728 x 90

dietalite.ru

Registracija domene je istekla 2018-11-13T14: 09: 12Z.

Je li ovo vaša domena?

Zahtjev za produljenje mora biti podnesen i uplaćen do 2018-12-14.

Kupite ovu domenu!

Zahtjev za registraciju napuštene domene.

Procijenjeni datum objavljivanja za domenu 2018-12-14

Pravila registracije

Pravila registracije str.5.9.

Po prestanku delegiranja koje je uspostavio administrator domene, zbog isteka registracije naziva domene, matičar uspostavlja privremene DNS poslužitelje za domenu koji preusmjeravaju zahtjeve putem http protokola na službenu web-stranicu registra s podacima o razlogu prestanka delegiranja.

Pravila registracije str.4.5.

Pravo na podnošenje zahtjeva za obnavljanje registracije naziva domene ostaje kod prethodnog administratora do isteka razdoblja preliminarne obnove. Trajanje preventivnog produženja je 30 dana nakon završetka registracijskog razdoblja.

Pravila registracije p.3.3.1.

Registar ima pravo prihvatiti zahtjeve za registraciju naziva domena koji su u razdoblju povlaštenog obnavljanja (registracija izuzetih naziva domena). Registracija imena domene provodi se na kraju razdoblja preliminarne obnove, ako prethodni administrator imena domene ne obnovi registraciju naziva domene.

WHOIS

U nastavku su javni podaci o nazivu domene:

Kontaktirajte vlasnika domene

S drugim javno dostupnim podacima o nazivu domene, možete pronaći u odjeljku WHOIS.

Nauenet JV

“Naunet SP” je jedan od najvećih ruskih registara naziva domena. Nudimo najširi spektar usluga registracije i održavanja domena, usluge web hostinga, kao i razne dodatne usluge.

Rad s "Onet JV" dobivate:

  • Usluga kod najstarijeg registrara u nacionalnoj zoni.RU
  • Registracija domene u svim većim zonama
  • Usluga naziva domene ključnih riječi
  • Jednostavna registracija domene u "tri koraka"
  • Praktično upravljanje uslugama putem web-sučelja
  • Upravljanje uslugama s mobilnog uređaja
  • 24-satna tehnička podrška sa sustavom za praćenje poziva
  • Širok raspon načina plaćanja
  • Izravan prijenos sredstava izravno registraru
  • Moderna administratorska zaštita od neželjene pošte
  • Zaštita osobnih podataka administratora
  • Zaštita od krađe imena domena
  • Registracijski stručnjak za osiguranje
  • Siguran prijenos imena online domene
  • Prodavaonica domene
  • Cijela linija hosting usluga i dodatnih usluga
  • Administrator domene certifikata papira
  • Besplatna usluga "DNS - Basic"
  • Potvrda putovnice na zahtjev administratora
  • Besplatna SMS obavijest o važnim operacijama u domeni
  • Izvršeni troškovi domena prilikom naručivanja drugih usluga *
  • Popusti i promocije
  • Partnerski programi
  • Profesionalno sučelje programa (API) za upravljanje uslugama

korito

Kuhinja nije znanost, već ljubav i osjećaji.

Klasifikacija hrane

Klasifikacija hrane u odvojenoj prehrani.

Nakon članka o pravoj kombinaciji proizvoda, proučavanju tablice kompatibilnosti proizvoda, imao sam pitanje, koji proizvodi točno pripadaju određenoj grupi? Što je još važno znati za zdravu prehranu? Pa, uz meso, perad, ribu, sve je jasno, ali klasifikacija voća i povrća zaslužuje pažnju. Nije puno posla, ispalo je mali stol koji sve stavlja na svoje mjesto... sada više ili manje jasno.

Kiselo voće: naranče, mandarine, grejpfrut, ananas, šipak, limun, ribiz, kupina, brusnica; također kisela jabuka, kruške, šljive, marelice, grožđe i druge.

Oni su u kombinaciji: kiselo voće dobro se kombiniraju jedni s drugima, s pola kiselog voća, s mliječnim proizvodima, vrhnje, kiselo vrhnje, masnoće svježi sir. Dopuštene kombinacije s orasima, sirevima, začinskim biljem.

Nekompatibilno: s hranom životinjske bjelančevine, s mahunarkama, sa škrobovima i manje kompatibilnim povrćem.

Polu-kiseli plodovi: lubenice, mango, borovnice, borovnice, jagode, maline, slatke jabuke, kruške, trešnje, šljive, grožđe, marelice, breskve i druge.

Kombinirani su: polu-kiselinski plodovi se savršeno kombiniraju jedni s drugima, sa slatkim voćem (kruška sa smokvama), s kiselim plodovima (jabuka s narančom) i kiselog mlijeka (grožđe s kefirom). Kompatibilan je s kremom, kiselim vrhnjem, zelenilom, kao is proteinskom hranom koja sadrži puno masnoće - sa sirom, orašastim plodovima, masnim sirom.

Nekompatibilno: Ne možete ih miješati s drugim proteinskim proizvodima (meso, jaja, riba, gljive, mahunarke) zbog razlike u brzini probave, kao i kod škroba.

Slatki plodovi: banane, datulje, dragun, smokve, sve suho voće, grožđice, dinja.

Kombinirano: Slatki plodovi su idealno kombinirani jedni s drugima (grožđice s suhim šljivama) i s polu-kiselim plodovima (dragun s jabukom). Slatki plodovi mogu se kombinirati s vrhnjem, kiselim vrhnjem, povrćem, mliječnim proizvodima. Suho voće u malim količinama može se dodati nekim žitaricama (npr. Pilav s grožđicama ili suhim marelicama, itd.).

Nekompatibilno: Voće je hrana koja se brzo probavlja. Slatki plodovi zadržavaju malo duže u želucu, kiseliji - manje. Sve voće se najbolje jede odvojeno od ostalih namirnica. Posebno je štetno pojesti ih nakon jela jer uzrokuju fermentaciju (što je voće slatko, to više). Isto vrijedi i za voćne sokove.

Kompatibilno povrće: Krastavci, kupus (osim boja), rotkvice, slatke paprike, zeleni grah, rotkvica, luk, češnjak, repa, rutabaga, mrkva, mlada bundeve, mlade tikvice, zelena salata.

Oni su kombinirani: savršeno se kombiniraju s gotovo svakom hranom, promovirajući asimilaciju: s proteinima (meso s krastavcem, mrkva s skutom), masti (kupus s maslacem), sa svim povrćem, škrobom (kruh s ciklom), zelenima.

Nekompatibilno: Sve povrće nije kompatibilno s mlijekom. Također su nepoželjni spojevi voća, iako su moguće iznimke.

Manje kompatibilno povrće: Karfiol, kuhan bijeli kupus, zeleni grašak, kasna bundeve, kasne tikvice, patlidžan.

Kombinirani su: uspješno se kombiniraju s škrobovima (tikvice s kruhom) i sa svim povrćem, s masnoćama (patlidžana s kiselim vrhnjem) i zelenilom. Dopušteno je kombinirati sa sirom. Kombinacije s životinjskim proteinima (cvjetača s mesom, zeleni grašak s jajima) manje su poželjne.

Nekompatibilno s voćem i mlijekom.

Suhe mahunarke: Grašak, leća, grahorica, grah, grah, rang, soja i drugi.

Oni su u kombinaciji: Kao škrob, oni idu dobro s masti, osobito lako probaviti - biljno ulje i kiselo vrhnje, a kao izvor biljnih proteina su dobri sa zelenilom i škrobnim povrćem.

Nespojivo: Neprihvatljivo je kombinirati mahunasto povrće s kruhom, žitaricama i krumpirom.

Škrobno povrće bez povrća?

Povrće s visokim sadržajem škroba: krumpir, cvjetača, kukuruzna jetra artičoka, tikvice. Mahunarke: grah, grašak, slanutak, leća. Bundeva, slatki krumpir, rotkvica, švedski korijen, korijen peršina, celer i hren.

Oni su kombinirani: da bi se škrobno povrće u potpunosti apsorbiralo u tijelu, moraju se konzumirati s malom količinom masti.

Nekompatibilno: hrana od škroba se ne kombinira s proteinima životinja. Kombinacija ovog povrća sa šećerom uzrokuje jaku fermentaciju.

Povrće bez škroba: Bijeli, crveni, prokulica. Luk: žarulja, zelena, medvjed, poriluk, vlasac. Zeleni: lisnate salate, izbojci bambusa, rukola, kopar, peršin, kiseljak, šparoge, špinat. Bugarski papar, krastavci, tikvice. Zeleni grah i grašak. Jezgra artičoke.

Kombinirajte: savršeno se kombinira s mesom i mastima. Pa zadržati tekućinu, što pridonosi brzom postizanju osjećaja punoće.

