U početnom stadiju gastroduodenitisa, liječenje ne traje puno vremena. Posebnu pozornost posvećuje prehrani. Kod gastroduodenitisa mijenja se sekretorna funkcija želuca, a proizvodi se odabiru prema toj činjenici.
Prehrana je osobito potrebna tijekom pogoršanja. Izbornik je napravljen za tjedan dana. Tablice 1a (u akutnom stadiju), 1b, 1c (u fazi remisije) su prikladne. Koristi se lagana hrana, jer želudac ne jede dobro nakon napada. Kada remisija povećava količinu hranjivih tvari u prehrani.
Glavna načela prehrane
Dijeta koristi hranu koja okružuje.
Uloga klorovodične kiseline
Klorovodična kiselina je sastavni dio želučanog soka. To prije svega dijeli formacije koje probavni enzimi nastavljaju činiti. Kisela okolina u želucu uništava bakterije, služeći kao štit za crijeva. Kada bolest klorovodična kiselina nadražuje crijeva i slabi zaštitu sluznice.
Mikrobi proizvode enzim koji razgrađuje ureu u želucu. Nastali amonijak alkalizira okoliš, štiti patogenu floru od djelovanja želučanog soka. Tijelo pokušava proizvesti više klorovodične kiseline kako bi razbilo barijeru mikroba. Od toga pati sluz.
Uloga proizvoda koji okružuju
Želučana sluznica štiti zidni protein od denaturacije. Koristeći učinak površinske napetosti, mucin oblaže organ, ne dopuštajući agresivnim tvarima da uđu u žive stanice. Kod kroničnog gastroduodenitisa pylorus je otvoren ili postoji metaplazija stijenki dvanaesnika u želucu. Opasnost je da želudac probavi svoje stanice. Katalitička svojstva tripsina, koji pomažu razgradnju proteina, javljaju se pri pH 7. Ovo povećanje kiselosti (smanjenje pH) u želucu može se smatrati pokušajem zaštite od tog faktora.
Specifična dijeta pomaže u izbjegavanju iritacije sluznice. Osnova prehrane - tekućina. Uz povećanu kiselost, u jelovnik se dodaje mlijeko, a pod smanjenom kiselinom, čajem, kefirom. Kisele i sluzave juhe također su od pomoći.
Dodjela tablice 1
Prehrana je malo proteina i ne iritira sluznicu. 1a se koristi tijekom perioda izmjene i traje 5-7 dana. Nakon bolesnika pogledajte tablice 1b i 1c.
Dijeta 1a
Sadrži 1900 kcal.
Sastav hranjivih tvari:
- proteini - 71 g (od toga 60 g - životinjski proteini);
- masti - 80 g;
- ugljikohidrati - 230 g
Cijena dnevnih proizvoda:
- žitarice, tjestenina - 85 g;
- voće - 200 g + 100 g soka;
- sušeno voće - 20 g;
- mlijeko - 800 g;
- krema - 50 g;
- škrob - 10 g;
- šećer - 80 g;
- meso i piletina - 150 g;
- riba - 75 g;
- jaja - 2 komada;
- maslac - 40 g;
- sol - 10 g;
- čaj - 2 g;
- vrhnje - 50 g
Količina konzumirane soli smanjuje se tijekom gastritisa s povećanom sekretornom funkcijom. Preporučuje se uporaba više mlijeka. Dijeta nije bogata pa je postavljena na ne više od tjedan dana.
Dijeta 1b
Dijeta kalorija povećava se povećanjem proteina i ugljikohidrata. Količina masti ne pada ispod normale, tako da se odvija proces obnavljanja stanica. Lipidni sloj zahtijeva kolesterol prisutan u životinjskim mastima. Lipidi pomažu probavnom traktu, sprječavaju zatvor.
Prehrana sadrži 2505 kcal.
Sastav hranjivih tvari:
- bjelančevine - 95 g, od čega životinjske bjelančevine - 65 g;
- masti - 81 g;
- ugljikohidrati - 339 g
Cijena dnevnih proizvoda:
- žitarice, tjestenina - 70 g;
- voće - 150 g + 100 g soka;
- sušeno voće - 20 g;
- mlijeko - 600 g;
- krema - 50 g;
- škrob - 10 g;
- šećer - 70 g;
- meso i piletina - 150 g;
- riba - 75 g;
- jaja - 2 komada;
- maslac - 40 g;
- sol - 10 g;
- čaj - 2 g;
- kiselo vrhnje - 50 g;
Također je dopušteno dobivanje hranjivih tvari pomoću krupne hrane:
- svježi sir (6-9% masti) - 60 g;
- bijeli krekeri - 150 g;
- krumpir - 150 g;
- povrće - 150 g
Kalorijski krekeri i pol puta veći od kruha. Ovo je dobar dodatak hranjivoj vrijednosti tablice. Vlakna u prehrani su mala, ali 150 g povrća dovoljno je da se dobiju potrebni vitamini i minerali. Svježi kupus nije dopušten. Dodaje se u kuhanom obliku u juhi.
Dijeta 1c
Prehrana sadrži 2700 kcal.
Sastav hranjivih tvari:
- proteini - 100 g;
- masnoća - 97 g;
- ugljikohidrati - 383 g;
Dijeta je slična 1b, ali se sadržaj kalorija povećava:
- Kruh bijelog brašna - 250 g;
- sir - 10 g;
- biljno ulje - 10 g;
- vrhnje - 25 g
Dnevna količina krumpira povećava se za 100 g, povrće za 250 g. Jaje se uklanja iz jelovnika, a količina mlijeka smanjuje se na 500 g.
Kako koristiti dijete
Dijeta 1a koristi se 3-7 dana. Tijekom tog vremena, sluznica se oporavlja: dopušteno je prebaciti se na 1b i koristiti proizvode poput krumpira (u obliku pire krumpira). Nakon 2 tjedna, pacijenti prelaze na 1c.
Signal za odlazak na tablicu 1b - nestanak bolova u trbuhu. Trajanje obroka prema planu ne prelazi 14 dana. Na 1b je dopušteno sjediti godinu dana, dok simptomi ne nestanu.
Značajke tih dijeta:
- Tablica 1a za duodenitis propisana je 3-5 dana. Namijenjen je obnovi tkiva sluznice zbog obrade hrane. Kruh, dijetalna vlakna, pikantna jela, biljne masti i začini su zabranjeni. Juhe konzumiraju sluznicu, meso - zemlju, kašu - tekućinu od krupice ili riže. Preporučuje se piti sokove s pulpom i želeom.
- Tablica 1b određena je za oporavak nakon 1a, traje 1-2 tjedna. Ne smije se koristiti svježi kruh, biljno ulje, začini i začinjena jela. Granica biljnih vlakana i mliječnih proizvoda. Dopušteno koristiti pažljivo obrisane juhe na bazi povrća ili mlijeka, mesa, povrća, ribljih proizvoda.
- Tablica 1c primjenjuje se od 3-12 mjeseci da se oporavi od napada. Ne možete jesti crni kruh i gruba vlakna. Dozvoljeno je kuhano povrće, meso i riba.
Dijeta je podijeljena na 5-6 metoda, kako ne bi opterećenje želuca i dvanaesnika. U slučaju prehrambenih komplikacija 1c, vratite se na 1b.
Hrana s povećanom i smanjenom želučanom sekrecijom
Da bi se smanjilo izlučivanje, sol se eliminira i dodaje se mlijeko kako bi se smanjio GI pokretljivost.
Ispod su primjeri dnevnih obroka.
Dijeta sa smanjenom sekretornom funkcijom
- Prvi doručak je čaj s mlijekom, sendviči sa sirom.
- Drugi doručak - keks, kefir.
- Ručak - tost u juhi, kotlet s pireom, naribane jabuke.
- Vrijeme čaja - čaj, kreker.
- Večera - haringa, povrće.
- Večernji snack - mandarine.
Ova dijeta odgovara kvantitativnom sastavu i sadržaju kalorija u tablici 1b.
Prehrana s povećanom sekretornom funkcijom
Također je prikazano obilje mlijeka i odsutnost soli (klor pomaže u proizvodnji želučanog soka). Tako se emulgirane masti i proteini lakše probavljaju.
- Prvi doručak: naribana kaša bez soli i maslaca, jedno meko kuhano jaje, mlijeko s krekerima.
