Dijetalna jela od povrća - to je klasična zdrava prehrana. Takvi recepti uključeni su u svaku knjigu o ukusnoj i zdravoj hrani, a bilo koja od njih može postati samostalno jelo i poslužiti kao prilog mršavom mesu ili ribi. Koristeći samo dijetalna biljna jela za mršavljenje, možete biti sigurni da će se za nekoliko tjedana struk smanjiti za nekoliko centimetara, a vaše blagostanje će se značajno poboljšati.
Od svih namirnica u posebnoj skupini posebno korisnog povrća treba dodijeliti. Biljne kulture su neprocjenjiv dar prirode, obogaćuju našu prehranu vitaminima i mineralima, poboljšavaju probavni proces, osobito pomažu u boljem probavljanju i asimilaciji mesa i ribe. Dijetalna jela od povrća neophodna su za zdrav način života, gubitak težine i prehranu nakon terapijskog posta.
U nastavku se nalaze recepti za dijetalna biljna jela s fotografijama, kao i korak po korak opis procesa kuhanja.
Pikanska salata od kupusa "Pikant".
- 1 srednje glava kupusa
- 1 svježi krastavac
- 1 mala mrkva
- 1/2 crvena paprika
- hrpa zelenog luka
- hrpa kopra
- biljno ulje
- sok od limuna
- sol - na okus
Priprema. Da biste pripremili recept za ovo dijetetsko jelo od povrća, povrća i ljekovitog bilja treba oprati i osušiti. Pekinški kupus nashinkovat.
Slatka paprika izrezati na trake. Krastavac izrezati na male tanke kriške, mrkvu izrezati ili narezati na grubo ribe, nasjeckati zeleni luk i kopar.
Svi sastojci pomiješajte u zdjeli za salatu, posolite i začinite biljnim uljem i limunovim sokom.
Korištenje pekinškog kupusa ekvivalentno je upotrebi njegovog bijelog srodnika. No, u Pekingu više vitamina C. Ima terapijski učinak na želudac i crijeva, dobro za dijeti i dijabetičari.
Salata od kupusa "Original".
- 1/2 glavica kupusa
- 1 narančasta
- 50 g suhih šljiva
- sjemenke bundeve
- biljno ulje
- sok od limuna
- sol - na okus
Priprema. Operite kupus, osušite, usitnite.
Operite šljive, potopite 3 minute u vrućoj vodi, izrežite na trake. Narančasta oprana, oguljena, podijeljena na kriške. Odrežite kriške filmova, izrežite na kriške. Pomiješajte u zdjelu za salatu, kupus, komade naranče, suhe šljive, pospite limunovim sokom i biljnim uljem, posolite i pospite sjemenkama bundeve.
Ova dijetalna biljna posuda idealna je za mršavljenje: šljive blagotvorno djeluju na crijevnu funkciju, a pekinški kupus je malo kalorija i dovoljno hranjiv da zasiti tijelo.
Biljna dijetalna jela od rotkvica i repe
Radish salata "Ruska sela".
- 1 rotkvica
- 1 luk
- 1 mrkvu
- 1/2 jabuke
- nekoliko grančica peršina ili kopra
- 0,5 žličice. med
- biljno ulje
- sok od limuna
- sol - na okus
Priprema. Prema receptu ovog biljnog dijetetskog jela, povrće treba oprati, oguliti, mrkvu i narezati na velikom ribežu.
Rebrastu ribu očistiti na grubom ribežu.
Oljuštena jabuka narezana na tanke trake.
Luk izrezati na pola prstena. Peršun sitno sjeckan. Pripremite zavoj miješanjem biljnog ulja s medom i limunovim sokom. Sastojke stavite u zdjelu za salatu, prelijte preljevom, posolite po želji.
Radish ima antimikrobno, choleretic, diuretik djelovanje, uklanja višak kolesterola.
Salata od začinske cikle.
- 2 srednje kuhana repe
- 1 kiseli krastavac
- 1/2 luk
- grančica peršina
- biljno ulje
- sol - na okus
Priprema. Kuhana repa i krastavac izrezati na kockice, luk izrezati na pola prstena. Stavite povrće u zdjelu za salatu, promiješajte, začinite biljnim uljem, posolite.
Kao što možete vidjeti na fotografiji, ova dijetalna biljna posuda može biti ukrašena grančicom peršina.
Primjena u prehrani repe je važna za prevenciju kardiovaskularnih i onkoloških bolesti, bolesti jetre, jačanja krvnih žila.
Bundeva i jagoda biljni dijetni kavijar
- 1 kg bundeve
- 3 paprike
- 3 luk
- 7 rajčica
- 4 češnja češnjaka
- kopar
- biljno ulje
- sol - na okus
Priprema. Operite bundeve, ogulite, uklonite sjemenke. Tikvica od tikve od bundeve na krupnijem ribežu. Miješati luk i češnjak. Bugarski papar narezan na kockice. Umutite paradajz s kipućom vodom, skinite kožu, izrežite na male kockice. U tavi, lagano pržiti luk, češnjak, papar u biljnom ulju. Dodajte bundeve, posolite sve, a zatim se znojite malo bez poklopca. Dovedite do spremnosti (mekoće) ispod poklopca, povremeno miješajući. Na kraju kuhanja dodajte sitno sjeckani kopar.
Prednosti bundeve - niske kalorijske, sadržaj pektina, vlakana, opsežan sastav vitamina i minerala. Bundeva se mogu koristiti za kuhanje jela od juha do deserta. Odaberite voće sa svijetlo narančastom pulpom.
Kavijar od patlidžana.
- 500 g patlidžana
- 3 mrkve
- 5 luk
- 5 paprika
- 2 žlice. l. rajčica
- biljno ulje
- sol - na okus
Priprema. Oprati povrće, oguliti. Narežite mrkvu, odrežite ostatak povrća u male kockice. Popecite povrće odvojeno. Stavite povrće u lonac za pirjanje, posolite, dodajte paste od rajčice, promiješajte, pirjajte dok ne omekša.
Patlidzana je niske kalorijske, pomaze da se cisti unutarnje okruzenje tijela od toksina i viška kolesterola. Sadrži pektin, kalij, vitamine C, PP, skupinu B.
Recepti za prehranu karfiola
U nastavku su fotografije i recepti prehrambenih jela od povrća iz cvjetače.
Karfiol s umakom od sira.
- 1 srednja glava cvjetače
- 250 g kiselog vrhnja
- 1 hrpa kopra
- piment i crni papar grašak
- lovorov list
- sol - na okus
Za umak: 200 g maslaca (manje), 50 g krušnih mrvica, sol.
Priprema. Operite cvjetaču. Solite kipuću vodu, dodajte piment i crni papar, lovorov list. U njega stavite glavu kupusa i kuhajte 7 minuta. Ocijedite vodu. Kupus podijelite nožem u cvatove.
Pripremite umak: malo popecite krušne mrvice u suhoj tavi, kombinirajte s rastopljenim maslacem, solju.
Stavite kupus u umak i lagano promiješajte. Možete poslužiti s kiselim vrhnjem, koji dodaje sitno sjeckani kopar.
