728 x 90

Prehrambeni umak od tjestenine

Tjestenina od durum pšenice vrlo je korisna za dijabetes. Oni imaju nizak glikemijski indeks, tako da će nakon jela šećer postupno rasti. Plus osjećaj sitosti ostat će dugo vremena. Dijetetski umak od tjestenine - Masthev. Dodajte mirisni ukusni umak, a tjestenina će biti ne samo zdrava nego i nevjerojatno ukusna.

U dijelu dijabetičkih umaka naći ćete i mnoge druge umake za tjesteninu i druga jela. Uvijek je lako diversificirati svoju prehranu ukusnim neobičnim umakom.

Pa, nastavit ćemo s pripremom dva klasična, vrlo jednostavna i jeftina umaka.

Dugi niz godina proučavam problem dijabetesa. Strašno je kad toliko ljudi umre, a još više postanu invalidi zbog dijabetesa.

Požurujem informirati dobre vijesti - Endocrinological Research Center Ruske akademije medicinskih znanosti uspio je razviti lijek koji u potpunosti liječi dijabetes melitus. U ovom trenutku, učinkovitost ovog lijeka se približava 100%.

Još jedna dobra vijest: Ministarstvo zdravstva je napravio usvajanje poseban program, koji kompenzira cijeli trošak droge. U Rusiji i zemljama ZND-a dijabetičari mogu dobiti lijek besplatno.

Umak od tjestenine s rajčicama

sastojci:

  • 50 grama paste od rajčice
  • 4 zrele rajčice
  • 2 češnja češnjaka
  • Zeleni i začini neobavezni

Priprema umaka je vrlo jednostavna. Skinite kožu s rajčica. Da biste to učinili, prelijte ih kipućom vodom. Taj se proces naziva blanširanje. Izrežite na komadiće i pomiješajte u tavi s paradajzom, sjeckanim češnjakom i ostalim sastojcima. Promiješajte lopaticom i kuhajte dok se umak ne zgusne. Umak od rajčice je spreman.

Prelijte umakom preko tjestenine, pospite ribanim parmezanom i svježim peršinom. Ispada vrlo hranjivo ukusno jelo koje će biti izvrsna opcija za dijabetički ručak.

Lijeni ljudi mogu zamrznuti dio umaka u plastičnim čašama. I koristiti, odmrzavanje u tavi, neposredno prije posluživanja tjestenine.

BJU umak po 100 grama, izračunat u kalkulatorskoj snazi:

Budite oprezni

Prema WHO, 2 milijuna ljudi umire od dijabetesa i komplikacija koje uzrokuje svake godine. U nedostatku kvalificirane podrške tijela, dijabetes dovodi do različitih vrsta komplikacija, postupno uništavajući ljudsko tijelo.

Od komplikacija koje se najčešće susreću su dijabetička gangrena, nefropatija, retinopatija, trofički ulkus, hipoglikemija, ketoacidoza. Dijabetes također može dovesti do razvoja raka. U gotovo svim slučajevima dijabetičar ili umire, bori se s bolnom bolešću ili se pretvara u pravu osobu s invaliditetom.

Što ljudi s dijabetesom? Endokrinološki istraživački centar Ruske akademije medicinskih znanosti uspio je napraviti lijek koji u potpunosti liječi dijabetes melitus.

Trenutno, Savezni program "Zdrava Nacija" je u tijeku, prema kojem svaki stanovnik Ruske Federacije i ZND-a dobiva ovaj lijek BESPLATNO. Detaljne informacije potražite na službenim stranicama Ministarstva zdravlja.

Uzmite paket
lijekovi za dijabetes BESPLATNO

Umak od vrhnja s vrhnjem

Ovaj recept za dijetu tjestenina sos je čak i lakše pripremiti.

Pomiješajte 100 grama nemasnog vrhnja s 1 čajnom žličicom soka od limuna. Dodajte sol i papar. Možete dodati malo nasjeckanog zelenog luka.

Umak je spreman. Sipajte im tjesteninu i dobivate punu posudu.

Dijetni umaci - ukusni su, zdravi, zadovoljavajući.

Postoji mnogo razloga zašto osoba treba izgubiti težinu. I nije uvijek slučaj da je želja "pronaći hranu za mršavljenje za ljeto i odmor". Ponekad je to vitalna potreba kada osoba treba obnoviti dijetu za pravilnu prehranu. Onda morate pripremiti vlastita dijetalna jela. Ali oni su često tako svježi i dosadni! I potpuno neukusno. Dijetetski umaci dolaze u pomoć, koji će ukrasiti dosadnu hranu jarkim bojama.

Zašto su potrebni?

U modernom tehnološkom dobu ljudi sve više koriste rafinirane proizvode, prazne "brze" ugljikohidrate, sintetičke vitamine. Prirodni proizvodi u prehrani su manje, manje je vjerojatno da ćemo razmišljati o tome što kuhamo i jedemo. Sve to dovodi do bolesti. U liječenju mnogih od njih propisane su različite prehrane, ograničavajući konzumaciju određenih namirnica koje sadrže brze ugljikohidrate i ne nose nikakvu hranjivu vrijednost. I to je razumno, jer isti kruh od cjelovitog zrna nije ništa manje ukusan od rafiniranog bijelog ili bogatog. Prehrana s malim udjelom masnoće bit će izvrsna alternativa uobičajenoj majonezi.
A ipak, koje umake možete jesti dok ste na dijeti? Koja je njihova prednost i kako kuhati?

Prednosti

Svi oni pripadaju kategoriji pravilne prehrane, ako kratko - nn dijetne umake.

  • Niskokalorični umaci obično se pripremaju od svježih proizvoda koji nisu kuhani. Imaju više vitamina, zdraviji su za zdravlje.
  • Svijetle i šarene, vrlo aromatične i ukusne, mogu čak i najzadovoljnije jelo pretvoriti u izuzetnu poslasticu, a lijepa hrana izaziva pozitivne emocije, poboljšava raspoloženje i dobro utječe na apsorpciju hrane.
  • Većina njih pogodna je za dijete i gerijatrijsku prehranu.
  • Oni obično sadrže vlakna potrebna za pravilnu probavu.
  • To su uglavnom vegetarijanska jela.

Pripremajući umak iz prehrane, značajno smanjite sadržaj kalorija u omiljenim jelima bez žrtvovanja njihovog okusa.

Jedina moguća šteta od njih je ako imate netoleranciju prema određenim komponentama, ali to će se dogoditi s običnim, ne-dijetetskim okusima.

Umaci za salatu

Niskokalorični umaci posebno su pogodni za svježe ljetne salate.

kefir

Kalorija - 60-70 kcal na 100 grama

Vrijeme kuhanja - 5-7 minuta.

Trebat će

  • kefir s niskim udjelom masti - 200 ml
  • svježi sir - 100 grama
  • svježe zelje, bilo - hrpa
  • sok od limuna - žlica
  • sol - na okus

priprema

  1. Kefir i svježi sir tuču u miješalici dok ne postane glatko.
  2. Dodajte limunov sok i ponovno istresite.
  3. Fino sjeckati zelje, dodati kefir masu.
  4. Dodajte sol, promiješajte i ohladite.

Za voćne salate koristi se nezaslađeni jogurt, a soli i zelenila se ne dodaju.

Ako želite, kefir s svježim sirom možete zamijeniti sokom od rajčice. To se već ispostavlja dijetnim veganskim sosom za zelene salate ili za novi krumpir.

