernom tjelesnom težinom. U svježe pripremljenom soku ostaju jaki fitoncidi koji potiskuju procese fermentacije i truljenja u crijevima.
Sok od rajčice treba popiti 20-30 minuta prije jela, jer povećava spremnost želuca i crijeva za probavljanje hrane. Dodavanje soli smanjuje ljekovita svojstva soka. Umjesto soli, možete dodati sjeckani češnjak i svježe bilje: kopar, peršin, cilantro. Sok od rajčice je kontraindiciran u slučaju pogoršanja gastritisa, peptičkog ulkusa, pankreatitisa i kolecistitisa.
kupus
Sok od kupusa sadrži lako probavljive ugljikohidrate, vitamine C, PP, folnu kiselinu i aminokiseline. U njemu su soli kalija, natrija, kalcija, magnezija i željeza. U soku od kupusa nađen je poseban anti-ulkusni vitamin U. U tom smislu, koristi se u toplom obliku kao sredstvo za sprječavanje pogoršanja čira na želucu i čira na dvanaesniku. Topli svježe cijeđeni sok od kupusa preporučuje se za ispiranje usta zbog stomatitisa i bolesti desni.
Osim toga, sok od kupusa inhibira pretvaranje ugljikohidrata u masti, pa je korisno za pretilost. Možete ga popiti 30 minuta prije jela i između obroka nekoliko puta dnevno. Unatoč činjenici da sok od kupusa ima ljekoviti učinak na sluznicu želuca, nepoželjno je piti ga na vrhuncu egzacerbacije gastritisa i čireva. Ali u razdoblju umiranja bolova i oporavka, morat će biti dobrodošao.
Sok od bundeve sadrži saharozu, blagotvorne pektinske tvari, soli kalija, kalcija, magnezija, željeza, bakra i kobalta. U njemu su vitamini C, B1, B2, B6, E, beta-karoten. Sok od bundeve poboljšava gastrointestinalni trakt, potiče izlučivanje žuči. Dugo se preporučuje osobama s kardiovaskularnim bolestima koje prati edem.
Sok od bundeve osobito je koristan kod bolesti bubrega i jetre. Nanesite na pola čaše jednom dnevno. Za nesanicu, preporuča se piti čašu soka od bundeve s medom noću, s bubrežnim kamencima i mjehura - četvrtina ili pola čaše soka od bundeve 3 puta dnevno. Tijek liječenja je 10 dana. Gotovo da nema kontraindikacija za uzimanje soka od bundeve, samo individualna netolerancija.
U njemu ima mnogo vitamina C i P, tu su soli kalija, kalcija, željeza, bakra, mangana, kobalta, cinka, nikla. Koristi se kod ateroskleroze, bolesti jetre, mjehura, bubrega, urolitijaze. Pektin iz soka od jabuke s pulpom normalizira crijeva. Visok sadržaj šećera i organskih kiselina doprinosi brzom oporavku nakon vježbanja. Sok od jabuke može se popiti bez oštećenja zdravlja u prilično velikim količinama - do jedne litre dnevno. Svježi sok od jabuke kontraindiciran je u slučaju pogoršanja gastritisa, peptičkog ulkusa i pankreatitisa.
Sok od grožđa sadrži značajne količine šećera i kalija. Preporučuje se za živčanu iscrpljenost i gubitak snage. Sok od grožđa iz tamnih sorti sadrži tvari koje smanjuju rizik od bolesti srca. Njegov redoviti unos smanjuje kolesterol i krvni tlak.
Sok od grožđa također ima baktericidna, diuretska, laksativna, diaporetična i iskašljavajuća djelovanja. U terapeutske svrhe, prirodni sok od grožđa treba popiti pola šalice 3 puta dnevno tri tjedna. Prije uzimanja treba ga razrijediti s vodom u omjeru 1: 1.
Ne preporučuje se sok od grožđa za gastritis s kiselinom, čir na želucu i dvanaesniku, dijabetes, pretilost, kronične upalne procese u plućima. Nepoželjno je koristiti sok od grožđa i sklonost nadutosti.
