728 x 90

Domaći Meatballs Recept - Appetizing Meso loptice za juhu

Prvo jelo s mesnim okruglicama izvrsna je alternativa juhama s mesnim fileom. Kuglice od mesnih prerađevina, poput malih mesnih okruglica, čine jelo ukusnim i ukusnim, ali glavna prednost juha od mesnih okruglica je da vrlo brzo kuhaju. Nadev u juhu stavlja se za nekoliko minuta. Ako trebate brzo kuhati prvo jelo, onda će juha s mesnim okruglicama biti dobar izbor. Danas ćemo govoriti o kuhanju mesnih okruglica od mljevenog mesa, kako ih ispravno pripremiti, kuhati i što ih treba dodati kako bi se pokazalo da su sočne i mirisne.

Tajne kuhanja ukusnih mesnih okruglica

Mesne okruglice obično se pripremaju od mljevenog mesa, mješovitog ili goveđeg mesa (50/50 obiju vrsta mljevenog mesa). Kuhane mesne kuglice i piletina od mljevenog mesa su dobre u juhi - brzo dobivaju potrebnu mekoću u juhi i vrlo su popularne kod djece.

Da bi mesne okruglice imale neobičan ili zanimljiv dodir, dodaju različite sastojke. Napomena najčešći i navikli u mnogim kuhinjama, tako da možete pokupiti dokazani recept za mesne okruglice po vašem ukusu.

Kuhanje "prozračnih", poroznih i mekih mesnih okruglica vrlo je jednostavno - dodajte namočenu i zdrobljenu krušnu mrvicu pripremljenom mljevenom mesu. Kruh je bolje koristiti jučer, ali u svakom slučaju ne svježe kolače. Nekoliko komada suhog kruha treba napuniti vrućim mlijekom ili samo vodom. Kruh će se naduti. Uklonite višak tekućine i pomiješajte kruh s miješalicom ili je okrenite zajedno s mljevenim lukom i mljevenim mesom.

Ako ste navikli na ukusna jela sa svježim začinskim biljem, začinima, mesne okruglice s nasjeckanim peršinom, koprom ili čak orašastim plodovima odgovaraju vašem ukusu. Takve će mesne kuglice biti vrhunac jela i obična svakodnevna juha pretvoriti u novo, zanimljivo jelo. Kuglice od mesa sa sjeckanim povrćem nakon kuhanja izgledaju vrlo, vrlo ukusno, probajte!

Kako bi se mesne okruglice formirale tijekom kuhanja, povećavale volumen i postajale sve bujnije, dodajte mrvice krušnim mrvicama. Oni, upijajući tekućinu iz bujona, nabubre, mesne kuglice postaju veće. Dobit ćete sličan učinak dodavanjem krupice umjesto krušnih mrvica.

Važno je! Pri dodavanju krekera ili krupice mljevenu mesu, naš recept preporučuje čekanje 7-10 minuta prije oblikovanja kuglica kako bi se ti sastojci dobro kombinirali s mljevenim mesom.

  • Za bogat okus i miris

Prvom jelu možete dati vrlo svijetli okus i aromu na jedan jednostavan način - prije kuhanja prepečite mesne kuglice. Prženi na maslacu, daju jelu novi, ugodan dodir. Maslac za pečenje može se koristiti bilo koji, ali recept savjetuje da učinite na kremu - to neće vagati okus jela i neće napraviti bujnu fatter.

Prilikom kuhanja mesnih okruglica obratite pozornost na sljedeće:

  • Odaberite mljeveno srednje mast. Ako je s puno masti i masti, on će dati svoj sadržaj masti u juhu, a jelo će se ispostaviti da se visoke kalorijske i niske-appetizing.
  • Optimalna veličina mesnih kuglica - s prosječnim orahom. Nemojte praviti prevelike kopije, inače postoji mogućnost da će se povećati tijekom kuhanja i nastojat će "iskočiti" iz tave.
  • Kobasice su oblikovane rukom. Ako se ne želite petljati s mljevenim mesom, možete upotrijebiti žličicu. Potrebno je porcija obroka mljevenog mesa, napraviti okruglu kuglu i umočiti u kipuću vodu. Samo zapamtite, u ovom slučaju, oblik mesnih okruglica će biti improviziran i neuredan.
  • Kokošja jaja ne moraju se dodavati - oni će učiniti da nastale kuglice budu tvrde, “gumene”. Da se nadjev ne bi raspao, najprije ga treba odbaciti na kuhinjski stol ili dasku za rezanje. Kad stavite mesne okruglice u juhu, usitnjeno i mljeveno meso će dobro zadržati oblik i bez jaja.

Formiramo mesne okruglice za prve tečajeve

Mnoge hostese se pitaju kako pravilno napraviti mesne okruglice od mljevenog mesa, kako se ne bi raspadale prilikom kuhanja u bujonu i ispale u prvom pokušaju. Treba odmah napomenuti da jelo nije pripremljeno po principu izrade kotleta, a nadjev od kotleta za mesne okruglice nije prikladan - to je sasvim drugačiji recept. Ove mini loptice za juhu trebale bi imati više "prozračnu" teksturu, koja će ih omogućiti da ih kuhaju tekućinom, čineći ih mekanim i nježnim okusom. Kako postići ovaj rezultat, reći ćemo u sljedećim savjetima.

Vlažimo ruke prije modeliranja

Da bi se mesne okruglice iste veličine i oblika trebale oblikovati rukama. Često je nadjev previše „ljepljiv“, prianjajući prste oko formiranja okruglih pastila i potpuno vas sprečava da napravite uredne kuglice. To se može izbjeći pripremom zasebne posude s vodom prije modeliranja. Prije nego uzmete komad mljevenog mesa, umočite prste u vodu - i više nećete imati problema s oblikovanjem kuglica od mesa, čak i ako prvi put koristite recept.

"Mi omekšavamo" nadjev

Ponekad se nadev nepredvidljivo ponaša u pripremi i trenutak prije nego oblikovanje postane pregusto i teško. Ako napravite kuglice od takvog tvrdog punjenja, onda nakon kuhanja neće postati mekše, ali će zadržati konzistenciju, a gotove mesne okruglice će biti okus nepristojne. Stoga, ako ste primijetili u kulinarskom procesu da je mesna komponenta suha i nepopustljiva, dodajte 3-4 žlice. žlice rastopljenog maslaca. Ulje će nadjevu dati baršunastu i ugodnu teksturu.

Savjet! Naš recept preporučuje dodavanje rastopljenog maslaca mljevenu mljevenju kako bi se poboljšao okus, tako da je gotova posuda sočnija i sa blagim kremastim znakom.

Hlađenje obratka

Pripremljene kuglice od mljevenog mesa moraju se ohladiti prije uranjanja u bujon. Nakon oblikovanja, stavite ih 20-30 minuta na donju policu hladnjaka. Hladne mesne okruglice bolje održavaju svoj oblik i ne drže se zajedno tijekom kuhanja.