Tzatziki

Ukusni grčki umak, može se koristiti za pripremu salata. A ako dodate malo više kefira ili jogurta, onda budite izvrsna hladna ljetna juha.

Može napraviti okrošku. Ovaj umak, budite sigurni, savršeni.

Kalorije - 70 kcal na 100 grama

Vrijeme kuhanja - 10-15 minuta.

Trebat će

  • Krastavac - 1 kom.
  • Nezaslađen jogurt ili kefir - 125 ml
  • Češnjak - 2-3 klinčića
  • Sok od limuna - 3 stola. žlice
  • Biljno ulje, bez mirisa - 1 tbsp. l.
  • Svježe bilje (bilo koje, po vašem ukusu) - 30 g
  • Sol - po ukusu
  • Papar bijeli, tlo - na okus.

priprema

  1. Očistite, naribajte i iscijedite sok od krastavaca.
  2. Isperite češnjak, dodajte krastavac.
  3. Fino sjeckati zelje, dodati na krastavac.
  4. Dodajte sok od pola limuna, pobrinite se da kosti ne padnu.
  5. Sol, papar, dodajte ulje.
  6. Napunite jogurt ili kefir, stavite na hladno mjesto.

Tsatsiki se služi svim salatama, a može se zamijeniti majonezom. Također je dobar kao umak za prehranu piletine i govedine, ali samo poslužen hladno. Za vruće jelo, također, ima svoj vlastiti lagani umak. Ovaj umak posebno je dobro kombiniran s mesom i krumpirom.

Mesni umaci

Meso i riblja jela također trebaju umak. U pravilu, što je meso deblje, to je lakše. A kuhanje umjereno niskokaloričnih umaka za kebab i povrće na žaru vrlo je jednostavno. Nudimo nekoliko opcija za recepte.

Prehrambeni umak za piletinu

Kalorija - 60–75 kcal

vrijeme kuhanja - 15 min.

Trebat će

  • Nezaslađeni jogurt - 2 žlice. žlice
  • Kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice
  • Limunov sok - 1-2 žlice. žlice
  • Češnjak - 1-2 češnja
  • Svježe bilje - po želji
  • Papar, tlo - 0,5 žličice

priprema

  1. Pomiješajte jogurt i kiselo vrhnje, dodajte istisnuti češnjak.
  2. Dodajte sok od limuna.
  3. Grind i dodati svježe zelje.
  4. Dodajte papar.
  5. Umiješajte miješalicu umakom oko 1 minute.

Po želji možete dodati sitno sjeckani bugarski papar.

Za vegansku hranu zamijenite kiselo vrhnje i jogurt sokom od rajčice. Recepti su mnogi.

Služi se uz ovaj umak za meso i krumpir, pogodan za špagete.

Medeni senf odijelo

U zimi, također, ne žele jesti nije jasno iz čega kuhana majoneza s rokom trajanja od nekoliko mjeseci. Pogotovo kada možete napraviti tako jednostavan i koristan umak.

Sadržaj kalorija - 75–80 kcal 100 grama

Vrijeme kuhanja - 15 minuta

Trebat će

  • Nezaslađen jogurt - 250 ml
  • senf - 2 žličice
  • med - 2 žličice
  • sok od limuna - 3 žlice. žlice
  • Sol, papar - po želji

priprema

  1. Jogurt ulijte u posudu, u njega stavite limunov sok, pomiješajte s miješalicom.
  2. Izmiješati med i senf. Ako se med zgusnuo, ne može se grijati, jer gubi svojstva od toga i postaje kancerogeno. Med se rasprši od senfa.
  3. Stavite senf s medom u jogurt.
  4. Dodajte sol i papar, ponovno promiješajte.

Gotovi umak će biti lijepe žućkaste nijanse i prilično guste konzistencije. U hladnjaku se može čuvati u zatvorenoj posudi tjedan dana.

Gravy je super za svježe lišće salate, ribu, meso, tjesteninu.

Dijetalni umaci - bogatstvo okusa bez štete za lik! Recepti dijetnih umaka od jogurta, vrhnja, rajčica i drugog povrća

Bilo koja dijetalna jela će biti ukusnija ako se poslužuju pod pravim umakom. Dobar preljev upotpunit će dosadnu salatu, kuhanu dojku ili pečenu ribu. Uz to, dijetetsko jelo će blistati novim okusima, a dosadna dijeta će postati mnogo zabavnija. Vašoj pozornosti je izbor niskokaloričnih umaka za sve prigode. Moguće je da je mršavija ukusnija!

Dijetni umaci - opći principi kuhanja

U središtu svakog umaka su tekući ili viskozni proizvodi. Obično su to jogurti, biljni pirei i sokovi, juhe, kiselo vrhnje, mekani sir. Ne zaboravite da je za dijetalne recepte bolje koristiti sastojke s minimalnim sadržajem masti. Ulje se može dodati u umak ili koristiti u procesu kuhanja, ali ne bi trebalo biti puno. Bolje je uzeti maslinovo ulje ili kokos, imaju ugodan okus, svježe su vrlo korisni i lako se probavljaju.

Što se dodaje umacima:

• svježe, zapečeno ili kuhano povrće;

• hren, senf, adjika;

Ne biste trebali koristiti puno soli za punjenje, jer sprječava gubitak težine. Brašno i škrob su visokokalorična hrana, ali to ne treba obraćati pozornost. Za umake se koristi mala količina, ali može biti sjajno promijeniti teksturu. Ako je šećer naveden u receptu koji želite, možete ga isključiti ili zamijeniti medom. Budite oprezni s umakom od soje, kupili senf i druge industrijske dodatke. Često imaju puno šećera, zgušnjivača, konzervansa, što će samo naškoditi slici.

Dijetalni umak "Lažna majoneza"

Varijanta vrlo jednostavnog umaka za prehranu, okusa poput majoneze. Pogodan za perad, ribu, salate, meso i doista je univerzalan. Možete dodati češnjak na okus.

sastojci

• 200 grama prirodnog jogurta;

• 1 žličica. sok od limuna.

priprema

1. Skuhajte jaje, uklonite žumanjak, ne trebamo bjelančevine. Žumanjka samljeti dok ne postane glatka, posolite i popaprite, dodajte senf s limunovim sokom.

2. Nastavite s miješanjem, postupno unesite prirodni jogurt. Mi biramo debeli proizvod tako da se umak ne ispostavi tekućim, ne izlazi iz posude.

3. Po želji, iscijedite češanj češnjaka, bacite malo kopra, sve ovisi o tome koje će jelo biti posluženo umakom.

4. Koristite umak odmah, on ne mora inzistirati. Ako se ne doda svježe povrće i zelenilo, u hladnjaku će trajati dva dana, ako se koristi svježi jogurt.

Dijetni umak od rajčice

Recept za vrlo osjetljiv i dijetetski umak od rajčice, koji će biti odlična alternativa za kupljeni kečap s nerazumljivim sastavom, zgušnjivačima i škrobom.

sastojci

• žlicu maslinovog ulja;

• tri češnja češnjaka;

• 1 žličica. mljevena paprika;

• 0,3 tsp. crvena paprika;

• 0,5 žličice. zrna korijandera;

• pet graška crnog papra.

priprema

1. Prokuhajte u loncu malo vode, dovoljno litara. Bacite rajčice s urezanim brusnim papirom, izdržite nekoliko sekundi, uhvatite žlicom s prorezima i pretvarajte se da se zdjela s hladnom vodom. Uklonite kožu.

