Goveđi sufle u pećnici

Soufflé od mesa idealno je jelo za zdravu prehranu i dječju hranu. Njegov uravnotežen sastav i pravilna toplinska obrada bez viška masnoća i kancerogenih tvari donijeti će tijelu samo koristi, pridonoseći umjerenom zasićenju bez gravitacije za želudac i negativnih posljedica.

Kako kuhati sufle od mesa?

Za one koji ne znaju kuhati sufle od mesa kod kuće, prvo će biti zanimljivo upoznati se s osnovnim fazama stvaranja jela, koja se često koriste u svim njenim varijacijama i receptima:

1. Komadići mesa prvo se kuhaju na pari ili u posudi s vodom dok se ne omekša.
2. Proizvod se mrvi uz primjenu odgovarajućih kuhinjskih aparata i miješa s veznim komponentama i onima koji reguliraju okus jela.
3. Dobivena smjesa podvrgnuta je suhoj toplinskoj obradi u pećnici i ohlađena, čime je dobiven željeni okus mesa suflea.

Mesni sufle - recept

Mesni soufflé u pećnici, čiji je recept naveden u nastavku, najviše odgovara klasičnoj varijanti antene. Skladna kombinacija mesne komponente s vrhnjem, mlijekom i jajima ne smije se nadopunjavati povrćem, začinima i, po želji, zelenilom.

• meso - 0,6 kg;
• mlijeko - 200 ml;
• masna krema - 200 ml;
• jaja - 2 kom.
• ulje - 20 g;
• sol, papar smjesu.

1. Pripremljena pulpa se reže na male porcije i kuha se u pari ili vodi dok se ne pripremi.
2. Stavite kriške u zdjelu miješalice i usitnite, dodajući u procesu mlijeka, vrhnja, žumanjka, soli i papra.
3. Proteini se pretvaraju u pjenu i nježno se miješaju u temelj posude.
4. Prenesite masu u nauljeni oblik i pecite sufle od mesa 25 minuta na 200 stupnjeva.

Mesni sufle - recept za djecu

Iznenađujuće nježan i bujan mesni sufle, kao u vrtiću, recept za koji mnoge suvremene mame sanjaju pronaći, kako bi ih hranili poslasticom iz djetinjstva i njihovih potomaka, zapravo je vrlo jednostavno pripremljen. Često se teletina koristi kao baza, ali možete uzeti kunić ili pureći file koji će utjecati na okus, ali ga neće pokvariti.

• teletina - 0,5 kg;
• juha - 140 ml;
• maslac - 1 tbsp. žlica;
• svježa jaja - 2 kom.
• brašno - 1 tbsp. žlica s klizačem;
• sol.

1. Kuhani komad teletine probija se u miješalici, dodajući juhu, sol, ulje, brašno i žumanjke.
2. Miješati dalje kako bi se proširili proteini i lagano i pažljivo proširiti masu u nauljen spremnik.
3. Posudu za pečenje mesa za bebe pošaljite pola sata u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva.

Sufle od mljevenog mesa - recept

Nema miješalice, a vi ne znate kako napraviti mesni sufle bez njega? Sljedeći recept pomoći će u rješavanju zadatka. Osnova jela u ovom slučaju je mljeveno meso, koje donekle mijenja strukturu posude, ali značajno pojednostavljuje i ubrzava proces kuhanja. Poželjno je da bazu pripremite od komada pečenice bez kostiju, uvijajući je u mlin za meso.

• meso - 500 g;
• domaća kisela vrhnje - 100 g;
• 3-4 jaja;
• muškatni oraščić - prstohvat;
• maslac - 20 g;
• mješavina paprike, začina, soli.

1. Pulpa se tri puta zakreće kroz stroj za mljevenje mesa.
2. Dodajte žumanjke, kiselo vrhnje, muškatni oraščić, maslac, dodajte sol, okus s muškatnim oraščićem i paprom što je više moguće.
3. Izmiješajte smjesu mješalicom ili umutiti, a zatim ubrizgajte odvojeno guste proteine ​​od pjene.
4. Napunite velikodušno začinjenu formu dobivenom smjesom i pošaljite trideset minuta u pećnicu zagrijanu na 195 stupnjeva.

Goveđi sufle

Jednostavan mesni soufflé s jajima sadrži najmanje dodatnih komponenata, ali može biti iznenađujuće bogat i mirisan. Možete samo nekoliko puta uviti bazu posuđa kroz stroj za mljevenje mesa, ali za bolji sjaj bolje je koristiti miješalicu i temeljito pobijediti sastojke. Luk će jelu dati dodatnu sočnost i pikantnost, ali ne prelazi preporučenu količinu kako ne bi prekinuo nježan, blag okus jela.

• Govedina - 700 g;
• luk - 100 g;
• Odabrana jaja - 3 kom.
• biljna mast - 20 ml;
• papar, sol.

1. Goveđe meso se priprema i melje zajedno s žarulama na bilo koji mogući način.
2. Žumanjke dodajte solju i začinima, razbijte i lagano promiješajte bjelančevine koje su prethodno tučene do guste pjene.
3. Na masnom ulju natrljajte sufle od mesa i kuhajte na 185 stupnjeva četrdeset pet minuta.

Pileća juha - recept

Dobiva se najkorisniji i istodobno nevjerojatno ukusan mesni sufle s povrćem ili svježim sirom, pogotovo ako uzimate kao pileći file ili pureće meso. Osnovna varijanta predložena u nastavku može se mijenjati variranjem vrste baze i dodatnih komponenti, kao i dodavanjem drugih po svom ukusu te ih začiniti dodatnim začinima.

• pileći file - 700 g;
• svježi sir - 200 g;
• jaja - 3 kom.
• masna krema - 0,5 l;
• maslac - 60 g;
• griz - 100 g;
• tvrdi sir (izborno) - 100 g;
• krušne mrvice - 40 g;
• mješavina začina za perad - 2 prsta;
• mljeveni papar, sol.

1. Grind pileće meso nekoliko puta u meso mlinac ili bušiti u mikser zajedno s svježeg sira, žumanjke.
2. Oni dodaju sol, papar, začinite začinima, stavite kriške mekog ulja, prelijte griz, prelijte vrhnjem i sve ga pažljivo utrljajte.
3. Na kraju uvode gustu proteinsku pjenu, nastojeći sačuvati svoj sjaj, lagano miješajući nadjev s žlicom ili lopaticom.
4. Ostaje samo polagati temelj posude u nauljenom i posuto krušnim mrvicama, posuti površinu sirovim čipsom i ispeći sufle od mesa na 185 stupnjeva četrdeset i pet minuta.

