Prvo jelo s mesnim okruglicama izvrsna je alternativa juhama s mesnim fileom. Kuglice od mesnih prerađevina, poput malih mesnih okruglica, čine jelo ukusnim i ukusnim, ali glavna prednost juha od mesnih okruglica je da vrlo brzo kuhaju. Nadev u juhu stavlja se za nekoliko minuta. Ako trebate brzo kuhati prvo jelo, onda će juha s mesnim okruglicama biti dobar izbor. Danas ćemo govoriti o kuhanju mesnih okruglica od mljevenog mesa, kako ih ispravno pripremiti, kuhati i što ih treba dodati kako bi se pokazalo da su sočne i mirisne.
Tajne kuhanja ukusnih mesnih okruglica
Mesne okruglice obično se pripremaju od mljevenog mesa, mješovitog ili goveđeg mesa (50/50 obiju vrsta mljevenog mesa). Kuhane mesne kuglice i piletina od mljevenog mesa su dobre u juhi - brzo dobivaju potrebnu mekoću u juhi i vrlo su popularne kod djece.
Da bi mesne okruglice imale neobičan ili zanimljiv dodir, dodaju različite sastojke. Napomena najčešći i navikli u mnogim kuhinjama, tako da možete pokupiti dokazani recept za mesne okruglice po vašem ukusu.
Kuhanje "prozračnih", poroznih i mekih mesnih okruglica vrlo je jednostavno - dodajte namočenu i zdrobljenu krušnu mrvicu pripremljenom mljevenom mesu. Kruh je bolje koristiti jučer, ali u svakom slučaju ne svježe kolače. Nekoliko komada suhog kruha treba napuniti vrućim mlijekom ili samo vodom. Kruh će se naduti. Uklonite višak tekućine i pomiješajte kruh s miješalicom ili je okrenite zajedno s mljevenim lukom i mljevenim mesom.
Ako ste navikli na ukusna jela sa svježim začinskim biljem, začinima, mesne okruglice s nasjeckanim peršinom, koprom ili čak orašastim plodovima odgovaraju vašem ukusu. Takve će mesne kuglice biti vrhunac jela i obična svakodnevna juha pretvoriti u novo, zanimljivo jelo. Kuglice od mesa sa sjeckanim povrćem nakon kuhanja izgledaju vrlo, vrlo ukusno, probajte!
Kako bi se mesne okruglice formirale tijekom kuhanja, povećavale volumen i postajale sve bujnije, dodajte mrvice krušnim mrvicama. Oni, upijajući tekućinu iz bujona, nabubre, mesne kuglice postaju veće. Dobit ćete sličan učinak dodavanjem krupice umjesto krušnih mrvica.
Važno je! Pri dodavanju krekera ili krupice mljevenu mesu, naš recept preporučuje čekanje 7-10 minuta prije oblikovanja kuglica kako bi se ti sastojci dobro kombinirali s mljevenim mesom.
- Za bogat okus i miris
Prvom jelu možete dati vrlo svijetli okus i aromu na jedan jednostavan način - prije kuhanja prepečite mesne kuglice. Prženi na maslacu, daju jelu novi, ugodan dodir. Maslac za pečenje može se koristiti bilo koji, ali recept savjetuje da učinite na kremu - to neće vagati okus jela i neće napraviti bujnu fatter.
Prilikom kuhanja mesnih okruglica obratite pozornost na sljedeće:
- Odaberite mljeveno srednje mast. Ako je s puno masti i masti, on će dati svoj sadržaj masti u juhu, a jelo će se ispostaviti da se visoke kalorijske i niske-appetizing.
- Optimalna veličina mesnih kuglica - s prosječnim orahom. Nemojte praviti prevelike kopije, inače postoji mogućnost da će se povećati tijekom kuhanja i nastojat će "iskočiti" iz tave.
- Kobasice su oblikovane rukom. Ako se ne želite petljati s mljevenim mesom, možete upotrijebiti žličicu. Potrebno je porcija obroka mljevenog mesa, napraviti okruglu kuglu i umočiti u kipuću vodu. Samo zapamtite, u ovom slučaju, oblik mesnih okruglica će biti improviziran i neuredan.
- Kokošja jaja ne moraju se dodavati - oni će učiniti da nastale kuglice budu tvrde, “gumene”. Da se nadjev ne bi raspao, najprije ga treba odbaciti na kuhinjski stol ili dasku za rezanje. Kad stavite mesne okruglice u juhu, usitnjeno i mljeveno meso će dobro zadržati oblik i bez jaja.
Formiramo mesne okruglice za prve tečajeve
Mnoge hostese se pitaju kako pravilno napraviti mesne okruglice od mljevenog mesa, kako se ne bi raspadale prilikom kuhanja u bujonu i ispale u prvom pokušaju. Treba odmah napomenuti da jelo nije pripremljeno po principu izrade kotleta, a nadjev od kotleta za mesne okruglice nije prikladan - to je sasvim drugačiji recept. Ove mini loptice za juhu trebale bi imati više "prozračnu" teksturu, koja će ih omogućiti da ih kuhaju tekućinom, čineći ih mekanim i nježnim okusom. Kako postići ovaj rezultat, reći ćemo u sljedećim savjetima.
Vlažimo ruke prije modeliranja
Da bi se mesne okruglice iste veličine i oblika trebale oblikovati rukama. Često je nadjev previše „ljepljiv“, prianjajući prste oko formiranja okruglih pastila i potpuno vas sprečava da napravite uredne kuglice. To se može izbjeći pripremom zasebne posude s vodom prije modeliranja. Prije nego uzmete komad mljevenog mesa, umočite prste u vodu - i više nećete imati problema s oblikovanjem kuglica od mesa, čak i ako prvi put koristite recept.
"Mi omekšavamo" nadjev
Ponekad se nadev nepredvidljivo ponaša u pripremi i trenutak prije nego oblikovanje postane pregusto i teško. Ako napravite kuglice od takvog tvrdog punjenja, onda nakon kuhanja neće postati mekše, ali će zadržati konzistenciju, a gotove mesne okruglice će biti okus nepristojne. Stoga, ako ste primijetili u kulinarskom procesu da je mesna komponenta suha i nepopustljiva, dodajte 3-4 žlice. žlice rastopljenog maslaca. Ulje će nadjevu dati baršunastu i ugodnu teksturu.
Savjet! Naš recept preporučuje dodavanje rastopljenog maslaca mljevenu mljevenju kako bi se poboljšao okus, tako da je gotova posuda sočnija i sa blagim kremastim znakom.
Hlađenje obratka
Pripremljene kuglice od mljevenog mesa moraju se ohladiti prije uranjanja u bujon. Nakon oblikovanja, stavite ih 20-30 minuta na donju policu hladnjaka. Hladne mesne okruglice bolje održavaju svoj oblik i ne drže se zajedno tijekom kuhanja.