Svježe iscijeđeni citrusni sokovi bogati su vitaminima C i P, kalijem, folnom kiselinom. Oni povećavaju vitalnost, ublažavaju umor i jačaju krvne žile. Ovi sokovi su korisni u aterosklerozi, hipertenziji, prevenciji raka.
Međutim, ako imate čir na želucu ili čir na dvanaesniku, kronični gastritis ili pankreatitis, bolje je ne piti sokove citrusa. Osim toga, treba imati na umu da sok od grejpa može biti u interakciji s lijekovima. Stoga je u razdoblju uzimanja mnogih lijekova kontraindicirano.
Sok od nara se dobro apsorbira, stimulira apetit, regulira aktivnost želuca i povećava hemoglobin. Ima diuretik, choleretic, anti-upalne, antiseptički učinak. Obično se preporuča piti u kombinaciji sa sokovima od mrkve i repe.
Sok od nara preporuča se piti, razrjeđujući s vodom. Sadrži mnoge kiseline koje iritiraju želučanu sluznicu i uništavaju zubnu caklinu. Svježi sok od nara kontraindiciran je kod gastritisa s visokom kiselošću, peptičkim ulkusom i pankreatitisom.
Već je postojala veza na knjigu o sokovima iz Marine.
Ponavljam vezu:
Sokovi od voća, bobica i povrća su hranjivi i korisni kao i sami plodovi. Sokovi od voća i bobičastog voća vrlo su bogati ugljikohidratima, organskim kiselinama, šećerima (fruktoza i glukoza), raznim vitaminima (C, B, P, PP), bojilima i aromatičnim tvarima te mineralnim solima. Ugodne su prema okusu, dobro utažuju žeđ i doprinose boljoj probavi.
Sok visoke kvalitete dobiven je od svježeg, zrelog i zdravog voća i povrća. No, možete koristiti 4 deformirana, udubljena, vrlo mala voća i povrća. Međutim, ni u kojem slučaju ne smijete uzimati sirovine koje su pogođene štetočinama i bolestima: sokovi će se dobiti s neugodnim okusom i mirisom.
Sok možete dobiti kod kuće ne samo uz pomoć sokovnika ili električnog sokovnika, već i uz pomoć mehaničkih sokovnika, ručnih preša, specijalnih za obične mlince i kućne aparate (važno je da su izrađeni od neoksidirajućeg metala).
Brzina prešanja je vrlo važna kod pritiskanja. Ako je velika, onda je prinos soka odgođen, a ispostavilo se da je prilično mutan; ako je mala, onda pulpa (tzv. homogena masa, dobivena mljevenjem voća i povrća), a zatim mikroorganizmi ulaze u sok iz zraka, što uzrokuje fermentaciju dobivenog proizvoda. Maksimalno trajanje dvostrukog pritiska ne bi smjelo biti dulje od 45 minuta.
za bolje odvajanje soka, voće i povrće se pregazi nožem ili zdrobi posebnom drvenom tučkom prije prešanja (potonje se odnosi na vas, maline, ribiz). Sirovinu možete preskočiti kroz mlin za meso (emajlirano ili od nehrđajućeg čelika) s velikom rešetkom (pretjerano zgnječeno voće pretvorit će se u pire masu, od koje je sok vrlo teško stisnuti).
Neki plodovi, čak i nakon mljevenja, proizvode siromašne sokove (npr. Ribizle, lingonije, pepeo). Zbog toga se u zdrobljenu masu (100 g po 1 kg sirovine) dodaje kuhana hladna voda i zagrijava (po mogućnosti u vodenoj kupelji) na 60–70 ° C (pri višoj temperaturi može se pojaviti vanjski, tzv. Kuhani okus); u takvim uvjetima voće se čuva, stalno miješa, 10-15 minuta.
Dobar rezultat daje smrzavanje voća. Nakon odmrzavanja iz njih se istisne mnogo soka. Kako god se sirovine slomile, sve se mora učiniti vrlo brzo - to će smanjiti vjerojatnost ulaska mikroorganizama u pulpu.
