Prvo jelo s mesnim okruglicama izvrsna je alternativa juhama s mesnim fileom. Kuglice od mesnih prerađevina, poput malih mesnih okruglica, čine jelo ukusnim i ukusnim, ali glavna prednost juha od mesnih okruglica je da vrlo brzo kuhaju. Nadev u juhu stavlja se za nekoliko minuta. Ako trebate brzo kuhati prvo jelo, onda će juha s mesnim okruglicama biti dobar izbor. Danas ćemo govoriti o kuhanju mesnih okruglica od mljevenog mesa, kako ih ispravno pripremiti, kuhati i što ih treba dodati kako bi se pokazalo da su sočne i mirisne.
Tajne kuhanja ukusnih mesnih okruglica
Mesne okruglice obično se pripremaju od mljevenog mesa, mješovitog ili goveđeg mesa (50/50 obiju vrsta mljevenog mesa). Kuhane mesne kuglice i piletina od mljevenog mesa su dobre u juhi - brzo dobivaju potrebnu mekoću u juhi i vrlo su popularne kod djece.
Da bi mesne okruglice imale neobičan ili zanimljiv dodir, dodaju različite sastojke. Napomena najčešći i navikli u mnogim kuhinjama, tako da možete pokupiti dokazani recept za mesne okruglice po vašem ukusu.
Kuhanje "prozračnih", poroznih i mekih mesnih okruglica vrlo je jednostavno - dodajte namočenu i zdrobljenu krušnu mrvicu pripremljenom mljevenom mesu. Kruh je bolje koristiti jučer, ali u svakom slučaju ne svježe kolače. Nekoliko komada suhog kruha treba napuniti vrućim mlijekom ili samo vodom. Kruh će se naduti. Uklonite višak tekućine i pomiješajte kruh s miješalicom ili je okrenite zajedno s mljevenim lukom i mljevenim mesom.
Ako ste navikli na ukusna jela sa svježim začinskim biljem, začinima, mesne okruglice s nasjeckanim peršinom, koprom ili čak orašastim plodovima odgovaraju vašem ukusu. Takve će mesne kuglice biti vrhunac jela i obična svakodnevna juha pretvoriti u novo, zanimljivo jelo. Kuglice od mesa sa sjeckanim povrćem nakon kuhanja izgledaju vrlo, vrlo ukusno, probajte!
Kako bi se mesne okruglice formirale tijekom kuhanja, povećavale volumen i postajale sve bujnije, dodajte mrvice krušnim mrvicama. Oni, upijajući tekućinu iz bujona, nabubre, mesne kuglice postaju veće. Dobit ćete sličan učinak dodavanjem krupice umjesto krušnih mrvica.
Važno je! Pri dodavanju krekera ili krupice mljevenu mesu, naš recept preporučuje čekanje 7-10 minuta prije oblikovanja kuglica kako bi se ti sastojci dobro kombinirali s mljevenim mesom.
- Za bogat okus i miris
Prvom jelu možete dati vrlo svijetli okus i aromu na jedan jednostavan način - prije kuhanja prepečite mesne kuglice. Prženi na maslacu, daju jelu novi, ugodan dodir. Maslac za pečenje može se koristiti bilo koji, ali recept savjetuje da učinite na kremu - to neće vagati okus jela i neće napraviti bujnu fatter.
Prilikom kuhanja mesnih okruglica obratite pozornost na sljedeće:
- Odaberite mljeveno srednje mast. Ako je s puno masti i masti, on će dati svoj sadržaj masti u juhu, a jelo će se ispostaviti da se visoke kalorijske i niske-appetizing.
- Optimalna veličina mesnih kuglica - s prosječnim orahom. Nemojte praviti prevelike kopije, inače postoji mogućnost da će se povećati tijekom kuhanja i nastojat će "iskočiti" iz tave.
- Kobasice su oblikovane rukom. Ako se ne želite petljati s mljevenim mesom, možete upotrijebiti žličicu. Potrebno je porcija obroka mljevenog mesa, napraviti okruglu kuglu i umočiti u kipuću vodu. Samo zapamtite, u ovom slučaju, oblik mesnih okruglica će biti improviziran i neuredan.
- Kokošja jaja ne moraju se dodavati - oni će učiniti da nastale kuglice budu tvrde, “gumene”. Da se nadjev ne bi raspao, najprije ga treba odbaciti na kuhinjski stol ili dasku za rezanje. Kad stavite mesne okruglice u juhu, usitnjeno i mljeveno meso će dobro zadržati oblik i bez jaja.
Formiramo mesne okruglice za prve tečajeve
Mnoge hostese se pitaju kako pravilno napraviti mesne okruglice od mljevenog mesa, kako se ne bi raspadale prilikom kuhanja u bujonu i ispale u prvom pokušaju. Treba odmah napomenuti da jelo nije pripremljeno po principu izrade kotleta, a nadjev od kotleta za mesne okruglice nije prikladan - to je sasvim drugačiji recept. Ove mini loptice za juhu trebale bi imati više "prozračnu" teksturu, koja će ih omogućiti da ih kuhaju tekućinom, čineći ih mekanim i nježnim okusom. Kako postići ovaj rezultat, reći ćemo u sljedećim savjetima.
Vlažimo ruke prije modeliranja
Da bi se mesne okruglice iste veličine i oblika trebale oblikovati rukama. Često je nadjev previše „ljepljiv“, prianjajući prste oko formiranja okruglih pastila i potpuno vas sprečava da napravite uredne kuglice. To se može izbjeći pripremom zasebne posude s vodom prije modeliranja. Prije nego uzmete komad mljevenog mesa, umočite prste u vodu - i više nećete imati problema s oblikovanjem kuglica od mesa, čak i ako prvi put koristite recept.
"Mi omekšavamo" nadjev
Ponekad se nadev nepredvidljivo ponaša u pripremi i trenutak prije nego oblikovanje postane pregusto i teško. Ako napravite kuglice od takvog tvrdog punjenja, onda nakon kuhanja neće postati mekše, ali će zadržati konzistenciju, a gotove mesne okruglice će biti okus nepristojne. Stoga, ako ste primijetili u kulinarskom procesu da je mesna komponenta suha i nepopustljiva, dodajte 3-4 žlice. žlice rastopljenog maslaca. Ulje će nadjevu dati baršunastu i ugodnu teksturu.
Savjet! Naš recept preporučuje dodavanje rastopljenog maslaca mljevenu mljevenju kako bi se poboljšao okus, tako da je gotova posuda sočnija i sa blagim kremastim znakom.
Hlađenje obratka
Pripremljene kuglice od mljevenog mesa moraju se ohladiti prije uranjanja u bujon. Nakon oblikovanja, stavite ih 20-30 minuta na donju policu hladnjaka. Hladne mesne okruglice bolje održavaju svoj oblik i ne drže se zajedno tijekom kuhanja.
Kako kuhati
Recept za izradu mesnih okruglica je vrlo jednostavan. Čak i ako ne znate upravljati mljevenim mesom, slijedite upute korak po korak i sigurno ćete uspjeti. Vrlo je smiješno ručno izrađivati "kuglice" mljevenog mesa, a to se može raditi s djecom. Dajemo vam klasičan recept za mesne kuglice za juhu, tako da ga lako možete zapamtiti i pripremiti prva jela bez muke.
Vrijeme kuhanja:
Broj posuda po kontejneru: 6.
Za kuvanje mesnih okruglica kod kuće za prvi tečaj potrebni su sljedeći sastojci (s izračunom posude od 3,5 litre):
- 400 g svježeg mljevenog mesa (svinjetina, govedina ili mješavina);
- 1 mali luk;
- 2 žlice. l. krušne mrvice;
- 3 žlice. l. maslac;
- sol, crni mljeveni papar.
Kao dodatak (izborno):
- svježe zelje (peršin, kopar);
- kiselo vrhnje.
Počnimo kuhati
1. Sirovo sjeckati luk. U tavi rastopiti 1 žlica. l. maslac i lagano pržiti luk na srednjoj vatri 2-3 minute.
2. Mljeveno meso, nekoliko puta prošlo kroz meso za mljevenje, pomiješajte s prženim sitno sjeckanim lukom, solju, paprom, preostalim omekšanim maslacem.
Obratite pozornost! Ako nadjev ispostavilo se da je gusta, onda recept omogućuje dodavanje 1-2 tbsp. l. tekućine - mlijeko, vrhnje ili obična voda.
3. Iz pripremljenog mljevenog mlijeka oblikujte ruke preciznog oblika mesnih okruglica - 8-10 g kuglice. Stavite kuglice stavite na dasku za rezanje i stavite u hladnjak na pola sata.
4. U juhi ili kipućoj slanoj juhi stavite jednu mesnu okruglicu i kuhajte 5-6 minuta pri umjerenom kuhanju.
5. Kuhajte mesne okruglice, juhu ili juhu. Da biste poboljšali izgled jela i dodali okus, preporučamo posipanje svakog dijela nasjeckanim peršinom ili koprom, te dodavanje 1-2 žličice. kiselo vrhnje.
Juicy, flavorful meatballs su spremni! Bon appetit!
Sada znate kako kuhati ukusno jelo za cijelu obitelj mljevenog mesa i juhu u samo pola sata. Ovaj recept bit će pravo spasenje i "štapić" za sve koji čuvaju svaku minutu. Radionice i mlade majke, koje se trebaju pripremiti ne samo ukusno, nego i brzo, posebno će cijeniti ovu brzu juhu. Mesne okruglice mogu biti slijepe u dvostrukom volumenu, a polovica ih se zamrzava za buduću uporabu. Prije kuhanja, smrznute mesne kuglice ne moraju se odmrzavati, brzo će doseći željenu temperaturu u vreli juhi.
Mljeveno meso - 8 najboljih mesnih recepta za juhu ili vruće
Mljeveno mesno meso, čija se receptura može odabrati iz donjeg popisa, izmijenit će okus prvog obroka ili postati jedan od najboljih dodataka za jela od krumpira, za žitarice, tjesteninu, ako ih posložite umakom.
Kako napraviti mesne okruglice od mljevenog mesa?
Kobasice se pripremaju od mljevenog mlijeka, pogotovo ako znate osnovne tajne i suptilnosti stvaranja ukusnih mesnih okruglica:
- Puder se može koristiti od iste vrste mesa ili, u idealnom slučaju, od kombinacije nekoliko vrsta.
- Često se mesna baza nadopunjuje za nježnost namočenim kruhom, a za pikantnost s lukom, češnjakom i začinima.
- Kako bi mesne okruglice dobro zadržale svoj oblik, pripremljeni nadjev pomno je pretučen, podignut i bačen natrag u zdjelu.
Kako napraviti mesne okruglice od mljevenog mesa za juhu?
Najbolje opcije za kuhanje mirisne bogate juhe bit će mesne okruglice od domaćeg mljevenog mesa, koje se može napraviti od svinjetine i govedine u jednakim omjerima ili koristeći jednokomponentnu osnovu. Od navedenog broja proizvoda bit će dio mesnih okruglica, dovoljnih za punjenje vruće, kuhane od dvije litre juhe.