- Drugi doručak: omlet od jaja, mlijeko s krušnim mrvicama.
- Ručak: juha od povrća ili mlijeka, povrće pire ili naribana kaša s pilećim kotletima, žele.
- Ručak: jetra s mlijekom ili kissel.
- Večera: puding, svježi sir, mlijeko.
- Večernji snack: žele ili mlijeko.
Ako tijelo ne apsorbira mlijeko, preporuča se dodavanje enzima u prehranu.
Izbornik za tjedan dana
Sljedeći je omjer 1a propisan za akutni napad.
ponedjeljak
- Prvi doručak: mlijeko, kuhano jaje, žele.
- Drugi doručak: heljda kaša, voćni sok.
- Ručak: juha od riže, uvijeno meso, suhi voćni žele.
- Snack: kuhano jaje, mlijeko.
- Večera: juha od mlijeka iz krupice, čaj s limunom.
- Večernji snack: mlijeko.
utorak
- Prvi doručak: kajgana, mlijeko, jabuka.
- Drugi doručak: tolokonna kaša, voćni sok.
- Ručak: griz juha, uvijeno meso, suhi voćni žele.
- Snack: kuhano jaje, mlijeko.
- Večera: juha od riže, čaj, džem.
- Večernji snack: mlijeko.
srijeda
- Prvi doručak: meko kuhano jaje, žele, mlijeko.
- Drugi doručak: rižina kaša, voćni sok.
- Ručak: zobena juha, uvijeno meso, suhi voćni žele.
- Snack: kuhano jaje, mlijeko, jabuka.
- Večera: juha od mlijeka, čaj, džem.
- Večernji snack: mlijeko.
četvrtak
- Prvi doručak: kuhano jaje, mlijeko.
- Drugi doručak: heljda žitarice, jabuka.
- Ručak: juha od zobene kaše, uvijeno meso, žele.
- Snack: kuhano jaje, mlijeko.
- Večera: juha od grizova, žele.
- Večernji snack: mlijeko.
petak
- Prvi doručak: meko kuhano jaje, mlijeko, jabuka.
- Drugi doručak: zobena kaša, voćni sok.
- Ručak: juha od mlijeka od riže, uvijeno meso.
- Ručak: svježi sir, mlijeko.
- Večera: juha od mlijeka od krupice, kajgana, čaj, kriška limuna.
- Večernji snack: mlijeko.
subota
- Prvi doručak: meko kuhano jaje, mlijeko, žele.
- Drugi doručak: ribani biser ječam, kissel.
- Ručak: zobena juha, uvijeno meso, suhi voćni žele.
- Ručak: jabuka, mlijeko.
- Večera: grickalica, čaj.
- Večernji snack: mlijeko.
nedjelja
- Prvi doručak: kuhano jaje, jabuka, mlijeko.
- Drugi doručak: rižina kaša, voćni sok.
- Ručak: griz juha, uvijeno meso, suhi voćni žele.
- Ručak: mlijeko.
- Večera: zobena juha, kajgana, čaj s džemom.
- Večernji snack: mlijeko.
Glavna pravila
Nemojte zamijeniti proizvode navedene u izborniku. Neka povrća s 1a i 1b je bolje ne koristiti. Dakle, bundeva se ne preporuča pri niskoj kiselosti, a kod rajčice prije uporabe koža se odsiječe.
Dragun i cikorija su kontraindicirani u osoba s erozivnim gastritisom. Od žitarica i mahunarki izbjegavajte grašak, proso.
Ako sumnjate u određene proizvode, provjerite sa svojim liječnikom.
Značajke prehrane s gastroduodenitisom
Prehrana s gastroduodenitisom je jedan od glavnih uvjeta za liječenje. Smanjuje opterećenje probavnog trakta i stvara uvjete pogodne za oporavak. U akutnom razdoblju, pacijentu je dodijeljena dijeta tablica broj 1, a nakon poboljšanja - manje kruta dijeta broj 5. Trajanje razdoblja remisije izravno ovisi o usklađenosti s pravilima prehrane.
Opće prehrambene preporuke
Dijeta za gastroduodenitis odgovara osnovnim preporukama za prehranu kod bolesti probavnog sustava tijekom egzacerbacije:
- Moramo nastojati jesti hranu u određeno vrijeme, temeljito ga žvakati. To će pomoći u poboljšanju motiliteta probavnog trakta.
- Jedite često i polako, najmanje šest obroka dnevno. Nemojte preskočiti doručak i dopustiti duge intervale između prijema.
- Potrebno je iz prehrane ukloniti hranu koja stimulira izlučivanje pepsina. Ne možete jesti jake mesne i riblje juhe, umake i začinske začine, pržena i dimljena jela. Hrana ne smije biti prejaka i vruća, kao i izlaganje sluznice želuca kemijskoj iritaciji. I također moramo odustati od loših navika, ne piti jak čaj i kavu.
- Kako bi se nadoknadili troškovi energije u prehrani pacijenta trebali bi uključiti visokokalorične dijetne obroke.
- Sva jela trebaju biti na pari, mljeti ili mljeti sastojke u mlin za meso. Kako se sluznica želuca ne izlaže mehaničkom djelovanju biljnih vlakana, ne možete jesti voće i povrće s grubom kožom.
- Adekvatna prehrana za gastroduodenitis treba biti sastavljena od jela koja se konzumiraju u obliku topline. Nemojte jesti pretjerano vruću i rashlađenu hranu.
- Tijekom egzacerbacije, štedljiva ishrana pacijenta može se osigurati u bolničkom okruženju pomoću recepata odobrenih posuda.
Dijeta za akutne bolesti
Akutni gastroduodenitis razvija se kod prejedanja i nezdravih obroka: neredovitih obroka, ignoriranja doručka i zlouporabe konzervirane, masne, dimljene hrane, alkohola i slatkih gaziranih pića. Štetno ako hrana ulazi u tijelo previše vruće ili hladno. Među uzrocima bolesti su i zlouporaba droga, pušenje i dugotrajni stres.
Od prvog dana pogoršanja, trebate otići na 5-dnevni štedljivi stol broj 1, a nakon tjedan dana jesti na dijeti broj 5. Uzorak izbornika za gastroduodenitis:
- Za prvi doručak možete pojesti dva jaja i 200 ml mlijeka.
- U drugom doručku pijte slatki voćni žele.
- Za ručak, prikladna juha od mlijeka s ječmom ili zobenom kašom, mesnim pireom ili sufleom, kremom za mlijeko.
- Za ručak je najbolje koristiti voćni žele, kao i bujon bokove ili žele.
- Večera se sastoji od pirea od heljde ili riževe kaše s mlijekom.
- Pred spavanje - možete popiti 200 ml želea ili mlijeka.
Prehrana tijekom razdoblja oporavka
Kod kroničnog gastroduodenitisa, razdoblja pogoršanja se izmjenjuju s produženim remisijama. U ovom trenutku, dijeta s gastroduodenitis uvelike proširena. Nema potrebe za značajnim ograničenjima ako nema izraženih simptoma. U tom slučaju, nježna prehrana je usmjerena na kontrolu proizvodnje pepsina. Kada se smanjuje sekretorna aktivnost želuca, stručnjaci preporučuju poticanje proizvodnje kiseline - tu su sokogonnye jela (koncentrirani bujoni, haringe natopljene vodom, svježe povrće).
S povećanom kiselosti, naprotiv, potrebno je isključiti sve recepte iz prehrane i dodati mliječne proizvode, mekano kuhana jaja, pire kašu i sekundarne juhe.
Hrana s gastroduodenitom trebala bi biti bogata kalorijama i uravnotežena. Njegov cilj - pomoći u obnovi sluznice probavnog sustava.
U tom slučaju možete jesti:
- Suhi kruh.
- Meso s niskim sadržajem masti.
- Mliječni proizvodi.
- Pire juha kuhana u povrću.
- Jaja.
- Juhe od žitarica, smrvljene u mlincu za kavu.
- Slatko voće i bobice.
- Zeleni čaj, sok, bujon kukova.
Uz remisiju, možete dodati nove recepte i pojesti nova jela:
- Kefir, jogurt, jogurt i ryazhenka.
- Rajčica.
- Kobasica bez masnoće, žitarica od ribe, sufle i pašteta od mesa.