Mesni sufle u laganom štednjaku

Ako ne želite peći u pećnici sufle od mesa, recept u laganom štednjaku će biti odlična alternativa. Štoviše, korištenjem načina "pečenje" možete dobiti isti okus poslastica kao u klasičnom pečenju. Osim toga, uređaj se može upotrijebiti za dobivanje maksimalne varijacije u ishrani, tako da se izdaje za par u odgovarajućem programu.

Parni sufle

Zatim, kako pravilno kuhati sufle od mesa u kapacitetu uređaja za parenje. Meso se može uzimati bilo koje vrste, ali korisnija je hrana od zeca, puretine, piletine i teletine. Dodano povrće u bazu učinit će jelo mekšim i lakšim, smanjujući količinu kalorija, a uporaba ljekovitog bilja i začina dodatno će ga začiniti. Ako je poslastica namijenjena djetetu ili hrani za gastrointestinalne bolesti, treba izbjegavati uporabu papra i oštrih sastojaka.

• file ili riba - 700 g;
• jaja - 3 kom.
• mlijeko - 400 ml;
• maslac - 40 g;
• griz - 70 g;
• zelje, začini, sol.

1. Sirovi file ili šnala probušite u miješalici s oguljenim mrkvama.
2. U nastaloj gnojnici stavite žumanjke, krupicu, ulijte mlijeko, bacite kremasti meki maslac, sol, začine i začinsko bilje i ponovno istresite.
3. Proteinska pjena se lagano umiješa i smjesa se stavlja u uljane plijesni.
4. Parni sufle se kuhaju na roštilju uređaja trideset minuta odabirom odgovarajućeg moda.

Goveđi sufle - izvrstan recept za dijetetsku kuhinju

Goveđi soufflé je ukusna dijetalna jela, pravi pronalazak za gubljenje težine: recept je jednostavan, nutritivna vrijednost je visoka, sadržaj kalorija je nizak. Pripremanje ovog jela na bjelanjcima od jaja. Zahvaljujući nježnoj teksturi, tijelo se lako apsorbira.

Recept se savršeno uklapa u jelovnik niskokaloričnih dijeta i programa za mršavljenje, pogodan za dječju i medicinsku prehranu. Ovo je zdrava, hranjiva hrana. Mesna jela s dodatkom jaja bogata su vitaminima i sadrže niz esencijalnih aminokiselina. Ako točno slijedite recept, znate tajne trikove kuhara, možete dobiti pravu zračnu poslasticu slobodnog dana.

Mesni sufle: upute korak po korak

Osnovni recept

Soufflé možete kuhati i od goveđeg i zečjeg mesa ili od dijetnog mesa. Za pečenje koristi se vatrostalni ili silikonski kalup, kao i posebni kalupi za porcioniranje. Pecite u pećnici ili u laganom štednjaku. Manje korišteni dvostruki kotao.

sastojci:

• 600 grama govedine
• dva jaja
• jedan luk
• začini (sol, papar)

Način kuhanja

• Meso oprati, izrezati na komade, očistiti od vena i filmova. Kuhajte. Ohladite ga. Grind u mlin za meso, možete odmah s lukom. Sol, stavite začine. Sve pomiješajte.

• Odvojite žumanjke.

• Pobijedite masu proteina do strmih vrhova i ohladite.

• U pripremljenom nadjevu promiješajte žumanjke, zatim lagano ubrizgajte tučeno bijelo rublje. Promiješati. Nastala masa se širi u kalupima.

• Peći na t = 180 stupnjeva tijekom 40 - 45 minuta. "Pokazatelj" spremnost - izgled zlatne kore.

Mesni sufle s svježim sirom

Ovaj recept je neobičan. Na prvi pogled, kombinacija svježeg sira i mesa izgleda neuvjerljivo. Ali vrijedi pokušati ovo jelo, sve sumnje će nestati. Jelo se ispostavlja više sočno, a svjetlost sira na nov način otkriva poznati okus govedine.

sastojci:

• 50 grama niske masnoće svježeg sira
• 200 grama govedine
• 20 grama maslaca
• jaje
• začin

Način kuhanja

Prvo morate pripremiti meso - kuhajte, hladite, meljete u mlincu za meso. Stavite u veliku zdjelu i pomiješajte s svježim sirom. Pročistiti dobivenu masu miješalicom, dodati žumance, maslac i začine. Ponovno promiješajte i dodajte tučeno bijelo rublje. Iz dobivene paste oblikuju male kuglice i pecite. Ovo izvorno jelo preporučuje se kuhati u dvostrukom kotlu.

Mesni sufle - proteinski napad iz Dukana

Dijetetski super jelo sa strogim ograničenjima kalorija i visokim sadržajem proteina. Francuski nutricionist preporučuje odabir mesa puretine kao glavnog sastojka.

sastojci:

• 500 g purećeg filea
• 150 ml obranog mlijeka (0%)
• 1 jaje
• 1 luk
• sol, začini, buket talijanskog bilja

Način kuhanja

Luk s mesom samljeti u mlincu za meso. Odvojite žumanjke i pomiješajte s mlijekom. Dodajte u mljeveno meso. Sve soli, stavite začine. Mješavina proteinskih masa za miješanje u nadjev. Pecite na t = 190 stupnjeva.

Dobiveni proizvod po ukusu malo podsjeća na mliječne kobasice. Možete jesti u obliku "zelenog" sendviča: narežite krišku mesa od soje sosom i umotajte u list salate.

Mesni sufle "Kao u vrtiću"

Poznati okus iz djetinjstva. Recept je pogodan za djecu, u rasponu od godine, kao i za sve koji vole jednostavnu, ispravnu hranu. Za dječju hranu preporučuje se kuhati na bazi piletine.

sastojci:

• 100 g pilećeg filea
• pola mrkve
• s Čl. žlice mlijeka
• 1 tbsp. žlice maslaca
• 1 jaja
• 1 žličica krupice ili sv. žlica za rižu

Način kuhanja

Ulijte žitarice toplim mlijekom i pričekajte da nabrekne (u varijanti s rižom - kuhajte kašu od žitarica). Kuhajte file. Rebrati mrkvu na finom rende. Presavijte u zdjelu mješalice kuhano pileće meso, naribanu mrkvu, žumanjke dva jaja, otopljene u maslacu. Sve zgnječite u miješalici kako biste oblikovali pastoznu smjesu. Promiješajte pjenu bjelanjaka. Stavite u oblik i stavite u pećnicu. Peći pola sata na t = 190 stupnjeva. Ako kuhate u laganom štednjaku, bit će potrebno oko 40 minuta.

