728 x 90

Dijeta za trovanje hranom

U slučaju konzumiranja loše ili kuhane hrane s oslabljenim simptomima trovanja hranom ili bolesti koje se prenose hranom.

Bolest nije uzrokovana samim patogenim mikroorganizmima koji se nalaze u hrani, već tvarima koje nastaju tijekom njihove vitalne aktivnosti i koje su toksične za ljude.

Dijeta s trovanjem hranom pomoći će brzo poraziti bolest i pomoći osobi da se "vrati u operaciju".

Osnovna prehrambena pravila za trovanje hranom

Svrha prehrane u trovanju hranom je osigurati maksimalnu udobnost probavnog trakta, što se postiže njegovim kemijskim, mehaničkim i toplinskim shchazhenie.

Tijekom trovanja, javljaju se proljev i povraćanje, često nepobjedivi, pa su ciljevi terapijske prehrane:

  • obnavljanje balansa elektrolita;
  • smanjena dehidracija i upalni odgovor gastrointestinalnog trakta;
  • ubrzanje procesa zacjeljivanja sluznice.

Između ostalog, potrebno je napuniti tijelo proteinima, vitaminima i mineralima.

Prema Pevznerovoj klasifikaciji, dijeta za trovanje hranom je tablica tretmana br. 1a.

Dnevna potreba proteina, masti i ugljikohidrata:

  • masti - 80-90 g, od čega najmanje 20% biljnih masti;
  • proteini - 80 g, od kojih do 60-70% životinjskih bjelančevina;
  • ugljikohidrati - 200g.

Zbog ograničenja u trovanju hranom hranjivim tvarima do donje granice fiziološke norme, dnevna kalorijska dijeta je 1900-2000 kalorija.

Osnovna načela

Način rada napajanja.
Obroci trebaju biti djelomični, do 6-7 puta dnevno. U prva tri dana volumen hrane je 150-200 ml, a zatim se postupno povećava. Česti obroci u malim porcijama smanjuju opterećenje nadraženih sluznica probavnog trakta, omogućuju apsorpciju hrane, što je vrlo problematično za proljev i povraćanje, postupno stimulira apetit i aktivira probavni trakt.

Način ispijanja.
Kada je trovanje hranom vrlo važno promatrati režim pijenja. Trebate uzeti najmanje 2 litre tekućine dnevno. Prvo, pomaže eliminirati toksine iz tijela, a drugo, vraća volumen vaskularnog sloja i sprječava dehidraciju. Prvog dana nakon trovanja bolje je odbiti jesti, samo piti. Tekućina se uzima u malim obrocima (50-100 ml) svakih 30 minuta, jer velike količine alkohola izazivaju povraćanje. Možete koristiti kuhanu ili mineralnu vodu bez plina, kao i posebna rješenja praha ("Hydrolyte", "Oralit", "Regidron").

Kulinarska obrada.
S obzirom na to da bi dijeta trebala osigurati mehaničko očuvanje gastrointestinalnog trakta, hrana zahtijeva prisutnost kuhanih ili parenih jela u otrcanom ili pirenom stanju. Meso za nadjev se dvaput pomiče. Dakle, opterećenje na želudac i sve probavne organe je značajno smanjeno, oni rade u ekonomičnom načinu rada, a hranjive tvari se bolje apsorbiraju. Osim toga, morate temeljito žvakati hranu.

Temperaturni način rada.
Jela i konzumiranu tekućinu treba poslužiti u obliku topline (15-50 ° C). Prehladna ili prevruća hrana uzrokuje refleksne spazme sfinktera želuca i jednjaka i potiče povraćanje. Osim toga, hladna ili topla hrana iritira oštećeni epitel probavnog trakta i usporava regeneraciju.

Soli.
Potrošnja soli je donekle ograničena: do 6-8g dnevno. Previše slane hrane i pića iritiraju gastrointestinalni trakt i sprječavaju obnovu sluznice.

Alkohol.
U vrijeme liječenja, osobito u prvom tjednu, kada je prehrana stroga, zabranjeno je konzumiranje bilo kojeg alkoholnog pića. Alkohol ima iritantan učinak na probavne organe, ometa procese regeneracije, izaziva povraćanje. Ako se ovo stanje ne promatra, jetra i bubrezi, koji su posebno teško oštećeni tijekom napada toksinima u hrani, početi će djelovati još gore.

Trajanje prehrane.
Trajanje pridržavanja stroge dijete je oko 4-7 dana. Povratak u normalnu prehranu odvija se postupno i oprezno: jedan ili dva nova jela / proizvoda se uvode dnevno.

Hrana dopuštena za trovanje hranom

Prehrana s trovanjem hranom, kao što je gore spomenuto, postupno se proširuje.

Hrana bi trebala imati potrebnu količinu bjelančevina, uglavnom životinjskog podrijetla, budući da su potrebne za izgradnju novih stanica i regeneraciju sluznice probavnog trakta.

Također su potrebni složeni ugljikohidrati, ali samo u obrađenom obliku: kompoti, žele od slatkog voća i bobičastog voća. Oni su uključeni u proizvodnju glikogena u jetri, čime povećavaju njegovu funkciju neutraliziranja toksina.

Ne zaboravite na vitamine. Askorbinska kiselina stimulira obranu tijela, jača žilne zidove, osigurava integritet stanica sluznice. Vitamini A i E potrebni su u borbi protiv slobodnih radikala nastalih u procesu upale. Vitamini skupine B potrebni su za normalnu probavu.

Popis odobrenih proizvoda uključuje:

  • slaba ili sekundarna (prva voda nakon ključanja spaja) juhe od mesa, ribe i peradi;
  • mukozne juhe od griz, riža, zobena kaša, nakon 3. dana možete u njih dodati mješavinu mlijeko-jaje, vrhnje ili maslac;
  • nemasno meso i perad (bez kože) u upredenom i kuhanom obliku (zec, "bijelo" pileće meso, teletina, govedina): mesne okruglice, sufle, parni kotleti - na 4-5 dan;
  • nemasna riba u obliku parnog sufla;
  • ribanu rižinu kašu, heljdu, zobenu kašu;
  • nemasno mlijeko, ne-kiseli naribani svježi sir;
  • meko kuhana jaja ili omleti pare;
  • maslac u malim količinama ili biljno ulje u gotovom jelu;
  • krekeri od pšeničnog kruha, krekeri, keksi;
  • kompoti, želei, želei, pjene slatkog voća i bobičastog voća;
  • prirodni sokovi sa šećerom, razrijeđeni s vodom 1: 1, slabi čaj s mlijekom, voda s limunom, zakvačena pasaža, kompot od sušenog voća, voda od kopra.

Zabranjeni proizvodi

Popis zabranjenih namirnica je ogroman, možete se uvjeriti da se dijeta ne bi trebala dugo pridržavati.

Sve namirnice koje povećavaju izlučivanje želučanog soka, gušterače i dvanaesnika su isključene iz prehrane kako bi se smanjio iritantni učinak klorovodične kiseline i enzima na sluznicu probavnog trakta.