Karfiol ima manje gruba vlakna od drugih vrsta kupusa, pa se bolje apsorbira i manje iritira za probavni trakt. Može se koristiti i kod čira na želucu.
Lonac od karfiola s piletinom.
- 1 srednja glava cvjetače
- 400 g pilećeg filea
- 2 rajčice
- 150 g tvrdog sira
- piment i crni papar grašak
- lovorov list
- sol - na okus
Za točenje: 3 jaja, 100 g nemasnog kiselog vrhnja, 1 žlica. l. brašna, 1 žlica. l. sjeckani kopar, crni papar i sol - po želji.
Priprema. Pripremite kupus i kuhajte, kao u prethodnom receptu.
File rezati na komade, ugasiti. Narežite tvrdi sir. Operite rajčice, izrežite u krug. Pripremite posudu, pomiješajte sve sastojke, utrljajte u miješalicu. Cvatovi kupusa staviti u obliku, namašćena s biljnim uljem.
Položite komade mesa na vrh.
Prelijte posudu i stavite je u zagrijanu pećnicu oko 40 minuta.
Potom izvadite obrazac, stavite šalice za rajčice na lonac, pospite naribanim sirom, stavite u pećnicu dok se sir ne otopi.
Dijetetski recepti punjeni povrćem
- 3 srednje krastavca
- 5 komada rotkvica
- 150 g svježeg sira
- 1 mala mrkva
- 1/2 hrpe peršina, kopra, zelenog luka
- 1 tbsp. l. kiselo vrhnje ili jogurt
- 0,5 žličice. kim
- sol - na okus
Priprema. Da bi ovaj ukusni dijetetski povrće jelo, zgnječiti sir s tanjura, dodati mrkva nariban na finom većem, sitno sjeckani kopar i peršin, kiselo vrhnje (jogurt), kumin, sol. Dobro izmiješajte. Operite krastavce, možete oljuštiti, izrezati zajedno, ukloniti sredinu. Punjene polovice krastavca s pripremljenom masom skute. Stavite pladanj. Pospite nasjeckanim zelenim lukom, ukrasite narezane kriške rezanca, kopar i peršin.
Svježi krastavci doslovno ispiru tijelo viškom soli, normaliziraju metabolizam, korisni su za bubrege, srce, krvne žile, štitnjaču.
- 4 tikvice
- 300 g mljevenog piletine ili puretine
- 1/2 šalice kuhane riže
- 1/2 mrkve
- 1/2 luk
- 2 rajčice
- 50 g nemasnog tvrdog sira
- 2 žlice. l. biljno ulje
- crni mljeveni papar
- paprika, sol - na okus
Priprema. Operite squash, ogulite, izrezite na pola po dužini. Izvadite žličicu kaše sa sjemenkama. Spread mrkva i luk, dodati na nadev. Dodajte rižu, sol, crni papar, papriku, promiješajte. Squash “squash” punjen mljevenim mesom, stavite na lim za pečenje prekriven pergamentom i namašćite, kuhajte u pećnici 30-40 minuta. 5 minuta prije kraja, stavite kriške rajčice na tikvice, pospite ribanim tvrdim sirom. Može se poslužiti s umakom od kiselo-rajčice.
Promijenite prehranu s punjenim krumpirom, patlidžanom, paprikom, rajčicama. Kuhajte u pećnici na jednom limu za pečenje, a sve je izrađeno od navedenog punjenog povrća. Također možete puniti luk, repu, bundeve, obojanu kaputu (između cvasti).
Recept za ukusni lobio
- 2 šalice graha
- 3 rajčice
- 3 luk
- 3 češnja češnjaka
- 1.5 Čl. l. rajčica
- biljno ulje
- lovorov list
- cilantro
- peršin
- crni mljeveni papar
- hmelj-suneli, sol - na okus
Priprema. Pranje graha, namočite preko noći, prokuhajte dok ne skuhate zajedno s lovorovim listom. Luk čisti, nasjeckati, pržiti u biljnom ulju. Stavite grah na luk, kuhajte 10 minuta. Zatim dodajte narezane rajčice i paradajznu pastu, začine. Zapeći 3 minute. Dodaj češnjak prošao kroz tisak, miješati, posuti fino sjeckani zelje. Možete dodati zdrobljene orahe.
Grah graha sadrži proteine, mnoge vrijedne elemente u tragovima. grah ima blagotvoran učinak na tijelo kod ateroskleroze, hipertenzije, dijabetesa.
Pari povrće za mršavljenje i dijeta
Dijetalna jela od povrća pripremljena metodom gašenja pridonose učinkovitom gubitku težine. Pravo vrijeme za takav gubitak težine je proljeće i ljeto, kada sezonsko povrće sazrijeva. To će vam omogućiti da jedete svježu hranu i smanjite troškove prehrane na minimum.
Koristi od pirjanog povrća dok gubite težinu
Dijeta na pirjanom povrću omogućit će vam ravnomjerno mršavljenje, koje se neće vratiti nakon gubitka težine. Korisna svojstva proizvoda od povrća:
- Niska kalorija. Gašenje sa ili bez male količine ulja ne povećava kalorije sirovog povrća.
- Visok sadržaj vlakana. Normalizira metaboličke procese u tijelu, promovira gubitak težine, čisti od toksina.
- Vitamini i minerali. Pravilno gašenje zadržava sva korisna svojstva sirove hrane.
- Količina potrošnje. Biljni paprikaš u obliku paprikaša ne samo da je moguć, već je potrebno jesti u velikim količinama. Glavna stvar - pravu kombinaciju sastojaka u gotovim jelima.
- Niska količina ugljikohidrata. Ovo svojstvo za gubljenje težine vrijedno je u tome što povrće na pari ne opterećuje jetru.
Popis najboljih povrća za prehranu
Mršavljeno povrće će biti učinkovito ako znate što koristiti. Najbolje za prehranu su:
Kalorije, kcal / 100 g
Ne sadrži kolesterol, sastavljen od proteina, folne kiseline, magnezija, željeza
Dio likopena razgrađuje masnoće, ubrzava probavu
Promiče uklanjanje tekućine, uklanjanje celulita
Kupus (brokula, Peking)
Tartronska kiselina sprječava nakupljanje masnog tkiva
Sadrži fosfor, cink, kalij, vitamine A, E, C. Ubrzava sagorijevanje kalorija
Bogata je organskim kiselinama, pektinom, kalijem koji sprječava umor tijekom prehrane
Sadrži više od 10 vitamina, antioksidanata
Normalizira ravnotežu vode i soli, što je važno za gubitak težine.
Ubrzava metabolizam, smanjuje apetit
U sastavu kalija, joda, vlakana, poboljšava se crijeva
Sadrži željezo, karoten. Povećava metabolizam
Pravila prehrane
Pari povrće za mršavljenje će imati koristi ako slijedite osnovna pravila prehrane. To uključuje:
- Dnevna potrošnja je 1,5 kg. Ta se količina ravnomjerno dijeli na 5-6 prijema.
- Usklađenost s vodnom bilancom. Morate piti 1.5-2 litre tekućine dnevno (voda, biljni čaj, juha od pasulja).