Sufle od mesa s kupusom

Da bi jelo bilo sočnije, u mljeveno meso se dodaje svježe povrće. Kao sastojak povrća možete koristiti tikvice, bijeli kupus ili cvjetaču.

Ovaj recept je pravi dar za gurmane koji žele izgubiti te viškove. Jelo uključuje dodavanje kiselog vrhnja 10% masti i 5% sira (tofu je pogodan, chechil sir, nizozemski "Gaudette"). Za nadjev treba odabrati najmanji komad. Umjesto govedine, možete koristiti i druga dijetalna mesa - teletinu ili pileća prsa. Ako postoje ograničenja za kalorije, sir se može odstupiti.

sastojci:

• 500 g mljevenog mesa (piletine)
• 500 grama kupusa (tikvice)
• dva jaja
• 2 žlice. Žličice pavlaka 10%
• 20 g sira
• 1 mali luk
• začini (sol, papar)

Način kuhanja

Kupus nije potrebno kuhati, samo rezati i nasjeckati zajedno s lukom. Promiješajte s mljevenim mesom. Dodajte kiselo vrhnje, žumanjke dva jaja. Donesite u stanje homogene paste. Dodajte tučeni protein, sol, stavite začine. Pecite na t = 200-220 stupnjeva. Pecite 30 minuta. Pospite 5-6 minuta dok se ne skuha.

Beefamel Souffle

Izvrstan recept s francuskim naglaskom. Jela osjetljive tvari s profinjenim okusom, ne baš prehrambena, više kalorija. Kuhajte ga dovoljno lako. Koristeći osnovni recept, dodajte prethodno kuhani umak u čistu masu neposredno prije dodavanja tučenih proteina. Kao rezultat toga, okus govedine će steći tu posebnu pikantnost, koja je toliko poznata po francuskoj kuhinji.

Bechamel umak recept

sastojci:

• 50 grama maslaca
• pola šalice brašna
• Čaša mlijeka
• Muškatni oraščić i sol po želji

Kako napraviti umak

Prvo, lagano pržite brašno u tavi dok se ne pojavi prekrasna boja karamele. Dodajte rastresito ulje i samljeti do ujednačene konzistencije. Smanjite vatru. Polako sipajte mlijeko u nastalu masu, stalno miješajući i ne uklanjajući ga iz vatre. Dodajte mlijeko 2-3 žlice, pazite da nema kvržica. Tekstura bi trebala biti homogena, gustoća poput kiselog vrhnja. Ako još uvijek ne možete bez grudica, poželjno je naprezati umak. Umiješajte muškatni oraščić i sol. Ohladite ga.

Kulinarske tajne

1. Glavna tajna dobrog suflea je pravilno rukovanje proteinima. Da bi hrana bila prozračna i ugodno otopljena u ustima, morate:

• pažljivo odvojite žumanjke, inače bijeli neće bičevati;
• izdvojeni iz proteina žumanjka prvo se hladi u hladnjaku;
• Ne dodavajte bjelančevine izravno u meso: najprije istresite mješalicom dok se ne ohladite i zatim ponovno ohladite;
• Proteine ​​treba dodati neposredno prije pečenja.

2. Preporuča se biti oprezan pri dodavanju začina. Začinjeni začini mogu ubiti nježni okus mesne delicije i pokvariti nježni okus.

3. Ne otvarajte pećnicu tijekom pečenja. Zračna pasta može "podmiriti", izgubiti oblik. Rizik je opravdan samo u slučaju kada želite dobiti mirisnu koru od sira. Da biste to učinili, otvorite vrata pećnice 10 minuta prije spremnosti, masa koja se podigla treba brzo posuti ribanim sirom.

4. Uz strogu dijetu i gubitak težine, kalorijski sadržaj posude može se smanjiti laganim podešavanjem recepture. Tako se žumanjak može zamijeniti laganom goveđom juhom, a umjesto govedine možete kuhati teletinu. Umjesto maslaca, stavite pergamentni papir na dno posude za pečenje.

5. Spremnost posude određuje se vizualno. Čim je kora pocrvenjela, odmah je izvadite iz pećnice.

Dijetetsku poslasticu možete poslužiti kao zasebno jelo sa salatom i rajčicama, ili za čaj, s kruhom, poput sendviča.

Guljena goveđa sufle

Nježna i mirisna parića goveđa sufela odgovarat će ukusu vašeg djeteta, iako je moguće da ćete biti sretni da pojedete nekoliko obroka ove ukusne delicije.

SASTOJCI

• Goveđa pulpa 200 grama
• Jaje 2 komada
• Mlijeko 200 mililitara
• Brašno 2 žličice
• Maslac 2 Br. žlice
• Sol - na okus

1. korak

Dakle, temeljito operite govedinu i osušite je papirnim ručnikom, zatim izrežite meso na male komadiće i stavite u posudu miješalice.

Korak 2

Mljeve meso što je moguće manje i dodajte jaja, brašno, maslac, sol i začine kako biste je okusili, ponovno promiješajte i sve pobijedite.

Korak 3

Zatim ulijte mlijeko u posudu i izmješajte mješalicu.

4. korak

Kao rezultat, trebali bismo dobiti homogenu zračnu masu.

Korak 5

Zatim uzimamo kalupe (bolje silikon) i podmazujemo ih maslacem, sipamo pripremljenu mesnu masu u oblike.

Korak 6

Postavili smo posudu za kuhanje na pari u lonac i smjestili naše plijesni u nju ili možete uzeti jedan kalup i kuhati prilog s njom. Uključite način "Kuhanje za par" i podesite vrijeme na 25 minuta. Za mali kalup, ovo vrijeme bi trebalo biti dovoljno ako napravite sufle u većim oblicima, povećajte vrijeme na 40 minuta.

Korak 7

Gotovi sufle nježno izvlače svoje oblike i tretiraju ih. Uživajte u jelu!

Recepti sufle govedine u pećnici - dijeta, kuhano meso i mljeveno meso

Soufflé je bio popularni francuski desert. No s vremenom su kuhari došli do ukusnog izgleda ovog kulinarskog remek-djela. Želite li kuhati najdelikatnije mesno jelo koje će vam pružiti pravi užitak, a ne zlo, čak i ako morate slijediti dijetu? Recept za goveđi sufle u pećnici je u ovom slučaju najbolje rješenje! Lako se možete nositi sa zadatkom i ojačati svoje zdravlje raspršujući mit da je zdrava hrana uvijek neukusna.

