Što su jezici bakalara?

Bakalar je izvrsna riba u okusu i upotrebi. Svi dijelovi bakalara se recikliraju - od peraja do jezika. Što su jezici bakalara? Zapravo, "jezik trske" nije jezik, nego dio donje čeljusti ribe. U tim komadima uopće nema kostiju, oni su vrlo meki, nježni i deblji od samog bakalara. Jezici bakalara smatraju se rijetkim i skupim proizvodom jer su izrezani ručno, za razliku od fileta od bakalara koji se izrađuju strojno. Ovako izgleda procesiranje jezika kodova:

I tako - gotov proizvod:

Jezici bakalara

Jezici bakalara omiljena su poslastica skandinavske kuhinje. Jezici bakalara i ribari ruskog sjevera vrlo su skloni, jednom riječju, svima koji su imali priliku isprobati ovaj proizvod.

Jezici bakalara vrlo su pogodan proizvod za kuhanje. Oni ne zahtijevaju nikakve posebne obrade, a možete ih kuhati na bilo koji način - pržiti, kuhati, peći, oni će biti ukusni u bilo kojem obliku.

Online trgovina LeaderFud nudi nekoliko recepata iz jezika bakalara, pokušajte kuhati i cijenit ćete ovaj proizvod!

Salata od bakalara

proizvodi:

• kuhani jezici bakalara - 200-300 g;
• svježi krastavac - 1-2 kom.
• kuhano jaje - 2 komada;
• grašak - 2-3 žlice;
• luk - 1 srednji luk;
• mrkva - 1 kom.
• majoneza - po želji;
• kriška limuna i ljekovitog bilja za dekoraciju.

Salata jezika za pečenje bakalara:

Skuvajte jezike bakalara u slanoj vodi s lukom i mrkvom, ohladite, narežite na 4 dijela, izrežite krastavac u kockice, dobro usitnite jaje. Haljinu salatu s majonezom, ukrasite kriškom limuna i zelenila.

Jezik trske

Proizvodi na 1 l vode:

• jezici za bakalar - 300 g;
• luk - 1 kom.
• -1 mrkvu;
• korijen celera - 50 g;
• sol, grašak pirinča, lovorov list.

Jezik kuhanja bakalara:

Otopljeni jezici bakalara staviti u kipuću vodu, dodati očišćeni luk, izrezati na polovice, mrkvu, korijen celera, sol, začine. Kuhati 20-30 minuta, izvaditi povrće i jezgre bakalara, izrezati na velike komade. Procijedite juhu, ponovno prokuhajte, prelijte povrćem i jezicima od bakalara u tanjure vrućom juhom, dodajte sitno nasjeckane zelje.

Jezici "Atlantrybflot" cod - pregled

Jezici cod - ova poslastica je za mene osobno bila ne jestiva.

Ponekad želite probati nešto novo, rijetko viđeno i privlačnije. I ovdje imamo dvije mogućnosti: - proizvod je ugodan i postaje čest gost na stolu, ili - nije ugodan i više se ne kupuje.

Moje najnesretnije iskustvo obično je povezano s morskim plodovima.

Ocjenjujte sami, pročitajte opis:

Što su jezici bakalara? Zapravo, "jezik trske" nije jezik, nego dio donje čeljusti ribe. U tim komadima uopće nema kostiju, oni su vrlo meki, nježni i deblji od samog bakalara. Jezici bakalara smatraju se rijetkim i skupim proizvodom jer su izrezani ručno, za razliku od fileta od bakalara koji se izrađuju strojno.

Jezici bakalara omiljena su poslastica skandinavske kuhinje. Jezici bakalara i ribari ruskog sjevera vrlo su skloni, jednom riječju, svima onima koji su imali priliku isprobati ovaj proizvod. Oni ne zahtijevaju nikakve posebne obrade, a možete ih kuhati na bilo koji način - pržiti, kuhati, peći, oni će biti ukusni u bilo kojem obliku.