Osim toga, morate znati da:

  1. Biljno ulje će donijeti više koristi ako se konzumira sirovo i nerafinirano.
  2. Ne kombinirajte životinjske bjelančevine s alkoholom, izaziva velike štete (pepsin je blokiran, što je nužno za probavu životinjskih bjelančevina).
  3. Ne jesti slatkiše s drugom hranom (osim meda) može uzrokovati fermentaciju u želucu, smanjenu pokretljivost želuca. Posljedica ovog kiselog podrigivanja i žgaravice.
  4. Kruh je zasebna hrana (kruh i maslac), nije ga potrebno dodavati u svaki obrok. Izuzetak je nerafinirani kruh od cjelovitih žitarica.
  5. Mlijeko je poseban obrok! Kada se proguta, mlijeko koagulira pod utjecajem kiselih sokova. Kada pijete mlijeko s drugim proizvodima, proces probave se odgađa dok se mlijeko ne probavi. Hrana ostaje neobrađena i može istrunuti, dok je čestice mlijeka okružuju, izoliraju je od želučanog soka.
  6. Kada jedete jaja sa zelenim i ne-škrobnim povrćem neutralizira štetu od kolesterola u žumanjku.
  7. Dinje, breskve, lubenice, borovnice, borovnice, grožđe savršeno se probavljaju, sami se konzumiraju, ali nisu kompatibilni s bilo kojim drugim proizvodom (osim nekih polu-kiselih plodova). Stoga ih je bolje jesti odvojeno.
  8. Rajčice također pripadaju skupini polu-kiselih plodova zbog visokog kiselinskog sadržaja. No, kao i svako povrće, rajčice nisu jako dobro kombinirane s voćem, ali nisu loše kompatibilne s proteinima i povrćem.
  9. I voće i sokovi se najbolje konzumiraju 3 sata nakon obroka i 20 minuta prije sljedećeg obroka.

Plodovi su kiseli

Za svako voće - postoji vrijeme, a za svako godišnje doba - vlastiti individualni okus. To je ono što se kaže u popularnim uvjerenjima i tradicijama. Čak je i drevni Aeskulap gledao kako različiti okusi utječu na ljudsko tijelo. Dakle, svjetski poznata kineska tradicionalna medicina preporučuje u jesen i zimu korištenje kiselog voća. Ayurveda tvrdi da kiseli okus ima svojstva zagrijavanja, a također potiče cirkulaciju krvi. I ove dvije stvari, oh, koliko je potrebno u jesen i zimu. Moderni liječnici, s druge strane, donose ono što su njihovi stari kolege uspostavili uz pomoć novih istraživanja.

Kiselo voće ima i pozitivne i negativne osobine. Prvi je visok sadržaj vitamina C (askorbinska kiselina). I nikome nije tajna da je ova određena tvar toliko potrebna za povećanje razine imuniteta. Stoga su kiseli plodovi obvezni biti prisutni u jesensko-zimskoj prehrani svake osobe. Takvi proizvodi mogu spriječiti prehlade. Voće s velikom količinom vitamina C održava tijelo u dobrom stanju i kontinuirano se bori protiv umora, a to je manje važno u jesen i zimi od povećanja imuniteta.

Kiselo voće, kao nenadmašno sredstvo za borbu protiv toksikoze, nadvladava mučninu.

Ali, ako pate od bolesti probavnog trakta, koji su povezani s visokim razinama kiselosti, onda biste trebali napustiti korištenje takvih plodova. Kiseli plodovi mogu uzrokovati žgaravicu, a također pridonose pogoršanju čira.

Kakvo je voće kiselo? I ovdje su sljedeći plodovi:

  • ananas
  • grožđe
  • Voće strasti
  • naranče
  • granate
  • Jabuke s kiselim okusom
  • mandarine
  • kruške
  • šljive
  • limuni
  • grejp
  • breskve
  • kumkvat
  • vapno
  • rajčice

Popis kiselog voća

Voće je izvor vitamina i korisnih elemenata u tragovima koji poboljšavaju imunitet i poboljšavaju probavni trakt. Od njih možete kuhati razne deserte, kompote, džemove ili koristiti svježe, kao puni obrok. Većina ljudi preferira slatke plodove, ali ima i onih koji vole kiselo voće. Liječnici preporučuju jesti ih u umjerenoj mjeri kako ne bi naštetili tijelu.

Popis kiselog voća

Vitamin C, koji se također naziva askorbinska kiselina, prisutan je u gotovo svim plodovima, ali u različitim omjerima. Plodovi koji sadrže visoku koncentraciju ove tvari mogu imati izražen kiseli okus.

Treba napomenuti da sastav voća s visokim sadržajem vitamina C uključuje i fruktozu (šećer), zbog čega dobivaju ugodan slatko-kiseli okus.

Limun se smatra najučinkovitijim voćem na svijetu. Na svakih 100 g proizvoda nalazi se najmanje 40 g vitamina C, što je gotovo dnevna stopa za dijete. Budući da je ova tvar blagotvorno djeluje na imunitet, pomaže u borbi protiv bolesti, preporučljivo je piti tople napitke s limunom tijekom liječenja prehlade. Osim toga, žuti citrusi na popis kiselih plodova također uključuju:

  • vapno i narančasto;
  • ananas, nar;
  • šljiva, jabuka, breskva;
  • kruška, strast voće, grejp.

Da ne bi naštetili zdravlju, plodovi s visokim sadržajem askorbinske kiseline moraju se ispravno kombinirati s drugim proizvodima. Na primjer, možete ih jesti s jogurtom, vrhnjem, vrhnjem, svježim sirom, sirevima i orasima. Uz povrće, žitarice, mahunarke, meso, jaja i hranu koja sadrži škrob, bolje je ne koristiti.

Korist i šteta

Kiselo voće može biti ne samo ukusno, nego i korisno ako se pravilno jede. Imaju širok raspon pozitivnih svojstava. Nekoliko ih je.

  • Voće jača imunološki sustav i povećava otpornost na viruse.
  • Oni dovode tijelo u ton, daju živahnost i bore se s brzim umorom.
  • Potisnite refleks gag, uključujući i tijekom toksikoze.
  • Poboljšajte probavu i probavljivost hrane.
  • Doprinijeti cijepanju masti, njihovom prirodnom izlučivanju.
  • Posjeduju antipiretična svojstva i pomažu brzo "srušiti" toplinu.
  • Razrjeđuje krv, sprječava stvaranje krvnih ugrušaka.

Što se tiče negativnih aspekata, prije svega treba napomenuti da voće s visokim sadržajem vitamina C pridonosi povećanju kiselosti u gastrointestinalnom traktu. To može uzrokovati nastanak ili pogoršanje čireva i pojavu čestih žgaravica. Osim toga, prekomjerna uporaba takvih proizvoda često uzrokuje alergije, zbog prekoračenja norme askorbinske kiseline. Osobama s bolestima probavnog sustava savjetujemo da strogo ograniče unos kiselog voća.

Kako napraviti ukusnu voćnu salatu s kiselim voćem naučit ćete iz sljedećeg videa.

Teorija odvojene prehrane: Tablica kompatibilnosti hrane

Prema teoriji odvojene prehrane postoji dobra i loša kompatibilnost proizvoda.

Prema njihovom kemijskom sastavu, sva se hrana uvjetno dijeli na masti, bjelančevine, ugljikohidrate i škrobove. Alkaline se stvaraju za škrobove u želucu i kisele za proteine. I za svaku vrstu hrane dodjeljuju se različiti enzimi.

Kada pomiješamo škrob s proteinima, kiseline i lužine počinju se istovremeno proizvoditi. To dovodi do njihova međusobnog protivljenja. Kao rezultat toga, dolazi do povećanja opterećenja organa; truljenje hrane u želucu i crijevima zbog nepotpune asimilacije; razvoj patogene mikroflore; stvaranje otrova i njihovo trovanje cijelog organizma; oslabljen imunitet i osjetljivost na bolesti.

Ako kombiniramo prave proizvode, smanjit ćemo štetu od potrošnje hrane na minimum i poboljšati naše zdravlje.

Kompatibilnost proizvoda.

Meso, perad, riba, plodovi mora.

Kombiniraju se s kiselim voćem, povrćem bez škroba, rajčicama i povrćem. Zeleno pomaže bolje asimilirati meso, uklanja kolesterol i gotovo eliminira štetan učinak njegove konzumacije.

Nisu međusobno kompatibilne, s masnoćama, škrobovima, ugljikohidratima, alkoholom. Alkohol treba iskušati odvojeno od mesa, jer ometa njegovu normalnu apsorpciju.

Leguminoze (grah, soja, grah, grašak, leća).

U kombinaciji s povrćem bez škroba, ljekovitim biljem, rajčicama.

Nije kompatibilan s proteinima, ugljikohidratima, škrobovima, masti.

Konditorski proizvodi, šećer (kolači, slatkiši, kolači, džemovi, šećer.)

Uklapaju se zajedno.

Jedite odvojeno od sve hrane.