Dijetalna juha od govedine: recept u pećnici

Ako iz bilo kojeg razloga ne možete jesti teško probavljivu hranu koja je prepuna masnoća, iritira probavne organe sa začinima - ovaj recept je za vas. Isto tako, sufle od goveđe pulpe idealne su za dječji jelovnik - jelo neće samo pogodovati zdravlju djeteta, nego će i pobijediti njegov ukus.

sastojci:

• goveđa pulpa - 0,2 kg;
• pileće jaje - 2 komada;
• mlijeko - 1 šalica;
• brašno - 10 g;
• maslac - 40 g;
• sol - na okus.

Priprema:

1. Meso isperite tekućom hladnom vodom, dobro osušite ručnikom, izrežite na male kockice i stavite u posudu miješalice.
2. Meso što je više moguće zgnječite, pomiješajte s jajima, brašnom, maslacem, solju, začinima.
3. Ponovno uključite miješalicu kako biste napravili jedinstvenu bazu za sufle.
4. Na dobivenu bazu dodajte mlijeko i umutite ga mješalicom. To bi trebala biti prozračna tekućina bez grudica.
5. Posudu za pečenje podmažite maslacem i stavite meso u njega.
6. U pećnici, zagrijanoj na 170 ° C, mješavina govedine treba biti 35 minuta. Druga mogućnost za toplinsku obradu je pečenje u laganom štednjaku s prilogom, u malom kalupu trećinu sata.
7. Gotovi sufle zadržat će čist oblik, na površini će se pojaviti male pukotine.

Savjet! Neke hostese strahuju da će čak i najbolji recepti za sufle od mesa biti neuspješni zbog prekomjerne rigidnosti govedine. Ako slijedite upute korak po korak, to se neće dogoditi. Ali ako želite dobiti ultrabrzi sufle, trebali biste ga skuhati s teletinom ili mesom mlade junice.

Mirisna tenderska sufle

To je recept za aromatični sufle od mljevenog govedine u pećnici, jajima i kremi. Takva posuda savršeno zasićena, ima neobično nježnu teksturu i ne uzrokuje nikakve posebne poteškoće u kuhanju. Osim osnovne verzije recepta, postoji i alternativa - od mljevenog mesa od kuhanog mesa. U tom slučaju sufle mora biti pečeno 25 minuta manje.

sastojci:

• govedina bez kosti ili gotova govedina - 0,5 kg;
• kokošja jaja - 2 komada;
• krema - 100 g;
• mljeveni crni papar i sol - po želji.

Priprema:

1. Operite govedinu i upijte salvete.
2. Meso izrežite na komade.
3. Napravite uz pomoć miješalice ili mljevenog mljevenog mesa. Također možete koristiti gotova mljevena mesa kupljena u trgovini. Glavni uvjet je da se govedina umiješa u mulj.
4. Odvojite žumanjke od bijelih. Izlijte bijelo rublje u zasebnu zdjelu i pomiješajte žumanjke i vrhnje s mljevenim mesom.
5. Pobijedite bijelo meso miješalicom dok ne postane bijela i pahuljasta.
6. Stavite bjelanjke u govedinu, sol, papar buduće sufle i lagano promiješajte.
7. Uzmite pravokutni oblik, položite pergament, zatim stavite nadev u posudu i ravnomjerno ga rasporedite.
8. Meso prekriti folijom i poslati u pećnicu zagrijanu na 170 ° C. Vrijeme pečenja 50 minuta.
9. Izvadite kuhani yummy iz pećnice, pričekajte 12 minuta da se jelo ohladi, a zatim stavite na veliku ploču i krišku.

Savjet! Ako volite sufle prekriven zlatnom koricom, koristite ovu “kulinarsku tehniku” - 10 minuta prije završetka kuhanja, povisite temperaturu u pećnici na 220 ° C i uklonite foliju.

Kuhana goveđa sufle u pećnici

Kuhana govedina je dijetetsko jelo koje preporučuju liječnici za odrasle i djecu. No, nažalost, okusne osobine takvog "lijeka" ostavljaju mnogo zaželjenog. Nije bitno - komad kuhane goveđe usne možete pretvoriti u bujni sufle s bogatim okusom, u kojima su note mesa dio skladnog kulinarskog proizvoda.

sastojci:

• kuhana govedina - 0,2 kg;
• kiselo vrhnje 15% masti - 40 ml;
• kokošja jaja - 1 komad;
• sir - 25 g;
• griz - 10 g;
• prašak za pecivo - 3 g;
• sol - na okus.

Priprema:

1. 1. Kuhanu govedinu kuhati - ni u kom slučaju ne smije biti napola ispečena. Poželjno je da ključanje traje oko sat vremena - ako se meso ne kuha, možete ga držati u kipućoj vodi još 30 minuta.
   2. Kuhano meso nasjeckati u miješalici u stanje mljevenog mesa.
   3. U nastalu masu stavite kiselo vrhnje i sir, te izlijte krupicu.
   4. U zdjelu probajte pileće jaje, posolite i dobro udarite.
   5. Ulijte preliveno jaje u nadev, sipajte prašak za pecivo na isto mjesto i pažljivo promiješajte sastojke.
   6. Konzistentnost slijepe probe bit će vrlo tekuća - ne pokušavajte učiniti puno debljom, jer u suprotnom možete zaboraviti na nježnu sufle.
   7. Napunite nastalu masu plijesni, ostavljajući mali prostor do ruba.
   8. Napunjene konzerve stavite u pećnicu, prethodno zagrijanu na 190 ° C.
   9. Souffle će biti spreman za pola sata.
   10. Odličan prilog za takvo jelo bi bila tjestenina - s tom kombinacijom ne možete poslužiti kruh mesnoj jelo. Soufflé će biti jednako ukusan iu hladnom, toplom obliku.

Pogledajte i:

Kao što možete vidjeti, "goveđi sufle" zvuči impresivno, ali zapravo je prilično jednostavno jelo. Čini se da su meso, masa jaja, mlijeko ili kiselo vrhnje poznata hrana, međutim, kada se pravilno spoje, postaju izuzetna poslastica.

S vremena na vrijeme na stolu bi se trebala pojaviti sufle od goveđeg mesa, ako u kući ima djece, jer zdrava svojstva ovog jela nisu inferiorna njegovom ukusu. Naučite kuhati tu poslasticu i svatko će biti oduševljen vašim poslasticama!

Goveđi sufle

Recite prijateljima o receptu.

Foto izvješća

sastojci

Govedina - 600 g

Pileće jaje - 2 kom.

Luk - 1 kom.

Mljeveni papar - 1/3 žličice.

• 167 kcal
• 1 sat

Postupak kuhanja

Jednostavan recept za izradu sufle od govedine, pokušao je dugo vremena. Ovakvo meso rijetko uspijeva kuhati sočno, ali ova verzija jela je vrlo voljena. Jelo se ispostavlja blagim i vrlo ukusnim. Pogodan za dijetalnu hranu.

