728 x 90

Pileće knedle s povrćem za ručak

Pripremimo za našu djecu ukusno i zabavno jelo u njihovom serviranju - pileće knedle, pečene u pećnici. Za garnituru ćemo kuhati raznobojne biljne kocke pirjane u kremastom umaku.

Ovo jelo se može poslužiti djetetu od 2, 3 godine za ručak ili večeru. Ako ste navikli jesti prvi i drugi za ručak (kao u vrtiću), možete dodatno kuhati juhu sa zelenim graškom ili borčom od cikle.

sastojci:

  • pileći file - 1 kom. (250 grama),
  • jaje - 1 kom. krema - 1 šalica,
  • krupica (pšenični kruh),
  • Začini za piletinu - 1-2 žličice.
  • sol,
  • mrkva - 1 kom.
  • krumpir - 3 kom.
  • Tikvice (kolibra kupus) - 1 kom.
  • kukuruzno ulje.

Pileći knedli za večeru za djecu od 2 do 3 godine - recept s fotografijama

Isperite i osušite file, izrežite ga na komade. Želim vam preporučiti, prije početka pripreme bilo kojeg jela, dobro oštriti noževe kako bi vam olakšali rad.

Stavite pileći file u posudu miješalice, posolite ga kao za meso. Crush file s mikser, ili preskočite u meso mlin, ispada lijepa ružičasta nadev.

Sada stavite ostatak sastojaka: jaje i vrhnje (0,5 žlice.). Osim toga, za naše pileće knedle potrebna nam je i rola namočena u mlijeko (jedan komad), ili možete dodati nekoliko žlica krupice mljevenog mesa.

Ne zaboravite oprati jaja. Na njima možete pronaći ostatke "kokošinjca".


Temeljito pobijedite mljeveno meso u miješalici.

Mnoga djeca ne vole velike komade hrane, stoga se pobrinite da u nadjevu nema velikih komada. Ali ako dijete mirno jede meso u komadićima, samo nekoliko puta preskočite mljeveno meso, dodajte vrhnje iu zdjelu sve temeljito promiješajte vilicom.

Postavite pećnicu na zagrijavanje.

U principu, ove pileće knedle mogu se kuhati ne samo u pećnici, već i na pari.

Ako ste počeli učiti svoju djecu nekim začinima, dodajte ih u nadev. Na primjer, soja sos i vrlo malo mljevenog papra. Oni će obogatiti okus knedle.

Nanesite pergament ili silikonsku podlogu na pladanj za pečenje. Koristeći dvije žlice, oblikujte pileće knedle i uredno ih stavite.

Žlice se mogu navlažiti vodom ili mlijekom kako se ne bi nalijepilo. Možete privući svoje male pomagače u proces oblikovanja čunjeva, oni će im se sigurno svidjeti.

Peći pileće knedle na 15-20 minuta (180 stupnjeva).

Ako kod kuće nemate pergament ili silikonski tepih, svakako ga kupite, to će olakšati pečenje, jer ništa se neće zadržati.

Ukras za povrće za ručak za dijete 2, 3 godine:

Prilikom pečenja tijesta možete napraviti šareni biljni ukras. Ogulite povrće.

Uključite štednjak, stavite posudu na njega i ulijte malo vode. Ovom metodom kuhanja povrća, uz malu količinu vode, voda isparava, a sve korisne tvari i elementi u tragovima povrća se spremaju.

Izvadite povrće na jednake kocke.

Nakon što voda proključa, stavite povrće u vodu. Posolite.

Na pola puta kroz postupak kuhanja dodajte mlijeko ili vrhnje.

Pokušajte kocke za spremnost. Ako su već mekani, isključite toplinu i poklopac.

U međuvremenu, pileće knedle se peku, izvode.

Nježne knedle sa snježno bijelim mesom su spremne. Izrežite jednu i izvadite uzorak. Stavite ih na tanjur i pokrijte ručnikom, pustite ih da se ohlade. Ako hranite dijete vrućom hranom, može se opeći i potpuno odbiti jesti.

Stavite gotove i lagano ohlađene kockice povrća uz pileće knedle i dodajte omiljeni umak.

Večera za dijete od 2, 3 godine je spremna, možete poslužiti na stolu. Jedite ukusno i rastite zdravo!

Knedle od piletine kao u vrtiću

Testo - jelo koje je po sastavu vrlo slično mesnim okruglicama - isti okrugli oblik, ista riža u sastavu, i jednako ukusna, pa radimo i pokušavamo!

U sastavu tehničke karte vrtića nalazi se viskozna rižina kaša. No, malo je vjerojatno da ćete kuhati šaku riže kako biste je dodali nadjevu. Stoga nam skuhaj ovu kašu za hranu i paralelno uzimamo od tamo koliko nam treba za knedle.

Ukupno vrijeme kuhanja - 0 sati 30 minuta
Aktivno vrijeme kuhanja - 0 sati i 20 minuta
Cijena - vrlo ekonomična
Kalorije na 100 grama - 208 kcal
Broj obroka - 5 obroka

Kako kuhati pileće knedle kao u vrtiću

sastojci:

Piletina - 350 grama mesa bez kostiju.
Riža - 30 g
Mlijeko - 40 g
Maslac - 15 g
Sol - po ukusu

Priprema:

Usmjeravanje №3.

Tehnologija kuhanja i zahtjevi kvalitete.

O vremenu kuhanja. Ako imate kašu od riže, kao i umak od mlijeka, s kojim bih ja jako savjetovao da poslužite naše knedle, onda se prave jednom ili dvaput, 20 minuta i sve je spremno.

Ako govorimo o radu od nule, onda se uključite sat vremena, ali na izlazu ćete dobiti dva punjena jela plus umak. Zašto dva jela? Ne mislim da se isplati uključiti u šaku riže, bolje je skuhati mali lonac, čime dobivate ne samo potrebnu količinu viskozne kaše, već i nekoliko porcija za doručak, popodnevni čaj ili večeru :)

Ako mislite isto kao i ja, zatvorite oči na 30 grama riže u sastojcima i skuhajte normalnu količinu kaše, o čemu ću govoriti u nastavku.

Pokušao sam napraviti kašu, točno slijedeći sastojke tehnološke karte. Ne, po mom mišljenju postoji neka razlika između količine vode i mlijeka.

Kakva je tehnologija kuhanja takve kaše: riža je gotovo gotova u vodi (ne kuva u mlijeku) 15 minuta, zatim dodaje mlijeko i kuhamo još 20 minuta, a proporcije su vrlo jednostavne: za 1 šalicu riže uzimamo dvije čaše vode i dva mlijeka, Budući da se riža mora prethodno ispirati, onda će dio tekućine ostati, pa sam umjesto dva napunio oko pola čaše vode.

