Prehrana i prehrana za čir na želucu

21. studenoga 2016., 2:21 Stručni članak: Svetlana Aleksandrovna Nezvanova 0 37,835

Čir na želucu je bolest gastrointestinalnog trakta koja se često javlja u ljudi. Dijeta za čir na želucu i čir na dvanaesniku igra značajnu ulogu u oporavku pacijenta. Kada se liječi želudac je izložen negativnim učincima lijekova, svaka hrana - to je za njega stresno. Stoga će zanemarivanje načela prehrane imati ozbiljne zdravstvene posljedice.

Kako jesti?

Postoje osnovne preporuke koje reguliraju prehranu u slučaju čira na želucu i ubrzavaju liječenje:

• jela trebaju sadržavati dovoljnu količinu proteina, ugljikohidrata, minerala, masti i vitamina;
• hrana ne bi trebala pridonositi razvoju visoke kiselosti;
• protrljajte svu kuhanu hranu u obliku kaše;
• jesti malo i mnogo puta tijekom dana (4-5 puta dnevno);
• posuđe treba biti ne vruće i ne hladne - sobna temperatura;
• isključiti iz prehrane stolnu sol (maksimalno dopušteno 10-12 g);
• ne jesti začinjenu, kiselu ili dimljenu hranu;
• ne zaboravite piti dovoljno vode - ne manje od 2 litre dnevno;
• Glavni naglasak u prehrani treba napraviti na fermentiranom mlijeku i mliječnim proizvodima.

Dijeta treba sadržavati do 450 g ugljikohidrata, 100 g proteina i 120 g masti. Tijekom dana konzumirati od 3000 do 3500 kcal. Potrebno je promatrati korisnost prehrane, unatoč zabranama.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Ključ za brz oporavak je pravilna prehrana za čir na želucu. Postoje određena ograničenja. Postavlja se pitanje: što možete jesti s čir na želucu? Kontraindicirano je za uporabu:

• krastavci;
• dimljeno meso;
• alkohol;
• začini, đumbir, cikorija;
• umak od soje jer je previše slan;
• pržena jela (odresci, šašilik);
• posude za tijesto: knedle, knedle, palačinke;
• kisela bobičasto voće, voće (limun, grejp, šipak, itd.);
• voće i bobice, s debelom kožom;
• kobasica;
• masno meso i riba;
• peciva;
• slastice, slatkiši;
• luk
• masne i mesne ribe;
• debele, masne juhe, na primjer, uho, gljiva, kupus.

Dopušteno je uključiti u vašu prehranu:

• suhi kolači;
• kajgana i meka kuhana jaja;
• mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
• juhe od povrća, žitarica i mlijeka;
• nemasno meso;
• pirjano povrće (mrkva, bundeve, repa, krumpir, tikvice);
• žitarice i tjestenine;
• biljno i životinjsko ulje;
• ne-kiselo bobičasto voće, voće (jagode, maline, crni ribiz, jabuke, kruške);
• pića: biljni čajevi i čajevi, negazirana i posebna mineralna voda (npr. Yessentuki), povrće i voće (ali ne kiselo, poput nara ili naranče) svježe voće, kakao.

Natrag na sadržaj

Vrste propisanih dijeta

Dijeta za ulkus želuca i dvanaesnika razvijen je za različita razdoblja bolesti. Ovisno o stadiju tečaja i intenzitetu simptoma, treba slijediti određenu vrstu hrane kako bi se ubrzao proces liječenja. Primijenite sljedeće vrste dieto, opisane u nastavku. Svaka je dijeta namijenjena specifičnoj situaciji i simptomima koji prate bolest.

Prehrana broj 1: načela, popis proizvoda

Imenovanje ovog stola od strane liječnika nastaje kada se kronična peptička ulkusna bolest pogorša (može biti popraćena krvarenjem) i kada se oporavi od liječenja. Potrebno je jesti do 5 mjeseci. Obroke je potrebno uzimati svaka 2-3 sata u malim obrocima, uz poštivanje omjera ugljikohidrata, proteina i masti - 5: 1: 1. Bolesnici u razdoblju pogoršanja kroničnog peptičkog čira često imaju bolove u želucu. Stoga, trebate uzeti takvu hranu koja ne šteti želucu.

Popis odobrenih proizvoda:

• kuhano meso bez masti;
• sušeni kruh;
• maslac i biljno ulje;
• svježi sir, pavlaka, nemasno mlijeko;
• kuhano ili kuhano povrće;
• morska riba (očišćena od kostiju i kože);
• pečeni plodovi (jabuke, kruške);
• pića: negazirana voda, ljekovita mineralna voda (npr. Essentuki), čaj razrijeđen mlijekom, sokovi s vodom.

Zabranjene su mahunarke, repa, rotkvice, lisnato, s glavom, cvjetača, prokulica. Riblja jela na pari, a ne riblje juhe.

Prehrana broj 1-a: načela

Tablica broj 1a - vrsta prehrane 1, ali njena stroža verzija. 1a propisuje se tijekom egzacerbacije s krvarenjem, popraćeno mirovanjem. Ovo razdoblje karakterizira jaka bol u želucu. Sve što izaziva izlučivanje želučanog soka (kao s visokom kiselošću) uklanja se iz prehrane. Potrebno je jesti od 6 do 8 puta dnevno i održavati omjer ugljikohidrata, proteina i masti - 2: 0,8: 0,8. Na dan je potrebno koristiti ne više od 2000 kcal. Tijekom tog razdoblja trebate ići na kašu (zobenu kašu, griz) i lagane juhe, tako da čir ozdravi brže. Možete jesti nemasnu ribu i kuhano bijelo meso.

Prehrana broj 5: načela

Tablica br. 5 pripisana je razdoblju normalnog funkcioniranja gastrointestinalnog trakta, kada su nestali svi simptomi peptičkog ulkusa. Ova terapeutska dijetna hrana omogućuje vam da jedete suhi kruh, galette i zobene kolače. Kuhane juhe od povrća: juha, juha od kupusa, juha od kupusa i repa. Tvrdi sir (bez začina), šunka i jezik su dopušteni. Osim vode, možete piti svježe voće i povrće (ali ne nar), napraviti kavu, ali budite sigurni da koristite prirodno (cikorija nije prikladna) i razrijedite ga mlijekom, pa čak i kakaoom. Čajevi i biljni čajevi bit će od pomoći.

• sve vrste luka, češnjaka, đumbira - imaju puno eteričnih ulja;
• pržena hrana (odresci, ražnjići pod posebnom zabranom);
• knedle (s krumpirom - liječnik mora odobriti);
• bogate juhe, gljive i osobito uho;
• umak od soje;
• loboda;
• rotkvice.

Natrag na sadržaj

Recepti jela

Raspon proizvoda od kojih možete kuhati prilično je širok. Odaberite najbolju kombinaciju za sebe, naučite kako kombinirati sastojke, a dijeta će ne samo biti zdrava, već će steći i gastronomsku privlačnost, jela će biti izvrsno ukusna, a hrana će donijeti samo pravi užitak. Na primjer, evo nekoliko recepata za zdrava i ne-čirna jela koja će biti prekrasan dodatak vašoj prehrani.

Pileći sufle

Prođite dojku dvaput kroz mlin za meso. U mesnoj masi dodajte žumance i kiselo vrhnje. Protein umutiti do pjene. Pažljivo dodajte smjesu. Podmažite oblik uljem, stavite sufle i pripremite ga na parnu kupelj. Prije kuhanja morate pripremiti sastojke:

• komad pilećih prsa (kuhani);
• 1 kokošje jaje;
• prstohvat soli;
• 1 žlica guste kreme;
• 1 žličica maslaca.

