Kefir je nadaleko poznat kao zdrav, 100% prirodni mliječni proizvod, za razliku od mnogih drugih modernih pića koja čine više štete nego koristi. Međutim, nedavno je povjerenje potrošača u tvorničke proizvođače kefira, kiselog vrhnja i drugih mliječnih proizvoda u velikoj mjeri smanjeno, sve više ljudi preferira kao proizvođača ili osobna poznanstva, jer je to jedini način da se zajamči odsutnost konzervansa i drugih nepoželjnih aditiva u prirodnom proizvodu. Kefir - samo proizvod koji možete kuhati kod kuće bez puno truda.
Korisna svojstva proizvoda
Činjenica da je kefir vrlo koristan, svatko zna, možda, ali ne može svatko reći što je točno ovaj proizvod tako koristan. Osobitost dotičnog pića je da je opseg njegovih blagotvornih učinaka na tijelo vrlo širok - u nekim slučajevima čak i vrlo učinkovito pomaže tijelu da izdrži određena oboljenja.
Kefir se proizvodi od mlijeka, a ipak je ovaj prirodni proizvod bogat raznim vitaminima i hranjivim tvarima, jer ga je priroda stvorila posebno za hranjenje brzo rastućeg organizma. Čak i nakon kiselog mlijeka, većina tih tvari nigdje ne nestaje i ne gubi svojstva, stoga se kefir treba popiti barem tada da bi se napunilo tijelo vitaminima A, B i H, kalcijem, te mikroelementima - fosforom, bakrom, manganom, kromom i selena. Sve te tvari su potrebne za održavanje ljudskog tijela u normalnim uvjetima.
Kuhanje kefira kod kuće: metode i recepti
O blagotvornim svojstvima takvog ukusnog kiselkastog napitka, poput kefira, svi znaju. Mnogi rado jačaju svoje zdravlje redovitim korištenjem. Ovo piće je proizvedeno po jedinstvenoj tehnologiji i razlikuje se od kiselo-mliječnih kolega ne samo po ukusu, već i po svojstvima.
Glavni uvjet za pripremu ovog kefira je prisutnost samo dviju glavnih komponenti: mlijeka i kiselog tijesta pripremljenih na kefirnim gljivama. Taj proizvod se proizvodi na njima, a ne na bakterijama mliječne kiseline ili bakterijskim starterima.
Danas je vrlo teško kupiti prirodni kefir, većina onoga što je predstavljeno na policama je samo "imitacija", pokušaj proizvođača da prenesu poželjnu stvarnost. Stoga, mnogi su zainteresirani za pitanje je li moguće napraviti ovo zdravo piće iz domaćeg mlijeka i kako to učiniti ispravno?
Što bi to trebalo biti?
Najkorisniji za naš probavni sustav i organizam kao cjelinu je svježi kefir, koji još nije navršio 3 dana od datuma proizvodnje. To je proizvod koji stimulira motilitet crijeva, pomaže u čišćenju tijela, pomaže u uklanjanju viška kilograma i vraćanju vitke figure.
Međutim, pronalaženje takvog proizvoda na policama trgovina prilično je problematično sve najviše "svježe i pravo" razumije kupce dovoljno brzo.
U ovom slučaju, jedini način da dobijete svježi, ukusni i pravi proizvod na vašem stolu je da ga sami pripremite kod kuće. Priprema domaćeg mliječnog napitka nije tako teška, najvažnije je da dobijete visokokvalitetno mlijeko i da ipak dobijete pravi kefir koji će ga koristiti kao predjelo.
Ako niste uspjeli pronaći dobar proizvod, ne biste se trebali uznemiriti, jer je druga mogućnost napraviti ukusni domaći napitak koristiti poseban starter.
Važno je upamtiti da u bilo kojoj metodi pripreme ovog fermentiranog mlijeka piti kod kuće, mlijeko koje se koristi u te svrhe mora biti podvrgnuto toplinskoj obradi.
Dakle, pasterizirano mlijeko u trgovini je dovoljno da dovede na temperaturu od 40 stupnjeva, a cijelo domaće mora biti kuhano. Može se koristiti i pečeno ili obrano mlijeko.
Treba razumjeti da što je manji sadržaj masti u mlijeku, to je više tekući i "lagani" konačni proizvod.
Mnogi ljudi brkaju proizvod koji se dobiva kada je mlijeko kiselo s kefirom. Zapravo, to su nešto drugačije stvari.
