Kako napraviti nadev

Mesne okruglice, ravioli, rolnice od kupusa postat će ukusne ako se za njih priprema mljevena junetina, a ne u trgovini, iz trgovine.

Za mljeveno meso pogodno je ohlađeno i smrznuto meso. No, većina natječaj i sočan mljeveno meso - od govedine i svinjetine.

Da biste odredili svježinu mesa, samo je pritisnite prstom. Ako je rezultirajuća rupa brzo izravnana, meso je dobro. Izrežite ga nožem: površina rezanja treba biti suha. Stavite zagrijani nož u komad mesa: neugodan miris će biti znak ustajalog proizvoda.

Meso za mljeveno meso mora sadržavati najmanje 10% masti. Da bi se spriječilo da se domaći pljeskavci suše, uzmite, primjerice, govedinu i svinjetinu. Svinjetina i piletina dobro se kombiniraju. Mljeveno meso možete napraviti iz tri vrste mesa.

Meso oprati u velikom komadu pod mlazom hladne ili mlake vode. Bez kostiju i tetiva. Izrežite na male komadiće. Prije je meso bilo sjeckano drvenom jamom. Mesna vlakna nisu slomljena, mljevena ispala vrlo sočna. Meso možete sjeckati sjekirom ili sitno isjeckati oštrim nožem. Prikladan za tu namjenu miješalica s posebnim mlaznica ili hrane procesor. Nemojte mljeti meso premalo. Koristite za mljevenje mljevenog mesa.

Ne zaboravite dodati mljeveni luk. Na 1 kg mljevenog mesa uzet će se 300 grama luka. Stavlja se sirovo ili prženo na maslacu. Sirovi luk je bolje rešetati na finom ili većem mesu s mesom. Sjeckan, to će škripanje u gotovih proizvoda. Prženi luk ne može se dodati mesu vruće.

Ako je nadjev pripremljen za mesne okruglice ili mesne okruglice, morate u njega staviti ustajalu kolač ili bijeli kruh namočen u mlijeko. Neki ljudi pogrešno vjeruju da ekonomski hostese to čine. U stvari, pljeskavice od mljevenog mesa s kruhom su izuzetno bujne i nježne. Nemojte stavljati puno mljevenog kruha. Upija maslac na koji se peku hamburgeri, a oni postaju predebeli.

Može se razbiti u mljeveno jaje. Da su kotleti bili mekani, bolje je ne koristiti bjelance.

U mljevenu piletinu za sočnost stavite nekoliko žlica kiselog vrhnja ili teških krema. Dodajte narezani maslac. Dijetalna jela od mljevenog pilića bit će neobično ukusna i ukusna.

Mljeveno meso čini sočan ribani krumpir koji je nariban na finom ribežu. Može se zamijeniti žlicom krumpirovog škroba. Neki dodaju mljevenu griz. Griz i škrob zadržavaju vlagu i mast.

Spreman nadjev treba temeljito mijesiti ili odbijati 5-7 minuta. Stavite nadjev u plastičnu vrećicu, vežite ga. Pomoću sile valjajte paket na drvenu ploču ili stol. Nakon toga, stavite nadjev u hladnjak, barem 15 minuta.

Često se nadjev priprema unaprijed i čuva zamrznuta. Nemojte dodavati zelje i luk. Bolje je ne zamrznuti mljeveno pile. S dugotrajnim skladištenjem gubi okus i korist.

Kako napraviti sočno mljeveno meso

Za pripremu mesa, meso treba koristiti samo svježe. Bolje je kupiti ga na tržištu, od pouzdanih dobavljača. Od dobrog svježeg mesa mljeveno, ispada ukusno i sočno. Ponekad možete čuti mišljenje da za pomicanje u meso za mljevenje, ne možete uzeti meso nije prva svježina, jer nakon kuhanja neće okus drugačiji od normalnog. Ali to nije istina - jela od takvog nadeva imaju izrazit i ne uvijek ugodan ustajali okus.

Da bi nadjev sočan, morate uzeti meso različitih sorti - na primjer, svinjetina i govedina. Budite sigurni da koristite mljeveni luk - bez njega, masa ispada da je svježa i suha.

Idealan omjer sastojaka za mljeveno goveđe meso i svinjetinu - kada su oba mesa jednaka. Po kilogramu mesa morat ćete dodati još 4 velika luka, par češnjaka češnjaka, papar i sol - po želji.

Meso izrežite na kockice - tako da je mlin za mljevenje pogodan za njihovo okretanje. Sve stavite u duboku zdjelu, dodajte papar, posolite i dobro promiješajte. Izrežite žarulje - svaka u 4 ili 8 komada. Svi prolaze kroz stroj za mljevenje mesa. Ne zaboravite dodati češnjak. Ako mislite da jedno vrijeme nije dovoljno, pomičite se mlinom za meso može dva ili tri puta.

Gotova nadeva može se odmah koristiti za kuhanje. Možete ga ohladiti ili zamrznuti neko vrijeme.

Šest tajni za izradu najsavršenijeg doma

Prije nego što je austrijski izumitelj, vodeći brigu o svojoj supruzi, u 19. stoljeću izumio stroj za mljevenje mesa, duhanske su se gospodarice dugo rezale i posebnim nožem - mljeveno meso bilo je vrlo grubo, a jela iz nje žvakala teško. Danas, da bismo dobili mesnu kašu, ne moramo čak ni okretati gumb: miješalice i električni uređaji za mljevenje mesa učinili su naše živote mnogo lakšim i smanjili naše vrijeme u kuhinji. No, nakon što je uputio najkrutnije djelo tehničara, nemoguće je opustiti se: važno je imati na umu mnoge suptilnosti koje su potrebne za izradu ukusnog mljevenog mesa.

Odaberite meso ispravno

Možda o troškovima domaće mljevenog mesa ne govorimo mnogo o kupnji. Oni su očigledni - od nedostatka sumnjivih konzervansa u samoproizvedenim minemetama i završavaju potpuno drugačijim okusom. Savršen nadjev treba pomicati iz svježeg, ne smrznutog mesa, jer se samo u njemu pohranjuju sve korisne tvari. Isto pravilo vrijedi i za piletinu i ribu.

Zapamtite: loše meso je loše punjenje. Stoga odgovorno pristupite izboru mesa. Imajte na umu da izbor mesa izravno ovisi o jelu koje ćete kuhati, a vrlo često je najpovoljnija opcija kombinacija različitih vrsta mesa. Najsvestraniji nadev - mješavina govedine ramena ili grudi s dodatkom male količine svinjskog vrata ili lopatice. Tako proizvod neće raditi previše suho.

Kuhajte meso za mljevenje

Meki, ukusni nadjev češće izlazi iz mlinca s oštrim noževima: što je lakše okrenuti gumb, to su noževi bolje naoštreni. Ako se odlučite za korištenje miješalica, onda žućkasto meso može vam stvoriti manje probleme u obliku vena, omotane oko noža, koje zatim morate trljati.

Najbolji način sjeckanja mesa je imerzijski miješalica s posebnom mlaznicom za rezanje mesa. Što manje meso prerežete, više ćete pomoći sebi i mlincu za meso. Prilikom pripremanja mljevenog mesa, pazite da je njezina konzistencija homogena, nemojte se lijeno pomicati meso dva puta ako je potrebno.

