Enzimi i njihova uloga u ljudskom tijelu

U organizmu svih živih bića, uključujući i naj primitivnije mikroorganizme, nalaze se enzimi. Broj enzima u svakom živom biću je različit, to je zbog toga koliko je raznolika prehrana ovog stvorenja. Na primjer, osoba ima oko 2.000 ljudi, jer ljudi više vole jesti različitu hranu. Uobičajena hrana može čak i privremeno nestati iz dnevne prehrane, ako govorimo o putovanju u drugu zemlju. Stoga, neobična hrana često uzrokuje poremećaj gastrointestinalnog trakta među turistima. Pa što su enzimi i zašto trebamo enzime u ljudskom tijelu?

Za potpuniji i razumljiviji odgovor na pitanje "što su enzimi i kakvu ulogu igraju u ljudskom tijelu", potrebno je ukratko razmotriti od čega se sastoji i koji unutarnji, nevidljivi procesi u njemu.

Ljudsko tijelo

Svi organi ljudskog tijela, kao i cijelo tijelo, sastoje se od živih stanica. Općenito, ljudsko tijelo ima oko sto trilijuna živih stanica ili 10 14. S druge strane, stanice su različitih tipova, a svojstva i djelovanja svake vrste stanica određuju njihova struktura i funkcija. Na primjer, neke se stanice mogu slobodno kretati po tijelu - leukociti, druge su čvrsto povezane jedna s drugom, ali u isto vrijeme mogu se smanjiti i opustiti - mišićne stanice itd. Životni vijek različitih tipova također je različit. Postoje kratkotrajne (1-2 dana) - stanice crijevnog epitela, a postoje i one čiji životni vijek odgovara životnom vijeku organizma - stanicama vlakana skeletnih mišića. Iz navedenog proizlazi da je osnova života svakog živog organizma sačinjena od stanica.

Funkcija ćelije

Svake sekunde u ćeliji postoje tisuće različitih dinamičkih procesa. Rezultat takvih procesa je osigurati vitalnu aktivnost staničnog sustava i implementaciju specifičnih funkcija koje su svojstvene samo određenom tipu stanica. Napredak gore navedenih procesa osigurava se proizvodnjom energije koja se stvara tijekom razgradnje hranjivih tvari. Raspadanje ili stvaranje (sinteza) tvari događa se uz sudjelovanje specifičnih proteina, koji najaktivnije utječu na tijek tih kemijskih procesa.

Što su enzimi (enzimi)?

Kao što je gore navedeno, tisuće različitih dinamičkih procesa događaju se svake sekunde u ćeliji. S tehničkog stajališta, kako bi se osigurao istovremeni protok tako velikog broja različitih procesa, potrebno je nekoliko čimbenika - vrlo visoka temperatura, tlak i katalizatori (snažni ubrzivači kemijskih reakcija). Kod ljudi, prva dva faktora su odsutna. Unatoč tome, funkcionira složeni sustav ljudskog tijela. Funkcionira zbog čega? Zahvaljujući katalizatorima. Uloga katalizatora obavljaju enzimi. Enzimi su specifični proteini koji dramatično povećavaju brzinu razgradnje hranjivih tvari i sintezu novih. Oni igraju ključnu ulogu u reguliranju metabolizma. Svaka molekula enzima ima aktivno mjesto koje osigurava katalitičku aktivnost. Međutim, ovisno o tipu enzima, u molekulama može postojati nekoliko takvih aktivnih centara.

Uloga enzima u ljudskom tijelu

U određenim dijelovima svake stanice nalazi se oko tisuću različitih enzima. Karakteristično obilježje svih enzima je da svaki od njih obavlja određenu funkciju, koja je svojstvena samo jednoj. Prema svojim funkcijama, enzimi u tijelu su podijeljeni u skupine:

1. Probavni - razgradite dijelove hrane u jednostavne spojeve koji se apsorbiraju u crijevne zidove, ulaze u krvotok i nastavljaju put do stanica. Ovi enzimi su sadržani u probavnom traktu. Žive u slini, crijevima, izlučevinama gušterače.

2. Metabolički - odgovorni su za metaboličke procese koji se odvijaju unutar stanice. Ovi enzimi su smješteni unutar stanice na uredan način. Oni izvode različite procese koji osiguravaju vitalnu aktivnost stanice. Redoks reakcije, aktiviranje aminokiselina, prijenos aminokiselinskih ostataka, itd. Mogu se smatrati takvim procesima. Uništavanjem staničnih membrana takvi enzimi prodiru u međustanični prostor i krv gdje nastavljaju razvijati svoju aktivnost. Laboratorijske metode za njihovo otkrivanje u krvnim testovima, ovisno o vrsti enzima, moguće je utvrditi dijagnozu u kojoj se javljaju patološke promjene organa.

3. Zaštitna - uklanjanje upala kao što su imuni agensi.

Kemijski, enzimi su molekule proteina koje proizvode žive stanice. Te tvari, koje se sastoje od skupa aminokiselina, nazivaju se jednostavnim enzimima. U isto vrijeme, postoje tvari koje se sastoje od skupa aminokiselina i različitih ne-proteinskih prirodnih tvari. Ne-proteinske tvari uključuju vitamine skupine B, vitamine skupine B, vitamin C, koenzim Q-10 i mnoge elemente u tragovima. Takvi spojevi proteina s malim ne-proteinskim molekulama nazivaju se koenzimi. Koenzimi, za razliku od enzima, ne mogu se sintetizirati unutar tijela, već se hrane hranom.

Prema broju i redoslijedu aminokiselina u lancima različitih duljina postoje vrste enzima. Struktura enzima uključuje 20 vrsta aminokiselina. Osam vrsta aminokiselina u ljudskom tijelu se ne sintetizira, već se hrane hranom.

Interakcija enzima s drugim tvarima

Kod ljudi, katalitička funkcija mnogih enzima ovisi o prisutnosti određenih koenzima, vitamina, mikroelemenata. Odsutnost tih tvari čini enzime nemoćnima i kao rezultat toga postupno može dovesti do patoloških promjena. Većina vitamina, kao i elementi u tragovima i koenzimi ulaze u tijelo izvana (s hranom). Iako je potrebno uzeti u obzir činjenicu da sve namirnice ne mogu sadržavati te tvari u svom sastavu. Što je temperatura kuhanja viša, to je tijelu teže koristiti hranjive tvari za sintezu enzima, a vitamini također umiru u takvoj hrani. Zbog toga mnogi nutricionisti savjetuju da se ne prže, nego kuhati ili kuhati.

Enzimi probavnog sustava

Definicija pojma

Enzimi (sinonim: enzimi) probavnog sustava su proteinski katalizatori koje proizvode probavne žlijezde i razgrađuju hranjive tvari u pojednostavljene sastojke tijekom probavnog procesa.

Enzimi (latinski), oni su enzimi (grčki), podijeljeni u 6 glavnih klasa.

Enzimi koji djeluju u tijelu mogu se podijeliti u nekoliko skupina:

1. Metabolički enzimi - kataliziraju gotovo sve biokemijske reakcije u tijelu na staničnoj razini. Njihov skup je specifičan za svaki tip stanice. Dva najvažnija metabolička enzima su: 1) superoksid dismutaza (superoksid dismutaza, SOD), 2) katalaza (katalaza). Uperoksid dismutaza štiti stanice od oksidacije. Katalaza razgrađuje vodikov peroksid, koji je opasan za tijelo, koje se formira u procesu metabolizma, u kisik i vodu.

2. Probavni enzimi - kataliziraju razgradnju složenih hranjivih tvari (proteina, masti, ugljikohidrata, nukleinskih kiselina) u jednostavniju komponentu. Ti se enzimi proizvode i djeluju u probavnom sustavu tijela.

3. Enzimi hrane - unose se s hranom. Zanimljivo je da neki prehrambeni proizvodi u procesu proizvodnje osiguravaju fazu fermentacije, tijekom koje su zasićeni aktivnim enzimima. Mikrobiološka obrada prehrambenih proizvoda obogaćuje ih enzimima mikrobnog podrijetla. Naravno, dostupnost gotovih dodatnih enzima olakšava varenje takvih produkata u gastrointestinalnom traktu.

