Mesni sufle - 6 najboljih recepata za nježna jela od mesa

Soufflé od mesa idealno je jelo za zdravu prehranu i dječju hranu. Njegov uravnotežen sastav i pravilna toplinska obrada bez viška masnoća i kancerogenih tvari donijeti će tijelu samo koristi, pridonoseći umjerenom zasićenju bez gravitacije za želudac i negativnih posljedica.

Kako kuhati sufle od mesa?

Za one koji ne znaju kuhati sufle od mesa kod kuće, prvo će biti zanimljivo upoznati se s osnovnim fazama stvaranja jela, koja se često koriste u svim njenim varijacijama i receptima:

1. Komadići mesa prvo se kuhaju na pari ili u posudi s vodom dok se ne omekša.
2. Proizvod se mrvi uz primjenu odgovarajućih kuhinjskih aparata i miješa s veznim komponentama i onima koji reguliraju okus jela.
3. Dobivena smjesa podvrgnuta je suhoj toplinskoj obradi u pećnici i ohlađena, čime je dobiven željeni okus mesa suflea.

Mesni sufle - recept

Mesni soufflé u pećnici, čiji je recept naveden u nastavku, najviše odgovara klasičnoj varijanti antene. Skladna kombinacija mesne komponente s vrhnjem, mlijekom i jajima ne smije se nadopunjavati povrćem, začinima i, po želji, zelenilom.

• meso - 0,6 kg;
• mlijeko - 200 ml;
• masna krema - 200 ml;
• jaja - 2 kom.
• ulje - 20 g;
• sol, papar smjesu.

1. Pripremljena pulpa se reže na male porcije i kuha se u pari ili vodi dok se ne pripremi.
2. Stavite kriške u zdjelu miješalice i usitnite, dodajući u procesu mlijeka, vrhnja, žumanjka, soli i papra.
3. Proteini se pretvaraju u pjenu i nježno se miješaju u temelj posude.
4. Prenesite masu u nauljeni oblik i pecite sufle od mesa 25 minuta na 200 stupnjeva.

Mesni sufle - recept za djecu

Iznenađujuće nježan i bujan mesni sufle, kao u vrtiću, recept za koji mnoge suvremene mame sanjaju pronaći, kako bi ih hranili poslasticom iz djetinjstva i njihovih potomaka, zapravo je vrlo jednostavno pripremljen. Često se teletina koristi kao baza, ali možete uzeti kunić ili pureći file koji će utjecati na okus, ali ga neće pokvariti.

• teletina - 0,5 kg;
• juha - 140 ml;
• maslac - 1 tbsp. žlica;
• svježa jaja - 2 kom.
• brašno - 1 tbsp. žlica s klizačem;
• sol.

1. Kuhani komad teletine probija se u miješalici, dodajući juhu, sol, ulje, brašno i žumanjke.
2. Miješati dalje kako bi se proširili proteini i lagano i pažljivo proširiti masu u nauljen spremnik.
3. Posudu za pečenje mesa za bebe pošaljite pola sata u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva.

Sufle od mljevenog mesa - recept

Nema miješalice, a vi ne znate kako napraviti mesni sufle bez njega? Sljedeći recept pomoći će u rješavanju zadatka. Osnova jela u ovom slučaju je mljeveno meso, koje donekle mijenja strukturu posude, ali značajno pojednostavljuje i ubrzava proces kuhanja. Poželjno je da bazu pripremite od komada pečenice bez kostiju, uvijajući je u mlin za meso.

• meso - 500 g;
• domaća kisela vrhnje - 100 g;
• 3-4 jaja;
• muškatni oraščić - prstohvat;
• maslac - 20 g;
• mješavina paprike, začina, soli.

1. Pulpa se tri puta zakreće kroz stroj za mljevenje mesa.
2. Dodajte žumanjke, kiselo vrhnje, muškatni oraščić, maslac, dodajte sol, okus s muškatnim oraščićem i paprom što je više moguće.
3. Izmiješajte smjesu mješalicom ili umutiti, a zatim ubrizgajte odvojeno guste proteine ​​od pjene.
4. Napunite velikodušno začinjenu formu dobivenom smjesom i pošaljite trideset minuta u pećnicu zagrijanu na 195 stupnjeva.

Goveđi sufle

Jednostavan mesni soufflé s jajima sadrži najmanje dodatnih komponenata, ali može biti iznenađujuće bogat i mirisan. Možete samo nekoliko puta uviti bazu posuđa kroz stroj za mljevenje mesa, ali za bolji sjaj bolje je koristiti miješalicu i temeljito pobijediti sastojke. Luk će jelu dati dodatnu sočnost i pikantnost, ali ne prelazi preporučenu količinu kako ne bi prekinuo nježan, blag okus jela.

• Govedina - 700 g;
• luk - 100 g;
• Odabrana jaja - 3 kom.
• biljna mast - 20 ml;
• papar, sol.

1. Goveđe meso se priprema i melje zajedno s žarulama na bilo koji mogući način.
2. Žumanjke dodajte solju i začinima, razbijte i lagano promiješajte bjelančevine koje su prethodno tučene do guste pjene.
3. Na masnom ulju natrljajte sufle od mesa i kuhajte na 185 stupnjeva četrdeset pet minuta.

Pileća juha - recept

Dobiva se najkorisniji i istodobno nevjerojatno ukusan mesni sufle s povrćem ili svježim sirom, pogotovo ako uzimate kao pileći file ili pureće meso. Osnovna varijanta predložena u nastavku može se mijenjati variranjem vrste baze i dodatnih komponenti, kao i dodavanjem drugih po svom ukusu te ih začiniti dodatnim začinima.

• pileći file - 700 g;
• svježi sir - 200 g;
• jaja - 3 kom.
• masna krema - 0,5 l;
• maslac - 60 g;
• griz - 100 g;
• tvrdi sir (izborno) - 100 g;
• krušne mrvice - 40 g;
• mješavina začina za perad - 2 prsta;
• mljeveni papar, sol.

1. Grind pileće meso nekoliko puta u meso mlinac ili bušiti u mikser zajedno s svježeg sira, žumanjke.
2. Oni dodaju sol, papar, začinite začinima, stavite kriške mekog ulja, prelijte griz, prelijte vrhnjem i sve ga pažljivo utrljajte.
3. Na kraju uvode gustu proteinsku pjenu, nastojeći sačuvati svoj sjaj, lagano miješajući nadjev s žlicom ili lopaticom.
4. Ostaje samo polagati temelj posude u nauljenom i posuto krušnim mrvicama, posuti površinu sirovim čipsom i ispeći sufle od mesa na 185 stupnjeva četrdeset i pet minuta.

Mesni sufle u laganom štednjaku

Ako ne želite peći u pećnici sufle od mesa, recept u laganom štednjaku će biti odlična alternativa. Štoviše, korištenjem načina "pečenje" možete dobiti isti okus poslastica kao u klasičnom pečenju. Osim toga, uređaj se može upotrijebiti za dobivanje maksimalne varijacije u ishrani, tako da se izdaje za par u odgovarajućem programu.

Parni sufle

Zatim, kako pravilno kuhati sufle od mesa u kapacitetu uređaja za parenje. Meso se može uzimati bilo koje vrste, ali korisnija je hrana od zeca, puretine, piletine i teletine. Dodano povrće u bazu učinit će jelo mekšim i lakšim, smanjujući količinu kalorija, a uporaba ljekovitog bilja i začina dodatno će ga začiniti. Ako je poslastica namijenjena djetetu ili hrani za gastrointestinalne bolesti, treba izbjegavati uporabu papra i oštrih sastojaka.