Također biste trebali napustiti sve prirodne i, naravno, sintetičke poticaje. Prijem pretjerano slane i začinjene hrane, proizvoda bogatih eteričnim uljima i organskim kiselinama nije dopušten.

Zabranjene su složene ugljikohidrate sadržane u biljnim vlaknima. Povećavaju opterećenje probavnog trakta, povećavaju procese fermentacije koji nadražuju njegove sluznice i uzrokuju nadutost i bol.

U prvim danima kliničke prehrane nakon trovanja hranom, masti su ograničene, jer tijelo troši značajan dio energije na njihovo cijepanje, te, obavijajući sluznicu želuca i crijeva, usporava apsorpciju hranjivih tvari i povećava učinak dispepsije (povraćanje, proljev).

Popis zabranjenih uključuje:

  • kruh i sve kolače;
  • bogate juhe i složene juhe (juha, okroshka, kiseli krastavac);
  • masno meso, riba i perad, kao i gusto meso;
  • bilo koju konzerviranu hranu;
  • gljive u bilo kojem obliku;
  • sve povrće;
  • kobasica;
  • brza hrana i praktična hrana;
  • sirevi, kiselo vrhnje i svi mliječni proizvodi;
  • krupne žitarice: ječam, ječam, kukuruz;
  • mahunarke (zeleni grašak u konzervi s pažnjom);
  • kiseli krastavci, dimljena mesa, kiseli krastavci;
  • ocat, hren, papar, začinske začine, senf;
  • kiselo voće, bobičasto voće i svježe povrće (rotkvica, rotkvica, kiseljak, ribiz, zelene jabuke itd.);
  • koncentrirani sokovi, jaki čaj, kava, kakao, slatka gazirana pića;
  • umacima (kečap, majoneza).

Potreba za dijetom

Kada trovanje hranom dijeta zauzima vodeće mjesto u taktici liječenja. Medicinska prehrana pomoći će u smanjenju boli, ublažiti posljedice dispepsije, pomoći u izbjegavanju dehidracije i iscrpljivanja tijela, te također brzo ukloniti toksine. Osim toga, dijeta poboljšava zdravlje pacijenta i normalizira funkciju probavnog trakta.

Posljedice nepoštivanja dijete

U slučaju zanemarivanja načela terapijske prehrane osoba se suočava s raznim komplikacijama iz gastrointestinalnog trakta. Najsvjetlije i česte su:

  • poremećaji crijeva i želuca s kolitisom i gastritisom;
  • crijevna disbioza;
  • alergije na hranu.

Dijeta za trovanje u odraslih i djece - što se može i ne može jesti

Stroga dijeta za trovanje kod odraslih je jedna od najvažnijih točaka za učinkovito liječenje. Pomaže ublažavanju upale sluznice probavnih organa, aktivira njezino zacjeljivanje i doprinosi brzom oporavku tijela nakon intoksikacije.

Opća pravila

Vjerojatnije je da će se odrasli organizam nositi s upalnim procesima i negativnim učincima trovanja, pridržavajući se skupa obveznih prehrambenih pravila. Prehrana aktivira funkcije adaptacije i oporavka tijela.

  • koristiti najmanje dvije litre tekućine dnevno. Povreda režima pijenja dovodi do dehidracije tijela s kasnijim razvojem teških komplikacija;
  • obroci koji se mogu ponovno koristiti. Ako u prvim danima nakon trovanja toksikoza ne dopušta jedenje, onda je treći dan potrebno jesti hranu u malim obrocima svakih nekoliko sati. Tijekom vremena, količina jednog servisa dostiže standard;
  • Trajanje terapijske prehrane je individualno. Liječnik će prilagoditi vrijeme prehrane i njezin sadržaj na temelju stanja pacijenta. Minimalno trajanje konzumacije dijetalnih obroka je 7 dana;
  • Svi proizvodi moraju biti meke konzistencije, naribani ili usitnjeni. U ovom obliku, oni se brže apsorbiraju bez oštećenja upaljene sluznice želuca;
  • Nemojte dodavati vruću i hladnu hranu svojoj prehrani. U jelovniku se koriste samo topla jela;
  • svježe povrće i voće je zabranjeno. Moraju se zaliti kipućom vodom, kuhati ili peći, i jesti samo u ovom obliku;
  • Slane, začinjene, dimljene, poluproizvodi, gazirana pića i slatkiši potpuno su isključeni.

Važno je ne samo pravilnu prehranu u slučaju trovanja kod odraslih, već i praćenje kvalitete i svježine proizvoda. Dodavanje hrane u dijetni meni treba biti pažljivo i postupno kako bi se uklonila iritacija sluznice probavnog sustava. Nakon trovanja, zabrana nekih jela ostaje dugo vremena.

Simptomi i posljedice trovanja

Početni simptomi trovanja mogu se pojaviti pola sata nakon unošenja otrovnih tvari u tijelo, ali najčešće se to događa nakon 5-6 sati ili 24 sata. Sve ovisi o uzroku opijenosti i individualnim karakteristikama organizma.

Glavni simptomi trovanja:

  1. labave stolice s neprobavljenim ostacima hrane, nadutost;
  2. oštre bolove i grčeve u donjem dijelu trbuha;
  3. teška mučnina, obilno povraćanje koje se povremeno ponavlja;
  4. groznica, glavobolje;
  5. letargija, opća slabost, zimica;
  6. nedostatak apetita, povećanje salivacije.

Ako pacijent uzima ozbiljan odnos prema liječenju trovanja i prehrani, posljedice za njegovo zdravlje mogu biti najnepovoljnije. Osim teške intoksikacije u odraslih, moguća je disfunkcija bubrega, jetre i gušterače.

Akutna intoksikacija često uzrokuje čireve, alergijsku reakciju, artritis, dijabetes i redovite poremećaje crijeva.

Važno je pružiti prvu pomoć ozlijeđenom na vrijeme i ispraviti hranu u slučaju trovanja hranom kako bi se eliminirali napadi panike kod odraslih i djece.

Što možete jesti prvog dana trovanja?

Prvi dan nakon opijenosti poželjno je odbiti jesti. Kao posljedica stalnog mučnina i letargije kod odraslog pacijenta, apetit nestaje, pa nije potrebno prisiliti ga da jede kašu ili krekere silom. Nakon prve pomoći, poželjno je prebaciti žrtvu na režim za piće.

  • topla čista pitka ili mineralna voda bez plina;
  • topli čaj srednje čvrstoće;
  • domaća otopina soli ili regidron.

Zeleni čaj pomaže u čišćenju krvi od nakupljenih toksina, poboljšava tonus glatkih mišića crijeva i pomaže u suočavanju s raspadom sila uzrokovanim mučninom i probavom. Biljni čaj s dodatkom matičnjaka ili metvice koristan je za odrasle osobe nakon trovanja. Pomaže u poboljšanju motiliteta crijeva, ublažava iritaciju sluznice probavnog sustava.

Što možete jesti?