Kako kuhati
Recept za izradu mesnih okruglica je vrlo jednostavan. Čak i ako ne znate upravljati mljevenim mesom, slijedite upute korak po korak i sigurno ćete uspjeti. Vrlo je smiješno ručno izrađivati "kuglice" mljevenog mesa, a to se može raditi s djecom. Dajemo vam klasičan recept za mesne kuglice za juhu, tako da ga lako možete zapamtiti i pripremiti prva jela bez muke.
Vrijeme kuhanja:
Broj posuda po kontejneru: 6.
Za kuvanje mesnih okruglica kod kuće za prvi tečaj potrebni su sljedeći sastojci (s izračunom posude od 3,5 litre):
- 400 g svježeg mljevenog mesa (svinjetina, govedina ili mješavina);
- 1 mali luk;
- 2 žlice. l. krušne mrvice;
- 3 žlice. l. maslac;
- sol, crni mljeveni papar.
Kao dodatak (izborno):
- svježe zelje (peršin, kopar);
- kiselo vrhnje.
Počnimo kuhati
1. Sirovo sjeckati luk. U tavi rastopiti 1 žlica. l. maslac i lagano pržiti luk na srednjoj vatri 2-3 minute.
2. Mljeveno meso, nekoliko puta prošlo kroz meso za mljevenje, pomiješajte s prženim sitno sjeckanim lukom, solju, paprom, preostalim omekšanim maslacem.
Obratite pozornost! Ako nadjev ispostavilo se da je gusta, onda recept omogućuje dodavanje 1-2 tbsp. l. tekućine - mlijeko, vrhnje ili obična voda.
3. Iz pripremljenog mljevenog mlijeka oblikujte ruke preciznog oblika mesnih okruglica - 8-10 g kuglice. Stavite kuglice stavite na dasku za rezanje i stavite u hladnjak na pola sata.
4. U juhi ili kipućoj slanoj juhi stavite jednu mesnu okruglicu i kuhajte 5-6 minuta pri umjerenom kuhanju.
5. Kuhajte mesne okruglice, juhu ili juhu. Da biste poboljšali izgled jela i dodali okus, preporučamo posipanje svakog dijela nasjeckanim peršinom ili koprom, te dodavanje 1-2 žličice. kiselo vrhnje.
Juicy, flavorful meatballs su spremni! Bon appetit!
Sada znate kako kuhati ukusno jelo za cijelu obitelj mljevenog mesa i juhu u samo pola sata. Ovaj recept bit će pravo spasenje i "štapić" za sve koji čuvaju svaku minutu. Radionice i mlade majke, koje se trebaju pripremiti ne samo ukusno, nego i brzo, posebno će cijeniti ovu brzu juhu. Mesne okruglice mogu biti slijepe u dvostrukom volumenu, a polovica ih se zamrzava za buduću uporabu. Prije kuhanja, smrznute mesne kuglice ne moraju se odmrzavati, brzo će doseći željenu temperaturu u vreli juhi.
Kako napraviti mesne okruglice od mljevenog mesa za juhu
Kako napraviti mesne okruglice od nadeva za recept za juhu s korak po korak fotografijama
1. Okus gotovih mesnih okruglica uvelike ovisi o mesu iz kojeg se proizvode. Naravno, morate koristiti svježe meso visoke kvalitete. U tom slučaju, meso ne bi trebalo biti masnoće, jer će od njega na površini juhe ostati ružni masni plak.
Najbolje je koristiti mješavinu nekoliko vrsta mesa za kuhanje mesnih okruglica, ali ih možete i kuhati od čiste svinjetine, govedine, janjetine ili piletine. Odgovarajući komad mesa, pomičite se kroz stroj za mljevenje mesa. Preporučuje se čak i dva puta proći kroz mlin za mljevenje, tako da je mljeveno meso najpovoljnije.
2. Da biste dobili mesne okruglice, možete dodati luk. Za dvjesto grama mesa bit će dovoljno polovica malog luka.
Luk bi trebao biti ili vrlo sitno sjeckan ili nariban na finom ribež (to je najbolja opcija). Dodajte luk u mljeveno meso, posolite i dodajte crni papar ili mješavinu paprike kako bi mesne okruglice imale bogatiji okus.
Ako koristite apsolutno suho meso ili želite samo napraviti sočne mesne okruglice, u žličicu mlijeka možete uliti žlicu rastopljenog maslaca.
3. Sada dobro promiješajte mljeveno meso. To ne bi trebalo raditi s žlicom, već rukama tako da su svi sastojci ravnomjernije raspoređeni.
Možete čak i pobijediti nadjev. Da biste to učinili, podignite nadjev i bacite ga na dasku za rezanje s naporom, pa ponovite deset puta.
4. Nakon gnječenja nadjeva, možete nastaviti s formiranjem mesnih okruglica. Odmah stavite tanjur s vodom blizu sebe i namočite dlanove tako da se mesne okruglice ne lijepe za vaše ruke.
Uz čajnu žličicu uzmite malu količinu mljevenog mesa. Mesne okruglice ne bi trebale biti velike, najprikladnija veličina je 1,5-2,5 centimetara.
5. Sada preokrenite nadjev između dlanova kako biste oblikovali okruglu loptu. Stavite gotovu kuglu na tanjur, ponovno navlažite ruke vodom i uvalite iste kuglice od ostatka nadjeva.
Pokušajte ih učiniti jednakim veličinama.
7. Kuhajte mesne okruglice sedam do deset minuta, ovisno o veličini kuglica. Nakon toga, skimmer pažljivo uklonite mesne okruglice iz juhe i stavite ih na tanjur.
Sada, u ovoj juhi, kuhajte juhu s krumpirom i povrćem, a mesne okruglice vratite u posudu kad je juha u potpunosti spremna. Zahvaljujući tome, juha će biti izvrsna, a mesne okruglice u njoj će ostati cijele, lijepe i nježne.
Što se tiče izrade mesnih okruglica od mljevenog mesa za juhu s različitim ukusima, po želji možete dodati mljeveni sir, pečenu mrkvu ili prženi luk u mljeveno meso, promijeniti sastav začina i kombinirati vrste mesa.
Kako napraviti mesne okruglice od mljevenog mesa za juhu kod kuće, jednostavno, brzo i ukusno!
Jaja od mesnih okruglica - recepti
Opcija 1: Klasični recept za mesne okruglice za juhu
Svaka domaćica zna da je bolje ne kupiti gotove poluproizvode, nego ih sami napraviti. Isto vrijedi i za mesne okruglice za juhu, recepti se prenose s koljena na koljeno. Takve se mesne okruglice mogu zamrznuti sirove i kuhati u juhi, ili čak kuhati, dobiti juhu, a zatim spremne za zamrzavanje. Osim juhe, prikladne su i za zasebnu posudu s prilogom. U ovom odabiru recepata pogledat ćemo recepte za mesne okruglice za juhu. Počnimo s klasikom.
sastojci:
- četiri stotine grama govedine;
- jedan veliki luk;
- Lančana sol;
- podovi od crnog bibera;
- stol pustite ulje.