Što se tiče skupih proizvoda, po cijeni su 2-2,5 puta jeftinije od filea bakalara, kupio sam ih za 250 rubalja. po kg

Nakon što sam pročitao metode i recepte na internetu, prešao sam na posao. Podijelivši mojih 1,5 kg na tri dijela, ispekla sam ih, zapečkala, pa čak i pokušavala napraviti kotlete. Ni u jednoj od tri opcije kuhanja mi se suprug i ja ne sviđamo. Štoviše, kotleti od njih nisu uspjeli, nadjev se raspao, unatoč svim mojim trikovima, ispostavilo se da je riba i povrće.

Kako bi okusili, podsjetili su me na masnoću, a ne na masti ili mlijeko, kao što pišu neki amateri, naime labava mast, koja se događa nakon kuhanja na komadima jeftinog mesa.

Mogli su se jesti s velikom količinom paprikaša s rajčicom nakon što su stajali u hladnjaku više od jednog dana kada su se smrznuli. Pišem ovo iz riječi moje sestre, kojoj sam im dao uzorak. Ja se nisam mogao natjerati da ih opet isprobam.

Reći da je ovo loš proizvod jer mi se nije svidjelo ili ga nisam mogao kuhati kako treba, neću. Ali neću ga ni preporučiti. Tko želi, pokušat će, svatko ima različite ukuse.

Ruska kuća u Norveškoj

Vremenska zona: UTC + 1 sat [DST]

Jezici bakalara.

Hmm.. nikada nisam vidio

osvježite temu. nedavno je kupio zimsku torsku polugu rogn za sezonu. kuhao muža kao i obično. na norveškom. kuhani bakalar i kavijar, prženi na maslacu, jetra bakalara s lukom i prirodno kuhani krumpir.

Danas još uvijek kupio. plus jezici za bakalar.

Može bilo tko imati bilo koji ideja? kako kuhati zanimljivije. kako se zove jelo kada se miješa zajedno. riba, jetra, kavijar i jezici.

[quote = "Tusenfryd"] osvježite temu.
kako se zove jelo kada se miješa zajedno. riba, jetra, kavijar i jezici. [/ quote]

osvježite temu. nedavno je kupio zimsku torsku polugu rogn za sezonu. kuhao muža kao i obično. na norveškom. kuhani bakalar i kavijar, prženi na maslacu, jetra bakalara s lukom i prirodno kuhani krumpir.

Danas još uvijek kupio. plus jezici za bakalar.

Može bilo tko imati bilo koji ideja? kako kuhati zanimljivije. kako se zove jelo kada se miješa zajedno. riba, jetra, kavijar i jezici.

Trske od bakalara

Proizvodi: jezici od kuhanog bakalara - 200-300 g, svježi krastavac - 100 g, kuhano jaje - 2 kom., Grašak u konzervi - 2-3 žlice. l., luk - 1 glava, mrkva - 1 kom, majoneza - 2 žlice. l., limun - 1/5 kom., sol, začini.

Priprema. Kuhajte jezike u slanoj vodi s lukom i mrkvom 5–7 minuta, izvadite iz juhe i ohladite. Krastavac izrezati na kockice, sitno nasjeckati jaje, dodati grašak, limunov sok. Sol, začini prema okusu. Jezici izrezati na četiri dijela, dodati majonezu i pomiješati. Ukrasite kriškom limuna i začinskim biljem.
JEZICI U KREMU

Potrebni proizvodi: jezici od bakalara - 1 kg, luk - 2 glave, vrhnje 33% masti - 100 g, voda - 100 g, pšenično brašno, limun - 1/5, kurkuma - 5 g, sol, bijeli papar, ulje povrća.

Priprema. Odmrznite jezike, marinirajte sok od limuna začinima i soli. Nakon 10 minuta osušite, umotajte u brašno i pržite u biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Luk izrezati na trake, pržiti. Krema, voda, prženi luk, kurkuma i limunov sok dodati jezike i pirjati 5 minuta. Sol, začini prema okusu.
EAR

Potrebni proizvodi: jezici od bakalara - 300 g, voda - 1 litra, luk - 1 glava, mrkva - 1 kom., Korijen celera, sol, začini.

