728 x 90

Kako i koliko kuhati mesne okruglice od mljevenog mesa

Mnogi ljudi znaju i vole juhu od mesnih okruglica, jer nije teško kuhati kod kuće, dok je juha sama po sebi jednostavna i vrlo ukusna, ali da bi to učinila, trebate pravilno prokuhati mesne okruglice, tako da će ovaj članak pogledati kako ispravno i koliko vremena Kuhajte mesne okruglice u tavi za juhu.

Kako kuhati mesne okruglice

Vrijeme kuhanja mesnih okruglica ovisi o tome koje su veličine i od čega su napravljene, dok u vrijeme kuhanja mogu biti pod utjecajem činjenice da su izlivene prije kuhanja ili se koriste smrznuti poluproizvodi. Razmotrite detaljnije koliko vremena za kuhanje mesnih okruglica iz različitih mljevenog mesa:

  • Koliko kuhati mesne okruglice? Goveđe mesne okruglice moraju kuhati 15-20 minuta dok se ne kuhaju, nakon što se prokuha voda u loncu.
  • Koliko kuhati svinjske mesne okruglice? Svinjske okruglice kuhaju u prosjeku 15-20 minuta nakon kipuće vode.
  • Koliko kuhati pureće mesne okruglice? Ćureće mesne okruglice od turskog mesa treba kuhati u prosjeku 10-15 minuta nakon kuhanja vode u tavi.
  • Koliko kuhati mesne okruglice od mljevenog piletine? Pileće kuglice kuhaju se u prosjeku 10 minuta nakon kuhanja vode u tavi.

Na napomenu: smrznute mesne okruglice kuhaju se duže (5-10 minuta) tako da se nadjev ima vremena da se odmrzne i prokuha dok se ne pripremi. Shvatite da su mesne okruglice spremne, nije teško: ako izrežete jednu od njih, onda unutra neće biti crvene mljevenje.

Naučivši koliko će se u juhi kuhati mesne okruglice, dodatno ćemo detaljnije razmotriti proces kuhanja juhe od mesnih okruglica, kako bi naučili kako ih pravilno kuhati.

Kako kuhati mesne okruglice od mljevenog mesa u juhi

Da biste napravili ukusnu juhu od mesnih okruglica, potrebno vam je najmanje sastojaka, na primjer mljeveno meso - 400 grama (po želji ili mješavina nekoliko vrsta mesa), jaje - 1 kom., Luk - 2 kom., Mrkva - 1 srednje, krumpir - 2 kom.., biljno ulje, sol i začini (lovorov list i mljeveni crni papar).

Razmotrite korak po korak kako kuhati juhu s mesnim okruglicama od mljevenog mesa:

  • Prvi korak je izrada mesnih okruglica za juhu. Odmrznuti mljeveno meso stavite u duboku zdjelu, odvezite u 1 jaje, dodajte naribani luk, sol i crni papar, zatim sve pažljivo promiješajte rukama i pobijedite nadjev. Zatim, napravite mesne okruglice, navlažite ruke u hladnoj vodi (u prosjeku veličina mesnih okruglica, poput oraha).
  • Ulijte hladnu vodu u lonac za pirjanje i prokuhajte, zatim dodajte 2 lišća, 3-5 crnih paprika i soli na okus, a zatim stavite napukle mesne okruglice u vodu.
  • Nakon ponovnog prokuhavanja vode u tavi, smanjite toplinu (voda ne smije kuhati previše) i izvadite pjenu na površini juhe žlicom.
  • Kuhane kuglice kuhajte 10-15 minuta, zatim dodajte sjeckani krumpir u juhu i, po želji, neku ispranu rižu ili tjesteninu.
  • Juhu kuhajte s mesnim okruglicama još 10-15 minuta, paralelno s pečenjem luka i mrkve u tavi, koju dodamo juhi na kraju kuhanja.
  • Na kraju kuhanja pokušajte pripremiti krumpir i po potrebi dodajte sol na okus.
  • Nasjeckane zelje stavite u gotovu juhu od mesne okruglice, pokrijte posudu poklopcem i odvojite od peći tako da se unosi (10-15 minuta). To je to! Ukusna juha od mesnih okruglica je spremna!

Na napomenu: što se mesne okruglice duže kuhaju, juha će biti hranjiva, ali ih nemojte kuhati više od 25-30 minuta.

U zaključku članka možemo primijetiti da, znajući koliko i kako se kuhaju mesne okruglice od mljevenog mesa u juhi, lako možete kuhati ukusnu juhu kod kuće, koju će vam obitelj sigurno voljeti. Vaši komentari i korisni savjeti o tome kako najbolje i koliko kuhati juhu od mesnih okruglica, ostavite u komentarima na članak i podijelite ga na društvenim mrežama, ako vam je to bilo korisno.

Kako kuhati mesne okruglice?

Norveške i njemačke bube, turska i iranska kufta, francuski kroketi, talijanski fritateli. A na ruskom jeziku ovo jelo zvuči kao mesne okruglice. Male kuglice od mljevenog mesa za mnoge Ruse je omiljeno jelo, ali ne svi mi znamo kuhati mesne okruglice, kao i neke, znamo klasičan recept za njihovu izradu. Pokušajmo ga objaviti i razgovarati o tome u kojim se područjima kuhanja mesnih okruglica može koristiti koliko ih treba kuhati i je li moguće pržiti.

Recept za mesne okruglice

Glavni sastojak mesnih okruglica je, naravno, mljeveno meso. Može biti od gotovo svakog mesa, može sadržavati različite varijacije mesa različitih sorti, pa čak i ribe. Dakle, recept za mesne okruglice.

  • Mljeveno 500 gr.
  • Luk-1 srednji luk.
  • Jaje je jedna stvar.
  • Sol, papar i začinsko bilje na okus.

Potegnite meso u mlincu za mljevenje ili ga usitnite u miješalicu. Ako želite dobiti "zračnu" masu, okrenite je dvaput. Luk sitno nasjeckajte i dodajte ga u mljevenje uz jaje, začinsko bilje i začine. Nakon dobrog gnječenja, rukama oblikujte male kuglice veličine prosječne šljive težine 15-20 grama.

Nastale polu-gotove mesne okruglice mogu se kuhati na različite načine. Možete kuhati mesne okruglice, dok dobivate ukusnu i hranjivu mesnu juhu. Da biste je dobili, stavite mesne okruglice u kipuću vodu. Koliko kuhati mesne okruglice u takvoj vodi? Doslovno 20 minuta i vaše prvo jelo će biti spremno.

Želite li ovo mesno jelo poslužiti kao sastavni dio talijanske tjestenine (tjestenine), nemojte zaboraviti na sebi naribati parmezan i mljevene krekere, ne kuhati mesne okruglice i pržiti u tavi s maslinovim uljem uz dodatak umaka od rajčice ili rajčice. Zatim ih poslužite zajedno s kuhanom tjesteninom. I naravno, takvi proizvodi od mljevenog mesa mogu se koristiti za kuhanje klasične juhe s mesnim okruglicama, čiji se ukus sjećamo od djetinjstva.

U zaključku, nekoliko savjeta za mesne okruglice biti ukusne: ne dodajte brašno i jaje njima ako želite da budu nježni. Za ukusan okus dodajte mljeveni češnjak mesnim okruglicama.

Kako kuhati mesne okruglice?

Kako kuhati juhu s mesnim mesom

proizvodi
Mljeveno meso - pola kilograma
Riža - 1 šalica
Kopar, peršin - po želji
Pramac - 2 glave
Mrkva - 1 komad
Pileće jaje - 1 komad
Krumpir - 4 srednje krumpira
Kiselo vrhnje - po želji
Biljno ulje - 3 žlice
Sol i papar na okus

Kako kuhati juhu s mesnim mesom
Kuhajte rižu. Miješajte mljeveno meso s rižom, jaje, 1 sitno sjeckani luk. Dobro izmiješajte i napravite male mesne okruglice.

