Domaći Meatballs Recept - Appetizing Meso loptice za juhu

Prvo jelo s mesnim okruglicama izvrsna je alternativa juhama s mesnim fileom. Kuglice od mesnih prerađevina, poput malih mesnih okruglica, čine jelo ukusnim i ukusnim, ali glavna prednost juha od mesnih okruglica je da vrlo brzo kuhaju. Nadev u juhu stavlja se za nekoliko minuta. Ako trebate brzo kuhati prvo jelo, onda će juha s mesnim okruglicama biti dobar izbor. Danas ćemo govoriti o kuhanju mesnih okruglica od mljevenog mesa, kako ih ispravno pripremiti, kuhati i što ih treba dodati kako bi se pokazalo da su sočne i mirisne.

Tajne kuhanja ukusnih mesnih okruglica

Mesne okruglice obično se pripremaju od mljevenog mesa, mješovitog ili goveđeg mesa (50/50 obiju vrsta mljevenog mesa). Kuhane mesne kuglice i piletina od mljevenog mesa su dobre u juhi - brzo dobivaju potrebnu mekoću u juhi i vrlo su popularne kod djece.

Da bi mesne okruglice imale neobičan ili zanimljiv dodir, dodaju različite sastojke. Napomena najčešći i navikli u mnogim kuhinjama, tako da možete pokupiti dokazani recept za mesne okruglice po vašem ukusu.

Kuhanje "prozračnih", poroznih i mekih mesnih okruglica vrlo je jednostavno - dodajte namočenu i zdrobljenu krušnu mrvicu pripremljenom mljevenom mesu. Kruh je bolje koristiti jučer, ali u svakom slučaju ne svježe kolače. Nekoliko komada suhog kruha treba napuniti vrućim mlijekom ili samo vodom. Kruh će se naduti. Uklonite višak tekućine i pomiješajte kruh s miješalicom ili je okrenite zajedno s mljevenim lukom i mljevenim mesom.

Ako ste navikli na ukusna jela sa svježim začinskim biljem, začinima, mesne okruglice s nasjeckanim peršinom, koprom ili čak orašastim plodovima odgovaraju vašem ukusu. Takve će mesne kuglice biti vrhunac jela i obična svakodnevna juha pretvoriti u novo, zanimljivo jelo. Kuglice od mesa sa sjeckanim povrćem nakon kuhanja izgledaju vrlo, vrlo ukusno, probajte!

Kako bi se mesne okruglice formirale tijekom kuhanja, povećavale volumen i postajale sve bujnije, dodajte mrvice krušnim mrvicama. Oni, upijajući tekućinu iz bujona, nabubre, mesne kuglice postaju veće. Dobit ćete sličan učinak dodavanjem krupice umjesto krušnih mrvica.

Važno je! Pri dodavanju krekera ili krupice mljevenu mesu, naš recept preporučuje čekanje 7-10 minuta prije oblikovanja kuglica kako bi se ti sastojci dobro kombinirali s mljevenim mesom.

• Za bogat okus i miris

Prvom jelu možete dati vrlo svijetli okus i aromu na jedan jednostavan način - prije kuhanja prepečite mesne kuglice. Prženi na maslacu, daju jelu novi, ugodan dodir. Maslac za pečenje može se koristiti bilo koji, ali recept savjetuje da učinite na kremu - to neće vagati okus jela i neće napraviti bujnu fatter.

Prilikom kuhanja mesnih okruglica obratite pozornost na sljedeće:

• Odaberite mljeveno srednje mast. Ako je s puno masti i masti, on će dati svoj sadržaj masti u juhu, a jelo će se ispostaviti da se visoke kalorijske i niske-appetizing.
• Optimalna veličina mesnih kuglica - s prosječnim orahom. Nemojte praviti prevelike kopije, inače postoji mogućnost da će se povećati tijekom kuhanja i nastojat će "iskočiti" iz tave.
• Kobasice su oblikovane rukom. Ako se ne želite petljati s mljevenim mesom, možete upotrijebiti žličicu. Potrebno je porcija obroka mljevenog mesa, napraviti okruglu kuglu i umočiti u kipuću vodu. Samo zapamtite, u ovom slučaju, oblik mesnih okruglica će biti improviziran i neuredan.
• Kokošja jaja ne moraju se dodavati - oni će učiniti da nastale kuglice budu tvrde, “gumene”. Da se nadjev ne bi raspao, najprije ga treba odbaciti na kuhinjski stol ili dasku za rezanje. Kad stavite mesne okruglice u juhu, usitnjeno i mljeveno meso će dobro zadržati oblik i bez jaja.

Formiramo mesne okruglice za prve tečajeve

Mnoge hostese se pitaju kako pravilno napraviti mesne okruglice od mljevenog mesa, kako se ne bi raspadale prilikom kuhanja u bujonu i ispale u prvom pokušaju. Treba odmah napomenuti da jelo nije pripremljeno po principu izrade kotleta, a nadjev od kotleta za mesne okruglice nije prikladan - to je sasvim drugačiji recept. Ove mini loptice za juhu trebale bi imati više "prozračnu" teksturu, koja će ih omogućiti da ih kuhaju tekućinom, čineći ih mekanim i nježnim okusom. Kako postići ovaj rezultat, reći ćemo u sljedećim savjetima.

Vlažimo ruke prije modeliranja

Da bi se mesne okruglice iste veličine i oblika trebale oblikovati rukama. Često je nadjev previše „ljepljiv“, prianjajući prste oko formiranja okruglih pastila i potpuno vas sprečava da napravite uredne kuglice. To se može izbjeći pripremom zasebne posude s vodom prije modeliranja. Prije nego uzmete komad mljevenog mesa, umočite prste u vodu - i više nećete imati problema s oblikovanjem kuglica od mesa, čak i ako prvi put koristite recept.

"Mi omekšavamo" nadjev

Ponekad se nadev nepredvidljivo ponaša u pripremi i trenutak prije nego oblikovanje postane pregusto i teško. Ako napravite kuglice od takvog tvrdog punjenja, onda nakon kuhanja neće postati mekše, ali će zadržati konzistenciju, a gotove mesne okruglice će biti okus nepristojne. Stoga, ako ste primijetili u kulinarskom procesu da je mesna komponenta suha i nepopustljiva, dodajte 3-4 žlice. žlice rastopljenog maslaca. Ulje će nadjevu dati baršunastu i ugodnu teksturu.

Savjet! Naš recept preporučuje dodavanje rastopljenog maslaca mljevenu mljevenju kako bi se poboljšao okus, tako da je gotova posuda sočnija i sa blagim kremastim znakom.

Hlađenje obratka

Pripremljene kuglice od mljevenog mesa moraju se ohladiti prije uranjanja u bujon. Nakon oblikovanja, stavite ih 20-30 minuta na donju policu hladnjaka. Hladne mesne okruglice bolje održavaju svoj oblik i ne drže se zajedno tijekom kuhanja.

Kako kuhati

Recept za izradu mesnih okruglica je vrlo jednostavan. Čak i ako ne znate upravljati mljevenim mesom, slijedite upute korak po korak i sigurno ćete uspjeti. Vrlo je smiješno ručno izrađivati ​​"kuglice" mljevenog mesa, a to se može raditi s djecom. Dajemo vam klasičan recept za mesne kuglice za juhu, tako da ga lako možete zapamtiti i pripremiti prva jela bez muke.

Vrijeme kuhanja:

Broj posuda po kontejneru: 6.