- Budite sigurni da minimalizirate ili potpuno odsustvo sadržaja masti u gotovim jelima. Da biste to učinili, eliminirati dodatak majoneze, kiselo vrhnje, smanjiti količinu vode i ulja.
- Apstinencija od upotrebe soli. Ako to nije moguće, posudu posolite bolje nakon kuhanja.
- Kako bi se tijelu osigurala potrebna količina vitamina, potrebno je koristiti optimalnu kombinaciju povrća u svakodnevnoj prehrani. Budite sigurni da ste dodali ljekovito bilje gotovom jelu.
- Ograničite potrošnju luka, repe, repe.
- Hranu treba uzimati toplu, ne hladnu ili vruću.
- Ako je takva prehrana planirana za razdoblje dulje od 7 dana, morate mu dodati dijetalne proteinske proizvode (mršava riba, svježi sir, pileća prsa).
Značajke proizvoda za gašenje
Dijeta parom povrće će biti koristan za gubljenje težine ako su pravilno kuhani. Da biste to učinili, razmotrite neke značajke:
- Neophodno je kuhati uz pomoć višenamjenskog kotla, dvostrukog bojlera, pećnice, mikrovalne pećnice ili na štednjaku. Pirjanje s parom zadržava staničnu strukturu proizvoda.
- Za kuhanje koristite posuđe s debelim dnom visokokvalitetnog čelika. To će sačuvati sva korisna svojstva proizvoda.
- Gašenje na laganoj vatri pomoću poklopca.
- Vrijeme toplinske obrade ne bi trebalo biti više od 40 minuta, jer To će dovesti do smanjenja sadržaja vitamina u gotovom jelu.
- Važno je pravilno pripremiti sastojke. Kupus fino isjeckati, i rajčice, tikvice, krastavci treba rezati na kockice s nožem od nehrđajućeg čelika.
- Nema potrebe dodavati puno vode. To će otopiti korisne sastojke. Proizvodi od povrća za vrijeme pirjanja sami će izdvojiti višak tekućine, pa će se hrana kuhati u vlastitom soku.
- Možete kuhati i svježu i smrznutu hranu. Potonje se mora prirodno odmrznuti.
Dijetalna jela od povrća, recepti s fotografije jednostavni i ukusni
Sastojci: tikvice, jaje, sol, papar, sir, brašno, kopar
Tikvice mogu napraviti vrlo ukusne prehrambene palačinke. Detaljno sam opisao kako to činiti u mom receptu.
- 2 tikvice,
- 1 jaje,
- sol,
- crni papar
- 30 grama dijetetskog sira,
- 1 tbsp. brašno
- 4-5 grančica kopra.
Sastojci: tikvice, sir, kopar, maslinovo ulje, začini, sol, papar
Svakako probajte ukusne i lagane za pripremu štapića za squash. Jelo će se svidjeti apsolutno svima.
- tikvice - 300 grama,
- tvrdi sir - 50 grama,
- zelenilo - 10 grama,
- maslinovo ulje,
- začini,
- sol,
- crni papar.
Sastojci: gljiva, umak, papar, paprika, luk, maslac, češnjak
Pripremite ukusnu dijetalnu ražnju od šampinjona na roštilju. Jelo se priprema brzo i jednostavno.
sastojci:
- 1 kg gljive,
- čašu umaka od soje
- kat st. crni biber,
- kat st. crvena paprika,
- pola tsp paprika,
- 2 žarulje,
- 1 tbsp. mljeveni korijander,
- 4 žlice. maslinovo ulje,
- 4-5 češnjaka češnjaka.
Sastojci: pureći file, krumpir, gljiva, luk, mrkva, povrće, rajčica, sol, papar, paprika, ulje
Turska je ukusno dijetetsko meso, od kojeg možete kuhati mnogo različitih ukusnih niskokaloričnih jela. Danas ću vam skrenuti pozornost na recept za puretinu s povrćem u pećnici.
- 300 grama purećeg filea,
- 1 krumpir,
- 100 grama šampinjona,
- 1 luk,
- 1 mrkva,
- smrznuto povrće,
- 1-2 rajčice,
- sol,
- papar,
- paprika,
- 1 žličica suha paprika,
- 1 tbsp. biljna ulja.
Sastojci: grah, voda, luk, češnjak, začinsko bilje, sol, papar, začin, ocat, ulje
Lobio je pravo kulinarsko remek-djelo gruzijske kuhinje. Danas sam vam pripremio sjajan recept za ovo jelo.
- čašu crvenog graha,
- 4 čaše vode
- 1 luk,
- 2 češnjaka češnjaka,
- hrpa zelenila,
- sol,
- začini,
- 1 žličica vinskog octa,
- 1 tbsp. biljna ulja.
Sastojci: riža, luk, mrkva, grah, češnjak, papar, maslac, kurkuma, indijski orah, sol, kumin, senf
Vrlo ukusno ovaj brzi pilaf ispada. Recept je jednostavan, detaljno sam ga opisao.
- 200 grama duge riže;
- 110 grama luka;
- 105 grama mrkve;
- 30 grama sušene mrkve;
- 400 grama grašaka od šparoga;
- glava češnjaka;
- 1 chili;
- 50 ml. suncokretovo ulje;
- 4 grama zemlje kurkume;
- 100 grama indijskog oraha;
- sol;
- kumin;
- sjemenke gorušice
Sastojci: mrkva, luk, brašno, češnjak, sir, sol, papar
Kalorije / 100 g: 110
Vrlo često se na dijeti savjetuje da jedete povrće. Postoji mnogo recepata za izradu takvih pljeskavica. Danas ćemo kuhati ukusne mrkve od mrkve.
- 3 mrkve,
- 1 luk,
- 2 žlice. zobeno brašno,
- 1 češanj češnjaka,
- 70 grama Adyghe sira,
- sol,
- mljeveni crni papar.
Sastojci: pileće meso, kupus, kefir, jaje, sir, začinsko bilje, sol, začin
Kalorije / 100 g: 85
Predlažem da kuhate ovu ukusnu hranjivu hranu, i što je najvažnije, prehrambenu posudu s brokulom i piletinom.
- 400 grama pilećeg filea,
- 500 grama brokule
- 200 ml. kefir,
- 1 jaje,
- 100 grama tvrdog sira
- 3-4 grančice zelenja
- sol,
- začini.
Sastojci: piletina, mrkva, luk, paprika, kukuruz, sol, papar, začin
Kalorije / 100 g: 144
Danas ćemo pripremiti vrlo ukusno i hranjivo i istodobno dijetno jelo - piletinu s povrćem u pećnici u vrećici za pečenje.
- 1 kg pileće meso
- 1 mrkvu
- 1 luk,
- 20 grama zelenog luka,
- 100 grama paprike,
- 200 grama kukuruza u konzerviranom obliku,
- sol,
- mljeveni crni biber,
- pola tsp začini.
