Pilaf je vrlo popularno orijentalno jelo. Priprema se ne manje od boršča ili kotleta. Postoji mnogo recepata za ovo ukusno i zadovoljavajuće jelo. Ali želim ponuditi svoju prehrambenu opciju s najlakšim mesom - mesom peradi.
Ovaj klasični pilaf podrazumijeva obvezno prženje suncokretovog ulja iu znatnim količinama. Malo sam ga stavio i time se smanjuje sadržaj masti u posudi. Ipak, riža je vrlo mrvljiva, kao što bi trebala biti u pilava.
Za pripremu pilav s piletinom će trebati takve proizvode: piletina, luk, mrkva, riža, suncokretovo ulje, sol, mljevena crna paprika, mljevena kurkuma, suhi bosiljak.
Ružicu temeljito operite pod tekućom vodom. Stavite u zdjelu i prelijte toplom vodom 30-50 minuta.
Pile odrežite na male komadiće, operite i stavite u lonac s debelim dnom ili u kotlu. Bilo koji mesnati dio piletine će učiniti: bedra, noge, grudi. Od krila, vrata i leđa možete kuhati juhu.
Pržite piletinu u maloj količini suncokretovog ulja.
Luk je očišćen, oprati i izrezati na pola prstena.
Ogulite mrkvu, operite je i izrežite na trake.
Dodajte sjeckani luk s mrkvom u posudu za meso. Prelijte rafinirano suncokretovo ulje.
Kuhajte piletinu s lukom i mrkvom 10 minuta, povremeno miješajući. Sol, papar na okus. Dodajte mljevenu kurkumu i suhi bosiljak. Začinite po želji. Za pilav možete dodati gotovu mješavinu začina.
Zatim ulijte vodu tako da pokrije piletinu povrćem. Kuhajte jelo još 20 minuta, gotovo dok piletina ne bude spremna.
Stavite rižu u posudu zajedno s vodom s kojom je izlivena.
Glatku rižu na površini piletine, mrkve i luka. Voda treba biti 1-1,5 centimetara viša od riže. Pokrijte lonac ne pokriva. Uključite visoku temperaturu i kuhajte pilav dok tekućina ne ispari odozgo, ali još uvijek postoji dno. Trajat će oko 10-15 minuta.
Skupite rižu na sredinu tave, smanjite toplinu na minimum i pokrijte posudu poklopcem. Nakon 10 minuta, pilav će biti spreman.
Izvadite tavu iz topline i pomiješajte sve sastojke pilava.
Dijetalni pilaf s piletinom je spreman. Ukusna, mirisna, mrvljiva i zdrava. Poslužuje se s povrćem. Bon appetit!
Vrijedi pokušati
recepti
Ljubitelji ovog jela sami će pronaći recept za prehrambeni pilaf s piletinom koji im odgovara.
Prvi
Za to će trebati gore navedeni proizvodi i 4 čaše vode. Voda se može sakupiti iz slavine, ali je poželjno koristiti filtriranu vodu. Ako je filter instaliran na vodovodni sustav, problem je riješen. U samo nekoliko koraka možete napraviti ukusan i zdrav piletinski pilav:
- Rižu razvrstajte, dobro isperite (voda bi trebala biti prozirna) i stavite je na stranu.
- Operite meso peradi, izrezano na komade. 400 grama mrkve i 1 luk se reže na male komadiće.
- U kotlu ili dubokoj tavi zagrijte ulje i pržite piletinu do zlatno smeđe boje (7-12 minuta).
- Dodajte luk i nakon 5 minuta mrkve. Sol i papar.
- Nakon još pet minuta, prelijte svu vodu i pustite da proključa. Juhati 15-20 minuta.
- Dodajte rižu, stavite je na meso i pržite. Napravite snažnu vatru, a kada voda gotovo prokuha, stavite vatru na minimalnu vrijednost i mučite dok voda ne ispari.
- Omotajte kotao ručnikom i pustite da se pirinač kuha pola sata.
Ovisno o vrsti riže, voda će možda trebati više. Tijekom cijelog vremena kuhanja potrebno je kontrolirati razinu vode u kotlu. Za samo sat i pol spreman je obrok za cijelu obitelj.
Drugi
Ovoga puta meso ne treba pržiti odvojeno. Sve će se kuhati u jednoj tavi. Prije kuhanja isperite rižu i namočite u hladnoj vodi 2 sata. Sljedeća:
- 500 g piletine narežite na male komadiće, stavite u tavu, prelijte hladnom vodom i zapalite.
- Kada voda proključa, morate staviti vrh na vrh, nakon 5 minuta mrkve.
- Nakon 15 minuta možete miješati meso i povrće, dodati sol i začine.
- Ugrijati još 20 minuta i dodati rižu. Ako voda prokuha ranije, tada morate prokuhati vodu u kotliću i nadoliti je. Kuhajte još 15 minuta do potpunog kuhanja.
- 5 minuta prije završetka kuhanja stavite klinove češnjaka u posudu.
- Na kraju možete dodati konzervirani grašak.
Ova dijeta piletina pilav bez pečenja je pogodan za sve bez iznimke. Vrijeme kuhanja - oko sat vremena.
treći
Prema ovom receptu, prehrambeni pilaf će se kuhati u pećnici. Za pripremu morate napraviti nekoliko jednostavnih koraka:
- dvije mrkve, jedna bugarska paprika i luk narezati na trake. 3 minute pržiti luk u tavi, zatim dodati još mrkve i pržiti još 3 minute.
