Otrovne gljive u njihovom sastavu imaju smrtonosne toksine i zato ih je strogo zabranjeno jesti! Čak i nakon duge i pažljive obrade (sušenje, namakanje, dekapiranje, itd.), Otrovne gljive ne mogu izgubiti štetne tvari. Prije nego odete u šumu da skupite gljive, morate barem u teoriji znati kako izgledaju neke vrste otrovnih gljiva koje se mogu pojaviti u našim šumama. Svaka osoba koja voli ići na gljive treba jasno zapamtiti da ne bi smjeli staviti nepoznate gljive u košaru. Uostalom, čak i najmanji otrovni gljiva, već obrađena zajedno s ostalim gljivama, može dovesti do ozbiljnih posljedica.
- lokalne iritirajuće gljive (trovanje hranom);
- gljivice koje uzrokuju poremećaje u središnjem živčanom sustavu;
- gljivice koje uzrokuju trovanje i smrt.
Prvi znakovi trovanja gljivama - što učiniti kada se trovanje gljivama
Prvi znakovi trovanja gljivama slični su mnogim drugim patologijama:
- povraćanje, proljev, slabost, groznica.
VAŽNO JE ZNATI:
Općenito, gljive su vrlo teško probavljiv proizvod. Ne preporučujemo gljive djeci, starijim osobama, kao i onima koji boluju od gastrointestinalnog trakta. Osim toga, čak i zdravi ljudi ne smiju jesti gljive s alkoholom i hranom koja sadrži škrob, osobito s krumpirom.
Otrovne gljive u šumama Rusije
Otrovne gljive - Pale grebe
Otrovne gljive - Lažni med
Otrovne gljive - lisičar lažno (goveruska narančasta)
Kako razlikovati otrovne gljive - Kako razlikovati jestive gljive
Razlike u otrovnim i jestivim gljivama
Mi ćemo razumjeti što razlike otrovne i jestive gljive trebaju znati novak gljiva beračima. Što biste trebali obratiti pozornost na prikupljanje gljiva, što bi trebalo upozoriti ljubitelje gljiva i kako ne postati žrtva otrovnih gljiva.
Ne postoje pouzdane metode za razlikovanje jestivih i otrovnih gljiva po oku, tako da je jedini izlaz to znati svaku od gljiva. Ako je vrsta gljiva u nedoumici, to nikako ne vrijedi. Srećom, među stotinama vrsta koje se prirodno pojavljuju, mnogi se odlikuju tako jasnim znakovima da ih je teško zbuniti s drugima. Međutim, bolje je uvijek imati na raspolaganju identifikator gljiva kako biste razlikovali otrovnu gljivu od jestive gljive.
Kako identificirati otrovne gljive
Kako prepoznati jestive gljive
Što učiniti kako ne bi otrovali gljive
- Kuhajte gljive 15-30 minuta, zatim isperite juhu i isperite šumu tekućom vodom. Naravno, postupak se može ponoviti dva puta. Tek tada gljive mogu biti pržene, ukiseljene, dodane juhama.
- Osušite gljive. Usput, to bi trebalo biti učinjeno u toplom, ali dobro prozračenom prostoru, nanizanom na vrpci i vješanje, umjesto da se širi na bateriju ili na štednjak. U prvom slučaju toksin prelazi u juhu, u drugom - isparava.
Obje ove metode ne utječu samo na jednu gljivu - blijedu pastu.
Želimo vam ugodan, tihi lov. I zapamtite da gljive donesene kući treba obraditi istog dana. Iznimka je ploča gljive - oni mogu biti natopljena preko noći.
GLJIVE ZA OTROVANJE
O otrovnim gljivama.
Otrovne gljive koje se nalaze u šumama Dalekog istoka i na jugu Primorskog teritorija predstavljaju ozbiljnu opasnost za nesposobne sakupljače gljiva i neoprezne berače gljiva.
Najopasniji nisu najotrovniji i najsvjetliji predstavnici svijeta gljiva kao što su Pale Grebe ili Panther Mushroom, već gljive koje se vrlo lako zbunjuju. Takve sam gljive skupio u posebnom odjeljku i nazvao Wanted (Dangerous). Preporučujem vam da se upoznate s ovim odjeljkom prije nego što proučite okusne kvalitete gljiva koje skupljate.
Možete proučiti popis otrovnih gljiva Primorskog teritorija na stranici s ilustracijama i fotografijama, od kojih svaka ima odgovarajući opis. Ukupno je na Primorskom teritoriju utvrđeno da je oko trideset gljiva zaista opasno za ljudski život. Ali nikada ne smijete zaboraviti na uobičajeno jestive gljive kao što su, na primjer, Pied gnojni buba ili žuna, čija je upotreba s votkom fatalna.
Postoji najjednostavnije i najpouzdanije pravilo koje pomaže u izbjegavanju trovanja - nikada ne uzimajte nepoznate gljive ako niste sigurni. Nema razloga prikupiti ono što je palo za sebe, da ga muči pitanje "Može li se jesti?" i eksperimentirajte s vlastitim zdravljem.
Po njihovoj naravi otrovne gljive mogu se podijeliti u tri skupine.
U prvu skupinu spadaju otrovne gljive s lokalnim djelovanjem koje u njima sadrže otrovne tvari koje uzrokuju probavne smetnje, koje se brzo manifestiraju i obično prolaze brzo. Ovu vrstu trovanja uzrokuju prugaste trake - Tricholoma virgatuni, lažne Valui - Kebeloma crustuliniforme, ružičasti ružičasti postament - Rhodophyllus rhodopolius, Sotonska gljiva - Boletus satanas.
U drugu skupinu spadaju otrovne gljive koje sadrže otrovne tvari koje djeluju na živčani sustav. Uzročnici ove vrste trovanja su najbolje proučena crvena gljiva, Amanita muscana. Ova skupina uključuje Panther fly agaric - Amanita pantherma, govorushki - Clitocybe cerussata i neke druge vrste ovog roda.
Crvena gljiva sadrži alkaloide muscarin i muscaride, kao i mycoatrines, čije djelovanje je suprotno od muscarin. Posebna otrovna tvar sadržana je u crvenoj koži gljiva, što je boja gljivice svjetlija, što je otrovnija i ako se koža ukloni, otrovno djelovanje gljive će se smanjiti, trovanje crvenom gljivom je rijetko, svatko zna da je otrovan. Više trovanja i Europa je slučajno bila gljiva pantera.
Najopasnije gljive spadaju u rod Amanita, koje karakteriziraju bijele spore i natečene ili napuknute osnove nogu. Najpoznatiji među njima je crveni mošusni agar (A. muscaria) sa žutom ili narančastom kapom prekrivenom bijelim pjegama. Blijeda pastuh (A. phalloides) je zelenkasto-bijele boje i obično se nalazi u svijetlim šumama. Mlado plodno tijelo predstavnika ovog roda je gotovo sferično, a kasnije razvija gotovo ravnu lamelarnu kapu promjera 13 cm na stablu visine do 15 cm, odozdo uronjenu u membransku bunar. Neke vrste Amanite su jestive, ali ne i vrijedne rizika, jer pogreška u definiciji može dovesti do tragičnih posljedica.
Čudno je, najčešće trovano ne mušičavom i blijedom krastavcima, već slabim gljivama. Svjetlosni govornik (Clitocybe illudens), tako nazvan zbog svoje sposobnosti osvjetljavanja, zaslužuje posebnu pozornost. To je narančasto-žuta agarica s gotovo ravnom kapom promjera do 15 cm, a opasne su i kišobrani bijele spore (Lepiota). Većina vrsta ovog roda, posebno šarolik kišobran, ili veliki (L. procera), jest jestivi, ali postoji iznimka - Lepiota morgani. To je vrlo velika gljiva s kapom promjera do 25 cm, koja je vrlo slična blisko povezanom velikom kišobranu, međutim, spor je malo starija s godinama.