Dodajte sočno meso

Uvijeno meso? Izvrsno! Mi je dovodimo do savršenstva. Postoji mnogo načina da se isjeckano meso učini sočnijim: mlijeko, voda, vrhnje, bjelance. Ako se mljeveno meso, naprotiv, ispostavilo da je previše tekuće, dodajte kruh, kuhani krumpir ili brašno. Da biste dali sok od mesa, stavite ga u vrećicu i dobro ga udarite po stolu. Piletinu za nadev treba očistiti od kože i prije toga tresti.

Najviše hirovita stvar u procesu kuhanja punila je janjetina janjetine, koja svojim oštrim, specifičnim mirisom odbija potencijalne pojede. Ali ne biste trebali odbiti ovo najkorisnije i ukusnije meso: pokušajte marinirati ili ohladiti meso prije kuhanja, te dodajte razne začine i puno papra u mljevenje.

Pomoćni proizvodi

Mljeveno meso voli luk, češnjak, začine, bilje i ne podnosi suhoću. Mljevena riba bit će mnogo ukusnija ako se priprema od masne ribe koja nema velike kosti, i doda malo soka od limuna, kao i luk ili papriku na okus. Juiciness u ovom slučaju može dodati vrhnje ili ribani krumpir.

Za luk, jaja i kruh se dodaju mljevenju za mekoću. Okusom dijetalnog puretina obično se preporučuje diverzifikacija prženih gljiva ili naribanog sira, a maslac, brašno i suha metvica često se dodaju u janjetinu.

Vodite računa o skladištenju

Ako kuhate puno mljevenog mesa i želite sljedeći put napustiti dio, zatim ga prije slanja u zamrzivač bolje ne dodavati ni sol ni papar, ni luk i češnjak: tako će biti bolje očuvano i ne teško. Razumno je podijeliti nadev na porcije, te ga rasporediti u zatvorene vrećice ili plastične posude. Tako možete polugotove proizvode skladištiti oko 2 mjeseca, a da pritom ne dopuštate ponovno zamrzavanje.

Također zapamtite da ako želite miješati nekoliko vrsta mesa za jelo, onda pohranite nadjev od različitog mesa treba biti strogo odvojen. Ako želite pohraniti mljeveno meso u hladnjak, zapamtite da je mljeveno meso pohranjeno ne više od 12 sati, a riba - ne više od 6 sati. Da biste bili 100% sigurni u kvalitetu proizvoda, na pakiranje upišite datum s oznakom, prije čega je potrebno odmrznuti i pojesti.

Isprobajte različite recepte

Čak i unatoč činjenici da smo u ovom članku naveli glavne nijanse izrade ukusnog mljevenog mesa, bit će korisno pažljivo proučiti recept za svako jelo od mljevenog mesa koje ćete kuhati: na primjer, knedle ili mesne okruglice zahtijevaju pažljivo isjeckano, sočno meso, bolje dijetalne hrane. kuhajte s mljevenim mesom, a neka orijentalna jela imaju koristi samo ako se meso za njih ne melje mlincem za meso, nego seku nožem. Slobodno uključite mesna jela u vašu prehranu: tijelo ih lakše apsorbira nego cijele dijelove iste govedine, a istovremeno ne gube željezo, bjelančevine i mnoge vitamine u mesu.

Tajne kuhanja od mljevenog mesa

Mi koristimo mljeveno meso tijekom kuhanja mnogih jela, kao što su rolnice od kupusa, mesne okruglice, lazanje, složenice, paštete i mnoge druge. Može se kupiti u gotovom obliku, a ako je prodavatelj dokazan, uvelike će pojednostaviti i ubrzati proces kuhanja mesnih jela. No, često moramo sami kuhati nadev kod kuće, kako bismo bili sigurni u njegovu kvalitetu. Budući da se mljeveno meso temeljito melje, omogućuje kuhanje ukusnog i tvrdog mesa. Mljeveno meso se kuha na različite načine, danas ćemo pogledati neke vrste i pravila izrade mljevenog mesa i ribe i neke načine kako bi ga učinili sočnim.

Što meso odabrati za nadjev

Jela od mljevenog mesa imaju veliku sočnost, ako je kombinirate. Kuhari preferiraju kuhati tzv. Mješovitu govedinu. Kada kupujete meso, razmislite o njegovoj svježini, janjetini i govedini, ali je svinjsko meso ružičasto. Najsvježije meso ne smije imati mrlje različite nijanse, sluz i suhu koru.

• Ako napravite mljeveno goveđe meso, za to je prikladna djetelina, prsa ili lopatica, ali budući da se takav poluproizvod ispostavlja prilično suhim, ubrizgava se mljevenom svinjetinom ili piletinom u omjeru 70% do 30%. Janjetinu češće dodaju stanovnici istočnih zemalja, navikli su na njezin specifičan okus.
• Za svinjsko mljeveno meso, kupite vratni komad, lopaticu ili rame. Jela s takvim nadjevom uvijek ispadnu ukusna i sočna.
• Pileća prsa i meso butina, idealno za mljeveno meso.
• Najbolji komadići janjećeg mesa za mljeveno meso su zglob i dio bedra.

Mljevenje mesa - 2 načina kuhanja nadjeva. Za početak, meso se priprema, pere i reže na male komadiće. Možete ukloniti kožu s piletine tako da se ne ispuni nadev. Ali s mesom od goveđeg mesa, mast je bolje ne rezati, tako da se nadjev ispostavilo da je sočan.

Kako kuhati nadev u meso ili miješalica

Noževi za mljevenje mesa moraju biti oštri, inače će se komadići mesa ugušiti, a ne sjeckati i neće se moći nositi sa svojim zadatkom. Prije nego što okrenete meso, preporuča se da ga zamrznete, a onda će biti jako lako usitniti u male frakcije. Forcemeat, posebno za dječja jela, može se slomiti dva puta, a zatim tekstura nadjev će biti još više natječaj. Sjeckano meso mora se temeljito izmiješati, a onda se jela poput kotleta ne mogu raspasti pri prženju. Isto tako, mljeveno meso se može smrviti u miješalici, u kojoj postoji takva funkcija. Prednosti mljevenog mlinca i miješalice - brzina.

Kako kuhati mljeveno meso

Meso koje je rezano nožem ili posebnom sjekirom u male komadiće zove se mljeveno meso. Takva nadev je potrebno u nekim domaćim receptima, na primjer, u pripremi domaće kobasice, lula kebab. U tu svrhu trebate jaku, široku drvenu dasku, vrlo oštar nož ili sjekiru, i puno strpljenja. Za početak, izrežite meso na trake, a zatim ga pažljivo isjeckajte na manje komade, nasjeckajte dok nade ne postane željena konzistencija. Mljeveno meso donekle čuva teksturu mesa i njegovu sočnost, ali zahtijeva više vremena za kuhanje. I dalje ne morate prati stroj za mljevenje mesa.

Dodatne komponente za ukusno punjenje

Dodavanje dodatnih sastojaka potrebno je za kuhanje od pljeskavica od mljevenog mesa, mesnih okruglica, mesnih okruglica itd. Čisto mljeveno meso također je dopušteno zamrzavanje i stavljanje aditiva neposredno prije pripreme jela. Ne zaboravite da mljeveno meso pohranjeni u hladnjaku ne više od jednog dana.

