728 x 90

Riblje mesne okruglice u umaku od povrća

Riblji kolači i mesne okruglice, sva ta delikatna riba "ručno izrađena" slađa je, sočna i mirisnija čak i piletina!

Riblje mesne okruglice s dodatkom mlijeka i umaka od povrća klasika su žanra. Ako želite naučiti kako ih kuhati "kako treba", prema svim pravilima, pripremite se prema mojem receptu. Otkrio sam ovaj klasični recept zahvaljujući svom djetetu. Činjenica je da je moja mala nehochuha vrlo teško hraniti ribu. Nekako se bojim dati zbog kostiju, a drugi ne želi jesti ni u jednom, ali se punkcija nikada nije dogodila s ribljim mesnim okruglicama - on jede za slatku dušu! Ipak, oni su nježni, vrlo sočni i ukusni. Dodajte ovdje svoje omiljene špagete, a ispostavilo se da je jelo, koje su sve godine podložne.

Sastojci za recept

Za kuhanje ribljih okruglica u umaku trebat će vam:

za mesne okruglice:

  • 500 g štuke bez kože
  • 1 mali luk
  • 100 g bijelog kruha
  • 100 ml mlijeka
  • 1 jaje
  • sol

za umak:

  • 2 žlice. biljno ulje
  • 1 luk
  • 1 mala mrkva
  • 500 g rajčice (ili jedna konzervirana konzervirana rajčica)
  • 1 češanj češnjaka
  • 0,25 žličice suhi origano
  • 0,25 žličice suhi bosiljak
  • sol
  • crni mljeveni papar
  • crvena ljuta paprika na okus

Kako kuhati ukusne fishballs

      Riblje filete isperite hladnom vodom i dobro osušite ručnikom. Rezanje na male komadiće za mlin za meso. U kljunu ima mnogo kostiju, nije ih potrebno uklanjati, osim najveće, obalne i kralježnice. Male kosti nakon pripreme uopće se neće osjetiti.

Kruh se razbije na komade i potopi u mlijeku oko petnaest minuta. Kad uzmem štrucu, ne rezam koru, vrlo su mekane. Ako je kora kruha gruba, bolje je da je izrežete. Ali još uvijek za riblje mesne okruglice bolje je uzeti meki bijeli kruh.

Luk ogulite i nasjeckajte. Pomičite se kroz ribu za mljevenje mesa, prešani kruh i luk. Sve promiješajte i ponovno se pomičite kroz stroj za mljevenje. Dodajte jaje, mlijeko u kojem je kruh namočen, i sol (oko pola čajne žličice) do mljevenih ribljih okruglica.

Izmiješajte mljevenu brašnu i zatim je odrežite. Da biste to učinili, odvojite male komadiće mljevenog mesa i silom ih bacite iz jedne ruke u drugu. To će biti vidljivo jer će nadjev postati ujednačeniji. Lakše je praviti mesne okruglice od mljevenog mesa i neće se raspasti tijekom kuhanja.

Za umak, zagrijte ulje u dubokoj tavi. Luk ogulite i stavite na kockice, stavite u maslac i pržite nekoliko minuta.

Ogulite i narežite mrkvu. Dodajte luk i pržite još 5-7 minuta sve zajedno, miješajući.

Dodajte rajčice iz posude u lonac. Prvo očistite svježe rajčice iz kože, zatim ih izrežite na kockice i dodajte umaku. Za guljenje rajčice iz kože, prerezati kožu oštrim nožem poprečno (s suprotne strane ručke). Stavite rajčice u duboku šalicu i ulijte kipuću vodu 3 minute, zatim isušite vodu i isperite rajčice hladnom vodom. Polje ove kože lako se uklanja iz rajčice.

Dodajte oljušteni i naribani češnjak, sol, papar i začine. Sve dobro izmiješajte. Pokrijte i ugasite 20 minuta na laganoj vatri. Umak bi trebao biti ujednačen. Svježi umak od rajčice može se duže kuhati. Umiješajte umak povremeno tako da ne izgori.

Kada tekućina gotovo prokuha i umak postane ujednačeniji, izvadite ga iz vatre.

Prenesite umak na miješalicu i nasjeckajte, ili umakte umak izravno u tavu s miješalicom. Prenesite umak natrag u tavu i stavite ga na malu vatru.

Napravite mesne okruglice s mljevenom ribom i stavite na vrh umaka. Nemojte snažno pritiskati mesne okruglice, dovoljno je da se uronu u umak na pola.