• file ili riba - 700 g;
• jaja - 3 kom.
• mlijeko - 400 ml;
• maslac - 40 g;
• griz - 70 g;
• zelje, začini, sol.

1. Sirovi file ili šnala probušite u miješalici s oguljenim mrkvama.
2. U nastaloj gnojnici stavite žumanjke, krupicu, ulijte mlijeko, bacite kremasti meki maslac, sol, začine i začinsko bilje i ponovno istresite.
3. Proteinska pjena se lagano umiješa i smjesa se stavlja u uljane plijesni.
4. Parni sufle se kuhaju na roštilju uređaja trideset minuta odabirom odgovarajućeg moda.

Kako kuhati sufle od mesa korak po korak s fotografijom

Jeste li i dalje kuhali obične mesne okruglice i gulaš? Ne znate kako diversificirati dnevnu prehranu? Onda vam požurujem da vam kažem nekoliko opcija za kuhanje suflea od mesa. Vi samo trebate odabrati recept pogodan za vas i početi kuhati ovo jedinstveno delikatno jelo.

Recept za sufle od mesa u pećnici

sastojci

Izbor proizvoda

• Možete koristiti bilo koje meso za izradu sufla. Ako ne volite svinjetinu, uzmite mljeveno piletinu ili govedinu. Preporučujem vam da sami napravite nadjev od nemasnog mesa.
• Krema se može zamijeniti s mlijekom, ali tada okus suflea neće biti tako nježan.

Kuhanje suflea od mesa

1. Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva.
2. U 610 g mljevenog svinjskog mesa, dodajte 2 jaja, dodajte sol i 5 g začina za meso po želji.
   
3. Tu također uliti 400 g vrhnja.
   
4. Cijelu masu pobijedite miješalicom dok ne dobijete kremastu masu.
   
5. Dno obrasca prekrijte pergamentnim papirom i maslacem. Da biste to učinili, trebate 15 g ulja.
   
6. Šibana mljevena proširila u obliku i distribuirati.
   
7. Pokrijte folijom, napravite nekoliko uboda nožem tako da meso diše.
   
8. Sufle stavite u vruću pećnicu najprije 20 minuta. Zatim izađemo iz pećnice, izvadimo foliju i vratimo jelo natrag, pecimo do zlatno smeđe boje oko 15 minuta.
   
9. Poslužite tanjur tepiha sa salatom, na njega stavite krišku sufle, ukrasite rajčicama od višanja i prelijte umakom od nara.
   

Video recept

U ovom video receptu vidjet ćete kako napraviti sufle od mesa kod kuće.

Recept za sufle od mljevenog mesa

sastojci

Kuhanje suflea

1. U zdjeli kombiniramo svinjsko i mljeveno meso, 750 g.
   
2. Ogulite jedan luk i izrežite na male kockice.
   

Video recept

Pogledajte ovaj video recept i budite sigurni da kuhate sufle od mesa za cijelu obitelj.

Recept za sufle od mesa za djecu

sastojci

Kuhanje dječjeg suflea

1. Pažljivo oprati i osušiti 200 g purećeg filea. Izrežite na male komadiće.
   
2. Meso prebacuje u posudu iz miješalice.
   
3. Iz jedne kriške bijelog kruha odrezali su koru. Pošalji mrvicu mesu.
   
4. Ulijte 100 g mlijeka u posudu miješalice.
   
5. Sve sastojke prekida miješalica do kremaste mase.
   
6. Odvojite žumance od proteina. Dodajte žumance mesu i nastavite udarati.
   
7. Protein umutiti umutiti ili vilica do pjene. Sipati bjelančevine u masu mesa.
   
8. Po želji dodajte sol.
   
9. Silikonska mast za maslac s maslacem.
   
10. Kašika distribuira sufle u svim oblicima.
    
11. Stavimo lagani štednjak, uključimo "parenje" na 30 minuta. Također, sufle se mogu peći u pećnici na 180 stupnjeva 30-40 minuta.
    
12. Spremni sufle dobiti iz plijesni, ukrasite s povrćem i poslužite na stol.

Video recept

Pogledajte ovaj video recept i naučite kako napraviti dječji sufle od mesa.

Recept za sufle od mesa poput vrtića

sastojci

Kuhanje suflea

1. Operite s 450 g pilećeg filea. Premjestimo se u lonac, sipamo vodu i pošaljemo je u peć. Kuhajte dok ne skuhate meso.
2. Uzmite dva jaja i odvojite žumanjke od proteina. Proteini čiste hladnjak.
3. Kuhani pileći file sitno sjeckani i stavite ga u zdjelu miješalice.
4. Prelijte pileću juhu u meso i pomiješajte s miješalicom dok ne postane glatka.
5. Rastopiti 40 g maslaca i dodati 40 g brašna, promiješati i pirjati na vatri dvije minute.
   

Video recept

I ovaj video recept će vam pomoći pripremiti sufle od mesa.

Goveđa dijeta Souffle recept

sastojci

Kuhanje goveđeg suflea

1. Operite 500 g govedine, izrežite na komade i prebacite u posudu s vodom. Meso kuhajte dok ne skuhate.
2. Kuhanu govedinu nasjeckajte miješalicom ili mlinom za meso.
3. U meso dodajte 50 g rastopljenog maslaca i promiješajte.
4. Ulijte i 50 ml mlijeka. Svi sastojci su temeljito izmiješani.
5. U zdjeli, razbiti 2 jaja i tukli u gustu pjenu.
6. Umetnite mljeveno meso u pjenu. Donji dio promiješajte sastojke.
7. Silikon oblikuje mast biljnim uljem.
8. Oblici se pune mljevenim mesom. Mesni sufle pečemo na 180 stupnjeva 20-25 minuta.
9. Uzmemo sufle iz kalupa i stavimo ga na tanjur.

Ostale opcije kuhanja

Ljepota ovih jela je da im nije potrebno mnogo vremena za pripremu. Dodajte manje maslaca i zamijenite kremu s mlijekom, a dobivate ukusno, dijetetsko jelo. Piletina sufflees su često uključeni u dijete dijeta. U pripremi sufla za djecu, koristite plijesni u obliku životinja - vjerujte, vaše dijete će biti oduševljeno.

Soufflé poslužite kao samostalno glavno jelo. Također ga možete nadopuniti povrćem. A možete izrezati na komade i napraviti sendviče s grickalicama. Vrlo korisno za djecu i odrasle sufle jetre. Vjerujte da čak i najizbirljivije dijete jede ovo jelo sa zadovoljstvom. Također preporučam da napravite sufle od ribe. Pa, ako želite probati nešto novo, kuhajte gruzijsku piletinu. Kombinacija piletine i oraha i raznih začina pobijedit će vaše nepce.

Mljeveno sufle u pećnici

Ovo jelo će napraviti vidljivu raznolikost u poznatom stolu i bit će dostojna zamjena za poznate, dosadne mesne okruglice. Naročito će mesne sufle od mljevenog mesa biti cijenjene od majke male djece i sljedbenika zdrave prehrane, a svidjet će im se i domaćice koje štede svoje vrijeme. Samo kuhanje ne traje jako dugo: dovoljno je pomiješati sve, a pećnica već kuha za nas - ne moramo stajati na štednjaku i okretati svaku mesnu lopticu!