Sastojci: krumpir, cvjetača, slatka bugarska paprika, rajčica, grah, češnjak, biljno ulje, peršin, brašno, maslac, ribani sir, sol, mljeveni crni biber
Kalorije / 100 g: 92.1
Crumble je vrlo ukusna engleska torta, čija je specijalnost brašno od brašna. Mnogo se skupljaju recepti: pripremaju se bobice ili voće i služe kao desert. A možete kuhati i povrće se raspadati, onda će ispasti glavno jelo.
- 4-5 komada krumpira;
- 1 glava cvjetače;
- 4-5 komada Bugarski papar;
- 3-4 komada rajčice;
- 100 gr. zeleni grah;
- 2-3 češnja češnjaka;
- 1 tbsp. biljno ulje;
- nekoliko grančica peršina;
- Brašno od 2/3 šalice;
- 70 gr. maslac;
- 70 gr. tvrdi sir;
- sol;
- crni papar.
Sastojci: pileći file, jaje, krumpir, pavlaka, luk, sir, cherry rajčice, sol, mljeveni papar.
Kalorije / 100 g: 108
Ako ste na dijeti to ne znači da na odmoru trebate žvakati jednu travu. Danas sam vam pripremio recept za ukusni krumpir s pilećim fileom u pećnici.
- 200 grama pilećeg filea;
- 1 jaje;
- 250 grama krumpira;
- 110 grama kiselog vrhnja;
- 1 luk;
- 80 grama sira;
- 7-8 cherry rajčica;
- sol;
- mljeveni papar.
Sastojci: bundeva, luk, mrkva, rajčica, pileći file, sol
Kalorije / 100 g: 48
Danas ćemo pripremiti vrlo ukusnu hranjivu i dijetnu ragu pilećeg filea s bundevom. Recept za kuhanje je vrlo jednostavan i brz.
sastojci:
- 100 grama bundeve,
- 1 luk,
- 1 mrkva,
- 1 rajčica,
- 100 grama pilećeg filea,
- pola tsp sol.
Sastojci: tikvice, žumanjak, brašno, soda, sol, papar
Ukusne fritule od tikvica na pilećim žumanjcima mogu biti izvrsna dijetalna prilog za jela od mesa, ribe i povrća, kao i samostalan dio dnevnog obroka.
Za izradu ovih palačinki trebat će vam:
- mladi squash - 2 kom.
- 4 žumanjka;
- brašno - 1 tbsp. l.
- soda ili prašak za pecivo;
- sol, crni papar.
Sastojci: riža, tikvice, luk, mrkva, paprika, biljno ulje, maslac, jaja, peršin, kurkuma, mljevena ljuta paprika, mljevena paprika, crni biber, sol
Kalorije / 100 g: 91,67
Ako tražite srdačan, ali ne pretežak jelo za doručak i večeru, predlažemo da pogledate naš recept za squash s rižom. Ova jednostavna posuda za kuhanje ispada vrlo ukusna, zdrava i hranjiva.
- 1 tbsp. riže;
- 2 tikvice;
- 2-3 žarulje;
- 1 mrkvu;
- 2 mahuna slatkog bugarskog papra;
- 2-3 čl. l. maslac ili biljno ulje;
- 3 jaja;
- mala hrpa peršina;
- 1 žličica. kurkuma;
- 1/2 tsp mljevena paprika, crni papar i ljuta paprika;
- malo soli.
Sastojci: piletina, tikvice, mrkva, paprika, sol, maslinovo ulje
Kalorije / 100 g: 66
Čak i na dijeti možete jesti ne samo zdravo, već i ukusno. Danas sam vam pripremio recept za nevjerojatne rolnice tikvica s piletinom.
- pileći file - 200 grama,
- tikvice - 400 grama,
- mrkva - 100 grama,
- Bugarski papar - 100 grama,
- sol,
- Maslinovo ulje - 1-2 st.l.
Sastojci: luk, mrkva, tikvice, suncokretovo ulje, rajčica, češnjak, bosiljak
Kalorije / 100 g: 116,94
Jela od tikvica odlikuju se raznolikošću i izvrsnim okusom. Danas vam nudimo kuhati "klasike žanra" - prehrambeni kavijar od tikvica.
- 2 žarulje;
- 1 mrkvu;
- 2 tikvice;
- 6 tbsp. l. suncokretovo ulje;
- 2 žlice. l. paste od rajčice;
- 4 žlice. l. voda;
- 3-4 češnja češnjaka;
- malo soli i bosiljka.
Sastojci: tikvice, sir, svježi sir, jaje, peršin, brašno, sol, biljno ulje, crni papar, kurkuma, crveni mljeveni biber
Kalorije / 100 g: 152,15
U sezoni tikvica preporučujemo da prepustite svojoj obitelji palačinke od tikvica s svježim sirom i sirom. Vjenčanici daju nježnost u uštimcima, a brynza pikantnost i ugodan sirast okus.
sastojci:
- 500 gr. tikvice;
- 100 gr. ovčji sir;
- 100 gr. svježi sir;
- 2 jaja;
- hrpa peršina;
- 4-5 tbsp. brašna
- sol;
- 3 žlice. biljno ulje;
- crni papar;
- 1-2 prsta kurkume;
- 1/3 tsp crveni mljeveni papar.
Sastojci: tikvice, jaje, kopar, sjeckani jogurt, sol, papar, maslac
Kalorije / 100 g: 108
Mislim. mnogi od vas vole tikvice od tikvica. Ima jedan Ali: vrlo su debeli. Danas ću vam reći kako napraviti dijetalne palačinke bez upotrebe brašna.
- 300 grama tikvica;
- 2 kokošja jaja;
- 20 grama kopra, peršina;
- 50 grama zobenih mekinja;
- 30 ml. jogurt s niskim udjelom masti;
- sol;
- paprika;
- maslinovo ulje.
Sastojci: tjestenina, tikvice, luk, paprika, češnja rajčica, papar, sol, provansalsko bilje, češnjak, biljno ulje
Kalorije / 100 g: 83
Na dijeti mi je često teško razmišljati o tome kako je kuhati. U takvim trenucima, sjećam se ovog bolno jednostavnog i dobro poznatog recepta za tjesteninu s povrćem.
- 250-300 grama tjestenine,
- 1 squash,
- 1 luk,
- 1-2 slatke paprike,
- 100 grama cherry rajčice,
- papar,
- sol,
- Provansalsko bilje
- 2 češnjaka češnjaka,
- biljno ulje.
Sastojci: tikvice, rajčica, sol, papar, začini, suncokretovo ulje, maslinovo ulje
Kalorije / 100 g: 28
Ljudima je teško odustati od prirode kebaba, ali to je moguće. Sada ću vam reći kako kuhati ukusne tikvice i rajčice na roštilju. Recept je vrlo jednostavan i brz, i što je najvažnije - dijetetski.
sastojci:
- 1 kg tikvice;
- pola kilograma rajčice;
- kat st. sol;
- kušati začine;
- 10 ml. suncokretovo ili maslinovo ulje.