Korak po korak recept za mesne okruglice za juhu
Isperemo goveđu pulpu, oslobodimo se vena, viška masnoće i filmova. Možete ga izrezati ne nekoliko velikih komada, a zatim ga samljeti u mikser ili preskočiti kroz meso za mljevenje.
Da bi mesne okruglice bile vrlo mekane, meso se može dva puta usitniti.
Mistress note: Možete uzeti kao jednu vrstu mesa, i nekoliko. U svakom slučaju, meso se melje u miješalici ili mlincu za meso. Važno je da meso nije mast - inače će se na površini juhe s takvim mesnim okruglicama pojaviti nakupljena masnoća. I vrlo je važno da je meso svježe.
Ogulite luk, izrežite ga na pola ili u tri ili četiri dijela, ovisno o veličini. Luk, također, preskočite kroz stroj za mljevenje mesa ili samljeti u miješalici.
Na bilješku: Luk možete trljati i naribati. Rendu i povrće isperite samo pod hladnom vodom tako da ne bi toliko ozlijedili vaše oči.
Kombinirajte u zdjeli uvijeno meso i sjeckani luk. Dodajte začine i žlicu maslaca, prethodno otopljene u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici.
Sada moramo mijesiti nadev dok ne postane glatko.
Stavimo duboku ploču s hladnom vodom. U njega navlažimo ruke, uzmemo žličicu mljevenog mesa i kuglice meso prevrnemo dlanovima. Idealni promjer će biti približno dva centimetra.
Sada imamo nekoliko mogućnosti za daljnje djelovanje. Ako već pripremate juhu, kuhajte mesne okruglice zajedno s ostalim sastojcima, prema receptu. I mesne se kuglice mogu zamrznuti i koristiti kada su potrebne.
A mesne okruglice mogu kuhati i zamrzavati - tako ćete uvijek imati pri ruci gotove domaće poluproizvode.
Napomena: Ako ih odlučite prokuhati i zamrznuti, možete kuhati juhu iz dobivene juhe.
Opcija 2: Brzi recept za mesne okruglice za juhu
Da biste brzo kuhali i bacali kuglice, uzmite spremno mljeveno meso. To može biti svinjetina, govedina, piletina ili mješovita baza. Dodajmo recept s malim krušnim mrvicama, nemojmo zaboraviti začine.
sastojci:
- četiri stotine grama mljevenog mesa;
- mali luk;
- dvije žlice mrvica kruha;
- tri žlice ulja;
- Lančana sol;
- podove čaja l papar;
- pet grančica zelenila.
Kako brzo kuhati mesne okruglice za juhu
Dakle, imamo spremno mljeveno meso. Ali da bi kuglice bile ukusne, to nije dovoljno.
Crveni luk čistite i fino usitnite nožem. Pržite na maslacu u dobro zagrijanoj posudi. Dovoljno je proći za samo tri minute.
Hostesa Napomena: U mesu za mesne okruglice, luk se gotovo uvijek dodaje. On je ili vrlo fino rezan nožem ili je prošao kroz mlin za meso zajedno s mesom. Na uštrb luka, mesne okruglice su sočne i ukusnije.
U zdjelu do mljevenog mesa dodajte prženi luk, male krušne mrvice, izlijte ostatak maslaca iz tave.
Ulijte sol i papar, dobro promiješajte. Grind zelje, sipati u zdjelu i miješati sve opet.
Na napomenu: Ako vam se čini da je masa mesnih okruglica bila pregusta ili čak i suha, dodajte jednu ili dvije žlice mlijeka ili vrhnja, ili čak prokuhanu vodu.
Sada trebate formirati uredne male mesne kuglice. Veličina je nešto veća od trešnje, približna težina je deset grama.
Ako danas kuhate mesne okruglice, samo ih stavite na dasku za rezanje. Držite razmak tako da se ne lijepe zajedno.
Ostavite u hladnjaku trideset minuta. Kuhati takve mesne okruglice za oko pet do sedam minuta.
Također se mogu zamrznuti za buduću uporabu. To je prikladno učiniti postavljanjem kuglica u silikonske ili plastične kalupe.
Opcija 3: Mesne okruglice za juhu - recept za mlijeko s jajima i mljevenim mesom
Još jedna varijanta ukusnih, sočnih i hranjivih jušnih mesnih okruglica. Recept je također pogodan za uobičajeno jelo u obliku mesnih okruglica, prženih ili umaknutih u umaku. Ono što je najvažnije, nadev ispada vrlo ukusna.
sastojci:
- sedam stotina grama mljevenog mesa;
- jedan veliki luk;
- dvjesto grama malih mrvica kruha;
- sto ml mlijeka;
- dva jaja;
- Lančana sol;
- Chayl Pepper Mix;
- stol pustite ulje.
Korak po korak recept
Očistite žarulju, isperite hladnom vodom. Zatim se može zdrobiti s nožem, u miješalici ili u kombinaciji.
Uzmite maslac, rastopite ga u tavi i pržite na njemu sjeckani luk. Dovoljno je donijeti mekano, zlato nije potrebno.
U mesnu komponentu unosimo luk zajedno s preostalim uljem.
U istu posudu vozimo jaja, prelijemo mlijeko, sipamo male krušne mrvice i određene začine.
Dobro promiješajte dok ne postane glatka.
Mistress note: Gnječite najbolje ruke. To će vam omogućiti da pažljivo rasporedite sve sastojke, da shvatite konzistentnost mase. A ako ga malo pobijedite, to će biti korisno.
Kada oblikujete ruke kuglicama zbog udobnosti, ruke su namočene u hladnoj vodi ili premazane biljnim uljem bez mirisa.
Gotove mesne kuglice raširite na radnu površinu ili dasku za rezanje. Sada se mogu koristiti u kuhanju juha.
Opcija 4: mesne okruglice za juhu - recept s rižom i mrkvom
Takve mesne okruglice nisu samo zadovoljavajuće, već su i vrlo slatke i zanimljive. Napuhan riža, crvene mrkve u kombinaciji s mljevenim mesom - takve su mesne okruglice prikladne za kuhanje bilo koje juhe, osobito u umaku od rajčice.
sastojci:
- sedam stotina grama mljevenog mesa;
- jedan veliki luk;
- jedna hrpa riže dugog zrna;
- jednu mrkvu;
- dva jaja;
- začini i sol na okus.
Kako kuhati
Ako već imate veliki komad mesa, težak oko 700-900 grama, upotrijebite ga da napravite mljeveno meso. Pulpa se jednostavno ispire pod tekućom vodom, a zatim se uvrće u mlin za meso.
Ako ste mljeveno meso, prenesite ga iz ambalaže u veliku zdjelu.
Prokuhanu dugu zrnatu rižu skuhajte, savijte u cjedilo i ohladite. Dodajte kuhanu rižu u mesnu komponentu.
Luk sitno nasjeckajte nožem i očistite mrkvu iz gornjeg sloja i utrljajte na ribež. Odrezat ćemo gorku bazu unaprijed i odbaciti je.
Povrće treba pržiti dok je mekano i zlatno na povrću ili maslacu, također prikladno i maslinovo.