Dakle, pogađate, sufle od mesa pripremaju se na otprilike istom principu, ali pokupili smo ne samo najjednostavnije recepte, nego i stvarno zanimljive, probuditi svoju maštu, dati polaznu točku i samo konačnu, najdražu verziju., možete sastaviti za sebe!

Ne biste trebali misliti da je sufle svakako nešto profinjeno i složeno. Imate li malo dodatka od mesnih okruglica ili mesnih okruglica, ili ste htjeli kuhati nešto novo umjesto njih? Mesni sufle je upravo ono što trebate!

Tajne uspješnog suflea

Međutim, postoji nekoliko nijansi koje je bolje ne zanemariti, tako da se ispostavi da je jelo bogato i prozračno, kako je planirano.

proteini

Vjeverice, bez obzira na njihovu količinu, čak i ako govorimo o jednoj stvari, uvijek su odvojene!

Žumanjka mljeti mljevenim mesom, kao i obično (miješalicom, miješalicom ili kombinacijom) i prvo ohladite protein (čuvajte u hladnjaku 10-15 minuta), a zatim pospite zrncima soli do bijelih vrhova, pa će pjena biti strmija i dodati je kuhanom. nadjev pomiješan sa svim sastojcima.

To radimo uredno s drvenom lopaticom ili žlicom, jer naš zadatak nije da oštetimo strukturu pjene - to će dati volumen i pompe našem suflu.

Vodena kupka za kuhanje

Ako želimo postići najviše dijetetskih jela, pripremiti ih u vodenoj kupelji. Da biste to učinili, odaberite jela odgovarajuće veličine: pladanj / pladanj za pečenje s visokim stranama, gdje možete zaliti kipuću vodu i oblik za pečenje. Trebalo bi biti malo više, tako da voda ne bi dospjela u nadev.

Možete koristiti nekoliko manjih kalupa za kolače. Ako su silikoni, oni čak i ne trebaju podmazivanje, ulje se može koristiti isključivo za poboljšanje okusa antene.

Zapamtite da što je manji oblik obrasca, manje ćete vremena kuhati.

Temperaturni uvjeti

Sirova nadjev stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite dok se površina ne pocrveni. Normalna temperatura je 180 - 200 stupnjeva, ovisno o načinu rada. Ako vrh počne previše intenzivno potamniti, prekrijte ga folijom, ali ne snižavajte temperaturu.

Ako se sada čini da umjesto guste mesne jelo, zasigurno ćete dobiti dijetu na pari, onda ne brinite, to nije tako.

Ružna kora

Bez obzira na sastojke u receptu, pečenje suflea u pećnici, lako možemo postići zlatnu koru jednostavnim razmazivanjem površine sirove mljevene masti prije pečenja:

Možete ih otopiti i sipati, a možete se i smrznuti, pomiješati s biljem i posuti na vrh.

Naravno, najbolje je uzeti masti, rustikalni, ali dućan 10% u kombinaciji sa pimentom, paprikom i muškatnim oraščićem stvorit će vrlo ukusnu koru.

Klasična opcija pečenja učinit će površinu sufle rouge i hrskavu. Osim toga, sir se može uzeti: krut ili polukrut. Za postizanje najviše pikantnog pikantnog okusa, dajte prednost siru s plijesni.

Baš kao iu slučaju kiselog vrhnja, najbolje je kupiti proizvod na tržištu. Mogućnost kupnje može se poboljšati dodavanjem začina i malo naribanog sira.

• Sirovo jaje s mlijekom i začinskim biljem

Dovoljno je pomiješati jaje s 4-5 žlica mlijeka vilicom, napraviti smjesu kao omlet, dodati sol, dodati 2-3 žlice nasjeckanog zelenja (zamrznuto) i po želji 1,5 žlice majoneze.

Promiješajte dok ne postane glatko i na površini sirovog mljevenog mesa razmažite žlicu.

Napravljen je vrlo brzo i jednostavno od najobičnijih proizvoda, a okus je toliko drugačiji za bolje od bilo koje industrijske kolege da ga, jednom pokušavajući, više nećete odbiti! Takva majoneza je sama po sebi dobra, bez ikakvih dodataka. Soufflé s njom će postati sočniji i aromatičniji, mljeveno meso će biti natopljeno, a na vrhu će se formirati svijetla ukusna korica.

Klasični suhi sirevi

sastojci

• Meso (meso svinjetine / govedine / kunića) - 500 g + -
• Masna krema ili kiselo vrhnje - 1 šalica + -
• Mlijeko 4% - 1 šalica + -
• Jaje - 2 kom. + -
• Sol - štipkanje + -
• Mljeveni crni papar - na vrhu noža + -

priprema

1. Meso na kuhati kuhati cijeli komad ili male kriške, steamed, ili u juhu. Zatim ohladite i umotajte u mljeveno meso pomoću mlinca za meso ili kombinirajte.
2. Ulijte vrhnje ili kiselo vrhnje, mlijeko i bič s žumanjcima, solju i paprom. Dajte minutu da u međuvremenu zauzmete proteine.
3. Nastala pjena ometa nadjev, raširi smjesu u oblike, po želji, podmažite vrh i pošaljite peći. Učinite to u pećnici sa ili bez vodene kupke.

Gotovu gotovu sufle poslužite.

Naravno, sastav mljevenog mesa može se mijenjati, a sam soufflé pripremati ne od kuhanog, nego od sirovog mesa.

Juicy soufflé meso

sastojci

• Mesna pulpa - 450 g
• Kupus od brokule (bijeli ili cvjetača) - 450 g
• Luk - 1 kom.
• Jaja - 2 kom.
• Kiselo vrhnje s malo masti ili mesna juha - 100 ml
• Tvrdi sir po želji (za zavoje) - 50 g
• Sol, začini - po želji

priprema

1. Od sirovog mesa napravite mljeveno meso, posolite, popaprite, promiješajte kiselo vrhnje i žumanjke.
2. Povrće, ako je potrebno, oprano, nasjeckano u preradu hrane. Dosljednost je prepuštena svojoj diskreciji: možete ih potpuno zgnječiti, ostaviti male komadiće. Povežite se s mesom.
3. Šibani bjelanjci miješaju s gotovim nadjevom.
4. Stavite sufle u vruću pećnicu, prosujte je u dijelovima. Pečemo 25-30 minuta na 195 stupnjeva.

Ako upotrijebimo jedan mono oblik, lagano ohladimo pripremljenu posudu, izvadimo je i izrežemo na porcije.

Savjeti Kuhajte

To je sufle od mesa s povrćem, a tu su i 50% ukupne mase, ispostavlja se da je dijeta i sočna. Da biste stvorili još svjetliju posudu, zamijenite kiselo vrhnje povrćem ili običnom slanom vodom.

• Kuhanje je najbolje kuhati na pari bez razmazivanja površine mljevenog mesa.
• Umjesto različitih vrsta kupusa, možete uzeti tikvice, zrna kukuruza i zeleni grašak.
• Kada želite zadržati laganu teksturu i učiniti okus pikantnijim i ne računati kalorije u isto vrijeme, dodajte mekani sir u mlijeko, možete se otopiti i škrob. Jedna funta mesa trebat će 200 g topljenog sira i 2 žlice krumpira ili kukuruznog škroba. Sve pomiješajte s 2 žumanjka, dodajte bjelančevine i, da biste stvorili koru i lijepe obruče, ulijte krušne mrvice u namazane maslacem.
• Po želji, iz mlina i paprike ulijemo sušenu pasminu, češnjak, a tek onda prekrijemo zidove oblika ravnomjernim slojem. Dobro će ležati na maslacu. Višak čist, dodatni kruh svemu.