Kada je mlijeko kiselo na prirodan način, taj se proces događa zbog aktivnosti bakterija mliječne kiseline. Rezultat je proizvod zvan kiselo mlijeko. Ako je mlijeko kiselo, bez obzira na to koliko se trudite napraviti kefir iz njega.
Klasični recept
Najpopularnije i provjereno vrijeme je takozvani klasični recept za domaći kefir.
Da biste ga pripremili, trebat će vam sljedeći sastojci:
- 900 ml mlijeka;
- 100 ml prirodnog kefira, svakako svježeg (za kiselo tijesto);
- Na zahtjev od 1 tbsp. žlicu šećera.
Pasterizirano mlijeko mora biti zagrijano na temperaturu od 37-40 stupnjeva (kuhano - hladno), stavite u nju 100 ml kvasca i pažljivo postavite.
Zatim, posuda s mješavinom mora biti pokrivena debelom pamučnom krpom i poslana na toplo tamno mjesto na jedan dan. Nakon tog vremena gotov napitak treba staviti u hladnjak 2-3 sata. Prije uporabe promiješati.
Najbolje je da se dobiveni mliječni proizvod pojede u roku od 1,0-1,5 dana, jer tijekom tog razdoblja to je najkorisnije. Najvažnije je zapamtiti ostaviti 100 ml pića da fermentira sljedeću seriju.
Kako brzo napraviti kefir iz mlijeka? U slučaju da je kefir samo za vas od vitalnog značaja u narednih 6-7 sati, a ne namjeravate ga piti u trgovini, možete koristiti stroj za pripremu jogurta ili lagani štednjak.
U tom slučaju, priprema kefira pomoću tih uređaja trajat će 3-6 sati, ovisno o modelu i vrsti uređaja. Kada koristite aparat za pripremu jogurta, temperatura okoline također utječe na vrijeme kuhanja - što je niža, duži kefir će se kuhati.
Kako napraviti dijetalni kefir iz mlijeka? Ako želite koristiti ovo piće za mršavljenje, onda je za njegovu pripremu potrebno koristiti obrano mlijeko.
Način pripreme se ne razlikuje od gore opisanog, osim što mu ne treba dodavati šećer, a najbolje je piti takvo piće drugog dana. Oni koji, naprotiv, žele dobiti malo bolje u mlijeku, za pripremu kefir, dodati 3-4 žlice masnoće kiselo vrhnje.
Kako sami kuhati ukusni kefir
Od djetinjstva svi znaju kako od domaćeg mlijeka napraviti kefir. Postoji mnogo recepata ovog pića, kao i pravila, nakon kojih dobivate stvarno ukusan i zdrav proizvod.
Laki mliječni napitci imaju dobru probavljivost, savršeno utažuju žeđ i glad, korisni su za ljude svih uzrasta, a također je popularan i kod gubitka težine. Možda je među svim fermentiranim mliječnim proizvodima kefir najkorisniji, tajna leži u kvascu, sadrži mnogo korisnih bakterija koje potiskuju patogenu floru i imaju pozitivan učinak na rad cijelog gastrointestinalnog trakta.
Ruski znanstvenik I. I. Mečnikov dugo je proučavao kefir starter, utvrđujući koja je opcija najkorisnija za ljudsko tijelo. On je stajao na početku industrijske proizvodnje pića, pomažući biljkama da uspostave tehnologiju proizvodnje.
Mnogi pokušavaju usporediti ono što je korisnije: mlijeko, kefir ili rjaženka? Ovo je potpuno pogrešna pozicija. Svaki od ovih proizvoda je koristan na svoj način. Primjerice, i odrasli i djeca piju mlijeko, dobivajući vitamine važne za tijelo, mikro i makro elemente. Ali kako sazrijevaju, laktoza se normalno dijeli zbog pogoršanja probavnog procesa u tijelu, što dovodi do nadutosti i drugih neugodnih osjećaja, susreće se i netolerancija na laktozu - ona se jednostavno slabo dijeli.
Ryazhenka je također korisna, jer također sadrži korisne bakterije, a ima i ugodan okus pečenog mlijeka. S obzirom na različite čimbenike, ipak je kefir jedan od proizvoda za prvo hranjenje. Kravlje mlijeko je teže probavljivo kao dijete, jer se količina proteina u njemu povećava, u usporedbi s majčinim mlijekom ili formulom, to negativno utječe na funkcioniranje bubrega. Kefir, koji u svom sastavu ima korisne bakterije, doprinosi normalizaciji probavnog trakta, suzbijanju loše mikroflore.