Od drugog dana možete mijenjati prehranu. Ako je stolica normalizirana i mučnina je prošla, tijelo se oporavlja. Možete uključiti u prehranu.

Značajke hrane nakon trovanja

Ispravno odabrana hrana nakon trovanja igra važnu ulogu u oporavku i rehabilitaciji probavnog sustava i cijelog organizma. U ovom članku smo detaljno ispitali što možete jesti nakon trovanja i proljeva, a koju hranu treba odbaciti, napravit ćemo indikativni meni. O obilježjima prehrane nakon trovanja kod djece također pročitajte na našoj web stranici.

Moram li jesti u prvim danima nakon trovanja

Ranije se smatralo da nakon trovanja možete jesti tek treći dan. Prema novim medicinskim protokolima i preporukama, gladovanje nakon trovanja opasno je i štetno za tijelo. Prehrana je dio tretmana, a uz nju možete:

  1. Zamijenite gubitak hranjivih tvari, tekućina, elektrolita i minerala koje je osoba izgubila zbog povraćanja i proljeva.
  2. Obnovite želudac, zaštitite njegove zidove od nadražujućeg djelovanja klorovodične kiseline.
  3. Pružite tijelu sve potrebne hranjive tvari (bjelančevine, masti, ugljikohidrate).

Posebnu pozornost treba posvetiti režimu za piće. Zajedno s povraćanjem i proljevom, pacijent gubi veliku količinu tekućine i razvija dehidraciju. Odrasla osoba nakon trovanja hranom treba piti trovanjem najmanje 2,5-3 litre tekućine dnevno.

Popis onoga što možete jesti nakon trovanja odrasle osobe i djeteta nije osobito različit. Iznimke su djeca. Njihova prehrana je majčino mlijeko, od kojeg ne morate odustati.

Imajte na umu da u slučaju trovanja gljivama, morate odmah pozvati hitnu pomoć i liječiti se u jedinici intenzivne njege i toksikologiji. Mogućnost prehrane u ovom trovanju se raspravlja sa svojim liječnikom.

Osnovna pravila prehrane nakon trovanja


Pijenje i prehrana nakon trovanja i povraćanja trebali bi početi prvog dana bolesti. Tijekom prvog tjedna morate se pridržavati hrane, uz pomoć koje će se obnoviti probavni sustav i tijelo:

  • Jedite često i malim porcijama. Intervali između obroka ne smiju prijeći 3 sata. Optimalna veličina jednog dijela jednaka je veličini dlana. Ako uopće ne želite jesti, možete smanjiti njegov volumen, ali ne možete gladovati.
  • Temperatura hrane i pića mora biti na sobnoj temperaturi. Hladna i topla jela će iritirati želučanu sluznicu.
  • Pare, kuhajte ili kuhajte hranu. Od prženih i dimljenih jela treba napustiti u vrijeme oporavka.
  • Ako imate kronične bolesti probavnog sustava, na primjer: gastritis, kolecistitis, pankreatitis, onda biste trebali uzeti u obzir njihove osobitosti pri izradi dijete.
  • Potrebno je pojasniti sa svojim liječnikom da ne možete jesti nakon trovanja želuca. Popis zabranjenih proizvoda može biti pojedinačan. Propisivanjem dijete liječnik uzima u obzir komorbidna stanja i stanje pacijenta.

Imajte na umu da je u prvim danima nakon trovanja hranom najbolje promatrati mirovanje, odmor, izbjegavati fizičke napore.

Što možete jesti prvog dana


Prvog dana, popis onoga što možete jesti nakon trovanja je vrlo ograničen. Na dan 1 potrebno je boriti se protiv dehidracije i gubitka elektrolita, kako bi se zaštitili zidovi želuca od toksina i klorovodične kiseline.

Morate piti negazirane alkalne napitke. To može biti slab slatki crni čaj, slatki kompot, mineralna voda, izvarak od kamilice ili gospina trava. Bolje je odbiti kisela pića, oni mogu pojačati opijenost i upalu želuca. Svakih sat vremena pijte 1 čašu tekućine.

  • Suhi bijeli kruh. Najbolje je sušiti kod kuće. Trgovina slani krekeri su kontraindicirana.
  • Sirova riža bez soli i ulja. Prilikom pripreme, potrebno je dodati vodu dvostruko više od uobičajene (za jednu šalicu riže - 4 čaše vode).
  • Hostija keksi. Učinit će samo najjednostavniji kolačići, bez dodataka, preljeva.
  • Banana. Odaberite zrelo, netaknuto voće. Odjednom možete pojesti pola banane, samljeti je u miješalici i pomiješati s rižinom kašom.
  • Kuhana zobena kaša, konzistencija sluznice. Obuhvaća želudac, ublažava iritaciju.

Dijeta 2 dana

Sljedeći dan, nakon trovanja, dijeta može biti malo raznolika i proširena. U izbornik se mogu dodati sljedeći proizvodi:

  • Kuhana mršava piletina ili meso puretine. Bolje je bez dodatka, odvojeno. Drugi dan nakon trovanja može se dobiti dosta mesa, 100-150 grama. Potrebno je ispuniti tjelesne potrebe za proteinima i aminokiselinama.
  • Jaja. Bolje je jesti ih u obliku omleta za par, ili kuhati tvrdo kuhano.
  • Pečene jabuke, kruške. U ovom jelu puno vlakana i pektina, koji stimuliraju crijevnu pokretljivost.
  • Jela od povrća u biljnom ulju, koja može uključivati ​​mrkvu, krumpir, tikvice.

Posebnu pozornost treba posvetiti režimu za piće. Drugi dan preporuča se piti vodu i čaj s limunom. Činjenica je da uz povraćanje tijelo gubi veliku količinu klorovodične kiseline i može se razviti alkaloza. Alkaloza je patološko stanje u kojem se javlja alkalizacija krvi, povećanje pH vrijednosti. Može se korigirati u slučaju trovanja zakiseljenim pićima.

Dijeta za prvi tjedan


Kada trovanje hranom, štedljiv dijeta treba slijediti za 1 tjedan. Treći dan i sljedeća 4 dana možete proširiti izbornik sljedećim jelima:

  • Fermentirani mliječni proizvodi. Možete jesti niske masnoće svježi sir, piti ryazhenka, kefir, jogurt. Ovi proizvodi će obnoviti crijevnu mikrofloru, prilagoditi njezin rad.
  • Kuhana ili pečena riba. Najbolje je odabrati morske ribe s niskim udjelom masti.
  • Pileća juha bez masnoće. Ovo jelo će pomoći vratiti izgubljene elemente u tragovima, masne kiseline.
  • Pečeno i kuhano povrće. Možete ih skuhati u obliku salate za salatu (bez majoneze i graha).
  • Heljda, prosa kaša, tjestenina.

Ako vam je teško živjeti bez kave, možete ga piti već trećeg dana, ali samo s mlijekom. Najbolje je piti kavu nakon jela, tako da ne nadražuje sluznicu želuca.