Sirove mesne okruglice s rižom

Zagrijte posudu, ulijte ulje, stavite mesne okruglice i pržite ih na velikoj vatri 7 minuta do zlatno smeđe boje, stavite u zdjelu.
Kuhane okruglice od riže

U istoj tavi, bez mijenjanja ulja, pržite sitno sjeckani luk 5 minuta, zatim dodajte sjeckanu mrkvu (ili isjeckanu na velikom rijetkom) mrkvu i pržite još 5 minuta.
Pečenje u juhi od mesnih okruglica

Ulijte 2 litre vode u posudu i stavite na vatru. Krumpir ogulite i izrežite sa strane od jednog centimetra.
Krumpir u juhi s mesnim okruglicama

Kada voda prokuha, stavite krumpir u vodu, kuhajte 5 minuta. Zatim dodajte mesne okruglice, kuhajte još 10 minuta. 3 minute prije završetka kuhanja dodajte peršin.
Peršun za juhu od mesnih okruglica

Nakon što se kuha juha od mesnih okruglica, ulijte je 10 minuta. Juha od mesnih okruglica poslužite s kiselim vrhnjem i užitkom!
Juha s okruglicama, volimo vas!

Meatballs Options

Turska mesna okrugla

proizvodi
Mljeveno meso puretine - 700 grama
Luk - 1 komad
Mlijeko - 1/4 šalice
Cijeli kruh - 3 kriške
Jaje - 1 komad
Češnjak - 2 klinčića
Drobnjak - 3 perja
Svježi peršin - 1 hrpa
Sol - 1/2 žličice
Papar - 1/2 žličice
Maslinovo ulje - 2 žlice

priprema
Luk ogulite, operite i sitno nasjeckajte. Izrežite 3 kriške kruha u kockice i ulijte 1/4 šalice mlijeka. Ostavite kruh da se omekša u mlijeku 10 minuta. Nakon gnječenja kruha rukama, napravite kašastu masu.
Mince je stavio u duboku zdjelu. Ogulite češnjak i istisnite mljeveni češnjak kroz prešu od češnjaka. Dodajte 1/2 čajne žličice soli i papra, kruh namočen u mlijeko i vozite jaje. Operite zeleni luk i sitno isjeckajte. Operite, osušite i usitnite peršin. Dodajte sjeckani sjeckani luk i začinsko bilje, prelijte maslinovim uljem. Sve temeljito izmiješajte. Od 30 mljevenog mesa može se proizvesti oko 30 kuglica.
Sadržaj kalorija u mesnim ćurkama je 126 kcal / 100 grama.
U juhi se kuhaju mesne okruglice (10 minuta).

Mesne okruglice od teletine

proizvodi
Teletina - 700 grama
Mrkva - 150 grama
Luk - 1 komad
Jaje - 1 komad
Češnjak - 2 klinčića
Svježi kopar - 1 hrpa
Sol - 1/2 žličice
Papar - 1/2 žličice
Maslinovo ulje - 2 žlice

priprema
Luk očistiti od kore, oprati, izrezati na 4 dijela. Kopar operite, osušite i sitno isjeckajte. Operite mrkvu, ogulite. Tele perite, sušite ručnikom, izrežite na komade i pomičite se kroz mlin za mljevenje zajedno s kriškama luka i 150 grama mrkve. Rezultirajući nadjev staviti u duboku zdjelu.
Dodajte 1/2 čajne žličice soli i papra i odvezite jaje. Kopar operite, osušite i sitno isjeckajte. Dodajte mljeveni kopar, prelijte maslinovim uljem. Sve temeljito izmiješajte. Od dobivene količine mljevenog mesa možete napraviti oko 30 mesnih okruglica.
Kalorijske mesne okruglice od teletine - 180 kcal / 100 grama.
Teletina mesna okruglica kuhana u juhi (ključanje) - 15 minuta.

Svinjske mesne okruglice

proizvodi
Svinjska pulpa - 700 grama
Luk - 1 komad
Jaje - 1 komad
Bijeli kruh - 1 kriška
Mlijeko - 1/4 šalice
Sol - 1/2 žličice
Papar - 1/2 žličice

priprema
Luk očistiti od kore, oprati, izrezati na 4 dijela. Operite svinjsku pulpu, osušite ručnikom, izrežite na komade i pomičite se kroz mlin za meso zajedno s kriškama luka. Bijeli kruh ulijte 1/4 šalice mlijeka i namočite 10 minuta. Nakon mješanja ruku. Rezultirajući nadjev staviti u duboku zdjelu. Dodajte 1/2 čajne žličice soli i papra, natopljenog kruha i vozite jaje. Sve temeljito izmiješajte. Od dobivene količine mljevenog mesa možete napraviti oko 30 mesnih okruglica.
Kalorije svinjskih mesnih okruglica - 280 kcal / 100 grama.
Svinjske okruglice se kuhaju u juhi (ključanje) - 20 minuta.

Goveđa i rižina loptica

proizvodi
Goveđa pulpa - 500 grama
Kuhana riža - 200 grama
Luk - 1 komad
Jaje - 1 komad
Bijeli kruh - 1 kriška
Mlijeko - 1/4 šalice
Sol - 1/2 žličice
Papar - 1/2 žličice

priprema
Luk očistiti od kore, oprati, izrezati na 4 dijela. Operite goveđu pulpu, osušite ručnikom, izrežite na komade i pomičite se kroz mlin za meso zajedno s kriškama luka. Bijeli kruh ulijte 1/4 šalice mlijeka i namočite 10 minuta. Nakon mješanja ruku. Rezultirajući nadjev staviti u duboku zdjelu. Dodajte 1/2 čajne žličice soli i papra, natopljenog kruha, vozite jaje i dodajte 200 grama kuhane riže. Sve temeljito izmiješajte. Od dobivene količine mljevenog mesa možete napraviti oko 30 mesnih okruglica.
Kalorijske mesne okruglice od govedine - 200 kcal / 100 grama.
Goveđe mesne okruglice kuhaju se u juhi (ključaju) - 20 minuta.

mesne okruglice

Kobasice se najčešće navode u talijanskoj kuhinji, barem njihovo ime dolazi od talijanske frittatele. Ovo jelo je mala kuglica od mesa ili riblje mljeve, pečena u tavi ili pečena u pećnici. Postoje mesne okruglice i druge kuhinje, a Nijemci mesne okruglice nazivaju jelom identičnim našim ruskim mesnim okruglicama. Kobasice se poslužuju ne samo uz priloge, već se koriste iu kuhanju juha. U ovoj temi pokušali smo prikupiti najzanimljivije, najrelevantnije i ukusnije recepte s mesnim okruglicama s fotografijama i korak po korak kuhanja kod kuće.

Recite prijatelju o receptima

Svaki izbor sadrži 3 recepta s fotografijama i videozapisima

mesne okruglice

Grčka juha s okruglicama

"Yuvarlakya" - tzv. Grčka juha s mesnim okruglicama. Čini se da je sve uobičajeno, ali ne sasvim. Juha koristi dodatak umaka od limun-jaje-brašna, iz te juhe postaje ugodna boja, deblja je i baršunasta, s ugodnom kiselošću. Ova tehnologija dodavanja "umaka" vrlo je česta u grčkoj kuhinji.

Mesne okruglice s lisnatim tijestom na ražnjacima

Lijep snack koji možete napraviti kod kuće i ponijeti sa sobom na piknik.

Latvijska juha s mesnim okruglicama "Vienns, divis, tris!"

Recept ove jednostavne juhe pronađen je među mojim starim kulinarskim zapisima. Odmah sam se sjetio svojih baltičkih korijena i odlučio kuhati! To je bila vrlo vrijedna zamjena za boršč.

Tikvice od tikvica s mesnim okruglicama

Za ljubitelje tikvica - jednostavan i vrlo ukusan recept. Na vrhu hrskave sirove kore, iznutra - meka struktura nalik palačinkama od tikvica. Plus mesne okruglice s talijanskim biljem.

Indijske biljne mesne okruglice "Jacket"

Činjenica da je u Indiji gotovo svakodnevna hrana, za nas - prava poslastica. Želio bih vam predstaviti još jedan takav primjer - veličanstvenu Koftu “Kofta” ili povrće od mesnih okruglica u umaku od rajčice. Jakna je ukusna jer je lijepa, mirisna i neobična u načinu kuhanja. Pozivam vas u čarobni svijet indijske kuhinje! Za natječaj "Fast with Moulinex"

Juha od heljde s kupusom i mesnim okruglicama

Vrlo zanimljiva juha, neobična kombinacija heljde i kupusa pokazala se vrlo ukusnom.

Ćufte s punjenjem sira

Izvrsne pljeskavice od krumpira i mesa s punjenjem sira. Izrađuju se vrlo brzo, ali ispada vrlo nježno i ukusno. Recept za ovo jelo objavljen je na web stranici korisnika Sunca 9 pod nazivom "Meatballs" Cheesecards "s garnisom" i ilustriran u okviru akcije "Coloring".

