Korisna svojstva kuhane repe. Sastav, sadržaj kalorija, kontraindikacije, recepti

Cikla je odavno "popularan" proizvod. Njezina domovina je Bizant. U vrijeme Kijevske Rusije, donesena je u Rusiju i postala je toliko popularna da je sada naše povrće. Raznovrsna jela s repom zadovoljavaju: juha, cikla, salate. To je pirjana, kuhana, ukiseljena, pržena, čak i soljena.

Kalorijska i energetska vrijednost kuhane repe

Opis kuhane repe

Kalorija kuhana repa - 45-49 kcal na 100 g, ovisno o sorti. Dakle, ona je dobar asistent u borbi protiv težine. Iznenađujuće, kuhana repa je hranjivija nego sirova. To je zbog činjenice da se u sirovom obliku ovo povrće apsorbira mnogo gore. Iako su neka korisna svojstva tijekom toplinske obrade izgubljena.

Energetska vrijednost 100 g kuhane repe:

• 0,1 g masti
• 9 g ugljikohidrata
• 1,5 g proteina

Zbog gotovo nula sadržaja masti, korjenasto povrće se smatra vrijednim dijetetskim proizvodom. Uz glavno jelo, gotovo da ne dodaje kalorije, ali pomaže vizualno povećati dio.

Kemijski sastav kuhane repe: vitamini i minerali

Unatoč gubitku nekih korisnih tvari tijekom toplinske obrade, kuhana repa sadrži:

1. Vitamini - A, B, P, PP, C, D, E.
2. Minerali - željezo, cink, jod, kalij, mangan, sumpor, cezij, rubidij itd.

Takav skup u jednom proizvodu je vrlo vrijedan, iako barel meda ne postoji bez muhe u mastu. Korijen sadrži visoki sadržaj šećera, što ga čini najpoželjnijim proizvodom za osobe oboljele od dijabetesa. Međutim, u malim količinama, kuhano povrće može se konzumirati i ljudi ovisni o inzulinu. Potrošnja od 100 g repe tjedno je sasvim prihvatljiva.

Kako odabrati ukusnu repu?

Što su - idealne korijene repe

Kantina od cikle i stočna hrana. Krma ima veliku veličinu i manje intenzivne boje. Lako je odabrati ukusnu repu:

• Promjer korijena - 6-12 cm.Ako je povrće veće, najvjerojatnije je oplođeno kemikalijama.
• Oblik repe je okrugao ili blago izravnan iznad i ispod. Izduženi oblik više je karakterističan za korijen korijena.
• Korenska koža - glatka, bez pukotina i izraslina.
• Korijen - jedan glavni. Prisutnost razvijenog korijenskog sustava ukazuje na kršenje tehnologije uzgoja i skladištenja.
• Boja - zasićena tamnocrvena.
• Svježina - kada se pritisne, povrće treba biti gusto, a ne tromo.

Odabir repe, nemojte ga pokvariti nepravilnom pripremom.

Kako kuhati repu?

Kako biste zagrijali repu kako biste što manje izgubili svojstva, slijedite ova pravila:

1. Kuhati repu u koži - ako oljuštite povrće prije kuhanja, postat će vodenasto, bez okusa i izgubiti više vitamina i mikroelemenata.
2. Ne kuhajte repe dok kuhanje - sol povećava vrijeme kuhanja i čini proizvod tvrdim, korisne tvari se gube.
3. Nemojte prekuhati repu - provedite što više vremena za kuhanje kako biste je pripremili. Inače će korijen biti voden. Čim je viljuška lako ušla u povrće, isključite ploču za kuhanje.
4. Prelijte vruću repu hladnom vodom - lako ćete je očistiti, a korisni sloj ispod kože ostat će netaknut. Ako je povrće unutra malo potopljeno, temperaturna razlika će je dovesti do spremnosti.
5. Vrijeme kuhanja repe ovisi o veličini i "mladosti". Može se kretati od 15 minuta do 3 sata. Cikle srednje veličine, stavite u kipuću vodu, kuhajte oko 40 minuta. Obratite pozornost: ako stavite povrće u hladnu vodu umjesto kipuće vode, vrijeme kuhanja se povećava za 1,5-2 puta. Velike korijenske kulture zahtijevaju toplinsku obradu 2,5-3 sata.

Kako bi ubrzali proces kuhanja, iskusni kuhari preporučuju kuhanje korjenastog povrća 15-20 minuta, a zatim pola sata stavljajući ga pod hladnu tekuću vodu. Tijekom toplinskog šoka dolazi do spremnosti.

Učinite sve prema uputama i nabavite ukusnu prilog.

Prednosti kuhane repe

Korisna svojstva kuhane repe

Ljudsko tijelo uspijeva iskoristiti čak i ne baš korisne proizvode, kao što su hamburgeri. Ispada da postoje vitamini i druge korisnosti. Repa - dar bogova. Korisna svojstva možete navesti na beskonačnost:

• Pomaže u suočavanju s kroničnim zatvorom - zbog povećanog sadržaja vlakana, usjevi korijena povećavaju peristaltiku crijeva, a pektini sadržani u njemu uništavaju gnojne bakterije u crijevima.
• Poboljšava vid - zahvaljujući vitaminu A (retinol), C i flavonoidima povrće jača kapilarno tkivo, smanjuje rizik od očnih bolesti.
• Povećava hemoglobin - zbog visokog sadržaja željeza i vitamina B9.
• Stimulira mozak - gama-aminobutirna kiselina, koja se nalazi u korijenu, poboljšava metabolizam u mozgu.
• Smanjuje rizik od udara - kalij u povrću smanjuje krvni tlak, što uzrokuje porast moždanog udara.
• Borba protiv raka - zahvaljujući beta cijaninu, koji je u svom sastavu snažan antioksidans, cikla usporava napredovanje stanica raka i rast tumora.
• Poboljšava raspoloženje - visok sadržaj folne kiseline u korijenu pomaže tijelu da proizvodi serotonin - "hormon radosti". Zapamtite da se folna kiselina tijelo apsorbira samo u prisutnosti vitamina B12, koji se nalazi u kelj, jajima, mlijeku, govedini, bubrezima itd.
• Jača imunološki sustav - bogata vitamin kompleksa korijena pomaže nositi se s prehlade i SARS. Prema sadržaju može zamijeniti plodove, jer u sastavu ima čak i vitamin C.
• Poboljšava performanse jetre - zbog prisutnosti betaina, koji sprječava nakupljanje masti u jetri.
• Ima protuupalna svojstva - betain koji se nalazi u korijenu, smanjuje razine upalnih markera, uključujući C-reaktivni protein. Povrće pomaže u liječenju čira na želucu.

Jesti kuhanu repu poboljšat će raspoloženje i poboljšati zdravlje. Ali zapamtite - nemojte pretjerivati!

Prednosti kuhane repe za žene

Zdrava salata od kuhane repe i fett sira

Beets koristi žene u bilo koje vrijeme - u mladosti, u zrelim i starim godinama. Za svako razdoblje života lijepe polovice čovječanstva, korjenasto usjev donosi svoj dar.