Donja tablica prikazuje primjer izbornika koji se može koristiti prvi tjedan nakon trovanja (s izuzetkom 1,2 dana):

Dijeta nakon trovanja

Nakon trovanja hranom, važno je obnoviti radnu sposobnost probavnog trakta, očistiti tijelo i ukloniti štetne toksine. Da biste to učinili brže i učinkovitije, morate se pridržavati posebne prehrane koja će vam pomoći stabilizirati ravnotežu vode i soli i pozitivno utjecati na želučanu sluznicu.

Značajke napajanja

U prvim danima nakon trovanja, važno je jesti tekućinu, kašicu, kašu od mlijeka, vlaknastije je bolje isključiti, a nije poželjno gnojiti cijele jabuke, kruške, bolje je od njih napraviti pire, a ako stvarno želite krekere, morate ih namakati prije jela u tekućini.

Potrebno je izbjegavati prekomjerno istezanje želuca i crijeva, hranu treba konzumirati u malim obrocima, kako bi se isključila gazirana pića, punomasno mlijeko, mahunarke, kupus, kukuruz i proizvodi od kvasca.

Dijeta nakon trovanja hranom treba uključivati ​​usoljenu rižinu kašu u vodi, jer ova žitarica savršeno uklanja toksine i štetne tvari. S istom svrhom, zobena kaša i kaša od heljde su savršeni.

Sva jela trebaju biti umjereno topla, bez agresivnog okoliša, lagano usoljena i zaslađena. Budite sigurni - puno pića, toplih biljnih čajeva, dekocija. Zabranjeno je piti kavu, jaki čaj i alkohol.

Strani liječnici vrlo dobro govore o bananama, voće sadrži veliku količinu kalija, koji je potreban tijelu za vrijeme intoksikacije. Slijedi popis proizvoda koje osoba treba u prvim danima nakon trovanja:

  • riža i zobena kaša;
  • krekeri od pšenice;
  • banane i jabuke;
  • zeleni čaj;
  • kompoti od sušenog voća;
  • kuhano ili pečeno povrće;
  • mljevena riba u obliku parnih kotleta;
  • pire.

I sada želim navesti one proizvode koji su strogo zabranjeni za vrijeme trovanja. To su slana, kisela, konzervirana, pikantna jela, kolači, peciva, gotova hrana, maslac, sirovo povrće i voće, mliječni proizvodi s visokim udjelom masti u sirovom obliku, proizvodi od kvasca, alkoholna i gazirana pića.

Uzorak dijeta izbornik nakon trovanja hranom u odraslih

Prvi dan
Ujutro popijte izvarak kukova.
Za ručak, jesti juhu od povrća s domaćim krutonima natopljenim u tekućini.
Za večeru - 100 grama zobene pahuljice bez šećera.

Drugi dan
Doručak - juha od povrća s bijelom rižom, 2 kriške jučerašnjeg kruha.
Ručak - pire od krumpira i riblje filete s malo masti.
Večera - kompot od suhog voća i domaćih krekera.

Trećeg dana oporavka, možete koristiti za doručak - pileća juha s krumpirom, za ručak - parne mesne okruglice s pilećim mesom, a za večer - krekere sa zelenim čajem od metvice.

Takav jelovnik može se pratiti sve dok se želučana sluznica potpuno ne obnovi, pa je potrebno postupno uvesti uobičajena jela iz prehrane, promatrajući vaše blagostanje.

Što dijeta nakon trovanja bi trebao biti u djece?

Kada se pojave prvi znaci trovanja, djetetu treba dati toplo prokuhanu vodu, ako postoji apetit, onda dijete treba hraniti malim obrocima svaka 2 sata, a jela treba stvoriti iz gore navedenih prihvatljivih sastojaka. Tijekom tog razdoblja zabranjeno je skladištenje sokova i drugih slastica.

Pažnja: nemoguće je natjerati dijete da se hrani, a najvažnije je dati joj puno tekućine kako bi učinkovito uklonili destruktivne tvari iz tijela. Prvih dva dana bolje je da dijete ostane kod kuće, da kratko hoda, da se više odmara.

U slučaju trovanja kod dojenčadi i trudnica potrebno je hitno pozvati hitnu pomoć kako bi se spriječio proces trovanja u tijelu i funkcionalni poremećaji unutarnjih organa.

Dijeta nakon trovanja - recepti obrtnika

Prvi su kruhovi od kruha, izrađeni su vrlo jednostavno: kruh je narezan na trake, sušen u mikrovalnoj pećnici ili peći, poslužen na stolu.

Kompot od sušenog voća - sipajte 2 žlice. l. sirovo 5 šalica vode, prokuhajte, dodajte žlicu meda i kuhajte pola sata na laganoj vatri.

Riža kaša - kuhajte prema opće prihvaćenim standardima, a glavno je da ne dodajete sol i druge začine. Jesti u malim obrocima, 5-6 puta dnevno.

Kako izbjeći trovanje hranom?

  1. Strogo se pridržavajte roka trajanja proizvoda.
  2. Vodite brigu o higijeni.
  3. Sirovi proizvodi trebaju se staviti odvojeno od obrađenih.
  4. Opasni proizvodi podvrgnuti temeljitoj toplinskoj obradi.
  5. Hranu čuvajte na niskoj temperaturi.
  6. Voda mora biti pročišćena i kvalitetna.
  7. Nedostaje hranu treba odmah baciti iz hladnjaka.

Ova jednostavna pravila pomoći će vam da budete zdravi, da zaštitite svoju obitelj od neugodnih posljedica trovanja hranom.

Trovanje dijetom

Opis od 16. kolovoza 2017

  • Djelotvornost: terapijski učinak nakon 5-10 dana
  • Termini: 5-15 dana
  • Trošak proizvoda: 1200-1300 rubalja tjedno

Opća pravila

Trovanje hranom (PO) definira se kao "bolest zarazne / toksične prirode uzrokovana uporabom loše kvalitete hrane / vode, onečišćene patogenom mikroflorom i njezinim toksinima, kao i otrovnim proizvodima životinjskog / biljnog podrijetla ili dodavanjem kemikalija". U velikoj većini slučajeva, u slučajevima trovanja kod odraslih i djece, bolesti se javljaju sporadično (rjeđe u skupini) s razvojem kliničkih simptoma akutnog gastritisa, gastroenteritisa ili gastroenterokolitisa s dehidracijom tijela različitih stupnjeva i opće intoksikacije.

Trovanje hranom može biti uzrokovano brojnim patogenim / oportunističkim patogenima virusnog i bakterijskog podrijetla (streptokok, Staphylococcus aureus, Salmonella, Klebsiella, Proteus, Shigella, Escherichia coli, rotavirus, enterovirus i drugi).

Glavni simptomi trovanja hranom:

  • sindrom proljeva; akutni prožeti proljev;
  • mučnina / povraćanje (blaga / teška), nedostatak apetita;
  • dehidracija (dehidracija): blaga, umjerena ili teška;
  • opća intoksikacija blage / umjerene - zimice, glavobolje, letargije, slabosti;
  • groznica (subfebrilna, febrilna);
  • bolovi u trbuhu (grčevi, tenezmi, akutni abdomen).