2. Izrežite rajčice na kriške, bacite ih u šalicu, isjeckajte miješalicu. Možete okretati rajčice. Ako želite dobiti vrlo nježni umak, možete izvaditi sjeme kako biste koristili samo čistu pulpu rajčica.

3. Ulijte malo ulja u lonac, stavite sjeckani češnjak češnjaka, pržite nekoliko sekundi.

4. Dodajte rajčice, kuhajte umak nakon kuhanja oko pet minuta, dodajte sol, bacite jedan klinčić.

5. Dodati papriku, zdrobiti papar. Za oštrinu stavljamo crveni mljeveni papar. Količina je prilagodljiva vašem ukusu. Daj još jednom kuhati umak, izvadite ga iz topline.

6. Nakon hlađenja, preporučljivo je ukloniti klinčić, umak je lijepo pohranjen u hladnjaku nekoliko dana. Po želji, možete dodati malo octa za veću pouzdanost.

Prehrambeni umak od vrhnja, češnjaka i svježeg sira

Mogućnost kiselog vrhnja u prehrani. Koristite proizvod s minimalnim sadržajem masti, obično 10%. Nedostatak okusa i debljine može se lako prilagoditi svježim sirom.

sastojci

• 70 g nemasnog svježeg sira;

• sol, papar, kopar.

priprema

1. Sir je dobro mijesiti ili utrljati. Možete zaspati u miješalici i odmah nasjeckajte s češnjakom. Ili odvoji zube, kombiniraj se sa svježim sirom prilagođenim homogenosti.

2. Pomiješajte kiselo vrhnje sa svježim sirom i češnjakom, paprom i solju. Pažljivo samljeti masu ili brzo pobijediti miješalicu. U ovom slučaju, umak je jednoličan, lagan, nježan.

3. Izrežite nekoliko grančica kopra, dodajte umaku. Koristimo ga kao preljev za salatu, poslužen s mesom, peradi ili pečenim povrćem.

Prehrambeni umak Tsatsiki (tzatziki)

Varijanta grčkog umaka na jogurt. Priprema se sa svježim krastavcima. Unatoč niskom kaloričnom sadržaju, ispostavilo se da je ugodan, bogat, nadopunit će svako jelo od piletine, ribe, povrća ili žitarica.

sastojci

• dva češnja češnjaka;

• 10 ml maslinovog ulja;

• sol, povrće, papar.

priprema

1. Trljati krastavce. Ako je koža gruba ili unutar velikih sjemenki, riješit ćemo se viška. Pospite riblje povrće sa soli, promiješajte, ostavite petnaest minuta.

2. Dok možete sjeckati par češnjaka češnjaka, kombinirati s maslinovim uljem, zatim paprom, sve ga razrijediti grčkim gustim jogurtom. Ako ulje ne stane u kalorazh, možete smanjiti količinu, ali je poželjno dodati ga za lagani okus.

3. Vraćanje krastavcima. Oni su već izdali puno soka, koji se mora istisnuti viškom soli. Možete to učiniti samo ručno.

4. Premještamo krastavce na bazu jogurta, promiješamo i umak je spreman! Ostaviti ga stajati oko četvrt sata da otkrije okus sastojaka.

Khrenovina - popularna dijeta umak

Khrenovina, hrenovuha, horloder je stari ruski umak, s nevjerojatnim okusom i aromom. Vrlo je jednostavno pripremiti ga, lijepo se skladišti nekoliko mjeseci i ima vrlo mali kalorijski sadržaj, odličan za dijetalnu hranu.

sastojci

• 1,5 kg rajčica;

• 40-50 g korijena hrena;

• sol, malo ulja.

priprema

1. Najteži trenutak u pripremi hrena - sjeckati hren. Korijeni su prilično žilavi i srdačni, uzrokuju suze. Potrebno ih je pažljivo očistiti, izrezati na komade, okretati kroz stroj za mljevenje mesa ili sjeckati. Na mlin za meso možete pričvrstiti vrećicu tako da čipovi padnu u nju i ne iritiraju oči.

2. Ogulite češnjak. Također bi trebalo biti puno, jer je povrće dobar konzervans. Mi grind. Hren možete preskočiti kroz stroj za mljevenje mesa.

3. Izrežite rajčice na komade, uklonite brtvu na mjestu pričvršćivanja grančicom, usitnite. Koža u klasičnom sranju ne treba ukloniti.

4. Stavite ukupnu težinu žlice soli. Promiješati dok se ne otopi.

5. Umak stavite u staklenke ili boce. Nanesite tanki sloj ulja na vrh kako biste spriječili pojavu plijesni. Zatvori, ostavi u hladnjaku. Poželjno je inzistirati na jebenom danu.

Dijetalni umak za umak

Recept za jednostavan umak od rajčice, koji se izvrsno kombinira s posudama od žitarica, mahunarkama ili prilozima kuhanog povrća.

sastojci

• 500 ml soka od rajčice;

priprema

1. Sipajte malo ulja na tavu, dodajte luk, izrežite na male kockice, protrljajte mrkvu u minuti, kuhajte na laganoj vatri dok ne dobijete mekoću.

2. Dodajte brašno, brzo promiješajte kako bi izbjegli nakupljanje, zagrijte na minutu. Budući da se koristi malo ulja, brašno se neće pržiti.

3. Dodajte sok od rajčice, prokuhajte, stalno miješajte. Masa će se početi zgušnjavati.

4. Nakon kuhanja umak zagrijte još par minuta, dodajte sol i papar.

5. Na samom kraju bacamo slomljeni češnjak, bilo koji začin za poboljšanje okusa, začinimo zelje, lovor.

Dijetalni luk-umak u bujonu

Za pripremu ovog umaka trebat će vam malo piletine, mesa, gljiva ili povrća. Zapamtite da to ne smije biti podebljano.

sastojci

• dva češnja češnjaka;

priprema

1. Očistimo luk, raširimo ga u lagano namašćenu tavu, minutu prolazimo na maloj vatri. Dodajte juhu, pirjajte pod poklopcem dok se ne omekša.

2. Uklonite luk u juhu od topline, lagano ohladite, zatim pomiješajte s miješalicom ili utrljajte kroz sito. Trebala bi napraviti blagi pire od luka.

3. Povratite pire od krumpira na tavu ili pomaknite u mali lonac za pirjanje, ponovno postavite na štednjak.

4. Dodajte kiselo vrhnje, papar i sol, začinite češnjakom, zagrijte gotovo do ključanja.

5. Ohladite pripremljeni umak, začinite zelenim lukom i koprom.

Dijetni umaci - savjeti i trikovi

• Da biste smanjili sadržaj kalorija u umaku s pečenim povrćem, možete ih umasiti u ne-ljepljivoj tavi ili posuti uljem, kuhati u mikrovalnoj pećnici ili u pećnici.

• Ako vam se ne sviđa blijeda boja umaka, ispostavilo se da nije jako ukusna ili neugodna nijansa, onda se ona može korigirati uz pomoć kurkume, paprike, repe i drugih sastojaka za bojenje.

• Ocat u dijetnim umacima je bolje zamijeniti sokom od limete ili limuna, oni su mnogo korisniji.

