Forum prirodnog roditeljstva i života
- Board index ‹Zdravlje‹ Prehrana i zdrav način života
- Promjena veličine fonta
- Verzija za ispis
- Pitanja
- registracija
- ulaz
Ljekovita svojstva KURKUMY
Ljekovita svojstva KURKUMY
Elizaveta Yuryevna »Sub Jan 16, 2016 at 9:13 pm
Kurkuma je obitelj đumbira. Pod imenom kurkuma prikupljeno je nekoliko vrsta biljaka, od kojih su najčešće duge kurkume, kurkuma i jestivo.
Danas su ljekovita svojstva kurkume prepoznata u cijelom svijetu.
Kurkuma normalizira pritisak.
Supstance sadržane u kurkumi štite žile od ateroskleroze. Oni najmanje 2 puta smanjuju rizik od ove bolesti. Kurkuma pomaže zaustaviti njen razvoj.
Kurkuma pomaže kod glavobolje uzrokovane bolesti jetre.
Kurkuma je također dobra za srce, jača srčani mišić.
Kurkuma pomaže u radu bubrega.
Kurkuma stimulira ljudski imunološki sustav, te povećava otpornost organizma na različite vrste infekcija. Ovaj začin je nezamjenjiva potpora onima koji su slabi nakon kronične bolesti ili bolesti. Zagrijava i pročišćava krv.
Kurkuma je veliki prirodni antibiotik. Ta kvaliteta čini ga zaista neprocjenjivim. Čini se da su ljekarne pune antibiotika, ali, za razliku od sintetičkih droga, začinski lijek ne pogoršava stanje gastrointestinalnog trakta i ne uništava jetru. Naprotiv, upotreba kurkume povećava aktivnost crijevne flore i poboljšava probavu.
Gastrointestinalne bolesti. Kurkuma blagotvorno djeluje na rad želuca, žučnog mjehura i jetre.
Kurkuma pomaže u uklanjanju toksina iz jetre osobe, sprečava stvaranje kamena u žučnom mjehuru. Kurkuma treba koristiti za bolesti gastrointestinalnog trakta, čiji je uzrok smanjenje izlučivanja žuči. Ima žučnu i žučnu akciju - sintezu žučnih kiselina povećava za više od 100%. Kurkuma je indicirana za kolecistitis. U Indiji, zahvaljujući kurkumi, u načelu nema kolecistitisa. Žuti korijen je prekrasan stimulator proizvodnje žuči, te stoga poboljšava probavne procese u tijelu. Žuta boja kurkumin potiče pražnjenje žučnog mjehura. Eterično ulje povećava stvaranje žuči u jetri, inhibira rast bakterija.
Kurkumin smanjuje razinu štetnog kolesterola (lipoproteina niske gustoće) u krvi i normalizira sastav krvi. Kurkuma ne samo da čisti i poboljšava cirkulaciju krvi, već stimulira i stvaranje crvenih krvnih stanica, a smanjuje i agregaciju trombocita.
U proučavanju kurkume pokazali su izražen hepatoprotektivni učinak. Utvrđeno je da kurkuma, poput silimarina, štiti jetru od raznih toksičnih tvari, uključujući ugljikov tetraklorid. Kurkuma štiti jetru od toksina, od štetnih učinaka lijekova s njihovom dugotrajnom upotrebom.
Kurkuma se preporučuje dodavati hrani u slučaju trovanja kemikalijama i insekticidima. Kurkuma učinkovito uklanja toksine iz tijela.
Kurkuma smanjuje izlučivanje i kiselost želučanog soka. Kurkumin ima anti-ulkusni učinak, potiskujući Helicobacter pylori.
Kao snažan antiseptik, kurkuma je vrlo učinkovita u bolestima želuca i jednjaka, osobito u kroničnom proljevu i nadutosti, a za liječenje se preporuča uzimanje praška pomiješanog s vodom (1 čajna žličica po čaši vode).
Kurkuma je dobar način za poboljšanje probave, pogotovo kada se konzumira teška hrana. Kurkuma također smanjuje želju za slatkišima i mastima.
Bolesti grla Fizicka antisepticka, ljekovita i anelgirajuca svojstva kurkume mogu osloboditi upalu grla i ukloniti sluz, te dezinficirati upalu sluznice. Oralno uzet kurkumin jednako je djelotvoran kao i kortizon ili fenilbutazon, s akutnom upalom i pola slabije od ovih lijekova, s kroničnom upalom, ali bez štetnih događaja.
Za liječenje krajnika, faringitisa 0,5 šalice vode na sobnoj temperaturi uzmite prstohvat kurkume i soli. Ispirati grlo 4-6 puta dnevno, uključujući uvijek noću i nakon spavanja.
Također i za faringitis: 1 čajna žličica meda pomiješana s 1/2 žličice kurkume. Držite u ustima 3-4 puta dnevno nekoliko minuta.
U slučaju respiratornih, kataralnih bolesti, kao i za pročišćavanje krvi, kurkuma se koristi na sljedeći način: 0,5 čajne žličice kurkume kuhati 0,5 šalice kipuće vode, dodati žličicu meda, inzistirati pod poklopcem 5 minuta. Pijte 2-3 puta dnevno.
Također se koristi: 0,5 tsp začinskog praha pomiješanog s 30 ml toplog mlijeka. Uzmite 3-4 puta dnevno.
Udisanje dima od 0,5 žličice. spaljena kurkuma pri kašljanju, bronhitisu, katar u gornjim dišnim putovima uzrokuje obilne sluzi i pruža trenutno olakšanje. U oboljenjima nazofarinksa također je djelotvorno udisati dim iz spaljene kurkume.
Svojstva kurkuma omogućuju uspješno sprječavanje dijabetesa.
S dijabetesom, učinkovito je pojesti trećinu čajne žličice praška, isprane s velikom količinom vode, prije svakog obroka.
Za kontrolu razine šećera u krvi i smanjenje unosa sintetičkih droga preporučuje se uzimanje kurkume s mumijom.
Standardna doza: 500 mg kurkume s 1 tabletom Mumiyo koja se uzima dva puta dnevno.
Kurkuma regulira metabolizam, ispravlja i zalihost i nedostatak metaboličkih procesa, te doprinosi apsorpciji proteina. Stoga je ekstrakt kurkume dio suvremenih pripravaka za korekciju tijela.
Astma (posebno u slučaju alergijske prirode bolesti) 0,5 žličice. kurkuma prah u 0,5 šalice vruće mlijeko se 2-3 puta dnevno. Djelovanje će biti učinkovitije kada se uzima na prazan želudac. Anemija Kurkuma je vrlo bogata željezom. Kod anemije se preporuča uzeti 0,25 do 0,5 žličice. začini pomiješani s medom. U toj kombinaciji željezo se dobro apsorbira.
Kurkuma zaustavlja krvarenje i liječi rane. Za posjekotine isperite ranu i pospite je prahom kurkume. To će pomoći zaustaviti krv i promicati zacjeljivanje rane. Za unutarnje krvarenje, uzmite kurkumu, dodajući šafran ili jednu kurkumu. Kurkuma odlično radi s opeklinama, ako odmah zaspite, a dobar lijek za opekline je kurkumska pasta sa sokom aloe.
Modrice i traumatski tumori ići će brže ako koristite kurkumsku pastu: razrijedite 0,5 žličice prokuhane vode. kurkuma i prstohvat soli da se dobije gusta smjesa. Nanesite ga na upaljeno mjesto, pokrijte gazom i držite dok se ne osuši. Ista se pasta koristi za herpes, infektivni ekcem i druge kožne bolesti uzrokovane parazitima.
Kod kožnih bolesti kurkuma je neophodna. Ona promiče dobru razmjenu svih. Kurkuma paste je izvrstan lijek protiv ekcema, svrbež (izvana), brzo se otapa, a Curcum, koji se redovito dodaje hrani, liječi urtikariju, a zapečeni maslac i kurkuma su dobri za pustule, čireve kože, čireve.
Kurkuma ima pozitivan učinak na stanje zglobova, smanjuje bol i upalu u slučaju artroze, artritisa, reumatizma. Kurkuma smanjuje oticanje artritisa
Za liječenje istezanja i često povezanog edema, kurkumina pasta se priprema s limunovim sokom i solju, koja se nanosi na zahvaćeno mjesto.
Kurkuma se koristi u kombinaciji s medom (prema van) za modrice, uganuća, upale zglobova.
Za borbu protiv bolova u zglobovima i kralježnici koristi se mješavina: pomiješajte kurkuma s mljevenim đumbirom u omjeru 1: 2, razrijedite uljem konzistenciju kiselog vrhnja. Potrebno je samo nanositi smjesu na upaljeno mjesto, pokriti komadom polietilena ili tankog papira, fiksirati i držati preko noći.