- Biljna ulja.
- Lubenice, slatki plodovi.
- Mesne juhe s niskim udjelom masti (možete koristiti recepte s nekuhanim mesom i ribom).
- Pečene jabuke i složenice.
- Jaje od povrća i kotleti.
- Jam, marmelada i med.
Oporavak pacijenta uvelike ovisi o tome koliko će ozbiljno i odgovorno reagirati na provedbu preporuka stručnjaka i može li se odreći loših navika koje ometaju oporavak. Ako pacijent ne želi slijediti preporuke, s vremenom će bolest napredovati, stanje će se pogoršati i akutni oblik bolesti može se pretvoriti u kronično.
Dijeta (stol) s gastroduodenitisom: izbornici i preporuke
U medicini je medicinska dietologija vrlo važno područje, jer za neke bolesti učinkovito liječenje jednostavno nije moguće bez pravilno odabrane prehrane. Dijeta (stol) s gastroduodenitisom, na primjer, u određenim situacijama je još važnija od liječenja lijekovima, jer je s tom bolešću pogrešna prehrana koja uzrokuje da se dogodi i pogorša.
Što je gastroduodenitis i kako je to opasno?
Gastroduodenitis je lezija u stijenkama dvanaesnika i donjeg dijela želuca. Može se dogoditi u kroničnim i akutnim fazama.
Kod kroničnih bolesti, klinička slika može biti mutna. Simptomi se pojavljuju tek nakon obroka. Primjerice, odmah nakon obroka osoba može osjetiti nelagodu u želucu. Postoji žgaravica, neugodno podrigivanje, nadutost.
Ako ne slijedite preporuke liječnika tijekom remisije bolesti, ona može ići u akutnu fazu. Tijekom nje će simptomi biti jasniji. Osoba ima mučninu, pa čak i povraćanje, gubitak apetita. Krv se može naći u stolici.
Glavna opasnost od gastroduodenitisa je akutna faza. Neće dopustiti osobi da vodi normalan život. Moramo proći složeni tretman i pridržavati se strogih prehrambenih ograničenja.
Što dijeta treba slijediti s gastroduodenitis?
Dijeta (stol) s gastroduodenitisom može biti različita, jer bolest ima čak dvije faze. Tijekom egzacerbacije potrebno je slijediti prehranu broj 1, a tijekom remisije - broj 5.
Ovaj sustav dijeljenja dijeta prema brojevima, prema bolestima za koje je ispisan, razvijen je dosta davno, za vrijeme SSSR-a. A ipak, koristi se u medicini i značajno olakšava rad nutricionista. Svaka je prehrana odabrana za određenu vrstu bolesti. Sve su one usmjerene na smanjenje simptoma, kao i na bržu eliminaciju bolesti.
Tablica broj 1: s akutnim gastroduodenitisom
Dijeta je propisana samo u vrijeme pogoršanja bolesti kako bi se pridržavala njega, trebala bi biti točno onoliko dugo dok simptomi ne postanu manje izraženi. Nakon toga, oko tjedan dana, poboljšano stanje je fiksno i tek tada pacijent prelazi na manje krutu prehranu.
Osnovna pravila prehrane
- U hrani se mogu konzumirati samo pireni proizvodi. Treba ih pripremiti na pari ili kuhati. Zbog toga je minimalni unos vlakana, što tijekom akutnog gastroduodenitisa može biti izuzetno opasno za stanje želuca i crijeva.
- Osim kuhanja i kuhanja na pari, dopuštene su i druge metode kuhanja, ali postoji jedno pravilo. Na gotovom jelu ne smije biti kore, ispada da ako nešto ispečete, najbolje je to učiniti uz pomoć folije ili posebnih plastičnih rukava.
- U jednom komadu mogu se poslužiti samo ribe ili jela. Sva druga jela, kao što je spomenuto ranije, trebaju biti dobro zgnječena.
- Unos soli je jako ograničen. Na dan ne bi smjelo biti više od nekoliko grama, pa je najbolje posoliti jela neposredno prije upotrebe.
- Kada gastroduodenit dijeta također zahtijeva pridržavanje temperaturnog režima. Hrana ne smije biti previše hladna ili vruća. Stoga je strogo zabranjeno svako jelo koje se poslužuje u ovom obliku.
- Trebali biste jesti često, ne manje od 5-6 puta dnevno. Posljednji obrok u isto vrijeme trebao bi biti kratko prije spavanja. To može biti čaša mlijeka ili kefira. Za dugo vremena ostati bez hrane, pa čak i više dopustiti jak osjećaj gladi je nemoguće.
- Energetska vrijednost nije ograničena. Na dan, trebali konzumirati oko 2,8-30000 kalorija.
Korisni proizvodi
Svi dolje navedeni proizvodi trebali bi biti temelj vaše prehrane.
pečenje:
- Bilo koji kruh samo u suhom obliku, jučer ili jednostavno ustajao.
- Suhi keksi ili keksi.
- Pečenje beskvasnog tijesta s dodatkom jabuka, džema, skute, sjeckanog kuhanog mesa i ribe
Prvi tečajevi:
- Bilo kakve juhe s dodatkom povrća. Posebnu pozornost treba posvetiti krumpiru, repi, mrkvi i prokulicama. Posebno često jede povrće na njima.
- Mliječne juhe s malo masti s dodatkom žitarica ili tjestenine.
- Bilo kakve juhe od tjestenine.
- Nemasne juhe pire od povrća ili na bazi mlijeka, uz dodatak prethodno kuhanog mesa.
- Slatke juhe bazirane na krupici s dodatkom odobrenog voća i bobičastog voća.
Za zgušnjavanje juha, možete koristiti brašno osušeno u tavi. Nakon kuhanja možete dodati malo masnoće kiselo vrhnje, domaću majonezu, maslac u posudu.
- Nežno meso, koje je prethodno dobro kuhano, može se jesti u jednom komadu. Isto vrijedi i za nemasnu ribu i perad.
- Jela i mljeveno meso ili mljeveno meso kuhano bez pečenja.
- Kuhani iznutrice.
Mliječni proizvodi:
- Mliječni proizvodi bez masti, na primjer, punomasno mlijeko, kondenzirano mlijeko, vrhnje.
- Kefir i kiselo mlijeko s minimalnom količinom kvasca. Proizvodi ne smiju biti previše kiseli.
- Svježi sir, mali sadržaj masti.
- Lagano slan, a ne začinjen sir.
- Krema u ograničenim količinama (samo kao mali dodatak juhama ili umacima)
jaja:
- Kuhano je samo meko kuhano.
- Bilo koja vrsta omleta na paru ili bez premaza.
Žitarice i tjestenina:
- Griz, riža, heljda, zobena kaša, dobro kuhana i kuhana uz uporabu mlijeka, vode. U gotovom jelu možete dodati šećer ili malo maslaca.
- Obroci s dodatkom žitarica, na primjer, kotleti od heljde, sufle, pudinzi.
- Tjestenina samo nakon temeljitog kuhanja.
povrće:
- Karfiol, krumpir, repa, mrkva i zeleni grašak - samo u dobro skuvanom obliku.
- Rana tikvica ili bundeva mogu se jesti neisprženi.
- Zrele rajčice su ograničene. Tijekom dana ne možete jesti više od 100 g.
grickalice:
- Salate iz odobrenih proizvoda s preporukama za pripremu pojedinih komponenti.
- Domaće paštete ili meso jetre, uz dodatak povrća ili dopuštenih žitarica.
- Dijetalne kobasice, na primjer, liječnik kobasica ili kobasice od mlijeka.
- Kavijar samo jesetar, bez soli.
- Filler riba, brawn temelji na mršavom mesu s dodatkom želatine.
- Haringa samo namočena. Dopušteni su obroci s niskim udjelom masti na temelju njega.
Slatka jela:
- Slatki plodovi samo se peku, isjeckani, kuhani.
- Pire, žele, domaći žele na bobicama i voću.
- Krema od maslaca s malo masnoće, mlijeko ili zobeni žele, snijeg.
- Med, marshmallows, šećer, bijeli sljez (domaći).
Začini i umaci.
- Domaći umak od mlijeka bez upotrebe dodatnih masnoća.
- Voćni umaci s vrhnjem.
- Sjeckano povrće.