Prijenos hlađenog zazharku na preostale sastojke, dodati začine, sol, tukli jaja i srdačno miješati u homogenu masu.
Mi stružemo loptice mokrim rukama umočenim u hladnu vodu.
Sada, ako ih želite pripremiti, što se može dodati u juhu na samom kraju, slijedite upute u nastavku.
Moulded meatballs, prvo pržiti u biljnom ulju, pričvršćivanje ih, browning - oni neće pasti apart, će dobiti lijep izgled.
Tada ćemo ih premjestiti na tavi, zaliti vodom i dovesti do pune spremnosti za pola sata. Osim toga, imat ćemo ukusnu i bogatu juhu.
Opcija 5: Jednostavne jušne mesne okruglice - svinjski recept
Tko voli svinjetinu, cijenit će ovaj recept. Ispada da su ukusne i srdačne mesne okruglice. Recept je vrlo jednostavan, ali dokazan i win-win. Ove se mesne okruglice mogu odmah poslati na juhu ili zamrznuti na lageru.
sastojci:
- pet stotina grama svinjetine;
- veliki luk;
- deset grama soli;
- deset grama čekića crnog papra;
- začini za svinjetinu prema okusu.
Korak po korak recept
Svinjetinom ćemo sigurno odrezati kožu, ukloniti kosti, ako ih ima. Sada se pulpa može prati i izrezati na srednje komade kako bi se lakše mljevenje u mljeveno meso.
Luk ogulite, izrežite na četiri dijela i pošaljite sve zajedno s komadićima mesa kroz mlin za meso.
U isti kontejner sipati sve začine i ruke promiješati dok glatka. Svi začini i luk trebaju biti ravnomjerno raspoređeni u mesu.
Prilikom oblikovanja mljevenog mesa, lagano ga šamarajte rukama. Ostavljamo ga za četvrt sata u kuhinji.
Uronite ruke u vodu, s jednom čajnom žličicom uzmite dio mljevenog mesa na jednu kuglicu i zavucite ruke u prekrasnu kuglu. Preklopite radnu površinu ili dasku za rezanje.
Sada zamrznite mesne okruglice ili odmah koristite juhu.
Mesne okruglice, Kako napraviti mesne okruglice od mljevenog mesa, riblje mesne okruglice
Juha od mesnih okruglica ispada ukusna, mirisna, srdačna. Vrijeme kuhanja je minimalno. Varijacije okusa juhe s mesnim okruglicama su različite - ovisno o sastavu mesa i sastojcima u juhi.
Kako pravilno napraviti mesne okruglice -
opće preporuke
Da bismo odgovorili na pitanje kako napraviti mesne okruglice, definiramo njihove vrste:
Vrste mesnih okruglica:
- meatballs;
- riba lopte;
- mesne okruglice od peradi.
Opće informacije:
- Mljevenje se dodaje sitno nasjeckanim lukom i začinima, a prema recepturi zeleni su dopušteni.
- Dodavanje jaja u mljevenje je moguće, ali juha gubi svoju prozirnost.
- U nadjevu možete dodati natopljenu vodu ili mliječni štruh (kruh). U ovom slučaju konzistencija mljevenog mesa postaje elastičnija.
- No, uvođenje žitarica ili povrća je neprihvatljivo. Mljeveno meso sa žitaricama ili povrćem nije mesne okruglice, to su mesne okruglice.
Vrsta prerade mesne okruglice:
- Kuhanje u kipućoj vodi, juha ili juha.
Ako ste negdje vidjeli recept "pržene mesne okruglice", odgovorit ću vam - to nisu mesne okruglice! To su male mesne okruglice, kotleti ili zrazy, itd. - u vodi, juhi, juhi.
Kako napraviti mesne okruglice od mljevenog govedine Recept.
Mljeve mesne kuglice kuhajte sami. Punjenje, koje se prodaje u trgovini, može sadržavati razne aditive, mljeveno meso, koje se može kupiti na tržištu, bez sumnje pripremljeno od komadića.
Kobasice se izrađuju od govedine, svinjetine, janjetine ili od mješavine različitih vrsta mesa. Na primjer: svinjetina i govedina, govedina i janjetina u omjerima 1: 1 ili u drugim omjerima, po okusu.
Međutim, prehrambeni zahtjevi za pankreatitis nameću ograničenja pri izboru mesa. Zabranjeno je svinjetina i janjetina, debela govedina. Pročitajte više informacija o tome kako možete jesti s pankreatitisom.
Možete koristiti govedinu, teletinu, zeca. Vezivno tkivo i tetive uvijek se uklanjaju iz mesa.
Dolje opisani recept može se koristiti u kliničkoj prehrani za pankreatitis - dijeta broj 5p.
sastojci:
- Govedina (meso od kotleta) - 500 g
- Luk - 42,3 g (1/2 komada prosječne veličine)
- Jaja - 1/3 kom (možete uzeti 1kom, ne možete položiti jaja)
- Sol - 10,6 g (1 žličica)
Način pripreme:
- Meso, dobro oprano, oslobođeno tetiva i masnoće, preskočite 2-3 puta kroz stroj za mljevenje mesa.
- Luk sitno nasjeckajte, izbijelite ga (tj. Oparite kipućom vodom).
- Spojite mesnu masu, blanširani luk, jaje. Za elastičnost mljevenog mesa možete dodati vodu. Temeljito izmiješajte.
- Iz dobivenog punjenja oblikujemo kuglice veličine oraha.
- Kuhajte mesne okruglice u kipućoj vodi, u juhi ili dodajte juhu.
- Bon appetit!
Kako ispravno pročitati ovdje mljevene kuglice i mesne okruglice >>
Kobasice od govedine Kalorije 100g jela - 221 Kcal
Sadržaj hranjivih tvari na 100 grama posude - goveđih mesnih okruglica:
- Protein - 26,27 g
- Masti - 12,63 g
- Ugljikohidrati - 0,89 g
- B1 - 0 mg
- B2 - 0,0147 mg
- C - 0 mg
- Ca - 30.0403 mg
- Fe - 1,6355 mg
Kako napraviti mesne okruglice od ribljeg recepta
Riblja jela su vrlo korisna. Riblja jela sadrže vitalne tvari i elemente kao što su fosfor, kalcij, željezo, cink, nezasićene masti i proteini, vitamini B i D.
- Riblja jela moraju biti uključena u prehranu dječje hrane, u prehrani ljudi koji vode zdrav život.
- Jela od ribe s niskim udjelom masti, dio su dijetetskih dijeta, dijeta za mršavljenje.
- Riblja jela dio su brojnih terapijskih dijeta, uključujući i one s pankreatitisom. Predloženi recept odgovara prehrani broj 5. Dopustite mi da vas podsjetim da je prehrana broj 5 manje stroga u usporedbi s dijetom 5p. Prijelaz s prehrane br. 5p na dijetu br. 5 provodi se uz dopuštenje liječnika tijekom razdoblja stabilne remisije.
sastojci:
- Pollock - 900 g
- Luk - 150 g (2 komada srednje veličine)
- Jaja - 1 kom
- Sol - 5 g (0,5 žličice)
Način pripreme:
- Kuhanje ribljih fileta. Za to dobro peremo ribe, skidamo glavu, oslobađamo je od kostiju. Koža se ne može ukloniti. Izrežite na komade;
- Pomoću mlinca za meso nasjeckajte file;
- Luk i sjeckati sitno (tj. Oprati se kipućom vodom).
