Meso zeca je idealna opcija za kuhanje ppshnyh jela: niske masnoće, niske kalorijske, prehrambene. Zec-paprikaš u kiselo vrhnje u sporom štednjaku bio bi prikladan za ručak radnim danima i praznicima. PP recept je jednostavan i pristupačan, sama priprema ne oduzima mnogo vremena i truda.
Ovaj recept za kuhanje u multivarijatu usklađen je sa svim pravilima i načelima zdrave prehrane: kuhanje u "čudesnom loncu" omogućuje vam da ne samo uštedite korisnost mesa i povrća kunića, nego i njihov ukusni okus. Kremasta aroma i okus, najmanje kalorija - to je zasluga niskokalorične kreme s niskim unosom kalorija.
Sve tajne ukusnog zečjeg mesa
Meso zečeva - meso nije samo najzdravije, već ukusno i ukusno.
Koristi se u sportskoj i dječjoj hrani, dijetama iz medicinskih razloga i za mršavljenje, preporučuje se starijim osobama.
Koji je razlog popularnosti?
Niski sadržaj masti, nizak kalorijski sadržaj (100 grama - malo više od 140 kcal), lako se probavlja, nema izražen ili specifičan miris - sve su to karakteristike kunićevog mesa.
Lako probavljiv protein mesa kunića omogućuje mu da se unese u jelovnik za dijete kao prva komplementarna hrana. Dijetetski proizvod ne uzrokuje alergijske reakcije - to je još jedna prednost zečjeg mesa.
Obično se trupovi prodaju već pripremljeni za daljnju kulinarsku obradu. Ako na lešini ima masti, treba ga ukloniti. Olakšajte, čak i bez noža - rukama. Tijelo mora biti nasjeckano na porcije. Noge (stražnje i prednje) izrezane na 2 dijela, pokušavajući doći do zgloba (poput piletine), tijelo se presiječe na komade debljine 1-2 cm.
Korak po korak recept
Nikad nisi kuhao zeca i bojiš mu se približiti? Ne bojte se! Ja osobno ne volim komplicirane recepte, pa vas uvjeravam - svatko će se nositi s tim!
Izlaganje zeca u spor kuhalo u kiselo vrhnje nije uopće teško. Povrće za ovo jelo uzeti najjednostavniji i pristupačne - luk i mrkva. Kiselo vrhnje - s niskim postotkom masti. Fotografije faza kuhanja - osim pomoći.
sastojci:
- kunićevo meso - polutka - 750 g (može biti više, ali ne može se uklopiti u bilo koji crtić. Ponudit ću vam peći u rukavu)
- prosječna mrkva - 1 kom.
- repa - 1 kom.
- vrhnje - 200 ml
- voda - 1/4 šalice
- sol, lovor - na okus
Priprema korak po korak:
Prati povrće, oguliti, sjeckati luk i mrkvu (naribati mrkvu). Ako imate vremena, onda možete biti zbunjeni i stvoriti takvu ljepotu kao na fotografiji.
Usput, luk ne samo da se mora zdrobiti u kockice, nego i narezati na velike komade - to će dodati okus mesu.
U posudu višekutnika ubacujemo vodu i tek nakon toga uključimo modus “Kaljenje” za 60 minuta (u Redmond multicooker-u to vrijeme programiramo, u drugim modelima možemo ga ručno postaviti).
Odmah stavite meso i povrće u crtiću.
Dodajte kiselo vrhnje, sol, začinske začine.
Nakon završetka programa, držite grijanje dok je poklopac zatvoren još jedan sat. Naš zec je spreman. Bon appetit!
Savjeti iskusni PP-Schnick
Video s receptom "opojnog" pirjanog zeca
Posebno mekano i profinjeno je meso kunića, prethodno ukiseljeno u začinima i vinu. Kuhanje je također jednostavno:
Kuhanje ukusnog zeca s umakom od vrhnja u laganom štednjaku
Meso kunića je posebno meso. Kućna jela ne mogu se usporediti s jelima od peradi, svinjetine ili govedine: nisu namijenjena svakodnevnoj konzumaciji, već se percipiraju kao delikatna poslastica.
Pripremite zeca za odmor, ili ugađajte sebi i vašim najmilijima nježni okus dijetetskog jela. Mogućnosti kuhanja - težina, jedan recept je bolji od drugog.
Kuhar može kuhati klasične variva u kremi i umjetničko jelo (pirjani kunić s umakom od brusnica, šljive i druge neobične sastojke). Pa, najviše volimo okus zeca u kiselo vrhnje u sporom štednjaku, a to ćemo pripremiti.
Meso kunića nije najpopularniji proizvod iz nekoliko razloga. Prvo, ne prodaje se svugdje. Drugo, kuhati ovo meso, morate znati nekoliko trikova.
Neki kažu da je suviše suh, drugi govore o karakterističnom mirisu. Da bi jelo sočno, morate odabrati trup svjetlo boje.
Osnovni recept pomaže ukloniti miris: marinirati ga osam sati prije kuhanja mesa. Međutim, na to ćemo se kasnije vratiti.
sastojci:
1. korak
Dobiveni trup. Da biste to učinili, trebat će vam nož i kuhinjske škare. Nožem napravite rez na pulpi i izrežite kosti škarama.
Čak i vitka domaćica može se nositi s rezanjem zeca: zečje kosti su krhke, lako se lome. Jedini negativ - kada rezanje kosti mogu se razbiti na male komadiće.
Stoga, nakon što ste se nosili s lešinom, operite svaki komad pod tekućom vodom kako biste isprali oštre dijelove kostiju. Sada morate marinirati meso.
Recept za marinadu reći će vam fantaziju. Najjednostavnija opcija je hladna prokuhana voda i ocat (1 žlica octa po litri vode).
Ako ste ljubitelj novih zanimljivih okusa, možete napraviti marinadu na bazi sirutke ili mlijeka; obogatiti okus paleta pomoći će dodati u sastav vina, sok od citrusa, nekoliko žlica maslinovog ulja.
Tako pripremljeno meso stavite u posudu, prelijte pripremljenom marinadom i pošaljite u hladnjak. Mariniranje glavni sastojak treba biti najmanje četiri sata, ali naš recept preporučuje da ga ostavite u marinadi preko noći.
Korak 2
Nakon navedenog vremena posudu izvadite iz hladnjaka. Odvod za marinade. Ogulite češnjak, odrežite svaki zub na nekoliko komada.
Korak 3
Sipajte biljno ulje (idealno maslinovo ulje) u zdjelu višenamjenske posude, prebacite uređaj u način rada "Prženje". Ako vaš model nema takav način rada, možete koristiti program "Pečenje".
Kada je ulje vruće, stavite češnjak u zdjelu. Popecite ga dok ne postane zlatno smeđa. Budite oprezni: češnjak je vrlo lako prekuhati.
Smeđa kora je znak prekomjernog vlasca, koji pak može izazvati neugodnu gorčinu u gotovom jelu.
Stoga recept upozorava: čim primijetite da je površina češnjaka pocrvenjela, odmah je izvadite iz zdjele.