- Nakon toga u posudu dodajte sjeckane filete ili pileća prsa i pržite 15 minuta, dodajući začine, sol i papar.
- premjestite sve s tave na kotao (ako posuda ima duboko dno, onda je ova stavka opcionalna).
- izlijemo rižu i napunimo je vodom. Stavite kotao u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 40 minuta.
- 5 minuta dok se ne doda češnjak i miješa.
- Tijekom posluživanja na stolu, možete posuti dio sirom.
Dijetalni pilaf s piletinom i povrćem spreman je.
Pilaf je prilično uobičajeno jelo, ne samo na istoku, nego iu mnogim drugim zemljama. Tradicionalno se proizvodi od mesa, žitarica od riže, masti, raznog povrća i raznih začina i začina. U gotovom obliku, vrlo je mirisna i ukusna, ali vrlo kalorična, tako da svatko ne može priuštiti da se na njih nasadi. Dijetetska inačica jela jednako je ukusna i ukusna, i što je najvažnije, ne šteti slici.
- 525 g riže na pari dugog zrna;
- četiri pileća prsa;
- 2 luka;
- 2 mrkve;
- 65 ml rafiniranog ulja;
- crni papar, sol - 45 g;
- 20 g začina kurkuma;
- 30 grama suhog bosiljka.
Korak-po-korak recept prehrambenog pilava s piletinom
Kruška temeljito oprati tekućom vodom. Punjena je kipućom vodom i neko vrijeme ostavlja po strani.
Pileća prsa su izrezana na male komadiće, oprana.
Ulje se ulijeva u veliki željezni lonac, dobro izgara na prosječnom plamenu. U njoj se polažu komadići dojki, pune se 8 minuta uz često miješanje.
Sve povrće se čisti, reže: luk - slamke, mrkva - najtanja pruga.
Na grudi u loncu ležao je luk, pečen nekoliko minuta.
Mrkva se dodaje i peče sve zajedno još 12 minuta.
Na kraju prženja posolimo, začinimo paprom, kurkumom, bosiljkom, sve temeljito promiješamo.
Voda se ulijeva u željezni lonac sve dok se proizvodi ne prekriju pokrivenom poklopcem i cijele 20 minuta.
Otečena riža stavlja se zajedno s vodom u kojoj je natopljena i kuhana 15 minuta s otvorenim poklopcem.
Riža u loncu s žlicom klizit će, pokriti poklopcem i prokuhati još 10 minuta.
Sve je temeljito i temeljito izmiješano, ostavljeno na nekoliko minuta, a zatim razgrađeno na tanjure, posuto zelenilom po želji. Na posebnoj ploči poslužuju se komadići svježeg povrća.
Umjesto pilećih prsa, možete upotrijebiti i druge komponente piletine, primjerice bedra, noge ili krila. Suhi bosiljak je prihvatljiv za zamjenu svježeg.
Ako vam se jako sviđa pilaf, a kao i uvijek, nema dovoljno vremena za kuhanje po tradicionalnoj recepturi, onda će vam pila s hranom s piletinom u tavi biti izvrsna alternativa. Ovdje je najvažnije unaprijed namočiti rižu nekoliko sati ili noću, sljedećeg jutra temeljito isprati tekućom vodom i ukusnim, mirisnim, mrvljivim pilafom za nekoliko minuta.
- 5 pilećih bataka;
- luk - 1 kom.
- mrkva - 1 kom.
- mljevena kurkuma, kumin - po 25 g;
- riža na pari - 245 g;
- 40 g soli;
- rafinirano ulje - 65 ml.
Kako kuhati dijetu piletina pilaf
Pileće noge su izrezane. Filet se reže tankim izduženim trakama, stavlja se u tavu s prethodno zagrijanim uljem i peče šest do pet minuta uz stalno miješanje na vatri nešto više od prosjeka.
Luk se čisti mrkvom, izrezati na male kockice.
Povrće se stavlja u meso, mali plamen vatre se regulira i peče sve zajedno još 6 minuta.
Cijeli sadržaj posude je soljen, začinjen paprom i začinima, sve je dobro promiješano i grijano još 3 minute.
Ražina namočena u vodu polaže se na tavu, ulije se 400 ml vode i kuha se pod poklopcem 30 minuta na mirnoj vatri.
Nakon omekšavanja riže, sve se temeljito promiješa, infundira 10 minuta i položi na tanjure, posuti zelenilom.
Za pikantnost i miris, kao i privlačan izgled, nakon polaganja povrća možete dodati paste od rajčice.
Dijeta broj 5 je dnevni meni. Jednostavna jela mogu se lako pripremiti kod kuće, štoviše, neće biti poteškoća s receptima ukusnih jela - vrlo su uobičajene za svakodnevno kuhanje.
Kao primjer, dolje su recepti za svakodnevne obroke za dijetu 5 i dijetu 5a.
Recepti za dijetetski stol 5 mogu koristiti oni koji se moraju strogo pridržavati ove prehrane, kao i oni koji jednostavno žele diverzificirati svoju zdravu prehranu. Na raspolaganju su vam brojni prvi i drugi tečajevi, a možete pripremiti i razne slastice i ukusna pića.
Juha od povrća od tikvica
Počnimo s prvim jelima. Ova juha od povrća s tikvicama zahtijevat će sljedeće sastojke: 300 grama krumpira, 150 grama tikvica, 100 grama mrkve, 3 žlice biljnog ulja, litru vode, sok od mrkve.
Isperite tikvice, izrežite ih na kriške, začinite uljem. Ogulite mrkvu, isjeckajte ih i zgnječite tikvicama. Krumpir dobro operite, ogulite, izrežite na velike kriške, pokrijte vodom i kuhajte dok ne bude gotova.