Pokrijte lonac s poklopcem i pustite mesne okruglice ispod poklopca na laganoj vatri oko petnaest minuta - to je dovoljno, riba se brzo kuha. Nakon toga pomiješajte mesne okruglice s umakom i možete ih poslužiti.

Riblje mesno meso

Riblje mesno meso

Želim vam ponuditi jednostavan recept za ukusne, nježne mesne okruglice od mljevene ribe. Forcemeat se može koristiti od bilo koje ribe, na primjer, iz rijeke ili mora. Koristio sam mljeveno meso. Riblji file odvojen od kostiju i usitnjen kroz mlin za meso. Kobasice koje se kuhaju u umaku od sira, ispalo je vrlo ukusno.

sastojci

Faze kuhanja

Pripremite proizvode za kuhanje mesnih okruglica od mljevene ribe.

Ogulite luk i nadjev. Luk možete usitniti u kombajnu.

U usitnjenoj ribi dodajte sjeckani luk i pomiješajte.

Zatim dodajte krušne mrvice, sol i začine. Možete dodati mljevenu papriku ili bilo koju dodatku ribi.

Sve temeljito izmiješajte. Nadev neće tekućina.

Formirajte okrugle mesne okruglice od nastale mljevene ribe i stavite u oblik. Kuhao sam mesne okruglice u malim limenkama za posluživanje. Sami odaberite veličinu mesnih okruglica, imam veliki orah.

Sirevi na rešetki na finom rende.

Kombinirajte sir i vrhnje.

Ulijte mljevenu riblju lopticu u smjesu sira. Stavite mesne okruglice u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite na 180 stupnjeva oko 20 minuta.

Gotove mesne okruglice poslužite u umaku od sira sa svim prilozima.

Riblje mesne okruglice su vrlo nježne i vrlo ukusne. Pokušajte!

Riblje mesne okruglice

Recepti: 9

  • 27. prosinca 2013. 19:20
  • 11.319
  • 14
  • 15

1. Želatina prelijte 1/2 šalice hladne prokuhane vode, ostavite 20-30 minuta da nabubri, a zatim otopite u vodenoj kupelji. Donesite juhu na čir, posolite i popaprite na okus, dodajte 2/3 želatine i kuhajte 1-2 minute, ne dopuštajući kuhanje. 2. Rajčicu narezati na tanke trake, masline na tanke kriške. 3. Dodajte jaje mljevenoj ribi. pročitajte dalje

  • 11. travnja 2013. 11:48

1. Operite rižu vodom i prokuhajte, a omjer riže i vode je 1: 2. Nakon kuhanja, posolite vodu i bacite krišku ili dvije limunaste kože ili krug limuna. Stavite pripremljenu rižu ispod poklopca salvetom i ohladite. 2. Dok se riža hladi, kuhajte mesne okruglice. Mljevena riba (imam spreman dom) pomiješajte sa soja umakom, začinima i škrobom. pročitajte dalje

  • 21. travnja 2012, 16:53

1. Ribe čiste, operite, osušite. Uklonite kosti i peraje, izrezane na komade. 2. Grbavi losos i nadjev od luka, češnjaka, kikirikija dvaput kroz finu rešetku. 3. Dodajte isjeckani đumbir, miniona, malo žličice sojinog umaka i papar u mljeveno meso. 4. Dobro promiješati. Nakon 10 minuta ulijte škrob i ponovno gnječite. pročitajte dalje

  • 28. siječnja 2012. 10:45
  • 36.660
  • 42
  • 77

Mrkva i kupus izrezati na komade i lagano pržiti na vrućem ulju. Nakon dodavanja 50 ml mlijeka i pirjajte na srednjoj vatri do polovine, ako tekućina prokuha, ulijte povrće. Riblji file od mljevenog mesa. Zatim dodajte kuhano povrće u ribu i još jednom. Dobiva. pročitajte dalje

  • 21. studenog 2011, 12:41
  • 16.511
  • 45
  • 50

1. Riba nadjevati ili usitniti u procesoru. Dodajte polet, sjeckani peršin. Začinite solju i korijanderom. 2. Hladan maslac narezati na kockice. Navlažite mljevene kuglice (promjera 3-4 cm) mokrim rukama, stavite komad maslaca u sredinu svake od njih. 3. Zapecite mesne okruglice filmom i ohladite 30 minuta. 4. Bok za sada. pročitajte dalje

