Mljeveno meso - 8 najboljih mesnih recepta za juhu ili vruće

Mljeveno mesno meso, čija se receptura može odabrati iz donjeg popisa, izmijenit će okus prvog obroka ili postati jedan od najboljih dodataka za jela od krumpira, za žitarice, tjesteninu, ako ih posložite umakom.

Kako napraviti mesne okruglice od mljevenog mesa?

Kobasice se pripremaju od mljevenog mlijeka, pogotovo ako znate osnovne tajne i suptilnosti stvaranja ukusnih mesnih okruglica:

1. Puder se može koristiti od iste vrste mesa ili, u idealnom slučaju, od kombinacije nekoliko vrsta.
2. Često se mesna baza nadopunjuje za nježnost namočenim kruhom, a za pikantnost s lukom, češnjakom i začinima.
3. Kako bi mesne okruglice dobro zadržale svoj oblik, pripremljeni nadjev pomno je pretučen, podignut i bačen natrag u zdjelu.

Kako napraviti mesne okruglice od mljevenog mesa za juhu?

Najbolje opcije za kuhanje mirisne bogate juhe bit će mesne okruglice od domaćeg mljevenog mesa, koje se može napraviti od svinjetine i govedine u jednakim omjerima ili koristeći jednokomponentnu osnovu. Od navedenog broja proizvoda bit će dio mesnih okruglica, dovoljnih za punjenje vruće, kuhane od dvije litre juhe.

• mljeveno meso - 400 g;
• luk - 1 kom.
• maslac - 30 g;
• sol, crni papar.

1. Pripremite nadev, uvijajući meso kroz mlin za meso.
2. Na isti način samljeti i oguljeni luk.
3. Na masu dodajte meki maslac, posolite ga, popaprite, umijesite ga i odmotajte.
4. Čajna žličica porcija mljevenog mesa, kotrljajte ih u obliku kuglica, koje se dodaju u juhu i kuhajte 7-10 minuta.

Mljeveno meso s receptima za žvakanje

Ukusna i ukusna jela za drugu bit će mesne okruglice od mljevenog piletine s umakom. Možete koristiti bilo koje drugo meso, ali piletina olakšava kulinarski sastav i čini ga manje kaloričnom. Hrana savršeno nadopunjuje prilog od krumpira, riže, heljde, te savršeno ide uz kuhanu tjesteninu.

• mljeveno pile - 400 g;
• jaje - 1 kom.
• luk - 2 kom.
• mrkva i paprika - 1 kom.
• Gruzijska adjika i rajčica - 1,5 tsp svaki;
• kiselo vrhnje - 3 žlice. žlice;
• voda - 1,5 šalice;
• ulje - 50 ml;
• brašno - 1,5 tsp;
• papar, sol.

1. Nadev je pomiješan s jajima, lukom i začinima, nastalim iz dobivene mase izratka.
2. Dodajte luk mrkvom, dodajte sjeckanu papriku, preostale sastojke s popisa, umak začinite i pustite da prokuha.
3. Polažite u šnicle od piletine i gulaša 20 minuta.

Ground Beef Meatballs - Recept

Mesne okruglice od mljevenog mesa, recept koji ćete naučiti u nastavku, izrađene su od govedine. Neobičan okus i originalnost jela dobivat će se od dodanih pinjola i tvrdog sira. U idealnom slučaju, bolje je koristiti pecorino romano, ali u nedostatku takvih, možete uzeti bilo koji drugi proizvod sa začinskim okusom i čvrstu strukturu. Nakon što je proveo sat vremena, možete nahraniti ukusne četiri od njih.

• mljevena govedina - 800 g;
• mrvice za kruh - 3 čaše;
• mlijeko - 1 šalica;
• pinjole -; šalica;
• umak od rajčice - 4 šalice;
• jaja - 1-2 komada;
• češnjak - 3 komada;
• ribani sir, sjeckani peršin i brašno - po ½ šalice;
• sol, papar, ulje za prženje.

1. Namočite mrvice u mlijeko i pomiješajte s mljevenim mesom, orašastim plodovima, peršinom, sirom, češnjakom i jajima.
2. Začinite masu, razdelite okrugle proizvode, uvaljajte ih u brašno i pržite u ulju.
3. Goveđe mesne mesne okruglice pune se vrućim umakom i kuhaju 30 minuta pod poklopcem.

Mljeveno meso s rižom - recept

Slijedi kako napraviti mesne okruglice od mljevenog mesa s rižom. Zapravo - to su iste mesne okruglice, ali manje veličine. Kao umak koji se koristi za gašenje proizvoda, možete koristiti samo kiselo vrhnje, vrhnje, rajčice ili mješavinu nekoliko vrsta. Od navedenog broja proizvoda dobivate 4 puna dijela.

• mljeveno meso - 800 g;
• riža - 1 šalica;
• Jabuka - 1 kom.
• mrkva - 1 kom.
• češnjak - 1-2 češnja;
• luk - 3-4 kom.
• jaje - 1 kom.
• brašno - 1 tbsp. žlica;
• bujon - 1 l;
• krema - 200 ml;
• paste od rajčice - 100 g;
• sol, papar, maslac.

1. Nadjev se miješa s lukom, naribanom jabukom, jajima i kuhanom rižom.
2. Masa je začinjena, iz nje se oblikuju okrugle praznine, stavljaju se u tavu.
3. Passe preko preostalog povrća, dodati brašno, tjestenina, vrhnje, sipati u juhu, bacati začina i pustiti da prokuha.
4. Mesni sos umutite rižom i kuhajte 25-30 minuta.

Turska kaša mesnih okruglica

Kobasice od purećeg mesa, čiji je recept naveden u nastavku, dobivaju se ne samo ukusno, već na štetu svojstava mesa, ali su i dalje zdrava i hranjiva. Mogu se staviti u juhu ili u umaku na odabranoj osnovi, po izboru prženi u ulju. Samo 50 minuta - i ukusna poslastica za 4 osobe na vašem stolu.

• sjeckana puretina - 800 g;
• jaje - 1 kom.
• luk - 2 kom.
• sjeckani zeleni - 1,5 žlice. žlice;
• umak - 1 l;
• sol, papar, maslac.

1. Mix punjenje s lukom, jajima, biljem, začinjeno.
2. Napravite okrugla prazna mjesta, sipajte ih umakom.
3. Mljeveno meso puretine 25-30 minuta.

Svinjske mesne okruglice

Priprema mesnih okruglica od mljevenog mesa, čiji je recept naveden u sljedećim preporukama, možete napraviti suhi ukras više sočan i ukusan, dodajući mu ne samo srdačne i hranjive mesne proizvode, već i velikodušno začinjen umakom. Nakon što ste proveli oko sat vremena, možete organizirati obrok za četvero.