Smrvljena masa se pritisne. Čim sok počne istjecati, u pulpu se dodaje prokuhana voda, miješa se i ponovno preša. Naravno, kvaliteta sekundarnog soka je lošija, pa se obično koristi za pripremu sirupa.
Nema potrebe da pokušavate posvijetliti sok. Uostalom, da bi dobili bistar sok, mora biti podvrgnut dodatnoj preradi, u kojoj će se neke od biološki aktivnih tvari izgubiti. Sokovi s pulpom ne kvare se dulje.
Za odvajanje velikih čestica, svježe iscijeđeni sok se ulijeva u emajlirano posuđe i, uz stalno miješanje drvenom žlicom, zagrijava se na 40-50 ° C 30 minuta, a vrući se sok filtrira kroz rijetku tkaninu. Zatim se zagrijava u loncu gotovo do kuhanja i sipa u čiste limenke ili boce (prikladne su vinske i pivnice), ispunjavajući ih do vrha tako da nakon čepa ispod poklopaca i čepova ima što manje zraka. Zatvorene boce i staklenke stavljaju se u posudu s vrućom vodom i pasteriziraju na 85 - TO ° C tijekom 20–35 minuta; u istoj vodi ostavljeni su da se ohlade.
Vrlo je prikladno čuvati sokove vrućim izljevom. Nakon filtracije, sok se zagrijava do vrenja, drži se na vatri 2-3 minute, zatim izlije u sterilizirane posude i odmah zatvori. Za daljnje steriliziranje soka i provjeru kvalitete poklopca, posude i boce se okrenu naopako. Ako sok istječe ispod poklopca ili pluta, a zrak se diže na dno posude s mjehurićima, zatvaranje je loše.
Banke i boce soka drže na sobnoj temperaturi najmanje 12 dana, povremeno provjeravajte nema li zamućenja, fermentacije ili plijesni. Ako se ne pronađe pogoršanje, sok se uklanja radi dugotrajnog skladištenja; sok, koji je počeo propadati, sipa se u lonac za pirjanje, prokuha 5-10 minuta i konzumira da se napravi žele.
Sok od marelice s pulpom
Zreli ili zreli plodovi, zdravi, bez mrlja i crvotočina, znakovi fermentacije ili plijesni prikladni su za izradu soka s pulpom. Marelice poprsje, oprati, odvojiti stabljike, izrezati uz brazdu, ukloniti kosti. Polovice plodova stavite u zdjelu cakline, dodajte malo vode (1 kg voća, 100 ml vode), kuhajte na umjerenim pilićima preko umjerene topline, a zatim trljajte kroz sito ili debeli cjedilo. Pomiješajte masu s vrućim šećernim sirupom (250 g šećera, 750 ml vode), zagrijte do vrenja na umjerenoj temperaturi i kuhajte 10 minuta uz miješanje. Pažljivo ulijte vreli sok u staklene posude. Sterilizirajte na 100 ° C: posude kapaciteta 0,5 l - 15 minuta, 1 l - 20 min.
Sok od naranče
Svježe, netaknute plodove pere se, reže na polovice nožem od nehrđajućeg čelika, a sjeme se uklanja. Sok se istisne iz polovica i filtrira kroz gazu koja se stavlja u cjedilo. Tada se sok zagrijava na 80 ° C, a vruće se ulije u čiste zagrijane boce, te ih umeće u kuhanim čepovima. Stavite boce
posudi s vrućom vodom (7 5-80 ° C) i održava se na konstantnoj temperaturi od 20-25 minuta. Izvadite posudu s vrućine i ohladite boce sokom u vodi (do 40 ° C). Bočice su čvrsto zapušene i očišćene na hladnom i tamnom mjestu.
Budući da je u svom prirodnom obliku, sok od naranče je vrlo kiselo, prije punjenja je dodan sirup (300-400 ml po 1 l soka), pripremljen iz jednake količine šećera i vode.