Natrag na sadržaj

Berry Souffle

Utrljajte bobice kroz cjedilo. Dodajte šećer i kuhajte na laganoj vatri dok ne postane gust. Pobijedite bjelanjke u pjenu i lagano ih umetnite u pire od bobica. Neka se ohladi. Podmažite oblik maslacem, stavite pire krumpir u njega. Peći u zagrijanoj pećnici na 200 ° C. Vrijeme kuhanja - 10 minuta. Za pripremu je potrebno:

• 100 g maline, jagode ili crne ribizle (ribizla - vitaminska verzija);
• jedan i pol žlice šećera;
• 3 bjelanjaka;
• pola žličice maslaca.

Natrag na sadržaj

Značajke napajanja

Primjer jelovnika s otvorenim ulkusom

Nakon što se otkrije čir ove vrste, prvih 1-2 dana ne treba jesti. Pijte biljne čajeve, laneno sjeme ili sok od mrkve napola razrijeđenu vodom. Zatim, liječnik mora dati odobrenje o prehrani. Najčešće korištena hrana je broj 1a, jer je vrlo lagana i ne oštećuje želudac. Pratite dijetu 10 do 12 dana, dok se čir ne zacijeli. Primjer izbornika za taj dan:

1. Doručak - neslano zobeno brašno na vodi, čaj od kamilice.
2. Snack - jogurt bez masnoća, krekeri (bez začina, neprženi).
3. Snack - zapečene loptice od ribe, kuhana riža, čaj iz cvijeta lipe.
4. Večera - jedno ili dva meko kuhana jaja, žele, kreker.
5. Prije spavanja - šalica toplog mlijeka.

Natrag na sadržaj

Dijeta za akutni želučani čir

Tijekom tog razdoblja, simptomi ulkusa se povećavaju - osoba doživljava teške bolove u trbuhu. No, unatoč tome, potrebno je jesti. Stoga se sva hrana melje u kašu i konzumira u ovom obliku. Obroke treba poslužiti toplo i nesoljeno. Primjer izbornika za taj dan:

1. Doručak - proteinski omlet na žaru, zobena kaša.
2. Snack - jogurt.
3. Ručak - juha od ječma kaše, pire od mrkve i krumpira, mali komad pilećih prsa, čaj s mlijekom.
4. Sigurna, - juha s rižom i mlijekom.
5. Večera - zobena kaša s maslacem, čaj od kamilice.
6. Prije spavanja - čaj s mlijekom.

Natrag na sadržaj

Krvarenje i perforirani čir

Kada krvarenje ulkus vrijedi vrlo stroga verzija prehrane. Trebate jesti tekuću hranu - juhe, razrijeđene vodom ili mlijekom (zobena kaša, heljda), omletom na pari ili kuhanim bjelančevinama, čajevima, biljnim izvarcima, mrkvom i svježim krumpirom, polu razrijeđenim vodom. Važno je da se prehrana ne završava novim krvarenjem, a rana uspješno zacjeljuje. Perforirani želučani čir liječi se samo uz pomoć operacije. Prije i nakon zahvata isključen je unos hrane, hranjive tvari se ubrizgavaju u tijelo intravenozno.

Nakon operacije

Nakon uklanjanja čira na želucu, dijeta treba pripremiti zasebno za svakog pacijenta. Ako se proces oporavka pacijenta odvija brzo i bez komplikacija, dobiva normalnu prehranu, kao i za sve bolesnike s peptičkim ulkusom. No, postoje opća pravila prehrane u postoperativnom razdoblju:

1. Prvi dan - pacijentu se uskraćuje hrana prvog dana.
2. 2. dan - u nedostatku komplikacija - pola čaše tekućine (pijte žličice).
3. 3. dan - popiti 2 čaše tekućine - vode, čaja, razrijeđene juhe (na sobnoj temperaturi).
4. 4. dan - pored tekućine: jaja, žele, juha s zobenim pahuljicama. Od 10 do 12 obroka za 4-5 čaša hrane.
5. Dan 5 - možete popiti neograničenu količinu tekućine, pojesti krupicu, svježi sir i tanjiranu juhu, kuhano meso, u obliku suflea, mesne okruglice, mesne okruglice na žaru kroz sito.

Prehrana i dijetna pravila za želučani čir

Pravilna prehrana za čir na želucu - nezamjenjiv atribut ispravnih terapijskih učinaka, preventivna mjera usmjerena na sprječavanje pojave recidivirajućih čireva.

Opća pravila prehrane

Dijeta s čir na želucu, sastavljena ispravno i bez smetnji, odvedena od strane pacijenta u upravu - omogućuje vam da ubrzate oporavak, da stimulirate brzo zacjeljivanje čireva u želucu. U nastavku su navedeni glavni obrasci koji su obvezni za pacijenta koji boluje od čira na želucu kod kroničnog gastritisa, koji se kasnije može razviti u kronični peptički ulkus.

1. Dijeta za peptički ulkus je strogo izračunata. Ne možete smanjiti kaloričnu hranu i smanjiti nutritivnu vrijednost prehrane za pacijenta. Izbornik se sastoji od hranjivih, kaloričnih 3000 kcal.
2. Izbornik za želučani čir osigurava frakcijsku potrošnju hrane. Između obroka, pauza ne više od tri sata. Za dan koji trebate jesti 6 puta.
3. Veličina pojedenog dijela trebala bi biti mala, stati u tanjurić. Ovaj dio učinit će hranu za želučani ulkus pouzdanim, osiguravajući zaštitu sluznice želuca.
4. Iz prehrane želite ukloniti prženu hranu s koricom.
5. Ako je tablica 1 dodijeljena, hrana ne smije biti previše hladna, prevruća. Proizvodi s čir na želucu trebaju biti na sobnoj temperaturi ili biti malo topliji. Ako je temperatura hrane veća od 30 stupnjeva, proizvodnja probavnih enzima inhibira se u želucu. Slična prehrana preporuča se i kod akutnog čira na želucu. Uz uravnoteženu prehranu smanjuje se kiselost želučanog sadržaja.
6. Proizvodi koji povećavaju stvaranje plinova u crijevima isključeni su iz prehrane. Sukladnost je obvezna
7. U posuđe se dodaje sol u minimalnim dozama, bez papira.
8. Tablica za želučani čir uključuje dovoljnu količinu utrošene tekućine. Potrebno je uzeti u obzir stanje mokraćnih organa, gušterače pacijenta.
9. Strogo pravilo - isključenje iz dnevne prehrane alkoholnih i slatkih gaziranih pića.
10. Dijeta 1a s želučanim ulkusom zabranjuje u dnevnom obroku pacijentovu hranu koja povećava sekretornu aktivnost želučanih žlijezda. Prednost se daje upotrebi mliječnih jela i namirnica.
11. Medicinska prehrana za peptički ulkus osigurava obveznu obradu proizvoda na termalni način: kuhana, pečena jela, pirjane namirnice. Hrana mora biti sigurna u smislu temperature, kako bi se izbjegla iritacija sluznice.
12. Želučani ulkus zahtijeva cik-cak prehranu. Za kratko vrijeme, pacijentu su dopuštene neke zabranjene hrane, onda ćete morati vratiti na prethodnu prehranu. Takva je prehrana dopuštena u remisiji. U akutnoj fazi potrebno je nježno jelo.
13. Hrana za čir je strogo individualna. Nemoguće je voditi se sličnim načelima izrade izbornika za pacijente. Kada dijeta želuca ulkus uzima u obzir individualne karakteristike pacijenta. Priroda prehrane tijekom čira ovisi o stadiju patološkog procesa, pridruženim bolestima i individualnoj nepodnošljivosti proizvoda.
14. Vrijeme asimilacije i probave proizvoda nužno se uzima u obzir pri izradi izbornika. Čaša juhe se zadržava u želucu sat i pol. Čvrsta hrana ostaje do tri sata. Masno meso i mahunarke ostaju u želucu dulje od drugih.