Priroda toksina u otrovnim gljivama je različita, a vrijeme nakon kojeg se pojavljuju simptomi trovanja također su neravnomjerni. Amanita muscarinum sadrži alkaloid muscarin, snažno djelujući na živčani sustav. Potrebno je nekoliko minuta do dva do tri sata da se razviju simptomi trovanja. Mogući su grčevi u želucu, povraćanje, proljev, vrtoglavica, gubitak svijesti i koma, ponekad grčevi.
Kod trovanja blijedom krastavcem, slični se simptomi javljaju nakon nekoliko sati. Kasnije se javljaju zatajenje jetre, visoki krvni tlak i pad tjelesne temperature. Nekoliko dana kasnije u 50% slučajeva dolazi do smrti.
Zanimljiva činjenica.
(Citat)
Ne mogu sve opisane gljive uzrokovati trovanje.
Trovanje gljivama, šavovi, svinje i neke druge gljive poznate su gotovo isključivo u srednjoj Europi.
Čak je i iznenađujuće kako je uzajamna "nevolja" Europljana i gljiva! Europljani su oduvijek smatrali gljive hranom siromašnih, proizvodom niske kvalitete i gotovo uvijek štetnim. Gljive se "osvećuju" čestim trovanjima. Zapravo, sve se objašnjava činjenicom da u različitim klimatskim i krajobraznim uvjetima od naših, gljive formiraju različite geografske rase. Tako se dogodilo da je najveći broj populacija gljiva s visokim sadržajem otrovnih tvari koncentriran na području srednje Europe. Dakle, neke gljive (iste linije) mogu se prikupiti od nas.
(Kraj citata)
Što učiniti ako ste otrovali gljive.
Savjetuje liječnika. Ako se trovanje dogodilo zapamti! Pijenje puno vode i pranje želuca, odmah nakon pojave simptoma trovanja, pomoći će vam da se nosite s problemima prije dolaska liječnika.
Bez tableta, mnogo manje alkohola ne može se konzumirati! Možete si priuštiti da pijete aktivni ugljen koji adsorbira štetne tvari i što je moguće više tekućine.
U slučaju trovanja neuro-toksinima, pacijent pokazuje znakove oštećenja živčanog sustava - povremeno disanje, grčeve, drhtanje i gubitak orijentacije u prostoru. Piti, odmoriti se i liječnik su sve što možete učiniti u takvom slučaju.
Ovisno o vrsti gljivica, mogu se pojaviti znakovi trovanja u nekoliko minuta (20-30) iu satima (do osam sati). Opisani su slučajevi kada se trovanje očitovalo u osobi nakon gotovo dva dana od trenutka konzumiranja gljiva.
Što se događa u slučaju trovanja - nakon nekog vremena osjetite bol ili nelagodu u trbuhu, može biti nadutost ili plin, onda postoji slabost u cijelom tijelu, vrtoglavica i mučnina, znoj se pojavljuje na dlanovima, počinje zimica, koža obično blijedi zbog izlijevanja krvi, disanje postaje teško, misli se zbunjuju.
Ne možete oklijevati! Na prvi znak potrebe odmah potražiti liječničku pomoć.
Pokušajte se smiriti i izazvati povraćanje reakcije (možete gurnuti prste duboko u grlo). Ako je na raspolaganju voda i soda ili kalijev permanganat (možete koristiti i kuhinjsku sol), napravite slabu otopinu i popijte što je više moguće (mučnina). Pokušajte podrignuti sav sadržaj želuca.
Ni u kojem slučaju ne uzimajte antipiretik, sedative ili lijekove protiv bolova, a osobito alkohol, to može samo pogoršati situaciju iu slučaju trovanja i ubijanja.
Dok čekate liječnika, pokušajte očistiti želudac što je više moguće, ako povraćanje nije moguće, pokušajte koristiti klistir.
Nemojte napraviti iznenadne pokrete, ne masirajte trbuh, maksimalno što možete učiniti je da pacijentu date odmor, a ne bocu tople vode ili da ga zamotate pokrivačem ili pokrivačem.
U pravilu, kad primaju bolesnike s trovanjem gljivama, liječnici propisuju tečaj utvrđivanja, stimuliranja i neutraliziranja djelovanja neuroleptičkih lijekova. Tijek liječenja, ovisno o intoksikaciji, može biti od tjedan do mjesec i pol.
U teškim slučajevima intenzivna njega se provodi s potpunim čišćenjem preparatima koji neutraliziraju toksine u krvi i obnavljaju funkcije jetre i bubrega.
Za kućnu profilaksu nakon oporavka, glicin i med koriste se za poboljšanje aktivnosti mozga i pomažu u ponovnom uspostavljanju funkcije srca.
Ova usluga pretraživanja je stvorena prema vlastitim dojmovima autora, koji su pokušali razumjeti gljive koje rastu u južnom primorju.
Koristeći knjige i internetske stranice posvećene gljivama, neprestano sam nailazio na nedosljednosti u opisivanju i određivanju prikladnosti za jelo mnogih gljiva koje sam našao u šumskim šetnjama. Mnogi katalozi sadrže ne samo kontroverzne činjenice o nejestivim gljivama, već i lažne informacije o jestivim gljivama. Poslao sam nekoliko takvih komentara autorima izvora o gljivama, ali do sada nije bilo reakcije.
Nisam profesionalni berač gljiva, ali često moram znati o jestivosti gljive. Naravno, nerealno je pamtiti sve vrste, njihova imena i, osobito, latiničnu kraticu gljiva Dalekog istoka, ali se usredotočiti na to kako izgleda gljiva, je li prikladna za hranu ili ne, upravo to sam uspio.
Ako zaista trebate opsežnije znanje o gljivama, koristite e-enciklopediju ili znanstvene radove iz knjižnice. Postoji vrlo dobra knjiga, Jestive gljive Dalekog istoka, u kojoj, po mom mišljenju, iako postoje brojne netočnosti i pogreške, ona također sadrži i opsežne informacije o sporovima, miceliju i sustavnosti svijeta gljiva.
Moj cilj nije bio pobiti druge teorije niti stvoriti nešto novo u sistematizaciji gljiva. Ovdje vam samo “operativni pomoćnik za odabir gljiva” omogućuje vidjeti i odrediti “u pokretu” po obliku da li je vrijedno uzimanja tih gljiva ili ne.
Usluga je osmišljena tako da će vam, koristeći mrežu i telefon, biti lako pomicati se kroz slike s gljivama i usporediti ih s njihovom prikladnošću za hranu ili pripremu.
Pogledajte gljivu, razmislite koja od slika klasifikatora vas podsjeća na gljive i idite na odjeljak za usporedbu slika sa svojim pronalaskom.
Ako odaberete uvjetnu kategoriju ili koristite cijeli katalog sa slikama i fotografijama gljiva, samo se pomičite kroz slike dok ne vidite gljivu koju tražite. Jedan od natpisa - ukusan, jestiv, uvjetno jestiv, ne jestiv, otrovan reći će vam je li vrijedno uzeti ovu gljivu ili ne.
Osim toga, stranica sadrži detaljnije informacije o okusu, načinima pripreme i pripremi gljiva koje ste prikupili. Najpoznatiji recepti s gljivama, rijetkim jelima i krastavcima. Korisne, iako ne jestive, gljive opisane su u obliku tradicionalnih medicinskih recepata, a ne standardne metode korištenja otrovnih i halucinogenih gljiva opisane su u zatvorenom odjeljku kako bi se ušlo u sudbinu svakoga - na ulazu u dionicu morat ćete proći mali test za percepciju informacija.
Volim skupljati, kuhati i jesti gljive, liječiti prijatelje i ispričati priče o beračima gljiva i šumskim putovanjima.
Želim vam uspješan "tihi lov" i dobar appetit!