Mesni sufle s svježim sirom

I tu je još jedna verzija zdravog, s proteinima sadržanog suflea.

• Odaberite 200 grama bez masnoće ili 9% svježeg sira.
• Promiješajte s pola kilograma mljevenog mesa, posolite, popaprite i ostavite.
• U međuvremenu, miješalicom, tukli su 2 kriške bijelog kruha namočenog u mlijeko bez kore zajedno s 2 žumanjka.
• Dodajte smjesu u mljeveno meso, promiješajte i na kraju umiješajte pjenu od 2 proteina.

Pecite u malim, podmazanim konzervama 25 minuta. Ovaj mesni soufflé s svježim sirom dobro se slaže s oblogom sira i povrćem. Ove sastojke možete dodati prije pečenja ili nakon toga sve ovisi o željenom učinku.

Poslužite vruće uz ukras od povrća ili krumpira.

Dakle, mesni suffle od mljevenog mesa kuhanog u pećnici može zadovoljiti sve naše zahtjeve: biti dijetetski i zadovoljavajući, bogat i lagan, glavno je da je vrlo raznolik!

Pretplatite se na portal "Vaš kuhar"

Za nove materijale (postovi, članci, besplatni infoprodukti) navedite svoje ime i e-poštu

Mesni sufle - najbolji recepti. Kako brzo i ukusno kuhati sufle od mesa.

Mesni sufle - opći principi kuhanja

Možda ne postoji ništa "brutalnije" od crvenog mesa. Zbog toga mnoge žene i djeca odbacuju ovaj grubi vlaknasti proizvod, preferirajući lakšu piletinu i ribu. Uzalud je, jer je meso korisno, pogotovo ako ga ne jedete s krumpirom, već s povrćem. Međutim, od mesa možete stvoriti nježni proizvod - soufflé. Prava kombinacija mesa i bjelanjka od jaja pružit će vam ukusno, zadovoljavajuće i istovremeno lako probavljivo jelo.

Mesni sufle - priprema proizvoda i posuđa

Ako se odlučite kuhati sufle od mesa, najbolje je uzeti silikonski oblik za pečenje. Korištenje ovog obrasca ima dvije prednosti. Prvo - ne morate trošiti puno ulja na podmazivanje, a sufle neće točno izgorjeti. Štoviše, ako ste na dijeti, obično možete bez ulja.

Tri puta veća prednost - vrsta jela nije točno slomljena kada je uklonite. Od silikonskog oblika za uklanjanje sufle je jednostavan, i to će imati u isto vrijeme gotovo restoran izgled.

Recepti za sufle od mesa:

Recept 1: Meso Soufflé

nagnuti dio svinjetine, malo kruha i vrhnja kako biste stvorili jelo.

• 300 grama nemasnog mesa
• 4 jaja srednje veličine
• 90 grama bijelog kruha
• 120 ml niske masnoće krema
• začina

1. Prvo odvojimo žumanjke od proteina. Proteini su postavljeni na hlađenje 5-10 minuta.
2. S kruhom uklonite koru, a mrvica sipajte u šalicu i ostavite 10 minuta.
3. Žumanjci se kombiniraju s mesom i mrvicom u zdjeli miješalice. Smrvite da biste dobili gustu homogenu masu, dodajte začine.
4. Prolijte protein do guste pjene i postupno umešajte u miješalicu ili drvenu žlicu.
5. Nastalu mesnu masu širimo u obliku i pečemo u pećnici oko 30-35 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Recept 2: Sufle od mesa sa sirom

Pripremite ukusno jelo - soufflé s dodatkom sira. Imajte na umu da je za realizaciju ovog recepta potreban samo sir koji nije slan, već slano. Tradicionalni ruski sir je u redu.

• Meso bez masnoće 340 grama
• 90 grama kruha
• Jaje 3 komada
• Mlijeko 100 grama
• Slano tvrde sireve 140 grama
• začini

1. Izvadite koru iz kolača i napunite je mlijekom.
2. Odvojite žumanjke od proteina.
3. Sira rešetka grater.
4. Kombinirajte u zdjelu mješalice meso, rola i žumanjke, dodajte začine.
5. Pobijedite protein s malo soli u pjenu.
6. Unesite bijelu pjenu u mljeveno meso.
7. Pola mljevenog mesa stavite u formu, zatim napravite sloj sira i zatvorite sir ostatkom mljevenog mesa. Pošalji meso sufle kuhati u pećnici za pola sata na temperaturi od 200 stupnjeva.

Recept 3: Sufle od mesa s povrćem

Rijetko jedemo meso u najčišćem obliku. Najčešće to ide uz priloge od kaše ili krumpira. To je potpuno nezdrav način za konzumaciju proizvoda poput mesa. Idealna kombinacija je povrće i meso, koje ćemo uvrstiti u ovaj recept za sufle od mesa.

• 350 grama mesa (lean svinjetina ili govedina)
• 200 grama brokule
• 2 Mrkva
• 1 luk
• 3 srednja kokošja jaja
• 100 ml kreme (10-15% masti)
• začina

1. Prvo, pažljivo odvojite žumanjke od proteina.
2. U posudu miješalice kombiniramo sirovo meso, narezano na kockice, brokulu, žumanjke, vrhnje i začine.
3. Mrkvu i luk treba oljuštiti. Na najfinijem riberom narežite mrkvu, izrežite luk i pomiješajte s mrkvom, dodajte malo soli.
4. Pobijedite bjelanjkom oko pet do sedam minuta kako biste dobili gustu pjenu. Unesite ga drvenom žlicom ili lopaticom u nadev i lagano promiješajte.
5. U obliku pola mesne mase. Top s mješavinom mrkve i luka, a zatim preostalih punjenje. Pecite sufle najmanje pola sata na temperaturi od 180 stupnjeva.

Mesni sufle kao recept za vrtić

Koji se od nas ponekad ne sjeća kako sam išao u vrtić. Bilo mu je drago kad su ga odveli tijekom mirnog sata, dok su svi ostali spavali, jer su ih bacali jastuci, dok su skrbnici bili zauzeti, dok su prije večere mirisali na juhu i žele. Ponekad se želiš vratiti u to vrijeme. To nije teško učiniti, možete kuvati nešto iz dječjeg jelovnika kod kuće. Primjerice, hladna kaša od grizne kaše i na vrh stavite komad ne otopljenog maslaca, žele s grudima ili pirjanim voćem s plutajućim, mlohavim suhim voćem, prekrasan mesni sufel kao u vrtiću, recept za koji je vrlo jednostavan.

Što je sufle?

Soufflé je vrsta jela koja se uglavnom dobiva od jaja pomiješanih s različitim sastojcima. Kao posljednje, možete koristiti potpuno različite proizvode ovisno o namjeni jela - za doručak ćemo ga pojesti, ili za večeru:

• Riba.
• Škampi.
• Povrće.
• Ptica i bilo koje drugo.
• Bobice.
• Voće.
• Sir.

Najvažnije pravilo u kuhanju je premazivanje bjelanjaka do guste, ujednačene pjene, za koju je potrebno pravilno odvojiti žumanjak.

Ako ostane dovoljno, pjena neće biti tako prozračna. Nakon toga možete dodati preostale komponente. Sufle je voljen od strane svih, i odraslih i djece, jer je ukusan, delikatan desert ili glavno jelo u neobičnom obliku.

Kako kuhati sufle od mesa? recept

Mnogo je načina kuhanja. U dječjem vrtiću kako bi hranili djecu mesom, često se posluživalo upravo u ovom obliku. Za to su koristili nežnu teletinu kao dijetetski proizvod.