Kako kuhati

Recept za izradu mesnih okruglica je vrlo jednostavan. Čak i ako ne znate upravljati mljevenim mesom, slijedite upute korak po korak i sigurno ćete uspjeti. Vrlo je smiješno ručno izrađivati ​​"kuglice" mljevenog mesa, a to se može raditi s djecom. Dajemo vam klasičan recept za mesne kuglice za juhu, tako da ga lako možete zapamtiti i pripremiti prva jela bez muke.

Vrijeme kuhanja:

Broj posuda po kontejneru: 6.

Za kuvanje mesnih okruglica kod kuće za prvi tečaj potrebni su sljedeći sastojci (s izračunom posude od 3,5 litre):

  • 400 g svježeg mljevenog mesa (svinjetina, govedina ili mješavina);
  • 1 mali luk;
  • 2 žlice. l. krušne mrvice;
  • 3 žlice. l. maslac;
  • sol, crni mljeveni papar.

Kao dodatak (izborno):

  • svježe zelje (peršin, kopar);
  • kiselo vrhnje.

Počnimo kuhati

1. Sirovo sjeckati luk. U tavi rastopiti 1 žlica. l. maslac i lagano pržiti luk na srednjoj vatri 2-3 minute.

2. Mljeveno meso, nekoliko puta prošlo kroz meso za mljevenje, pomiješajte s prženim sitno sjeckanim lukom, solju, paprom, preostalim omekšanim maslacem.

Obratite pozornost! Ako nadjev ispostavilo se da je gusta, onda recept omogućuje dodavanje 1-2 tbsp. l. tekućine - mlijeko, vrhnje ili obična voda.

3. Iz pripremljenog mljevenog mlijeka oblikujte ruke preciznog oblika mesnih okruglica - 8-10 g kuglice. Stavite kuglice stavite na dasku za rezanje i stavite u hladnjak na pola sata.

4. U juhi ili kipućoj slanoj juhi stavite jednu mesnu okruglicu i kuhajte 5-6 minuta pri umjerenom kuhanju.

5. Kuhajte mesne okruglice, juhu ili juhu. Da biste poboljšali izgled jela i dodali okus, preporučamo posipanje svakog dijela nasjeckanim peršinom ili koprom, te dodavanje 1-2 žličice. kiselo vrhnje.

Juicy, flavorful meatballs su spremni! Bon appetit!

Sada znate kako kuhati ukusno jelo za cijelu obitelj mljevenog mesa i juhu u samo pola sata. Ovaj recept bit će pravo spasenje i "štapić" za sve koji čuvaju svaku minutu. Radionice i mlade majke, koje se trebaju pripremiti ne samo ukusno, nego i brzo, posebno će cijeniti ovu brzu juhu. Mesne okruglice mogu biti slijepe u dvostrukom volumenu, a polovica ih se zamrzava za buduću uporabu. Prije kuhanja, smrznute mesne kuglice ne moraju se odmrzavati, brzo će doseći željenu temperaturu u vreli juhi.

Kako napraviti mesne okruglice?

Ukusne kuglice od mesa, drugim riječima mesne okruglice, svatko ih vjerojatno voli. Mogu biti u juhi ili jednostavno poslužiti kao dodatak ukrasu. Postoji mnogo različitih mišljenja o ovom jelu, svaki kuhar želi pridonijeti receptu, ali ipak postoji klasični klasik. Pokušat ćemo s vama podijeliti sve tajne kuhanja ukusnih mesnih okruglica.

U ovom članku ćemo reći:

1. Kako napraviti mesne okruglice za juhu?

2. Kako napraviti mesne okruglice s umakom?

Kako napraviti mesne okruglice za juhu?

Da bismo napravili ukusne mesne okruglice, moramo za njih odabrati samo najbolje proizvode. Trebat će nam:

• Meso (svinjetina i govedina u jednakim količinama)

• mljeveni crni papar

Zašto smo uzeli dvije vrste mesa? Da, jer će biti mnogo ukusnije. Samo imajte na umu da meso ne bi trebalo biti previše debelo.

1. Počnimo raditi s mesom. Mora se dobro oprati. Možete staviti u hladnu vodu za 20 minuta, a zatim ocijedite. Zatim izrežite na komade.

2. Slijedi luk. Operite, očistite i izrežite na 2 ili 4 dijela. Da bi omjer bio ispravan, uzmite 1 luk po 1 kg mesa.

3. Stavimo luk i meso u kombajn i vrlo je plitko. Samo nemojte stavljati kombajn punim kapacitetom, inače će se meso u budućnosti vrlo teško izrađivati. Ako nema kombajna, možete koristiti stroj za mljevenje mesa.

4. Premjestite mljeveno meso u drugu posudu i dodajte sol i papar, sve pomiješajte. Ovi aditivi će biti sasvim dovoljno, tako da nema potrebe za uključivanjem u razne začine.

5. Izradite mesne okruglice.

Ćufte su spremne! Sada s njima možete sigurno kuhati ukusnu juhu.

Kako napraviti mesne okruglice s umakom?

Mesne okruglice s umakom također su vrlo ukusna i vrlo punjena jela. Potrebno je uzeti u obzir činjenicu da su mesne okruglice vrlo masne, a za djecu to nije jako korisno, pa pri odabiru mesa pokušajte ne uzimati masti. Pripremite naše sastojke:

• Mljeveno meso, 500 g.

• Mljeveno svinjetina, 200g.

• Krumpir, 200g.

• Goveđa juha, 500ml.

• Maslac, 10st.l.

I tako, možemo početi kuhati.

1. Uzmite luk, ogulite ga i sitno gajte. Možemo koristiti miješalicu za bolje brušenje.

2. Na maslacu popecite luk do zlatno smeđe boje.

3. Zatim uzmite veliki otvoreni spremnik (posudu) i prebacite nadev u njega, dodajte sol, papar, luk, mlijeko i krekere.

4. Pomiješajte sve sastojke dok ne dobijete jednu veliku grudicu mljevenog mesa.

5. Od nastale mase oblikujemo male okruglice i pržimo na maslacu. Nemojte ih puno pržiti.

6. Premjestite mesne okruglice u duboka jela.

7. Sada dolazi do umaka. Uzmemo tavu, gdje pečemo mesne okruglice, a ako nema izgorjelog ulja, koristit ćemo ga. Dodajte malo više maslaca i brašna, sve to temeljito promiješajte, dok naša masa ne postane smeđa.

8. Sljedeći korak - sipajte vruću juhu. Promiješajte stalno.

9. Sipajte gotove umake na mesne okruglice i kuhajte ih još 15 minuta na srednjoj vatri.

10. Kada su mesne okruglice spremne, dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte!

Ćufte su spremne! Možete ih poslužiti u prilogu.

Pro mesne kuglice

I reci mi, stvarno radiš ove mesne okruglice? Calabashki roll? Jedan po jedan? Horor.

Sada ću vam reći koliko brzo i mnogo. Razumijete da se stotinu obroka jedne mesne okruglice ne valja u vašim rukama. Postoji jednostavniji način.