• Tako da nadjev ne izlazi suho, aromatiziran je sjeckanom svinjskom masti, povrćem ili sjeckanim smrznutim domaćim maslacem.
• Previše suho punjenje dopušteno je razrijediti s mlijekom, vrhnjem, masnim kiselim vrhnjem.
• Luk se unosi u nadev, i sirov i lagano pirjan. On se savjetuje da se melje rukom ili mesom uz pomoć mlinca za meso. Učinite isto s češnjakom.
• Sirovo jaje ili samo žumance dodaju se mljevenom mesu kako bi sve sastojke svezali. To se uglavnom odnosi na mljeveno meso za mesne okruglice.
• Da bi se pokazalo da su kobasice od mljevenog mesa zadovoljavajuće, u njih često stavljaju bijeli kruh namočen u mlijeko.
• Na kraju pripreme mljevenog mesa dodaju se sol, papar i drugi začini.

Suptilnosti kuhanja mljevene ribe

Vrlo ukusan nadjev dolazi iz ribe bez malih kostiju i bez specifičnog mirisa. Pogodno za morsku ribu, jezero i čak rijeku, npr. Oslić, poluk, štuku, smuđa, srebra, itd.

• Riblje filete odrežite na komade.
• Ohladite u filetu zamrzivača prije usitnjavanja u mlin za meso ili miješalicu.
• Da bi nadjev bio sočan, dodajte komad maslaca ili masti.
• Mljevena riba postaje prozračna ako u nju stavite krupicu, kruh namočen u mlijeko ili ribani sirovi krumpir. Mljevena riba treba biti zbijena, tako da ovi sastojci izvrsno rade s tim.
• Masna krema, dodana na kraju kuhanja, značajno će poboljšati strukturu i okus mljevenog mesa.
• Sol i papar se također dodaju na kraju okusu i gnječenju.

Jela od mljevenog mesa oduvijek su bila popularna, hranjiva, zadovoljavajuća, jednostavna za pripremu. Možete ih poslužiti na svakodnevnom stolu, na primjer, klasičnoj tjestenini na mornarički način, ili na svečanoj pripremi mesnog štruca ili lonca. Sada znate kulinarske tajne kuhanja nadjev, tako lako svladati bilo koje jelo iz takvog poluproizvoda.

Tajne kuhanja ukusnog domaćeg mljevenog mesa

Tajne kuhanja ukusnog domaćeg mljevenog mesa

Svi vole domaće mesne okruglice, zrazy, mesne okruglice, mesne okruglice, kobasice, knedle, mesne okruglice i mesne konzerve koje se topi u ustima. Nježna, sočna i mirisna jela od mljevenog mesa mogu se kuhati barem svaki dan, jer im nikada neće biti dosadno i njima će odgovarati bilo koji prilog. Meso i riblje pite, kulebyaki, peciva poslužuju se na svečanom stolu, a svačija omiljena tjestenina u floti, koja se priprema za 20 minuta, pomoći će bilo kojoj domaćici, ako nemate vremena kuhati palačinke s mesom ili juhom s mesnim okruglicama. Jela od mljevenog mesa i ribe jako vole djecu, a to je još jedan od razloga da se nadjev kuha vlastitim rukama.

Nekoliko prednosti domaćeg mljevenog mesa

Mnoge moderne kućanice kupuju gotovu mljeveno meso u supermarketu, ali mesne okruglice, mesne okruglice i mesne okruglice od njega gube na okus domaćih mesnih i ribljih proizvoda. Osim toga, nisu svi proizvođači stalo do zdravlja kupaca, a ponekad u tvornici nadjeva mogu biti konzervansi i razni aditivi. Domaće mljeveno meso - ukusnije i kvalitetnije, a ako naučite neke tajne i suptilnosti njegove pripreme, jela od mljevenog mesa često će se pojavljivati ​​na vašem stolu. Vodite brigu o zdravoj prehrani bliskih ljudi, a kako ne biste provodili večeri na štednjaku, zamrznite gotov nadev i koristite ga po potrebi.

Prva faza kuhanja domaćeg mljevenog mesa: odaberite meso

Najviše ukusnih jela koriste različite vrste mesa - govedina, teletina, svinjetina, janjetina, zec, puretina i piletina. Ako ćete kuhati mljeveno meso, kupite lisičinu, spatulu i slaninu, ali imajte na umu da će takva nadjeva biti suha, pa dodajte malo svinjetine ili piletine u omjeru 70 do 30%. Sastavljanje različitih vrsta mesa za mljevenje je jedna od tajni ukusnih jela. Usput, janjetina daje mesu specifičan okus i aromu, pa se koristi s oprezom - obično se meso priprema za pripremanje mediteranskih i orijentalnih jela.

Prilikom odabira svinjetine, dati prednost na ramena, vrat i lopatica. Zbog visokog sadržaja masti, mljeveno meso će biti vrlo sočno i nježno, pa je prikladno za sva jela. Najukusniji komadići janjetine, prikladni za mljeveno meso, su bedra i stražnjica, a najbolji komadi peradi prikladni za mljevenje su grudi i noge.

Kvalitetna svježa janjetina i govedina su crvene, a teletina i svinjetina trebaju biti ružičaste boje. Na površini dobrog mesa obično nema stranih mrlja i sluzi, komad je elastičan, a mast ima ugodnu bijelu boju (za ovčetinu je krema). Ako kupite smrznuto meso, pričvrstite ga prstom i pažljivo razmotrite odmrznutu površinu. Boja bi trebala biti crvena, rez mora biti glatka, a kada se dodirne, zvuk će biti jasan i jasan.

Druga faza kuhanja svinjetine, govedine i pilećeg mesa: sjeckanje

Svježe ili odmrznuto meso nakon smrzavanja se prije daljnje obrade pere u vodi, a fileti se odvajaju od kostiju. Piletina je skinuta kako bi se smanjio sadržaj masti u mljevenom mesu. Govedina, svinjetina i janjetina ne odvajaju se od masnoće, jer je on taj koji mekani nadjev. Najbolji način mljevenja je u mlincu za meso ili miješalici, dok neke domaćice dvaput prolaze meso kroz stroj za mljevenje mesa, pogotovo kad je riječ o kuhanju djece. Što je bolje mljeveno meso, to će jelo biti više.

Postoji još jedna suptilnost: nadev treba dobro umiješati, pažljivo gnječiti prstima, tako da postane bogatiji u zraku, postaje raskošniji i mekši. Neki su kuhari mesu dodali sjeckani led, a zatim ponovno umiješali masu u mikser, što daje usitnjenoj zračnoj teksturi.

Treća faza: uvođenje dodatnih proizvoda

Suho mljeveno goveđe meso ili bijelo meso može se napraviti soičnije dodavanjem malo biljnog ulja, rastopljene slanine ili sjeckanog smrznutog maslaca. Za pikantnost, meso se nadopunjuje nasjeckanim zelenilom, paprom, začinima, lukom i češnjakom - sve ovisi o receptu za mljeveno meso i osobnim preferencijama. Luk u mljevenom mesu dodaje se i sirovom i prženom. Suho mljeveno meso se malo razrijedi vodom, mlijekom, vrhnjem, kiselim vrhnjem ili sokom od rajčice. Ovi proizvodi ne samo da ga čine više nadmetanje, ali i poboljšati okus.