Upalne bolesti desni, ispiranje: 1 žličica. kurkuma na čaši tople vode olakšat će upalni proces, krvarenje desni, ojačati ih.
Otopite 2 žličice (6 g) praška kurkume u 0,5 l vode, prokuhajte dok voda ne ispari. Ohladite i zakopajte u upaljenom oku 3-4 puta dnevno.
U Indiji se kurkuma dugi niz godina smatra sredstvom očuvanja mladosti i ljepote. U Indiji se kurkuma široko koristi kao kozmetički proizvod: poboljšava ten, čisti kožu, otvara znojne žlijezde.
Kurkuma može značajno zaustaviti razvoj Alzheimerove bolesti. Ova začina, koja se može naći u većini indijskih jela, sprječava nastanak čvorića u krvnim žilama mozga uzrokovanih ovom bolešću. Sa stajališta istraživača, to vjerojatno obuhvaća odgovor na pitanje zašto je Alzheimerova bolest na Istoku mnogo rjeđa nego na Zapadu.
Znanstveno je dokazano da kurkuma djeluje protiv raka i da je snažan antioksidans. Kurkumin, koji stvara miris i okus kurkume, kao i njegovi derivati inhibiraju razvoj tumora. Dakle, ljudi koji konzumiraju velike količine hrane koja se kuja manje je izložena riziku od raka.
U kliničkim ispitivanjima u 15 bolesnika s uznapredovalim karcinomom debelog crijeva ustanovljena je visoka terapijska aktivnost ekstrakta kurkume, ekvivalentna 180 mg kurkumina, uzetog oralno.
Nedavno se znanstvenici sve više pitaju zašto je na Istoku daleko manje pacijenata s rakom krvi. Je li to zbog kurkume u svakodnevnoj prehrani ljudi? Kao rezultat istraživanja, pokazalo se da ovaj začin utječe na rast stanica inficiranih leukemijom, a također štiti od oštećenja koje tijelo uzrokuje dim cigarete i korištenje poluproizvoda.
Znanstvenici su nedavno objavili zapanjujuće rezultate istraživanja sa Sveučilišta u Torontu. Ispada da kurkumin može oživjeti bolesnike s cističnom fibrozom! A to je vrlo ozbiljna bolest s cističnom degeneracijom endokrinih žlijezda.
Doziranje i kontraindikacije
Znanstvenici preporučuju da ovaj začin bude uključen u prehranu obitelji. Iznenađujuće, kurkuma gotovo da nema ograničenja na količinu potrošnje dnevno. Najbolja je dnevna doza začina u 12 grama (dnevna doza od 1-3 grama?) U hrani dodajte oko 1 žličicu. za 5-6 obroka.
Treba imati na umu da se začini mogu davati samo djeci starijoj od 5-6 godina (Ne preporučuje se djeci mlađoj od 2 godine?). Uz pravilnu uporabu začina u dječjoj prehrani, svojstva kurkume pomoći će vašem djetetu da se uspješno nosi s pretilošću.
U slučaju okluzije žučnog sustava, bolesti žuči i žutice, zabranjena je njegova uporaba. Uz oprez, kurkuma treba koristiti i osobe s alergijama, kao i pacijenti s gastritisom i čirevima na želucu.
U obliku monopreparations u velikim dozama ne uzeti tijekom napada žučnih kamenaca tijekom trudnoće.
Kemijski sastav kurkume
Kemijski sastav kurkume uključuje mirisno eterično ulje, koje također sadrži zingiberen, borneol i druge terpenoide, kao i kurkumin i dva metoksikurkumina. Kurkuma sadrži kalcij, željezo, fosfor i jod. Vitamini: C, B K B2, OT.
Recepti koji su Kurkuma
Kurkuma, poznata na sanskrtu kao haridra, uzgaja se širom Indije, a posebno u državama Maharashtra, Tamil Nalu i Zapadnom Bengalu. Postoji nekoliko njegovih sorti, od kojih svaka nosi naziv područja na kojem se uzgaja. Kratki i debeli korijen biljke sa svojim duguljastim okruglim oblikom je kurkuma. Žuto-smeđe boje i sastoji se od središnjeg dijela u obliku lukovice i grana koje se od nje razdvajaju. Mogu se odvojiti po potrebi. Nakon čišćenja korijena od prljavštine i bočnih korijena, podvrgavaju se procesu konzervacije. Korijeni se kuhaju u vodi i zatim se suše. Kasnije su "polirane", uklanjajući kožu. Krajnji proizvod je atraktivna kurkuma za bojanje, koju susrećemo na tržištu.
Kurkuma je sastavni dio indijske kulture, osobito među hindusima. Široko se koristi u njihovim vjerskim obredima i smatra se da označava dobro. Uobičajeno je da Hindusi šire nevjestu s kurkumom prije kupanja. Njezin prah je dio mnogih začina. Kurkuma se svugdje smatra dobrom organskom bojom.
Osim toga, ima važna medicinska svojstva. U indijskim medicinskim sustavima zauzima jedno od prvih mjesta. Sok stisnut iz svježih korijena pomaže u liječenju rana, modrica i pijavica, kao i mnogih kožnih bolesti. Kurkuma se koristi u slučaju velikih boginja i vodenih kozica radi ubrzavanja procesa sušenja i stvaranja krasta. Ova se pasta koristi za lišajeve, ekceme i druge kožne bolesti uzrokovane parazitima. U slučajevima pemfigusa i šindre, bolna mjesta prekrivena su senfovim uljem, a zatim prahom kurkume. Nakon 3-4 dana dolazi do poboljšanja. Kurkuma paste pomiješana sa slomljenim crvenim sandalovinom u mlijeku bivola uklanja pjege s lica. Prema Sushruta Samhita, ako uzmete 40 g kurkume s urinom mjesec dana, to pomaže u liječenju gube.
Mlijeko s korijenjem kurkume kuhano u njemu sa šećerom popularno je piće u liječenju prehlade. Mješavina ghee-a i praška kurkume pomaže kod kašljanja. Jednostavno udisanje dima spaljene kurkume u slučaju Katara uzrokuje obilnu sluz i pruža trenutno olakšanje. Na upaljene zglobove nanosi se puder kurkuma, umiješan u pastu s limunovim sokom. Isti prah u mješavini s ghee, medom i kamenom soli je koristan u nekim slučajevima trovanja. U slučaju ugriza škorpiona, ako obuzdate bolnu točku s dimom koji se diže od zapaljenog ugljena, koji je posut prahom od kurkume, olakšanje dolazi odmah.
Mast od kurkume, lišća konoplje, luka, pomiješanog s toplim senfovim uljem ili lanenim uljem, donosi olakšanje od bolnog hemoroida. Puder kurkuma i mliječni euphorbia prah (euphorbia nerifolia) također je koristan za hemoroide.Postoji niz pripravaka koji sadrže kurkumu, kao što su haridrakhand za teško liječenje kožnih bolesti, haridradi ghrt za žuticu i hirida taila za ulje.
Kurkuma zdravstvene koristi i zdravstvene preglede liječnika kontraindikacije
Kurkuma je zeljasta biljka koja pripada obitelji đumbira. Koristi se kao začin ili žuta boja u kuhanju. Glavna komponenta biljke je kurkumin - prirodna žuta boja i metabolički regulator. Široko se koristi u prehrambenoj industriji. Na oznakama robe označene kao E100.
Mnogi vjeruju da su kurkuma i šafran isti. To su dva različita začina. Šafran se prodaje u obliku suhih stabljika ili praha bogate crvene boje. Boja kurkume je svijetlo narančasta.
Proizvod je široko rasprostranjen širom svijeta, možete ga kupiti u bilo kojoj trgovini. Cijena - do 30 rubalja.
Začin ima korisna i štetna svojstva. Zato je važno znati više o tome kako bi izvukao maksimalnu korist za sebe. U članku ćemo vam reći kako i sa čim uzimati začin za promicanje zdravlja.