Ako odlučite kuhati kefir kod kuće, obitelj će dobiti zdravo piće, bez konzervansa, što će donijeti samo korist. Ovaj proizvod ima dobar učinak na vid, podupire zdravu kožu i potiče dobru apsorpciju kalcija i vitamina A.
Pića s kiselim mlijekom neophodna su za oporavak nakon operacije, uključena je u jelovnik mnogih prehrambenih stolova. Budući da je vrlo probavljiva, doprinosi boljoj apsorpciji drugih proizvoda, sprječava nadutost, normalizira crijeva. Međutim, morate zapamtiti da je sve dobro u umjerenim količinama, stoga nemojte piti više od 0,5 litara jogurta dnevno.
Liječnici preporučuju piće fermentiranog mlijeka noću, nekoliko sati prije spavanja. Ima opuštajući učinak, pozitivan učinak na živčani sustav, doprinosi dobrom noćnom odmoru. Tijekom noći kefir se u potpunosti apsorbira, tako da ujutro osoba neće osjetiti jaku glad, već samo zdrav apetit.
Nakon što je odlučio napraviti kefir kod kuće, ne zaboravite da gotov proizvod ne treba konzumirati u zagrijanom obliku - bakterije, koje daju sve prednosti piću, jednostavno će umrijeti. Da biste poboljšali okus proizvoda, možete dodati med, šećer ili malo limuna. Smatrajte da se proizvod ne bi trebao čuvati dugo vremena - povećava se njegova kiselost, odnosno umiru korisne bakterije, povećava se broj patogenih mikroorganizama. I sva korisna svojstva kefira ne dolaze u obzir.
Također treba imati na umu da je potrebna konzultacija s gastroenterologom kako bi se razumjelo je li konzumacija tog napitka s fermentiranim mlijekom štetna. Obično liječnici preporučuju pijenje jednodnevnog domaćeg kefira.
Ukusni recepti za piće
Proces proizvodnje kefira u tvornici je jednostavan - dodaje se poseban kvasac mlijeku zagrijanom na 40C. Recept je više nego jednostavan, ali ovdje postoji jedna vrlo važna značajka - kupili ste piće u trgovini, dobili ćete proizvod koji je već nekoliko dana star! Čak i ako se pravilno skladišti, razina kiselosti će se i dalje povećavati, a to već ukazuje na smanjenje broja korisnih bakterija i upitne koristi pića. Kuhanje kefira kod kuće daje vam mogućnost da koristite svježi proizvod koji će donijeti maksimalnu korist.
Morat ćete kupiti mlijeko i kefir starter, prodaje se u ljekarnama. Sadrži najviše korisnih komponenti (ima ih oko 20), zahvaljujući kojima se ovo piće toliko cijeni. U sastavu suhog fermenta:
- mliječni streptokoki i štapići
- Torula mliječni kvasac;
- bakterije octene kiseline, itd.
Nakon dodavanja suhe mješavine u toplo mlijeko, dolazi do aktivnog rasta mikroflore, dosljednost postaje deblja, povećava se razina kiselosti. Ovisno o kvaliteti kefir starter pića sazrijeva od jednog do tri dana. Normalno, naravno, jedan dan. Ako je proces očito kasnio, onda ste koristili loš kvasac (na primjer, prekuhani domaći), kupili neprikladno mlijeko ili ga pregrijali.
Kefir se smatra spremnim ako ima ravnomjernu konzistenciju, bijelu boju, malo kiselosti. Nakon toga se miješa i hladi u hladnjaku na 6 stupnjeva - tako da se proces fermentacije zaustavi. Spreman za piće treba konzumirati tijekom dana.
Kiselo tijesto za izradu kefira može se pohraniti u hladnjak - samo stavite nešto od svježeg proizvoda u zasebnu posudu i dodajte sljedeći put svježe mlijeko. Ali nakon nekog vremena potrebno je ažuriranje, jer će sve manje bakterija i gljivica mliječne kiseline biti u početnoj kulturi, a proizvod će biti manje koristan.