GLJIVE ZA OTROVANJE
Iako u Primorju ima mnogo otrovnih gljiva, nisu sve jednako opasne za ljude. Lijepa i istodobno smrtonosna gljiva Satanin gljiva vjerojatno neće pasti na vas već dugi niz godina, ali u našim šumama posvuda rastu lažne gljive i, otrovne, blijeda mahuna. Ovdje je jedan vrh na pločastim gljivama: russules, hubcaps i underloads. Opasan i otrovan pandan ovih gljiva je u tome što blijeda krastača ima sivkasto-zelenu, ponekad potpuno bijelu ili sivu boju kapice, za razliku od russule na nozi, ima zadebljanje i dugačku nogu ispod kišobrana. Sve gljive moraju biti sakupljene nogama. Ako ne vidite nogu gljivice, nećete moći razlikovati vrlo otrovnu blijedu jastuku od dobre russule. Blijeda jastučić je toliko otrovna gljiva da je, ako ste je poderali i vidjeli da se na stabljici nalazi zadebljanje, ni u kom slučaju ne stavite u košaru. Ako držite ovu gljivu u rukama, a nakon toga nema mogućnosti oprati ruke, ne dodirujte ih s ustima, usnama, nosom, očima. Toksini su toliko jaki da kroz sluznicu možete otjerati otrov u tijelo i otrovati se. Ako, nesvjesno, jedan od vas otrgne blijedu krastaču i padne u košaru, sve gljive moraju biti odbačene. Otrov jastuka je toliko jak da ga čak i susjedstvo s dobrom gljivom čini otrovnim.
Među gljivama stoji sama najotrovnija gljiva, blijeda pečurka - ona je prvak u otrovnosti. Druge ne manje opasne otrovne gljive mogu uništiti vaš život samo neznanjem, a ne pažnjom. Savjetujem vam da istražite odjeljak Mushrooms - Twins, koji opisuje par sličnih gljiva - jestivih i otrovnih.
Većina otrovnih gljiva nećete susresti, a one koje izgledaju čudno ili zanimljivo u boji, teško da se itko usudi probati, pogotovo zato što su prinosi takvih gljiva vrlo skromni. Možete se upoznati s otrovnim gljivama različitih oblika i boja u odjeljku Otrovne gljive.
Pažljivo razmotrite ilustracije otrovnih gljiva i njihove opise. Točniji izgled otrovnih gljiva možete vidjeti na fotografijama na dnu ove stranice.
Otrovna gljivična gljivica
PALE TRIMMING
Opis:
Ova gljiva raste u šumskoj zoni, osobito u južnom dijelu, nalazi se na rubovima, otrovnim gljivama u proplancima i na drugim mjestima uzgoja jestivih gljiva. Sezona plodonošenja je od lipnja do listopada. Šešir promjera 11 cm, najprije u obliku zvona, zatim malo konveksan, svilenkast, bijeli, blijedo zeleni, žuto-zeleni ili maslinasto-zeleni, obično tamniji u sredini - do maslinasto-smeđe boje, bez ljusaka i ljusaka na površini. Ploče su bijele (uvijek, bez obzira na dob gljiva). Noga do 15 cm duga, do 2 cm debela, sužena do vrha, bijela ili zelenkasta, s folijskim prstenom, u podnožju s vaginom u obliku vrećice, koja nakon izvlačenja ostane u tlu i zbog toga se naziva "šalicom smrti". Meso je bijelo, bez puno okusa i mirisa. Blijeda krastača - najopasnija i najotrovnija gljiva, čak i četvrtina kapice dovoljna je za smrt. Blijeda grabežica raste u crnogoričnim i bjelogoričnim šumama, šumama breza, hrastovim šumama samima iu skupinama od lipnja do jesenjih mraza. Rijetko se susrećemo. Kapica je promjera do 10 cm, najprije zvonolika, zatim ravna-konveksna, svijetlozelena, bijela, žućkasto-smeđe-maslinasta, obično tamnija u sredini, svilenkastog sjaja, mokra u vlažnom vremenu, ponekad s bijelim pahuljicama.
Jako otrovna gljiva. UPOZORENJE! Spasenje u slučaju uporabe gljivica u hrani gotovo je nemoguće.
Opasnost od gljivica je da se može zamijeniti s brojnim gljivama (valovima) prigušivača i sirejom.
uCrazy.ru
- difenhidramin
- 7. siječnja 2009. 05:26
- 6510
Htio bih posvetiti ovaj post dvjema divnim djevojkama s kojima sam jednom otišao za gljive:
A. - što me vodio
i L. - jer je pokupila puno gljiva iz moje košare, koju sam prethodno radosno skupila i kasnije ispala
Nakon toga sam ozbiljno razmišljao o podizanju razine znanja iz područja branja gljiva.
Post se sastoji od dva dijela:
odjeljak I: slova
odjeljak II: slike
1. Opće informacije o gljivama. Korištenje gljiva u Rusiji je drevna nacionalna tradicija. Pitanje jestivosti raznih gljiva i dalje je kontroverzno. U mnogim europskim zemljama, u Južnoj Americi, divlje gljive se ne beru. U velikom broju muslimanskih zemalja prikupljanje i konzumiranje gljiva smatra se teškim grijehom. U Rusiji su najvrjednije gljive: gljive, vrganji, gljive, medene pečurke, šampinjoni, vrganj, lisičarke i šampinjoni. Kuhanje gljiva, uz praktičnu stranu, daje beraču gljiva ne manje pozitivne emocije nego proces njihovog skupljanja, omogućuje vam da se sjetite i oživite sretne trenutke povezane s šumskim izletima i “mirnim lovom”., prvi i drugi tečaj, pite, knedle, umaci, začini, umak. Veliki izbor različitih grickalica. Dovoljno je staviti slano sok na tanjur, izrezati ga na četiri dijela - a predjelo je spremno. Vruća tekuća jela od gljiva, po pravilu, privlačna su i privlačna. Većinom su to jeftina jela, budući da je glavni proizvod, gljive, sama priroda. Kuhanje zna mnogo načina za pečenje gljiva. Najčešća tehnika - prženje u tavi u maloj količini masti. Bitan uvjet koji osigurava kvalitetu gotovog proizvoda u mnogim aspektima je dovoljno snažno zagrijavanje posude. Ukras se najčešće poslužuje s prženim krumpirom, pire krumpirom, hrskavim žitaricama. Pite, pite, pita, pite, knedle punjene gljivama čine jednu od najkarakterističnijih značajki ruske kuhinje. Za tijesto s gljivama možete koristiti kvasac i tijesto. Vrlo korisni umaci od gljiva. Sadrže značajnu količinu ekstraktivnih tvari koje stimuliraju apetit i povećavaju probavljivost hrane.
2. Trovanje i razlozi koji su ih uzrokovali. Trovanje gljivama odnosi se na biološko trovanje. Gljive se teško probavljaju u crijevima. Ne preporučuje se jesti gljive trudnicama i dojiljama, one su kontraindicirane za djecu mlađu od 8 godina (bez obzira na način i vrijeme pripreme). Na području naše zemlje, slučajevi akutnog trovanja otrovnim gljivama, čiji vrhunac pada krajem ljeta, bilježe se godišnje. Akutno trovanje gljivama mnogo je ozbiljnije od drugih trovanja hranom. Treba imati na umu da djeca i starije osobe najteže pate od trovanja gljivama.