- Povežite masu ribe, bijeli luk, jaje. Za elastičnost mljevenog mesa možete dodati vodu. Temeljito izmiješajte.
- Od dobivenih nadev obliku kugle težine 15-20 g
- Kobasice od mljevenih riba kuhaju u kipućoj vodi, u juhi ili dodajte juhu.
- Bon appetit!
Riblje mesne okruglice Kalorije 100g jela - 67.79 Kcal
Sadržaj hranjivih tvari na 100 grama posude - goveđih mesnih okruglica:
- Protein - 12,78 g
- Masti - 1,05 g
- Ugljikohidrati - 2,41 g
- B1 - 0,0124 mg
- B2 - 0,2699 mg
- C - 2,6995 mg
- Ca - 0 mg
- Fe - 0 mg
U zaključku: mesne okruglice od mljevenog mesa je srdačna jela, brzo kuhana, ispada ukusna. Ako u svoju prehranu uključite mesne okruglice, to će vam omogućiti da uštedite mnogo vremena: jednog dana - kuhajte nadev, izrađujete mesne okruglice od njih i zamrzavate ih, unaprijed ih pakirate u obroke. Na dan kada ih se želi kuhati, uzmite jednu od torbi i
- Kuhajte juhu od mesnih okruglica. Dijetetski recepti za juhu bit će uskoro objavljeni.
ili kuhajte mesne okruglice i poslužite za stol kao zasebnu posudu:
- pod umakom, primjerice, dobro je pogodan dijetetski umak;
- s pire krumpirom;
- s povrćem.
Juha od mesnih okruglica
Kako kuhati juhu s mesnim okruglicama, svaka domaćica treba znati! Uostalom, kuhanje juha s mesnim okruglicama ne predstavlja nikakve poteškoće i ne traje puno vremena, a rezultat je zadovoljavajući i uvijek elegantan za cijelu obitelj. Više o juhi s mesnim okruglicama.
Jednostavan recept za ukusnu juhu s mesnim okruglicama i povrćem.
Juha s piletinom i rezancima danas za moj ručak. Pripremljen je vrlo brzo i jednostavno, uzmite u obzir, preporučujem. :)
Jedna od najomiljenijih prvih jela domaće kuhinje je juha s mesnim okruglicama i rižom.
Obožavani od mnogih juha s mesnim okruglicama kuhani vrlo brzo i jednostavno. Za njegovu pripremu potrebno vam je samo pola sata, a na stolu će vam biti mirisna, ukusna juha s mesnim okruglicama.
Tu juhu je učila moja baka kad sam bio vrlo mlad. U principu, ne postoji ništa za naučiti, glavna stvar je prisutnost mesnih okruglica. A sekundarne komponente koje koristim uvijek su raznovrsne.
Volim ukusnu juhu za ručak, a još više s mesom.
Ukusan recept za pripremanje juhe s mljevenim mesnim okruglicama i sirom, s celerom i rajčicama.
Juha s piletinom - za ljubitelje mesa, srdačnih i bogatih juha. Kuhajte i nećete požaliti.
Ne nužno juha od rajčica mora biti crvena. Ako uzmete žute rajčice, onda će juha biti zlatne boje. Juha s ugodnom kiselom rajčicom.
Brza juha s nježnim mesnim okruglicama.
Brza i srdačna rižina juha s mljevenim mesnim okruglicama.
Želite li probati recept ukusne juhe od sira s mesnim okruglicama? I molim te :)
Brzi recept za juhu. Juha s mesnim okruglicama može se kuhati kada nema vremena kuhati juhu. Juha možete kuhati u juhi i vodi.
Prije toga, za mene je prvo jelo od repe moglo biti samo juha. Latvijska juha od cikle s mesnim okruglicama - moje otkriće, koje je moralo kušati cijelu obitelj.
Uživajte u dnevnom jelovniku kuhanjem juhe s mesnim okruglicama i kuglicama od sira (knedle) za ručak. Recept će vas oduševiti svojom jednostavnošću.
Domaća juha s okruglicama i rezancima.
Laka i ukusna juha s mesnim okruglicama, koja se vrlo brzo može pripremiti i zadovoljno nahraniti obitelj.
Još jedna varijanta ukusne juhe od povrća s mesnim okruglicama od piletine.
Vrlo popularna kod hostesa juha s mesnim okruglicama. Često pravim različite verzije ove juhe. Ukusna je, zadovoljavajuća, ukusna i brza.
Recept za ukusnu gustu talijansku svadbenu juhu s mljevenim mesnim okruglicama s parmezanom.
Juha od mesnih okruglica je ukusna i lagana za kuhanje juha koju vole i odrasli i djeca.
Juha s mesnim okruglicama i cvjetačom - recept za jednostavnu juhu od povrća, ali tako ukusna. Pokušajte kuhati..
Evo, izmislite sve, sve dok mlađa juha jede. Samo ježevi u bijelom umaku, on praktički ne jede. Odlučio sam napraviti alternativnu opciju - ježevu juhu. Ispalo je vrlo ukusna i srdačna dječja juha. Recept s fotografijom ispred vas.
Brza juha s piletinom koja se upravo topi u ustima!
Vrlo ukusna juha s mesnim okruglicama i kiseljak, ili, kako mi zovemo juhu s kiselicom, - zeleni boršč.
Obožavali su juhe s mesnim okruglicama i topljeni sir. Bon appetit!
Juha od bundeve s piletinom - lagana, zdrava i ukusna jela od prvog jela koja su savršena za dječju hranu. U ovoj juhi, kao što ime implicira, tu je i bundeva, ali u gotovom jelu nije čujno. Čudesno se prerušila u mrkvu, što je vrlo zgodno kad trebate uključiti bundeve u jelovniku, a eaters su potpuno protiv. Uzmi oružje. :)
Brza juha s mesnim okruglicama - savršena za radnu večer.
Za domaći ručak je jednostavna, ali nevjerojatno ukusna, aromatična juha s graškom. Obožavam.
Priprema juhe s grahom, ječmom, povrćem i pečenim mesnim kuglicama.
Leće su vrlo karakteristične u prvim turskim jelima, a mesne kuglice se stavljaju u juhe i glavna jela. Stvarno mi se sviđa mješavina u juhi od leće i mesnim okruglicama. Nisu potrebni egzotični ili rijetki proizvodi od juhe. Pokušajte i uživajte.
Tikvice su savršeno u kombinaciji sa svim vrstama povrća i mesa, obogaćujući okus svakog jela. Kuhajte juhu s tikvicama i mesnim okruglicama - bit će to dijeta, lagana, ukusna i zdrava. Juha s mesnim okruglicama i povrćem priprema se brzo i jednostavno.