Za kuvanje mesnih okruglica kod kuće za prvi tečaj potrebni su sljedeći sastojci (s izračunom posude od 3,5 litre):

• 400 g svježeg mljevenog mesa (svinjetina, govedina ili mješavina);
• 1 mali luk;
• 2 žlice. l. krušne mrvice;
• 3 žlice. l. maslac;
• sol, crni mljeveni papar.

Kao dodatak (izborno):

• svježe zelje (peršin, kopar);
• kiselo vrhnje.

Počnimo kuhati

1. Sirovo sjeckati luk. U tavi rastopiti 1 žlica. l. maslac i lagano pržiti luk na srednjoj vatri 2-3 minute.

2. Mljeveno meso, nekoliko puta prošlo kroz meso za mljevenje, pomiješajte s prženim sitno sjeckanim lukom, solju, paprom, preostalim omekšanim maslacem.

Obratite pozornost! Ako nadjev ispostavilo se da je gusta, onda recept omogućuje dodavanje 1-2 tbsp. l. tekućine - mlijeko, vrhnje ili obična voda.

3. Iz pripremljenog mljevenog mlijeka oblikujte ruke preciznog oblika mesnih okruglica - 8-10 g kuglice. Stavite kuglice stavite na dasku za rezanje i stavite u hladnjak na pola sata.

4. U juhi ili kipućoj slanoj juhi stavite jednu mesnu okruglicu i kuhajte 5-6 minuta pri umjerenom kuhanju.

5. Kuhajte mesne okruglice, juhu ili juhu. Da biste poboljšali izgled jela i dodali okus, preporučamo posipanje svakog dijela nasjeckanim peršinom ili koprom, te dodavanje 1-2 žličice. kiselo vrhnje.

Juicy, flavorful meatballs su spremni! Bon appetit!

Sada znate kako kuhati ukusno jelo za cijelu obitelj mljevenog mesa i juhu u samo pola sata. Ovaj recept bit će pravo spasenje i "štapić" za sve koji čuvaju svaku minutu. Radionice i mlade majke, koje se trebaju pripremiti ne samo ukusno, nego i brzo, posebno će cijeniti ovu brzu juhu. Mesne okruglice mogu biti slijepe u dvostrukom volumenu, a polovica ih se zamrzava za buduću uporabu. Prije kuhanja, smrznute mesne kuglice ne moraju se odmrzavati, brzo će doseći željenu temperaturu u vreli juhi.

Mljeveno meso - 8 najboljih mesnih recepta za juhu ili vruće

Mljeveno mesno meso, čija se receptura može odabrati iz donjeg popisa, izmijenit će okus prvog obroka ili postati jedan od najboljih dodataka za jela od krumpira, za žitarice, tjesteninu, ako ih posložite umakom.

Kako napraviti mesne okruglice od mljevenog mesa?

Kobasice se pripremaju od mljevenog mlijeka, pogotovo ako znate osnovne tajne i suptilnosti stvaranja ukusnih mesnih okruglica:

1. Puder se može koristiti od iste vrste mesa ili, u idealnom slučaju, od kombinacije nekoliko vrsta.
2. Često se mesna baza nadopunjuje za nježnost namočenim kruhom, a za pikantnost s lukom, češnjakom i začinima.
3. Kako bi mesne okruglice dobro zadržale svoj oblik, pripremljeni nadjev pomno je pretučen, podignut i bačen natrag u zdjelu.

Kako napraviti mesne okruglice od mljevenog mesa za juhu?

Najbolje opcije za kuhanje mirisne bogate juhe bit će mesne okruglice od domaćeg mljevenog mesa, koje se može napraviti od svinjetine i govedine u jednakim omjerima ili koristeći jednokomponentnu osnovu. Od navedenog broja proizvoda bit će dio mesnih okruglica, dovoljnih za punjenje vruće, kuhane od dvije litre juhe.

• mljeveno meso - 400 g;
• luk - 1 kom.
• maslac - 30 g;
• sol, crni papar.

1. Pripremite nadev, uvijajući meso kroz mlin za meso.
2. Na isti način samljeti i oguljeni luk.
3. Na masu dodajte meki maslac, posolite ga, popaprite, umijesite ga i odmotajte.
4. Čajna žličica porcija mljevenog mesa, kotrljajte ih u obliku kuglica, koje se dodaju u juhu i kuhajte 7-10 minuta.

Mljeveno meso s receptima za žvakanje

Ukusna i ukusna jela za drugu bit će mesne okruglice od mljevenog piletine s umakom. Možete koristiti bilo koje drugo meso, ali piletina olakšava kulinarski sastav i čini ga manje kaloričnom. Hrana savršeno nadopunjuje prilog od krumpira, riže, heljde, te savršeno ide uz kuhanu tjesteninu.

• mljeveno pile - 400 g;
• jaje - 1 kom.
• luk - 2 kom.
• mrkva i paprika - 1 kom.
• Gruzijska adjika i rajčica - 1,5 tsp svaki;
• kiselo vrhnje - 3 žlice. žlice;
• voda - 1,5 šalice;
• ulje - 50 ml;
• brašno - 1,5 tsp;
• papar, sol.

1. Nadev je pomiješan s jajima, lukom i začinima, nastalim iz dobivene mase izratka.
2. Dodajte luk mrkvom, dodajte sjeckanu papriku, preostale sastojke s popisa, umak začinite i pustite da prokuha.
3. Polažite u šnicle od piletine i gulaša 20 minuta.

Ground Beef Meatballs - Recept

Mesne okruglice od mljevenog mesa, recept koji ćete naučiti u nastavku, izrađene su od govedine. Neobičan okus i originalnost jela dobivat će se od dodanih pinjola i tvrdog sira. U idealnom slučaju, bolje je koristiti pecorino romano, ali u nedostatku takvih, možete uzeti bilo koji drugi proizvod sa začinskim okusom i čvrstu strukturu. Nakon što je proveo sat vremena, možete nahraniti ukusne četiri od njih.

• mljevena govedina - 800 g;
• mrvice za kruh - 3 čaše;
• mlijeko - 1 šalica;
• pinjole -; šalica;
• umak od rajčice - 4 šalice;
• jaja - 1-2 komada;
• češnjak - 3 komada;
• ribani sir, sjeckani peršin i brašno - po ½ šalice;
• sol, papar, ulje za prženje.

1. Namočite mrvice u mlijeko i pomiješajte s mljevenim mesom, orašastim plodovima, peršinom, sirom, češnjakom i jajima.
2. Začinite masu, razdelite okrugle proizvode, uvaljajte ih u brašno i pržite u ulju.
3. Goveđe mesne mesne okruglice pune se vrućim umakom i kuhaju 30 minuta pod poklopcem.

Mljeveno meso s rižom - recept

Slijedi kako napraviti mesne okruglice od mljevenog mesa s rižom. Zapravo - to su iste mesne okruglice, ali manje veličine. Kao umak koji se koristi za gašenje proizvoda, možete koristiti samo kiselo vrhnje, vrhnje, rajčice ili mješavinu nekoliko vrsta. Od navedenog broja proizvoda dobivate 4 puna dijela.

• mljeveno meso - 800 g;
• riža - 1 šalica;
• Jabuka - 1 kom.
• mrkva - 1 kom.
• češnjak - 1-2 češnja;
• luk - 3-4 kom.
• jaje - 1 kom.
• brašno - 1 tbsp. žlica;
• bujon - 1 l;
• krema - 200 ml;
• paste od rajčice - 100 g;
• sol, papar, maslac.