Zato kuhajte rižu ispod poklopca na laganoj vatri u vodi oko 15 minuta, paralelno s mlijekom stavljam na peć, dodam oko 10-20 grama maslaca i dovodim do kuhanja. Dodajte kuhano vruće mlijeko s maslacem riži i kuhajte još 15-20 minuta. U procesu kuhanja kaša ponekad pomiješati.

Ako odjednom vidite da nema dovoljno tekućine, dodajte još malo mlijeka. Osobno mi se sviđa vrlo tanka viskozna kaša, stoga je potrebno dodatno čašu mlijeka.

Ukratko, da sumiramo - pravi omjer riže i tekućine od viskozne kaše je 1: 4. Ako želite tanju kašu - dodatno dodajte mlijeko, možete ga osobno razrijediti na tanjuru, kako želite.

Vratimo se našim Knelsima. Za njih ćemo morati uzeti 130 grama viskozne riže, a ostatak, kao što sam rekao, za doručak, popodnevni čaj ili večeru.

Svi znamo da u vrtićima kuhaju hranu u velikim količinama. Dakle, za knedle, na primjer, uzeti cijeli trupla pilića. Možemo si priuštiti uzeti samo grudi ili tamno meso.

Meso, naravno, uklonjeno iz kostiju i pobrinite se da uklonite kožu. Osobno sam uzeo pola dojke i nogu s bedrom. Nakon što sam uklonio sve kosti, dobio sam 350 grama neto težine.

Meso se dvaput preskače kroz stroj za mljevenje mesa radi veće uniformnosti i nježnosti.

U zdjelu dodajte viskoznu rižu (130 grama), mlijeko i rastopljeni maslac u nadev. Potonji se jednostavno otopi u mikrovalnoj pećnici. Naravno, dodajte sol, ne zaboravljajući da kuhamo ne za odrasle, nego za malu djecu koja ne trebaju mnogo soli. Za sebe, ako išta drugo, uvijek možete dodati ovu sol u gotove knedle. i papar.

Sada dobro promiješajte sve. Nadev nije gust, pa se preporuča pobijediti. Samo ga snažno pomiješajte, kao da ga udarate, na nekoliko minuta. Postat će sve viskoznija.

Mokre ruke čine male kuglice. Imam veličinu velikog oraha.

Knedle se skuhaju na pari ili kuhaju u malo vode. Imam parobrod, ali je već dvije godine raspakiran. I nisam ponosan na to :) Red u tavi je jednostavniji. Ulijte pola čaše vode, prokuhajte, stavite formirane okruglice, zatvorite posudu s poklopcem i napravite minimalnu vatru.

Kuham oko 15 minuta - sasvim dovoljno, čak bih rekao da je malo previše, ali bolje je pretjerati, za smirenost.

Mliječni umak savršeno se uklapa u ovaj cimet. Izrada tehnologije nije tako jednostavna, stoga sam malo haker, pojednostavljujući kuhanje. U šalicu razrijedite žlicu brašna u maloj količini mlijeka (oko 50 grama) tako da nema grudica. U maloj loncu za kuhanje, dovedite 200 grama mlijeka do kuhanja i dodajte smjesu brašna, polako miješajući. Ovdje također dodati komad maslaca, 10-15 grama. Kuhajte dok se ne zgusne, dodajući malo soli.

Posluživanje mesnih okruglica s pire krumpirom i umakom od mlijeka.

Pileći knedle: 6 dijetnih recepata


Natječajno i dijetalno pileće meso - osnova za divno jelo. Kuhajte pileće knedle kod kuće.

Recept 1: pileće knedle (korak po korak fotografije)

Ovaj recept za pileće knedle potpuno je jednostavan. Sastojci koji su vam potrebni dostupni su u bilo kojoj regiji, a tehnologija kuhanja je tako jednostavna da se i oni koji su novi u kulinarstvu mogu nositi s tim.

Europska kuhinja u većini je slučajeva povezana s nečim profinjenim, prehrambenim i vrlo ukusnim. Pileće knedle s rižom smatraju se klasičnim jelima tradicionalne francuske kuhinje - nježna kremasta aroma, nježna tekstura. Ovo lagano i istodobno hranjivo mesno jelo idealno je za djecu, kao i za one kojima je potrebna dijetalna hrana.

  • mljeveno pile - 485 g
  • riža - 100 g
  • sol na okus
  • maslac - 35 g

Riža je dobro oprana u tekućoj vodi, prokuhati dok ne bude gotova. Da bi riža za pileće knedle imala željenu konzistenciju (to jest, blago viskoznu), uzimamo okrugle sorte. Također je važno poštovati omjer riže i vode - 1 dio žitarica treba uzeti točno 2,5 dijela tekućine.

Lagano ohlađena kuhana riža u kombinaciji s mljevenim piletinom i omekšanim maslacem. Sve to malo soli i mijesiti žlicom - ispostavlja se homogena, ne jako gusta masa.

Iz dobivene smjese formiramo male knedle, odmah ih stavljamo u duboku tavu ili tavu. Tradicionalno to rade uz pomoć dvije žlice. Mali trik - ako se žlice periodično ispiru hladnom vodom, nadjev se neće zalijepiti. Dodajte malo vode u posuđe, obavezno pokrijte poklopac i kuhajte 20-25 minuta na laganoj vatri.

Juicy, ukusna mljevena piletina i rižin knedle spremni su poslužiti! Usput, kako bi ovo jelo još više dijetalno, možete ga kuhati u dvostrukom kotlu. Ponekad se knedle jednostavno kuhaju u velikoj količini slane vode, umočavajući sirove kuglice iz mase u kipuću vodu.

Ovo mesno jelo možete poslužiti bilo kojim prilogom - tjesteninom, kuhanim povrćem, salatom od svježeg povrća itd. Ako su knedle pripremljene za dijete, onda je bolje da ih poslužite s pire krumpirom - ovu kombinaciju obično uživaju djeca.

Recept 2, korak po korak: mljeveno pileće knedle

Knedle - jelo od fino mljevenog mesa ili riblje mljeve u obliku kuglica, kuhano u kipućoj vodi. Pokušajte kuhati ukusne i vrlo nježne pileće knedle. Kemijski sastav pilećeg mesa i značajke pripreme mljevenog mesa iz njega omogućuju kuhanje piva za redovite, svakodnevne jelovnike, kao i za djecu i dijetnu hranu.

  • Piletina - 500 g
  • Bijela jaja - 2 kom.
  • Krema ili mlijeko - 50-80 ml
  • Maslac - 30 g
  • Zeleni, kremasti umak - po želji
  • Sol, začini - po želji

Pileće meso 2 puta mljeveno.