• mljeveno svinjetina - 800 g;
• luk - 2 kom.
• češnjak - 1 zub;
• mrvice kruha - 1 šalica;
• mrkva - 1 kom.
• brašna - 3 žlice. žlice;
• krem i umak od rajčice - po 1 čaša;
• bujon - 1 l;
• sol, papar, začini, ulje, začinsko bilje.

1. Punjenje se miješa s natopljenim mrvicama, lukom, češnjakom.
2. Začinite masu, napravite od nje praznine, ispecite ih u brašnu i smeđoj.
3. Zalijepite luk, mrkvu, dodajte kremu, rajčicu, juhu, začine.
4. Položite u kapacitetu pržene pripravke.
5. Ugušite mesne okruglice od mljevenog svinjetine s umakom 30 minuta.

Riblje mesno meso

Riblje mesne okruglice, recept za koji je jednostavno provesti, oduševit će ljubitelje ribljih jela. Proizvodi se odlikuju visokom hranjivom vrijednošću uz nizak sadržaj kalorija. Često se isušuju u umaku od rajčice ili rajčice uz dodatak sjeckanog ili nasjeckanog povrća. Kuhanje 4 porcije traje 50 minuta.

• mljevena riba - 700 g;
• mrvica bijelog kruha - 150 g;
• mlijeko - 100 ml;
• luk - 2 kom.
• mrkva - 1 kom.
• jaje - 1-2 kom.
• rajčice - 700 g;
• Tikvice (po izboru) - 200 g;
• češnjak - 1 klinčić;
• sol, papar, origano, bosiljak, ulje.

1. Nadjev se miješa s kruhom, jajetom i lukom natopljenim mlijekom.
2. Dodajte drugi luk mrkvom u ulju, dodajte mljevene rajčice, tikvice, češnjak, začine, gulaš 10 minuta.
3. Pripremite praznine, umočite u umak i pirjajte ukusne mesne okruglice od mljevenog mesa 20 minuta.

Mljeveno meso u pećnici

Kuhanje mesnih okruglica iz mljevenog mesa u ovom se slučaju razlikuje od prethodne toplinske obrade proizvoda. Nakon registracije, praznine se peku u pećnici dok se potpuno ne skuhaju uz dodatak umaka, koje se može pripremiti prema preporukama ili na vlastiti način. Cijeli proces trajat će manje od sat vremena.

• mljeveno meso - 1 kg;
• jaje - 1 kom.
• štruca - 1/3;
• luk - 2 kom.
• češnjak - 3 klinčića;
• paste od rajčice - 100 g;
• bujon - 1 l;
• sol, papar, ulje, začini.

1. Od mljevenog mesa, jaja, natopljenog štruca, razvrstajte ga, stavite ga u formu i pecite na 200 stupnjeva 15 minuta.
2. Dodajte luk češnjakom, dodajte tjesteninu, juhu, začine, prokuhajte i prelijte proizvode u obliku.
3. Posudu pecite još 15 minuta.
   

Kako kuhati mesne okruglice: tajne delikatnog okusa

Obroci s mesnim okruglicama ili proizvodima koji ih podsjećaju mogu se naći u gotovo svakoj tradicionalnoj svjetskoj kuhinji. Mesne okruglice usko su povezane s mesnim okruglicama, ali su samodostatnije, elegantnije i skladnije. U mesnim okruglicama miješajte različite žitarice od kojih postaju čvrste. Kobasice su u cijelosti sastavljene od mljevenog mesa ili ribe mljevene, začinjene začinima.

Male mesne kuglice poslužuju se u najneočekivanijim i zanimljivijim oblicima. U našoj zemlji glatke i sočne mesne okruglice uglavnom se nalaze u prvim tečajevima. No postoje iznimke u kojima se peku ili peku i nadopunjuju glavnim jelima. Važno je samo pridržavati se pravila kuhanja mesnih okruglica kako bi se pokazalo da su nježne i mirisne, a ne okusne grudice.

Treba napomenuti da mesne kuglice imaju znatan popis prednosti. Prvo, sastojci koji se koriste su jednostavni i pristupačni. Drugo, izvrsno se podnose zamrzavanje, pa se pripremaju kao rezervat, tako da mogu brzo kuhati prvo jelo. Treće, one su univerzalne, jer može biti osnova ili dodatak gotovo bilo kojeg jela. A glavna svrha kuhanja mesnih okruglica - mesne kuglice trebaju se topiti u ustima, krvareći sokom. Učimo kako ih ispravno pripremiti i otkriti sve tajne zadivljujućeg okusa.

• Kalorije na 100 g - 25 kcal.
• Broj obroka - 30-40 kom.
• Vrijeme kuhanja - 30 minuta

sastojci:

• Meso (raznovrsnost) - 700 g
• Sol - 2/3 žličice. ili na okus
• Luk - 1 kom.
• Crni crni papar - štipanje
• Češnjak - 1 klinčić

Korak po korak kuhanja mesnih okruglica, tajni i recept s fotografijama:

1. Operite meso, odrežite film i višak masnoće. Operite i osušite papirnatim ručnikom. Ugradite mlin za mljevenje sa finim ili srednjim roštiljem i izvrnite ga.

• Za kuhanje odaberite meso, pazeći na boju i miris. Svinjetina bi trebala biti blijedo ružičasta, govedina - tamnocrvena ili tamnocrvena. Meso ne smije biti krvni ugrušci i izblijedjeli rubovi kriške. Svaka sorta bi trebala dobro mirisati.
• Koristite srednje mljeveno meso. Uz veliku količinu masti ili masti, mljeveno meso daje hrani masnoću, čineći jelo kalorijskom i nisko ukusnom.
• Iskusni kuhari tvrde da je najbolje pripremiti poluproizvode od mješavine nekoliko vrsta mesa: na primjer, svinjetina s govedinom ili janjetinom sa svinjetinom.

2. Luk s češnjakom, očistite ljuske, operite i prođite kroz puž za mljevenje mesa.

3. Stavite upredeno meso s lukom u pladanj za mljevenje mesa.

4. I još jednom okrenite proizvode.

5. Onda s rukama naborati mljevenje, kao što ste promiješati tijesto. Učinite ovaj postupak oko 3-5 minuta.

6. Zatim izvadite nadjev u ruku, podignite ga i snažno ga bacite natrag u zdjelu tako da će se nadjev glasno izgubiti. Što je masa homogenija, to će mesne okruglice biti ukusnije.