- Od začina dopušten je samo cimet, a samo u malim količinama.
pića:
- Slabi čaj, možete dodati mlijeko ili vrhnje.
- Loša kava i kakao s dodanim mlijekom i šećerom.
- Svježi sokovi od slatkog voća i povrća bez šećera, na primjer, za djecu.
- Decoction od bilja i divlja ruža.
Dodatne masti:
- Prihvatljivo je blago dodavanje maslaca.
- Rafinirano biljno ulje. Ne možete je pržiti.
Štetni proizvodi
Ima hrane koja je strogo zabranjena u prehrani. Gastroduodenitis posebno u fazi pogoršanja zbog njih može pretvoriti u opasne bolesti. Zabranjeni su:
- Kruh od raženog brašna, sve vrste svježeg pečenja, maslaca i lisnatog tijesta.
- Jake čorbe, uključujući i gljive.
- Juhe s dodatkom kisele hrane, kao što su okroška, juha od kupusa i boršč.
- Bilo koje masno ili gusto meso, kao što je svinjetina ili patka.
- Masna riba, slana riba.
- Mliječni proizvodi, osim dopuštenih.
- Pržena ili tvrdo kuhana kokošja jaja
- Sve mahunarke (osim svježeg graška).
- Grube vrste žitarica s visokim sadržajem vlakana, npr. Kukuruz, ječam, proso itd.
- Povrće kao što je rotkvica, repa, krastavci. Zabranjen i švedski.
- Bilo lisnato povrće, kiseljak, luk i špinat.
- Konzervirano, ukiseljeno i ukiseljeno povrće.
- Dimljeni proizvodi, konzervirana hrana, konzerve, pikantni grickalice.
- Pikantni umaci, kao što je hren ili senf.
- Masti, osim dopuštenih.
- Kiselo ili nezrelo voće, bobice i povrće.
- Alkohol.
Uzorak za jedan dan
Doručak: griz na vodi s dodatkom mlijeka, šećera i male količine pirenih jagoda, slab crni čaj.
Drugi doručak: slastice od domaćeg želea, suhi keksi, mlijeko.
Ručak: krem juha od brokule s rižom, nježna govedina, kuhana u komadu.
Vrijeme čaja: suhi keksi i čaj sa šećerom.
Večera: želatinasta riba, pire krumpir s parom, zeleni čaj bez šećera.
Druga večera: mlijeko bez masnoće.
Tablica br. 5: s kroničnim gastroduodenitisom
Tijekom remisije bolesti propisana je druga prehrana za gastroduodenitis. Njezin je izbornik vrlo sličan prethodnom, ali ipak postoje neki dodaci koji vam omogućuju da prehranu učinite zanimljivijom i raznolikom.
Osnovna pravila prehrane
- Kuhanje i kuhanje na pari i dalje je glavna metoda kuhanja. Ponekad možete kuhati jela s malo dodanog ulja. Oni samo trebaju sockati površinu antene.
- Količina soli može se povećati. Sada je norma 6-10 g dnevno.
- Treba jesti često. Na dan - 5-6 obroka. Pauza između njih ne može biti veća od 3 sata. Doručak bi trebao biti najviše hranjiv, zatim se nutritivna vrijednost hrane postupno smanjuje.
- Potrebno je pratiti dnevnu količinu hranjivih tvari. Izgleda ovako: bjelančevine - 80–90 g (40–45 g životinja), masnoće - 70–80 g (20-30 g povrća), ugljikohidrati - 300–400 g (ne više od 70 g jednostavnih ugljikohidrata, koji sadrže uglavnom u desertima).
- Preporučeni unos kalorija je 2 300 - 2 800 kcal.
- Najmanje 1,5 litra tekućine treba potrošiti dnevno. Nije sve to voda, jer i naša hrana proizvodi određenu količinu tekućine.
- Hrana s temperaturama do 60 ° C već je dopuštena. Ali hladna jela su još uvijek zabranjena.
Korisni proizvodi
pečenje:
- Bilo koji kruh samo u suhom obliku, jučer ili jednostavno ustajao.
- Suhi keksi ili keksi.
- Pečenje beskvasnog tijesta s dodatkom jabuka, džema, skute, sjeckanog kuhanog mesa i ribe
Prvi tečajevi:
- Bilo kakve juhe od povrća, povrće ne mora nužno jako prokuhati.
- Mliječne juhe s malo masti s dodatkom žitarica ili tjestenine.
- Bilo kakve juhe od tjestenine.
- Nemasne juhe pire od povrća ili na bazi mlijeka, uz dodatak prethodno kuhanog mesa.
- Slatke juhe bazirane na krupici s dodatkom odobrenog voća i bobičastog voća.
Mesna jela:
- Mršavo meso, piletina, riba u kuhanom ili pirjanom obliku.
- Jela od mljevenog mesa s dodatkom žitarica ili povrća. Možete ih pržiti u tavi s neprijanjajućim premazom.
- Odmor, kuhan po istim pravilima kao i meso.
Mliječni proizvodi:
- Svi mliječni proizvodi s niskim udjelom masti. Količina masti u njima ne smije prelaziti 4%.
- Sir s udjelom masti do 30%.
- Svježi svježi sir i suho mlijeko mogu se odabrati više masti.
jaja:
- Sve vrste jaja, osim zabranjenih.
Žitarice i žitarice:
- Sluznica riža, heljda, pšenica i zobena kaša. Dodaju mlijeko, maslac, šećer ili druga sladila.
- Deserti na bazi žitarica, kao što su pudinzi ili sufle.
- Mesna jela s dodatkom žitarica, na primjer, punjeno povrće.
povrće:
- Gotovo sve povrće je dopušteno, osim onih koje sadrže previše škroba.
- Tvrdo povrće treba dobro kuhati. Poželjno ih je samljeti.
- Povrćnice, pečeno povrće bez izražene kore.
grickalice:
- Salate od svježeg povrća (samo mekano), s iznimkom zabranjenog, uz dodatak maslaca ili kiselog vrhnja.
- Domaće paštete. Mogu dodati povrće ili žitarice.
- Dijetalne kobasice, na primjer, liječnik kobasica ili kobasice od mlijeka.
- Kavijar samo riba od jesetre, a ne slan.
- Filler riba, brawn temelji na mršavom mesu s dodatkom želatine.
- Haringa samo namočena. Dopušteni su obroci s niskim udjelom masti na temelju njega.
Slatka jela:
- Slatki plodovi samo u pečenom, pirenom, kuhanom obliku.
- Pire, žele, domaći žele na bobicama i voću.
- Med, marshmallows, šećer, bijeli sljez (domaći).
- Jela od suhog voća. Pre i treba se upiti u čistu vodu.
- Pudingi i juhe od žitarica i voća.
Začini i umaci:
- Domaći umak od mlijeka bez upotrebe dodatnih masnoća.
- Voćni umaci s vrhnjem.
- Domaći prehrambeni recept majoneze.
- Sjeckano povrće.
- Od začina dopušten je samo cimet, a samo u malim količinama.
pića:
- Čaj, crni ili zeleni, nije jako jak. Možete dodati mlijeko, šećer, med i tako dalje.
- Kiseli kompotiraju domaće voće, suho voće i bobice.
- Kakao i kava samo u slabom obliku s mnogo mlijeka.
- Svježi sokovi bez dodanog šećera. U trgovini možete uzeti samo one koji su namijenjeni djeci, jer u njihovom sastavu nema šećera.
- Ljekovito bilje i bokove.
Dodatne masti:
- Prihvatljivo je blago dodavanje maslaca.
- Rafinirano biljno ulje. Ne možete je pržiti.
Štetni proizvodi
Dijeta za gastroduodenitis (tablica 5) zabranjuje sljedeće:
- Alkoholna pića, jaki crni čaj i kava.
- Slatka limunada, soda i tako dalje.
- Kisela topla jela, kao što je juha.
- Grah u bilo kojem obliku, gljive, uključujući i juhe od njih.
- Biserni ječam, proso i kukuruzni griz.
- Masno meso, perad i riba, slanina, slanina.
- Pikantno ili kiselo povrće i voće.
- Kulinarske masti, poput margarina.
- Sladoled i bilo koji masni mliječni proizvodi.
- Čokolada, slatkiši, osim dopuštenih.