4. Farmakološki enzimi - unose se u tijelo u obliku lijekova u terapijske ili profilaktičke svrhe. Probavni enzimi jedan su od najčešće korištenih u gastroenterološkim skupinama lijekova. Glavna indikacija za upotrebu enzima je stanje narušene probave i apsorpcije nutrijenata - sindrom maldigestije / malabsorpcije. Ovaj sindrom ima složenu patogenezu i može se razviti pod utjecajem različitih procesa na razini sekrecije pojedinih probavnih žlijezda, intraluminalne digestije u gastrointestinalnom traktu (GIT) ili apsorpcije. Najčešći uzroci probave hrane i poremećaja apsorpcije u praksi gastroenterologa su kronični gastritis sa smanjenom funkcijom želučanog formiranja kiseline, poremećaji nakon gastro-resekcije, žučna kamenca i žučna diskinezija, egzokrina insuficijencija pankreasa. Trenutno globalna farmaceutska industrija proizvodi veliki broj enzimskih preparata koji se međusobno razlikuju kako u dozi probavnih enzima sadržanih u njima tako iu raznim aditivima. Enzimski pripravci dostupni su u različitim oblicima - u obliku tableta, praha ili kapsula. Svi enzimski pripravci mogu se podijeliti u tri velike skupine: tabletni pripravci koji sadrže pankreatin ili probavni enzimi biljnog podrijetla; lijekove koji uključuju, osim pankreatina, komponente žuči, i lijekove proizvedene u obliku kapsula koje sadrže enteričke obložene mikrogranule. Ponekad sastavi enzimskih preparata uključuju adsorbente (simetikon ili dimetikon), koji smanjuju ozbiljnost nadutosti.

O probavnim enzimima, njihovim vrstama i funkcijama

Probavni enzimi su proteinske tvari koje se proizvode u gastrointestinalnom traktu. Oni osiguravaju proces probave hrane i potiču njegovu apsorpciju.

Enzimske funkcije

Glavna funkcija probavnih enzima je razgradnja složenih tvari u jednostavniju, koja se lako apsorbira u crijevu čovjeka.

Djelovanje molekula proteina usmjereno je na sljedeće skupine tvari:

proteini i peptidi;
oligo- i polisaharidi;
masti, lipidi;
nukleotidi.

Vrste enzima

Pepsin. Enzim je tvar koja se proizvodi u želucu. Utječe na molekule proteina u sastavu hrane, raspadajući ih u elementarne komponente - aminokiseline.
Tripsin i kimotripsin. Ove tvari spadaju u skupinu enzima gušterače, koje proizvode gušterača i dostavljaju se u duodenum. Ovdje također djeluju na molekule proteina.
Amilaze. Enzim se odnosi na tvari koje razgrađuju šećere (ugljikohidrate). Amilaza se proizvodi u usnoj šupljini iu tankom crijevu. Raspada jedan od glavnih polisaharida - škrob. Rezultat je mali ugljikohidrat - maltoza.
Maltaza. Enzim također utječe na ugljikohidrate. Njegov specifični supstrat je maltoza. Razgrađuje se u 2 molekule glukoze koje apsorbira stijenka crijeva.
Sukraza. Protein djeluje na drugi uobičajeni disaharid, saharozu, koja se nalazi u hrani s visokim udjelom ugljikohidrata. Ugljikohidrati se razlažu na fruktozu i glukozu, koje tijelo lako apsorbira.
Laktaze. Specifični enzim koji djeluje na ugljikohidrate iz mlijeka je laktoza. Kada se razgradi, dobivaju se drugi proizvodi - glukoza i galaktoza.
Nukleaza. Enzimi iz ove skupine utječu na nukleinske kiseline - DNA i RNA, koje se nalaze u hrani. Nakon njihovog djelovanja, tvari se raspadaju u odvojene komponente - nukleotide.
Nukleotidaze. Druga skupina enzima koja djeluje na nukleinske kiseline naziva se nukleotidaza. Oni razgrađuju nukleotide kako bi proizveli manje komponente - nukleozide.
Karboksipeptidaze. Enzim djeluje na male proteinske molekule - peptide. Kao rezultat ovog procesa dobivaju se pojedinačne aminokiseline.
Lipaze. Tvar razgrađuje masti i lipide koji ulaze u probavni sustav. Istodobno se formiraju njihovi sastavni dijelovi - alkohol, glicerin i masne kiseline.

Nedostatak probavnih enzima

Nedovoljna proizvodnja probavnih enzima je ozbiljan problem koji zahtijeva medicinsku intervenciju. Uz malu količinu endogenih enzima hrana se ne može normalno probaviti u ljudskom crijevu.

Ako se tvari ne probavljaju, ne mogu se apsorbirati u crijevima. Probavni sustav može asimilirati samo male fragmente organskih molekula. Velike komponente koje čine hranu, ne mogu koristiti osobi. Kao rezultat toga, tijelo može razviti nedostatak određenih tvari.

Nedostatak ugljikohidrata ili masti će dovesti do činjenice da će tijelo izgubiti "gorivo" za energičnu aktivnost. Nedostatak bjelančevina lišava ljudski organizam građevinskog materijala, koji su aminokiseline. Osim toga, narušena probava dovodi do promjene u prirodi izmet, što može nepovoljno utjecati na prirodu intestinalne peristaltike.

razlozi

upalni procesi u crijevima i želucu;
poremećaji prehrane (prejedanje, nedovoljna toplinska obrada);
bolesti metabolizma;
pankreatitis i druge bolesti gušterače;
oštećenje jetre i bilijarnog trakta;
kongenitalne abnormalnosti enzimskog sustava;
postoperativni učinci (nedostatak enzima zbog uklanjanja dijela probavnog sustava);
ljekoviti učinci na želudac i crijeva;
trudnoća;
dysbiosis.

simptomi

težinu ili bol u trbuhu;
nadutost, nadutost;
mučnina i povraćanje;
osjećaj mjehurića u želucu;
proljev, mijenjanje stolice;
žgaravica;
podrigivati.

Dugotrajno očuvanje probavne insuficijencije popraćeno je pojavom uobičajenih simptoma povezanih s smanjenim unosom hranjivih tvari u organizam. Ova skupina uključuje sljedeće kliničke manifestacije:

opća slabost;
smanjena učinkovitost;
glavobolje;
poremećaji spavanja;
razdražljivost;
u teškim slučajevima, simptomi anemije zbog nedovoljne apsorpcije željeza.

Višak probavnih enzima

Višak probavnih enzima najčešće se primjećuje kod bolesti poput pankreatitisa. Stanje je povezano s hiperprodukcijom tih tvari stanicama gušterače i kršenjem njihovog izlučivanja u crijevo. S tim u vezi, razvija se aktivna upala u tkivu organa uzrokovana djelovanjem enzima.

Znakovi pankreatitisa mogu biti:

jake bolove u trbuhu;
mučnina;
bubri;
kršenje prirode predsjedatelja.

Često se javlja opće pogoršanje pacijenta. Pojavljuju se opća slabost, razdražljivost, smanjuje se tjelesna težina, poremećuje normalan san.

Kako prepoznati povrede u sintezi probavnih enzima?

Proučavanje fecesa. Otkrivanje neprobavljenih ostataka hrane u izmetu ukazuje na kršenje aktivnosti enzimatskog sustava crijeva. Ovisno o prirodi promjena, može se pretpostaviti da postoji nedostatak enzima.
Biokemijska analiza krvi. Studija omogućuje procjenu stanja metabolizma pacijenta, što izravno ovisi o aktivnosti probave.
Proučavanje želučanog soka. Metoda omogućuje procjenu sadržaja enzima u šupljini želuca, što ukazuje na aktivnost probave.
Ispitivanje enzima gušterače. Analiza omogućuje detaljno proučavanje količine tajnih organa, tako da možete utvrditi uzrok kršenja.
Genetska istraživanja. Neke fermentopatije mogu biti nasljedne. Dijagnosticiraju se analizom ljudske DNA, u kojoj se nalaze geni koji odgovaraju određenoj bolesti.

Osnovni principi liječenja enzimskih poremećaja

Promjene u proizvodnji probavnih enzima razlog su za traženje liječničke pomoći. Nakon cjelovitog pregleda, liječnik će odrediti uzrok nastanka poremećaja i propisati odgovarajući tretman. Ne preporuča se samostalno boriti protiv patologije.

Važna komponenta liječenja je pravilna prehrana. Pacijentu se dodjeljuje odgovarajuća dijeta, koja ima za cilj olakšati probavu hrane. Potrebno je izbjegavati prejedanje, jer izaziva crijevne poremećaje. Pacijentima se prepisuje terapija lijekovima, uključujući supstitucijsko liječenje enzimskim pripravcima.

Specifična sredstva i njihove doze odabire liječnik.

enzimi

Enzimi su posebna vrsta proteina, koji po prirodi imaju ulogu katalizatora različitih kemijskih procesa.

Taj se izraz stalno čuje, međutim, nisu svi razumjeli što je enzim ili enzim, koje funkcije ova supstanca ima, kao i kako se enzimi razlikuju od enzima i uopće se razlikuju. Sve ovo sada i saznaj.

Bez tih tvari ni ljudi ni životinje ne mogu probaviti hranu. I po prvi put čovječanstvo je koristilo enzime u svakodnevnom životu prije više od 5 tisuća godina, kada su naši preci naučili skladištiti mlijeko u “posuđima” iz životinjskih trbuha. U takvim uvjetima, pod utjecajem sirila, mlijeko se pretvorilo u sir. A to je samo jedan primjer kako enzim djeluje kao katalizator koji ubrzava biološke procese. Danas su enzimi neophodni u industriji, važni su za proizvodnju šećera, margarina, jogurta, piva, kože, tekstila, alkohola, pa čak i betona. Ove korisne tvari su također prisutne u deterdžentima i prašcima za pranje - pomažu pri uklanjanju mrlja na niskim temperaturama.