Kuhali smo zamrznute jezike u kipućoj vodi, dodali luk, mrkvu, korijen celera. Sol, lovorov list, piment, gorki papar - po želji.

Potrebni proizvodi: jezici od bakalara - 1 kg, luk - 2 glave, paste od rajčice - 50 g, voda - 100 g, pšenično brašno, limun - 1/5, kurkuma - 5 g, sol, bijeli papar, biljno ulje.

Kuhanje, odmrzavanje jezika, mariniranje sokom od limuna i soli. Nakon 10 minuta osušite, umotajte u brašno i pržite u biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Luk izrezati na trake, pržiti. Dodajte paradajznu pastu, vodu, prženi luk, kurkumu i limunov sok na jezike i pirjajte 5 minuta. Sol i začini - po želji.

KODOVI JEZIKA U KLYARU

Proizvodi: jezici bakalara, za tijesto - 1 protein, 1 šalica mineralne vode, 1 tbsp. l. šećer, 0,5 žličice. sol.
Priprema Jezik je čist, oprati, osušiti. Proizvodi za lupanje. U smjesu dodajte brašno konzistenciji guste kreme.
Jezici su umočeni u tijesto i prženi u zagrijanom suncokretovom (biljnom) ulju.

JEZICI PRIRODNI KODOVI

Proizvodi: jezici od bakalara, brašno, sol, papar, ulje za kuhanje.
Čišćenje, pranje i sušenje jezika. Zatim posolite, popaprite i prelijte u brašno. Pržite u tavi kao riba.

Proizvodi: jezici bakalara, majoneza, ribani sir, papar, sol, začini prema okusu.
Priprema Jezik je čist, oprati, osušiti. Pospite sol, papar i začine, stavite na lim za pečenje i sipajte (po mogućnosti odvojeno) majonezom. Stavite u zagrijanu pećnicu (200 stupnjeva) 10 minuta. Uklonite, pospite ribanim sirom i ponovno stavite u pećnicu na 5 minuta. Gotovo!
Prilikom posluživanja ukrasite zelenilom.

rasprave

Jezici bakalara. Kako kuhati poslasticu

8 postova

Što su jezici bakalara

Bakalar je izvrsna riba u okusu i upotrebi. Svi dijelovi bakalara se recikliraju - od peraja do jezika. Što su jezici bakalara? Zapravo, "jezik trske" nije jezik, nego dio donje čeljusti ribe. U tim komadima uopće nema kostiju, oni su vrlo meki, nježni i deblji od samog bakalara. Jezici bakalara smatraju se rijetkim i skupim proizvodom jer su izrezani ručno, za razliku od fileta od bakalara koji se izrađuju strojno.
Zamrznuti odmah nakon ulova ribe u moru, jezici zadržavaju svoja prehrambena svojstva. Jezici imaju visok sadržaj vitamina B12 i D i zdrave omega-3 masti, pa se stoga preporučuju za uključivanje u prehranu osoba sa slabim imunitetom.
Jezici bakalara omiljena su poslastica skandinavske kuhinje. Vrlo slično jezicima od bakalara i ribarima ruskog sjevera, jednom riječju, onima koji su imali priliku isprobati ovaj proizvod.
Jezici bakalara vrlo su pogodan proizvod za kuhanje. Oni ne zahtijevaju poseban tretman, a možete ih kuhati na bilo koji način - pržiti, kuhati, peći. Bit će ukusni u bilo kojem obliku.

UŠI IZ KODNIH JEZIKA

Proizvodi na 1 l vode:
jezici za bakalar - 300 g
luk - 1 kom.
mrkva -1 kom.
korijen celera - 50 g
sol, papar, grašak, lovorov list

Priprema:
Otopljeni jezici bakalara stavljaju se u kipuću vodu, dodaju oljušteni luk, izrezati na polovice, mrkvu, celer, sol, začine. Kuhati 20-30 minuta, izvaditi povrće i jezgre bakalara, izrezati na velike komade. Procijedite juhu, ponovno prokuhajte, prelijte povrćem i jezicima od bakalara u tanjure vrućom juhom, dodajte sitno sjeckani zelje. Bon appetit!