7. Napravite ovu akciju 5 puta.

Za nametanje mesa, jaja, riža ili izlizani krumpir često se unose u masu. U ovom slučaju, kokošja jaja se općenito ne preporučuju za dodavanje, jer učinit će kuglice tvrdim i "gumenim", a dodatak riže i krumpira pretvorit će mesne okruglice u mesne okruglice. Umjesto tih proizvoda za istu namjenu nadev treba dobro miješati i odbaciti nekoliko puta. Onda se dobro uklapa, mesne okruglice će zadržati svoj oblik i neće se raspasti prilikom kuhanja.

8. Mljeveno meso začinite solju i mljevenom crnom paprom i promiješajte. Ako ste navikli na ukusna jela sa zelenilom, začinima i začinima, dodajte sjeckani peršin, kopar ili orašaste plodove za pikantnost. Zatim s mokrim rukama, tako da nadjev ne lijepi na dlanove, obliku okruglih mesnih okruglica. Njihova veličina obično varira od promjera višnje do oraha. Stavite gotove poluproizvode na dasku za rezanje i ostavite ih u hladnjaku pola sata. Zatim upotrijebite za kuhanje.

• Mesne okruglice također mogu zamrznuti za buduću uporabu. Da biste to učinili, stavite ih na tanjur i pošaljite zamrznuti u zamrzivač. Stavite smrznute mesne okruglice u plastičnu vrećicu i pohranite 3-4 mjeseca.
• Kada se mesne okruglice povećaju i postanu bujne kad se kuhaju, dodaju se krušne mrvice. Oni upijaju tekućinu iz juhe, mesne kuglice, nabubre i postaju veći u veličini. Sličan učinak može se postići dodavanjem u mljevenu griz. Prilikom dodavanja krekera ili krupice prije oblikovanja kuglica mljevenog mesa, potrebno je izdržati 7-10 minuta za povezivanje tih proizvoda s njom.
• Kuhajte mesne okruglice kako slijedi. Prvo stavite vodu na čir, dodajte povrće, ponovno prokuhajte, a zatim lagano spustite mesne kuglice.

Pogledajte i video recept za izradu mesnih okruglica.

Najviše ukusne mesne okruglice - jednostavan recept

Ruddy i sočne male mesne okruglice su nacionalno švedsko jelo. Takve se mesne okruglice poslužuju na poseban način - poslužuju se s kremastim umakom ili pekmezom od lignja. Jelo se ispostavilo originalno i vrlo ukusno.

Idemo i pokušat ćemo kuhati ovo ukusno jelo. Mljevene kuglice, recept koji vam želim ponuditi, pripremljene su vrlo jednostavno i jednostavno. Uskoro ćete se uvjeriti sami. Za pripremu trebat će nam ovi sastojci:
za kuhanje mesnih okruglica:
0,3 kg mljevenog svinjskog mesa,
0,3 kg mljevenog mesa,
jedna šaka sjeckanog svježeg peršina i kopra,
jedno jaje
100 ml svježeg punomasnog mlijeka,
75 g krušnih mrvica
pola čajne žličice zemnog pimenta,
sol na okus
mljeveni crni papar na okus
maslinovo ulje.

za izradu umaka od vrhnja:
dvije žlice omekšanog maslaca,
dvije žlice pšeničnog brašna,
dvije čaše goveđe juhe,
pola šalice punomasnog mlijeka.

Pekmez od brusnice ili džem od brusnica.
Pripremljeni su potrebni proizvodi. Sada ćemo naučiti kako kuhati ukusne mesne okruglice.

1. Stavljanje malo zgnječen zelje, baciti preostale zelje u veliku zdjelu. U zdjelu dodajte mljeveno meso, jaje, svježe punomasno mlijeko, krušne mrvice i piment. Salt, papar na okus i dobro promiješati dok glatka. Mljeveno meso podijelite na dva dijela i uvaljajte u dvije kobasice. Svaka kobasica se reže na oko petnaest komada iste veličine.

2. Vlažimo ruke hladnom vodom i prevaljamo trideset kuglica, povremeno navlaživši ruke tako da će kuglice ispasti jednake i lijepe. Stavite mesne okruglice na pladanj za pečenje, prethodno nauljen biljnim uljem. Pokrijte s filmom i stavite u hladnjak na jedan sat.

3. U međuvremenu napravite kremasti umak. U loncu za pirjanje na srednjoj vatri rastopite maslac. Dodajte prosijano pšenično brašno i kuhajte, miješajući, oko jednu minutu. Nježno ulijte u mlijeko i meso juhu i dovesti do čir. Smanjite toplinu i kuhajte još tri minute, dok se umak ne zgusne.

4. Kada se mesne okruglice ohlade, stavite veliku tavu na srednju toplinu i zagrijte u njoj malo maslinovog ulja. Mesne kuglice pržite petnaest minuta dok se ne pojavi zlatno smeđa boja, povremeno se trese i okreće.

5. Stavite gotove ružaste mesne okruglice na posudu, prelijte kremastim umakom i poslužite s džemom od lončića ili džemom od lončića. Izvorni i vrlo ukusni! Želim vam svima dobar apetit!

mesne okruglice

Kobasice se najčešće navode u talijanskoj kuhinji, barem njihovo ime dolazi od talijanske frittatele. Ovo jelo je mala kuglica od mesa ili riblje mljeve, pečena u tavi ili pečena u pećnici. Postoje mesne okruglice i druge kuhinje, a Nijemci mesne okruglice nazivaju jelom identičnim našim ruskim mesnim okruglicama. Kobasice se poslužuju ne samo uz priloge, već se koriste iu kuhanju juha. U ovoj temi pokušali smo prikupiti najzanimljivije, najrelevantnije i ukusnije recepte s mesnim okruglicama s fotografijama i korak po korak kuhanja kod kuće.

Recite prijatelju o receptima

Svaki izbor sadrži 3 recepta s fotografijama i videozapisima

cecils

Jako volim meso, ne mogu živjeti bez njega, pa ga pokušavam kuhati često i na različite načine. Danas sam odlučio kuhati mesne okruglice - jelo je što je moguće jednostavnije, brzo, ali ukusno. Pokušajte?

SASTOJCI

• Punjenje 900 grama
  najbolje govedina + mljeveno pile
• Pavlaka 1 Art. žlicu
• Majoneza 1 Čl. žlicu
• Pramac 1 komad
• Puder za pečenje 1 žličica
• Sol, papar, mljeveni češnjak - po želji

1. korak

Sječak luk vrlo fino (po mogućnosti pomoću hrane procesor), a zatim pomiješati nadjev, luk, majonez, kiselo vrhnje, prašak za pecivo, krušne mrvice u zgodan jelo. Sve posolite, popaprite i dobro promiješajte.