- Kakao kao dio slastica (još ga možete popiti).
- Bilo koji industrijski umaci.
Uzorak za jedan dan
Doručak: jučerašnji kruh s bilo kojim džemom, ne više od 2 sendviča, pečena jabuka s medom, slaba kava.
Drugi doručak: domaći sušeni kolač od biskvita, mlijeko.
Ručak: juha od povrća u slaboj pilećoj juhi, salata od kupusa.
Ručak: žele od domaćeg omiljenog voća.
Večera: mršava riba, pečena u foliji s ukrasom od povrća, malo kefira s povrćem.
Druga večera: mlijeko bez masnoće.
Izbornik za gastroduodenitis tjedan dana u akutnoj fazi, dijeta s visokom kiselošću i kroničnim oblikom
Zašto je važno slijediti prehranu s gastroduodenitisom?
Ekstremna potreba za korištenjem dijetetskih namirnica je u tome što početna upala gastrointestinalnog trakta proizlazi iz brojnih patogenih čimbenika koji uzrokuju povećanje kiselosti želučanog soka.
Ako pacijent uzima lijekove kako bi se uklonio patološki fokus upale i smanji kemijska neravnoteža gastrointestinalnog trakta, ali na bilo koji način ne mijenja svoju prehranu, nastavlja se stvarati nepovoljne pretpostavke, koristi lijekova bit će beznačajne ili će terapijski učinak biti nejasni, a simptomi bolesti uskoro će se vratiti.
uzroci
Koji su čimbenici odgovorni za pojavu bolesti? Navedene su u nastavku.
- Nasljeđe. Ako je jedan od starijih osoba u obitelji bolestan od gastroduodenitisa, onda je vjerojatnost manifestacije bolesti među potomcima također visoka.
- Snaga. Zlouporaba začinjene, masne hrane, brze hrane, prejedanja ili neredovitih obroka - sve to utječe na probavni trakt.
- Stres i živčana napetost dovode do razvoja bolesti.
- Trčanje crijevnih infekcija.
- Infekcije usne šupljine i ždrijela.
- Komplikacije zbog bolesti jetre, gušterače i žučnog mjehura.
Prehrana s gastroduodenitisom u akutnoj fazi
Tijekom razdoblja pogoršanja bolesti, prehrana postaje sve stroža. Obično se promatra unutar 5-7 dana.
Uzorak za jedan dan
- Doručak: šalica toplog, ne snažnog čaja ili cikorije. Omlet od dva kokošja jaja kuhana u dvostrukom kotlu.
- Drugi doručak: šalica toplog kompota ili šipka s nekoliko komadića keksa.
- Ručak: krem juha od povrća, zobena kaša, čaša toplog mlijeka.
- Snack: komad pečene bundeve, svježe iscijeđen sok od mrkve.
- Večera: viskozno mlijeko grated heljda kaša, čaša toplog mlijeka.
- Sat prije spavanja: čaša toplog jogurta.
Tijekom pogoršanja bolesti bit će potrebno napustiti sve vrste kupusa, osobito bijelog kupusa, mahunarki, paprike, kako bi se ograničila konzumacija rajčice. Dobra pireva bundeve, mrkva, tikvice, tikvice, repa, prethodno kuhana. Dopušteni su neki pire krumpir.
Dijeta s gastroduodenitisom u djece
Vrlo je važno poduzeti sve moguće mjere u slučaju gastroduodenitisa u djece, jer je pravovremena reakcija jamstvo nerođenog djeteta.
Treba imati na umu da u akutnom obliku dijete mora jesti najmanje 6 puta dnevno. I prvih 5 dana - treba održavati najudobniju dijetu.
Prvog dana pogoršanja potrebno je dati topli napitak. Od drugog dana, možete ući u prehranu riže vode, povrća juha i krekeri. Trećeg dana možete djetetu dati zobenu kašu ili rižinu kašu i suhe keksove. Četvrtog dana možete pire od mrkve, bundeve i krumpira, zajedno s parnim lopaticama, krutom i pečenom jabukom. Peti dan prehrane omogućuje vam da proširite svoju prehranu dodavanjem posude od svježeg sira, voćnih kašica itd.
Dijeta za dojenčad uključuje povećanje učestalosti hranjenja dnevnom količinom mlijeka. Ako dijete ima simptome kao što su suhe usne, rijetko mokrenje, može biti dehidrirano. To zahtijeva obilno pijenje i dodatni mamac.
Za djecu stariju od 1 godine dijeta je sljedeća:
- jesti najmanje 6 puta dnevno u malim porcijama;
- jesti više povrća i voća;
- koristiti mliječnu kašu;
- eliminirati prženu, masnu i dimljenu hranu;
- zabraniti uporabu čipsa, krekera i slatke sode.
Uzorak dnevne prehrane za djecu:
- doručak: kaša s mlijekom (ječam ili proso), keksi, mlijeko;
- doručak 2: voćna salata;
- za ručak napravite laganu juhu, parne kotlete, kakao;
- užina: voće;
- za večeru: pire krumpir, povrće salata, kuhano meso;
- prije odlaska u krevet čašu kefira ili mlijeka.
Djeca su posebno teško pridržavati strogih pravila terapijske prehrane, pa roditelji trebaju nastojati ne samo diverzificirati jelovnik, nego i pokazati maštu, ukrašavajući gotova jela kako bi zainteresirali dijete, odvratili od bolesti. Prekidi između obroka ne bi smjeli biti više od 3,5 - 4 sata.
Nakon dijagnosticiranja bolesti, djeci se daje dijeta koja se malo razlikuje od one u odraslih:
- Prvom danu djetetu se daje toplo, obilno piće, po mogućnosti zasićeno vitaminima, biljnim čajevima, izvarcima i infuzijama ljekovitog bilja, za to su savršeni kompotirani napici. Pijte nužno zagrijati;
- Drugog dana, dijete može dodati napitke sekundarnom mesnom ili ribljem juhu, izvarku rižinih žitarica;
- Trećeg dana, dijete koje je prilično gladno može se hraniti rižom, zobenom kašom ili grizom. Kuhana riža, zobena kaša mora se okretati u miješalici ili brusilici. Kaša kuhana u vodi, možete dodati malo, oko 5-10 g, komad maslaca. Također možete dati nekoliko krekera, bez aditiva;
- Četvrtog dana - krem juha ili juha od povrća, uz dodatak čajne žličice biljnog ulja ili 5 g kreme. Za slatkiše, možete ispeći krušku ili jabuku;
- Peti dan jelovnik se dodaje pireu raznog povrća koje je podvrgnuto toplinskoj obradi. Kotleti, mesne okruglice od ribe, meso. Možete dati mliječni proizvodi, krekeri, keksi.
Počevši od petog dana, dijete odlazi na konstantnu, do potpunog oporavka, dijeta.
Uzorak dijete po danu
- Doručak: kaša od riže na mlijeku s 5 g maslaca, šalica lagano zaslađenog, toplog, a ne jakog čaja.
- Drugi doručak: pire od povrća ili voća.
- Ručak: povrće juha-pire, komad kuhane ribe s pireom od tikvica, kriška jučerašnjeg kruha, čaša želea.
- Snack: nekoliko krekera ili par keksa, čaša toplog mlijeka ili jogurt.
- Večera: griz od krupice, 100 g nisko-masnog svježeg sira, možete popuniti s 2-3 žlice mlijeka, vrhnja ili 1-2 žlice kiselog vrhnja, čašu juhe od šipka.
- Sat prije spavanja: šalica toplog jogurta ili ryazhenka.
Ova bolest, poput gastroduodenitisa, javlja se kod gotovo 50% djece. Najčešće djeca razvijaju gastroduodenitis s visokom kiselošću.
U ovom slučaju, dijetalna medicinska prehrana ima brojne značajke. Obično se propisuje stroga dijeta s akutnim gastroduodenitisom. U drugim slučajevima, pacijentima se savjetuje da se pridržavaju osnovnih pravila zdrave prehrane.
Sastav dijete tablice broj 1a s gastroduodenitis:
- 800 miligrama mlijeka;
- 3 jaja;
- 70 grama maslaca;
- 100 grama šećera;
- 200 grama svježeg voća bez kisika;
- 70 grama bilo koje žitarice;
- 30 grama krumpirovog brašna;
- 3 grama želatine.