FRIED JEZICI COD - vrlo jednostavan i ukusan način

Jezici bakalara - 1 kg
Sol, papar - po želji
Pšenično brašno - za paniranje
Povrće / maslinovo ulje - za prženje

Očistimo kožu i peremo jeze pod tekućom vodom. Ocijedite ručnikom. Sol, papar na okus, uvaljati u brašno. Pržite u tavi kao riba s obje strane 5 minuta. Prženi jezici su spremni. Bon appetit!

SALATA

jezici za bakalar - 200-300 g
svježi krastavac - 1-2 kom.
kuhano jaje - 2 kom.
zeleni grašak - 2-3 žlice - izborno
luk - 1 srednji luk
mrkva - 1 kom.
majoneza ili kiselo vrhnje - po želji
kriška limuna i začinsko bilje

Priprema:
Zakuhajte jezike bakalara u slanoj vodi s lukom i mrkvom, ohladite, izrežite, narežite na krastavac, fino usitnite jaje. Izmiješati sve sastojke. Haljinu salatu s majonezom, ukrasite kriškom limuna i zelenila.

Pečeni jezici od bakalara

Osobno, nikad nisam vidio jezik bakalara na prodaju ili ga pokušao prije.
Ispalo je da takva prodati, a ne tako skupo, 199 rubalja po kg.
Ispalo je ukusno i brzo kuhano!
Jezici bakalara oprani su i položeni na papirnati ručnik kako bi se uklonio višak vode

Zatim je natočila mlijeko u posudu i dodala sol, stavila je jezik u slano mlijeko 10-15 minuta.

zatim, koristeći Marininovu metodu, izli malo brašna u vrećicu, stavi jezik u vrećicu s žlicom s prorezima

zatim je vrećica dobro protresena tako da su jezici prekriveni slojem brašna i položeni žlicom na tavu zagrijanu s biljnim uljem, a ja sam na srednjoj vatri pekao oko 7-10 minuta na svakoj strani.

Možete napraviti vrhnje s jezicima:

3-4 žlice nasjeckanog peršina,
kiselo vrhnje - 2-3 žlice, po mogućnosti debele,
maslac.

U posudu stavite maslac, dodajte peršin. Dvije minute kasnije dodajte kiselo vrhnje. Zagrijte još dvije minute. Na tanjure raširite jezike, prelijte umak na vrh.

Bio sam previše lijen da bih se umiješao u umak, pa sam ga poslužio sa povrćem salata - rukolom, krastavcima, rajčicama, crvenim lukom, feta, preljevom od maslinovog ulja, francuske senfice, soli i limunovog soka Salata je posuta balsamik krem ​​sosom i posuta suncokretovim sjemenkama.

Bilo je vrlo ukusno. Ne možete jesti puno jezika, jer moje mišljenje, oni su još uvijek debeli, osobito veliki, ali mi se svidjelo!
Sljedeći put ću pokušati s umakom. Salate su napravljene od jezika, kuhane za riblju juhu, pržene u tijestu, kuhane s povrćem u rajčici, pečene u pećnici s majonezom i sirom.