Pokušajte ih pojesti što je manje moguće. Oni opterećuju unutarnje organe i sustave tijela, inhibiraju izlučivanje želučanog soka, uzrokuju žgaravicu i podrigivanje. Kada se konzumira s drugim namirnicama, oni hvataju hranu u želudac i pokreću procese fermentacije u njemu.

Probavlja se izravno u crijevima, ne treba sline i probavnog soka.

Žitarice, pekarski proizvodi, krumpir (žitarice, keksi, pekarski proizvodi, tjestenina, krumpir).

U kombinaciji s drugim žitaricama, bez škroba, masti i zelenila.

Nisu međusobno kompatibilne, s kiselim voćem, ugljikohidratima, proteinima.

Škrob s ugljikohidratima uzrokuje fermentaciju u želucu, trovanje tijela.

Korištenje dva škroba dovodi do procesa fermentacije, povećanja kiselosti u želucu i apsorpcije samo jednog od škroba (na primjer, kruh s kašom ili kruh s krumpirom).

Najkorisniji kruh od cjelovitog zrna od cjelovitih nerafiniranih žitarica.

Sam po sebi, skrob je vrlo teško probavljiv po tijelu. Stoga ih ne zlorabite.

voće

Bolje je jesti odvojeno, bez ičega, bez miješanja (3 sata nakon obroka i 30-60 minuta prije jela).

Voće se ne može koristiti kao desert nakon obroka. To uzrokuje fermentaciju u želucu.

Kiselo voće (naranče, mandarine, limuni, kisele sorte jabuka, grožđe, brusnice) i rajčice.

Uklapaju se zajedno.

Jedite odvojeno od sve hrane.

rajčice

Kombiniraju se s povrćem, povrćem bez škroba, proteinima i mastima, olakšavajući im probavu.

Kiselo-slatko voće (jagode, maline, marelice, breskve, kiselo-slatke sorte: jabuke, kruške, šljive, grožđe, naranče, ananas, mandarine).

Uklapaju se zajedno.

Jedite odvojeno od sve hrane.

Slatki plodovi i suho voće (banane, datulje, smokve, dragun, grožđice).

Uklapaju se zajedno; s orašastim plodovima i mlijekom (u malim količinama).

Jedite odvojeno od sve hrane. Probavlja se u crijevima.

Med.

U maloj količini u kombinaciji s proteinima.

Zeleni i povrće bez škroba (peršin, kopar, celer, zelena salata, luk (pero), kiseljak, kupus, luk, češnjak, krastavci, patlidžani, paprike, rotkvice).

Kombiniraju se međusobno, s proteinima, škrobovima, masti, ugljikohidratima.

Nemojte kombinirati s mlijekom, dinjom.

Škrobno povrće (repa, mrkva, krumpir, bundeve, cvjetača, tikvice, tikvice).

Oni su u kombinaciji s zelenila, između sebe.

Nije u kombinaciji sa šećerom, ugljikohidratima (to dovodi do fermentacije u želucu).

Mlijeko.

Nije kompatibilan s bilo čim.

Bolje je koristiti ga, pretvarajući ga u fermentirani mliječni proizvod. U želucu se odvija proces zgrušavanja mlijeka. Ako tamo postoji druga hrana, tada mlijeko obavija čestice, sprečavajući ih da se probave. Kao rezultat toga, počinje proces propadanja.

Dinja.

Nije kompatibilan s bilo čim.

Banana.

Nije kompatibilan s bilo čim.

Kiselo-mliječni napitci (kefir, rjaženka, jogurt), svježi sir, domaći sir.

Uklapaju se zajedno; s rajčicama, kiselim voćem, povrćem, povrćem bez škroba.

Nije kompatibilan s ugljikohidratima.

Tvrdi sirevi, sir, jaja.

U kombinaciji su s povrćem i rajčicama bez škroba.

Nisu međusobno kompatibilni, s škrobovima, ugljikohidratima, masti.

Orašasti plodovi (orasi, lješnjaci, bademi, kikiriki, sjemenke suncokreta, sjemenke bundeve).

Oni se kombiniraju jedni s drugima, sa zelenilom.

Nije kompatibilan s drugim proteinima, masti, ugljikohidratima, škrobovima.

Životinjske i biljne masti (maslac, sir, kiselo vrhnje, vrhnje, orašasti plodovi, sjemenke suncokreta, avokado, biljna ulja).

U kombinaciji s škrobovima.

Ne kombinira se s proteinima, jer masnoća inhibira rad gušterače.

Dakle, nemojte kombinirati:

ugljikohidrati s kiselom hranom, škrob s škrobovima, škrob sa šećerom, bjelančevine s kiselim plodovima, proteini s ugljikohidratima, proteini sa škrobom, proteini s proteinima, masti s proteinima.

U kombinaciji sa zelenim povrćem:

Bjelančevine i masti: orašasti plodovi, sjemenke suncokreta, avokado, biljna ulja;

Mahunarke: grah, grah, leća, grašak;

Životinjski proteini i masti: kefir, svježi sir, sir, sir, maslac;

Životinjske vjeverice: meso, perad, jaja, riba, plodovi mora;

Škrob: kruh, žitarice, tjestenina, rezanci, povrće, krumpir;

Žitarice: pšenica, heljda, riža, raž, ječam, zob, proso.

Jedite odvojeno:

Voće, dinje, lubenice, banane, mlijeko.

zaključci:

Što je hrana jednostavnija u sastavu, brže i lakše će se probaviti.

Znajući koje su kombinacije proizvoda bolji i koje su gore, možete ih uspješnije kombinirati, što znači da možete poboljšati svoje blagostanje i zdravlje.

Voćni kiseli popis

Povrće. Raznolikost povrća omogućuje vam da napravite veliku raznolikost kombinacija proizvoda. Svježe povrće salate su odličan izbor, idu vrlo dobro sa svim žitaricama, orašastim plodovima, sjemenkama, mahunarkama i životinjskim proteinima.

Na svježi način, svježe povrće i povrće koje su prošli toplinsku obradu nisu najbolja kombinacija, pogotovo ako govorimo o škrobnom povrću (vidi dijagram).

Mnoge kombinacije svježeg povrća mogu biti izvrsne, sve ovisi o vašem ukusu. Obroci bogati proteinima dobro se slažu s povrćem.

Povrće također ide dobro s mliječnim proizvodima. Ne zaboravite da ne smijete jesti mliječne proizvode, osobito krave. Proizvodi od koze ili ovaca (jogurti, sirevi, osim mlijeka) mogu se uzimati s vremena na vrijeme ako se dobro podnose. U idealnom slučaju, povrće se može miješati sa žitaricama, mahunarkama i bilo kojom hranom bogatom proteinima.

Općenito, salate se dobro slažu s proteinima i škrobom. Svako povrće bez škroba (vidi grafikon) kombinirano je s proteinima ili škrobom, s iznimkom rajčica, koje se ne bi smjele koristiti zajedno s škrobom. Zeleno listno povrće je izvrsno s bilo kojom hranom i treba ga koristiti u prehrani.

Zelena salata i drugo zeleno povrće koje nije škroba brzo se prerađuje, ne zadržava u želucu i može se zaustaviti zbog ulja ili drugih proizvoda koji zahtijevaju dugotrajnu probavu.

Ako je ovo povrće dugo u želucu, na primjer, u kombinaciji s orasima, neće biti fermentacije.

Većina škrobnog povrća treba kuhati tako da se bolje probavlja. Kada se kuhaju, škrobno povrće se pretvara u manje složene škrobove, za čiju probavu je potreban enzim ptyalin, koji nastaje žvakanjem žlijezda slinovnica.

Ribano ili sjeckano svježe škrobno povrće može ukrasiti svako jelo.

Idealno je da se škrobno povrće ne miješa s orašastim plodovima, sjemenkama, žitaricama, mahunarkama i životinjskim proteinima.

Škrobasto povrće dobro prolazi i relativno je dobro s drugim kuhanim povrćem, kao i s mliječnim proizvodima poput sira, jogurta. Ako istovremeno uzmete dva različita škroba u malim količinama, to ne smije uzrokovati probleme.

Blago škrobasto povrće može se kombinirati s više škrobnog povrća (primjerice mrkve s krumpirom).

Kuhajte jednostavne obroke i probavu bit će lakše.

Voća. Najbolje je ne miješati voće s povrćem (posebno s kuhanim povrćem), bjelančevinama ili škrobom, jer će u ovom slučaju doći do odgađanja probave voća, započet će proces fermentacije. Zelena salata i celer, međutim, mogu se kombinirati s bilo kojim voćem osim dinje, i neće biti problema.

Dr. Vetrano kaže: “Prihvaćanje sirovog zelenog povrća s voćem izvrsno je rješenje. Iako dijagrami pokazuju da slabo kiseli i slatki plodovi ne djeluju dobro sa zelenim povrćem koje nije prošlo toplinsku obradu, praksa Zavoda za zdravstvo potvrđuje da je to dobra kombinacija, koja čak pod određenim uvjetima poboljšava probavu. ”

Kiselo voće, voće bez šećera, slatko voće (vidi dijagram)

1. Kiselo voće može se uzimati sa subacidnim plodovima.

To je prihvatljiva kombinacija, iako ima mnogo više šećera u slabo kiselim plodovima, a kiseli plodovi mogu usporiti proces prolaska šećera kroz želudac. Međutim, ne postoji jasna granica razdvajanja kiselih i slabo kiselih plodova. Bolje je upotrijebiti kombinaciju voćnih subacida.