Ako se radi o trajanju prehrane, držati se jelovnika će biti potrebno godinu dana nakon završetka pogoršanja ulkusnog procesa. Glavna svrha prehrane je pomoći regenerativnim procesima epitelnih tkiva.

Zabranjeni proizvodi

Ispod je popis zabranjenih namirnica za peptički ulkus. Pretpostavlja se da se iz prehrane isključe prehrambeni proizvodi koji imaju iritantan učinak na zid probavne cijevi, povećavajući stvaranje plinova u crijevu, ispunjeni suviškom iona natrija i klora.

1. Jake juhe od mesa, ribe, juha od primarne kuhinje i boršč i juhe koje se kuhaju na sličnoj osnovi.
2. Jela od gljiva, kuhana koliko želite.
3. Juha od kupusa s kiselim kupusom, okroška.
4. Bilo koje masno meso, mast, riblja riba. Takva hrana je zabranjena u akutnoj fazi i nakon početka remisije.
5. Dimljeni proizvodi, osobito kobasice i ribe. U slučaju trajne remisije dopušteno je najmanje šunke. Za navedeni proizvod morate dobiti odobrenje od liječnika.
6. Isključene su vrste konzervirane hrane i mesne ili riblje paste.
7. U akutnom razdoblju zabranjeni su fermentirani mliječni proizvodi, derivati ​​masnog mlijeka kao što su kiselo vrhnje, maslac, sir i kondenzirano mlijeko.
8. Pržena jaja, kuhana jaja, kuhana. Dopušteno je kuhano pileće jaje.
9. Iz kategorije žitarica zabranjena je uporaba bisernog ječma, kukuruza, divlje riže, mueslija, ozljeđivanja želuca i crijeva.
10. Povrće s grubim vlaknima u sirovom obliku. Smanjen je broj krastavaca i rajčica u prehrani. Uklonjen iz prehrane iritantan želudac biljke - češnjak, kiseljak.
11. Kiselo jagodičasto voće, voće, orašasti plodovi, suho voće, osobito ako se izvodi gastroektomija.
12. Začini i začini, vrući umaci.
13. Čokolada, čokolade, sladoled.
14. Žestoka pića s kofeinom - čaj, kakao, kava.
15. Slatka gazirana i alkoholna pića isključena su u slučaju bolesti probavnog sustava.
16. Raženi crni ili kruh od mekinja, bogati proizvodi povećavaju kiselost želučanog soka. Kiselina će korodirati sluznicu, bol u želucu, podrigivanje, mučnina.

Od mesnih proizvoda morat ćete ukloniti vene i hrskavicu. Dijetetičar, liječnik, gastroenterolog pružit će druge preporuke za pravilnu prehranu čira.

Dopušteni proizvodi

Postoji popis jela i proizvoda koji su dopušteni s dijetom broj 1. Popis proizvoda je opsežan, hrana za pacijenta ne izgleda ograničena i dosadna.

1. Kruh, pečeni od pšeničnog brašna, s pogoršanjem peptičkog ulkusa bolje je jučer koristiti.
2. U maloj količini dopušteno je koristiti pečenje, bez uporabe kvasnog tijesta. Dopuštene su pite s ribom, jabukama, svježim sirom, koje smiruju crijeva i ulceracije želuca.
3. Za čaj, peciva, ukusna peciva i krekere poslužuju se u prehrani za čir na želucu. Hrana ne smije biti preslatka.
4. Juhe u mesnoj juhi trebaju uzeti u obzir glavni uvjet - kuhati u sekundarnoj juhi. Od mesa, odaberite govedinu ili piletinu, uklonite vene.
5. Mliječne juhe s tjesteninom, žitaricama.
6. Drugo jelo za liječenje želučanog ulkusa pripremljeno je uz korištenje mršavog kuhanog mesa. Dopušteno korištenje zeca, piletine, purećeg mesa, govedine. Jela predstavljaju mesne okruglice, mesne okruglice, kuhano meso u komadima, zrazami. Proizvodi se kuhaju na pari da ne bi iritirali čir s agresivnim tvarima i da ne izazivaju malignitet.
7. Ribe s niskim udjelom masti.
8. Mliječni proizvodi bez masti, ryazhenka ili jogurt, nemasno mlijeko mogu se konzumirati u subakutnoj fazi.
9. Jaja u prehrani za pacijente s čira na želucu su prisutni u obliku omlet ili kuhano meko kuhano.
10. Jagode i voće, odaberite slatko i predljušteno. Pečene jabuke ili kruške su dopuštene.
11. Stol za ulkus želuca dopušta desertni marmeladu, med, marshmallows, džemove, marshmallow, bezkiselinski džem.
12. Iz napitaka, pijte infuziju žabe, čajeve, kompote ili kakao, koji nisu dobro kuhani. Sok prethodno razrijeđen s vodom. Dopušteno piti sok od voća ili bobica, razrijeđen s prokuhanom vodom.

Tjedna dijeta pacijenta s čirarom

Slijedi dijeta pacijenta. Izbornik za tjedan - okvirna shema.

ponedjeljak

Ujutro je korisno kuhati kašu na vodi, popiti čašu čaja. Drugi doručak može se sastojati od pečenih jabuka, jogurta s niskim udjelom masti. Za ručak je dobro jesti juhu na juhu s povrćem. Kao drugi tečaj pogodne su mesne okruglice s ukrasom od krumpira ili teletine. Za desert je dopušteno jesti voćni žele. Pijte bujne bokove.

Za popodnevnu užinu, dijeta nakon čira čini mlijeko s krekerima. Za večeru je dopušteno kuhati na paru s pirjanim cvjetačom iz dvostrukog kotla. Isperite slabim čajem.

utorak

Za doručak pripremite dijetalna jela - mješavinu od 2 jaja, maslaca i mlijeka. Isperite s želeom od jagode, dijeta će biti potpuna, ukusna i hranjiva. Drugi doručak s čirevima s visokom kiselošću - heljdina žitarica na mlijeku temeljito je utrljana. Treba ga isprati čajem.

Ručak je pripremljen od juhe od tikvica. Drugi se poslužuje pašteta od bilo koje vrste mršavih riba, krompirića u foliji s goveđim mesom. Za desert, ponudite pacijentu pjenu od jabuka. Za vrijeme ručka banana, isprana čašom svježeg kefira, ne boli. Takva dijeta nakon uklanjanja dijela želuca smatra se najpoželjnijom.

Na večeri, nakon uklanjanja želuca, kuhaju se piletine s povrćem. Za desert - vrhnje od vrhnja i jučerašnjeg kruha. Pijte kompot ili čaj. Prije odlaska u krevet - čaša mlijeka. Važno je slijediti pravilo koje propisuje dijetalna terapija.

srijeda

Doručak se sastoji od riže kaše kuhane u mlijeku i jabučnog kompota. Pravovremena slična dijeta nakon resekcije želuca. Drugi doručak je svježi sir i žele od zobene kaše.