Elena Chekalova o ribljim jezicima i obrazima

Bakalar neće biti na popisu ribljih delicija. Je li se netko sjeća ruske morske foie gras - jetre bakalara. Sve ostalo, čak i najbolji dijelovi - loyna (izrezani od stražnjeg dijela filea) - više su svakodnevni proizvodi, a ne luksuzni. Ali u ovoj ribi postoji jedna tajna poslastica za koju gotovo da i ne znamo - i obično je bačena u smeće ili se daje mačkama. Mislim na glavu, iz koje se mogu izrezati male, ali sitnice - jezici i obraze. Takozvano najosjetljivije meso u blizini škrga i donji dio čeljusti ribe, nešto poput dvostruke brade. U tim komadima nema kostiju, već puno želatine, pa su deblji i nježniji od same ribe. Ako je pravilno kuhana - oni su ukusniji od kapica. Jednom su tisućama ribljih glava isporučene kraljevskom stolu: na kraju krajeva, uho od obraza haringi bilo je omiljeno jelo carice Elizabete Petrovne. Posebno je cijenjen i naš gurman, najpoznatiji na svijetu, je grof Stroganov. Međutim, u ruskoj kuhinji, ovi užici nisu potvrđeni. U Skandinaviji, Kanadi, ribe i jezici našli su pravu slavu, ali prije svega - u Baskiji. Jeste li čuli za njihove kulinarske kokoše? Oni su jezici i obraze oslića i bakalara. Eneco Atcha, ugledni baskijski kuhar s tri Michelinove zvijezde, naučio me kako ih kuhati. Kokochas, rekao je Eneko, otkriva svoju bit samo na niskim temperaturama. Baski imaju posebnu tehnologiju za ovaj proizvod - pil-pil. Maslinovo ulje najprije se začinjava češnjakom i ljutom paprikom, a zatim se lagano uz malu količinu jake juhe iz glave dodaje u tavu, gdje se kokochas strmoglavi na sporoj vatri, dok se tava ritmički okreće. Gelatin se oslobađa iz kokohasa - a aromatično maslinovo ulje s bujonom postupno se emulgira, pretvarajući se u ljepljivi i vrlo ukusni umak, konzistenciju tekućeg majoneze. S prividnom jednostavnošću, pil-pil metoda zahtijeva vještinu. Ali nisam radila kod kuće - gdje biste u Moskvi uzeli riblji jezik?

Prije toga definitivno nije bilo mjesta za odlazak. Ribarskim je tvrtkama bilo jeftinije bacati glave bakalara nego ručno rezati kriške. Ali sada su obrazi i jezici na prodaju - možda zbog embarga, ruske tvrtke počele tražiti nove riblje delicije? Pogledajte u online trgovinama - naći ćete ga bez iznimke, a cijena je niska, oko 300 rubalja po kilogramu (usporedite s kapicama ili škampima!). Samo jedan nedostatak u usporedbi s kokosom - kvaliteta. U većini slučajeva naći ćete komade u pakiranjima koja su gusta s debelom i blatnom koricom leda, koja se, nakon odmrzavanja, pretvara u nejasne, mlitave krpe. Pokušao sam pravi ruski kokochas prije samo nekoliko tjedana - iako ne u Moskvi, nego u Murmansk selu Minkino, gdje sam bio pozvan otvoriti novu tvornicu ribe "Polar Sea +". Ono što sam vidjela tamo zaronilo me u potpuno zaprepaštenje. Super moderna islandska oprema, japanska sterilna čistoća, potpuna kompjuterizacija. Pa, zamislite: riba se istovari izravno s brodova u tvornicu - a onda se svaki trup uzima u obzir od strane računala, a zatim na izlazu možete saznati po barkodu kolika je težina ribe, tko ju je uhvatio i gdje i tko ga je podijelio. Ali najviše od svega mene je pogodilo ovo: potpuno odmrznute, ne izgubljene prirodne boje loina, bakalara, soma, morskog jezika, vahnjenih fileta, kao i obraza od bakalara i jezika, izlaze iz trake i, samo dodirujući, shvaćate da je sve to duboko zamrznuto pa čak i spakirana. To su sada tehnologije za zamrzavanje - superhill - i pakiranje - koža. Pa, da, komadi ribe izgledaju kao da su u čvrstoj i prozirnoj ljusci - samo prostor! Uskoro ćete i sami vidjeti sve na policama: Borealis (“polarni” na latinskom) paketi u hladnim bojama sjevernog svjetla su riba i plodovi mora 21. stoljeća. Osim toga, riba sjevernog mora je najviše masnoća i ukusna.