Recept za mješovitu juhu od povrća
Postoje i drugi zanimljivi recepti za svaki dan. Na primjer, ova juha od povrća. Pripremite mu sljedeće: 300 ml juhe od povrća, 2-3 krumpira, 1 rajčicu, 1 mrkvu, 20 grama konzerviranog graška, 30 grama tikvica, 2 žlice biljnog ulja.
Krumpir i tikvice narežite na kockice, mrkvu nasjeckajte na krupniju ribe, gulaš. Narežite naribanu rajčicu da napravite sok. Bujon treba kuhati, tamo staviti mrkvu i krumpir, kuhati do polovine kuhane.
Recepti za svaki dan tablice 5 mogu uključivati vrlo ukusan borschik. Sastojci za to će trebati sljedeće: 70 grama svježeg kupusa, 2 repe, 3 krumpira, 2 mrkve, žličicu rajčice, 3 žlice biljnog ulja, 10 grama kiselog vrhnja, žličicu šećera, 250 grama juhe od povrća.
Prvo nasjeckajte kupus, izrežite mrkvu na kriške, utrljajte repu na grublje ribe. U juhu, stavite krumpir, sjeckani u barove, dovedite do kuhanja. Stavite pirjanu repu i mrkvu u tavu. Dodajte šećer i umak od rajčice nekoliko minuta dok ne skuhate. Poslužite s kiselim vrhnjem.
Mnogi od naših omiljenih proizvoda za kupnju u trgovinama se ne preporučuju, na primjer, kada je riječ o kobasicama. Činjenica je da uključuju nezdravu mast i niz drugih štetnih sastojaka, koji se ne mogu koristiti u slučaju problema s jetrom.
Trebat će vam pileći file koji mora biti zgnječen u mljeveno meso. Tada razbiti par jaja u šalicu (koristiti samo proteina ili jaja prepelice - onda možete i potpuno). Dodajte začine kao što su origano, muškatni oraščić, asafoetida i krupica kako biste masi nabrekli.
Parni omlet
Klasično prženo jaje, koje mnogi ljudi vole za doručak, isključeno je u prehrani pete tablice. Međutim, može se zamijeniti ne manje ukusnim i mnogo korisnijim receptom - omletom kuhanim u paru Tijekom prva dva tjedna nakon pogoršanja bolesti ili nakon operacije na jetri, gušterači, žučnom mjehuru, koristite samo proteine ili jaja prepelice. Nakon teškog perioda možete koristiti najviše jedan žumanjak jednom dnevno.
Dijetalni piletina s piletinom
Još jedna verzija prehrambenog pilava s piletinom, koji se priprema brzo i jednostavno. Osim uobičajenih tradicionalnih proizvoda, ovaj recept uključuje i razne suho voće koje jelu daje zanimljiv, naglašen okus uz laganu, ugodnu slatkoću.
- 255 g luka;
- 260 g mrkve;
- pileća prsa u četiri komada;
- 35 grama bilo kojeg začina;
- 4 češnja češnjaka;
- 410 g riže;
- 50 g grožđica, suhih marelica i šljiva;
- sol, crni papar - 15 g;
- 45 ml rafiniranog ulja.
Grudi su izrezane na komade, oprane.
Oljušteno povrće se reže: luk - slamke, mrkve - na bilo kojem većem.
Suho voće se pere i natapa u vrućoj vodi 25 minuta.
Natečene suho voće se reže: suhe marelice s suhim šljivama u male komadiće, a grožđice se koriste kao cjelina.
Lonac je reguliran programom "peciva" ili "prženja", raspoređen u kapacitetu dojke, ulje se ulije i prži 25 minuta uz miješanje.
Nakon 8 minuta prženja, začini, sol, papar, prethodno oprana i natopljena riža, cijele ne ljuštene češnjaka češnjaka, suho voće, sipa se voda dok se svi sastojci potpuno ne pokriju, poklopac se zatvori i kuha na programu pilava 15 minuta.
Nakon signala aparata, posuda se stavlja u spremnik u režimu "grijanja" 12 minuta.
Sve je dobro izmiješano, češnjak je uklonjen, pilav se raspada na ploče.
Dijetalni pilaf s piletinom može se kuhati ne samo u sporom štednjaku, već iu dvostrukom kotlu. Ili u multivarijantnom načinu na "pari", također će ispasti ukusno, ukusno, i što je najvažnije, vrlo korisno.
Vrlo ukusan i mrvljiv dobiven prehrambeni pilaf s piletinom u pećnici. Zbog kratkotrajnog prženja proizvoda na maslacu, jelo dobiva nevjerojatnu lakoću i korist. Uz takav prekrasan recept može nositi bilo kuhati.
- 4 češnja češnjaka;
- 6 pilećih bedara;
- 1 luk;
- 2 mrkve;
- 45 g začina za pilav;
- crni papar, sol - 35 g;
- 345 grama riže okruglog zrna.
Peeled luk isjeckati slamke, pržene u tavi u ulju za 2 minute.
Šargarepa, narezana na korejskom ribežu, dodaje se luku, peče se zajedno još 2 minute na srednjoj vatri.
Pileća bedra su oprana pod mlazom vode i položena u tavu na povrće, pečena svih 12 minuta na laganoj vatri.
Komadići češnjaka oslobađaju se iz ljuske, prolaze kroz češnjak i uvode u posudu, sve se temeljito miješa, zagrijava 3 minute.