Pita s mesnim mesom

Glavna ideja recepta pronađena na stranici "Dobra kuhinja", kao i uvijek, nešto se promijenilo, nešto je dodano. I to se dogodilo! Pomognite sebi zdravlje! Vrlo zadovoljavajuće i neobično jelo za obiteljsku večeru. Brzo i ukusno!

Juha od sira s piletinom

Drage djevojčice, danas ćemo napraviti kratku pauzu, odmoriti se od nacionalnih juha s njihovim zanimljivim pričama. Danas će biti juha, koja je nekako sastavljena sama od sebe i jako se zaljubila u nas zbog nježnog, baršunastog okusa.

Juha od mesnih okruglica

Ukusna juha, koju su voljeli moji momci.

Mesne okruglice. Mesne okruglice - mesna jela, koja su male kuglice (veličine oraha) od mljevenog mesa. Mljeveno meso može se uzeti bilo: govedina, svinjetina, piletina, riba, čak možete miješati neke vrste mesa. Kuhari tvrde da su najukusnije mesne okruglice načinjene od mljevenog mesa, u kojem se miješaju govedina, svinjetina, piletina i janjetina.

U nadjevu, kao i u kotletu, možete dodati jaje, brašno, kao i razne začine: luk, češnjak, papar, itd., Koji voli što. Da bi se mesne okruglice učinile mekšom, možete nadjevati, u kojem su svi sastojci već dodani, ponovno se pomicati kroz stroj za mljevenje mesa.

Osim toga, možete dodati malo maslaca u mljevenim lopaticama (to će poboljšati njihov okus), sitno sjeckane gljive (možete uzeti svježe kuhane ili suhe kuhane gljive, druga opcija učinit će mesne okruglice vrlo mirisnim).

Nadjev će biti elastičan, ako ga dobro skuhate prije kuhanja mesnih okruglica.

Možete oblikovati mesne okruglice rukama ili žličicom. Kako se nadev ne lijepi, žlice možete navlažiti vodom ili biljnim uljem.
Postoji mnogo recepata za kuhanje mesnih okruglica. Oni mogu kuhati, pržiti, krčkati, dodati juhama.

Možda je najčešća jela s mesnim okruglicama juha. Kobasice bacite u kipuću vodu na nekoliko minuta. Zatim se izvlače s gliserom, a juha se izlije. To je učinjeno kako bi juha bila transparentna. Nakon toga se kuhane mesne okruglice preliju prokuhanom vodom, dodaju se krumpiri, a na kraju kuhanja - prženi luk i mrkva.

mesne okruglice

Mesne okruglice - mesna jela od prženih ili kuhanih kuglica od mljevenog mesa. Mljeveno meso može biti meso, riba ili čak vegetarijanska. Kuhanje mesnih okruglica potječe iz Francuske ili Italije. Više o mesnim okruglicama.

Što mogu reći To je sooo ukusna. Nežne, sočne mesne okruglice i topi se u ustima. Ukusan.

Gravica s mesnim okruglicama prema armenskom receptu. Goveđe mesne okruglice se pripremaju i poslužuju u vrućem slanom umaku od rajčice.

Juha s piletinom i rezancima danas za moj ručak. Pripremljen je vrlo brzo i jednostavno, uzmite u obzir, preporučujem. :)

Pripremite ukusne mesne okruglice za ručak. Mislim da će ovo jelo voljeti vašu obitelj i dugo će ostati na vašem jelovniku.

Švedske su mesne okruglice (švedske mesne okruglice) napravljene od mljevenog mesa i pržene u tavi. Ukusne mesne kuglice poslužuju se u kremastom umaku.

Recept za špagete s mesnim okruglicama, u umaku od rajčice, još je jedna ideja za večeru, kako se ne biste borili s tim što ćete kuhati za vašu obitelj.

Vrlo jednostavan i lak recept za ukusne mesne kuglice))

Obožavani od mnogih juha s mesnim okruglicama kuhani vrlo brzo i jednostavno. Za njegovu pripremu potrebno vam je samo pola sata, a na stolu će vam biti mirisna, ukusna juha s mesnim okruglicama.

Kuhani krumpir s mesom - ukusan, a mesnim okruglicama - još ukusniji!

Ako ste ikada otišli u Ikeu, onda ste otišli u njihov kafić. Reći ću vam kako kuhati jedno od jela koja se nalaze u tom kafiću, a to su mesne okruglice u kremastom umaku.

Ukusno mesno jelo za ručak i prilog - najrazličitiji. Obično se mesne okruglice kuhaju u juhi ili juhi. Kuhamo mesne okruglice u umaku. Volim mesne okruglice s ukusnim umakom.

Nitko ne može odoljeti takvim divnim "kebab" mesnim okruglicama! Recept je testiran na obitelj, svi su vrlo sretni! Mirisne mesne okruglice u samo pola sata - sjajne! Mesni sokovi, luk, rajčica, sol i čili u prahu - više ne dodajete ništa umaku! Prilagodite svježinu umaka od rajčice po svom ukusu. Uživajte u jelu!

Za ono što volim kuhati piletinu, pa za jednostavnost i brzinu kuhanja. Elegantno glavno jelo - piletine u stroganovskom stilu. Visoko preporučiti za ručak. Vrlo ukusno.

Mesne okruglice savršeno nadopunjuju jela od krumpira i tjestenine.

Sočne nežne mesne okruglice u hrskavom kruhu.

Ukusne i nježne mesne okruglice s aromom i okusom dimljene slanine, u kremastom umaku od rajčice, nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Priprema je vrlo brza i jednostavna, a rezultat je iznad svih očekivanja.

Natječajne mesne okruglice od svinjetine jako vole djecu, a odrasli neće odustati od ukusnih mesnih kuglica.

Mesne okruglice u umaku od rajčice usko su povezane s mesnim okruglicama. Međutim, oni su elegantniji, skladniji i samodostatni. Ako se u mesnim okruglicama dodaju sve vrste povrća i žitarica, od kojih one postaju čvršće, onda se mesne okruglice sastoje isključivo od mesa ili nadjeva od ribe.

Vrlo ukusne mesne okruglice začinjene u umaku od povrća s maslinama.

Jedinstvenost i raznolikost europske kuhinje je originalna i raznolika. Mesne okruglice posvuda rade drugačije, s umakom i bez njega. Moja opcija posluživanja mesnih kugli definitivno će vas moliti! Bon appetit!

Ćufte s rajčicom i sirom.

Za ručak - ukusne mesne okruglice s omiljenim prilogom. Što ti još treba?

Kobasice se izrađuju od tri vrste mesa. Mesne okruglice prže se u tavi do zlatno smeđe i poslužuju se s umakom od vrhnja. Špageti - odličan prilog za mesne mesne okruglice.

Nemojte se lijeno kuhati domaće mesne okruglice s umakom od vrhnja - njihov okus vrijedi utrošeno vrijeme. Tradicionalno, švedske se mesne okruglice poslužuju s pire krumpirom i džemom od brusnica.

Za juhu, oblikovala su mesne okruglice i toliko se fascinirala modeliranjem da sam odlučio da ne prestajem - također sam pravio mesne okruglice. Mesne okruglice - iste mesne okruglice, ali čvršće, veće. Stvarno mi se svidio plavi bosiljak u mljevenom mesu, a njegov plavi pratilac - patlidžan. Podijelim s vama - učinite to jednom i voljet ćete ih također.

Juicy meatballs s bundeva, krumpira i poriluk, pečena u kremi, je šareni jesen jelo sa svijetle okus.

Ove mesne okruglice su mršavo jelo. Iako ima okus mesa)))

Tazhin nije samo ime antene, nego i naziv hrpe posuđa. Tajin hout - alžirska kuhinja (regija Batna), alžirske mesne okruglice. Još nemam Tazhinu za kuhanje, pa su kuhali u običnom pirjanu, promatrajući NAJVAŽNIJU I SAMO PRAVILO KUHANJA CILJA - ovo je kuhanje s jedva primjetnim kuhanjem.

Kuglice od bijele ribe, kuhane u začinjenoj slatkoj papriki i umaku od rajčice, ukusno su jelo za ručak ili večeru.

Nježne loptice od ružičastog lososa će biti ugodne i djeci. A možete poslužiti riblje mesne okruglice kao užinu ili bilo koju prilog ili salatu od povrća.

Volite li kuskus? Jako volim. Ovaj sam proizvod otkrio prije više od 10 godina i jako mi je drago što ga nedavno mogu kupiti u obližnjoj trgovini bez dugog pretraživanja. Često se kuskus kuha s povrćem, mesom ili samom kao prilogom. Želim pokazati jednostavan recept za losos na pari i kuskus mesne okruglice. I kao umak nudim pikantnu opciju jogurta i senfa.