Sastojci za kuhanje goveđe sufle dijete.

Oljuštite meso iz vena i himen, operite i izrežite na komade za uvijanje u mlincu za meso. Luk ogulite i nasjeckajte. Mljevenje mesa s mahunama mljevenjem mesa.

Twist meso u meso brusač nekoliko puta, bolje je koristiti fine mreže. Što će mljeveno meso biti manje, to će se sufle iscrpiti.

Dodajte žumance u mljeveno meso, sol i začine po želji. Promiješajte dok ne postane glatka.

Pobijedite protein u stabilnu pjenu i dodajte nadjev. Lagano promiješajte protein.

Oblikujte oblik pečenja kapljicom ulja, imam keramički oblik. Stavite goveđi sufle u obliku, potpuno napunite volumen.

Pecite u pećnici na 190 stupnjeva 35-40 minuta.

Goveđi sufle spremne.

Poput recepta?
stavi 5 zvjezdica
ili dati drugu procjenu!

Podijelite recept s prijateljima

Ako vam se sviđa recept, podijelite ga s prijateljima na društvenim mrežama.

Goveđi sufle - najbolji recepti. Kako brzo i ukusno kuhati sufle od govedine.

Goveđi sufle - opći principi kuhanja

Supe s mesom su izvrsne za djecu, prehranu i medicinsku prehranu. Takva jela dobro se apsorbiraju u tijelu, zahvaljujući nježnoj i laganoj teksturi. Za pripremu mesa sufle koriste se različite vrste mesa, na primjer, govedina. Goveđi sufle smatraju se jednim od najzdravijih i najnižih kalorija. Opće načelo kuhanja sufela od govedine je sljedeće: meso se pere, obrađuje i kuha dok se ne skuha. Tada samljeti u mlin za mljevenje ili hrane procesor i pomiješana s jajima i malu količinu maslaca. Također možete dodati luk i začine uz mljeveno meso (uglavnom sol i papar). Bolje je ne pretjerivati ​​sa začinima jer se zbog njih nježni okus suflea može „izgubiti“. U dječjem goveđem suflu možete dodati malo mlijeka ili vrhnja. Da bi jelo bilo mekano i prozračno, najprije dodajte žumance u nadev, a zatim odvojeno bjelančevine. Nakon polaganja proteina, masu treba pomiješati sa žlicom (ali ne s mješalicom ili miješalicom). Goveđi sufle mogu se peći u pećnici ili kuhati u laganom štednjaku ili dvostrukom kotlu.

Goveđi sufle - priprema hrane i jela

Da biste napravili sufle od goveđeg mesa, potrebna vam je posuda za mljeveno meso, posuda za kuhanje mesa, mlin za meso (ili procesor ili miješalica) i posudica za pečenje.

Meso treba temeljito oprati, odrezati sve vene i filmove, izrezati na komade i kuhati dok se ne omekša. Možete kuhati govedinu u dvostrukom kotlu.

Recepti za sufle od goveđeg mesa:

Recept 1: Govedina Soufflé

Najjednostavniji sufle od goveđeg mesa sastoji se od samo tri sastojka. To je samo meso, luk i jaja. Soufflé se vrlo lako priprema, ali toplinska obrada traje mnogo vremena. Jelo je izvrsno za terapijsku ili dijetalnu hranu.

2. 600 grama govedine;

Nasjeckati luk, oprati meso i izrezati na male komadiće. Pomaknite govedinu s lukom kroz stroj za mljevenje mesa. Smrvite žumance u mljevenje, začinite solju i crnim paprom. Za goveđi sufle ispostavilo vrlo bujne i prozračne, morate pobijediti masu s miješalica. Odvojeno, bičite bjelančevine s malom količinom soli. Prolijemo proteine ​​u nadev, lagano promiješamo masu žlicom. Podmažite posudu za pečenje i napunite mljevenim mesom. Pećemo oko 45 minuta u pećnici.

Recept 2: Sufle od govedine i sira

Na prvi pogled, ova dva sastojka se apsolutno ne kombiniraju jedni s drugima, ali u stvarnosti ispada da je vrlo ukusno i delikatno jelo. Meki okus sira u skladu je s okusom govedine. Jaja se također koriste za kuhanje.

• 50 g svježeg sira;
• 200 g govedine;
• 20 g maslaca;
• jaje;
• Začina.

Moje meso, izrezano na komade, odrezalo sve tetive i filmove. Meso kuhajte dok se ne skuha u slanoj vodi. Gotovo meso se ohladi i prođe kroz mlin za meso. Sir je također preskočen s mesom kroz mlin za mljevenje ili mljevenjem miješalicom, pomiješajte s mesom i zgnječite miješalicom sve zajedno. Dodajte masi žumance i maslac, ponovno sve pobijedite. Odvojeno, pobijedite bjelančevine i proširite se na masu, lagano promiješajte žlicom. Masu po okusu začinite solju i paprom. Izrađujemo male kuglice, pripremamo sufle od govedine u dvostrukom kotlu. Uz soufflé sa sirom se ispostavi da je vrlo sočan i ukusan.

Recept 3: Goveđa juha s mlijekom

Mlijeko, poput svježeg sira, daje sufleju nježni kremasti okus i čini jelo sočnijim. Goveđi sufle s mlijekom izvrsno je za dijete i dijetnu hranu. Recept također koristi jaje, malo brašna, maslac i sol.

• 100 grama govedine;
• jaje;
• Nešto soli;
• Maslac - 25-30 g;
• Pola šalice mlijeka;
• Čajna žličica brašna.

Sušeno brašno u suhoj tavi do žućkaste boje, samljeti pola mekog maslaca. Masu otopite toplim mlijekom i zagrijte na laganoj vatri pet minuta. Operite meso, uklonite vene i kuhajte dok ne završite. Mljevenje gotovog mesa u miješalici, kombajnu ili mlincu za meso. Dodajte žumance, malo soli, maslaca i umaka od vrhnja. Sve temeljito promiješati i umutiti blender. Pobijedite protein, raširite nadjev, promiješajte masu žlicom. Stavite sufle u podmazani oblik i pecite u pećnici. Možete napraviti sufle od govedine i na pari.

Goveđi sufle - tajne i savjeti najboljih kuhara

Glavna tajna suflea od goveđeg mesa je temeljito tučeno bijelo rublje, mljevena konzistencija i stalna kontrola procesa pečenja. Svaka pećnica je različita, pa će se i vrijeme kuhanja razlikovati. Da se sufle ne smiri, pećnicu ne možete otvoriti tijekom pečenja. Znak spremnosti - crvenkasta kora i veličanstveni sufle od ruže.