Svi sastojci iz posude preneseni su u duboku posudu, površina je dobro izravnana.
Odozgo se riža opere i oteče u vodi, posuti začinom, solju, paprom, ulije se pola litre vode, stavi u vruću pećnicu 45 minuta.
Prilikom posluživanja ukrašen zelje.
Takav se pilaf može kuhati u porcijama u posudama.
Recept je jednostavan, sastojci su jednostavni, jelo je ukusno - odlična opcija za prehranu pilau s piletinom.
- riža na pari - 620 g;
- mrkva - 4 kom.
- šipak - 2 kom.
- luk - 4 kom.
- pileća prsa - 900 g;
- češnjak - 1 glava;
- grožđice - 120 g;
- začini za mesna jela, mljevena zira, žutika - po 25 g;
- kipuća voda - 755 ml.
Lonac se stavlja na srednju toplinu, dobro zagrijava. Nanesite oljušteni i narezani luk, ulijemo malu količinu vode i sve languits 3 minute.
Riževe žitarice temeljito se ispiru pod hladnom vodom. Napunjen je čistom vodom i ostavlja nekoliko minuta da se nabubri.
Grožđice se uklanjaju iz smeća, pere se, lagano suše na papirnatom ručniku.
U željeznom loncu, povrće se polaže u narezane grudi, posuje zira, sol, papar, začin i peče 12 minuta uz stalno miješanje.
Mrkva je oguljena i izrezana na slamke, ulijeva se kipuća voda, dobro se promiješa, zatvori poklopcem i peče se 15 minuta.
Natečena riža kombinirana je s grožđicama i raspoređena u lijevanom željezu, površina je izravnana, glava češnjaka nije očišćena, malo kipuće vode se ulijeva u srednji centar, pokriveno poklopcem i najprije se peče na velikom plamenu vatre, a zatim se regulira mali plamen i posuda se gasi dok tekućina ne ispari.,
Vatra je isključena, lijevano željezo umotano u gustu tkaninu i odvojeno 15 minuta.
Plodovi šipka se čiste, sjeme se polaže u tanjur.
Sadašnji pilaf postavljen je na tanjure, posut sjemenjem nara, ukrašen grančicama bilo kojeg zelenila.
A ako želite malo povećati sadržaj kalorija u posuđu i učiniti ga hranjivijim, tada tijekom kuhanja povrća možete ulijevati malu količinu rafiniranog ulja.
Više informacija o sastavu i sadržaju kalorija u jelima dostupno je u aplikaciji Patee. Recepti za iPhone, iPad i Android
Učiniti ovaj recept više ukusan može se dodati dodavanjem muškatnog oraščića u prahu.
Svježi kupus s kuhanim mesom i rižom
Pripremite sljedeće sastojke: 100 grama nemasnog kuhanog mesa, 130 grama svježih listova kupusa, 15 grama riže, 2 žlice kiselog vrhnja, 30 grama zelenila, dvije žlice biljnog ulja.
Kuhajte lišće kupusa dok se ne rasprši. Meso mljeti mlinom za meso. Rižu, uliti kipuću vodu i pustiti da se kuha 20 minuta, isušiti vodu. Kombinirajte mljeveno meso, rižu na pari, biljno ulje i zelje. Zamotajte ovu smjesu u listove kupusa, dajući oblik omotnica.
Rezanci i kuhano meso
Recepti dijeta tablica 5 za svaki dan može biti vrlo ukusna. Pokušajte napraviti ovu posudu i uvjerite se sami. Trebat će vam sljedeće: 80 grama govedine i 80 grama rezanaca, bjelanjka, 10 grama maslaca.
Kuhajte meso, ohladite ga i usitnite. Isto učinite s rezancima. Razmažite jaje maslacem i dodajte ga u mljeveno meso. Kombinirajte dobivenu smjesu s rezancima i kuhajte par dok se potpuno ne skuha.
Možete se razmaziti desertima! Na primjer, ovaj puding svježi sir, za koje morate uzeti 120 grama svježeg sira, 60 ml mlijeka, 5 g maslaca, 10 grama krupice, bjelanjak, dvije žličice šećera. Sirovi sir obrišite finim sitom i umutite miješalicom.
Dijeta jela 5 stol, recepti s fotografijama koje će vam pomoći da shvatite kako ih pravilno kuhati, može biti nevjerojatno ukusna, slatka i prozračna. Na primjer, lonac od riže. Za njegovu pripremu trebat će vam čaša riže, 200 grama svježeg sira, 3 jaja, 3 jabuke, pregršt grožđica, dvije čaše mlijeka, 2 žlice šećera, žlica kiselog vrhnja.
Mlijeko pomiješajte s čašom vode i kuhajte rižu u smjesi dok se ne omekša. Pomiješajte sirovinu kroz sito tako da postane nježna i prozračna. Pobijedite jaja sa šećerom. Isperite jabuke, ogulite ih i narežite na kockice. Ocijedite rižu i ostavite je da se ohladi.
Zatim dodajte svježi sir, grožđice, jabuke i mješavinu jaja i šećera. Sve temeljito promiješajte i stavite u posudu za pečenje. Pobijedite jedno jaje žlicom kiselog vrhnja, sipajte smjesu u svoj lonac. Pecite dok ne skuhate u pećnici s temperaturom od 200 stupnjeva 20-25 minuta.
kompot
Sve je vrlo jednostavno: slatko voće kuhajte 10 minuta u kipućoj vodi i uživajte u ukusnom piću. I sami plodovi mogu biti ostavljeni za desert. Možete koristiti jabuke, kruške, dunje, grožđe i tako dalje.