Ručak, ako vam je potrebna dijeta za čir na želucu, prikazan je u jelovniku s juhom od rezanaca u povrću. Za jelo služi repu u kuhanom obliku s biljnim uljem. Na drugom dosjeu pacijenta heljda kaša, smuđ. Oprati čašom čaja.

Tijekom ručka pacijent može jesti čašu jogurta, krekere. Večernji obrok se sastoji od rižinog pilafa s govedinom i želeom. Pokušajte dodati rižoto od povrća.

Noću se preporuča uzeti voćni žele i toplo mlijeko.

četvrtak

Kao doručak, dijeta nakon operacije pruža izvarak od bisera ječma, kuhana u mucous stanje s mlijekom, žele iz mlijeka s mrkvom. Za ugriz nakon operacije, čirevi duodenuma dopustili su čašu čaja s kolačićima.

Ručak se sastoji od pirinčeve juhe s dodatkom bundeve, a druga služi sufle od mesa zeca s kuhanim rezancima. Desert u obliku jabuka, krušaka i grožđa.

Večera - salata od šećerne repe s krumpirom, pire od tikvice i tikvice, želatinasta puretina. Isperite želeom od mlijeka. Kao večernji snack - puding svježi sir i ryazhenka.

petak

Doručak - grizna kaša s džemom i čajem. Drugi doručak - lijen knedle i koktel od jagoda.

Za ručak, ponudite salatu s povrćem i začinskim biljem s vrhnjem, juhom s knedlama, na drugom - tikvice punjene piletinom, pečene u pećnici. Poslijepodnevni snack za peptički ulkus sastoji se od voćne salate i žele jagode.

Večera se poslužuje s jezikom i krumpirom. Za desert - zobeni puding s jabukom i šalicom čaja. Večernji obrok - čaša toplog mlijeka.

subota

Doručak - juha od mlijeka i topli čaj. Drugi doručak - čaša ryazhenka i pire kuhana repa.

Za ručak pripremite pacijentu juhu od šljiva i jabuke i haringu natopljenu vodom. Snack - proteinski keks. U popodnevnom koktelu od kefira s jagodama.

Večera je dopuštena za pečenje bakalara i kaše od ječma. Za desert - žele i voće. Takav jelovnik neće povećati kiselost želuca.

Uvečer prije spavanja - mlijeko s krekerima. Ako je potrebno, zamijenite jogurt. Nenormalna prehrana koja povećava kiselost dovodi do pogoršanja.

nedjelja

Jutarnji jelovnik uključuje dijetu kuhanih makarona i sira i čaja. Za užinu - puding od svježeg sira, voće i bobice.

Ručak predstavlja kuhano meso i krumpir. Isprva - juha s cvjetačom, skuta masa s dodatkom mrkve, te kompot.

Snack - pečena jabuka s medom. Večera - kefir, mesne okruglice i pire od povrća i voćnog soka ili kompota. Prije odlaska u krevet možete piti mlijeko i jesti mekano kuhano jaje.

Takva dijeta za tjedan dana može se promijeniti, poboljšanja su napravljena na popisu, uzimajući u obzir ukus pacijenta. Dijeta za tjedan dana s čir na želucu trebala bi se temeljiti na opisanim načelima.

Danas u medijima i na internetu moći ćete pronaći mnogo recepata, kako kuhati ukusne i hranjive obroke s čirevima na želucu. Oni su odgovorni za pravilnu prehranu, postaju ključ zdravog načina života. Dijetetska prehrana važan je uvjet za pravilan tretman.

Prehrambena prehrana za čir na želucu

Prehrana za čir na želucu je vrlo važna točka u liječenju bolesti i prevenciji egzacerbacija. Nijedna terapija lijekovima neće dati željeni učinak bez istodobne prehrane. Za pacijente s peptičkim ulkusom nalazi se tablica Pevznera broj 1. U nastavku ćemo pobliže pogledati što jedu tijekom čira na želucu.

Sadržaj dijete №1

Prehrana prema Pevzneru №1 omogućuje smanjenje opterećenja želuca mehaničkim, toplinskim i kemijskim iscrpljenjem. Podijeljen je u nekoliko uzastopnih faza, koje se imenuju u različitim razdobljima bolesti.

Tablica 1a

Dijeta 1a propisana je za pogoršanje želučanog ulkusa i gastritisa. U akutnom razdoblju (10-12 dana) pacijentima se dopuštaju samo obrisane i pastozne posude koje slabo stimuliraju izlučivanje želuca. Unos kalorija je oko 2000 kcal.

Osnova prehrane - sluzava juha od žitarica, polu-tekući souffles iz nemasnog mesa i ribe, pire kaša na vodi. Jaja se mogu jesti samo tiho ili u obliku omleta za paru. Od napitaka preferira se kissel, mlijeko, niskokalorična krema. Dopušteno je dodavati maslac i biljno ulje (osobito maslinovo ulje) hrani. Ostali proizvodi, uključujući kruh, isključeni su.

Dnevni obrok hrane za pogoršanje želučanog ulkusa sadrži 80-90 grama masti i bjelančevina, oko 200 grama ugljikohidrata i dovoljno vitamina. Sol je ograničena na 5-6 g / dan. Dnevno treba biti najmanje 6 obroka u malim porcijama. Sva jela i pića poslužuju se toplo, ne smije se piti hladno ili vruće.

Za prehranu 1 i čir na želucu jelovnik za jedan dan izgleda ovako:

1. doručak - parni omlet, slabi čaj;
2. 2. doručak - grizna kaša na vodi s maslacem, želeom;
3. ručak - ljuska zobena juha, sufle od mesa, mlijeko;
4. poslijepodnevni čaj - ribana rižina kaša, voćni žele;
5. večera - juha od krumpira;
6. druga večera - meko kuhana jaja i izvarak suhog voća.

Tablica 1b

Kada se pogoršanje bolesti smanji, počinje sljedeća faza prehrane, koja također traje 10-12 dana. Dijeta se postupno proširuje zbog bijelog kruha u obliku krekera (do 70-100 g dnevno). Dnevni obroci kalorija iznose 2500-2600 kcal. U jelovniku, uz jela iz prehrane 1 i sa čira na želucu, dodajte povrće purees, parni kotleti iz ribe ili mesa, mlijeko grated porridges, sirupi, žele. Raznolikost hrane - 5 puta dnevno.

Uzorak dijetnog izbornika 1b:

1. doručak - pire ne-kiseli sir i čašu prirodnog jogurta;
2. 2. doručak - naribana rižina kaša s mlijekom, želeom, kruhom od bijelog kruha;
3. Večera - kuhana zobena kaša s goveđim gulašom, juha od povrća, kompot od šipka;
4. poslijepodnevni čaj - slab slatki čaj i sušeni kruh, pečena jabuka;
5. večera - riba sufle s polutekućim pire krumpir, mekinje izvarak.

Prehrana u slučaju želučanog ulkusa u sljedećoj (trećoj) fazi, u smislu kalorija, približava se normalnoj (oko 3000 kcal). Blijedi bijeli kruh, kuhana kaša na vodi i mlijeku, kuhano meso (govedina, zec, piletina), kuhana ili parna riba, tjestenina, kakao i slaba kava s mlijekom ili vrhnjem dodaju se u prehranu. Voće s čira na želucu u fazi ozdravljenja može se jesti samo ne-kiselinski i zrelih, u obliku pire krumpir ili pečena. Isto vrijedi i za bobice.