Stavite pripremljeno meso u posudu i pržite dok se ne pojavi ukusna kora. Ovisno o dobi i dodatku zeca, to može trajati od 20 do 40 minuta.
Imajte na umu: ako ste kupili meso “sportskog” zeca, bez viška masnoće, možda ćete morati dodati malo ulja tijekom procesa prženja. Ali lijen debeli zec može se kuhati u vlastitom soku.
4. korak
Dok kunić prži, pripremite povrće. Recept vam omogućuje da ih isjeckate onako kako želite. No, klasična varijacija jela uključuje luk, izrezati na pola prstenje, i mrkve, izrezati u velike krugove.
U zasebnoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, sol i papar. Dodajte of šalice vode, ponovno promiješajte. Meso će se kuhati u ovom umaku.
Ovaj recept za izlijevanje namijenjen je umaku od srednje veličine. Ako volite tanjur sa umakom, dodajte vodu. A oni koji sanjaju o debelom umaku, možete uzeti više kiselog vrhnja.
Usput, kiselo vrhnje je također izborna komponenta. Zec koji se peče u kremi, ispada ne manje ukusno. Dakle, ako u vašem hladnjaku postoji samo krema, slobodno ih koristite.
Korak 5
U posudu dodajte narezano povrće i pripremljeni umak. U ovoj fazi posuđe se može soliti i dodati začini (po izboru).
Savršeno krasi osjetljiv okus zeca u umaku od vrhnja (ili kremu), francuski senf. Od začina možete koristiti lovor, korijander, piment, papriku.
Promijenite način rada u "Kaljenje". U prosjeku, vrijeme kuhanja za jelo određeno je receptom u jednom satu. Ali bolje je provjeriti je li vaš pirjani kunić spreman, s oštrim predmetom - vilicom ili nožem.
Kunić u kiselo vrhnje u spor kuhalo je pogodan za bilo koji prilog. Riža, svježe ili pečeno povrće, tjestenina, krumpir, žitarice - bilo koje od ovih jela će imati koristi od susjedstva s nježnim komadima mesa koji se topi u ustima u kremastom umaku.
I ne zaboravite ukrasiti svaku porciju zelenila.
Pogledajte drugu verziju ovog jela:
Pirjani kunić u kiselom vrhnju
Zec u kiselo vrhnje u spor kuhalo - jelo koje se može pripremiti za bilo koji odmor (rođendan, Nova godina, Uskrs), a samo za ukusnu nedjeljnu obiteljsku večeru. Ako imate kunićev trup u frižideru i multicooker u kuhinji, to znači da trebate dobar recept za kuniće u kiselo vrhnje u sporom štednjaku.
Kunić je umaknut u kiselo vrhnje u laganom štednjaku u ukusnom umaku od kiselog vrhnja s lukom i mrkvom, a meso se ispostavilo da je mekano i nježno, dijetalno, lako se odvaja od kostiju. Priprema zeca vrlo brzo. Ponekad se kuha s vinom ili gljivama (nešto kasnije ću objaviti takav recept). Ali danas imam jednostavan recept za zeca u sporom štednjaku s kiselim vrhnjem. Korisno je i za dječju hranu i za odrasle.
sastojci:
- 1 truplo zeca (oko 1,5 kg);
- 1 veliki luk;
- 1 velika mrkva;
- 1 šalicu kiselog vrhnja;
- 1 šalicu kipuće vode;
- 3 lovora;
- 7-10 crnih papra;
- 1 tbsp. žlicu začina "hmelj suneli" (Garam Masala, Bakharat);
- sol - na okus;
- 4-6 Čl. žlice suncokretovog ulja.
Postupak kuhanja:
Truplo zeca treba izlijevati hladnom vodom i ostaviti da se preko noći natopi, tako da višak krvi nestane iz mesa (ako kuhate u ljetnim mjesecima, posudu stavite s hladnjakom zečeva u hladnjak).
Odbor
Izvadite trup iz vode, osušite ih ubrusima, a zatim je izrežite na porcije. Rezanje trupa nije teško, samo pokušajte probiti zglobove kostiju (zglobova), kako ne bi usitnjavali kosti, jer su kosti kunića uglavnom cjevaste, kada se sjeckani mogu formirati oštri fragmenti.
Uključite polagan štednjak u načinu rada "Prženje", dodajte 3-4 žlice biljnog ulja u posudu za više odlaganja, ostavite da se zagrije nekoliko minuta, a zatim dodajte komade mesa zeca.
Pržite komade s obje strane s otvorenim poklopcem. Ako sve meso ne stane u jednom trenutku, kuhajte u dvije serije. Pržene komade mesa izvadite iz multikastrela na tanjur.
Dok se meso prži, ogulite luk i mrkvu. Izrežite luk na kockice i narežite mrkvu na veliki rende. Kada je posljednji komad mesa zeca položen na tanjur, dodajte par žlica maslaca u tavu i stavite luk i mrkvu tamo. Pržite povrće s otvorenim poklopcem i često miješajte oko 5 minuta - sve dok ne postane mekano i svijetlo smeđe.
Nakon toga se može isključiti način rada "Prženje".
Pržene komade mesa zečeva stavite na povrće. Dodajte sol, začine, papar, lovorov list.
Prelijte kiselo vrhnje i čašu tople vode na vrh, a zatim lagano pomiješajte sve sastojke - radije, samo pomaknite komade mesa s vilicom, tako da tekućina prodre na dno posude. Ako je potrebno, dodajte malo više vode - tako da jedva pokriva komade mesa.
Zatvorite multicastry i uključite "Quenching" mod za 1 sat (25 minuta će biti dovoljno u ekspres loncu). Nakon toga, naš zečji gulaš u polaganom štednjaku s kiselim vrhnjem je spreman! Poslužite ga s kuhanim krumpirom, krastavcima ili svježim povrćem.
Bon appetit!
Kako kuhati zeca u sporom štednjaku - 7 ukusnih recepata
Meso kunića - neobično nježno, ukusno i sočno. U udjelu masti, to je isto kao i piletina, ali u hrani i mekoći, ona nadilazi meso peradi.
Reći ćemo vam kako kuhati zeca u laganom štednjaku.
Zec, pečen u loncu
U sporom štednjaku postoji mala vjerojatnost da se antena ne ispeče, ili će izgorjeti. Na izlazu ćete naći nevjerojatno mekano i nježno meso s laganom hrskavom koricom.
Potrebni sastojci:
- jednu zečju pticu;
- začini prema okusu;
- majoneza - 50 g;
- sol - 12 gr.
Način pripreme:
- Izgubljeni zec podijeljen je na dva dijela.
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte majonezu, sol i začine. Sve miješano.
- Ova masa oblaže meso sa svih strana.
- Pripremljene polovice zeca polažu se u lagani štednjak.
- U izborniku kliknite stavku "Pečenje".
- Kuhajte 20 minuta na svakoj strani tako da meso postane ravnomjerno zlatna kora.