Tajlandska juha napravljena je od povrća, mljevenog mesa, rezanaca i tipičnih azijskih umaka.
Ukusna i zdrava juha od krumpira i bundeve s mesnim okruglicama i krutonima. Čak i oni koji ne vole bundeve, bit će teško odvojiti se od ovog jela, jer se okus bundeve u juhi gotovo ne osjeća.
Tko ne voli juhu s mesom? A s mesnim okruglicama? Jednostavno i brzo možete pripremiti juhu za ručak. Samo 45-50 minuta - i juha na stolu.
Sibirski boršč, unatoč prisutnosti kiselog kupusa, ima vrlo blag okus. Dostojan predstavnik boršč.
Kuhanje kod kuće zdrava, ukusna i lagana juha od heljde s gljivama i piletinama. Brza juha za cijelu obitelj.
Vrlo dječja juha - ukusna, svijetla i mirisna. A smiješne kuglice od riže s svježim sirom samo dodaju ukusnu juhu. A ako ne otkrijete tajnu, malo ljudi će pogoditi da mesne okruglice bez mesa!
Kineska riblja juha napravljena je od ribljih okruglica s dodatkom rezanaca od staklenog graha.
Ukusna, lagana i prilično hranjiva juha. Kuhajte juhu s piletinom brzo.
Brza juha od konzervirane ribe može se učiniti privlačnijom kuhanjem mesnih okruglica iz ribe.
Ukusna i jednostavna juha s mesnim okruglicama. Svi su bacali u lonac - i gotovi ste.
Recept za začinsku juhu od đumbira s piletinom i rižom.
Srdačna, ali ne i visoko kalorična juha s povrćem i mješavina žitarica. Pogodno za ljude koji ne žele udebljati, a ne gladovati. I, naravno, za djecu koja jednostavno vole ovu ukusnu i lijepu juhu s mesnim okruglicama i povrćem!
Kobasice se kuhaju od svježe i dimljene haringe. Juha ima ugodan riblji okus. Ako ne koristite jaje i uzmete biljno ulje, juha će biti mršava.
Aintopf (njemački Eintopf - "sve u jednom loncu") - jelo njemačke kuhinje, koje je gusta juha s povrćem, mahunarkama (kao što je slanutak), mesnim proizvodima. Aintopf zamjenjuje obrok s dva slijeda.
Talijanska juha od vjenčanja kuha se uz mesne okruglice u laganom štednjaku (spori način kuhanja). Sastojci za juhu savršeno se uklapaju i savršeno se nadopunjuju.
Juha od sira s piletinama i krekerima odlična je ideja za ručak! Ukusno i jednostavno!
Predlažem da tradicionalni recept s mesnim okruglicama zamijenimo mesnim okruglicama od heljde i gljiva. Za ručak kuhajte juhu s mesnim okruglicama i svidjet će vam se!
Juha od rajčice napravljena je od svježih rajčica s mlijekom. Kobasice su vrlo dobro usklađene s ovom juhom.
Recept za juhu od gljiva s okruglicama je vrlo jednostavan, a rezultat je srdačna, ukusna i zdrava jela za ručak.
Recept za juhu od mesnih okruglica fenomenalno je jednostavan. Često kuhati ovu juhu s mesnim okruglicama. Pileća juha od mesnih okruglica, juha od krumpira s svinjskim mesnim okruglicama, juha od riže i goveđe mesne okruglice - različite su mogućnosti ograničene samo vašom maštom. Ukusna juha s mesnim okruglicama i tjesteninom sigurno će se svidjeti djeci. Reći ćemo vam kako napraviti dječju juhu od mesnih okruglica, tako da je posebno ukusna. Riblja juha od mesnih okruglica, primjerice juha od riže s okruglicama od štuka, pomoći će u raznolikosti jelovnika za ručak.
Sigurno ćete pronaći odgovarajući recept za pripremanje juha s mesnim okruglicama u odgovarajućem odjeljku naše web stranice. Ovdje ćete naučiti kuhati juhu s mesnim okruglicama. Recept s fotografije će vam reći kako napraviti mesne okruglice za juhu i kako napraviti juhu s mesnim okruglicama i rezancima.
Mljeveno meso - 8 najboljih mesnih recepta za juhu ili vruće
Mljeveno mesno meso, čija se receptura može odabrati iz donjeg popisa, izmijenit će okus prvog obroka ili postati jedan od najboljih dodataka za jela od krumpira, za žitarice, tjesteninu, ako ih posložite umakom.
Kako napraviti mesne okruglice od mljevenog mesa?
Kobasice se pripremaju od mljevenog mlijeka, pogotovo ako znate osnovne tajne i suptilnosti stvaranja ukusnih mesnih okruglica:
- Puder se može koristiti od iste vrste mesa ili, u idealnom slučaju, od kombinacije nekoliko vrsta.
- Često se mesna baza nadopunjuje za nježnost namočenim kruhom, a za pikantnost s lukom, češnjakom i začinima.
- Kako bi mesne okruglice dobro zadržale svoj oblik, pripremljeni nadjev pomno je pretučen, podignut i bačen natrag u zdjelu.
Kako napraviti mesne okruglice od mljevenog mesa za juhu?
Najbolje opcije za kuhanje mirisne bogate juhe bit će mesne okruglice od domaćeg mljevenog mesa, koje se može napraviti od svinjetine i govedine u jednakim omjerima ili koristeći jednokomponentnu osnovu. Od navedenog broja proizvoda bit će dio mesnih okruglica, dovoljnih za punjenje vruće, kuhane od dvije litre juhe.
- mljeveno meso - 400 g;
- luk - 1 kom.
- maslac - 30 g;
- sol, crni papar.
- Pripremite nadev, uvijajući meso kroz mlin za meso.
- Na isti način samljeti i oguljeni luk.
- Na masu dodajte meki maslac, posolite ga, popaprite, umijesite ga i odmotajte.
- Čajna žličica porcija mljevenog mesa, kotrljajte ih u obliku kuglica, koje se dodaju u juhu i kuhajte 7-10 minuta.
Mljeveno meso s receptima za žvakanje
Ukusna i ukusna jela za drugu bit će mesne okruglice od mljevenog piletine s umakom. Možete koristiti bilo koje drugo meso, ali piletina olakšava kulinarski sastav i čini ga manje kaloričnom. Hrana savršeno nadopunjuje prilog od krumpira, riže, heljde, te savršeno ide uz kuhanu tjesteninu.
- mljeveno pile - 400 g;
- jaje - 1 kom.
- luk - 2 kom.
- mrkva i paprika - 1 kom.
- Gruzijska adjika i rajčica - 1,5 tsp svaki;
- kiselo vrhnje - 3 žlice. žlice;
- voda - 1,5 šalice;
- ulje - 50 ml;
- brašno - 1,5 tsp;
- papar, sol.
- Nadev je pomiješan s jajima, lukom i začinima, nastalim iz dobivene mase izratka.
- Dodajte luk mrkvom, dodajte sjeckanu papriku, preostale sastojke s popisa, umak začinite i pustite da prokuha.