Volim ribu. I korisna i ukusna. Ponudit ću vam za večeru nježne riblje loptice, mesne okruglice.

Neobično posluživanje običnih piletina. Mesne okruglice sa sirom se vrlo lako pripremaju, a ispada izuzetno ukusno!

Naša obitelj voli puretinu. Danas sam odlučio kuhati mesne okruglice (mesne okruglice) od mljevene puretine. Ovo je vrlo brzo jelo.

Ako vam je potrebna jednostavna i srdačna mogućnost ručak, onda ćete ljubav ovu crockpot recept u spor kuhalo.

Unatoč prisutnosti češnjaka u mesnim okruglicama. ne isključuj poljupce :))

Kufta je mesno jelo (zapravo, divovske mesne okruglice) vrlo je uobičajeno na Kavkazu. Recept za kyuftu je prilično star i svaki narod na Bliskom istoku može se pohvaliti vlastitom mogućnošću kuhanja. Danas vam nudimo kuhati s nama yuftu na armenskom.

Neobično nježne crvene mesne okruglice u hrskavom kruhu. Vrlo ukusno!

Mesne kuglice prvo su došle do Talijana. Meso i sir postali su temelj mesnih okruglica, a začinsko bilje i začin im daje ukusan okus. Pripremite špagete s mesnim okruglicama prema našem receptu, ulijte čašu crnog vina i dogovorite pravu talijansku večeru.

Kobasice od mesa peradi, s češnjakom i đumbirom, u blagom umaku od kiselog vrhnja, pečene u pećnici.

Nježne riblje mesne okruglice u kremastom umaku s sirom savršeno se kombiniraju s brokolijem. Brokule se kuhaju, a zatim peku zajedno s ribljim mesnim okruglicama.

Kuglice od graška u mojoj kući s užitkom jeli čak i oni koji ne vole jela od graška.

Fettuccine s mesnim okruglicama u umaku od rajčice.

Ukusne i srdačne mesne okruglice mogu biti od pola, i od bilo koje druge ribe.

Mesne kuglice - jedno od tradicionalnih tajlandskih jela. Mesne se mesne okruglice proizvode od mljevenog piletine, najprije u vodi, a zatim prže u umaku, na žaru, na drvenim ražnjacima.

Za ove svinjske mesne okruglice odabran je izvrstan sastav začina i začina, što mesne kuglice čini nerealno aromatičnim i ukusnim.

Mesne pljeskavice od teletine. Jaje, mlijeko, sjeckani zelje i začini dodaju se u mljeveno meso.

Pileće i svinjsko mljeveno meso ima u sebi malu tajnu, na žaru se peku na žaru.

Danas nudim tri recepta za mesne okruglice. Za to ću koristiti tri vrste mljevenog mesa - svinjetinu, govedinu i piletinu.

Kobasice se proizvode od bilo kojeg mesa. Tu su piletine, mesne okruglice, mesne okruglice od ribe. Mesne okruglice za djecu do godine izrađene su od mršavog mesa peradi (po mogućnosti domaće), zeca, s minimalnom količinom soli i bez luka i začina. Bilo koji recept za mesne okruglice uključuje proces toplinske obrade: mesne okruglice se prže, kuhaju u vodi ili juha, pirjaju, a kruhovi se prave u pećnici. Ako želite kuhati mesne okruglice, na primjer, za juhu, onda će vam biti korisno znati koliko se mesnih okruglica kuha. Moramo shvatiti da nema univerzalnog odgovora na pitanje koliko kuhati mesne okruglice. U pravilu, maksimalno će vam trebati 10-15 minuta, mnogo ovisi o vrsti mesa. Pileće mesne okruglice, primjerice, kuhaju se 8-10 minuta.

Mesne kuglice ne samo da su vrlo ukusne, nego i vrlo prikladna jela. Možete ih pripremiti za buduću uporabu, a zatim kuhati mesne okruglice za 10 minuta. Dakle, pitanja kako kuhati mesne kuglice, kako praviti mesne okruglice, kako kuhati mesne kuglice, kako praviti mesne okruglice, kako praviti mesne okruglice od mljevenog mesa, kako kuhati mesne okruglice od mljevenog mesa, kako kuhati mesne okruglice s rižom, kako kuhati mesne okruglice u umaku, nisu prazni. Recept za kuhanje mesnih okruglica je jednostavan: napravili su nadjev, pomiješali ga s kruhom, jajima, solju, paprom i kuhali. Naravno, neki recepti za mesne okruglice zahtijevaju mnogo truda od vas. Mljeveno meso možete kuhati u umaku s vinom. Ako volite rižu ili želite smanjiti količinu konzumiranog mesa, možete dodati i rižu mljevenju, koristeći recept za mesne okruglice s rižom. A jedna od najpopularnijih danas su švedske mesne okruglice. Njihov recept postao je osobito popularan zbog činjenice da ove izvorne mesne okruglice nude posjetiteljima u kafićima svjetski poznatog supermarketa za namještaj.

Kobasice se rijetko konzumiraju samostalno, obično se mesne okruglice poslužuju uz prilog i umak. Za ukrašavanje mesnih okruglica pripremite krumpir, rižu. Osim izrade tjestenine s mesnim okruglicama, špageta s mesnim okruglicama, a ako kuhate tjesteninu ispravno, sve to će se zvati tjesteninom s mesnim okruglicama. Vrlo važan detalj je umak za mesne okruglice. Kuhane mesne okruglice u umaku od rajčice, mesne okruglice u umaku od vrhnja, mesne okruglice s umakom, mesne okruglice u kremastom umaku. Mesne okruglice u umaku su sočne, umak također pomaže u stvaranju raznolikog okusa ovog jela. Zato je važno naučiti kako kuhati ukusni umak ili umak. To će vam pomoći recept za mesne okruglice s umakom, recept za piletine u umaku ili mnoge druge slične recepture. A ako imate pitanje o tome kako pravilno oblikovati loptice, recept s fotografijom pomoći će u rješavanju ovog problema.

Domaći Meatballs Recept - Appetizing Meso loptice za juhu

Prvo jelo s mesnim okruglicama izvrsna je alternativa juhama s mesnim fileom. Kuglice od mesnih prerađevina, poput malih mesnih okruglica, čine jelo ukusnim i ukusnim, ali glavna prednost juha od mesnih okruglica je da vrlo brzo kuhaju. Nadev u juhu stavlja se za nekoliko minuta. Ako trebate brzo kuhati prvo jelo, onda će juha s mesnim okruglicama biti dobar izbor. Danas ćemo govoriti o kuhanju mesnih okruglica od mljevenog mesa, kako ih ispravno pripremiti, kuhati i što ih treba dodati kako bi se pokazalo da su sočne i mirisne.

Tajne kuhanja ukusnih mesnih okruglica

Mesne okruglice obično se pripremaju od mljevenog mesa, mješovitog ili goveđeg mesa (50/50 obiju vrsta mljevenog mesa). Kuhane mesne kuglice i piletina od mljevenog mesa su dobre u juhi - brzo dobivaju potrebnu mekoću u juhi i vrlo su popularne kod djece.

Da bi mesne okruglice imale neobičan ili zanimljiv dodir, dodaju različite sastojke. Napomena najčešći i navikli u mnogim kuhinjama, tako da možete pokupiti dokazani recept za mesne okruglice po vašem ukusu.

Kuhanje "prozračnih", poroznih i mekih mesnih okruglica vrlo je jednostavno - dodajte namočenu i zdrobljenu krušnu mrvicu pripremljenom mljevenom mesu. Kruh je bolje koristiti jučer, ali u svakom slučaju ne svježe kolače. Nekoliko komada suhog kruha treba napuniti vrućim mlijekom ili samo vodom. Kruh će se naduti. Uklonite višak tekućine i pomiješajte kruh s miješalicom ili je okrenite zajedno s mljevenim lukom i mljevenim mesom.

Ako ste navikli na ukusna jela sa svježim začinskim biljem, začinima, mesne okruglice s nasjeckanim peršinom, koprom ili čak orašastim plodovima odgovaraju vašem ukusu. Takve će mesne kuglice biti vrhunac jela i obična svakodnevna juha pretvoriti u novo, zanimljivo jelo. Kuglice od mesa sa sjeckanim povrćem nakon kuhanja izgledaju vrlo, vrlo ukusno, probajte!