Kalorija i sastav
- fosfora;
- jod;
- kalcij;
- željezo;
- eterično ulje;
- vitamin C;
- B vitamini
Ljekovita svojstva
- Kurkuma ima blagotvoran učinak na gastrointestinalni trakt i aktivnost crijevne flore;
- Obustavlja razvoj Alzheimerove bolesti (senilna demencija), uništavajući amiloidne plakove u mozgu;
- Sprječava leukemiju (rak krvi);
- Ima protuupalna svojstva za bolesti zglobova (artritis);
- Iz nje se izrađuje kurkumska pasta za liječenje opeklina;
- Smanjuje želju za masnom i prženom hranom;
- Sudjeluje u procesu stvaranja krvnih stanica;
- Koristi se u dijetama, normalizira metabolizam i čisti tijelo viška kolesterola;
- Dobro djeluje na kožu i koristi se u kozmetologiji;
- Snižava razinu šećera u krvi i stoga pomaže kod dijabetesa;
- Korisno kod bolesti jetre i žučnog mjehura;
- Promiče regeneraciju stanica jetre;
- Usporava upalu zglobova.
- Dnevna količina do 3 g
Primjena u kozmetologiji
Maske za lice kurkume djelotvorne su jer imaju mnogo aktivnih tvari koje odmah prodiru u kožu. Ako nemate piling na licu, netolerancija prema kurkumi i koža je neosjetljiva, maske se mogu koristiti.
Hidratantna maska za lice
- Kurkuma 1 žličica.
- Mlijeko u prahu 1 tbsp. l.
- Voda odabrati
Pomiješajte kurkumu sa suhim mlijekom i razrijedite vodom. Nanesite na lice 3-5 minuta, zatim isperite. Koristite jednom tjedno.
Maska za akne
- 1/4 žličice kurkume
- U prahu sandalovine 1/2 tsp.
- Svježi sir bez masti 2 žlice. l.
Pomiješajte začin s prahom od sandalovine i samljeti sirom sirom. Držite na licu do 20 minuta, zatim isperite toplom vodom.
Maska protiv crnih točaka
- Kurkuma 1/2 žličice.
- Zobena kaša 1 žlica. l.
- Voda 1/2 žličice.
Pomiješajte kurkumu s zobenim brašnom i pomiješajte s vodom. Držite 15 minuta, zatim isperite toplom vodom.
Maska za obnovu kose
- 1/4 žličice kurkume
- Med 5 ml
- Mlijeko 15 ml
Izmiješati sve sastojke. Nanesite proizvod na kosu, počevši od korijena duž cijele duljine. Isprati nakon 15 minuta.
Za ubrzavanje rasta kose
- Kurkuma 1 žličica.
- Biljno ulje 50 ml
Začiniti miješati s biljnim uljem. Nanesite masku i držite više od 30 minuta, a zatim isperite.
mršavljenje
Kurkuma bi trebala biti uključena u prehranu za svakoga tko želi izgubiti višak kilograma iz sljedećih razloga:
- Začin smanjuje apetit.
- Smanjuje količinu kolesterola u krvi.
- Uklanja višak tekućine iz tijela.
- Borba protiv gladi.
- Razdvaja i uklanja složene masti.
Začin se preporučuje dodati hrani, piću. Kurkum oblozi pomažu u borbi protiv celulita. Ali trebate slijediti neka pravila:
- Kurkuma se najbolje konzumira s đumbirom - ovi začini povećavaju učinak gubitka težine.
- Po danu treba uzeti 1 tbsp. začini.
Prije uporabe provjerite imate li alergijsku reakciju i obratite se svom liječniku.
Guljenje za mršavljenje
- Naranča 1 kom.
- Banana 1 kom.
- Jogurt 0,2 L
- Kurkuma 1 žličica.
- Med 1 žličica.
Smrvite voće u mikseru. Ili možete razbiti bananu vilicom, dodati joj sok od naranče i jogurt. Na kraju dodajte med i kurkumu. Piće zadovoljava glad i preporučuje se za konzumaciju između glavnih obroka.
Med i piće začinima
- Kuhana voda 400 ml
- Med 1 žlica.
- Kurkica
- Ostali začini (đumbir, cimet) na okus
Sipajte sve sastojke prokuhanom vodom i pustite da se skuha. Pijte 2-3 puta dnevno. Piće se bori protiv visceralne (unutarnje) masti koju je teško spaliti.
Kurkuma u dječjoj prehrani: možete ili ne možete
Također može oštetiti sluznicu probavnog sustava djeteta.
Kurkumin - prirodna boja koja je dio lišća i korijena kurkume - biljke đumbira. Kurkumin se dobiva ekstrakcijom praha iz korijena alkoholom ili petroleum eterom. Ova tvar stvara okus i miris kurkume. Njezina aroma daje kamfor, okus je gorak, čak gori. Kurkumin je slabo topiv u vodi, pa se najčešće koristi kao alkoholna otopina. Boja se uništava kada je izložena sunčevoj svjetlosti, kao i alkalizaciji.
Primjena kurkumina
Od kurkumin dobiti dodatak prehrani E100, koji se koristi u proizvodnji margarina, sira, maslaca, majoneze, jogurta. To je kurkumin koji boji proizvode u narančastoj ili žutoj boji. Prirodno podrijetlo boje je dobilo priznanje i povjerenje cijelog svijeta. Dodaje se gotovim začinima za perad, meso, ribu, konditorske proizvode, neke vrste alkohola, kao i kozmetiku, proizvode od brašna i konzerviranu robu.
Stanovnici Azije i drevne Indije široko su koristili kurkumu u domaćinstvu, a također su je koristili za pripremu lijekova.
Curcumin Healing Properties
Suvremeni znanstvenici su dokazali da kurkumin, osim svojih svojstava bojanja, ima i ljekovita svojstva. U kineskoj medicini koristi se kao stimulans, tonik, analgetik i hemostatsko sredstvo.
Redovita uporaba kurkumina doprinosi umjerenom povećanju koncentracije proteina kathelicidina u ljudskom tijelu. Ovaj protein ima antimikrobni učinak i pomaže tijelu da se nosi s gljivicama, bakterijama i virusima već pri prvoj interakciji s njim.
Vrlo je korisno koristiti ovu tvar kod migrene, bolesti žučnih kamenaca, peptičkog ulkusa i gastritisa. Prema znanstvenicima, dnevna doza od sto miligrama kurkumina po kilogramu ljudske težine optimalna je za liječenje peptičkog ulkusa i gastritisa. Dakle, s težinom od 70 kilograma, osoba treba konzumirati oko sedam grama kurkumina dnevno. Djelujući na molekularnoj razini, kurkumin vraća ravnotežu enzima koji mogu suzbiti upalne procese i ubrzati zacjeljivanje rana. Pod djelovanjem ove prirodne boje aktivira se sinteza kolagena, stvaraju se nove krvne žile. Zato mnogi znanstvenici vjeruju da uz redovitu uporabu kurkumina može zamijeniti lijekove, kao i eliminirati potrebu za operacijom.
Istraživači iz Poljske i Irske dokazali su da kurkumin ubija stanice raka u želucu i jednjaku. Otkrili su da ovaj spoj ubija stanice raka unutar 24 sata nakon ulaska u tijelo, a zatim se stanice raka počinju uništavati. Uzbudljivi rezultati istraživanja dali su znanstvenicima nadu da će stvoriti visokokvalitetni prirodni lijek protiv raka za liječenje karcinoma želuca i jednjaka na osnovi kurkumina. Znanstvenici su otkrili da ova tvar usporava rast raka za 60%.
Kurkumin je također aktivan protiv raka gušterače, prostate i dojke.
Kurkumin pomaže ubrzati metabolizam, odolijeva djelovanju pesticida. Ova tvar ima antivirusna, antiartritična, protuupalna i antioksidativna svojstva. Smanjuje upale i bolove kod artritisa, artroze i reumatizma.
Ovaj prirodni antioksidans može normalizirati krvni tlak, obustaviti razvoj vaskularne ateroskleroze.
Kurkumin je prilično jak antibiotik. Znanstvenici su dokazali da molekule boje stvaraju svojevrsno polje otpora protiv raznih infekcija. Molekule su ugrađene u staničnu membranu, što ih čini urednijima i otpornijima na napade različitih patogena.
Redovita uporaba kurkumina pomaže u smanjenju kolesterola u krvnoj plazmi, a također inhibira adheziju trombocita na zidovima krvnih žila i sprječava oksidaciju lipida u krvi.
Boja ubrzava gubitak masnoće usporavajući proizvodnju masnih kiselina i ubrzavajući njihovu oksidaciju. Protuupalni učinak ovog flavonoida objašnjava se njegovom sposobnošću apsorpcije enzima COX-2.
Nema sumnje da je boja korisna u oštećenju srca i krvnih žila, te u hipertenzivnoj bolesti. Osim toga, kurkumin ima choleretic učinak, to pomaže da se smanji žučna kesica.