1. Nadjev se miješa s lukom, naribanom jabukom, jajima i kuhanom rižom.
2. Masa je začinjena, iz nje se oblikuju okrugle praznine, stavljaju se u tavu.
3. Passe preko preostalog povrća, dodati brašno, tjestenina, vrhnje, sipati u juhu, bacati začina i pustiti da prokuha.
4. Mesni sos umutite rižom i kuhajte 25-30 minuta.

Turska kaša mesnih okruglica

Kobasice od purećeg mesa, čiji je recept naveden u nastavku, dobivaju se ne samo ukusno, već na štetu svojstava mesa, ali su i dalje zdrava i hranjiva. Mogu se staviti u juhu ili u umaku na odabranoj osnovi, po izboru prženi u ulju. Samo 50 minuta - i ukusna poslastica za 4 osobe na vašem stolu.

• sjeckana puretina - 800 g;
• jaje - 1 kom.
• luk - 2 kom.
• sjeckani zeleni - 1,5 žlice. žlice;
• umak - 1 l;
• sol, papar, maslac.

1. Mix punjenje s lukom, jajima, biljem, začinjeno.
2. Napravite okrugla prazna mjesta, sipajte ih umakom.
3. Mljeveno meso puretine 25-30 minuta.

Svinjske mesne okruglice

Priprema mesnih okruglica od mljevenog mesa, čiji je recept naveden u sljedećim preporukama, možete napraviti suhi ukras više sočan i ukusan, dodajući mu ne samo srdačne i hranjive mesne proizvode, već i velikodušno začinjen umakom. Nakon što ste proveli oko sat vremena, možete organizirati obrok za četvero.

• mljeveno svinjetina - 800 g;
• luk - 2 kom.
• češnjak - 1 zub;
• mrvice kruha - 1 šalica;
• mrkva - 1 kom.
• brašna - 3 žlice. žlice;
• krem i umak od rajčice - po 1 čaša;
• bujon - 1 l;
• sol, papar, začini, ulje, začinsko bilje.

1. Punjenje se miješa s natopljenim mrvicama, lukom, češnjakom.
2. Začinite masu, napravite od nje praznine, ispecite ih u brašnu i smeđoj.
3. Zalijepite luk, mrkvu, dodajte kremu, rajčicu, juhu, začine.
4. Položite u kapacitetu pržene pripravke.
5. Ugušite mesne okruglice od mljevenog svinjetine s umakom 30 minuta.

Riblje mesno meso

Riblje mesne okruglice, recept za koji je jednostavno provesti, oduševit će ljubitelje ribljih jela. Proizvodi se odlikuju visokom hranjivom vrijednošću uz nizak sadržaj kalorija. Često se isušuju u umaku od rajčice ili rajčice uz dodatak sjeckanog ili nasjeckanog povrća. Kuhanje 4 porcije traje 50 minuta.

• mljevena riba - 700 g;
• mrvica bijelog kruha - 150 g;
• mlijeko - 100 ml;
• luk - 2 kom.
• mrkva - 1 kom.
• jaje - 1-2 kom.
• rajčice - 700 g;
• Tikvice (po izboru) - 200 g;
• češnjak - 1 klinčić;
• sol, papar, origano, bosiljak, ulje.

1. Nadjev se miješa s kruhom, jajetom i lukom natopljenim mlijekom.
2. Dodajte drugi luk mrkvom u ulju, dodajte mljevene rajčice, tikvice, češnjak, začine, gulaš 10 minuta.
3. Pripremite praznine, umočite u umak i pirjajte ukusne mesne okruglice od mljevenog mesa 20 minuta.

Mljeveno meso u pećnici

Kuhanje mesnih okruglica iz mljevenog mesa u ovom se slučaju razlikuje od prethodne toplinske obrade proizvoda. Nakon registracije, praznine se peku u pećnici dok se potpuno ne skuhaju uz dodatak umaka, koje se može pripremiti prema preporukama ili na vlastiti način. Cijeli proces trajat će manje od sat vremena.

• mljeveno meso - 1 kg;
• jaje - 1 kom.
• štruca - 1/3;
• luk - 2 kom.
• češnjak - 3 klinčića;
• paste od rajčice - 100 g;
• bujon - 1 l;
• sol, papar, ulje, začini.

1. Od mljevenog mesa, jaja, natopljenog štruca, razvrstajte ga, stavite ga u formu i pecite na 200 stupnjeva 15 minuta.
2. Dodajte luk češnjakom, dodajte tjesteninu, juhu, začine, prokuhajte i prelijte proizvode u obliku.
3. Posudu pecite još 15 minuta.
   

Kako kuhati mesne okruglice

Juha s mesnim okruglicama popularna je već dugi niz godina, ali kako od mljevenog mesa za juhu napraviti mesne okruglice, tako da su sočne i ne raspadaju se u juhi? loptice.

Okus gotovih mesnih okruglica uvelike ovisi o mesu iz kojeg se proizvode. Naravno, morate koristiti svježe meso visoke kvalitete. U tom slučaju, meso ne bi trebalo biti masnoće, jer će od njega na površini juhe ostati ružni masni plak.

Najbolje je koristiti mješavinu nekoliko vrsta mesa za kuhanje mesnih okruglica, ali ih možete i kuhati od čiste svinjetine, govedine, janjetine ili piletine. Odgovarajući komad mesa, pomičite se kroz stroj za mljevenje mesa. Preporučuje se čak i dva puta proći kroz mlin za mljevenje, tako da je mljeveno meso najpovoljnije. Pročitajte više: Beshbarmak piletina recepti kuhanje.

Priprema:

1. Da biste dobili mesne okruglice, možete dodati luk luk. Za dvjesto grama mesa bit će dovoljno polovica malog luka.
2. Luk bi trebao biti ili vrlo sitno sjeckan ili nariban na finom ribež (to je najbolja opcija). Dodajte luk u mljeveno meso, posolite i dodajte crni papar ili mješavinu paprike kako bi mesne okruglice imale bogatiji okus.
3. Ako koristite apsolutno suho meso ili želite samo napraviti sočne mesne okruglice, u žličicu mlijeka možete uliti žlicu rastopljenog maslaca.
4. Sada dobro promiješajte nadjev. To ne bi trebalo raditi s žlicom, već rukama tako da su svi sastojci ravnomjernije raspoređeni.
5. Možete čak i pobijediti nadjev. Da biste to učinili, podignite nadjev i bacite ga na dasku za rezanje s naporom, pa ponovite deset puta.
6. Nakon gnječenja nadjeva, možete nastaviti s formiranjem mesnih okruglica. Odmah stavite tanjur s vodom blizu sebe i namočite dlanove tako da se mesne okruglice ne lijepe za vaše ruke.
7. Uz čajnu žličicu uzmite malu količinu mljevenog mesa. Mesne okruglice ne bi trebale biti velike, najprikladnija veličina je 1,5-2,5 centimetara.
8. Sada preokrenite nadjev između dlanova kako biste napravili okruglu loptu. Stavite gotovu kuglu na tanjur, ponovno navlažite ruke vodom i uvalite iste kuglice od ostatka nadjeva.
9. Pokušajte ih učiniti jednakim veličinama.
10. Ulijte vodu u lonac i skuhajte. Dodajte malo soli i lovor u vrelu vodu. Stavite mesne okruglice u vodu i pričekajte dok ponovno ne zavri. Sada učinite vatru malo manje. Kada se na površini pojavi pjena, obavezno je izvadite žlicom.
11. Kuhajte mesne okruglice sedam do deset minuta, ovisno o veličini kuglica. Nakon toga, skimmer pažljivo uklonite mesne okruglice iz juhe i stavite ih na tanjur.
12. Sada, u ovoj juhi, kuhajte juhu s krumpirom i povrćem, a mesne okruglice vratite u posudu kad je juha u potpunosti spremna. Zahvaljujući tome, juha će biti izvrsna, a mesne okruglice u njoj će ostati cijele, lijepe i nježne.