Dodajte omekšani maslac i dobro promiješajte, postupno dodajte bjelanjke.

Dodajte kremu, sol, začine, tučite miješalicom dok ne dobijete polutrajnu masu.

Zagrijte vodu u loncu za kuhanje do vrenja.

Masu podijelite žlicom ili žličicom na male porcije i stavite ih u kipuću vodu.

Kada dođe plutača, kuhajte ih nekoliko minuta.

Spremni za uklanjanje utora skovkoy.

Možete poslužiti kenele s bilo kojim prilogom, s umakom od vrhnja i sjeckanim povrćem. Dobar apetit.

Recept 3: okruglice od piletine i mrkve (korak po korak)

  • piletina (file) - 250 g;
  • mrkva - 100 g;
  • pileće jaje - 1 kom;
  • sol - 3 g;
  • pileća juha - 200 ml;
  • jogurt - 100 g;
  • kopar - 15 g;
  • luk - 1 kom.
  • sol - 2 g

Za pileće knedle izrađujemo mljeveno meso: sjeckati pileći file u mlincu za meso ili ga sitno isjeći oštrim nožem.

Kuhajte jednu veliku mrkvu u uniformi, ogulite i utrljajte na finu ribicu.

Dodajte mrkvu mljevenoj piletini.

Stavite jedno jaje i sol. Za one s visokim kolesterolom, morate uzeti 2 jaja, odvojiti bijelu od žumanjka i staviti samo proteine ​​u mlijeko.

Temeljito mijesite nadjev. Morate se miješati oko 5 minuta, a zatim stavite nadjev u hladnjak. To je neophodno da se pileće knedle ne raspadaju i dobro su oblikovane.

Donesite piletinu juhu na čir. Uzimamo 2 žlice: blagovaonicu i čaj. Kašičemo dio mljevenog mesa žlicom, te žličicom za žvakanje istresemo knedle u vrelu juhu.

Pileće knedle kuhajte s mrkvom u bujonu 5 minuta. Kuhari se kuhaju na različite načine: možete kuhati u juhi, možete kuhati u dvostrukom kotlu, ili u konvencionalnom cjedilu (podmažite cjedilo biljnim uljem, rasporedite knedle i stavite posudu s kipućom vodom, zatvorite cjedilo s poklopcem, kuhajte 5 minuta).

Izrada umaka za knedle: sitno nasjeckajte pola lukovice i kopra. Presavijte luk i kopar u mort, sol. Kako treba trljati smjesu tučkom. Uzmite jogurt s niskim udjelom masti, koji nije slatki. Pomiješajte jogurt s pounded luk i kopar. Dodajte svježe mljeveni crni papar.

Pileću piletinu poslužite vruće, zalijevajte umakom od jogurta.

Recept 4: Jednostavni knedli od piletine

Ovo je izvrsno dijetetsko jelo, univerzalno pogodno za prehranu, uključujući proteine, kao i za dječju hranu iz godine, budući da su knedle osjetljiv proizvod, a za razliku od mnogih jela od prsa, nisu toliko suhe, pogotovo ako su poslužene s njom umak.

  • pileći file - 800 g;
  • kokošja jaja - 2 komada;
  • sol - na okus

Dakle, za kuhanje quenelle, pileća prsa file mora biti mljeven dvaput, sol.

Uzmite jaja, odvojite bijele od žumanjka i bičite u jaku pjenu. Žumanjke možete staviti u nadev i možete ih baciti. U pravilu, žumanjak se obično ne stavlja u knedle.

Sljedeća faza, lagano ubrizgana u mljeveno meso pileće bjelančevine,

mljeveno se ispada veličanstveno.

Istodobno, u tavi, kuhajte slanu vodu. Čim voda dobro prokuha, žlicom u kipuću vodu bacamo komade mljevenog mesa, pokušavajući im dati zaobljeni oblik.

Knell kuhati brzo, oko 10 minuta, ne više.

Spremne knedle raširene u drugom jelu.

Recept 5: pileće knedle s rižom na pari (sa slikom)

  • pileći file (grudi) - 300 g;
  • riža - 1 vrećica (80 g);
  • maslac - 10 g;
  • jaja - 1 kom.
  • biljno ulje - podmazati postolje.

Pileći file nadjev.

Vrećica riže za kuhanje i riža, također nadjev

i dodajte ga mljevenu piletinu.

Zagrijte maslac da bi ga učinio tekućim, ulijte ga u mljeveno piletinu.

Odvojite žumance od proteina, dodajte žumance u mljevenje.

Sol sol i papar.

Dobro mijesiti. Bjelančevina bjelančevine u zasebnoj miješalici za zdjelu

i pažljivo ga dodajte u pripremljenu mljevenu mesu.

Za formiranje tijesta pripremite dvije žlice i šalicu vode. Stavite žlice u vodu tako da se nadev ne lijepi na žlice...

oblikuju cnele. Tehnologija oblikovanja quelova je vrlo jednostavna, ali ipak zahtijeva određenu vještinu.

Umutite jednu žlicu u šalicu vode, dodajte mljeveno meso s njom, umočite još jednu žlicu u šalicu vode i pokrijte žlicu mljevenim mesom, uklonite višak, formirajte jaje u obliku knelsa.

Pripremite roštilj koji se koristi u načinu "dvostrukog kotla" (ako vaša multicooker ima takvu funkciju, onda roštilj mora biti priključen). Pecite s biljnim uljem.

Pažljivo stavite knedle na roštilj...

stavite rešetku u spor štednjak... zatvorite poklopac, odaberite način "dvostruki kotao", namjestite vrijeme kuhanja za 15 minuta i pritisnite gumb "start"...

Na kraju kuhanja, kada se čuje zvuk spremnosti, pažljivo uklonite roštilj, prisjećajući se da je vruće, stavite knedle na tanjur za posluživanje, ukrasite povrćem. Bon appetit!

Recept 6: pileći kotleti, okruglice s lećom

Dijetetsko jelo, ako su knedle, i samo ukusne, ako su mesne okruglice. Dva od jednog, pa čak i tri. Uđite, pokušajte.

  • Pileća prsa (file) - 1 kom
  • Leća (crna) - 50-100 g
  • Pileće jaje - 1 kom
  • Biljno ulje (za prženje)
  • Mrvice / krušne mrvice
  • Sol - po ukusu
  • Nizozemski sir (bilo koji, za posluživanje)

Želim skrenuti vašu pozornost na činjenicu da su crne leće poželjne za ovo jelo.