• Zreli avokado ima masnu strukturu, savršeno zamjenjuje majonez i druge masne preljeve. Potrebno je samo dodati mljevenu pulpu začina.

Dijetalni recept

Korisne alternative poznatim umacima.

Očistiti češanj češnjaka, dodati sjeckano bilje (kopar, peršin) i uliti 1% kefira. Dodajte sol na okus.

Uzmite meki nisko-masni svježi sir, paradajznu pastu i nekoliko češnjaka češnjaka. Pakiramo mekanu nu skutu s umakom od rajčice (3-5 čajnih žličica), na okus pritisnemo svježi češnjak (5-7 klinčića), dobro promiješamo.

sastojci:

  • 2 komada zrele rajčice
  • 1 zub češnjak
  • sol (štipanje).

Priprema: rajčice sipajte kipućom vodom, nakon nekoliko minuta, lagano odlepite. Izrežite svaku rajčicu na 4 dijela i stavite u miješalicu, istisnite češnjak, sol, pomaknite cijelu masu.

Ovaj recept zahtijeva jogurt ili jogurt s niskim udjelom masti, nemasnog mlijeka ili jogurta, mente i začina koji odgovaraju vašem ukusu. Paprena metvica mora biti sjeckana i pomiješana sa svim sastojcima.

sastojci:

  • 100 g nemasnog prirodnog jogurta
  • 3 komada krastavci
  • nekoliko grančica kopra
  • 1 češanj češnjaka
  • 1 žličica. ocat
  • svježe mljeveni crni papar
  • sol na okus
    Narežite krastavce, sitno nasjeckajte kopar, pomiješajte sve sastojke i ostavite stajati u hladnjaku oko 1 sat.

sastojci:

  • 200 g mekane sirnine 0%
  • 1 svježi krastavac
  • 2 češnja češnjaka
  • sol.
    Rešiti krastavac, nasjeckati češnjak u tisku češnjaka, sve pomiješati sa sirom i soli.

Uzmite nekoliko grančica peršina, 4 žlice. žlice nemasnog jogurta, mljeveni beli papar po želji i nekoliko kapi limunovog soka po želji. Sve miješajte u miješalici dok ne postane glatko.

Za zdravu majonezu, potrebno vam je 50 g nemasnog mekog svježeg sira (ili jogurta) i jednog tvrdog kuhanog jajeta i stavite ga vilica. Dobro izmiješajte ova dva sastojka i dodajte začine.

Uzmite 1 litar jogurta. Ostavite ga u zamrzivaču na jednu noć, tako da je potpuno hladno. Zatim stavite na cjedilo, prekrivena gazom u 4 sloja, i neka se potpuno ocijediti. Kiselo vrhnje je spremno!

Nekoliko savjeta: ne stisnite kiselo vrhnje i nemojte ga predugo skladištiti, već će se pogoršati i postati gorko. Uzmite što je više moguće svježi kefir!

sastojci:

  • gljive 400 g,
  • 1 luk,
  • jogurt 100 ml,
  • sol, papar.

Priprema: gljive i luk posolite, posolite, popaprite i kuhajte pod poklopcem dok ne skuhate.
Sve je bačeno u zdjelu i sve pomiješajte s imerzijskim miješalicom, dodajte začine po želji. Zatim dodajte jogurt i dobro promiješajte.

Fino nasjeckajte 1 veliki oguljeni luk, pošaljite ga u tavu. Ulijte 125 ml juhe od povrća i zagrijte 2 minute na srednjoj vatri. U dubokoj zdjeli pomiješajte 1 žumanjak, 50 g nemasnog svježeg sira, 1 žličicu senfa, 1 žlicu bijelog vinskog octa, sol i papar. Rashlađeni bujon se polako izlije na smjesu uz stalno miješanje.
Umak od luka se preporučuje poslužiti ohlađen.

Za pripremu 2 porcije umaka, morate usitniti 4 grančice zelenog luka, 3 grančice svježeg peršina, 2 luk i 2 češnjaka češnjaka.
U 100 ml vode, otopite 2 žličice kukuruznog škroba i pomiješajte s 2 žlice nemasnog svježeg sira. U dobivenu masu dodajte luk i češnjak, sol i papar. Zagrijte na laganoj vatri oko 2 minute i, prije posluživanja, začinite svježim začinskim biljem i 1/3 žličice estragona.

Za pripremu umaka potrebno je iscijediti sok od pola limuna i pomiješati sa 100 g nemasnog jogurta. Izrežite 1 hrpu zelenog luka i dodajte jogurt. Začinite po okusu solju i paprom.

Za pripremu bijelog umaka, kuhajte 250 ml pileće juhe, ne zaboravljajući ukloniti pjenu. Zatim ohladite juhu i pomiješajte s 2 žlice obranog mlijeka. U dobivenoj smjesi otopite 1 žlicu škroba i kuhajte na laganoj vatri dok se umak ne zgusne. Istodobno stalno miješajte s drvenom lopaticom. Zatim izvadite iz topline, začinite prstohvatom muškatnog oraščića, soli i papra.

Za pripremu umaka trebat će vam 1 žutanjak, 100 grama nemasnog jogurta, ½ luka i 1 čajna žličica curryja. Ogulite lukovicu, nasjeckajte i pomiješajte s pireom od jajeta. Dodajte curry i jogurt. Ulijte u jogurt polako i stalno.

Još jedna zanimljiva tema:

  • Kako imati kebab i ne naškoditi slici >>
  • Eric Schlosser, Nacija brze hrane >>
  • Kako zamijeniti majonezu >>

Sviđa li ti se? Podijelite s prijateljima!

Dijetalna ograničenja mogu biti iz različitih razloga. Ova bolest, post i želja za mršavljenjem. Međutim, ova hrana je često svježa, nema izražen okus i miris. U tom slučaju spašavaju se umaci. Dijetetski, vitki, veganski - njihov je izbor mnogo više nego što se može činiti neiskusnom kuharu. Ovaj jednostavan dodatak učinit će izvrsno jelo čak i jednostavnom kuhanom piletinom.

Prvo pravilo bilo koje prehrane - isključenje iz prehrane takozvanih praznih kalorija. To su slatki napitci, majoneza, bijeli kruh i šećer. Ta su ograničenja opravdana jer se većina navedenih proizvoda može zamijeniti mnogo manje štetnim. Dijetetski i vitki umaci, kompoti bez šećera i kruh od cijelog zrna - odlična alternativa uobičajenoj hrani.

Začinite svoje jelo dijetnim umacima, ne samo da raznolikite okus jela, već i da dobijete dodatne vitamine. Činjenica je da se uglavnom pripremaju od svježih proizvoda neposredno prije posluživanja. A to je jamstvo ne samo okusa, nego i dobra.

Izbor osnovnih proizvoda za izradu umaka je također različit. To mogu biti:

  • povrće svježe, pečeno ili kuhano na pari;
  • voće sa svijetlim okusom, najčešće agruma - limun, limes, naranče, klementine;
  • iako bobice u ovoj kvaliteti nisu sasvim poznate, izvrsne su za siromašno meso, primjerice, za pureća prsa;
  • Kiselo-mliječni proizvodi - nezaslađeni jogurt i kefir dobro se miješaju s povrćem i prikladni su za preljev za salatu.

Najčešće povrće za prehrambene i niskokalorične umake su rajčice. Mogu se kuhati na razne načine: gulaš u tavi, suhi, pire s miješalicom i jednostavno nasjeckati. To je sve vrsta rajčice umaka dijeta.