Jaja se stavljaju u mesare ne zbog sočnosti, kao što mnogi vjeruju, već kao veziva, jer omotaju zrna mesa i čine masu elastičnom, iako je za nježnost i mekoću cijelo jaje ponekad zamijenjeno žumanjkom. U mesu za mesne okruglice, mnoge kućanice uvode ustajali bijeli kruh bez kore ili peciva, natopljene mlijekom. Možete dodati malo isjeckanog sira, ribanog sirovog krumpira ili malo krumpirovog škroba - oni zamjenjuju jaja u mljevenom mesu.

Snalažljiv domaćice ponekad razrijediti meso sa kupusom ili mrkvom sjeckani u mlin, bičevanje povrće s jajima - nadjev odmah povećava volumen i postaje vrlo bujna. Ako je masa suviše tanka, možete je zgusnuti suhim krušnim mrvicama, brašnom i kuhanim krumpirom. Svaka domaćica ima svoje trikove za ovaj slučaj. Nakon uvođenja potrebnih proizvoda, preporučljivo je mijesiti mljeveno meso još jednom dok ne postane meko i nježno. Ako kuhate mljeveno meso za budućnost, dodajte sol, začine, luk, mlijeko i ostale sastojke neposredno prije kuhanja, jer smrzavanje mijenja okus i strukturu proizvoda, što utječe na kvalitetu jela.

Još jedna važna točka - proizvodi za dobivanje željene konzistencije mljevenog mesa uvode se u proces gnječenja, a aromatični aditivi (sol, začini) - na samom kraju. Ako kuhate u poljskim uvjetima i ne dodajete ništa za mljevenu vodu osim vode, možete ju učiniti vrlo soičnom na vrlo jednostavan način. Meso mljevenog mesa stavite u plastičnu vrećicu i dobro ga premlatite na stolu ili dasci za rezanje dok ne dobije sok. Nabavite vrlo sočne hamburgere! Gotovo mljeveno meso čuva se u hladnjaku najmanje pola sata, tako da postane zasićeno solju i začinima, dobiva bogat okus i miris. Zapamtite da gotova mljevena mesa ne smijete držati u hladnjaku duže od jednog dana, najbolje je podijeliti na porcije i zamrznuti.

Savjeti za kuhanje mljevene ribe

Kuhanje mljevene ribe na tehnologiji podsjeća na mesne recepte, ali ovdje postoje neke suptilnosti. Za nadjev uzeti ribe bez malih kostiju, lišen karakterističnog sumnjivog mirisa, koji ne svi vole. Prije obrade, riblji file i miješalica se ohladi do homogene mase. Za mljevenje u miješalici idealne su i masne ribe i nisko-masne ribe, kao što su štuka, bakalar, poluk, smuđ, oslić i som. Budući da je njihovo meso prilično mršavo, korisno je dodati komadić maslaca ili masti na mljevenje. Masti čine riblje kolače posebno ukusnim: probajte i uvjerite se sami!

Umjesto natopljenog bijelog kruha za mljevenu ribu prikladniji su ribani krumpir ili krupica, koja daje gotovim proizvodima gustoću i stabilnost, a češnjak će biti suvišan. Ako je u mljevenu mesu najvažnije da bude nježna i prozračna, onda u procesu rada s mljevenom ribom treba je što više kondenzirati. Dobar učinak daje tučeno vrhnje, koje se na kraju kuhanja unosi u nadev.

Ukusno, zadovoljavajuće i estetski ugodno

Postoji mnogo različitih recepata s savjetima o tome kako pripremiti jela od mljevenog mesa u tavi, u pećnici, u laganom štednjaku, u konvekcijskoj pećnici, pa čak iu mikrovalnoj pećnici, dok je njihovo kuhanje uvijek jednostavno i jeftino. Proizvodi od mesnih i ribljih nadeva idealni su za svakodnevne obroke, a sada svaki učenik zna praviti tjesteninu s mljevenim mesom u floti ili pržiti mesne okruglice. Jela od mljevenog mesa su ukusna, hranjiva, zdrava i ne zahtijevaju velike materijalne troškove. Užitak je kuhati ih, jer oni peku ili peku mnogo brže od običnog mesa i uvijek izgledaju vrlo ukusno. Kako ne bi mazili svoju voljenu obitelj delikatnim komadićima, hrskavim mesnim okruglicama ili ukusnim terasama? Saznajte nove recepte i podijelite svoje nalaze!

Mljeveno meso

Jela od mljevenog mesa obično se kuhaju brže od ostalih jela od mesa. Recepti za mljeveno meso također su dobri jer pomažu bolje kombinirati okus mesa s ostalim okusima u jelima. Pročitajte više o jelima od mljevenog mesa.

Vrlo lagana za pripremu, ali vrlo ukusna lonac od krumpira i mljevenog mesa, s rajčicama i sirom.

Od minimalnog broja sastojaka u minutama možete napraviti ukusnu posudu od krumpira s mljevenim mesom.

Dugo sam želio napraviti čarobnjake, ali ne i pržene. I sada se san ostvario. Svidjelo vam se, čak možete služiti kao svečano jelo. Priprema je jednostavna i prilično brza.

Što mogu reći To je sooo ukusna. Nežne, sočne mesne okruglice i topi se u ustima. Ukusan.

Heljda "Dodatak će biti?". Ako nikada niste probali ovu opciju heljde, trčite u kuhinju! Heljda u trgovcu s mljevenim mesom - ukusna, zdrava i brza.

Jednostavan za pripremu, srdačan i ukusan obiteljski ručak ili večeru - lonac od krumpira s mljevenim mesom.

Brisol nije čak ni ime antene, već način pripreme. Sredstva: pržena u omletu, jaje, općenito, u lezonu. Na taj način možete kuhati ribu, piletinu ili svinjski kotlet. Ponudit ću vam recept za povjetarac.

Vrlo jednostavan i lak recept za ukusne mesne kuglice))

Ove se knedle mogu pripisati, možda, najliniji. Nema tijesta za gnječenje, nema kiparstva. Jednom - i "lijen" verzija knedle već su na ploči.

Kuhani krumpir s mesom - ukusan, a mesnim okruglicama - još ukusniji!

Mljeveno meso s nadjevom od gljiva s sirom. Ukusno i jednostavno.

Hoćeš malo mesa? Ili možda kotlet? Nježni i sočni kotleti s tajnom. Glavna tajna, naravno, u ukusu.

Tjestenina s mljevenim mesom - odlična opcija za puni, srdačni ručak ili večeru.

Takve mesne okruglice u kremastom umaku od rajčice uvijek ćete kuhati! Ne dodam rižu u mesne okruglice. Vrlo su sočne, nježne i nevjerojatno ukusne!

Želite li peciva od kupusa, ali nemate vremena za njih? Kuhajte ljenčare od kupusa. Nema potrebe da se dugo zafrkavate s listovima kupusa i brže kuhate. Brzo, ukusno i jednostavno!

Kakvo jelo od musake? Jelo je uobičajeno na Balkanu i na Bliskom istoku. U Bugarskoj, musaka je posuda od mljevenog mesa i krumpira, ispunjena. Naučimo kuhati musaku.

Recept za pripremanje slasnog domaćeg pudinga od lisnatog tijesta. Tijesto se priprema vrlo brzo i ispostavlja se da je nerealno ukusno, ali što je s nadjevom mljevenog mesa ne može se pohvaliti! Zadovoljstvo mi je podijeliti recept samse!

Ako doista volite krumpir, a želite od njega napraviti nešto posve novo i neobično, onda budite sigurni da kuhate ovu posudu od krumpira i mljevenog mesa.