Korak 2

Zatim na sat vremena pošaljemo nadev u hladnjak tako da svi sastojci daju sok i temeljito se natapaju jedni drugima.

Korak 3

Oblikujemo male mesne okruglice i uredno ih preklapamo na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje.

4. korak

Mesne okruglice mogu se kuhati na dva načina - peći u pećnici na 200 stupnjeva 25 minuta, ili pržiti u tavi u maslinovom ulju ispod poklopca 15-20 minuta.

Korak 5

U svakom slučaju, ispada vrlo ukusno. Bon appetit!

mesne okruglice

Grčka juha s okruglicama

"Yuvarlakya" - tzv. Grčka juha s mesnim okruglicama. Čini se da je sve uobičajeno, ali ne sasvim. Juha koristi dodatak umaka od limun-jaje-brašna, iz te juhe postaje ugodna boja, deblja je i baršunasta, s ugodnom kiselošću. Ova tehnologija dodavanja "umaka" vrlo je česta u grčkoj kuhinji.

Mesne okruglice s lisnatim tijestom na ražnjacima

Lijep snack koji možete napraviti kod kuće i ponijeti sa sobom na piknik.

Latvijska juha s mesnim okruglicama "Vienns, divis, tris!"

Recept ove jednostavne juhe pronađen je među mojim starim kulinarskim zapisima. Odmah sam se sjetio svojih baltičkih korijena i odlučio kuhati! To je bila vrlo vrijedna zamjena za boršč.

Tikvice od tikvica s mesnim okruglicama

Za ljubitelje tikvica - jednostavan i vrlo ukusan recept. Na vrhu hrskave sirove kore, iznutra - meka struktura nalik palačinkama od tikvica. Plus mesne okruglice s talijanskim biljem.

Indijske biljne mesne okruglice "Jacket"

Činjenica da je u Indiji gotovo svakodnevna hrana, za nas - prava poslastica. Želio bih vam predstaviti još jedan takav primjer - veličanstvenu Koftu “Kofta” ili povrće od mesnih okruglica u umaku od rajčice. Jakna je ukusna jer je lijepa, mirisna i neobična u načinu kuhanja. Pozivam vas u čarobni svijet indijske kuhinje! Za natječaj "Fast with Moulinex"

Juha od heljde s kupusom i mesnim okruglicama

Vrlo zanimljiva juha, neobična kombinacija heljde i kupusa pokazala se vrlo ukusnom.

Ćufte s punjenjem sira

Izvrsne pljeskavice od krumpira i mesa s punjenjem sira. Izrađuju se vrlo brzo, ali ispada vrlo nježno i ukusno. Recept za ovo jelo objavljen je na web stranici korisnika Sunca 9 pod nazivom "Meatballs" Cheesecards "s garnisom" i ilustriran u okviru akcije "Coloring".

Pita s mesnim mesom

Glavna ideja recepta pronađena na stranici "Dobra kuhinja", kao i uvijek, nešto se promijenilo, nešto je dodano. I to se dogodilo! Pomognite sebi zdravlje! Vrlo zadovoljavajuće i neobično jelo za obiteljsku večeru. Brzo i ukusno!

Juha od sira s piletinom

Drage djevojčice, danas ćemo napraviti kratku pauzu, odmoriti se od nacionalnih juha s njihovim zanimljivim pričama. Danas će biti juha, koja je nekako sastavljena sama od sebe i jako se zaljubila u nas zbog nježnog, baršunastog okusa.

Juha od mesnih okruglica

Ukusna juha, koju su voljeli moji momci.

Mesne okruglice. Mesne okruglice - mesna jela, koja su male kuglice (veličine oraha) od mljevenog mesa. Mljeveno meso može se uzeti bilo: govedina, svinjetina, piletina, riba, čak možete miješati neke vrste mesa. Kuhari tvrde da su najukusnije mesne okruglice načinjene od mljevenog mesa, u kojem se miješaju govedina, svinjetina, piletina i janjetina.

U nadjevu, kao i u kotletu, možete dodati jaje, brašno, kao i razne začine: luk, češnjak, papar, itd., Koji voli što. Da bi se mesne okruglice učinile mekšom, možete nadjevati, u kojem su svi sastojci već dodani, ponovno se pomicati kroz stroj za mljevenje mesa.

Osim toga, možete dodati malo maslaca u mljevenim lopaticama (to će poboljšati njihov okus), sitno sjeckane gljive (možete uzeti svježe kuhane ili suhe kuhane gljive, druga opcija učinit će mesne okruglice vrlo mirisnim).

Nadjev će biti elastičan, ako ga dobro skuhate prije kuhanja mesnih okruglica.

Možete oblikovati mesne okruglice rukama ili žličicom. Kako se nadev ne lijepi, žlice možete navlažiti vodom ili biljnim uljem.
Postoji mnogo recepata za kuhanje mesnih okruglica. Oni mogu kuhati, pržiti, krčkati, dodati juhama.

Možda je najčešća jela s mesnim okruglicama juha. Kobasice bacite u kipuću vodu na nekoliko minuta. Zatim se izvlače s gliserom, a juha se izlije. To je učinjeno kako bi juha bila transparentna. Nakon toga se kuhane mesne okruglice preliju prokuhanom vodom, dodaju se krumpiri, a na kraju kuhanja - prženi luk i mrkva.

mesne okruglice

Mesne okruglice - mesna jela od prženih ili kuhanih kuglica od mljevenog mesa. Mljeveno meso može biti meso, riba ili čak vegetarijanska. Kuhanje mesnih okruglica potječe iz Francuske ili Italije. Više o mesnim okruglicama.

Što mogu reći To je sooo ukusna. Nežne, sočne mesne okruglice i topi se u ustima. Ukusan.

Gravica s mesnim okruglicama prema armenskom receptu. Goveđe mesne okruglice se pripremaju i poslužuju u vrućem slanom umaku od rajčice.

Juha s piletinom i rezancima danas za moj ručak. Pripremljen je vrlo brzo i jednostavno, uzmite u obzir, preporučujem. :)

Pripremite ukusne mesne okruglice za ručak. Mislim da će ovo jelo voljeti vašu obitelj i dugo će ostati na vašem jelovniku.

Švedske su mesne okruglice (švedske mesne okruglice) napravljene od mljevenog mesa i pržene u tavi. Ukusne mesne kuglice poslužuju se u kremastom umaku.

Recept za špagete s mesnim okruglicama, u umaku od rajčice, još je jedna ideja za večeru, kako se ne biste borili s tim što ćete kuhati za vašu obitelj.