- mljeveno meso - 400 g;
- luk - 1 kom.
- maslac - 30 g;
- sol, crni papar.
- Pripremite nadev, uvijajući meso kroz mlin za meso.
- Na isti način samljeti i oguljeni luk.
- Na masu dodajte meki maslac, posolite ga, popaprite, umijesite ga i odmotajte.
- Čajna žličica porcija mljevenog mesa, kotrljajte ih u obliku kuglica, koje se dodaju u juhu i kuhajte 7-10 minuta.
Mljeveno meso s receptima za žvakanje
Ukusna i ukusna jela za drugu bit će mesne okruglice od mljevenog piletine s umakom. Možete koristiti bilo koje drugo meso, ali piletina olakšava kulinarski sastav i čini ga manje kaloričnom. Hrana savršeno nadopunjuje prilog od krumpira, riže, heljde, te savršeno ide uz kuhanu tjesteninu.
- mljeveno pile - 400 g;
- jaje - 1 kom.
- luk - 2 kom.
- mrkva i paprika - 1 kom.
- Gruzijska adjika i rajčica - 1,5 tsp svaki;
- kiselo vrhnje - 3 žlice. žlice;
- voda - 1,5 šalice;
- ulje - 50 ml;
- brašno - 1,5 tsp;
- papar, sol.
- Nadev je pomiješan s jajima, lukom i začinima, nastalim iz dobivene mase izratka.
- Dodajte luk mrkvom, dodajte sjeckanu papriku, preostale sastojke s popisa, umak začinite i pustite da prokuha.
- Polažite u šnicle od piletine i gulaša 20 minuta.
Ground Beef Meatballs - Recept
Mesne okruglice od mljevenog mesa, recept koji ćete naučiti u nastavku, izrađene su od govedine. Neobičan okus i originalnost jela dobivat će se od dodanih pinjola i tvrdog sira. U idealnom slučaju, bolje je koristiti pecorino romano, ali u nedostatku takvih, možete uzeti bilo koji drugi proizvod sa začinskim okusom i čvrstu strukturu. Nakon što je proveo sat vremena, možete nahraniti ukusne četiri od njih.
- mljevena govedina - 800 g;
- mrvice za kruh - 3 čaše;
- mlijeko - 1 šalica;
- pinjole -; šalica;
- umak od rajčice - 4 šalice;
- jaja - 1-2 komada;
- češnjak - 3 komada;
- ribani sir, sjeckani peršin i brašno - po ½ šalice;
- sol, papar, ulje za prženje.
- Namočite mrvice u mlijeko i pomiješajte s mljevenim mesom, orašastim plodovima, peršinom, sirom, češnjakom i jajima.
- Začinite masu, razdelite okrugle proizvode, uvaljajte ih u brašno i pržite u ulju.
- Goveđe mesne mesne okruglice pune se vrućim umakom i kuhaju 30 minuta pod poklopcem.
Mljeveno meso s rižom - recept
Slijedi kako napraviti mesne okruglice od mljevenog mesa s rižom. Zapravo - to su iste mesne okruglice, ali manje veličine. Kao umak koji se koristi za gašenje proizvoda, možete koristiti samo kiselo vrhnje, vrhnje, rajčice ili mješavinu nekoliko vrsta. Od navedenog broja proizvoda dobivate 4 puna dijela.
- mljeveno meso - 800 g;
- riža - 1 šalica;
- Jabuka - 1 kom.
- mrkva - 1 kom.
- češnjak - 1-2 češnja;
- luk - 3-4 kom.
- jaje - 1 kom.
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- bujon - 1 l;
- krema - 200 ml;
- paste od rajčice - 100 g;
- sol, papar, maslac.
- Nadjev se miješa s lukom, naribanom jabukom, jajima i kuhanom rižom.
- Masa je začinjena, iz nje se oblikuju okrugle praznine, stavljaju se u tavu.
- Passe preko preostalog povrća, dodati brašno, tjestenina, vrhnje, sipati u juhu, bacati začina i pustiti da prokuha.
- Mesni sos umutite rižom i kuhajte 25-30 minuta.
Turska kaša mesnih okruglica
Kobasice od purećeg mesa, čiji je recept naveden u nastavku, dobivaju se ne samo ukusno, već na štetu svojstava mesa, ali su i dalje zdrava i hranjiva. Mogu se staviti u juhu ili u umaku na odabranoj osnovi, po izboru prženi u ulju. Samo 50 minuta - i ukusna poslastica za 4 osobe na vašem stolu.
- sjeckana puretina - 800 g;
- jaje - 1 kom.
- luk - 2 kom.
- sjeckani zeleni - 1,5 žlice. žlice;
- umak - 1 l;
- sol, papar, maslac.
- Mix punjenje s lukom, jajima, biljem, začinjeno.
- Napravite okrugla prazna mjesta, sipajte ih umakom.
- Mljeveno meso puretine 25-30 minuta.
Svinjske mesne okruglice
Priprema mesnih okruglica od mljevenog mesa, čiji je recept naveden u sljedećim preporukama, možete napraviti suhi ukras više sočan i ukusan, dodajući mu ne samo srdačne i hranjive mesne proizvode, već i velikodušno začinjen umakom. Nakon što ste proveli oko sat vremena, možete organizirati obrok za četvero.
- mljeveno svinjetina - 800 g;
- luk - 2 kom.
- češnjak - 1 zub;
- mrvice kruha - 1 šalica;
- mrkva - 1 kom.
- brašna - 3 žlice. žlice;
- krem i umak od rajčice - po 1 čaša;
- bujon - 1 l;
- sol, papar, začini, ulje, začinsko bilje.
- Punjenje se miješa s natopljenim mrvicama, lukom, češnjakom.
- Začinite masu, napravite od nje praznine, ispecite ih u brašnu i smeđoj.
- Zalijepite luk, mrkvu, dodajte kremu, rajčicu, juhu, začine.
- Položite u kapacitetu pržene pripravke.
- Ugušite mesne okruglice od mljevenog svinjetine s umakom 30 minuta.
Riblje mesno meso
Riblje mesne okruglice, recept za koji je jednostavno provesti, oduševit će ljubitelje ribljih jela. Proizvodi se odlikuju visokom hranjivom vrijednošću uz nizak sadržaj kalorija. Često se isušuju u umaku od rajčice ili rajčice uz dodatak sjeckanog ili nasjeckanog povrća. Kuhanje 4 porcije traje 50 minuta.
- mljevena riba - 700 g;
- mrvica bijelog kruha - 150 g;
- mlijeko - 100 ml;
- luk - 2 kom.
- mrkva - 1 kom.
- jaje - 1-2 kom.
- rajčice - 700 g;
- Tikvice (po izboru) - 200 g;
- češnjak - 1 klinčić;
- sol, papar, origano, bosiljak, ulje.
- Nadjev se miješa s kruhom, jajetom i lukom natopljenim mlijekom.
- Dodajte drugi luk mrkvom u ulju, dodajte mljevene rajčice, tikvice, češnjak, začine, gulaš 10 minuta.
- Pripremite praznine, umočite u umak i pirjajte ukusne mesne okruglice od mljevenog mesa 20 minuta.
Mljeveno meso u pećnici
Kuhanje mesnih okruglica iz mljevenog mesa u ovom se slučaju razlikuje od prethodne toplinske obrade proizvoda. Nakon registracije, praznine se peku u pećnici dok se potpuno ne skuhaju uz dodatak umaka, koje se može pripremiti prema preporukama ili na vlastiti način. Cijeli proces trajat će manje od sat vremena.
- mljeveno meso - 1 kg;
- jaje - 1 kom.
- štruca - 1/3;
- luk - 2 kom.
- češnjak - 3 klinčića;
- paste od rajčice - 100 g;
- bujon - 1 l;
- sol, papar, ulje, začini.
- Od mljevenog mesa, jaja, natopljenog štruca, razvrstajte ga, stavite ga u formu i pecite na 200 stupnjeva 15 minuta.
- Dodajte luk češnjakom, dodajte tjesteninu, juhu, začine, prokuhajte i prelijte proizvode u obliku.
- Posudu pecite još 15 minuta.
Kako napraviti mesne okruglice od mljevenog mesa za juhu
Kako napraviti mesne okruglice od nadeva za recept za juhu s korak po korak fotografijama
1. Okus gotovih mesnih okruglica uvelike ovisi o mesu iz kojeg se proizvode. Naravno, morate koristiti svježe meso visoke kvalitete. U tom slučaju, meso ne bi trebalo biti masnoće, jer će od njega na površini juhe ostati ružni masni plak.
Najbolje je koristiti mješavinu nekoliko vrsta mesa za kuhanje mesnih okruglica, ali ih možete i kuhati od čiste svinjetine, govedine, janjetine ili piletine. Odgovarajući komad mesa, pomičite se kroz stroj za mljevenje mesa. Preporučuje se čak i dva puta proći kroz mlin za mljevenje, tako da je mljeveno meso najpovoljnije.
2. Da biste dobili mesne okruglice, možete dodati luk. Za dvjesto grama mesa bit će dovoljno polovica malog luka.
Luk bi trebao biti ili vrlo sitno sjeckan ili nariban na finom ribež (to je najbolja opcija). Dodajte luk u mljeveno meso, posolite i dodajte crni papar ili mješavinu paprike kako bi mesne okruglice imale bogatiji okus.
Ako koristite apsolutno suho meso ili želite samo napraviti sočne mesne okruglice, u žličicu mlijeka možete uliti žlicu rastopljenog maslaca.
3. Sada dobro promiješajte mljeveno meso. To ne bi trebalo raditi s žlicom, već rukama tako da su svi sastojci ravnomjernije raspoređeni.
Možete čak i pobijediti nadjev. Da biste to učinili, podignite nadjev i bacite ga na dasku za rezanje s naporom, pa ponovite deset puta.
4. Nakon gnječenja nadjeva, možete nastaviti s formiranjem mesnih okruglica. Odmah stavite tanjur s vodom blizu sebe i namočite dlanove tako da se mesne okruglice ne lijepe za vaše ruke.
Uz čajnu žličicu uzmite malu količinu mljevenog mesa. Mesne okruglice ne bi trebale biti velike, najprikladnija veličina je 1,5-2,5 centimetara.
5. Sada preokrenite nadjev između dlanova kako biste oblikovali okruglu loptu. Stavite gotovu kuglu na tanjur, ponovno navlažite ruke vodom i uvalite iste kuglice od ostatka nadjeva.
Pokušajte ih učiniti jednakim veličinama.
7. Kuhajte mesne okruglice sedam do deset minuta, ovisno o veličini kuglica. Nakon toga, skimmer pažljivo uklonite mesne okruglice iz juhe i stavite ih na tanjur.
Sada, u ovoj juhi, kuhajte juhu s krumpirom i povrćem, a mesne okruglice vratite u posudu kad je juha u potpunosti spremna. Zahvaljujući tome, juha će biti izvrsna, a mesne okruglice u njoj će ostati cijele, lijepe i nježne.