Stavite opranu leću u lonac s vodom, pustite da proključa. Nakon kuhanja, kuhajte crnu leću 15-20 minuta. na slaboj vatri. Proporcije: za 1 šalicu leće - 2 šalice vode.

Ohladite kuhanu leću.

Chop pileći file prikladan za vas. Sjekao sam dva puta.

Jaje podijeljeno na bijelo i žumance. Žumanjka pomiješajte s mljevenim mesom, bijelce istucite prstohvat soli i nježno dodajte mljevenom mesu.

Zatim, djelujemo ovisno o tome što želimo primiti: knedle ili kotleti.

Ako planiramo quenel, dodajte 50 g (to je suha težina) leće, promiješajte. Koristeći žlicu i žličicu umočenu u vodu, oblikujemo kraljice i spuštamo ih jednu po jednu u kipuću vodu. Nakon pojave tijesta, kuhajte ih 15 minuta.

Možete poslužiti s bilo čim, posula sam sir.

Ako želimo piletine s piletinom, onda dodamo leću dvostruko više. Prvo formiramo mesne okruglice, a onda ih stavimo u krušne mrvice, izravnavamo ih s obje strane.

Pržite u biljnom ulju s obje strane do zlatne hrskavice. Služi se s umakom, začinskim biljem ili samo tako.

Pileći knedli

Ovaj recept za pileće knedle potpuno je jednostavan. Sastojci koji su vam potrebni dostupni su u bilo kojoj regiji, a tehnologija kuhanja je tako jednostavna da se i oni koji su novi u kulinarstvu mogu nositi s tim.

Europska kuhinja u većini je slučajeva povezana s nečim profinjenim, prehrambenim i vrlo ukusnim. Pileće knedle s rižom smatraju se klasičnim jelima tradicionalne francuske kuhinje - nježna kremasta aroma, nježna tekstura. Ovo lagano i istodobno hranjivo mesno jelo idealno je za djecu, kao i za one kojima je potrebna dijetalna hrana.

Informacije o receptu

Kategorija: Chicken Dish.

Način pripreme: gašenje.

Broj posuda po kontejneru: 4.

sastojci:

  • mljeveno pile - 485 g
  • riža - 100 g
  • sol na okus
  • maslac - 35 g

Kako kuhati knedle

  1. Riža je dobro oprana u tekućoj vodi, prokuhati dok ne bude gotova. Da bi riža za pileće knedle imala željenu konzistenciju (to jest, blago viskoznu), uzimamo okrugle sorte. Također je važno poštovati omjer riže i vode - 1 dio žitarica treba uzeti točno 2,5 dijela tekućine.
  2. Lagano ohlađena kuhana riža u kombinaciji s mljevenim piletinom i omekšanim maslacem. Sve to malo soli i mijesiti žlicom - ispostavlja se homogena, ne jako gusta masa.
  3. Iz dobivene smjese formiramo male knedle, odmah ih stavljamo u duboku tavu ili tavu. Tradicionalno to rade uz pomoć dvije žlice. Mali trik - ako se žlice periodično ispiru hladnom vodom, nadjev se neće zalijepiti. Dodajte malo vode u posuđe, obavezno pokrijte poklopac i kuhajte 20-25 minuta na laganoj vatri.
  4. Juicy, ukusna mljevena piletina i rižin knedle spremni su poslužiti! Usput, kako bi ovo jelo još više dijetalno, možete ga kuhati u dvostrukom kotlu. Ponekad se knedle jednostavno kuhaju u velikoj količini slane vode, umočavajući sirove kuglice iz mase u kipuću vodu.
  5. Ovo mesno jelo možete poslužiti bilo kojim prilogom - tjesteninom, kuhanim povrćem, salatom od svježeg povrća itd. Ako su knedle pripremljene za dijete, onda je bolje da ih poslužite s pire krumpirom - ovu kombinaciju obično uživaju djeca.

Napomena:

  • Preporučio bih još nekoliko dijetnih jela od piletine. Ovo je:
    • pileći kotleti s grizom http://na-vilke.ru/dieticheskie-kurinye-kotlety-s-mankoj.html;
    • piletina sa špinatom http://na-vilke.ru/dieticheskie-kurinye-tefteli-shpinatom.html.

Znate li?

  • Dumplings, iako oni pripadaju francuskoj kuhinji, ali je dobio posebnu popularnost nakon svega ne kod kuće. U Poljskoj su toliko voljeli ovo jelo da su izmislili desetke njegovih sorti - od klasičnog mesa do ribe i povrća. Čak i danas gotovo svaka poljska kućanica odmah zna nekoliko mogućnosti za izradu svih vrsta knedli.

Stu 6, 2015 | 20:19

U mljevenu piletinu uvijek dodam maslac, a zatim su mekane, sočne i ugodnog okusa. Ja definitivno pobijedim masu kako bih je napunio kisikom, postala mekana i ugodna na dodir. Jelo se isprazni, čak i nakon kuhanja. Najčešće se poluproizvod peče na obje strane na zlatnu nijansu, a zatim dodam vodu, pokrijem poklopcem i parim nekoliko minuta. Bit će ukusno ako se pileće knedle poslužuju s grahom od šparoga, kremastim umakom ili pirinčanim špinatom.

Kneli recept za djecu

Ispunite riblji file kroz mlin za meso nekoliko puta, dodajte kruh namočen u dio mlijeka, a zatim dodajte žumance u dobiveni nadjev i najprije istresite hladni protein u mikseru, postupno dodajući preostalo mlijeko.

Promiješajte nadev i obrišite veliko sito. Formirajte gotove mljevene knedle, stavite ih na namašćeni lim za pečenje, prelijte hladnom vodom da pokrijete knedle. Pošaljite lim za pečenje u vruću pećnicu, prokuhajte i pecite 5-7 minuta.

Komentari na članak (4)

Nisam učinio mnogo drugačije. Od godine imamo zube kasno, a sada ih ima samo tri godišnje. Kuhao sam ribu. Dodao sam svitak, mlijeko i dijete ga je pojelo. jer se riba ne sviđa mnogo. ali s kruhom i mlijekom sve je išlo s praskom. Oh, da, skuhao sam neke crve i dodao u ovo jelo. Neka već proba rezance. Mislim da jesam.