U slučaju trovanja hranom, početak bolesti je akutan. Trajanje inkubacije varira od 6 do 12 sati (ne više od 24 sata). U nekim slučajevima, simptomi trovanja javljaju se mnogo kasnije (do 72 sata) i bilježe se sa šigelozom, salmonelozom, yersiniozom, kolibacilozom, vibriološkom infekcijom. U pravilu, kod trovanja hranom postoji jasna veza između bolesti i uporabe određenog proizvoda / jela.

Potencijalno opasne su slijedeće namirnice: slastice od kreme, nedovoljno pečena mesa / ribe, kobasice, sirova pileća jaja, kiselo mliječni proizvodi, neoprano voće i povrće, plodovi mora, gljive, zeleni krumpir, sirova voda, povrće s visokim sadržajem nitrata kao i drugi proizvodi i hrana uskladišteni u uvjetima skladištenja i dospjele upotrebe.

Liječenje trovanja hranom u ranim stadijima bolesti (kasnije od 24 sata) započinje s pranjem želuca do pojave čiste vode za pranje i naknadnog prijema u prva 3-4 dana enterosorbentne bolesti (Enterosgel, Polysorb, Polifepan, aktivni ugljen). U većini blagih slučajeva bolesnici ne trebaju naprednu farmakoterapiju ili se može propisati simptomatsko liječenje.

U težim slučajevima, osnovna obrada se šalje da se rehidrira tijelo radi adekvatne i brze zamjene gubitaka tekućine i elektrolita. Terapija rehidracijom može se provesti oralno (s neizraženom dehidracijom) uzimanjem Smecta, Regidron, Oralit, ORS, Cytroglukosolan i parenteralno, intravenoznom primjenom Trisola, Quartosola, Acesola, Chlosola. Najvažnija komponenta liječenja trovanjem hranom je dijeta.

Dijeta nakon trovanja kod odraslih

Dijeta za trovanje hranom trebala bi biti usmjerena na:

  • uklanjanje dehidracije i vraćanje ravnoteže elektrolita;
  • smanjenje upale i očuvanje sluznice GIT;
  • smanjenje trovanja;
  • normalizacija probave i obnova prirodne crijevne biocenoze.

Kada se pojave prvi simptomi trovanja, potrebno je napraviti dan posta uz prijam minimalne količine hrane i veliku količinu tekućine u obliku odrezaka šipka, kopra, alteinog korijena, biljnog čaja s kamilicom, kadulje, lipe, kompota od sušenog voća, prokuhane vode, zelenog čaja. Istodobno, količina utrošene tekućine trebala bi premašiti gubitak urina i fecesa dnevno 1,5-2 puta (približno 2,5-3 l / dan).

Sva tekućina mora biti na sobnoj temperaturi. Obično se, s obzirom na kompenzaciju dehidracije, bilježi normalizacija diureze, smanjenje žeđi i poboljšanje općeg stanja pacijenta. Unos hrane trebao bi biti ograničen na konzumaciju slatkog čaja (niske masnoće pileće juhe) s bijelim krušnim mrvicama.

Sljedeći dan, dijeta može uključivati ​​žitarice (riža / zobena kaša, kuhana u vodi bez ulja, povrće / pileća juha s krušnim mrvicama). Hrana treba biti lagana i isjeckana što je više moguće. Prehrana djelomična, 6-7 puta dnevno. Pijte puno vode. U sljedeća dva dana, dijeta se može proširiti na račun pirea, fileta mršavih riba i pilećih prsa, pari ili kuhani.

Zabranjeno je konzumiranje mlijeka i mliječnih proizvoda, sirovog povrća i voća, konzerviranih, dimljenih proizvoda, kobasica, životinjskih vatrostalnih masti, začinjene, masne, pržene i teško probavljive hrane, uključujući ječam, proso, ječmenu kašu, slastice, gazirana pića također proizvodi koji promiču razvoj procesa fermentacije u crijevima (crni kruh, kupus, muffini, mahunarke, slatki plodovi). Na 7-10 dana s pozitivnom dinamikom, pacijent se može postupno vratiti na uobičajenu prehranu.

U akutnom razdoblju nije preporučljivo uzimati lijekove koji inhibiraju crijevnu pokretljivost (Imodium, Lopedium) zbog njihove niske učinkovitosti u vraćanju ravnoteže vode i elektrolita i usporavanju procesa eliminacije toksina. U razdoblju oporavka, radi poboljšanja rehabilitacijskih procesa, preporuča se uzimanje probiotika (Linex, Bion, Bifidumbacterin Forte) tijekom 7-10 dana. Prihvaćanje probiotika u akutnom razdoblju u uvjetima izraženog sindroma proljeva je nepraktično.

Dijeta za dijete nakon trovanja temelji se na istim načelima. Dijete mlađe od jedne godine koje se miješa / umjetno hrani nakon pauze od 5-6 sati može se dati juha od riže, prilagođene mlijeko / mliječne mješavine. Količina hrane koja se uzima u prva 3-4 dana smanjuje se za 15-20%. Količina prehrane koja nedostaje fiziološkoj normi zamjenjuje se tekućinom (po mogućnosti s posebnim otopinama - Glucosolan, Rehydron). Ostale vrste komplementarne hrane (5-10% riža / heljdina kaša, biljni pire, žumanjak, voćni žele) uvode se postupno, počevši od trećeg dana. Potom se obrok proširuje svježim sirom, mljevenim mesom i drugim vrstama komplementarnih namirnica.

Kod trovanja kod starije djece prvog dana hraniti dijete moguće je samo na njegov zahtjev. Ne možete prisiliti jesti. Prvi dan trovanja, poželjno je da se istovar, davanje dijete kefir 150-200 ml svakih 3-3,5 sati. Preporuča se djetetu dati Smekta enterosorbent. Da bi se ublažilo opće stanje u bolesnika s teškim povraćanjem, može se dati suspenzija Motiliuma.

Drugog dana, riža kaša na vodi, pire svjetlo vegetarijanske juhe, krekeri, kefir, pire krumpir bez maslaca i mlijeka, pečena jabuka su uključeni u prehrani djeteta. Potrebno je hraniti dijete u malim obrocima 7-8 puta dnevno. Od 3-4 dana nakon trovanja hranom, dijeta je proširena kokošjim jajima, pireom skutom, mršavom ribom, dijetalnim mesom, kuhanim povrćem, heljdom, maslacem. U isto vrijeme, žitarice i povrće, riba i meso trebaju biti dobro prokuhani i pročišćeni. Zabranjeno je koristiti proizvode koji pospješuju peristaltiku i sadrže krupna vlakna - sve vrste kupusa, raženi kruh, mahunarke, krastavci, tjestenine, repu, repu, svježe voće.