Što se tiče izrade mesnih okruglica od mljevenog mesa za juhu s različitim ukusima, po želji možete dodati mljeveni sir, pečenu mrkvu ili prženi luk u mljeveno meso, promijeniti sastav začina i kombinirati vrste mesa.

Kako napraviti mesne okruglice od mljevenog mesa za juhu kod kuće, jednostavno, brzo i ukusno!

Mesne okruglice u Gravyju

Ukusne, začinjene okruglice u umaku za drugog kuhara s mljevenim mesom. Uz umak od rajčice od konzerviranih rajčica, mesne okruglice su savršene za bilo koji prilog: pire od krumpira, riže ili tjestenine.

Sastojci za mesne okruglice u plodu:

• 500 g mljevenog mesa
• 250 grama mljevenog svinjetine
• 3 žlice. žlica krušnih mrvica
• 100 ml mesa ili povrća
• jaje
• 2 češnjaka češnjaka
• luk s repom
• čili kapsula (ili suho mljevena paprika)
• 1 žličica slatke paprike
• prstohvat kumina
• sol
• 1/2 hrskav peršin
• brašno za prskanje
• ulje za prženje
• staklenku oguljenih konzerviranih rajčica u soku od rajčice (ili pola kilograma svježih zrelih rajčica) za izradu umaka
• luk u umaku
• 50 ml maslinovog ulja
• prstohvat šafrana
• sol, papar
• peršin za preljev

Kako kuhati mesne okruglice u umaku za drugi:

1. Za pripremu umaka od rajčice, sitno nasjeckajte luk, dodajte ga malo u maslinovo ulje, dodajte konzerviranu rajčicu sa sokom, preostalu polovicu čilija. Stavite umak od rajčice na čir i malo krčkajte 8-10 minuta, pomiješajte rajčice vilicom.
2. Začinite umak od rajčice za mesne okruglice sa soli i paprom. Nanesite šafran u žbuku, rastopite prah šafrana u 100 ml vruće vode i ulijte u umak.
   Namočite krušne mrvice u juhu dok ne nabrekne. Luk i peršin sitno isjeckati. Čile čisti od sjemenki i membrana, također nasjeckati.
3. Pomiješajte govedinu i svinjski nadjev, tucite u jaje, nabrekle krušne mrvice, luk s peršinom i pola nasjeckanog čilija. Stavite začine, začine, pomiješajte nadjev i dobro promiješajte.
4. Navlažite ruke kako bi oblikovali male kuglice (poput oraha), malo pospite brašnom. Pržite mesne okruglice u zagrijanom biljnom ulju sa svih strana. Uklonite mesne kuglice i pustite da se ulje ispusti.
5. Stavite mesne kuglice u umak u umaku, pokrijte i pirjajte na laganoj vatri oko 20 minuta. Ako je umak od rajčice predebel, ulijte malo juhe. Poslužite mesne okruglice u umaku od rajčice s bilo kojim prilogom.

P.s. Umjesto juhe, možete koristiti vodu ili mlijeko. A ako koristite svježe rajčice, trebate ih očistiti od kože i sjemenki, izrezati ih na kockice, dodati u zapečeni luk, malo zaliti, zaliti u čašu vode i kuhati nekoliko minuta.

Mesne okruglice s nježnim umakom od rajčice

Sastojci potrebni za mesne okruglice:

• 500-550 gr. pileće meso;
• nekoliko srednjih luk;
• 80-90 gr. duga riža;
• 1 kokošje jaje;
• maslinovo ulje;
• sol.

Sastojci za umak od rajčice:

• 320 ml vode;
• 30-40 gr. brašna
• 25-30 gr. masna kisela vrhnje;
• 60 gr. paste od rajčice;
• lovorov list;
• sol

Kuhanje mesnih okruglica s umakom od rajčica:

1. Pileće meso samljeti mlinom za meso ili miješalicom.
2. Sijalicu treba oljuštiti, a zatim sitno sjeckati.
3. Ružu operite u tekućoj vodi do prozirnosti, a zatim je skuhajte u vodi sa soli.
4. Pripremite pripremljenu rižu da se ohladi i dodajte u mljeveno mljeveno meso i luk.
5. U mljevenom mesu razbijte pileće jaje, a zatim ga posolite, zatim sve treba dobro izmiješati dok masa ne postane homogena.
6. Zatim trebate napraviti male mesne okruglice od mljevenog mesa, a zatim ih uvaljati u brašno.
7. Zagrijte tanjur s biljnim uljem i stavite mesne okruglice na njega. Pržite ih do zlatne na obje strane.
8. Dok se mesne okruglice pocrvenjuju na tavi, potrebno je pripremiti umak od rajčice. Pomiješajte potrebnu količinu paste od rajčice s 200 ml vode, posolite, a zatim sve dobro promiješajte žlicom.
9. Kada mesne okruglice imaju zlatan izgled, ulijte u posudu mješavinu tjestenine i vode. Ugušite mesne okruglice na maloj vatri ne više od 15 minuta.
10. Zatim morate pomiješati 120 ml vode s brašnom i masnim kiselim vrhnjem, dobro promiješati kako bi se izbjeglo stvaranje grudica.
11. Dodajte smjesu u mesne okruglice, stavite lovorov list i nastavite pirjati ne duže od 20 minuta na minimalnoj temperaturi.
12. Poslužite mesne okruglice s vrućim umakom od rajčice. Pročitajte više: Domaći shawarma recepti za kuhanje.

Juicy meatballs s kremastim umak

sastojci:

• 500-550 mljevena junetina;
• 3 kriške kruha ili kruha;
• 1 kokošje jaje;
• 200-220 ml visokomasne kreme;
• nekoliko srednjih luk;
• 75-80 gr. brašna
• 50-60 ml konjaka;
• morska sol;
• bijeli papar ili crni.

Kuhanje mesnih okruglica s umakom od vrhnja:

1. Komadi kruha trebaju biti natopljeni mlijekom.
2. Miješajte meso miješalicom.
3. Ogulite jedan luk i sitno ga usitnite.
4. Iscedite kruh i dodajte u mljeveno meso, stavite luk ovdje, a zatim razbijte pileće jaje.
5. Sve sastojke mljevenog mesa pomiješajte temeljito, zatim im dodajte morsku sol, a zatim papar.
6. Oljuštite drugi luk i izrežite ga na pola prstena.
7. Od mljevenog mesa morate napraviti male mesne okruglice i uvaljati ih u brašno.
8. Zagrijte tanjur s biljnim uljem i stavite luk, sjeckani na pola prstena.
9. Pržite luk dok ne dobije zlatno smeđu boju.
10. Izvadite luk iz tave i stavite mesne okruglice u posudu.
11. Pržite mesne okruglice do zlatne boje, dodajte im potrebnu količinu konjaka i pričekajte da ispari.
12. Za pripremu umaka, pomiješajte miješani luk s 50 ml kreme, dodajte malo soli.
13. Na posudu pospite mesne okruglice malom količinom brašna i pričekajte dok se ne ispeku.
14. Zatim dodajte masu od tučenog vrhnja u mesne okruglice i dodajte preostalu kremu.
15. Umiješajte sos s mesnim okruglicama i zavrijte, a zatim pričekajte da se umak dovoljno zgusne.
16. Mesne okruglice s umakom od vrhnja spreman za posluživanje.

mesne okruglice

Mesne okruglice - mesna jela od prženih ili kuhanih kuglica od mljevenog mesa. Mljeveno meso može biti meso, riba ili čak vegetarijanska. Kuhanje mesnih okruglica potječe iz Francuske ili Italije. Više o mesnim okruglicama.