Nadev. Imam govedinu i pileća prsa. I grubo brušenje. Općenito, što je manji - to bolje. Bolje je dvaput odsvirati. Preporučljivo je dodati malo vode kako bi nadjev bio mekši.
Možete koristiti bilo koju nadev - ribu, piletinu, meso - od bilo kojeg mesa.

Soli i dodati sirova jaja. Do pola kilograma - 1 jaje, do kilograma - dva, i tako dalje. Sol po stopi od 1 kilograma - 1 žličica. Sol je uvijek tako - ne možete pogriješiti.

##
Dobro promiješajte i odbijte. Ja ću navesti - 350-500 grama mljevenog mesa kod kuće dobro ću mijesiti vilicom. A onda sam morao pobijediti, djelomično.
Vidite li razliku između pohabanog i neprekinutog mljevenog mesa? Pojedinosti o ovome ovdje, ako je netko propustio.


Onda je sve jednostavno. Skuhajte vodu (posolite) i počnite stvarati mesne okruglice koje stiskaju nadjev od ruke. Malo po malo. Ali brzo.
Uzmi malo mljevenog mesa u ruke.

I stisnite malo iz prstena između kažiprsta i palca. Tjestilo smo za palačinke i krofne. Sjećaš se? Samo ovdje umjesto tijesta.

Malo je stisnuo, a prsti druge ruke "uklonili" gotovu mesnu okruglicu.


Brzo je stavite u kipuću vodu i stisnite dalje.


Gledajte sa stražnje strane - držite nadjev svim prstima i stisnite ga samo palcem i kažiprstom. Jednostavno nema mjesta!

Ako kuhate juhu s mesnim okruglicama - možete je ispustiti u juhu, dok se krumpir kuha. Zatim dodajte bruniranje i sve je spremno. No, možete kuhati zasebno - onda juha će biti čišći (jer su pahuljice još uvijek formira prilikom kuhanja mljevenog mesa). I procijedite juhu i već kuhajte juhu na njoj.

Jaja od mesnih okruglica - recepti

Opcija 1: Klasični recept za mesne okruglice za juhu

Svaka domaćica zna da je bolje ne kupiti gotove poluproizvode, nego ih sami napraviti. Isto vrijedi i za mesne okruglice za juhu, recepti se prenose s koljena na koljeno. Takve se mesne okruglice mogu zamrznuti sirove i kuhati u juhi, ili čak kuhati, dobiti juhu, a zatim spremne za zamrzavanje. Osim juhe, prikladne su i za zasebnu posudu s prilogom. U ovom odabiru recepata pogledat ćemo recepte za mesne okruglice za juhu. Počnimo s klasikom.

sastojci:

  • četiri stotine grama govedine;
  • jedan veliki luk;
  • Lančana sol;
  • podovi od crnog bibera;
  • stol pustite ulje.

Korak po korak recept za mesne okruglice za juhu

Isperemo goveđu pulpu, oslobodimo se vena, viška masnoće i filmova. Možete ga izrezati ne nekoliko velikih komada, a zatim ga samljeti u mikser ili preskočiti kroz meso za mljevenje.

Da bi mesne okruglice bile vrlo mekane, meso se može dva puta usitniti.

Mistress note: Možete uzeti kao jednu vrstu mesa, i nekoliko. U svakom slučaju, meso se melje u miješalici ili mlincu za meso. Važno je da meso nije mast - inače će se na površini juhe s takvim mesnim okruglicama pojaviti nakupljena masnoća. I vrlo je važno da je meso svježe.

Ogulite luk, izrežite ga na pola ili u tri ili četiri dijela, ovisno o veličini. Luk, također, preskočite kroz stroj za mljevenje mesa ili samljeti u miješalici.

Na bilješku: Luk možete trljati i naribati. Rendu i povrće isperite samo pod hladnom vodom tako da ne bi toliko ozlijedili vaše oči.

Kombinirajte u zdjeli uvijeno meso i sjeckani luk. Dodajte začine i žlicu maslaca, prethodno otopljene u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici.

Sada moramo mijesiti nadev dok ne postane glatko.

Stavimo duboku ploču s hladnom vodom. U njega navlažimo ruke, uzmemo žličicu mljevenog mesa i kuglice meso prevrnemo dlanovima. Idealni promjer će biti približno dva centimetra.

Sada imamo nekoliko mogućnosti za daljnje djelovanje. Ako već pripremate juhu, kuhajte mesne okruglice zajedno s ostalim sastojcima, prema receptu. I mesne se kuglice mogu zamrznuti i koristiti kada su potrebne.

A mesne okruglice mogu kuhati i zamrzavati - tako ćete uvijek imati pri ruci gotove domaće poluproizvode.

Napomena: Ako ih odlučite prokuhati i zamrznuti, možete kuhati juhu iz dobivene juhe.

Opcija 2: Brzi recept za mesne okruglice za juhu

Da biste brzo kuhali i bacali kuglice, uzmite spremno mljeveno meso. To može biti svinjetina, govedina, piletina ili mješovita baza. Dodajmo recept s malim krušnim mrvicama, nemojmo zaboraviti začine.

sastojci:

  • četiri stotine grama mljevenog mesa;
  • mali luk;
  • dvije žlice mrvica kruha;
  • tri žlice ulja;
  • Lančana sol;
  • podove čaja l papar;
  • pet grančica zelenila.

Kako brzo kuhati mesne okruglice za juhu

Dakle, imamo spremno mljeveno meso. Ali da bi kuglice bile ukusne, to nije dovoljno.

Crveni luk čistite i fino usitnite nožem. Pržite na maslacu u dobro zagrijanoj posudi. Dovoljno je proći za samo tri minute.

Hostesa Napomena: U mesu za mesne okruglice, luk se gotovo uvijek dodaje. On je ili vrlo fino rezan nožem ili je prošao kroz mlin za meso zajedno s mesom. Na uštrb luka, mesne okruglice su sočne i ukusnije.

U zdjelu do mljevenog mesa dodajte prženi luk, male krušne mrvice, izlijte ostatak maslaca iz tave.

Ulijte sol i papar, dobro promiješajte. Grind zelje, sipati u zdjelu i miješati sve opet.

Na napomenu: Ako vam se čini da je masa mesnih okruglica bila pregusta ili čak i suha, dodajte jednu ili dvije žlice mlijeka ili vrhnja, ili čak prokuhanu vodu.

Sada trebate formirati uredne male mesne kuglice. Veličina je nešto veća od trešnje, približna težina je deset grama.

Ako danas kuhate mesne okruglice, samo ih stavite na dasku za rezanje. Držite razmak tako da se ne lijepe zajedno.

Ostavite u hladnjaku trideset minuta. Kuhati takve mesne okruglice za oko pet do sedam minuta.

Također se mogu zamrznuti za buduću uporabu. To je prikladno učiniti postavljanjem kuglica u silikonske ili plastične kalupe.