Treća faza kliničke prehrane traje jednako kao i prethodna, ali nije konačna. Unutar 5-6 mjeseci pridržavaju se određenih pravila i ograničenja, vrlo postupno proširujući dijetu i dovodeći je u normalu. Čak i uz potpunu remisiju bolesti, trebate ograničiti potrošnju nekih proizvoda:

• masno meso, riba, perad;
• začini i začini;
• peciva slastice;
• marinade, dimljena mesa, kiseli krastavci;
• kobasica;
• slane ribe;
• "Brza hrana";
• gljiva;
• jaka kava.

Ista načela treba slijediti za prevenciju čira na želucu.

Preporuka: treba jesti u isto vrijeme, često u malim porcijama. Barem jednom dnevno u jelovniku bi trebala biti topla juha na drugoj juhi ili mlijeko.

Bolje je potpuno odustati od alkohola, kako ne bi izazvalo novo pogoršanje. Također se ne preporučuje jesti prženu hranu. Kuhanje je potrebno kuhati, kuhati, peći ili kuhati na pari.

Hrana nakon kirurškog liječenja čireva

Dijeta nakon operacije za uklanjanje čireva želuca zahtijeva poseban pristup. Obično ova intervencija obično uklanja dvije trećine organa, tako da je volumen želuca značajno smanjen. U prvim danima propisana je nulta kirurška prehrana, koja podrazumijeva jedenje samo sluznice i vrlo slabe juhe, žele. To znači da se sva hrana uglavnom daje u obliku pića. Postupno prijeđite na prehranu 1, opisanu gore.

Banane i čir na želucu

Banane su ukusne i zdrave plodove. Oni također sadrže puno škroba, koji obavija sluznice gastrointestinalnog trakta i štiti ih od djelovanja kiseline. Stoga, banane za čir na želucu brzo olakšavaju bol i ublažavaju bolest. Ako pacijent dobro podnosi ovaj proizvod, to jest, moguće je čak iu razdoblju pogoršanja u obliku pirea. Pretjerivanje, naravno, nije vrijedno toga, dovoljno je pojesti jedan voće na dan.

Mogu li piti mlijeko?

Mlijeko s čirevima u želucu može biti pijan, i to je vrlo korisno. Tijekom razdoblja pogoršanja, tijelu su posebno potrebne vitamine i hranjive tvari koje su sadržane u dovoljnim količinama u mliječnim proizvodima. Ali morate znati da je u akutnom razdoblju nemoguće piti fermentirane mliječne napitke, mogu nadražiti upaljenu sluznicu i negativno utjecati na proces zacjeljivanja čira.

Dopušteno piti obrano ili nemasno mlijeko u obliku topline (kuhano ili pasterizirano). Možete piti ne samo kravlje mlijeko, nego i kozje mlijeko, ali ga morate razrijediti prokuhanom vodom. Kada ulkus ozdravi, možete postupno jesti i mliječne proizvode.

Jaja i jaja prepelice

Ovaj se proizvod smatra dijetalnim i koristi se za liječenje mnogih bolesti, uključujući peptički ulkus.

Jaja prepelice za ulkus želuca doprinose bržem zarastanju defekta, kao i sprječavanju pogoršanja. Oni se mogu jesti kao parni omlet ili kuhani meko kuhani. Izvan pogoršanja ovaj je proizvod koristan za uzimanje sirovih pola sata prije obroka, ispran razrijeđenim sokom ili vodom. Također, jaja se uvode u žitarice, pire krumpir, juhe. Odrasli dnevno mogu jesti do 5-6 komada.

Naravno, u mnogim slučajevima, uz pravilnu prehranu, čir na želucu ne može biti poražen, iako je to nužan uvjet za liječenje. O svim suvremenim metodama suočavanja s bolešću opisali smo u članku Metode liječenja želučanog ulkusa, koje preporučujemo da upoznate svakoga tko pati od ove bolesti.

Više o prehrani čireva želuca možete saznati klikom na vezu:

Što može i ne može jesti s čir na želucu? Popis proizvoda

Načela prehrane u čiru želuca

Da biste napravili pojedinačni obrok za čir na želucu, trebali biste znati opće preporuke o prehrani za osobe koje pate od ove bolesti. Ispravno dizajniran izbornik omogućit će vam da budete puni, uživate u jelu, imate dobro zdravlje i izbjegavajte pogoršanje.

Osnove prehrane

1. Dovoljna energetska vrijednost. Ukupni kalorijski unos hrane koja se konzumira tijekom dana trebala bi iznositi 2700 - 3000 kilokalorija.
2. Stanje. Trebala bi biti uključena u prehranu potrebne količine hranjivih tvari.
3. Razlomljivost uz malu količinu obroka. Trebate jesti 6 - 8 puta dnevno, ali uz male količine hrane.
4. Temperatura konzumirane hrane mora biti ravnodušna: hrana i piće se ne smiju uzimati hladno ili vruće.
5. Stolna sol je isključena ili je njezina količina minimizirana.
6. Preporučena toplinska obrada proizvoda: kuhanje, kuhanje, parenje, pečenje bez stvaranja kore. Isključeni su prženi, konzervirani, dimljeni, začinjeni i svi proizvodi koji iritiraju želučanu sluznicu.
7. Obroci trebaju biti svježe pripremljeni, a konzistencija - mekana, sočna ili pirena (štedi sluznicu želuca).
8. Proizvodi koji povećavaju stvaranje plinova su isključeni.
9. Isključena iz prehrane: alkohol, pića s plinom.
10. Količina potrošene vode povećava se na 1,5 do 2 litre, ako nema kontraindikacija povezanih s prisutnošću bolesti bubrega i štitne žlijezde.

Što ne može jesti s čir na želucu?

Mnoge namirnice i pića potpuno su isključeni iz prehrane. Sve što uzrokuje povećanje proizvodnje želučanog soka i iritirajuće djelovanje na želučanu sluznicu uključeno je u popis zabranjenih namirnica:

• Kruh: raž, sveži, bogati pekarski proizvodi.
• Juhe: sve jake, primarne meso i riba.
• Sve gljive u bilo kojem obliku.
• Meso: žičasta, tvrda, masna; grubo meso peradi (guska, patka); slana i dimljena mast.
• Riba: masne sorte, bilo koja sorta u slanom ili dimljenom obliku; kavijar.
• Mliječni proizvodi, začinjeni i slani sirevi.
• Mliječni proizvodi s visokim udjelom masti (vrhnje, kiselo vrhnje, punomasno mlijeko i drugo).
• Jaja: Pržena jaja, pržena nakon premlaćivanja, kuhano tvrdo kuhano.
• Svi grahovi; od žitarica: proso, kukuruz, ječam, ječam, divlja riža; muesli.
• Povrće s teško probavljivim vlaknima: repa, rotkvica, rutabaga, rotkvica, kupus, kiseljak, špinat, luk, krastavci, češnjak, rabarbara.
• Svi konzervirani, dimljeni, sušeni, ukiseljeni proizvodi.
• Začinjene grickalice, umaci, senf, kečap, hren.
• Voće i bobice s visokim sadržajem kiselina i tvrde kore: citrusa, lubenice, ananasa, ribizla, brusnica, kivija, smokava, ogrozda, marelica, grožđa, datuma.
• Svi orašasti plodovi i suho voće.
• Slatkiši: čokolada i čokolade, sladoled.
• Piće: kakao, jaka kava i čaj, kvas.