Što mogu reći To je sooo ukusna. Nežne, sočne mesne okruglice i topi se u ustima. Ukusan.

Gravica s mesnim okruglicama prema armenskom receptu. Goveđe mesne okruglice se pripremaju i poslužuju u vrućem slanom umaku od rajčice.

Juha s piletinom i rezancima danas za moj ručak. Pripremljen je vrlo brzo i jednostavno, uzmite u obzir, preporučujem. :)

Pripremite ukusne mesne okruglice za ručak. Mislim da će ovo jelo voljeti vašu obitelj i dugo će ostati na vašem jelovniku.

Švedske su mesne okruglice (švedske mesne okruglice) napravljene od mljevenog mesa i pržene u tavi. Ukusne mesne kuglice poslužuju se u kremastom umaku.

Recept za špagete s mesnim okruglicama, u umaku od rajčice, još je jedna ideja za večeru, kako se ne biste borili s tim što ćete kuhati za vašu obitelj.

Vrlo jednostavan i lak recept za ukusne mesne kuglice))

Obožavani od mnogih juha s mesnim okruglicama kuhani vrlo brzo i jednostavno. Za njegovu pripremu potrebno vam je samo pola sata, a na stolu će vam biti mirisna, ukusna juha s mesnim okruglicama.

Kuhani krumpir s mesom - ukusan, a mesnim okruglicama - još ukusniji!

Ako ste ikada otišli u Ikeu, onda ste otišli u njihov kafić. Reći ću vam kako kuhati jedno od jela koja se nalaze u tom kafiću, a to su mesne okruglice u kremastom umaku.

Ukusno mesno jelo za ručak i prilog - najrazličitiji. Obično se mesne okruglice kuhaju u juhi ili juhi. Kuhamo mesne okruglice u umaku. Volim mesne okruglice s ukusnim umakom.

Nitko ne može odoljeti takvim divnim "kebab" mesnim okruglicama! Recept je testiran na obitelj, svi su vrlo sretni! Mirisne mesne okruglice u samo pola sata - sjajne! Mesni sokovi, luk, rajčica, sol i čili u prahu - više ne dodajete ništa umaku! Prilagodite svježinu umaka od rajčice po svom ukusu. Uživajte u jelu!

Za ono što volim kuhati piletinu, pa za jednostavnost i brzinu kuhanja. Elegantno glavno jelo - piletine u stroganovskom stilu. Visoko preporučiti za ručak. Vrlo ukusno.

Mesne okruglice savršeno nadopunjuju jela od krumpira i tjestenine.

Sočne nežne mesne okruglice u hrskavom kruhu.

Ukusne i nježne mesne okruglice s aromom i okusom dimljene slanine, u kremastom umaku od rajčice, nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Priprema je vrlo brza i jednostavna, a rezultat je iznad svih očekivanja.

Natječajne mesne okruglice od svinjetine jako vole djecu, a odrasli neće odustati od ukusnih mesnih kuglica.

Mesne okruglice u umaku od rajčice usko su povezane s mesnim okruglicama. Međutim, oni su elegantniji, skladniji i samodostatni. Ako se u mesnim okruglicama dodaju sve vrste povrća i žitarica, od kojih one postaju čvršće, onda se mesne okruglice sastoje isključivo od mesa ili nadjeva od ribe.

Vrlo ukusne mesne okruglice začinjene u umaku od povrća s maslinama.

Jedinstvenost i raznolikost europske kuhinje je originalna i raznolika. Mesne okruglice posvuda rade drugačije, s umakom i bez njega. Moja opcija posluživanja mesnih kugli definitivno će vas moliti! Bon appetit!

Ćufte s rajčicom i sirom.

Za ručak - ukusne mesne okruglice s omiljenim prilogom. Što ti još treba?

Kobasice se izrađuju od tri vrste mesa. Mesne okruglice prže se u tavi do zlatno smeđe i poslužuju se s umakom od vrhnja. Špageti - odličan prilog za mesne mesne okruglice.

Nemojte se lijeno kuhati domaće mesne okruglice s umakom od vrhnja - njihov okus vrijedi utrošeno vrijeme. Tradicionalno, švedske se mesne okruglice poslužuju s pire krumpirom i džemom od brusnica.

Za juhu, oblikovala su mesne okruglice i toliko se fascinirala modeliranjem da sam odlučio da ne prestajem - također sam pravio mesne okruglice. Mesne okruglice - iste mesne okruglice, ali čvršće, veće. Stvarno mi se svidio plavi bosiljak u mljevenom mesu, a njegov plavi pratilac - patlidžan. Podijelim s vama - učinite to jednom i voljet ćete ih također.

Juicy meatballs s bundeva, krumpira i poriluk, pečena u kremi, je šareni jesen jelo sa svijetle okus.

Ove mesne okruglice su mršavo jelo. Iako ima okus mesa)))

Tazhin nije samo ime antene, nego i naziv hrpe posuđa. Tajin hout - alžirska kuhinja (regija Batna), alžirske mesne okruglice. Još nemam Tazhinu za kuhanje, pa su kuhali u običnom pirjanu, promatrajući NAJVAŽNIJU I SAMO PRAVILO KUHANJA CILJA - ovo je kuhanje s jedva primjetnim kuhanjem.

Kuglice od bijele ribe, kuhane u začinjenoj slatkoj papriki i umaku od rajčice, ukusno su jelo za ručak ili večeru.

Nježne loptice od ružičastog lososa će biti ugodne i djeci. A možete poslužiti riblje mesne okruglice kao užinu ili bilo koju prilog ili salatu od povrća.

Volite li kuskus? Jako volim. Ovaj sam proizvod otkrio prije više od 10 godina i jako mi je drago što ga nedavno mogu kupiti u obližnjoj trgovini bez dugog pretraživanja. Često se kuskus kuha s povrćem, mesom ili samom kao prilogom. Želim pokazati jednostavan recept za losos na pari i kuskus mesne okruglice. I kao umak nudim pikantnu opciju jogurta i senfa.

Volim ribu. I korisna i ukusna. Ponudit ću vam za večeru nježne riblje loptice, mesne okruglice.

Neobično posluživanje običnih piletina. Mesne okruglice sa sirom se vrlo lako pripremaju, a ispada izuzetno ukusno!

Naša obitelj voli puretinu. Danas sam odlučio kuhati mesne okruglice (mesne okruglice) od mljevene puretine. Ovo je vrlo brzo jelo.

Ako vam je potrebna jednostavna i srdačna mogućnost ručak, onda ćete ljubav ovu crockpot recept u spor kuhalo.