Sok od višnje
Za pripremu 1 litre soka potrebno je 1,85 kg plodova tamnih boja trešanja. Donesite plodove, uklonite neprikladne za konzerviranje, operite, ispustite vodu, otkinite kljun, ne uklanjajući sjeme, stavite ga u posudu s emajlom, zgnječite drvenom tučkom ili žlicom od nehrđajućeg čelika. Sok se može pripremiti na dva načina: toplo i hladno. Hladnom metodom dobivanja soka, drobljeni plodovi trešanja moraju se odmah pritisnuti, uz vruće - najprije ih je potrebno zagrijati uz stalno miješanje do 65 osi i prešati vruće bez lomljenja integriteta kostiju. Preporuča se dodati sok od niskog kiselog voća (800 ml soka od višnje, 200 ml soka od voća s niskim sadržajem kiseline) ili zasladiti šećerom (900 ml soka, 100 g šećera) prije grijanja kako bi se dobiveni sok osušio do 80 ose kako bi se ublažio kiselost soka od višnje. Zatim zagrijte sok na 80 ° C, filtrirajte kroz gazu presavijenu u 2 sloja ili flanel, ponovno zagrijavajte do 85-90 i ulijte u zagrijane staklenke. Pasterizirajte na 90 ° C: posude kapaciteta 0,5 litara - 10 minuta.
Kod pakiranja u boce od 3 litre, sok se može sačuvati vrućim nalivanjem.
Sok od jagode
Za pripremu 1 litre soka potrebno je 1,5 kg bobica. Najprikladnije su sitno plodne, guste, intenzivno obojene bobice vrtnih jagoda. Možete koristiti zgužvane, ali ne i pljesnive bobice. Međutim, prednost treba dati divljim jagodama: ona je ukusnija i aromatičnija. Stavite bobice u zdjelu cakline, mijesite, dodajte ohlađenu prokuhanu vodu (1 kg bobica, 100 ml vode), promiješajte, držite 3-4 sata kako biste smanjili viskoznost soka, iscijedite sok. U slučaju slabog odvajanja soka zagrijte pulpu na 60 ° C, na toj temperaturi držite 3-4 minute i polako stisnite sok. Istisnuti sok filtriran kroz 2-3 sloja gaze, zagrijan na 85-90 osa zapakiranih u grijane staklenke. Pasterizirajte na 85 ° C: posude kapaciteta 0,5 litara - 15 minuta, 1 litra - 20 minuta. Čuvajte na tamnom mjestu.
Sok od jagode sa šećerom
Za pripremu 1 litre soka potrebno je 1,4-1,5 kg bobica, 50-120 g šećera.
Pripremite bobice na isti način kao i prirodne jagode, istisnite sok iz njih, pomiješajte sa šećerom po okusu, zagrijte uz miješanje do potpunog otapanja, upakirajte vruće (85 - DO ° C) u zagrijane posude. Pasterizira se na isti način kao i prirodni sok.
Kalinov sok s pulpom
Za razvrstavanje plodova, isperite ih hladnom tekućom vodom, pustite da teče. ukloniti gorčinu, izdržati I-I, ° C, zatim je protrljati kroz vrelo kroz sito. Pomiješajte 1 kg očišćene mase sa svježe pripremljenim šećernim sirupom (350 g šećera, 650 ml vode), zagrijte na 75-80 ° C, upakirane u grijane limenke. Pasterizirajte na 85 ° C: posude kapaciteta 0,5 litara - 20 minuta, 1 litru —25 minuta.