Vrlo jednostavan i lak recept za ukusne mesne kuglice))

Obožavani od mnogih juha s mesnim okruglicama kuhani vrlo brzo i jednostavno. Za njegovu pripremu potrebno vam je samo pola sata, a na stolu će vam biti mirisna, ukusna juha s mesnim okruglicama.

Kuhani krumpir s mesom - ukusan, a mesnim okruglicama - još ukusniji!

Ako ste ikada otišli u Ikeu, onda ste otišli u njihov kafić. Reći ću vam kako kuhati jedno od jela koja se nalaze u tom kafiću, a to su mesne okruglice u kremastom umaku.

Ukusno mesno jelo za ručak i prilog - najrazličitiji. Obično se mesne okruglice kuhaju u juhi ili juhi. Kuhamo mesne okruglice u umaku. Volim mesne okruglice s ukusnim umakom.

Nitko ne može odoljeti takvim divnim "kebab" mesnim okruglicama! Recept je testiran na obitelj, svi su vrlo sretni! Mirisne mesne okruglice u samo pola sata - sjajne! Mesni sokovi, luk, rajčica, sol i čili u prahu - više ne dodajete ništa umaku! Prilagodite svježinu umaka od rajčice po svom ukusu. Uživajte u jelu!

Za ono što volim kuhati piletinu, pa za jednostavnost i brzinu kuhanja. Elegantno glavno jelo - piletine u stroganovskom stilu. Visoko preporučiti za ručak. Vrlo ukusno.

Mesne okruglice savršeno nadopunjuju jela od krumpira i tjestenine.

Sočne nežne mesne okruglice u hrskavom kruhu.

Ukusne i nježne mesne okruglice s aromom i okusom dimljene slanine, u kremastom umaku od rajčice, nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Priprema je vrlo brza i jednostavna, a rezultat je iznad svih očekivanja.

Natječajne mesne okruglice od svinjetine jako vole djecu, a odrasli neće odustati od ukusnih mesnih kuglica.

Mesne okruglice u umaku od rajčice usko su povezane s mesnim okruglicama. Međutim, oni su elegantniji, skladniji i samodostatni. Ako se u mesnim okruglicama dodaju sve vrste povrća i žitarica, od kojih one postaju čvršće, onda se mesne okruglice sastoje isključivo od mesa ili nadjeva od ribe.

Vrlo ukusne mesne okruglice začinjene u umaku od povrća s maslinama.

Jedinstvenost i raznolikost europske kuhinje je originalna i raznolika. Mesne okruglice posvuda rade drugačije, s umakom i bez njega. Moja opcija posluživanja mesnih kugli definitivno će vas moliti! Bon appetit!

Ćufte s rajčicom i sirom.

Za ručak - ukusne mesne okruglice s omiljenim prilogom. Što ti još treba?

Kobasice se izrađuju od tri vrste mesa. Mesne okruglice prže se u tavi do zlatno smeđe i poslužuju se s umakom od vrhnja. Špageti - odličan prilog za mesne mesne okruglice.

Nemojte se lijeno kuhati domaće mesne okruglice s umakom od vrhnja - njihov okus vrijedi utrošeno vrijeme. Tradicionalno, švedske se mesne okruglice poslužuju s pire krumpirom i džemom od brusnica.

Za juhu, oblikovala su mesne okruglice i toliko se fascinirala modeliranjem da sam odlučio da ne prestajem - također sam pravio mesne okruglice. Mesne okruglice - iste mesne okruglice, ali čvršće, veće. Stvarno mi se svidio plavi bosiljak u mljevenom mesu, a njegov plavi pratilac - patlidžan. Podijelim s vama - učinite to jednom i voljet ćete ih također.

Juicy meatballs s bundeva, krumpira i poriluk, pečena u kremi, je šareni jesen jelo sa svijetle okus.

Ove mesne okruglice su mršavo jelo. Iako ima okus mesa)))

Tazhin nije samo ime antene, nego i naziv hrpe posuđa. Tajin hout - alžirska kuhinja (regija Batna), alžirske mesne okruglice. Još nemam Tazhinu za kuhanje, pa su kuhali u običnom pirjanu, promatrajući NAJVAŽNIJU I SAMO PRAVILO KUHANJA CILJA - ovo je kuhanje s jedva primjetnim kuhanjem.

Kuglice od bijele ribe, kuhane u začinjenoj slatkoj papriki i umaku od rajčice, ukusno su jelo za ručak ili večeru.

Nježne loptice od ružičastog lososa će biti ugodne i djeci. A možete poslužiti riblje mesne okruglice kao užinu ili bilo koju prilog ili salatu od povrća.

Volite li kuskus? Jako volim. Ovaj sam proizvod otkrio prije više od 10 godina i jako mi je drago što ga nedavno mogu kupiti u obližnjoj trgovini bez dugog pretraživanja. Često se kuskus kuha s povrćem, mesom ili samom kao prilogom. Želim pokazati jednostavan recept za losos na pari i kuskus mesne okruglice. I kao umak nudim pikantnu opciju jogurta i senfa.

Volim ribu. I korisna i ukusna. Ponudit ću vam za večeru nježne riblje loptice, mesne okruglice.

Neobično posluživanje običnih piletina. Mesne okruglice sa sirom se vrlo lako pripremaju, a ispada izuzetno ukusno!

Naša obitelj voli puretinu. Danas sam odlučio kuhati mesne okruglice (mesne okruglice) od mljevene puretine. Ovo je vrlo brzo jelo.

Ako vam je potrebna jednostavna i srdačna mogućnost ručak, onda ćete ljubav ovu crockpot recept u spor kuhalo.

Unatoč prisutnosti češnjaka u mesnim okruglicama. ne isključuj poljupce :))

Kufta je mesno jelo (zapravo, divovske mesne okruglice) vrlo je uobičajeno na Kavkazu. Recept za kyuftu je prilično star i svaki narod na Bliskom istoku može se pohvaliti vlastitom mogućnošću kuhanja. Danas vam nudimo kuhati s nama yuftu na armenskom.

Neobično nježne crvene mesne okruglice u hrskavom kruhu. Vrlo ukusno!

Mesne kuglice prvo su došle do Talijana. Meso i sir postali su temelj mesnih okruglica, a začinsko bilje i začin im daje ukusan okus. Pripremite špagete s mesnim okruglicama prema našem receptu, ulijte čašu crnog vina i dogovorite pravu talijansku večeru.

Kobasice od mesa peradi, s češnjakom i đumbirom, u blagom umaku od kiselog vrhnja, pečene u pećnici.

Nježne riblje mesne okruglice u kremastom umaku s sirom savršeno se kombiniraju s brokolijem. Brokule se kuhaju, a zatim peku zajedno s ribljim mesnim okruglicama.