Opcija 3: Mesne okruglice za juhu - recept za mlijeko s jajima i mljevenim mesom

Još jedna varijanta ukusnih, sočnih i hranjivih jušnih mesnih okruglica. Recept je također pogodan za uobičajeno jelo u obliku mesnih okruglica, prženih ili umaknutih u umaku. Ono što je najvažnije, nadev ispada vrlo ukusna.

sastojci:

  • sedam stotina grama mljevenog mesa;
  • jedan veliki luk;
  • dvjesto grama malih mrvica kruha;
  • sto ml mlijeka;
  • dva jaja;
  • Lančana sol;
  • Chayl Pepper Mix;
  • stol pustite ulje.

Korak po korak recept

Očistite žarulju, isperite hladnom vodom. Zatim se može zdrobiti s nožem, u miješalici ili u kombinaciji.

Uzmite maslac, rastopite ga u tavi i pržite na njemu sjeckani luk. Dovoljno je donijeti mekano, zlato nije potrebno.

U mesnu komponentu unosimo luk zajedno s preostalim uljem.

U istu posudu vozimo jaja, prelijemo mlijeko, sipamo male krušne mrvice i određene začine.

Dobro promiješajte dok ne postane glatka.

Mistress note: Gnječite najbolje ruke. To će vam omogućiti da pažljivo rasporedite sve sastojke, da shvatite konzistentnost mase. A ako ga malo pobijedite, to će biti korisno.

Kada oblikujete ruke kuglicama zbog udobnosti, ruke su namočene u hladnoj vodi ili premazane biljnim uljem bez mirisa.

Gotove mesne kuglice raširite na radnu površinu ili dasku za rezanje. Sada se mogu koristiti u kuhanju juha.

Opcija 4: mesne okruglice za juhu - recept s rižom i mrkvom

Takve mesne okruglice nisu samo zadovoljavajuće, već su i vrlo slatke i zanimljive. Napuhan riža, crvene mrkve u kombinaciji s mljevenim mesom - takve su mesne okruglice prikladne za kuhanje bilo koje juhe, osobito u umaku od rajčice.

sastojci:

  • sedam stotina grama mljevenog mesa;
  • jedan veliki luk;
  • jedna hrpa riže dugog zrna;
  • jednu mrkvu;
  • dva jaja;
  • začini i sol na okus.

Kako kuhati

Ako već imate veliki komad mesa, težak oko 700-900 grama, upotrijebite ga da napravite mljeveno meso. Pulpa se jednostavno ispire pod tekućom vodom, a zatim se uvrće u mlin za meso.

Ako ste mljeveno meso, prenesite ga iz ambalaže u veliku zdjelu.

Prokuhanu dugu zrnatu rižu skuhajte, savijte u cjedilo i ohladite. Dodajte kuhanu rižu u mesnu komponentu.

Luk sitno nasjeckajte nožem i očistite mrkvu iz gornjeg sloja i utrljajte na ribež. Odrezat ćemo gorku bazu unaprijed i odbaciti je.

Povrće treba pržiti dok je mekano i zlatno na povrću ili maslacu, također prikladno i maslinovo.

Prijenos hlađenog zazharku na preostale sastojke, dodati začine, sol, tukli jaja i srdačno miješati u homogenu masu.

Mi stružemo loptice mokrim rukama umočenim u hladnu vodu.

Sada, ako ih želite pripremiti, što se može dodati u juhu na samom kraju, slijedite upute u nastavku.

Moulded meatballs, prvo pržiti u biljnom ulju, pričvršćivanje ih, browning - oni neće pasti apart, će dobiti lijep izgled.

Tada ćemo ih premjestiti na tavi, zaliti vodom i dovesti do pune spremnosti za pola sata. Osim toga, imat ćemo ukusnu i bogatu juhu.

Opcija 5: Jednostavne jušne mesne okruglice - svinjski recept

Tko voli svinjetinu, cijenit će ovaj recept. Ispada da su ukusne i srdačne mesne okruglice. Recept je vrlo jednostavan, ali dokazan i win-win. Ove se mesne okruglice mogu odmah poslati na juhu ili zamrznuti na lageru.

sastojci:

  • pet stotina grama svinjetine;
  • veliki luk;
  • deset grama soli;
  • deset grama čekića crnog papra;
  • začini za svinjetinu prema okusu.

Korak po korak recept

Svinjetinom ćemo sigurno odrezati kožu, ukloniti kosti, ako ih ima. Sada se pulpa može prati i izrezati na srednje komade kako bi se lakše mljevenje u mljeveno meso.

Luk ogulite, izrežite na četiri dijela i pošaljite sve zajedno s komadićima mesa kroz mlin za meso.

U isti kontejner sipati sve začine i ruke promiješati dok glatka. Svi začini i luk trebaju biti ravnomjerno raspoređeni u mesu.

Prilikom oblikovanja mljevenog mesa, lagano ga šamarajte rukama. Ostavljamo ga za četvrt sata u kuhinji.

Uronite ruke u vodu, s jednom čajnom žličicom uzmite dio mljevenog mesa na jednu kuglicu i zavucite ruke u prekrasnu kuglu. Preklopite radnu površinu ili dasku za rezanje.

Sada zamrznite mesne okruglice ili odmah koristite juhu.

Mesne okruglice, Kako napraviti mesne okruglice od mljevenog mesa, riblje mesne okruglice

Juha od mesnih okruglica ispada ukusna, mirisna, srdačna. Vrijeme kuhanja je minimalno. Varijacije okusa juhe s mesnim okruglicama su različite - ovisno o sastavu mesa i sastojcima u juhi.

Kako pravilno napraviti mesne okruglice -
opće preporuke

Da bismo odgovorili na pitanje kako napraviti mesne okruglice, definiramo njihove vrste:

Vrste mesnih okruglica:

  • meatballs;
  • riba lopte;
  • mesne okruglice od peradi.

Opće informacije:

  • Mljevenje se dodaje sitno nasjeckanim lukom i začinima, a prema recepturi zeleni su dopušteni.
  • Dodavanje jaja u mljevenje je moguće, ali juha gubi svoju prozirnost.
  • U nadjevu možete dodati natopljenu vodu ili mliječni štruh (kruh). U ovom slučaju konzistencija mljevenog mesa postaje elastičnija.
  • No, uvođenje žitarica ili povrća je neprihvatljivo. Mljeveno meso sa žitaricama ili povrćem nije mesne okruglice, to su mesne okruglice.

Vrsta prerade mesne okruglice:

  • Kuhanje u kipućoj vodi, juha ili juha.

Ako ste negdje vidjeli recept "pržene mesne okruglice", odgovorit ću vam - to nisu mesne okruglice! To su male mesne okruglice, kotleti ili zrazy, itd. - u vodi, juhi, juhi.

Kako napraviti mesne okruglice od mljevenog govedine Recept.

Mljeve mesne kuglice kuhajte sami. Punjenje, koje se prodaje u trgovini, može sadržavati razne aditive, mljeveno meso, koje se može kupiti na tržištu, bez sumnje pripremljeno od komadića.

Kobasice se izrađuju od govedine, svinjetine, janjetine ili od mješavine različitih vrsta mesa. Na primjer: svinjetina i govedina, govedina i janjetina u omjerima 1: 1 ili u drugim omjerima, po okusu.