Važno je spriječiti dehidraciju djetetova tijela. Da biste to učinili, potrebno mu je dati mnogo napitaka u sobnoj temperaturi u obliku biljnih čajeva s kaduljom, kamilicom, prokuhanom vodom, juhom od šipka, kompotom od sušenog voća, negaziranom mineralnom vodom. Količina slobodne tekućine potrebne za djecu do tri godine određuje se iz omjera 100 ml tekućine nakon svake epizode proljeva / povraćanja; za stariju djecu, ovaj volumen se povećava na 150-200 ml. Tekućina treba konzumirati u malim gutljajima, u malom volumenu (50-100 ml) u 5-10 minuta.

Ako dehidracija još nije spriječila dijete, nužno je dopuniti količinu izgubljene vode i soli fiziološkim otopinama - Reosolan, Gastrolit, Glukosolan, Orasan, Humana Electrolyte.

Počevši od 7-8 dana s pozitivnim trendom, dječja prehrana se širi. U obroku su juhe s bujonom razrijeđenom vodom, parni kotleti, mesne okruglice, kuvana riba, žitarice s mlijekom, jaja, sušeni keksi, svježi sir, svježe neolupirane jabuke, proizvodi od kiselog mlijeka. Ograničenje se odnosi na probavljive ugljikohidrate u obliku šećera, kolača, slatkiša, kolača, sladoleda, slabo i teško probavljivih i asimilativnih namirnica (masno crveno meso, kupus, mahunarke, konzervirana hrana, kobasice, ptice močvarice).

Dijeta nakon trovanja djeteta ne treba otkazati odmah nakon normalizacije stolice, već se mora nastaviti barem još 2-3 tjedna, budući da oslabljeni probavni sustav kod djece nije u stanju brzo obnoviti svoje funkcije. Za ovo dijete morate hraniti umjereno štedljivom hranom, koristeći recepte i metode kuhanja hrane za pripremu dijetalnih jela, osim agresivnih namirnica. Dijetetska hrana nakon trovanja hranom mora se postupno poništiti, prenoseći dijete na uobičajenu prehranu, što odgovara njegovoj dobi.

svjedočenje

Trovanje hranom u odraslih i djece.

Dopušteni proizvodi

Dijeta za akutno trovanje hranom osigurava uključivanje u prehranu:

  • sluznice juhe od riže, zobene kaše i krupice na vodi ili slabe povrće / pileća juha;
  • mršava perad bez mesa bez kože, zec u obliku parnih kotleta, mljevenog mesa, mesnih okruglica;
  • niske masnoće kuhane bijele ribe;
  • bijeli krekeri, krekeri, krekeri;
  • kuhana jaja / omleti na pari;
  • pire od riževe kaše, zobene kaše, heljde;
  • nemasni mliječni proizvodi s naribanom grušom;
  • maslac kao dodatak u gotovim jelima;
  • kissels, kompoti od sušenog voća, žele;
  • svježe iscijeđene voćne sokove razrijeđene vodom, zelenim čajem, vodom iz kopra, bujnom šipkom, biljnim čajem s kamilicom, timijanom, kaduljom, negaziranom mineralnom vodom.

Dijeta nakon trovanja hranom

Pravilna prehrana je jedna od važnih metoda liječenja raznih bolesti probavnog sustava. Dijeta u slučaju trovanja pomoći će brzo oporavak, kako bi se izbjegao razvoj komplikacija, posebno je važno držati se prehrane za djecu i starije osobe.

Kod trovanja je važno jesti zdravu hranu u malim porcijama.

Glavne preporuke i značajke liječenja

Trovanje hranom razvija se nakon uporabe loših prehrambenih proizvoda, alkoholnih pića, negativnih simptoma nastaju zbog nakupljanja velike količine toksičnog otpada koji nastaje tijekom rasta i reprodukcije patogenih mikroorganizama u tijelu.

Načela prehrane:

  1. U dnevnom obroku količina ugljikohidrata je 200 g, 80 g proteina, 70% životinjskih bjelančevina i 85 g masti.
  2. Jedite hranu treba biti djelomična - svaka 2-2,5 sata, masa dijela treba biti oko 100 g.
  3. Pijenje režim - dnevno morate piti najmanje 2,5 litre tekućine, što će pomoći očistiti tijelo od toksičnog otpada, spriječiti dehidraciju. Pijenje mineralne alkalne vode bez plina, ljekovite esencije i infuzije potrebno je 70-80 ml svakih pola sata kako se ne bi izazvalo povraćanje.
  4. Sva hrana treba kuhati, kuhati u dvostrukom kotlu, nakon kuhanja, hranu treba protrljati, čistiti, meso treba dvaput upiti.
  5. Neophodno je jesti polako, pažljivo žvakati hranu, za vrijeme obroka ne smije biti smetnji - TV, knjige, razgovori.
  6. Sva hrana i pića trebaju imati ugodnu temperaturu - 18–55 stupnjeva.
  7. Kako bi se smanjio unos soli - slana hrana iritira sluznicu probavnog sustava.
  8. Strogo je zabranjeno piti alkohol, jer će u suprotnom bubrezi i jetra, koji jako pate od trovanja, raditi još gore.
  9. Prehrana traje 1,5 do 3 tjedna, ovisno o težini trovanja. Povratak u uobičajenu prehranu treba postupno, možete unijeti u jelovnik samo jedno novo jelo dnevno.

Da biste očistili tijelo od toksina, morate piti najmanje 2,5 litre vode dnevno.

Nakon trovanja lošom hranom ili alkoholom, morate slijediti dijetu od 1a, 4. Dnevni unos kalorija je 1900-2000 kcal.

Što možete jesti u slučaju trovanja

Nakon teškog trovanja, možete koristiti samo dijetnu hranu s visokim sadržajem životinjskih bjelančevina, koja je potrebna za stvaranje novih stanica, obnavljanje integriteta sluznice.

Popis dopuštenih proizvoda:

  • slabe juhe na bazi mesa i povrća;
  • tikvice, mrkva, repa;
  • banane;
  • zobena kaša, riža, griz, heljda kaša u vodi, nakon 3-4 dana možete dodati malo mlijeka, maslac;
  • puretina i piletina;
  • nemasna riba;
  • svježi sir, acidofil, kefir, jogurt, niske masnoće;
  • kuhana jaja, kajgana;
  • krekeri, sušeni kruh, keksi, krekeri;
  • prirodni sokovi, razrijeđeni polovinom s vodom, izvarak kukova.

Prilikom trovanja možete koristiti malo masnoće

Osim toga, možete uzeti vitamine - askorbinska kiselina jača imunološki sustav i zidove krvnih žila, obnavlja oštećeni epitel. Retinol i tokoferol pomažu u borbi protiv upalnih procesa, a vitamini B osiguravaju normalno funkcioniranje probavnog trakta.

Dijetetski stol s trovanjem hranom ne podrazumijeva potpunu eliminaciju slatkog - možete piti kompote, kissels, jesti marmeladu u maloj količini. Ovi proizvodi doprinose sintezi glikogena, koji pomaže tijelu da se brže očisti od nakupljanja toksina.

Što ne jesti u slučaju trovanja

Dijeta nakon trovanja želudac podrazumijeva potpuno isključivanje iz prehrane štetnih namirnica, proizvodi koji iritiraju sluznicu, izazivaju pojačano stvaranje plina.