Kuglice od graška u mojoj kući s užitkom jeli čak i oni koji ne vole jela od graška.

Fettuccine s mesnim okruglicama u umaku od rajčice.

Ukusne i srdačne mesne okruglice mogu biti od pola, i od bilo koje druge ribe.

Mesne kuglice - jedno od tradicionalnih tajlandskih jela. Mesne se mesne okruglice proizvode od mljevenog piletine, najprije u vodi, a zatim prže u umaku, na žaru, na drvenim ražnjacima.

Za ove svinjske mesne okruglice odabran je izvrstan sastav začina i začina, što mesne kuglice čini nerealno aromatičnim i ukusnim.

Mesne pljeskavice od teletine. Jaje, mlijeko, sjeckani zelje i začini dodaju se u mljeveno meso.

Pileće i svinjsko mljeveno meso ima u sebi malu tajnu, na žaru se peku na žaru.

Danas nudim tri recepta za mesne okruglice. Za to ću koristiti tri vrste mljevenog mesa - svinjetinu, govedinu i piletinu.

Kobasice se proizvode od bilo kojeg mesa. Tu su piletine, mesne okruglice, mesne okruglice od ribe. Mesne okruglice za djecu do godine izrađene su od mršavog mesa peradi (po mogućnosti domaće), zeca, s minimalnom količinom soli i bez luka i začina. Bilo koji recept za mesne okruglice uključuje proces toplinske obrade: mesne okruglice se prže, kuhaju u vodi ili juha, pirjaju, a kruhovi se prave u pećnici. Ako želite kuhati mesne okruglice, na primjer, za juhu, onda će vam biti korisno znati koliko se mesnih okruglica kuha. Moramo shvatiti da nema univerzalnog odgovora na pitanje koliko kuhati mesne okruglice. U pravilu, maksimalno će vam trebati 10-15 minuta, mnogo ovisi o vrsti mesa. Pileće mesne okruglice, primjerice, kuhaju se 8-10 minuta.

Mesne kuglice ne samo da su vrlo ukusne, nego i vrlo prikladna jela. Možete ih pripremiti za buduću uporabu, a zatim kuhati mesne okruglice za 10 minuta. Dakle, pitanja kako kuhati mesne kuglice, kako praviti mesne okruglice, kako kuhati mesne kuglice, kako praviti mesne okruglice, kako praviti mesne okruglice od mljevenog mesa, kako kuhati mesne okruglice od mljevenog mesa, kako kuhati mesne okruglice s rižom, kako kuhati mesne okruglice u umaku, nisu prazni. Recept za kuhanje mesnih okruglica je jednostavan: napravili su nadjev, pomiješali ga s kruhom, jajima, solju, paprom i kuhali. Naravno, neki recepti za mesne okruglice zahtijevaju mnogo truda od vas. Mljeveno meso možete kuhati u umaku s vinom. Ako volite rižu ili želite smanjiti količinu konzumiranog mesa, možete dodati i rižu mljevenju, koristeći recept za mesne okruglice s rižom. A jedna od najpopularnijih danas su švedske mesne okruglice. Njihov recept postao je osobito popularan zbog činjenice da ove izvorne mesne okruglice nude posjetiteljima u kafićima svjetski poznatog supermarketa za namještaj.

Kobasice se rijetko konzumiraju samostalno, obično se mesne okruglice poslužuju uz prilog i umak. Za ukrašavanje mesnih okruglica pripremite krumpir, rižu. Osim izrade tjestenine s mesnim okruglicama, špageta s mesnim okruglicama, a ako kuhate tjesteninu ispravno, sve to će se zvati tjesteninom s mesnim okruglicama. Vrlo važan detalj je umak za mesne okruglice. Kuhane mesne okruglice u umaku od rajčice, mesne okruglice u umaku od vrhnja, mesne okruglice s umakom, mesne okruglice u kremastom umaku. Mesne okruglice u umaku su sočne, umak također pomaže u stvaranju raznolikog okusa ovog jela. Zato je važno naučiti kako kuhati ukusni umak ili umak. To će vam pomoći recept za mesne okruglice s umakom, recept za piletine u umaku ili mnoge druge slične recepture. A ako imate pitanje o tome kako pravilno oblikovati loptice, recept s fotografijom pomoći će u rješavanju ovog problema.

cecils

S hrskavom, koricom i pikantnom začinskom aromom.

sastojci

• Mesna pulpa (govedina, svinjetina) - 500 g
• Jaje - 1 kom.
• Krumpir - 20 g
• Slatka paprika - 70 g
• Bosiljak osušen - 1 žličica
• Češnjak - 3 klinčića
• Paradajz paste - 1 tbsp. žlicu
• Senf - 1 žlica. žlicu
• Kaperi - 2 žličice.
• Mješavina bilja - 1 tbsp. žlicu
• Biljno ulje - 2 žlice. žlice
• Sol, mljevena crna paprika, mljevena paprika - po želji

Kako kuhati

Meso mljevenje mljevenje mesa. Pripremljenu nadjev pomiješajte s jajetom, krušnim mrvicama, soli i mljevenim crnim paprom, dobro promiješajte. Podijelite nadjev u 4 dijela.

Operite mahunu od slatke paprike, uklonite jezgru s sjemenkama, izrezati na male kocke. Pomiješati s 1 dijelom mljevenog mesa i mljevene paprike.

Kombinirajte bosiljak, sjeckani češnjak s paradajzom, pomiješajte s 2 dijela mljevenog mesa.

U sljedeći dio mljevenog mesa dodajte senf i kapre.

Ostaci mljevenog mesa u kombinaciji s mješavinom začinskih biljaka.

Svaki dio kuhane mljevene narezan je na mesne okruglice. Da biste to učinili, žlicom kašičite jednake dijelove mljevenog mesa i uvaljajte ga mokrim rukama u kuglice.

Nanesite mesne okruglice na pladanj za pečenje prekriven papirom, premazajte ih biljnim uljem i pecite 12-15 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.

Poslužite s bilo kojim prilogom. Dobar apetit.

Kako kuhati mesne okruglice

Juha s mesnim okruglicama popularna je već dugi niz godina, ali kako od mljevenog mesa za juhu napraviti mesne okruglice, tako da su sočne i ne raspadaju se u juhi? loptice.

Okus gotovih mesnih okruglica uvelike ovisi o mesu iz kojeg se proizvode. Naravno, morate koristiti svježe meso visoke kvalitete. U tom slučaju, meso ne bi trebalo biti masnoće, jer će od njega na površini juhe ostati ružni masni plak.