Kiselo voće je voće s okusom kiseo. Na primjer, agrumi, ananas, jagode, određene vrste jabuka i drugo voće. Rajčice se također smatraju kiselim voćem (ne sadrže šećer). Rajčice se ne smiju kombinirati s voćem ili drugim voćem.

Rajčice se najbolje poslužuju uz salate u jelima gdje nema proizvoda od škroba.

Kiselo voće najbolje se uzima odvojeno od svega. Međutim, dopuštene su kombinacije raznih kiselih plodova.

2. Slabo voće može se uzeti sa slatkim voćem. Nema jasne granice razdvajanja subkiselih i slatkih plodova. U kombinaciji slatkih i slabo kiselih plodova bolje je koristiti slabije kiselo voće. Slabo voćni plodovi imaju blago kiselkast okus i miris (ali ne i opor). To su breskve, neke jabuke, grožđe itd. Grožđe, na primjer, može biti kiselo ili blago kiselo ili slatko. Slatki plodovi su bogati šećerom i imaju slatki okus. To su banane, dragun, slatko grožđe, suho voće, itd.

Neki ljudi više vole jesti banane odvojeno od drugih voća, ali većina ljudi rado miješa banane sa subakidima i drugim slatkim voćem.

Dr. Shelton kaže: “Kada sam otkrio da se banane relativno dobro uklapaju s datulama, grožđicama, grožđem i nekim drugim slatkim voćem, kao i zeleno lisnato povrće poput salate i celera, primijetio sam da je korisnije uzeti ih odvojeno od svega. Sjećam se i riječi Tildena, koji je proučavao ovo pitanje i došao do istog zaključka da je bolje jesti banane odvojeno od svega.

Suho voće. Koristite jednu vrstu suhog voća odjednom u malim količinama u kombinaciji sa samo blago kiselim voćem i / ili svježim slatkim voćem i / ili salatom i / ili celerom. Prejedanje suhog voća često dovodi do simptoma sličnih "simptomima prehlade". Po prirodi, sušeno voće sadrži visoku koncentraciju šećera. Neki suho voće, osobito suhe marelice, moraju biti natopljene vodom preko noći kako bi se nadomjestio nedostatak tekućine. Datumi se ne uzimaju natopljenima. Grožđe - izborno. Ako je teško, nakon namakanja grožđice će postati mekše i ukusnije.

Najbolje od svega je voće. Budući da su plodovi bogati kiselinama ili šećerima, slabo se kombiniraju s drugim proizvodima.

Ne miješajte slatke plodove s namirnicama koje dugo traju (kao što su proteini, škrobovi). Šećeri u plodovima trebaju se lako i brzo probaviti, proces probave šećera traje 15-20 minuta. U mješavini s drugim proizvodima doći će do kašnjenja u probavi šećera i doći će do procesa fermentacije.

Kombinacije voća s škrobovima dovode do dodatnih problema. Kada šećer uđe u usta, brzo se počinje ispunjavati slinom u kojoj nema ptyalina. Petalin je potreban za probavu škroba. Ako se škrob uzima zajedno sa šećerom, medom, sirupom ili slatkim voćem, pogrešan signal dolazi do želuca, a probava je poremećena.

Fermentacija je neizbježna ako se šećer zadržava u želucu, čekajući da se probavi škrob, bjelančevine ili kiselo voće. Šećer sprečava proizvodnju želučanog soka. Ništa ne deprimira želudac koliko i šećer.

Ne jesti kiselo voće s proteinima.

Jedite dinje odvojeno od drugih namirnica. Posljednjih godina ovo je pravilo dovedeno u pitanje. Ako uopće nemate problema s probavom, ovo se pravilo može zanemariti, a melone su više od 90% vode, a tekućina se lako apsorbira ako se ne zadržavaju u želucu drugim proizvodima. Za razliku od drugih voća, dinje imaju vrlo jednostavan sastav: bez bjelančevina i masti, najmanje ugljikohidrata, čak i obrada u želucu nije potrebna, ona se trenutno apsorbira. Dinja se ne smije jesti na kraju srdačnog ručka. Najbolje se jede za doručak bez drugih proizvoda. Ponekad možete uzeti malu količinu dinja u voćnoj salati. Ako se dinja uzima s drugom hranom, ona će fermentirati i uzrokovati crijeva i bol.

Dr. Vetrano kaže: “Biljku je bolje jesti odvojeno od svega, jer su šećer i druge tvari manje stabilne od sličnih tvari drugih plodova. Sok od naranče može biti pohranjen u hladnjaku oko sat vremena, a to neće izgubiti svojstva. Ako se dinja ili lubenica skladišti u hladnjaku samo deset minuta, mijenjaju se njihova boja, okus i izgled. Dinja se kvari mnogo brže od ostalih voća. Ako se lubenica dugo zadržava u želucu, dok se drugi proizvodi probavljaju, počet će propadati (lutati). Uzimanje dinje s orasima može dovesti do ozbiljnih problema.

Osnovno kiselo voće

Borovnice, naranča, strast voće, jagode, jagode, rajčice, grejp, trešnja, ananas.

Osnovni kiseli plodovi

Jabuka, papaja, breskva, kruška, malina, marelica, borovnica, borovnica, grožđe, trešnja, mango, nektarina, guava.

Osnovni slatki plodovi

Banana, dragun, smokva, slatka jabuka, sapun od voća, cherimoya, sapodila, itd.

To uključuje sve žitarice, cijele ili ljuštene, sirove ili vruće kuhane. Na primjer, pšenica, raž, ječam, riža, proso, heljda i zob.

To uključuje kikiriki, leću, grašak i grah.

Sirova hrana poboljšava cjelokupno unutarnje okruženje tijela. Mračne crijeva počinju se micati, uklanjajući otpad koji bi se mogao nakupiti tijekom nekoliko mjeseci. Uklanja se sloj sluzi koji se formira u crijevu zbog prevladavanja vruće kuhane hrane, uvelike povećavajući učinkovitost apsorpcije hranjivih tvari. Otpad ne ostaje dugo u crijevima. Cijelo putovanje sirove hrane u zdravom tijelu traje od 20 do 24 sata, dok je potrebno tri ili više dana da se prođe kroz proizvode koji su prošli toplinsku obradu.

korito

Kuhinja nije znanost, već ljubav i osjećaji.

Klasifikacija hrane

Klasifikacija hrane u odvojenoj prehrani.

Nakon članka o pravoj kombinaciji proizvoda, proučavanju tablice kompatibilnosti proizvoda, imao sam pitanje, koji proizvodi točno pripadaju određenoj grupi? Što je još važno znati za zdravu prehranu? Pa, uz meso, perad, ribu, sve je jasno, ali klasifikacija voća i povrća zaslužuje pažnju. Nije puno posla, ispalo je mali stol koji sve stavlja na svoje mjesto... sada više ili manje jasno.

Kiselo voće: naranče, mandarine, grejpfrut, ananas, šipak, limun, ribiz, kupina, brusnica; također kisela jabuka, kruške, šljive, marelice, grožđe i druge.

Oni su u kombinaciji: kiselo voće dobro se kombiniraju jedni s drugima, s pola kiselog voća, s mliječnim proizvodima, vrhnje, kiselo vrhnje, masnoće svježi sir. Dopuštene kombinacije s orasima, sirevima, začinskim biljem.

Nekompatibilno: s hranom životinjske bjelančevine, s mahunarkama, sa škrobovima i manje kompatibilnim povrćem.

Polu-kiseli plodovi: lubenice, mango, borovnice, borovnice, jagode, maline, slatke jabuke, kruške, trešnje, šljive, grožđe, marelice, breskve i druge.

Kombinirani su: polu-kiselinski plodovi se savršeno kombiniraju jedni s drugima, sa slatkim voćem (kruška sa smokvama), s kiselim plodovima (jabuka s narančom) i kiselog mlijeka (grožđe s kefirom). Kompatibilan je s kremom, kiselim vrhnjem, zelenilom, kao is proteinskom hranom koja sadrži puno masnoće - sa sirom, orašastim plodovima, masnim sirom.

Nekompatibilno: Ne možete ih miješati s drugim proteinskim proizvodima (meso, jaja, riba, gljive, mahunarke) zbog razlike u brzini probave, kao i kod škroba.

Slatki plodovi: banane, datulje, dragun, smokve, sve suho voće, grožđice, dinja.