Goveđa dijeta Souffle recept

Goveđi soufflé je ukusan dijetetski proizvod koji ima izvrsna okusna svojstva. Parena kuhana goveđa sufla može poslužiti kao osnova prehrane u nekoliko dana za različite vrste prehrane. Ovo jelo ima mnogo mogućnosti kuhanja, a među raznolikostima možete odabrati najprikladniju opciju za sebe. Mesni suffle od kuhanog mesa ima visoku nutritivnu vrijednost, pa ga slobodno kuhajte! Danas ću vam ispričati tajne kuhanja goveđeg suflea u pećnici. Bon appetit!

Dijetalna juha od govedine: recept

Ako osoba nije vegetarijanac, onda ona može pogoršati vašu prehranu s nutritivno vrijednim, hranjivim i istovremeno prehrambenim proizvodom. Ovaj proizvod je govedina. U većini slučajeva, govoreći o prehrambenoj raznolikosti mesa, navedite kao primjer piletinu, zeca ili teletinu. Govedina se spominje vrlo rijetko, što nije točno.

Govedina u svom sastavu sadrži veliku količinu aminokiselina, elemente u tragovima koji su potrebni za ljudsko tijelo, kao i vitamine. Naravno, ova vrsta mesa je kalorija već spomenute piletine, zeca i teletine, međutim, koristeći se takvim mesom ili jelima pripremljenim uz dodatak, možete se puno brže puniti i ne osjećati glad puno duže.

Meso goveda, koje je pravilno kuhano, pomaže u radu želuca, jer tvari sadržane u proizvodu neutraliziraju neke komponente želučane sekrecije, među njima i solnu kiselinu. Tako možete jesti takvo meso čak iu slučaju problema s probavnim sustavom. Jedno od niskokaloričnih jela od govedine je soufflé. Dijetalna juha od govedine lako se apsorbira u tijelu, ima nizak kalorijski sadržaj i karakterizirana je relativnom lakoćom pripreme.

Recept za kuhanje goveđeg sufle dijeta u spor kuhalo

Luk treba sitno sjeckati, oprati meso i izrezati na male komadiće. Sve to treba kombinirati i iskriviti kroz stroj za mljevenje mesa. U dobivenom nadjevu morate dodati žumanjke dvaju jaja, sol i začiniti svim začinima.

Da bi gotova posuda dobila pomp i zračnost, potrebno je u fazi pripreme miješati mješalicu.

U međuvremenu, trebate bičevati proteine, dodajući malu količinu soli. Masu od bjelančevina dodajte u nadev i sve pomiješajte žlicom. Sve se to stavlja u zdjelu za pečenje i peče četrdeset pet minuta. Ako ne postoji multicooker, možete koristiti pećnicu.

Za pripremu dijetetskog sufla od goveđeg mesa potrebno je:

• šest stotina grama govedine;
• jedan luk;
• dva jaja;
• začini za meso (koje svatko sam odabire).

Recept za kuhanje parenog goveđeg suflea na pari

Ovaj delikatni dijetetski sufle od mesa pripremaju se pomoću svježeg sira, koji ne bi bio kombiniran s mesom, ali ako sve radite ispravno, rezultat će biti ugodno uvjerljiv. Meso treba prati, izrezati na komade, ukloniti sve filmove i tetive. Govedina se mora kuhati dok se ne skuha u slanoj vodi.

Kuhanog mesa treba mljeti u meso za mljevenje, polje koje se miješa s svježim sirom i miješa pomoću miješalice ili ponovno prođe kroz mlin za meso. U dobivenoj smjesi treba dodati maslac i žumance, nakon čega se sve miješa s miješalicom. Protein treba tučiti odvojeno i dodati u masu. Sve se lagano miješa pomoću žlice. Na samom kraju dodaju se sol i začini. Prije slanja u dvostruki kotao potrebno je napraviti mješavinu kuglica.

Za kuhanje parenog goveđeg sufela potrebno je:

• dvjesto grama govedine;
• pedeset grama svježeg sira;
• dvadeset grama maslaca;
• jedno jaje;
• začin na okus.

Sufflé od kuhanog mesa

Souffle može diverzificirati i svečani i obični stol. Savršeno za ručak ili večeru. Recepti razne vrste sufle: govedina, piletina, mljeveno, na pari, u laganom štednjaku. Ovo jelo se može kuhati na različite načine od različitih namirnica. Uvijek je zadovoljavajuće i nevjerojatno ukusno!

Tehnološki proces izrade sufle od kuhanog mesa

Pripremljeno meso se reže na komade težine 1,0-1,5 kg, debljine ne veće od 8 cm, stavi u vruću vodu, dovede do prokuhavanja, ukloni pjenu koja se formira na površini, prokuha sa slabim kuhanjem u zatvorenoj posudi dok se ne skuha. 15 minuta prije završetka kuhanja mesa dodaje se jodirana kuhinjska sol u juhu.

Kuhano meso se ohladi, izreže na komade, prođe kroz fino mljevenje dva ili tri puta. Umak od mlijeka priprema se od suhog pšeničnog brašna i mlijeka, a na kraju kuhanja dodaje se jodirana kuhinjska sol u umak. Gotov umak od mlijeka u malim porcijama ubrizgava se u pire od mesa, temeljito mijesimo. Bijele jaja se odvajaju od žumanjka.

U pripremljenu masu dodaje se pasterizirani tekući proizvod od jaja (žumanjak), miješa se. Proizvod pasterizira tekućinu za jaja (bjelančevine), prebije se u gustu pjenu, pažljivo doda u masu, miješa se prema gore. Masu stavite u podmazani lim za pečenje sa slojem od 3 cm i pecite na temperaturi od 180-200 ° C 15-20 minuta.

Kuhana goveđa sufle

Meso se reže na male komadiće i napuni vodom. Mora se kuhati na laganoj vatri dok se ne skuha. Zatim ga dvaput možete okrenuti mlinom za meso ili ga pretvoriti u nadev miješalicom.

Kada je sve spremno, dodajte kiselo vrhnje, maslac i žumance, solite i promiješajte dok ne dobijete glatku mješalicu ili improvizirana sredstva. Pobijedite protein miješalicom do gustog stanja pjene, lagano promiješajte s mljevenim mesom, rasporedite u obliku i pošaljite u dobro zagrijanu pećnicu (oko 200 stupnjeva). Mesni sufle kuhaju se oko 45 minuta. Goveđa sufle napravljena je jednostavno.

Za pripremu sufleja trebamo:

• 200 grama mesa;
• žlica maslaca;
• pileće jaje;
• čajna žličica kiselog vrhnja;
• sol.