Povijest otkrića

Enzim je preveden s grčkog znači "kiselo tijesto". I otkriće ove supstance je čovječanstvo zahvaljujući Nizozemcu Jan Baptisti Van Helmontu, koji je živio u 16. stoljeću. U jednom trenutku, postao je vrlo zainteresiran za alkoholno vrenje, a tijekom svog istraživanja pronašao je nepoznatu tvar koja ubrzava taj proces. Nizozemac ga je nazvao fermentum, što znači "fermentacija". Zatim, gotovo tri stoljeća kasnije, Francuz Louis Pasteur, također promatrajući procese fermentacije, došao je do zaključka da enzimi nisu ništa više od tvari žive stanice. Nakon nekog vremena, njemački Edward Buchner je minirao enzim iz kvasca i utvrdio da ta tvar nije živi organizam. Također mu je dao svoje ime - "zimaza". Nekoliko godina kasnije, još jedan Nijemac, Willy Kühne, predložio je da se svi proteinski katalizatori podijele u dvije skupine: enzime i enzime. Štoviše, predložio je nazvati drugi izraz "kvasac", čije se djelovanje proširilo izvan živih organizama. I tek je 1897. godine okončana sva znanstvena rasprava: odlučeno je da se oba izraza (enzim i enzim) koriste kao apsolutni sinonimi.

Struktura: lanac tisuća aminokiselina

Svi enzimi su proteini, ali nisu svi proteini enzimi. Kao i drugi proteini, enzimi se sastoje od aminokiselina. I zanimljivo, stvaranje svakog enzima ide od stotinu do milijun aminokiselina nabubrenih poput bisera na konopcu. Ali ova nit nikada nije ni - obično zakrivljena stotine puta. Tako je za svaki enzim stvorena trodimenzionalna jedinstvena struktura. U međuvremenu, molekula enzima je relativno velika formacija, a samo mali dio njegove strukture, tzv. Aktivni centar, sudjeluje u biokemijskim reakcijama.

Svaka aminokiselina je povezana s drugom specifičnom vrstom kemijske veze, a svaki enzim ima svoju jedinstvenu aminokiselinsku sekvencu. Za stvaranje većine njih koristi se oko 20 vrsta aminskih tvari. Čak i manje promjene u nizu aminokiselina mogu drastično promijeniti izgled i "talente" enzima.

Biokemijska svojstva

Iako uz sudjelovanje enzima u prirodi postoji velik broj reakcija, sve se one mogu svrstati u 6 kategorija. Prema tome, svaka od tih šest reakcija odvija se pod utjecajem određene vrste enzima.

Enzimske reakcije:

Oksidacija i redukcija.

Enzimi uključeni u ove reakcije nazivaju se oksidoreduktaze. Kao primjer možemo podsjetiti kako alkoholne dehidrogenaze pretvaraju primarne alkohole u aldehid.

Enzimi koji uzrokuju ove reakcije nazivaju se transferaze. Oni imaju sposobnost premještanja funkcionalnih skupina iz jedne molekule u drugu. To se događa, na primjer, kada alanin aminotransferaza pomiče alfa-amino skupine između alanina i aspartata. Također, transferaze pomiču fosfatne skupine između ATP i drugih spojeva, a disaharidi nastaju iz ostataka glukoze.

Hidrolaze uključene u reakciju mogu slomiti jednostruke veze dodavanjem elemenata vode.

Stvorite ili izbrišite dvostruku vezu.

Ova vrsta ne-hidrolitičke reakcije odvija se uz sudjelovanje lijaze.

Izomerizacija funkcionalnih skupina.

U mnogim kemijskim reakcijama položaj funkcionalne skupine varira unutar molekule, ali se sama molekula sastoji od istog broja i tipa atoma koji su bili prije početka reakcije. Drugim riječima, supstrat i produkt reakcije su izomeri. Ovaj tip transformacije moguć je pod utjecajem enzima izomeraze.

Formiranje jedne veze s eliminacijom elementa vode.

Hidrolize uništavaju vezu dodavanjem vode u molekulu. Lijaze izvode obrnutu reakciju, uklanjajući dio vode iz funkcionalnih skupina. Stoga stvorite jednostavnu vezu.

Kako rade u tijelu?

Enzimi ubrzavaju gotovo sve kemijske reakcije u stanicama. Oni su vitalni za ljude, olakšavaju probavu i ubrzavaju metabolizam.

Neke od tih tvari pomažu razbijanju prevelikih molekula na manje "dijelove" koje tijelo može probaviti. Drugi se vežu za manje molekule. No, znanstveni su enzimi visoko selektivni. To znači da svaka od tih tvari može samo ubrzati određenu reakciju. Molekule kojima enzimi "djeluju" nazivaju se supstrati. Supstrati, pak, stvaraju vezu s dijelom enzima koji se zove aktivni centar.

Postoje dva principa koji objašnjavaju specifičnost interakcije enzima i supstrata. U takozvanom modelu ključa-zaključavanja, aktivno središte enzima zauzima mjesto strogo definirane konfiguracije. Prema drugom modelu, i sudionici reakcije, aktivni centar i supstrat, mijenjaju svoje oblike radi spajanja.

Bez obzira na načelo interakcije, rezultat je uvijek isti - reakcija pod utjecajem enzima odvija se mnogo puta brže. Kao rezultat ove interakcije, nove molekule su “rođene”, koje se zatim odvajaju od enzima. Tvar-katalizator nastavlja raditi svoj posao, ali uz sudjelovanje drugih čestica.

Hiper- i hipoaktivnost

Postoje slučajevi kada enzimi obavljaju svoje funkcije s nepravilnim intenzitetom. Prekomjerna aktivnost uzrokuje prekomjerno stvaranje reakcijskog produkta i nedostatak supstrata. Rezultat je pogoršanje zdravstvenog stanja i teških bolesti. Uzrok hiperaktivnosti enzima može biti i genetski poremećaj i višak vitamina ili elemenata u tragovima koji se koriste u reakciji.

Hipoaktivnost enzima može čak uzrokovati smrt kada, na primjer, enzimi ne uklanjaju toksine iz tijela ili dolazi do nedostatka ATP-a. Uzrok ovog stanja također mogu biti mutirani geni ili, suprotno tome, hipovitaminoza i nedostatak drugih hranjivih tvari. Osim toga, niska tjelesna temperatura na sličan način usporava funkcioniranje enzima.

Katalizator i ne samo

Danas često možete čuti o prednostima enzima. Ali koje su to tvari na kojima ovisi učinak našeg tijela?

Enzimi su biološke molekule čiji životni ciklus nije definiran okvirom od rođenja i smrti. Oni jednostavno rade u tijelu dok se ne rastope. To se u pravilu događa pod utjecajem drugih enzima.

U procesu biokemijskih reakcija ne postaju dio konačnog proizvoda. Kada je reakcija završena, enzim napušta supstrat. Nakon toga, tvar je spremna za povratak na posao, ali na drugu molekulu. I tako se nastavlja sve dok je tijelu potrebno.

Jedinstvenost enzima je da svaki od njih obavlja samo jednu funkciju koja mu je dodijeljena. Biološka reakcija se događa samo kada enzim pronađe odgovarajući supstrat. Ova interakcija može se usporediti s načelom rada ključa i brave - samo ispravno odabrani elementi moći će "raditi zajedno". Još jedna značajka: oni mogu raditi na niskim temperaturama i umjerenim pH, a kao katalizatori su stabilniji od bilo koje druge kemikalije.

Enzimi kao katalizatori ubrzavaju metaboličke procese i druge reakcije.

U pravilu se ti procesi sastoje od određenih stupnjeva, od kojih svaki zahtijeva rad određenog enzima. Bez toga se ciklus konverzije ili ubrzanja ne može dovršiti.

Možda je najpoznatija od svih funkcija enzima uloga katalizatora. To znači da enzimi spajaju kemikalije na takav način da smanje troškove energije potrebne za brže formiranje proizvoda. Bez tih tvari kemijske bi se reakcije odvijale stotine puta sporije. Ali enzimske sposobnosti nisu iscrpljene. Svi živi organizmi sadrže energiju koja im je potrebna za nastavak života. Adenozin trifosfat, ili ATP, je vrsta napunjene baterije koja opskrbljuje stanice energijom. No, funkcioniranje ATP-a je nemoguće bez enzima. A glavni enzim koji proizvodi ATP je sintaza. Za svaku molekulu glukoze koja se transformira u energiju, sintaza proizvodi oko 32-34 ATP molekula.