Kombinirano: Slatki plodovi su idealno kombinirani jedni s drugima (grožđice s suhim šljivama) i s polu-kiselim plodovima (dragun s jabukom). Slatki plodovi mogu se kombinirati s vrhnjem, kiselim vrhnjem, povrćem, mliječnim proizvodima. Suho voće u malim količinama može se dodati nekim žitaricama (npr. Pilav s grožđicama ili suhim marelicama, itd.).

Nekompatibilno: Voće je hrana koja se brzo probavlja. Slatki plodovi zadržavaju malo duže u želucu, kiseliji - manje. Sve voće se najbolje jede odvojeno od ostalih namirnica. Posebno je štetno pojesti ih nakon jela jer uzrokuju fermentaciju (što je voće slatko, to više). Isto vrijedi i za voćne sokove.

Kompatibilno povrće: Krastavci, kupus (osim boja), rotkvice, slatke paprike, zeleni grah, rotkvica, luk, češnjak, repa, rutabaga, mrkva, mlada bundeve, mlade tikvice, zelena salata.

Oni su kombinirani: savršeno se kombiniraju s gotovo svakom hranom, promovirajući asimilaciju: s proteinima (meso s krastavcem, mrkva s skutom), masti (kupus s maslacem), sa svim povrćem, škrobom (kruh s ciklom), zelenima.

Nekompatibilno: Sve povrće nije kompatibilno s mlijekom. Također su nepoželjni spojevi voća, iako su moguće iznimke.

Manje kompatibilno povrće: Karfiol, kuhan bijeli kupus, zeleni grašak, kasna bundeve, kasne tikvice, patlidžan.

Kombinirani su: uspješno se kombiniraju s škrobovima (tikvice s kruhom) i sa svim povrćem, s masnoćama (patlidžana s kiselim vrhnjem) i zelenilom. Dopušteno je kombinirati sa sirom. Kombinacije s životinjskim proteinima (cvjetača s mesom, zeleni grašak s jajima) manje su poželjne.

Nekompatibilno s voćem i mlijekom.

Suhe mahunarke: Grašak, leća, grahorica, grah, grah, rang, soja i drugi.

Oni su u kombinaciji: Kao škrob, oni idu dobro s masti, osobito lako probaviti - biljno ulje i kiselo vrhnje, a kao izvor biljnih proteina su dobri sa zelenilom i škrobnim povrćem.

Nespojivo: Neprihvatljivo je kombinirati mahunasto povrće s kruhom, žitaricama i krumpirom.

Škrobno povrće bez povrća?

Povrće s visokim sadržajem škroba: krumpir, cvjetača, kukuruzna jetra artičoka, tikvice. Mahunarke: grah, grašak, slanutak, leća. Bundeva, slatki krumpir, rotkvica, švedski korijen, korijen peršina, celer i hren.

Oni su kombinirani: da bi se škrobno povrće u potpunosti apsorbiralo u tijelu, moraju se konzumirati s malom količinom masti.

Nekompatibilno: hrana od škroba se ne kombinira s proteinima životinja. Kombinacija ovog povrća sa šećerom uzrokuje jaku fermentaciju.

Povrće bez škroba: Bijeli, crveni, prokulica. Luk: žarulja, zelena, medvjed, poriluk, vlasac. Zeleni: lisnate salate, izbojci bambusa, rukola, kopar, peršin, kiseljak, šparoge, špinat. Bugarski papar, krastavci, tikvice. Zeleni grah i grašak. Jezgra artičoke.

Kombinirajte: savršeno se kombinira s mesom i mastima. Pa zadržati tekućinu, što pridonosi brzom postizanju osjećaja punoće.

Osim toga, morate znati da:

  1. Biljno ulje će donijeti više koristi ako se konzumira sirovo i nerafinirano.
  2. Ne kombinirajte životinjske bjelančevine s alkoholom, izaziva velike štete (pepsin je blokiran, što je nužno za probavu životinjskih bjelančevina).
  3. Ne jesti slatkiše s drugom hranom (osim meda) može uzrokovati fermentaciju u želucu, smanjenu pokretljivost želuca. Posljedica ovog kiselog podrigivanja i žgaravice.
  4. Kruh je zasebna hrana (kruh i maslac), nije ga potrebno dodavati u svaki obrok. Izuzetak je nerafinirani kruh od cjelovitih žitarica.
  5. Mlijeko je poseban obrok! Kada se proguta, mlijeko koagulira pod utjecajem kiselih sokova. Kada pijete mlijeko s drugim proizvodima, proces probave se odgađa dok se mlijeko ne probavi. Hrana ostaje neobrađena i može istrunuti, dok je čestice mlijeka okružuju, izoliraju je od želučanog soka.
  6. Kada jedete jaja sa zelenim i ne-škrobnim povrćem neutralizira štetu od kolesterola u žumanjku.
  7. Dinje, breskve, lubenice, borovnice, borovnice, grožđe savršeno se probavljaju, sami se konzumiraju, ali nisu kompatibilni s bilo kojim drugim proizvodom (osim nekih polu-kiselih plodova). Stoga ih je bolje jesti odvojeno.
  8. Rajčice također pripadaju skupini polu-kiselih plodova zbog visokog kiselinskog sadržaja. No, kao i svako povrće, rajčice nisu jako dobro kombinirane s voćem, ali nisu loše kompatibilne s proteinima i povrćem.
  9. I voće i sokovi se najbolje konzumiraju 3 sata nakon obroka i 20 minuta prije sljedećeg obroka.

Voćni kiseli popis

Ako spadate u kategoriju ljudi koji pomno prate figuru, broje kalorije ili jednostavno nisu ravnodušni prema onome što jedu, to znači da ćete biti zainteresirani da znate koji su plodovi kiseli i kiselo-slatki, a koji su plodovi slatki - ovaj popis može iznenadite mnoge!

Pažnja, šećeru! Budite oprezni s datumima, dragunom i bananama!

Naravno, u ovom slučaju govorimo o prirodnom šećeru koji se nalazi u voću u svom prirodnom obliku. Mnogo je bezopasniji od šećera koji smo koristili za čaj. Međutim, u velikom broju pogodnosti, on također neće donijeti. Dakle, kakvo je voće slatko, popis će se pokazati upravo sada:

  • dragun
  • smokve
  • Suho voće (grožđice, suhe marelice, šljive, sušena dinja itd.)
  • banane
  • kruška
  • papaja
  • guava
  • Slatke jabuke

Preporuča se koristiti ih odvojeno od ostalih proizvoda, držeći pauzu od nekoliko sati. Prije jela pauza može biti pola sata. One mogu biti posebno štetne ako se pojedu odmah nakon glavnog obroka (isto vrijedi i za voćne sokove). U tom slučaju nemojte izbjegavati fermentaciju.

S kojom hranom se kombiniraju slatki plodovi?

Prije svega, oni se mogu kombinirati jedni s drugima, kao i sa kiselkasto-slatkim plodovima, kao što su jabuke. Njihova kombinacija s vrhnjem, vrhnjem, kiselim mlijekom i zelenilom je dopuštena. Potonji, usput, savršeno nadopunjuje sve proizvode - bilo da se radi o mesu, brašnu ili povrću.

Takve varijacije će također biti korisne: riža s grožđicama, riža s suhim marelicama, riža s drugim sušenim voćem; banana s fermentiranim mliječnim proizvodom (dobiven je prirodni jogurt), mješavina jabuka-mrkva u obliku pire krumpira, brusnice u povrću salata, začinjena sokom od limuna.

Slatko i kiselo voće - zapamtite i ispravno jedite!

INTERAKTIVNA TABLICA KOMPATIBILNOSTI PROIZVODA ZA "ODVOJENU SNAGU"

Kako koristiti tablicu podijeljene snage

Proizvodi su podijeljeni u kategorije, kojima su dodijeljeni brojevi koji odgovaraju broju retka i broju stupca u tablici (na primjer: redak broj 7 i stupac broj 7 odgovaraju kategoriji Kruh, žitarice, krumpir, a red broj 14 i stupac broj 14 odgovara kategoriji Vjenčanica, kiselo-mliječni proizvodi "). Pogledamo sjecište retka i stupca koji odgovara brojevima kategorija (presjek reda br. 7 i stupca br. 14, kao i sjecište retka br. 14 i stupca br. 7 odgovaraju "crvenom" rezultatu, što znači da ove dvije kategorije proizvoda međusobno nisu kompatibilne. ).

Radi lakšeg korištenja, kliknite na naziv dva proizvoda u glavnoj tablici ili odaberite s padajućeg popisa na dnu tablice. Rezultat kompatibilnosti odabranih proizvoda bit će prikazan na dnu tablice i odgovarat će rezultatu glavne tablice:
Crvena boja - nevažeća kombinacija,
Žuta boja - dopuštena kombinacija za netaknutu probavu,
Zelena boja - dobra kombinacija.

Osim toga, za svaki od odabranih proizvoda u donjem dijelu tablice, pod njihovim imenom prikazuje se popis proizvoda koji su dobro i prikladno kombinirani s njima.