- Sada prebacujemo kuhinjske uređaje u način "Vatra", postavite tajmer na 2 sata.
- Rezultat je blagi ružičasti tanjur.
Pirjani kunić s krumpirom
Najbolje od svih mesa zeca izgleda s krumpirom. Pokušajte ponoviti ovo jelo.
Zec u multivarijatnoj varijanti: 10 jednostavnih recepata
U našoj ponudi naći ćete najbolje recepte za pripremu prekrasne večere. Zec u sporom štednjaku - jednostavno i brzo.
Recept 1: zec u sporom štednjaku (fotografije korak po korak)
Zec u loncu je ugodno svečano jelo s božanskim mirisom i okusom. Može se kuhati na različite načine, na primjer, pirjana u kremi, vinu, umaku od rajčice ili s povrćem, u svakom slučaju, hrana će biti bogata, svijetla, nježna, zadovoljavajuća, s gotovo prehrambenim i, vrlo važno, savršeno asimilirana!
- Kunić (svježi trup bez kože i iznutrica) 1 ptica (težina 1 kilogram 500 grama)
- Kiselo vrhnje 200-250 mililitara
- Biljno ulje 1 žlica
- Luk 2 komada (srednje)
- Češnjak s 3 klinčića
- Talijansko bilje (mješavina: ružmarin, majčina dušica, paprika, ružičasti biber, ukusan, bosiljak, estragon, origano,
- ružmarin, češnjak, limunska trava) na okus
- Sol na okus
- Mljeven crni papar na okus
- Po potrebi pročišćena voda
- Stolni ocat 9% po potrebi
Uzmemo svježeg zeca bez kože i utrobe, temeljito ga operemo i stavimo u duboku zdjelu. U zasebnoj čistoj posudi pripremamo slabo kiselinsku otopinu iz pročišćene vode i 9% stolnog octa na 1 litru tekućine - 1 šalicu kapaciteta 200 mililitara. Nastalu smjesu napunite tako da je vlažnost potpuno prekrije i ostavite je 2-3 sata na sobnoj temperaturi, povremeno okrećući zeca s jedne strane na drugu. Ovaj proces nije potreban za omekšavanje mesnog tkiva, već će pomoći u uklanjanju specifičnog okusa koji je svojstven ovoj vrsti životinje.
Nakon 2-3 sata, on ponovno ispire trup pod mlazom hladne tekuće vode, suši ga papirnatim kuhinjskim ručnicima, širi ga na dasku za rezanje i nastavlja s pripremom. Oštrim kuhinjskim nožem izrezali smo zeca na dijelove, na primjer, dvije prednje noge, isti broj stražnjih nogu, zatim nekoliko dijelova rebara i četiri kralježnjaka. Nakon toga, komadiće životinja prebacujemo u čistu, duboku zdjelu, začinimo solju, crnim paprom, promiješamo, tako da začini obavijemo meso sa svih strana i ostavimo ga u tom obliku 7-10 minuta.
U međuvremenu, koristeći novi kuhinjski nož, oljuštite sve povrće navedeno u receptu. Mi ih peremo, sušimo ih papirnatim kuhinjskim ručnicima, a zatim ih stavljamo na čistu dasku za rezanje i meljemo. Prstenovi od luka, četvrtine, slamke ili pola prstena i češnjak češnjaka fino su usitnjeni. Zatim stavite na radnu plohu druge proizvode koji će vam biti potrebni za pripremu jela, i nastavite na sljedeći korak.
Umetnite utikač višekutnika u utičnicu, stavite teflonsku posudu u udubljenje kuhinjskog uređaja i ulijte u njega žlicu biljnog ulja. Zatim smo na semaforu postavili način rada "Przenje" i vrijeme je 20 minuta. Sadašnjeg zeca spuštamo na dno posude i meso na obje strane pržimo po 5 minuta. Nakon toga dodajte luk i kuhajte ih još 10 minuta, povremeno miješajući sa silikonskom kuhinjskom lopaticom.
Zatim prelijte sve kiselo vrhnje, začinite češnjakom, talijanskim biljem, dodatkom porcije soli i crnim paprom i zatvorite kuhinjski aparat čvrstim poklopcem. Vratimo se na semafor i namjestimo mod “Quenching” za 1,5 sati, tijekom kojeg će sve komponente antene doseći punu spremnost. Kada vas spori štednjak obavijesti o završetku posla, ne žurimo ga otvoriti, pustiti paru da izađe. Zatim rasporedite zečne slastice u porcijama na tanjure i poslužite za stol.
Zec u sporom štednjaku ukusno je i jednostavno jelo koje se poslužuje kao vruće jelo. Nježno, praktično zaostaje za kostima, meso se raspoređuje u porcijama na tanjurima i poslužuje zajedno s bilo kojim, ne baš začinjenim, kao i niskim udjelom masnoće prilogom, primjerice, s pire krumpirom, krumpirom od jakne, salatom od svježeg povrća, rižom, tjesteninom, heljdinim žitaricama, krastavcima i kruhom t, Ukusno i bez muke! Uživajte! Bon appetit!
Recept 2: zec s gljivama u kiselo vrhnje u spor kuhalo
Ukusan i nježan kunić s gljivama i povrćem, pirjan u kiselo vrhnje, idealan za obiteljsku večeru. Predlažem kuhanje ovog zečjeg jela u laganom štednjaku.
- Zec - 1 kom. (oko 1,5 kg)
- Šampinjoni - 200 g
- Šumske gljive, sušene (po želji) - 20 g
- Mrkve (velike) - 1 kom.
- Luk - 2 kom.
- Kiseli vrhnje - 200 g
- Maslac - 50 g
- Biljno ulje - 2 žlice. l.
- Suhe biljke - 1 tbsp. l. (ili okusiti)
- Češnjak - 3 klinčića
- Brašno - 1 žličica. sa slajdom
- Sol - po ukusu
- Mljeven crni papar na okus
Za kuvanje zeca u kiselo vrhnje, s gljivama i povrćem, pripremite sve potrebne sastojke.
Izreţite trup zeca na porcije, temeljito isperite svaki komad kako biste uklonili dijelove kosti i osušite na papirnatim ručnicima.
Sušene gljive, ako ih koristite, potopite u vodi najmanje nekoliko sati ili preko noći, zatim isperite gljive i kuhajte u slatkoj vodi 30 minuta. Nastala gljiva bujon spasiti.
Kako kuhati zeca u sporom štednjaku: pripremiti povrće. Luk izrezati na četvrtine, a mrkve na prstenove ili pola prstena.
Šampinjoni očišćeni blatom, izrezani na velike komade.
Kuhanih šumskih gljiva uklonite iz juhe i po potrebi ih dodatno usitnite.
Na mješavini povrća i maslaca pržite komade zeca do zlatno smeđe boje.
U posudi sporog štednjaka pomiješajte luk, mrkvu, gljive i divlje gljive.
Pržene komade zečeva stavite na vrh, dok ih pokušavate gurnuti u mješavinu povrća.