Moje dijete ne voli ribu, ali je jeo s užitkom. Samo loptice-knedle nisam učinio. i sve sam melje vilicom i sve je s užitkom pojeo

Moj sin ne voli mnogo ribe, ali jeo je s užitkom u jelu.

recepti

kategorije

  • Novi video recepti 8
  • Sve 235
  • Juhe 37
  • Jela od povrća 24
  • Prilozi 8
  • Druga jela 95
  • Deserti 62
  • Pića 9

Nježne knolls

sastojci:
2 porcije

  • Filet trske 300 grama
  • Mlijeko 0,33 šalice
  • 80 grama sušenog kruha
  • Maslac 10 grama
  • Jaje 1 komad

od 1 godine od 20 minuta do 25 minuta Glavna jela

Ispunite riblji file kroz mlin za meso nekoliko puta, dodajte kruh namočen u dio mlijeka, a zatim dodajte žumance u dobiveni nadjev i najprije istresite hladni protein u mikseru, postupno dodajući preostalo mlijeko.

Promiješajte nadev i obrišite veliko sito. Formirajte pripremljene knedle od mljevenog mesa, stavite ih na namašćeni lim za pečenje, prelijte hladnom vodom tako da pokriva knedle. Pošaljite lim za pečenje u vruću pećnicu, prokuhajte i pecite 5-7 minuta.

U skladu s Nacionalnim programom optimizacije hranidbe djece mlađe od godinu dana, preporučuje se da se namirnice industrijske proizvodnje proizvode od visoko kvalitetnih sirovina i poštuju stroge sigurnosne pokazatelje.

Riblji knedle. Za djecu od 1 godine

Riblji file - 200 gr.
Komad bijelog kruha
Jaje - 1 kom.
Mlijeko - 4 žlice.
Sol - Pinch
tSP maslac.
Knedle su loptice (slično ribljim mesnim okruglicama) od mljevenog mesa s tučenim bijelim. Punjenje za knedle pomoću mesa, ribe, piletine ili čak povrća. Jelo se ispostavlja vrlo nježnim i pogodno je za djecu od 1 godine. Također možete kuhati knedle za djecu s prekomjernom težinom.
1. Pripremite potrebne proizvode. Za tijesto se mogu koristiti različite vrste riba, ali najbolje su bijele morske ribe bez ulja.

2. Riblji fileti odrezati u malim rupama. Nakon riba uvrtamo kruh namočen u mlijeku.

3. Gnječimo bjelančevine od jednog jajeta u pjeni i dodajemo ribi koja je ranije iskrivljena i kruh. Posolite.

4. Lagano promiješajte nadjev.

5. S mokrim rukama formiramo male kuglice i ostavimo kuhati u kipućoj slanoj vodi. Ako se mljeveni vodeni, možete ga položiti u lonac s vodom sa žlicom.

6. Nakon 10-15 minuta kraljice će biti spremne.

7. Poslužite toplo s maslacem.

Riblji knedle mogu ne samo kuhati u vodi, nego i kuhati na pari.

Podijelite ove zanimljive informacije sa svojim prijateljima na društvenim mrežama!

RECEPTI ZA DJECU DO 1,5 GODINA

RECEPTI ZA DJECU DO 1,5 GODINA

Riža pire s marelicom i jabukom
dob: od 8 mjeseci

2 žlice. l. riža
100 ml vode
2 marelice ili 2 suhe marelice
1 jabuka

Ogulite jabuku i jezgru, uklonite kosti iz marelica. Suhe marelice unaprijed namočite u mekoću u maloj količini vode (infuzija koja se koristi za daljnju pripremu)

Jabuke i marelice (suhe marelice) sitno sjeckani.

U malom emajliranom spremniku kuhajte rižu 10 minuta na laganoj vatri.

Dodajte narezano voće riži i kuhajte još 10 minuta. Ako je potrebno, dodajte vodu.
Djelomično prelijte vodu, pomiješajte sastojke u miješalici, po potrebi dodajte lijevanu tekućinu.

Meso Soufflé
Dob: od 10 mjeseci.
Teškoća: Srednja

nemasno meso - 50 g
1 komad bijelog kruha
1 jaje prepelice ili 1/2 piletine
mlijeko
sol, luk ili začinsko bilje (za stariju djecu)

1. Kuhajte meso
2. namočite kruh u mlijeko, nakon rezanja kore
3. Mljevenje mljevenje s kruhom u miješalici (mora biti dovoljno snažno za ovo) ili u mlincu za meso.
4. Dodajte jaje i malo mlijeka, promiješajte. Rezultat bi trebao biti masa konzistencije guste kreme.
5. Stavite masu u formu i stavite na parenje (ako nema višenamjenskog ili dvostrukog bojlera, možete staviti sufle u metalnu šalicu i staviti u lonac s kipućom vodom, napraviti malu vatru i pokriti posudu s poklopcem)

Omlet s pari brokulom i cvjetačom
dob: 1+

Sastav (za 2 komada):
1 jaje
1 brokule i cvjetaču
2 žlice mlijeka
sol
maslac za podmazivanje oblikovatelja

priprema
1. Ispiranje i cvjetanje brokule i cvjetače u kipućoj slanoj vodi 3 minute. Ohladite i sitno isjeckajte.
2. Blago tucite mlijekom mlijekom vilicom, posolite i dodajte brokulu i cvjetaču.
3. Plijesni razmazati tanki sloj maslaca. Ulijte masu jaja u kalupe (popunite kalupe negdje za ¾, tijekom kuhanja masa u volumenu se ne povećava mnogo).
4. Kuhajte u dvostrukom kotlu 10 minuta.

Mesni pire od mesa s mrkvom
dob: 1+

sastojci:
Teletina - 100 gr.
Mrkva - 1 kom.
Mlijeko - 1/3 šalice.
Sol je prstohvat.
Maslac - mali komadić.
Djeca koja su napunila dopunsku hranu (6 mjeseci), majke počinju uvoditi nove proizvode kako bi ih nahranila svim najkorisnijim i najboljim. Da bi to učinili, kupuju ili kuhaju razne pire krumpire, a djeca sve upoznaju s novim i novim ukusima. Pire od povrća, voća, žitarica, ribe, piletine i mesa. Ovaj recept posvećen je mesnom pireu s mrkvom.

Također možete kuhati meso pire za djecu iz jezika ili pire svinjetine.

Recept za mrkvu i mrkvu:

1. Pripremite sve proizvode: jednu malu mrkvu, gotovo pola čaše mlijeka, komad maslaca, sol i naravno meso. Meso za bebe treba pažljivo odabrati na tržištu. Mora biti svježa i mlada. Dobro za teletinu za dječju hranu.

2. Oslobodite meso iz filmova i pruga, izrezati na kockice.

3. Prokuhati mrkvu i meso u različitim posudama. Meso se kuha najmanje 1 sat. Mrkve 20-30 min. Ako su mrkve prokuhane, ogulite.

4. Preskočite meso i mrkvu kroz mlin za meso s malim rupama dva puta. Ako osjećate da pire krumpir nije dovoljno mek, pomiješajte ga miješalicom. Pire krumpir u mlincu za mljevenje je malo zrnast.