Ukusni recepti prehrane 5 tablice mogu se nadopuniti s ovim pićem. Preporuča se koristiti umjereno toplo. Trebat će vam slatke bobice (možete uzeti maline, jagode, trešnje, borovnice itd.), Nekoliko žlica škroba, 4 žlice šećera i dvije litre čiste vode.
Dobro isperite bobice, ako je potrebno, uklonite kosti iz njih. Rastopite škrob u malo vode. Šećer s bobicama, pokrijte vodom i kuhajte do ključanja, zatim dodajte razrijeđeni škrob, kuhajte 15-20 minuta, miješajući dok smjesa ne zgusne. Nakon toga je žele spreman.
To su, naravno, samo neki od recepata za tjednu dijetu 5 tablice. Zapravo, ima ih mnogo više, a možete napraviti i jelovnik prema vašim individualnim željama i željama. Glavna stvar - razumjeti da je potrebno u skladu s ovom prehrani nije mučenje.
Sadržaj kalorija u jelu ovisi o tome od čega će biti napravljen pilaf. Klasični recept koristi svinjetinu, ovčetinu i goveđi rep. Drugi glavni sastojak je bijela polirana riža.
Za ljubitelje dobre hrane! Dijetalni pilaf s piletinom i povrćem, sa i bez pečenja - detaljni recepti
Oni koji su u izvrsnoj tjelesnoj kondiciji, kao što nitko drugi ne zna o važnosti pravilne prehrane. Da bi se tijelo održalo u tonu, a ne da bi masti rasle u problemskim područjima, postoji mnogo dijeta koje zasićuju tijelo hranjivim tvarima i sprječavaju stvaranje prekomjerne težine.
Načela pravilne prehrane određena su jelovnikom, primjećujući da će se osoba osjećati puno i neće se brinuti o slici. Jedan od uvjeta za održavanje zdravog načina života je i uporaba drugih prehrambenih proizvoda. Drugi obroci jedemo češće od prvih. Stoga bi ljudi koji se brinu za svoje zdravlje i oblik trebali slijediti ono što je bilo na njihovom tanjuru.
Jedna od mogućnosti za drugi prehrambeni drugi tečaj koji je pogodan za svaki dan je prehrambeni pilaf s piletinom. Sam po sebi povezan je s masnom hranom. Ali ako ga kuhate kod kuće, slijedeći prehrambene recepte pilava s pilećim mesom, onda je ovo izvrsno jelo za drugi. Može se koristiti za doručak, ručak i večeru.
Ovo jelo je izvrsno rješenje za one koji vole jesti i gledati lik. Zatim ćemo pogledati što je to i kako kuhati piletinu.
Specifičnosti jela
Klasični recept pilava uključuje korištenje svinjskog mesa. Ova komponenta čini jelo visokim udjelom kalorija i masti. Osim toga, nakon toga može biti težine u želucu. Ali ako tešku svinjetinu zamijenite piletinom, onda se jelo može nazvati dijetetskim. Postoji nekoliko recepata za kuhanje dijeta pilava s piletinom. U svakom slučaju, prije kuhanja potrebno je kupiti u trgovini:
- riža (mora se kuhati na pari, inače se umjesto pilau može pojaviti rižina kaša);
- pileće meso (prednost treba dati pilećim prsima ili fileu - to je jedan od najvažnijih prehrambenih vrsta mesa peradi);
- povrće (učinit ćete mrkve i luk. Ako želite, možete dodati i drugo povrće);
- začini (to su začini koji daju riži bogatu aromu i okus. Oni mogu biti posebni
- začin za pilaf ili bilo koji drugi, koji se obično dodaje riži).
- češnjak (dodaje se u završnoj fazi pripreme).
Za kuhanje možete koristiti bilo koju količinu riže i mesa. U prosjeku se uzme 1,5 do 2 šalice riže 500-600 grama mesa peradi. Vrijedi zapamtiti da je riža kuhana u odnosu na vodu 1: 3.
Važno je! Dijetalni pilaf s pilećim prsima ima manji sadržaj masti nego kod drugih vrsta mesa.
Za koga je prikladna
Dijetalni pilaf mogu koristiti apsolutno svi, čak i trudnice i dojilje. Jedine iznimke su osobe s netolerancijom na pile ili rižu. Zatim razmotrimo korak po korak kako kuhati dijetalni pilaf.
recepti
Ljubitelji ovog jela sami će pronaći recept za prehrambeni pilaf s piletinom koji im odgovara.
Prvi
Za to će trebati gore navedeni proizvodi i 4 čaše vode. Voda se može sakupiti iz slavine, ali je poželjno koristiti filtriranu vodu. Ako je filter instaliran na vodovodni sustav, problem je riješen. U samo nekoliko koraka možete napraviti ukusan i zdrav piletinski pilav:
- Rižu razvrstajte, dobro isperite (voda bi trebala biti prozirna) i stavite je na stranu.
- Operite meso peradi, izrezano na komade. 400 grama mrkve i 1 luk se reže na male komadiće.
- U kotlu ili dubokoj tavi zagrijte ulje i pržite piletinu do zlatno smeđe boje (7-12 minuta).
- Dodajte luk i nakon 5 minuta mrkve. Sol i papar.
- Nakon još pet minuta, prelijte svu vodu i pustite da proključa. Juhati 15-20 minuta.
- Dodajte rižu, stavite je na meso i pržite. Napravite snažnu vatru, a kada voda gotovo prokuha, stavite vatru na minimalnu vrijednost i mučite dok voda ne ispari.