Što se tiče izrade mesnih okruglica od mljevenog mesa za juhu s različitim ukusima, po želji možete dodati mljeveni sir, pečenu mrkvu ili prženi luk u mljeveno meso, promijeniti sastav začina i kombinirati vrste mesa.
Kako napraviti mesne okruglice od mljevenog mesa za juhu kod kuće, jednostavno, brzo i ukusno!
Jaja od mesnih okruglica - recepti
Opcija 1: Klasični recept za mesne okruglice za juhu
Svaka domaćica zna da je bolje ne kupiti gotove poluproizvode, nego ih sami napraviti. Isto vrijedi i za mesne okruglice za juhu, recepti se prenose s koljena na koljeno. Takve se mesne okruglice mogu zamrznuti sirove i kuhati u juhi, ili čak kuhati, dobiti juhu, a zatim spremne za zamrzavanje. Osim juhe, prikladne su i za zasebnu posudu s prilogom. U ovom odabiru recepata pogledat ćemo recepte za mesne okruglice za juhu. Počnimo s klasikom.
sastojci:
- četiri stotine grama govedine;
- jedan veliki luk;
- Lančana sol;
- podovi od crnog bibera;
- stol pustite ulje.
Korak po korak recept za mesne okruglice za juhu
Isperemo goveđu pulpu, oslobodimo se vena, viška masnoće i filmova. Možete ga izrezati ne nekoliko velikih komada, a zatim ga samljeti u mikser ili preskočiti kroz meso za mljevenje.
Da bi mesne okruglice bile vrlo mekane, meso se može dva puta usitniti.
Mistress note: Možete uzeti kao jednu vrstu mesa, i nekoliko. U svakom slučaju, meso se melje u miješalici ili mlincu za meso. Važno je da meso nije mast - inače će se na površini juhe s takvim mesnim okruglicama pojaviti nakupljena masnoća. I vrlo je važno da je meso svježe.
Ogulite luk, izrežite ga na pola ili u tri ili četiri dijela, ovisno o veličini. Luk, također, preskočite kroz stroj za mljevenje mesa ili samljeti u miješalici.
Na bilješku: Luk možete trljati i naribati. Rendu i povrće isperite samo pod hladnom vodom tako da ne bi toliko ozlijedili vaše oči.
Kombinirajte u zdjeli uvijeno meso i sjeckani luk. Dodajte začine i žlicu maslaca, prethodno otopljene u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici.
Sada moramo mijesiti nadev dok ne postane glatko.
Stavimo duboku ploču s hladnom vodom. U njega navlažimo ruke, uzmemo žličicu mljevenog mesa i kuglice meso prevrnemo dlanovima. Idealni promjer će biti približno dva centimetra.
Sada imamo nekoliko mogućnosti za daljnje djelovanje. Ako već pripremate juhu, kuhajte mesne okruglice zajedno s ostalim sastojcima, prema receptu. I mesne se kuglice mogu zamrznuti i koristiti kada su potrebne.
A mesne okruglice mogu kuhati i zamrzavati - tako ćete uvijek imati pri ruci gotove domaće poluproizvode.
Napomena: Ako ih odlučite prokuhati i zamrznuti, možete kuhati juhu iz dobivene juhe.
Opcija 2: Brzi recept za mesne okruglice za juhu
Da biste brzo kuhali i bacali kuglice, uzmite spremno mljeveno meso. To može biti svinjetina, govedina, piletina ili mješovita baza. Dodajmo recept s malim krušnim mrvicama, nemojmo zaboraviti začine.
sastojci:
- četiri stotine grama mljevenog mesa;
- mali luk;
- dvije žlice mrvica kruha;
- tri žlice ulja;
- Lančana sol;
- podove čaja l papar;
- pet grančica zelenila.
Kako brzo kuhati mesne okruglice za juhu
Dakle, imamo spremno mljeveno meso. Ali da bi kuglice bile ukusne, to nije dovoljno.
Crveni luk čistite i fino usitnite nožem. Pržite na maslacu u dobro zagrijanoj posudi. Dovoljno je proći za samo tri minute.
Hostesa Napomena: U mesu za mesne okruglice, luk se gotovo uvijek dodaje. On je ili vrlo fino rezan nožem ili je prošao kroz mlin za meso zajedno s mesom. Na uštrb luka, mesne okruglice su sočne i ukusnije.
U zdjelu do mljevenog mesa dodajte prženi luk, male krušne mrvice, izlijte ostatak maslaca iz tave.
Ulijte sol i papar, dobro promiješajte. Grind zelje, sipati u zdjelu i miješati sve opet.
Na napomenu: Ako vam se čini da je masa mesnih okruglica bila pregusta ili čak i suha, dodajte jednu ili dvije žlice mlijeka ili vrhnja, ili čak prokuhanu vodu.
Sada trebate formirati uredne male mesne kuglice. Veličina je nešto veća od trešnje, približna težina je deset grama.
Ako danas kuhate mesne okruglice, samo ih stavite na dasku za rezanje. Držite razmak tako da se ne lijepe zajedno.
Ostavite u hladnjaku trideset minuta. Kuhati takve mesne okruglice za oko pet do sedam minuta.
Također se mogu zamrznuti za buduću uporabu. To je prikladno učiniti postavljanjem kuglica u silikonske ili plastične kalupe.
Opcija 3: Mesne okruglice za juhu - recept za mlijeko s jajima i mljevenim mesom
Još jedna varijanta ukusnih, sočnih i hranjivih jušnih mesnih okruglica. Recept je također pogodan za uobičajeno jelo u obliku mesnih okruglica, prženih ili umaknutih u umaku. Ono što je najvažnije, nadev ispada vrlo ukusna.
sastojci:
- sedam stotina grama mljevenog mesa;
- jedan veliki luk;
- dvjesto grama malih mrvica kruha;
- sto ml mlijeka;
- dva jaja;
- Lančana sol;
- Chayl Pepper Mix;
- stol pustite ulje.
Korak po korak recept
Očistite žarulju, isperite hladnom vodom. Zatim se može zdrobiti s nožem, u miješalici ili u kombinaciji.
Uzmite maslac, rastopite ga u tavi i pržite na njemu sjeckani luk. Dovoljno je donijeti mekano, zlato nije potrebno.
U mesnu komponentu unosimo luk zajedno s preostalim uljem.
U istu posudu vozimo jaja, prelijemo mlijeko, sipamo male krušne mrvice i određene začine.
Dobro promiješajte dok ne postane glatka.
Mistress note: Gnječite najbolje ruke. To će vam omogućiti da pažljivo rasporedite sve sastojke, da shvatite konzistentnost mase. A ako ga malo pobijedite, to će biti korisno.
Kada oblikujete ruke kuglicama zbog udobnosti, ruke su namočene u hladnoj vodi ili premazane biljnim uljem bez mirisa.
Gotove mesne kuglice raširite na radnu površinu ili dasku za rezanje. Sada se mogu koristiti u kuhanju juha.
Opcija 4: mesne okruglice za juhu - recept s rižom i mrkvom
Takve mesne okruglice nisu samo zadovoljavajuće, već su i vrlo slatke i zanimljive. Napuhan riža, crvene mrkve u kombinaciji s mljevenim mesom - takve su mesne okruglice prikladne za kuhanje bilo koje juhe, osobito u umaku od rajčice.
sastojci:
- sedam stotina grama mljevenog mesa;
- jedan veliki luk;
- jedna hrpa riže dugog zrna;
- jednu mrkvu;
- dva jaja;
- začini i sol na okus.
Kako kuhati
Ako već imate veliki komad mesa, težak oko 700-900 grama, upotrijebite ga da napravite mljeveno meso. Pulpa se jednostavno ispire pod tekućom vodom, a zatim se uvrće u mlin za meso.
Ako ste mljeveno meso, prenesite ga iz ambalaže u veliku zdjelu.
Prokuhanu dugu zrnatu rižu skuhajte, savijte u cjedilo i ohladite. Dodajte kuhanu rižu u mesnu komponentu.
Luk sitno nasjeckajte nožem i očistite mrkvu iz gornjeg sloja i utrljajte na ribež. Odrezat ćemo gorku bazu unaprijed i odbaciti je.
Povrće treba pržiti dok je mekano i zlatno na povrću ili maslacu, također prikladno i maslinovo.
Prijenos hlađenog zazharku na preostale sastojke, dodati začine, sol, tukli jaja i srdačno miješati u homogenu masu.
Mi stružemo loptice mokrim rukama umočenim u hladnu vodu.
Sada, ako ih želite pripremiti, što se može dodati u juhu na samom kraju, slijedite upute u nastavku.
Moulded meatballs, prvo pržiti u biljnom ulju, pričvršćivanje ih, browning - oni neće pasti apart, će dobiti lijep izgled.
Tada ćemo ih premjestiti na tavi, zaliti vodom i dovesti do pune spremnosti za pola sata. Osim toga, imat ćemo ukusnu i bogatu juhu.
Opcija 5: Jednostavne jušne mesne okruglice - svinjski recept
Tko voli svinjetinu, cijenit će ovaj recept. Ispada da su ukusne i srdačne mesne okruglice. Recept je vrlo jednostavan, ali dokazan i win-win. Ove se mesne okruglice mogu odmah poslati na juhu ili zamrznuti na lageru.
sastojci:
- pet stotina grama svinjetine;
- veliki luk;
- deset grama soli;
- deset grama čekića crnog papra;
- začini za svinjetinu prema okusu.
Korak po korak recept
Svinjetinom ćemo sigurno odrezati kožu, ukloniti kosti, ako ih ima. Sada se pulpa može prati i izrezati na srednje komade kako bi se lakše mljevenje u mljeveno meso.
Luk ogulite, izrežite na četiri dijela i pošaljite sve zajedno s komadićima mesa kroz mlin za meso.
U isti kontejner sipati sve začine i ruke promiješati dok glatka. Svi začini i luk trebaju biti ravnomjerno raspoređeni u mesu.
Prilikom oblikovanja mljevenog mesa, lagano ga šamarajte rukama. Ostavljamo ga za četvrt sata u kuhinji.
Uronite ruke u vodu, s jednom čajnom žličicom uzmite dio mljevenog mesa na jednu kuglicu i zavucite ruke u prekrasnu kuglu. Preklopite radnu površinu ili dasku za rezanje.
Sada zamrznite mesne okruglice ili odmah koristite juhu.
Pravo meso za juhu. Kako kuhati mesne okruglice za juhu od mljevenog mesa
Iz sljedećih preporuka i recepata naučit ćete kako napraviti juhu od mesnih okruglica. Zahvaljujući potonjem, toplije se ispostavlja iznenađujuće hranjivim, nevjerojatno mirisnim i ukusnim, iako se kuha brzo, bez mnogo muke i ne zahtijeva dugu predkuhanu juhu.
Kako kuhati juhu s mesnim okruglicama?
Da biste shvatili kako napraviti juhu s mesnim okruglicama, najprije se upoznajte s osnovnim pravilima koja prate svaku varijantu prvog jela ove vrste:
- Kobasice za juhu mogu se napraviti od bilo kojeg nadjeva (svinjetina, govedina, piletina i mješavina).