Popis zabranjenih proizvoda:

  • začinjena, začinjena, pržena, marinirana, dimljena, masna hrana, brza hrana;
  • svježe voće, kiselo bobice, agrumi, orašasti plodovi;
  • mahunarke, sve vrste kupusa, gljive, rotkvice, luk, krastavci;
  • svježi kruh i peciva, kolači, čokolada, tjestenina;
  • zasićene bujone, višekomponentne juhe;
  • masno meso i riba;
  • konzervirana hrana, kobasice, namirnice, umaci;
  • ječam, proso, kukuruzna kaša;
  • jaka kava, čaj, slatka soda.

Nemojte jesti masnu i začinjenu hranu nakon trovanja.

U roku od 48 sati nakon pojave znakova trovanja, morate potpuno odustati od jela, ako imate apetit, možete jesti hrskav kruh, krišku tvrdog kruha, piti sok od kupusa, bujne bokove. Alkalne mineralne vode - Borjomi, Essentuki 17, Polyana Kvasova pomažu u uklanjanju negativnih simptoma, ali najprije morate osloboditi plin.

Uzorak izbornika

Nakon apetita potrebno je napraviti jelovnik dopuštenih proizvoda kako bi se lakše držao dijete. Obroci se mogu kuhati jednako za odraslu osobu i dijete, samo će veličina posluživanja biti različita.

Dijeta nakon trovanja hranom u odraslih

Trovanje hranom (medicinski izraz je trovanje hranom ili toksikoinfekcija hrane) je akutna upala gastrointestinalnog trakta koja je posljedica uporabe proizvoda niske kvalitete koji su u velikoj mjeri kontaminirani patogenim bakterijama i njihovim toksinima. Proizvodi niske kvalitete nisu samo proizvodi koji su istekli, već i prehrambene tvari pohranjene u neodgovarajućim uvjetima ili nisu termički obrađene. Najopasnije skupine hrane su pića i proizvodi na bazi mlijeka, ribe, mesa, jaja i kobasica (kada je rok trajanja u kobasici povećan broj botulinum toksina - nastaju neurotoksini koje proizvodi bakterija Clostridium botulinum).

Trovanje hrane kod odrasle osobe

Vrste trovanja hranom - shema

Liječenje toksikoinfekcija koje se prenose hranom uključuju terapiju rehidracije koja je usmjerena na vraćanje ravnoteže vode i elektrolita, uzimanje enterosorbenata kako bi se smanjila toksičnost, i antibiotike da se uništi infektivni agens. Simptomatska terapija uključuje primjenu antiemetika, probavnih enzima za normalizaciju probave i antispazmodika za ublažavanje bolova uzrokovanih grčevima crijeva ili želuca. Velika važnost u razdoblju liječenja i oporavka je prehrana. Dijeta nakon trovanja hranom u odraslih treba biti uravnotežena, ali u isto vrijeme svaka hrana koja bi mogla ozlijediti upaljenu sluznicu probavnog trakta potpuno je isključena iz prehrane.

Dijeta za trovanje hranom

Zašto vam je potrebna dijeta?

Trovanje hranom je pretežno akutna patologija, u kojoj počinje nagli rast patogene flore u želucu i crijevima, čiji je izvor slaba kvaliteta proizvoda. Gotovo sve toksične infekcije praćene su akutnim febrilnim sindromom, visokom temperaturom, neukrotivim povraćanjem, koje ne donosi olakšanje, blanširanje kože. Jedna od glavnih manifestacija trovanja je proljev: pacijent može imati stolicu do 10-15 puta dnevno, a proces defekacije popraćen je bolnim napetostima, grčevima i lažnim poticajima.

Prvi simptomi trovanja

Patogene bakterije oštećuju sluznicu gastrointestinalnog trakta, uzrokujući akutni kolitis s karakterističnim simptomima: grčeve ili rezne bolove u donjem dijelu trbuha, povraćanje, mučninu, osjećaj stiskanja i pucanja u trbuhu. Ako osoba tijekom tog razdoblja konzumira proizvode koji izazivaju stvaranje plina ili fermentaciju (na primjer, grah ili kupus), njegovo se stanje može pogoršati, a bol - postati intenzivniji.

Što učiniti u slučaju trovanja

Glavni ciljevi kliničke prehrane nakon trovanja hranom su:

  • sprječavanje nedostatka vitamina, mineralnih soli i aminokiselina neophodnih za vitalnu aktivnost tijela;
  • obnavljanje izgubljenih tekućina i sprečavanje dehidracije;
  • istovar probavnih organa (enzimski istovar je od posebne važnosti);
  • normalizacija stolice;
  • liječenje epitelne membrane želuca i crijeva.

Nepoštivanje načela terapijske prehrane nakon trovanja hrane kod odraslih može dovesti do akutne upale želuca (gastritisa), kroničnog crijevnog kolitisa i upale duodenuma (duodenitis).

Memo o pravilnoj i sigurnoj prehrani

Važno je! Dijeta nakon trovanja hranom nužno uključuje dovoljnu količinu tekućine, jer je dehidracija glavni uzrok smrti od bolesti ove skupine. Tipični simptomi dehidracije su suhe usne, bljedilo kože (možda plava u nekim područjima), smanjenje dnevne diureze, suhi izmet.

Razdoblje oporavka: osnovna pravila

Oporavak nakon trovanja hranom traje oko 10 dana. U bolesnika s kroničnim bolestima probavnih organa, kao i osoba sa smanjenim imunitetom, puni oporavak može se dogoditi tek nakon 2-3 tjedna: tijekom tog razdoblja morat će se pridržavati posebnih pravila. One se uglavnom odnose na toplinsku i mehaničku obradu hrane. Sva jela trebaju imati tekuću, pire i kašastu konzistenciju, jer čak i mali komadići mogu oštetiti upaljeni epitel i povećati postojeće simptome boli.

Obroci tijekom razdoblja oporavka

Zabranjeno je jesti velike porcije, jer je tijelu teško probaviti veliku količinu hrane, a to može uzrokovati pogoršanje dobrobiti pacijenta. Optimalan način rada su djelomični i česti obroci, u kojima obujam porcije ne prelazi 180-200 ml. Temperatura gotovih jela i pića ne smije prelaziti 40 °. Vrlo hladna jela (npr. Sladoled, voćni led) zabranjena su za uporabu do potpunog oporavka.

Sladoled će morati biti napušten.

Obratite pozornost! Svi prehrambeni proizvodi za ljude nakon trovanja hranom trebaju biti pripremljeni u skladu s načelima prehrambene prehrane. Upotreba pržene hrane nije dopuštena: meso, riba i povrće treba peći u pećnici ili na pari, kuhati ili kuhati u vlastitom soku ili u vodi. Da biste smanjili unos masti u tom razdoblju, pecite mesne proizvode i perad u foliji ili papiru za hranu.