- Omotajte kotao ručnikom i pustite da se pirinač kuha pola sata.
Ovisno o vrsti riže, voda će možda trebati više. Tijekom cijelog vremena kuhanja potrebno je kontrolirati razinu vode u kotlu. Za samo sat i pol spreman je obrok za cijelu obitelj.
Važno je! 100 grama takvog pilava sadrži samo 170 kcal. Salata od svježeg povrća, poput rajčica ili krastavaca, bit će ukusan dodatak.
Drugi
Ovoga puta meso ne treba pržiti odvojeno. Sve će se kuhati u jednoj tavi. Prije kuhanja isperite rižu i namočite u hladnoj vodi 2 sata. Sljedeća:
- 500 g piletine narežite na male komadiće, stavite u tavu, prelijte hladnom vodom i zapalite.
- Kada voda proključa, morate staviti vrh na vrh, nakon 5 minuta mrkve.
- Nakon 15 minuta možete miješati meso i povrće, dodati sol i začine.
- Ugrijati još 20 minuta i dodati rižu. Ako voda prokuha ranije, tada morate prokuhati vodu u kotliću i nadoliti je. Kuhajte još 15 minuta do potpunog kuhanja.
- 5 minuta prije završetka kuhanja stavite klinove češnjaka u posudu.
- Na kraju možete dodati konzervirani grašak.
Ova dijeta piletina pilav bez pečenja je pogodan za sve bez iznimke. Vrijeme kuhanja - oko sat vremena.
treći
Prema ovom receptu, prehrambeni pilaf će se kuhati u pećnici. Za pripremu morate napraviti nekoliko jednostavnih koraka:
- dvije mrkve, jedna bugarska paprika i luk narezati na trake. 3 minute pržiti luk u tavi, zatim dodati još mrkve i pržiti još 3 minute.
- Nakon toga u posudu dodajte sjeckane filete ili pileća prsa i pržite 15 minuta, dodajući začine, sol i papar.
- premjestite sve s tave na kotao (ako posuda ima duboko dno, onda je ova stavka opcionalna).
- izlijemo rižu i napunimo je vodom. Stavite kotao u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 40 minuta.
- 5 minuta dok se ne doda češnjak i miješa.
- Tijekom posluživanja na stolu, možete posuti dio sirom.
Dijetalni pilaf s piletinom i povrćem spreman je.
Korisni savjeti
Jednostavne preporuke učinit će jelo još korisnijim i ukusnijim:
- bolje pržiti mrkvu i luk u rafiniranom suncokretovom ulju.
- ako tijekom kuhanja voda prokuha i riža je još sirova, potrebno je smanjiti toplinu i ulijevati kipuću vodu u posudu.
- žutika daje jelu ugodan okus.
- hranjenjem prehrambenog pila s pilećim mesom na stolu, može se ukrasiti zeljama (peršin, kopar).
- može se poslužiti s umakom od rajčice ili kečapom.
- proces kuhanja postaje još lakši za vlasnike višekutnih uređaja. Nakon pečenja mesa i povrća, treba ih staviti u lonac, pokriven rižom, i uključiti poseban program (pilaf ili riža). Moderni multicookers se isključuju kada voda proključa i o tome obavijesti kućanstvo.
rezime
Dijetalni pilaf s pilećim mesom bit će izvrsna prilika da se cijela obitelj okupi oko stola. To je srdačno jelo koje ne šteti liku na bilo koji način i dat će tijelu mnoge korisne tvari. Posebno jela s blagim pilećim mesom vole djeca. Pileći pilaf može se poslužiti i za goste koji će cijeniti njegov okus.
Dijetalni piletina s piletinom
Ukusan pilaf - hrana kontroverzna. Postoji mnogo prženih, gotovo prije početka gorenja, komponenti. Puno je masti. S druge strane, blago potopljena riža, koja apsorbira sve i snažan antioksidativni zeleni čaj, dobro obavlja svoj posao. Čini se da je sve uravnoteženo. I mnogi su kontraindicirani. Je li moguće kuhati ukusan prehrambeni pilaf, poštujući zahtjeve prehrambene kuhinje, recimo, štedljive prehrane br. 5, gdje nema pržene hrane? Ispada da možete. U ovom slučaju, pomoći ćemo uobičajenoj mikrovalnoj pećnici, s kojom možete raditi čuda sa žitaricama i, iznad svega, s rižom.
Prosječna ocjena za ovo jelo
4 osobe ocijenile su recept
Počinjemo kuhati prehrambeni pilaf s piletinom za 45 minuta: Prije svega, trebate kuhati pileća prsa. U ovom slučaju, piletina je bila u zamrzivaču i zahtijevala odmrzavanje. Slaninu peremo i narežemo na male kockice sa strane od 1,5 centimetara. Stavite rez u posudu s hranom.
Dodajte soja sos i češnjak češnjaka u pileće kriške, koje morate očistiti i izrezati na četvrtine. Sve miješati i ostaviti 10 minuta.
Uzmi mrkvu i jedan luk. Ogulite povrće i isperite.
Luk izrežite u četvrtine prstena, a mrkve možete izrezati na male rešetke.
Dodajte komadiće povrća komadima piletine koji su namočeni u sojinom umaku i pomiješajte sadržaj posude. Riža će popiti mnogo soli, tako da u našem posve uvjetovanom "zirvaku" možete bez žvakanja dodati čajnu žličicu soli. Dodajte par lovorica i dodajte bazu za prehranu pilaf s piletinom.