Recepti s fotografijama takvih umaka su jednostavni. Prisjetimo se najjednostavnijih i niskokaloričnih.

  1. Umak od rajčice s češnjakom i hrenom - klasična verzija. Jednostavno se pripremite. Uzmite zrele rajčice, hren i češnjak u omjeru koji vam odgovara i posolite posudu. Svi proizvodi su usitnjeni u meso za meso ili miješalicu, a zatim se umak u sterilizirane posude.
  2. Umak od rajčice za špagete. Uzmite dvije zrele rajčice, češanj češnjaka, svježi bosiljak i origano. Pomiješajte rajčice u mikseru, dodajte začine i sol. Ako dijeta dopušta, ulijte malo maslinovog ulja.

Kao baza za voće i bobice, najčešće se koriste razni agrumi za pripremu dijetalnih umaka. Osim toga, možete uzeti kiselo bobice - ribiz, brusnice, lingonberries. Imaju svijetli okus i obogaćuju svako jelo.

  1. Preljev od limuna za salate. Trebat će vam pola soka od limuna, žličica senfa Dijon, žlica nerafiniranog maslinovog ulja i neki bijeli papar. Stisnite limun u zdjelu, dodajte preostalu hranu i umutite dok ne postane bijela.
  2. Umak od lješnjaka za meso. Priprema je vrlo jednostavna. Temeljito isperite lingonerice i obrišite ih kroz sito da biste uklonili kožu i sjeme. Umak je spreman. Po želji dodajte malo smeđeg šećera i bijelog papra.

Na temelju kefira i prirodnog jogurta, možete napraviti puno ukusnih i dijetetskih umaka, koji mogu uspješno zamijeniti uobičajene majoneze.

Umak od jogurta za mesne salate. Uzmite pola čaše nezaslađenog jogurta, češanj češnjaka, kopar i sol. Nasjeckati češnjak i kopar, pomiješati s jogurtom i solju. Dobivate sjajni Olivier preljev umjesto majoneze.

Sličan umak može se napraviti na bazi kefira. Osim toga, moguće je dodati sitno sjeckane krastavce i staviti više zelenila.

Gravy - jelo je vrlo ukusno, ali u isto vrijeme masno i visoko kalorično. U pravilu uključuje kiselo vrhnje ili majonez, kao i puno suncokretovog ulja. Kako ne biste pokvarili figuru ili hrabro dodali umak u prehranu tijekom prehrane, trebate ga kuhati na poseban način.

  • - 500 grama teletine;
  • - 200 grama nemasnog kiselog vrhnja;
  • - 1 žlica rajčice;
  • - 2 žlice prosijanog brašna;
  • - 3 češnja češnjaka;
  • - malo maslinovog ulja;
  • - sol, papar na okus.

Za takav umak treba odabrati teletinu ili bilo koje drugo mršavo meso. Iz upotrebe

bolje odustati. Da bi meso bilo mekano i ukusno, najprije ga treba oprati pod hladnom vodom, a zatim sitno sjeckati i pažljivo odlijepiti posebnim čekićem. No, umak od soje i ostale marinade pridonijet će dodatnom proizvodu

Ulijte malo vode na dno posude i stavite meso s usitnjenim češnjakom, pokrijte ga i ostavite da se rađa. Važno je povremeno okrenuti proizvod i, ako je potrebno, dodati vodu. Kada je meso gotovo spremno, dodajte malo maslinovog ulja u vodu, posolite i popaprite proizvod i brzo pržite sa svih strana. A zatim gotove dijelove premjestite na novu čistu posudu bez ulja.

U zasebnoj posudi razrijedite kiselo vrhnje s umakom od rajčice i brašno u maloj količini vode. Pomiješajte sastojke tako da u smjesi nema kvržica brašna, posolite i dodajte omiljene začine. Nakon toga - pokrijte posudu s poklopcem i ostavite budući umak da se zgusne i propadne u tavi.

Najbolji prilog za ovo jelo će biti svježe ili parno povrće. Također je poželjno da ne dodajete dodatne umake, već samo da ukrasite umak svježim povrćem.

Da bi jelo zaista bilo dijetalno, ne bi ga trebali poslužiti s krumpirom, žitaricama i tjesteninom.

Maslinovo ulje, po želji, može se zamijeniti mješavinom maslina i suncokreta.

Umak od luka-kiselog vrhnja izvrstan je dodatak mesnim jelima. Osjetljiva kisela vrhnja daje mesu sočnost i ukus. Vaše domaćinstvo i gosti će cijeniti ovaj dodatak glavnom jelu od mesa.

    • 4 velika luka
  • 250 gr. kiselo vrhnje
  • 3 žlice brašna
  • 1 čašu vode
  • 0.5 šalice juhe
  • sol
  • crni mljeveni papar
  • ulje za kuhanje za prženje
  • zelenilo

i sitno isjeckati.

Smanjite toplinu na nisku razinu, sipajte luk s bujonom, zatvorite poklopcem i pirjajte 20 minuta.
Luk bi se trebao ugasiti gotovo do kašastog stanja.

dodajte brašno, sol i papar. Sve dobro promiješajte dok ne postane glatko, kako biste izbjegli nakupljanje.

U masi kiselog vrhnja, stalno miješajući, dodajte toplu vodu. Promiješajte dok ne postane glatka.

Sipajte kiselo vrhnje u luk, dodajte vatru i neprekidno miješajući, dovodite do ključanja.

Isključite i dodajte

i odvojeno i sa gulašem

dodati meso luk, dodajte

umak i prokuhajte.

meso je spremno. Dobar apetit.

Povrće i žitarice neophodni su za zdravlje tijela, ali postaju istinski ukusni s ukusnim umakom. Pripremite svinjski umak za prilog od heljde, riže, krumpira, tjestenine, bijelog ili karfiola, i divit ćete se ugodnoj kombinaciji dobrote i okusa.

Svinjski umak s umakom od rajčice

- 1 lukovica;

- 1 tbsp. paste od rajčice ili kečap;

- 5 crnih papra;

Operite svinjetinu i osušite je, upijajući papirni papir ručnikom. Izrežite ga u srednje kockice. Ogulite luk i izrežite na tanke četvrtine prstena, grubo trljajte mrkvu. Zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi ili na velikoj tavi za pirjanje i meso na svim stranama pržite do zlatno smeđe boje uz stalno miješanje drvenom lopaticom. Prenesite povrće na njega, promiješajte i pirjajte na srednjoj vatri 3-5 minuta.

U pripremljeno prženje dodajte paste ili kečap od rajčice i dodajte brašno. Prokuhajte vodu i ulijte je u tavu. Stavite tamo lovorov list, papar, smanjite temperaturu na minimum i kuhajte jelo pola sata, ne zaboravljajući povremeno ometati kako ne bi izgorjelo. Solirajte ga na okus 5 minuta prije završetka kuhanja i promiješajte sjeckani zelje. Pustite da umak odstoji 10-15 minuta, au međuvremenu pripremite svoje omiljeno prilog.