Zec začinite gljivama i povrćem sa soli, paprom i sušenim travama. Ulijte juhu od gljiva ili vodu (potrebno je oko 600-800 ml tekućine). Bujon ili voda bi trebali biti gotovo jednaki s mesom.
U načinu “Kaljenje” kunijte zeca u laganom štednjaku oko 1 sat ili dulje (ovisno o dobi kunića) dok meso ne postane mekano.
Nakon sat vremena umiješajte kiselo vrhnje s brašnom i sjeckanim klinčićima češnjaka. Dodajte umak od kiselog vrhnja u zdjelu s višenamjenskim posudama, lagano promiješajte sadržaj. U načinu gašenja, kunića nastavite kuhati u kiseloj kremi oko 20 minuta ili dok ne postigne željenu mekoću.
Zec s gljivama i povrćem, pirjan u kiselo vrhnje, u spori kuhalo, spreman je! Takvog zeca možete poslužiti bilo kojim prilogom, idealno s pire krumpirom, ali i ukusno s heljdom, tjesteninom ili rižom. Bon appetit!
Recept 3, korak po korak: zapečeni kunić u laganom štednjaku
Ukusno i hranjivo mesno jelo koje će se svidjeti ne samo odraslima, nego i djeci - to je zec koji se priprema u laganom štednjaku. Prilikom kuhanja u ovoj tehnici, meso se ispostavlja mirisnim, nježnim okusom, iako se prema receptu preporuča kuhati kunića najmanje dva sata, a multikvaler će se s tim zadatkom nositi za samo 1,5 sat. Da bi meso ostalo suho do okusa, svakako dodajte malo vrhnja, kiselo vrhnje ili umak, kao što je Beshamel umak.
Ne samo da će dati malo masnoće i sočnosti mesu kunića, već i obojiti juhu u bijeloj boji. Mrkva i luk prikladni su za kuhanje povrća, možete dodati par stabljika celera ili rajčice.
- 0,5 kom. zec
- 1 mrkvu
- 1 luk
- 1 -1,2 l vruće vode
- 1 žličica. sol bez vrha
- 3 žlice. l. biljno ulje
- svježe zelje
- 2-3 listova zaljeva
- 100 ml Bechamel umaka
Meso kunića peremo u vodi. Ako imate pola svježeg trupa, podijelite ga nožem na dijelove. Ako koristite meso iz supermarketa, samo ga isperite. Ogulite povrće. Također prati i usitniti luk na pola prstena, a mrkva - u prosječnoj kocki.
Na ploči s prikazom multivarka odaberite program "Prženje" 10 minuta. Ulijte biljno ulje u tanjur višenamjenskog kuhala i zagrijte ga, ulijte mrkvu i luk u posudu, prođite kroz mekoću i svjetlo smeđe.
Dodajte meso kunića, napunite toplom vodom. Sipamo sol, lovor. Promijenite način rada opreme na "Kaljenje", aktivirajući ga 1,5 sat.
Kada ploča ostane 10 minuta prije završetka gašenja, nježno otvorite poklopac višekutnog uređaja kako se ne biste zapalili pare. Uklonite pjenu iz skimera s površine juhe.
Stavite bešamel umak u zdjelu s višenamjenskim posudama. Najbolje je dodati umak na sobnoj temperaturi kako bi se uklonilo stvaranje grudica u vrućoj juhi.
Operite peršin ili kopar, usitnite i ulijte u lonac višekutnika.
Probajte juhu i dodajte začine ako je potrebno. Zatvorite višenamjenski poklopac poklopcem i kuhajte jelo dok zvuk ne pokaže da je vatra ugasila.
Stavite pirjane komade zeca s povrćem u zdjele ili duboke tanjure, sipajte bijeli umak i poslužite zajedno s kruhom ili prilogom.
Recept 4: zec s krumpirom u laganom štednjaku (s fotografijom)
Zec s krumpirom u laganom štednjaku prekrasna je opcija za bogatu večeru, kada praktički nema vremena za aktivno kuhanje. Da bi meso kunića postalo mekano i nježno, potrebno ga je dugo vremena kuhati. Iako sporo kuhalo ubrzava kuhanje, za manje od sat vremena nećete moći kušati jelo. Druga stvar je da vaše aktivno sudjelovanje u procesu gašenja zeca gotovo da nije potrebno. Pripremite sastojke, pokrenite program i idite na posao.
- meso kunića - 1 kg;
- krumpir - 800 g;
- mrkva - 1 kom. srednje ili velike veličine;
- luk - 1 srednja glava;
- sušeni ili svježi češnjak - po želji;
- sol - na okus;
- biljno ulje - 2-3 žlice. l.
- mljeveni crni papar - prstohvat;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- voda - 100 ml.
Prvo pripremite povrće. Odrežite mrkvu i izrežite ih na tanke trake. Ili na rešetki na grubo ribež.
Od luka, također, uklonite ljusku. Usitniti fino. U zdjelu multicooker, topline 1-1,5 tbsp. l. biljno ulje i pržiti luk s mrkvom u načinu "Prženje" 5 minuta, miješajući.
Pripremite zečje meso. Ako je trupac cjelina, onda ga izrežite na male komadiće. Operite i osušite papirnatim ručnicima.
Izvadite pečeno povrće iz višekutne posude i stavite u posudu. Ulijte ostatak ulja i položite zeca. Pržite na jednoj strani 5 minuta. Bolje je pokriti poklopac kako ne bi poprskao masnoću. Zatim okrenite zeca i pržite isti iznos. Kada uređaj signalizira kraj i njegov rad, prebacite mod na "Kaljenje" i kuhajte kunića u polaganom štednjaku 30-35 minuta.
U međuvremenu, ogulite krumpir. Izrežite ga u malu kocku. I dok ga napunite s hladnom vodom kako ne bi postala crna.
Nakon pola sata ispustite vodu iz krumpira. U laganom štednjaku do zeca dodajte prženi luk s mrkvom i dodajte krumpir.
Na isto mjesto stavite kiselo vrhnje, dodajte začine i sol. Ako je češnjak svjež, proslijedite ga u tisak. Ulijte malo bistre vode i promiješajte. Zatvorite poklopac uređaja, ponovno odaberite način gašenja. Na ovom programu pripremite zeca koji se kuha s krumpirom u laganom štednjaku, još pola sata.
Meso je mekano, krumpir se topi u ustima, a kremasti umak je gust i mirisan.
Savršeno jelo "dva u jednom".
Recept 5: kako kuhati zeca u sporom štednjaku
Da bi se kunić ukusno pripremio, potrebna su samo dva dijela uspjeha. Prvo, napravite dobar umak i, drugo, osigurajte pravi način kuhanja. Govoreći jednostavnije, visiti nad lonce, gdje je zec je pirjana, tako da je Bog ne daj ga ne gori. Ako pripremate zeca u multi-wrap, onda druga stavka nestaje sama od sebe. Neće ništa kuhati i neće pregrijati. Dakle, oslobađajući vrijeme i energiju iz potrebe da slijedimo proces gašenja, možemo pregaziti umak. Nema ništa teško u njegovoj pripremi, ali to nije sasvim tradicionalni umak od češnjaka. Prvo pečemo češnjak, dodamo limun, svinjetinu, med i ružmarin. Ova kombinacija ponosa i zeca je jednostavno božanska aroma. Pokušajte - nećete požaliti!