• Teletina - 450 g
• Mesna juha - 140 - 150 ml.
• Maslac, bolje kremasto - 30 g.
• Jaje - 2 kom.
• Brašno - 3 godine

Zatim opisujemo kako se ovo jelo priprema korak po korak:

1. Meso se mora kuhati, isjeckati na bilo koji prikladan način u male komadiće.
2. Jaja lagano lomi, tako da se sadržaj ne prolije.
3. Odvojite bijeli i žumance.
4. Pobijedite protein miješalicom ili miješalicom dok ne dobijete istu pjenu. Važno je ne pretjerivati, inače ga možete presušiti.
5. Stavite komade teletine u zdjelu juhe, dodajte žumanjke, maslac, brašno.
6. Pobijedite sve zajedno dok ne dobijete tijesto i dodajte proteinsku pjenu.
7. Plijesni, gdje ćete namazati mesno tijesto, obraditi maslacem i ostaviti kuhati u pećnici, zagrijanu na 190 stupnjeva.

U ovom videu, Rosa Sobakina, kuharica, pokazat će vam korak-po-korak recept za izradu nježnog telećeg sufla:

Mesni sufle od mljevenog mesa u laganom štednjaku: kako kuhati?

Multikvaler je došao zamijeniti pećnicu i većina posuđa već se može kuhati u njoj, što je praktično i praktično. Mesni sufle nije iznimka. Možete uzeti meso od govedine umjesto grudastog mesa.

Evo što vam je potrebno:

• Mljevena govedina - 400 g
• Jaje - 2 kom.
• Ulje - 40 g
• Brašno - 30 g
• Gljive, bolje šampinjoni - 100 g.
• Mrkve - srednje, 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Mlijeko 3,2% - 1 šalica.

Sljedeći proces kuhanja:

1. Luk, mrkva, gljive, melje i prolazi.
2. Sol na okus.
3. Odvojite žumanjak i bjelančevine, umutite bjelančevine i ostavite po strani.
4. U masu dodajte mljeveno meso, mlijeko, brašno, žumanjke i promiješajte.
5. Ulijte proteinsku pjenu.
6. Posudu s višestrukom kuhinjom namažemo maslacem, ulijemo sve što je izašlo na nju, kuhamo u načinu pečenja 40 minuta.

Sufle se također može napraviti od jetre ili pilećeg filea.

Piletina Soufflé: recept iz vrtića

U vrtiću su posluživali mesni desert ne samo od teletine, nego i od peradi, poput piletine. Meso peradi (300 g) prije kuhanja, oprati, zatim kuhati na laganoj vatri. Prilikom kuhanja treba ga soliti i kuhati još 40 minuta. Nakon što se piletina kuha, izvadite je iz vode i ohladite. Ohlađeno meso je sjeckano. Za kuhanje će vam trebati sufle od piletine:

• Jaje - 1 kom.
• Mlijeko - 100 ml.
• Brašno 20 -
• Maslac - 30 g.

Ispada da je sufle ukusnije kad se kuha u umaku od mlijeka. Da bi to bilo potrebno:

1. Zagrijte maslac dok se ne otopi i ulijte u njega brašno.
2. Mješavinu temeljito promiješati dok se ne formiraju kvržice.
3. Mlijeko treba lagano zagrijati i preliti.
4. Umak se ponovno prokuha i ukloni iz topline da se ohladi.
5. Onda se sve dogodi kao u uobičajenom receptu, preostali sastojci se zdrobe, dodaju i miješaju: pileći file, umak od mlijeka i žumanjak.
6. I naravno, dodamo bjelančevine, (bez njega, kao što smo uspjeli razumjeti, sufle neće raditi), šiban do guste pjene, lijeva se posljednje.

Supere od mesa izuzetno su raznolike u svom receptu.

Sufle od govedine i sira

Da biste jelu dali mekani okus svježeg sira i učinili ga neobičnim, možete kuhati sufle u kombinaciji sa svježim sirom.

1. 300 g govedine.
2. 30 g kremastog mesa.
3. 2 kokošja jaja.
4. 5 g svježeg sira.

Postupak kuhanja je sljedeći:

1. Meso je očišćeno od tetiva i filma, oprano pod vodom.
2. Kuhati i mljeti u meso brusiti mjestimice s svježeg sira kako bi se dobila jedinstvena nadev.
3. Žumance odvojeno od proteina dodaju masi. Ne zaboravite bjelančevine.
4. Ponovno miješaj. Ako na ruci nema plijesni za pečenje, možete bacati male kuglice od mljevenog mesa.

Mesni sufle: recept za djecu

Ponekad je u vrtiću dodan volumen, dodan je griz u sufle. Ako želite ponoviti taj nezaboravan okus iz djetinjstva, morate kuhati ovako:

1. Mankou se prvo mora napuniti vodom za oticanje, tako da će u gotovom jelu biti nevidljiviji i mekši.
2. Mljevenje mrkve (1 komad) na rende, a zatim ih miješalicom pretvorite u kašu.
3. Kuhajte piletinu (700 g) i sitno isjeckajte. Miješati s masom.
4. Dodajte žumanjke (2 komada) i rastopljeni maslac (30 g ili 1 žlica).
5. Sve temeljito ometati, bič i dodati već poznate nam proteine. Nastala kaša se pakira u obliku i šalje u pećnicu, koja se mora zagrijati na temperaturu od 190 stupnjeva.
6. Vrijeme kuhanja u pećnici - 30 minuta.

Ako ga želite kuhati pomoću laganog štednjaka, možete staviti sufle od tijesta u zdjelu. Način kuhanja - "Pečenje", postavite oko 40 minuta. Ponekad vrijeme kuhanja ovisi o modelu aparata. Može se povećati ili smanjiti.

Mesni sufle kao u vrtiću, čiji su recepti toliko raznoliki, sjećam se, vjerojatno, za svakoga iz tog vremena. I ne u smislu kako se kuha i od čega se meso, nego u činjenici da će to biti za sve isto djetinjast okus.

Sufle od mljevenog mesa

Možete napraviti ne samo kotleti od mljevenog mesa, već i vrlo ukusan sufle, izabrati nadjev po svom ukusu, kuhat ćemo u pećnici.

- Mljeveno meso - 600 g.

- Crni papar - 0,5 žličice.

- Maslac - 1 tbsp.

Korak 1. Podijelite sirova jaja na bijelo i žumance, dodajte žumanjke u mljevenje, promješajte.

Korak 2. Pobijedite protein u gustu pjenu.

Korak 3. Kremu ulijte u ukupnu masu, dodajte sol i crni biber.

Korak 4. Prođite češnjak kroz tisak češnjaka, prelijte ga mljevenim mesom, promiješajte.

Korak 5. Ulijte brašno, promiješajte.

Korak 6. Dodajte tučeno bijelo rublje, miješajte dok ne postane glatko.

Korak 7. Podmažite oblik maslacem, raširite mesnu masu.

Korak 8. Sufle se peku oko 35 minuta u pećnici na 180 stupnjeva.

Korak 9. Za stol, sufle od mljevenog mesa poslužuju se u toplom obliku, ukrašene zelenilom.

Mesni sufle u pećnici

Mesni sufle u pećnici je nježno i zdravo jelo koje se može napraviti od bilo koje vrste mesa. Meso prije kuhanja treba zgnječiti do konzistencije mljevenog mesa. Soufflé se proizvodi od mljevenog mesa ili uz dodatak povrća. To čini hranu još korisnijom, osobito za djecu. Osim toga, dopušteno je popunjavanje mješavine.