Kako kuhati visokokvalitetni biftek som ili morski jezik ili slabina bakalara - nije teško shvatiti. Pa, što radi s jezicima? U Murmansku, oni su često jednostavno pržena u svjetlu tijesto - ukusna. Uho od njih - samo užitak, samo kuhajte na najmanjoj vatri tako da juha ne prokuha. Pa, ne mogu zaboraviti lekcije Eneco Atcha. Da, sada sam ovladao pil-pilom, ali ponudit ću vam jednostavniju metodu s istim rezultatom. Napravite otopinu od 10% slane otopine i umočite jezik bakalara u nju za šest do osam minuta. U međuvremenu, zagrijavajte u laganom štednjaku (ili loncu za pirjanje, ali u njemu je manje prikladno, morat ćete stajati s termometrom) litrom maslinovog ulja do 68 stupnjeva. Umutite nekoliko zgnječenih češnjaka češnjaka i obrišite jezik u njega - kuhajte na stalnoj temperaturi od 15 minuta (šest do osam minuta je dovoljno za obraze). Poslužite toplo uz umak od peršina. Učinite ga elementarnim: očistite zelene čili paprike iz žitarica i grubo nasjeckajte, usitnite peršin, a zatim pržite sve sastojke umaka ručnom miješalicom i sol po želji. Prije posluživanja, dodajte jogurt u kremu od peršina kako biste napravili umak koji izgleda poput guste kreme i lagano zagrijavajte na temperaturu nešto iznad sobne temperature. Ispada jezik koji se može progutati.

Jezici bakalara orijentalni

Vjerojatno sam sretan što brat mog supruga živi i radi u Norveškoj. On nam je donio takvu poslasticu jezika od bakalara. Nisam čuo od toga do svoje sramote i nisam ga vidio u trgovinama. Kuhala sam ih, hodala sam internetom u potrazi za receptima, ali nisam pronašla ništa što bih voljela.
Tada sam odlučio eksperimentirati, napraviti marinadu za jezike, a onda sam je ispekao u tijestu, ali u tijestu od škroba na kineskom jeziku.U kineskoj kuhinji, ja sam strastveni obožavatelj, za parenje i udaranje, ne škrob, već se koristi škrob.
Dakle, odmrznuti jezici očišćeni od filma, oprani u hladnoj vodi.

Onda je počela marinadu, napravila sam korejsku mrkvu, uzela nekoliko žlica i dodala soja sos, đumbir, mažuran, čili, kurkuma, sol, šećer i malo sojinog ulja.

Svi su se pomiješali, ulijevali u šalicu jezika i ostavili na 2 sata da se mariniraju u hladnjaku.

Za tijesto vam je potrebno: voda, 10 žlica škroba, 2 žumanjka, sol.
Prilagodite gustoću prema potrebi dodavanjem vode ili škroba.
Jezici su se izvukli iz marinade i stavili ih u šalicu s tijesto.

Zagrijala sam sojino ulje u tavi i pržila jezike s obje strane.

Ispalo je vrlo ukusno, delikatesno!

Ona je liječila svoje roditelje koji su nas došli posjetiti iz Tallinna.
Ne viđamo se često, živimo u različitim gradovima 300 km jedan od drugoga, pa smo htjeli skuhati nešto ukusno.
Želim vam ugodan apetit i česte susrete s voljenima!

Pošalji prijatelju

Poveznica i najava ovog materijala bit će poslani prijatelju e-poštom.

Recenzija: Prirodna jetra bakalara "Arkhangelsk Trawl Fleet" - Možete progutati jezik! Ovdje je pravi i ukusna jetra bakalara!

Dobar dan svima i svečano raspoloženje!
Koliko je puta kupljeno za dobre recenzije o delikatesama - jetre bakalara, koliko je puta bilo duboko razočarano. Što je ona tako privlačna gurmanima?
A kada sam još jednom poklonio stolu staklenku jetre bakalara, to me nije ni napelo - ne razumijem ljepotu ove delikatese. Ali dar je predstavljen uoči novogodišnjih blagdana i svečano sam uvjeren da to još nisam pokušao. Pa, nisu mi mogli dati još jedno sranje. Tako je počela moja temeljita studija ovog proizvoda. Tegla neuglednog dizajna. Čvrsto valjani lim, bez brave.