  • 16. ožujka 2010., 01:44

Pomiješajte sve sastojke za mesne okruglice, umotajte male kuglice i pržite u tavi. Iskreno sam gurnuo ostatak pesta umjesto bosiljka. Pomiješajte sve sastojke za umak, prelijte mesne okruglice i stavite u pećnicu dok se ne skuhaju, povremeno prevrćući. pročitajte dalje

  • 26. listopada 2009, 18:39

Ribu, luk, zelenilo, češnjak pretvaramo u mlin za meso. Stavi začine, krekere i ostavi ih da nabubre. Patlidzana izrezati na kocke, preliti vodom sol da bi se gorčina. Pržite luk, dodajte kockice patlidžana, naribane rajčice, začine, ulijte juhu (u najgorem slučaju, samo vodu) i ostavite da se peče. Mi oblikujemo izrybny. pročitajte dalje

  • 9. travnja 2009, 04:01
  • 11.687
  • 22
  • 54

Dobra večer! Kuhane mesne okruglice od ribe, vrlo zanimljive, probajte! Komadi kruha (bez kore) prekriveni su tosterom, izrezani na komade i preliveni vrućim mlijekom. U kipućoj slanoj vodi sa začinima stavite ribu, dovedite vodu na čir i uklonite je iz topline. Izvadila je ribu, skinula joj kožu i uklonila kosti (lako!). Stisnuo je kruh i dodao. Pročitajte više

  • 24. siječnja 2009., 00:41

Umak Rastopite maslac u loncu, dodajte brašno, promiješajte i uklonite iz topline. Sipajte mlijeko u malim porcijama, stalno miješajući, dovodeći masu do ujednačene konzistencije. Jedan uvjet: mlijeko mora biti hladno ili na sobnoj temperaturi, a umak će biti baršunast. Ponovno stavite lonac za kuhanje i stavite umak na čir. pročitajte dalje

Riblje mesne okruglice - pripremamo ukusno, zdravo jelo. Najbolji recepti za riblje okruglice u kiselo vrhnje, vrhnje, umak od rajčice

Unatoč činjenici da mnoge kućanice odbijaju ukusnu mljevenu ribu zbog svoje nevoljkosti da izgrade ribe, riblje okruglice su malo zeznute.

Ukusne su, sočne i vrlo nježne. A zahvaljujući raznovrsnim sastojcima koji se mogu dodati izravno u nadev i umak, svaka domaćica će odabrati recept za upravo one mesne okruglice koje voli njezina obitelj.

Riblje mesne okruglice - opća načela

Punjenje za pripremu ribljih okruglica se proizvodi od različitih vrsta riba: mora, rijeke. Bolje je uzeti veliku ribu, lakše je rezati od male ribe. Osobito dobar za kuhanje punjenja kralježnične ribe, gdje praktički nema malih kostiju: pola, pangasiusa, soma, štuke, oslića, lososa, pastrve i drugih.

Pripremljeni file se umiješa u mlin za mljevenje ili melje u kombajn, zatim pomiješa sa sjeckanim lukom, natopljenom vodom ili mlijekom i drugim proizvodima po želji. Isto tako, za gomilu mase dodaje se jaje mljevenu mahunu, dopušteno je dodati malo brašna ili griz. Maslac koji se stavlja u komadić nemasne ribe, učinit će mesne okruglice još sočnijim.

Gotovi mljeveni otisak, formirajte male kuglice. Po želji mesne se kuglice umiješaju u krušne mrvice, brašno, zobenu kašu itd. Nakon što se poluproizvodi ispere u vrućem ulju do rumenila, prelijte bilo koji pripremljeni umak i gulaš dok ne završite. Umaci na bazi vrhnja, kiselog vrhnja, paradajz paste, sira, zelenila i povrća idealno su kombinirani s ribom.

Za kuhanje možete koristiti i ploču za kuhanje, i pećnicu ili višenamjensku kuhinju.

1. Riblje mesne okruglice s Herkulom u umaku

sastojci:

• meso morske ribe - nešto manje od kilograma;

• zobena zrna - 80 g;

• začin za riblja jela - pola vreće;

• neko ulje za kuhanje.

• 250 ml soka od rajčice;

Način pripreme:

1. Melje riblje filete s lukom u mlincu za meso.

2. Također kroz mlin za mljevenje preskočite jedan dio zobenih pahuljica, a drugi dio dodajte nadjevu u ne-tlo obliku.

3. Pospite, posolite, dodajte začine, dobro promiješajte i ostavite pola sata, dovoljno vremena da se pahuljice nabreknu.