- Na bazi mesa dodaju se uvijeni ili sitno sjeckani luk, začini, sol, ponekad jaje, kruh, sir, začinsko bilje, češnjak ili drugo povrće natopljeno mlijekom ili vodom.
- Baza je miješana, tučena i iz nje izrađene okrugle kuglice.
- Ovisno o receptu, praznine se bacaju u juhu 10-20 minuta prije završetka kuhanja.
Kako napraviti mesne okruglice od mljevenog mesa za juhu?
Više detalja o tome kako napraviti mesne okruglice za juhu bit će opisano u sljedećem receptu. Poželjno je sami pripremiti nadjev, uvijajući odabranu vrstu mesa kroz stroj za mljevenje mesa. Možete izraditi radni predmet i zamrznuti ih za buduću uporabu. Za to, kuglice položene na tanjur se šalju u zamrzivač, a nakon zamrzavanja stavljaju se u vreću za skladištenje.
- svinjetina, govedina, piletina, puretina ili mješavina nekoliko vrsta (pulpa) - 1 kg;
- veliki luk - 2 kom.
- rastopljeni maslac - 100 g;
- sol, papar, začini.
- Meso se ispere, osuši, isječe na porcije i pomiješa pomoću mlinca za meso ili u miješalici s lukom.
- Masu začinite solju, paprom, dodajte ulje, promiješajte i istresite.
- Napravite od baze dobivene male ili srednje loptice.
Juha s mesnim okruglicama i rižom
Mnogo je popularan kod odraslih i djece koji uživaju s mesnim okruglicama. Ako isključimo sautéing od povrća i dodamo svježe proizvode zajedno s drugim sastojcima, onda se to vruće može s pravom smatrati dijetetskim, što će posebno zadovoljiti pristalice zdrave prehrane. 8 obroka će biti spremno za 30-40 minuta.
- svinjske i goveđe mesne okruglice - 700 g;
- riža - 3 kom.
- luk i mrkva - 1 kom.
- krumpir - 4 kom.
- voda - 2,5 l;
- sol, papar, začini, začinsko bilje.
- Kockice krumpira bacaju se u kipuću vodu, rižu.
- Dodajte pripremljene mesne okruglice.
- Na kraju kuhanja, začiniti ukusnu juhu s mesnim okruglicama, baciti proklijano povrće, zelenilo i pustiti da se skuha.
Juha s mesnim okruglicama i vermicelli
Sljedeći recept pomoći će vam da shvatite kako napraviti mesne i juha od tjestenine. U ovom slučaju, kao mesna komponenta, koriste se purice, koje ga čine prehrambenim i lakšim. Za bolju opciju možete organizirati mesne okruglice od svinjetine ili govedine.
- pureće mesne okruglice - 500 g;
- vermicelli - 80 g;
- luk i mrkva - 1 kom.
- krumpir - 3-4 kom.
- voda - 2 l;
- biljno ulje - 2 žlice. žlice;
- U kipućoj vodi stavite krumpir, prokuhajte, bacite mesne kuglice.
- Nakon otprilike 10 minuta, ubrizgani luk s mrkvom se ubrizgava, začini se ispuštaju i tjestenina.
- Za 5 minuta bit će gotova juha od puretine.
Juha od sira s mesnim okruglicama
Zatim ćete naučiti kako napraviti juhu s mesnim okruglicama i sirom. Hot će biti posebno ukusna ako dodate gljive u juhu, koja, po želji, malo pržite ili bacite u tavu odmah s ostatkom proizvoda. 8 obroka ukusnog vrućeg bit će spremno za 50 minuta.
- mljeveno meso s piletinom - 500 g;
- gljive - 200 g;
- luk i mrkva - 1 kom.
- krumpir - 4 kom.
- voda - 2,5 l;
- topljeni sir - 200 g;
- biljno ulje - 2 žlice. žlice;
- sol, papar, začini, začinsko bilje.
- Krumpir, gljive se stavljaju u lonac kipuće vode, i nakon 10 minuta kuhati piletinu loptice i spasserovansya povrće.
- Začinite juhu s piletinom, uvedite rastopljeni sir, kuhajte uz miješanje dok se ne otopi.
Juha od krumpira s mesnim okruglicama
Ljubitelji lakših i nenametljivih kulinarskih skladbi rado će naučiti kuhati s mesnim okruglicama. Predloženi sastav može se proširiti dodavanjem tikvica, brokule, paprike s krumpirom. Nakon 40 minuta možete pojesti ukusnu večeru za osam osoba.
- mesne okruglice - 800 g;
- luk i mrkva - 1 kom.
- krumpir - 6 komada;
- voda - 2,5 l;
- biljno ulje - 2 žlice. žlice;
- sol, papar, začini, zelje.
- Pripremite mesne okruglice
- Nakon ponovnog vrenja sadržaj lonca, mesne kuglice, luk i mrkva, te začini se uvode.
- Kuhanu juhu od povrća kuhajte uz mesne okruglice sve dok svi sastojci nisu spremni.
Graška juha s mesnim okruglicama
Juha s mesnim okruglicama, jednostavan recept koji će biti opisan u nastavku, bit će cijenjen od strane ljubitelja graška. Žitarice je potrebno namočiti u vodi nekoliko sati, a zatim isprati. Da biste uštedjeli vrijeme, možete koristiti zamrznuti zeleni grašak koji ne zahtijeva pred-tretman. Ne uzimajući u obzir vrijeme za namakanje grašak graška, to će trajati 2 sata za dekoriranje juhe.
- mesne okruglice - 500 g;
- grašak - 1,5 šalice;
- luk i mrkva - 1 kom.
- voda - 2,5 l;
- biljno ulje - 2 žlice. žlice;
- sol, papar, začini, začinsko bilje.
- Pripravljeni grašak stavite u lonac kipuće vode i kuhajte dok se grašak ne prokuha.
- Polaganje mesnih okruglica, spasserovany povrće, začina.
- Odrežite juhu s okruglicama i graškom još 10 minuta.
Riblja mesna juha
Nakon upoznavanja s načinom kuhanja juhe s ribljim mesnim okruglicama, u praksi će biti vrlo jednostavno staviti recept. Rezultat će zadovoljiti izvrsne okusne osobine i nevjerojatnu aromu hrane. Kremu i sitno nasjeckanim povrćem dat će mu posebnu draž. Da bi hranili ukusnu, izvornu večeru od osam osoba treba dati 50-60 minuta.
- riblji file - 500 g;
- kruh - 50 g;
- luk - 2 kom.
- mrkva - 1 kom.
- krumpir - 4 kom.
- voda - 2 l;
- krema - 250 ml;
- biljno ulje - 2 žlice. žlice;
- sol, papar, začini, peršin i bosiljak.
- Uvijte ribu kruhom i lukom, začinite, mijesite, izvucite okrugle kuglice.
- Stavite u kipuću kipuću vodu.
- Nakon 10 minuta, uvede se spasserovannye povrće, riblji pripravci i začini.
- Kuhajte s mesnim okruglicama 5 minuta, bacajte zelje, prelijte kremom, malo zagrijte i pustite da se skuha.
Juha s okruglicama i knedlama
Ako ne želite kuhati juhu s okruglicama bez krumpira s dodatkom graška, kao u jednom od predloženih recepata, ukrasite jelo s knedlama. U ovoj verziji, komponenta krumpira također će biti suvišna. Nedostatak zasićenja i bogatstvo vruće će dati vrstu
Juha s mesnim okruglicama - jedna od najpopularnijih prvih jela. Kuhanje ove juhe uopće nije teško. Mogućnosti kuhanja su bezbrojne. Od dijetne juhe od kuglica, koju ćete naći u receptu ispod, do juhe od sira s ribljim mesnim okruglicama, juha od bundeve (ako nema mesnih okruglica, još uvijek dobivate ukusan gulaš) i mnoge druge. Štoviše, kuhanje juha s mesnim okruglicama je vrlo brzo, što će zasigurno cijeniti svatko tko ima malo vremena za kuhanje. Posebno ubrzajte vrijeme kuhanja, ako unaprijed pripremite mesne okruglice i jednostavno ih stavite u zamrzivač. Samo ako odmah stavite mesne okruglice u vrećicu i zamrzivač, onda se drže zajedno. Da biste spriječili da se to dogodi, stavite mesne okruglice na papir za pečenje ili na običnu dasku za rezanje i stavite ih u zamrzivač. Kada se mesne okruglice zamrznu, mogu se staviti u vreće ili spremnike za skladištenje. Nakon što ste zamrznuli mesne okruglice na zalihi, kad kuhate juhu, dovoljno je uzeti pravu količinu mesnih okruglica i to je sve, vrijeme za kuhanje juhe se sprema. Dalje u odjeljku naći ćete takve opcije za juhu s mesnim okruglicama:
- . Klasična juha s mesnim mesom
- . Dijetetski recept za juhu od mesnih kuglica bez zazharki
- . Juha od sira s mesnim okruglicama
- . Juha od rajčice s mesnim okruglicama
- . i mnoge druge
Juha od mesnih okruglica obično uživaju djeca, može se pripremiti s dijetalnom bez pečenja mrkve i luka, pa je ovo jelo ono što trebate za dječji jelovnik.
Recept za juhu s mesnim mesom
Pripremite pržiti: Odrežite mrkvu i 1 luk, operite ih. Rebriti mrkvu na krupnijem ribežu. Izrežite luk na male kockice. Luk i mrkvu pržite u zagrijanoj tavi s biljnim uljem.
Krumpir oprati, oguliti i narezati na male kockice.
U mljeveno meso dodajte pola luka, naribajte na finom rijetkom, solju i papriku i dodajte jedno jaje. Sve zajedno pomiješajte i oblikujte mesne okruglice.
U posudu ulijte vodu i prokuhajte. Dodajte kuhani krumpir u kipuću vodu. Također dodajte oblikovane mesne okruglice. Nakon što juha počne kuhati, uklonite nastalu pjenu. I kuhajte 15 minuta. Zatim dodajte pržiti. Također stavite lovor u juhu, sol i papar na okus. Kuhajte kuglice i krumpir dok ne omekša, zatim dodajte sjeckani zelje, pustite ih da kuhaju još nekoliko minuta i isključite ih. Juha s mesnim okruglicama.
Napomena: Ako na kraju kuhanja mesne juhe dodajete topljeni sir, dobit ćete juhu od mesnih okruglica. Juha s mesnim okruglicama pokvariti vrlo teško, to uvijek ispada ukusna. No postoje mali savjeti kako juhu učiniti još ukusnijom.
Juha s mesnim okruglicama nakon kuhanja, trebala bi se infundirati 5-10 minuta u zatvorenoj tavi. Okus ove juhe bit će skladniji.
Mesne kuglice su bolje napraviti male veličine od oko 2-3 cm u promjeru, onda će juha brže kuhati. Također, dodavanjem male količine mljevenih kuglica, namočenih u bijele krušne mrvice, mesne okruglice su mekše.