Sok od brusnica
Za pripremu soka prikladne samo kasne berbe bobica, potpuno zrela. Nezrele bobice nisu pogodne za tu svrhu. Prikupljene brusnice treba pažljivo odabrati i sortirati, ali se ne preporuča oprati ih prije prerade: zrele bobice su vrlo nježne i mogu izgubiti puno soka pri pranju. Niska temperatura skladištenja brusnica i visoka kiselost sprječavaju razvoj mikroorganizama. Smrznuto bobice prije drobljenja moraju biti dobro zalemljene, inače će prinos soka biti nizak. Stisnute, zdrobljene brusnice, utisnute u pulpu. Nije potrebno zagrijavati pulpu iz brusnica mladica - sok nakon zamrzavanja se lako oslobađa kao i nakon zagrijavanja. Stavite pulpu nezamrznutih bobica u emajliranu posudu, dodajte malo vode (1 kg pulpe, I5 Oml vode), zagrijte na 60-70 ° C, držite na toj temperaturi 10-15 minuta i vruće preše. Za cijeđenje soka možete koristiti sokovnik (ručni, električni), ručni vijak. Dobiveni sok se zagrije na 80 ° C, filtrira kroz gazu, presavijenu u 2 - 3 sloja, ili flanel, koji se prethodno mora kuhati. Nakon stiskanja prirodnog soka, u hranjivoj pulpi i dijelu soka ostaju mnoge hranjive tvari. Stoga treba dodati toplu vodu (u omjeru 1: 1) i mjesto. Zagrijte pulpu na 60-70 ° C, držite na toj temperaturi 60-70 minuta, a zatim je ponovno pritisnite. Sok drugog okusa može se koristiti za miješanje ili kuhanje šećernog sirupa.
Sok prve ekstrakcije može se sačuvati u svom prirodnom obliku. za izradu soka sa šećerom potrebno je pomiješati 600 ml soka sa šećernim sirupom (450 g šećera, 550 ml drugog soka za ekstrakciju), zagrijati na 85–90 osa i pakirati u grijane limenke. Pasterizirajte na 90 ° C: posude kapaciteta 0,5 litara - 10 minuta, 1 litra - 15 minuta. Kod upotrebe limenke od 3 litre može se sačuvati metodom vrućeg kuckanja. U tom slučaju temperatura soka ne smije biti niža od 95 stupnjeva C.
Sok od ogrozda bez pulpe
Na 950 ml soka potrebno je 80 g šećera.
Jagode sortirati, oprati, ukloniti višak vlage, nadjevati s velikim roštiljem ili zdrobiti drveni tučak. Stavite u zdjelu cakline, dodajte malo tople vode (1 kg kaše, 200 ml vode), promiješajte, zagrijte na 60 ° C, držite 30 minuta, a zatim iscijedite sok. Isprati kominu toplom vodom (1 kg komine, 200 ml vode), promiješati i ponovno staviti pod prešu. Pomiješajte prvi i drugi sok od spina kako biste smanjili kiselost. Mogu biti u konzervi i odvojeno. Filtrirajte sok kroz dva sloja gaze, dodajte šećer, zagrijte uz miješanje dok se potpuno ne otopi, spakirajte vruće (85–90 ° C u grijanim posudama. Pasterizirajte na 90–95 ° C: posude kapaciteta 0,5 l - 8 minuta, 1 10 minuta.
Sok od ogrozda s pulpom
500 g pirea uzmite 500 ml sirupa.
Pripremite bobice na isti način kao u prethodnom slučaju. Zagrijte pulpu na 80 ° C, protrljajte kroz sito od nehrđajućeg čelika. Izmiješajte nastali pire s 35% šećernim sirupom (350 g šećera, 650 ml vode), dobro promiješajte, prokuhajte i kuhajte 2 do 3 minute. Vrući sok zapakiran u grijane staklenke, pasteriziran kao i sok bez pulpe.
Sok od limuna
Ocijedite iscijeđeni sok od nekoliko limuna kroz gazu, ulijte u lonac, stavite na vatru, prokuhajte nekoliko puta i prelijte vrućim u čiste boce. Po želji, sok se može zasladiti šećerom.
Čuvati na hladnom mjestu.
Sok od maline
Prvi način. Bobičasto voće se stavlja u posudu za emajliranje, a drveni tučak se temeljito zgnječi (možete ih preskočiti kroz sokovnik). Dobiveni sok se filtrira, zagrijava na 85 ° C, puni, pasterizira 15-25 minuta (ovisno o kapacitetu posuđa) na temperaturi od 85-90 ° C i zatvara. Sok se može zagrijati na temperaturu od 90-95 ° C, vruće u boci, zapušiti, položiti na stranu i ostaviti da se ohladi.