Međutim, prehrambeni zahtjevi za pankreatitis nameću ograničenja pri izboru mesa. Zabranjeno je svinjetina i janjetina, debela govedina. Pročitajte više informacija o tome kako možete jesti s pankreatitisom.

Možete koristiti govedinu, teletinu, zeca. Vezivno tkivo i tetive uvijek se uklanjaju iz mesa.

Dolje opisani recept može se koristiti u kliničkoj prehrani za pankreatitis - dijeta broj 5p.

sastojci:

  • Govedina (meso od kotleta) - 500 g
  • Luk - 42,3 g (1/2 komada prosječne veličine)
  • Jaja - 1/3 kom (možete uzeti 1kom, ne možete položiti jaja)
  • Sol - 10,6 g (1 žličica)

Način pripreme:

  1. Meso, dobro oprano, oslobođeno tetiva i masnoće, preskočite 2-3 puta kroz stroj za mljevenje mesa.
  2. Luk sitno nasjeckajte, izbijelite ga (tj. Oparite kipućom vodom).
  3. Spojite mesnu masu, blanširani luk, jaje. Za elastičnost mljevenog mesa možete dodati vodu. Temeljito izmiješajte.
  4. Iz dobivenog punjenja oblikujemo kuglice veličine oraha.
  5. Kuhajte mesne okruglice u kipućoj vodi, u juhi ili dodajte juhu.
  6. Bon appetit!

Kako ispravno pročitati ovdje mljevene kuglice i mesne okruglice >>

Kobasice od govedine Kalorije 100g jela - 221 Kcal

Sadržaj hranjivih tvari na 100 grama posude - goveđih mesnih okruglica:

  • Protein - 26,27 g
  • Masti - 12,63 g
  • Ugljikohidrati - 0,89 g
  • B1 - 0 mg
  • B2 - 0,0147 mg
  • C - 0 mg
  • Ca - 30.0403 mg
  • Fe - 1,6355 mg

Kako napraviti mesne okruglice od ribljeg recepta

Riblja jela su vrlo korisna. Riblja jela sadrže vitalne tvari i elemente kao što su fosfor, kalcij, željezo, cink, nezasićene masti i proteini, vitamini B i D.

- Riblja jela moraju biti uključena u prehranu dječje hrane, u prehrani ljudi koji vode zdrav život.

- Jela od ribe s niskim udjelom masti, dio su dijetetskih dijeta, dijeta za mršavljenje.

- Riblja jela dio su brojnih terapijskih dijeta, uključujući i one s pankreatitisom. Predloženi recept odgovara prehrani broj 5. Dopustite mi da vas podsjetim da je prehrana broj 5 manje stroga u usporedbi s dijetom 5p. Prijelaz s prehrane br. 5p na dijetu br. 5 provodi se uz dopuštenje liječnika tijekom razdoblja stabilne remisije.

sastojci:

  • Pollock - 900 g
  • Luk - 150 g (2 komada srednje veličine)
  • Jaja - 1 kom
  • Sol - 5 g (0,5 žličice)

Način pripreme:

  1. Kuhanje ribljih fileta. Za to dobro peremo ribe, skidamo glavu, oslobađamo je od kostiju. Koža se ne može ukloniti. Izrežite na komade;
  2. Pomoću mlinca za meso nasjeckajte file;
  3. Luk i sjeckati sitno (tj. Oprati se kipućom vodom).
  4. Povežite masu ribe, bijeli luk, jaje. Za elastičnost mljevenog mesa možete dodati vodu. Temeljito izmiješajte.
  5. Od dobivenih nadev obliku kugle težine 15-20 g
  6. Kobasice od mljevenih riba kuhaju u kipućoj vodi, u juhi ili dodajte juhu.
  7. Bon appetit!

Riblje mesne okruglice Kalorije 100g jela - 67.79 Kcal

Sadržaj hranjivih tvari na 100 grama posude - goveđih mesnih okruglica:

  • Protein - 12,78 g
  • Masti - 1,05 g
  • Ugljikohidrati - 2,41 g
  • B1 - 0,0124 mg
  • B2 - 0,2699 mg
  • C - 2,6995 mg
  • Ca - 0 mg
  • Fe - 0 mg

U zaključku: mesne okruglice od mljevenog mesa je srdačna jela, brzo kuhana, ispada ukusna. Ako u svoju prehranu uključite mesne okruglice, to će vam omogućiti da uštedite mnogo vremena: jednog dana - kuhajte nadev, izrađujete mesne okruglice od njih i zamrzavate ih, unaprijed ih pakirate u obroke. Na dan kada ih se želi kuhati, uzmite jednu od torbi i

  • Kuhajte juhu od mesnih okruglica. Dijetetski recepti za juhu bit će uskoro objavljeni.

ili kuhajte mesne okruglice i poslužite za stol kao zasebnu posudu:

  • pod umakom, primjerice, dobro je pogodan dijetetski umak;
  • s pire krumpirom;
  • s povrćem.

mesne okruglice

Mesne okruglice - mesna jela od prženih ili kuhanih kuglica od mljevenog mesa. Mljeveno meso može biti meso, riba ili čak vegetarijanska. Kuhanje mesnih okruglica potječe iz Francuske ili Italije. Više o mesnim okruglicama.

Što mogu reći To je sooo ukusna. Nežne, sočne mesne okruglice i topi se u ustima. Ukusan.

Gravica s mesnim okruglicama prema armenskom receptu. Goveđe mesne okruglice se pripremaju i poslužuju u vrućem slanom umaku od rajčice.

Juha s piletinom i rezancima danas za moj ručak. Pripremljen je vrlo brzo i jednostavno, uzmite u obzir, preporučujem. :)

Pripremite ukusne mesne okruglice za ručak. Mislim da će ovo jelo voljeti vašu obitelj i dugo će ostati na vašem jelovniku.

Švedske su mesne okruglice (švedske mesne okruglice) napravljene od mljevenog mesa i pržene u tavi. Ukusne mesne kuglice poslužuju se u kremastom umaku.

Recept za špagete s mesnim okruglicama, u umaku od rajčice, još je jedna ideja za večeru, kako se ne biste borili s tim što ćete kuhati za vašu obitelj.

Vrlo jednostavan i lak recept za ukusne mesne kuglice))

Obožavani od mnogih juha s mesnim okruglicama kuhani vrlo brzo i jednostavno. Za njegovu pripremu potrebno vam je samo pola sata, a na stolu će vam biti mirisna, ukusna juha s mesnim okruglicama.

Kuhani krumpir s mesom - ukusan, a mesnim okruglicama - još ukusniji!

Ako ste ikada otišli u Ikeu, onda ste otišli u njihov kafić. Reći ću vam kako kuhati jedno od jela koja se nalaze u tom kafiću, a to su mesne okruglice u kremastom umaku.

Ukusno mesno jelo za ručak i prilog - najrazličitiji. Obično se mesne okruglice kuhaju u juhi ili juhi. Kuhamo mesne okruglice u umaku. Volim mesne okruglice s ukusnim umakom.