Unatoč prisutnosti češnjaka u mesnim okruglicama. ne isključuj poljupce :))

Kufta je mesno jelo (zapravo, divovske mesne okruglice) vrlo je uobičajeno na Kavkazu. Recept za kyuftu je prilično star i svaki narod na Bliskom istoku može se pohvaliti vlastitom mogućnošću kuhanja. Danas vam nudimo kuhati s nama yuftu na armenskom.

Neobično nježne crvene mesne okruglice u hrskavom kruhu. Vrlo ukusno!

Mesne kuglice prvo su došle do Talijana. Meso i sir postali su temelj mesnih okruglica, a začinsko bilje i začin im daje ukusan okus. Pripremite špagete s mesnim okruglicama prema našem receptu, ulijte čašu crnog vina i dogovorite pravu talijansku večeru.

Kobasice od mesa peradi, s češnjakom i đumbirom, u blagom umaku od kiselog vrhnja, pečene u pećnici.

Nježne riblje mesne okruglice u kremastom umaku s sirom savršeno se kombiniraju s brokolijem. Brokule se kuhaju, a zatim peku zajedno s ribljim mesnim okruglicama.

Kuglice od graška u mojoj kući s užitkom jeli čak i oni koji ne vole jela od graška.

Fettuccine s mesnim okruglicama u umaku od rajčice.

Ukusne i srdačne mesne okruglice mogu biti od pola, i od bilo koje druge ribe.

Mesne kuglice - jedno od tradicionalnih tajlandskih jela. Mesne se mesne okruglice proizvode od mljevenog piletine, najprije u vodi, a zatim prže u umaku, na žaru, na drvenim ražnjacima.

Za ove svinjske mesne okruglice odabran je izvrstan sastav začina i začina, što mesne kuglice čini nerealno aromatičnim i ukusnim.

Mesne pljeskavice od teletine. Jaje, mlijeko, sjeckani zelje i začini dodaju se u mljeveno meso.

Pileće i svinjsko mljeveno meso ima u sebi malu tajnu, na žaru se peku na žaru.

Danas nudim tri recepta za mesne okruglice. Za to ću koristiti tri vrste mljevenog mesa - svinjetinu, govedinu i piletinu.

Kobasice se proizvode od bilo kojeg mesa. Tu su piletine, mesne okruglice, mesne okruglice od ribe. Mesne okruglice za djecu do godine izrađene su od mršavog mesa peradi (po mogućnosti domaće), zeca, s minimalnom količinom soli i bez luka i začina. Bilo koji recept za mesne okruglice uključuje proces toplinske obrade: mesne okruglice se prže, kuhaju u vodi ili juha, pirjaju, a kruhovi se prave u pećnici. Ako želite kuhati mesne okruglice, na primjer, za juhu, onda će vam biti korisno znati koliko se mesnih okruglica kuha. Moramo shvatiti da nema univerzalnog odgovora na pitanje koliko kuhati mesne okruglice. U pravilu, maksimalno će vam trebati 10-15 minuta, mnogo ovisi o vrsti mesa. Pileće mesne okruglice, primjerice, kuhaju se 8-10 minuta.

Mesne kuglice ne samo da su vrlo ukusne, nego i vrlo prikladna jela. Možete ih pripremiti za buduću uporabu, a zatim kuhati mesne okruglice za 10 minuta. Dakle, pitanja kako kuhati mesne kuglice, kako praviti mesne okruglice, kako kuhati mesne kuglice, kako praviti mesne okruglice, kako praviti mesne okruglice od mljevenog mesa, kako kuhati mesne okruglice od mljevenog mesa, kako kuhati mesne okruglice s rižom, kako kuhati mesne okruglice u umaku, nisu prazni. Recept za kuhanje mesnih okruglica je jednostavan: napravili su nadjev, pomiješali ga s kruhom, jajima, solju, paprom i kuhali. Naravno, neki recepti za mesne okruglice zahtijevaju mnogo truda od vas. Mljeveno meso možete kuhati u umaku s vinom. Ako volite rižu ili želite smanjiti količinu konzumiranog mesa, možete dodati i rižu mljevenju, koristeći recept za mesne okruglice s rižom. A jedna od najpopularnijih danas su švedske mesne okruglice. Njihov recept postao je osobito popularan zbog činjenice da ove izvorne mesne okruglice nude posjetiteljima u kafićima svjetski poznatog supermarketa za namještaj.

Kobasice se rijetko konzumiraju samostalno, obično se mesne okruglice poslužuju uz prilog i umak. Za ukrašavanje mesnih okruglica pripremite krumpir, rižu. Osim izrade tjestenine s mesnim okruglicama, špageta s mesnim okruglicama, a ako kuhate tjesteninu ispravno, sve to će se zvati tjesteninom s mesnim okruglicama. Vrlo važan detalj je umak za mesne okruglice. Kuhane mesne okruglice u umaku od rajčice, mesne okruglice u umaku od vrhnja, mesne okruglice s umakom, mesne okruglice u kremastom umaku. Mesne okruglice u umaku su sočne, umak također pomaže u stvaranju raznolikog okusa ovog jela. Zato je važno naučiti kako kuhati ukusni umak ili umak. To će vam pomoći recept za mesne okruglice s umakom, recept za piletine u umaku ili mnoge druge slične recepture. A ako imate pitanje o tome kako pravilno oblikovati loptice, recept s fotografijom pomoći će u rješavanju ovog problema.

mesne okruglice

Grčka juha s okruglicama

"Yuvarlakya" - tzv. Grčka juha s mesnim okruglicama. Čini se da je sve uobičajeno, ali ne sasvim. Juha koristi dodatak umaka od limun-jaje-brašna, iz te juhe postaje ugodna boja, deblja je i baršunasta, s ugodnom kiselošću. Ova tehnologija dodavanja "umaka" vrlo je česta u grčkoj kuhinji.

Mesne okruglice s lisnatim tijestom na ražnjacima

Lijep snack koji možete napraviti kod kuće i ponijeti sa sobom na piknik.

Latvijska juha s mesnim okruglicama "Vienns, divis, tris!"

Recept ove jednostavne juhe pronađen je među mojim starim kulinarskim zapisima. Odmah sam se sjetio svojih baltičkih korijena i odlučio kuhati! To je bila vrlo vrijedna zamjena za boršč.

Tikvice od tikvica s mesnim okruglicama

Za ljubitelje tikvica - jednostavan i vrlo ukusan recept. Na vrhu hrskave sirove kore, iznutra - meka struktura nalik palačinkama od tikvica. Plus mesne okruglice s talijanskim biljem.

Indijske biljne mesne okruglice "Jacket"

Činjenica da je u Indiji gotovo svakodnevna hrana, za nas - prava poslastica. Želio bih vam predstaviti još jedan takav primjer - veličanstvenu Koftu “Kofta” ili povrće od mesnih okruglica u umaku od rajčice. Jakna je ukusna jer je lijepa, mirisna i neobična u načinu kuhanja. Pozivam vas u čarobni svijet indijske kuhinje! Za natječaj "Fast with Moulinex"

Juha od heljde s kupusom i mesnim okruglicama

Vrlo zanimljiva juha, neobična kombinacija heljde i kupusa pokazala se vrlo ukusnom.

Ćufte s punjenjem sira

Izvrsne pljeskavice od krumpira i mesa s punjenjem sira. Izrađuju se vrlo brzo, ali ispada vrlo nježno i ukusno. Recept za ovo jelo objavljen je na web stranici korisnika Sunca 9 pod nazivom "Meatballs" Cheesecards "s garnisom" i ilustriran u okviru akcije "Coloring".