Češće, mlade nulliptičke djevojčice pate od bolne menstruacije. Međutim, za generacije žena, uočeno je da se crveno povrće čini da se osjećate bolje u kritičnim danima. Bol se smanjuje, grčevi nestaju - ali zašto? Beets sadrži željezo i betain, koji pomažu da se opustite glatke mišiće, uklanjajući grč maternice. A to je glavni uzrok bolne menstruacije.

Tijekom trudnoće, korjenasto povrće, bogato željezom i folnom kiselinom, pomaže u suzbijanju majčine anemije i kongenitalnih malformacija nerođenog djeteta. Folna kiselina se propisuje trudnicama kako bi se izbjegla patologija razvoja fetalne neuralne cijevi, hidrocefalusa, cerebralne kile. Uz redovitu uporabu repe nestaje potreba za korištenjem medicinskih lijekova.

Na početku menopauze žene često pate od valunga. Oni nastaju kao rezultat restrukturiranja hormonalne pozadine žene. Količina ženskog spolnog hormona - estrogena - počinje padati. Obično dolazi do pada u skokovima.

Estrogen je odgovoran za razvoj tijela u ženskom tipu, ali u isto vrijeme utječe na centar termoregulacije, koji se nalazi u hipotalamusu. Oštar pad hormona uzrokuje da estrogen počne davati signal "nevolji" centru. Aktiviran je prirodni mehanizam za normalizaciju ravnoteže: posude su proširene, otkucaji srca postaju sve češći, znojenje se povećava. Tijelo reagira na signal iz središta termoregulacije, pokušavajući "sniziti temperaturu".

Kada plima tijekom menopauze češće se preporučuje piti sok od sirove repe. No, piće ima mnogo više kontraindikacija nego kuhano povrće. Betaine sadržane u korijenu, pomaže nositi s topline, poboljšava cirkulaciju krvi. Podizanje folne kiseline. Vitamin C povećava otpornost organizma. Korištenje repe tijekom menopauze pomoći će u izbjegavanju hormonskih lijekova koji nisu uvijek sigurni.

Ali budite sigurni da pročitate kontraindikacije korištenja korijena.

Kontraindikacije: tko ne može jesti kuhanu repu?

Unatoč velikom broju korisnih svojstava, kuhana repa ima nekoliko kontraindikacija:

• Gastritis (s povećanom kiselosti) - povrće ima sokogonnymi svojstva koja povećavaju kiselost.
• Urolitijaza - oksalna kiselina sadržana u korjenastom povrću ispada u svom suvišku u sedimentu u obliku kristala (kamenje).
• Osteoporoza - cikla sprječava apsorpciju kalcija.
• Hipotenzija (nizak krvni tlak) - korjenasto povrće snižava krvni tlak.
• Dijabetes - povrće sadrži do 25% šećera. Ali nemojte odustati od repe, u malim količinama, njezina uporaba za dijabetičare je sasvim prihvatljiva.
• Proljev - vlasništvo laksativa, s proljevom povrće samo pogoršava situaciju.

U drugim slučajevima, repa će imati koristi.

Kuhana repa

Boršč - jedno od najčešćih jela s repom

Recepti s mnogo kuhane repe. Među njima su najpoznatiji:

1. Salate. Utrljajte kuhanu repu na ribe, začinite biljnim uljem i češnjakom. To je najjednostavnija i najzdravija salata od korjenastog povrća. Zahvaljujući suncokretovom ulju, repa se dobro probavlja. Također, s dodatkom, pripremaju se salate kao što su vinaigrette, “haringa pod krznenim kaputom”. Okus korijena dodaje začin jelima.
2. Prva jela. Jedna od najčešćih juha s repom - boršč. Ljeti je popularna juha od cikle koja se poslužuje hladna.
3. Druga jela. Biljne variva i složenke s repom nisu samo zdrave, nego i ukusne.

Postoje i manje uobičajeni recepti. Kuhajte jela od repa češće, korisna su.

Beets imaju specifičan okus, tako da ga ne može svatko koristiti u svom čistom obliku. Dodavanjem male količine korjenastog povrća u jelo, dobit ćete prekrasan okus i maksimalnu korisnost. Ali ne zaboravite o kontraindikacijama, kako ne bi naštetili zdravlju.

Primijetili ste pogrešku? Odaberite i pritisnite Ctrl + Enter da biste nam rekli.

Kako brzo i pravilno kuhati repu

Pitanje koje ne zanima samo "lutke" od kuhanja.

Kako brzo i pravilno kuhati repa - pitanje koje se traži ne samo "kettles" iz kuhanja. U pripremi repe dovoljno suptilnosti i trikova. Njihovo znanje olakšat će postizanje rezultata, učiniti ga ukusnim i korisnim. Dakle, kako brzo i jednostavno kuhati repu?

Koliko dugo kuha repa?

Beets kuhan od 20 minuta do 3 sata, ovisno o metodi, veličini i dobi.

Što je tu:

Kuhajte 2-3 sata

Ako ga stavite u tavu s hladnom vodom i stavite je na štednjak, vrijeme kuhanja će biti 2-3 sata (ovisno o veličini). Brzo kuhati repa neće raditi, ali, nutricionisti kažu, neki vitamini ostaju.

Kuhajte 1 sat

Ako u kipućoj vodi - onda sat vremena. No, proces se može ubrzati.

Profesionalni pristup kuhanju repe

Profesionalni kuhari kuhaju repu ovako: nakon što prokuhaju oko 30 minuta, ispuštaju vodu i stavljaju je pod mlaz hladne vode (hladnije od bolje) 15 minuta, a temperaturna razlika dovodi do spremnosti repe. Dakle, cijeli proces traje 40-50 minuta.

Kuhati repu za 15-25 minuta!

Ako želite kuhati repe čak i brže, stavite ga na visoku toplinu, ne smanjujući i ne pokrivajući tavu s poklopcem. (Međutim, od vitamina C u ovom slučaju, ništa neće ostati). Ali onda bi trebalo biti puno vode, trebalo bi pokriti korijene 8 centimetara više, inače će iskuhati prije nego se povrće zakuha. Nakon 15 minuta - pod ledenom vodom 5-10 minuta. Sve, repa je spremna.

Kuhajte 40 minuta +

Metoda "dugo igranje": velika vatra (ako je bačena u hladnu vodu) prije vrenja - srednje topline (40 minuta) - tiha vatra (dok ne bude gotova). Voda istodobno sipati centimetre 5 iznad razine repe.

Postupak uvijek završite s hladnom vodom. Tada se repe, osim činjenice da "dolazi", lako čiste.

Nije brzo, ali ukusno - u mikrovalnoj pećnici

Nije najbrži, ali vrlo ukusan način kuhanja repa - ne kuhajte, nego pecite u mikrovalnoj pećnici ili pećnici na 200 stupnjeva, stavite u vrećicu za pečenje. Potrebno je oko 25-30 minuta; ako temperatura nije tako visoka ili su repa velike i stare, onda će trebati više vremena.