Dijetalna jela od povrća
Dijetetska jela od povrća - biljna dijetalna jela pripremljena na zdrav način koristeći tradicionalne kuhinjske aparate: peći, pećnice i suvremene multicookers, parobrodi, aerogrill. Dijetetska jela od povrća pripremaju se s najmanje masnoća i ulja, bez prekuhavanja. Nerafinirano maslinovo ulje dodaje se pripremljenim jelima od povrća. Dijetalna jela od povrća su raznolika. Recepti se uzimaju tradicionalno i pretvaraju se u prehranu, slijedeći načela mediteranske prehrane. Dijetalna jela od povrća - nisko kalorična, lako probavljiva, pogodna za mršavljenje, dijetetski stol i zdravu prehranu.
Dijetalna jela od povrća - recepti za kuhanje
Pari povrće u spor kuhalo
Pareno povrće u laganom štednjaku kuha se u posudi za kuhanje na pari. Parno povrće se razlikuje od živopisnih boja, bogatog okusa i vrijednih dijetetskih svojstava. Pari povrće u spor kuhalo nisu digested, ne overcook, oni čuvaju vitamine, makro-,… Pročitajte više t
Krumpir s mesom u laganom štednjaku
Krumpir s mesom u laganom štednjaku - ukusna jela. Pogodan je za prehranu i zdravu hranu, ako je kuhate na pravi način. Krumpir s mesom u laganom štednjaku na zdrav način priprema se uz korištenje minimalnog biljnog ulja, bez životinjskih masti. Ne-ljepljivi premaz posude za kuhanje... Nastavite čitati
Povrće u dvostrukom kotlu
Povrće u dvostrukom kotlu - samostalno vegetarijansko jelo ili dijetetski prilog. Povrće u dvostrukom kotlu ispada ukusno, svijetlo, zasićeno prirodnom bojom. Oni čuvaju vitamine, mikro, makronutrijente, nježne i ukusne. Kuhanje povrća u dvostrukom kotlu može biti jednodelno od jedne vrste povrća ili… Pročitajte više
Dijetetski recepti za povrće za mršavljenje
Biljna dijetalna jela temelj su zdrave i pravilne prehrane svake moderne osobe. Recepti za jela od povrća mogu biti različiti prema ukupnim kalorijama i metodama kuhanja. Dijetetski recepti iz povrća sugeriraju blagi način kuhanja. Pravilno kuhana jela od povrća, dijetni recepti nude kuhanje s malom količinom masti i parom. Biljna jela za mršavljenje mogu se kuhati u pećnici i metodom blanširanja, pržiti u svakom slučaju ne isplati. Samo u ovom slučaju, dijetalna biljna jela za mršavljenje pomoći će vam da brzo i učinkovito izgubite te kilograme.
Autentična struktura povrća složenija je - čvršća je od plodova. To je jedan od razloga zašto je povrće teže probavljivo. No, možete pronaći rješenje ovog problema, ako ih ugasite i ispecete punjene.
Recepti za kuhanje povrća s fotografijama
Kuhanje jela od povrća može se mijenjati, ali u svakom slučaju se promatra određena tehnologija. Važno je zadržati najviše vitamina i minerala. Sljedeća na stranici ponudila je razna jela od povrća s fotografijama koje ilustriraju konačni rezultat kuhara. Svi recepti od povrća s fotografijama popraćeni su detaljnim uputama za njihovu pripremu.
Papar punjen patlidžanima.
sastojci:
10-12 slatkih paprika, 3-4 patlidžana, 1 mali luk, 34 rajčice, 1 tbsp. Žlica maslinovo ulje, malo masnoće kiselo vrhnje, mljeveni papar, češnjak, gdje morska sol.
Način pripreme:
1. Izrežite vrhove oprane paprike i nježno izvadite sjeme. Peći patlidžane u pećnici, oguliti ih i sitno ih usitniti.
2. Luk i sjeckati na biljnom ulju. Kombinirajte sve, dobro promiješajte, posolite i popaprite, dodajte malo zgnječenog češnjaka.
3. Napunite masom papra i stavite u lonac. Izrežite rajčice na kriške, lagano pecite u tavi kako bi dali sok i prelijte papar preko ovog soka.
4. Dodajte kiselo vrhnje i stavite oko 35-40 minuta u prethodno zagrijanu pećnicu.
Patlidžana pečena s orašastim plodovima i šipkom.
sastojci:
500g patlidžana, 1 luk, 1/2 šalice oljuštenog oraha, 1/2 šalice sjemena nara, mljeveni crni papar, sol.
Način pripreme:
1. Patlidzana pecite bez maslaca na limu za pecenje u pecnici. Ogulite, sitno nasjeckajte, posolite i pospite paprom.
2. Dodajte sjeckani luk, zdrobljene orahe, dobro izmiješajte, pomiješajte s sjemenkama nara.
Patlidžana s rajčicama.
sastojci:
600 g patlidžana, 3 žlice. žlice biljnog ulja, 150 ml juhe, 2 žlice. žlice brašna, 200 g pirea od rajčice, crvene paprike i soli.
Način pripreme:
Oljuštite patlidžane, izrežite na kriške i pržite u dobro zagrijanom biljnom ulju. Pospite ih solju, brašnom, dodajte juhu, pire od rajčice, papar i pirjajte, pokrijte loncem, dok ne budete spremni.
Ljeto povrće s jogurtom.
sastojci:
2 patlidžana, 2 velike tikvice, 1 slatki crveni i žuti papar, 1 cjevčak komorača, 1 crveni luk, crni mljeveni papar, sol po želji. Za umak: 150 ml nemasnog jogurta, 3 žlice. žlice umaka od hladnog bosiljka (pesto).
Način pripreme:
1. Odrežite patlidžane u šalice debljine 1 cm, posolite i ostavite oko 30 minuta. Zatim isperite hladnom vodom i osušite. Polovicu tikvica odrežite po dužini. Paprike izrezati na pola, ukloniti jezgru, ostavljajući stabljike. Oštrim nožem nasjeckajte gomolj komorača i crveni luk.
2. U zdjeli promiješajte malo jogurta i umaka od bosiljka. Spoon ga prebaci u posudu i stavi na stranu. Stavite povrće na vrući stalak, sol i papar.
3. Pržite povrće do zlatno smeđe i mekane, povremeno okrećući. Patlidzane ce biti spremne za 8 minuta, squash, luk i koromač - za 5 minuta. Poslužite s umakom od jogurta.
Patlidžan u grčkom.
sastojci:
1 kg patlidžana, 2 luka, 4-5 rajčica, maslinovo ulje, sol.
Način pripreme:
1. Odrežite patlidžane u 4 komada po dužini, ulijte kipuću vodu na nekoliko sekundi i ocijedite.
2. Izrežite kolutove luka, rajčice i ležite na debeloj tavi, naizmjenično s patlidžanima.
3. Pospite maslinovim uljem i pecite u pećnici.
Pire patlidžan.
sastojci:
1 veliki patlidžan, 500 ml vode, sok od 1 limuna, 2 žlice. žlice maslinovog ulja, mljeveni crveni i crni papar, sol.
Način pripreme:
1. Ogulite patlidžan i kuhajte u vodi dok ne omekša. Izvadite ga žlicom s prorezima, pustite vodu da se izlije i samljeti u kašicu. Pireu dodajte sok od limuna, sol, crni i crveni mljeveni papar, maslinovo ulje.