Načini povećanja biodostupnosti kurkumina
Kurkumin, kao što je poznato, ljudsko tijelo samo djelomično apsorbira. Za bolju probavljivost, najbolje je koristiti ovu tvar s maslinovim, biljnim uljem. Poželjno je koristiti u prehrambenom aditivu kurkumin, koji uključuje piperinski - alkaloid crni papar. Piperin povećava tjelesnu apsorpciju boje za dvije tisuće posto.
Šteta za kurkumin
Kurkumin je prilično siguran. Šteta od kurkumina može uzrokovati tijelo pretjeranom uporabom. Svakodnevno se preporučuje uporaba najviše osam grama kurkumina.
Korištenje boje tijekom trudnoće može uzrokovati dijatezu kod bebe u budućnosti. Šteta za kurkumin u ovom slučaju je zbog činjenice da je ova tvar prilično jak alergen.
Kurkuma, ili gurgemi, žuti korijen, zarchava, kurkuma je začinsko začinsko ulje, koje se dobiva iz tropskog korijena grmlja nalik đumbiru. Na našim policama proizvod se razbija i ima narančastu boju. Okus kurkume je slab, a ako je u velikim količinama jako je vruć. Okus je također sličan đumbiru, samo je suptilniji i ugodniji.
Uz pomoć začina možete povoljno naglasiti okus jela od mesa i ribe, pilau, kašu, peku. Osim toga, žuti korijen produljuje vijek trajanja hrane.
Malo povijesti
Tradicionalno, mjesto "rođenja" kurkume je jugoistočna Indija, gdje je začin bio poznat 2500. godine prije Krista. e.
U osnovi, kurkuma se koristila za vjerske obrede, a tijekom vremena otkrivena su njegova ljekovita svojstva i gastronomske mogućnosti.
Još kasnije, začin se počeo koristiti kao boja. Vremenom se kurkuma širila svijetom - najprije se preselila u drevnu Grčku, a zatim u Europu.
Danas je popularnost začina vrlo visoka. Ponekad se poistovjećuje sa šafranom, ali to su različiti proizvodi. Dobavljači kurkuma su takve zemlje: Japan, otok Java, Filipini, Kina, Indija. Njegova je cijena relativno niska, ali koristi su ogromne.
Kemijski sastav kurkume
Proizvod ima prilično bogat mineralni i vitaminski sastav. Sadrži vitamine B1, B2, B6, B9, C, E, PP, K, kolin. Od elemenata u tragovima treba navesti kalcij, natrij, magnezij, kalij, željezo, fosfor, bakar, mangan, selen.
Veliki popis, zar ne? Međutim, vrijedi uzeti u obzir da se začini konzumiraju u malim količinama, pa se zbog toga ukupna ravnoteža tvari u tijelu ne mijenja.
A sadržaj kalorija - 354 kcal na 100 g - prilično je beznačajan u odnosu na raspoloživi dio za potrošnju.
Ali ne izjednačite vrijednost drugih komponenti kurkume. Brojna eterična ulja - borneol, zingiberen, kurkumin, fallandrene i drugi - čak iu mikro dozama, imaju najbolji učinak na tijelo (ako nema kontraindikacija). Udio eteričnog ulja u rizomu je 1,5-5%, žuti pigmenti 2,5-4,5%.
Posebnu pozornost treba posvetiti kurkuminu, jer upravo ta tvar određuje mnoge korisne osobine kurkume. U ovoj biljci je jedinstven, jer je jedini izvor određene komponente.
Koristi od kurkume
Došli smo do najzanimljivijeg dijela našeg članka. Pripremite se za ono što želite definitivno uključiti ovaj začin u svoj izbornik.
1) Navedeni kurkumin na svaki način sprječava razvoj malignih tumora. On inhibira rast melanoma, sprječava širenje metastaza, smanjuje rizik od leukemije u djece.
Tvar ima štetan učinak na stanice raka, a ne šteti zdravom tkivu.
2) Tijekom kemoterapije kurkuma je nezamjenjiva hrana jer lakše prenosi sesije, povećava njihov učinak.
3) Žuti korijen je prirodni antiseptik koji se učinkovito bori protiv bakterija. Zbog toga se koristi za dezinfekciju opeklina i rana kože različitog podrijetla.
4) Također, začin pomaže u liječenju raznih bolesti dermisa - svrbeža, psorijaze, ekcema, čireva i akni.
5) Kurkuma se koristi za suzbijanje upalnih procesa gornjih dišnih putova i usne šupljine.
6) Promiče iscjedak sputuma, eliminira upalu grla. U tu svrhu se priprema infuzija za ispiranje: za 1 šalicu tople vode, 1/2 žličice. sol i kurkuma.
7) Začin - prirodni antioksidans koji štiti sve organe i sustave od štetnih učinaka slobodnih radikala.
Rezultat dugotrajne uporabe kurkume je mladenački i zdrav izgled. Proces starenja usporava se.
8) Začin se nosi s čišćenjem tijela. Ona godinama uklanja toksine i toksine koji su se nakupili u crijevima, krvi i nekim sustavima.
Nakon nekog vremena osoba osjeća lakoću, snagu i poboljšanje općeg stanja, jer otrovne tvari više ne truju tijelo iznutra.
9) Posebno je vrijedno spomenuti sposobnost kurkume da čisti jetru i poboljša njeno funkcioniranje. Proizvod se preporuča pacijentima s cirozom jetre.
10) Začini daju choleretic učinak, stimulirajući aktivnost žučnog mjehura.
11) Kurkuma pomaže u brzom oporavku nakon operacije ili dugotrajne bolesti. Djeluje protuupalno, tonizira i daje snagu.
12) Kurkuma ima najbolji učinak na naš gastrointestinalni trakt, osobito na sluznicu. Također povećava apetit i ubrzava proces probave hrane. Spice ubija patogene i podupire zdravu floru.
13) Dobro se bori s povećanim stvaranjem plina u crijevima, nadutosti i proljevu.
14) Kurkuma ubrzava metabolizam. To pridonosi intenzivnijem gubitku težine. Također, tvar je uključena u metabolizam masti, što vam omogućuje kontrolu težine.
15) Ne dopušta Alzheimerovu bolest da se razvije ili obustavi.
16) Poboljšava zgrušavanje krvi, cirkulaciju krvi i prehranu tkiva. Jača zidove kapilara, vena i arterija, uklanja iz njih "loš" kolesterol.
17) Pomaže brže liječenje artritisa i artroze. Danas, farmakolozi čak stvaraju lijekove temeljene na kurkumi. I sve to zahvaljujući sposobnosti začina za ublažavanje upale u zglobovima.
18) Normalizira razinu šećera u krvi. Preporučamo dodavanje kurkume u posuđe za prevenciju dijabetesa. Oni koji kontroliraju razinu glukoze također će smatrati da je kurkuma korisna.
19) Začini poboljšavaju raspoloženje i djeluju kao antidepresivi.
20) Tretira anemiju, astmu, upalu organa vida. Također na temelju kurkume čine maske protiv bora i za masnu kožu. Ovi kozmetički proizvodi daju mladost i ljepotu.
21) Za gubitak težine, kurkuma se već stoljećima koristi na istoku. Kako to učiniti? - pročitajte članak "Kurkuma za mršavljenje"
Ovdje je čudo lijek za 1000 i 1 bolesti. Ali to će biti korisno samo kada nema kontraindikacija za njegovu uporabu.
Boli kurkuma
U nekim slučajevima, zlatna začin može naškoditi tijelu. Evo ih:
- Bolest žučnog kamenca, druge patologije žučnog mjehura.
- Gastritis s visokom kiselošću, pankreatitisom.
- Hepatitis.
- Tromboza, povećanje zgrušavanja krvi.
- Trudnoća (povećava tonus maternice) i dojenje (uzrok je teških alergija kod bebe).
- Kronične bolesti tijekom akutne faze. Svaki pojedinačni slučaj zahtijeva savjet liječnika.
Dan može pojesti više od 5 g kurkume. Ne zaboravite na zlatnu sredinu i budite zdravi!
Kurkuma za nježno i sigurno čišćenje krvi i tijela, snažna kosa, čista koža je sve kurkuma.Kako uzimati kurkumu, kako se ne biste ozlijedili, već postići odličan učinak.
Mislim da sada pitanje čišćenja tijela zabrinjava sve ljude koji su malo zdravstvene skrbi. Tijelo je općenito sklono pohranjivati sve vrste gadosti, malo što se izlučuje iz izlučevina. Stoga je važno povremeno očistiti jetru, bubrege, krv, crijeva, kako bi se izbjeglo stvaranje šljake i trovanje tijela proizvodima razgradnje.