Nitko ne može odoljeti takvim divnim "kebab" mesnim okruglicama! Recept je testiran na obitelj, svi su vrlo sretni! Mirisne mesne okruglice u samo pola sata - sjajne! Mesni sokovi, luk, rajčica, sol i čili u prahu - više ne dodajete ništa umaku! Prilagodite svježinu umaka od rajčice po svom ukusu. Uživajte u jelu!

Za ono što volim kuhati piletinu, pa za jednostavnost i brzinu kuhanja. Elegantno glavno jelo - piletine u stroganovskom stilu. Visoko preporučiti za ručak. Vrlo ukusno.

Mesne okruglice savršeno nadopunjuju jela od krumpira i tjestenine.

Sočne nežne mesne okruglice u hrskavom kruhu.

Ukusne i nježne mesne okruglice s aromom i okusom dimljene slanine, u kremastom umaku od rajčice, nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Priprema je vrlo brza i jednostavna, a rezultat je iznad svih očekivanja.

Natječajne mesne okruglice od svinjetine jako vole djecu, a odrasli neće odustati od ukusnih mesnih kuglica.

Mesne okruglice u umaku od rajčice usko su povezane s mesnim okruglicama. Međutim, oni su elegantniji, skladniji i samodostatni. Ako se u mesnim okruglicama dodaju sve vrste povrća i žitarica, od kojih one postaju čvršće, onda se mesne okruglice sastoje isključivo od mesa ili nadjeva od ribe.

Vrlo ukusne mesne okruglice začinjene u umaku od povrća s maslinama.

Jedinstvenost i raznolikost europske kuhinje je originalna i raznolika. Mesne okruglice posvuda rade drugačije, s umakom i bez njega. Moja opcija posluživanja mesnih kugli definitivno će vas moliti! Bon appetit!

Ćufte s rajčicom i sirom.

Za ručak - ukusne mesne okruglice s omiljenim prilogom. Što ti još treba?

Kobasice se izrađuju od tri vrste mesa. Mesne okruglice prže se u tavi do zlatno smeđe i poslužuju se s umakom od vrhnja. Špageti - odličan prilog za mesne mesne okruglice.

Nemojte se lijeno kuhati domaće mesne okruglice s umakom od vrhnja - njihov okus vrijedi utrošeno vrijeme. Tradicionalno, švedske se mesne okruglice poslužuju s pire krumpirom i džemom od brusnica.

Za juhu, oblikovala su mesne okruglice i toliko se fascinirala modeliranjem da sam odlučio da ne prestajem - također sam pravio mesne okruglice. Mesne okruglice - iste mesne okruglice, ali čvršće, veće. Stvarno mi se svidio plavi bosiljak u mljevenom mesu, a njegov plavi pratilac - patlidžan. Podijelim s vama - učinite to jednom i voljet ćete ih također.

Juicy meatballs s bundeva, krumpira i poriluk, pečena u kremi, je šareni jesen jelo sa svijetle okus.

Ove mesne okruglice su mršavo jelo. Iako ima okus mesa)))

Tazhin nije samo ime antene, nego i naziv hrpe posuđa. Tajin hout - alžirska kuhinja (regija Batna), alžirske mesne okruglice. Još nemam Tazhinu za kuhanje, pa su kuhali u običnom pirjanu, promatrajući NAJVAŽNIJU I SAMO PRAVILO KUHANJA CILJA - ovo je kuhanje s jedva primjetnim kuhanjem.

Kuglice od bijele ribe, kuhane u začinjenoj slatkoj papriki i umaku od rajčice, ukusno su jelo za ručak ili večeru.

Nježne loptice od ružičastog lososa će biti ugodne i djeci. A možete poslužiti riblje mesne okruglice kao užinu ili bilo koju prilog ili salatu od povrća.

Volite li kuskus? Jako volim. Ovaj sam proizvod otkrio prije više od 10 godina i jako mi je drago što ga nedavno mogu kupiti u obližnjoj trgovini bez dugog pretraživanja. Često se kuskus kuha s povrćem, mesom ili samom kao prilogom. Želim pokazati jednostavan recept za losos na pari i kuskus mesne okruglice. I kao umak nudim pikantnu opciju jogurta i senfa.

Volim ribu. I korisna i ukusna. Ponudit ću vam za večeru nježne riblje loptice, mesne okruglice.

Neobično posluživanje običnih piletina. Mesne okruglice sa sirom se vrlo lako pripremaju, a ispada izuzetno ukusno!

Naša obitelj voli puretinu. Danas sam odlučio kuhati mesne okruglice (mesne okruglice) od mljevene puretine. Ovo je vrlo brzo jelo.

Ako vam je potrebna jednostavna i srdačna mogućnost ručak, onda ćete ljubav ovu crockpot recept u spor kuhalo.

Unatoč prisutnosti češnjaka u mesnim okruglicama. ne isključuj poljupce :))

Kufta je mesno jelo (zapravo, divovske mesne okruglice) vrlo je uobičajeno na Kavkazu. Recept za kyuftu je prilično star i svaki narod na Bliskom istoku može se pohvaliti vlastitom mogućnošću kuhanja. Danas vam nudimo kuhati s nama yuftu na armenskom.

Neobično nježne crvene mesne okruglice u hrskavom kruhu. Vrlo ukusno!

Mesne kuglice prvo su došle do Talijana. Meso i sir postali su temelj mesnih okruglica, a začinsko bilje i začin im daje ukusan okus. Pripremite špagete s mesnim okruglicama prema našem receptu, ulijte čašu crnog vina i dogovorite pravu talijansku večeru.

Kobasice od mesa peradi, s češnjakom i đumbirom, u blagom umaku od kiselog vrhnja, pečene u pećnici.

Nježne riblje mesne okruglice u kremastom umaku s sirom savršeno se kombiniraju s brokolijem. Brokule se kuhaju, a zatim peku zajedno s ribljim mesnim okruglicama.

Kuglice od graška u mojoj kući s užitkom jeli čak i oni koji ne vole jela od graška.

Fettuccine s mesnim okruglicama u umaku od rajčice.

Ukusne i srdačne mesne okruglice mogu biti od pola, i od bilo koje druge ribe.

Mesne kuglice - jedno od tradicionalnih tajlandskih jela. Mesne se mesne okruglice proizvode od mljevenog piletine, najprije u vodi, a zatim prže u umaku, na žaru, na drvenim ražnjacima.

Za ove svinjske mesne okruglice odabran je izvrstan sastav začina i začina, što mesne kuglice čini nerealno aromatičnim i ukusnim.

Mesne pljeskavice od teletine. Jaje, mlijeko, sjeckani zelje i začini dodaju se u mljeveno meso.

Pileće i svinjsko mljeveno meso ima u sebi malu tajnu, na žaru se peku na žaru.

Danas nudim tri recepta za mesne okruglice. Za to ću koristiti tri vrste mljevenog mesa - svinjetinu, govedinu i piletinu.