Što možete jesti s čir na želucu

Na prvi pogled, iz činjenice da možete jesti s čira na želucu, jela izgledaju svježe i ne baš ukusno. Međutim, popis proizvoda preporučenih za ovu bolest je prilično velik. Po želji, iu kulinarskim vještinama, možete napraviti mnogo ne samo zdravih nego i ukusnih jela. Dakle, s čir na želucu, možete jesti:

• Kruh: jučer ili sušen, od pšeničnog brašna najvišeg ili prvog razreda.
• Pekarski proizvodi i peciva: biskvit, keksi, krekeri, peciva, beskvasna tjestenina s mljevenim kuhanim mesom ili ribom, nisko-masni svježi sir, ne-kisele jabuke, džem.
• Prva jela: juhe kuhane na povrću, s ribanim grizom i povrćem, mliječne juhe s rezancima ili grizom, juhe, juhe na mesnim i ribljim juhama, juhe od žitarica s ribanim povrćem bez mesa. Napunite juhe brašnom bez pečenja ili mješavinu mlijeka i jaja.
• Jela od mesa, peradi i ribe: sorte s niskim udjelom masti, kuhane kao cjelina, kao i parni soufflé, kotleti, mljeveni zrazy. Preporučeno meso puretina, piletina, zec, teletina, riječna riba.
• Mliječni proizvodi: krema s malo masnoće i mlijeko; nemasni jogurt, kefir, jogurt, acidofil, rjaženka; svježi svježi sir; blagi sir s malo soli ili beskvasni.
• Jaja: u obliku parom omleta, kao i kuhana mekana kuhana jaja.
• Jela od žitarica: pire ili polu-viskozne kašice koje se kuhaju na mliječno-mješavini ili na vodi iz mamaca, heljde, zobenih pahuljica, parova.
• Na strani - kuhana tjestenina, po mogućnosti mala i kuhana.
• Povrće i jela od njih: krumpir, mrkva, cvjetača, repa - kuhani ili u obliku suflea, parni kotleti. Rajčica i rajčica - u ograničenim količinama.
• Umaci: mliječni bechamel (bez brašna), voće i mlijeko za deserte.
• Masti: visokokvalitetno ghee, neslano svježi maslac, rafinirano biljno ulje.
• Slastice: dopušten šećer, med, marshmallow i marshmallows; Jela od voća i bobičastog voća: složenice, žele, pire krumpir, sambuca, sufle, kompoti, želei.

Kakvo voće možete imati?

• Jabuke.
• Kruške.
• Banana.
• Avokado.
• Dragun.
• Slatke bobice.

Što možete piti s čirarom?

• Svježi sokovi od slatkih bobica i dopušteno voće.
• Bujon pšenične mekinje, kukovi.
• Rasuti čaj, može biti s mlijekom.
• Loša kava s mlijekom ili vrhnjem.
• Kompoti dopuštenog voća i bobica.

Ponekad čak i nakon proučavanja popisa dozvoljenih i zabranjenih proizvoda ljudi imaju dodatna pitanja. Na primjer, je li moguće da čir za želudac ima sjeme - proizvod kojeg mnogi vole? Odgovor: ne, suncokretovo sjeme za želučani čir nije dopušteno koristiti. Sjeme, uzimajući u želudac, djeluje na sluznicu iritirajuće, pridonosi povećanju kiselosti i uzrokuje nadutost. Baš kao i orašasti plodovi, sjemenke suncokreta sadrže masti koje je teško probaviti i probaviti.

Često se pacijenti pitaju je li votka, koju mnogi smatraju "čistim" alkoholnim pićem, štetna. I u iznimnim slučajevima, je li pivo dopušteno - piće koje se u nekim izvorima smatra bezalkoholnim? U slučaju alkohola, mišljenja liječnika su jednoglasna: alkoholna pića se ne mogu popiti tijekom čira na želucu! Svaki alkohol povećava kiselost, uzrokuje upalu sluznice želuca, što dovodi do pogoršanja bolesti. Osim toga, unos alkohola doprinosi nastanku strašnih komplikacija:

• perforacija ulkusa (perforacija, stvaranje prolaza kroz stijenku želuca);
• unutarnje krvarenje.

Hrana tijekom akutnog ulkusa

U slučaju pogoršanja kronične bolesti za želudac se propisuje još nježnija dijeta. Sva jela treba kuhati u tekućoj ili kašastoj konzistenciji. Kruh, sve voće i povrće u bilo kojem obliku potpuno su isključeni. Obrok 7 - 8 puta dnevno. Trajanje takve stroge prehrane treba biti 2 do 4 tjedna, ovisno o ozbiljnosti procesa.

Dijeta za čir na želucu

Opis od 22. svibnja 2017

• Djelotvornost: terapijski učinak nakon 2 tjedna
• Uvjeti: 3 mjeseca ili više
• Trošak proizvoda: 1400 - 1500 rubalja. tjedno

Opća pravila

Oštećenje sluznice želuca ili dvanaesnika s nastankom čireva povezano je s prevladavanjem agresivnih čimbenika (pepsin, klorovodična kiselina, žučne kiseline) u odnosu na zaštitne čimbenike same sluznice. Helicobacter pylori u tome ima važnu ulogu, uzrokujući upalu sluznice i uništavajući lokalne zaštitne čimbenike.

Najkarakterističniji simptomi peptičkog ulkusa su bol u gornjem dijelu trbuha na prazan želudac (ujutro, između obroka i noću). Simptomi gladnog čira uzrokuju da pacijent češće jede, uključujući i noću, a bol nestaje 30 minuta nakon jela. Manje specifičan za peptički ulkus je gubitak apetita, mučnina, povraćanje, osjećaj punoće u želucu, žgaravica i gubitak težine.

Pacijent s peptičkim ulkusom treba biti svjestan komplikacija opasnih po život.

• Perforacija ulkusa - stvaranje probojnog defekta u zidu želuca ili duodenuma. Perforirani ulkus je jedna od najopasnijih komplikacija jer u isto vrijeme sadržaj želuca ulazi u trbušnu šupljinu i uzrokuje difuzni peritonitis.
• Krvarenje - manifestira se bojenje fecesa u crnoj boji.
• Zloćudni tumor.

Poremećaj hrane i jela, iritirajući sluznicu želuca, uzrok je peptičkog ulkusa i njegovih pogoršanja, uz uporabu alkohola, pušenja i živčane napetosti. Stoga su medicinska prehrana i prehrana sastavni dio liječenja ove bolesti.

Cilj terapijske prehrane je stvoriti uvjete za uklanjanje boli, dispeptičkih simptoma i izlječenja ulkusa. Prehrana može smanjiti aktivnost želučanog kiselinskog faktora, smanjiti njegovu podražljivost i stimulirati procese regeneracije. Prijem pisati u isto vrijeme i malim dijelovima nježno utječe na sluznicu i pomaže da se eliminiraju upale.

Teško je nedvosmisleno odgovoriti na pitanje koja je vrsta prehrane potrebna za čir na želucu, jer je različita u različitim razdobljima bolesti. U liječenju peptičkog ulkusa s visokom kiselošću sukcesivno se dodjeljuju različite tablice liječenja:

• Br. 1A - uz maksimalno ograničenje različitih vrsta učinaka (mehaničkih, kemijskih i toplinskih) na želudac, u razdoblju od 6-10 dana;
• Br. 1B - s neoštrenim ograničenjem svih vrsta agresije na želudac, prosječno trajanje liječenja je do dva tjedna;
• Br. 1 - s umjerenim želučanim čišćenjem, do šest mjeseci.