Ako želite izgubiti težinu, koristite obrano mlijeko. Ako naprotiv, morate udebljati, dodajte nekoliko žlica kreme na litru mlijeka. Kuhanje domaćeg kefira također je moguće iz pečenog mlijeka, što će samo poboljšati okus proizvoda. Da biste to učinili, uzmite mlijeko, ulijte ga u posudu i prokuhajte. Nakon toga ulijte ga u spremnike otporne na toplinu i stavite u pećnicu ili u lonac za kuhanje tri do četiri sata, održavajući temperaturu na 50 stupnjeva. Nakon toga, malo uklonite i ohladite mlijeko (do 36-40 stupnjeva). Pokušavajući ne uništiti koru, koja je prekrila tekućinu, dodajte kvasac. Zatvorite staklenke i stavite ih na toplinu, na primjer, na bateriju. Pričekajte da se kefir zgusne i stavite u hladnjak. Sati nakon 10 pića spremni su za piće.
Zapamtite da kvasac na kefirnim gljivama, suho ili vlastito kuhanje, treba čuvati u hladnjaku. Svježi gotovi proizvod ima laksativni učinak, više od 1 dana fiksiranja. Ali imajte na umu da što je stariji kefir, to je više kiselo. Takav proizvod nije prikladan za osobe s visokom kiselošću.
Mnogi su zainteresirani kako napraviti kefir iz kiselog mlijeka. Dovoljno je dodati žlicu kiselog vrhnja ili jogurta. No, takvo piće, osim zdravog, može imati loš učinak na zdravlje. Mlijeko postaje kiselo, jer se bakterije razmnožavaju tijekom vremena. I važno je razumjeti da među njima nije samo korisna, već i patogena mikroflora. Dio nje bit će potisnut mliječnom kiselinom, ali će preostala količina biti dovoljna da se dobije poremećaj gastrointestinalnog trakta. Ni u kojem slučaju takav kefir ne bi trebao biti dan djeci! Proizvod za bebe treba pripremati samo od svježeg mlijeka.
Ako trebate kuhati kefir, okus koji će biti što bliže piću u trgovini, koristite kraljevski kefir starter (MKZ). Može se kupiti u tvornici za proizvodnju mliječnih proizvoda ili naručiti u mliječnoj kuhinji. Ulijte mlijeko gljivama na vrlo fino sito, isperite ih hladnom vodom (nužno kuhajte!), Prenesite u sterilnu posudu i prelijte pasteriziranim ili ultra-pasteriziranim mlijekom ohlađenim na 30 stupnjeva. Za 100 g mlijeka bit će potrebno 10 g gljiva. Banka mora biti pokrivena s nekoliko slojeva gaze i ostavljena da se zagrije, šest dana spajajući MKZ. Nakon pranja postupak s gljivama treba ponoviti.
Nakon ulijevanja mlijeka u čistu posudu i stavljanja u vodenu kupku, temperatura vode bi trebala biti 60-70 stupnjeva, a razine tekućine trebale bi biti iste. Prokuhajte vodu i nastavite kuhati deset minuta, ohladite se na 30 stupnjeva i prelijte mlijekom (5 g na 0,1 l mlijeka). Dobro promiješajte, ostavite da se zagrije 14 sati. Nakon tog vremena, dobivate ugrušak, koji se naziva kiselim tijelom za proizvodnju mlijeka, skladišti se na temperaturi iznad 10 stupnjeva.
Kao što možete vidjeti, kefir se može napraviti od mlijeka kod kuće, uz minimalan napor. Rezultat će biti piće, okus koji će biti bolji od onoga u trgovini. Biti ćete sigurni da nema štetnih tvari u proizvodu, svježe je.
Što treba zapamtiti
Prije nego što od mlijeka napravite kefir kod kuće, pobrinite se za čistoću posuđa, preporučljivo je sterilizirati ga tako da se patogena mikroflora ne razvije tijekom procesa kuhanja. Ako se koristi ultra toplinski obrađeno mlijeko, ono se ne smije kuhati. Dodajte starter u ohlađeno mlijeko, njegova temperatura ne smije biti veća od 40 stupnjeva. Inače će sve bakterije umrijeti i piće neće uspjeti.