- 200 g šampinjona;

- 1 lukovica;

- 1 tbsp. 20% kreme;

- 3 žlice. maslac;

0,5 tsp. mljevena paprika i crni papar;

Pripremite svinjetinu i izrežite je na male štapiće. Pržite ih u dobro zagrijanom biljnom ulju na srednjoj vatri dok boja ne postane siva, stavite je na tanjur i ne ostavite po strani. Izvadite ljusku iz žarulje i fino je usitnite. Dodajte još ulja u posudu i luk popržite u njoj dok ne postane gotovo prozirno, a zatim dodajte kriške gljiva 5 minuta.

Rastopite maslac u tavi ili maloj tavi. Na njemu pržite brašno do smeđe nijanse i pažljivo ga razrijedite mješavinom kreme i mlijeka, začinjenom paprikom i crnim paprom, ulijte u tanku struju i odmah je miješajte. Čim umak postane homogen i zgusne, stavite u njega meso i gljive, dodajte sol, pokrijte poklopcem i kuhajte kremasti svinjski umak 15 minuta.

Kako kuhati umak od jela s mesom?

Pozdrav svim ljubiteljima zdravog načina života!

Pridržavati se pravilne prehrane je u današnjem životu tako teško, jer u blizini ima toliko zabranjenih namirnica. To uključuje različite vrste umaka, kečapa, majoneze. Ali zašto se uskraćivati ​​dodavanje dijetetskih jela?

Pokušajte pripremiti umak od prehrane kod kuće, a ja ću vam pomoći u tome. U članku ćete naći niz niskokaloričnih umaka koji savršeno nadopunjuju vaše prehrambene obroke.

Razblažiti dosadnu dijetu pomoći će umacima koji će jela učiniti pikantnijima i neobičnim, i što je najvažnije, ne naškoditi vašoj figuri. Dakle, opće preporuke za kuhanje, koje sam pronašao na internetu:

  • bilo koji umak ima bazu, često je predstavljen kao fermentirani mliječni proizvodi, biljni pirei ili bujoni;
  • Ne zaboravite da proizvod mora biti niskokalorični, stoga odaberite sastojke s ovim računom;
  • ako u receptu ima ulja, onda dajte prednost maslinovom ili kokosovom ulju, koji se brže apsorbira;
  • Izbjegavajte dodavanje velikih količina soli, neka okus bude prirodan;
  • šećer u receptu može se zamijeniti medom;
  • ako recept zahtijeva industrijske dodatke (soja umak, senf, itd.), onda ne prelazite dozu navedenu u jelovniku, jer takvi proizvodi sadrže mnogo konzervansa i zgušnjivača.

Što se mene tiče, načela su jednostavna i dizajnirana posebno kako ne bi utjecala na vašu lijepu figuru.

Jeste li već pripremili niske kalorijske dodatke? Koje ste preporuke slijedili? - Razgovarajmo o ovoj temi u komentarima. Sada idite na fazu pripreme.

Kod kuće možete kuhati bilo koje remek djelo, ali ne zaboravite da je pravi umak ključ nenadmašnog okusa.

I većina ljudi jede upravo taj okus, a tek onda razmišlja o zdravstvenim prednostima određenog proizvoda, ili čak uopće ne. Dakle, za početak ćemo razvrstati opcije benzinskih postaja u različitim izbornicima. Sve podnesene recepte ne izumim ja, već ih mogu naći na internetu.

Za žene koje znaju sve o prehrambenim proizvodima, neće biti vijesti da je među vrstama mesa poželjno uključiti meso peradi u prehranu, pa stoga nude i mogućnost umaka od piletine. Osim ako, naravno, još uvijek jedete meso.

Trebamo pola kilograma jabuka, 1 žlica. žlica maslaca, prstohvat cimeta, 1 žličica soli i origana. Za početak, uzmimo jabuke - operite ih, uklonite koru i pecite u pećnici dok ne skuhate.

Zatim otopite maslac, dodajte mu sve ostale sastojke, uključujući jabuke, i samljeti u pire. Ovaj slatko-kiselkast okus će dodati začin kuhanom ili pečenom mesu.

Ova žitarica ima mnogo prednosti, pa je u zdravoj prehrani svakako prisutna, nudim pristupačan način pripreme umaka za heljdu. Mislim da za odabir komponenti nećete morati napuštati kuhinju, jer su svi proizvodi jednostavni i vjerojatno su na vašim policama.

Predlažem da potražim par rajčica, ½ šalice nemasnog kiselog vrhnja, 1 žlica. žlicu brašna. Rajčice biraju najsočnije i narežite ih na kockice. Prolijte brašno u tavi nekoliko sekundi, a zatim dodajte kiselo vrhnje i rajčicu. Oko 5-10 minuta, neka ih guliti i hrabro ispunite svoju smjesu heljde.

Unatoč činjenici da tjestenina sadrži mnogo ugljikohidrata, nutricionisti dopuštaju korištenje proizvoda tijekom mršavljenja, ali iznimno čvrste sorte. I tako želite posudu napuniti kečapom, zar ne? Postoji i umak za umak za tjesteninu na bazi soka od rajčice. Kakav umak kuhate? Ostavite svoje recepte u komentarima.

Sada pripremite:

  • ½ litre soka od rajčice;
  • 1 luk;
  • 1 mrkvu;
  • 1 tbsp. žlicu brašna;
  • 1 tbsp. l. maslinovo ulje;
  • začini prema okusu.

Kuhanje u sljedećem redoslijedu:

  • sipajte maslac u tavu i dodajte sitno sjeckani luk, a nakon minute narežite mrkvu, pirjajte dok povrće ne postane mekano;
  • dodajte brašno i počnite brzo miješati tako da kvrge nemaju vremena za formiranje, zagrijavaju se jednu minutu;
  • Ulijte sok od rajčice i stavite smjesu u čir, ne zaboravite miješati;
  • kada masa zakuha, dodajte začine i prokuhajte još nekoliko minuta;
  • ukrasite zelenilom.

Svjetlo bijeli umak za shawarma s nedostatkom rajčice i majoneze, ali prisutnost krastavac je idealan u niske kalorijske obroke.

  • čaša jogurta bez masnoće;
  • 1 svježi krastavac;
  • 50 g kopra;
  • 3 zrnca paprike;
  • sol na okus

Za početak, izvadite koru iz krastavca i isjeckajte je na finom ribežu, dobro isjeckajte oprani kopar. Zatim pošaljite kopar i krastavac u miješalicu, ulijte jogurt, dodajte smjesu paprike i soli. Nakon tlačenja mješavina je spremna za uporabu.

Bijele mješavine su pogodne za ribu, a sada ćemo pripremiti jednu od njih. Započnite odabir proizvoda:

  • 400 ml riblje juhe;
  • 1 tbsp. l. brašna
  • 1 tbsp. l. ulje;
  • 1 tbsp. l. sok od limuna

Stavite tavu na vatru, lagano pržite brašno u maslacu, sipajte u riblju juhu, kuhajte 10 minuta. Sljedeća stvar je mala - dodajte sok od limuna.

Postoji nekoliko vrsta Cezar salata za sastojke, tu je i niskokalorična salata i preljev za Cezara. Počinjemo s odabirom proizvoda i kuhanjem:

  • uzmite 2 jaja i kuhajte ih jednu minutu, zatim razbijte sadržaj u zdjelu i malo tukli prstohvat soli;
  • 2 žlice. l. pomiješajte sok od limuna s 20g Dijon senfom i 50 g naribanog parmezana;
  • Pomiješajte smjesu s tučenim jajima i pomiješajte dodavanjem svojih omiljenih začina.