Glavni uzrok trovanja gljivama je nemogućnost prepoznavanja jestivih i otrovnih gljiva, nepravilna priprema jela iz nekih jestivih gljiva, kao i moguće mutacije jestivih gljiva. Relativno je malo vrsta otrovnih gljiva, a samo blijeda krastača i brojne otrovne gljive u blizini (zelene, proljetne, smrdljive gljive) smrtonosno su otrovne, koje se često miješaju sa zelenom russulom i šampinjonima. Znakovi trovanja pečurkama pojavljuju se tek 8 do 12 sati nakon primjene: jaki bolovi u trbuhu, česti proljev s kontinuiranim povraćanjem, teška žeđ, glavobolje, hladan znoj. Temperatura ljudskog tijela pada na 36-35 ′, puls slabi, udovi postaju hladni. Svijest je u većini slučajeva sačuvana. Znakovi trovanja muhinjom (crvena, panter, smrdljiva), sotonske gljive, lažni agariksi i neke gljive iz roda Klitocybe pojavljuju se 1,5 do 2 sata nakon konzumacije: bolovi u trbuhu, mučnina, povraćanje, teška salivacija, znojenje. Tada počinje ludilo, pojavljuju se iluzije i halucinacije, osoba gubi sposobnost kontrole svojih postupaka i pada u stanje koje graniči s ludilom. Smrt se događa rijetko, uglavnom kod djece. To odgovara ozbiljnoj intoksikaciji kada je zahvaćeno nekoliko vitalnih tjelesnih sustava. U proljeće postoje slučajevi trovanja morskim prugama i linijama. Morels se može konzumirati tek nakon prethodne obrade. Linije, prema mnogim stručnjacima, općenito se ne mogu nazvati jestivim gljivama. Obje ove vrste sadrže opasan otrov - Helwell kiselina, koja dovodi do uništenja slezene. Prvi znakovi trovanja s morskim crijevima javljaju se nakon 4-6 sati: bolovi u trbuhu, mučnina, prelazak u povraćanje, glavobolje. Proljev je rijetka pojava. Ako je trovanje ozbiljno, sljedeći dan nastaje žutica, a ponekad se može dogoditi i smrt. Otrov ima osobito jak učinak na tijelo djece. Najčešće, trovanje uvjetno jestivih gljiva (svinja, valova, redova) nastaje kao posljedica njihovog nesposobnog kuhanja. Znaci trovanja - mučnina, povraćanje, proljev - pojavljuju se ubrzo nakon jela gljiva (1-4 sata). Oporavak se obično događa unutar jednog dana. Mogu biti otrovane i jestive gljive. U starim gljivama, uz korisne tvari, često postoje produkti razgradnje proteina koji negativno utječu na ljudsko tijelo. Stoga su samo relativno mlade gljive prikladne za hranu. Osim toga, uzrok trovanja može biti nepravilno ubran ili pokvaren suhim i konzerviranim gljivama. Ni u kojem slučaju ne možete kiseli krastavčići ili kisele gljive u pocinčanom posuđu - to može dovesti do trovanja. crijeva. Postoje uslovno jestive gljive bez posebne obrade (produljeno namakanje s promjenom vode, a zatim soljenje uz izloženost od 6 tjedana). U linijama i morskim listovima ima mnogo gel-gel kiseline, što dovodi do razgradnje crvenih krvnih stanica, što može uzrokovati akutnu krvnu bolest. Ljubitelji ovih gljiva moraju znati: gljive se moraju kuhati dva puta i najmanje 20-30 minuta svaki put. Voda nakon ključanja treba isušiti.
Svushki su se do nedavno smatrali uvjetno jestivim. Međutim, zbog akutnih otrovanja zabilježenih posljednjih godina, one su bezuvjetno klasificirane kao otrovne gljive. Posebnu pozornost treba posvetiti činjenici da jestive gljive mogu steći toksična svojstva pod nepovoljnim uvjetima okoline. Odrastajući u blizini industrijskih poduzeća, kemijskih postrojenja, autocesta, gdje se otrovne tvari ispuštaju u vodu i atmosferu, gljive se akumuliraju u visokim koncentracijama žive, olova, kadmija, drugih teških metala i postaju opasne po zdravlje. Mogu biti otrovane i jestive gljive. U starim gljivama, uz korisne tvari, često postoje produkti razgradnje proteina koji negativno utječu na ljudsko tijelo. Stoga su samo relativno mlade gljive prikladne za hranu. Osim toga, uzrok trovanja može biti nepravilno ubran ili pokvaren suhim i konzerviranim gljivama. Ni u kojem slučaju ne može kiseli krastavac ili kisele gljive u pocinčanom posuđu - to može dovesti do trovanja. Stoga, pri branju i pripremi gljiva, morate se pridržavati pravila: - u šumi skupljati samo one gljive koje sigurno znate da su jestive - nemojte uzimati gljive duž autocesta i željeznica jer akumuliraju otrovne tvari koje ih čine neprikladnima za hranu, - nikada ne jesti prezrele, crvljive, umrljane gljive ili porcije gljiva - nikada ne pokupite gljive koje imaju gomoljasto zadebljanje okruženo školjkom u podnožju - volushushki, mliječne gljive i druge gljive koje sadrže mliječni sok prije soljenja, kuhanja ili namakanja uklanjaju gorke tvari koje iritiraju želudac. - jestive medove agarice treba razlikovati od otrovnih: lažan med manji od Jestiva, tanja i bez filma. Na poklopcu nema vaga. Ploča na dnu poklopca je zelenkasto siva. Na nozi lažnog majmuna nema manžete ili koluta. Postoje i neka pogrešna mišljenja: proljetne gljive su bezopasne, gljive krajem jeseni, sve jestive, gljive koje rastu na živim stablima su jestive, gljive koje rastu na produktima raspadanja (drvo, slama, septičke jame) su otrovne, a neke jestive gljive postaju otrovne, nakon kontakta s zmijom ili gljive otrovne biljke koje jedu puževe ili insekti su jestive za ljude gljive purpurne boje su otrovne sve ljepljive gljive otrovne gljive, od kojih se meso mijenja kad su sjeckane, otrovne gorkaste, pikantne ili kolačaste gljive otrovne - otrovne gljive koje smrde poput brašna ili svježe pšenice su jestivo sušenje otrovnih gljiva čini ih jestivim gljivama koje se koriste u hrani od strane pasa i mačaka - također su bezopasne za ljude, koje, kada su kuhane, mijenjaju ih boja srebrne žlice su otrovne gljive, koje dovode do prekrivanja bjelanjka ili mlijeka u otrovanju, dok nedostatak te sposobnosti dokazuje njihovu gljivu jestivosti s ugodnim mirisom - jestivim izlijevanje vode u kojoj se kuhaju gljive smanjuje toksičnost. Gljive mogu biti izvor vrlo teškog botulizma. Uzročnici botulizma u obliku sporadičnih štapića uglavnom se nalaze u tlu. Iz nje padaju na gljive. Ako su prije konzerviranja gljive bile slabo očišćene i oprane, patogeni botulizam mogu biti na njihovoj površini zajedno s najmanjim česticama zemlje. Kućna pasterizacija ih ne ubija, a uvjeti u hermetički zatvorenoj posudi, bez kisika, povoljni su za razvoj mikrobnog toksina iz njih, najopasnijeg otrova za ljude. Kako bi se izbjegao botulizam, potrebno je vrlo temeljito očistiti i oprati gljive namijenjene konzerviranju s tla, a one moraju biti svježe i zvučne. Kada se obrađuju kod kuće, preporučuje se da se gljive čuvaju u staklenkama s labavim pokrovima od brušenog stakla, umjesto da se umotaju. Bolest botulizma javlja se 12-72 sata nakon gutanja gljiva. Postoje glavobolja, suha usta, mučnina, povraćanje, proljev, zamagljen vid (predmeti su dvostruki, zamagljeni), teško gutanje, grčevi, 3. Prva pomoć za trovanje, sindromi trovanja i liječenja. Pitanja koja se moraju postaviti prilikom trovanja gljivama: Koliko je vremena prošlo od jedenja gljiva do prvih simptoma trovanja? Što je inkubacijski period manji, prognoza će biti povoljnija, bez obzira na popratne čimbenike. Koje su se kliničke manifestacije dogodile? Jesu li pojedene različite vrste gljiva, i ako jesu, koje? Broj obroka i intervali između njih. Je li pacijent pio alkohol između uporabe gljiva i pojave prvih simptoma trovanja? Jesu li gljive proključale? Je li juha izlivena? Koliko je ljudi jelo gljive? Prva pomoć za trovanje gljivama: za svako trovanje gljivama odmah se obratite liječniku ili odvedite žrtvu u bolnicu. Prije dolaska liječnika, pacijent mora očistiti želudac, svakako staviti krevet u krevet, na noge i želudac. Potrebno je piti u malim gutljajima hladne slane vode (jedna čajna žličica soli po čaši vode) - to donekle smanjuje mučninu i povraćanje. Osim toga, možete dati jaki čaj, crnu kavu, med i mlijeko. Osoba koja je otrovana gljivama ni u kojem slučaju ne može konzumirati alkoholna pića, jer alkohol doprinosi brzoj apsorpciji gljivičnih otrova u tijelo. Ostatke gljiva koje su dovele do trovanja treba uputiti liječniku radi istraživanja, što će olakšati naknadno liječenje.