Kako bi se mesne okruglice formirale tijekom kuhanja, povećavale volumen i postajale sve bujnije, dodajte mrvice krušnim mrvicama. Oni, upijajući tekućinu iz bujona, nabubre, mesne kuglice postaju veće. Dobit ćete sličan učinak dodavanjem krupice umjesto krušnih mrvica.

Važno je! Pri dodavanju krekera ili krupice mljevenu mesu, naš recept preporučuje čekanje 7-10 minuta prije oblikovanja kuglica kako bi se ti sastojci dobro kombinirali s mljevenim mesom.

  • Za bogat okus i miris

Prvom jelu možete dati vrlo svijetli okus i aromu na jedan jednostavan način - prije kuhanja prepečite mesne kuglice. Prženi na maslacu, daju jelu novi, ugodan dodir. Maslac za pečenje može se koristiti bilo koji, ali recept savjetuje da učinite na kremu - to neće vagati okus jela i neće napraviti bujnu fatter.

Prilikom kuhanja mesnih okruglica obratite pozornost na sljedeće:

  • Odaberite mljeveno srednje mast. Ako je s puno masti i masti, on će dati svoj sadržaj masti u juhu, a jelo će se ispostaviti da se visoke kalorijske i niske-appetizing.
  • Optimalna veličina mesnih kuglica - s prosječnim orahom. Nemojte praviti prevelike kopije, inače postoji mogućnost da će se povećati tijekom kuhanja i nastojat će "iskočiti" iz tave.
  • Kobasice su oblikovane rukom. Ako se ne želite petljati s mljevenim mesom, možete upotrijebiti žličicu. Potrebno je porcija obroka mljevenog mesa, napraviti okruglu kuglu i umočiti u kipuću vodu. Samo zapamtite, u ovom slučaju, oblik mesnih okruglica će biti improviziran i neuredan.
  • Kokošja jaja ne moraju se dodavati - oni će učiniti da nastale kuglice budu tvrde, “gumene”. Da se nadjev ne bi raspao, najprije ga treba odbaciti na kuhinjski stol ili dasku za rezanje. Kad stavite mesne okruglice u juhu, usitnjeno i mljeveno meso će dobro zadržati oblik i bez jaja.

Formiramo mesne okruglice za prve tečajeve

Mnoge hostese se pitaju kako pravilno napraviti mesne okruglice od mljevenog mesa, kako se ne bi raspadale prilikom kuhanja u bujonu i ispale u prvom pokušaju. Treba odmah napomenuti da jelo nije pripremljeno po principu izrade kotleta, a nadjev od kotleta za mesne okruglice nije prikladan - to je sasvim drugačiji recept. Ove mini loptice za juhu trebale bi imati više "prozračnu" teksturu, koja će ih omogućiti da ih kuhaju tekućinom, čineći ih mekanim i nježnim okusom. Kako postići ovaj rezultat, reći ćemo u sljedećim savjetima.

Vlažimo ruke prije modeliranja

Da bi se mesne okruglice iste veličine i oblika trebale oblikovati rukama. Često je nadjev previše „ljepljiv“, prianjajući prste oko formiranja okruglih pastila i potpuno vas sprečava da napravite uredne kuglice. To se može izbjeći pripremom zasebne posude s vodom prije modeliranja. Prije nego uzmete komad mljevenog mesa, umočite prste u vodu - i više nećete imati problema s oblikovanjem kuglica od mesa, čak i ako prvi put koristite recept.

"Mi omekšavamo" nadjev

Ponekad se nadev nepredvidljivo ponaša u pripremi i trenutak prije nego oblikovanje postane pregusto i teško. Ako napravite kuglice od takvog tvrdog punjenja, onda nakon kuhanja neće postati mekše, ali će zadržati konzistenciju, a gotove mesne okruglice će biti okus nepristojne. Stoga, ako ste primijetili u kulinarskom procesu da je mesna komponenta suha i nepopustljiva, dodajte 3-4 žlice. žlice rastopljenog maslaca. Ulje će nadjevu dati baršunastu i ugodnu teksturu.

Savjet! Naš recept preporučuje dodavanje rastopljenog maslaca mljevenu mljevenju kako bi se poboljšao okus, tako da je gotova posuda sočnija i sa blagim kremastim znakom.

Hlađenje obratka

Pripremljene kuglice od mljevenog mesa moraju se ohladiti prije uranjanja u bujon. Nakon oblikovanja, stavite ih 20-30 minuta na donju policu hladnjaka. Hladne mesne okruglice bolje održavaju svoj oblik i ne drže se zajedno tijekom kuhanja.

Kako kuhati

Recept za izradu mesnih okruglica je vrlo jednostavan. Čak i ako ne znate upravljati mljevenim mesom, slijedite upute korak po korak i sigurno ćete uspjeti. Vrlo je smiješno ručno izrađivati ​​"kuglice" mljevenog mesa, a to se može raditi s djecom. Dajemo vam klasičan recept za mesne kuglice za juhu, tako da ga lako možete zapamtiti i pripremiti prva jela bez muke.

Vrijeme kuhanja:

Broj posuda po kontejneru: 6.

Za kuvanje mesnih okruglica kod kuće za prvi tečaj potrebni su sljedeći sastojci (s izračunom posude od 3,5 litre):

  • 400 g svježeg mljevenog mesa (svinjetina, govedina ili mješavina);
  • 1 mali luk;
  • 2 žlice. l. krušne mrvice;
  • 3 žlice. l. maslac;
  • sol, crni mljeveni papar.

Kao dodatak (izborno):

  • svježe zelje (peršin, kopar);
  • kiselo vrhnje.

Počnimo kuhati

1. Sirovo sjeckati luk. U tavi rastopiti 1 žlica. l. maslac i lagano pržiti luk na srednjoj vatri 2-3 minute.

2. Mljeveno meso, nekoliko puta prošlo kroz meso za mljevenje, pomiješajte s prženim sitno sjeckanim lukom, solju, paprom, preostalim omekšanim maslacem.

Obratite pozornost! Ako nadjev ispostavilo se da je gusta, onda recept omogućuje dodavanje 1-2 tbsp. l. tekućine - mlijeko, vrhnje ili obična voda.

3. Iz pripremljenog mljevenog mlijeka oblikujte ruke preciznog oblika mesnih okruglica - 8-10 g kuglice. Stavite kuglice stavite na dasku za rezanje i stavite u hladnjak na pola sata.

4. U juhi ili kipućoj slanoj juhi stavite jednu mesnu okruglicu i kuhajte 5-6 minuta pri umjerenom kuhanju.

5. Kuhajte mesne okruglice, juhu ili juhu. Da biste poboljšali izgled jela i dodali okus, preporučamo posipanje svakog dijela nasjeckanim peršinom ili koprom, te dodavanje 1-2 žličice. kiselo vrhnje.

Juicy, flavorful meatballs su spremni! Bon appetit!

Sada znate kako kuhati ukusno jelo za cijelu obitelj mljevenog mesa i juhu u samo pola sata. Ovaj recept bit će pravo spasenje i "štapić" za sve koji čuvaju svaku minutu. Radionice i mlade majke, koje se trebaju pripremiti ne samo ukusno, nego i brzo, posebno će cijeniti ovu brzu juhu. Mesne okruglice mogu biti slijepe u dvostrukom volumenu, a polovica ih se zamrzava za buduću uporabu. Prije kuhanja, smrznute mesne kuglice ne moraju se odmrzavati, brzo će doseći željenu temperaturu u vreli juhi.

Mljeveno meso - 8 najboljih mesnih recepta za juhu ili vruće

Mljeveno mesno meso, čija se receptura može odabrati iz donjeg popisa, izmijenit će okus prvog obroka ili postati jedan od najboljih dodataka za jela od krumpira, za žitarice, tjesteninu, ako ih posložite umakom.

Kako napraviti mesne okruglice od mljevenog mesa?

Kobasice se pripremaju od mljevenog mlijeka, pogotovo ako znate osnovne tajne i suptilnosti stvaranja ukusnih mesnih okruglica:

  1. Puder se može koristiti od iste vrste mesa ili, u idealnom slučaju, od kombinacije nekoliko vrsta.
  2. Često se mesna baza nadopunjuje za nježnost namočenim kruhom, a za pikantnost s lukom, češnjakom i začinima.
  3. Kako bi mesne okruglice dobro zadržale svoj oblik, pripremljeni nadjev pomno je pretučen, podignut i bačen natrag u zdjelu.

Kako napraviti mesne okruglice od mljevenog mesa za juhu?