Kobasice se mogu pržiti prije dodavanja juhe. To će dati juhu i juhu više okusa.
Juha s mesnim okruglicama popularna je već dugi niz godina, ali kako napraviti mesne okruglice od mljevenog mlijeka za juhu, tako da su sočne i ne razdvajaju se u juhu? Kuhanje takvih mesnih okruglica je jednostavno, samo trebate slijediti osnovna pravila njihove pripreme, a dobit ćete i nježne i mirisne mesne kuglice.
Kako napraviti mesne okruglice od nadeva za recept za juhu s korak po korak fotografijama
1. Okus gotovih mesnih okruglica uvelike ovisi o mesu iz kojeg se proizvode. Naravno, morate koristiti svježe meso visoke kvalitete. U tom slučaju, meso ne bi trebalo biti masnoće, jer će od njega na površini juhe ostati ružni masni plak.
Najbolje je koristiti mješavinu nekoliko vrsta mesa za kuhanje mesnih okruglica, ali ih možete i kuhati od čiste svinjetine, govedine, janjetine ili piletine. Odgovarajući komad mesa, pomičite se kroz stroj za mljevenje mesa. Preporučuje se čak i dva puta proći kroz mlin za mljevenje, tako da je mljeveno meso najpovoljnije.
2. Da biste dobili mesne okruglice, možete dodati luk. Za dvjesto grama mesa bit će dovoljno polovica malog luka.
Luk bi trebao biti ili vrlo sitno sjeckan ili nariban na finom ribež (to je najbolja opcija). Dodajte luk u mljeveno meso, posolite i dodajte crni papar ili mješavinu paprike kako bi mesne okruglice imale bogatiji okus.
Ako koristite apsolutno suho meso ili želite samo napraviti sočne mesne okruglice, u žličicu mlijeka možete uliti žlicu rastopljenog maslaca.
3. Sada dobro promiješajte mljeveno meso. To ne bi trebalo raditi s žlicom, već rukama tako da su svi sastojci ravnomjernije raspoređeni.
Možete čak i pobijediti nadjev. Da biste to učinili, podignite nadjev i bacite ga na dasku za rezanje s naporom, pa ponovite deset puta.
4. Nakon gnječenja nadjeva, možete nastaviti s formiranjem mesnih okruglica. Odmah stavite tanjur s vodom blizu sebe i namočite dlanove tako da se mesne okruglice ne lijepe za vaše ruke.
Uz čajnu žličicu uzmite malu količinu mljevenog mesa. Mesne okruglice ne bi trebale biti velike, najprikladnija veličina je 1,5-2,5 centimetara.
5. Sada preokrenite nadjev između dlanova kako biste oblikovali okruglu loptu. Stavite gotovu kuglu na tanjur, ponovno navlažite ruke vodom i uvalite iste kuglice od ostatka nadjeva.
Pokušajte ih učiniti jednakim veličinama.
6. Ulijte vodu u posudu i prokuhajte. Dodajte malo soli i lovor u vrelu vodu. Stavite mesne okruglice u vodu i pričekajte dok ponovno ne zavri. Sada učinite vatru malo manje. Kada se na površini pojavi pjena, obavezno je izvadite žlicom.
7. Kuhajte mesne okruglice sedam do deset minuta, ovisno o veličini kuglica. Nakon toga, skimmer pažljivo uklonite mesne okruglice iz juhe i stavite ih na tanjur.
Sada, u ovoj juhi, kuhajte juhu s krumpirom i povrćem, a mesne okruglice vratite u posudu kad je juha u potpunosti spremna. Zahvaljujući tome, juha će biti izvrsna, a mesne okruglice u njoj će ostati cijele, lijepe i nježne.
Što se tiče izrade mesnih okruglica od mljevenog mesa za juhu s različitim ukusima, po želji možete dodati mljeveni sir, pečenu mrkvu ili prženi luk u mljeveno meso, promijeniti sastav začina i kombinirati vrste mesa.
Kako napraviti mesne okruglice od mljevenog mesa za juhu kod kuće, jednostavno, brzo i ukusno!
U svako je vrijeme vjerovalo da prvo jelo nužno mora biti prisutno u svakodnevnoj prehrani svake osobe. Postoji veliki izbor prvih jela - juha, boršč, okroška, kiseli krastavac. Ljubitelji suhih mesnih juha će cijeniti juhu od mesnih okruglica, koja je jedna od najbogatijih i ukusnih jela.
Za nekoga tko kuha ovu juhu izgledat će dugotrajno, neuspješno.
Ali to uopće nije slučaj. Samo kuhanjem tiganja s bogatom juhom s mesnim okruglicama, možete se pobrinuti da to ne oduzme puno vremena, ne može se pokvariti i možete mijenjati recepte kako biste dobili nove okuse.
Juha s mesnim okruglicama najpopularnija je topla jela i kuha se češće od svih ostalih juha, jer je ova juha vrlo bogata, ukusna i ukusna.
Kobasice se zovu male kuglice izrađene od različitih vrsta mljevenog kuhanog bujona. Mljevene kobasice za juhu mogu biti sve: svinjetina, govedina, puretina, piletina, od različitih vrsta ribe i povrća. Juha s mesnim okruglicama može također imati vrlo različit sastav, najvažnije je da se u njoj kuhaju mesne okruglice.
Krumpir s mesnim okruglicama u loncima na ugljenu u pećnici
Kako kuhati juhu s mesnim okruglicama mora znati sve čak i neiskusne ljubavnice. Budući da priprema ovog jela nije jako teško i ne traje puno slobodnog vremena. Kao rezultat toga, dobivate vrlo zadovoljavajuće i ukusno jelo. Juha s receptima za mesne okruglice, koju možete vidjeti na našoj web stranici je fenomenalno jednostavna, pa je i najneiskusnija domaćica može kuhati.
Mesne juhe vrlo su popularne ne samo u Rusiji, već iu drugim zemljama svijeta. Priprema takvih juha je vrlo jednostavna, hranjiva i hranjiva, brzo se probavljaju u tijelu. I kuhali juhu s mesnim okruglicama. Osobito juhe s mesnim okruglicama vole jesti djecu, a mnoge odrasle osobe neće imati ništa protiv jesti juhu s mesnim okruglicama. Preporučamo kuhanje juhe od mesnih okruglica s receptom korak-po-korak s fotografijama i detaljnim opisom preparata.
Mesna juha - priprema recepta s fotografijama korak po korak
Juha je nezaobilazna za ukusan ručak. Varijante kuhanja juhe, postoji ogroman iznos. Želim vam ponuditi kuhati prekrasnu, vrlo ukusnu i srdačnu juhu od krumpira s mesnim okruglicama. Proces kuhanja je vrlo jednostavan, a što je najvažnije, ova juha se brzo kuha. Kobasice savršeno nadopunjuju ovu juhu i čine je bogatom i mirisnom. Prilikom kuhanja juhe s mesnim okruglicama, možete koristiti apsolutni nadjev od bilo kojeg mesa. Juha za ovaj recept nije samo vrlo lagana i ukusna, već sadrži i hranjive tvari koje su korisne za naše tijelo u cjelini.
Za kuhanje krumpirove juhe s mesnim okruglicama trebat će vam sljedeći popis sastojaka:
- mljevena govedina (možete koristiti piletinu, svinjetinu) - 400 grama;
- mrkva - 1 kom.
- luk - 2 kom.
- riža - 200 g;
- krumpir - 3 kom.
- jaje - 2 komada;
- svježe zelje za okus.
Kako kuhati juhu od mesnih okruglica korak po korak uz fotografiju:
Možete nastaviti. Prvo morate oguliti i usitniti mrkvu. Možete ga i narezati, kako želite.
Na pladnju se izlije riža. Krumpir oprati, oguliti i narezati na trake.
Stavite lonac na vatru, ulijte 2,5-3 litre vode i stavite krumpir. Sada nastavite s pripremom mljevenog mesa za ježeve. Da biste to učinili, u zasebnoj zdjeli pomiješajte prednja svjetla, 2 jaja i rižu.
Dobro promiješajte. Dodamo jaja u mljeveno meso kako bi ježevi bili nježni i sočni. Ta vrsta nadjevanja bi trebala izaći. Iz dobivenog nadeva oblikuju se kuglice.
Nakon što su mesne okruglice spremne, možete ih staviti u lonac s krumpirom. Kuhajte oko 15-20 minuta. Ne zaboravite sol i po želji možete dodati začine.
Ovaj put stavimo rešetku na plin, ulijemo neko biljno ulje i malo pržimo mrkvu s lukom.
Nakon 5-7 minuta u juhu dodajte malo pečenog povrća. Zatvorite poklopac i kuhajte još 15 minuta, pet minuta prije spremanja, dodajte sjeckani zelje. Koristio sam svježi kopar i peršin.
Juha ispada bogata i mirisna. Priprema se brzo i jednostavno. Gotovu juhu možete ostaviti na štednjaku s poklopcem čvrsto zatvorenim deset minuta kako bi juha apsorbirala sav okus.
Služi se vruća juha s kiselim vrhnjem i svježim začinskim biljem.
Autor recepta "juha od mesnih okruglica je korak po korak recept s fotografijom" Sazonova Irina.
Juha od krumpira s mesnim okruglicama
Najomiljenija juha od odraslih i djece - juha s mesnim okruglicama s fotografijama. Ukusna i hranjiva juha, nježne mesne okruglice i povrće začinjeno biljem i začinima svidjet će se i najizbirljivijim sladokuscima. Kuhana juha od krumpira s mesnim okruglicama.
350 grama mljevenog mesa (govedina i svinjetina),
1 mrkva,
3 srednje krumpira,
Svježe zelje
1 luk,
ulje, rafinirano za prženje,
Kuhanje juhe s mesnim okruglicama:
Cjelokupno mljeveno meso stavite u zasebnu zdjelu, popaprite ga i posolite po želji, a zatim cjelokupni sadržaj dobro promiješajte žlicom ili rukama. Iz gotovog mesa se oblikuju okrugli okruglice male veličine.
Ogulite krumpir, nekoliko puta isperite vodom i narežite na male kockice. Čista voda treba izliti u zasebnu tavu, staviti je na vatru i prokuhati, nakon što se kipuća voda posoli.
Stavite sve krumpire u kipuću vodu i ponovno sve prokuhajte. Luk ogulite i izrežite ga u srednje kockice. Ogulite mrkve i također ih izrežite na kockice. Dodajte suncokretovo ulje u posudu i kad se zagrije, luk u njemu popržite nekoliko minuta. Nakon toga dodajte mrkvu luku i nastavite pržiti još četiri minute, stalno miješajući žlicom.
U tavi s juhom, dodajte svu prženo povrće, a zatim spustite pripremljene mesne okruglice. Ponesite juhu do kraja i nastavite kuhati još deset minuta. Sada možete isključiti vatru, dodati malo nasjeckanog zelenila i inzistirati jelo ispod poklopca zatvoreno.