2. Sve promiješajte, stavite u posudu za masnoću namazanu maslinovim uljem i stavite u pećnicu na nekoliko minuta (pire krumpir ne smije se peći).
3. Zatim gotov pire stavite na tanjur i poslužite vruće.
Jela od povrća treba kuhati tako da je vrijeme od trenutka kuhanja do trenutka konzumacije minimalno. Time se čuva veliki broj vrijednih tvari za tijelo koje se gube zbog dugog zagrijavanja hrane.
Grašak kotleta s češnjakom.
sastojci:
1 šalica graška, 1 luk, 1-2 mrkve, 3 žlice. žlice nerafiniranog biljnog ulja, 1 češanj češnjaka, začine.
Za umak: 50 g suhih gljiva, 100 g oraha, 1 češanj češnjaka, začini.
Način pripreme:
1. Mljeti gljive u prah. Sipati u kipuću posudu i kuhati oko 10 minuta. Zatim pustite da se umak ohladi i dodajte sjeckane orašaste plodove, češnjak i začine.
2. Stavite grašak u hladnu vodu 5-6 sati. Grind grah mince. Oljuštite i usitnite luk i mrkvu te pržite u biljnom ulju u tavi.
3. Tada ih i nadjev i kombinirati s pire graškom, dodati sjeckani češnjak i začine na okus. Sve temeljito promiješajte i ostavite 30-40 minuta da zgnječeno meso zgusne.
4. Formirajte male pljeskavice od gotovog mljevenog mesa i pržite na obje strane u biljnom ulju. Poslužite s umakom od gljiva.
Ostali recepti za povrće
Priprema ukusnih i hranjivih jela od povrća pomoći će samo ako su pravi izbor za određenu prigodu.
Grah, začinjen povrćem.
sastojci:
550 g bijelog graha, 2 velika luka, 5 rajčica, 3/4 šalice nerafiniranog biljnog ulja, 2 žlice. žlice paste od rajčice, 10 češnjaka češnjaka, 3 žlice. žlice nasjeckanog peršina, crnog papra.
Način pripreme:
1. Ogulite luk, izrežite na tanke polutke. Ulijte biljno ulje u zagrijanu tavu, zalijte luk i pržite do blago zlatne boje. Nasjeckati češnjak i pomiješati s lukom.
2. Rajčice nadjevite i dodajte u smjesu luka i češnjaka. Promiješati dobivenu masu s rajčicom, crnim paprom i peršinom. Opet promiješajte sve i temeljito zagrijte na laganoj vatri.
3. Namočite grah u hladnu vodu 12 sati, zatim uronite u kipuću vodu i kuhajte (ili dovedite u paru). Nakon stavljanja u cjedilo za odvod tekućine.
4. Prenesite grah u tavu teflonskim premazom, prelijte umak na njega, promiješajte ga i stavite u toplu pećnicu. Održavajući prosječnu temperaturu, pričekajte da gotovo sva tekućina ispari. Rasporedite gotove grahove u porcijama.
Grasak od graha
sastojci:
120 g crvenog graha, 2 žlice. žlice nerafiniranog biljnog ulja, 2 srednja luka, cilantro grančice, crni mljeveni papar.
Način pripreme:
1. Stavite grah u hladnu vodu za namakanje. Nakon 12 sati ga izvadite, stavite u kipuću vodu i kuhajte. (Možete koristiti dvostruki kotao.)
2. Gotova zrna ispuštaju u cjedilo u staklenu vodu. Zatim sjeckati grah u mikser ili preskočiti kroz meso za mljevenje. Rezultat bi trebao biti homogena masa, dosljednost nalik pire krumpir.
3. Ogulite luk i sitno ih isjeckajte, zatim dvaput isperite kipućom vodom i pričekajte da se višak tekućine isprazni. Stavite u posudu s grahom, ulijte u biljno ulje i dodajte papar. Sve pažljivo samljeti ili tresti s mješalicom.
4. Ako je potrebno, dodajte malu količinu vruće prokuhane vode.
5. Gotovu pire stavite u zdjelu za salatu, ukrasite je zelenilom na vrhu. Prilozi od graha mogu se poslužiti odvojeno, a osim toga, to će biti odličan prilog svakom mesu.
Grah u loncu
sastojci:
300 g zrelog graha, 12 malih luka, 1/2 šalice biljnog ulja, 1 litru vode, 1 žličica soli, 1 žličica crnog mljevenog papra, 1 žličica crvenog papra.
Način pripreme:
1. Namočite grah za noć, kuhajte sljedeći dan i ulijte tekućinu u zasebnu posudu.
2. Luk izrežite na prstenove i lagano pržite u biljnom ulju, zatim dobro posolite i popaprite crnom i crvenom paprikom.
3. Stavite, naizmjence, sloj graha i sloj prženog luka (gornji sloj treba biti grah) u vatrostalnoj posudi, prelijte sve preostalo biljno ulje i ulijte u vodu u kojoj su kuhani grah.
4. Pečite grah u loncu u pećnici na prosječnoj temperaturi 40 minuta. Poslužite na stolu u istoj posudi u kojoj su pečeni grah.
Kremna squash
sastojci:
500 g tikvica, 1 tbsp. žlica maslaca, 4 žumanjka, 1/2 šalice kreme, sol, 2 čaše vode.
Način pripreme:
Ogulite tikvice, izrežite na komade, prokuhajte u slanoj vodi, ocijedite na sito i zagrijte u tavi s maslacem. Mix žumanjka s vrhnjem, topline, ne dopušta kuhati, a zatim prelijte tikvice s njima i poslužite.
Dijetalno pečeno povrće: tikvice, celer i šparoge
Pokušajte kuhati domaće pečeno povrće kod kuće. Najčešće se u te svrhe koriste tikvice, celer i šparoge.
Pečene tikvice
sastojci:
750 g tikvica, 2 žlice. žlice maslaca, 1 šalica umaka za mlijeko srednje veličine, susam, 1 žlica. Lonac nariban sir, gdje morska sol.
Način pripreme:
1. Ogulite tikvice, sjeme, izrežite u krugove debljine 1,5-2 cm, lagano pospite solju. Uvaljajte u sezam i pržite na maslacu (1 tbsp.).
2. Popecite tikvice u tavi, prelijte umakom od mlijeka, pospite naribanim sirom, pospite maslacem (1/2 žlice. Žlice) i pecite u pećnici. Prilikom posluživanja pečene tikvice stavite na posudu i prelijte otopljenim maslacem (1/2 žlice.).
Pečene šparoge
sastojci:
450 g šparoga, 1 žlica. žlica maslaca, 3 žlice. žlice umaka od mlijeka srednje debljine, 1 žlica. žlicu naribanog sira.
Način pripreme:
Šparoge ogulite, narežite na komade dužine 2-3 cm i kuhajte. Umak na mlijeko prelijte na posudu, ravnomjerno narežite kriške kuhane šparoge, prelijte vrućim umakom od mlijeka srednje debljine, dodajte naribani sir i pecite u pećnici dok ne dobijete zlatno smeđu boju.