Najbolje opcije za kuhanje mirisne bogate juhe bit će mesne okruglice od domaćeg mljevenog mesa, koje se može napraviti od svinjetine i govedine u jednakim omjerima ili koristeći jednokomponentnu osnovu. Od navedenog broja proizvoda bit će dio mesnih okruglica, dovoljnih za punjenje vruće, kuhane od dvije litre juhe.

  • mljeveno meso - 400 g;
  • luk - 1 kom.
  • maslac - 30 g;
  • sol, crni papar.
  1. Pripremite nadev, uvijajući meso kroz mlin za meso.
  2. Na isti način samljeti i oguljeni luk.
  3. Na masu dodajte meki maslac, posolite ga, popaprite, umijesite ga i odmotajte.
  4. Čajna žličica porcija mljevenog mesa, kotrljajte ih u obliku kuglica, koje se dodaju u juhu i kuhajte 7-10 minuta.

Mljeveno meso s receptima za žvakanje

Ukusna i ukusna jela za drugu bit će mesne okruglice od mljevenog piletine s umakom. Možete koristiti bilo koje drugo meso, ali piletina olakšava kulinarski sastav i čini ga manje kaloričnom. Hrana savršeno nadopunjuje prilog od krumpira, riže, heljde, te savršeno ide uz kuhanu tjesteninu.

  • mljeveno pile - 400 g;
  • jaje - 1 kom.
  • luk - 2 kom.
  • mrkva i paprika - 1 kom.
  • Gruzijska adjika i rajčica - 1,5 tsp svaki;
  • kiselo vrhnje - 3 žlice. žlice;
  • voda - 1,5 šalice;
  • ulje - 50 ml;
  • brašno - 1,5 tsp;
  • papar, sol.
  1. Nadev je pomiješan s jajima, lukom i začinima, nastalim iz dobivene mase izratka.
  2. Dodajte luk mrkvom, dodajte sjeckanu papriku, preostale sastojke s popisa, umak začinite i pustite da prokuha.
  3. Polažite u šnicle od piletine i gulaša 20 minuta.

Ground Beef Meatballs - Recept

Mesne okruglice od mljevenog mesa, recept koji ćete naučiti u nastavku, izrađene su od govedine. Neobičan okus i originalnost jela dobivat će se od dodanih pinjola i tvrdog sira. U idealnom slučaju, bolje je koristiti pecorino romano, ali u nedostatku takvih, možete uzeti bilo koji drugi proizvod sa začinskim okusom i čvrstu strukturu. Nakon što je proveo sat vremena, možete nahraniti ukusne četiri od njih.

  • mljevena govedina - 800 g;
  • mrvice za kruh - 3 čaše;
  • mlijeko - 1 šalica;
  • pinjole -; šalica;
  • umak od rajčice - 4 šalice;
  • jaja - 1-2 komada;
  • češnjak - 3 komada;
  • ribani sir, sjeckani peršin i brašno - po ½ šalice;
  • sol, papar, ulje za prženje.
  1. Namočite mrvice u mlijeko i pomiješajte s mljevenim mesom, orašastim plodovima, peršinom, sirom, češnjakom i jajima.
  2. Začinite masu, razdelite okrugle proizvode, uvaljajte ih u brašno i pržite u ulju.
  3. Goveđe mesne mesne okruglice pune se vrućim umakom i kuhaju 30 minuta pod poklopcem.

Mljeveno meso s rižom - recept

Slijedi kako napraviti mesne okruglice od mljevenog mesa s rižom. Zapravo - to su iste mesne okruglice, ali manje veličine. Kao umak koji se koristi za gašenje proizvoda, možete koristiti samo kiselo vrhnje, vrhnje, rajčice ili mješavinu nekoliko vrsta. Od navedenog broja proizvoda dobivate 4 puna dijela.

  • mljeveno meso - 800 g;
  • riža - 1 šalica;
  • Jabuka - 1 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • češnjak - 1-2 češnja;
  • luk - 3-4 kom.
  • jaje - 1 kom.
  • brašno - 1 tbsp. žlica;
  • bujon - 1 l;
  • krema - 200 ml;
  • paste od rajčice - 100 g;
  • sol, papar, maslac.
  1. Nadjev se miješa s lukom, naribanom jabukom, jajima i kuhanom rižom.
  2. Masa je začinjena, iz nje se oblikuju okrugle praznine, stavljaju se u tavu.
  3. Passe preko preostalog povrća, dodati brašno, tjestenina, vrhnje, sipati u juhu, bacati začina i pustiti da prokuha.
  4. Mesni sos umutite rižom i kuhajte 25-30 minuta.

Turska kaša mesnih okruglica

Kobasice od purećeg mesa, čiji je recept naveden u nastavku, dobivaju se ne samo ukusno, već na štetu svojstava mesa, ali su i dalje zdrava i hranjiva. Mogu se staviti u juhu ili u umaku na odabranoj osnovi, po izboru prženi u ulju. Samo 50 minuta - i ukusna poslastica za 4 osobe na vašem stolu.

  • sjeckana puretina - 800 g;
  • jaje - 1 kom.
  • luk - 2 kom.
  • sjeckani zeleni - 1,5 žlice. žlice;
  • umak - 1 l;
  • sol, papar, maslac.
  1. Mix punjenje s lukom, jajima, biljem, začinjeno.
  2. Napravite okrugla prazna mjesta, sipajte ih umakom.
  3. Mljeveno meso puretine 25-30 minuta.

Svinjske mesne okruglice

Priprema mesnih okruglica od mljevenog mesa, čiji je recept naveden u sljedećim preporukama, možete napraviti suhi ukras više sočan i ukusan, dodajući mu ne samo srdačne i hranjive mesne proizvode, već i velikodušno začinjen umakom. Nakon što ste proveli oko sat vremena, možete organizirati obrok za četvero.

  • mljeveno svinjetina - 800 g;
  • luk - 2 kom.
  • češnjak - 1 zub;
  • mrvice kruha - 1 šalica;
  • mrkva - 1 kom.
  • brašna - 3 žlice. žlice;
  • krem i umak od rajčice - po 1 čaša;
  • bujon - 1 l;
  • sol, papar, začini, ulje, začinsko bilje.
  1. Punjenje se miješa s natopljenim mrvicama, lukom, češnjakom.
  2. Začinite masu, napravite od nje praznine, ispecite ih u brašnu i smeđoj.
  3. Zalijepite luk, mrkvu, dodajte kremu, rajčicu, juhu, začine.
  4. Položite u kapacitetu pržene pripravke.
  5. Ugušite mesne okruglice od mljevenog svinjetine s umakom 30 minuta.

Riblje mesno meso

Riblje mesne okruglice, recept za koji je jednostavno provesti, oduševit će ljubitelje ribljih jela. Proizvodi se odlikuju visokom hranjivom vrijednošću uz nizak sadržaj kalorija. Često se isušuju u umaku od rajčice ili rajčice uz dodatak sjeckanog ili nasjeckanog povrća. Kuhanje 4 porcije traje 50 minuta.

  • mljevena riba - 700 g;
  • mrvica bijelog kruha - 150 g;
  • mlijeko - 100 ml;
  • luk - 2 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • jaje - 1-2 kom.
  • rajčice - 700 g;
  • Tikvice (po izboru) - 200 g;
  • češnjak - 1 klinčić;
  • sol, papar, origano, bosiljak, ulje.
  1. Nadjev se miješa s kruhom, jajetom i lukom natopljenim mlijekom.
  2. Dodajte drugi luk mrkvom u ulju, dodajte mljevene rajčice, tikvice, češnjak, začine, gulaš 10 minuta.
  3. Pripremite praznine, umočite u umak i pirjajte ukusne mesne okruglice od mljevenog mesa 20 minuta.

Mljeveno meso u pećnici

Kuhanje mesnih okruglica iz mljevenog mesa u ovom se slučaju razlikuje od prethodne toplinske obrade proizvoda. Nakon registracije, praznine se peku u pećnici dok se potpuno ne skuhaju uz dodatak umaka, koje se može pripremiti prema preporukama ili na vlastiti način. Cijeli proces trajat će manje od sat vremena.