Tretman gladi

Potpuno izgladnjivanje nakon trovanja proizvodima niske kvalitete prikazano je unutar 1-2 dana nakon pojave prvih simptoma. Ovih dana je dopušteno koristiti samo pića bez dodanog šećera i kofeina. Iznimka je kvalitetan zeleni čaj bez aromatskih dodataka i boja: možete popiti do 2-3 šalice dnevno takvog čaja. Zeleni čaj savršeno čisti krv i crijeva od toksina, tonova, pomaže u suočavanju s razgradnjom uzrokovanom intoksikacijom i proljevom. Biljni čajevi od lipe, kamilice, matičnjaka korisni su nakon trovanja. Poboljšavaju motilitet crijevnih stijenki, umiruju nadraženu sluznicu i osiguravaju dezinfekciju gastrointestinalnog trakta, ubrzavajući eliminaciju toksina i otpadnih produkata bakterija.

Pijem puno tekućine.

Savjet! Dobar narodni lijek za borbu protiv infektivnog proljeva je izvarak bobica ptičje trešnje. Za pripremu, potrebno je pregršt bobica ulijte 500 ml kipuće vode i kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta. Pročišćena i ohlađena juha treba podijeliti u tri dijela i piti tijekom dana. Ptičja trešnja tijekom kuhanja proizvodi veliku količinu sluzi, koja obavija zidove želuca i crijeva te ih štiti od djelovanja patogena.

Je li moguće umrijeti od trudnoće?

Trovanje hranom tijekom trudnoće može dovesti do ozbiljnih posljedica, stoga kod prvih znakova opijenosti morate uzeti bilo koji sorbent (Smekta, Enterosgel) i obratiti se liječniku. Post tijekom trudnoće kontraindiciran je, jer nedostatak vitamina i drugih hranjivih tvari može dovesti do abnormalnosti u razvoju fetusa. Međutim, hrana za 1-2 dana nakon trovanja treba biti nježna kako bi se ubrzao oporavak probavnog trakta i smanjila aktivnost probavnih enzima.

Trudnice s trovanjem lošom hranom mogu koristiti sljedeće proizvode:

Što možete i ne možete jesti pri trovanju odrasle osobe: načela prehrane

Trovanje se može dogoditi kada se koristi neadekvatna hrana, alkohol, razne kemikalije, kao i prodiranje patogenih mikroorganizama u probavni trakt. Ovo stanje popraćeno je karakterističnim simptomima: povraćanje, proljev, intoksikacija i hipertermija. Potrebno je napomenuti da za oporavak morate slijediti terapijsku dijetu.

Opće prehrambene smjernice

Dijeta trovanja hranom za odrasle je usmjerena na:

  • Obnavljanje vodeno-solne ravnoteže u tijelu;
  • Uklanjanje upale sluznice želuca i crijeva;
  • Ubrzanje zacjeljivanja sluznice;
  • Uklanjanje znakova i učinaka dehidracije;
  • Zadovoljavanje tjelesnih nutrijenata.

Da bi se odrasli organizam lakše nosio s patološkim procesom i njegovim posljedicama, potrebno je pridržavati se nekoliko važnih prehrambenih preporuka:

  • Poštivanje režima pijenja. Kod trovanja tijelo s povraćanjem i proljevom gubi veliku količinu tekućine, što dovodi do razvoja dehidracije. Ako se ne otkloni na vrijeme, mogu se pojaviti ozbiljne komplikacije. Potrebno je koristiti 2 litre i više tekućine: vode i slane otopine (Oralit, Regidron). Neophodno je piti u malim gutljajima, ne smije se piti više od 50 mililitara u isto vrijeme kako se ne bi izazvao novi napad povraćanja;
  • Frakcijska snaga. Jedite hranu u malim količinama, ali često. Broj obroka najmanje 6 puta dnevno. U prvim danima, preporuča se glad, za 3-4 dana porcija treba biti 100-150 grama. Postupno se volumen porasta povećava na uobičajeno;
  • Trajanje pridržavanja prehrane odraslih ovisi o težini trovanja. Minimalno, zdrava hrana treba se konzumirati u roku od jednog tjedna;
  • Hrana treba biti mehanički i toplinski štedljiva. Prvih dana hranu treba trljati, sluznicu. Temperatura obroka i pića mora biti ugodna (od 20 do 45 stupnjeva), inače postoji velika vjerojatnost nastavka povraćanja;
  • Isključuje uporabu hrane i pića koje iritiraju želudac i crijeva (začinjene, slane, pržene, masne, slatke, konzervirane, dimljene i poluproizvode). Ni u kojem slučaju ne smije se piti alkohol;
  • Ograničavanje unosa soli jer ima iritantan učinak na gastrointestinalni trakt.

Prateći dijetu, odrasli moraju pažljivo pratiti kvalitetu upotrijebljenih proizvoda. Produžite dijetu postupno, nakon konzultacija s liječnikom. Međutim, dugo vremena neka ograničenja ostaju relevantna.

Što možete jesti i piti u slučaju trovanja

Treba napomenuti da je prvi dan u slučaju trovanja, morate u potpunosti odustati od prehrane. Tijekom tog perioda, pacijent nema apetit, što je zaštitni mehanizam probavnog sustava. Dodijeljen je prvi dan gladi, možete popiti samo sljedeća pića:

  • Čista pitka ili mineralna voda bez plina;
  • Solne otopine;
  • Rasuti čaj.

Čim vam liječnik dopusti da jedete hranu, morate se sjetiti i uzeti u obzir popis dozvoljenih namirnica, jela i pića:

  • Vazelin;
  • kompot;
  • Slab čaj;
  • Odrezak od jagoda;
  • Otklon riže;
  • Prepečene, ali ne i pržene. Kruh se mora sušiti na otvorenom. Također možete pojesti jučerašnji kruh i suhe keksove (ali ne u prvim danima bolesti);
  • Sluzaste juhe na suhom mesu bez mesa. Štoviše, juha bi trebala biti sekundarna. To je, nakon što je prokuhana voda s mesom, prva voda se izlije i čista voda se ulije u posudu. U ovoj juhi kuhajte hranu. U nastavku možete dodati žitarice;
  • Kaša na vodi. Prednost imaju mana, heljda, zobena kaša i riža. Kaše moraju biti homogene i pirene;
  • Parne mesne okruglice i mesne okruglice izrađene od nježnih sorti mesa (pileća prsa, puretina, govedina). Nadjev se mora dvaput okretati kako bi kotleti bili mekani. Meso se može jesti ne prije petog dana bolesti;
  • Omlet, pari i kuhana tvrdo kuhana jaja.

Potrošnja hrane bogate mastima i ugljikohidratima je ograničena, ali proteinska hrana mora biti u dovoljnim količinama.

Uzorak izbornika za trovanje

U ranim danima bolesti, jelovnik se ne razlikuje po svojoj raznolikosti. U tom se slučaju preporučuje korištenje od 2 do 4 dana:

  • Vazelin;
  • Otklon riže;
  • krekeri;
  • Kompot od sušenog voća;
  • Tekuća riža od riže na vodi, protrlja.

Počevši od petog dana i sljedećih 7 dana, preporučujemo da pogledate sljedeći izbornik: