Mesni kotleti na pari

Pljeskavice su klasika kuhanja koja dobro pristaje uz većinu priloga. Iako se kotleti mogu pripremati od raznih sastojaka, meso, možda i najukusnije. Odlučili smo ispričati recept za kuhanje mesnih kotleta za par kod kuće, korak po korak s fotografijom. Ne treba im toliko vremena da ih pripremi, ali svima će se svidjeti cijela obitelj, a što je najvažnije, zadržat će svoje zdravlje. Počnimo.

Sastojci za pileće mesne pljeskavice

Kuhanje korak po korak s foto mesom na pari

1. Operite meso od svinjetine i govedine, izrežite ga na male kockice i proslijedite kroz mlin za meso (naravno, možete kupiti gotova mljevena mesa).
2. Ogulite luk, operite ga i usitnite. Također možete preskočiti i mlin za meso.
3. Zatim namočite kruh u mlijeku (ako nema mlijeka, a zatim u vodi) 15 minuta. Nakon što je kruh namočen, potrebno je iz njega ukloniti višak vlage i proći kroz mlin za meso.
4. Pobijedite dva jaja i dodajte ih u nadev.
5. Pomiješajte mljeveno meso, jaja, kruh, luk, dodajte sol, papar i sjeckani češnjak.
6. Obratite kotlete na sljedeći način: ruke navlažite vodom tako da se nadev ne lijepi za ruke i zgrabite nadjev u dlan. Formirajte ga u obliku pljeskavica između dlanova.
7. Postavite kotlete u dvostruki kotao i prethodno napunite donju posudu vodom.
8. Pokrijte dvostrukim kotlom i kuhajte 45 minuta.

Ako nemate dvostruki kotao, nije važno! Uzmite lonac, stavite cjedilo u njega tako da ne padne na dno, ispunite dno vode. Nakon toga jednostavno pokrijte posudu kako biste stvorili paru.

Parene mljevene loptice

Proizvodi od pare nisu samo ukusni, nego i korisniji od kuhanog na maslacu. Pripremite kotleti na ovaj način - sigurno nećete požaliti!

SASTOJCI

• Mljeveno meso 500 grama
• Luk 1 komad
• Krumpir 1 komad
• Jaja 1-2 komada
• Zeleni za okus
• Sol 0,5 žličice
• Začini za okus
  crni papar, zira

1. korak

1. Krumpir fino sjeckani ili naribani.

Mesni kotleti na pari

Jedno od omiljenih jela od mesa su mesne okruglice. I, iako se i kotleti mogu napraviti od ribe ili povrća, najpopularniji su mesni kotleti. Da bi ovo ukusno jelo bilo vrlo korisno, probajte recept za izradu parića na pari. Pari od pare zadržavaju maksimalnu količinu vitamina i dobro se apsorbiraju u tijelu. Ovo jelo možete kuhati pomoću dvostrukog kotla, laganog štednjaka ili redovite tave. Međutim, u svakom slučaju, to ne obilježava puno vremena i truda.

Sastojci za kuhanje mesnih mesnih okruglica

1. Mljeveno meso 800 g
2. Krumpir 1 kom.
3. Lukovni luk 1 kom.
4. Pileće jaje 2 kom.
5. Mlijeko 1 stol. žlicu
6. Češnjak s 3 klinčića
7. Sol na okus
8. Mljeven crni papar na okus
9. Mljeveni papar na okus

Nisu prikladni proizvodi? Odaberite sličan recept od ostalih!

inventar:

Kuhanje mesnih okruglica:

Korak 1: Pripremite sastojke.

Korak 2: Kuhanje mljevenog mesa za parne kotlete.

Korak 3: Izrada i kuhanje kotleta za par.

Korak 4: Poslužite gotove kotleti za par.

Savjeti za recept:

- - Ako nemate dvostruki kotao, nije bitno - uzmite veliku lonac, napunite ga vodom za otprilike trećinu, stavite cjedilo s urezanim kotletima i pokrijte tavu poklopcem. Domaći kotao spreman. Ali kuhanje kotleta traje malo duže, oko 40 minuta.

- - Dodajte malo usitnjenog povrća mljevenom mljevenju, što će dodati još više okusa mesnim okruglicama.

- - Umjesto ribanog sirovog krumpira za fiksiranje oblika pljeskavica, možete dodati malo bijelog kruha, namočenog u mlijeko ili tešku kremu, u nadjev.

- - Kotleti ne bi smjeli biti ravni, zato im dajte oblik zdjele, a ne lješnjake. Tako su bolje pečeni i sočniji.

Savjet 1: Kako kuhati pljeskavice na pari bez dvostrukog kotla

• • Meso (teletina) - 400-500 g
  • ili 200-250 g govedine i 200-250 g svinjetine.
  • Jaje - 1 kom.
  • Komad kruha - oko 1/3 kruha.
  • Mlijeko - 1 šalica
  • Prosječan krumpir - 1 kom.
  • Prosječan luk - 1 kom.
  • sol
  • papar na okus.
  • Stroj za mljevenje mesa.
  • Velika posuda s poklopcem.
  • Veliko cjedilo ili cjedilo.

U slučaju da želite kuhati strogo dijetalne, nisko-masne kotlete, pogotovo ako su pripremljene za osobe s želučanim problemima, najbolje je koristiti teletinu. Punjenje od svinjetine i govedine može biti predebelo i nije pogodno za prehranu. Ali kotleti napravljeni isključivo od mršave govedine, iako će se zadovoljiti prehrambenim razlozima, mogu biti previše suhi.

Također, prilikom izrade mljevenog mesa, ne možete koristiti krumpir, a luk ne smijete preskočiti kroz mlin za meso, nego izrežite ili ne stavite uopće.

Ako se bojite da će vaši kotleti izgubiti svoj oblik ili postati manje sočni, možete ih zamotati u komadić folije, poput slatkiša, prije kuhanja, te ga preklopiti u sito i zatim kuhati. Nakon toga, otkrijte kotlete, stavite na tanjur i sipajte dobiveni sok.

Pljeskavice od mljevenog mesa, pari za paru

Proizvodi od mljevenog mesa, kao i grudasto meso, prže se, pirjaju, peku i na pari. Pripremite proizvode od mljevenog mesa prirodnog, s kruhom (mesnim okruglicama), s tučenim jajima (knedle).

Pileći file i bundeve, na pari - dijetalna, zdrava i ukusna jela. Takvi pileći kotleti su sočni i izvrsni su za dječji jelovnik. Ništa manje ukusno i zdravo će biti i pureći file kuhan na isti način.

Zdrava prehrana može biti ne samo zdrava, već i ugodna, lagana. Da biste bili sigurni u to, kuhajte kare na pari u laganom štednjaku. Recept za mljeveno meso pilećih kotleta vrlo je fleksibilan i omogućuje vam stvaranje novih verzija posuđa, koji kombiniraju različite proizvode. Ovog puta kuhamo kotlete s zelenilom.

Mesne pljeskavice mogu se kuhati u pećnici - jednostavne i ne debele! Sočnost pečenih kotleta ovisi o izboru mljevenog mesa: ako je piletina sušnija, ako je svinjetina sočna i deblja. Prema ovom receptu, kotleti su jednostavni za pripremu, a najvažnije je slijediti neka pravila.

Kad sam po prvi put kuhao parene kokošje kotlete, ispalo je da su suhe, ali sada znam tajnu pravljenja sočnih pilećih kotleta, pa taj recept dijelim s vama. Parni kotleti - ne znači ne ukusna ili dijetalna, vrlo je ukusna! Pokušajte!

Kotletima. Kakvi su oni? Postoji veliki broj recepata, ali za mene i moju obitelj najčešće po ovom receptu kuham kotleti - svatko jako voli njihov okus. Važno je da se takvo mljeveno meso može kuhati u tavi, na pari ili u pećnici.

Recept za kuhanje nježnih svinjetina s rižom.

Brzo i bez posebnih alata možete kuhati parne svinjske kotlete.

Ovo jelo je izvrsna opcija za dijetetski ručak ili večeru. Sočni, nježni parići kotleti mogu se dati čak i maloj djeci. Oni nemaju višak masnoće, kao što su parni kotleti u laganom štednjaku napravljeni od piletine.

Pileći kotleti pilića vrlo su ukusni. Uvijek sam mislio da su pareni kotleti neukusno jelo za ljude koji su prisiljeni slijediti dijetu. Ali bio sam ugodno iznenađen okusom piletine od mljevenog pilećeg mesa! Multicooker će nam pomoći pripremiti kotlete.

Sva prava na materijale na stranicama www.RussianFood.com zaštićena su u skladu s važećim zakonom. Pri korištenju bilo kojeg materijala s ove stranice, hipervezu na www.RussianFood.com je obavezno.

Administracija web-mjesta nije odgovorna za rezultat primjene gore navedenih recepata, metode njihove pripreme, kulinarske i druge preporuke, učinkovitost resursa na koje se postavljaju hiperveze te za sadržaj oglasa. Administracija stranice ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na stranicama www.RussianFood.com

Ova stranica koristi kolačiće kako bi vam pružila najbolju moguću uslugu. Boravkom na web-mjestu pristajete na politiku web-lokacije za obradu osobnih podataka. Slažem se

Parni kotleti

Pileći kotlići s Appleom

Na pari su vrlo mekane, sočne, ukusne i mirisne mesne okruglice. Za recept, zahvaljujući Marina-pypcik.

Šunke od štuke

Vrlo dijetalni kotleti, tako da ih moja majka priprema, i ona je sretna da podijeli svoj recept s vama.

Teleći kotleti na pari

Vrlo nježni kotleti za djecu i njihove roditelje.

Omiljeni parni kotleti

Moj muž je izuzetno izbirljiv po pitanju jela od mesa. Dajte mu samo svinjetinu i to je to. Nadajući se da će na neki način razrijediti svoju prehranu s manje ili više zdravim jelima, skuhala sam te burgere. I dogodilo se čudo! Ovo je njegovo omiljeno jelo. Želim ga ponuditi svima koji imaju iste probleme kao i sretnim vlasnicima dvokrevetnih kotlova. Bon appetit!

Parni kotleti s brokulom

Recept ovog jela objavljen je na stranici u 2008. godini od strane korisnika Avariya_SPb pod nazivom "Kutle" i ilustriran sam u okviru akcije "Bojenje". Po mom mišljenju - ovo je izvrsno jelo koje se može sigurno pripisati kategoriji "Zdrava hrana".

Omiljeni parni kolači

To je dokazani dnevni recept - vrlo često kuham kotlet. To je prilično jednostavno, ali tretira kao i protivnici para. Kotleti postaju sočni, pahuljasti i bogati. Pokušajte!

Masa parnog kotleta

Dijetetska, aromatična jela od mesa.

Mađarski parni kotleti

Stvarno volim parne kotlete zbog njihove sočnosti i prehrane, a ovaj recept sam našao u jednom časopisu. Rezultat nije razočarao: ukusne, nježne mesne okruglice s ukrasnim povrćem došle su k meni i mojem domu. Pokušajte i vi!

Parni kotleti

Ukusni burgeri za cijelu obitelj. Pari su ukusna i zdrava jela. Parena jela su korisna i ne možete se prepirati s tom činjenicom. Neslužbeno je da se parni kotleti smatraju dijetetskim proizvodom i također su pripremljeni za djecu.

Pljeskavice od govedine s sirom

Parena jela idealna su za one koji imaju probleme sa želucem. Za jela koja se kuhaju pomoću dvostrukog kotla ne treba dodatno koristiti ulje. Proizvodi ostaju maksimum vitamina topivih u vodi (A, C) i minerala. Idealno za krumpir, tjesteninu, žitarice)

Parni kotleti. Pari od pare su dijetna opcija za pripremu poznatog jela. Također, ovi će kotleti biti dobri za dječji stol, za starije osobe, za ljude koji prolaze kroz period oporavka nakon bolesti ili operacije.

Pareni kotleti pripremaju se od istih proizvoda kao i obični klasični prženi kotleti, ali se kuhaju uz pomoć jedinica kao što su dvostruki kotao, mantovark, lagani štednjak (način kuhanja na pari).

Zbog činjenice da prilikom kuhanja parnih kotleta ne treba ulje za prženje, sadržaj kalorija takvih kotleta je smanjen. Nemaju prženu koru, jer je tijelo lakše probaviti, ne djeluju utegom želuca i probavnih organa.

Načelo kuhanja parnih kotleta je jednostavno. Trebat će vam mljeveno meso (govedina, svinjetina, piletina, janjetina), bijeli kruh namočen u mlijeku ili vodi (može se zamijeniti ribanim krumpirom, tikvicama, bundevom), sjeckanim lukom, solju, paprom. I pazite na kokošja jaja. Jaje u nadjevu može zadržati oblik kolača kada se kuha, pogotovo ako se kotlet ne peče, već se pari.

Zatim se od kuhane mljevenje formiraju kotleti. Mogu se pohraniti u krušnim mrvicama ili se uopće ne biju. Zatim se na rešetku polažu kotleti (mogu se podmazati s biljnim uljem), a dva kotla se kuhaju i kuhaju za par dok ne budu gotovi.

Pari od pare također mogu biti ne meso, već povrće, od povrća koje se razrezuje na razne načine.

Možete poslužiti razne priloge s parnim kotletima - od žitarica, kuhane tjestenine, povrća, pirjana i svježeg, od krumpira.

Parići - 11 recepata

Ako kuhate kotlete za par, tada se čuvaju nutritivna vrijednost i dobrobiti gotovih proizvoda. Ovo je dobar izbor za uštedu vremena, a najvažnije održavanje zdravlja.

Pari turski burgeri u laganom štednjaku

To je najlakši način kuhanja. Pogodno za djecu i dijetnu hranu, dobar izbor za zdravu večeru. Preporuča se kuhanje fileta.

sastojci:

• peršin (zelje) - 1 tbsp. žlica;
• puretina - 540 g filea;
• sol;
• luk - 1 kom.

Priprema:

1. Operite komad mesa.
2. Osušite papirnatim ručnikom.
3. Izrežite na komade.
4. Miješati luk.
5. Bacite mlin za meso.
6. Samljeti.
7. Nasjeckajte peršin.
8. Stavite nadjev.
9. Prisolit.
10. Promiješati.
11. Ulijte vodu u posudu.
12. Nanesite ulje na roštilj.
13. Navlažite ruke u vodi. Formirati proizvode. Uvaljajte u oval. Ići dolje.
14. Praznine se polažu na rešetku, ostavljajući prostor između njih tako da se ne drže zajedno tijekom procesa kuhanja.
15. Sada morate postaviti način rada. Za ovo jelo trebat će vam "parenje".
16. Omogući mjerač vremena. Trebat će pola sata.

Kuhanje od mljevene ribe

Riblje pletenice odlikuju se nježnim okusom i sočnošću. Djeca će ih cijeniti. Idealan za održavanje oblika.

sastojci:

• riblji file - 570 g;
• paprika;
• kruh (bijeli) - 2 kriške;
• sol;
• luk - 1;
• brašna
• mlijeko - 110 ml.

Priprema:

1. Stavite kruh u mlijeko.
2. Ostavite osam minuta.
3. Bacite file u mlin za meso.
4. Luk luk.
5. Pošalji u file.
6. Twist.
7. Ulijte u jaje.
8. Stisnite kruh.
9. Bacite masu.
10. Prisolit.
11. Pospite paprom.
12. Promiješati.
13. Sipajte posudu s vodom.
14. Stavite jezičak (parobrod).
15. Formirajte jaja.
16. Stavite dvostruki kotao.
17. Pokrijte poklopcem.
18. Kuhajte 2/3 sata.

Parići pileći kotleti

Parići pileći patties je jednostavan. Dovoljno je zgnječiti nadjev, odabrati način i vrijeme. Sir će pomoći u raznolikosti okusa.

sastojci:

• lepinja - 110 g;
• pileći file - 720 g;
• sol;
• Luk - 1 kom.
• sir - 170 g;
• začini;
• jaje - 1 kom.
• mlijeko - 110 ml.

Priprema:

1. Izrežite file.
2. Miješati luk.
3. Bacite mlin za meso.
4. Samljeti.
5. Sipaj kruh mlijeka.
6. Očistiti sir.
7. Baci u nadev.
8. Prelijte preko jaja.
9. Pospite začine.
10. Prisolit.
11. Pritisnite hljeb.
12. Stavite nadjev.
13. Promiješati.
14. Navlažite ruke vodom.
15. Okreni kugle.
16. Stavite na parobrod.
17. Ulijte vodu u spremnik.
18. Kuhajte pola sata.

Juicy varijanta mljevenog svinjetine

Jedno od najčešćih jela od svinjskog mesa - mesne okruglice. Da bi se bolje asimilirali, pokušajte ih kuhati na pari.

sastojci:

• mlijeko - 1 tbsp. žlica;
• mljeveno svinjetina - 820 g;
• paprika;
• krumpir - 1 gomolj;
• sol;
• luk - 1 kom.
• češnjak - 3 klinčića;
• jaje - 2 kom.

Priprema:

1. Uništiti luk. Neka bude što manje.
2. Češnjak sjeckan.
3. Uzmi finu ribu, naribaj krumpir. Ona će pomoći kotletima da ostanu u formi.
4. Pomiješajte s mljevenim mesom.
5. Stavite luk i češnjak. Promiješati.
6. Prelijte jaja.
7. Prisolit.
8. Pospite paprom.
9. Promiješati.
10. Masa će biti ljepljiva tako da je prikladnije oblikovati kugle, mokre ruke s vodom.
11. Slijepi odrezak.
12. Mjesto u dvostrukom kotlu. Čvrsto nemojte nametati, ali dobivate bezobličnu masu.
13. Pokrijte poklopcem.
14. Kuhajte pola sata.

Dijetni recept za par u loncu

Naše bake su za nas pripremile i kolače. Bilo je potrebno izraditi razne uređaje za izradu ovog zdravog jela. U doba visoke tehnologije, mnoge kućanice imaju nezamjenjivog pomagača - sporog štednjaka koji pomaže smanjiti vrijeme kuhanja. Pareni kotleti u laganom štednjaku ravnomjerno se peku, sočni su i ukusni.

sastojci:

• pileći file - 530 g;
• paprika;
• mrkva - 1 kom.
• sol;
• luk - 1 kom.
• maslac - 45 g;
• jaje - 1 kom.
• kefir - 85 ml;
• griz - 2 žlice. žlica.

Priprema:

1. Izrežite na komade filea.
2. Rez od luka.
3. Stavite meso za meso.
4. Twist.
5. Melje mrkve. Upotrijebi finu ribicu.
6. Stavite nadjev.
7. Promiješati.
8. Ulijte u jaje.
9. Ulij kefir.
10. Promiješati.
11. Ulijte u nadev.
12. Namjestite ulje koje je omekšano.
13. Promiješati. Podsolit.
14. Pospite paprom.
15. Promiješati.
16. Odložite na pola sata. To je potrebno kako bi se otekao griz.
17. Kontejner dizajniran za parno kuhanje ulja.
18. Ulijte vodu u posudu.
19. Zamijenite spremnik.
20. Slijepi odrezak.
21. Stavite uređaj.
22. Pokrijte pola sata.

Goveđi pljeskavici korak po korak

Iako je govedina i tvrdog mesa, ali možete napraviti nevjerojatan okus osjetljive kotlete. Kako se to može naučiti iz ovog recepta.

Kako kuhati na pari?

Liječnici jednoglasno zabranjuju pržene i slane u prisutnosti alergija, dermatitisa i problema s gastrointestinalnim traktom, a oni koji nadziru svoj lik i zdravlje, ograničavaju se na njih samostalno. Ali ako doista želite kotleta, ne morate sami sebe mučiti, napokon napuštanjem ukusnog, hranjivog i ekonomičnog jela. Rješenje je vrlo jednostavno: možete smanjiti uporabu ulja i kuhati ih za kuhanje na pari umjesto prženja.

Klasične paštete
Najukusniji burgeri uvijek se dobivaju od nekoliko vrsta mesa. Za izradu klasičnih parnih kotleta potrebno je:

• 250 gr. mljevena govedina;
  
• 250 gr. mljevena svinjetina;
  
• 1 veliki luk;
  
• 1 kokošje jaje;
  
• 200 gr. dugi kruh;
  
• 150 ml. mlijeko;
  
• 1/2 tsp soli;
  
• posuda za rasuti teret;
  
• cjedilo ili sito.

Krckajte luk fino, pomiješajte s mljevenim mesom, posolite i stavite na stranu. Za nekoliko minuta namočite kruh u mlijeko i promiješajte u kašu. Za mekšu teksturu možete odrezati koru s dugog kruha - onda ćete je morati manje potopiti. Također, nemojte se uznemiravati ako trebate malo manje mlijeka ili malo više - to bi trebalo biti dovoljno da kruh bude gotovo tekući, ali nema jakih “lokvi”. Dodajte jaje u pire kruh i dovedite do homogene konzistencije, zatim dobro izmiješajte smjesu s mljevenim mesom, oblikujte kotlete i stavite ih u cjedilo. Utipkajte litru vode u posudu za količinu i zavrijte, zatim stavite cjedilo tako da bude najmanje jedan i pol centimetara od vode. Pokrijte i kuhajte na srednjoj vatri 30-40 minuta.

Umjesto tave, možete koristiti posudu, ali u ovom slučaju tehnika kuhanja će biti drugačija, a burgeri će biti više pirjani od pare. Formirajte pljeskavice i stavite ih na dobro zagrijanu posudu. Tamo dodajte kipuću vodu tako da pokriva bazu mesnih okruglica oko 1,5-2 cm. S druge strane, svaki kotlet podignite tako da ispod njega teče voda, tvoreći neku vrstu barijere između vruće površine i mesa. Pokrijte i pržite na srednjoj vatri 15-20 minuta sa svake strane, dok uvijek nadopunjavate vodu dok isparava.

Pareni kotleti s mrkvom
Dodavanje povrća samo obogaćuje okus parnih kotleta. Za kuhanje mesnih kotleta s mrkvom trebat će vam:

• 500 gr. mljevena govedina;
  
• 1 veliki luk;
  
• 1 velika ili 2 srednje mrkve;
  
• 1 kokošje jaje;
  
• 100 gr. dugi kruh;
  
• 100 ml. mlijeko;
  
• 1/2 tsp soli;
  
• 1 čajna žličica šećera.

Kao u prethodnom receptu, namočite kruh u mlijeko, protresite ga i promiješajte s jajetom dok ne postane glatka. Na finom ribežu, protrljajte mrkvu i luk, sve temeljito umiješajte s mljevenim mesom, dodajte sol i šećer i oblikujte pljeskavice. Stavite ih u cjedilo i stavite na lonac kipuće vode, pazeći da je udaljenost između kotleta i vode oko jedan i pol centimetara. Kuhajte pod poklopcem oko pola sata na srednjoj temperaturi.

Pareni obrok za dijetu
Većina dijeta je napravljena od puretine i piletine. Treba imati na umu da će biti više zadovoljavajući od purana. Za kuhanje trebat će vam:

• 600 gr. Mljeveno pile ili puretina;
  
• 1 veliki luk;
  
• 1 jaje;
  
• 1/2 tsp soli;
  
• papar i začini prema okusu.

Budući da je meso piletine i puretine mekše i laganije od govedine ili svinjetine, nema potrebe za dodavanjem kruha takvim parnim kotletima. Sve što treba uraditi je da se luk dobro protrlja, pomiješaju svi sastojci do ujednačene konzistencije, oblikuju kotleti i stavljaju se na cjedilo postavljeno iznad kipuće vode ili tava s vodom. Takvi se hamburgeri pripremaju manje od četvrt sata, 8-10 minuta na svakoj strani, a okus je vrlo nježan i gotovo beztežan. Ako koristite svježe meso i pomiješate sastojke s miješalicom, struktura podsjeća na sufle.

Parići bundeve pileći kotleti
Biskvite od bundeve s piletinom na pari imaju zanimljiv okus:

• 1 kg bundeve (možete koristiti zamrznute komade);
  
• 200 gr. pileći file;
  
• 1 veliki luk;
  
• 50-100 gr. špinat;
  
• 2 kokošja jaja;
  
• 100 ml. krema.

Prvo morate pripremiti sve sastojke:

1. Kuhajte file i ručno ga podijelite na mala vlakna.
   
2. Ako je bundeve svježe, oslobodite je od kore i fino utrljajte meso. Da biste se riješili guljenja brže, možete držati bundeve u pećnici nekoliko minuta. Ako je bundeva zamrznuta, morate je kuhati 5-10 minuta, a zatim je zgnječiti u pireu.
   
3. Fino trljajte luk.
   
4. Prethodno zagrijte smrznuti špinat u prženoj tavi dok ne omekšate, a svježe narežite i pomiješajte s mljevenim mesom.
   
5. Sve pripremljene sastojke pomiješajte dodavanjem jaja, soli, začina i vrhnja, te postići relativno ujednačenu konzistenciju.
   

Ostaje da se formiraju kotleti bilo kojeg oblika i kuhaju ih u dvostrukom kotlu na srednjoj snazi, ili se kuhaju u "vodenoj kupelji" koristeći cjedilo pola sata. Kotleti su spremni!

Dostupni su prilozi za parove, ali najbolje ih je kombinirati sa svježim, pirjanim ili pečenim povrćem kao što su tikvice, patlidžan, zeleni grah, bundeve, cvjetača ili brokula. Da biste dobili najviše zasićen okus povrća, pecite na limu za pečenje ili u posudama s niskim stranama, ostavite dovoljno prostora između njih, koristite maksimalnu temperaturu i minimalno vrijeme (oko 20 minuta) za kuhanje i nemojte zanemariti potrebu da ih okrenete barem jednom. jednako su pečeni.

Zanimljivosti:

• Umjesto mlijeka, možete koristiti vodu. Struktura će se pokazati malo grubljom, ali burgeri bez mlijeka smatraju se više prehrambenim izborom.
  
• Umjesto kruha, možete dodati fino naribani krumpir - po kilogramu mljevenog mesa bit će potrebno 2-3 funte krumpira.
  
• Također možete dodati sjeckanu zobenu kašu umjesto kruha da biste dobili zanimljivu notu i povećali bogatstvo okusa.
  
• Sol se može zamijeniti bilo kojim začinima - okus će biti svježiji, a nedostatak soli će ostati gotovo nezapažen.
  
• Umjesto govedine i svinjetine, možete koristiti mješavinu tele i piletine.
  
• Ako se prije pripreme stavite naribani luk u zamrzivač oko sat vremena, a zatim ga upotrijebite u nadjevu bez odmrzavanja, dodajte posebnu sočnost kotletima.
  
• Kako bi se olakšalo formiranje kotleta navlažite ruke hladnom vodom - tako će se nadjev gotovo ne zalijepiti.
  

Neosporni plus parnih kotleta je da se mogu kuhati iz gotovo bilo čega. Parni kotleti od ribe ili povrća neophodni su za strože dijete ili za detoksifikaciju tijela. Pa, pravilna priprema mesnih okruglih mesnih okruglica postići će najdelikatniju i sočniju teksturu, koja će nadopuniti okus bilo kojeg priloga i neće zahtijevati dodatni umak.

4 recepata cjelovitih parenih kotleta

Recipe za meso

400 grama svinjetine i govedine;
1 krumpir;
1 luk;
2 kokošja jaja;
30 ml 3,2% mlijeka;
3 češnja češnjaka;
20 grama kopra;
1/3 žličice crne i pimenta;
sol na okus

Kako kuhati mesne pljeskavice:

Pažljivo oprati svinjetinu govedinom, osušiti, narezati na štapiće i nadjev.

Ogulite povrće i nasjeckajte: luk i češnjak - u malim kockicama, utrljajte krumpir na grubljem.

Dobro ih izmiješajte s mesom, jajima, mlijekom, začinite s dvije vrste papra i soli.

Formirajte pljeskavice od mljevenog mesa, stavite parne uređaje na žičanu policu i kuhajte 30 minuta.

Prije serviranja pospite sjeckanim koprom.

Recept za mesne mesne peradi

Pečenu perad zamijenite ukusnim kolačima. Kao prilog možete poslužiti svježe povrće ili kuhanu rižu. I ukusan nisko-kalorijski ručak je spreman.

500 grama piletine ili grudi;
2 mrkve;
1 luk;
3 žlice. žlice zobene kaše;
50 ml mlijeka;
1/4 žličice suhog ružmarina i bijelog papra;
sol na okus

Kako kuhati mesne okruglice:

Od gornjeg sloja luk i mrkvu ogulite.

Isperite pileći file pod tekućom vodom, osušite.

Izrežite sve na komade i utrljajte u miješalicu u stanje glatkog pirea.

Umiješajte zobenu kašu, mlijeko, začine i sol na okus.

Kuglice veličine marelice izvalite iz dobivene mase, malo poravnajte i stavite u dvostruki kotao na 25 minuta.

Recept za kuhanje ribljih kotleta

Nemojte pržiti ribu, bolje je kuhati od nje nježni burgeri odrezak. Uzmite ukusno i dijetno jelo za cijelu obitelj.

500 gr fileta nemasne ribe (bakalar, poluk, štuka, smuđ, navaga, itd.);
40 grama starog bijelog kruha;
50 ml mlijeka;
1 kokošje jaje;
1/3 žličice origana;
sol na okus

Kako kuhati riblje pljeskavice:

Pripremite riblji file. Ako je zamrznut, najprije ga potpuno odmrznite na donjoj polici hladnjaka.

Izrežite file na kriške i okrenite meso za meso 2-3 puta kako biste zgnječili preostale kosti.

Namočite kruh u mlijeko i prebacite u ribu.

Sve promiješajte s origanom i solom po želji.

Prohladiti bijelo brašno u pjenu i dodati mljevenoj kapi.

Dok ju skupljate žlicom, napravite pljeskavice i lagano ih udarajte po stolu tako da budu elastičniji.

Recept za pravljenje povrća

Pari od povrća su samo skladište zdravih tvari koje se ne gube u ovom načinu kuhanja, za razliku od prženja ili kuhanja.

2 velika krumpira;
1 repe;
1 mrkvu;
150 grama karfiola;
1 luk;
1 mala zelena jabuka;
6 tbsp. žlice brašna;
Karija i crni papar;
sol na okus

Kako kuhati povrće:

Ogulite povrće i jabuku i utrljajte na fini rende.

Sve papariti, posoliti, dodati brašno i promiješati mahunu.

Pokupite kuglice iz nje, stavite u dvostruki kotao i kuhajte 25-30 minuta.

Pareni kotleti - prehrambeni i praktični! Kako kuhati hamburgere na pari s piletinom, mesom, povrćem, žitaricama i gljivama

Kuhanje na pari štedi ne samo pogodnosti i vitamine.

To je vrlo praktičan i jednostavan način za spremanje maslaca, vremena i živaca za kuhanje domaćih mesnih okruglica.

Nema potrebe stajati na štednjaku i zasititi jelo dodatnim kalorijama.

Ali kako pripremiti ukusne parne kotlete?

Parići - opći načini kuhanja

Meso ili perad za parne kotlete također se melje u mljeveno meso, kao što je slučaj s klasičnim proizvodima. Luk i drugi sastojci na recept obično se dodaju s glavnim proizvodom.

Što staviti u pljeskavice:

• Kruh. Prije polaganja, uvijek namočite. Ako iznenada mljevena tekućina, na primjer, spreman od piletine, onda možete ulijte mrvice u njega.

• Povrće. Osim već spomenutog luka, možete dodati i češnjak, kupus, papriku, krumpir, mrkvu i mnoge druge. Vrsta i način rada kartica ovise o receptu. Neko povrće je prženo.

• Jaje. Polaže se sirovo i prisutan je u gotovo svim receptima za parne kotlete.