- Polažite u šnicle od piletine i gulaša 20 minuta.
Ground Beef Meatballs - Recept
Mesne okruglice od mljevenog mesa, recept koji ćete naučiti u nastavku, izrađene su od govedine. Neobičan okus i originalnost jela dobivat će se od dodanih pinjola i tvrdog sira. U idealnom slučaju, bolje je koristiti pecorino romano, ali u nedostatku takvih, možete uzeti bilo koji drugi proizvod sa začinskim okusom i čvrstu strukturu. Nakon što je proveo sat vremena, možete nahraniti ukusne četiri od njih.
- mljevena govedina - 800 g;
- mrvice za kruh - 3 čaše;
- mlijeko - 1 šalica;
- pinjole -; šalica;
- umak od rajčice - 4 šalice;
- jaja - 1-2 komada;
- češnjak - 3 komada;
- ribani sir, sjeckani peršin i brašno - po ½ šalice;
- sol, papar, ulje za prženje.
- Namočite mrvice u mlijeko i pomiješajte s mljevenim mesom, orašastim plodovima, peršinom, sirom, češnjakom i jajima.
- Začinite masu, razdelite okrugle proizvode, uvaljajte ih u brašno i pržite u ulju.
- Goveđe mesne mesne okruglice pune se vrućim umakom i kuhaju 30 minuta pod poklopcem.
Mljeveno meso s rižom - recept
Slijedi kako napraviti mesne okruglice od mljevenog mesa s rižom. Zapravo - to su iste mesne okruglice, ali manje veličine. Kao umak koji se koristi za gašenje proizvoda, možete koristiti samo kiselo vrhnje, vrhnje, rajčice ili mješavinu nekoliko vrsta. Od navedenog broja proizvoda dobivate 4 puna dijela.
- mljeveno meso - 800 g;
- riža - 1 šalica;
- Jabuka - 1 kom.
- mrkva - 1 kom.
- češnjak - 1-2 češnja;
- luk - 3-4 kom.
- jaje - 1 kom.
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- bujon - 1 l;
- krema - 200 ml;
- paste od rajčice - 100 g;
- sol, papar, maslac.
- Nadjev se miješa s lukom, naribanom jabukom, jajima i kuhanom rižom.
- Masa je začinjena, iz nje se oblikuju okrugle praznine, stavljaju se u tavu.
- Passe preko preostalog povrća, dodati brašno, tjestenina, vrhnje, sipati u juhu, bacati začina i pustiti da prokuha.
- Mesni sos umutite rižom i kuhajte 25-30 minuta.
Turska kaša mesnih okruglica
Kobasice od purećeg mesa, čiji je recept naveden u nastavku, dobivaju se ne samo ukusno, već na štetu svojstava mesa, ali su i dalje zdrava i hranjiva. Mogu se staviti u juhu ili u umaku na odabranoj osnovi, po izboru prženi u ulju. Samo 50 minuta - i ukusna poslastica za 4 osobe na vašem stolu.
- sjeckana puretina - 800 g;
- jaje - 1 kom.
- luk - 2 kom.
- sjeckani zeleni - 1,5 žlice. žlice;
- umak - 1 l;
- sol, papar, maslac.
- Mix punjenje s lukom, jajima, biljem, začinjeno.
- Napravite okrugla prazna mjesta, sipajte ih umakom.
- Mljeveno meso puretine 25-30 minuta.
Svinjske mesne okruglice
Priprema mesnih okruglica od mljevenog mesa, čiji je recept naveden u sljedećim preporukama, možete napraviti suhi ukras više sočan i ukusan, dodajući mu ne samo srdačne i hranjive mesne proizvode, već i velikodušno začinjen umakom. Nakon što ste proveli oko sat vremena, možete organizirati obrok za četvero.
- mljeveno svinjetina - 800 g;
- luk - 2 kom.
- češnjak - 1 zub;
- mrvice kruha - 1 šalica;
- mrkva - 1 kom.
- brašna - 3 žlice. žlice;
- krem i umak od rajčice - po 1 čaša;
- bujon - 1 l;
- sol, papar, začini, ulje, začinsko bilje.
- Punjenje se miješa s natopljenim mrvicama, lukom, češnjakom.
- Začinite masu, napravite od nje praznine, ispecite ih u brašnu i smeđoj.
- Zalijepite luk, mrkvu, dodajte kremu, rajčicu, juhu, začine.
- Položite u kapacitetu pržene pripravke.
- Ugušite mesne okruglice od mljevenog svinjetine s umakom 30 minuta.
Riblje mesno meso
Riblje mesne okruglice, recept za koji je jednostavno provesti, oduševit će ljubitelje ribljih jela. Proizvodi se odlikuju visokom hranjivom vrijednošću uz nizak sadržaj kalorija. Često se isušuju u umaku od rajčice ili rajčice uz dodatak sjeckanog ili nasjeckanog povrća. Kuhanje 4 porcije traje 50 minuta.
- mljevena riba - 700 g;
- mrvica bijelog kruha - 150 g;
- mlijeko - 100 ml;
- luk - 2 kom.
- mrkva - 1 kom.
- jaje - 1-2 kom.
- rajčice - 700 g;
- Tikvice (po izboru) - 200 g;
- češnjak - 1 klinčić;
- sol, papar, origano, bosiljak, ulje.
- Nadjev se miješa s kruhom, jajetom i lukom natopljenim mlijekom.
- Dodajte drugi luk mrkvom u ulju, dodajte mljevene rajčice, tikvice, češnjak, začine, gulaš 10 minuta.
- Pripremite praznine, umočite u umak i pirjajte ukusne mesne okruglice od mljevenog mesa 20 minuta.
Mljeveno meso u pećnici
Kuhanje mesnih okruglica iz mljevenog mesa u ovom se slučaju razlikuje od prethodne toplinske obrade proizvoda. Nakon registracije, praznine se peku u pećnici dok se potpuno ne skuhaju uz dodatak umaka, koje se može pripremiti prema preporukama ili na vlastiti način. Cijeli proces trajat će manje od sat vremena.
- mljeveno meso - 1 kg;
- jaje - 1 kom.
- štruca - 1/3;
- luk - 2 kom.
- češnjak - 3 klinčića;
- paste od rajčice - 100 g;
- bujon - 1 l;
- sol, papar, ulje, začini.
- Od mljevenog mesa, jaja, natopljenog štruca, razvrstajte ga, stavite ga u formu i pecite na 200 stupnjeva 15 minuta.
- Dodajte luk češnjakom, dodajte tjesteninu, juhu, začine, prokuhajte i prelijte proizvode u obliku.
- Posudu pecite još 15 minuta.
Izrada mesnih okruglica za juhu
Juha s mesnim okruglicama - najbolje prvo jelo, poznato iz djetinjstva! Svatko ga voli - i odrasle i djecu, pa čak i one koji u načelu odbijaju prvi, neće stajati pred njim. Reći ćemo vam kako kuhati mesne okruglice za juhu prema receptu mljevenog mesa.