Najbolje je koristiti mješavinu nekoliko vrsta mesa za kuhanje mesnih okruglica, ali ih možete i kuhati od čiste svinjetine, govedine, janjetine ili piletine. Odgovarajući komad mesa, pomičite se kroz stroj za mljevenje mesa. Preporučuje se čak i dva puta proći kroz mlin za mljevenje, tako da je mljeveno meso najpovoljnije. Pročitajte više: Beshbarmak piletina recepti kuhanje.

Priprema:

1. Da biste dobili mesne okruglice, možete dodati luk luk. Za dvjesto grama mesa bit će dovoljno polovica malog luka.
2. Luk bi trebao biti ili vrlo sitno sjeckan ili nariban na finom ribež (to je najbolja opcija). Dodajte luk u mljeveno meso, posolite i dodajte crni papar ili mješavinu paprike kako bi mesne okruglice imale bogatiji okus.
3. Ako koristite apsolutno suho meso ili želite samo napraviti sočne mesne okruglice, u žličicu mlijeka možete uliti žlicu rastopljenog maslaca.
4. Sada dobro promiješajte nadjev. To ne bi trebalo raditi s žlicom, već rukama tako da su svi sastojci ravnomjernije raspoređeni.
5. Možete čak i pobijediti nadjev. Da biste to učinili, podignite nadjev i bacite ga na dasku za rezanje s naporom, pa ponovite deset puta.
6. Nakon gnječenja nadjeva, možete nastaviti s formiranjem mesnih okruglica. Odmah stavite tanjur s vodom blizu sebe i namočite dlanove tako da se mesne okruglice ne lijepe za vaše ruke.
7. Uz čajnu žličicu uzmite malu količinu mljevenog mesa. Mesne okruglice ne bi trebale biti velike, najprikladnija veličina je 1,5-2,5 centimetara.
8. Sada preokrenite nadjev između dlanova kako biste napravili okruglu loptu. Stavite gotovu kuglu na tanjur, ponovno navlažite ruke vodom i uvalite iste kuglice od ostatka nadjeva.
9. Pokušajte ih učiniti jednakim veličinama.
10. Ulijte vodu u lonac i skuhajte. Dodajte malo soli i lovor u vrelu vodu. Stavite mesne okruglice u vodu i pričekajte dok ponovno ne zavri. Sada učinite vatru malo manje. Kada se na površini pojavi pjena, obavezno je izvadite žlicom.
11. Kuhajte mesne okruglice sedam do deset minuta, ovisno o veličini kuglica. Nakon toga, skimmer pažljivo uklonite mesne okruglice iz juhe i stavite ih na tanjur.
12. Sada, u ovoj juhi, kuhajte juhu s krumpirom i povrćem, a mesne okruglice vratite u posudu kad je juha u potpunosti spremna. Zahvaljujući tome, juha će biti izvrsna, a mesne okruglice u njoj će ostati cijele, lijepe i nježne.

Što se tiče izrade mesnih okruglica od mljevenog mesa za juhu s različitim ukusima, po želji možete dodati mljeveni sir, pečenu mrkvu ili prženi luk u mljeveno meso, promijeniti sastav začina i kombinirati vrste mesa.

Kako napraviti mesne okruglice od mljevenog mesa za juhu kod kuće, jednostavno, brzo i ukusno!

Mesne okruglice u Gravyju

Ukusne, začinjene okruglice u umaku za drugog kuhara s mljevenim mesom. Uz umak od rajčice od konzerviranih rajčica, mesne okruglice su savršene za bilo koji prilog: pire od krumpira, riže ili tjestenine.

Sastojci za mesne okruglice u plodu:

• 500 g mljevenog mesa
• 250 grama mljevenog svinjetine
• 3 žlice. žlica krušnih mrvica
• 100 ml mesa ili povrća
• jaje
• 2 češnjaka češnjaka
• luk s repom
• čili kapsula (ili suho mljevena paprika)
• 1 žličica slatke paprike
• prstohvat kumina
• sol
• 1/2 hrskav peršin
• brašno za prskanje
• ulje za prženje
• staklenku oguljenih konzerviranih rajčica u soku od rajčice (ili pola kilograma svježih zrelih rajčica) za izradu umaka
• luk u umaku
• 50 ml maslinovog ulja
• prstohvat šafrana
• sol, papar
• peršin za preljev

Kako kuhati mesne okruglice u umaku za drugi:

1. Za pripremu umaka od rajčice, sitno nasjeckajte luk, dodajte ga malo u maslinovo ulje, dodajte konzerviranu rajčicu sa sokom, preostalu polovicu čilija. Stavite umak od rajčice na čir i malo krčkajte 8-10 minuta, pomiješajte rajčice vilicom.
2. Začinite umak od rajčice za mesne okruglice sa soli i paprom. Nanesite šafran u žbuku, rastopite prah šafrana u 100 ml vruće vode i ulijte u umak.
   Namočite krušne mrvice u juhu dok ne nabrekne. Luk i peršin sitno isjeckati. Čile čisti od sjemenki i membrana, također nasjeckati.
3. Pomiješajte govedinu i svinjski nadjev, tucite u jaje, nabrekle krušne mrvice, luk s peršinom i pola nasjeckanog čilija. Stavite začine, začine, pomiješajte nadjev i dobro promiješajte.
4. Navlažite ruke kako bi oblikovali male kuglice (poput oraha), malo pospite brašnom. Pržite mesne okruglice u zagrijanom biljnom ulju sa svih strana. Uklonite mesne kuglice i pustite da se ulje ispusti.
5. Stavite mesne kuglice u umak u umaku, pokrijte i pirjajte na laganoj vatri oko 20 minuta. Ako je umak od rajčice predebel, ulijte malo juhe. Poslužite mesne okruglice u umaku od rajčice s bilo kojim prilogom.

P.s. Umjesto juhe, možete koristiti vodu ili mlijeko. A ako koristite svježe rajčice, trebate ih očistiti od kože i sjemenki, izrezati ih na kockice, dodati u zapečeni luk, malo zaliti, zaliti u čašu vode i kuhati nekoliko minuta.

Mesne okruglice s nježnim umakom od rajčice

Sastojci potrebni za mesne okruglice:

• 500-550 gr. pileće meso;
• nekoliko srednjih luk;
• 80-90 gr. duga riža;
• 1 kokošje jaje;
• maslinovo ulje;
• sol.