Ponekad se zrna (riža, heljda, zobena kaša) dodaju u masu, dodaju se gljive, tvrdi ili topljeni sir. Mljeveno meso je uvijek začinjeno solju, paprom i drugim začinima. Možete dodati zelenilo, ali u malim količinama.

Udaranje mase kotleta

Da bi se kotleti pokazali glatkim, glatkim i ne urušenim, masa se mora odbiti. Ali kako to učiniti? Zapravo, sve je vrlo jednostavno. Potrebno je pripremiti glatku površinu. Obično se koristi samo stolna ploča, možete položiti silikonsku podlogu ili staviti dasku, bolju plastiku ili staklo. Sada uzimaju mljevenje rukama i bacaju ga s naporom pod pravim kutom. Zatim se ponovno skuplja u ruke i ponavlja nekoliko puta.

Kako kuhati pari od govedine

Govedina se smatra jednom od najtežih vrsta mesa i treba je fiksirati. Prije nego što skuhate pari, morate ukloniti sve filmove i vene s komadića mesa. Ostavljamo samo čisto meso.

sastojci

• 0,05 kg maslaca;

• 3 kriške kruha;

• 0,5 šalice mlijeka;

• mrvice kruha (± 100 grama);

• 1 češnja češnjaka.

priprema

1. Prelijte kriške na recept s mlijekom, nekoliko puta ih prelijte tako da budu ravnomjerno natopljene i ostavljene da šepaju.

2. Odrežite oguljeni luk i govedinu.

3. Jednom preokrenite meso kroz stroj za mljevenje mesa, zatim ponovite drugi put, dodajte mu kruh s lukom i češanj češnjaka.

4. Razbijte jaje u masnoću, stavite sol, ribani maslac i papar. Promiješati i odbaciti, kako je gore opisano.

5. Težinu dijelimo na 10 kotleta. Ali možete ih učiniti manjim ili većim. Prema tome, iznos će biti različit.

6. Obrtajte oblikovane pljeskavice u krekere i pošaljite ih u parobrod. Priprema, bit će od 30 do 50 minuta, ovisno o veličini i jedinici koja se koristi za kuhanje.

Kako kuhati na pari turski burgeri

Najlakši način kako kuhati na pari turski burgeri. Jelo je pogodno za dijete i dijetnu hranu, kao i izvrsna opcija za zdravu večeru. Koristite file od bedra ili dojke bez masti.

sastojci

• 2 kriške bijelog kruha (kruha);

priprema

1. Napunite kruh mlijekom. Ali ne dodajemo sve odjednom. Ako dijelovi nisu previše suhi, onda ih jednostavno navlažite. Neka malo stanu.

2. Izrežite puretinu na kriške, također i oguljeni luk.

3. Presavijte file s lukom i kruhom u kombajnu ili sve okrećemo kroz stroj za mljevenje mesa. Ako je dijete malo, onda to možete učiniti dva puta.

4. Dodajte jaje i sol, promiješajte. Možete dodati papriku, češnjak i bilo koje druge začine za kotlete za stol za odrasle. U dječjem jelu ograničeni smo samo na sol.

5. Miješamo masu, vlažimo ruke i kotrljamo uredne kotlete.

6. Širimo se po mreži i kuhamo u prosjeku 40 minuta po paru.

Kako kuhati na pari burger od miješanog mljevenog mesa s krumpirom

U osnovi, za pripremu pljeskavica od mljevenog mesa koristi se govedina sa svinjetinom. Ali možete dodati malo piletine ili puretine.

sastojci

• 0,3 kg mesa svinjetine;

• 2-3 grančice peršina;

priprema

1. Rezimo obje vrste mesa, prije toga moramo oprati i ukloniti sve nepotrebne.

2. Okrećemo zajedno s lukom i češanjom češnjaka kroz mlin za meso.

3. Dodajte mljeveni veliki riblji krumpir. Ali možeš fino usitniti gomolju.

4. Stavite sjeckani zelje i dodajte jaje. Masu napunite solju i paprom.

5. Meso se temeljito odbija, zatim oblikuje 100 grama pljeskavica. Dajte im ovalni oblik.

6. Širi se po rešetki i kuhamo 45 minuta. Poslužuje se s povrćem i svim prilozima.

Kako kuhati burgers na pari s pilećim sirom

Ovim pilećim kotletima bit će potrebni tvrdi sir i fileti. Ali možete koristiti već pripremljenu mljevenu mesu.

sastojci

• 0,1 litara mlijeka;

• 0,1 kg bijelog kruha;

priprema

1. Smrviti pileći file s lukovičjim lukom kroz mlin za meso.

2. Pecivo uvalimo u mlijeko u mekano stanje i pošaljemo ga u kotlete.

3. Dodajte jaje i ribani fino naribani sir.

4. Napunite masnoću kotleta začinima i promiješajte.

5. Formiramo okrugle pljeskavice s vlažnim rukama. Po želji također možete staviti komad sira u sredinu.

6. Nanesite parom i kuhajte 25 minuta nakon kuhanja tekućine. Ako se koristi multicooker, onda nakon signala.

Kako kuhati na pari s kupusom

Za pripremu mješovitih kotleta možete koristiti bilo kakvo mljeveno meso. Čak će i suho ili malo mlado meso. Ali u ovom slučaju bolje je dvaput uviti mlin za meso.

sastojci

priprema

1. Shred kupus i širiti na namašćenom griddle. Lagano pržite ili dodajte žlicu vode i kuhajte pod poklopcem. Masa bi trebala smanjiti volumen, a dijelovi izgubiti oblik. Hlađenje.