OPREZ. Vrijeme i simptomatologija omogućuju vam da se usredotočite na jedan od osam sindroma. Prisutnost simptoma više od 6 sati nakon jedenja gljiva pokazatelj je obvezne hospitalizacije. jedna gljivica u tavi dovoljna je da otruje nekoliko ljudi, a dijagnostička pretraga treba biti usmjerena na analiziranje ukupnosti simptoma i vremena njihovog nastanka; hospitalizacija je obvezna ako je moguće, preostale gljive treba identificirati mikologom, a ne fotografijom, što je često uzrok pogrešaka.
Dijagnostički elementi:
Poremećaji probavnog sustava (mučnina, povraćanje, proljev, crijevna kolika)
U roku od 3 sata nakon konzumacije:
Izolirano: rezinoidni sindrom
Pojavljuje se znojenjem, salivacijom, oštećenjem vida, miozom, bradikardijom: kolinergički sindrom
Moguće halucinacije, oslabljena svijest, midriasis: sindrom sličan atropinu
Moguće halucinacije bez oštećenja svijesti: narkotički sindrom
Između 3 i 6 sati nakon pijenja:
Probavni poremećaji (izolirani) i simptomi oštećenja središnjeg živčanog sustava: teški rezinoidni sindrom
Više od 6 sati nakon pijenja:
Izražene kliničke manifestacije s dehidracijom, šok E: falloidin sindrom
Mogu postojati glavobolja, astenija, neurološki poremećaji: hyromitria sindrom
1 do 3 dana nakon pijenja:
Može se manifestirati sekundarno zatajenje bubrega: sindrom bubrežnog sindroma "Flush"
U roku od 24 sata:
vazodilatacija sa znojenjem, mučnina, povraćanje, tahikardija nakon 30-60 minuta od konzumiranja alkohola: ko-rin sindrom, dijagnosticirana akutna insuficijencija bubrega
U roku od 1 do 3 tjedna:
žeđ, poliurija, astenija, glavobolja, anoreksija od tubulo-intersticijalne nefropatije: bubrežni sindrom
ATROPINSKI SINDROM Antiholinergički ili atropinski sindrom uzrokovan je supstancijama sličnim atropinu koje inhibiraju stimulirajuće učinke post-ganglionskih parasimpatičkih vlakana i imaju, u velikim dozama, uzbudljiv učinak na središnji živčani sustav. To se očituje u tahikardiji, za razliku od djelovanja acetilkolina, koji uzrokuje bradikardiju, antispazmodično djelovanje na razini glatkih mišića gastrointestinalnog trakta i mokraćnog sustava, smanjenje želučane sekrecije, smanjenje funkcije evakuacije, smanjenje sline, protoka i izlučivanja. Tipične manifestacije ovog sindroma mogu se uočiti u slučaju trovanja tricikličkim antidepresivima. Ostala imena Sindromi: ibotenički, mikoatropin, mikoatropin, panterinik, antiholinergik Glavne točke kratkog razdoblja inkubacije su rizik od napadaja, hipertermija, koma, osobito u djece Opća intoksikacija najčešće benigni simptomi uzrokovani su izoksazolima: muscinolom, muscasonom i
KLINIČKE MANIFESTACIJE suha usta zatvor, nedostatak peristaltike smetnje smještaja smještene u miokardiju, povećano smanjenje intraokularnog tlaka zbog otuđenja tahikardije rizik od urinarne retencije, i akutni glaukom zatvaranja kuta Kod velikih doza: agitacija, konfuzija, halucinacije, hipertermija, koma i inhibicija disanja
Period inkubacije dijagnostičkih elemenata: od 20 minuta do 3 sata neurosenzorni poremećaji (atropinski delirij, oslabljena svijest), zajedno s gastrointestinalnim manifestacijama, tahikardija, midrijaza Vodič za akciju Hospitalizacija u djece s hipertermijom, konvulzije u odraslih ovisno o pogoršanju klinike Simptomatsko liječenje povraćanja Nemojte zaustaviti ispiranje želuca tijekom prva 4 sata, aktivni ugljen, oporavak ravnoteže elektrolita u vodi, sedative ili neuroleptike kada su uzbuđeni i halucin. atsiyah grčeva liječenje
HOLINERGIJSKI SINDROM Ovaj se sindrom sastoji od kombinacije muskarinskih, nikotinskih i neuroloških sindroma. U slučaju trovanja nekim gljivama, akutno trovanje organofosfornim ili karbamatnim insekticidima. Muskarinski sindrom: mučnina, povraćanje, bol u trbuhu, proljev, hipersalivacija, optika i početak. hiperleukocitoza, hiperglikemija i hipokalemija Neurološki poremećaji: Početno uzbuđenje središnjeg živčanog sustava, naizmjenično s depresijom s glavoboljama, zimicom, konfuzijom, ataksijom, konvulzijama, pospanošću y, koma.
Opće odredbe: rijetko se javlja intoksikacija (prema podacima za Francusku, približno prijevod.), Može biti ozbiljna, intenzitet kliničkih manifestacija proporcionalan je broju konzumiranih gljiva.
Dijagnostički elementi: poremećaji gastrointestinalnog trakta, kardiovaskularni sustav (bradikardija, hipotenzija), neurosenzorni poremećaji (mioza, agitacija, konfuzija) spontani nestanak simptoma nakon 1 - 3 sata Vodič za akciju: hospitalizacija zbog teške intoksikacije (bradikardija, hemodinamski poremećaji) simptomatsko liječenje: korekcija poremećaji metabolizma vode i elektrolita antidot - atropin (0,5 mg svaka 4 sata) u slučaju trovanja organofosfornim spojevima i karbamat - pralidoksim.
MUSCARIN SINDROM Mnoge gljive sadrže muskarin, ali u većini ih je ili u maloj količini ili je njegov učinak prikriven djelovanjem drugih toksina. To su neki klitozibi * i inocibus **. Intenzitet kliničkih manifestacija proporcionalan je broju konzumiranih gljiva.
Klinički razdoblje manifestacije inkubacije od 15 minuta do 1 sat poslije upotrebe mučnina, povraćanje, bolovi u trbuhu, proljev, izlučivanje sline i prekomjerno toka slozovydelenie miosis slabovidne euforija ili obrnuto - anksioznost moguća dehidracija, bradikardija, hipotenzija, bronhospazam s daljinskim teško disanje i poremećaji dispneje obično traju od 2 do 6 sati, ponekad i do jednog dana, smrtni slučajevi su rijetki. Liječenje: Antidot je atropin. * - Clitocibe odora (Mirisna) Ova gljiva je jestiva. Raste od lipnja do mraza u listopadnim i crnogoričnim šumama. Tu su i otrovne gljive iz ovog roda. Kao i sljedeća gljiva pripada klasi Basidiomycetes. ** - Inocybe patouillardii (Patisar's uši) su male i srednje gljive. Kapica promjera do 10 cm, prva bjelokost, zatim oker-smeđa, u obliku konusnog zvona, s radijalnim pucanjem s godinama. Noga do 10 cm u visinu, tanka, blago zakrivljena, iste boje, crvenila od pritiska, kao i meso na rezu. Raste u svibnju - lipnju (na otvorenim mjestima do kolovoza) u svijetlim listopadnim šumama i parkovima. Vrlo otrovno!