Nudimo kuhati mesni šnicl. Za razliku od klasičnog recepta, koristit će mljeveno meso (svinjetina i govedina). Po svom ukusu, mljevena šnicla nije nimalo inferiorna u odnosu na "pravu".

Recept iz serije "lako" ili Kako iznenaditi najmilije bez mnogo poteškoća.

Punjene palačinke od krumpira. Pomoć za doručak na posao! Vrlo ukusno!

Lyulya kebab - domaći recept za kuhanje svinjetine.

Ćufte se često kuhaju u umaku od rajčice. No, umak od kiselog vrhnja za mesne okruglice je savršen, što vam omogućuje kuhanje ovog jela na različite načine.

Općenito, prvi put sam naletio na gratin u kafiću. Pa, onda je kod kuće bilo potrebno nešto brzo skuhati, i nije bilo mnogo hrane. Pa, kao što se događa. ))) Općenito, to je ono što sam dobio)

Novi i ukusni recept za mesne okruglice s krumpirom, rajčicom i lukom, pečene u pećnici s umakom od vrhnja! Ispada originalno, ukusno i vrlo jednostavno! Kotleti su prozračni, sve povrće je natopljeno okusom mesa. Ukratko, ukusan ručak za cijelu obitelj! Potrebno je kuhati!

Zrazy s jajima i zelenim lukom - odlična alternativa uobičajenim domaćim mesnim okruglicama.

"Gnijezda" od mljevenog mesa, s krumpirom i sirom, samo na prvi pogled izgleda teško pripremiti. Zapravo, lako se pripremaju, a mi ćemo vam to dokazati.

Krumpir i govedina s povrćem - ukusno se topi u ustima! Ludo natjerani lonac od krumpira s mesom, nemoguće je zaustaviti se! Ukusna od najobičnijih proizvoda!

Poslužite takav gulaš, recept koji ću ovdje opisati, moguće je s tjesteninom i rižom ili krumpirom. Zapravo, sve je vrlo jednostavno.

Kada želite nešto vrlo originalno, ukusno. I što je najvažnije, domaći kebab može ponijeti sa sobom, zamotan u foliju.

Brze mesne okruglice uvijek će vam pomoći. Jednostavno je.

Pohrana krumpira privući će cijelu obitelj jer ima tri važne osobine: ukusna, brza i jeftina.

U ukrajinskoj kuhinji postoje takvi prekrasni okruzi od heljdinog mesa pod nazivom "Grechaniki". Jelo je neobično, ali ukusno. U Ukrajini je nekako bilo moguće isprobati te iste grčke ljude, a sada ih i sami kuham kod kuće.

Ovo je tako ukusan - krumpir knedle punjene mesom.

Varijacije na pitu s mesom.

Za škotske kućanice se kaže da imaju jaja u škotu - vrlo popularno jelo. Možda je to zbog činjenice da muškarci odlaze tamo u kiltima. I zovemo naša jaja, pečena u nadjevu, "zec". Ali, moram priznati da je prikladnije kuhati u Škotskoj.

Umorni ste od hamburgera? Onda vam mogu ponuditi brizol. Vaša će obitelj cijeniti))

Khanum je svitak beskvasnog tijesta (kao za mantas ili raviole), parom i zatim izrezan na komade. Punjenje - meso, ponekad s dodatkom povrća. Prema ovom receptu, khanum se kuha s mljevenim mesom i kupusom.

Prilikom kuhanja pasti je važan ispravan recept za test.

Vrlo jednostavan i brz recept za kuhanje lijenih čarobnjaka s mesom. Palačinke od krumpira s mljevenim mesom su ukusne i zadovoljavajuće. Ovo jelo može biti posluženo kao puni ručak ili večera.

Ukusna i brza pita torta s nadjevom od mesa.

Prilično neočekivano ispalo je, ali svi koji su to pokušali bili su zadovoljni! Pita s mesom i krumpirom je hranjiva, velika i ukusna.

Jednostavan recept za mesne okruglice u umaku od rajčice. Ova mogućnost kuhanja mesnih okruglica treba biti u svakoj domaćici u slučaju da trebate brzo nahraniti gladne ljude.

Moji unuci su veliki ljubitelji talijanske kuhinje. Picu, tjesteninu i lazanje poslužite svaki dan. Nije teško kuhati lazanje - za njega je teže pronaći ploče. Naravno, možete ih pripremiti, ali, prvo, teško nam je pronaći brašno od durum pšenice, kao u Italiji, i drugo, postoji takva stvar kao "lijenost". Konačno, našao sam tanjure u jednom od supermarketa i danas će biti lazanja. Recept gotovog, koji svatko voli. Trebalo bi biti puno mesa, sira i papra.

Za brzu i ukusnu večeru - lonac od riže. Recept na slučaju "kuhati brzo i bez nepotrebnih problema."

Schnelklops - mesna jela njemačke kuhinje. U jelovniku restorana često možete pronaći naziv ovog jela. Predlažem da kod kuće skuham šnelklops, a to su šnelklops od mljevenog mesa. Proces je vrlo jednostavan, a sastojci su jednostavni i pristupačni.

Recept za bjeloruske kotlete. Mljeveno meso i krumpir. Jednostavno! Ukusna! Jeftin!

Nevjerojatno ukusna i lagana za pripremu jela - bjeloruski čarobnjaci za krumpir! Kuhajte na zdravlje!

Meso "gnijezda" sa sirom i rajčicama - prekrasan recept za brzu večeru mljevenog mesa u pećnici. Mesna "gnijezda" su vrlo sočna i ukusna. Predlažem kuhati za večeru ili za ručak izvorno jelo od mljevenog mesa umjesto uobičajenih mesnih okruglica.

Pljeskavice od mesa, pečene u pećnici s povrćem, vrlo su lagane. Jelo se ispostavlja ukusnim, mirisnim i svečanim!

Khinkali - legenda gruzijske kuhinje!

Pljeskavice od mesa, pečene u pećnici s povrćem, vrlo su lagane. Jelo se ispostavlja ukusnim, mirisnim i svečanim!

Danas ćemo napraviti pitu, ali nećemo početi tijesto! Pripremite svoj omiljeni nadjev od mesa i krumpira, a umjesto tijesta uzmite pita! Ispada vrlo brzo i vrlo ukusno! Sve mi se svidjelo, kuhat ću više!

Sve možete jesti odvojeno! Ali ako sve sastojke stavite zajedno i stavite u pećnicu, sutra ćete morati ponoviti! Takve punjene palačinke čak i svaki dan kuhati - sve će biti malo. Priprema je jednostavna! Obavezno dodajte zeleni luk u tijesto.

Mi kršimo sva pravila, a ispada vrlo ukusno! Uvijek punjenje za kapute se ručno reže na male kocke. Danas kuhamo mantije ruže s mljevenim mesom. Pokušali smo, i ponovit ćemo! Na sljedećem odmoru takve će manti biti na našem stolu!

Bez obzira kako zvuči. Nemojte biti lijeni i napraviti ove njemačke lijene knedle - peciva od tijesta s mljevenim mesom i kupusom. Sve je jednostavno i vrlo ukusno, a punjenje možete zamisliti. Siguran sam da ćete jednom pokušati - a ovaj ukusni recept će vam vrlo često pomoći i ugoditi!

I dalje smo kreativni! Lijep i ukusan recept! Ravioli i prugaste knedle, jeste li vidjeli ovo? Obični sok od krastavaca napravio je čudo - obojio tijesto! Već smo iznenadili naše goste, probajte ga i vi!