5. Masu stavite u posudu, dodajte mlijeko i lagano posolite. Promiješati i prokuhati.

6. Izvadite iz topline i napunite maslacem.

Kontrolirajte gustoću pirea od mesa. Ako dijete ne jede dobro debeli pire krumpir, dodajte više mlijeka, bujona ili prokuhane vode.
Za malo dijete, ovo je prilično zadovoljavajuće jelo koje može zamijeniti jedno dojenje. Možda će beba biti dovoljna da pojede samo nekoliko žlica. U tom slučaju, hranite bebu majčinim mlijekom.
Pokušajte kuhati dijete u jednom trenutku. Ali ako sve isto pire ostaje, pohranite ga ispravno, ne više od jednog dana.

Squash kuhani u kremi
dob: 1+

sastojci:
1 squash,
2 žarulje,
biljno ulje
sol,
voda.
Squash - nepretenciozan biljka, plodovi koji su ukusni i lako asimilirati dječje tijelo. Jednostavna jela od tikvica pripremaju se za nekoliko minuta i ukusna su i slasna. Što se od tikvica može kuhati za dijete? Na primjer, tikvice palačinke, krem ​​juha od tikvica, punjene tikvice, izvorni snack od tikvice za djecu ili samo ugasiti tikvice u kiselo vrhnje.

Kuhanje pirjanih tikvica:

1. Ogulite luk, sitno se raspnite i ulijte u vruću tavu s biljnim uljem za prženje.

2. Uzmite mladu tikvicu i operite je. Ogulite nož za povrće.

4. Tikvice izrežite na kockice od oko 1,5 cm.

5. Pržiti luk lagano, povremeno miješajući drvenom lopaticom.

6. Dodajte rezanu tikvicu.

7. Ulijte malo vode tako da ne prekrije cijele kockice za squash, sol. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta na srednjoj vatri i pokrijte.

8. Dodajte kiselo vrhnje, promiješajte, pustite da proključa i isključite nakon jedne minute.

9. Pripravite tikvice u pavlaku. Djetetu se može ponuditi kao zasebno jelo ili u obliku priloga za jela od mesa - bujni kotleti ili pileći kotleti u tijestu.

Tajne kuhanja tikvica paprikaš u kiselo vrhnje.

- odabrati mlade tikvice za pripremu dječjih jela - imaju tanju kožu i nježno meso,

- poželjno je ukloniti kore, jer ostaje pomalo oštra pri kuhanju, čak iu mladim tikvicama,

- u jelo možete dodati zelenilo po želji

- umjesto kiselo vrhnje, možete uzeti kremu - to će ispasti ništa manje ukusno,

- ne držite jelo na vatri predugo - tikvice tijekom dugotrajne toplinske obrade pretvorit će se u kašu.

Pire od repe: recept za djecu
dob: 8 mjeseci +

sastojci:
cikla,
biljno ulje
voda.
Cikla je odavno poznata po svojim blagotvornim svojstvima. Bogata je raznim vitaminima (A, C, B, PP, itd.) I mineralima (jod, željezo, kalcij). U prehrani djeteta, repa ima važnu ulogu u normalizaciji probave i metabolizma. Osim toga, sprječava bolesti srca, jača zidove krvnih žila i čisti krv, uklanja toksine.

Bebe se uvode u repu nakon 8 mjeseci. Davanje mrvica repe može biti u obliku pire od repe.

Priprema pirea od repe

1. Stolna repa se pere i odsijecaju ostaci listova i korijena. Zatim kuhajte bez soli dok ne skuhate. Da biste utvrdili spremnost repe, možete koristiti kuhinjski nož - oni probušiti repa do sredine korijena. Ako nož ide glatko, to znači da su repa mekana i spremna.

3. Za nekoliko minuta, vruća repa se stavlja u hladnu vodu, tako da lako možete ukloniti kožu. To možete učiniti čak i rukama bez pomoći noža, prvo nosite kuhinjske rukavice.

4. Za pire od repe, kuhana stolna repa se nariba na naribanoj palačinki.

5. Pire od goveđe repe postaje gusto. Dodajte malo biljnog ulja.

7. A zatim nekoliko žlica prokuhane vode ili povrća. Za djecu stariju od godine korisna je i pire od repe. Ali za njih to može biti gusto.

Osim toga, kod starije djece, repa bi također trebala biti prisutna u prehrani najmanje jednom tjedno. Možete kuhati razne jela od repe za dijete, tako da ga ne smetati s monotonijom. Na primjer, salata od cikle s kiselim vrhnjem i kimom, pileći domaći borsch, rezanci od repe i vrlo ukusni borov s repom.
Bon appetit!

Riba prepelica zrazy
dob: 1+

sastojci:
Riblji file - 200 gr.
Pileće jaje za mljeveno meso - 1 kom.
Jaja prepelice za punjenje - 7 kom.
Bijeli kruh - 2 kriške.
Luk - 1 kom. mali ili čak pola.
Mlijeko - 4-6 tbsp.
krušne mrvice
Sol - po ukusu
Od ove količine proizvoda dolazi 7 zraz.

Još jedna vrsta ribljih jela za djecu je zrazy s jaje iznutra. Koristio sam mala prepelica, pa sam ih sve položio. Možete kuhati piletinu i narezati na kockice. Ako radite zrazy s kokošjim jajima, njihov broj bi trebao biti prepolovljen. Posuđe se može pripremiti za djecu nakon godinu dana.

Recept za kuhanje jela od ribe s jajima unutar:

1. Riblje filete i luk izrežite na komadiće tako da se mogu umotati u mljeveno meso. Miješajte meso kruha s mlijekom i mijesite.

2. Naruči pripremljenu hranu kroz čistač s malim rupama.

3. Dodajte jedno pileće jaje, sol i promiješajte.

4. Uzmite nježnu mljevenu ribu.

5. Negdje između poslovnih kuhati jaja prepelice. Kuhaju vrlo brzo.

6. Gotova jaja moraju biti oguljena.

7. Sada možete stvoriti našu ribu zrazy. Da biste to učinili, umotajte 1 jaje prepelice u svaki riblji kolač.

8. Umutite se u krušne mrvice.

9. Položite na neprijatelj položen papir za pečenje ili foliju.

10. Pecite u pećnici 30-40 minuta na 180 grama, dok se ne pojavi zlatno smeđa boja.

11. Poslužite s kiselim vrhnjem i povrćem. Kao prilog pogodan je bujni pire krumpir ili riža.

Zrazy ribe ne mogu samo biti pečene u pećnici, nego ih i kuhati za par. Ovo je čak poželjnije za malu djecu.
Kuhani zrazy u pećnici su sočni s hrskavom koricom.