• Važno je! Vitamin C je uništen na 190 stupnjeva C.

Usput, pečena repa je slađa od kuhane repe. I preporuča se koristiti u receptima za salate i vinaigrettes.

Više o nijansama brzog kuhanja repe:

Izaberite male spljoštene korijene s tankom kožom sorte Bordeaux, ukusnije su, ljepše i brže kuhaju.

Ulijte žlicu biljnog ulja u kipuću vodu s ciklom (pronašao sam preporuku na internetu, nisam je pokušao sam).

Barbarski način: ogulite repe, izrežite ih na komade, jednom riječju, ponašajte se kao s krumpirom. U loncu pod tlakom, prokuhajte 20 minuta, prethodno izrežite na trake.

10 tajni kako kuhati repu, a ne samo

1. Čišćenje ne čisti. Tvrdo, s četkom, operite. Ne uklanjajte koru, kuhajte s njom. Rep nije odrezan. Ako je cjelovitost repe prekinuta, iz nje će iscuriti sok i ispasti će vodenast i bjelkast. Beets se ljušti ako ih treba ugasiti.

2. Sol, a ne sol. Beets se ne soliti na početku kuhanja, jer sol je još uvijek isparila, i nema smisla. Osim toga, sol će učiniti čvrstu biljku, što znači da će povećati već dugo vrijeme kuhanja. Solu izravno posudu od repe. Ali ne slažu se sve kućanice. Neki vjeruju da je potrebno dodati sol na početku kuhanja, inače neće biti dobrog okusa.

3. Kako zadržati boju. Ako želite da repa zadrži svoju prekrasnu svijetlu boju, dodajte joj ½ žličice nakon kuhanja. ocat, ili žličica. šećer, ili neki sok od limuna.

4. Kako neutralizirati miris. Ne svi vole miris repe. Da biste ga neutralizirali, bacite koru kruha u tavi.

5. Kako provjeriti spremnost. Spremnost za repu provjerava se vilicom: lagano i lako ulazi u povrće.

6. Ako imate oguljene svježe repe, ne može se držati u zraku, kako se ne bi uništio vitamin C.

7. Ako su repe suhe. Ako se vaša cikla osuši, ne žurite je bacati: oprljajte kipućom vodom, pokrijte je vodom na sobnoj temperaturi i pustite da se nabubri. Zatim ga zapalite bez mijenjanja vode.

8. Kako ne “obojiti” povrće u vinaigrette. Hoćete li kuhati vinaigrette? Skuhanu ili pečenu repu izrežite na komade i odmah pospite biljnim uljem, a onda drugo povrće (krumpir, na primjer) neće biti obojano.

9. O prednostima repe. Nemojte sipati bujon od repe, koji će ostati nakon kuhanja repe! Bolje je dodati jednaku količinu soka od limuna, cimeta i đumbira (koliko - prilagodite se, ovisno o količini izvarka). Pokazat će se ukusnim i ljekovitim osvježavajućim pićem, ne lošijim od kvasne repe, čija je priprema uznemirujuća. Kod diuretika, laksativa, antihipertenziva i lipotropnih učinaka.

10. O vrhovima repe. Budite sigurni da naučite kako kuhati jela od repe vrhova, pkhali, na primjer, dodati ga u boršč i cikla, jer su korisne repe, a repe vrhovi su čak i korisnije - tu je učitava doza vitamina. Samo će hrana ići na mlade vrhove, staro nije dobro.

Koliko je korisna kuhana repa i kako je pravilno kuhati?

Kako je kuhana repa korisna za ljudsko tijelo, u čemu je njegov dio, tko je koristan i tko štetno koristi proizvod i kako ga pravilno pripremiti, čitajte dalje

Što je korisno kuhano repe za ljudsko tijelo?

Popularnost repe u našoj zemlji nema granica. Gotovo svaki vrtlar smatra da je njegova dužnost da uzgaja nekoliko kreveta ovog povrća.

Cikla je dobra jer, iako se čuva, ne troši vitaminsko-mineralni kompleks, koji je prisutan u sastavu korijena.

Posebno dobar proizvod kuhano, a prednosti kuhane repe za ljude dokazali liječnici.

Dugo vremena crvena ljepotica je postala jača u kulinarskim remek-djelima.

Koristi se kada se kuha ukusan boršč. Također, djevojke u Rusiji utrljale su kuhane cikliste kako bi se pojavile na njima.

Koja je korist i šteta od ovog nevjerojatnog povrća za ljudsko tijelo, govorimo detaljnije u nastavku.

Biokemijski sastav kuhane repe

Kao dio kulture povrća veliki broj nezamjenjivih elemenata.

Njihova jedinstvenost leži u činjenici da nisu uništeni kada se povrće prerađuje.

Dakle, kuhana repa za osobu gotovo se ne razlikuje od sirovog povrća.

U kulturi postoje vitamini skupine B, P, PP, vlakna, kao i sljedeći minerali:

1. Mg (magnezij) i kalij važni su elementi u tragovima za dobro funkcioniranje srca i živaca,
2. I (jod) je neophodan za štitnu žlijezdu,
3. Fe (željezo) je naš dobar hemoglobin,
4. S (sumpor) - izvor života
5. Rb, Cs, Cl, itd.

Gomolja je malo kalorija, a koristi od ovog povećanja još više. U kuhanoj repi samo 40 kalorija na 100 grama, ovaj proizvod je idealan za gubitak težine.

Samo 0,1 kg kuhane cikle dnevno omogućuje normalizaciju rezervi korisnih elemenata u tijelu. K, Cl, Na i Mg - ti minerali imaju pozitivan učinak na funkcioniranje svih sustava.

A vitamin B9 normalizira metabolizam proteina i utječe na stvaranje krvi, što je vrlo važno.

Tko ima koristi od konzumiranja kuhane repe?

Kuhana repa će koristiti svima, muškarcima i ženama, jer sadrži antioksidanse, tvari koje inhibiraju proces starenja tijela.

Bore se s opasnim komponentama, s posljedicama negativnih okolišnih situacija, kao is stresovima koji nas prate posvuda.

• Kuhana repa za žene

Naši dalekosežni preci primijetili su korisne osobine kuhane repe za žene. Zbog dovoljnog sadržaja Fe (željeza), proizvod pomaže u trudnoći, obnavlja gubitak krvi i bori se protiv anemije.

Stoga, ova kultura povrća treba obratiti pozornost i uključiti u prehranu žena tijekom menstruacije.

• Kuhana repa za muškarce

Muškarci također moraju uključiti crveno povrće u jelovnik, jer pozitivno utječe na potenciju.

Što je korisno za repu za probavni sustav?

Veliki broj vlakana, koja je uključena u sastav povrća, ima pozitivan učinak na funkcioniranje gastrointestinalnog trakta.

Celuloza omogućuje čišćenje crijeva od nakupljenih štetnih tvari, a također normalizira rad probavnog sustava.