  • mljeveno meso - 1 kg;
  • jaje - 1 kom.
  • štruca - 1/3;
  • luk - 2 kom.
  • češnjak - 3 klinčića;
  • paste od rajčice - 100 g;
  • bujon - 1 l;
  • sol, papar, ulje, začini.
  1. Od mljevenog mesa, jaja, natopljenog štruca, razvrstajte ga, stavite ga u formu i pecite na 200 stupnjeva 15 minuta.
  2. Dodajte luk češnjakom, dodajte tjesteninu, juhu, začine, prokuhajte i prelijte proizvode u obliku.
  3. Posudu pecite još 15 minuta.

mesne okruglice

Mesne okruglice - jestive kuglice mljevenog mesa, koje se mogu jesti i odvojeno i kao dio juhe, u kojoj mesne okruglice obično igraju središnju ulogu.

mesne okruglice

Wikipedija, slobodna enciklopedija

Ćufte (talijanski. Frittatella - pržene) - jelo koje je loptica od mesa ili ribe. U objašnjenom rječniku ruskog jezika Ozhegov daje sljedeću definiciju: "Mesna lopta - lopta od mljevenog mesa (meso, riba), kuhana u juhi."

U danskoj, njemačkoj i nizozemskoj kuhinji, Frikadelle (r) je jelo koje podsjeća na ruske mesne okruglice, Frikadelle je mljevena torta od mljevenog mesa, pržena u ulju. U isto vrijeme, jelo slično mesnim okruglicama naziva se Fleischklößchen (mesne okruglice) u Njemačkoj.

Sadržaj

  • 1 Opis
  • 2 Razlike u mesnim okruglicama od drugih jela
    • 2.1
  • 3 Jela

opis

Mesne se kobasice proizvode od mesa, piletine ili ribe s dodatkom sitno sjeckanog luka, začinskog bilja i začina. Ponekad, da bi se poboljšala konzistentnost mesnih okruglica, namočenoj štrucu ili kruhu doda se mljeveno meso. Obično su mesne okruglice veličine oraha.

Razlike u mesnim okruglicama od drugih jela

Ćufte i mesne okruglice

  • U mesnim okruglicama za mesne okruglice, za razliku od mesnih okruglica, dodaju se samo zeleni i začini, rjeđe orašasti plodovi. U mljeveno meso za mesne okruglice dodajte žitarice, povrće.
  • Kobasice su pržene ili pirjane, a mesne okruglice se kuhaju u bujonu, kipućoj vodi ili juhi.
  • Mesne okruglice, za razliku od mesnih okruglica i mesnih okruglica, kuhaju se ili poslužuju u umaku. Takva tradicija mesnih okruglica potječe od turske kuhinje.

jela

  • Juha od mesnih okruglica
  • Švedske mesne okruglice

Dajem informacije o kuhanju mesnih okruglica:

Mesne okruglice s umakom - sočno meso u mirisnom umaku. Kako kuhati mesne okruglice s umakom: u pećnici, u tavi


20.04.2016, Objavila Natalya Danchishak

Mesne okruglice s umakom - popularno i jednostavno jelo koje će se svidjeti cijeloj obitelji.

Ovo jelo ne zahtijeva puno proizvoda, a proces kuhanja je vrlo jednostavan.

Kobasice s umakom od mesa poslužile su kao dodatak prilogu, pretvarajući ga u mirisnu i sočnu jelo.

Razgovarajmo o tome kako kuhati mesne okruglice s umakom i otkriti sve tajne ovog jela.

Mesne okruglice s umakom - osnovni principi kuhanja

Kako kuhati mesne okruglice s umakom da bi jelo mirisno, nježno i ukusno? Kobasice se proizvode od bilo kojeg mesa ili ribe. Mljevene kuglice su najbolje napraviti sami. Prvo ćete biti sigurni u kvalitetu proizvoda, a drugo, možete dodati mesu koje vam se sviđa.

U mljeveno meso dodaju se riža, namočena štruca, luk, povrće, brašno i jaja. Tada se nadjev dobro umiješa rukom dok ne postane glatka. Mokre ruke uzimajte malo nadeva i iz njih oblikujte male kuglice. Usput, mesne se kuglice mogu kuhati za buduću uporabu. Formirane kuglice se šire na dasci i zamrznu.

Kobasice se kuhaju u tavi ili šire u vatrostalni oblik, preliju umakom i šalju u pećnicu. Osnova za umak mogu biti paste od rajčice, kiselo vrhnje, kečap, mlijeko ili majoneza. Za umak ispostavilo mirisne, dodati začine i sjeckani svježe bilje.

Najviše se serviraju mesne okruglice uz prilog. Gotovo jelo je poželjno inzistirati neko vrijeme prije posluživanja. Nudimo vam izbor najboljih recepata za kuhanje mesnih okruglica s umakom.

Recept 1. Mesne okruglice s umakom u pećnici

mljeveno meso - 300 g;
sol;
riža - čaša;
crni papar;
jaje;
bujon - litra;
jabuka;
krema - 200 ml;
mrkva - 4 kom.
pasta od rajčice - 80 ml;
luk - 4 glave;
brašno - 30 g

1. Mljevenje mljevenog mesa ili mljevenje mesa ili pripremanje svinjetine. Biber, sol i dobro promiješajte.

2. Izmjerite potrebnu količinu žitarica od riže. Dobro operite pod tekućom vodom i prokuhajte do polovine.

3. Pomiješajte mljeveno meso s kuhanom rižom i promiješajte.

4. Ogulite luk, jabuku i mrkvu. Luk sitno nasjeckajte. Mrkva i jabuka grubo istrljajte. Dodajte pola povrća i jabuku u mljeveno meso. Razbijte jaje, ulijte nadjev i dobro ga umiješajte rukama. Uzmite malo i formirajte male kuglice iz nje.

5. Ulijte brašno na ravnu ploču. Svaku mesnu okruglicu uvaljajte u brašno i stavite u posudu za pečenje.

6. Preostalo povrće pržite vrućim uljem do zlatno smeđe boje. Dodajte brašno i dobro promiješajte. Prelijte svu kremu, stavite paradajznu pastu, promiješajte i stavite sve zajedno na nekoliko minuta. Ulijte juhu. Stavite umak na čir, papar i sol.

7. Izlijte mesne okruglice s umakom i pošaljite obrazac u pećnicu na 25 minuta. Kuhajte na 180 ° C.

Recept 2. Mesne okruglice s umakom od rajčice u peći

300 grama mljevenog mesa;
2 češnja češnjaka;
glavica luka;
prstohvat crnog papra;
mrkva;
dva prsta soli;
čašu soka od rajčice;
malo šećera.

1. Dodajte pretučeno jaje mljevenom mlijeku, začinite ga solju i paprom i dobro promijesajte. Za ovo jelo će stati bilo mljeveno meso. S mokrim rukama, uzmite malo punjenja i iz njega napravite malu kuglicu. Nastavite praviti mesne kuglice sve dok nadjev ne završi.

2. Očistite glavu luka i izrežite na kolutove. Cut mrkve rezati ne previše debeli krugovi.

3. Uzmite oblik otporan na toplinu. Stavite pola prstena luka na dno. Povrh toga, raširite pola mrkve. Stavite mesne okruglice na sloj mrkve. Prelijte preostalo povrće preko mesnih okruglica. Sol i papar.

4. Ogulite i nasjeckajte češnjak što je manje moguće. Dodajte češnjak u sok od rajčice, sol, dodajte šećer i promiješajte.

5. Pripremljeni umak prelijte mesnim okruglicama. Pošaljite obrazac u pećnicu pola sata. Kuhajte mesne okruglice na 180 ° C. Poslužite prilog, pospite ljekovitim biljem.

Recept 3. Mesne okruglice s umakom od povrća

800 g svinjetine i mljevenog mesa;
biljno ulje;
četiri patlidžana;
brašna
četiri kriške ustajalog kruha;
crvena ljuta paprika;
dvije zelene paprike;
šećer;
700 grama svježih, gustih rajčica;
crni papar;
glava češnjaka;
sol;
velika hrpa bosiljka;
jaje;
cilantro;
200 g konzerviranih rajčica u vlastitom soku.

1. Operite patlidžane, obrišite papirnatim ručnikom i izrežite na šipke i pola centimetra široke. Pržite ih u vrelom ulju dok ne omekšate i stavite na ubrus.

2. Operite paprike, oljuštite sjeme i izrežite ih trakama. Pržite paprike u istoj tavi u kojoj su prženi patlidžani. Pečenu papriku stavite na tanjur.

3. Očistite rajčice kipućom vodom i uklonite tanku kožu. Kocka rezanja pulpe.

4. Namočite kruh u mlijeko ili vodu, istisnite i dodajte u mlijeko. Isperite zelenilo, osušite i usitnite. Pošalji na nadev, ovdje tući jaje, papar i sol. Dobro promiješajte. S mokrim rukama, uzmite malo punjenja i oblikujte mesne okruglice, veličine malog oraha.