Riblji knedle
dob: 1+

sastojci:
Riblji file - 200 gr.
Komad bijelog kruha
Jaje - 1 kom.
Mlijeko - 4 žlice.
Sol - Pinch
tSP maslac.
Knedle su loptice (slično ribljim mesnim okruglicama) od mljevenog mesa s tučenim bijelim. Punjenje za knedle pomoću mesa, ribe, piletine ili čak povrća. Jelo se ispostavlja vrlo nježnim i pogodno je za djecu od 1 godine. Također možete kuhati knedle za djecu s prekomjernom težinom.
1. Pripremite potrebne proizvode. Za tijesto se mogu koristiti različite vrste riba, ali najbolje su bijele morske ribe bez ulja.

2. Riblji fileti odrezati u malim rupama. Nakon riba uvrtamo kruh namočen u mlijeku.

3. Gnječimo bjelančevine od jednog jajeta u pjeni i dodajemo ribi koja je ranije iskrivljena i kruh. Posolite.

4. Lagano promiješajte nadjev.

5. S mokrim rukama formiramo male kuglice i ostavimo kuhati u kipućoj slanoj vodi. Ako se mljeveni vodeni, možete ga položiti u lonac s vodom sa žlicom.

6. Nakon 10-15 minuta kraljice će biti spremne.

7. Poslužite toplo s maslacem.

Riblji knedle mogu ne samo kuhati u vodi, nego i kuhati na pari.

Pileći knedli kao u vrtiću - recept s fotografijama korak po korak

Testo - jelo koje je po sastavu vrlo slično mesnim okruglicama - isti okrugli oblik, ista riža u sastavu, i jednako ukusna, pa radimo i pokušavamo!

sastojci:

  • Piletina - 350g mesa bez kostiju.
  • Riža - 30g
  • Mlijeko - 40g
  • Maslac - 15g
  • Sol - po ukusu

Način pripreme:

Usmjeravanje №3.

Tehnologija kuhanja i zahtjevi kvalitete.

O vremenu kuhanja. Ako imate kašu od riže, kao i umak od mlijeka, s kojim bih ja jako savjetovao da poslužite naše knedle, onda se prave jednom ili dvaput, 20 minuta i sve je spremno.

Ako govorimo o radu od nule, onda se uključite sat vremena, ali na izlazu ćete dobiti dva punjena jela plus umak. Zašto dva jela? Ne mislim da se isplati uključiti u šaku riže, bolje je skuhati mali lonac, čime dobivate ne samo potrebnu količinu viskozne kaše, već i nekoliko porcija za doručak, popodnevni čaj ili večeru :)

Ako mislite isto kao i ja, zatvorite oči na 30 grama riže u sastojcima i skuhajte normalnu količinu kaše, o čemu ću govoriti u nastavku.

Pokušao sam napraviti kašu, točno slijedeći sastojke tehnološke karte... Ne, po mom mišljenju postoji neka razlika između količine vode i mlijeka.

Kakva je tehnologija kuhanja takve kaše: riža je gotovo gotova u vodi (ne kuva u mlijeku) 15 minuta, zatim dodaje mlijeko i kuhamo još 20 minuta, a proporcije su vrlo jednostavne: za 1 šalicu riže uzimamo dvije čaše vode i dva mlijeka, Budući da se riža mora prethodno ispirati, onda će dio tekućine ostati, pa sam umjesto dva napunio oko pola čaše vode.

Zato kuhajte rižu ispod poklopca na laganoj vatri u vodi oko 15 minuta, paralelno s mlijekom stavljam na peć, dodam oko 10-20 grama maslaca i dovodim do kuhanja. Dodajte kuhano vruće mlijeko s maslacem riži i kuhajte još 15-20 minuta. U procesu kuhanja kaša ponekad pomiješati.

Ako odjednom vidite da nema dovoljno tekućine, dodajte još malo mlijeka. Osobno mi se sviđa vrlo tanka viskozna kaša, stoga je potrebno dodatno čašu mlijeka.

Ukratko, da sumiramo - pravi omjer riže i tekućine od viskozne kaše je 1: 4. Ako želite tanju kašu - dodatno dodajte mlijeko, možete ga osobno razrijediti na tanjuru, kako želite.

Vratimo se našim Knelsima. Za njih ćemo morati uzeti 130 grama viskozne riže, a ostatak, kao što sam rekao, za doručak, popodnevni čaj ili večeru.

Svi znamo da u vrtićima kuhaju hranu u velikim količinama. Dakle, za knedle, na primjer, uzeti cijeli trupla pilića. Možemo si priuštiti uzeti samo grudi ili tamno meso.

Meso, naravno, uklonjeno iz kostiju i pobrinite se da uklonite kožu. Osobno sam uzeo pola dojke i nogu s bedrom. Nakon što sam uklonio sve kosti, dobio sam 350 grama neto težine.

Meso se dvaput preskače kroz stroj za mljevenje mesa radi veće uniformnosti i nježnosti.

U zdjelu dodajte viskoznu rižu (130 grama), mlijeko i rastopljeni maslac u nadev. Potonji se jednostavno otopi u mikrovalnoj pećnici. Naravno, dodajte sol, ne zaboravljajući da kuhamo ne za odrasle, nego za malu djecu koja ne trebaju mnogo soli. Za mene, ako išta, uvijek možete dodati ovu sol u gotov quenel... i papar.

Sada dobro promiješajte sve. Nadev nije gust, pa se preporuča pobijediti. Samo ga snažno pomiješajte, kao da ga udarate, na nekoliko minuta. Postat će sve viskoznija.

Mokre ruke čine male kuglice. Imam veličinu velikog oraha.

Knedle se skuhaju na pari ili kuhaju u malo vode. Imam parobrod, ali već dvije godine je raspakiran... I nisam ponosan na to :) Prilično je jednostavno na tavi. Ulijte pola čaše vode, prokuhajte, stavite formirane okruglice, zatvorite posudu s poklopcem i napravite minimalnu vatru.

Kuham oko 15 minuta - sasvim dovoljno, čak bih rekao da je malo previše, ali bolje je pretjerati, za smirenost.

Mliječni umak savršeno se uklapa u ovaj cimet. Izrada tehnologije nije tako jednostavna, tako da sam malo haker, pojednostavljujući kuhanje. U šalicu razrijedite žlicu brašna u maloj količini mlijeka (oko 50 grama) tako da nema grudica. U maloj loncu za kuhanje, dovedite 200 grama mlijeka do kuhanja i dodajte smjesu brašna, polako miješajući. Ovdje također dodati komad maslaca, 10-15 grama. Kuhajte dok se ne zgusne, dodajući malo soli.