Uključite u prehrani ovaj proizvod je potrebno za ljude koji su s dijagnozom problema s stolicom, jer kuhana korijen povrća ima svjetlo, laksativ učinak.

Također, proizvod je koristan za obnavljanje jetre.

Za više pojedinosti o korisnosti kuhane repe, pogledajte ovaj video.

Kako kuhati ili peći repu?

Beets kuhan za 20 minuta. sve do 3 sata ovisi o sljedećim točkama:

1. Način kuhanja.
2. Veličina povrća.
3. Doba kulture povrća.

Ako stavite repe u posudu s hladnom vodom i samo poslati na vatru, onda morate kuhati oko 2 sata.

Brzo kuhajte proizvod ne radi, ali kako nutricionisti kažu, vitamini i mikro-makro elementi ostaju.

• A kako kuhati repu za 45 minuta?

Proces se može obaviti brže.

Profesionalci kuhaju ovakav proizvod: nakon kuhanja povrća pola sata, ulijte kipuću vodu i stavite ga pod ledenu vodu oko četvrt sata. Oštra razlika u temperaturi dovodi posudu do spremnosti.

Cijeli proces traje 45 minuta. slobodno vrijeme.

A repa se može umotati u foliju i peći u pećnici, a to će potrajati oko 60 minuta.

Što je korisno sok kuhana repa?

Korist će imati i kuhani sok od repe. Nema potrebe za sipati repe bujon, koji će ostati nakon kuhanja proizvoda!

Bolje okusite izvarak sljedećim sastojcima u jednakim omjerima:

Ukusan i iscjeljujući osvježavajući sok bit će spreman, ne lošiji od pića kvasa kvasca, čije stvaranje nije dovoljno jednostavno.

Ovo piće ima diuretički i laksativni učinak.

Što kuhati od kuhane repe?

Kuhana repa može se jesti kao zasebno jelo, a možete ga i naribati i jesti s biljnim uljem. Dobro je dodati u juhe.

I kuhana repa s češnjakom i kiselim vrhnjem vrlo je popularna i ukusna salata. Dodajte mu pregršt suhog voća, orašastih plodova i bit će još hranjiviji i ukusniji.

Kuhana repa - kontraindikacije i šteta

Vrlo pažljivo jesti jelo za one ljude kojima je dijagnosticiran gastritis s visokom kiselošću u gastrointestinalnom traktu, budući da je ovaj proizvod i kiselina i neobrađena u kuhanom obliku.

Ova kultura povrća smanjuje sposobnost osobe da apsorbira Ca. Stoga, ne treba zloupotrebljavati kuhano jelo ako je tijelo lišeno Ca.

Ako je osoba bolesna od dijabetesa, ne smije jesti jelo crvenog korjenastog povrća, ali palačinke i ribane kuhane repe su korisne samo za trudnice.

Zabranjeno je jesti proizvod za osobe s bubrezima i urolitijazom. Nemojte slušati one koji savjetuju da uključite korjenasto povrće u prehranu kamenja u bubregu i mokraćnom mjehuru. To je štetno, situacija će se samo pogoršati.

U kroničnom proljevu ili slabom gastrointestinalnom traktu, kuhano korjenasto povrće nije indicirano zbog njihovog laksativnog učinka.

U svakom slučaju, prije jedenja korijena, bit će ispravno posavjetovati se s dijetetičarom ili liječnikom opće prakse.

Kuhana repa - koristi i štete tijelu

Kuhana repa: svojstva

Sadržaj kalorija: 44 kcal.

Energetska vrijednost proizvoda Kuhana repa:
Proteini: 1.68
Masti: 0,18 g
Ugljikohidrati: 7,96 g.

opis

Kuhana repa (vidi sliku) najčešći je obrok korijena koji se koristi za sadnju u vrtu. Cikla je izvrsna pomoćnica u liječenju raznih bolesti, a dobro se slaže i sa salatama od povrća.

Postoje takvi tipovi korijena koji se mogu uzgajati na svim kontinentima osim na Antarktiku:

Po prvi put, repa se počela koristiti i prije naše ere u Babilonu. Korijeni proizvoda bili su dobar lijek, a lišće je korišteno za kuhanje.

struktura

Sastav kuhanog povrća uključuje mnoge korisne hranjive tvari koje su korisne za zdravlje:

• amino kiseline;
• vitamine B i P;
• folna kiselina;
• minerali (kalij, fosfor, željezo, jod, mangan).

Kuhano povrće karakterizira takva prehrambena vrijednost:

• voda, pepeo;
• masne kiseline;
• monosaharide i disaharide;
• dijetalna vlakna.

Sadržaj kalorija u ovom proizvodu je beznačajan, ali se ne smije zloupotrebljavati kako ne bi naštetio tijelu.

Korisna svojstva i šteta

Blagotvorna svojstva kuhanog korjenastog povrća imaju vrlo povoljan učinak na zdravlje. Mnogi stručnjaci preporučuju korištenje ovog proizvoda u te svrhe:

• zaštititi tijelo od prodora štetnih bakterija zbog onečišćenja okoliša;
• za uklanjanje proljeva, gastritisa, kolecistitisa;
• normalizirati rad želuca i crijeva;
• za normalizaciju jetre;
• povećati mušku potenciju;
• za sprečavanje poremećaja središnjeg živčanog sustava;
• usporiti proces starenja tijela;
• za povećanje hemoglobina u krvi;
• smanjiti upalni proces gušterače.

Kuhana repa može se jesti za ljude koji pate od gihta, ali u malim količinama, jer je povrće bogato oksalnom kiselinom i ima negativan učinak na zglobove.

Uz čir na želucu, može se jesti kuhano povrće, ali u vrlo malom volumenu i samo kada se bolesnik oporavlja, ali ne tijekom egzacerbacije.

U hipotireoze štitne žlijezde, stručnjaci tradicionalne medicine savjetuju u jutro popiti oko dvjesto grama soka repa stisnutih iz kuhanog povrća.

Također ovo kuhano povrće je korisno za ljude koji se pridržavaju prehrambene prehrane. Budući da proizvod sadrži malo kalorija, učinkovito se bori protiv viška masnoće u tijelu. Stoga, mnoge djevojke koristiti proizvod za mršavljenje (svaki dan morate piti oko dvjesto grama juhe, koji je kuhano povrće).

Mnoge se pitaju: "Je li moguće dojiti kuhanu repu tijekom dojenja?" Stručnjaci kažu da, iako je ovo korjenasto povrće crveno (povrće ove boje može izazvati alergijsku reakciju kod bebe dojiljem), korisno je koristiti dojilje.

Budući da kuhana repa ima laksativni učinak, dopušteno je jesti kuhano povrće tijekom trudnoće, jer učinkovito pomaže kod zatvora, što se često događa kod trudnica. Također, proizvod pomaže smanjiti krvni tlak, pomaže u povećanju hemoglobina u krvi, ublažava stres, umor. Ali to je kontraindicirano kod trudnica koje imaju povišenu razinu šećera u krvi.