Kategorija "VOĆE KISELINE, PARADAJZA" uključuje:

Naranče, mandarine, grapefruits, ananas, šipak, limun, brusnice, kiseli okus: jabuke, kruške, šljive, marelice, grožđe. Rajčica se razlikuje od svih povrća s visokim sadržajem kiselina - limunske, jabučne, oksalne.

Kategorija "VOĆE VOĆA VOĆA" uključuje:

Borovnice, svježe smokve, mango, jagode, maline, jagode, slatki u okusu: jabuke, trešnje, šljive, grožđe, marelice, breskve, kruške.

Kategorija "Slatko voće, sušeno voće" uključuje:

Banane, datulje, dragun, smokve, sve suho voće, sušena dinja, muškatni grozdovi, suhe šljive, sušena kruška.

Kategorija "POVRĆE ZELENIH I NE-STALKINGA" uključuje:

Bijeli kupus, krastavci, patlidžani, bugarska slatka paprika, zeleni grašak, zelena salata, šparoge, mlade tikvice, mlada bundeve, zelena i luk, češnjak, divlje "stolno" bilje, vrhovi svih jestivih biljaka (peršin, kopar, celer, vrhovi Rotkvice, repa, rotkvica, švedska rotkvica i repa su "polukruto" povrće, koje je, u kombinaciji s različitim proizvodima, vjerojatnije u blizini zelenog i ne-škrobnog povrća.

Kategorija "VEGETABLE VEGETABLES" uključuje:

Beets, mrkva, hren, peršin i korijen korijena, bundeve, tikvice i squash, cvjetača.

ORIGINALNA TABELA KOMBINACIJE PREHRAMBENIH PROIZVODA HERBERTA SHELTONA

Često možete čuti, pa čak i čitati u ozbiljnim djelima poznatih znanstvenika da je sve o čemu Shelton piše nemoguće ili teško ostvarivo, posebno u našem vremenu iu našim uvjetima, da su njegovi propisi prestrozi, nefleksibilni itd. Pravila kombinacije hrane ne mogu svi. I zahvaljujući pojednostavljenoj tablici G. Sheltona, koju je uredio I.I. Litvinoy, ljubitelji odvojene hrane postaju sve više i više. "Zdravstvena tablica" koju je sastavio I.I. Litvinoy je postao vrlo popularan i sada se obično naziva "tablica kompatibilnosti proizvoda" ili "tablica podijeljene hrane".

TABLICA USKLAĐENOSTI PROIZVODA ZA "ODVOJENA HRANA" (uredila Litvina). Ova tablica je postala najpopularnija. Kad razgovaraju o stolu za odvojenu hranu, misle na taj stol, a ne na samog Sheltona.

Interaktivna tablica - nalazi se na vrhu stranice

KLASIFIKACIJA PROIZVODA PREMA ODVOJENOM SUSTAVU ENERGIJE (potrebno je pročitati.)

MESO, BIRD, RIBE

Broji prvi i možda najvažniji, budući da je ovdje da je najlakši način da se prekrše pravila o kompatibilnosti proizvoda, i, štoviše, s najvećom štetom za zdravlje. Svaki enzim proizveden u ljudskom probavnom traktu ima svoju specifičnu svrhu. I.P.Pavlov govorio je o "soku od mlijeka", "soku od mesa", "soku od kruha". Prema tome, priroda hrane određuje sastav enzima koji se oslobađaju za njegovu obradu. Ali to je samo jedna strana stvari. Osim toga, postoji i neshvatljiv savršen mehanizam za vađenje ovih sokova u vremenu: na primjer, najjači sok koji je potreban za probavljanje mesa oslobađa se u prvom satu probave, za kruh - nakon tri sata, a za mlijeko - u posljednji sat. Štoviše, snaga soka, njegova količina, kiselost, a time i aktivnost želučanih žlijezda, te brzina probave hrane variraju ovisno o njezinoj kvaliteti.

Ljudsko tijelo usmjerava svu svoju energiju na područje gdje se najteže radi, uzimajući ga od drugih organa, a ponekad i od toga. Neki fiziolozi uspoređuju učinkovitost probavnih organa s učinkovitošću pretpotopne lokomotive. Životinjske vjeverice su najteže probavljiva hrana. Zato u prvom stupcu ima toliko "neuspjeha". Oni su alarmantni, a to je već velika prednost. Zar vječni radnici našeg tijela ne zaslužuju suosjećanje i pomoć - probavni organi koji ne prekidaju svoj rad danju ili noću, kada ga malo usporavaju? Riječi "lean" dodaju se riječima "meso", "ptica", "riba". Činjenica je da i Shelton i svi nutricionisti-naturopati vjeruju da je tijekom obrade tih proizvoda potrebno ukloniti sve vanjske masnoće, a unutarnje se otopi ako kuhamo meso na roštilju ili shashlik metodom - na otvorenoj vatri. Za meso svih vrsta, kombinacija sa zelenim i ne škrobnim povrćem je vrlo povoljna ("100 biljaka" za kebab u bijelaca). G. Shelton vjeruje da takva kombinacija neutralizira štetna svojstva životinjskih bjelančevina, pomaže im u probavi i uklanjanju viška kolesterola iz krvi, što je izuzetno važno za prevenciju kardiovaskularnih bolesti. Što se tiče škrobnog povrća (za detalje vidi niže), kombinacija životinjskih proteina s njima se ne može smatrati idealnom, ali je ipak bolja od kombinacije s kruhom, krumpirom, žitaricama, tjesteninom.

Svi nutricionisti, naturopati, smatraju da je ribu teško asimilirati životinjske proteine ​​kao meso, ali možda je stav prema njemu malo popustljiviji. Barem su jogiji vjerovali da konzumacija ribe ne ometa ozbiljne asane (za razliku od mesa), a Bragg, čvrst vegetarijanac, priznao je da nekoliko puta godišnje jede svježe ulovljenu ribu. Alkohol u kombinaciji sa životinjskim proteinima donosi veliku štetu: taloži se pepsin, koji je potreban za njihovu probavu.

Često se postavlja pitanje: zašto je kombinacija mesa s naizgled vezanim za životinjske bjelančevine - mlijeko, jaja, sir, sirevi negativno ocijenjeni u tablici (ako je usvojeni sustav bio pet točaka, onda ne bi bilo ni "dva", nego " jedinica ") Svako od njih, kao što je gore spomenuto, zahtijeva posebne probavne sekrecije i različito vrijeme za najaktivniju probavu. Nažalost, u našoj svakodnevnoj prehrani (posebno u javnoj, bolnici, sanatoriju), kao iu "kulinarskim remek-djelima" često se miješaju proteini različite prirode.

KREM ZRNA (grah, grašak, leća)

Riječ je o vrlo složenom i čak kontroverznom proizvodu koji zahtijeva puno pažnje kada se kombinira s drugim vrstama hrane. Međutim, treba imati na umu da zeleni grah i zeleni grašak ne spadaju u ovu kategoriju: pripadaju ne škrobnom povrću i kompatibilni su sa svim proizvodima osim mlijeka (a ta zabrana nije stroga).

Ipak, grah, grašak, leća ne bi smjeli biti isključeni iz prehrane, jer je bogat izvor biljnog proteina, sličan po sastavu "mesu za klanje". S druge strane, mahunarke su bogate škrobnim tvarima. To uzrokuje poteškoće u njihovoj asimilaciji, što zahtijeva značajan rad gastrointestinalnog trakta. Osobitosti kompatibilnosti mahunarki s drugim proizvodima stoga se objašnjavaju njihovom dvojnom prirodom. Poput skroba, dobro se slažu s masnoćama, osobito s lako probavljivim biljnim uljem i kiselim vrhnjem (na koje su naturopatski nutricionisti na neki način topliji od ostalih životinjskih masti). Naravno, dobre mahunarke sa svim vrstama povrća i povrća.

ULJE ZA KREM I KREMU

Ti su proizvodi jednodimenzionalni u podrijetlu (barem bi trebali biti). Kombiniranje s kiselim vrhnjem također je u principu prihvatljivo iz istog razloga. S obzirom na kompatibilnost životinjskih bjelančevina s masti, Shelton daje rezultate istraživanja mnogih fiziologa i nutricionista koji svjedoče o usporavanju učinka masti na probavu, što, naravno, dovodi do značajnog opterećenja svih tjelesnih sustava. Čak ni proteinske namirnice, kao što su orašasti plodovi ili sir, koje sadrže gotovo 50% masti, nisu lako probavljive. Samo obilje zelenog i ne-škrobnog sirovog povrća može ublažiti nepovoljnu kombinaciju proteina i masti. Iz razumljivih logičkih razloga, kombinacija, na primjer, sira s maslacem može se smatrati prihvatljivom, ali zašto apsorbirati toliko životinjske masti u jednom obroku. Sa svim proizvodima koji sadrže škrob, maslac i vrhnje (kao i sve masti) daju dobru kombinaciju.