4. Iz pripremljenog nadjeva napravite male kuglice.

5. Na vruće tava ležati mrkva - tanka slama, luk - slama, pržiti s dodatkom suncokretovog ulja za nekoliko minuta dok ne omekša.

6. Preko povrća raširite mesne okruglice, nekoliko minuta pržite, pretvarajući ih povremeno.

7. Napunite cijeli sadržaj tave sokom od rajčice, pokrijte poklopcem, umorni na mirnom plamenu.

8. Ulijemo malo vode, težimo još četiri minute.

9. Zapecite mesne okruglice na tanjuru s pireom od krumpira, prelijte umakom, pospite nasjeckanim peršinom.

2. Pečene loptice s pola ribom i pečenicama u kremastom umaku

sastojci:

• riba s pola - 4 kom.

• suhi pšenični kruh - mali komadić;

• maslac - mali komadić;

• crni papar, sol - 15 g;

• niskokalorična krema - 180 g;

• Komad sira mozzarelle.

Način pripreme:

1. Smrvite pola, uklonite sve utrobe, uklonite kožu, izrežite greben, operite, okrenite file kroz mlin za meso.

2. Miješajte suhi kruh miješalicom.

3. U kuhanu sjeckanu ribu dodajte jaje, sjeckani kruh, dodajte malo soli, papar, promiješajte.

4. Dodajte grated maslac na masi, zatim ga ponovno napišite.

5. Formiramo male kuglice od mljevenog mesa, uvaljamo ih u krupicu, raširimo ih na lim za pečenje, stavimo u pergamentni papir, stavimo u zagrijanu pećnicu i pečemo 10 minuta na umjerenoj temperaturi.

6. Dok se kruške peku, napravite umak: prelijte vrhnjem u malu šalicu, ulijte sjeckani sir iz mozzarelle, papar, sol i promiješajte.

7. Pečene mesne okruglice protresite u duboku posudu za pečenje, prelijte umakom, dodajte malo soli, stavite u pećnicu još 15 minuta.

8. Razvijte mesne okruglice na ravnu ploču, pored smo stavili malu posudu za kruh sa svježim mekim kruhom.

3. Ribe mesnih okruglica s rižom u spor kuhalo

sastojci:

• pulpa bilo koje ribe - pola kilograma;

• rižin kruh - pola šalice;

• crni papar u prahu, sol - na trbuh.

Za umak:

• pasta od rajčice - 30 g;

• biljno ulje - 4 žlice. žlica.

Način pripreme:

1. Narežite luk i meso od ribe u prerađivaču hrane.

2. Prokuhajte krupicu riže do polovine.

3. Dodajte jaje, rižu, papar, sol i dobro promiješajte do dimne mase.

4. Formiramo male kuglice, stavljamo ih na drvenu ploču, stavljamo ih u hladnjak na sat vremena.

5. Stavite luk, na kockice, mrkvu - na ribe, podesite način prženja i pržite s uljem oko tri minute.

6. Dok se povrće peče, stavite paradajznu pastu u malu šalicu, razrijedite je vodom, dodajte malo brašna, dodajte malo soli i dobro promiješajte.

7. Prelijte umak u povrće.

8. Stavite mesne okruglice u umak, pirjajte 15 minuta u načinu "gašenja".

9. Stavite mesne okruglice na a la carte tanjure, pored stavite kuhanu tjesteninu, prelijte umakom.

4. Riblje mesne okruglice za bebe

sastojci:

• 2 srednje ribe;

• kruh iz brašna prvog razreda - mali komad;

• ulje za prženje - 30 ml;

Za umak:

• juha - 1 šalica;

• neko biljno ulje;

• maslac - 50 g;

Način pripreme:

1. Podijelimo bakalar: uklonimo sve utrobe, odrežemo peraje, glavu, dobro se operemo. Pažljivo odrežite greben, uklonite kožu.

2. Spine, peraje, glavu, ulijte kipuću vodu i kuhajte 20 minuta.

3. Procijedite juhu.

4. Meso iz ribe pomiče se nekoliko puta kroz stroj za mljevenje mesa.

5. Stavite mljeveni luk, prešan iz vode, pržene na maslacu, mljevenog kruha, sve temeljito promiješajte.

6. Dodajte jaje u riblju masu, pomiješajte je s rukama, malo otresite.

7. Od nadev obliku kuglice težine 70-80 g, uvaljati u brašno.

8. Mesne kuglice se presavijaju u duboku tavu, nauljuju, stavljaju u pećnicu 25 minuta.

9. Kuhanje umaka: u tavi od lijevanog željeza s maslacem, pržite 5 minuta mrkvu narezanu na tanke trake, luk s pola prstenova, dodajte kiselo vrhnje i riblju juhu, prokuhajte i uklonite iz topline.