Nakon što se snažni bolovi povuku, dijete treba prebaciti na raznovrsniju prehranu. Za sljedećih 7-10 dana preporučuje se strogo pridržavanje svih preporuka danih na početku članka.
Tada se dijeta postupno proširuje. Moguće je uključiti zabranjenu hranu (ne više od 1-2 puta dnevno), uzimajući u obzir normalnu reakciju tijela.
U nekim slučajevima, liječnici propisuju tzv. Cik-cak prehranu. U roku od nekoliko tjedana, dječji jelovnik postaje strog, a sva pravila koja se odnose na jelo i kuhanje u potpunosti se poštuju.
Oblici i simptomi gastroduodenitisa
Kako saznati što zabrinjava gastroduodenitis, a ne želudac? Simptomi su sljedeći:
- Bolovi u trbuhu.
- Mučnina i emetijski nagon.
- Bljedilo kože.
- Žuti cvatu na jeziku.
- Žgaravica.
Kronični gastroduodenitis javlja se u tri oblika - kronični, akutni i pogoršani. Kronični gastroduodenitis pak može biti površinski, mješoviti, hipertrofični i erozivni. Vrsta želučane sekrecije omogućuje određivanje gastroduodenitisa s normalnom, povećanom (s povećanom kiselošću) i niskom (sa smanjenom kiselinom) sekrecijskom funkcijom.
Glavni simptomi gastroduodenitisa:
- bol u želucu 1-2 sata nakon jela;
- ozbiljnost;
- mučnina;
- belching;
- naizmjenični zatvor i proljev;
- razdražljivost, bljedilo, umor (u kroničnim oblicima).
Liječimo gastroduodenitis uz pomoć narodnih lijekova.
Kao što smo nekada vjerovali, folk lijekovi mogu pomoći u liječenju raznih bolesti. Osim toga, sredstva koja su ljudi izumili, u pravilu, nemaju nuspojave, jer imaju prirodnu i prirodnu osnovu.
Gastroduodenitis nije iznimka, stoga se u borbi protiv te bolesti mogu koristiti sljedeći narodni lijekovi:
- Uzmemo jednu hrpu svježe metvice i skuhamo s kipućom vodom u količini od jedne litre. Inzistirajte dvanaest sati, nakon čega filtriramo. Prije prvog obroka uzmite infuziju od 200 ml.
- Mi pravimo u jednakim omjerima kantarion, kamilicu i stolisnik kao običan čaj i pijemo tijekom cijelog dana. Sredstva na temelju tih biljaka pomoći će u uklanjanju bolova u trbuhu.
- Utrljajte krumpir na finom ribežu i filtrirajte sok. Morate ga popiti po 100 ml 20 minuta prije glavnog obroka.
- Sredstva koja se temelje na krastavcima i medu pomažu u uklanjanju boli u kroničnom gastroduodenitisu.
Budite zdravi i sretni!
Recepti jela
Monotonija prehrane može ometati pacijenta, a to je prepuna poremećaja i iscjedka iz prehrane. Stoga je potrebno dodati nešto novo u prehranu. Na primjer, možete napraviti mousse od bobica, desert iz sira od jagoda i svježeg sira, itd.
Berry mousse se priprema iz čaše bobičastog voća koje dopušta okvir prehrane, griz (1. žlica), pola čaše vode i šećer (1 tbsp). Potrebno je istisnuti bobice, istisnuti, zaliti vodom, prokuhati, a zatim procijediti. Stavite smjesu na vatru i dodajte krupicu sa šećerom.
- Desert od svježeg sira i jagoda
0,5 kg svježeg sira i 0,3 kg jagoda, 1 čaša mlijeka, šećera i vanilije - po želji.
Sir se mora samljeti sa šećerom, a zatim dodati mlijeko. Izmiješati smjesu umutiti, dodati vaniliju i pomiješati s komadima jagode.
Pokazujući svoj kreativni pristup i mijenjajući proizvode koji su dopušteni za gastroduodenitis, možete poboljšati stanje vašeg tijela, ali i uživati u ukusnoj hrani.
- Mrkvu hranjivu juhu. Sastojci: 3 mrkve, 3 jaja, 2 žlice brašna, 1 litra pileće juhe. Priprema: operite i ogulite mrkvu, stavite u vrelu juhu i kuhajte dok nije gotova. Nakon ribanja i prijenos u tavi. Dodajte brašno i dobro promiješajte. Kuhajte na laganoj vatri. Ulijte prženu masu u juhu. Zagrijte i kuhajte oko 10 minuta. Lagano prebijena jaja lagano ulijte u juhu. Poslužite s listovima svježeg povrća.
- Juha od kupusa. Proizvodi: mlijeko - 2 žlice, ista količina brašna, 3 žlice nemasnog kiselog vrhnja, kupus, 2 jaja, sol po želji. Kuhanje: sitno sjeckati kupus i kuhati. U juhu i mlijeko dodajte ljušteno brašno. Kuhajte. Kiselo vrhnje i jaja lagano tukli u odvojenom spremniku i prebacili u juhu.
- Kaša s mesnim okruglicama. Sastojci: 0,5 litara mlijeka, ribane granulice (riža, zobena kaša, ječam, itd.). Za mesne okruglice: 0,5 kg dijetnog mesa, 0,2 šalice riže, 2 žlice mlijeka. Priprema: kruh na žaru kuhati u mlijeku dok se ne skuha. Kaša ne smije biti suha. U mljeveno meso dodajte lagano kuhanu rižu i mlijeko. Napravite male kuglice i pirjajte dok ne omekša.
- Berry mousse. Način pripreme: u posudu prelijte 1 šalicu svježe iscijeđenih bobica, 1 žlicu krupice, 0,5 čaše vode i 1 tbsp. l. šećer. Promiješati i kuhati 10 minuta. Ukloni iz topline i ohladi. Nakon naprezanja i ponovno zapaliti. Nakon kuhanja, ohladite smjesu i istresite miješalicom dok se ne zapjeni.
- Desert od skute. Priprema: 300 grama sitno sjeckanih jagoda dodati pola kilograma svježeg sira, 1 čašu mlijeka, šećera i vanilije na okus. Dobro promiješati.
Ako se strogo pridržavate svih propisa liječnika i pravila prehrane, možete se brzo riješiti takvih patologija kao što su gastroduodenitis. Međutim, svakako se posavjetujte s zdravstvenim radnikom prije korištenja dijete kako biste izbjegli oštećivanje tijela.
Kao rezultat analize gore navedenih podataka, bilo je moguće stvoriti najbolje i najučinkovitije recepte za jela koja omogućuju pacijentu da se nosi s gotovo svakom bolešću probavnog sustava. Veliku pažnju treba posvetiti juhama i glavnim jelima, jer je to temelj prehrane. Razmotrite najprikladnije recepte za gastroduodenitis:
- Juha od mrkve. Za pripremu jela trebat će vam 2 kokošja jaja, 3 srednje velike mrkve, 1 l mesa bez masnoće i biljno ulje. U juhi morate kuhati mrkvu, ukloniti i ukloniti vlagu s njene površine. Nakon toga pržite brašno i dodajte mrkvi. Ovi sastojci se kombiniraju s bujonom, nakon čega juha kuha, nakon nekog vremena treba pretočena jaja sipati u zasebnu posudu.
- Juha na bazi cvjetače. Za ovaj proizvod, trebamo malu glavu kupusa, 2 žlice. žlice brašna, 2 žlice vrhnja, 2 žlice. žlice mlijeka, 2 jaja i vrlo mali prstohvat soli. Kuhajte kupus, prema općim pravilima kuhanja, ali prije toga treba sitno sjeckati. U pola čaše juhe dodajte brašno, dodajte smjesu juhi, a zatim upotrijebite mlijeko. Prokuhajte i ulijte mješavinu jaja i kiselog vrhnja.
- Kaša. Kao osnova za kašu, možete odabrati sjeckani žitarice ili zobenu kašu. Za pripremu jela trebamo pola litre mlijeka i pola čaše kaše. Možete kuhati po općim pravilima, ali važno je da je konzistencija više nalik juhi.