I poželjno je da ne povrijedite sebe. Prošao sam kroz teške metode čišćenja tijela (na primjer, čišćenje suncokretovim uljem i limunovim sokom - čašu maslaca + čašu soka, čisti jetru, ali postoji rizik od gubitka žučnog mjehura nakon takvih pokusa). Postoji više opcija pušenja - mineralna voda + sorbitol (žlica sorbitola + pola litre tople mineralne vode s plinom). Ali to je također za ekstremne ljude i ljude koji imaju sve u redu s želucem.
Odavno sam se prebacio na blagi način pročišćavanja krvi i tijela. Otprilike jednom mjesečno napravim tjedan kurkume. Toga dana trebamo žličicu kurkume. I to je sve.
Pomiješamo s vodom do stanja kaše (to će biti lakše na ovaj način), isperemo se čašom vode i trčimo da operemo zube, jer ih kurkuma mrlja. Ne mnogo, nećete odmah postati žuti zub, ali se postupno može akumulirati, bolje je ne riskirati. Potrebno je pustiti da radi barem pola sata, onda možete jesti.
Prva stvar koju odmah primijetim je da je koža očišćena. Ne odmah, treći dan, ali očito je da je opće stanje puno bolje. Općenito imam problematičnu kožu, vidljivo je bilo kakvo poboljšanje. Smanjeni sadržaj masti, alergije, manje začepljene pore i osip. Kosa i nokti postaju sve bolji, efekt traje jako dugo (kurkuma sadrži vitamin E i skupinu B, što je vjerojatno razlog zašto). Isto se osjeća i čisti - nećete biti vezani za toalet, kao i nakon laksativnog čaja, ali ćete se dugo sjećati kada ste ga pojeli danas. Usput, kurkuma također poboljšava probavu.
Kašika kurkume, koju ubacujem tijekom sezonskih alergija, a također i ako dođe do trovanja, uvijek pomaže.
Znam da se kurkuma koristi i za mršavljenje, ja osobno ne primijetim gubitak težine tijekom prijema, iako s time nemam mnogo veze.
Koristim rasno vjernu kurkumu
Kupujem u indijskoj trgovini.
Ima vrlo jak miris, nema ruske "mrvice" kurkume koja tako miriše i vrlo fino brušenje.
Obično ga spremim u malu posudu s poklopcem.
- Trudnoća (povećava tonus maternice)
- Problemi s žučnim mjehuru (i začepljenje kanala)
- Gastritis / pankreatitis (ulkus želuca ili crijeva)
- Dob do 6 godina
Na dan ne možete jesti više od 5 g kurkume.
Kurkuma se često koristi i za izradu maski i obloga, ali zbog intenzivne žute boje, ja je ne riskiram na ovaj način - bojim se obojiti kožu i kosu. Stoga, uzimam samo iznutra.
Preporučujem kušanje kurkume, sada tek počinjem tjedan tečaj i nadam se da će rezultat biti dobar kao i uvijek. Za njim se uvijek bolje osjećam.
Kurkuma korisna svojstva i kontraindikacije recepte recenzije
Kurkuma je jedan od najzdravijih začina u svijetu. Prvenstveno je poznat po snažnim antivirusnim i protuupalnim svojstvima. Kurkuma je također izvrsno oružje protiv raka i Alzheimerove bolesti. Međutim, to nije sve.
Zanimljivi članci na temu:
Kako inače kurkuma utječe na zdravlje i kako se točno koristi začin?
Domovina kurkuma je jugoistočna Azija, a tradicija njenog uzgoja traje oko dvije tisuće godina. U Indiji se kurkuma tretira ne samo kao sastojak u hrani, lijekovima i bojama, na primjer, tamo je jedan od najvažnijih elemenata indijskog vjenčanja.
Biljka je vrlo lijepa, s velikim zelenim lišćem i prekrasnim cvijetom. A kurkuma se "kopa" iz korijena ove biljke, prethodno je osušila i mljela u prah. U Indiji i Aziji to je ogromna plantaža i vrlo velika proizvodnja.
Vrste kurkume
Postoji oko 40 vrsta ove biljke. No, samo se neki koriste za izradu začina. Žuti prah koji koristimo za pripremu raznih jela napravljen je od dugog kurminog rizoma. Mnoge vrste ove biljke koriste se u alkoholnim pićima.
Bijela kurkuma
Kurkuma cedoaria ili bijela, jedna je od sorti opisanih aromatičnih biljaka. U pripremi jela i lijekova koristi se korijen bilja u prahu s gorkim okusom i izvornim mirisom.
Bijela kurkuma u tradicionalnoj indijskoj medicini liječi kašalj, faringitis, dijabetes, anemiju i druge bolesti. Začin proizveden iz ove biljke koristi se kao sredstvo protiv bolova i choleretic agent.
U parfumeriji se koristi ulje bijele kurkume.
Žuta kurkuma
Žuta kurkuma je začin u obliku praha koji se dobiva u procesu sušenja i brušenja korijena bijele ili duge kurkume. Koristi se u pripremi omleta, umaka, salata i variva. Koristite žutu kurkumu kako bi pilaf i tjesteninu dobili bogatije okuse.
Crvena kurkuma
Neke vrste duge kurkume imaju gomolje crvenih nijansi. Prilikom brušenja dobivaju ne samo začin, već i prirodnu boju. Crvena kurkuma rasprostranjena je kao začina u mnogim tradicionalnim istočnoazijskim kuhinjama.
Indijska kurkuma
Začin, koji mnogi ljudi nazivaju indijskim šafranom, ne samo da može dati jelu rafiniran ukus, nego se koristi i kao prirodni antibiotik. U tradicionalnom indijskom medicinskom sustavu Ayurvede, ovaj začin je obdaren mnogim pozitivnim svojstvima. Konkretno, kurkuma se koristi za prevenciju i liječenje ateroskleroze.
Zemljana kurkuma
Prikupljanje rizoma ovog začina provodi se krajem prosinca - početkom siječnja. Nakon što se biljka osuši, iskopajte gomolje, očistite ih i ostavite da se "znoje" jedan dan.
Zatim se prepere kipućom vodom (u ovom trenutku se tvar za bojenje oslobađa iz posebnih stanica i mrlje cijeli gomolj). Tada se gomolji šalju na sušenje. Kada je pravo vrijeme, suhi kurkumski korijeni se melju u pripremljeni začin.
Kurkurni curry
Curry je mješavina kurkuma. Ovaj začin obično čini 20% -30% cjelokupne smjese curryja. Osim kurkume, može sadržavati od 7 do 20 komponenti.
Još jedna bitna komponenta takve pikantne smjese je prah curry lišća i t. U onim zemljama gdje ovaj začin ne raste, zamjenjuje ga grčki piskavac. Također među komponentama curryja mogu se naći korijander i crvena paprika.
Kari se koristi za okus i davanje jela od riže, mesa, peradi i povrća izvorne nijanse.
Javanska kurkuma
Javanska kurkuma je biljka koja je dulja od duge kurkume. Osim razlika u veličini, gomolji ovih biljaka imaju neke razlike u sastavu. Ako se duga kurkuma upotrebljava više kao začin, tada se javanska verzija te kulture više koristi u proizvodnji lijekova.
Na temelju ove biljke su napravili lijekovi za bolesti jetre, žučnog mjehura i protuupalnih lijekova.
Kemijski sastav i nutritivna vrijednost kurkume
Kurkuma sadrži sljedeće tvari: škrob, eterično ulje, kurkumin i mnoge druge korisne tvari. Ova biljka se koristi kao začin, boja, lijek. Ima masu ljekovitih svojstava: normalizira metabolizam, djeluje na rane, dobro se bori protiv bakterija i poboljšava cirkulaciju krvi.
Što je korisno kurkuma za ljudsko tijelo?