Na primjer, dobre opcije dobivaju se od:

• svinjetina i govedina;
• piletina i svinjetina;
• puretina i svinjetina.

Za pripremu jela za ishranu koristite silikonske kalupe. Ne treba ih podmazivati ​​i posipati krušnim mrvicama, a kuhani sufle lako se uklanjaju iz kalupa. U ovoj varijanti recepta uzima se oblik folije i po želji se može podmazati malom količinom ulja.

sastojci

• svinjetina - 300 g;
• jaja prepelica - 2 kom.
• mlijeko - 50 ml;
• konzervirani kukuruz - 50 g;
• konzervirani grašak - 50 g;
• sol - na okus;
• mljeveni crni papar - po želji;
• maslac - 10 g;
• krušne mrvice - 1 tbsp. l.

Kako kuhati sufle od mesa u pećnici

Za kuhanje upotrijebite siromašnu svinjetinu. Najbolji komadi će biti grudi i riba. Ako postoji sloj masti, najbolje ih je podrezati. Meso treba svježe ohladiti. Operite ga, posušite, izrežite na male komadiće. U ovoj fazi koristite mlin za meso, preskočite komade mesa kroz finu rešetku. Da biste dobili nježniju masu, mažite se dva puta kroz mlin za meso.

Uzmite količinu češnjaka po želji. Od toga će ovisiti oštrina antene. Očistite zube od ljuske. Gurnite na rešetku ili na rešetku kroz tisak češnjaka. Možete se pomicati kroz mlin za meso zajedno s mesom.

Tući u jaja prepelice. Ako u vašem hladnjaku nema jaja prepelica, upotrijebite jednu malu piletinu. Može se zamijeniti i nekompletnom žlicom pšeničnog brašna.

Prelijte mlijekom bilo koje masnoće ili niskomasne kreme. U ovom koraku premjestite sadržaj zdjele u zdjelu miješalice ili kombinirajte. Temeljito probijte dok se ne dobije viskozna, ljepljiva konzistencija. Kada gnječenje ruke takav rezultat ne radi. Mesnu masu začinite solju i mljevenom crnom paprom. Ako je sufle pripremljen za malu djecu, bolje je ne koristiti papar.

Stavite povrće. Možete eksperimentirati s njima. U tom slučaju dodajte kukuruz i grašak. Možete dodati bundeve, mrkvu, tikvice. Dodajte svježe ili smrznuto povrće prije kuhanja do mekanja. Ocijedite iz voska. Tek tada dodajte mljeveno meso. Promiješati.

Odaberite odgovarajuću posudu za pečenje otpornu na toplinu. Četkajte malom količinom maslaca, pospite krušnim mrvicama. Prenesite mljeveno meso s povrćem. Gladite žlicu preko cijelog oblika.

Zagrijte pećnicu na 180-190 stupnjeva. Pošalji pecite 30-40 minuta. Usredotočite se na pećnicu. Ako ima funkciju kuhanja od vrha do dna, upotrijebite je. Kada je sufla od mljevenog mesa u pećnici spremna, izvadite jelo iz vrućine.

Poslužite toplo sa svježim povrćem. Bon appetit!

Korak-po-korak recepti za suho mljeveno pileće meso u pećnici, mikrovalnoj i na pari. Kako brzo napraviti sufle od piletine nadjev

Lagana, prozračna, osjetljiva, dijetalna. Piletina mljeveno meso sufle recept je jednostavno jelo, ali još uvijek postoji nekoliko suptilnosti. Prije svega, nemojte vjerovati gotovom mljevenom piletinu iz trgovine, njezin sastav može biti razočaravajući. Bolje je samostalno pomicati pileći file kroz mlin za meso, po mogućnosti dvaput - ključ delikatnog suflea samo u konzistenciji mljevenog mesa. Trebala bi biti što homogenija, mekana, čak pomalo vodena, poput kiselog vrhnja.

Opcija 1: Klasični recept za mljeveno meso pilećeg sufla

Mlijeko ili vrhnje, maslac, žumanjak također se dodaju u mljeveno meso za sufle. Posebno važna točka su tučeno bijelo rublje. Oni su odgovorni za pomp gotovog jela. Moraju se dodavati posljednje, već prije pečenja, malim obrocima, vrlo pažljivo pomiješane s mljevenim mesom tako da pjena ne padne.

Popis sastojaka:

600 grama pilećeg filea;

jedna tbsp brašna;

jedna žlica maslaca (rastopljena);

prstohvat muškatnog oraščića;

mljeveni crni papar.

Kako kuhati - korak po korak:

Uključite pećnicu na 180 °, ostavite da se zagrije. U međuvremenu napravimo meso. Idemo je oprati. Ispraznite salvetu. Izrežite na male komadiće. Grind dvaput s mlinom za meso.

Razbijamo jaja, razdvajajući bijeli i žumance. Pošalji žumanjke u nadev. Mi miješamo. Proteine ​​u zasebnoj zdjeli stavite u hladnjak.

Rastopljeni maslac (može biti u mikrovalnoj pećnici) staviti u mljeveno meso u tekućem obliku. Mlijeko se sipa. Ne bi trebalo biti hladno, najbolje od svega - na sobnoj temperaturi.

Začinite mljevenim mesom. Posolite i popaprite po želji. Dodajte prstohvat muškatnog oraščića. Stavite žlicu brašna. Mijesiti nadjev.

Izvadimo iz hladnjaka zdjelu s ohlađenim proteinima. Pobijediti. Moramo dobiti bijelu pjenu. Pažljivo, jedna žlica, dodajte proteinsku masu u nadjev. Lagano miješajte lopaticom. Radimo to u jednom smjeru. Vjeverice ne smiju izgubiti zračnost.

Oblik obrađujemo biljnim uljem. Stavite nadjev i stavite peći. Sufle će se držati u pećnici do spremnosti oko 40 minuta.

Kuhani prema klasičnom receptu suflea od mljevenog piletine može se jesti vruće ili koristiti kao hladni obrok. Također je vrlo pogodno ispeći ga u malim silikonskim šalicama, u obrocima.

Možete dodati zelenilo, gljive, slatke paprike, naribani krumpir, sir u mljevenom mesu i dodati novi okus klasičnom sufleu.

Opcija 2: Brzi recept za mljeveno pileće sufle

Možda ništa neće kuhati pileće sufle brže od mikrovalne. U standardnom staklenom obliku za mikrovalnu pećnicu bit će potrebno desetak minuta. Plus, isti iznos na pripremu svih sastojaka. Brzo nasjeckajte file u vrlo nježnoj i mekano mljevenje pomoći će miješalica.

Međutim, snaga peći je različita, vrijedi razmotriti. Provjerite spremnost suflea s običnom čačkalicom. Dolazi mokro - dodajte još jednu ili dvije minute.

Popis sastojaka:

Pola kilograma pilećeg filea;

dva češnja češnjaka;

maslac (kriška za podmazivanje oblika).

Kako kuhati - korak po korak:

Pileći papir operite i osušite papirnatim ručnikom. Izrežite na komade i pošaljite ih u mikser. Tući do ujednačenog punjenja.

Dodajte sirovo jaje u posudu miješalice. Ponovno pobijedite.

Dodamo mlijeko. Dodamo sol i začine. Ponovo kucaju. Dobivamo viskoznu vlažnu masu. Stisnite ga kroz tisak češnjaka. Promiješati.