Osim toga, u medicini se aktivno koriste enzimi (lipaza, amilaza, proteaza). Posebno služe kao sastojak enzimskih pripravaka kao što su "Festal", "Mezim", "Panzinorm" i "Pancreatin", koji se koriste za liječenje probavne smetnje. Ali neki enzimi također mogu utjecati na cirkulacijski sustav (rastopiti krvne ugruške), ubrzati zacjeljivanje gnojnih rana. Čak iu terapijama protiv raka također se koriste enzimi.

Čimbenici koji određuju aktivnost enzima

Budući da je enzim sposoban ubrzati reakciju mnogo puta, njegova aktivnost određena je takozvanim brojem okretaja. Ovaj izraz se odnosi na broj supstrata molekula (reaktant) koji 1 molekula enzima može transformirati za 1 minutu. Međutim, postoji nekoliko čimbenika koji određuju brzinu reakcije:

Povećanje koncentracije supstrata dovodi do ubrzanja reakcije. Što je više molekula aktivne tvari, to se reakcija brže odvija, jer je uključeno više aktivnih centara. Međutim, ubrzanje je moguće samo dok se ne aktiviraju sve molekule enzima. Nakon toga, čak i povećanje koncentracije supstrata neće ubrzati reakciju.

Tipično, povećanje temperature dovodi do bržih reakcija. Ovo pravilo vrijedi za većinu enzimskih reakcija, ali samo dok temperatura ne poraste iznad 40 stupnjeva Celzija. Nakon ove oznake, brzina reakcije, naprotiv, počinje naglo opadati. Ako temperatura padne ispod kritične točke, brzina enzimskih reakcija ponovno će porasti. Ako temperatura nastavi rasti, kovalentne veze su prekinute, a katalitička aktivnost enzima zauvijek je izgubljena.

Na brzinu enzimskih reakcija utječe i pH. Za svaki enzim postoji vlastita optimalna razina kiselosti kod koje je reakcija najprikladnija. Promjene pH utječu na aktivnost enzima, a time i na brzinu reakcije. Ako su promjene prevelike, supstrat gubi sposobnost vezanja na aktivnu jezgru, a enzim više ne može katalizirati reakciju. Obnavljanjem potrebne razine pH se također obnavlja aktivnost enzima.

Enzimi za probavu

Enzimi prisutni u ljudskom tijelu mogu se podijeliti u 2 skupine:

Metabolički "rade" kako bi neutralizirali toksične tvari, kao i doprinijeli proizvodnji energije i proteina. I, naravno, ubrzati biokemijske procese u tijelu.

Ono što je odgovorno za probavu jasno je iz naziva. Ali i ovdje djeluje načelo selektivnosti: određena vrsta enzima utječe samo na jednu vrstu hrane. Dakle, za poboljšanje probave, možete pribjeći malo varanje. Ako tijelo ne probavi ništa od hrane, potrebno je dijetu nadopuniti proizvodom koji sadrži enzim koji može razbiti teško probavljivu hranu.

Hrana enzimi su katalizatori koji razgrađuju hranu u stanje u kojem tijelo može apsorbirati hranjive tvari iz njih. Probavni enzimi su nekoliko vrsta. U ljudskom tijelu, različite vrste enzima sadržane su u različitim dijelovima probavnog trakta.

U ovoj fazi na hranu utječe alfa-amilaza. Razgrađuje ugljikohidrate, škrobove i glukozu u krumpiru, voću, povrću i drugim namirnicama.

Ovdje pepsin cijepa proteine do stanja peptida, a želatinaza - želatina i kolagen sadržan u mesu.

U ovoj fazi, "rad":

tripsin je odgovoran za razgradnju proteina;
alfa kimotripsin - pomaže u asimilaciji proteina;
elastaza - razgraditi neke vrste proteina;
nukleaze - pomažu razgradnju nukleinskih kiselina;
steapsin - potiče apsorpciju masne hrane;
amilaza - odgovorna je za apsorpciju škroba;
lipaza - razgrađuje masti (lipide) sadržane u mliječnim proizvodima, orašastim plodovima, uljima i mesu.

Preko čestica hrane "prizivaju":

peptidaze - odvajaju peptidne spojeve do razine aminokiselina;
sucrase - pomaže pri varenju složenih šećera i škroba;
maltaza - razgrađuje disaharide do stanja monosaharida (sladnog šećera);
laktaza - razgrađuje laktozu (glukozu sadržanu u mliječnim proizvodima);
lipaza - potiče asimilaciju triglicerida, masnih kiselina;
Erepsin - utječe na proteine;
izomaltaza - "djeluje" s maltozom i izomaltozom.

Ovdje su funkcije enzima:

E. coli - odgovoran je za probavu laktoze;
laktobacili - utječu na laktozu i neke druge ugljikohidrate.

Osim ovih enzima, postoje i:

dijastaza - probavlja biljni škrob;
invertaza - razgrađuje saharozu (stolni šećer);
glukoamilaza - pretvara škrob u glukozu;
Alfa-galaktozidaza - potiče probavu graha, sjemenki, sojinih proizvoda, korjenastog povrća i lisnatog;
Bromelain, enzim dobiven od ananasa, potiče razgradnju različitih vrsta proteina, djeluje na različite razine kiselosti, ima protuupalna svojstva;
Papain, enzim izoliran iz sirove papaje, pomaže razgradnju malih i velikih proteina i djeluje na širok raspon supstrata i kiselosti.
celulaza - razgrađuje celulozu, biljna vlakna (koja se ne nalaze u ljudskom tijelu);
endoproteaza - cijepa peptidne veze;
ekstrakt goveđe žuči - enzim životinjskog podrijetla, stimulira motilitet crijeva;
Pankreatin - enzim životinjskog podrijetla, ubrzava varenje masti i proteina;
Pancrelipase - životinjski enzim koji potiče apsorpciju proteina, ugljikohidrata i lipida;
pektinaza - razgrađuje polisaharide koji se nalaze u plodovima;
fitaza - potiče apsorpciju fitinske kiseline, kalcija, cinka, bakra, mangana i drugih minerala;
ksilanaza - razgrađuje glukozu iz žitarica.

Katalizatori u proizvodima

Enzimi su kritični za zdravlje jer pomažu tijelu da razgradi sastojke hrane do stanja pogodnog za uporabu hranjivih tvari. Crijeva i gušterača proizvode širok raspon enzima. No, osim toga, mnoge od korisnih tvari koje potiču probavu nalaze se iu nekim namirnicama.

Fermentirana hrana gotovo je idealan izvor korisnih bakterija potrebnih za pravilnu probavu. I u vrijeme kada ljekarni probiotici "rade" samo u gornjem dijelu probavnog sustava i često ne dospiju u crijeva, učinak enzimskih proizvoda se osjeća kroz gastrointestinalni trakt.

Na primjer, marelice sadrže mješavinu korisnih enzima, uključujući invertazu, koja je odgovorna za razgradnju glukoze i doprinosi brzom oslobađanju energije.

Prirodni izvor lipaze (doprinosi bržoj probavi lipida) može poslužiti kao avokado. U tijelu ova tvar proizvodi gušteraču. No, kako bi život olakšali život ovom tijelu, možete se počastiti, na primjer, salatom od avokada - ukusnom i zdravom.

Osim što je banana možda najpoznatiji izvor kalija, ona također opskrbljuje tijelo amilazom i maltazom. Amilaza se također nalazi u kruhu, krumpiru, žitaricama. Maltaza doprinosi cijepanju maltoze, tzv. Sladnog šećera, koji je zastupljen u izobilju u pivu i kukuruznom sirupu.

Još jedno egzotično voće - ananas sadrži cijeli niz enzima, uključujući bromelain. A on, prema nekim istraživanjima, također ima antikancerogena i protuupalna svojstva.

Ekstremofili i industrija

Ekstremofili su tvari koje su u stanju održati svoj život u ekstremnim uvjetima.

Živi organizmi, kao i enzimi koji im omogućuju funkcioniranje, nađeni su u gejzirima, gdje je temperatura blizu točke vrenja, i duboko u ledu, kao iu uvjetima ekstremne slanosti (Dolina smrti u SAD-u). Osim toga, znanstvenici su pronašli enzime za koje je razina pH, kako se ispostavilo, također nije temeljni uvjet za učinkovit rad. Istraživači su posebno zainteresirani za ekstremofilne enzime kao tvari koje se mogu široko koristiti u industriji. Iako su danas enzimi već našli svoju primjenu u industriji kao biološki i ekološki prihvatljivu tvar. Enzimi se koriste u prehrambenoj industriji, kozmetologiji i kućnim kemikalijama.

Štoviše, "usluge" enzima u takvim su slučajevima jeftinije od sintetičkih analoga. Osim toga, prirodne tvari su biorazgradive, što njihovu uporabu čini sigurnom za okoliš. U prirodi postoje mikroorganizmi koji mogu razgraditi enzime u pojedinačne aminokiseline, koje zatim postaju sastavni dijelovi novog biološkog lanca. Ali to je, kako kažu, sasvim druga priča.