Riža se mora staviti u zasebnu duboku posudu i tri ili četiri puta isprati kipućom vodom. Čista riža nakon toplog kupanja postaje drugačija. Lišimo ga brašna koje se lijepi, čak i kod najskuplje riže. Ovo pranje je jedan od jamaca drobljivosti riže u pilava.
Mi uzimamo paket za prženje piletine, koji se prodaje sa začinima "Knorr". Takav se paket može ponovno upotrijebiti, ne boji se temperature i vrlo se lako pere i suši.
Otvorimo pakiranje za prženje i počnemo opterećivati opranu rižu u nju. Za paket osiguranja s budućom prehranom plov s piletinom stavljen na okrugli pladanj s branicima.
Na vrh riže stavljamo pseudo "zirvak" mješavinu komadića bijelog mesa piletine, rezanja mrkve i luka. Možete dodati nekoliko cijelih češnjaka češnjaka i dosta crnog papra. Dodajte biljno ulje. Ostatak sojinog umaka također se ulijeva u vrećicu. Dodajte oko 1 šalicu prokuhane vode, zatvorite vrećicu s posebnom kopčom i stavite ravnu posudu s vrećicom u mikrovalnu.
Kuhamo pilav na pola snage od standardne mikrovalne pećnice. Izloženost nije veća od 35 minuta. Nakon toga, izvadite gotov dijetni pilaf s piletinom iz mikrovalne pećnice. Otvorite paket za prženje.
Stavite pilav iz vrećice u zasebnu veliku duboku ploču i pomiješajte.
Dijetalni pilaf s piletinom u mikrovalnoj je spreman. Proširili smo njegov slajd na a la carte tanjure. Ukrasimo svježim povrćem, te ukiseljenim ili svježim povrćem. Oprostite mi svi moji kotlovi i wok tave, ali se riža u ovom plivanju pokazala ukusnijom! Dobar apetit!
Recept i gubitak težine: lagani pilaf
Poštovani, dragi čitatelji! Danas će tema mog članka biti dijetalni plov. Da, dobro ste čuli: ovo jelo zaista postoji.
Mislite li neukusno? Ili vam se ne uklapa u glavu da pilav može biti lagan i za kuhanje i za kalorije? Sve u redu!
2000 godina za ručkom
Znate li da je pilaf najstarije orijentalno jelo i da je star više od 20 stoljeća? Za to vrijeme bilo je mnogo mogućnosti za njegovu pripremu.
I bez razloga pilaf se zaljubio u ljude. Pa, morate priznati da će među nama biti veliki broj ljubitelja jastuka. Tradicionalni recept za jelo uključuje uporabu takvih vrsta mesa kao što su janjetina ili svinjetina.
Međutim, oni su prilično kalorija i neće odgovarati onima koji žele izgubiti na težini ili su navikli na pravilnu prehranu.
Ne brinite! Uvijek postoji izlaz: prilično je jednostavno kuhati ukusni pilaf od povrća, piletine, puretine ili govedine (sa stajališta liječnika ove vrste mesa imaju dijetalna svojstva).
U članku ću govoriti o izboru, prednostima i opasnostima riže, navodeći recepte pilafa za održavanje oblika i također dati neke korisne preporuke.
Je zastrašujuća riža dok je obojena
Prije pisanja kako napraviti pilaf, želim vas podsjetiti na pozitivna i negativna svojstva riže.
Prednosti. Ova žitarica sadrži veliku količinu ugljikohidrata i bez glutena (proteina), što može izazvati alergije.
Riža ima vitamine B1, B2, B3, PP i B6. Oni pomažu pretvoriti sve hranjive tvari u korisnu energiju.
Harm. Važno je zapamtiti da je bijela polirana riža štetna za tijelo - to je rafinirani proizvod i česta konzumacija može dovesti do pretilosti. Tako doprinose razvoju dijabetesa, kardiovaskularnih bolesti, itd.
Upozorenje! Uključite u svoju prehranu ispravne sorte riže - smeđe, smeđe, nepolirane, a onda neće biti zdravstvenih problema.
Važno je upamtiti da konzumiranje riže (i svih jela iz nje) može biti 1-2 puta tjedno iu prvoj polovici dana, jer je to spor ugljikohidrat (dugo se probavlja), a nepoželjno ga je uključiti na večeru.
Izbor riže za pilav
Priznajte, jeste li ikada kuhali pilaf barem jednom u životu? Imao sam: umjesto pilava dobili smo kašu s povrćem / mesom.
To se događa s pogrešnim izborom riže. Prije kupnje žitarica u trgovini obratite pozornost na ambalažu.
Za pilaf su najbolje sorte s ovalnim zrnima, srednje duljine i niskog sadržaja škroba.
Važno je da sapi nisu podvrgnuti brušenju i poliranju: ljuska zrna sadrži bogati mineralni i vitaminski sastav, koji ima složen pozitivan učinak na ljudsko tijelo.
Srdačan i koristan
Biljni pilav
Možda najbolja opcija za pravilnu prehranu. Ukusno i netrivialno jelo. Prilikom kuhanja koristi se minimum sastojaka i vremena.
Ima najniži sadržaj kalorija - 85 kcal na 100 g. Možete kombinirati različite vrste povrća. Ovdje je moj omiljeni recept.
- 1 šalica riže
- 1 velika mrkva
- 1 slatka paprika
- 1 luk
- 1 mlada tikvica
- 1 mladi patlidžan
- Neki celer
- 1 žličica maslinovo ulje
- Mala skupina zelenila (kopar, peršin)
- Sol, začini - po želji
Sve povrće narežite na kockice, a zatim pržite do zlatno smeđe boje, dodajte sol, začine. Stavite sve u kotao ili posudu s više pekača (poput mene).