Kako kuhati goveđi sufle u pećnici

Nije uvijek moguće kuhati sočnu i mekanu govedinu, osobito u pećnici. Ovaj recept izvrsno rješava težak zadatak. Sufle su mekane, doslovno se topi u ustima i idealan je za sve postojeće priloge od žitarica i povrća. Za kuhanje trebate vrlo malo sastojaka. Jedno od najvažnijih je jaja.

Kako kuhati klasični goveđi sufle u pećnici

Operite govedinu. Pobrinite se da uklonite film i venu, čak i ako je stroj za mljevenje mesa vrlo moćan. Ali možete ostaviti mast. Zatim meso narežite na kriške, barem 2 puta kroz mljevenje mesa, koristite finu mrežu. Ako je nadjev pripremljen u kombajnu, onda ga dobro isjeckajte.

Pomiješajte nadev i tučeno bijelo rublje, premjestite ih na podmazani oblik, poravnajte, namažite kiselim vrhnjem i pošaljite goveđi sufle u peć. Pecite na 180 stupnjeva 40 minuta. Soufflé se neće zadržati u formi i bit će mnogo ukusnije ako se pravilno pripremi lonac. Možete ga podmazati iznutra, a zatim posuti krušnim mrvicama (bijelim) ili grizom. Na posudi će se pojaviti crvenkasto i hrskavo.

Sastojci klasičnog goveđeg suflea u pećnici:

• 600 grama govedine;
• 2 jaja;
• 100 grama luka;
• 40 grama kiselog vrhnja;
• 15 ml ulja;
• 0,3 žličice paprike (crna ili mješavina);
• 0,5 žličice soli.

Brzi recept za goveđi sufle u pećnici

Za ovaj sufle treba kuhanu govedinu. Meso se može kuhati posebno ili izvaditi iz juhe, bilo koje drugo jelo.

Osim toga, trebate malo maslaca. Možete koristiti sve začine. Ako je govedina pripremljena na kosti, onda je morate pokupiti, izrezati pulpu na komade, staviti je u mikser. Možete se okretati kroz stroj za mljevenje mesa. Grind zajedno s kriškom češnjaka, dodati začine, ležao sjeckani kopar.

Odvojite žumance, pošaljite na govedinu, odmah u ovoj fazi dodajte rastopljeni ili omekšani maslac. Malo komad slanine možete jednostavno uvrnuti u sufle. To će suhom mesu dati nedostatak masti. Sve to temeljito promiješamo dok ne postane homogeno i ostavimo na stranu, ostavimo začine otopiti.

Pobijedite protein, prenesite ga u nadev, promiješajte. Buduću sufle šaljemo u formu, izravnavamo i pecemo 15 minuta na 220 stupnjeva. Budući da je govedina kuhana, ovo vrijeme će biti dovoljno. U takvom sufleu možete dodati zeleni grašak ili konzervirani kukuruz, zanimljiv i ukusan s bugarskim paprom, ali ga morate rezati na male kockice.

Sastojci za brzo goveđe sufle u pećnici:

• 250 grama kuhane govedine;
• 1 jaje;
• 30 grama maslaca;
• začini;
• češanj češnjaka;
• 2 grančice kopra.

Kuhani sufle od mesa

Sufle od kuhanog mesa vrlo je osjetljivo jelo koje se može dati djeci od godine dana. Ako kuhate za malu djecu, onda vrijedi začiniti sol iz začina, ali ako je to za vas, onda je to stvar ukusa. Slobodno eksperimentirajte!

Mesni sufle od kuhanog telećeg mesa

Recept kuhane mesa:

• Meso isperite, narežite na komade i kuhajte dok se ne skuha bez začina. U našem receptu koristimo teletinu, pa je ovo vrlo mekano meso koje će odgovarati maloj djeci, ali možete izabrati bilo koju drugu ili kuhati perad sufle;
• Ohladite meso i utrljajte u miješalicu dok ne postane glatko. Ostavite juhu za umak;
• kuhati umak. Da biste to učinili, u mesnu juhu dodajte brašno, maslac i vrhnje. Dobro izmiješati i kuhati dok se ne zgusne na laganoj vatri;
• dobiveni umak, žumanjci i začini dodaju se tučenom mesu;
• bijelci dobro, tucite do guste pjene i lagano dodajte mesnoj smjesi;
• nježno miješati i rasporediti oblike;
• pecite u zagrijanoj pećnici 25 minuta na 200 stupnjeva;
• poslužite s vrhnjem i povrćem.

Sastojci za kuhanje suflea od kuhane teletine:

• 500 grama teletine;
• Juha od 1/4 šalice;
• 2 jaja;
• 200 ml kreme (sadržaj masti 33%);
• 3 žlice brašna;
• 1 žlica maslaca;
• 1 čajna žličica soli;
• 1/3 čajne žličice lana paprike;
• ostala začina prema okusu.

Kuhani pileći sufle

Operite pileća prsa, prelijte hladnom vodom i pustite da proključa. Ugasite vatru, ispustite vodu, operite pileće meso. Ohlađeno polukuhano meso piletine. Dodajte komade kruha, jaje, malo mlijeka u posudu s mesom, sol - i sve pomiješajte s ručnom miješalicom do ujednačene konzistencije - trebali biste dobiti kremasti pileći nadjev.

U nadjev dodajte nekoliko žlica majoneze, omiljene začine, a zatim dobro umiješajte nadjev rukom. Broj svih komponenata odabran je prema okusu. Na dnu male duboke posude za pečenje (po mogućnosti keramičke) ulijte nekoliko šačica rezanaca (tako da rezanci prekrivaju dno obrasca u jednom sloju). Stavite mljeveno piletinu na rezance, izgladite ih.

Pileći sufle u pećnici u pećnici prethodno zagrijanoj na 150 ° C. Provjerite spremnost da ne pepeklos i ostao sočan. Piletina soufflé izrezati na obroke i tamo je vruće i hladno. Piletina iz kuhanog mesa ispada vrlo gusta, a na kruh se mogu staviti tanke kriške hladne piletine - ići će na pileće kobasice.

Sastojci za kuhanje pilećeg suflea od kuhanog mesa:

• 4 pileća prsa; 1 jaje;
• komad hljeba;
• nekoliko žlica mlijeka;
• nekoliko žlica majoneze;
• sol 2-3 šake;
• rezanci od durum pšenice

Kako kuhati sufle od mesa

Postoji mnogo načina da se zdravi sufle napravi: kuhano, prženo ili sirovo meso zaklače se u zdjelici miješalice s žumanjcima i drugim sastojcima, kao što su mlijeko, vrhnje, brašno, mrvica, kiselo vrhnje, puter i povrće.