- Zec 1-1,5 kg
- Glava češnjaka,
- Kiselo vrhnje 3 žlice.,
- Med 1 žlica.,
- Sok pola vapna,
- Gorchitsa 1 žlica.,
- luk,
- Mopkov,
- Začini za okus
- Grančica ružmarina,
- Biljno ulje 1 žlica.
Za umak, u kojem će se poslužiti zec, morat ćemo uzeti glavu pečenog češnjaka. Zašto peći umak od češnjaka? Prilično je jednostavno. Pečeni češnjak ima malo slatkog okusa i čuva laganu aromu. Za umak u kojem će biti poslužen zec, ovo je upravo ono što trebate. Češnjak se jednostavno i brzo pekao. Zavijte glavu češnjaka u foliju i stavite je u zagrijanu pećnicu na 200 ° C 10 minuta. Pobrinite se da kućni nizovi budu ugodni. Kada je češnjak spreman, izvadimo ga iz folije i ohladimo. Tada smo izrezali na dvije polovice.
Pečeni češnjak stisnut u zdjelu, dodajte gorčicu, sok od limete i med. Svi sastojci su dobro izmiješani. Umak za presvlačenje spreman.
Trupla mladog zeca se prethodno dobro ispere hladnom vodom i narezuje na komadiće. Mažemo komade mesa umakom, stavimo ih na tanjur, napunimo folijom i ostavimo da ostavimo dva sata na sobnoj temperaturi.
U zdjelu multivapark ulijte biljno ulje. Rasporedimo narezane narezke i kriške mrkve. U "vrućem" načinu, pecite povrće ispod zatvorenog multi-roll bara dvije minute.
Zatim smo stavili komadiće ukiseljenog zeca u zdjelu multivaparka i zajedno skuhali sve sastojke pod zatvorenom koricom od pet do sedam minuta. S vremena na vrijeme otvara se poklopac s višestrukim štednjakom i okreće ga komadićima mesa s povrćem tako da ne izgaraju. Na kraju dodajte grančicu ružmarina.
Ulijte hladnu vodu kuhanu na dovoljno točno do polovice zečjeg mesa. Dodajte tri žlice kiselog vrhnja, soli i papra na okus. Zatvorite poklopac s više razvodnika i postavite način "kaljenja" jedan sat. Ako već imate starijeg zeca, onda je vrijeme gašenja produženo na 2 sata.
Zec u umaku od češnjaka koji je iskuhan u kiselo vrhnje u multi-štednjaku jednostavno se topi u ustima. Komadi mesa postaju smeđi i aromatični. Meso kunića može se jesti s povrćem ili s bilo kojim žitaricama ili krumpirovom kašom.
Recept 6: zec u sporom štednjaku s kiselim vrhnjem
Izlaganje zeca u spor kuhalo u kiselo vrhnje nije uopće teško. Povrće za ovo jelo uzeti najjednostavniji i pristupačne - luk i mrkva. Kiselo vrhnje - s niskim postotkom masti. Fotografije faza kuhanja - osim pomoći.
- meso kunića - polovica - 750 g
- prosječna mrkva - 1 kom.
- repa - 1 kom.
- vrhnje - 200 ml
- voda -. šalica
- sol, lovor - na okus.
Pripremite prethodno iskuhano meso (operite ga, uklonite masnoću) i isjeckajte ga na porcije.
Prati povrće, oguliti, sjeckati luk i mrkvu (naribati mrkvu). Ako imate vremena, onda možete biti zbunjeni i stvoriti takvu ljepotu kao na fotografiji.
Usput, luk ne samo da se mora zdrobiti u kockice, nego i narezati na velike komade - to će dodati okus mesu.
U posudu višekutnika ubacujemo vodu i tek nakon toga uključimo modus “Kaljenje” za 60 minuta (u Redmond multicooker-u to vrijeme programiramo, u drugim modelima možemo ga ručno postaviti).
U spori kuhalo odmah stavite meso i povrće.
Dodajte kiselo vrhnje, sol, začinske začine. Nakon završetka programa, držite grijanje dok je poklopac zatvoren još jedan sat. Naš zec je spreman. Bon appetit!
Recept 7: Nogice zečeva u višekutnom stroju Redmond
Predlažem da danas stavite zeca u višenamjenski REDMOND RMC-M4524. Program koristi samo jedan - "Stewing / Soup", tako da svaki model multicookera nosi sa sobom. Glavna stvar - ispravno postaviti vrijeme kuhanja u odnosu na snagu vaše čudo tava. Možete brzo skuhati rižu u laganom štednjaku kao prilog. Vrijeme kuhanja riže nije uzeto u obzir u opisu recepta, ali obično je potrebno 25 minuta za kuhanje žitarica prema programu - "Mliječna kaša / žitarice".
- kunić (udovi) - 1 kg
- mrkva - 1 kom.
- bijeli luk - 1 kom.
- češnjak - 3 kom.
- kiselo vrhnje - 3 žlice. l.
- riža - 150 g
- voda za kuhanje riže - 300 ml
- sol - 1,5 žličice.
- voda za gašenje - 150 ml
Pirjani kunić dobro se slaže s gotovo svim prilozima, ali riža mi se najviše sviđa. Isperite žitarice kako biste očistili vodu, prokuhajte u laganom štednjaku u omjeru 2: 1. Ne zaboravite posoliti vodu na okus, u kojoj se kuha riža.
Izrežite trup zeca, temeljito isperite i osušite papirnim ručnikom.
U laganom štednjaku možete kuhati meso bez biljnog ulja. Stavite zečje noge u zdjelu. Pospite na vrhu, uključite "Fry" mod za 10 minuta.
Nakon 5 minuta, meso s lopaticom okrenite na drugu stranu, posolite i pržite do kraja programa.
Ogulite luk i mrkvu i narežite na kockice (luk - polukrugovi). Dodajte povrće u meso kunića. Ponovno postavite način rada na “Kaljenje / juha”, vrijeme kuhanja je 35 minuta.
Otopite kiselo vrhnje u filtriranoj vodi, dodajte mesu nakon 20 minuta od početka gašenja.
Kuhajte zeca ispod zatvorenog poklopca. 2 minute prije završetka kuhanja, morate dodati sjeckani češnjak. Pustite pripremljenu posudu da se malo skuha u zdjelici s višenamjenskim posudama.
Vrući zečji paprikaš poslužite s umakom od riže i povrća. Bon appetit!
Recept 8: Blagi kunić umotan u Multivac
Juicy, meko kuniće s povrćem u umaku od vrhnja. Polići prste!
- Kunić (trup) - 1,5 - 2 kg
- Luk (veliki) - 2 kom
- Mrkva - 3 - 4 komada
- Češnjak - 3 zuba.