Pečeni celer
sastojci:
400 g celera (korijen sa stablom), 1 tbsp. žlica maslac, 1/2 šalice umaka od mlijeka, 1 žlica. Lonac nariban sir, voda.
Način pripreme:
1. Oljuštite celer, operite i izrežite na kriške, prokuhajte u maloj količini vode (ne više od 3 žlice), u koju dodajte maslac.
2. Stavite kuhani celer u tavu, pokrijte gustim umakom od mlijeka, pospite naribanim sirom, pospite maslacem i pecite u pećnici. Prilikom posluživanja, pečeni celer opet pospite maslacem.
Kremna mrkva
sastojci:
500 g mrkve, 1 žličica maslaca, 1/3 šalice kreme, sol.
Način pripreme:
Da biste kuhali mrkvu s vrhnjem, dobro je očistite, isperite i prokuhajte u tavi sa slanom vodom. Nakon toga ispustite vodu, ostavite malu količinu, dodajte maslac i malo prokuhajte, pokrijte posudu s poklopcem. Kuhajte male mrkve cijele, velike - izrezati na komade.
Cikla pečena sa sirom i hrenom
sastojci:
1 kg repe, 1 luk, 2 žlice. žlice maslaca, 1/8 litre vode, 100 g guste vrhnje, 40 g hrena, 100 g sira, sol.
Način pripreme:
1. Očistite repu i izrežite na trake. Narežite luk i kuhajte na maslacu dok ne prođe. Dodajte repu, dodajte vodu i sol.
2. Kuhajte repe, pecite sa sirom i hrenom na laganoj vatri oko 30 minuta. Zatim dodajte kiselo vrhnje, naribani hren i lagano promiješajte. Na povrće umasiti sir, a zatim posudu staviti u pećnicu zagrijanu na 175 ° C 5-10 minuta.
Krema Spinach
sastojci:
600 g špinata, 1 žlica. Žlica maslaca, 1/2 šalice umaka od mlijeka, 3 žlice. žlice kreme, 2 šalice vode, sol, papar na okus.
Način pripreme:
Sortirajte špinat, prokuhajte, istisnite, protrljajte kroz sito i zagrijte dodavanjem maslaca. Pomiješajte pire krumpir s gustim umakom od mlijeka, vrhnja, soli i papra (po želji). Poslužite špinat s kremom na stolu kao zasebnu posudu ili kao prilog za meso.
Patlidzana punjena vrhnjem
sastojci:
400 g patlidžana, 1/2 šalice umaka od mlijeka, 1 žlica. Žlicom naribani sir, 1 jaje, 1 žlica. žlica maslaca, 1/2 šalice kreme, muškatni oraščić, sol.
Način pripreme:
1. Ogulite patlidžane, izrežite ih na pola i izrežite dio mesa od sredine. Odrežite patlidžane sa soli i ostavite 30 minuta da se oslobodi dio vlage.
2. Nakon toga ih pržite na maslacu. Pulpa, uzeta iz patlidžana, sitno sjeckana, pomiješana s umakom od mlijeka, naribanog sira (1/2 žlice. Žlice), jaja, soli, muškatnog oraščića po okusu i pržiti. Sve, patlidžani punjeni vrhnjem, spremni su!
Prženo povrće
sastojci:
450 g patlidžana, 200 g rajčica, 1/2 šalice maslinovog ulja, 3 klinčića od lomljenog češnjaka, 1 crvena slatka paprika, 1 zelena paprika, 2 sitno sjeckana luka, umak od rajčice, sol.
Način pripreme:
1. Pospite posute tanko narezane patlidzane solju i ostavite u cjedilu 30 minuta. Isperite sol pod hladnom tekućom vodom i osušite na papirnatom ručniku. U isto vrijeme u dubokoj tavi topline 1 tbsp. žlicu maslaca, stavite češnjak i pržite na laganoj vatri bez bruniranja.
2. Dodajte sjeckane jake rajčice, ljuštene od kože i sjemenki, 1 zelenu i crvenu papriku, izrezanu na kriške. Pokrijte i pirjajte na laganoj vatri 15 minuta. Zagrijte pećnicu na 200 ° C.
3. Stavite 4 žlice u posudu. žlice maslaca i luka. Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Zatim izvadite povrće iz tave, stavite ga na stranu.
4. Dodajte preostalo ulje u posudu. Stavite kriške patlidžana (u dijelovima) i pržite do zlatno smeđe. Osušite na upijajućem papiru. Sve povrće položite na sloj za pečenje. Prelijte razno zapečeno povrće umakom od rajčice na vrh.
5. Pecite 20 minuta do zlatne boje.
Poriluk s kiselim vrhnjem
sastojci:
10 poriluka, 1 čaša mlijeka, 25 g maslaca, 1 čaša kiselog vrhnja, 1 tbsp. Lonac nariban sir, sol po želji, 6 čaša vode.
Način pripreme:
1. Izrezati poriluk na kriške i kuhati dok ne omekša, mijenjajući 2-3 puta više vode. Suhi luk stavite iz vode i stavite u lonac s poklopcem, ulijte mlijeko, posolite i zapecite luk 10-15 minuta.
2. Stavite luk tako pripremljen u glinenu posudu, dodajte maslac, pospite vrhnjem, pospite naribanim sirom i stavite u pećnicu 15 minuta, a zatim poslužite poriluk i kiselo vrhnje na stolu.
povrće
Dijetetski recepti od povrća su najkorisniji za dijabetes.
Povrće s dijabetesom treba biti glavna dijeta. Lako se probavljaju, vrlo su korisne, sadrže mnogo vlakana i složenih ugljikohidrata. Jedite povrće svaki dan tako da je tijelo uvijek puno snage i zdravlja.
Ovaj odjeljak sadrži razne recepte za povrtna dijeta, tako da svaki dan možete odabrati nešto novo. Recepti za dijetetsko povrće obično se razlikuju po jednostavnosti i niskoj cijeni. Mislim da ćete ovdje pronaći svoje omiljeno jelo.
Dijeta povrća
Opis od 28. lipnja 2017
- Djelotvornost: 3-6 kg u 10 dana
- Rok: 3-10 dana
- Trošak proizvoda: 1020-1250 rubalja tjedno
Opća pravila
Dijeta povrća odnosi se na brzo kalorijske dijete i omogućuje kratko vrijeme za smanjenje tjelesne težine. Važnost povrća u ishrani ljudi ne može se precijeniti, jer njihovo odsustvo u prehrani ne omogućuje da se tijelu osigura fiziološki adekvatna prehrana. Hranidbena vrijednost povrća određena je biološkim sastavom, uključujući veliki raspon makro i mikronutrijenata. Kultura povrća sadrži ugljikohidrate, vitamine, makro- i mikroelemente, organske kiseline i eterična ulja koja su dostupna tijelu za apsorpciju.
Sadržaj ugljikohidrata u povrću varira od 3 do 10%, a maksimalna količina sadrži mrkve (do 7%) i repu (do 10,8%). Ugljikohidrati u povrću zastupljeni su uglavnom složenim ugljikohidratima (pektin, škrob, vlakna) i, u manjoj mjeri, jednostavni ugljikohidrati - šećeri u obliku glukoze (bundeve, kupus, krastavci) i saharoze (mrkva, luk, repa). Povrće s visokim sadržajem škroba uključuje krumpir, mahunarke i korjenasto povrće.