Pažljivo razmotrite izbor sirovina. Mlijeko, koje sadrži mnogo antibiotika, jednostavno se neće pretvoriti u kiselo - cijela mikroflora će umrijeti. Ako prvi pokušaj kefir ne radi, ne brinite. Analizirajte kakav se starter koristi, možda nije bio jako svježi jogurt - u ovom slučaju, zbog prekomjerne kiselosti, bakterije su umrle, a fermentacija se nije dogodila. Stoga je najbolje kupiti starter u ljekarni, tada će sadržaj gljiva i bakterija biti dovoljan da se određena količina mlijeka pretvori u kefir.
Proizvod, pripremljen po svim pravilima, svjež, u potpunosti će otkriti njegova korisna svojstva:
- Umirujuće - piti se preporučuje piti nekoliko sati prije spavanja.
- Baktericidna - mliječna kiselina, koja ulazi u crijevo, potiskuje patogene mikrovlore, a korisne bakterije sprečavaju ulazak toksina i štetnih tvari u tijelo.
- Imunostimulant - zasićuje tijelo korisnim mineralima i vitaminima.
Nakon tretmana i uzimanja antibiotika, upravo će kefir pomoći u vraćanju korisne crijevne mikroflore, jer sadrži takve probiotike korisne za probavni sustav.
Ako je Vaš kefir nakon kuhanja ostao dulje od jednog dana, nemojte ga bacati, jer postoji mnogo recepata za palačinke, fritule, slatke i slane kolače, u kojima je glavni sastojak ovaj fermentirani mliječni proizvod. Stoga ne samo da ćete svojoj obitelji dati ukusno i zdravo piće, nego i oduševiti ukusnim kulinarskim remek-djelom. Od stojećeg jogurta možete napraviti domaći svježi sir - i sigurno ćete biti sigurni u njegovu kvalitetu i sadržaj masti. Razina kiseline u gotovom proizvodu ovisi o vijeku trajanja kefira, što je stariji napitak, to je kiseliji. Može se koristiti za izradu peciva.
Kefir kod kuće recept
Članak nudi popularne recepte za izradu kefira kod kuće, koji se lako pripremaju kod kuće vlastitim rukama i bez značajnih troškova.
Klasični recept
Bit će potrebno:
- Domaće mlijeko - 1 l.;
- 2 do 3 žlice. l. kvasac (svježi kefir ili kefir kiselo tijesto).
Domaće mlijeko se zavri i odmah ukloni iz topline. Ohladi se na temperaturu od 38 - 40 °. Ohlađeno mlijeko se ulijeva u pola litre staklenke i svaki put se dodaje 1 kefir starter (kao starter možete koristiti svježi kefir kupljen u trgovini). Svi pomno pomiješani. Banke su zamotane ili stavljene u toplinu. Nakon 12 sati, kefir bi trebao sazrijevati i zgusnuti. Ako kefir nije dovoljno gust - ostavite ga nekoliko sati u toplini. Spreman kefir bi trebao biti bijeli, ugrušak - ujednačen u konzistenciji, ali može se miješati s mikserima, kao što je prikazano na videu. Ostaje samo 3 sata da se čuva u hladnjaku tako da bakterije konačno sazrijevaju i piće će biti spremno za uporabu.
Kefir kod kuće recept Julie Vysotsky
sastojci:
- Mlijeko 2,5% 1 litarski paket;
- 2 žlice. žlice za kvasac (kiselo vrhnje ili kefir);
- Smeđi šećer 1 žlica. žlica; vanilija, cimet ili džem - na okus.
Mlijeko, osobito ako je upravo izvađeno iz hladnjaka, malo je zagrijano. Dodajte 1 žlicu šećera i 2 fermenta. Svi pomno pomiješani. Kapacitet poklopca i ostavite 6 - 8 sati na toplom mjestu. Da bi se toplina bolje održavala i proces fermentacije bakterija kefira bio intenzivniji, spremnik se može dodatno omotati, umotati u mekani ručnik. Nakon 6 sati, budući kefir se stavlja u hladnjak, gdje će sazrijevati najmanje 6 sati.
U gotovom kefir, neposredno prije uporabe, kako bi se poboljšala okus, dodajte prstohvat vanilije ili cimeta. Piće će biti još ukusnije ako u njega ulijete nekoliko žlica sirupa omiljenog džema. Ostaje da sve dobro premjestite i možete piti. Takav kefir može se čuvati u hladnjaku do tri dana, ali će biti najkorisniji prvog dana.