10. Otvorite pećnicu, prelijte mesne okruglice pripremljenim umakom i pecite malo više od pola sata na umjerenoj temperaturi.

11. Služi se s kuhanom rižom, umakom od zalijevanja.

5. Dijetalne riblje mesne okruglice s povrćem

sastojci:

• Konzervirani kukuruz i grašak - po 300 g;

• polovica paprike;

• mala glavica luka;

• začin za riblja jela - pola vreće;

• peršin - 3 grančice.

Način pripreme:

1. Skinite kožu s ribe, izvadite utrobu, odrežite peraje, glavu, operite, uklonite kosti, melje filete u procesoru za hranu.

2. Dodajte mrkvu, luk i bugarsku papriku mljevenoj ribi - sve zgnječite u kockice, promiješajte.

3. Kukuruz proširite graškom, paprom, solju, dodajte začine, dobro promiješajte.

4. Izrađujemo kuglice iz gotovog mljevenog mesa, stavljamo ih na posebne rešetke umetnute u veliku tavu s vodom i kuhamo nekoliko minuta manje od pola sata.

5. Stavite mesne okruglice na ravnu posudu, ukrasite grančicama peršina.

6. Tajlandske riblje mesne okruglice

sastojci:

• 600 g filea morske ribe;

• zelena zelena boja - 2 grozdova;

• žlicu mljevenog đumbira;

• 1 ljuta paprika;

• nekoliko češnjaka češnjaka;

• kokosovo mlijeko - 150 ml.

Način pripreme:

1. Riblji fileti bez kamenja i pilinga, mljevenje cilantro zelenila miješalicom, dodajte đumbir, bocu paprike, luk vlasac i promiješajte s miješalicom.

2. U nadjev dodajte bjelančevinu od sirovog jaja, škrob, malo brašna, dodajte malo soli.

3. Ulijte vodu u metalnu posudu, lagano posolite, prokuhajte na laganoj vatri.

4. Nakon kuhanja ulijte kokosovo mlijeko i stavite mesne okruglice i cilantro grane iz mljevenog mesa.

5. Čim voda prokuha drugi put, smanjite toplinu i kuhajte mesne okruglice 5 minuta.

6. Sipajte juhu iz posude u zdjelu za juhu zajedno s mesnim okruglicama, pored zasebne ploče stavite kuhanu tjesteninu.

Riblje mesne okruglice - suptilnosti i savjeti

• Polu-gotove riblje okruglice mogu se zamrznuti. Čuvaju se u zamrzivaču do 3 mjeseca. Nakon toga, prije prženja, oni se šire u posudu, bez odmrzavanja.

• Ako pečete riblje lopte bez umaka, stavite maslac zajedno s biljnim uljem u tavu, posuđe će imati ugodan nježan okus i miris. Također možete dodati malo maslaca izravno mljevenoj ribi.

• Da biste okusili riblje okruglice, možete dodati jelu češnjak, začinsko bilje, limunov sok.

• Kako bi se mesne okruglice zgrabile, a nakon toga gašenje se ne raspada, bolje je pržiti poluproizvode na visokoj toplini na vrućem ulju sa svih strana sve dok rumenilo ne počne, a zatim preliti umak ili vodu i dovesti u pripravnost.

• Poslužite riblje mesne okruglice bilo kojim prilogom: tjesteninu, heljdu, rižu, povrće. Posebno dobre mesne okruglice s krumpirom: pire, kuhane, pečene.

Kako napraviti mesne ribe

Mesne okruglice su izvrstan svakodnevni obrok za cijelu obitelj. Uz mesne okruglice možete napraviti divnu juhu i jelo za drugi.

Za pripremu mljevene ribe stane bilo koja rijeka, kao i morska riba. Punjenje se može napraviti od nekoliko vrsta riba, što će samo poboljšati okus jela. Sve ovisi o mogućnostima i sklonostima koje prevladavaju u obitelji. Za pripremu mljevenog mesa potrebno je uzeti dobro opranu ribu, skinuti kožu s vage. Operite trup riba i uklonite utrobu, greben i sve kosti. Riblji file od mljevenog mesa.