Upotreba povrća je također zbog visokog sadržaja vlakana, koji pomaže eliminirati kolesterol iz tijela, poboljšati peristaltiku i normalizirati crijevnu biocenozu. Biljni usjevi bogati su vitaminima (B1, B6, K, P, askorbinska, folna kiselina, rutin) i mikro / makronutrijenti (natrij, kalij, fosfor, jod, bakar, kobalt, kalcij, mangan, molibden, sumpor). Dakle, listovi peršina, luk, grašak, pastrnjak i kupus sadrže puno fosfora; korjenasto povrće i lisnato povrće - kalij; cvjetača, salate, povrće, špinat - kalcij; krastavci, repa, zelena salata i rajčice - željezo. Biljne kulture imaju značajnu ulogu kao izvor biljnih proteina.
Općenito, povrće i jela iz raznog povrća pokrivaju značajan dio tjelesnih potreba za vitaminima topljivim u vodi, održavaju kiselinsko-baznu ravnotežu, potiču izlučivanje želučanog soka i žučne formacije, motoričku funkciju gastrointestinalnog trakta, poboljšavaju apsorpciju životinjskih bjelančevina, masti i ugljikohidrata, omogućuju raznolikost prehrane i stimuliraju apetit, Značajno se povećava vrijednost jela od povrća i sirovog povrća, s obzirom da energetski značaj velikog broja povrća varira od 15 do 50 kcal / 100 g proizvoda. Za orijentaciju, u nastavku je tablica kalorijskog sadržaja osnovnih sirovih povrća.
Što povrće mogu jesti s prehranom
Prehrana povrća omogućuje uključivanje mnogih povrća u jelovnik, osim povrća bogatih škrobom (krumpir, kukuruz, squash, rotkvice, bundeve, rotkvica) i smanjenu potrošnju umjereno škrobnog povrća (mrkva, repa, repa, patlidžana, tikvice, soja). Krumpir se može koristiti samo u pečenom obliku. Ostalo su ne-škrobne vrste: krastavac, sve vrste kupusa (osim karfiola), zeleni grašak, šparoge, špinat, luk (poriluk, luk, luk, luk vlasac), češnjak, zelena salata, slatka paprika, celer (zeleni) treba biti zauzet većinu dnevne prehrane povrća.
Povrće se može jesti sirovo i kuhano, kuhano na pari i pirjana. Prilikom kuhanja preporučuje se kombinirati nekoliko povrća u jedno jelo i aktivno koristiti vrtna zelenila. Dopušteno je na njihovoj osnovi pripremiti smoothie i uključiti svježe iscijeđene sokove u prehranu.
Za gubitak težine, možete koristiti različite verzije povrća prehrane, i strogo povrća i više štedljiv opcije (protein-povrće i voće-povrće). Stroga dijeta opcija predviđa prisutnost u prehrani samo odobreno povrće u iznosu od 1,5-1,8 kg / dan, koji su podijeljeni u 5-6 prijema. Možete ih koristiti kao sirove u obliku salata, začinjene sokom od limuna ili čajnom žličicom maslinovog ulja i vrtnih trava, te pirjana, kuhana ili u obliku povrća. Prehrana uključuje eliminaciju / ograničenje soli i šećera.
Količina slobodne tekućine na razini 1,5-2,0 l / dan, u obliku divlje ruže juhe, mineralne vode, sok od povrća, nezaslađen zeleni ili biljni čaj. Ova verzija prehrane je niske kalorijske razine, reda 900-1200 Kcal / dan i iznimno je neuravnotežena - tijelo praktički ne prima proteine i masti. Trajanje takvih tvrdih dijetnih opcija ne smije biti dulje od 3 dana. Dulja razdoblja boravka na takvoj prehrani povećavaju rizik od izgladnjivanja proteina i nedostatka unosa nezasićenih masnih kiselina i vitamina topljivih u mastima. Osim toga, takva prehrana je snažan stres za tijelo.
Za dulja razdoblja (7-15 dana) preporučuju se proteinsko-biljna dijeta, čiji je obrok proširen proizvodima koji sadrže proteine - nemasnu ribu, dijetetsko meso, svježi sir, kokošja jaja, nemasne mliječne proizvode i sušeni kruh. U tom slučaju možete koristiti sve te proizvode, a samo jedan od njih, na primjer, pileća prsa ili riba.
Proizvodi koji sadrže bjelančevine uključeni su u prehranu samo u kuhanom, parenom ili pirjanom obliku iu malim količinama (do 200 g / dan). U svakoj varijanti prehrane isključeni su sol i šećer, životinjska i kuhinjska ulja, pekarski proizvodi, slatkiši i alkohol. Poželjan je unos tableta vitaminsko-mineralnog kompleksa.
Općenito, dijetetska dijeta za mršavljenje na bazi povrća ima niz značajnih nedostataka. Dijeta je fiziološki manjkava u makro i mikronutrijentima, što može uzrokovati slabost i smanjenje ukupne učinkovitosti, koncentracije i sporije reakcije. Upotreba velikog broja povrća i posebno kupusa može uzrokovati fermentaciju u crijevima s boli i nadutosti. Dijeta je psihički teško podnosila.
Kada je vrijeme usklađenosti s prehranom dulje od 7 dana iznimno važno ispravan izlaz iz njega:
- Proširite svoju prehranu i postupno povećavajte porcije. Prvo, u prehrani, unesite crveno nisko-masno meso, plodove mora, crvenu ribu, sir, sušeni kruh. Nastavite uključivati dovoljno povrća u prehranu. Za večeru jedite mliječne proizvode. Pijte puno tekućine.
- Nakon 3-5 dana dodajte hranu koja sadrži jednostavne ugljikohidrate (med, džemove, džem, male količine šećera), a kasnije - kobasice, bijeli kruh, dimljeno meso, masne i pržene namirnice. Nemojte prejesti.
Dopušteni proizvodi
U prehrani povrća dopušteno je koristiti mnogo različitih vrsta povrća, uglavnom ne škrobnih vrsta - sve vrste kupusa (osim karfiola), krastavac, šparoge, zeleni grašak, češnjak, luk (luk, luk, luk, vlasac), špinat, salata, celer, špinat, zelena salata, celer (zelenilo) slatke paprike, od kojih možete kuhati juhe (krem juhe) i glavna jela - variva od povrća, složenaca, pari, kuhano i pečeno povrće.
Također, ovo povrće se može konzumirati sirovo u obliku raznih salata, za koje možete koristiti sok od limuna ili maslinovo ulje (1 čajna žličica dnevno). Prilikom štednje prehrane možete u dijeti uključiti 150-200 g / dan dijetetskog mesa (pureće meso, meso kunića ili piletina bez kože) i vitke riječne ili morske ribe. Dopušteno je uključiti u prehranu kokošja jaja, biljna ulja, nisko-masne svježe sireve i mliječne proizvode. Za piće se koristi mineralna voda bez plina, bujon kukovi, biljni / zeleni čajevi.