Sindrom sindroma KOPRINA za trovanje gljivama u kombinaciji s alkoholom. Ključne točke: “Flush” sindrom mogući kolaps i koma Dijagnostički elementi: akutni početak vazodilatacijske tahikardije, hipotenzija, kolaps tahipneje, koma Vodič za djelovanje: smiruje se: poboljšanje se događa samostalno nakon 2 do 4 sata. ovisno o kliničkoj slici: hospitalizacija u slučaju poremećaja ritma, kolapsa (nadopuna kontrole volumena krvi, vazopresivnih amina - dobutamina, dopamina, propranolola) obeshrabruje se uzimanjem alkohola tri dana nakon konzumiranja otrovnih gljiva
HIROMITRIJSKI SINDROM * Pojavljuju se neurološki poremećaji, hipertermija, citolitički hepatitis, smrt je moguća. Opće odredbe: nepredviđena intoksikacija, a njezine su manifestacije najrazličitije, najčešće u proljeće mogući pojedinačni i masivni slučajevi trovanja Dijagnostički elementi: gastrointestinalni poremećaji od 6 do 24 sata nakon primjene, glavobolja, astenija, neurološki od 1 do 3 dana hipertermijski poremećaji citolitički hepatitis akutna intravaskularna hemoliza (DIC sindrom) Smjernica za djelovanje: hospitalizacija ispiranje želuca prvih 6 sati, aktivirano ugljen i antikonvulzivno liječenje vitinom min 6 u slučaju neuroloških poremećaja * Gyromitra se odnosi na marsupijalne gljive roda Aspergillus, skupinu morskih gljivica. Gyromitra esculenta (Strochkov obična) kapa mozga presavijena, kestenjasto-smeđa, na kratkom, žlijebljenom žućkastom stablu. Meso je bijelo, voštano sa začinjenim mirisom. Raste od ožujka do svibnja u borovim šumama. Otrovno!
NARCOTSKI SINDROM Glavne odredbe: Kratko razdoblje inkubacije, simptomi nestaju nakon 6 sati od trenutka pojavljivanja (rijetko do 12 sati). intoksikacija je benigna, najčešće nenasilni toksini slični su LSD Dijagnostički elementi: kratka inkubacijska razdoblja umanjena svijest psihodysleptic efekti su odsutni ** Action Guide: detoksikacijska terapija simptomatsko liječenje: sedativi (benzodiazepini) hospitalizacija: rijetko ali poželjno za bolesnika s ispiranjem želuca trovanje prije više od 6 sati * trovanjem gljivama; ** učinci slični onima lijekova iz skupine pyhodisleptics
ORELANINOSNI SINDROM * Karakteriziran je akutnim zatajenjem bubrega, koje se razvija od 1 do 3 tjedna nakon što otrov uđe u tijelo. Opće odredbe: teška, često fatalna intoksikacija uzrokovana je djelovanjem orellanina Dijagnostički elementi: u prva 3 dana neznatna disfunkcija gastrointestinalnog trakta, koja može proći nezapaženo, a zatim - faza remisije razvija se nakon 1 do 3 tjedna akutno zatajenje bubrega (astenija, anoreksija, glavobolja, oligurija) Često proces postaje kroničan Vodič za djelovanje: hospitalizacija: kontrola funkcije bubrega, simptomatsko liječenje, akutno zatajenje bubrega: ekstrakorporalna detoksikacija, simptomatsko liječenje disfunkcije. CT liječenje kroničnog zatajenja bubrega: hemodijaliza, transplantacija * orellanin - toksin gljiva vrste Cortinarius orellanus. Visina gljiva od 3 do 9 cm., Kapica promjera od 3 do 7 cm, crvena, narančasta, u obliku zvona. Često su gomoljasti, prekriveni tankim ljuskama, obrubljeni rubovima. Noga žuto-crvena, gusta. Meso je žućkasto, s mirisom repe. Raste ljeti i jesen u listopadnim šumama (breza, hrast, kesten). Vrlo otrovno! 100 - 200 grama (od 3 do 10 kapi) gljiva dovoljno je da uzrokuje nepovratne promjene u bubrezima odrasle osobe.
Sindrom falloidina Intoksikacije falloidina češće su u razdoblju od kolovoza do rujna. Ključne točke: razdoblje inkubacije je ključ za dijagnozu hospitalizacije u jedinici intenzivne njege ako se gastroenteritis razvije više od 6 sati nakon konzumiranja gljiva s fulminantnim hepatitisom - transplantacija jetre Dijagnostički elementi: početak inkubacijskog razdoblja: ishod akutnog gastroenteritisa: citolitički hepatitis (hepatocelularna insuficijencija), akutno zatajenje bubrega Vodič za djelovanje: simptomatsko liječenje: masivna rehidracija, proljev kao dezinfekcijsko sredstvo. oksikatsionnuyu funkciju gastrointestinalnog trakta za uspostavljanje parenteralne prehrane za razdoblje disfunkcije gastrointestinalnog trakta patofiziološko liječenje: sustavna ispiračka sonda za želudačni sadržaj antiemetici (primperan, vogalen) aktivni ugljen, ako nema povraćanja penicilina, 40 milijuna dnevno za odrasle, 1 milijun / kg / dan kod dječje antidotne terapije: silimarin: legalon N - acetilcistein za liječenje hepatitisa * falloidin - toksin sadržan u gljivama vrste Amanita phalloides (blijeda žaba)
REZINOIDNI SINDROM Opasnost od akutne dehidracije. Opće odredbe: učestali toksini benigne intoksikacije su brojni i različiti Dijagnostički elementi: razdoblje inkubacije u većini slučajeva je kratko - od 30 minuta do 3 sata disfunkcije gastrointestinalnog trakta i opasnost od dehidracije, osobito u djece i starijih osoba, kliničke manifestacije su izraženije i kasnije (do 8 sati) u slučaju trovanja Entolome livide *, Tricholome tigre **, Clitocybe de lítolivier. Vodič za akciju: s manjim intoksikacijama, ambulantno liječenje: oralna rehidracija, antiemetički i proljevni lijekovi, djeca, starije osobe i bolesnici s teškom intoksikacijom podliježu hospitalizaciji: simptomatsko liječenje gastrointestinalne disfunkcije, parenteralna rehidracija, praćenje jetrenih enzima nakon trovanja; s intenzivnim produljenim simptomima. * Entolome livide ili Rhodophillus lividus (Entololea žućkasto-siva) gljive srednje i velike veličine. Kapica je promjera do 15 cm, najprije konveksna, zatim spljoštena, s cjevčicom u sredini, bjelkastom ili obojenom u oker tonovima, sivkasto-smeđa s godinama. Noga do 12 cm visok, bijela, često sa sivim nijansama, zadebljana na dnu. Prašak je blijedo, u starim gljivama miriše odvratno. Raste od svibnja do rujna u listopadnim šumama, često pod hrastom ili bukvom, a nalazi se na šumskim proplancima. Vrlo otrovno! * * Tricholoma tigrinum (Ryadovka tiger) je gusta, jaka gljiva. Kapica je promjera 8 do 15 cm, konveksna, zatim spljoštena, prekrivena tankim sivim ljuskama koncentrično smještenim od centra do periferije. Meso je bijelo, gusto, s mirisom brašna. Stabljika je vrlo gusta, bijele boje, s dozom okera u podnožju. Raste ljeti i jesen u jelovom šumom, u planinama.