Kiselo vrhnje

Pripadnost kategoriji masti, a ne bjelančevinama, kako ponekad vjeruju, nespojivo je s mesnim proizvodima, šećerom, orašastim plodovima (koncentriranim proteinima biljnog podrijetla) i, naravno, mlijekom.

ULJE ZA POVRĆE

Kao što se lako može uočiti, neke zabranjene kombinacije proizvoda za nas su neprihvatljive čak i ne zbog fiziološke nekompatibilnosti, već prema tradicionalnim pravilima kuhanja i. na okus: i nitko ne bi pomislio koristiti biljno ulje sa šećerom, svježim sirom, mlijekom, sirom. A u tablici postoji barem polovica takvih ograničenja okusa! Maslac je vrlo koristan proizvod, ali samo ako se koristi sirov i nerafiniran. Primjer logičke kombinacije: biljno ulje i orašasti plodovi, koji sadrže puno biljne masti.

ŠEĆER, POSLASTIČARNICA

"Jedite bjelančevine i hranu škroba u različito vrijeme sa šećerom!" - takozvani Shelton jedan od dijelova njegove knjige. Svi šećeri inhibiraju izlučivanje želučanog soka. Ni slina ni želučani sok nisu potrebni za njihovu probavu: oni se apsorbiraju izravno u crijevu. Ako se slatkiši pojedu s drugom hranom, onda, dugo ostajući u želucu, vrlo brzo uzrokuju fermentaciju u njoj i, štoviše, smanjuju pokretljivost želuca. Kiselo podrigivanje, žgaravica - rezultati ovog procesa. Zato se Shelton tako snažno protivi prehrani djece žitaricama sa šećerom, kruhom s džemom i džemom, slatkim mlijekom. Tonzilitis, gastritis, zatvor koji suvremena djeca često pate, smatra izravnom posljedicom njihovog hranjenja u tzv. Uravnoteženoj hrani (šećer sadrži mnogo kalorija, ali naturopatski nutricionisti ih smatraju "praznima"), što uzrokuje stalnu fermentaciju u probavnom traktu i, kao rezultat toga, - trovanje tijela.

"Koja je svrha svakodnevnog konzumiranja teoretski potrebne količine kalorija?" Kaže Shelton. "Ako hrana blokira i raspada, ona se ne prepušta svojim kalorijama tijelu." Takva hrana ne osigurava tijelu vitamine i minerale. Ugljikohidrati, umjesto davanja energije tijelu, ne ulaze u monosaharide, nego u alkohol i octenu kiselinu.

Konditorski proizvodi koji osim slatkih proizvoda i bijelog brašna (mrtvog produkta, bez svih biološki aktivnih tvari) sadrže još veće štete (slastice, slatki kolači, peciva, itd.).

G. Shelton pripisuje kategoriju šećera i meda, navodeći mišljenje nekih istraživača koji su u njemu pronašli nepovoljno za tjelesnu kiselinu. Međutim, mnogi se suvremeni znanstvenici ne slažu s tim mišljenjem. D. S. Jarvis, na primjer, objašnjava (D. S. Jarvis. Med i drugi prirodni proizvodi. Apimondia Publishing House, 1975) da je med proizvod koji se već prerađuje u probavnom aparatu pčela; 20 minuta nakon gutanja apsorbira se u krv, bez opterećenja jetre i svih drugih tjelesnih sustava (zbog čega je savjetovao sportašima da uzmu med oko 30 minuta prije početka natjecanja).

KRUH, HRANA, KROMPIR

To su proizvodi koje nutricionisti, naturopati, nazivaju "škrobom" (šećeri i škrobovi obično se kombiniraju općim konceptom ugljikohidrata). Proizvodi bogati škrobom uvijek treba tretirati s velikom pozornošću: škrob sam, u svom čistom obliku, izuzetno je teško probavljiv proizvod i zahtijeva pažljivo pridržavanje pravila kompatibilnosti. Grafikon posvećen škrobu ne izgleda tako turobno kao, na primjer, grafikoni mesa, šećera i mlijeka, ali je zabrana kombinacije životinjskih bjelančevina sa škrobnom hranom prvi i možda najvažniji zakon odvojene prehrane.

Prekomjerni šećeri i škrobovi, koji nisu potpuno probavljeni i ne pretvaraju se u energiju, nakupljaju se u obliku masti u stanicama.

N. Walker upozorava da ga neprobavljene čestice škroba, ulazeći u krv, zgušnjavaju i talože na zidovima krvnih žila.

Prirodne kombinacije bjelančevina, škroba i masti (mlijeko, žitarice, vrhnje itd.) Nije teško probaviti, ali je teško za tijelo nositi se sa slučajnim kombinacijama, pa čak iu velikim količinama. "Priroda ne proizvodi sendviče!" kaže Shelton. I tome ćemo dodati i hamburgere i velike macove.

Prve faze probave proteina i škrobne hrane odvijaju se u različitim sredinama: bjelančevinama je potreban kiseli medij, koji je potreban za aktiviranje enzima pepsina koji sudjeluju u njihovoj probavi, te škroba u alkalnoj (slana amilaza, itd.). Stoga nutricionisti smatraju da su mješavine poput kobasica i mesnih okruglica, peciva i sl. Posebno neprobavljive, a žlijezde koje izlučuju sokove namijenjene preradi bjelančevina nalaze se u donjem dijelu želuca, dakle, kada ti sokovi počnu djelovati na konzumiranu hranu na primjer, s mesom, neizbježno dolazi blokiranje i raspadanje hrane. Djelujući u tom obliku u duodenumu, hrana zahtijeva pročišćavanje od nastalih otrova, a ovdje su uključeni gušterača, žuč i jetra, koji doslovno pucaju kako bi spasili tijelo od trovanja (ako je jaka i zdrava, onda uspije., sve do vremena), a zaboravljajući na druge njegove izravne dužnosti koje joj je povjerila priroda.

Shelton hvali Britance za pažljivo čuvanje tradicija, osobito u prehrani; prvo jedu meso, a zatim, nakon nekog vremena, puding. To je ono što treba učiniti, a umjesto pudinga imamo sve vrste tradicionalnih priloga - krumpira, žitarica, tjestenine i sl. Bolje je ne kombinirati ova dva proizvoda u jednom obroku.

Kruh nutricionisti, naturopati smatraju poseban obrok (na primjer, s maslacem), a ne obvezni dodatak svakoj hrani. Međutim, za kruh od nerafiniranih, cjelovitih žitarica, stav je vrlo blag: Shelton mu dopušta da jede "u svim vrstama pogrešnih kombinacija", prvenstveno s raznim salatama, bez obzira na njihov sastav. Kombinacija svih proizvoda bogatih škrobom, s mastima vrlo je pogodna za probavu, što određuje dobar odnos prema kombinaciji masti s mahunastim i škrobnim povrćem.

Stav raznih nutricionista u naturopatskim nutricionistima je: ako želite pojesti komad torte, onda ga kombinirajte s obilnom količinom sirove biljne salate i ne jedite ništa drugo u ovom obroku.

VOĆE, KISELINE, PARADAJZI

Naranče, mandarine, grapefruits, ananas, šipak, limun, brusnice, kiseli okus: jabuke, kruške, šljive, marelice, grožđe. Rajčica se razlikuje od svih povrća s visokim sadržajem kiselina - limunske, jabučne, oksalne.

Prije svega, postavlja se pitanje, zašto su ti naizgled potpuno različiti proizvodi kombinirani u jednu kategoriju? Činjenica je da se rajčica razlikuje od svih povrća s visokim sadržajem kiselina - limunske, jabučne, oksalne. Dakle, u smislu kompatibilnosti s drugim proizvodima, oni su u susjedstvu s kiselim plodovima, koji u svim slučajevima uključuju agrume i šipke, a sve ostalo - na okus.

"Jedite bjelančevine i hranu škroba u različitim vremenima s kiselinama!" piše Shelton. Naglašava posebnu štetnost takvih kombinacija. Neslužbena konzumacija soka od limuna, grejpa, naranče ili rajčice, kao i octa, kiselih začina itd. Tijekom obroka, neposredno prije i poslije njega. Smatra da je uzrok mnogih gastrointestinalnih bolesti: pepsin potpuno uništen, a učinak salivarne amilaze je prekinut.

Kombinacije proteina i škrobne hrane s kiselim voćem i rajčicama u stolu kažu "ne", ali Shelton vjeruje da se mogu jesti najmanje 30 minuta prije obroka. Čak je i maloj djeci dopušteno davati mlijeko 30 minuta nakon kiselog voća i rajčice. Nažalost, rajčice u svakodnevnom životu često se pogrešno jedu, što nas u nekim slučajevima prisiljava na potpuno napuštanje ovog korisnog i dostupnog povrća. Ali u sezoni rajčice, čak se i najstariji zatvor povlači. Prema Sheltonu, konzumacija slatkog i vrlo kiselog voća je nepovoljna za probavu. Ovaj je uvjet lako ispuniti.