Juha s mesnim okruglicama i rižom
Riža juha s mesnim okruglicama bit će spasiteljica za svaku domaćicu. Prije svega, to je mnogo brže kuhati nego kuhati običnu mesnu juhu, osim što djeca s velikim zadovoljstvom uzimaju velike mesne okruglice. Napravimo juhu s mesnim okruglicama i rižom.
400 grama teletine ili mljevenog mesa,
2 litre vode
4 krumpira
2 žlice riže,
1 luk,
lovorov list,
1 mrkva,
svježe zelje.
Počnimo s okruglim jušnim mesnim okruglicama. Znati napraviti mesne okruglice za juhu, uzeti odmrznuto ili svježe mljeveno meso i pomiješati ga s jednom žlicom krupice. Nadjev se mora temeljito umiješati i odbaciti, što se mora učiniti kako bi nadjev bio elastičan i ujednačen. Stavite cijelo mljeveno meso u plastičnu vrećicu i stavite ga u hladnjak oko sat vremena. Tijekom tog vremena, griz u mljevenoj mahovi treba biti potpuno otečen. Dodavanje mamaca mljevenom mesu učinit će kuhane mesne okruglice vrlo osjetljivima.
Nakon tog vremena, izvadite nadjev iz hladnjaka i napravite okrugle mesne okruglice ne veće od 1,5 cm. Ovaj postupak traje samo nekoliko minuta. Stavite jednu litru vode na vatru, prokuhajte tekućinu, dodajte mesne okruglice u kipuću vodu i kuhajte ih 3 minute. Nakon toga, sva kipuća voda treba isušiti i odmah napuniti mesne okruglice vodom, staviti na srednju toplinu.
U međuvremenu će juha kuhati, oprati par žlica riže vodom. Dodajte rižu juhi nakon što voda zavri u loncu. Sada trebate oguliti krumpir, isprati nekoliko puta i izrezati na srednje kocke. Stavite juhu na čir i odmah smanjite toplinu na štednjaku.
U zagrijanom suncokretovom ulju pržite sjeckanu mrkvu s lukom sve dok svjetlo ne postane zlatno smeđa. Pokušajte kušati krumpir u juhi, za to vrijeme treba kuhati. U posudu s juhom dodajte pripremljeno pečenje, dodajte i papar, sol i lovorov list. Po želji u juhu možete dodati i začin na okus. Dodajte juhu do pune spremnosti i možete je ukloniti iz vatre. Neka stoji nekoliko minuta ispod zatvorenog poklopca. Juha s okruglicama je u potpunosti pripremljena. Bon appetit!
Juha s knedlama i mesnim okruglicama
Neki su ravnodušni prema prvim vrućim jelima. A razlog za to može biti mala raznolikost prvih tečajeva. Uostalom, svakodnevno kuhamo ista jela s tjesteninom, krumpirom i rižom. Nudimo vam raznoliki dnevni meni pripremajući juhu s okruglicama i knedlama. Njegova priprema ne zahtijeva prisustvo nekih skupih sastojaka u hladnjaku. Kako kuhati juhu s mesnim okruglicama detaljno će opisati u nastavku.
2 jaja,
430 grama mljevenog mesa
1 luk,
200 grama brašna,
2 litre pileće juhe,
1 slatka paprika,
1 stabljika celera,
1 mrkva,
začini prema okusu
1 češnjak češnjaka.
Juha s mesnim mesom Korak-po-korak recept:
Pazite na kuhanje svih potrebnih povrća, ogulite mrkvu i luk. Od slatke paprike trebate ukloniti stabljiku i sva sjemena. Sve povrće temeljito isperite i izrežite na male kockice osim češnjaka. Ogulite češnjak i sitno nasjeckajte oštrim nožem. Na zahtjev možete koristiti krumpir za kuhanje. Uzmite nekoliko gomolja krumpira, ogulite ga, operite nekoliko puta i narežite na kockice.
Sada ćemo kuhati mesne okruglice. Nadev je bolje za njih kuhati domaće, za mesne okruglice je vrlo pogodna: svinjetina, govedina ili piletina. Mljeveno meso nekoliko puta nasjeckati pomoću mljevenog mesa kako bi vaše mesne okruglice bile mekane i glatke. U dobivenom nadjevu dodajte jedno jaje, mljeveni papar i sol na okus, dobro promiješajte.
Od mljevenog mesa, napravite male mesne okruglice uz pomoć ruku koje su prethodno navlažene vodom. Proizvedene mesne okruglice mogu se polagati na radnu površinu ili na drvenu ploču za rezanje.
Kuhajte tijesto za buduće knedle. Prije kuhanja knedle, nekoliko puta prosijte brašno, u zasebnoj zdjeli, malo pretučite jaja. Izmiješana tučena jaja i brašno dok se ne stvori ujednačena konzistencija. Mijesiti plastiku i ne jako gusto tijesto. Pokrijte kuhanim tijestom na vrh poklopca ručnikom na nekoliko minuta.
Ulijte u posudu vodu i stavite je da prokuha na štednjaku. Stavite sve sjeckane krumpire u tavi s toplom vodom. U međuvremenu zagrijte malo maslaca ili suncokretovog ulja u tavi. Sve pripremljeno povrće stavite u maslac i pržite do polovine. Nakon otprilike sedam minuta, povrće se može pomaknuti na krumpir.
Prvo morate dodati sve mesne okruglice u juhu, jer će se meso kuhati dulje od knedle. Kada mesne okruglice plutaju na površinu juhe, onda je vrijeme da mu dodate žemlje.
Za pripremu knedle uzmite malu količinu tijesta mokrom žlicom i odmah je pošaljite u juhu. Kada knedle u juhi plutaju na površinu, kuhajte ih još pet minuta na laganoj vatri. Nakon toga juhu možete isključiti, posuti nasjeckanim zelenilom i poklopcem poklopiti na vrhu tako da se dobro prolije.
Juha s mesnim okruglicama i vermicelli
Nudimo vam brzu, jednostavnu i vrlo ukusnu juhu s mesnim okruglicama. Ta juha zaslužuje najviše pohvale: vermicelli i mesne okruglice čine juhu vrlo hranjivom i zadovoljavajućom, a bogata i ukusna juha potiče apetit.
4 komada krumpira
4 žlice vermicelli,
1 luk,
2 žlice suncokretovog ulja,
500 grama mljevenog svinjskog mesa,
1 mrkva,
svježi kopar,
4 komada pimenta,
Uzmite tritersku tavu, ulijte je u vodu i prokuhajte. Nakon kuhanja u vodu dodajte prstohvat soli. U međuvremenu, voda će prokuhati, možete napraviti pripremu svih potrebnih povrća.
Operite sve krumpire, ogulite, isperite nekoliko puta u vodi i izrežite na kocku srednje veličine. Također, operite mrkvu, ogulite, usitnite s ribežem ili jednostavno izrežite na male kockice. Nemojte zaboraviti oljuštiti luk i izrezati ga na male kockice.
Mesna okruglica treba kuhati mesne okruglice. Za to možete kupiti mljeveno meso u trgovini ili ga sami skuhati. Začinite cijelu mljevenu papriku paprikom i solju, a po želji se može dodati i sjeckani češnjak.
Napravite mesne okruglice od mljevenog mesa u obliku malih kuglica. Bolje je formirati mesne okruglice s rukama prethodno umočenim u vodu ili žličicom.
U kipućoj vodi u loncu za pirjanje, nježno spustite mesne okruglice, kuhajte ih deset minuta na srednjoj vatri. Ne zaboravite ukloniti pjenu nastalu na površini juhe. Dodajte sve pripremljene krumpire u juhu i nastavite kuhati juhu pet minuta. Dodajte luk i mrkvu u zagrijano suncokretovo ulje u tavi. U juhu dodajte svježe povrće. Kada je povrće u juhi gotovo spremno, dodajte malu vermicelli. Začinite juhu na okus, posolite i dodajte sjeckani zelje. Neka pripremljena juha ističe i poslužite je za stolom.
Recept za juhu od piletine
Juha s piletinom - ovo je jelo idealno za dječji jelovnik. Obično, juha je napravljena od mljevenog mesa, ali ovaj recept možete preinačiti pripremom piletina. Juha s piletinom ne postaje manje ukusna. Kako kuhati juhu s mesnim okruglicama, saznajte u opisu ispod.
350 grama mljevenog pilećeg prsa,
2 žarulje,
1 jaje,
3 komada krumpira
1 mrkva,
svježe zelje.
Za kuhanje juha od mesnih okruglica za djecu, preporučljivo je kuhati piletinu od nježnih pilećih prsa. Da biste to učinili, operite pileći file i izrežite ga na male komadiće i temeljito ih usitnite miješalicom ili mlinom za meso. U kuhanoj mljevenoj piletini potrebno je dodati jedno jaje, sjeckani luk i prstohvat soli.
Sada morate kuhati povrće da napunite juhu: ogulite krumpire, operite ih i izrežite ih u kocke srednje veličine, mrkvu nasjeckajte srednjom ribom. Stavite vodu da se prokuha u loncu za kuhanje i nakon kuhanja dodajte jedan cijeli oljušteni luk i nakon nekoliko minuta dodajte sjeckani krumpir, prokuhajte cijeli sadržaj pet minuta.
Sada je vrijeme da piletine stavite u vrelu juhu. Formirajte mesne okruglice mokrim rukama ili žličicama koje su prethodno natopljene vodom. Kada juha prokuha, uklonite svu formiranu pjenu s njezine površine i ostavite da prokuha deset minuta.
Dodajte lovor, sjeckanu mrkvu, nasjeckani peršin i kopar kuhanoj juhi, dodajte sol po želji. Juhu kuhajte s mesnim okruglicama još deset minuta, nakon čega je možete ukloniti s vrućine i pustiti da se skuha ispod zatvorenog poklopca. Bon appetit!
Juha od sira s mesnim okruglicama
Hranjiva gusta i hranjiva juha od sira s mesnim okruglicama ne samo da će zadovoljiti vaš apetit, nego će vam također pomoći da povratite snagu u hladnom vremenu. Zbog činjenice da se sjeckana juha topi u vrućoj juhi, gotove juhe od sira imaju vrlo delikatnu teksturu i bogat okus. Juha s video kobasicama koje možete pronaći na našoj web stranici, vrlo je jednostavna za pripremu i ne zahtijeva nikakve složene sastojke, pronaći ćete sve što vam treba u hladnjaku.
400 grama govedine,
100 grama poriluka,
200 grama mekog topljenog sira
1 luk,
200 grama šampinjona,
80 grama korijena celera,
2 komada krumpira
2 češnja češnjaka,
muškatni oraščić, čili - dva štapića,
Da biste napravili mesne okruglice, isperite govedinu i osušite je, oljuštite tetive i filmove, izrežite na male komadiće. Oljuštite luk i izrežite ga na četiri dijela. Luk i komadiće goveđeg mesa sjeckati mlinom za meso, dodati mljevenom mesu prstohvat osušenog bosiljka, dodati prstohvat osušenog bosiljka, prstohvat muškatnog oraščića i papričice, dodati sol na okus i pomiješati cijeli sadržaj.