Trovanje gljivama: znakovi i prva pomoć
Trovanje gljivama je česta pojava: prema statistikama, 4% svih otrovanja događa se upravo zbog konzumiranja otrovnih ili uvjetno jestivih i nepropisno kuhanih gljiva. Smatra se da je trovanje opasno za ljudski život, a zdravlje nakon takvog djelovanja na tijelo će biti narušeno.
Kako bi se izbjeglo trovanje gljivama, ne samo da je potrebno poznavati njihove vrste, nego i biti u stanju razlikovati uvjetno jestive gljive, moći ih pravilno kuhati, zapamtiti pravila za branje gljiva i pružiti prvu pomoć kada se pojave simptomi trovanja.
Vrste gljiva i njihove osobine
Postoji jasna klasifikacija gljiva, usvojena širom svijeta.
Jestive gljive
Riječ je o onim gljivama koje su definitivno jestive i ne trebaju nikakav poseban tretman prije konačne pripreme. Ove gljive uključuju:
- bijela gljiva;
- Boletus;
- vilovnjača;
- gljiva;
- agaric meda;
- vilovnjača;
- lisičarima i mnogim drugima.
Uvjetno jestive gljive
Ova vrsta uključuje predstavnike kraljevstva gljiva, iz pulpe od koje se emitira mliječni sok - ima gorući okus i može dovesti do trovanja. Takve uvjetno jestive gljive trebaju posebnu pripremu prije završne pripreme. Vrsta gljiva koje se razmatraju su:
U pravilu, specifičan tretman uvjetno jestivih gljiva podrazumijeva dugo namakanje u slanoj vodi, mnogo sati pranja pod tekućom vodom, prethodno vrenje s ponovljenim ispuštanjem juhe. Sve to pomaže u pranju postojećih toksina iz pulpe gljiva.
Otrovne / nejestive gljive
Ove gljive su toliko otrovne da čak i ako ih konzumira mali broj ljudi umire - u mnogim slučajevima (gotovo 98%) čak je i moderna medicina nemoćna.
Otrovne gljive se ne mogu neutralizirati ni na koji način - ni dugotrajno kuhanje, ni pranje pod tekućom vodom, niti namakanje u slanoj otopini ne daju rezultate. Ali ako mali komad otrovne gljivice uđe u zajedničko jelo s jestivim gljivama, onda je zajamčeno trovanje.
Nejestive gljive uključuju:
- blijede pečurke;
- muharica;
- žučna gljivica;
- lažne lisičarke;
- lažne gljive i mnoge druge.
Imajte na umu: stupanj toksičnosti / toksičnosti nekih gljiva još nije utvrđen. To se, primjerice, odnosi na linije i lažne primjerke - toksini prisutni u njima prikazani su u različitim količinama, stoga stručnjaci ne preporučuju njihovo jelo, unatoč činjenici da je u mnogim izvorima ova vrsta gljivica indicirana kao uvjetno jestiva.
Što se događa kada se trovanje gljivama
Ako osoba jede nejestivu ili uvjetno jestivu, ali ne i pravilno obrađenu gljivu, toksini odmah ulaze u krvotok i šire se po cijelom tijelu. Istovremeno su zahvaćeni različiti organi i sustavi.
Postoji skupina gljiva čiji toksini prvenstveno utječu na sluznicu - kažu liječnici gastroenterotropno djelovanje. Takvo trovanje očitovat će se prvenstveno u probavnim smetnjama. No, tu je skupina otrovnih gljiva, koje nemaju negativan učinak na sluznicu probavnog sustava na sve, ali utječu na jetru i bubrege - oni imaju tzv. hepatonefrotoksični učinak. Iste gljive mogu utjecati na središnji živčani sustav i srce, ali u mnogo manjoj mjeri. Najistaknutiji primjer otrovne gljivice s hepatonefrotoksičnim učinkom može se nazvati blijedom pastom.
Simptomi trovanja gljivama
Znaci promatranog stanja su različiti - sve ovisi o tome koja se vrsta nejestive ili uvjetno jestive gljivice konzumirala iu kojoj količini. Ali postoje brojni uobičajeni simptomi trovanja gljivama:
- bol u abdomenu različitog stupnja težine;
- uporna mučnina;
- povraćanje koje se ne može zaustaviti i ne donosi olakšanje žrtvi;
- stolice do 25 puta dnevno (proljev).
Imajte na umu: nemilosrdno povraćanje i uporni proljev često dovode do dehidracije - pacijenti umiru u pretpozornom stadiju, pogotovo ako je tražiti liječničku pomoć neblagovremeno.
Specifična manifestacija određenih simptoma ovisi samo o tome koji je toksin ušao u tijelo, odnosno koje su otrovne gljive pojedene.
Trovanje falloidinom
Ovaj toksin ulazi u tijelo kroz korištenje proljeća i / ili blijeda jastuka, smrdljive gljive. Njihova tkiva sadrže falloidin, koji počinje štetno djelovati na stanice jetre u roku od nekoliko minuta nakon što se proguta. U ovom slučaju, prvi simptomi trovanja gljivama počinju se pojavljivati nakon 6-24 sata, au nekim slučajevima samo drugog dana.
Simptomi trovanja falloidinom:
- intenzivna bol u trbuhu;
- povećano znojenje;
- neprolazno povraćanje;
- uporni proljev;
- snižavanje tjelesne temperature.
Imajte na umu: trovanje falloidinom je jedno od najozbiljnijih pa najčešće žrtva ubrzano razvija bubrežni i jetreni kvar, a koma i smrt se javljaju.
U 70% slučajeva trovanje s obzirom na toksin je fatalno za žrtvu. Liječenje je moguće samo uz pravovremenu dijagnozu (prije početka izraženih simptoma), ali čak i ako pacijent ostane živ, razvijaju se teške, složene patologije jetre i bubrega.
Trovanje orelinom
Taj se toksin nalazi u gljivama poput planinske paukove mreže, mesnatog crvenkastog kišobrana. Unos orelanine smatra se smrtonosnim, a glavni problem je što se učinak toksina na unutarnje organe i sustave tijela dugo skriva - prvi se simptomi mogu pojaviti nakon nekoliko dana, au nekim slučajevima i nakon nekoliko tjedana. otrovne gljive.
Simptomi trovanja orelinom:
- neumornu žeđ;
- trajna jaka glavobolja;
- bol u bubrezima i želucu;
- stalno se osjeća hladnoća u donjim i / ili gornjim ekstremitetima.
Najčešće, smrt žrtve je povezana s akutnim zatajenjem bubrega, koje se dijagnosticira kasno, brzo se razvija i ne može čak biti preventivna terapija.
Trovanje orellaninom u pravilu se rijetko dijagnosticira, jer gljive koje sadrže taj otrov u svom sastavu rijetko padaju u košaru za berače gljiva.
Trovanje crvenom i panter muhinom
Ove gljive imaju posebnu značajku - u slučaju trovanja, toksini sadržani u njima prvenstveno utječu na središnji živčani sustav - žrtva razvija vizualne, glasovne i taktilne halucinacije, pojavljuju se iluzije, a histerija se može pojaviti bez razloga.
Postoji jedna "prednost" u trovanju s obzirom na vrstu otrovnih gljiva - prvo, zahvaćen je probavni sustav pacijenta, a prvi simptomi će biti:
- neprolazno povraćanje;
- nekontrolirani proljev;
- prekomjerno znojenje;
- slinjenje;
- spor rad srca;
- intenzivna bol u trbuhu.
Zbog prve pojave simptoma poremećaja probavnog sustava, a nakon nekog vremena i središnjeg živčanog sustava, žrtvi se može pružiti učinkovita medicinska pomoć. U pravilu se sastoji od potpunog pranja želuca i crijeva, a zatim ga liječnici ubrizgavaju lijekovima koji mogu podržati i stabilizirati rad srca i središnjeg živčanog sustava.