Enzimi ljudskog tijela

Većina globularnih proteina

Peptidi (iz N-terminalnog aminokiselinskog ostatka)

Peptidi (sa C-terminalnim aminokiselinskim ostatkom)

Keratini, elastini, kolageni - slabo se probavljaju zbog karakteristika tercijarne strukture

Ugljikohidrati probavnog sustava (amilaze)

Škrob, glikogen, drugi a-polisaharidi

Saharoza, maltoza, laktoza

Celuloza i hemiceluloza zbog prisutnosti β-glikozidne veze

Digestivna mast (lipaza)

Zapravo, za djelotvornu probavu potreban je skup enzima koji osiguravaju kompleksan učinak, koji proizvode probavne žlijezde, ovisno o sastavu apsorbirane hrane. Glavni dijelovi probavnog kanala (jednjak, želudac i crijeva) imaju tri membrane:

- unutarnja sluznica, sa žlijezdama u njoj, koja izlučuje sluz, au odvojenim organima - probavnim sokovima;

- prosječnog mišića, čije smanjenje osigurava prolaz kvrge u probavnom kanalu;

- vanjski serozni, koji djeluje kao pokrovni sloj. Uzastopne faze probave i apsorpcije makronutrijenata u gastrointestinalnom traktu prikazane su na sl. 2.

Sl. 2. Uzastopne faze probave i apsorpcije

U usnoj šupljini glavni procesi obrade hrane su mljevenje, vlaženje slinom i oticanje. Kao rezultat ovih procesa, iz hrane se formira kvržica. Trajanje obrade hrane u usnoj šupljini je 15-25 s. Osim ovih fizičkih i fizičko-kemijskih procesa, u usnoj šupljini započinju kemijski procesi povezani s depolimerizacijom pod djelovanjem sline.

Ljudska slina, koja je probavni sok s pH blizu neutralnog, sadrži enzime koji uzrokuju razgradnju ugljikohidrata (vidi tablicu 2).

Budući da hrana ostaje u ustima prekratka, škrob se ne razlaže u potpunosti na glukozu, stvara se smjesa koja se sastoji uglavnom od oligosaharida.

Kaša od korijena jezika kroz ždrijelo i jednjak ulazi u želudac, što je šuplji organ normalnog volumena od oko 2 litre s preklopljenom unutarnjom površinom koja proizvodi sluz i sok gušterače.

U želucu probava traje 3,5-10,0 sati, a ovdje se dodatno vlaženje i oticanje kvržica, prodiranje želučanog soka u kožu, koagulacija proteina, smirivanje mlijeka. Uz fizikalno-kemijske, počinju kemijski procesi u koje su uključeni enzimi želučanog soka.

Čisti želučani sok, čije oslobađanje ovisi o količini i sastavu hrane i odgovara 1,5-2,5 l / dan, je bezbojna prozirna tekućina koja sadrži klorovodičnu kiselinu u koncentraciji 0,4-0,5% (pH 1-3).,

Funkcije klorovodične kiseline povezane su s procesima denaturacije i razaranja proteina, stvaranjem optimalnog pH za pepsinogen, potiskivanjem rasta patogenih bakterija, regulacijom pokretljivosti, stimulacijom sekrecije enterokinaze.

Procesi denaturacije proteina kasnije olakšavaju djelovanje proteaza.

U želucu djeluju tri skupine enzima: a) enzimi sline - amilaze, koji djeluju prvih 30-40 sekundi - dok se ne pojavi kiseli medij; b) enzimi želučanog soka - proteaza (pepsin, gastriksin, želatinaza), koji razgrađuju proteine u polipeptide i želatinu; c) masti za cijepanje lipaze.

Oko 10% peptidnih veza u proteinima podvrgnuto je probavi u želucu, zbog čega nastaju produkti topljivi u vodi. Trajanje i aktivnost djelovanja lipaza su mali, jer obično djeluju samo na emulgirane masti u slabo alkalnom mediju. Proizvodi depolimerizacije su nepotpuni gliceridi.

Iz želuca, masa hrane, koja ima tekuću ili polutekuću konzistenciju, ulazi u tanko crijevo (ukupne dužine 5-6 m), čiji se gornji dio naziva duodenum (procesi enzimatske hidrolize u njemu su najintenzivniji).

U duodenumu, hrana je izložena trima vrstama probavnih sokova, a to su sok gušterače (sok gušterače ili gušterače), sok koji stvaraju stanice jetre (žuč) i sok koji proizvodi sama sluznica crijeva (crijevni sok). Sastav soka gušterače uključuje kompleks enzima i bikarbonata koji stvaraju alkalno okruženje (pH 7,8 - 8,2).

Kako sok gušterače ulazi u duodenum, neutralizira solnu kiselinu i povećava pH. Kod ljudi pH medija u dvanaesniku varira od 4,0 do 8,5. Ovdje djeluju enzimi pankreasnih sokova, koji uključuju proteaze koje razgrađuju proteine i polipeptide (tripsin, kimotripsin, karboksipeptidaze, aminopeptidaze), lipaze, razgradnju masnoća emulgiranih žučnim kiselinama, amilaze koje dovršavaju cjelokupnu razgradnju škroba do maltoze, a također i grožđe. i deoksiribonukleazu, cijepanje RNA i DNA.

Izlučivanje soka gušterače započinje 2-3 minute nakon obroka i traje 6-14 sati, tj. Tijekom cijelog razdoblja prehrane u dvanaesniku.

Utvrđeno je da sastav enzima pankreasnog soka varira ovisno o prirodi prehrane, na primjer, aktivnost lipaze povećava aktivnost lipaze i obrnuto.

Osim soka gušterače, žuč ulazi u duodenum iz žučnog mjehura, kojeg stvaraju stanice jetre. Ima blago alkalnu pH vrijednost i ulazi u duodenum 5-10 minuta nakon obroka. Dnevna količina žuči u odrasloj dobi iznosi 500-700 ml. Žuči osigurava emulzifikaciju masti, otapanje njihovih produkata hidrolize, aktivaciju pankreasnih i crijevnih enzima, regulaciju pokretljivosti i sekreciju tankog crijeva, regulaciju izlučivanja gušterače, regulaciju formiranja žuči, neutralizaciju kiselog okoliša i inaktivaciju tripsina. Osim toga, sudjeluje u apsorpciji masnih kiselina, formirajući s njima vodotopive komplekse, koji se apsorbiraju u stanice intestinalne sluznice, gdje se javlja razgradnja kompleksa i protok kiselina u limfu.

Treći tip probavnog soka u dvanaesniku je sok koji stvara njegova sluznica i zove se crijevni sok.

Ključni enzim crijevnog soka je enterokinaza, koja aktivira sve proteolitičke enzime sadržane u soku gušterače u neaktivnom obliku. Uz enterokinazu, crijevni sok sadrži enzime koji razgrađuju disaharide do monosaharida.

Dakle, u šupljini duodenuma pod djelovanjem enzima koje luče gušterača, dolazi do hidrolitičkog cijepanja većine velikih molekula - proteina (i produkata njihove nepotpune hidrolize), ugljikohidrata i masti. Iz duodenuma hrana prelazi na kraj tankog crijeva.

U tankom crijevu dovršeno je uništavanje glavnih sastojaka hrane. Osim abdominalne probave, u tankom crijevu dolazi do probave membrane, koja uključuje iste skupine enzima koji se nalaze na unutarnjoj površini tankog crijeva. Sastav enzima gušterače u parietalnoj digestiji uključuje amilazu, tripsin i kimotripsin. Ova vrsta probave ima posebnu ulogu u procesima cijepanja disaharida do monosaharida i peptida do aminokiselina. U tankom crijevu odvija se završna faza probave - apsorpcija hranjivih tvari (proizvodi koji dijele makronutrijente, mikronutrijente i vodu).

Na unutarnjoj površini crijeva nalaze se mnogi nabori s velikim brojem izbočina nalik prstima - resice, od kojih je svaka prekrivena epitelnim stanicama koje nose brojne mikrovile. Takva struktura, koja povećava površinu tankog crijeva do 180 m2, osigurava učinkovitu apsorpciju dobivenih spojeva male molekulske mase. Kroz površinu resica proizvodi probave se transportiraju do epitelnih stanica, a od njih do kapilara cirkulacijskog sustava i limfnih žila smještenih u stijenkama crijeva.

Ideja o strukturi vila smještenih na unutarnjoj površini tankog crijeva može se izvesti pomoću sheme prikazane na slici. 3.

Sl. 3. Dijagram strukture resica sluznice tankog crijeva

villus, 2 sloja stanica kroz koje dolazi do apsorpcije, 3 - početak limfne žile u vilusu, 4 - krvne žile u vilusu, 5 - crijevne žlijezde, 6 - limfna žila u zidu tankog crijeva, 7 - krvnih žila u zidu crijeva, 8-dijelni sloj mišića u crijevnom zidu

Procjenjuje se da se u jednom satu u tankom crijevu može apsorbirati do 2-3 litre tekućine koja sadrži otopljene hranjive tvari.