Budući da je sok pripremljen po ovom receptu vrlo kiselkast, razrjeđuje se sa šećernim sirupom, konzumira se, također se može miješati sa sokovima slatkog voća.
Drugi način. Pripremljene bobice prelijte kipućom vodom (250 g) i kuhajte na laganoj vatri. Čim prokuhaju, oni se polažu na sito i isušuju sok koji je zaslađen šećerom (100–200 g na 1 kg bobica), ulije u male staklenke, čvrsto zatvorene i pasterizirane tijekom 15-18 minuta.
Sok od jagode
Bobice, opečene kipućom vodom, protrljaju kroz sito, iscijedite sok, dodajte šećer. Za 1 litru soka uzeti 500 grama šećera.
Sok upakiran u boce ili staklenke, steriliziran 10-15 minuta
i zapušen.
Prirodni sok od krastavca iz svježeg voća
Svježe ubrane bobice za sortiranje, uklanjanje stabljike, pranje, mljevenje. Iz pulpe pomoću tiska iscijedite sok. Jedan pritisak ne uspijeva dobiti dovoljno soka, tako da se pulpa nakon prvog centrifugiranja mora ponovno slomiti, dodati vodu (600 g pulpe, 400 ml vode) zagrijanu na 40 ° C, dobro je premjestiti, stajati 20-25 minuta i ponovno staviti pod prešu, Ponovite ovaj postupak 2 - 3 puta. Nakon stiskanja soka završite, procijedite gazom presavijenom u sloju 2-3, zagrijte na 75 ° C, ponovno procijedite i stavite u vruće posude. Pasterizirajte na 85 ° C: posude kapaciteta 0,5 litara - 15 minuta, 1 litra - 20 minuta.
Sok od krkavice sa šećerom
600 ml prirodnog soka - 400 ml sirupa.
Pripremite plodove, istisnite sok iz njih na isti način kao u prethodnim slučajevima, pomiješajte sa 45% šećernog sirupa (450 G šećera, 550 ml vode), zagrijte na 80-85 'C, procijedite kroz gazu, presavijeni u 2 - 3. sloj, zagrijane banke. Pasterizira se kao i prirodni sok.
Sok od krkavine s pulpom
500 g ribanog morskog krkavca - 450 ml sirupa.
I svježe i zamrznuto bobice pogodne su za uporabu soka s pulpom. Oni se moraju ukloniti, isprati, staviti u cjedilo, i 2-3 minute kasnije treba biti umočen u kipuću vodu (sočne bobice se ne mogu blanširati), protrljati kroz sito. Pomiješajte masu od pirea sa 45 šećernog sirupa (450 g šećera, 550 ml vode), zagrijte uz stalno miješanje na 70-75 ° C, upakirane u zagrijane posude, pasterizirane na 90 ° C: posude kapaciteta 0,5 l - 25 minuta. Sok tijekom skladištenja može stratificirati, ali ne smanjuje njegovu prehrambenu vrijednost, ne utječe na okus i aromu, ne smanjuje ljekovita svojstva. Prije uporabe, ovaj sok treba protresti ili premjestiti.
Prirodni sok od aronije
Za 1 litru soka potrebno je 2,1 kg voća.
Sok prvog i drugog okusa mora se miješati, zagrijavati do vrenja i držati na toj temperaturi 3-4 minute, filtrirati i odmah pakirati u grijane staklenke. Pasterizirajte na temperaturi od 85-90 ° C: posude kapaciteta 0,5 l - 10 minuta, 1 l - 12 minuta, H l - 22 minute. Kada se koriste limenke od 3 litre, sok se može sačuvati metodom vrućeg izlijevanja.
Sok od crnog pepela sa šećerom
Na 550 - b, 50 ml soka - 350 - 450 ml sirupa.
35% šećerni sirup (350 g šećera, 650 ml vode) pomiješajte s prirodnim sokom, filtrirajte kroz flanel ili gazu, presavijte u 2 do 3 sloja, zagrijte na temperaturu od 75-80 ° C, upakiranu u grijane posude. Pasterizira se na isti način kao i prirodni sok.