Kurkumin, koji je dio kurkume, definira svijetlo narančasto-žutu boju začina. Usput, to je naširoko koristi kao boja ne samo u prehrambenoj industriji, ali iu tekstilnoj industriji. Tijekom brojnih eksperimenata, znanstvenici su otkrili mnoštvo korisnih svojstava ove tvari, među kojima su:
- sposobnost inhibicije rasta stanica raka. Stručnjaci rade na stvaranju lijekova na temelju toga s velikim potencijalom za inhibiciju matičnih stanica. Stoga je za prevenciju i liječenje vrijedno uvesti ovu začinu u svoju prehranu;
- antiseptičko, antibakterijsko i dezinfekcijsko djelovanje, a sve zahvaljujući eteričnim uljima. To daje osnovu za primjenu začina u liječenju bronhopulmonalnih oboljenja i bolesti gastrointestinalnog trakta, osobito čireva uzrokovanih bakterijom Helicobacter pylori;
- detoksikacijsko djelovanje. Sposobnost začina za čišćenje jetre može se usporediti samo s učinkom ekstrakta mlijeka čička na tijelo, koje je snažan hepatoprotektor;
- podrška srcu i krvnim žilama. U ovoj kurkumi pomažu minerali - magnezij, kalij i natrij. Zajedno, uklanjaju kolesterolne plakove na zidovima krvnih žila, smanjuju rizik od krvnih ugrušaka, srčanog udara i moždanog udara, jačaju srčani mišić. Organski spoj borneol širi krvne žile, smanjujući krvni tlak. Željezo u pripravku je prevencija anemije;
- sudjelovanje u metabolizmu masti, što pomaže u održavanju njihove normalne tjelesne težine. Začin poboljšava probavu, ubrzava metabolizam i smanjuje razinu hormona stresa kortizola. Izvrstan je antioksidans koji pomaže u održavanju ljepote kože, kose i noktiju;
- protuupalni i analgetski učinak. Kurkuma poboljšava kvalitetu života s artritisom i artritisom;
- sposobnost da se smanji koncentracija glukoze u krvi i dijabetičari mogu to cijeniti;
- jačanje imuniteta. Kao dio kurkume nalazi se prirodni imunomodulator, tvar koja se naziva lipopolisaharid. Ovaj vezujući protein ima antiinfektivnu aktivnost. Osim toga, pod njegovim utjecajem povećava rast leukocita i fagocitnu aktivnost makrofaga, a to također djeluje na imunološki sustav.
Za čišćenje i detoksifikaciju tijela
Osobe s bolesnom jetrom, oboljelima od raka i onima koji se bave opasnim industrijama moraju s vremena na vrijeme očistiti tijelo. Kako koristiti kurkuma u ovom slučaju? Evo nekoliko recepata:
- Za čišćenje krvi u 100 ml vode uliti 1 tsp. narančasta začin, stavite na vatru i prokuhajte. Ulijte 100 ml mlijeka i dodajte bademovo ulje u količini od 1 žličice. Gotovi lijek podijeljen na pola i piti ujutro i navečer. Tijek liječenja traje 10 dana.
- Očistiti tijelo od toksina i pripremiti se za pripremu "zlatnog mlijeka". Ulijte čašu vode u tavu i prelijte 2 žlice. l. začini. Zagrijte i prokuhajte 10 minuta. Nakon što dobijete gustu masu, stavite ga u prikladnu posudu, stavite u hladnjak i po potrebi ga upotrijebite za namjenu, razrjeđujući 1 žličicu. lijek u čaši prethodno zagrijanog mlijeka. Po želji dodajte med, bademovo ulje ili voćni sirup. Dnevna doza je 2 šalice mlijeka, a tijek liječenja je 1–1,5 mjeseca.
Iscjelitelji drevne Indije često su koristili ovaj začin za čišćenje tijela. Kurkuma ima choleretic i detoksikacijska svojstva. Za razliku od sintetičkih droga, kurkuma ne narušava stanje probavnog trakta i jetre. Štoviše, korištenjem ovog začina u medicinske svrhe moguće je postići normalizaciju crijevne flore.
Kurkuma tijekom trudnoće. Kurkuma trudna
Prednosti
Može li kurkuma biti trudna? Kurkuma, kada se dodaje u malim količinama hrani, možda u sprezi s drugim začinima, ima blagotvoran učinak na probavni sustav tijela. Također, ovaj začin sadrži impresivnu količinu vitamina C, zbog čega se uspješno primjenjuje kod prehlada i zaraznih bolesti. Prirodni antiseptik kurkuma potiče zacjeljivanje i čišćenje rana.
S obzirom da neki znanstvenici govore o sigurnosti kurkume tijekom trudnoće, treba pojasniti da se biljka još uvijek ne može nazvati potpuno bezopasnom. Zbog činjenice da začin u velikim količinama doprinosi smanjenju maternice, može izazvati pobačaj u ranim fazama trudnoće. Pozor treba uzeti kasnije. Neki stručnjaci savjetuju da se suzdržite od čekanja da dijete koristi kurkumu u medicinske svrhe. Smanjenje potrošnje začina na umjerenu količinu u mješavini drugih začina jedna je od preporučenih mjera opreza.
Djeca kurkuma
Djeca mogu jesti kurkumu, kao i bilo koji drugi začin tek nakon 6 godina starosti. S ranom upotrebom ovog začina u prehrani djeteta, on može negativno utjecati na probavu i uzrokovati razne probleme.
Kurkuma u tradicionalnoj medicini
Ovaj se začin prvenstveno koristi u tradicionalnoj indijskoj medicini. No, budući da je počela uvoziti u našu zemlju, kurkuma se također koristila u našoj zemlji. Na primjer, da bi se normalizirali metabolički procesi, dovoljno je dodati ovaj začin kefiru i popiti ga prije spavanja.
Tradicionalni recepti za uporabu kurkume u medicinske svrhe
- Za čišćenje krvi morate pomiješati žličicu kurkume i 100 ml vode. Prokuhajte vodu i dodajte 100 ml mlijeka i žličicu bademovog ulja.
- Gotov proizvod treba podijeliti na dva dijela i uzeti 10 sati ujutro i navečer.
- Za liječenje upale očiju kuhajte 500 ml vode i dodajte 20 g kurkume. Nakon što se kompozicija ohladi, potrebno je u nju umočiti pamučni disk i očistiti ga očima.
Zlatni recept: zlatno mlijeko s kurkumom
Mlijeko s kurkumom izvrsno je sredstvo za mnoge bolesti. Uz to možete normalizirati živčani sustav, pomladiti kožu, ukloniti probleme sa zglobovima i ligamentima, kao i očistiti tijelo od patogenih bakterija.
VAŽNO: Kurkuma ima nevjerojatan učinak. Ne samo da može ubiti štetne bakterije, već i povećati sadržaj korisnih bakterija u tijelu. To će dovesti do poboljšanja u radu crijeva.
Zlatno mlijeko je prirodni antibiotik koji može, bez narušavanja funkcioniranja tijela, pomoći da se nosi s mnogim problemima. Pripremiti takav alat je vrlo jednostavno.
- Dovoljno je uzeti 2 žlice. žlicu kurkume, stavite začin u malu tavu i ulijte čašu vode
- Stavite tavu na štednjak i pustite da proključa. Zatim smanjite toplinu i kuhajte još 10 minuta.
- Rezultat bi trebao biti gusta masa. To bi trebao biti stavljen u staklenku i pohraniti u hladnjak za ne više od mjesec dana pod čvrsto zatvorenim poklopcem.
Ako je potrebno, trebate uzeti 1 žličicu te mase i razrijediti u čaši toplog mlijeka. Mlijeku kurkume možete dodati med, bademovo ulje ili voćni sirup. Tijek liječenja ovim alatom je 1 - 1,5 mjeseca. Na dan kada trebate piti više od 2 čaše zlatnog mlijeka.
Kurkuma s mlijekom noću
Kurkuma razrijeđena u mlijeku aktivno uklanja troske i troske iz tijela. Prijem ovog alata posebno je prikazan osobama koje se bave opasnom proizvodnjom. Da biste smanjili rizik od razvoja ozbiljnih bolesti i smanjili opijenost tijela štetnim spojevima, prije spavanja možete koristiti samo jednu šalicu takvih sredstava.
Kefir s kurkumom
Eterična ulja pronađena u rizomu kurkume mogu spriječiti nadutost i druge neugodne simptome probave. Mnogi eksperimenti su potvrdili da kurkuma ima anti-ulkusnu aktivnost (stimulira izlučivanje mucina, koji formira sluznu zaštitnu membranu), a također inhibira izlučivanje želučane kiseline.
Za poboljšanje probave i jačanje imuniteta, prikazan je kefir s kurkumom. Da bi to bilo potrebno uzeti pola čajne žličice ovog začina i sipati malu količinu kipuće vode. Zatim dodajte žličicu meda i promiješajte dok ne postane glatka. Zatim sipajte kefir i pijte. Ovaj lijek je najbolje uzeti dnevno u vrijeme spavanja.
Na temelju kefira i kurkume možete napraviti masku za lice. Da biste to učinili, kurkuma treba izliti kipuću vodu i prokuhati malo u vodenoj kupelji. Zatim se ohladi i stavi u hladnjak pod čvrsto zatvorenim poklopcem. Prije izrade maske potrebno je uzeti dvije žličice kuhanog začina, pomiješati s kefirom i nanijeti na lice. Već nekoliko aplikacija će značajno poboljšati ten.