Što se tiče beba, preporuča se dati repu najranije devet mjeseci. A ako je beba od rođenja sklona alergijskim reakcijama na crvenu hranu, onda morate dati povrće samo kad je dijete točno godinu dana.

Postoji mnogo kontroverzi oko oblika u kojem je najbolje koristiti repu: kuhano ili sir? Gdje je više hranjivih tvari i minerala? Dajemo malu komparativnu karakteristiku povrća u svježem i kuhanom:

• Svježe povrće zadržava sve hranjive sastojke i vitamine, ali ne i kuhano (ne, tijekom kuhanja, vitamini C i B su ubijeni);
• s druge strane, pri kuhanju proizvoda umiru sve bakterije koje su štetne za tijelo;
• svježi sok od repe ubrzava detoksikaciju toliko da tijelo nema vremena za uklanjanje štetnih toksina, a neki od njih ulaze u krv;
• Prema glikemijskom indeksu, kuhano korjenasto povrće sadrži više šećera od sirovog, stoga ga ne preporučujemo za osobe s dijabetesom.

Kao što možete vidjeti, proizvod može biti koristan i hranjiv u bilo kojem obliku, ali za svaku na različite načine.

Uz prednosti ovog proizvoda može se oštetiti tijelo. Kontraindiciran je kod ljudi:

• koji boluju od akutne upale gušterače;
• koji pate od nedostatka kalcija u tijelu;
• koji boluju od kroničnog proljeva;
• koji imaju kalcij u urinarnom traktu;
• koji imaju povišenu razinu šećera u krvi.

Bez obzira na to koliko je proizvod važan za tijelo, oni se mogu otrovati. Neki poljoprivrednici prskaju krevete s repom zasađenom raznim štetnim nitratima kako bi povrće brže raslo. Stoga, kada takav proizvod uđe u ljudsko tijelo, može uzrokovati trovanje. Da biste uklonili štetne tvari i toksine iz tijela, trebate popiti tri čaše tople prokuhane vode, a zatim povraćati. Nakon toga, preporučljivo je pozvati hitnu pomoć za daljnje liječenje.

Kao što možete vidjeti, kuhana repa ima cijeli niz zdravih svojstava. No, to treba zapamtiti i kontraindikacije, tako da kasnije nema zdravstvenih problema.

Upotreba kuhane repe

Korištenje kuhane repa ne pokriva samo područje kuhanja. Zbog svojih ljekovitih svojstava, repa je našla primjenu u alternativnoj medicini iu kućnoj kozmetologiji.

U kuhanju

U kuhanju se kuhani proizvod najčešće koristi kao sastojak u salatama (Vinaigrette, Krzno, suhe šljive, grašak, piletina, sir, gljive). Također, kuhanje toplih jela (juha od cikle, boršč) ne znači bez nje. Proizvod je savršen za ljude koji ne konzumiraju mesne proizvode: s njim možete napraviti pikete od repe, koje će biti vrlo ukusne i ukusne.

Repa je pogodna za bilo koju vrstu kuhanja (kuhanje, prženje, konzerviranje). Također, povrće se koristi za stvaranje biljnih pita, kolača, umaka. Beets se može koristiti kao osnova za pripremu dijetetskih delicija (složenaca, kolačića, kolača od sira) i variva od povrća. Također djeluje kao samostalan snack (repa s češnjakom).

Unatoč činjenici da se proizvod podvrgava različitim toplinskim tretmanima, u svakom slučaju zadržava korisne hranjive tvari.

U nastavku se nalazi video o tome kako kuhati salatu od kuhane repe s češnjakom i majonezom.

U kozmetologiji

U kozmetici se kuhana repa koristi za izradu maski za lice. Učinkovito se bori protiv osipa na licu (akne, pustule, akne), a također pomaže kod suhoće i masnog sjaja.

Beets: prednosti i štete za tijelo, koliko trebate jesti

Danas, u svakoj ljetnoj kolibi repe zauzima vrijedno mjesto. Koristi i štete za tijelo, koliko trebate jesti ovo povrće za dobivanje učinka na zdravlje, koje sorte su bolje odabrati - takva pitanja se ne događaju nikome. I uzalud. Uobičajeni proizvod nije uzaludan, ima nevjerojatnu popularnost, jer ima ne samo izvrstan okus, nego i mnoge vrijedne kvalitete.

Što je cikla

Biljka je čovječanstvu poznata najmanje 4 tisuće godina. Dugo su korištene samo divlje vrste biljke. U početku su korišteni samo listovi. Korijeni korijena korišteni su kao lijek, a postali su rasprostranjeni tek u 4. stoljeću prije Krista.

Drevni Perzijanci su oprezno postupali s povrćem. Smatralo se da on donosi svađe i nesuglasice. Ako bi netko htio uvesti nesklad u obitelj ili uništiti život neprijatelja, tiho bi bacao repu u kuću. Stari su Rimljani dijelili oprezan stav prema korijenu, ali unatoč tome rado su ga jeli i koristili ga kao afrodizijak. Grci su bili najbliži istini. Već su u to vrijeme znali za ljekovita svojstva repe i aktivno koristili svoje znanje u praksi.

Na početku naše ere korijenska se repa počela kultivirati. Došlo je do podjele na stočnu i stočnu sortu, odvojeno je dodijeljena šećerna repa. Povrće je svoj uobičajeni okrugli oblik dobilo tek u XVI. Stoljeću, prije toga izduženo i više nalik mrkvi. Kultura se već nekoliko stoljeća proširila na gotovo sve kontinente (osim na Antarktiku). U asirskim tekstovima opisan je njegov uzgoj u visećim vrtovima Babilona.

Trenutno se uzgajaju ne samo jednogodišnje, već i bijenale, pa čak i višegodišnja repa. Razvijeno je nekoliko desetaka sorti. U svakoj nacionalnoj kuhinji nalaze se omiljena hrana od repe. Na primjer, teško je zamisliti rusku kuhinju bez haringe pod krznenim kaputom, ukrajinski - bez borča, bjeloruski - bez Botvina. I svi dijelovi biljke se koriste: lišće je idealno za salate, od korjenastog povrća kuhaju juhe, glavna jela, čak i pića i slastice. Beets su postali sastavni dio mnogih tradicionalnih jela.

Nutritivna vrijednost i sastav repe

Osobito vrijedno svojstvo repe je njegova sposobnost da sačuva gotovo sve hranjive tvari nakon toplinske obrade (osim vitamina C, B5 i B9). Uostalom, sirovo povrće se koristi rijetko, iako je ova opcija sasvim prihvatljiva. Proizvod je niskokalorični - 100 g samo 43 kcal. Stoga se može sigurno uključiti u bilo koju dijetu.