Pita s mesnim mesom

Glavna ideja recepta pronađena na stranici "Dobra kuhinja", kao i uvijek, nešto se promijenilo, nešto je dodano. I to se dogodilo! Pomognite sebi zdravlje! Vrlo zadovoljavajuće i neobično jelo za obiteljsku večeru. Brzo i ukusno!

Juha od sira s piletinom

Drage djevojčice, danas ćemo napraviti kratku pauzu, odmoriti se od nacionalnih juha s njihovim zanimljivim pričama. Danas će biti juha, koja je nekako sastavljena sama od sebe i jako se zaljubila u nas zbog nježnog, baršunastog okusa.

Juha od mesnih okruglica

Ukusna juha, koju su voljeli moji momci.

Mesne okruglice. Mesne okruglice - mesna jela, koja su male kuglice (veličine oraha) od mljevenog mesa. Mljeveno meso može se uzeti bilo: govedina, svinjetina, piletina, riba, čak možete miješati neke vrste mesa. Kuhari tvrde da su najukusnije mesne okruglice načinjene od mljevenog mesa, u kojem se miješaju govedina, svinjetina, piletina i janjetina.

U nadjevu, kao i u kotletu, možete dodati jaje, brašno, kao i razne začine: luk, češnjak, papar, itd., Koji voli što. Da bi se mesne okruglice učinile mekšom, možete nadjevati, u kojem su svi sastojci već dodani, ponovno se pomicati kroz stroj za mljevenje mesa.

Osim toga, možete dodati malo maslaca u mljevenim lopaticama (to će poboljšati njihov okus), sitno sjeckane gljive (možete uzeti svježe kuhane ili suhe kuhane gljive, druga opcija učinit će mesne okruglice vrlo mirisnim).

Nadjev će biti elastičan, ako ga dobro skuhate prije kuhanja mesnih okruglica.

Možete oblikovati mesne okruglice rukama ili žličicom. Kako se nadev ne lijepi, žlice možete navlažiti vodom ili biljnim uljem.
Postoji mnogo recepata za kuhanje mesnih okruglica. Oni mogu kuhati, pržiti, krčkati, dodati juhama.

Možda je najčešća jela s mesnim okruglicama juha. Kobasice bacite u kipuću vodu na nekoliko minuta. Zatim se izvlače s gliserom, a juha se izlije. To je učinjeno kako bi juha bila transparentna. Nakon toga se kuhane mesne okruglice preliju prokuhanom vodom, dodaju se krumpiri, a na kraju kuhanja - prženi luk i mrkva.

mesne okruglice

Kobasice se najčešće navode u talijanskoj kuhinji, barem njihovo ime dolazi od talijanske frittatele. Ovo jelo je mala kuglica od mesa ili riblje mljeve, pečena u tavi ili pečena u pećnici. Postoje mesne okruglice i druge kuhinje, a Nijemci mesne okruglice nazivaju jelom identičnim našim ruskim mesnim okruglicama. Kobasice se poslužuju ne samo uz priloge, već se koriste iu kuhanju juha. U ovoj temi pokušali smo prikupiti najzanimljivije, najrelevantnije i ukusnije recepte s mesnim okruglicama s fotografijama i korak po korak kuhanja kod kuće.

Recite prijatelju o receptima

Svaki izbor sadrži 3 recepta s fotografijama i videozapisima

mesne okruglice

opis

Kobasice su najprije postale poznate prije nekoliko stotina godina. Ovo jelo je mali proizvod napravljen u obliku kuglica napravljenih od mljevenog mesa. Ovisno o vrsti izvornog proizvoda, mesne okruglice su riba, meso, piletina, pa čak i vegetarijanac. Izumili su ga arapski kulinarski stručnjaci, te ukusne male bebe našle su svoje mjesto u svakoj nacionalnoj kuhinji. Obično se kuhaju, peku, pirjaju ili peku u pećnici. Ponekad se mesne okruglice koriste za izradu juha, ali češće se kuhaju kao zasebna jela. U tom slučaju, poslužuju se uz stol s prilogom ili posebno pripremljenim umakom.

Povijest imena mesnih okruglica

Kroz povijest postojanja ljudske civilizacije, temelj ljudskog obroka za hranu bili su mesni proizvodi. Nitko neće moći osporiti činjenicu da se meso danas smatra jednim od najpopularnijih i traženijih prehrambenih proizvoda. Postoji veliki broj recepata za kuhanje mesa, koji se lako mogu naći u nacionalnim kulinarskim tradicijama čitave populacije planete Zemlje.

Najčešće vrste mesa koje se u naše doba koriste u prehrambenoj industriji su svinjetina, teletina, kao i govedina, janjetina i konjsko meso. Osim toga, oni jedu meso od egzotičnih životinja pa čak i gmazova. Okus, potrošačka i korisna svojstva mesnih proizvoda ovise prvenstveno o vrsti mesa koje je korišteno u procesu pripreme kulinarskog proizvoda.

Važno je napomenuti da su u svakom trenutku mesni fileti ili cijeli komadi mesa uživali posebnu popularnost i potražnju. Međutim, nisu svi segmenti stanovništva mogli priuštiti da uživaju u okusu svinjetine ili goveđe usne cijelo vrijeme. Upravo zahvaljujući mašti i domišljatosti siromašnih ljudi, moderne domaćice imaju u svom arsenalu takve mesne proizvode kao mesne okruglice, mljeveno meso ili mesne okruglice.

Ljudi su nastojali sačuvati sve vrijedne dijelove trupa, pa su jela na bazi mljevenog mesa, koja su ostala nakon odvajanja velikih komada, postala popularna. Takav mesni proizvod poput mesnih okruglica dugo je bio popularan ne samo u našim geografskim širinama, već iu Europi.

Kobasice su dobile svoje izvorno ime zahvaljujući talijanskom jeziku i riječi frittatella, što doslovno znači "prženo". U naše vrijeme, mesne okruglice su gotovi mesni poluproizvodi koji se lako mogu kupiti u mnogim trgovinama hrane u zemlji. Međutim, prije nekoliko desetljeća, sovjetski majstori kuhanje mesne okruglice na vlastitu.

Sastav mesnih okruglica

Vjerojatno postoje dvije glavne vrste mesnih okruglica - meso i riba. Osim nadjeva od mesa ili ribe, mesne okruglice također uključuju i druge sastojke. U pravilu, uz mesnu komponentu, luk, razne vrste začina i biljaka i zelenila su uključene u mesne okruglice. Osim toga, u žitarice se dodaje mljeveno meso za mesne okruglice, kao što je riža, kao i prethodno natopljeni kruh ili kruh.

Obično mesne okruglice čine okrugli oblik i nisu veće od oraha. Kalorijske mesne okruglice ovise o vrsti mesa, kao io drugim komponentama koje se koriste u procesu kuhanja. Međutim, prosječna kalorijska vrijednost mesnih okruglica je 263 kcal, što je na 100 grama proizvoda.

Kobasice su služile kao vlastita jela, umaci uz prilog krumpira, riže ili tjestenine. Osim toga, mesne se krupice smatraju obveznim atributom u pripremi određenih vrsta juha.

Kalorijske mesne okruglice 263 kcal.