Sastojci za umak od rajčice:

• 320 ml vode;
• 30-40 gr. brašna
• 25-30 gr. masna kisela vrhnje;
• 60 gr. paste od rajčice;
• lovorov list;
• sol

Kuhanje mesnih okruglica s umakom od rajčica:

1. Pileće meso samljeti mlinom za meso ili miješalicom.
2. Sijalicu treba oljuštiti, a zatim sitno sjeckati.
3. Ružu operite u tekućoj vodi do prozirnosti, a zatim je skuhajte u vodi sa soli.
4. Pripremite pripremljenu rižu da se ohladi i dodajte u mljeveno mljeveno meso i luk.
5. U mljevenom mesu razbijte pileće jaje, a zatim ga posolite, zatim sve treba dobro izmiješati dok masa ne postane homogena.
6. Zatim trebate napraviti male mesne okruglice od mljevenog mesa, a zatim ih uvaljati u brašno.
7. Zagrijte tanjur s biljnim uljem i stavite mesne okruglice na njega. Pržite ih do zlatne na obje strane.
8. Dok se mesne okruglice pocrvenjuju na tavi, potrebno je pripremiti umak od rajčice. Pomiješajte potrebnu količinu paste od rajčice s 200 ml vode, posolite, a zatim sve dobro promiješajte žlicom.
9. Kada mesne okruglice imaju zlatan izgled, ulijte u posudu mješavinu tjestenine i vode. Ugušite mesne okruglice na maloj vatri ne više od 15 minuta.
10. Zatim morate pomiješati 120 ml vode s brašnom i masnim kiselim vrhnjem, dobro promiješati kako bi se izbjeglo stvaranje grudica.
11. Dodajte smjesu u mesne okruglice, stavite lovorov list i nastavite pirjati ne duže od 20 minuta na minimalnoj temperaturi.
12. Poslužite mesne okruglice s vrućim umakom od rajčice. Pročitajte više: Domaći shawarma recepti za kuhanje.

Juicy meatballs s kremastim umak

sastojci:

• 500-550 mljevena junetina;
• 3 kriške kruha ili kruha;
• 1 kokošje jaje;
• 200-220 ml visokomasne kreme;
• nekoliko srednjih luk;
• 75-80 gr. brašna
• 50-60 ml konjaka;
• morska sol;
• bijeli papar ili crni.

Kuhanje mesnih okruglica s umakom od vrhnja:

1. Komadi kruha trebaju biti natopljeni mlijekom.
2. Miješajte meso miješalicom.
3. Ogulite jedan luk i sitno ga usitnite.
4. Iscedite kruh i dodajte u mljeveno meso, stavite luk ovdje, a zatim razbijte pileće jaje.
5. Sve sastojke mljevenog mesa pomiješajte temeljito, zatim im dodajte morsku sol, a zatim papar.
6. Oljuštite drugi luk i izrežite ga na pola prstena.
7. Od mljevenog mesa morate napraviti male mesne okruglice i uvaljati ih u brašno.
8. Zagrijte tanjur s biljnim uljem i stavite luk, sjeckani na pola prstena.
9. Pržite luk dok ne dobije zlatno smeđu boju.
10. Izvadite luk iz tave i stavite mesne okruglice u posudu.
11. Pržite mesne okruglice do zlatne boje, dodajte im potrebnu količinu konjaka i pričekajte da ispari.
12. Za pripremu umaka, pomiješajte miješani luk s 50 ml kreme, dodajte malo soli.
13. Na posudu pospite mesne okruglice malom količinom brašna i pričekajte dok se ne ispeku.
14. Zatim dodajte masu od tučenog vrhnja u mesne okruglice i dodajte preostalu kremu.
15. Umiješajte sos s mesnim okruglicama i zavrijte, a zatim pričekajte da se umak dovoljno zgusne.
16. Mesne okruglice s umakom od vrhnja spreman za posluživanje.

Juicy meatballs. Pravi klasik

Danas ću govoriti o mesnim okruglicama.

Predlažem da počnem, a evo i osnovnih savjeta:

1) Upotrijebite nekoliko vrsta mesa, kao što su govedina i svinjetina. Govedina će dati okus jela, a svinjetina - sočnost. Lopatica je prikladna za govedinu (usput, onaj dio, od kojeg je napravljena gornja oštrica), za svinjsko meso.

2) Važno! Nemojte dodavati jaja mljevenom mlijeku: dovoljno proteina u izvornom proizvodu, mesu. Umjesto toga, dodajte sol - to će pomoći da mesne kuglice budu guste.

3) Dodajte isjeckani tvrdi sir - parmezan je idealan, ali u smislu sankcija možete i treba biti kreativan.

4) I na kraju, gdje bez svježeg bilja? Sječeni bosiljak i peršin su idealni.

5) Nemojte koristiti stroj za mljevenje mesa - uzmite velike noževe i ručno skuhajte nadjev. Mlin za mljevenje jednostavno razbija mesna vlakna, ostavljajući sok nema šanse da ostane u nadjevu.

6) Ne zaboravite dobro umiješati nadjev.

Tehnika kuhanja:

Za kuhanje nadeva potrebno nam je:

800 grama govedine
Svinjetina 150g,
čašu krušnih mrvica
pola crveni luk
5 češnjaka češnjaka,
2 žličice umaka Worcestershire
200 g smrvljenog tvrdog sira,
2 žlice maslinovog ulja,
sol, papar.

1) Usitnite govedinu i svinjetinu s kuhinjskim noževima dok ne postane glatka. Dodajte sve gore navedene sastojke. Mijesiti. Formiramo mesne okruglice promjera 3–3,5 cm - veličine loptice za golf.

2) Dobro zagrijte veliku tavu. Dno pospite suncokretovim uljem i čvrsto stavite okruglice na dno.

3) Pržite mesne okruglice sve dok ne dobijete karamelu, hrskavu koru, potrebno je oko 2 minute da to učinite - povremeno prevrnite - trebamo ih peći na svim stranama.

4) Stavite mesne okruglice na tanjur - obradimo ih malo kasnije.

5) U tavi ostaje ludo ukusan mesni sok - mora se koristiti. Dodajte šaku usitnjene mrkve i luka, pržite u tavi za 7-8 minuta do zlatno smeđe boje. Zatim dodajte lovorov list, u minutama 3 - par češnjaka češnjaka i 400 grama pulpe rajčica bez kore. Sol, papar.

6) Uz miješanje, kuhajte 10 minuta na srednjoj temperaturi. Naš umak trebao bi se malo zgusnuti i uključiti arome povrća i začina. Nakon 10 minuta pojačajte vatru i pustite da joj umak zavre. Smanjite toplinu, prebacite pečene mesne okruglice natrag u umak, zatvorite lonac s poklopcem i posudu dovedite na srednju vatru 20 minuta.

Dobar dodatak našem jelu je i tjestenina. Magična večera! Dobar apetit.

Autor recepta: Pavel Kissuev (suvlasnik mesnice)