Prilikom kuhanja mljevenog mesa za drugo jelo, poželjno je formirati mljeveno meso iz dvije vrste ribe, kombinirajući masne i nemasne vrste ribe.

Recept za juhu od mesnih riba

500 grama - riblji file;

2 komada - luk;

3 komada - krumpir srednje veličine;

50 gr - bilo koja riža;

perje zelenog luka - po ukusu;

mala gomila kopra;

sol i lovor na okus;

0,5 žličice sode.

Riblji file, zajedno s oguljenim lukom, nadjevom.

Za mesne okruglice bolje je kombinirati losos (pastrva) i nemasnog lososa. S češljeva od bijele ribe možete uzeti bakalar s morskim jezikom ili oslićem s somom.

Dodajte soda u mljevenu ribu i dobro promiješajte.

Ulijte vodu u lonac za pirjanje i prokuhajte.

Ogulite krumpir, luk i mrkvu.

Luk sitno nasjeckajte, narežite mrkvu i narežite krumpire na kockice.

Ulijte sjeckani luk i naribanu mrkvu u kipuću posudu, dodajte rižu i kuhajte deset minuta nakon ključanja.

Zatim oblikujte riblje lopte mokrim rukama.

U loncu za pirjanje ulijte krumpir.

Dodajte jednu kobasicu kipućoj vodi, solite i kuhajte petnaest minuta nakon ključanja.

Minutu prije uklanjanja juhe iz vatre, dodajte sjeckani zeleni i lovorov list.

Recept za riblje mesne okruglice na drugoj

1 kg - riblji file;

1 kom - krumpir;

2 komada - srednje velike mrkve;

1 kom - bugarski papar;

100 grama - smrznuti kukuruz;

1 kom - velika rajčica;

sol i papar na okus;

2 žlice. žlice biljnog ulja;

2 žlice. žlice pšeničnog brašna;

Riblji file, oguljeni krumpir, jedan luk, jedna mrkva preko mlinca.

U dobivenu masu dodajte sol i papar na okus i dobro promiješajte.

Oljušteni luk i bugarski papar izrezati na pola prstena.

Odrežite mrkve u male trake.

U zagrijanu posudu ulijte suncokretovo ulje i dodajte pripremljeno povrće.

Nakon što u posudi nema vlage, ulijte brašno i dobro promiješajte, a zatim dodajte vodu.

Posolite sadržaj tave, promiješajte i nakon jedne minute izvadite tavu iz vrućine.

Uzmite duboku tavu, podmažite ga biljnim uljem i nanesite oblikovane mesne okruglice.

Prelijte pripremljenim povrćem, dodajte kukuruz i sjeckanu rajčicu.

Kuhajte u pećnici na 170 ° C tijekom 25 minuta.

Riblje mesne okruglice

Ribice su sočne, lagane mesne okruglice za juhu ili glavno jelo. Želim dijeliti jednostavan recept za riblje mesne okruglice za sve prigode.

SASTOJCI

  • Pike 300 grama
  • Pramac 1 komad
  • Češnjak 2 zuba
  • Začini za okus
  • Jaje 1 komad
  • Maslinovo ulje 3 Čl. žlice
  • Krumpir 100 grama
  • Brašno 80 grama
  • Paradajzova pasta Po okusu
  • Kisela vrhnja po želji
  • Zeleni 100 grama

1. korak

Korak 2

Operite štuku, odrežite kožu i uklonite sve kosti.

Korak 3

File narezati na kriške i nadjevati.

4. korak

Sjeckati luk, češnjak i bilje u mikseru.

Korak 5

Izmiješajte mljeveno meso, sjeckani zelje, luk, češnjak, dodajte začine i jaje. Promiješati.

Korak 6

Postupno dodajte krušne mrvice (samo jednu i pol šalicu). Dobro promiješajte.

Korak 7

Formirajte mesne okruglice, po mogućnosti veličine oraha. Uvaljajte u brašno, stavite na dasku.

Korak 8

Zagrijte tavu, dodajte malo ulja i pržite mesne okruglice na sve strane do zlatno smeđe boje, 10-15 minuta.

9. korak

Uglavnom, mesne okruglice su spremne. Ali ih možete kuhati s umakom.

Korak 10

Dodajte malo vode s rajčicom ili samo sok od rajčice. Kao i sjeckani zeleni i češnjak. Kuhajte ispod zatvorenog poklopca 10 minuta dok ne počne kuhati umak. Poslužuje se mesne okruglice poslužene s kiselim vrhnjem. Bon appetit!