Povrće 14% se sastoji od ugljikohidrata - uglavnom zbog saharoze. Oko 1,5% su proteini, sadržaj masti teži na nulu (približno 0,2%). Korijen korijena bogat je vitaminima B. Sadrži:

• 0,03 mg vitamina B1;
• 0,04 mg vitamina B2;
• 0,33 mg vitamina B3;
• 0,16 mg vitamina B5;
• 0,07 mg vitamina B6;
• 109 mcg vitamina B9;

Osim toga, 100 µg repe sadrži 2 µg vitamina A i 4,9 mg vitamina C, kao i značajnu količinu minerala:

• 325 mg kalija;
• 40 mg fosfora;
• 23 mg magnezija;
• 16 mg kalcija;
• 0,8 mg željeza;
• 0,4 mg cinka.

Prednosti repe za ljudsko tijelo

Mnoga korisna svojstva repe bila su poznata još u davna vremena. Vergilije, Plutarh, Ciceron i mnoge druge istaknute ličnosti pisale su o svojim vrijednim osobinama u svojim spisima. Hipokrat je u svoje ljekovite recepte često uključivao i povrće. Avicenna je u jednom od svojih radova detaljno opisala ljekovita svojstva soka od repe. Od tada, do danas, repa se široko koristi u svakodnevnoj prehrani i za ljekovite svrhe.

Olakšava zatvor

Cikla je najučinkovitiji i najpovoljniji laksativ. Za razliku od lijekova, djeluje vrlo nježno, nema nuspojava i nekoliko je puta jeftinije.

Terapijski učinak je zbog prisutnosti u sastavu velike količine vlakana. Upravo zbog toga crijeva djeluju i prirodno je čiste, djelujući kao četkica. Osim toga, prisutnost vlakana uzrokuje povećanje broja korisnih bakterija u probavnom traktu. Dakle, uz dodatak prehrani od cikle normalizira crijevnu mikrofloru i sprječava razvoj disbioze.

U načelu, povrće u bilo kojem obliku ima ljekoviti učinak. No, za vjernost, možete koristiti postojeće recepte za normalizaciju stolice:

• Kuhana repa se zdrobi i napuni biljnim uljem. Jedite takav kavijar za doručak i večeru najmanje tjedan dana.
• Najučinkovitiji alat pomaže u 6-7 sati. 30 minuta prije prvog obroka popijte čašu soka repe. Za doručak odaberite bilo koji mliječni proizvod.
• 300 grama svježe repe se nariba na ribe, doda se 10 drobljenih šljiva, začinjene s 2 žlice. l. kiselo vrhnje i 1 tbsp. l. med. Mix se koristi kao doručak, pranje vodom ili biljnim čajem.
• U teškim slučajevima upotrijebite klistir bujona za repu.

Sprječava razvoj onkologije

Ogromna korist repe za ljudsko tijelo s rakom već je istražena i dokazana. Tijekom istraživanja, utvrđeno je da biljne tvari imaju izražen antitumorski učinak (Kapadia GJ i sur. Chemoprevention od DMBA-induciranog UV-B promidžbenog, NOR-1-induciranog TPA potaknutog karcinogeneze kože i DEN-induciranih fenobarbitalnih tumora jetre u miševi pomoću ekstrakta cikle. "Pharmacol Res., 2003, vol. 47, str. 141-148.). Osobito vrijedni za pacijente s rakom su:

• antocijanini, koji daju plodu svijetlo smeđoj boji, aktiviraju proces staničnog disanja;
• betain - utječe na stanice raka;
• mliječne i askorbinske kiseline - sudjeluju u oksidaciji;
• B vitamini - podupiru tijelo.

Prvo, pacijentima je propisano 250 g ribane kuhane repe dnevno. Međutim, onda su došli do zaključka da se optimalni rezultat može postići ako uzmete sok od repe od 1 kg povrća. Međutim, ne preporuča se piti odmah nakon pripreme, bolje je staviti ga u hladnjak na neko vrijeme. Činjenica je da hlapljive tvari prisutne u soku mogu izazvati pospanost, mučninu, pad tlaka i druge neugodne osjećaje, pa čak i odbojnost prema terapijskom napitku. Bolesnici s osjetljivim želucima trebaju dodati zobenu kašu kako bi ublažili učinak soka.

U medicinskom eksperimentu sudjelovali su onkološki bolesnici s različitim tumorskim stanicama. Osim jednog pacijenta, svi su zabilježili značajno poboljšanje stanja nakon 2-4 tjedna liječenja sokom od repe. Istodobno su dobiveni objektivni rezultati: porast tjelesne težine, poboljšanje krvne slike, itd.

Liječenje s repom sok ima jedan značajan nedostatak - nakon prestanka tečaja, bolest vraća. Stoga, liječnici preporučuju nastavak terapije što je duže moguće, a bolje - za život. U ovom slučaju ne smijemo zaboraviti klasične medicinske metode. U kombinaciji, oni će dati najpozitivniji rezultat.

Pomaže u borbi protiv anemije

Anemija zbog nedostatka željeza jedna je od najčešćih poremećaja krvi među ljudima svih dobi. Može se pojaviti zbog unutarnjeg krvarenja ili velikog gubitka krvi u traumi. Dugo vremena s takvim problemima korišten je dokazani narodni lijek - izvarak šećerne repe i mrkve (svaki uzme dva korijena, napuni vodom, pirja se 5 sati). Ako je lijek pripremljen ispravno, onda je postao viskozan. Uzmi ga treba 1 žlica. l. tri puta dnevno prije jela.

Najjednostavniji način prevencije anemije u alternativnoj medicini je dnevni unos od 50 g soka od repe. Tečaj traje nekoliko mjeseci. Za to vrijeme krvna slika se vraća u normalu.

Službena znanost još nije potvrdila učinkovitost repe u liječenju anemije. Znanstvenici vjeruju da je raširena uporaba korijena u krvnim bolestima zbog povezanosti uzrokovane crvenom bojom. U stvarnosti, boja ne utječe na razinu hemoglobina. Da biste je povećali, trebate željezo. A sadržaj u repi nije toliko velik - samo 0,8 mg na 100 g.

Smanjuje pritisak

Obožavatelji fitoterapije tvrde da crvena repa djeluje kao pouzdan antihipertenzivni agens. Za ublažavanje glavobolje i smanjenje pritiska, postoji mnogo recepata:

• Izmiješajte sok od meda i repe u jednakim količinama. Inzistirajte 2-3 sata. Pijte 0,5 šalice dnevno.
• Sirova repa je zdrobljena, iscijeđena sokom. Miješa se s destiliranom vodom u omjeru 1: 1. Uzmite prije jela od 120 ml.
• Za doručak se koristi salata od repe, začinjena maslacem ili kiselim vrhnjem.
• Sok od repe se miješa u jednakim omjerima s medom. Dodajte 100 g močvarnog jastoga i 0,5 litara votke. Inzistirajte 10 dana. Nakon toga filtrirajte. Uzmi 1 tbsp. l. prije jela.
• Zreli, sočni korijeni temeljito oprati, osloboditi vrhova, očistiti, izrezati na tanke krugove ili rešetke i napuniti ih pola posude. Napunite hladnom vodom do vrha. Očistite na hladnom mjestu dok fermentacija ne počne. Čaša takvog kvasa može smanjiti pritisak u roku od 20 minuta. Stoga se alat koristi čak i tijekom hipertenzivnih kriza. Kad se koristi kvas, u posudu se dodaje voda sve dok piće ne počne gubiti svoj okus i boju.