Kefir kod kuće recept 90-ih
sastojci:
- domaće mlijeko (ili sadržaj masti od 3,2%) - 900 ml;
- kefirska gljiva - promjera oko 7 cm;
Kefirska gljivica stavljena na cjedilo i dobro oprana. Nakon što se voda iscrpi, gljiva se stavi u posudu i prelije s mlijekom na sobnoj temperaturi. Nije potrebno pokrivati posudu s poklopcem, već je trebate pokriti debelom tkaninom kako biste spriječili padanje sunčevih zraka. U takvim uvjetima, kefir gljiva će se bolje razviti i nakon 18-20 sati mlijeko će se zgnječiti i postati gust, a na površini će se pojaviti bijeli ugrušak - zarasla gljivica kefira. Ostaje da se nježno filtrira kroz sito.
Nastali kefir se poželjno konzumira prvog dana.
Kefir kod kuće recept bez kvasca
sastojci:
- mlijeko (domaće ili kupljeno u trgovini) - 1 l;
- kora crnog kruha.
Kefir (to bi bilo ispravnije nazvati kiselo mlijeko) može se napraviti pomoću kore od ustajalog crnog kruha kao predjelo. U posudu izlijte mlijeko iz vrećice (domaće mlijeko se pasterizira i ohladi na sobnu temperaturu) i stavite kruh u njega. Držite staklenku sadržaja 10 sati na temperaturi od 28 - 30 °. Zatim lagano izvucite kruh, promiješajte i kefir.
Kefir kod kuće recept u multicooker
Potrebno je:
- Pasterizirano mlijeko 3,2% - 2 litre;
- Kefir - 1 šalica (ili kvasac - 1 vrećica).
Mlijeko umiješajte s kefirom (ili kefir starter, koji se prodaje u ljekarni) dok ne dobijete homogenu. Izlijte smjesu u posudu i stavite je u lagani štednjak. Podesite način rada "Multipovar" i temperaturu od 35 ° (način grijanja je isključen). Priprema će trajati 6 sati. Nakon toga, kefir treba izliti u staklenu posudu i ohladiti.
Kefir kod kuće recept za dijete
Bit će potrebno:
- Pasterizirano mlijeko 1 l;
- Kefir 3 žlice. žlice;
- Šećer (po izboru) 1 žlica. žlicu.
Svježe zagrijani kefir dodaje se pasteriziranom mlijeku zagrijanom na 40 ° C (prethodno kuhano domaće mlijeko i ostavljeno da se ohladi na potrebnu temperaturu). Dobro promiješajte tako da jogurt bude ravnomjerno raspoređen po mlijeku. Ako u djeteta nema alergije, u smjesu se dodaje žlica šećera - ona poboljšava proces fermentacije, a jogurt je ukusniji. Spremnik je pokriven debelom tkaninom i držan na toplom. Nakon 10 sati kefir će sazrijevati i biti spreman za uporabu.
Sljedeći dio kefira može se pripremiti već od domaćeg kefira. Međutim, domaći kefir se može koristiti kao starter ne više od 4-5 puta, budući da kefirne bakterije tijekom vremena gube korisna svojstva.
Kefir kod kuće recept za mršavljenje
Nije svaki kefir potiče gubitak težine. Nutricionisti u tu svrhu preporučuju korištenje samo svježeg (jednodnevnog) i niskomasnog kefira. Da bi tijelo dobilo maksimalno hranjive tvari i vitamine, takozvani "kefir dijeta", možete značajno diversificirati svoju prehranu uvođenjem meda, cimeta, sirupa od šipka i drugih korisnih sastojaka u kefir. U zimi, to mogu biti banane i smrznute bobice, ljeti - svježe bobice i voće.
Svježi kefir za doručak ili večeru možete pripremiti sami. Trebat će samo vrećica mlijeka i malo kefira za fermentaciju. Ako postoji stroj za proizvodnju jogurta, onda bi to bilo idealno. Ali možeš bez nje. Postoji jedan princip: mješavina mlijeko-kefir (1 l mlijeka i 3 žlice kefira) se stavlja na toplo (28 - 30 ° C) mjesto 10 sati. Nastalo piće se hladi neko vrijeme u hladnjaku - kefir je spreman.
Na temelju toga možete napraviti zdrave koktele. Vi samo trebate samljeti svoje omiljeno voće i bobičasto voće miješalicom i dodavati kefir dobivenom pireu. Čaši kefira trebat će oko 200 g pirea od krumpira.