Stakleni kalup za mikrovalnu pećnicu obložen je komadom maslaca. Tako će sufle biti lakše izvući se iz njega.

Pripremljenu masu za sufle prebacujemo u formu. Poslano u mikrovalnu pećnicu 10 minuta.

Okrećemo obrazac na tanjuru, dobivamo gotov sufle. Rez, poslužite.

Ovaj soufflé može se napraviti ujutro za doručak - u malim porcijama. Za ljepotu i raznolikost okusa, dodajte malo konzerviranog graška ili kukuruza u mljeveno meso. Oni su već spremni za jelo, pa se vrijeme pečenja neće povećati. Rezultat će biti lijep i svjež.

Opcija 3: recept za dijetnu juhu od piletine s povrćem

Piletina soufflé - sama po sebi, jelo nije previsoka u kalorija. Možete učiniti je dio dijeta za one koji žele izgubiti težinu. U receptu se ne upotrebljava maslac i teška krema, ali postoji i višebojno povrće. A sufle se priprema na najkorisniji način - na pari.

Popis sastojaka:

700 grama pilećih prsa;

dvije stabljike celera;

jednu papriku;

sol i začini;

100 grama pulpne bundeve.

Kako kuhati - korak po korak:

Pileća prsa oprati, osušiti. Izrežite na kriške. Smrvite u miješalici.

Cut paprika, bundeve, celer je vrlo, vrlo mala. Od celer stabljika je također bolje pre-ljuštiti gornji sloj, to je surova.

U nadev staviti jaja i mlijeko. Mi solimo. Začinite začinima po svom ukusu. Dobro izmiješajte. Posljednji za dodavanje povrća. Ponovo ga pomiješaj.

Ako postoji lagani štednjak ili dvostruki kotao, masu prebacujemo u odgovarajući oblik ili porculanske kalupe i stavljamo u režim kuhanja na pari, obično 30-40 minuta. Ako takvih uređaja nema, postavite kalupe s sufleom u vodenu kupku. Kuhanje sat vremena.

Povrće u prehrani može dodati sortu. No, krumpir je bolje izbjegavati - to će povećati sadržaj kalorija.

Opcija 4: Recept za dječji pileći mljeveni sufle

Prekrasna opcija za jela od mesa za djecu. Da bi mljeveno pileće sufle bilo što korisnije, koristimo samo bijelo meso, dodamo mu mladu, nježnu tikvicu i jaja prepelica. Ako je sufle pripremljen za malo dijete, bolje je da se malo oslobodite soli ili soli.

Popis sastojaka:

Pola pilećeg prsa;

dva prepelica;

mali squash (oko 200 grama);

tri grančice kopra;

Kako kuhati - korak po korak:

Operite pileće meso. Osušite ubrusom. Izrežite na komade.

Tikvice su čiste. Izrežite na male komadiće. Oderati zelenilo.

Vrlo pažljivo razbijte jaja prepelice, razdvajajući bijele i žumanjke.

Položite u zdjelu mješalice komade piletine i tikvice, kopar, žumanjke, dodajte mlijeko. Smrvite u stanje tekućeg punjenja. Misa za dječje sufle treba biti pire.

Pobijedite bijelce. Lagano ih dodajte u mljeveno meso. Mi miješamo. Također možete dodati prstohvat soli.

Izlijte masu za sufle u odgovarajuću veličinu. Stavimo u lim za pečenje, na koji nalijevamo vodu, tako da se sufle kuhaju. Također možete staviti spremnik s vodom na donji sloj pećnice. Kuhanje 25-30 minuta.

Umjesto tikvica u takvom sufleu možete staviti naribani krumpir ili mrkvu (koristimo najmanji terochka), te dodati malo bijelog kruha namočenog u mlijeko.

Opcija 5: Recept za sufle od mljevenog mesa s maslinama i sirom

Ovaj je recept idealan za pripremu sufela kao grickalica. Možete napraviti sendviče s njim, poslužiti za doručak pa čak i na svečanom stolu.

Recept označava količinu gotovog mljevenog piletine. Za njegovu pripremu koristimo meso od grudi i bedra.

Popis sastojaka:

Pola kilograma piletine;

žličica maslaca;

80 grama sira;

masline bez koštica - staklenka;

mljeveni crni papar;

šaku krušnih mrvica;

pomiješajte "talijansko bilje".

Kako kuhati - korak po korak:

Razdjeli smo jaja na bijelo i žumance. Vjeverice se stavljaju na hladnoću.

Kombinirajte mljeveni, oguljeni luk, maslac, žumanjke. Udarite mješalicom u bujnu masu.

Hladne bjelančevine pobijedite miješalicom dok ne dobijete gustu bijelu pjenu. Pažljivo ih unesite u nadev. Mi miješamo.

U osnovi za sufle leže masline, talijansko bilje, paprike. Mi solimo. Promiješati.

Oblik obrađujemo uljem. Pospite dno i zidove krušnim mrvicama. Nadev za širenje.

Pokrijte folijom. Stavimo u pećnicu - 170 stupnjeva. Trebat će oko 45 minuta da se ispeče. 10 minuta prije spremanja uklonite foliju. Pospite sufle sa sirom, otrcano kroz fini ribež i malo smeđe.

Za takvo snack souffle stane i druge aditive. Na primjer, orasi - pistacije ili orasi su dobri. Osim toga, na njih možete posuditi tanjure za pečenje s dugim tankim trakama slanine, pripremljenim mljevenim mesom i na vrhu zatvoriti slaninu tako da omotate gotov sufle. Izađite iz mirisne i neobične užine.

Kliknite "Like" i dobijte samo najbolje postove na Facebooku

Zračno i nježno meso: naučite kuhati sufle

Mnogi smatraju da je sufle teško jelo, ali zapravo, znajući neke tajne kuhanja, sve je vrlo jednostavno. Možete ga kuhati od različitih vrsta mesa, kao i podvrgnuti različitim toplinskim tretmanima. Sufle u pećnici su ukusne, ali parna verzija preporučuje uključivanje djece i osoba s gastrointestinalnim problemima u jelovnik. Željela bih odmah reći da možete kuhati u obrocima u malim oblicima ili u velikom jelu.

Kako kuhati klasični sufle od mesa?

Mnogi ljudi uspoređuju ovo jelo s oblakom, jer je konzistencija vrlo prozračna. Možete koristiti bilo koju vrstu mesa, pa čak i iznutrice.

Da biste kuhali sufle od kuhanog mesa, pripremite sljedeće proizvode: 0,5 kg teletine ili govedine, 0,5 litre vode, 1 tbsp. vrhnje 33% i mlijeko, 2 jaja, 1 žličica soli i 0,5 žličice papra.

• Za početak, pobrinite se za teletinu, iz koje želite ukloniti filmove i ostale nepotrebne dijelove. Izrežite ga na male komadiće i isparite 25 minuta. ili kuhajte;
• Koristeći mikser, usitnite teletinu, a zatim dodajte žumanjke, mliječne proizvode, sol i papar. Tući do homogene konzistencije;
• Odvojeno odvojite bjelanjke u pahuljastu pjenu i lagano ih ubacite u pripremljenu smjesu;
• Uzmite oblik i namažite uljem. Prenesite nastalu masu i pecite u pećnici, koja se mora zagrijati na 200 stupnjeva. Vrijeme kuhanja - 25 minuta.

Kako kuhati za djecu sufle od mesa?