Poput probavnog, transportni procesi u tankom crijevu su neravnomjerno raspoređeni. Apsorpcija minerala, monosaharida i djelomično masno topljivih vitamina javlja se u gornjem dijelu tankog crijeva. U srednjem dijelu se apsorbiraju vitamini topljivi u vodi i masti, monomeri proteina i masti, au donjem dijelu apsorpcija vitamina B.₁₂ i žučne soli.

U debelom crijevu čija je duljina 1,5-4,0 m, probava je praktički odsutna. Ovdje se apsorbira voda (do 95%), soli, glukoza, neki vitamini i aminokiseline koje proizvodi intestinalna mikroflora (apsorpcija je samo 0,4-0,5 litara dnevno). Debelo crijevo je stanište i intenzivna reprodukcija raznih mikroorganizama koji konzumiraju neupotrebljive ostatke hrane, što rezultira stvaranjem organskih kiselina (mliječni, propionski, butirni, itd.), Plinova (ugljični dioksid, metan, sumporovodik), kao i neke toksične tvari (fenol, indol, itd.), neutralizirana u jetri.

Crijevna mikroflora je važan organ sekundarne probave hrane i formiranje fekalnih masa, koje, u skladu s teorijom adekvatne prehrane, u mnogim aspektima pruža mogućnost široke varijacije prehrane i otpornosti na nove vrste hrane.

Ključne funkcije crijevne mikroflore su:

- sinteza vitamina skupine B, folne i pantotenske kiseline, vitamina H i K;

- metabolizam žučnih kiselina s nastankom, za razliku od patogene mikroflore, netoksičnih metabolita;

- korištenje kao hranjivi supstrat nekih toksičnih probavnih proizvoda za tijelo;

- stimulacija imunološke reaktivnosti tijela.

Tablica cijepanja enzima. Probavni enzimi

U općem slučaju, fizičke i fizičko-kemijske promjene u hrani sastoje se od mljevenja, miješanja, bubrenja, djelomičnog otapanja, stvaranja suspenzija i emulzija; kemijske promjene povezane su s nizom uzastopnih faza razgradnje esencijalnih hranjivih tvari.

Proces uništavanja (depolimerizacije) prirodnih polimera provodi se u tijelu enzimskom hidrolizom pomoću digestivnih (hidroliznih) enzima, nazvanih hidrolaza.

Depolimeriziraju se samo makronutrijenti (proteini, masti, ugljikohidrati). U depolimerizaciju sudjeluju tri skupine hidrolaza: proteaze (enzimi koji uništavaju proteine), lipaze (enzimi koji razgrađuju masti), amilaze (enzimi koji razgrađuju ugljikohidrate).

Enzimi nastaju u posebnim sekretornim stanicama probavnih žlijezda i ulaze u probavni trakt zajedno sa slinom i probavnim sokovima - želučanom, gušteračnom i crijevnom, čija je količina oko 7 litara po osobi.

Proces stvaranja i oslobađanja posebnih aktivnih tvari (tajni) od strane posebnih žlijezda tijela naziva se sekrecija.

Uz enzime koji su katalizatori za biokemijske procese cijepanja hranjivih tvari voda, razne soli i sluz koji doprinose boljem kretanju hrane dio su probavnih sokova.

Jedan od ključnih bioloških obrazaca koji određuju procese asimilacije hrane je pravilo podudarnosti: setovi enzima u tijelu su u skladu s kemijskim strukturama hrane; kršenje ove prepiske je uzrok mnogih bolesti. Opći pogledi na ovu usklađenost prikazani su u tablici 1.

Ljudski probavni enzimi i njihova specifičnost

Optimalna pH vrijednost

Usklađenost s hranom

Većina globularnih proteina

Peptidi (iz N-terminalnog aminokiselinskog ostatka)

Peptidi (sa C-terminalnim aminokiselinskim ostatkom)

Keratini, elastini, kolageni - slabo se probavljaju zbog karakteristika tercijarne strukture

Ugljikohidrati probavnog sustava (amilaze)

Škrob, glikogen, drugi a-polisaharidi

Saharoza, maltoza, laktoza

Celuloza i hemiceluloza zbog prisutnosti β-glikozidne veze

Digestivna mast (lipaza)

- unutarnju sluznicu, u kojoj se nalaze sluzi, au odvojenim organima - probavni sokovi;

- prosječnog mišića, čije smanjenje osigurava prolazak grla u probavnom kanalu;

- vanjski serozni, koji djeluje kao pokrovni sloj. Uzastopne faze probave i apsorpcije makronutrijenata u gastrointestinalnom traktu prikazane su na sl. 2.

Sl. 2. Uzastopni postupci probave i apsorpcije

U usnoj šupljini glavni procesi obrade hrane su mljevenje, vlaženje slinom i oticanje. Kao rezultat ovih procesa, iz hrane se formira kvržica. Vrijeme obrade hrane u usnoj šupljini je 15-25 s. Osim ovih fizičkih i fizičko-kemijskih procesa, u usnoj šupljini započinju kemijski procesi povezani s depolimerizacijom pod djelovanjem sline.

Ljudska slina, koja je probavni sok s pH blizu neutralnog, sadrži enzime koji uzrokuju razgradnju ugljikohidrata (vidi tablicu 2).

Budući da hrana ostaje u ustima prekratka, škrob se ne razlaže u potpunosti na glukozu, stvara se smjesa koja se sastoji uglavnom od oligosaharida.

U želucu se nastavlja probava od 3,5 do 10 sati, a daljnje vlaženje i oticanje kvržice, prodiranje želučanog soka u kožu, koagulacija proteina, zaustavljanje mlijeka. Uz fizikalno-kemijske, počinju kemijski procesi u koje su uključeni enzimi želučanog soka.

Procesi denaturacije proteina kasnije olakšavaju djelovanje proteaza.

U želucu djeluju tri skupine enzima: a) enzimi sline - amilaze, koje djeluju prvih 30-40 sekundi - dok se ne pojavi kisela okolina; b) enzimi želučanog soka - proteaza (pepsin, gastriksin, želatinaza), koji razgrađuju proteine u polipeptide i želatinu; c) masti za cijepanje lipaze.

Iz želuca masa hrane koja ima tekuću ili polutekuću konzistenciju ulazi u tanko crijevo (ukupna dužina 5-6 m), čiji se gornji dio naziva duodenum (procesi enzimatske hidrolize u njemu su najintenzivniji).

Kako sok gušterače ulazi u duodenum, neutralizira solnu kiselinu i povećava pH. Kod ljudi pH okoline u dvanaesniku varira od 4,0 do 8,5. Ovdje djeluju enzimi pankreasnih sokova, koji uključuju proteaze koje razgrađuju proteine i polipeptide (tripsin, kimotripsin, karboksipeptidaze, aminopeptidaze), lipaze, razgradnju masnoća emulgiranih žučnim kiselinama, amilaze koje dovršavaju cjelokupnu razgradnju škroba do maltoze, a također i grožđe. i deoksiribonukleazu, cijepanje RNA i DNA.

Izlučivanje soka pankreasa započinje 2-3 minute nakon obroka i traje 6-14 sati, tj. Tijekom cijelog razdoblja prehrane u dvanaesniku.

Utvrđeno je da sastav enzima pankreasnog soka varira ovisno o prirodi prehrane, na primjer, aktivnost lipaze povećava aktivnost lipaze i obrnuto.

Treći tip probavnog soka u dvanaesniku je sok koji stvara njegova sluznica i zove se crijevni sok.

Ideja o strukturi vila smještenih na unutarnjoj površini tankog crijeva može se izvesti pomoću sheme prikazane na slici. 3.

Sl. 3. Dijagram strukture resica sluznice tankog crijeva

Procjenjuje se da se u jednom satu u tankom crijevu može apsorbirati do 2-3 litre tekućine koja sadrži otopljene hranjive tvari.

Poput probavnog, transportni procesi u tankom crijevu su neravnomjerno raspoređeni. Apsorpcija minerala, monosaharida i djelomično masno topljivih vitamina javlja se u gornjem dijelu tankog crijeva. U srednjem dijelu, topivi u vodi i masti topljivi vitamini, monomeri proteina i masti se apsorbiraju, u donjem dijelu dolazi do apsorpcije vitamina B 12 i soli žučnih kiselina.

Ključne funkcije crijevne mikroflore su:

Sinteza vitamina skupine B, folne i pantotenske kiseline, vitamina H i K;

Metabolizam žučnih kiselina s nastankom, za razliku od patogene mikroflore, netoksičnih metabolita;

Korištenje kao hranjivi supstrat nekih otrovnih produkata za probavu u tijelu;

Stimulacija imunološke reaktivnosti tijela.

Gradeći materijal za mišiće i energiju potrebnu za život, tijelo prima isključivo od hrane. Dobivanje energije iz hrane vrhunac je evolucijskog mehanizma potrošnje energije. U procesu probave, hrana se pretvara u sastojke koje tijelo može koristiti prema vlastitom nahođenju.