- Mesne okruglice. Trebali biste pripremiti 500 grama bezmasnog mesa, 200 grama riže i 2 žlice. žlice mlijeka. Meso se kuha, melju i miješa s kašom, gdje se dodaje i mlijeko. Te bi trebao dobiti gustu smjesu iz koje je lako napraviti loptice. Treba ih baciti u kipuću vodu i izvaditi iz spremnosti.
To je ono što približan izbornik izgleda kada gastroduodenitis, iz njega možete vidjeti da hrana nije vrlo stroga. Istodobno, osoba prima izuzetno korisne tvari koje će se pretvoriti u energiju, a ne u kolesterol, masne naslage i toksine.
Kronični gastroduodenitis u akutnoj fazi je ozbiljna bolest koja značajno narušava kvalitetu života pacijenta, što je povezano s neugodnim simptomima bolesti. Oni se manifestiraju u bolovima, grčevima, unutarnjem krvarenju, ulceraciji, povećanju tjelesne temperature, općoj slabosti i pojavi znaka opijenosti.
Vrlo ozbiljni simptomi koji će pomoći eliminirati prehranu i pravilnu prehranu tijekom gastroduodenitisa. To je predivno u kombinaciji s medicinskom terapijom, koja povećava učinkovitost liječenja i minimizira vjerojatnost recidiva bolesti, ako nastavite s prehranom, morate posvetiti posebnu pozornost nekim proizvodima, na primjer, u proljeće biste trebali razumjeti koje voće može biti s gastroduodenitisom, a koje treba napustiti.
Ovi recepti pomoći će diverzificirati prehranu s gastritisom i gastroduodenitisom i učiniti jelovnik hranljivijim i ukusnijim. Mogu se koristiti s bilo kojom vrstom bolesti.
- 1 jaje;
- 1 žlica maslaca;
- 2 žlice nemasnog kiselog vrhnja;
- 1 žlica šećera;
- vanilin na vrhu noža.
Pobijedite jaje sa šećerom pomoću umutiti. Stavite malu vatru i toplinu, stalno miješajući. Važno je ne dopustiti kuhanje mješavine tako da se jaje ne zgruša.
Ukloni iz topline, staviti u smjesu sjeckani maslac, miješati i ohladiti. Grind skutu s vanilijom i kiselim vrhnjem. Dodajte smjesu s jajima na grušu i lagano odmaknite.
Mliječna juha od grizne masti
- 1 žlica krupice;
- 1,5 šalice mlijeka;
- 1 žličica maslaca;
- 1 čajna žličica šećera.
Prosijati žitarice. Prokuhajte mlijeko, ulijte žitarice u tekućinu i prokuhajte, miješajući 20 minuta. Na kraju kuhanja dodajte sve preostale sastojke.
- 1 pakiranje nemasnog svježeg sira;
- 1 žlica brašna vrhunskog razreda;
- 1 čajna žličica šećera;
- 1 jaje;
- 1 žlica kiselog vrhnja za posluživanje.
Sirovi sir pažljivo protrlja kroz sito. Dodajte sve ostale sastojke i pomiješajte. Od nastale mase formirajte kobasicu i izrežite je na male komadiće. Kuhajte u kipućoj vodi 5 minuta. Poslužite s kiselim vrhnjem.
- 1 šalicu dopuštenih bobica (npr. Slatke jagode);
- 1 žlica krupice;
- 1/2 šalice vode;
- 1 žlica šećera.
Bobice se stisnu. Isprati kominu vodom, prokuhati i procijediti. Stavite na vatru, dodajte krupica i šećer. Pripremite žitarice. Uklonite s vrućine, lagano ohladite i istresite mikser. Dodajte sok od bobičastog voća i ponovno ga istucite. Lagano ohladite prije posluživanja.
Stoga je pridržavanje terapijske prehrane 5 s gastroduodenitisom ključni element u liječenju bolesti. Pravilna prehrana pomoći će izbjeći egzacerbacije, produžiti remisiju i zaštititi tijelo od razvoja drugih bolesti probavnog trakta.
Nakon završetka, važno je održavati ispravnu ravnotežu, dovoljno napuniti želudac, ali spriječiti njegovo oštećenje.
Indikacije za odabir prehrane
U raznim oblicima bolesti treba koristiti dijetu br. 1 sa svojim sortama, ili dijetom br. 2. U razdoblju oporavka, nakon zaustavljanja glavnih simptoma, propisana je dijeta br.
Izbor sustava napajanja - glavne indikacije:
Prehrana broj 1 - koristi se tijekom liječenja gastroduodenitisa u remisiji i pogoršanju na pozadini povećane ili normalne kiselosti želučanog soka;
Dijeta broj 1a - koristi se u akutnoj fazi bolesti s visokom kiselošću;
Prehrana broj 1b - koristi se nakon prethodne prehrane;
Dijeta broj 2 - koristi se tijekom liječenja gastroduodenitisa u remisiji i pogoršanju na pozadini niske kiselosti želučanog soka.
Dijeta broj 15 praktički se ne razlikuje od prehrane obične osobe koja vodi zdrav način života, osim što održava djelomičnu dijetu u malim porcijama. Dodatno se prakticiralo odbijanje snack-a u pokretu, od pržene, dimljene i konzervirane hrane, začina i alkohola. Hrana koja se koristi u ovoj prehrani trebala bi biti topla ili imati "sobnu" temperaturu.
Značaj i važnost prehrane
Pacijent na gastroduodenitisu mora jasno razumjeti da je jedini način koji će ga dovesti do oporavka je da on “gazi” sam.
Nakon dijete - jasan obrok u dogovoreno vrijeme, ali najmanje 6 puta dnevno. Od tih šest obroka, pacijent mora diverzificirati svoju prehranu na takav način da dobije maksimalnu količinu hranjivih tvari.
To će pomoći da se brzo oporavi i poboljša njihovo stanje dugo vremena. Potrebno je ući u prehranu što je više moguće svježi sir i svježi sir, kao i mliječni proizvodi. Ti proizvodi trebali bi biti najveći omjer.
Juhe - krem juha, mliječni vrč ili juha od povrća - nalaz za bolesnike s gastroduodenitisom. Možete jesti pšenični i raženi kruh. Od žitarica dajemo prednost - riža i heljda. Nemojte se hraniti krumpirom.
Prehrana 5 s gastroduodenitisom
Dijeta za gastroduodenitis ima nekoliko varijacija.
Gastroduodenitis zahtijeva prateći tretman ne samo izravno na duodenumu i želucu, već i na jetri i žuči. Osim osnovne prehrane broj 1, morate slijediti i prehranu broj 5.
Kod gastroduodenitisa, u pravilu, propisana je tablica br. 1 i 5. Namijenjena je kemijskoj milosti jetre, normalizaciji jetre i žučnih puteva te poboljšanju izlučivanja žuči uz dobru prehranu. Sama ishrana s gastroduodenitisom podrazumijeva smanjenje refraktornih masti, uz normalnu konzumaciju proteina i ugljikohidrata. Svi proizvodi kuhaju se kuhanjem i namakanjem, a žvakano meso i škrobno povrće se utrljaju.
Terapeutska prehrana broj 5 u gastroduodenitisu isključuje konzumaciju svinjskog i goveđeg mesa, janjetine i patke, masti i masti za kuhanje. Također se ne preporučuje jesti meso gusaka, iznutrice, dimljeno meso i kobasice, konzerviranu hranu, slanu ribu.
Prehrana broj 5 uključuje pripremu nemasnog mesa i ribe - mlade govedine, zeca, mesa svinjskog mesa, kao i zeca, piletine i puretine. Od ribe - sve nemasne, vitke sorte.
Može se koristiti u čistom obliku iu pripremi maslaca i rafiniranog ulja, dodati cimet i vanilu.
Svježi kruh, pržene pite ili pahuljice s pekom treba isključiti iz pekarskih proizvoda. Od slatkiša mogu biti suho voće i žele, pjene i kompoti, bjelanac i marmelada, bijeli sljez, med. Zamijenite šećer sorbitolom.
S dijetom br. 5, ne smije se poslužiti krema i mlijeko, rjaženka i domaći kiselo vrhnje, slani i masni sir, ali može biti i kefir i acidofil, jogurt i sir i nemasni sir. U hrani možete dodati pola žumanjaka dnevno.
Potrebno je dati prednost juhama i žitaricama. A kada kuhanje juhe treba napustiti strme bujone.