Formirajte male mesne okruglice od kuhanog mljevenog mesa, skuhajte ih u kipućoj vodi sa soli. Nakon toga, sve kuhane mesne okruglice lagano izvlače iz juhe pomoću skimmera.
Mrkvu i oguliti prati, usitniti s ribežem, izrezati poriluk u tanke prstenove luka. Korijen celera oprati i oguliti, izrezati na male kockice. Operite gljive i izrežite na tanke ploče. Grind pre-oguljenog češnjaka s ribež. Oguljene krumpire odrežite na kockice.
Zagrijte biljno ulje u tavi, pržite mrkvu, luk, sjeckani korijen celera u njemu, nakon otprilike pet minuta možete dodati tavi sjeckane gljive i pržiti sve dok se potpuno ne skuha.
U kipuće juhe dodati sjeckani krumpir, grašak, lovorov list. Bujon s krumpirom treba zavrijeti, zatim dodati sve pečeno povrće, zajedno s gljivama. Ponovno prokuhajte sve sadržaje i nastavite kuhati deset minuta. Na samom kraju u juhu dodajte rastopljeni sir i dobro promiješajte žlicom dok se potpuno ne otopi. Dodajte mesne okruglice i češnjak u tavu, nastavite kuhati petnaest minuta. Kuhanu juhu sipajte u tanjure i ukrasite biljem. Nadamo se da ćete uživati u receptu za ukusnu juhu s mesnim okruglicama i sirom. Bon appetit!
Riblja mesna juha
Riblja juha s mesnim okruglicama najkorisnija je jela za cijelu obitelj. Tekuća topla jela moraju biti uključena u svakodnevnu prehranu svake osobe. Nudimo vam nije teško kuhati juhu s mesnim okruglicama s fotografijama za veću udobnost.
1 kilogram ribe,
2 mrkve,
1 jaje,
3 komada krumpira
2 žarulje,
1 komad lovora,
1 komad kruha (bijeli)
100 miligrama mlijeka
hrpa zelenila,
Piment od 3 papra,
Istrljajte sve ribe i pažljivo uklonite škrge iz nje, isperite ih vodom. Stavite oguljenu ribu u posudu, dodajte joj jednu oguljenu mrkvu i luk, piment i lovorov list. Ribu napunite s dovoljno vode tako da je potpuno pokrivena tekućinom.
Stavite juhu na čir, uklonite svu pjenu koja se formirala i odmah uključite vatru. Nakon toga poklopac prekrijte posudom i nastavite kuhati trideset minuta. Napunite svu kuhanu juhu s cjedilom, bacite sve začine i kuhano povrće.
Pažljivo uklonite cijelu kožu s ribljeg filea i uklonite sve kosti. U odvojenom spremniku namočite komad kruha u malo zagrijano mlijeko. Stavite sve prešani kruh, riblji filet bez kostiju, jaje, papar i sol po želji u posudu za miješalicu. Sav sadržaj se pretvori u homogenu smjesu.
Od dobivenih nadjevica oblikuju male mesne okruglice. Sada morate napraviti povrće, oguliti krumpir i izrezati na male kockice. Dodajte sjeckani krumpir ribljim stokom. Oljuštite mrkvu i luk, nasjecite i pržite u tavi u zagrijanom suncokretovom ulju. U juhu dodajte pečeno povrće, posolite po želji, dodajte mesne okruglice na samom kraju. Kuhajte juhu deset minuta, dodajte zelenilo po želji i poslužite gotov jelo do stola.
Juha s okruglicama i rezancima
Juha s mesnim okruglicama i rezancima nije obična jela, već ugodno sjećanje iz dalekog djetinjstva. Ukusna juha kuhana u mirisnoj pilećoj juhi s domaćim rezancima i mesnim okruglicama oduševit će vaše najmilije.
350 grama svinja i mljevenog mesa,
150 grama pilećeg filea,
1 kilogram seta pileće juhe,
2 jaja,
400 grama brašna,
3 žarulje,
suncokretovo ulje
Ogulite cijeli luk s kože i oštrim nožem izrežite male kockice. Stavite jedan narezani luk u jednu tanjurić, a druga dva narezana luka stavite u drugu ploču.
Pileći file isperite u vodi, narežite na kriške i temeljito isrežite mlinom za meso ili miješalicom. Mljeveno svinjetinu i govedinu stavite u duboku posudu, dodajte sjeckani luk i mljeveno piletinu, razbijte jedno jaje, crni papar, sol i začine, dodajte okus. Naljepnicu stavite u hladnjak na nekoliko sati tako da je dobro natopljena sokovima.
Da biste napravili domaće rezance, u duboku zdjelu dodajte brašno. Razbijte jedno jaje ovdje i dodajte toplu vodu. Ruke mješajte elastičnom tijesto, koje se ne smije zalijepiti za ruke. Stavite tijesto u zdjelu i prekrijte ga ručnikom.
Operite piletinu u vodi i pokrijte je vodom u dubokoj tavi. Kuhajte juhu do ključanja, s vremena na vrijeme uklanjanjem pjene pomoću skimera. Kada juha prokuha, zavrnite je i kuhajte dok nije gotova.
Formirajte male mesne okruglice od mljevenog mesa i prekrijte ih na ravnu ploču. Nakon što je tijesto dobro natopljeno, potrebno ga je postaviti na kuhinjski stol, prethodno posuto brašnom. Tijesto razvaljajte u vrlo tanak kolač koji želite uvaljati u kolut i rezati ga u tanke kolutove oštrim nožem. Neko vrijeme ostavite rezance na stolu da se malo osuše.
Ulijte malu količinu rafiniranog ulja u posudu i pržite sve preostale luk i mrkvu dok se ne pripremi. Od pileće juhe dodajte cijeli set juhe, dodajte crni papar i sol. Dodajte mesne okruglice u juhu, a kada plutaju na površinu možete dodati domaće rezance i povrće. Nastavite kuhati sav sadržaj pet minuta. Nakon toga gorionik mora biti isključen, poklopac pokriti poklopcem i inzistirati nekoliko minuta. Poslužite s povrćem.
Juha od heljde s mesnim okruglicama - recept za ukusnu i bistru juhu
Laka juha oduševit će vas svojim ukusom i jednostavnošću. Umjesto heljde možete koristiti bilo koju drugu žitaricu.
Neophodni proizvodi za kuhanje "juha od mesnih okruglica":
mljeveno meso -400-500 g,
luk (veliki) -2 kom.,
mrkva - 1 kom.,
krumpir (srednji) -2-3 kom.,
voda - 3 l,
zeleni - po volji,
sol i začini - po želji.
Metoda pripreme juhe s mesnim mesom:
U posudu ulijte vodu bez da dođete do ruba za 6-7 cm i zapalite. Preporučuje se da se voda ne soli odmah, jer slanom vodom pri kuhanju ima temperaturu nešto višu od slatke vode. Dok proces počinje u tavi, možete napraviti mljeveno meso. Potrebno je pomicati meso i luk (jedna polovica luka se odlaže) kroz fini mlinac za mljevenje mesa. Ako postoji gotova nadjev, dodajte joj sjeckani luk.
Postoji nekoliko opcija za sjeckanje luka. Prvo, luk izrežite na tanke polu-prstenove, a tek onda narežite na male komadiće. Drugi način: rezati luk na dva dijela, ostavljajući rep. Nož isjeći kriške luka dužine, ne dosežući vrh. Rezultirajući "ventilator" dodatno je tanko prerezan, držeći strane radi praktičnosti. Najlakši i najbrži način: rešetka.
Dodajte mljeveni luk, začine po želji, sol po želji. Kada se mljevena piletina koristi za poseban okus, možete dodati curry. Ova začina se uvijek savršeno kombinira s pilećim mesom. Dobro promiješajte nadev, malo udarite za pompu i stavite u frižider.
Priprema mljevene vode već je počela kuhati. Oguljeni krumpir izrezati na male komadiće i baciti u kipuću vodu. Dodajte sol, ali je bolje da ne dodajete vodu jer će se ovdje kuhati i slane mesne okruglice. I dodati vodu u juhu je nepoželjno. Požar se mora smanjiti. U međuvremenu možete početi pržiti mrkvu i preostali luk (pola odvojiti). Da biste to učinili, narežite mrkvu i sitno nasjeckajte luk. Popecite povrće u suncokretovom ulju do zlatno smeđe boje. Za juhu nije dobio previše masnoće, poželjno je uzeti malu količinu ulja. Uz zazharka, sve juhe su mnogo ukusnije, ali za ljubitelje nemasnih juha, ne možete pirjati povrće, već ih stavite sirovo. Dodajte mrkvu i luk krumpirima kad su pola kuhani.
U međuvremenu se mogu oblikovati mesne okruglice. Da biste nadjevali više, bolje je da ne dodajete jaja i kruh. Kobasice ili mljevenje od mljevenog mesa bez uporabe jaja neće se raspasti prilikom kuhanja ili prženja!
Veličina mesnih okruglica može varirati (svaka ima svoje preferencije), ali bolje je oblikovati ih u veličini lješnjaka. Za nadjev se ne lijepi za ruke, poželjno je vlažiti ruke vodom. Stisnite komad mljevenog mesa i uvaljajte ga u glatku kuglicu. Gotova mesna okruglica umočena u kipuću vodu s povrćem. Također se bavite ostatkom mljevenog mesa. Ako konzistencija mljevenog mesa ne dopušta da je izradite rukama, ali ne želite dodati kruh ili krupicu u debljinu, možete oblikovati kuglice s čajnom žličicom. Naravno, njihov oblik više neće biti klasičan, ali će okus ostati nježan i sočan.
Tijekom polaganja mesnih okruglica u juhu, potrebno je smanjiti toplinu tako da juha ostaje prozirna. S jakim kuhanjem, svaka juha postaje mutna!
Za transparentnost juhe, neke domaćice odvojeno kuhaju mesne okruglice, a tek onda ih dodaju u juhu od povrća. Samo u tom slučaju juha će biti manje bogata, jer se dio ukusne juhe gubi. Ipak najbolje rješenje: odmah stavite mesne okruglice u juhu i po potrebi uklonite pjenu. Kako se dodaju, preporučljivo je ponekad pomiješati juhu. Ako u tavi ima mjesta i još uvijek treba zaliti vodom, preporučuje se dodavanje kipuće vode! Tijekom kuhanja iskoče gotove mesne okruglice. Kada su na površini, kuhajte juhu još 5 minuta i po želji dodajte sjeckano povrće. Dodajte toplinu i ostavite da prokuha oko 30-40 sekundi. Pokrijte i isključite toplinu. Juha treba ići ispod zatvorenog poklopca za pun okus i miris.
Juha od mesnih okruglica spremna! Cijeli proces će trajati samo 30-40 minuta, a uz prisutnost gotovog punjenja - još manje vremena. Nakon svladavanja ovog recepta, u budućnosti možete mijenjati okus dodavanjem tjestenine ili žitarica, smrznutog povrća, kiselog vrhnja ili rajčice.