Kako napraviti ukusni umak? - Koristite mliječne proizvode kao bazu. Pogledajmo najpopularnije opcije:

  1. Na mlijeku. Mliječni umak priprema se na sljedeći način - uzmite 75 g vrućeg mlijeka i rastopite brašno koje je već proklijalo u 5 g maslaca (2 žlice), kuhajte 10 minuta i dodajte prstohvat šećera i soli. Procijedite smjesu prije posluživanja;
  2. Na kiselo vrhnje. Kiselo vrhnje se priprema kao mlijeko - u tavi, zagrijte maslac (5 g) brašnom (5 g), a zatim ulijte 50 g juhe i kuhajte pola sata. Nakon naprezanja u vruću smjesu, dodajte kiselo vrhnje (50 g) kako biste napravili kremasti umak, samo zamijenite kiselo vrhnje vrhnjem.
  3. Na svježi sir (sir). Umak od mekog sira priprema se s feta sirom. Uzmite 200 ml jogurta, dodajte 50 g fete i zelenila, usitnite u miješalicu i začinite.

Začini na mliječnim proizvodima su jednostavni za korištenje umjesto majoneze za punjenje raznih salata, jela od mesa. Volite li domaće umake ili mislite da se ne može zamijeniti okus majoneze i nadopunjavanje trgovine? Radujem se vašem mišljenju u komentarima.

Netko preferira pikantne zavoje ili ugodan pikantni okus, predlažem da razmotrim još dva uobičajena dijetna recepta.

Pripremite umak od češnjaka kako slijedi:

  • uzeti peršin i kopar na hrpu, usitniti;
  • 100 g prokuhane vode (već ohlađene), dodajte 7 sjeckanih klinčića češnjaka;
  • dodajte zelje i učinite.

Ali nemojte zaboraviti da je nemoguće zlouporabiti češnjak, ima mnogo kontraindikacija. I, ako volite začinjenu hranu, preporučam kuhanje juhe s niskokaloričnim lukom, čiji ćete recept pronaći ovdje.

Bechamel - poznati umak je napravljen ovako: u 500 ml obranog mlijeka, rastopite kukuruzni škrob (40 g), stavite tavu na vatru i kuhajte, miješajući dok se ne zgusne, zatim dodajte papar, sol i prstohvat muškatnog oraščića.

Savjet 1: Kako kuhati umak od jela s mesom?

  • - 500 grama teletine;
  • - 200 grama nemasnog kiselog vrhnja;
  • - 1 žlica paste od rajčice;
  • - 2 žlice prosijanog brašna;
  • - 3 češnja češnjaka;
  • - malo maslinovog ulja;
  • - sol, papar na okus.


Svinjski umak s umakom od rajčice

sastojci:
- 500 g svinjskog mesa;
- 1 lukovica;
- 1 mrkvu;
- 1 tbsp. paste od rajčice ili kečap;
- 2 žlice. brašna
- 0,5 litara vode;
- lovorov list;
- 5 crnih papra;
- 15 g peršina;
- sol;
- biljno ulje.


U osnovi, svi dijelovi svinjetine su prikladni za kuhanje, ali najbolje je pripremiti šunku od šunke ili ramena, ovo meso je više mršavo.
Operite svinjetinu i osušite je, upijajući papirni papir ručnikom. Izrežite ga u srednje kockice. Ogulite luk i izrežite na tanke četvrtine prstena, grubo trljajte mrkvu. Zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi ili na velikoj tavi za pirjanje i meso na svim stranama pržite do zlatno smeđe boje uz stalno miješanje drvenom lopaticom. Prenesite povrće na njega, promiješajte i pirjajte na srednjoj vatri 3-5 minuta.

U pripremljeno prženje dodajte paste ili kečap od rajčice i dodajte brašno. Prokuhajte vodu i ulijte je u tavu. Stavite tamo lovorov list, papar, smanjite temperaturu na minimum i kuhajte jelo pola sata, ne zaboravljajući povremeno ometati kako ne bi izgorjelo. Solirajte ga na okus 5 minuta prije završetka kuhanja i promiješajte sjeckani zelje. Pustite da umak odstoji 10-15 minuta, au međuvremenu pripremite svoje omiljeno prilog.

Kremasti svinjski umak s gljivama

sastojci:
- 500 g svinjskog mesa;
- 200 g šampinjona;
- 1 lukovica;
- 1 tbsp. 20% kreme;
- 1 tbsp. mlijeko;
- 3 žlice. brašna
- 3 žlice. maslac;
- biljno ulje;
- 0,5 žličice. mljevena paprika i crni papar;
- sol.

Pripremite svinjetinu i izrežite je na male štapiće. Pržite ih u dobro zagrijanom biljnom ulju na srednjoj vatri dok boja ne postane siva, stavite je na tanjur i ne ostavite po strani. Izvadite ljusku iz žarulje i fino je usitnite. Dodajte još ulja u posudu i luk popržite u njoj dok ne postane gotovo prozirno, a zatim dodajte kriške gljiva 5 minuta.


Mlijeko se može zamijeniti s povrćem ili gljivom.
Rastopite maslac u tavi ili maloj tavi. Na njemu pržite brašno do smeđe nijanse i pažljivo ga razrijedite mješavinom kreme i mlijeka, začinjenom paprikom i crnim paprom, ulijte u tanku struju i odmah je miješajte. Čim umak postane homogen i zgusne, stavite u njega meso i gljive, dodajte sol, pokrijte poklopcem i kuhajte kremasti svinjski umak 15 minuta.

Dijetetski umak - zdrava sorta

Pozdrav svim ljubiteljima zdravog načina života!

Pridržavati se pravilne prehrane je u današnjem životu tako teško, jer u blizini ima toliko zabranjenih namirnica. To uključuje različite vrste umaka, kečapa, majoneze. Ali zašto se uskraćivati ​​dodavanje dijetetskih jela?

Pokušajte pripremiti umak od prehrane kod kuće, a ja ću vam pomoći u tome. U članku ćete naći niz niskokaloričnih umaka koji savršeno nadopunjuju vaše prehrambene obroke.

Načela kuhanja umaka

Razblažiti dosadnu dijetu pomoći će umacima koji će jela učiniti pikantnijima i neobičnim, i što je najvažnije, ne naškoditi vašoj figuri. Dakle, opće preporuke za kuhanje, koje sam pronašao na internetu:

  • bilo koji umak ima bazu, često je predstavljen kao fermentirani mliječni proizvodi, biljni pirei ili bujoni;
  • Ne zaboravite da proizvod mora biti niskokalorični, stoga odaberite sastojke s ovim računom;
  • ako u receptu ima ulja, onda dajte prednost maslinovom ili kokosovom ulju, koji se brže apsorbira;
  • Izbjegavajte dodavanje velikih količina soli, neka okus bude prirodan;
  • šećer u receptu može se zamijeniti medom;
  • ako recept zahtijeva industrijske dodatke (soja umak, senf, itd.), onda ne prelazite dozu navedenu u jelovniku, jer takvi proizvodi sadrže mnogo konzervansa i zgušnjivača.

Što se mene tiče, načela su jednostavna i dizajnirana posebno kako ne bi utjecala na vašu lijepu figuru.

Jeste li već pripremili niske kalorijske dodatke? Koje ste preporuke slijedili? - Razgovarajmo o ovoj temi u komentarima. Sada idite na fazu pripreme.