Riblje mesne okruglice

Recite prijateljima o receptu.

Foto izvješća

sastojci

File morske ribe - 600 g

Hercules ili pahuljice od žitarica - 3-4 žlice. l.

Začini "za ribu" - na okus

Biljno ulje - za prženje

Za umak:

Sok od rajčice - oko 1 šalica

  • 114 kcal
  • 40 min

Postupak kuhanja

Kobasice se mogu napraviti od fileta gotovo svake morske ribe. Tradicionalno, mljevena riba dodaje krušnu mrvicu, ali predlažem još korisniju opciju - pahuljice herkula ili višestruke žitarice. Riblje mesne okruglice ukusne su s različitim prilozima: riža, pire krumpir, tjestenina. Bijelo mlijeko, bešamel, rajčica ili povrće pogodni su kao umak.

Pripremite sastojke na popisu. Tu su fileti tilapije, a možda i bilo koja riba bijelog ili crvenog mora.

Pomaknite kriške ribe i luka u mlin za meso.

Zatim nasjeckajte polovicu pahuljica i dodajte drugi dio.

Sol, dodajte začine (ovdje smjesa: bijeli papar, šafran, hmelj-suneli, đumbir).
Promiješajte glatku masu i ostavite da se pahuljice nabreknu nekoliko minuta.

Formirajte male okrugle mesne okruglice.

Za umak od povrća, pržite nekoliko minuta u raskomadanom luku i naribanoj mrkvi.

Dodajte fishballs u tavu i pržite ih sve zajedno još 2-3 minute.

Zatim sipajte sok od rajčice i stavite ga zajedno na laganoj vatri ispod poklopca 10-15 minuta.

Riblje mesne okruglice su spremne. Poslužite ih uz priloge po ukusu.

Poput recepta?
stavi 5 zvjezdica
ili dati drugu procjenu!

Podijelite recept s prijateljima

Ako vam se sviđa recept, podijelite ga s prijateljima na društvenim mrežama.

Recept: riblje mesne okruglice

sastojci

  • Bijeli riblji file bez kosti - 500 g
  • Brašno - 2 žlice.
  • Maslac - 50 g
  • Jaje - 1 kom.
  • Zeleni luk - 1 hrpa
  • sol
  • papar

informacije

Drugi tečaj
Servings - 3.
Vrijeme kuhanja - 50 minuta.

Riblje mesne okruglice: kako kuhati

Da li vam se sviđa naš jednostavan i brz korak po korak recept za pripremu ovog ukusnog jela kod kuće? Zatim ga podijelite s prijateljima:

Kobasice u kremastom umaku. Korak po korak recept s fotografijama

Mesne okruglice u kremastom umaku - jelo koje će oduševiti sve ljubitelje ribe i morskih plodova. Jako volim riblje okruglice s različitim umacima, kao i riblje juhe na temelju njih. Najčešće kuham riblje mesne okruglice u umaku od rajčice, kiselo vrhnje ili vrhnje. Svaki od ovih recepata ima poseban okus.

Danas želim pokazati kako kuhati riblje mesne kuglice u kremastom umaku, recept za izradu je vrlo jednostavan, a sastojci su dostupni.

Sastojci za mesne okruglice:

  • Krumpir - 100 gr.,
  • Morska riba - 1 kg.,
  • Luk - 1 kom.,
  • Jaja - 1 kom.,
  • Sol - po ukusu
  • Crni biber je prstohvat,
  • Suncokretovo ulje

Sastojci za umak:

Riblje mesne okruglice u umaku od kreme - recept

Pripremajući sve sastojke za riblje mesne okruglice, možete ih početi praviti. Prvo napravite mesne okruglice, a zatim napravite kremasti umak i zapecite ih u njemu. U posudu ulijte potrebnu količinu krušnih mrvica.

U morskoj ribi koju ćete koristiti u ovom receptu, odvojite filete od kostiju. Mješavinu dobivenu mljevenjem pomiješajte s ljuštenim i sjeckanim lukom. Umjesto mlinca za meso, možete uzeti mikser.

U zdjelu s mljevenom ribom i lukom dodajte mrvice kruha.

Kako biste nadjevali riblje mesne okruglice kako biste dobro držali oblik, zabodite ga u jaje.

Sušajte paprike i sol. Mljevene kuglice od mljevenog mesa temeljito promiješajte dok ne postanu glatke.