S visokim fizičkim naporom potreba za hranjivim tvarima može biti toliko velika da čak ni zdravi gastrointestinalni trakt neće moći osigurati tijelu dovoljno plastičnog i energetskog materijala. U tom smislu postoji kontradikcija između potrebe tijela za hranjivim tvarima i sposobnosti gastrointestinalnog trakta da zadovolji tu potrebu. Pokušajmo razmotriti načine rješavanja ovog problema.

Kako bi se shvatilo kako najbolje poboljšati probavni kapacitet probavnog trakta, potrebno je napraviti kratak izlet u fiziologiju. U kemijskim preobrazbama hrane izlučivanje probavnih žlijezda igra najvažniju ulogu. Ona je strogo koordinirana. Hrana koja se kreće kroz gastrointestinalni trakt naizmjenično je izložena raznim probavnim žlijezdama. Pojam "probave" neraskidivo je povezan s konceptom probavnih enzima. Probavni enzimi visoko su specijalizirani dio enzima čija je glavna zadaća razbiti složene hranjive tvari u gastrointestinalnom traktu u jednostavnije koje već izravno apsorbira tijelo.

Razmotrite glavne sastojke hrane:

Jednostavni ugljikohidrati šećer (glukoza, fruktoza) ne zahtijevaju probavu. Sigurno se apsorbiraju u usnoj šupljini, duodenumu i tankom crijevu. Složeni ugljikohidrati - škrob i glikogen zahtijevaju probavu (raspad) jednostavnih šećera. Djelomična podjela složenih ugljikohidrata počinje u usnoj šupljini, jer slina sadrži amilazu, enzim koji razgrađuje ugljikohidrate. Amilaza sline (-amilaza) provodi samo prve faze razgradnje škroba ili glikogena formiranjem dekstrina i maltoze. U želucu se prekida djelovanje salivarne a-amilaze zbog kisele reakcije sadržaja želuca (pH 1,5-2,5). Međutim, u dubljim slojevima nakupine hrane, gdje želučani sok ne prodire odmah, djelovanje amilaze slinovnice traje neko vrijeme, a polisaharidi se raspadaju kako bi se formirali dekstrin i maltoza. Kada hrana ulazi u duodenum, tamo se odvija najvažnija faza transformacije škroba (glikogena), pH se povećava do neutralnog okruženja, a -amilaza se aktivira što je više moguće. Škrob i glikogen potpuno se razgrađuju do maltoze. U crijevu se maltoza vrlo brzo razlaže na 2 molekule glukoze, koje se brzo apsorbiraju.

Saharoza (jednostavan šećer), zarobljena u tankom crijevu, pod djelovanjem enzima saharoze brzo se pretvara u glukozu i fruktozu. Laktoza, mliječni šećer, koji se nalazi samo u mlijeku, razgrađuje se djelovanjem enzima laktaze.

Na kraju, svi ugljikohidrati hrane raspadaju se u sastavne monosaharide (uglavnom glukozu, fruktozu i galaktozu), koje apsorbira crijevna stijenka i zatim ulaze u krv. Preko 90% apsorbiranih monosaharida (uglavnom glukoze) kroz kapilare intestinalnih resica ulazi u krvotok i isporučuju se, prvenstveno, u jetru. U jetri se većina glukoze pretvara u glikogen, koji se odlaže u jetrene oznake.

Dakle, svi sada znamo da su glavni enzimi koji razgrađuju ugljikohidrate amilaza, saharoza i laktaza. Štoviše, više od 90% specifične težine zauzima amilaza, budući da je većina ugljikohidrata koje konzumiramo kompleksni, a amilaza, odnosno, glavni probavni enzim koji razgrađuje ugljikohidrate (kompleksne).

Bjelančevine hrane se ne apsorbiraju u tijelu, neće se razdvojiti u procesu probave hrane do stupnja slobodnih aminokiselina. Živi organizam ima sposobnost upotrebe proteina koji se ubrizgava u hranu tek nakon potpune hidrolize u gastrointestinalnom traktu do aminokiselina, od kojih se u stanicama tijela ugrađuju specifični proteini karakteristični za ovu vrstu.

Proces probave proteina je višestupanjski. Enzimi koji razgrađuju proteine nazivaju se "proteolitikom". Oko 95-97% proteina hrane (onih koji su cijepani) apsorbiraju se u krv kao slobodne aminokiseline.

Enzimski aparat gastrointestinalnog trakta cijepa peptidne veze proteinskih molekula u fazama, strogo selektivno. Kada se jedna amino kiselina odvoji od molekule proteina, dobiva se amino kiselina i peptid. Zatim se od peptida odcijepi još jedna aminokiselina, zatim druga i druga. I tako sve dok se cijela molekula ne podijeli na aminokiseline.

Glavni proteolitički enzim želuca je pepsin. Pepsin cijepa velike proteinske molekule na peptide i aminokiseline. Pepsin je aktivan samo u kiselom okolišu, stoga je za normalnu aktivnost potrebno održavati određenu razinu kiselosti želučanog soka. Kod nekih bolesti želuca (gastritis, itd.), Kiselost želučanog soka je značajno smanjena, a aktivnost pepsina dramatično pada, a ponekad i na nulu. Želučani sok sadrži i tripsin. To je proteolitički enzim koji uzrokuje ukrućenje mlijeka. Mlijeko u želucu osobe mora se najprije pretvoriti u kefir, i tek tada biti podvrgnuto daljnjoj apsorpciji. U nedostatku slabog probavnog enzima odgovornog za ukrućivanje mlijeka u odrasle osobe (vjeruje se da je prisutan u želučanom soku samo do 10-13 godina), mlijeko se neće zgrušati, prodire u debelo crijevo i prolazi kroz truljenje (laktalbumin) i procese fermentacije. (galaktoza). Utjeha je činjenica da u 70% odraslih, tripsin preuzima funkciju ovog enzima. 30% odraslih još uvijek ne podnosi mlijeko. To uzrokuje njihovo oticanje crijeva (fermentaciju galaktoze) i opuštanje stolice. Za takve ljude preferiraju se fermentirani mliječni proizvodi, u kojima je mlijeko već u skutu.

U duodenumu su peptidi i proteini već izloženi jačoj "agresiji" proteolitičkim enzimima. Izvor ovih enzima je izlučni aparat gušterače. Dakle, duodenum sadrži proteolitičke enzime kao što su tripsin, kimotripsin, kolagenaza, peptidaza, elastaza. I za razliku od proteolipskih enzima želuca, pankreasni enzimi lome većinu peptidnih veza i pretvaraju masu peptida u aminokiseline.

U tankom crijevu, razgradnja peptida koji još postoje do aminokiselina je potpuno završena. Pasivnim transportom se apsorbira glavna količina aminokiselina. Apsorpcija pasivnim transportom znači da što je više aminokiselina u tankom crijevu, više se apsorbiraju u krv.

Tanko crijevo sadrži veliki skup različitih probavnih enzima, koji se zajednički nazivaju peptidazama. Ovdje, uglavnom, probava proteina.

Tragovi probavnog procesa mogu se naći iu debelom crijevu, gdje pod utjecajem mikroflore dolazi do djelomičnog sloma teško probavljivih molekula. Međutim, ovaj mehanizam je po prirodi rudimentaran i općenito, proces probave nije od velike važnosti.

Završavajući priču o hidrolizi proteina, treba napomenuti da se svi glavni procesi probave odvijaju na površini crijevne sluznice (parijetalna digestija prema AM Ugolevu). Uglev je, inače, bio naš profesor u Tveru, samo je prerano umro u prometnoj nesreći.

Slina ne sadrži enzime koji razgrađuju masti. U usnoj šupljini masti se ne mijenjaju. Ljudski želudac sadrži neku količinu lipaze. Lipaza - enzim koji razgrađuje masti. Međutim, u ljudskom želucu, lipaza je neaktivna zbog vrlo kiselog želučanog okoliša. Samo u dojenčadi lipaza razgrađuje masnoće majčinog mlijeka. Cijepanje masti u odraslih javlja se uglavnom u gornjim dijelovima tankog crijeva. Lipaze ne mogu utjecati na masti ako nisu emulgirane. Emulzifikacija masti se javlja u dvanaesniku, čim sadržaj želuca dođe tamo. Glavni emulgirajući učinak na masti su soli žučnih kiselina koje ulaze u duodenum iz žučnog mjehura. Žučne kiseline sintetiziraju se u jetri iz kolesterola. Žučne kiseline ne samo da emulgiraju masti, već također aktiviraju lipazu i duodenalni ulkus i crijeva. Ova lipaza se uglavnom proizvodi egzokrinim aparatom gušterače. Štoviše, gušterača proizvodi nekoliko vrsta lipaza koje razgrađuju neutralnu masnoću u glicerol i slobodne masne kiseline.