Trovanje muskarinom
Taj se otrov nalazi iu gljivama, ali uvijek u kombinaciji s drugim toksinima. Postoje gljive u kojima je muscarin prisutan u “čistom” obliku - na primjer, govoruški i fibrila (ne u svim, već samo u nekim vrstama). Simptomi po primitku razmatranog toksina u tijelu pojavit će se nakon 2 sata i bit će kako slijedi:
- bradikardija;
- pretjerana salivacija i znojenje;
- mučnina i povraćanje;
- proljev;
- neznatno sužavanje zjenica.
Imajte na umu: ako je trovanje muskarinom ozbiljno (na primjer, progutana je velika količina toksina), tada pacijent može razviti plućni edem, a prisutna je teška respiratorna insuficijencija.
Trovanje gelovskim gljivama
Ova vrsta gljiva uključuje morels i šavove. Mnogi izvori ih ističu kao uvjetno jestive, ali stručnjaci kategorički ne preporučuju jesti ih - morate znati specifičnosti njihove pripreme i ne smijete pogrešno slijediti postupak.
Simptomi trovanja gljivama:
Ako je trovanje ozbiljno (na primjer, veliki broj ovih gljivica konzumira se odjednom), tada žrtva ima intenzivne grčeve, zatim nastupa koma, koja u 98% slučajeva završava smrću.
Trovanje halucinogenih gljiva
Kod ljudi je poznato da amanitas može imati halucinogeni učinak, ali zapravo su ove gljive mnogo više. Najpoznatiji tip Psilocybe je da ove gljive nisu čak ni jestive po izgledu, stoga rijetko padaju u košaru berača gljiva.
Međutim, u medicini se razlikuju sljedeći simptomi trovanja halucinogenim gljivama:
- brzo smanjenje krvnog tlaka;
- proširene zjenice;
- osjećaj opijenosti;
- teški umor i pospanost.
Ako se u ovoj fazi ne pruži medicinska pomoć žrtvi, simptomi postaju intenzivniji:
- teška psihoza s halucinacijama;
- iskrivljavanje ideja o vremenu i okolnom prostoru;
- depresivna stanja;
- pokušaji samoubojstva.
Trovanje gnojivom
Snake pot se odnosi na vrstu uvjetno nejestive gljive - u principu, može se jesti. Kukac ima svoj toksični učinak samo ako je gljivica konzumirana istodobno s alkoholnim pićima, ili je alkohol konzumiran nakon 1-2 dana.
Smatra se da gnojnica sadrži otrove koji se ne otapaju u vodi, ali u alkoholu se brzo otapaju i šire se kroz tijelo krvotokom.
Simptomi trovanja gnojem:
- lice je crveno;
- postoji stanje anksioznosti žrtve (neosnovano);
- puls usporava;
- jake bolove u crijevima.
Trovanje gastrointestinalne prirode
Takvo trovanje može se dogoditi kada se upotrebljavaju uvjetno otrovne gljive nakon nepropisno provedene toplinske obrade ili kada se gljive koriste nakon nepravilnog skladištenja.
Simptomi gastrointestinalnog trovanja javljaju se 1-2 sata nakon uzimanja gljiva i mogu se prikazati u sljedećim varijantama:
- povraćanje i mučnina;
- nezaustavljiv proljev;
- osjećaj vrućine i groznice;
- napadaji i gubitak svijesti - rijetko.
Imajte na umu: najčešće su ti simptomi prisutni u roku od 2-3 dana, ali je vrlo teško trovanje probavnim gljivama javlja se u starijih osoba iu djetinjstvu.
Gljive koje mogu nakupiti toksine
U posljednje vrijeme sve se više bilježi trovanje prilično jestivim gljivama - to je zbog činjenice da se u sebi akumuliraju toksini iz vanjskog okoliša. Postoji nekoliko vrsta takvih gljiva:
- gljive kamenice, divlje gljive, kišni ogrtač, šampinjoni, šareni gljivarski kišobran - slabo gomilajuća;
- siva veslanje, vrganj, lisičarka, aspen, bijela gljivica - srednja nakupina;
- grdobina, russula, mlechniki - snažno se gomilaju;
- svinja, vrganj, gorka, poljska gljiva, vrganj - baterije toksina.
Liječnici kategorički ne preporučuju skupljanje gljiva duž cesta, u neposrednoj blizini industrijskih poduzeća i velikih gradova, u odlagalištima smeća. Naravno, možete smanjiti količinu nakupljenih toksina tako što ćete probaviti prikupljene gljive u zakiseljenoj vodi (uz dodatak limunske ili octene kiseline), namakanjem u otopini soli na dan ili više, ali rizik od trovanja i dalje ostaje.
Bube za berbu gljiva
Mnogi vjeruju da je dovoljno znati neke znakove razlike između otrovnih i jestivih gljiva kako bi se izbjeglo trovanje. Svi takvi "znakovi" stručnjaci prepoznaju kao lažne i ne umanjuju rizik od trovanja.
Lažni znakovi i njihova otkrića:
- Otrovne gljive imaju neugodan miris - blijeda mahuna, na primjer, ima okus sličan okusu šampinjona.
- Ličinke kukaca nikada ne žive u gljivama (crvima) - zabludi, jer toksini gljiva ne djeluju na takve organizme.
- Bilo koja mlada gljiva jestiva je - nije istina, jer blijeda gnjurac, na primjer, u bilo kojoj dobi je smrtonosna za ljude.
- Ako bacite srebrni predmet u izvaru gljiva, tada će njegovo crnjenje pokazati prisutnost otrovnih gljiva - obmana, srebro će potamniti čak iu bujonu jestivih gljiva.
- Glava luka dobiva smeđu boju u bujonu s otrovnim gljivama - to nije istina, mijenja boju u bilo kojoj gljive.
- Ako bacite gljivu u mlijeko, a ona se brzo pretvori u kiselo, to znači da je gljiva otrovna - zabluda.
Nikada nemojte vjerovati savjetima i znakovima u vezi s otrovnim gljivama! Takva lakoća povećava rizik od mogućeg trovanja gljivama do maksimalnih vrijednosti. Stručnjaci preporučuju prikupljanje samo poznatih gljiva, inače je bolje odbiti „tihi lov“.
Prva pomoć za trovanje gljivama
Ako su se pojavili prvi simptomi bolesti o kojima je riječ, a poznato je da su gljive jeli dan prije, tada se hitna pomoć mora odmah pozvati - u ovom slučaju neće pomoći nikakvi narodni lijekovi.
Prije dolaska liječnika preporučuje se:
- Operite zahvaćeni želudac - pustite ga da popije veliku količinu vode, čak i ako ima povraćanje, onda ne možete prestati s pranjem, jer trebate postići maksimalno čišćenje želuca.
- Ako nema proljeva, pacijentu treba dati bilo koji lijek s laksativnim učinkom.
- Dajte žrtvi piti veliku dozu sorbenata - za odrasle najmanje 50 grama.
- Potrebno je nanositi toplinu na noge i na trbuh pacijenta - to će spriječiti poremećaj cirkulacije krvi.
- Dajte pacijentu jak slatki čaj.
Liječnici nužno hospitaliziraju pacijenta, prikupljaju ostatke jela od gljiva (ako je dostupno) za laboratorijsko ispitivanje broja i vrste toksina i nastavljaju aktivnosti liječenja.
Trovanje gljivama je opasno stanje koje u većini slučajeva dovodi do smrti žrtve. Da biste izbjegli takvu situaciju, trebate pažljivo skupljati gljive, odbijati sumnjive ili nepoznate - čak i kad vidite gljive na slici / fotografiji, ne biste ih trebali skupljati - sasvim je moguće da imate lažni tip. Osim toga, ne možete kupiti gljive i očuvanje od njih "od baka" uz cestu, pokupiti gljive u ekološki prljavim područjima.
Tsygankova Yana Alexandrovna, medicinski komentator, terapeut najviše kategorije
9,730 Ukupno pregleda, 6 pogleda danas