To potiče gubitak težine

Žene posebno cijene cveće zbog svoje sposobnosti da ubrzaju proces gubitka težine. Ovo povrće je idealan prehrambeni proizvod: ukusan je, nisko kaloričan i pristupačan. Osim toga, vlakno u svom sastavu čisti tijelo, a betain ubrzava metabolizam.

Da biste zadržali sliku, dovoljno je da redovito unosite repe u svoju prehranu. Međutim, ako se stavite u red treba biti vrlo brz, onda možete koristiti ekspresnu dijetu: tijekom dana koristite samo kuhanu repu i vodu.

Ako želite izgubiti više, dijeta se može produžiti 2-3 dana. Zatim proteina treba dodati na obrok (na primjer, kefir ili skute), možete diverzificirati izbornik s drugim povrćem (mrkva je idealan).

Da biste postigli maksimalni učinak stroge prehrane morate se pridržavati 7 dana. Istodobno treba dodati i žitarice (heljda, riža), životinjske bjelančevine (ribu, meso), sušeno voće (najbolje šljive).

Tijekom cijelog razdoblja gubitka težine preporuča se potpuno uklanjanje soli. Još jedan važan uvjet - poštivanje režima pijenja, morate piti najmanje 1,5-2 litara tekućine.

Napomena. U internetskom jeziku na ruskom jeziku često možete pronaći informacije da cikla sadrži kurkumin i tako pridonosi sagorijevanju masti. Kurkumin repe ne sadrže - ova tvar je sadržana isključivo u korijen kurkuma.

Tretira curenje iz nosa

Čini se, od repe je korisno na hladno? U stvari, to je u mogućnosti da brzo eliminirati zagušenja, riješite se iscjedka iz nosa, a ne zarazna i nema nuspojava. Stoga se može koristiti i za liječenje djece.

Za pripremu lijekova treba odabrati okrugle plodove srednje veličine, s bogatom crveno-tamnocrvenom bojom, oni sadrže najviše korisnih tvari. Možete koristiti i sirovo i kuhano povrće. Međutim, kuhana repa ima manje izražen učinak.

Instilling sok od repe u nos će vam pomoći ne samo da biste dobili osloboditi od rinitisa, ali i ojačati krvne žile, spriječiti aterosklerozu, kao i nositi se s infekcijom u nazofarinksa. Dobar učinak uočen je u liječenju adenoida, tonzilitisa, kao i rinitisa i sinusitisa. Kod alergijskog rinitisa rezultati su manje vidljivi, ali su još uvijek prisutni. Sok radi na sljedeći način. Kada uđe u nosnu šupljinu, širi krvne žile, ublažava natečenost i razrjeđuje izlučevine, što pridonosi njihovom brzom povlačenju izvana.

U pripravi terapijskog sredstva nije ništa komplicirano. Ipak, postoje neke značajke koje treba razmotriti:

• Povrće treba temeljito oprati, a zatim se preliti kipućom vodom i uništiti štetne mikroorganizme.
• Poželjno je očistiti kožu što je prije moguće, pokušavajući ukloniti minimalni sloj, budući da sadrži najveći broj aktivnih tvari.
• Sok možete izvaditi na bilo koji način - ne utječe na njegovu kvalitetu.
• Koristite svježi sok ne može - može sadržavati štetne tvari. Morate staviti tekućinu u hladnjak. Tamo će se, u roku od nekoliko sati, svi neželjeni elementi raspasti i više neće predstavljati opasnost po zdravlje.
• Prije uporabe, sok se mora razrijediti s vodom. Koncentracija ovisi o dobi pacijenta i složenosti bolesti. Najveći dopušteni omjer je 1: 1. Djeca trebaju povećati količinu vode 2-3 puta kako bi se smanjio iritantan učinak lijeka.
• Fermentirani sok ima veću učinkovitost.
• Da biste izbjegli bojenje kože u soku, možete dodati malo biljnog ulja.
• Kombinacija sa sokom od mrkve, češnjakom ili medom dodatno će poboljšati pozitivan učinak proizvoda.

Kada ukapavanje soka u nos 3 puta dnevno za 2-3 kapi reljef simptoma može se očekivati ​​na treći dan nakon početka liječenja. U tjedan dana bi trebao doći do potpunog oporavka.

Šteta za repu za ljudsko tijelo

Da biste saznali za što je repa štetna, prvo je potrebno utvrditi koji se kemijski procesi događaju u tijelu nakon njegove upotrebe:

• U želudac pri ulasku u korijen započinje kisela reakcija. To može izazvati pogoršanje gastritisa i drugih bolesti probavnog trakta.
• Zbog oksalne kiseline u sastavu povrća, repe su često uključene u narodne recepte za liječenje urolitijaze. Zapravo, u prisustvu kamenja, jedenje korijena može samo pogoršati stanje pacijenta.
• Apsorpcija kalcija je značajno smanjena. Stoga se povećava rizik od osteoporoze, prijeloma, uništenja zubne cakline i drugih patologija uzrokovanih nedostatkom minerala. Tijekom trudnoće mogu nastati poteškoće s formiranjem koštanog tkiva djeteta.
• Zbog visokog sadržaja šećera, nije poželjno da povrće jede dijabetičara. U svakom slučaju, prilikom dodavanja repa u prehranu morate paziti.
• S obzirom na laksativni učinak korijena, vjerojatnost njenog štetnog djelovanja na tijelo s tendencijom slabe probave je visoka.

Svi navedeni mogući negativni učinci povezani su s istim stupnjem sirove i kuhane repe. U bilo kojem obliku utječe na tijelo gotovo jednako. Treba razumjeti da kada se konzumira u umjerenim količinama, malo je vjerojatno da će povrće štetiti zdravlju. Međutim, ako postoje bilo kakve abnormalnosti, treba paziti.

Najveća šteta za repu za ljudsko tijelo je njegova sposobnost da apsorbira sve, uključujući i štetne tvari. Stoga je najbolje koristiti povrće iz vašeg vrta. Ako to nije moguće, korijen se mora prokuhati. Većina štetnih tvari istodobno ulazi u vodu. Prilikom kuhanja prvog jela, povrće treba blanširati u kipućoj vodi 1-2 minute. Svježi sok od cikle, osobito nerazrijeđen, ne preporučuje se piti. Mora se braniti na hladnom mjestu najmanje 2-3 sata, tek nakon toga.

kontraindikacije

U vezi s mogućim pogoršanjem zdravlja i pogoršanjem određenih bolesti, korištenje repe treba ograničiti u sljedećim slučajevima:

• Alergija. U slučaju preosjetljivosti na proizvod, treba ga isključiti iz prehrane.
• Osteoporoza, prijelomi i druge bolesti kostiju i zglobova - cikla smanjuje apsorpciju kalcija.
• Šećerna bolest. Slatko korjenasto povrće može povisiti razinu šećera u krvi, osobito ako se konzumira bez dodavanja ulja.
• Proljev. Zbog svog laksativnog učinka, repa će samo pogoršati problem. U kroničnih poremećaja stolica od uporabe repe repe bolje je odbiti.
• Hipotenzija. Jesti repu će dodatno smanjiti pritisak, što može dovesti do slabosti, pa čak i nesvjestice.
• Povećana kiselost želuca. Korijen će uzrokovati pogoršanje bolesti, jer u svom sastavu sadrži veliku količinu kiselina.
• Urolitijaze. Beets neće pomoći u prisutnosti kamenja u bubrezima ili mjehuru. Nema popularne metode temelji se na korištenje povrća, neće se riješiti kamenja, ali to može uzrokovati pogoršanje.