2. Miješati luk i kombinirati s ohlađenim kupusom. Dodajte mljeveno meso i začine.

3. Stavite jaja i krupicu, promiješajte i ostavite meso najmanje četvrt sata.

4. Vlažimo ruke vodom i oblikujemo uredne kotlete.

5. Stavimo dvostruki kotao i kuhamo. Ako se koristila svinjetina, dovoljno je 30 minuta. Prilikom dodavanja govedine, to će trajati oko 40 minuta, a ako su uzeli mljeveno pile, onda 20-25 minuta.

Kako kuhati pari s rižom

Recept za zdrave i hranjive parne kotlete s rižom. Jelo će vam pomoći, ako ima malo mesa, i morate kuhati ručak ili večeru.

sastojci

• 0,4 kg mljevenog mesa;

• 2 češnja češnjaka;

priprema

1. Operite rižu i ulijte litru vode, prokuhajte dok se ne omekša. Spojite se u cjedilo i ostavite da se ohladi. Nemojte ispirati. Raznovrsnost riže također nije važna.

2. Luk izrezati fino luk ili se umotati zajedno s mesom, ako se nadjev sam kuha.

3. Ogulite češnjak i na bilo koji način samljeti.

4. Kombinirajte sve sastojke i položite jaje.

5. Poboljšati okus budućih kotleta solju i drugim začinima. Možete zaliti malo suhog kopra.

6. Pomiješajte masu i stavite je na jednake dijelove. Oblikujemo okrugli ili ovalni kotlet.

7. Stavimo u dvostruki kotao i kuhamo od pola sata do 45 minuta. Točno vrijeme određuje vrstu korištenog mesa.

Kako kuhati na pari s gljivama

Prije parenja s gljivama preporučljivo je kuhati ih 20 minuta u slanoj vodi. Ali ako se koriste staklene gljive, možete odmah početi peći.

sastojci

• 0,4 kg mljevenog mesa;

priprema

1. Očistite luk i izrežite ga na kockice. Poslano u tavu s dvije žlice maslaca i pržiti.

2. Odrežite gljive s tanjurom i pošaljite ih na prozirni luk, zajedno pržite nekoliko minuta. Ako se koriste sirovi šampinjoni, prvo ih treba položiti, a nakon laganog prženja treba dodati samo luk.

3. Masu gljiva dodajte u uvijeno mljeveno meso, prethodno ohlađeno u toplo stanje.

4. Unesite jaja i začine. Promiješajte i oblikujte pljeskavice. Uzmite oko 10 komada male veličine. Ali možete kuhati i veće proizvode.

5. Stavite dvostruki kotao i kuhajte 45 minuta. Poslužuje se s povrćem, heljdom i ostalim prilozima.

Kako kuhati na pari s zobenim pahuljicama

Za ovo jelo je potrebna obična zobena kaša. Povećat će korist parnih kotleta, poboljšati okus i učiniti ga neobičnim. U receptu se koristi piletina, ali ne manje ukusni proizvodi dobiveni su od govedine, svinjetine ili miješanog mljevenog mesa.

sastojci

• 0,7 kg piletine bez kostiju;

• 0,2 kg zobi;

• 1 češnja češnjaka;

priprema

1. Dodajte čašu kipuće vode u pahuljice i pustite da se masa do kraja ohladi. Povremeno možete promiješati vlagu ravnomjerno raspoređenu.

2. Uvrtamo piletinu. Za punjenje možete koristiti samo file. Međutim, prikladni su i masni komadi s kožom, ukrasi iz kukova i drugi dijelovi.

3. Zajedno s pilećim mesom uvijamo i oguljene mrkve, češnjak i glavice luka. Masa će ispasti sjajna i sočna.

4. Dodajte pahuljice u uvijene sastojke, položite jaje i ulijte začine. Promiješati.

5. Intenzivno odbijte masu na stol kako bi proizvodi postali glatki i počeli ih oblikovati. Ruke povremeno navlažite hladnom vodom. Izrađujemo bilo kakve kotlete: male, velike, okrugle, ovalne ili kapljice.

6. Širimo na podmazanu rešetku dvostrukog kotla i kuhamo! 25 minuta je dovoljno za piletine. Ako se koristi neko drugo meso, dodamo vrijeme.

Parići kotleti - savjeti i trikovi

• Nema parobroda ili višenamjenskog kuhala? Kuhanje zdravih kotleta može biti u mantovarka, cjedilo ili postaviti pogodno sito na lonac kipuće vode. Ali ne zaboravite pokriti vrh plovila, kako ne biste izgubili paru.

• Tko je rekao da su parne lopte dosadne? Pokušajte staviti neki nadjev unutra. To može biti slana gljiva ili krastavac, kriška rajčice, sir, šunka. Piletina s vrhovima posuta sezamovim ili senfovim sjemenkama na vrhu izgleda šarmantno. No, da ne padnu, morate ih gurnuti u masu tijekom modeliranja.

• Kruh za mljeveno meso koristi se samo sušen. Inače, nakon namakanja komadići će postati ljepljivi i ljepljivi, te će se jako proširiti u ukupnoj masi, što će negativno utjecati na završnu posudu.

• Ako se mljeveno meso koristi za mesne okruglice, možete staviti unutarnji komad maslaca. Kako se kuha, topi se i čini jelo sočnijim.