Kobasice se proizvode od bilo kojeg mesa. Tu su piletine, mesne okruglice, mesne okruglice od ribe. Mesne okruglice za djecu do godine izrađene su od mršavog mesa peradi (po mogućnosti domaće), zeca, s minimalnom količinom soli i bez luka i začina. Bilo koji recept za mesne okruglice uključuje proces toplinske obrade: mesne okruglice se prže, kuhaju u vodi ili juha, pirjaju, a kruhovi se prave u pećnici. Ako želite kuhati mesne okruglice, na primjer, za juhu, onda će vam biti korisno znati koliko se mesnih okruglica kuha. Moramo shvatiti da nema univerzalnog odgovora na pitanje koliko kuhati mesne okruglice. U pravilu, maksimalno će vam trebati 10-15 minuta, mnogo ovisi o vrsti mesa. Pileće mesne okruglice, primjerice, kuhaju se 8-10 minuta.

Mesne kuglice ne samo da su vrlo ukusne, nego i vrlo prikladna jela. Možete ih pripremiti za buduću uporabu, a zatim kuhati mesne okruglice za 10 minuta. Dakle, pitanja kako kuhati mesne kuglice, kako praviti mesne okruglice, kako kuhati mesne kuglice, kako praviti mesne okruglice, kako praviti mesne okruglice od mljevenog mesa, kako kuhati mesne okruglice od mljevenog mesa, kako kuhati mesne okruglice s rižom, kako kuhati mesne okruglice u umaku, nisu prazni. Recept za kuhanje mesnih okruglica je jednostavan: napravili su nadjev, pomiješali ga s kruhom, jajima, solju, paprom i kuhali. Naravno, neki recepti za mesne okruglice zahtijevaju mnogo truda od vas. Mljeveno meso možete kuhati u umaku s vinom. Ako volite rižu ili želite smanjiti količinu konzumiranog mesa, možete dodati i rižu mljevenju, koristeći recept za mesne okruglice s rižom. A jedna od najpopularnijih danas su švedske mesne okruglice. Njihov recept postao je osobito popularan zbog činjenice da ove izvorne mesne okruglice nude posjetiteljima u kafićima svjetski poznatog supermarketa za namještaj.

Kobasice se rijetko konzumiraju samostalno, obično se mesne okruglice poslužuju uz prilog i umak. Za ukrašavanje mesnih okruglica pripremite krumpir, rižu. Osim izrade tjestenine s mesnim okruglicama, špageta s mesnim okruglicama, a ako kuhate tjesteninu ispravno, sve to će se zvati tjesteninom s mesnim okruglicama. Vrlo važan detalj je umak za mesne okruglice. Kuhane mesne okruglice u umaku od rajčice, mesne okruglice u umaku od vrhnja, mesne okruglice s umakom, mesne okruglice u kremastom umaku. Mesne okruglice u umaku su sočne, umak također pomaže u stvaranju raznolikog okusa ovog jela. Zato je važno naučiti kako kuhati ukusni umak ili umak. To će vam pomoći recept za mesne okruglice s umakom, recept za piletine u umaku ili mnoge druge slične recepture. A ako imate pitanje o tome kako pravilno oblikovati loptice, recept s fotografijom pomoći će u rješavanju ovog problema.

Kako kuhati mesne okruglice

Juha s mesnim okruglicama popularna je već dugi niz godina, ali kako od mljevenog mesa za juhu napraviti mesne okruglice, tako da su sočne i ne raspadaju se u juhi? loptice.

Okus gotovih mesnih okruglica uvelike ovisi o mesu iz kojeg se proizvode. Naravno, morate koristiti svježe meso visoke kvalitete. U tom slučaju, meso ne bi trebalo biti masnoće, jer će od njega na površini juhe ostati ružni masni plak.

Najbolje je koristiti mješavinu nekoliko vrsta mesa za kuhanje mesnih okruglica, ali ih možete i kuhati od čiste svinjetine, govedine, janjetine ili piletine. Odgovarajući komad mesa, pomičite se kroz stroj za mljevenje mesa. Preporučuje se čak i dva puta proći kroz mlin za mljevenje, tako da je mljeveno meso najpovoljnije. Pročitajte više: Beshbarmak piletina recepti kuhanje.

Priprema:

  1. Da biste dobili mesne okruglice, možete dodati luk luk. Za dvjesto grama mesa bit će dovoljno polovica malog luka.
  2. Luk bi trebao biti ili vrlo sitno sjeckan ili nariban na finom ribež (to je najbolja opcija). Dodajte luk u mljeveno meso, posolite i dodajte crni papar ili mješavinu paprike kako bi mesne okruglice imale bogatiji okus.
  3. Ako koristite apsolutno suho meso ili želite samo napraviti sočne mesne okruglice, u žličicu mlijeka možete uliti žlicu rastopljenog maslaca.
  4. Sada dobro promiješajte nadjev. To ne bi trebalo raditi s žlicom, već rukama tako da su svi sastojci ravnomjernije raspoređeni.
  5. Možete čak i pobijediti nadjev. Da biste to učinili, podignite nadjev i bacite ga na dasku za rezanje s naporom, pa ponovite deset puta.
  6. Nakon gnječenja nadjeva, možete nastaviti s formiranjem mesnih okruglica. Odmah stavite tanjur s vodom blizu sebe i namočite dlanove tako da se mesne okruglice ne lijepe za vaše ruke.
  7. Uz čajnu žličicu uzmite malu količinu mljevenog mesa. Mesne okruglice ne bi trebale biti velike, najprikladnija veličina je 1,5-2,5 centimetara.
  8. Sada preokrenite nadjev između dlanova kako biste napravili okruglu loptu. Stavite gotovu kuglu na tanjur, ponovno navlažite ruke vodom i uvalite iste kuglice od ostatka nadjeva.
  9. Pokušajte ih učiniti jednakim veličinama.
  10. Ulijte vodu u lonac i skuhajte. Dodajte malo soli i lovor u vrelu vodu. Stavite mesne okruglice u vodu i pričekajte dok ponovno ne zavri. Sada učinite vatru malo manje. Kada se na površini pojavi pjena, obavezno je izvadite žlicom.
  11. Kuhajte mesne okruglice sedam do deset minuta, ovisno o veličini kuglica. Nakon toga, skimmer pažljivo uklonite mesne okruglice iz juhe i stavite ih na tanjur.
  12. Sada, u ovoj juhi, kuhajte juhu s krumpirom i povrćem, a mesne okruglice vratite u posudu kad je juha u potpunosti spremna. Zahvaljujući tome, juha će biti izvrsna, a mesne okruglice u njoj će ostati cijele, lijepe i nježne.

Što se tiče izrade mesnih okruglica od mljevenog mesa za juhu s različitim ukusima, po želji možete dodati mljeveni sir, pečenu mrkvu ili prženi luk u mljeveno meso, promijeniti sastav začina i kombinirati vrste mesa.

Kako napraviti mesne okruglice od mljevenog mesa za juhu kod kuće, jednostavno, brzo i ukusno!