Odijevanje za različita jela - kuhamo ukusno

Kod kuće možete kuhati bilo koje remek djelo, ali ne zaboravite da je pravi umak ključ nenadmašnog okusa.

I većina ljudi jede upravo taj okus, a tek onda razmišlja o zdravstvenim prednostima određenog proizvoda, ili čak uopće ne. Dakle, za početak ćemo razvrstati opcije benzinskih postaja u različitim izbornicima. Sve podnesene recepte ne izumim ja, već ih mogu naći na internetu.

Recept za umak od ptica

Za žene koje znaju sve o prehrambenim proizvodima, neće biti vijesti da je među vrstama mesa poželjno uključiti meso peradi u prehranu, pa stoga nude i mogućnost umaka od piletine. Osim ako, naravno, još uvijek jedete meso.

Trebamo pola kilograma jabuka, 1 žlica. žlica maslaca, prstohvat cimeta, 1 žličica soli i origana. Za početak, uzmimo jabuke - operite ih, uklonite koru i pecite u pećnici dok ne skuhate.

Zatim otopite maslac, dodajte mu sve ostale sastojke, uključujući jabuke, i samljeti u pire. Ovaj slatko-kiselkast okus će dodati začin kuhanom ili pečenom mesu.

Recept za heljdinu kašu

Ova žitarica ima mnogo prednosti, pa je u zdravoj prehrani svakako prisutna, nudim pristupačan način pripreme umaka za heljdu. Mislim da za odabir komponenti nećete morati napuštati kuhinju, jer su svi proizvodi jednostavni i vjerojatno su na vašim policama.

Predlažem da potražim par rajčica, ½ šalice nemasnog kiselog vrhnja, 1 žlica. žlicu brašna. Rajčice biraju najsočnije i narežite ih na kockice. Prolijte brašno u tavi nekoliko sekundi, a zatim dodajte kiselo vrhnje i rajčicu. Oko 5-10 minuta, neka ih guliti i hrabro ispunite svoju smjesu heljde.

Preljev u obliku umaka za tjesteninu

Unatoč činjenici da tjestenina sadrži mnogo ugljikohidrata, nutricionisti dopuštaju korištenje proizvoda tijekom mršavljenja, ali iznimno čvrste sorte. I tako želite posudu napuniti kečapom, zar ne? Postoji i umak za umak za tjesteninu na bazi soka od rajčice. Kakav umak kuhate? Ostavite svoje recepte u komentarima.

Sada pripremite:

  • ½ litre soka od rajčice;
  • 1 luk;
  • 1 mrkvu;
  • 1 tbsp. žlicu brašna;
  • 1 tbsp. l. maslinovo ulje;
  • začini prema okusu.

Kuhanje u sljedećem redoslijedu:

  • sipajte maslac u tavu i dodajte sitno sjeckani luk, a nakon minute narežite mrkvu, pirjajte dok povrće ne postane mekano;
  • dodajte brašno i počnite brzo miješati tako da kvrge nemaju vremena za formiranje, zagrijavaju se jednu minutu;
  • Ulijte sok od rajčice i stavite smjesu u čir, ne zaboravite miješati;
  • kada masa zakuha, dodajte začine i prokuhajte još nekoliko minuta;
  • ukrasite zelenilom.

Dijetalno ispunjavamo shawarmu

Svjetlo bijeli umak za shawarma s nedostatkom rajčice i majoneze, ali prisutnost krastavac je idealan u niske kalorijske obroke.

  • čaša jogurta bez masnoće;
  • 1 svježi krastavac;
  • 50 g kopra;
  • 3 zrnca paprike;
  • sol na okus

Za početak, izvadite koru iz krastavca i isjeckajte je na finom ribežu, dobro isjeckajte oprani kopar. Zatim pošaljite kopar i krastavac u miješalicu, ulijte jogurt, dodajte smjesu paprike i soli. Nakon tlačenja mješavina je spremna za uporabu.

Savršena obrada za riblja jela

Bijele mješavine su pogodne za ribu, a sada ćemo pripremiti jednu od njih. Započnite odabir proizvoda:

  • 400 ml riblje juhe;
  • 1 tbsp. l. brašna
  • 1 tbsp. l. ulje;
  • 1 tbsp. l. sok od limuna

Stavite tavu na vatru, lagano pržite brašno u maslacu, sipajte u riblju juhu, kuhajte 10 minuta. Sljedeća stvar je mala - dodajte sok od limuna.

Popunjavamo slavnu Cezar salatu

Postoji nekoliko vrsta Cezar salata za sastojke, tu je i niskokalorična salata i preljev za Cezara. Počinjemo s odabirom proizvoda i kuhanjem:

  • uzmite 2 jaja i kuhajte ih jednu minutu, zatim razbijte sadržaj u zdjelu i malo tukli prstohvat soli;
  • 2 žlice. l. pomiješajte sok od limuna s 20g Dijon senfom i 50 g naribanog parmezana;
  • Pomiješajte smjesu s tučenim jajima i pomiješajte dodavanjem svojih omiljenih začina.

Punjenje na bazi fermentiranih mliječnih proizvoda

Kako napraviti ukusni umak? - Koristite mliječne proizvode kao bazu. Pogledajmo najpopularnije opcije:

  1. Na mlijeku. Mliječni umak priprema se na sljedeći način - uzmite 75 g vrućeg mlijeka i rastopite brašno koje je već proklijalo u 5 g maslaca (2 žlice), kuhajte 10 minuta i dodajte prstohvat šećera i soli. Procijedite smjesu prije posluživanja;
  2. Na kiselo vrhnje. Kiselo vrhnje se priprema kao mlijeko - u tavi, zagrijte maslac (5 g) brašnom (5 g), a zatim ulijte 50 g juhe i kuhajte pola sata. Nakon naprezanja u vruću smjesu, dodajte kiselo vrhnje (50 g) kako biste napravili kremasti umak, samo zamijenite kiselo vrhnje vrhnjem.
  3. Na svježi sir (sir). Umak od mekog sira priprema se s feta sirom. Uzmite 200 ml jogurta, dodajte 50 g fete i zelenila, usitnite u miješalicu i začinite.

Začini na mliječnim proizvodima su jednostavni za korištenje umjesto majoneze za punjenje raznih salata, jela od mesa. Volite li domaće umake ili mislite da se ne može zamijeniti okus majoneze i nadopunjavanje trgovine? Radujem se vašem mišljenju u komentarima.

Neobične opcije začina

Netko preferira pikantne zavoje ili ugodan pikantni okus, predlažem da razmotrim još dva uobičajena dijetna recepta.

Začin za češnjak

Pripremite umak od češnjaka kako slijedi:

  • uzeti peršin i kopar na hrpu, usitniti;
  • 100 g prokuhane vode (već ohlađene), dodajte 7 sjeckanih klinčića češnjaka;
  • dodajte zelje i učinite.

Ali nemojte zaboraviti da je nemoguće zlouporabiti češnjak, ima mnogo kontraindikacija. I, ako volite začinjenu hranu, preporučam kuhanje juhe s niskokaloričnim lukom, čiji ćete recept pronaći ovdje.

Brzo i ukusno

Bechamel - poznati umak je napravljen ovako: u 500 ml obranog mlijeka, rastopite kukuruzni škrob (40 g), stavite tavu na vatru i kuhajte, miješajući dok se ne zgusne, zatim dodajte papar, sol i prstohvat muškatnog oraščića.