Energetska vrijednost proizvoda Mesne okruglice (Omjer proteina, masti, ugljikohidrata):

115 kcal)
Masti: 16 g (

144 kcal)
Ugljikohidrati: 1 godina (

Omjer energije (b | W | y): 44% | 55% | 2%

Mesne okruglice u laganom štednjaku u umaku od rajčice

Za pripremu ovog jela potrebno je jedno jaje, oko 800 grama svinjetine ili govedine, srednji luk, dvije kriške bijelog kruha, jedna mala mrkva, žličica soli, pola žličice papra, žlica rajčice, žlica kiselog vrhnja, žličica šećera i t jednu litru vode.

U početku se meso i komadići bijelog kruha uvijaju u mlin za meso. Luk na kockice pržite u suncokretovom ulju, kombinirajte ga s kuhanim mljevenim mesom, dodajte papar, jaje i sol i dobro promiješajte, lagano udarajte. Zatim stavite vodu na čir i dodajte paradajznu pastu, sol, naribanu mrkvu, šećer i kiselo vrhnje.

Dobro umiješajte ovaj umak. Kuglice od mljevenog mesa prevalite u male kuglice i stavite ih u zdjelu s višenamjenskim posudama, a zatim prelijte umakom. Nakon postavljanja načina kuhanja, pripremite jelo sat vremena. Na kraju vremena, ostavite mesne okruglice pola sata kako biste im omogućili da se namakaju u umaku.

Od čega su napravljene mesne okruglice?

Postajući dio kraljevske kuhinje, jelo je brzo osvojilo ljubav gornje klase, a potom i čitavog švedskog naroda. Tradicionalno su se mesne okruglice stvarale od govedine ili janjetine uz dodatak kruha, jaja, soli, crnog papra, muškatnog oraščića ili đumbira.

Prvo spominjanje prženog luka u sastavu mesnih okruglica nalazi se u kuharicama iz četrdesetih godina. Otprilike u isto vrijeme u recepturu su bili uključeni mlijeko, vrhnje, rajčica i drugi sastojci, a također su počeli dopuštati i proizvodnju svinjskih mesnih okruglica.

Meatballs Recepti

Kako napraviti mesne okruglice

Svjetsko kuhanje zna puno opcija za kuhanje za ovo ukusno jelo. Najčešće mesne kuglice se gase u mirisnim tekućim smjesama. Za dodatak dodatnog okusa upotrijebite različite začine, začine, pa čak i vino. Najpoznatije mesne okruglice u umaku od vrhnja s dodatkom paste od rajčice. Temelj tekućeg umaka je mliječni proizvod. To je čini mekom i nježnom. Da biste kuhali ukusne mesne okruglice u umaku od vrhnja, morate imati sljedeće proizvode: 800 grama mljevenog mesa, mljevenog crnog papra, 1 luk, čašu brašna i soli. Za aromatični umak potrebno vam je: čaša kiselog vrhnja, jedna i pol žličica rajčice, papar i malo soli. Kuhanje mesnih okruglica u umaku od vrhnja treba biti kako slijedi:

• U svježe mljeveno meso dodajte sol, sjeckani luk i papar u mlin za meso. Ako želite, pored toga, možete koristiti bilo koji aromatski začin. Promiješajte proizvode dok ne postane glatko.
• Iz pripremljene mesne mješavine napravite male kuglice.
• Blanksi se uvaljuju u brašno i prže na biljnom ulju do meke kore.
• Za prijenos još vrućih kuglica u zasebnu posudu, napuniti je vodom i zapaliti. Nakon kuhanja, oni se moraju kuhati oko 15 minuta.
• Ovo vrijeme će biti dovoljno za pripremu umaka. Da biste to učinili, morate pomiješati sve sastojke u receptu. Ponekad se savjetuje dodavanje brašna kako bi se dobila gušća konzistencija. Ali u ovom slučaju to nije potrebno, jer je već korišteno u preradi mesa.

Pripremljeni umak prelijte u lonac s kipućom kuglicom i nastavite gašiti još 15 minuta, a na kraju postupka mesne okruglice u umaku od vrhnja mogu se rasporediti ili poslužiti na stolu u zasebnoj posudi.

Kotleti s umakom

Po analogiji s mesnim okruglicama lako možete kuhati i druga jela od mesnog poluproizvoda. Mirisne guste mješavine ne samo da začinjavaju proizvod, već i pripremaju meso više nježno i sočno. Ništa manje ukusni su hamburgeri u umaku od vrhnja. Lako se pripremaju, a potrebni su uobičajeni proizvodi: za 200 grama svježeg svinjetine - 100 grama goveđeg mesa, par komada vekne, luk, 1 žlica pšeničnog brašna, sol, 1 žlica maslaca i kiselog vrhnja, začini i 100 grama bilo kojeg sira,

Počnite s mljevenim mesom

• Namočite hljeb u mlijeko i narežite luk i meso na male komadiće.
• Pripremljene namirnice samljeti mlinom za meso, a zatim dodati okus soli i omiljene začine.
• Kuhajte temeljito mljeveno meso i formirajte ga glatkom.
• Zapalite tavu. Rastopite maslac u njemu, dodajte brašno, sve pomiješajte žlicom i zagrijte smjesu nekoliko minuta. Potom solite, dodajte kiselo vrhnje i pirjajte dok se masa ne zgusne.
• Pripravljene mesne proizvode stavite na podmazani lim za pečenje ili tavu. Svaki kotlet ulijte umakom. Dodajte malo vode u lim za pečenje i stavite hranu u pećnicu na 180-190 stupnjeva.
• Pola sata prije spremnosti, pospite svaki kotlet ribanim sirom. Rezultat nije dug. Gotov proizvod može se apsolutno poslužiti s bilo kojim prilogom.

Kuhanje Garnish

Kao prilog za švedske mesne okruglice, tradicionalno se koriste pire krumpir ili prženi krumpir (najčešće pomfrit), a dvije posude obično se poslužuju jelu - slatki marmelada od brusnica, sos od sira ili kremasti bešamel.

FitSeven preporučuje da se kao prilog poslužite narezane pržene krumpire i svježe povrće. Kao umak, bolje je koristiti zdraviji umak od rajčice ili soje. Preporučamo napuštanje pekmeza od lužnjaka, ostavljajući ga za desert.

Je li prženi krumpir štetan?

Mladi krumpir u odori, narezan na velike kriške i pržen s kapljicom maslinovog ulja u tavi s neprijanjajućim premazom, bitno se razlikuje od pomfrita iz restorana brze hrane ili smrznutog krumpira iz vrećice.

Ako u prvom slučaju spremite sve korisne vitamine i minerale, u drugom ćete dobiti prešani krumpirov škrob s nultim sadržajem hranjivih tvari, ali s dugačkim popisom kemijskih konzervansa i stabilizatora.

Kako pržiti krumpir?

Operite krumpir; bez uklanjanja kore, izrežite je na velike komade, a zatim ih stavite u prethodno zagrijanu tavu čajnom žličicom ulja; pržiti na srednjoj vatri zatvorenim poklopcem 7-8 minuta, zatim komadiće krumpira okrenuti naopako i pržiti još 5-7 minuta.

Dva krumpira srednje veličine (300-350 grama) sadrže oko 260 kalorija, 60 grama ugljikohidrata (od kojih 3 grama šećera i 7 grama vlakana), 7 grama proteina, što pokriva polovicu dnevne norme vitamina C, vitamina B6, kalija i trećine. dnevni unos magnezija.