Juha s mesnim okruglicama i kupusom
Kada nema vremena za dugo kuhanje, možete brzo kuhati ukusnu juhu s mesnim okruglicama iz našeg djetinjstva. Kombinacija proizvoda može nekoga iznenaditi, ali vrijedi pokušati kuhati.
Osnovni proizvodi za juhu od mesnih okruglica:
domaća ili mljevena govedina - 150-200 g,
mrkva -1 kom.,
luk - 1 kom.,
kupus - 100 g,
heljda - 2 žlice. kutije.,
sol,
papar,
lovorov list.
Kako kuhati juhu od mesnih okruglica:
Juha bez krumpira, ali uz dodatak heljde i kupusa! Ova vrlo zanimljiva kombinacija daje juhi neobičan okus.
Stavite lonac vode na vatru. U isto vrijeme, mesne se kuglice mogu oblikovati od odmrznutog mljevenog mesa. Male kuglice odmah baciti u vodu i proključati. Odvodite vodu i izvucite mesne okruglice. Ulijte u posudu hladnu vodu i prelijte opržene mesne okruglice, zapalite. U ovom slučaju, juha će biti ukusna i prozirna. Dok voda prokuha, nasjeckajte kupus i dodajte heljdu mesnim okruglicama s heljdom. Svi ovi sastojci bit će kuhani zajedno.
Za vrijeme kuhanja juhe možete nastaviti s pripremom preljeva. Da biste to učinili, izrežite mrkvu na male kockice i pržite. Luk sitno isjeckati i pomiješati s pomalo pečenom mrkvom. Začinite povrće do zlatno smeđe.
Kada su kupus i heljda spremni, možete dodati gotov preljev, lovorov list, sol i papar na okus. Neobična juha je spremna! Potrebno je oko 30 minuta za pripremu.
Svi su svjesni što je to mljeveno meso. Mljeveno meso i ponekad mljeveno meso koristi se u velikom broju jela. Govedina, piletina, svinjetina, mljeveno meso od nekoliko vrsta mesa - nije ni čudo što se taj proizvod naziva poluproizvod, može se pretvoriti u ručak ili večeru u svakoj minuti. Primjerice, možete kuhati juhu s okruglicama za samo pola sata. Usput, s mesnim okruglicama, možete kuhati i salatu - nešto kao na grčkom, sa sirom i maslinama. Ali ništa ne može zamijeniti pravu juhu, srdačnu, laganu, s usta-navodnjavom mesnim okruglicama. Za više nježnosti, možete dodati malo natopljenog vekne u samu mljevenicu, ali to nije potrebno. Također nije potrebno polagati veliki broj jaja za držanje mesnih okruglica - dovoljno je mijesiti.
Mesna juha - priprema hrane
Kako kuhati najukusnije mljevene kuglice? Stvarne domaćice nikada neće kupiti zamrznuto punjenje. Samo pravo meso, ili svježe mljeveno meso, koje mesar kuha pred vašim očima. U idealnom slučaju možete kupiti nekoliko komada u trgovini. Mršavo meso, masti, na kosti, općenito, drugačije. Ako je moguće, odrežite film i vodiče. Kosti s ostacima mesa pohranjene su za koštanu juhu, najbolji komadi mesa peku se u pećnici ili marinirani, nešto odlazi u gulaš.
Ostaci se koriste za kuhanje mljevenog mesa kod kuće, u korist mlinova za mljevenje, prerađivača hrane i drugih uređaja, sada nema ni manjka. Prekomjerna masnoća, komadići koji se ne obrađuju, podrezivanje - sve se može koristiti na stazi, sve dok je meso svježe. Dodajte ovdje neke lijepe dijelove. Da bi nadjev bio suh, dodajte masnu svinjetinu ili mast. Ne dodajte začine i sol mljevenom mesu, podijelite ga na porcije i stavite u zamrzivač. Kako bi pripremili juhu od mesnih okruglica, uzmite komad zamrznutog mljevenog mesa unaprijed i stavite ga u hladnjak na pozitivnu temperaturu. Kada se nadjev odmrzne, počnite kuhati juhu.
Mesna juha - najbolji recepti
Recept 1: Juha od povrća s mesnim okruglicama
Uzmemo bilo kakvu nadjev u kući i bilo koje povrće iz standardnog seta. Nije zastrašujuće, ako nema juhe - juha će i dalje biti ukusna i bogata. Uzmite malo više krumpira, mrkve ili drugih sastojaka. Vrijeme kuhanja je samo 30 minuta, pod uvjetom da je sve povrće narezano i spremno.
Sastojci: mljeveno meso (meso, luk, sol, papar, 350 grama), krumpir (3-4 komada), luk, lovorov list, sol, mljeveni papar, mrkva, paprika, kupus, (3200 grama), paradajz (2) PC).
Krumpir nasjeckati u male kockice, isprati hladnom vodom. Rebriti mrkvu na krupnijem ribežu, izrezati luk što je manje moguće, nasjeckati kupus. Bugarski papar se može uzeti crvenom ili žutom - izrezati ga na trake. Ulijte 2 litre vode u lonac za pirjanje, pustite da prokuha i stavite krumpir, prokuhajte i stavite kupus i papar. Mi formiramo male ili velike mesne okruglice - ovdje ih netko već voli. Zakuhajte i kuhajte 10 minuta, a zatim luk s mrkvom prođite i rajčice usitnite u male kvadrate. Izmiješati sve sastojke i kuhati još 10 minuta. Neka pripremljena juha popije oko 15 minuta. Čekat će vas ukusan ručak!
Recept 2: Juha od gljiva s mesnim mesom
Malo je ljudi koji odbijaju juhu s okusom gljiva. Gljive i mekane mesne okruglice plutaju u blagom bujonu - što je divna večera za cijelu obitelj. Ovo je večera za prave gurmane koji znaju puno o hrani.
Sastojci: mljeveno meso (300 g), krumpir (6 komada), luk (2 kom.), Gljive (gljive, 500 grama), bugarska paprika, pileće jaje (2 komada), mješavina korijena, kopar, peršin, voda 4 l.
Predlažemo poboljšanje okusa mljevenog mesa, ovoga puta na račun krumpira. Crveni luk i jedan krumpir umiješajte u fini ribnjak, dodajte u mljevenje. Dio gljiva također prolazi kroz kombajn ili mlin za meso i miješa se s mljevenim mesom. Umiješajte, posolite, popaprite i oblikujte kuglice. Ostatak gljiva izrezati na tanke komade i pržiti u tavi u maloj količini biljnog ulja. U kipućoj slanoj vodi stavljamo krumpir u male kockice, nakon 10 minuta stavljamo gljive, mesne okruglice i kuhamo još 10 minuta. Pržiti luk i mrkvu, sjeckati paprike i mješavinu korijena. Sve pomiješajte i kuhajte još 5 minuta. Ulijte u tanjure i ne zaboravite na zelenilo - bolje je podnijeti zasebno, već sam škropljenje posuđa s povrćem uzrokuje apetit. Nemojte ga lišiti svog doma.
Recept 3: Juha od tjestenine s mesnim okruglicama
Ova ukusna pileća juha kuhat će se prema svim pravilima kuhanja. A to znači da nema proizvoda od brašna za kupnju - samo domaći rezanci, duge, pomiješane u jajima i mlijeku. To je vrsta osobno napravljenih domaćih rezanaca koja može osvojiti srce svakog čovjeka.
Sastojci: set pilećih juha (1 kg), mljeveno meso (1 kg), kuhana riža 1 kg, luk (3 komada), peršin, kopar, začini, mrkva, sol, biljno ulje.
Za rezance: brašno (400 grama), jaja (2 komada), sol, mlijeko ili voda (150 g).
Pomiješajte mikser, pomiješajte s mljevenim mesom, dodajte začine i dobro promiješajte. Ostavite ga u hladnjaku i uhvatite se za rezance. Prosijati brašno. Pobijedite jaje i postupno ulijte mlijeko. Mijesiti elastično homogeno tijesto, također ga treba infundirati 30 minuta. Kuhajte juhu iz seta za juhu. Trajat će samo 30 minuta. Dodajte sol, začine. Sada je vrijeme da bacite mesne kuglice.
Ovaj je rad užitak - privlači djecu. Tijesto razvaljajte na tanki sloj i ostavite nekoliko minuta da se osuši. Zatim ga odmotajte s role i izrežite u spirale rezanaca. Lako cvate u dugačke vrpce. Filtriramo kuhanu juhu, stavimo mesne okruglice, zavrijemo i stavimo rezance. Dodajte prženo povrće i kuhajte još 5 minuta. Gotove rezance stavite na tanjure i poslužite na stolu.
Recept 4: Ajdovska soba s rezancima od mesnih okruglica
Ovo jelo ne može se nazvati ni prvi ni drugi - to je nešto između. Heljda rezanci su rijetkost, ali danas još uvijek možete ga kupiti u trgovine. Isprobajte pravu japansku posudu s rezancima od jaja, kuhanim od brašna od heljde.
Sastojci: rezanci od heljde (400 grama), mljeveno meso (400 grama), luk (60 grama), jaje (1 komad), paradajz paste (1,5 žlice), češnjak, sol, papar.
U mljevenom mljevenom mesu narežite fini luk, posolite i popaprite i dobro promiješajte. Oblikujte mesne okruglice i pržite u biljnom ulju u posudi dok se malo ne porumeni. Izvadite mesne okruglice, au preostali maslac stavite češnjak, rajčicu i pola čaše vode. Odvojeno kuhajte rezance u kipućoj slanoj vodi. Kuhajte 5 minuta, stavite ga na cjedilo i napnite. Poslužite uz mesne okruglice, obilno zalijevajte umak u kojem su se pirjali. Odvojeno, možete podnijeti mesnu juhu.
Recept 5: Juha s mesnim okruglicama u laganom štednjaku
Sastojci: bujon (1,5 litra), mrkva, luk, heljda (pola šalice), mesne okruglice (15 komada), sol, zelje, mljeveni papar, malo maslaca ili biljno ulje.
Ako imate lagani štednjak, proces izrade lagane juhe postaje još lakši. Pripremljeni proizvodi smješteni su u kontejner odjednom. Ali najprije možete pržiti luk i mrkvu u načinu "pečenja". Fritezu razrijedimo vodom, dodamo krumpire, narežemo na kriške, heljdu, kuhamo mesne okruglice, posolimo, popapremo i ugušimo još 1 sat. To je sve - idite o svom poslu, pametni automobil će vam dati gotov rezultat - ukusnu juhu.
Pripremite izvorni dodatak vašoj juhi za večeru - grčku salatu s mesnim okruglicama. Kako bi ga pratili, nijedna druga jela nisu potrebna, osim svježe i mirisne pite, koja je sama po sebi prava večera. Tako kuhajte mesne okruglice u slanoj vodi, dodajte sjeckani feta sir, par svježih krastavaca, 2-3 sočne rajčice, slatki bugarski papar, listove salate. Začinite sokom od limuna i bilo kojim biljnim uljem. Ostaje sol i posuti crnim paprom - izvorno jelo je spremno!