5. Mesne kuglice uvaljajte u brašno i pržite sa svih strana do zlatno smeđe boje.

Peperite i rajčice, stavite u lonac za pirjanje i pirjajte na laganoj vatri oko sedam minuta. Dodajte konzervirane rajčice, pire od viljuške, soli, šećera i začina. Promiješati i nastaviti kuhati još pet minuta. U umak stavite sjeckani češnjak i zelje. Za minutu uklonite ražnjić s vatre.

7. Stavite sloj pečenih patlidžana na dno duboke tave. Stavite loptice na vrh i stavite još jedan sloj patlidžana. Napunite sve umakom i zapalite. Čim počne kuhati, pokrijte i pirjajte na laganoj vatri četvrt sata. Poslužite uz prilog riže, tjestenine ili povrća.

Recept 4. Mesne okruglice s umakom u tavi na francuskom

700 g mljevenog mesa;
mljeveni crni papar;
dva jaja;
sol;
pet češnjaka češnjaka;
brašna
nekoliko grančica peršina

70 grama dimljene slanine;
peršin i kopar;
100 g kuhanog pršuta;
80 ml biljnog ulja;
dvije rajčice;
mljeveni crni papar;
glavica luka;
sol;
200 g maslina bez koštica;
pola litre juhe;
brašno - 30 g

1. Stavite mljeveno meso u zdjelu, dodajte mu sjeckani peršin, zdrobljeni češnjak i tučeno jaje. Sol, papar i kako bi trebalo, miješati nadjev, lagano ga prebiti.

2. Uzmite mljeveno meso mokrim rukama i iz njega napravite male mesne okruglice. Svako brašno zavrnite i stavite u hladnjak.

3. Slaninu izrežite na tanke kriške. Usitnite pršut u male komadiće. Oguljeni luk ogulite i fino ogulite. Svježe rajčice narežite na kriške.

4. Stavite tavu na intenzivnu vatru, ulijte ulje i dobro zagrijte. Pržite mesne okruglice dok ne postanu rijetke. Izvadite gotove mesne okruglice na tanjuru.

5. Stavite kriške slanine u tavu i pržite na obje strane. Dodajte šunku i pržite oko dvije minute. Dodajte luk i rajčice u tavu. Začinite paprom i brašnom. Promiješajte i pržite sve četiri minute.

6. Sipajte svu juhu i pričekajte dok ne počne kuhati umak. Stavite mesne okruglice u vreli umak, kada ponovno prokuhate, zavrtite vatru na minimum, pokrijte i pirjajte pola sata.

7. Isperite masline, sitno nasjeckajte zelje. Masline stavite u umak i pirjajte još pet minuta. Pospite zelje i isključite toplinu. Poslužite mesne okruglice kao dodatak bilo kojem prilogu.

Recept 5. Mesne okruglice s umakom u tavi na švedskom

mljevena govedina - pola kilograma;
50 g brašna;
dvije kriške ustajalog kruha;
100 ml kreme;
mlijeko;
400 ml bujona;
luk;
prstohvat muškatnog oraščića;
sol;
mljeveni crni papar.

1. Ogulite sijalicu i sitno isjeckajte. Na vrućem biljnom ulju popržite luk.

2. Namočite svitak u mlijeko i stisnite. Mljevenu govedinu pomiješati s kruhom, muškatnim oraščićem, soli i paprom. Ovdje dodajte prženi luk. Mijesiti temeljito mljeveno meso, lagano ga prebiti.

3. Uzmite mljeveno meso mokrim rukama i napravite mesne okruglice veličinom malog oraha. Pržite ih u tavi, gdje se prže luk, miješajući tako da se ravnomjerno prže na svim stranama.

4. Pomiješajte juhu s kremom, dodajte brašno i umutite svu miješalicu. Sipajte kremasti umak od mesne okruglice, kuhajte nekoliko minuta od trenutka ključanja. Poslužite mesne okruglice s umakom na bilo koji prilog.

Recept 6. Pileće mesne okruglice s umakom u strogom kamenom

Pola kilograma mljevenog piletine;
100 ml kiselog vrhnja;
80 g krušnih mrvica;
jednu i pol čašu juhe;
luk;
50 ml biljnog ulja;
jaje;
dva prsta soli;
prstohvat crnog papra.

1. Ogulite glavu luka, operite je i izrežite na četiri dijela.

2. Isperite pileći file, posušite ga i izrežite na komade.

3. Mljevenje lukom s mesom u mlincu za meso.

4. Sipajte krušne mrvice u mljeveno meso, dodajte jaje, papar, posolite i dobro promiješajte, lagano ga istresite. Formirajte mesne okruglice iz mljevenog mesa.

5. Stavite mesne okruglice u vruće biljno ulje i pržite ih na svim stranama.

6. Izlijte juhu u mesne okruglice i kuhajte ih četvrtinu sata. Dodajte kiselo vrhnje, zagrijte nekoliko minuta i uklonite posudu s vrućine. Poslužite kao dodatak bilo kojem prilogu.

Recept 7. Riblje mesne okruglice s umakom u pećnici

50 grama bijelog kruha;
mrkva;
500 g mljevene ribe;
hrpa zelenog luka;
7 crnih papra;
30 grama brašna;
gomila zelenih kopra;
30 ml mlijeka;
30 g kečapa i majoneze;
glavica luka;
pola litre pročišćene vode.

1. Stavite mljevenu ribu u duboke posude i zgnječite vilicom.

2. Bijeli kruh od mrvice se raspada i prekrije mlijekom. Ostavite ga na pet minuta, zatim istisnite i dodajte mljevenu ribu. Sol i miješati.

3. Ogulite i rastavite žarulju što je manje moguće. Dodajte luk u nadjev i dobro pomiješajte s rukama.

4. Podmažite lim za pečenje uljem. Koristite male ruke da formirate male mesne okruglice i stavite ih na lim za pečenje.

5. Mrkvu ogulite i dobro usitnite. Dodajte sjeckani zeleni luk i kopar u mrkvu. Prelijte svu majonezu i kečap, sol, dodajte brašno i promiješajte. Ulijte vodu u tanku struju i ponovno promiješajte.

6. Izlijte mesne okruglice sa smjesom. Dodajte crni papar i stavite u pećnicu četrdeset minuta. Kuhajte mesne okruglice na 150 C. Poslužite uz prilog od povrća ili riže.

Recept 7. Mesne okruglice u umaku od češnjaka i rajčice

Pola kilograma mljevenog mesa;
crni papar;
tri jaja;
sol;
100 grama bijelog ustajalog kruha;
peršin;
100 g mlijeka;
100 g sira

3 češnja češnjaka;
sol;
dva luka;
litra filtrirane vode;
50 ml paradajz paste;
80 ml biljnog ulja.

1. Miješajte kruh namočen u mlijeku, stisnite ga i dodajte u mljeveno meso. Stavite sitno naribani sir, sjeckani peršin, sol, jaja i papar. Mijesite mljevenje rukama. Napravite mljevene kuglice, ne veće od oraha.

2. Ogulite i narežite luk i vlasac što je manje moguće. Sjeckano povrće pržite u zagrijanom biljnom ulju, miješajući do zlatno smeđe boje.

3. Prokuhajte litru pitke vode u kotliću. Prelijte ga u duboku tavu, posolite i pomiješajte s paradajzom.

4. Ulijte dobiveni umak u prženi luk češnjakom. Čim mješavina proključa, stavite mesne okruglice u nju. Pokrijte i kuhajte na najsporiji vatri četrdeset minuta.

Mesne okruglice s umakom - savjeti i trikovi od iskusnih kuhara

  • Ako koristite kupljeno mljeveno meso, ponovno ga preskočite kroz stroj za mljevenje mesa, kako ne bi pokvarili konzistenciju mesnih okruglica.
  • Dodajte previše brašna u preliveni sos i ponovno prokuhajte.
  • Da bi se nadjev nalepio na vaše ruke, potopite ih u vodu.
  • Dodajte suho bilje odmah u umak i stavite ga svježe na kraju kuhanja.
  • Kako bi mesne okruglice postale sočne, dodajte još mljevenog luka na nadjev.

Pozivam sve da govore u komentarima. Ja odobravam i pozdravljam kritike i razmjenu iskustava. U posebno dobrim komentarima čuvam link na stranicu autora!

I ne zaboravite, kliknite na gumbe društvenih mreža koje se nalaze ispod teksta svake stranice web-mjesta.
Nastavak ovdje...