Kupkum za poboljšanje rada probavnog trakta
Kao što ste primijetili, ovaj začin se ne koristi u čistom obliku, jer je doza prilično velika u usporedbi s onom koja se koristi u kuhanju i može izazvati neželjene posljedice. No, kao dio svih vrsta pića i koktela, osobito mliječnih proizvoda, otkriva sva njegova svojstva. Evo recepata kuhanja:
- Pola tsp Pour naranče začina u maloj količini kipuće vode, miješati i sipati u čašu kefir. Uzmite dnevno prije spavanja, ali najbolje je pripremiti piće s medom.
- Uz nadutost i proljev, 1 žličica. prah sipati u čašu vode i uzeti ½ šalice prije nego što sjedne za stol.
- Za gastritis, zdrobite 3 tablete crnog aktivnog ugljena u prah i kombinirajte ih s 10 g praha kurkume. Ulijte 50 ml svježe kuhanog mlijeka i popijte 1 tbsp. l. tri puta dnevno tijekom 3 tjedna.
- Kada pankreatitis, liječnik savjetuje da se odrekne bilo kakvih pečenja i začina, ali 1 g kurkume dnevno će donijeti samo korist. Aktivira gušteraču i pridonosi boljem odljevu stajaće žuči.
Kurkuma za jetru
Začin opisan u ovom članku može očistiti jetru od toksina. Kurkuma, uzimajući u tijelo, poboljšava funkcioniranje enzima. Što dovodi do eliminacije toksina iz tijela. Mnogi od njih se dugo zadržavaju u jetri, ometajući njegov rad i povećavajući rizik od raznih bolesti.
Ne tako davno, stručnjaci medicinskog instituta Tajlanda dokazali su nešto o čemu su svi već znali. Potvrdili su upotrebu kurkume za jetru. Štoviše, uz pomoć ovog začina moguće je ne samo očistiti jetru od šljake i toksina, nego i regenerirati stanice ovog organa.
Kurkuma za jetru kako jesti
Da biste očistili jetru, možete upotrijebiti pola žličice kurkume dva puta dnevno. Začin može piti vodu. Da biste pojačali učinak, možete kuhati izvarak s jednakim dijelovima ovog začina i rusa. Dvije žlice ove smjese treba naliti čašom kipuće vode, pustiti da se ohladi i piti pola čaše 3 puta dnevno.
Kurkuma za zglobove. Kako liječiti artritis kurkuma
Da bi se ovaj začin za liječenje zglobova treba temeljiti na karakteristikama bolesti. Za liječenje reume ili posljedica ozljeda kurkuma se najbolje koristi izvan. Kod artritisa i artroze, sa ovim začinima se stvaraju obloge za zagrijavanje i oblozi. Možete učvrstiti zglobove koktelom kurkume i đumbira.
Kurkuma zglobova Recepti
Borba protiv ove bolesti pokazala se dobro takvim sredstvom.
RECEPT: Morate skuhati čašu mlijeka i dodati čajnu žličicu začina. Zatim tava mora biti uklonjena iz peći, miješati mlijeko i rastopiti u njoj žlica meda. Takva sredstva treba popiti prije odlaska na spavanje na mjesec dana.
RECEPT: Kada oštra bol u zglobovima opadne, morate koristiti losion kako biste u potpunosti uklonili bol. Na finom grateru, samljeti đumbir (50 g). Dodaj kurkuma (1 žlica. Žlica), prstohvat cimeta i svježe mljevene kave (1 žličica). Svi sastojci su pomiješani i naneseni na bolno mjesto. Mjesto nanošenja treba prekriti plastičnom folijom i ručnikom. Za veći učinak, takav oblog treba ostaviti preko noći.
RECEPT: Bolesni zglobovi mogu se tretirati kurkumom. Da biste to učinili, kuhajte tjesteninu iz ovog začina. Izmiješati (1 tbsp. Spoon) s medom (1 tbsp. Spoon) i slomiti češnjak cloves (2-3 komada). Nastala mast treba nanijeti na zglob ujutro i navečer tijekom 15-17 dana.
Kurkuma poboljšava rad mozga
Studija njemačkih znanstvenika s Instituta za medicinu i neurofiziologiju sugerira da eterična ulja kurkume ubrzavaju regenerativne procese u mozgu. Pokusi su također pokazali da spoj stimulira živčane matične stanice.
Blagotvorni učinci kurkumina na mozak, međutim, mnogo su širi. Ispada da proizvodi s dodatkom začina poboljšavaju mentalne sposobnosti. Studija na Sveučilištu u Kaliforniji pokazala je da kurkumin potiče tijelo da uništi proteine koji su odgovorni za Alzheimerovu bolest (proteinski depoziti uzrokuju gubitak pamćenja i mogu čak doprinijeti smrti živčanih stanica).
Za bolesti grla, bronha i pluća
Naravno, s bronhitisom, laringitisom, upalom pluća i drugim teškim bolestima, jedan kurkuma se neće nositi s tim, ali ja sam spoj primio s glavnim tretmanom i primijetio da je proces izlječenja brži. Evo recepata kuhanja:
- za bol u grlu, pola pola žličice u čašu ne baš vruće vode. kurkuma i ista količina soli. Promiješati i upotrijebiti za ispiranje. Također je korisno inhalirati dim od spaljivanja začina;
- u slučaju prehlade preporuča se ispiranje nosa otopinom od 400 ml lagano zagrijane prokuhane vode, tsp. sol i pola žličice začina;
- u slučaju bolesti desni, usna se šupljina ispere otopinom čaše tople vode i 1 čajnom žličicom. začini;
- s hladnom i kašlja u 30 ml zagrijano mlijeko, razrijediti 0,5 tsp. začinite i koristite 3-4 puta dnevno;
- S faringitisom ulijte ½ žličice žličice meda. narančasta začin. Držite u ustima dok se pčelinji proizvod potpuno ne otopi 3-4 puta dnevno.
Kurkuma za grlobolju
Angina je infektivni proces u ždrijelu, lokaliziranoj regiji tonzila. Uzročnici ove bolesti su različite bakterije, gljivice i virusi. Najčešći uzrok upale grla je bakterija streptokoka i stafilokoka. Ispiranje je korisno u liječenju ove bolesti kod kuće.
Isperite kurkumu - dar za svakoga. Za takva ispiranja možete napraviti izvarak eukaliptusa i kurkume.
RECEPT: U tu svrhu ulijte suho lišće eukaliptusa (3 žlice) čašom kipuće vode. U ovu smjesu dodajte kurkumu (1 čajnu žličicu), pustite da se kuha 2-3 sata i procijedite. Gargling s ovim alatom bi trebao biti 2-3 puta dnevno nakon obroka.
Kurkuma kosa
Od kurkuma kose možete napraviti voćnu masku, koja će imati restorativni i hranjivi učinak na kosu.
Kako se nositi s gubitkom kose bit će takav sastav:
Ulijte 20-25 g kane vrućom vodom i ostavite da nabubri. Nakon lijevanja 2-3 žlice. l. maslinovo ulje, 1-2 žličice. Ulje krkavine, dodajte pola tsp. kurkuma i kap po kap nekoliko sandalovog etera. Da bi se postigla ujednačenost konzistencije i sastavom pokrila cijelu zonu korijena.
Odozgo, stavite plastičnu vrećicu na glavu i nakon neke vrste kapice. Zagrij se sa sušilom za kosu i ostavi 20 minuta, a zatim operi kosu na uobičajeni način.
Moramo odmah upozoriti da ovaj recept nije pogodan za plavuše, jer kosa može biti obojena.
Nahranite pramenove i obnovite njihovu strukturu:
Miješalica udara polovicu zelene jabuke bez kore, trećinu banane i pola naranče. Ulijte 1 tsp. Kumin i ista količina kurkume, raširila se na svježe opranim nitima, a nakon 20 minuta ukloniti toplom vodom.
Kao rezultat toga, kosa će biti napunjena energijom voća i oduševit će svojim izgledom.
Kurkuma dojke
Kurkuma je najpoznatije sredstvo za povećanje grudi. Ovaj začin ima vrlo velik broj ljekovitih svojstava, ali najvažnija stvar za ženu je sposobnost utjecaja na veličinu njezinih dojki. Da biste to učinili, jedna žlica kurkume mora biti ispunjena toplim, ali ne i kuhanim mlijekom. Ovo piće treba piti 3 puta dnevno, uvijek prije obroka mjesec dana. Iz ovoga nema nuspojava, samo jedan pozitivan učinak. U isto vrijeme, koristeći ovu tinkturu, jača imunološki sustav.