Kako jesti repu

Možete napraviti ukusna jela od repe: juhe, pića, salate, slastice. Najčešće, u kulinarske svrhe, povrće se koristi u toplinski obrađenom obliku: može se kuhati, kuhati, blanširati, peći. A u kuhano korijena usjeva nitrata u 2-2,5 puta manje, nego u sirovom. Tijekom kuhanja odlaze u vodu. Osim toga, kada se kuha, vlakna se uništavaju, pa ljudi s bolestima probavnog trakta mogu dodati svoju kuhanu kuhanu hranu.

Svježa repa se također često koristi u hrani. Na primjer, salata od sirove mrkve, repe i kupusa igra ulogu četke - ona savršeno čisti crijeva. Repa sok ima mnogo koristi i naširoko se koristi u tradicionalnoj medicini za liječenje iz širokog spektra bolesti. Međutim, treba imati na umu da je uporaba sirovih korijenskih kultura neprihvatljiva u slučaju pankreatitisa, patologija gušterače, čireva i gastritisa.

Svježe pripremljeni sok ne može se piti. Neophodno je dati mu malo stajališta. Za maksimalni pozitivan učinak preporučuje se miješanje s drugim prirodnim sokovima: bundeva, mrkve i sl. Dovoljno je dvije čaše dnevno.

Glavna stvar u korištenju bilo kojeg proizvoda je moderiranje. Osim toga, potrebno je ispravno povezati potencijalne koristi i štetnosti repe od tijela. Koliko trebate jesti povrće dnevno - ništa manje važno. Uostalom, Paracelsus je tvrdio da čak i otrov može postati lijek s točno izračunatom dozom. Stoga će pravilno kuhana repa u prihvatljivim količinama (za odraslu osobu - 1-2 korjenastog povrća ili čašu soka) donijeti izvanredne zdravstvene koristi.

Kako jesti repu

Mekani slatki tamno crveni kriški, posuti octom, poslužuju se s hladnom mesom ili salatom od sira - za mnoge je to klasičan način korištenja repe. U međuvremenu, ovaj korjenasto povrće može se pripremiti na različite načine, za koje postoji mnogo recepata, jer se savršeno kombinira s različitim proizvodima. Osim toga, repa nije uvijek tamno crvena, sada se prodaju sjemenke svjetlo crvene, zlatne pa čak i prugaste sorte.

Kako spasiti repu: tehnologija

U hladnoj, suhoj, ne-smrzavajućoj sobi, repa će se skladištiti nekoliko mjeseci, od kraja ljeta do kasne jeseni. Tehnologija skladištenja repe ne razlikuje se od one koja se koristi za skladištenje svih korijenskih usjeva. Ako se pere, suši i uklanja vrhovima, a zatim staviti u vrećice s rupama, repa će ležati u hladnjaku ili u ormaru za nekoliko tjedana.

Kuhana repa može stajati u hladnjaku u zatvorenoj posudi nekoliko dana. Prije nego što spremite repu u zamrzivač, morate je prokuhati dok se ne omekša. Korijenski usjevi gube svoju elastičnost, ali takve su repe vrlo lako ukrasiti.

Sirovi recepti za repu

Sirovi recepti za repu su vrlo jednostavni i ne zahtijevaju posebnu pripremu proizvoda - dovoljno je dobro oprati i oguliti korijenje. Od repe, uklonite vrhove, očistite, operite i osušite, a zatim odmah utrljajte u salatu. Za pripremu isjeckane salate od cikle, ogulite i utrljajte 2 korjenasto povrće. Pomiješajte 100 ml guste kisele vrhnje s 2 sata.Žlice bijelog vinskog octa i dodajte 1 tbsp. žlica kapara bez tekućine. Posolite i prelijte ciklom s ovim preljevom. Ako želite, možete zamijeniti jednu repu s ribanom mrkvom.

Beets u ocat.

Ciklu izrežite u okrugle kriške i stavite ih na pladanj. Sipajte ocat po izboru: tradicionalno koristimo slad, ali balsamico octa najbolje naglašavamo slatkoću repe.

Osnovni recepti od kuhane repe

Izrežite vrhove, ostavljajući stabljike dužine 5 cm, ne dodirujte korijene u podnožju korijena. Isperite hladnom vodom i kuhajte bez ljuštenja. Kada se kuha repa, korica lako nestaju.

Kuhani recepti za repu savršeni su za domaće praznine i salate. Kuhati repe može biti u kore, i bez njega. Ako ćete kuhati neočišćen, pokušajte da ne oštetite koru, u protivnom će repa „krvariti“ - njezin će sok otići u vodu, a korijen korijena će izgubiti boju, okus i hranjive tvari. Kuhajte u lagano slanoj vodi od 45 minuta do 2 sata, ovisno o veličini. Ocijedite i uklonite koru s repa prstima.

Pire od cikle.

Kuhajte, ogulite, grubo isjeckajte i zatim zgnječite, stavljajući 10 g maslaca na svaki korijenski povrće. Sol na okus.

Pečena repa.

Ogulite malu repu i izrežite veliku repu na 4 komada i stavite u tavu s biljnim uljem. Solite, posipajte lišće timijana ili sjemenke kima i pržite 30-45 minuta, dok se repa ne omekša i malo pocrni na rubovima. Tijekom kuhanja, okrenite jednom i dodajte malo ulja.

Kako ispeći repu u pećnici

Zamotajte malu ili srednju repu u foliju, stavite na lim za pečenje i pecite 30-60 minuta, ovisno o veličini, na temperaturi od 180 ° S. Ohladite i ogulite prstima. Poslužite uz meso ili ribu na žaru. Kako jesti repu: odrežite vrh i prelijte kiselo vrhnje pomiješano s malo hrena.

Hrskava kriška repe.

Prije pečenja repe u pećnici, mora se dobro oprati, oguliti i narezati na vrlo tanke kriške. Osušite papirnatim ručnikom. Fritezu napunite trećim uljem i zagrijte na 180 ° C. Stavite repu u maslac u malim porcijama i pržite 1-2 minute, ovisno o debljini kriške. Pržene komade stavite na papirnati ručnik da bi maslac stavili na čašu, posolili i poslužili na stolu. Hrskave kriške mogu se pohraniti u zatvorenoj posudi, ali više neće biti hrskave kao na početku.