Riža kaša se brzo probavlja i probavlja u želucu.

Međutim, može se sa sigurnošću reći da terapijska dijeta za čir na želucu u bilo kojem stadiju bolesti osigurava isključivanje (u određenoj mjeri ili drugom) jakih stimulansa želučane sekrecije i iritansa sluznice. Prednost se daje proizvodima koji brzo napuštaju želudac (pašteta i tekuća hrana).

Redovita i djelomična prehrana doprinosi štedljivom režimu - olakšava probavu i asimilaciju hrane. Slijedno propisivanje terapijskih dijeta s postupnim širenjem popisa dozvoljenih proizvoda i metoda za njihovu obradu, konsolidira dobiveni terapijski rezultat, postupno priprema organe gastrointestinalnog trakta i sprječava pogoršanje u budućnosti.

Pravilna prehrana za čir na želucu stvara uvjete za uklanjanje upale i popravak sluznice. To bi trebalo isključiti iritanse sluznice.

Mehanička iritacija želučane sluznice uzrokovana je:

• velika količina hrane odjednom;
• prijem velike količine grubih vlakana sadržanih u rotkvicama, repi, grahu, ogrozdu, grožđu, ribizlu, grožđicama, datulama, kruhovima od mekinja;
• korištenje žilavog mesa, hrskavice i kože ptice.

Kemijska iritacija sluznice uzrokovana je proizvodima:

• ima kiselo okruženje (kisela hrana, kisele nezrele plodove);
• poticanje izlučivanja želuca: bujoni, jaka Navara povrće, začini, pržena hrana, konzervirana roba, dimljeno meso i riblji proizvodi, umak od rajčice, kiseli i fermentirani povrće, meso i riba, kuhani u vlastitom soku, tvrdo kuhana jaja, mliječni proizvodi; raženi kruh, tijesto za tijesto, sirutku, pregrijane jestive masti; obrano mlijeko, jaki čaj, kava, alkohol, gazirana pića, sirovo povrće, kiselo voće i bobice.

Prekomjerna hladna ili topla hrana ima toplinski učinak.

U tom smislu, dijeta bi trebala uključivati ​​topla, ne gruba, pirena jela koja imaju slab sokogonnym učinak: mlijeko, jaja, mliječne kaše, kuhano meso (u varijacijama). Mliječni proteini doprinose ožiljcima na čiru, a česti obroci uz iznimku grube hrane uzrokuju mehaničku schazhenie sluz.

Dijeta za čir na želucu tijekom pogoršanja

Tijekom tog perioda svi čimbenici štetnog djelovanja na sluznicu trebaju biti što je više moguće ograničeni. Ova prehrambena opcija je propisana za 6-8 dana, jer nije uravnotežena (donja granica norme, proteini i masti, ugljikohidrati su značajno ograničeni). Međutim, u uvjetima kreveta, prehrana osigurava fiziološke potrebe tijela.

Prehrana tijekom pogoršanja ima sljedeća načela:

• Organizira se obrok od šest obroka, a količina hrane koja se uzima u isto vrijeme je ograničena. Primanje štedljive hrane u isto vrijeme pomaže u smanjenju upale.
• S obzirom na to da su pacijenti na krevetu, hrana se priprema samo u tekućem obliku (moguće je u kašastom) i u obliku gela. Takva prehrana pomaže u procesu popravka čira, smanjuje aktivnost upalnog procesa. Prvo se skuha kaša, a zatim obriše i razrijedi do željenog stanja s vodom ili mlijekom.
• Isključite sve uzročnike izlučivanja (svi bujoni, kisela pića, mliječni proizvodi) i nadražaje sluznice (krupna hrana, sve povrće, krupne žitarice).
• Isključuju se teško probavljive namirnice (gljive, tvrdo meso s fascijom, tetivama i kožom kod peradi i riba).
• Nijedan kruh nije dopušten.
• Juhe su dopuštene samo na sluzavoj vodi ili mlijeku od zobene kaše, krupice, riže. Sluzničke juhe mehanički štede želudac. U stvari, to je decoctions dobivene tijekom dugotrajnog kuhanja žitarica. Filtriraju se, ali ne i izlizane, lagano nasoljene i stavljaju ulje. Da biste ubrzali kuhanje, juhe se izrađuju od brašna za dječju hranu ili od mljevenih žitarica.
• Jela od žitarica (napravljena od heljde, zobene pahuljice, krupice od riže) kuhaju se u obliku tekuće kaše s mlijekom, protrljaju i maslac se dodaje pripremljenom.
• Mliječni proizvodi, mlijeko, sok, mliječni žele i krema (u juhama) su dopušteni. Cjelovito mlijeko - 4 šalice dnevno.
• Dopuštena su mekana kuhana jaja ili parni omlet (do 2 komada).
• Prekomjerno hladna i topla jela su isključena. Topla jela trebaju imati temperaturu od 50-55 ° C, a hladna - 15-20 ° C. Hladna hrana usporava procese regeneracije sluznice, a prevruća štetno djeluje i na sluznicu.

Stoga ova hrana stvara sve uvjete za smanjenje upale, jer ne sadrži krupnu hranu i namirnice koje iritiraju sluznicu. Smanjenje obujma jednokratne hrane, i frakcijsko hranjenje uzrokuje mehaničko raspadanje. Potrebna je dovoljna količina proteina da bi se čir brže zacijelio.

Hrana za čireve koji krvare

Za ulcerozno krvarenje koristi se specijalizirana prehrana. Ako postoje dokazi za zaustavljanje krvarenja, pacijent može primiti parenteralnu prehranu. Nakon otkazivanja dopušteno je dnevno uzimati 200 ml tekuće hladne hrane. Može biti mlijeko, žele, žele, vrhnje, kiselo vrhnje i sirova jaja, s vremenom se dodaju sluzave juhe. Kao rezultat toga, pacijent se prebacuje u tablicu broj 1A s proširenjem na verziju tablice broj 1.

Za borbu protiv anemije, prehrana je propisana s većim sadržajem bjelančevina (140-150 g), dok u isto vrijeme ograničava masti (60-70 g). Potrebno je obogatiti prehranu željezom, kobaltom, bakrom, manganom, cijanokobalaminom, pa je preporučljivo uvesti jela s jetrom i kvascem. Uz zadovoljavajuće zdravstveno stanje, nakon 1,5 mjeseca, dopuštena je neprešana hrana s dodatkom svježeg povrća i voća. Šljive, jabuke, breskve također se mogu konzumirati u neotkupljenom obliku.

Koja vrsta hrane se prikazuje tijekom remisije procesa i oporavka?

To je umjereno dobroćudna, fiziološki potpuna prehrana unutar tablice br. Potrebno ga je dugo pridržavati (do šest mjeseci), jer peptički ulkus ima potrebu za dugom prehranom. Također je potrebno paralelno provoditi i tretman protiv relapsa.

Nedostatak hrane u bilo kojoj fazi bolesti jaki iritanti (meso, gljiva bujon, uho, jaki čaj, pržena hrana, kava, soda, kiseli krastavci, senf, alkohol) stvara uvjete za uspješno liječenje i dugo razdoblje bez relapsa. Postupno širenje prehrane priprema organe probavnog trakta za prelazak na zajednički stol, pri čemu treba i dalje ograničavati previše začinjene, začinjene, vrlo vruće jela i alkohola, te održavati redoviti obrok.