- Kiselo vrhnje - 200 g
- Biljno ulje (za prženje)
- Crni papar (svježe tlo)
- origano
- sol
Pripremite sve potrebne proizvode. Obrađene trupce zeca izrežite na komade (2 po obroku). Ogulite mrkvu, luk, češnjak.
Uključite polagan štednjak na način pečenja 40 minuta. Koristim Panasonic SR-TMH18LTW multicooker.
Stavili smo našeg “zeca” u zdjelu s višenamjenskim posudama i pržili do zlatno smeđe boje.
Kako ne bi gubili vrijeme, u maslinovom ulju pržimo sitno sjeckani luk.
I ribane mrkve.
Čim se zec zacrveni, posolite i popaprite. Na vrh stavite luk, mrkvu. Pospite s biljem.
Dodajte kiselo vrhnje i malo vode.
Postavite lonac za kuhanje u stanje mirovanja na sat i pol vremena. A zatim u režim "Pečenje" 40 minuta. Nekoliko minuta prije nego što ste spremni dodati sjeckani češnjak.
Recept 9: kako kuhati zeca s povrćem
Jela od mesa kunića vrlo su ukusna i zdrava. Kuhanje zeca kod kuće, mnoge hostese suočavaju se s problemom ne sočnog i tvrdog mesa. Kako kuhati ne samo ukusne zeca, nego i sočne i nježne.
Rabbit u kiselo vrhnje! Ovdje je prvi sastojak, zahvaljujući kojem meso postaje mekše. Možda postoje i drugi trikovi kuhanja sočnog zeca. Prijatelji, ako ih poznajete, nemojte biti pohlepni, nego dijelite!
Kiselo vrhnje je nježnost, ali evo kako napraviti sočno meso, reći ću nešto niže u receptu. Ne propustite!
- meso kunića (pod polutke) - približna težina 0,7 kg.,
- jedan veliki luk,
- jedna mrkva,
- Sol. ulje - 2 žlice. žlice,
- voda ili juha - 150 ml.,
- kiselo vrhnje i po mogućnosti domaće - 1 šalica (250 ml.),
- mješavina začina: paprika, crni papar, malo curryja i možete miješati paprike,
- sol - 1 žličica,
- lovorov list - 1-2 kom.,
- češnjak - par klinčića.
Pa, uzmemo sve noge zeca zajedno s pršutom, oprezno ga operemo i osušimo. Izrežite na dva komada svaki komad.
Meso zec samo obrišite i ne posolite! Ovo je važno!
Dok se bavimo mesom, uključite spor štednjak na način “tostiranja”.
U polaganoj kuhalici prelijte Rast. maslac i kad se zagrije za nekoliko minuta, možete poslati meso kunića u vruću posudu.
Meso nije mnogo za kuhanje. Dajte mu laganu koru s obje strane.
Ovog puta isjeckajte oguljeni luk i isjeckajte mrkvu.
U trenutnom načinu rada, dok nastavljate kuhati, posolite meso. Ovaj korak će učiniti naše zečeve sočnim! Zatim u posudu dodajte sjeckani luk.
Luk prolazi samo zatim dodajte isjeckanu mrkvu.
Lagano promiješajte i doslovno nekoliko minuta i možete isključiti način rada.
Sada je došlo vrijeme za tekućinu. U posudu prelijte vruću juhu ili vodu, dodajte par komada crnog papra pimenta. Moguće je pričvrstiti i lovorov list.
Postavite način rada za gašenje višestrukog štednjaka na jedan sat. I ako se vaš spor kuhalo može odmah postaviti u ovom načinu rada 1 sat i 20 minuta. Izložiti, zec će ispasti još sočniji. No, 20 minuta prije kraja režima, morate dodati kiselo vrhnje sa začinima.
Naime, kombiniramo začine kao što su paprika, crni papar, curry i mješavina paprike u kiselo vrhnje. I dosta soli. Prilagodite sol okusu.
Što je meso bez češnjaka? Naravno, u umaku od vrhnja, dodajte par klinčića od sjeckanog češnjaka.
Smjesu ulijte u zdjelu s povrćem i nastavite glavu. Ne morate učiniti ništa posebno, samo pomiješajte, zatvorite poklopac i možete postaviti stol.
Za 20 minuta vaš će kunić biti potpuno spreman!
Ali za takvu večeru trebate prilog. Za 20 minuta možete kuhati tjesteninu, krumpir s jaknom, pa čak i heljda će imati vremena kuhati. Ali ja sam htjela kuhati kukuruznu kašu sa šljivama za nježnog zeca. ulje.
Kukuruznu kašicu prelijte u kipuću slanu vodu i kuhajte 10 minuta, povremeno miješajući. Zatim dodajte krišku šljiva u kotao. ulje i zatvorite poklopac.
Ovdje se večera za kuhanje bliži kraju. Blagi kunić s jabukama s povrćem u laganom štednjaku čeka na vas!
Spreman zec izgleda kao na ovoj fotografiji.
Recept 10: zec i krumpir u laganom štednjaku
- Zečji trup - 1 kom.
- Luk - veliki luk 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Začini za okus.
Tijelo zeca izrezano je na porcije, položeno u višekutničku zdjelu.
Fino sjeckani luk, mrkve narezane na trake, pošaljite sve na meso.
Gotovo potpuno napunite sadržaj vodom. Sol, dodajte začine.
Nadalje, da se dugo ne zamaram prilogom, stavljam oprani nepečeni krumpir u posudu za kuhanje na pari i stavljam je u lagani štednjak. Možete preskočiti ovu stavku.
Način “Kuhanje za par” odabiremo 15 minuta, nakon čega podesite način “Kaljenje” na 2 sata.
Recepti i recepti za fotografije
Rabbit u pavlaci u laganom kuhanju
Meso kunića ne samo da je vrlo ukusno, nego i vrlo zdravo. Stoga vam danas nudimo kuhati zečje gulaš u kiselo vrhnje s gljivama. Gljive će zecu dati bogatu aromu, a kiselo vrhnje - nježan kremasti okus. Kako biste ubrzali proces kuhanja, predlažemo korištenje laganog štednjaka. Ako nema višejezgera, onda se takav kunić može kuhati na štednjaku ili u pećnici, samo će ga morati duže pirjati.
Sastojci za kuhanje kunića u laganom kuhanju:
- kunić - 1 kom. težine oko 1,5-2 kg
- sušene gljive - 15 g
- svježi šampinjoni - 200 g
- luk - 10 kom. male veličine
- mrkva - 2 kom.
- češnjak - 3 klinčića
- vrhnje - 200 ml
- maslac - 40 g
- biljno ulje - 2 žlice.
- pšenično brašno - 1 žličica sa slajdom
- sol, papar, suho bilje, lovorov list
Napomena: u ovom receptu korištena je multivarka-ekspres lonac Binatone MUC-2180, kapaciteta 1300 W.
Recept za kuhanje kunića u kiselo vrhnje u spor kuhalo:
Suhe gljive natopite 2-3 sata ili preko noći u hladnu vodu. Zatim ispustite vodu i temeljito isperite gljive.