Ražicu dobro operite i nježno položite na vrh mješavine povrća. Ulijte kipuću vodu tako da je 1,5 cm prekrivena rižom. Dodajte malo više soli, papra i začina za pilav.
Pirjajte na laganoj vatri 35 minuta. Nakon kuhanja, sve pomiješajte sa sitno narezanim zelenilom i poslužite.
Kupujem začine za pilav gdje god idem. Na primjer, vrlo mirisne začine donio s Krim, kupio na središnjem tržištu u Yalta.
Važno je da su svježe. Čuvati u dobro zatvorenim staklenim posudama do godinu dana. Tada gube okus.
Pileći pilav
Ovo jelo nije teško pripremiti. Sadržaj kalorija ovisit će o dijelu piletine koju koristite u receptu. Najmanji postotak u pilećem fileu je 120 kcal na 100 g, dok pileći bataci imaju 190 kcal na 100 g.
- 300 g piletine (bilo koji dio po vašem izboru)
- 1 velika mrkva
- 1 veliki luk
- 1 žličica maslinovo ulje (može biti i bez njega)
- 1 šalica riže
- Sol i začini - po želji
Izrežite file u kockice, mrkvu tri na krupnijem ribežu, narežite na pola prstenove, posolite i dodajte začine. Sve to spržimo u kotlu na čajnu žličicu maslinovog ulja (kojoj je bitno - bez pečenja).
Dobro operite rižu (do bistre vode), zatim je lagano položite na povrće s mesom (ne miješajte), ulijte kipuću vodu tako da voda pokrije rižu 1,5 cm.
Zatvorite poklopac i kuhajte na srednjoj vatri 30 minuta. Tada zagrijavamo još 20 minuta na laganoj vatri. Nakon kuhanja miješati pila. Bon appetit!
Turski pila
Ovaj recept je vrlo jednostavan. Sadržaj kalorija ovisi o tome koji dio mesa odaberemo: bedra ili grudi. Bedra ima pokazatelj od 173 kcal na 100 g, a dojke 125.
- Turska - 300 g
- Luk - 1 kom
- Mrkva - 3 komada
- 1 šalica riže
- Začini, sol - po želji
- Češnjak - 1 klinčić
Izrežite puretinu na male komadiće, narežite luk i narežite mrkvu na grublje ribež. Izrežite sastojke paprikaša u kotlu, dodajte sol i začine.
Ražicu dobro operite pod tekućom vodom i stavite na varivo i povrće. Napunite kipućom vodom tako da pokriva 1,5 cm riže.
Dodajte češanj češnjaka za okus. Pažljivo kuhajte 50 minuta ispod poklopca. Gotovo jelo se miješa i može se poslužiti na stolu.
Goveđi pilav
Ovo jelo se priprema najduže. Bolje je uzeti govedinu, manje je masti. Pilav s takvim mesom ima pokazatelj od 218 kcal na 100 g.
- Govedina - 300 g
- Mrkva - 3 komada
- 1 luk
- Riža - 1 šalica
- Češnjak - 1 klinčić
- Sol, začini - po želji
Luk izrezati na pola prstenje, mrkvu na kockice, meso na male komadiće, dodati sol i začine. Sve pržite u tavi bez ulja, a zatim ulijte malo vode i pirjajte 10 minuta.
Dobro operite rižu. Meso i povrće stavljamo u kotao, stavljamo rižu na vrh, izravnavamo, prelijemo kipućom vodom tako da pokriva rižu 1,5 cm, dodamo češanj češnjaka. Tomim 60 minuta na laganoj vatri. Nakon kuhanja sve promiješajte.
Pilav u laganom štednjaku
Ne možemo reći o receptu u ovom čudesnom čudesnom loncu. Kuhanje u laganom štednjaku olakšava život modernim domaćicama.
Ovdje je sve jednostavno: baci sastojke u zdjelu, izabrati željeni način. Trčanje naprijed-natrag, kao peć, nije potrebno.
- 300 g mesa (ili bez njega)
- Mrkva - 3 komada
- 1 kom luk
- 1 glavu češnjaka
- Riža - 1 šalica
- Sol, začini - po želji
Meso narežite na male komadiće, luk narežite na pola prstena, mrkvu izrežite na kockice. Stavite cijelu posudu u zdjelu sporog štednjaka, pržite i dodajte malo vode. Odaberite način "gašenja" (10 minuta).
Dodajte sol i začine. Dobro operite rižu i stavite na povrće s mesom. Napunite kipućom vodom tako da voda pokriva 1,5 cm riže.
Stavite cijelu neolupljenu glavu češnjaka i par listova lovora. Zatvorite poklopac za više kotlova, uključite način "pilav" 45 minuta. Na kraju sve miješamo. Bon appetit!
Što zapamtiti
Dakle, danas sam vam rekao kako napraviti ukusni pilaf za one koji paze na njihovu prehranu i težinu. Slijedite ove osnovne smjernice:
- Jedite pilav ujutro.
- Bolje je pripremiti jelo bez mesa (pisao sam o opasnostima njegove konzumacije u članku "Kako prehrana utječe na ljudsko zdravlje")
- Odaberite pravu vrstu riže.
- Nemojte jesti pilaf prečesto u svojoj prehrani.
Vidimo se u sljedećem članku, prijatelji! Ne zaboravite se pretplatiti na ažuriranja.