Mesne okruglice u Gravyju

Ukusne, začinjene okruglice u umaku za drugog kuhara s mljevenim mesom. Uz umak od rajčice od konzerviranih rajčica, mesne okruglice su savršene za bilo koji prilog: pire od krumpira, riže ili tjestenine.

Sastojci za mesne okruglice u plodu:

  • 500 g mljevenog mesa
  • 250 grama mljevenog svinjetine
  • 3 žlice. žlica krušnih mrvica
  • 100 ml mesa ili povrća
  • jaje
  • 2 češnjaka češnjaka
  • luk s repom
  • čili kapsula (ili suho mljevena paprika)
  • 1 žličica slatke paprike
  • prstohvat kumina
  • sol
  • 1/2 hrskav peršin
  • brašno za prskanje
  • ulje za prženje
  • staklenku oguljenih konzerviranih rajčica u soku od rajčice (ili pola kilograma svježih zrelih rajčica) za izradu umaka
  • luk u umaku
  • 50 ml maslinovog ulja
  • prstohvat šafrana
  • sol, papar
  • peršin za preljev

Kako kuhati mesne okruglice u umaku za drugi:

  1. Za pripremu umaka od rajčice, sitno nasjeckajte luk, dodajte ga malo u maslinovo ulje, dodajte konzerviranu rajčicu sa sokom, preostalu polovicu čilija. Stavite umak od rajčice na čir i malo krčkajte 8-10 minuta, pomiješajte rajčice vilicom.
  2. Začinite umak od rajčice za mesne okruglice sa soli i paprom. Nanesite šafran u žbuku, rastopite prah šafrana u 100 ml vruće vode i ulijte u umak.
    Namočite krušne mrvice u juhu dok ne nabrekne. Luk i peršin sitno isjeckati. Čile čisti od sjemenki i membrana, također nasjeckati.
  3. Pomiješajte govedinu i svinjski nadjev, tucite u jaje, nabrekle krušne mrvice, luk s peršinom i pola nasjeckanog čilija. Stavite začine, začine, pomiješajte nadjev i dobro promiješajte.
  4. Navlažite ruke kako bi oblikovali male kuglice (poput oraha), malo pospite brašnom. Pržite mesne okruglice u zagrijanom biljnom ulju sa svih strana. Uklonite mesne kuglice i pustite da se ulje ispusti.
  5. Stavite mesne kuglice u umak u umaku, pokrijte i pirjajte na laganoj vatri oko 20 minuta. Ako je umak od rajčice predebel, ulijte malo juhe. Poslužite mesne okruglice u umaku od rajčice s bilo kojim prilogom.

P.s. Umjesto juhe, možete koristiti vodu ili mlijeko. A ako koristite svježe rajčice, trebate ih očistiti od kože i sjemenki, izrezati ih na kockice, dodati u zapečeni luk, malo zaliti, zaliti u čašu vode i kuhati nekoliko minuta.

Mesne okruglice s nježnim umakom od rajčice

Sastojci potrebni za mesne okruglice:

  • 500-550 gr. pileće meso;
  • nekoliko srednjih luk;
  • 80-90 gr. duga riža;
  • 1 kokošje jaje;
  • maslinovo ulje;
  • sol.

Sastojci za umak od rajčice:

  • 320 ml vode;
  • 30-40 gr. brašna
  • 25-30 gr. masna kisela vrhnje;
  • 60 gr. paste od rajčice;
  • lovorov list;
  • sol

Kuhanje mesnih okruglica s umakom od rajčica:

  1. Pileće meso samljeti mlinom za meso ili miješalicom.
  2. Sijalicu treba oljuštiti, a zatim sitno sjeckati.
  3. Ružu operite u tekućoj vodi do prozirnosti, a zatim je skuhajte u vodi sa soli.
  4. Pripremite pripremljenu rižu da se ohladi i dodajte u mljeveno mljeveno meso i luk.
  5. U mljevenom mesu razbijte pileće jaje, a zatim ga posolite, zatim sve treba dobro izmiješati dok masa ne postane homogena.
  6. Zatim trebate napraviti male mesne okruglice od mljevenog mesa, a zatim ih uvaljati u brašno.
  7. Zagrijte tanjur s biljnim uljem i stavite mesne okruglice na njega. Pržite ih do zlatne na obje strane.
  8. Dok se mesne okruglice pocrvenjuju na tavi, potrebno je pripremiti umak od rajčice. Pomiješajte potrebnu količinu paste od rajčice s 200 ml vode, posolite, a zatim sve dobro promiješajte žlicom.
  9. Kada mesne okruglice imaju zlatan izgled, ulijte u posudu mješavinu tjestenine i vode. Ugušite mesne okruglice na maloj vatri ne više od 15 minuta.
  10. Zatim morate pomiješati 120 ml vode s brašnom i masnim kiselim vrhnjem, dobro promiješati kako bi se izbjeglo stvaranje grudica.
  11. Dodajte smjesu u mesne okruglice, stavite lovorov list i nastavite pirjati ne duže od 20 minuta na minimalnoj temperaturi.
  12. Poslužite mesne okruglice s vrućim umakom od rajčice. Pročitajte više: Domaći shawarma recepti za kuhanje.

Juicy meatballs s kremastim umak

sastojci:

  • 500-550 mljevena junetina;
  • 3 kriške kruha ili kruha;
  • 1 kokošje jaje;
  • 200-220 ml visokomasne kreme;
  • nekoliko srednjih luk;
  • 75-80 gr. brašna
  • 50-60 ml konjaka;
  • morska sol;
  • bijeli papar ili crni.

Kuhanje mesnih okruglica s umakom od vrhnja:

  1. Komadi kruha trebaju biti natopljeni mlijekom.
  2. Miješajte meso miješalicom.
  3. Ogulite jedan luk i sitno ga usitnite.
  4. Iscedite kruh i dodajte u mljeveno meso, stavite luk ovdje, a zatim razbijte pileće jaje.
  5. Sve sastojke mljevenog mesa pomiješajte temeljito, zatim im dodajte morsku sol, a zatim papar.
  6. Oljuštite drugi luk i izrežite ga na pola prstena.
  7. Od mljevenog mesa morate napraviti male mesne okruglice i uvaljati ih u brašno.
  8. Zagrijte tanjur s biljnim uljem i stavite luk, sjeckani na pola prstena.
  9. Pržite luk dok ne dobije zlatno smeđu boju.
  10. Izvadite luk iz tave i stavite mesne okruglice u posudu.
  11. Pržite mesne okruglice do zlatne boje, dodajte im potrebnu količinu konjaka i pričekajte da ispari.
  12. Za pripremu umaka, pomiješajte miješani luk s 50 ml kreme, dodajte malo soli.
  13. Na posudu pospite mesne okruglice malom količinom brašna i pričekajte dok se ne ispeku.
  14. Zatim dodajte masu od tučenog vrhnja u mesne okruglice i dodajte preostalu kremu.
  15. Umiješajte sos s mesnim okruglicama i zavrijte, a zatim pričekajte da se umak dovoljno zgusne.
  16. Mesne okruglice s umakom od vrhnja spreman za posluživanje.