Ruke, navlažene vodom, od kuglica mesa s promjerom od 4 cm, usput rečeno, ove se mesne okruglice mogu koristiti prilikom kuhanja juha, primjerice kuhati juhu od riže s mesnim okruglicama. Stavite ih na zagrijanu posudu s uljem.

Pržite na obje strane.

Gotove pržene fishballs-e izvadite iz tave i stavite na tanjur. Pripremite umak od vrhnja. Da biste to učinili, rastopite kriške maslaca u vrućoj posudi.

Kad se maslac otopi, dodajte pšenično brašno.

Namočite maslac i brašno. To bi trebala biti takva gusta masa.

Ulijte vrhnje u posudu.

Dodajte sol. Crni biber, kao i drugi začini, može se dodati po želji. Umiješajte umak dok se u njemu ne otopi sve komade brašna.

Kremasti umak je spreman. Stavite mesne okruglice u njega.

Svaku od ribljih okruglica prelijte umakom.

Pokrijte posudu s poklopcem i pustite da se mesne okruglice začinju oko 10 minuta. Na zahtjev, riblje okruglice u kremastom umaku mogu se pripremiti ne na štednjaku, nego u pećnici. Za ovu mesna okruglica staviti u obliku otporan na toplinu. Ulijte umak. Pecite u pećnici 15 minuta na 170 ° C.

Riblje mesne okruglice u kremastom umaku, recept iz kojeg smo gledali, poslužuju se vruće, posuti svježim začinskim biljem. Uživajte u obroku. Bilo bi mi drago ako vam se svidio ovaj recept za riblje okruglice u kremastom umaku i bit će vam korisno u budućnosti. Također možete kuhati ukusne mesne okruglice s krumpirom u pećnici.

Ništa manje ukusne su riblje loptice s brokolijem u kremastom umaku, pečene u pećnici. Za njihovu pripremu potrebni su sljedeći proizvodi.

  • Riblji file - 700-800 gr.,
  • Jaja - 2 kom.,
  • Mlijeko - 0,5 šalice,
  • Luk - 1 kom.,
  • Rezanci suhe vekne - 150-200 gr.,
  • Brokula - 300 gr.,
  • Krema - 300 ml.,
  • Tvrdi sir - 200 gr.,
  • Sol i crni papar - po želji

Riblje mesne okruglice u umaku od kreme u peći - recept

Ribice za ovaj recept pripremaju se gotovo kao u prvom receptu. Sušite mlijeko s mlijekom (i vodom). Ostavite ga 5 minuta. Press. Zajedno s lukom i ribljim filetima pošaljite u posudu miješalice. Smrvite u homogenu masu. Ako vam je udobno, svi ovi proizvodi mogu se zgnječiti u mlincu za meso.

Odrežite okruglice od mljevene ribe. Kuhajte brokulu. Kupus podijeljen u cvatove. Pržite ga u kipućoj vodi 3-4 minute. Bacite cjedilo.

Tvrdi naribani sir utrljati. Stavi posudu. Tući u jaje. Ulijte kremu. Sol i papar. Promiješajte vilicom. Riblja loptica stavite u posudu za pečenje, izmjenjujući ih kuhanom brokolijem. Leteći umak od vrhnja. Pecite 20 minuta na 170 ° C. Uživajte u obroku.

Kako kuhati riblje mesne okruglice?

Za 2 porcije:

1) 500 g kuhane bijele ribe (bez kosti);
2) 2 jaja;
3) 2 žlice. l. maslinovo ulje;
4) 0,5 luk;
5) 0,5 žlice. biljno ulje;
6) pregršt krušnih mrvica;
7) 1 tbsp. riba dim;
8) 2 žlice. l. mljeveni badem;
9) 1 žličica. suhi origano;
10) sok od 1 limuna;
11) 3 žlice. l. sjeckani peršin;
12) brašno;
13) sol;
14) crni papar.

Priprema. Riba je udarala u žbuku (ili miješalicu tretirala do pirea), pomiješana s tučenim jajima, sitno sjeckanim lukom, maslinovim uljem, mrvicama, pola peršina, origana, soli i papra. Kuglice o veličini marelice umotajte, uvaljajte u brašno, sok od limuna, pa opet u brašno. Pržite u ulju u dubokoj tavi do zlatno smeđe boje, prebacite u lonac za pirjanje, prelijte preostalu polovicu peršina, kuhajte pod poklopcem 10 minuta, dodajte bademe, zgusnite umak bez poklopca, ključajte još pet minuta. Poslužuje se na stolu kao užina, možete i hladno.