Napunite ih čistom vodom i kuhajte 1 sat. Izbacite gljive na sito, procijedite juhu i sačuvajte.
Tijelo kunića podijeljeno je na dijelove.
Pripremite povrće. Ogulite mrkvu i izrežite ih na kosim prstenovima.
Gljive izrezati na male kriške. Luk izrezati na velike segmente, ako koristite veliki luk.
Rastopite maslac u tavi. Da bi se spriječilo pečenje, dodajte malo biljnog ulja. Na smjesi pržite komade zeca u malim porcijama do zlatno smeđe.
U zdjeli sporog štednjaka pomiješajte luk, mrkvu i šampinjone.
Ako je potrebno, zdrobite kuhane gljive i stavite lonac u zdjelu.
Stavite pečeni zec na povrće. Sve začinite solju, paprom i sušenim travama (ružmarin, bosiljak, origano) na okus.
Ulijte juhu od gljiva. Ako je juha mala, dodajte malo vode. Tekućina mora pokriti više od polovice mesa.
Vratite zdjelu na spori štednjak. Odaberite način "Kaljenje" i podesite tajmer na 30 minuta, a pritisak - 4. Ako ugasite običnu višenamjensku posudu, ili na štednjaku, kuhajte zeca dok ne omekša oko 1 sat ili više.
Nakon vremena gašenja, kada para izlazi iz višekutne posude, pomiješajte kiselo vrhnje s brašnom. Dodajte kiselo vrhnje, sjeckani bijeli luk i par lovora u zdjelu.
Kuhajte zeca u laganom štednjaku još 20 minuta pod pritiskom od - 4.
Gotov gulaš od zeca poslužite u pavlaku s kuhanim krumpirom i svježim povrćem.
Zec u kiselo vrhnje u spor kuhalo
Kuhanje zeca u kiseloj kremi u laganom kuhalu: ukusan recept za pripremanje pirjanog zeca u laganom štednjaku
Meso kunića smatra se dijetalnom, nisko kaloričnom. Sadrži manje masnoće i lako probavljive bjelančevine od svinjetine ili govedine, bogate vitaminima B i C, mineralima (osobito željezom). Dokazano je da ljudsko tijelo apsorbira meso kunića za 90%, dok je govedina samo 62%.
No, unatoč svim prednostima i nevjerojatnom okusu, meso kunića rijetko se nalazi u svakodnevnoj prehrani. Netko misli da ga je iznimno teško pripremiti, za nekoga cijena nije pristupačna, ali ima i onih koji ne mogu svladati sažaljenje za slatku životinju, pa odbijaju u potpunosti probati zeca.
Za one koji su odlučili kuhati zeca, predlažem: pirjani kunić u kiselo vrhnje je recept i korisni savjeti koji će vam pomoći u promatranju tehnologije kuhanja i učiniti jelo još ukusnijim.
Obično se meso kunića pirja, kuha ili peče, nakon što je trup narezan na male komadiće. Prije rezanja treba ga potpuno odmrznuti.
Kako izrezati zeca
Za razdvajanje leđa potrebno je izrezati zeca u području posljednjeg lumbalnog kralješka. U takve svrhe, bolje je koristiti nož i kuhinjske škare, kako ne bi slomili krhke kosti na male komadiće. Meso izrežite nožem, a škare popijte kostima. Dalje duž zglobova razdvajamo dvije stražnje noge, dijelimo ih na pola. Šape odrežemo od prednjeg dijela, napravimo 3-4 horizontalna reza na tijelu i tako ga podijelimo na dijelove. Ako je trup velik, onda ga podijelimo na manje komade pomoću kuhinjskih makaza.
Da bi meso bilo mekše i izgubilo okus tipičan za zeca, mora se natopiti običnom prokuhanom vodom ili marinirati uz pomoć vina, sirutke, maslinovog ulja s mješavinom začina. Ovaj postupak je poželjno učiniti noću, stavljajući meso u hladnjak.
Najčešće se pirjani kunić kuha s povrćem i servira sa svim vrstama umaka. Začini i bilje pomažu u obogaćivanju okusa jela: lovor, lišće bosiljka, uobičajeni kopar i peršin, klinčići, crni papar, ružmarin, korijander, češnjak.
Predloženi recept za kuniće u kiseloj kremi prikladan je za kuhanje u bilo kojem multikvalteru. Na fotografiji je štednjak Philips.
Sastojci za paprikaš od kunića u pavlaci:
- meso kunića - oko 2 kg (srednje truplo)
- rafinirano suncokretovo ulje - za prženje
- 3-4 češnja češnjaka
- 1 velika mrkva
- 2 srednje luk
- 350 g kiselo vrhnje
- sol - na okus
- crni papar - po želji
- svježi kopar i peršin - po želji
Pirjani kunić u laganom štednjaku - recept s opisom korak po korak
Tijelo zeca se reže u srednje veličine. Uklonite višak masnoće. Meso napunite hladnom prokuhanom vodom, namočite u hladnjak 12 sati.
Voda se nakon nekog vremena prazni, pod tekućom vodom, ispere meso i ukloni višak vlage papirnatim ručnicima.
Ogulite češnjak, izrežite na kriške.
Ulijte ulje u posudu i dobro zagrijte sadržaj, dodajte češnjak. Pržite na srednjoj vatri, svaki komad mesa sa svake strane do zlatno smeđe.
Pirinčani kunić u sporom štednjaku - recept za one koji nikada nisu kuhali meso kunića
Podmažite dno posude s više kotlova uljem i preklopite zeca. Češnjak ostaje u tavi, jer je već pržio maslac i meso tijekom prženja.
Postavite način "Pečenje" / "Prženje" na 40 minuta.
Miješajte meso nekoliko puta tijekom kuhanja.
Čistimo luk i mrkvu. Nasjeckati luk na pola prstena, mrkvu - u malim prstenovima.
Drobno isjeckati kopar i peršin.
Kiseli vrhnje dodajte oko 70 ml. kuhana voda, sol i papar. Promiješati. U ovom umaku će se kuhati zec.
Nakon završetka kuhanja u načinu prženja prebacujemo štednjak na način "Fighting" / "Stew", podešavajući vrijeme - 1 sat. Samo u ovom trenutku prvi put solimo meso (kora je već formirana i meso će ostati sočno). Dodajte povrće, sve prelijte umakom od vrhnja i promiješajte.
Nakon što se isključi lagani štednjak, dodajte crni papar i sjeckani zelje.
Zec u kiselo vrhnje u sporo kuhalo spreman!
Meso zeca postaje nevjerojatno nježno i mirisno, te se topi u ustima. Budite sigurni da probati ovaj recept za kuhanje pirjano zeca u kiselo vrhnje.
Poslužuje se sa salatom od svježeg povrća, riže, krumpira, heljde ili tjestenine.