Akne kurkuma
Kurkuma - vrlo učinkovit lijek za akne. Za izradu kreme za akne trebate: žličicu kurkume i vode. Te se komponente moraju miješati u pastu. Nanesite ovu smjesu na lice, pričekajte da se osuši, otresite višak i ostavite preko noći.
Dijabetes Kurkuma
Kurkuma je vrlo učinkovita u liječenju dijabetesa, smanjuje količinu šećera i učinkovito se bori protiv pretilosti. Kod dijabetesa, ovaj začin može normalizirati krvni tlak, uz njegovu pomoć će usporiti sužavanje lumena krvnih žila. Kurkuma je snažan antibiotik, ali njegov učinak, za razliku od kemikalija, ima blagotvoran učinak na crijevnu mikrofloru. Korištenje kurkume pomaže u učinkovitoj borbi protiv pretilosti, koja pogađa gotovo sve bolesnike s dijabetesom. Ovaj začin smanjuje želju da jede slatkiše i masnu hranu.
Kurkumin, koji se nalazi u kurkumi, snižava razinu kolesterola, normalizira stanje krvi. Zbog velikog broja ljekovitih svojstava, dijabetes smanjuje sadržaj šećera u krvi i pridonosi ukupnom zdravlju. Stalno dodavanje ovog začina hrani eliminirat će početak dijabetesa.
Kurkuma za žene
Nije ni čudo da se kurkuma smatra ženskom začinom, jer se iz nje može proizvesti velika količina kozmetike. Budući da ovaj začin ima baktericidna svojstva, koristi se u mnogim maskama za liječenje upale na koži. Također, uz pomoć ovih maski, postiže se blagi lifting efekt i osigurava protok krvi. Možete pripremiti nekoliko recepata za maske.
Prva maska pomlađuje. Pomiješajte 1 žličicu kurkume s 1 žličicom mlijeka, dodajte toliko meda, pomiješajte sve sastojke temeljito i nanesite na čisto lice pola sata. Bolje je napraviti ovu masku navečer prije spavanja i nanijeti kozmetičkom četkom. Rezultati će biti vidljivi nakon 3 maske - upala će se smiriti, ten će se izravnati. Po želji, med može se zamijeniti bademovim uljem ili sokom aloe.
Druga maska - protuupalna za problematičnu kožu. Da biste napravili ovu masku, maloj količini vode dodajte 1 žlicu crne gline, a zatim stavimo istu količinu kurkume. Masku treba nanijeti na kožu i držati 15 minuta, a zatim je ukloniti vodom. Postupak se preporuča provesti najviše 4 puta tjedno, 8 puta.
I još jedan recept - piling za tijelo. Za ovaj alat trebate pola čaše šećera, 1 žličicu kurkume i nekoliko kapi bilo kojeg eteričnog ulja. Sve komponente su pomiješane do guste homogene konzistencije. Tijekom usvajanja vodenih postupaka, tu masažu morate masirati. Ali ne primjenjujte ovaj piling na oštećena područja tijela. I ovaj alat daje dobar učinak - ljušti mrtve stanice kože, zaglađuje, savršeno vlaži.
Slimming Kurkuma
Kurkuma je po svojim svojstvima vrlo slična đumbiru. Ima čak i drugo ime - žuti đumbir. Pogotovo ova biljka je vrlo korisna za žene, jer se koristi u kozmetičke svrhe za liječenje kožnih bolesti. Ali njegova najvažnija prednost - kurkuma je korisna za gubljenje težine.
Kurkumin, koji je dio kurkume, sprječava stvaranje masnog tkiva. Ova biljka se uspješno koristi za smanjenje značajne pretilosti i brzo liječenje pretilosti. Ovaj učinak postiže se činjenicom da kurkuma ispravlja metabolizam. Treba napomenuti da dodavanje kurkume u hrani pridonosi većem sagorijevanju kalorija i važnom uklanjanju viška vode iz ljudskog tijela, poboljšanju cirkulacije krvi i svemu tome pomaže smanjiti težinu.
Postoji nekoliko recepata s kurkumom za gubitak težine. Svi ovi recepti su prilično jednostavni za pripremu. Kuhajte 500 ml vode, zatim dodajte 4 žlice običnog crnog čaja bez nečistoća, cimet na vrh žlice, 4 kriške đumbira, 2 žlice kurkume i žličicu meda. Ostavite da se ova smjesa ohladi i ulijte 500 ml kefira. Uzmite ovaj sastav 1 put dnevno - ili za doručak ili za večeru.
Pojednostavljeniji način pripreme za mršavljenje je sljedeći. 1,5 žlice kurkume praha uli pola šalice kipuće vode, dodajte čašu nekuhanog mlijeka. Možete okusiti med. Ovaj divni koktel treba uzeti prije spavanja.
Ulje kurkume
Ukusno eterično ulje kurkume dobiva se iz zdrobljenih suhih korijena koristeći tipičnu metodu destilacije pare. Destilacija se može odvijati na mjestu uzgoja ili u zemlji u koju se biljka izvozi. Ulje ima žuto-narančastu boju zbog sadržaja boje u njemu - kurkumina. Ranije je ta boja korištena za dodavanje boje tkaninama, a sada obojeni maslac i neke vrste sira. Miris ulja je svježeg okusa, okus je gorak.
Trenutno, sastav eteričnog ulja je malo proučavan. Znanost je identificirala turmerone, sesquiterpene alkohol, 11% zingiberin, 49% alfa curcumene i beta curcumene, oko 5% borneola, oko 3% kamfora.
Ulje se koristi u suvremenoj parfumeriji i kozmetičkoj proizvodnji, a osobito se koristi u parfimerijskim proizvodima sa začinskim orijentalnim mirisom. U aromaterapiji ovo neusporedivo eterično ulje se koristi kao izvrsno antibakterijsko sredstvo.
Ayurveda o kurkumi
- koristite kurkumu ako su vam ruke ili noge često hladne. Čaj ili mlijeko s kurkumom prekrasno je zagrijavanje koje će također raspršiti vašu krv kroz vaše tijelo;
- ako vas je ugrizla neka vrsta kukca, razrijedite kurkumu s vodom i napravite pastu i nanesite na mjesto ugriza;
- savršeno poravnati i revitalizirati ten maske s kurkumom;
- Pijte kurkumu ako patite od alergija. Kurkuma savršeno čisti tijelo. Čak i ako ste alergični na mlijeko, pripremite "zlatno mlijeko" ne od kravljeg mlijeka, nego iz kokosovog mlijeka;
- smanjuju svrbež i upalu dermatitisom i ekcemnom pastom s kurkumom (kurkuma se jednostavno razrijedi kipućom vodom do kremaste debljine i nanosi na zahvaćeno područje);
- ako imate groznicu (groznicu, groznicu...), napravite jak kurkuma čaj. Pokušajte dodati đumbir na okus i kajensku papriku kako biste poboljšali dostupnost kurkumina. Sladiti medom i pićem;
- kurkuma paste izbjeljuje zube (“Isprva me prestrašila, jer nakon nanošenja paste na zube postali su jarko žuti.... Ali sam završio eksperiment. Držao sam ga 10 minuta i isprao usta, očistio ostatke kurkume četkicom za zube. ;
- kurkumska pasta liječi rane i regenerira kožu nakon ozljede;
- Jedite više kurkume ako imate vrlo teška i bolna razdoblja.
Važne informacije: studije provedene na različitim institutima službene medicine tvrde da Kurkumu treba uzimati zajedno s crnim paprom zbog činjenice da je kurkumin postao pristupačniji tijelu.
Kurkuma - kontraindikacije i šteta
Kurkuma ima vrlo jak učinak na tijelo. Stoga, ako uzimate neke lijekove paralelno s njegovom primjenom, najbolje je da se posavjetujete sa svojim liječnikom kako biste izbjegli štetne učinke.
Savjet liječnika također treba pribjeći osobama koje pate od kronične bolesti i imaju alergijske reakcije na određene sastojke koji čine začin.
Kurkuma je kontraindicirana ako imate gallstones ili bilijarnog trakta su začepljeni.
Zapamtite da je sve u redu. A ako u malim količinama kurkuma može donijeti mnogo prednosti, onda predoziranje može izazvati štetne učinke.
Recenzije
Alevtina.
Mlijeko s kurkumom je moj omiljeni recept. Ali uvijek joj dodajem papriku. To znači da možete poboljšati imunološki sustav i sagorijevati višak masnoće.
Katja.
I radije ću kurkumu koristiti kao začin. No, zahvaljujući ovom članku pokušat ću spriječiti prehlade i gripu. Sezona gripe je u punom jeku.