Mesni proizvodi moraju biti u dječjem jelovniku. Da bi ih dijete sa zadovoljstvom pojelo, pripremite mu sufle. Možete koristiti piletinu i teletinu, mi ćemo se usredotočiti na govedinu.

Za ovaj recept, trebali biste pripremiti sljedeće proizvode: 300 g govedine, 2 jaja, 100 g peciva, 15 g maslaca, 2 žlice. žlice mlijeka i soli.

• Počinjemo, kao i uvijek, s mesom. Potrebno je temeljito oprati, ukloniti folije i masnoću, a zatim kuhati u slanoj vodi;
• Pecivo uklanjajte koru i napunite mekani dio mlijekom ili vodom. Nakon toga, kombinirajte ga s govedinom i nasjeckajte s miješalicom. Tu također šalju meki maslac i žumanjke;
• Razdvojite ohlađene proteine ​​u pjenu i nježno pomiješajte s masom;
• Stavite sve u podmazani oblik i kuhajte u pećnici na 180 stupnjeva do zlatno smeđe. Vrijeme kuhanja je oko 30 minuta.

Kako kuhati dijetu sufle od mesa?

Ovaj recept je pogodan za ljude koji gledaju svoju figuru ili imaju problema s probavnim traktom. Tako pripremljeno meso je korisno.

Za pripremu uistinu dijetetskog jela pripremite sljedeće proizvode: 0,5 kg mljevenog mesa i kupusa, 100 g nemasnog kiselog vrhnja, luk, 2 jaja, sol, papar i malo nemasnog sira.

• Luk izrežite na male kocke i sitno nasjeckajte kupus. Kombinirajte povrće, dodajte mljeveno meso, kiselo vrhnje i jaja. Sve temeljito promiješajte, zatim sol i papar;
• Uzmite oblik, razmazajte ga uljem i stavite masu. Kuhajte u pećnici, zagrijanu na 180 stupnjeva. Vrijeme kuhanja - 40 min. 10 min. do kraja, uklonite obrazac i pospite sve naribanim sirom, da biste dobili koru.

Kako pripremiti sufle od mesa u laganom štednjaku?

Ovaj recept će vam omogućiti da stvorite najzdravije jelo koje ima nevjerojatnu nježnost i sočnost. Izvrstan izbor za dječji doručak. Mi ćemo kuhati za par koristeći multicooker.

Za ovaj recept, pripremite sljedeće proizvode: 100 g teletine, jaje prepelice, 1/4 žlice. mlijeko, 1 čajna žličica griz, mrkva, sol i maslac. Rezultat je otprilike 6 obroka.

• Teletinu izrežite na male kockice i na isti način isjeckajte mrkvu. Kombinirajte sastojke i razbijte ih miješalicom u nadjevu;
• U dobivenu masu stavite krupicu, jaje i maslac. Sve miješajte dok ne postane glatko. Dodajte mlijeko na kraju. Rezultat bi trebao biti tekstura, poput guste kreme;
• Prenesite gredicu za soufflé za meso na dijelove silikona. U posudu uliti 1 litru vode. Stavite spremnik i odaberite način rada "Steaming". Vrijeme kuhanja - 30 minuta.

Kako kuhati sufle od mesa s svježim sirom?

Ovo je jelo slično po teksturi pašteti, tako da ga možete ne samo jesti odvojeno, nego ga i raširiti na tostu. Tvornički sir čini jelo još ugodnijim i korisnijim.

Za ovaj recept za meso sufle, trebali pripremiti sljedeće proizvode: 700 g govedine, 150 g skute, 3 jaja, 100 g maslaca, 2 kriške bijelog kruha, 0,5 žlice. mlijeko, 55 grama sira, ljekovitog bilja, soli i papra.

• Odvojite bijele od žumanjka i bičite ih u gustu pjenu. Kruh namočen u mlijeku;
• Goveđe meso narezati na kriške i zajedno s grušom nasjeckati u miješalici na ujednačenu konzistenciju. Stavite isti kruh, žumanjke i maslac, ostavljajući malo za podmazivanje oblika. Dobro izmiješati;
• Poražena jaja, odnosno proteini, lagano se miješaju u masi. Premjestite ga od vrha prema dnu;
• Uzmite kalupe i razmazajte ih ostatkom ulja. Prenesite masu i pospite ribanim sirom. Pecite u pećnici 20 minuta. na 200 stupnjeva. Poslužite sa sjeckanim povrćem.

Kako napraviti sufle od zeca?

Ovo meso nije tako često u hladnjaku, ali ako ste uspjeli dobiti komad ovog mesa, onda biste svakako trebali kuhati ovo jelo.

Za ovaj recept, trebali biste pripremiti sljedeće proizvode: 0,5 kg zeca, jaje, 2 kriške kruha mekinje, 0,5 žlice. žlice mlijeka, malo juhe, maslac, 55 g nemasnog sira i soli. Rezultat je otprilike 8 obroka.

• Prvo što trebate učiniti - kuhati zeca u slanoj vodi. Ukusna krušna mrvica s toplim mlijekom. Zatim kombinirajte komade i umutite miješalicom dok ne postane glatka;
• Odvojite bijelu od žumanjka i umutite u hladnu pjenu. Dodajte ga mesu i pošaljite isti žumance, juhu i sol na okus. Sve temeljito pomiješajte;
• Umutite oblik s maslacem, sipajte masu i pospite naribanim sirom. Kuhajte u pećnici pola sata na 180 stupnjeva.

Kako kuhati sufle od mesa s povrćem?

Ovaj recept je božji dar za mumije, jer će moći hraniti dijete ne samo mesom, već i povrćem. Kao dijetno jelo ne samo za djecu nego i za odrasle.

Za ovaj recept, trebali biste pripremiti sljedeće sastojke: 400 g pilećeg filea, luk, korijen celera, mrkva, 2 jaja, 55 ml kreme, 2 žlice. žlice brašna, 50 g maslaca, soli i papra.

• Kuhajte celer i mrkvu do pola sata, a zatim ogulite i nasjeckajte u miješalici;
• Luk narežite na kockice i pržite na maslacu dok ne postane proziran;
• Izrežite file na male komadiće i odvojeno razbijte u miješalici. Spojite sve pripremljene komponente. Dodajte brašno, sol i papar;
• Odvojeno, tučite jaja kremom i pažljivo stavite dobivenu masu u nadev;
• Oblici podmazati s uljem, staviti pripremljenu smjesu i postaviti ih u pladanj za pečenje, gdje morate zaliti malo vode. Kuhajte u pećnici 40 minuta. na 180 stupnjeva.

Recept za pileće sufle i tikvice

Malo ljudi voli tikvice, a osobito djecu. U stvari, to je vrlo koristan proizvod koji bi trebao biti u prehrani.

Za ovaj recept, pripremite sljedeće sastojke: pola pileći file, male tikvice, jaje, 1 žličica, škrob, 1 tbsp. žlicu sjeckanog povrća, sol i papar. Količina proizvoda izračunava se za 6 obroka.

• Operite i osušite filete. Tikvice i bilje temeljito isprati tekućom vodom;
• File i tikvice izrežite na kriške i usitnite miješalicom. Tu također šalju jaje i začine. Sve miješajte dok ne postane glatko;
• Ulijte škrob i stavite sjeckani zelje. Sve pomiješajte i stavite u kalupe. Stavite ih u dvostruki kotao i kuhajte 25 minuta.

Svi gore navedeni recepti su jednostavni i vrlo brzo se pripremaju. Sada nećete imati problema s tim što hraniti djecu i odrasle ujutro. Kuhajte sa zadovoljstvom.