U masu se dodaju tučeni proteini, koji daju jelu poroznu strukturu i fluffiness. Homogena mješavina se širi na lim za pečenje ili u posude za pečenje, kuha se u vodenoj kupelji, u laganom štednjaku ili peče u zagrijanoj pećnici na temperaturi od 180–190 ° C. Gotovi proizvodi poslužuju se ohlađeni, malo topli ili vrući.

Klasični recept za sufle u prehrani je vrlo jednostavan, ali uz standardni set proizvoda, metode kuhanja i opcije za posluživanje jela možete sigurno improvizirati. Glavni sastojak tradicionalno se koristi mršavog mesa - goveđa usna, puretina, zec, pileća prsa ili file, a malo manje - mršava svinjetina.

Po želji, sastav može dodati sočne luk, brokulu, mrkvu bogatu mrkvom, gljive i sve druge gljive, griz. Sve ovisi o dostupnim proizvodima, slobodnom vremenu, kulinarskoj imaginaciji domaćice i odabranom receptu.

Sufle za djecu

Sufle za djecu iz godine u godinu trebaju biti višekomponentne, uravnotežene i ukusne, tako da beba ne odbija jelo i jede sa zadovoljstvom. Meso sadrži željezo, kalcij i fosfor, bogato je proteinima i aminokiselinama, pa se ovaj korisni proizvod mora uvesti u dječju prehranu.

Bolje je preferirati teletinu, nemasnu govedinu, dijetalnog zeca, piletinu ili puretinu. Količina soli i drugih začina treba biti ograničena. Gotovi sufle posebno će zadovoljiti dijete ako se priprema u porcioniranim keramičkim ili silikonskim limenkama jarkih boja.

Način izrade sufla za djecu je kuhanje teletine. Mešavinu od mesa, maslac, sirove žumanjke i pšenično brašno umiješajte u posudu miješalice, koju prethodno treba prosijati. Dodajte ohlađen, izrežite na srednje komade teletine. Ubijte da biste dobili homogenu konzistenciju. Odvojeno, pobijedite bijelce u stanje pahuljice. Pažljivo promiješajte mješavinu mesa s bijelim bijelcima kako bi zadržali mjehuriće. Proširite masu u dijelovima. Pecite pola sata.

Sastojci za izradu sufle za djecu:

• teletina - 500 grama;
• brašno - 1,5 žlice;
• mesna juha - 150 mililitara;
• jaja - 2 komada;
• maslac - 30 grama.

Mljeveno sufle u pećnici

Ukusna sufle od govedine ili miješane svinjetine i mljevene junetine bit će kuhana mnogo brže od klasične verzije prženih ili kuhanih mesnih jela. Preporuča se dati prednost domu, a ne pohraniti nadev, čija je kvaliteta upitna.

Način kuhanja - usitnite govedinu ili teletinu, preskočite tri puta u mlincu za meso. Dobiveno mljeveno meso pomiješajte sa sirovim žumanjcima, kiselim vrhnjem (po mogućnosti uljnim) i muškatnim oraščićem. Mješavinu pobijedite mješalicom ili ručno umiješajte. U međuvremenu, tučite ohlađene bjelančevine u stanje pjenušave pjene. Kombinirajte tučeno bijelo meso s mljevenim sirovim govedima. Smjesu stavite na lim za pečenje ili u posudu za pečenje, namazanu maslacem. Pecite sufle od mljevenog mesa oko pola sata.

Sastojci za izradu suflea od mljevenog mesa:

• Govedina - 500 grama;
• muškatni oraščić - prstohvat;
• kiselo vrhnje - 4 žlice.
• jaja - 4 komada;
• maslac - 20 grama.

Sufle od kuhanog mesa

Zračni sufle od kuhane govedine čini se hranjivijim i bujnijim, zahvaljujući dodavanju bijelog kruha namočenog u mlijeko ili tople prokuhane vode. Ako domaćica nema priliku koristiti mikser, sastojci se mogu proći kroz mlin za meso dvaput.

Stoga je potrebno postići takvu konzistenciju, tako da je masa homogena, blago viskozna, bez komada mesa. Ako je sufle pripremljen ne za dijete, možete dodati svoje omiljene začine, primjerice hmelj-suneli, crnu i crvenu papriku, korijander. Jela će zadržati sočnost, ako je izrežete neposredno prije posluživanja.

Način kuhanja - kuhajte govedinu. Namočite kriške svježeg kruha ili slanih peciva u toplo mlijeko, tako da pulpa upije svu tekućinu i nabubri. Preporuča se rezanje tvrdih kora. Kombinirajte u posudi miješalice kuhanu govedinu, narezanu na kriške, namočenu mrvicu kruha, maslac, sirove žumanjke. Ubijte da biste dobili homogenu konzistenciju. Promiješajte gustu smjesu mesa s rashlađenim bjelančevinama. Stavite masu na lim za pečenje. Pecite pola sata.

Sastojci za kuhanje suflea od kuhanog mesa:

• Govedina - 650 grama;
• kruh - 50 grama;
• mlijeko - 4 žlice;
• jaja - 3 komada;
• maslac - 60 grama.

Turska sufle za bebu

Meso iz Turske jedno je od najukusnijih i najzdravijih vrsta dijetetskog mesa koje se mora uvesti u prehranu djece. Turski file sadrži natrij, željezo, kalcij i jod, ima visok sadržaj proteina. Sve vrijeme, dok je nadjev u pećnici, ne možete otvoriti vrata, inače će se pečenje riješiti, ispasti će ravno i neće se dobro kuhati.

Silikonske limenke ne smiju se puniti masom do vrha - sufle se povećavaju tijekom pečenja i stvaraju visoku „kapu“. Jelo, skuhano u velikoj posudi za pečenje, narezano je na male porcije, poput kolača.

Način kuhanja - kuhajte ćurku. Ogulite bundeve. Izrežite pulpu u male kockice približno iste veličine. U posudu miješalice uronite komadiće bundeve i kuhanu puretinu, razbijte dok ne postane glatko. Sipati u mlijeko, miješati. Dodajte sirovo jaje, ponovno razbijete mesnu smjesu. U malim porcijama uvesti prosijano pšenično brašno. Nanesite masu na silikonske konzerve. Pecite u dobro zagrijanu pećnicu oko 20 minuta. Prije nego što svom djetetu dostavite gotov sufle u prehrani, morate ga malo ohladiti.

Sastojci za izradu suflea:

• pureće meso - 350 grama;
• bundeve - 200 grama;
• mlijeko - 6 žlica;
• brašno - 1 žlica;
• jaje - 1 komad.