Sok od šljiva s pulpom
Na 670 g pire mase - 330 ml sirupa.
Zreli plodovi za sortiranje, pranje, oparivanje vodenom parom. Ovaj postupak je prikladan za rad u dvostrukom kotlu ili štednjaku za sok. Ako nisu dostupni, stavite šljive u cjedilo bez ručke ili malog metalnog sita, pričvrstite žice na njihove rubove i spustite ih u spremnik s kipućom vodom tako da je razina vode 10 cm ispod dna sita ili cjedila. Spremnik zatvorite poklopac. Plodovi toplo dok se ne omekšaju. Zatim uklonite kosti, protrljajte kroz sito, pomiješajte sa 30% šećernog sirupa (300 g šećera, 700 ml vode za izbljeđivanje), zagrijte umjerenom toplinom do 85-90 ° C, upakirane u zagrijane posude. Pasterizirajte na 90 ° C: posude kapaciteta 0,5 litara - 10 minuta, 1 litra - 13 minuta.
Sok od jabuke bez pulpe
Za 1 litru soka bilo je potrebno 1,5 kg jabuka.
Donesite plodove, isperite, izrežite nožem na male komadiće ili ih utrljajte na povrće za povrće. Da biste dobili malu količinu soka, možete koristiti sokovnik, sokovnik i meso za mljevenje s posebnim uređajem. Da biste dobili više soka, potrebna vam je ručna vijak, jer je pritiskanje jabuka vrlo zahtjevna operacija.
Nakon prvog okretanja, još ima puno soka u pulpi. Sok prvog prešanja treba filtrirati kroz sito od nehrđajućeg čelika ili kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva, zagrijanu na 85 ° C, i staviti u grijane limenke. Pasterizirano na 85–90: S: limenke zapremine 0,5 l - 15 minuta, 1 l - 20 minuta, 2 l - 25 minuta, Al - 3 0 minuta.
Nakon prvog prešanja pulpu stavite u emajliranu posudu, dodajte vodu (1 kg pulpe, 200 ml vode), zagrijte na 60 ° C i držite na toj temperaturi 10-12 minuta. Grijana kaša se ponovno pritisne. Filtrirajte sok dobiven u drugom prešanju i podvrgnite ga istoj obradi kao i sok prvog pritiska.
Sok od jabuke s pulpom
Na 700 g jabuke 300 ml sirupa. Donesite voće, isperite, ogulite, narežite na kriške, odrežite komoru za sjeme, stavite u zdjelu cakline, dodajte vodu (1 kg jabuka, 400 ml vode), kuhajte 10-15 minuta na 100 ° C. Rasparivshiesya voće dva puta mljevenje s finim roštiljem. Dodajte 5 šećernog sirupa u masu (500 g šećera, 500 ml vode), zagrijte do vrenja uz stalno miješanje, kuhajte 5 minuta, zatim utrljajte dva puta kroz sito s malim rupama, ponovno zagrijte do vrenja i vruće. zagrijane banke.
Sterilizirajte na 100 ° C: posude kapaciteta 0,5 l - 10 minuta, 1 l - 12 minuta, 3 l - 25 minuta.
Sok od šipka s pulpom
400 g pirea od šipka - 600 ml sirupa
Ruža kukova za sortiranje, uklanjanje stabljike, izrezati vrhu voća iz sepal. Kašičite sjemenke i dlačice iz voća žlicom od nehrđajućeg čelika, zatim isperite voće u nekoliko voda, stavite u cjedilo, umočite ih 2 minute u kipuću vodu, pustite da kaplje i odmah obrišite. Za sok od pulpe možete koristiti mehanički ili električni sokovnik. Pomiješajte masu sa 30% šećernog sirupa (300 g šećera, 700 ml vode), brzo zagrijavajte do 70 ° C uz miješanje i stavite u suhe zagrijane posude. Sterilizirati na 100 ° C: posude kapaciteta 0,5 l - 15 minuta, 1 l - 22 minute, H l - 50 minuta. Prilikom skladištenja sok je slojevit, pa ga prije uporabe treba dobro izmiješati u posudi