Lonac od pire od krumpira i sočno tlo goveđe je savršeno jelo za domaći ručak ili večeru. Postoje razne opcije za kuhanje krompira: možete kuhati s bilo kojim nadjevom, dodavati povrće, koristiti različite umake - rezultat će uvijek biti odličan.

Kobasice od mljevenog mesa i heljde - odlična opcija za obilan ručak. Kuham mesne okruglice s mljevenim svinjskim mesom, tako da su vrlo sočne. Možete koristiti piletinu ili mljeveno meso, tako da će mesne okruglice biti manje kalorijske. Sigurno neće biti suha, jer se mesne okruglice peku u pećnici, u kremastom umaku od rajčice.

Izvrstan recept za lagane obroke, doručak, pa čak i na blagdanskom stolu. Mesni kruh s crvenim grahom i kukuruzom - umjesto kobasice. Vrlo lijepo i ukusno, ali za vrijeme dok se hladi, miris je lud! Općenito, potrebno je kuhati! Začini mogu koristiti vašu omiljenu hranu!

"Meat Boars" - neobično jelo u obliku velikih mesnih okruglica od mljevenog mesa, riže i povrća, pečenih u pilećoj koži. Kotleti u obliku i stvarno nalikuju na debele svinje. Takvo bi jelo bilo prikladno pogledati Novogodišnji stol 2019. godine, čiji je simbol svinja!

Cikla s okruglicama - veliko jelo koje će vam pomoći u raznolikosti vašeg jelovnika. Takve mesne okruglice izgledaju prilično neobično zbog bogate boje, koja daje repu i nadjevu, te u umaku od umaka. Osim toga, cijelo jelo je hranjivo i zdravo.

Ovaj jednostavan recept pomoći će vam pripremiti ukusne pileće kotlete koje neće pripremiti puno vremena. Dobit ćete nježne i sočne pileće kotlete, koje možete poslužiti za stol s bilo kojim prilogom. Bit će, kao i uvijek, ukusno!

Prekrasan recept za srdačnu lonac od krumpira s mljevenim mesom i sirom, koji se može poslužiti za ručak ili večeru. Recept je vrlo jednostavan, ali izgled jela je predivan!

Danas nudim tri recepta za mesne okruglice. Za to ću koristiti tri vrste mljevenog mesa - svinjetinu, govedinu i piletinu.

Pileća juha s palačinkama - jednostavan i jeftin recept za prvo jelo. To će ispasti vrlo ukusno ako kuhate dobru pileću juhu, a palačinke punjene pilećim fileom će biti odličan dodatak tome.

Povrće punjeno mesom nadev i pečeno u pećnici - obično jelo, teško ih je iznenaditi. Ali punjeni praziluk je nešto novo! A cjevovod poriluka s mljevenim mesom je originalan, a okus jela je pristojan. Svakako pokušajte!

U ovom receptu, pokazat ću vam kako kuhati pravi hit bilo kojeg američkog roštilja. Naravno, ovo je hamburger! Recept koji sam pokazao jedan je od najlakših. U isto vrijeme, hamburger koji dobijete će biti rez iznad onoga što možete kupiti u većini brze hrane!

Kobasice s rižom i gljivama, pečene u pećnici s umakom od rajčice i kiselog vrhnja, vrlo su jednostavne za pripremu i uklapaju se gotovo u bilo koji prilog.

Nadjev je zgodan, može dugo ležati u hladnjaku, a postoje i stotine opcija za kuhanje s mljevenim mesom. Zato naše kućanice svaki dan traže što kuhati od mljevenog piletine, što kuhati od mljevenog mesa, što kuhati od mljevenog mesa, što kuhati od usitnjene puretine, a pogotovo što brzo kuhati od mljevenog mesa. Recepti s mljevenim mesom uvijek su popularni. Mljeveno meso je zapravo poluproizvod, jela od mljevenog mesa štede mnogo vremena, a doista možete kuhati brza mljevena jela. Zato će vam biti korisno saznati što se može kuhati od mljevenog mesa. Može se kupiti i mljeveno meso, ali će mljeveni domaći tečaj biti bolji. Stoga je važno znati kako napraviti mljeveno meso. Komadići mesa, luka, soli, papra - glavni sastojci od kojih se proizvodi mljeveno meso. Recepti od mljevenog mesa također koriste mljeveno meso s dodatkom kruha i brašna. Prvi odgovor na pitanje što kuhati s mljevenim mesom, naravno, knedle. Ili knedle, koje se također mogu nazvati jednostavnim jelima od mljevenog mesa. Ako trebate brzo prokuhati mahunu, kuhati mljeveno meso u spor kuhalo.

Mljeveno meso se priprema i odvojeno, na primjer, to su mesne okruglice, mesne okruglice i kao dio drugih proizvoda. Najčešće se koristi mljeveno pileće meso, mljeveno svinjsko meso, mljeveno meso. Tu su i mljevena riblja jela. Najjednostavnije je kuhati mljeveno meso u tavi. Uvaljao se u brašno i na tavu. Teže je kuhati jela od mljevenog mesa u loncima, ali uz glavno jelo dobivate potpuno glavno jelo. Kuhanju jela od mljevenog mesa prethodi priprema mljevenog mesa. Mljeveno meso se priprema ne samo od mesa, već i mljevenog mesa s rižom, mljevenog mesa s krumpirom. Jela s mljevenim mesom izrađuju se s različitim prilozima. Jednostavna i ukusna jela napravljena su od mljevenog mesa i tjestenine. Nadevši tjesteninu, tradicionalno nazivamo tjesteninu na pomorski način. Također možete kuhati mljevene gljive. Jela od mesa i gljiva često se peku u loncima. Mljevene posude često se peku s povrćem i sirom. Ostala vruća jela od mljevenog mesa su lazanja, zrazy, mititei. Ako kuhate meso, mljeveno meso možete kuhati u lisnatom tijestu, drugim riječima, pite. Francusko meso, ježi - možda najpopularnija jela od govedine. Recepti od mljevenog mesa nude azijsku kuhinju, to su mesne okruglice na ražnjacima ili kebabima. Svinjska sjeckana jela su, naravno, masnija od jela od mljevenog mesa. Ako želite nešto malo masnoće, možete koristiti mljevena pileća jela, jela od mljevenih puretina. Ako ste mljeveno piletinu, recept koji bi trebali kuhati prije svega je kokoš Kijev kotleti od mljevenog mesa. Ali postoje i druga ukusna jela od mljevenog piletine. Recepti pite, peciva često koriste piletinu nadjev.

Zanimljiva jela od mljevenog mesa u pećnici, to su mesni složenici. Samo malo vremena, i dobivate divno jelo od mljevenog mesa i krumpira. Posude mogu poslužiti kao svečana jela od mljevenog mesa. Punjenje u pećnici je posebno ukusno kuhano. Pokušajte kuhati jela od mljevenog mesa u laganom štednjaku, to su parni kotleti, složenice, peciva. Konačno, ako još uvijek ne znate što kuhati s mljevenim mesom, onda kuhajte pizzu. Najčešća jela od mljevenog mesa i riže, to su kupus rolama i slično. Sada o tome što kuhati s mljevenom ribom. Ovo je opet riblja loptica. Ako imate vremena i želje, zanima vas što ćete kuhati ukusno od mljevene ribe, a zatim napraviti punjene ribe. Riblja jela će vas spasiti tijekom posta, kada morate iz jelovnika ukloniti jela od mljevenog mesa. Recepti punjene ribe bolje je kuhati s fotografijom. Za to, kao i ako trebate pripremiti komplicirana jela od mljevenog mesa, odaberite recepte od mljevenog mesa s fotografijama, jela s mljevenim mesom s fotografijama i jela od mljevenog mesa s fotografijama.