Zečji paprikaš u kremi u laganom kuhalu: recept s fotografijama korak po korak
Danas ćemo kuhati gulaš u laganom štednjaku u umaku od zeca. Meko meso zečeva dobro se slaže s kiselim kiselim notama: zato se ova dva sastojka često nalaze u različitim receptima.
No, osim kiselog vrhnja, postoji još jedna komponenta (ili bolje rečeno, kuhinjski aparat) koja može učiniti jelo iznimno ukusnim. Ovo je spor štednjak!
Zbog sporog spuštanja ispod čvrsto zatvorenog poklopca, koje ova tehnika može pružiti, meso se dobiva savršeno namočeno u umaku i začinima.
sastojci
Za kuvanje zeca u sporom štednjaku potrebno nam je:
- 1 trup zečeva s iznutricama;
- kiselo vrhnje - 3 žlice;
- luk - ½ luka;
- maslinovo ulje za prženje;
- velike krušne mrvice 4 žlice. žlice;
- sol - 1 tbsp. žlica bez klizača;
- muškatni oraščić - ½ tsp.
Savjet: za ovo jelo najbolje je uzeti ne preveliku polovicu, jer veliki dijelovi komada neće stati u lagani štednjak (ili stati, ali će ih biti teško miješati).
priprema
Na dnu višenamjenske posude ulijte malo maslinovog ulja (doslovno 2 žlice) i uključite način prženja 20 minuta. Dio tog vremena bit će posvećen propuštanju luka. Preostale minute koristit će se za pečenje mesa s lukom.
Dok se spoji štednjak zagrijava, izrežite luk na kockice i pošaljite ga na dno posude. S vremena na vrijeme miješajte luk s lopaticom i postupno ga stavite na prozirnost.
Zec izrežemo na porcije: šape, utrobu i nekoliko komada leđa.
U zasebnoj ploči umiješajte krušne mrvice sa soli i uvalite u komade zeca u ovoj smjesi (to vrijedi i za utrobe: srca, jetre i bubrege).
Kada je luk u loncu za kuhanje postao transparentan, stavite ga na dno zdjele komadića zeca i iznutrica i pustite ih da prže. Prostori unutar multicookera nisu toliko veliki, pa je bolje meso naizmjence ispeći: nakon prženja prve serije komada, odložite ga i pržite sljedeću šaržu.
Dalje, kombinirati sve pržene komade u zdjelu.
Budući da pravimo pirjani multicooker u pavlaci, a ne u pečenom zecu, postavljamo način "stewing" 1 sat. Mesi dodamo kiselo vrhnje, miješamo, zatvaramo.
Nakon nekog vremena otvorite lagani štednjak i pospite posudu muškatnim oraščićem. Ponovno promiješajte i zatvorite. Pirjajte do pune spremnosti. To je otprilike jedan sat.
To je sve - zec u kiselo vrhnje je spreman. Najbolji prilog za ovo jelo je kuhani krumpir i svježe povrće.
Sviđa vam se ovaj članak? Podijelite s prijateljima!
Kao post? Potom se pretplatite na naš kanal na Yandex.DZen, kako biste uvijek bili svjesni dobrih vijesti iz svijeta pravilne prehrane.
POVEZANI MATERIJALI
Kao post? Potom se pretplatite na naš kanal na Yandex.DZen, kako biste uvijek bili svjesni dobrih vijesti iz svijeta pravilne prehrane.
Pirjani kunić (multicooker)
Nudimo vam recept za kuhanje zeca koji se peče u laganom štednjaku. Zec će biti pirjan u povrću, koje će zasigurno dati svoj jedinstveni sok mesu. I mi ćemo dodati kiselo vrhnje, zahvaljujući tome, meso će postati ukusno, nježno i samo će se otopiti u ustima.
Pripremite sastojke za kuhanje kunića u laganom kuhanju. Mi čistimo meso od puzanja iz vena i masti. Izrežite vrlo velike komade na manje, tako da se sve meso uklopi u lonac.
Kako kuhati zečje gulaš u sporom štednjaku:
Operite mrkvu izrezati na kriške, luk - pola prstenova. Drobljeni oljušteni češnjak nožem.
Sipajte suncokretovo ulje u posudu, u načinu "prženje", pecite meso češnjaka i zeca na obje strane 20 minuta. Meso bi trebalo dobiti zlatnu, nježnu koru.
Češnjak je uklonjen iz tave, njegov sok, on je već predao mesu tijekom prženja. Meso narežite na okus, dodajte mrkvu i luk. Ispunite sve proizvode vodom ili bujonom. Kuhanje zeca u laganom štednjaku u modu “Kaljenje” 1 sat.
Dodajte dvije vrste papra u kiselo vrhnje.
Kada se program "Stewing" dovrši, sipamo vrhnje u tavu s mesom i povrćem. Kuhati zeca u laganom štednjaku u načinu “Quenching” još 30 minuta.
Zec koji se kuhao u laganom štednjaku, spreman.
Sva prava na materijale na stranicama www.RussianFood.com zaštićena su u skladu s važećim zakonom. Pri korištenju bilo kojeg materijala s ove stranice, hipervezu na www.RussianFood.com je obavezno.
Administracija web-mjesta nije odgovorna za rezultat primjene gore navedenih recepata, metode njihove pripreme, kulinarske i druge preporuke, učinkovitost resursa na koje se postavljaju hiperveze te za sadržaj oglasa. Administracija stranice ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na stranicama www.RussianFood.com
Ova stranica koristi kolačiće kako bi vam pružila najbolju moguću uslugu. Boravkom na web-mjestu pristajete na politiku web-lokacije za obradu osobnih podataka. Slažem se
Rabbit u kiselo vrhnje
Detaljan korak-po-korak recept za gulaš kunića s višenamjenskim piterom u kiselo vrhnje.
Sastojci za kuhanog gulaša u pavlaci:
Isperite meso. Da bi meso kunića bilo mekše, možete ga prethodno namočiti u hladnu vodu 3-4 sata. Zatim izrezati trup zečeva u porcije nožem ili kuhinjskom sjekirom.
Komadiće soli i posipajte začinima.
U posudu dodajte biljno ulje. Odaberite program "Prženje" (145 stupnjeva), namjestite vrijeme kuhanja 30 minuta. Stavite zečje dijelove čvrsto na dno posude i pržite ih s otvorenim poklopcem na 15 minuta na jednoj strani.
Zatim okrenite komade mesa zeca i pržite ih još 15 minuta na drugoj strani.
Dok se zec prži, narežite na pola prstena ili na manji luk.
Narežite mrkvu ili izrežite na tanke trake.
Na kraju programa "Prženje" sipajte luk i mrkvu u zdjelu sporog štednjaka. Dodajte vodu. Namjestite način "Kaljenje" (125 stupnjeva) i kuhajte zeca s poklopcem zatvorenim 30 minuta.
Zatim dodajte kiselo vrhnje. I kuhanog kunića stavite u kiselo vrhnje još 1 sat.
Na kraju programa bit će spreman blagi zec.
Zec u pavlaci poslužite kao zasebnu posudu ili bilo kojim prilogom po svom ukusu.