Srdačan, univerzalan prvi obrok koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim - ni vaša djeca, koja jedu malo ili loše, niti vaši gosti, kojima je teško udovoljiti zbog nepoznavanja njihovih ukusa. Poteškoće u kuhanju, on ne uzrokuje. Slobodno kuhajte juhu s mesnim okruglicama - a uspjeh pauze za ručak je zajamčen!
Mesni recept iz mljevenog mesa
Najukusnije su mesne okruglice od mješavine mljevenog mesa koje koristi različite vrste mesa - janjetinu, svinjetinu, govedinu, perad, čak i ribu. No, čak i ako koristite samo jednu vrstu mesa, mesne okruglice još uvijek postaju nežne i ukusne. Glavna stvar je da ih kuhati ispravno!
Najbolji način kuhanja mesnih okruglica je sami izraditi mljeveno meso kod kuće, a ne kupiti pladanj s gotovom uvijenom masom.
Glavni sastojci:
- meso;
- kruh;
- Mlijeko / voda;
- Luk, češnjak;
- Začini - sol, papar;
- Biljno ulje za prženje.
Kako napraviti mesne okruglice od mljevenog mesa za juhu
Za kuhanje 1 kg mljevenog mesa, uzmite 900 g mesa (ako koristite 2 vrste mesa, proporcije su 1: 1, 450 g svake vrste), oko 100 g starog pšeničnog kruha (idealno malo sušeno, ali bez kore. će biti nadmetanje), 100 ml mlijeka ili vode, 2 komada srednjeg luka (luk dodajte sočnost i okus mesnim jelima), sol, papar i češnjak - po želji. Potrebno je pokušati odvojiti tetivu i povezujući film od mesa, izrezati na manje komade i pomicati se u mlincu za meso. Tada dodajte luk, prethodno namočen kruh u mlijeku ili vodi u mljevenje, sol i papar.
Za mekše mesne okruglice možete ponovno dobiti sjeme.
U rezultirajućoj smjesi možete dodati maslac (to će dati jelu osjetljivost). Na 1 kg mljevenog mesa - oko 30 g. Također u mljevenom mesu, možete dodati jaja, oni će mu dati elastičnost i olakšati proces formiranja kuglica. 1 kg mljevenog mesa - 2 jaja. Poželjno je unaprijed pretući jaja, a zatim staviti u nadjev.
Kako napraviti mesne okruglice za mljevenu juhu: tajne i grožđice
- Da biste dali zanimljiv okus u mljevenom mesu, možete dodati sitno sjeckane zelje i sušene gljive (prethodno namočene i usitnjene).
- Da bi bilo prikladno za rad s mljevenim mesom, morate ga temeljito izmiješati i premlatiti na stolu ili dasci.
- Mesne okruglice se oblikuju rukama, u obliku kuglica, koje nisu veće od veličine višnje. Zato je pogodnije jesti ih.
- Da bi se mljeveno meso lakše oblikovalo, ruke operete suncokretovim uljem ili navlažite vodom. Tada se nadjev u procesu modeliranja neće zalijepiti na dlan i akumulirati između prstiju.
- Još jedan zgodan način izrade mesnih okruglica je s žličicama. 2 žličice se podmazuju suncokretovim uljem. Potreban je broj mljevenog mesa, a drugi je zaobljen. Ovom metodom ruke domaćice ostaju čiste, ali zahtijevaju određenu vještinu.
Alternativne jušne mesne okruglice
- Oprati meso, odvojiti film i tetive, izrezati na kockice srednje veličine (proći u rupu mlinca za meso), proći kroz mlin za meso;
- Ogulite par luka, narežite ih ili ih pospite;
- Namočite kruh u mlijeku ili vodi.
- Kombinirajte sve sastojke i po želji ponovno nadjenuti;
- Mljevenom mesu dodajte začine po želji - sol, papar, češnjak;
- Po želji dodajte jaja i maslac masi, dodajte sjeckane gljive i zelje;
- Uklonite nadev iz posuđa i odbijte ga na dasku ili stol (s naporom da bacite na stol);
- Formirajte male kuglice (sa slatkim trešnjama).
Ćufte su spremne! Ostaje ih uroniti u kipuću juhu.
Neke domaćice dodaju griz ili brašno u mesne okruglice u nedostatku jaja (za bolji zahvat mljevenog mesa); riža za povećanje ukupne mase mljevenog mesa.
Prije izravnog spuštanja mesnih okruglica u juhu, ponekad se prže u tavi s malo ulja.
Životna hakiranja za mlade domaćice koji imaju malu djecu - djetetu daju zdjelu mljevenog mesa, dječje ruke čine divne kuglice. I beba je zauzeta (a istodobno i razvoj finih motoričkih sposobnosti ruku i pažnje, koncentracije), a majka ima vremena pripremiti druge sastojke za juhu.
Layfkhak za pažljivije i štedljivije hostese: kuhajte puno mesnih okruglica odjednom i, stavljajući ih na tanjur (prethodno postavljen s jednokratnom plastičnom vrećicom), pošaljite u zamrzivač. Čim mesne okruglice zgrabe mraz, okrenite vrećicu prema van - loptice će biti u vrećici. Tako ćete uvijek imati pripremljene mesne kuglice za juhu, a proces kuhanja prvi tečaj će ubrzati sljedeći put.
Juha od mesnih okruglica
Juha od mesnih okruglica vjerojatno je najomiljenija juha od mesa djece svih uzrasta, budući da im se male mekane mesne okruglice čine mnogo ukusnijom i ukusnijom od komadića kuhanog mesa. Međutim, malo je vjerojatno da će odrasli moći napustiti tanjur vruće, mirisne juhe u kojoj plutaju kriške zdravog povrća i slatke mesne kuglice za jedan zalogaj. Kobasice od mljevenog mesa vrlo su dobro žvakane i lako se apsorbiraju u tijelu, pa je juha s njima idealna ne samo za djecu i starije osobe bez zuba, već i za bolesne, rekonvalescentne i osobe s probavnim problemima.
Juha s mesnim okruglicama, za razliku od većine drugih tradicionalnih juha, kuha vrlo brzo, jer ne zahtijeva dugo kuhanje mesne juhe. To je posebno prikladno za rad domaćica jer štedi vrijeme i trud u kuhinji i za samo sat vremena za kuhanje cijelog prvog tečaja za cijelu obitelj. Osim toga, ova juha se sastoji od jednostavnih i jeftinih proizvoda, ali ipak, zahvaljujući svojoj želji u obliku mekih i sočnih mesnih okruglica, sposobna je zadovoljiti hranu i užitak domaćinstava, mladih i starih.
Ako su vaša djeca često nestašna i odbijaju prvo jelo koje je dosadno i nezanimljivo, po njihovom mišljenju, pokušajte kuhati najukusniju juhu od mesnih okruglica po ovom jednostavnom receptu. Njegova lagana i hranjiva juha, jednostavni komadići povrća i smiješne mesne okruglice mogu otvoriti put i do najizbirljivijeg dječjeg srca