Vrlo zadovoljan i iznenađen da je proizvođač dostupan i otvoreno ukazuje na sve nijanse. Proizvođač - ATP. Arkhangelskska kočija flota.

Obilježavanje je otisnuto na poklopcu posude, što nas jedinstveno spašava od kašnjenja.

Proizvodi proizvedeni prema GOST-u. A masa jetre, koju ne pokazuje svaki proizvođač, uzima se u obzir bez tekućeg dijela! Sve je jednostavno i otvoreno za potrošača.

Naravno, zainteresirala sam se za tvornicu i na internetu pregledala kakvo je to poduzeće. Ono što sam pročitao, bilo mi je jako drago, reći ću više, ponosno sam pucao da imamo takve proizvođače u Rusiji koji drže korak ili možda ispred svojih europskih saveznika.

Arkhangelskova koćarska flota obuhvaća 21 ribarsku brodicu na kojoj je razvijena obalna struktura: postoje hladnjaci, postrojenje za preradu ribe i skladišta.

Tvrtka uspješno posluje na globalnom tržištu. Više puta nagrađivana međunarodna priznanja. Sva plovila su certificirana prema europskim standardima.

Ali mene je zanimalo kako je moja jetra mothballed.

Svježe ulovljena bakalar uzorkuje se za sadržaj masti na samoj posudi i odmah se čuva u prethodno pripremljenim limenkama papra i lovorovog lista. To jest, sve je svježe i prirodno. Sve je napravljeno bez odlaska iz blagajne! Tekućina u posudi, koja se čini biljnim uljem, prirodno je riblje ulje!
Mi gledamo na sastav: jetra bakalara, sol, gorki papar, piment, lovorov list.
Ovo je dobra vijest! Ništa više!

Do sada mi se stvarno sviđa. Otvorite konzervu.

Za bolju jasnoću, raširite ga na tanjur.

Sve izgleda pristojno! Jetra bakalara odgovara jetri bakalara! Ovdje su uredni komadi ispravne prirodne boje bez opsesivnog mirisa.
Apetit se igra odmah. U banci osim jetre, lovorovog lista i papra ništa nije prisutno.
Oprezno razočarana okusom, posegnem za prvim komadom. I. Moj Bože, kako je ukusno. Sočna, nježno. Nisam primijetio kako se sama ruka protezala na sljedeću seriju. Ali ona se na vrijeme osjetila. Ovo jelo je samo za blagdanski stol.

Ovo je najskuplji proizvod! Ono što sam pokušao svih ovih godina i ostaje misterija. Ali sada ću naći jetru bakalara od tisuću. To će biti proizvod napravljen od ATP-a.
I preporučujem vam. Odlučio sam se i na njega se ne može žaliti!
Tako se ispostavilo, stvarno volim jetru bakalara.

Kukharka.ru - kulinarska enciklopedija

Prijavite se

Pohovani jezici bakalara

sastojci

• Jezici bakalara
• brašno
• peršin

priprema

500-600 grama jezika bakalara,
2-3 žlice brašna,
sol, papar.
maslac i povrće.

3-4 žlice nasjeckanog peršina,
kiselo vrhnje - 2-3 žlice, po mogućnosti debele,
maslac.

Stavite brašno, sol, papar u vrećicu. Isprani i osušeni jezici bit će poslani tamo. Protresti sve jezike prekrivene brašnom.
Zagrijte mješavinu ulja u tavi i pržite na desetak minuta sa svake strane.
Pripremite umak. U posudu stavite maslac, dodajte peršin. Nakon dvije minute dodajte kiselo vrhnje. Ugrijemo još dvije minute. Položite jezike na tanjure, sipajte ih vrhom na vrhu.
Vrlo je ukusno.

Jezici su kupljeni prvi put i nisu znali kako se s njima nositi. Film u kojem se nalazi jezik činio mi se vrlo gustim. Odlučio sam ga ukloniti. Ali glumila je samo na jednoj strani. A kada je pripremljen, ovaj se film nije ni osjetio.