Kako napraviti ukusni domaći nadjev: savjeti i recepti

Domaće mesne okruglice, mesne okruglice, knedle, mesne okruglice itd. Nisu napravljeni od cjelovitih komada mesa, već od mljevenog mesa. Stoga, svaka domaćica razumije da je pravilna priprema mljevenog mesa - zalog da će se jelo pokazati stvarno ukusnim.

Kako kuhati dobar ukusni nadjev

1. Odaberite pravu kombinaciju mljevenog mesa. Kao što znate, najugodniji dobar nadjev dobiva se od mješavine mesa različitih životinja. Ako namjeravate kuhati mljeveno meso, tada će vam poslužiti špatula, djetelina ili grudnjak.

2. Napraviti mljevenu junetinu, pomiješati grudi, lopaticu ili svinjetinu sa svinjetinom ili pilećim mesom u omjeru 70:30. Poštivanje optimalnih proporcija jedna je od tajni ukusnog punjenja.

3. Ako odaberete mljeveno svinjetinu, preferirajte vrat, lopaticu ili rame. Budući da su to vrlo masne komadi, mljeveno meso će ispasti prilično sočno.

4. Ako želite napraviti mljevenu janjetinu, onda odaberite bedro i zglobove, a za kuhanje od piletine ili puretine stane noge peradi ili dojki.

5. Temeljito oprati meso tekućom vodom i odvojiti meka vlakna od kostiju. Ako se nadjev vrši za djecu, onda je bolje ukloniti kožu iz mesa peradi, jer će to značajno smanjiti sadržaj masti u posudi.

6. Uzmite u obzir da iz bilo kojeg drugog mesa masnoća nije odrezana, jer će se inače nadjev ne pokazati najboljim u okusu i suhom.

7. Preskočite kriške kroz stroj za mljevenje mesa ili ga usitnite u miješalicu. Zapamtite, što se manje vlakana dobiva, to će kasnije biti manja. Stoga, ako se to radi za djecu, meso možete mljeti dva puta.

Postoje dva tajna načina koji pomažu da nadjev postane ukusniji:

Nakon mljevenja, ručno mijesite mljeveno meso, gnječite sve komade koji naiđu, koji će obogatiti mljeveno meso zrakom i učiniti ga bujnijim i mekšim.

Stavite mljeveno komade zdrobljenog leda, a zatim sve umutite u miješalicu. Ova procedura će dati vašem budućem jelu prozračnost, koja će biti posebno vidljiva u mesnim složencima.

Savjeti nadjev koji će svatko voljeti

Dodajte sljedeće sastojke kako biste nasjeckali:

• Biljno ulje
• Rezanci maslaca
• Topljena mast
• Zeleni i začini na okus

Ako je nadjev vrlo suh, dodajte mlijeko, vrhnje, sok od rajčice, kiselo vrhnje ili običnu vodu.

I zapamtite, domaće mljeveno meso je uvijek ukusnije i kvalitetnije od one u trgovini, pa se nemojte bojati eksperimentirati i kreirati vlastiti recept za izradu najboljeg mljevenog mesa.

Ukusni recepti

Kuhanje s eda offline

Kuhanje s eda offline

kategorije

• Sendviči (32)
• Druga jela (318)
• Pečenje (413)
• Ukras (77)
• Jela od gljiva (58) t
• Poslastice (150)
• Grickalice (339)
  • Topla predjela (125)
  • Hladna predjela (81)
• Jela od mesa (330) t
• Napomena (58)
• Piće (25) t
• Nacionalne kuhinje (12)
• Jela od povrća (164) t
• Prvi tečajevi (126)
• Godišnji odmor (137)
  • Nova Godina (97)
  • Uskrs (14)
  • Božić (5)
  • Noć vještica (20)
• Jela od ribe (92)
• Salate (167)
• Umaci (26) t
• Tijesto za (53)

Tagovi

Kako napraviti mljeveno meso za pljeskavice, pečene pudinge i druga jela od mljevenog mesa, mljeveno meso, video

Kako napraviti nadev? To se pitanje pojavljuje kod mnogih domaćica koje čitaju recepte za kuhanje knedli, mesnih okruglica, pita, musaka, pašteta i mnogih drugih omiljenih jela od mljevenog mesa. Ako ne koristite kupnju, onda kako napraviti nadev?

Počnimo s činjenicom da je mljeveno meso samljeveno, sjeckano ili sitno sjeckano meso (govedina, svinjetina, janjetina, piletina...), riba ili čak gljiva. Najpopularnija govedina.

Stupanj i kvaliteta pripremljenog mljevenog mesa uvelike ovisi o stupnju mljevenja. Za pripremu različitih jela koristeći mljeveno meso različitih stupnjeva mljevenja.

Metodom mljevenja mljeveno meso se može samljeti i usitniti.

Ako napravite mljeveno mljeveno meso, onda mljeti sirovine na dasci s sjekirama ili oštrim noževima. Za pripremu mljevenog mesa, danas se koristi meso za mljevenje ili miješalica.

Punjenje se priprema od sirovih, kuhanih ili na drugi način obrađenih sirovina. Da bi se pripremilo ukusno mljeveno meso, treba mu dodati luk, sol, papar i druge začine koji poboljšavaju okus mljevenog mesa. Ako se mljevenje napravi u mlincu za meso, bolje je dvaput ga samljeti. Nadjev će biti nježniji.

I tako, sada dolazimo do točke: kako napraviti mljeveno meso?

Vjeruje se da je najukusnije mljeveno meso mljeveno meso od svinjetine i govedine, koje je najbolje uzeti u jednakim dijelovima. Svinjetinu treba uzeti ne mršav, ali ne vrlo masno. Optimalni omjer je 20% masti. To je blago masna svinjetina koja daje sočnosti mljevenom mesu. Idealna svinjska šunka s malom količinom masti. Glavni uvjet za uspjeh u pripremi mljevenog mesa - meso treba biti svježe, bez mirisa.

Kuhano mljeveno meso, bez luka i začina, može se pohraniti u zamrzivačima, prepakirati potrebne porcije u plastične vrećice. Kako dodati luk po 1 kg mljevenog mesa? Iskusni kuhari i domaćice preporučuju dodavanje 3-4 srednje veličine luka. Količina ostalih začina dodanih u mljeveno meso pojedinačno i zasebno propisana je u svakom receptu za jela od mljevenog mesa.

Ovdje su opća načela koja trebate znati, a zatim pitanje "Kako napraviti punjenje?", Ispravno i ukusno nikada neće stajati pred vama. I još videa! Kako pravi muškarci prave nade...

Ostavite komentar Odustani od odgovora

Morate biti prijavljeni da biste postavili komentar.

Kako napraviti mljeveno svinjetinu

Meso jela - jedan od najomiljenijih, oni lako postaju izvrsne self-sadržane tretira, kao i dobre zalogaje za druga jela. Kao sastojak za kuhanje mesne delicije često se koristi svinjsko meso, a danas ćemo ga pokušati kuhati kod kuće.