Posluživanje mesnih okruglica s pire krumpirom i umakom od mlijeka.

quenelle

quenelle

Kneli je jelo od peradi, mesa ili ribe. Kako odabrati meso, ribu ili perad za knedle pročitajte ovdje

Na ovoj stranici naći ćete recepte za quenelles:

Svi recepti odgovaraju prehrani broj 5p - s pankreatitisom, pripadaju proteinskoj prehrani, izvrsnoj za dječju hranu. Knedle su na pari, kao - više o tome...


Parenje - Kneli

Kuhanje piva za par - to su zahtjevi terapijske i prehrambene prehrane.

Koristim tri varijante kuhanja quelles (ili drugih jela) za par. Pročitajte i odaberite najbolje za vas:

Opcija 1 - baciti u kipuću vodu. Nakon što knedle plutaju, kuhajte još pet minuta. Poslužuje se s kiselim vrhnjem i povrćem.
Opcija 2 - sipajte malo vode u tavu, složite tijesto, dodajte vodu tako da je tijesto napola skriveno vodom. Kuhajte knedle za 15 minuta.
3 opcija - u multicooker. Mi širimo kenele (ostale proizvode) u podmazani spremnik-dvostruki kotao. U tijelo ulijte dvije šalice tople vode. Odaberite način rada višekutnika: "Steaming", vrijeme - 20 minuta.

Pileći knedli

sastojci:

  • pileći file - 500 g
  • mlijeko - 150 ml
  • palica - 50-60 g
  • -1 komada jaja
  • sol na okus

Tehnologija kuhanja:

  1. Namočite kašu kruha u mlijeko (moguće je u vodi).
  2. Pileći file narežite na male komadiće i pomiješajte miješalicom.
  3. Dodajte jaja piletini, jajima, kruhu, maslacu i nastavite miješati s miješalicom. Masa bi trebala biti elastična, poput paste.
  4. Kuhanje na pari - kao što je gore opisano
  5. Knedle poslužite uz stol uz prilog - pire od povrća ili povrće, kiselo vrhnje, maslac.

Napomena: Ako nema miješalice, koristite mlin za meso. Filet se pomiče dva puta, a za mljevenje mesa koristi se fina rešetka. Nakon spajanja sastojaka, ponovno se pomaknite u mlin za meso.

Knedle od govedine

sastojci:

  • govedina - 500 g
  • štruca - 50 g
  • mlijeko 3,2% - 150 ml (3/4 šalice)
  • jaja - 1 kom
  • maslac - 10 g (1 tbsp)
  • sol - na okus

Tehnologija kuhanja:

  1. Namočite kašu kruha u mlijeko (moguće je u vodi).
  2. Meso dvaput preskočite kroz stroj za mljevenje mesa s finim roštiljem.
  3. Dodajte hljeb na mljevenje i ponovno preskočite kroz stroj za mljevenje mesa.
  4. Dodajte mlijeko, bjelančevine (prema receptu, ali sam stavio zajedno s žumanjkom). Ambasador.
  5. Kuhanje na pari - kao što je gore opisano
  6. Knedle poslužite uz prilog - krumpir, pire od mrkve ili repe, kuhano ili pirjano povrće, kuhanu rižu.

Goveđi knedle s rižom

sastojci:

  • govedina - 500 g
  • griz od riže - 50 g (2 žlice)
  • mlijeko 3,2% - 150 ml (3/4 šalice)
  • maslac - 30 g (1 tbsp, malo više)
  • sol - na okus

Tehnologija kuhanja:

  1. Dobro operite rižu, prokuhajte kašu, ohladite.
  2. Meso dvaput preskočite kroz stroj za mljevenje mesa s finim roštiljem.
  3. Dodajte rižinu kašu mljevenju i ponovno prođite kroz mlin za meso, po mogućnosti dvaput.
  4. Dodajte mlijeko, sol. Pobijedili smo. Odbijamo tako da je nadjev elastičniji, tako da buduće kraljice budu glatke i lijepe i ne raspadaju se tijekom toplinske obrade.
  5. Kuhanje na pari - kao što je gore opisano
  6. Budući da se u pijesku nalazi riža, quelles se služi kao zasebna posuda bez dodatka jela. Možete preliti kiselo vrhnje, umak, dopuštenu dijetu ili rastopljeni maslac. Bon appetit!

Riblji knedle

Preporučuje se: vitke vrste riba - štuka, bakalar, navaga, ledena riba, smuđ, smuđ, carbot, oslić, kopriva.

sastojci:

  • nemasna riba, file - 300 g
  • štruca - 20 g
  • mlijeko - 50 ml (1/4 šalice)
  • bjelanjak jaja - 1 kom
  • maslac -10 g (1 tbsp)

Tehnologija kuhanja:

  1. Namočite kašu kruha u mlijeko (moguće je u vodi).
  2. File ribljeg mesa s finim roštiljem.
  3. Dodajte hljeb na usitnjenu ribu i ponovno prođite kroz mlin za meso, po mogućnosti dvaput.
  4. Dodajte mlijeko, sol. Pobijedili smo. Odbijamo tako da je nadjev elastičniji, tako da buduće kraljice budu glatke i lijepe i ne raspadaju se tijekom toplinske obrade.
  5. Zakuhati tijesto u kipućoj vodi ili ga pariti - kao što je gore opisano.
  6. Poslužite riblje knedle s maslacem, umakom od mlijeka, umakom od vrhnja. Može se poslužiti uz prilog od žitarica ili pirea.

Kuhane knedle od ribe štuke

sastojci:

  • štuka (ili smuđ) - 320 g
  • mlijeko - 120 g (1/2 tbsp)
  • pšenično brašno - 20 g (2 žličice)
  • jaje - 1 kom
  • maslac - 20 g (2 žličice)

Tehnologija kuhanja:

  1. Kuhanje ribe - uklonite kosti i kožu, izrežite ih na komade i preskočite kroz stroj za mljevenje mesa.
  2. Sušeno brašno u tavi (nemojte koristiti maslac)
  3. Dodajte mlijeko i sol kako biste dobili gusti umak od mlijeka, ohladite.
  4. Dodajte umak od mlijeka i jaja u riblje meso, dobro promiješajte.
  5. Izrađujemo kuglice od 20-25 g mljevenog mesa - to su polugotovo tijesto.
  6. Stavimo ih u tavi i prelijemo toplom vodom. Piketajle skuhajte iz štuke dok ne budete spremni, izbjegavajući snažno kuhanje.

Bon appetit!

Kuhanje u laganom štednjaku - drugi recepti