Polu-kiselo voće

Borovnice, svježe smokve, mango, jagode, maline, jagode, slatki u okusu: jabuke, trešnje, šljive, grožđe, marelice, breskve, kruške.

VOĆNE SLATKE, SUŠENO VOĆE

Banane, datulje, dragun, smokve, sve suho voće, sušena dinja, muškatni grozdovi, suhe šljive, sušena kruška.

Ovaj grafikon tablice izgleda sumoran, međutim, još je zabavnije od grafikona "Šećer, konditorski proizvodi", jer rafinirani šećer je u biti kemijska tvar, mrtav proizvod, i slatko voće i suho voće (koje zadržavaju sva vrijedna svojstva svježeg, ali naravno, djelovati u više koncentriranom obliku) - "živa stanica", kako kažu jogiji. Prihvatljivo je kombinirati ih s mlijekom, orašastim plodovima, ali u malim količinama, jer je to teško za probavu.

Uvijek treba imati na umu da voće (i kiselo i slatko) općenito nije bolje kombinirati s bilo čim, jer se apsorbira u crijevima (treba ih pojesti najmanje 15-20 minuta prije jela). Ovo pravilo smatra da je Shelton osobito strog u odnosu na lubenice i dinje, koje, kao povrće po porijeklu, karakterizira asimilacija uz plod.

Poznato je da veliku ulogu u radu svih tjelesnih sustava igraju prirodni vitamini i mineralne soli. Truljenje i fermentiranje voća u želucu (što je neizbježno kad je u njemu prisutna i druga hrana) potpuno gube sve svoje vrijedne tvari, a ljudi koji ih pogrešno konzumiraju sigurni su da dobivaju velike koristi.

POVRĆE I ZELENO POVRĆE

To su vrhovi svih jestivih biljaka (peršin, kopar, celer, vrhovi rotkvica, repa), zelena salata, divlje "stolno" bilje, kao i bijeli kupus, zeleni luk, češnjak, krastavci, patlidžani, paprika, zelena grašak. Radish, rutabaga, rotkvica i repa su poput "poluslojnog" povrća, koje je, u kombinaciji s različitim proizvodima, vjerojatnije u blizini zelenog i ne-škrobnog povrća nego u škrobnom povrću. Sve zeleno i ne-škrobno povrće - uistinu "zelena ulica"!

Samo njihova kombinacija s mlijekom smatra se neprihvatljivom, i to samo zbog urbanih tradicija: u selima često piju mlijeko, hvataju ga krastavcima i zelenim lukom iz vrtnog kreveta, bez ikakve štete za probavu.

POVRĆE POVRĆE

To su repa, mrkva, hren, korijeni peršina i celer, bundeva, tikvice i squash, cvjetača. Visok sadržaj škrobnih tvari nameće određena ograničenja za ovo povrće u usporedbi sa zelenim i ne-škrobnim. U ovom se stupcu pojavilo mnogo troechnikera: bolje nego bilo što drugo, ali ne i savršeno. Kombinacija ovog povrća sa šećerom uzrokuje jaku fermentaciju, tako da postoji odlučujuće odbijanje. Ostale kombinacije su ili dobre ili prihvatljive. Škrobno povrće je najbolji dodatak škrobnoj hrani.

MLIJEKO

Mlijeko je poseban obrok, a ne piće, doručak, ručak, večera. U životinjskom carstvu, svi mladi, kad jedu mlijeko, ne uzimaju više hrane. To je hrana namijenjena hranjenju potomstva. Mlijeko, uzimajući u želudac, treba smanjiti pod utjecajem kiselih sokova - to je neophodan uvjet za njegovu probavu. Ako u želucu postoji još jedna hrana, onda je čestice mlijeka zaokružuju, izoliraju iz želučanog soka. I dok se koagulirano mlijeko ne probavi, hrana ostaje neobrađena, trune, proces probave kasni. Poznato je da se ovo svojstvo mlijeka koristi u slučajevima trovanja: mlijeko obavija razmaženu ili otrovnu hranu, sprječavajući njezino djelovanje na tijelo i time omogućuje vrijeme za hitne mjere.

ZANATSKI, KISELINSKI I MLIJEČNI PROIZVODI

Također ih treba kombinirati s drugom hranom s oprezom. Sirovi sir nije lagan obrok za umirovljenike, ali teško probavljiv, punomasan protein (mliječni kazein, od kojeg je jednom napravljen gumb).

Kiselo vrhnje, sir, sir - proizvodi koji su homogeni s kiselim mlijekom pa su kompatibilni. Što se tiče slatkog voća i suhog voća, njihova upotreba s jogurtom, acidofilom itd. Neće biti štetna, već uz uvjet umjerenosti. Sam Shelton je volio jesti kiselo mlijeko s bobicama.

Sir, Brynza

Nutricionisti-naturopati oprezni su u pogledu sireva zbog svoje oštrine, povećanog saliniteta i "pretjeranog izlaganja" (što samo po sebi dovodi do nakupljanja proizvoda raspada). Sir, kao što je "Roquefort", kao i svi sirevi koji imaju jak miris, posebno su neprijateljski raspoloženi. I rastopljeni sirevi se odbacuju kao neprirodni proizvod, značajno obrađeni. Najprihvatljivija hrana su mladi sirevi kao što su domaći, to jest, nešto između gruše i sira. Bijeli sir je koristan proteinski proizvod koji, međutim, zahtijeva ispijanje u hladnoj vodi viška soli.

Sir i sir kombinacija su proteina i masti u gotovo jednakim omjerima, što usporava proces razgradnje hrane u želucu. Stoga se i sir i sir mogu kombinirati, primjerice, s proizvodima bogatim škrobom, kao is kiselim voćem i rajčicama. U prvom slučaju - bez puno entuzijazma, au drugom - s velikim zadovoljstvom, budući da sir i sir u kuhanju služe kao najčešći začini za jela od povrća. Sir i mliječni proizvodi su homogeni sa sirom, pa su vrlo kompatibilni.

Shelton je pohvalio kombinaciju sira sa zelenim povrćem, ali je požalio što nije dobar okus. Možda je to bilo neobično za tradicionalnu američku kuhinju? Iako se Shelton protivi sendvičima od sira, po svojoj je logici takva kombinacija dopuštena zbog visokog sadržaja masti.

Ovaj proteinski proizvod se ne razlikuje u lakoći asimilacije i stoga ga nutricionisti uvijek preporučuju s ograničenjima. Kombinacija jaja sa zelenim i ne-škrobnim povrćem neutralizira štetu nastalu visokim kolesterolom žumanjka. Njihova kombinacija s malom količinom "lagane" masti (kiselo vrhnje), škrobnog povrća je prihvatljiva.

NUTS

Gospodin Shelton u svojoj knjizi često ih stavlja pored sira zbog bogatog sadržaja masti. On smatra da i sirevi i orašasti plodovi, ako nisu odmah probavljeni, ne raspadaju se tako brzo kao ostali proizvodi, u prisutnosti, na primjer, kiselina (biljnih i medicinskih). Međutim, vjerojatno ne smijete zaboraviti da sir sadrži životinjske masti i lako probavljive povrće, pa kombinacija oraha s sirom i mliječnim proizvodima izgleda nekako neprirodno. Također je istina da se takve kombinacije u svakodnevnoj kuhinji pojavljuju vrlo rijetko, iako se ponekad nalaze u nekim pretencioznim receptima nacionalnih kuhinja.

Koliko god kontroverzni neki od prijedloga koje je iznio G. Shelton (a time i mnoge generacije liječnika i znanstvenika, počevši od drevne antike), izgleda, jasno je da zaslužuju pažnju. Srećom, u naše vrijeme nitko neće reći da je želudac i čitav probavni trakt u stanju jednostavno i jednostavno obraditi i asimilirati proizvode u različitim kombinacijama.

Poznavanje, primjerice, knjiga Herberta Sheltona "Prava kombinacija hrane" (San Antonio, 1971), "Orthotrophy" (San Antonio, 1959) i "Najbolja prehrana" (San Antonio, 1972) ne ostavljaju nikakvu sumnju da je svatko od nas stotine, a možda i tisuće puta u našim životima nesvjesno i nesvjesno hranio "prema Sheltonu", a da to uopće nije primijetio. Nitko se nikad nije razbolio od toga što je prvo jeo meso, a zatim krumpire, kašu bez šećera ili mlijeko bez kolača. Ali mi svakako činimo veliku štetu sebi kada nasumce jedemo sve kako bismo zadovoljili glad. Vrijeme je da se analiziraju nalazi Sheltona s gledišta naših uvjeta i sposobnosti i uvedu osnovna pravila kombiniranja proizvoda kao cjelovitog sastavnog dijela sustava prirodnog liječenja. Doktor medicinskih znanosti I.P. Neumyvakin, koji radi na polju astronautike, ističući prednosti zasebnog napajanja, napisao je: "Igra je vrijedna svijeće kada je pobjednik zdravlje"

Iz knjige I.I. Litvinoy "Kuhanje zdravlja od principa do recepata"