Recepti koje ćemo razmotriti omogućit će u budućnosti napraviti ukusne domaće mesne okruglice, mesne okruglice, knedle, pa čak i peciva od pravilno uvijenog mesa.

Kako napraviti mljeveno svinjetinu: domaći recept

Mljeveno svinjetina za mesne okruglice i ostale poslastice od mesa - važan sastojak, to je osnova jela, pa stoga njegova kvaliteta mora biti visoka.

Kupnja upletenog mesa spremna - malo je vjerojatno da ćete moći dobiti visokokvalitetni prirodni proizvod, budući da proizvođači dodaju različite prehrambene aditive kako bi poboljšali okus i dali lijepu boju. To je razlog zašto je bolje napraviti bilo koji nadjev, uključujući svinjetinu, na svoje - s vlastitim rukama i kod kuće.

sastojci

• Svinjetina - 500 g;
• Jaje - 1 kom.
• Maslac - 40 g;
• Pšenično brašno - 3 žlice. l.
• Mljeveni crni papar - po želji;
• Sol - na okus;
• Luk - 1 kom.
• Pšenični štruca (tvrda) - 100 g

Kuhanje domaće mljevene svinjetine

1. Svinjetinu oprati, isjeći na male komadiće.
2. Luk od ljuske ogulite, izrežite na pola.
3. U mlijeku za neko vrijeme natopite kriške tvrde hlebne.
4. Svinjetinu pomiješajte s lukom i pecite dvaput u mlincu za meso, što će učiniti meso mekšim i prozračnim.
5. U uvijenu masu dodajte brašno, jaje, sol, papar, maslac. Meso mora biti temeljito mijesiti.

Sve - svinjsko meso za mesne okruglice spremno za upotrebu. Dodatni dio spakirajte u plastičnu vrećicu i stavite u zamrzivač, gdje se meso može spremiti do sljedeće uporabe.

Kako kuhati mljeveno svinjetinu i govedinu

sastojci

• Govedina - 500 g + -
• Svinjetina - 500 g + -
• Sol - 1/2 žlice. ili kušati + -
• Luk - 2 kom. + -
• Češnjak - 4 zuba + -
• Začini - po okusu + -
• Baton (ustajali) - 1/3 kom. + -

Recept za govedinu svinjetine

Da biste smanjili sadržaj kalorija u mesnom jelu - potrebno je smanjiti sadržaj masti samog mesa, za to preporučujemo kombiniranje svinjetine s govedinom.

1. Ustajao hleb je natopljen vodom (ili mlijekom).
2. Meso izrežite na male komadiće, tako da će ga biti lakše uviti.
3. Miješati luk.
4. Namočena vekna, komadići mesa, luk i češnjak uvijaju u mlin za meso. Bolje je dvaput pomicati meso, tako da će biti puno više nježno. No, možete to učiniti bez mljevenje mesa, ako volite mljevene kuglice, onda će vam trebati samo jedan nož i sposobnost da pravilno rukuje mesom.
5. Dobivene mljeve prije pažljivog "odbijanja". Da biste to učinili, podignite meso visoko, a zatim ga bacite u tavu. To radimo 3 minute. Pokušajte koristiti duboki spremnik tako da meso ne leti u svim smjerovima.

Ako želite dobiti najkonkurentnije sočno meso - kombinirajte svinjetinu s piletinom. Da biste to učinili, okrenite svinjetinu u mlincu za meso dvaput, a piletina dovoljno za pomicanje samo jednom. Možete kombinirati dvije vrste u jednu u različitim omjerima, sve ovisi o željenom stupnju sočnosti i sadržaju masti u budućem punjenju.

Tajne savršene domaće mljevene svinjetine

1. Odaberite samo dobro meso za kuhanje mljevenog svinjetine. Što je lošija kvaliteta mesa, gore će biti mljeveno meso.
2. Začini u uvijenoj mesnoj masi dodaju se isključivo okusu, i što je najvažnije - po volji. Ako ne želite dodati začinjeno ili ukusno mljeveno meso, onda ga kuhajte prema klasičnom receptu, gdje se tradicionalno u proizvod tradicionalno uključuju meso, luk, sol, hljeb, brašno i jaje.
3. Možete zamijeniti ustajali hljeb s bijelim krušnim mrvicama, ali ne sa svježim kruhom. Ako dodajete kriške svježeg kruha na nadjev, on će dobiti osebujan miris, pa čak i blagi kiselkost, što nije najbolji način koji se prikazuje na okusu.

Svinjska minse, kao što ste mogli vidjeti, možete kuhati kod kuće bez ikakve pomoći. Takva priprema neće vam oduzeti puno vremena, a to će vas koštati samo kupovinu gotovog proizvoda. Ali koristi i kvaliteta mesa obrađuju kod kuće, s vremena na vrijeme će biti veći. Koristite bilo koji od gore navedenih recepata za kuhanje, ne bojte se stvoriti izvrsnu bazu za svoje omiljene mesne specijalitete vlastitim rukama.

Pretplatite se na portal "Vaš kuhar"

Za nove materijale (postovi, članci, besplatni infoprodukti) navedite svoje ime i e-poštu

Kako kuhati mljeveno meso

Za mljevenje mesa u stroj za mljevenje mesa ili za preradu hrane potrebno je malo vremena. A ako se i zamrznete za buduću uporabu, možete u svakom trenutku, pa čak i na brzinu, skuhati mnogo ukusnih mesnih jela od domaćeg mljevenog mesa.

sastojci

• Meso - pulpa
• Ustajali kruh - 1-2 komada
• Luk, češnjak, zelje - po ukusu
• Sol, papar - po želji

Kako kuhati

Mljeveno meso se najbolje priprema od mješovitog mesa: ¾ govedine, a ostatak mesa - po okusu: svinjetina, janjetina ili pileći file. Možete pripremiti nadjev od jedne vrste mesa: govedina, janjetina ili piletina. Ali ne biste trebali koristiti čistu svinjetinu kako biste napravili mesne okruglice i složenke, treba ih miješati s drugim vrstama mesa.

Operite meso, oljuštite kožu, filmove i tetive, nadjevite (jela od mljevenog mesa su ukusnija od mesa mljevenog u kombajnu). Najjednostavniji način za pomicanje kroz mlin za mljevenje je blago smrznuto meso.

Ako se mljeveno meso koristi istog dana, a nije zamrznuto za buduću uporabu, možete pomicati zelje, luk ili češnjak za pikantnost - sve ovisi o receptu i osobnim preferencijama. Napokon, pomičite se kroz 1-2 krekera kako biste očistili stroj za mljevenje od ostataka mljevenog mesa.

Mljeve soli, papar na okus, dobro promiješati (po mogućnosti s rukama ili drvene tolkushkoy) dok glatka. Ako je konzistencija mljevenog mesa vrlo gusta, dodajte na masu vodu, mlijeko ili vrhnje, ponovno dobro izmiješajte.

Možete odmah pomicati puno mesa, stavljati porcije u male plastične vrećice, a zatim lagano izvaljati valjak u ravnu tortu (takvi kruhovi zauzimaju malo mjesta u zamrzivaču, lako se mogu razbiti na komade željene mase, a takvi će se kolači brže otapati).

Sada se nadjev može zamrznuti i koristiti po potrebi nekoliko mjeseci. Dobar apetit.