Dijeta 1 za gastroduodenitis
Dijeta tablica broj 1 preporuča se za bolesti želuca i dvanaesnika, kako u razdoblju pogoršanja, tako iu fazi oporavka. Osim toga, može se preporučiti pacijentima s pogoršanjem kroničnog gastritisa ili akutnog gastritisa.
Ova dijeta za gastroduodenitis se češće koristi u posljednjoj fazi liječenja pogoršanja, jer u njoj nema proizvoda koji stimuliraju izlučivanje želuca. Ako se ova prehrana promatra, održava se normalna prehrana, međutim, gastrointestinalni trakt je štedljiviji, čirevi bolje zacjeljuju, normalizira se želučana sekrecija, smanjuje upala.
Akutni oblik gastroduodenitisa javlja se s nepravilnom prehranom, tj. Kada osoba jede u pokretu, suhi obroci, konzumira previše alkohola i masne hrane, daje prednost dimljenoj hrani i konzerviranoj hrani, gazirana pića prevladavaju u prehrani.
Također je važno znati da se gastroduodenitis može pojaviti zbog činjenice da hrana ulazi u tijelo bilo hladno ili previše vruće. Jednako je važno znati da se akutni gastroduodenitis pojavljuje i na pozadini stresa, stalnog pušenja, zlouporabe droga itd.
Ako ovaj oblik bolesti zahvati, prije svega se pacijentu savjetuje da se suzdrži od jela nekoliko dana. Tijekom tog perioda bolje je dati prednost piću, od kojeg se može razlikovati zaslađeni čaj ili infuzija pčelinje. Važno je da je napitak malo topliji.
Nakon tog razdoblja pacijent odlazi u hranu prema prehrani s kroničnim gastroduodenitisom.
Vrijeme određivanja bolesti, kao i uklanjanje glavnih simptoma - zalog koji doprinosi normalizaciji ljudskog zdravlja. Međutim, ne treba zaboraviti da je od trenutka kada je pacijent dijagnosticiran, mogućnost povratka u uobičajeni ali štetni način života i prehrana nemoguća.
Prvo, zato što je sama bolest rezultat nezdrave i neuravnotežene prehrane, u kojoj prevladava junk food, neusklađenost s prehranom itd..
Drugo, problemi u tijelu iz gastrointestinalnog trakta, gušterače, želuca, itd., Rijetko prolaze bez traga. U pravilu, gastroduodenitis, ako se ne liječi i zanemaruje preporuke liječnika, ponovno se vraća.
U kroničnom obliku bolesti potrebno je piti puno vode, u malim obrocima, kako bi se isključili proizvodi koji mogu nadražiti sluznicu, odnosno tabu na začine i začine, umake, dimljeno meso i konzerviranu hranu, gljive. Tabu se odnosi na prženu hranu, kao i žitarice - pšenicu, ječam, proso, povrće na siru.
Preporučljivo je jesti povrće koje je bilo toplinski obrađeno.
Kada je akutni oblik bolesti prošao, pacijentu se preporuča uvođenje sluznice u prehranu. Može biti kaša od krupice ili zobene kaše, rižine kaše ili heljde. Vrlo je korisno jesti juhe. Također možete ući u prehranu od mesa i ribe niske masnoće sorti, ali oni moraju biti slomiti. Hranu treba unositi najmanje 5 puta, to jest, djelomično.
Konzumiranje ravnoteže također je važno održavati, ulazeći u prehranu želea, slabog, jedva slatkog čaja ili izvarka kukova.
Prehrana s gastroduodenitom isključuje kakaa i gazirana pića, umake i začine, sirovo voće i povrće, peciva i proizvode od brašna, kao i alkohol.
Bolest može biti popraćena usporenom motilnošću želuca i niskom kiselošću, i obrnuto - povećana. Potonji oblik zahtijeva posebnu pažnju, budući da obilna proizvodnja kiseline izaziva pojavu rana - čireva na stijenci želuca, koja je prepuna razvoja čira.
Stoga se pacijentu preporučuje frakcijska prehrana, s jednakim vremenskim razmakom između hranjenja, u isto vrijeme. Prehrana bi trebala biti podvrgnuta toplinskoj obradi, po mogućnosti na pari ili u pećnici, ili kuhana. I gotova hrana bi trebala biti topla.
Neophodno je održavati ravnotežu u piću, piti kompote i žele, te sokove, čaj s mlijekom ili esencije ruža.
Prehrambeni proizvodi s gastroduodenitom uključuju mliječne proizvode i ne-začinski sir, pjene i žele, tjesteninu i žitarice, krekere i galetne kolače, kuhanu kobasicu ili šunku, pire juhe i pečeno voće. Nisko-masne vrste mesa i ribe. Od povrća samo zeleni grašak i kopar, kao dodatak juhi.
Erozivni gastroduodenitis podrazumijeva nastanak erozije na stijenkama želuca i dvanaesnika, stoga bi preporučena dijeta za gastroduodenitis trebala pomoći u uklanjanju učinaka na sluznicu.
To znači da uz pomoć hrane treba smanjiti toplinske i kemijske učinke. Svrha ove dijete je zasititi tijelo hranjivim tvarima s najmanje iritacije želuca i brze probave.
Obroke treba podijeliti na 6 ili 7 puta dnevno, potpuno eliminirati sol i začine. Možete jesti sir, kiseli kefir i vrhnje. Sluznice i juhe, omleti. Meso i riba trebaju biti sorte s niskim udjelom masti, trebaju biti temeljito usitnjene i pari.
Povrće bi trebalo dati prednost bući i repi, mrkvi i cvjetači. Voće se peče.
Ovaj oblik bolesti razvija se zbog odgođenog gastritisa. Najčešći uzrok razvoja površinskog gastroduodenitisa je nepoštivanje osnovnih pravila ishrane, kao i pravilna prehrana. Kod površnog gastroduodenitisa potrebno je jesti 5 puta dnevno u malim obrocima hrane.
Da bi se ublažio tijek bolesti, kao i njeni simptomi, treba uključiti nisko-masni svježi sir i mlijeko, nemasno meso i ribu, kuhano povrće - repu i mrkvu, krumpir i grašak, te voćne piree i jellies u prehrani. Od pića - alkalna mineralna voda i kompoti.
Ova dijeta traje za gastroduodenitis najmanje 3 mjeseca.
Atrofični oblik gastroduodenitisa podrazumijeva kršenje izlučivanja, odnosno smanjuje se kiselost želučanog soka.
U tom obliku razvoja bolesti preporučuje se terapijska dijeta za gastroduodenitis br. 2, što podrazumijeva unošenje jučerašnjeg pšeničnog kruha i nepečenih kolača u prehranu. Juhe i žitarice, kuhane na slabom povrću ili mesnoj juhi, voćnom pireu.
Hrana treba biti frakcijska, čvrsta i tekuća hrana koja se uzima odvojeno u pravilnim vremenskim razmacima.
Bolesti povezane s probavom i probavnim traktom, na ovaj ili onaj način, zbog činjenice da većina ljudi ignorira osnovna pravila prehrane, kao i preporuke za pravilnu prehranu. Kao rezultat toga, razvoj takvih bolesti kao što su pankreatitis i gastritis, čirevi, gastroduodenitis, itd.
U slučaju pankreatitisa, na pozadini egzacerbacije ili razvoja gastroduodenitisa, potrebno je dati odmor i odmor gušterači najmanje 3 dana. Tijekom tog perioda, morate piti čajeve i esencije. I samo od petog dana možete dodati povrće pire od mrkve i krumpira. Prednost treba dati juhama i mliječnim proizvodima.
Bilo koji izraženi oblik gastritisa i gastroduodenitisa zahtijevaju štedljivu prehranu, uklanjanje konzumacije cigareta i alkoholnih pića, kao i isključivanje takvih proizvoda koji sadrže gruba vlakna, gazirana pića, sve začine i začine, mlijeko.
Obroci trebaju biti djelomični i najmanje 5-6 puta dnevno (možete 7-8). Na dan, trebate popiti oko 1500 ml tekućine, iz koje treba piti zeleni čaj ili čaj s limunom, ukusom bobica i ljekovitog bilja, želea i voćnih napitaka, svježih sokova, a kalorijski sadržaj hrane dnevno bi trebao biti 2800 kcal.