Ako pacijent ima peptički ulkus i popratni pankreatitis, onda je prehrana gotovo ista, ali količina konzumiranog proteina raste na 140-160 g, budući da su esencijalne aminokiseline proteina neophodne kako bi se spriječio negativni učinak enzima tripsin. Količina masti treba smanjiti na donju granicu (80 g), uključujući isključivanje mliječnih proizvoda s visokim udjelom masti.

Obično, s dobrobiti za pacijente, postaje teško pratiti Diet br. 1 za tako dugo vremena, a dužina boravka na njemu je smanjena na 2-3 mjeseca. Prehrana je proširena, hrana nije naribana, dodano je sirovo povrće i voće. To su slatke šljive, breskve, nektarine, jabuke i povrće od rajčica. U budućnosti, kod provođenja antirelepsnog liječenja u jesensko-proljetnom razdoblju, potrebno je ponovno prebaciti na štedljivu prehranu 2-4 tjedna (prva tablica br. 1B, a zatim broj 1).

Nema potrebe činiti ništa da izgubite težinu čira. Prije svega zato što bolesnik s pogoršanjem pogoršava apetit, ponekad povraća nakon jela, a on se boji normalno jesti. Osim toga, sama propisana zdrava hrana pridonosi gubitku težine, budući da je popis dopuštenih proizvoda vrlo ograničen (osobito tablice 1A i 1B, imaju smanjen sadržaj kalorija), a prženje u ulju je isključeno na duže vrijeme.

Slatkiši i drugi jednostavni ugljikohidrati su ograničeni jer povećavaju podražljivost živčanog sustava. Ako iz prehrane isključimo dimljenu, brašno, masnoću, alkohol, onda će pitanje gubitka težine nestati. Dovoljno da se pridržavaju preporuka u vezi ishrane, i to će opadati.

Gladovati u prisutnosti gastrointestinalnih bolesti je apsolutno nemoguće. Također je kontraindicirano dodavanje začina (đumbir i kardamom) piću, što ubrzava metabolizam. Bilo koji začini su zabranjeni jer izazivaju oslobađanje probavnih enzima. Također, pacijent ne može odbiti bijeli kruh u korist crne, koji se uvijek preporučuje za dijete. Kao što možete vidjeti, želja za mršavljenjem može uzrokovati pogoršanje.

Dijeta za čir na želucu u razdoblju nestabilne remisije:

• Maksimalno isključuju proizvode koji povećavaju izlučivanje (bogate juhe, začinjene, ukiseljene, dimljene i pržene namirnice, alkoholna pića, kavu, čaj, gazirana pića).
• Izbjegavajte iritantne namirnice (citrusne i kisele voćne sokove, brusnice, rajčice, luk, papriku, češnjak, repu, rotkvice, kavu, čaj, đumbir, čokoladu, alkohol) i proizvode koji stvaraju plinove.
• Smanjite količinu konzumirane hrane - dio veličine šake odjednom.
• Česti obroci (5-6 puta dnevno). Posljednji prijem je najkasnije 3 sata prije spavanja.
• Koristite hranu u obliku topline, jer se hladna hrana dugo probavlja, a vruća jela iritiraju sluznicu.
• Povećajte unos proteina i smanjite količinu masnoća (masna svinjetina, guska, patka, janjetina, vrhnje, maslac, kolači s vrhnjem).
• Glavne metode kuhanja su ključanje, kuhanje, pečenje u pećnici, počevši od trećeg tjedna pogoršanja.
• Nemojte miješati hranu koja se ne kombinira (bjelančevine i ugljikohidrati) kako bi izbjegli truljenje i fermentaciju.
• Uključite u prehranu banane, divlje jagode, trešnje, borovnice, sok od krumpira, izvarak zobi, slatke jabuke.
• Tijekom stabilne remisije prehrana je bliska onoj zdravog pacijenta, ali s ograničenjima za začinjene hrane.

Slijedeći ove prehrambene preporuke, eliminirajući pušenje, koje povećava rizik od recidiva, i unos alkohola, možete postići dugi (nekoliko godina) bolest bez bolesti. Bolesnici koji pate od peptičkog ulkusa trebaju izbjegavati uzimanje nesteroidnih protuupalnih lijekova.

Dopušteni proizvodi

Prva jela pripremaju se u krumpirskoj juhi ili povrću s pireom od povrća i žitarica (krupica, heljda, valjani ovas, riža). Možete upotrijebiti juhe od mlijeka, kao i juhe od pirea uz dodatak pirea (piletine). U juhe unesite smjesu za mlijeko i napunite uljem.

Pileća piletina

Para i kuhana jela pripremaju se od nemasnog mesa. Dopušteno meso peći u pećnici. Koriste se govedina, janjetina i nemasna svinjetina, piletina i puretina. Možete skuhati parne pljeskavice, knedle, pire krumpir, slaninu, sufle, kotlete, zrazy, govedinu stroganoff (samo od prekuhanog mesa).

Riba s niskom razinom masnoće može se kuhati na pari. Pripremite komad (pre-skinite kožu) ili u sjeckani oblik (mesne okruglice, mesne okruglice, mesne okruglice, zrazy).

U prilog i juhe dodaju se riža, krupica, heljda ili zobena kaša, vermicelli ili tanki rezanci. Kašu možete kuhati u mlijeku ili vodi, dobro kuhati u polu-viskoznom stanju, očistiti heljdu. Dopušteno je praviti puding sa svježim sirom od žitarica, koje se mogu kuhati na pari i peći bez kore.

Povrće (krumpir, repa, mladi grašak, mrkva, karfiol) pari se i poslužuju na prilozima u otrcanom obliku (pire krumpir, sufle). Mogu se izbrisati samo bundeve i tikvice. U juhe se dodaje mala količina kopra. U gotova jela dodajte maslac i biljno ulje.

Pšenični kruh je ostavljen ili osušen. Možete jesti suhi keks ili bezmasne biskvite. Jednom tjedno, dopušteni su pečeni rolni puni jabuka, pekmeza, svježeg sira, kao i meso ili riba.

Od mliječnih proizvoda dopušteno mlijeko i vrhnje, bezkiselinski jogurt i kefir, svježi ne-kiselinski sir i kiselo vrhnje. Od skuta mogu se kuhati lijen knedle, kolači od sira, pudinzi. Rijetko, u prehranu možete unijeti ne-oštar sir (po mogućnosti u naribanoj formi), 2 jaja dvaput tjedno, koja se kuhaju meko kuhana ili u obliku omleta.

Od predjela (na ne grated stol), možete uključiti salata od sjeckani kuhano povrće, kuhano meso i ribu, jetra pašteta, mlijeko kobasica, mršav pršut, jellied ribe (na povrću juha), mršav haringa i jesetra kavijar.

Slatki deserti se kuhaju od ribanog bobičastog voća i dodaju griz. U pečenom ili zavarenom obliku možete jesti slatke bobice i voće. Oni su također pripremljeni pire, žele, žele, sambuka, kompoti. Kao deserti dopušteni su mliječni puding, meringue, bezkiselinski džem, bijeli sljez, bijeli sljez, med. Od pića - voćni sokovi, bujon kukovi, čaj s mlijekom ili vrhnjem, slaba kava s mlijekom.