Djelomično, masti u obliku tanke emulzije mogu se apsorbirati u tankom crijevu nepromijenjene, međutim, glavni dio masti apsorbira se tek nakon što ga lipaza pankreasa podijeli na masne kiseline i glicerin. Masne kiseline kratkog lanca se lako apsorbiraju. Masne kiseline s dugim lancem slabo se apsorbiraju. Za apsorpciju, moraju se povezati s žučnim kiselinama, fosfolipidima i kolesterolom, tvoreći takozvane micele - masti globule.

Ako je potrebno asimilirati veću količinu hrane od uobičajene i eliminirati kontradikciju između potrebe organizma za hranom i odjećom i sposobnosti gastrointestinalnog trakta da zadovolji tu potrebu, najčešće se koristi vanjsko upravljanje farmakološkim pripravcima koji sadrže probavne enzime. Takvi lijekovi se trenutno dosta prodaju. Razmotrite glavne.

Pankreatin je jedan od najsnažnijih pripravaka koji sadrže probavne enzime. Dostupan u tabletama od 0,25 g u posebnim membranama, topljivima u crijevima.

1 tableta sadrži: 1) proteazu - 12.500 ED; 2) amilaza - 12.500 U; 3) Lipaza - 100 U.

Kao što možete vidjeti, Pancreatin sadrži kompletan skup enzima koji razgrađuju proteine, ugljikohidrate i masti. Posebno puno pankreatina sadrži proteaze - mnogo više od drugih lijekova ove vrste. Pancreatin, dakle, može postati nezamjenjiv lijek kada trebate konzumirati velike količine proteinske hrane. Najčešće se uzima prije obroka od 3 do 8 sati dnevno (otprilike)

Prijem pankreatina značajno povećava količinu probavljive hrane koja opskrbljuje mišiće građevinskim i energetskim materijalom.

Festal, kao i pankreatin, također je iznimno učinkovit skup probavnih enzima. Međutim, ona ima svoje osobine.

Proizvede se svečana draža, a dražeje sadrži: 1) proteazu 300 U; 2) amilaza 4.500 IU; 3) lipaze 6.000 U; 4) Komponente žuči 0,025 g; 5) Kemicelulaza - 0,050 g.

U usporedbi s pankreatinom festal sadrži nekoliko puta manje proteaze i amilaze, ali nekoliko puta više od lipaze. Velika količina lipaze u kombinaciji s komponentama žučnih emulgirajućih masti čini festal lijekom koji se može konzumirati kada konzumirate velike količine masne hrane. Festal sadrži i hemicelulazu - enzim koji razgrađuje celulozu u debelom crijevu, što značajno smanjuje fermentacijske procese u debelom crijevu.

Odmah po obroku uzmite 3 do 9 tableta dnevno.

Panzinorm-Forte je kompleksni enzimski preparat koji sadrži ekstrakt sluznice želuca goveda, žučnog ekstrakta, pankreatina, aminokiselina. Dostupan u obliku dvoslojnih tableta (pilula). Vanjski sloj, topiv u želucu, sadrži ekstrakt sluznice želuca, aminokiseline. Jezgra otporna na kiselinu, koja se apsorbira u crijevima, sastoji se od pankreatina i žučnog ekstrakta.

1 tableta Panzinorma Forte sadrži: 1) Trypsin 450 U; 2) Chymotrinsin 1500 IU; 3) Amilaza 7500 IU.

Kao što možete vidjeti, Panzinorm-Forte sadrži veliku količinu amilaze i preporučljivo je koristiti je kada jedete hranu koja sadrži velike količine ugljikohidrata.

Uzmite panzinorm-forte tijekom obroka za 1-6 tableta dnevno.

Digestal u svom sastavu sličan je festalnom.

Sadrži: 1) 200 mg pankreatina; 2) 25 mg ekstrakta žuči goveda; 3) 50 mg hemicelulaze.

Poput festalnog, digestal smanjuje fermentacijske procese u debelom crijevu.

Uzmite probavu od 3 do 6 tableta dnevno nakon jela.

Mezim-forte je dostupan kao draže.

Svaka draža sadrži: 1) 140 mg pankreatina; 2) 4200 UE amilaza; 3) 3500 komada lipaze; 4) 250 U proteaze.

Uzmite lijek za 3 tablete dnevno nakon obroka.

Enzistal je dostupan kao draže, koji sadrži: 1) Pancreatin 195 mg; 2) Hemicelulaza 50 mg; 3) ekstrakt žuči 25 mg.

Enzistal uzet od 3 do 6 tona dnevno tijekom ili nakon obroka.

Abomin lijek iz sluznice želuca teladi i janjadi mliječne dobi. Sadrži količinu proteolitičkih enzima. Dostupno u tabletama.

Svaka tableta sadrži 50.000 U proteolitičkih enzima.

Uzmite abomin 1 t 3 puta dnevno.

Pankurmen dragee koji sadrže pankreatin s aktivnošću u svakoj dražeji: 1) proteaza 63 U; 2) amilaza 1050 U; 3) Lipaze 875 U.

Sadrži i ekstrakt kurkume od 8,5 mg.

Uzmite 1-6 tableta dan prije jela.

Papaya. Kompleksni pripravak koji sadrži: 1) Papain; 2) proteaze; 3) Amilaza.

Uzmite 1-6 tona dnevno nakon obroka.

Oraz. Pripravak koji sadrži kompleks aminolitičkih i proteolitičkih enzima izvedenih iz kulture gljive Aspergillus oryzae. Dostupan u obliku granula.

Orazne granule sadrže proteazu, maltazu, amilazu, lipazu. Ovi enzimi pridonose probavi esencijalnih hranjivih tvari.

Uzmi lijek je obično 1 / 2-1 čajnu žlicu granula 3 puta dnevno tijekom ili nakon obroka.

Solizim. Enzimski lipolitički lijek dobiven iz kulture penicillium solitum. Solizim razgrađuje biljne i životinjske masti. Njegova uporaba opravdana je u slučajevima kada je udio masti u prehrani visok.

Lijek se proizvodi u tabletama, topljivima u crijevima, sa sadržajem lipolitičkih enzima u količini od 20.000 LU (lipolitičke jedinice) u jednoj tableti.

Lijek se obično uzima do 6 tableta dnevno nakon obroka.

Somilaza. Kombinirani enzimski preparat koji sadrži solizim i a-amilazu.

Dostupan u obliku tableta, topivih u crijevima. Svaka tableta sadrži: 1) 20.000 LE solizima; 2) 300 KOM a-amilaze.

Lijek se uglavnom koristi u korištenju škroba i masne hrane.

Unosi se s hranom za 3-6 tona dnevno.

Nigedaza. Pripravak koji sadrži enzim lipolitičkog djelovanja, izoliran iz sjemena Chernushka Damask. Hidrolizira (razdvaja) i biljne i životinjske masti. Dostupno u tabletama, topljivima u crijevima, 16.500 LE u svakoj tableti. Prihvatite nakedazu ali 3-6 tona dnevno prije jela.

Prethodno, da bi se poboljšala probava, lijekovi kao što je pepsin (glavni proteolitički enzim) u prašcima su bili u širokoj upotrebi; tablete acidin-pepsin, koje stvaraju kiselo okruženje za pepsin u želucu; Prirodni želučani sok od pasa, koji sadrži sve enzime želučanog soka.

Trenutno su svi ovi lijekovi ustupili mjesto modernijim i učinkovitijim lijekovima koji su gore navedeni.

Budući da se u sportskoj praksi obično radi o izgradnji mišićne mase, potrebno je posvetiti posebnu pozornost onim enzimskim pripravcima koji sadrže maksimalnu količinu proteolitičkih enzima koji razgrađuju proteine i peptide na aminokiseline.

Na prvi pogled, može se činiti da što su probavni enzimi prisutniji u probavnom sustavu, to bolje. Za asimilaciju hrane je stvarno bolje, ali za sluznicu želuca i crijeva nije sasvim. Ovdje je situacija nešto složenija. Snaga probavnih enzima gastrointestinalnog trakta je toliko velika (osobito proteolitička) da lako mogu probaviti vlastitu sluznicu. To je jedan od mehanizama za pojavu ozbiljnih bolesti kao što su peptički ulkus (želudac, duodenum, tanko crijevo) i atrofični gastritis. Stoga, liječenje koje sadrži probavne enzime treba liječiti vrlo pažljivo, bez pretjerivanja.

Priroda je, naravno, osiguravala mehanizam za zaštitu sluznice probavnog trakta, inače bi se jednostavno probavila vlastitim probavnim sokovima. U želucu postoje posebne stanice obloge koje proizvode sluz za zaštitu osjetljive sluznice od probavnih enzima.

Neki vitamini mogu poboljšati regeneraciju parijetalnih stanica, što rezultira povećanom otpornošću sluznice želuca na probavne enzime. Takva svojstva imaju, na primjer, vitamin U, koji se također naziva vitaminom protiv čira. Vitamin U (metilmetionil sulfonij klorid) dostupan je u tabletama od 50 mg. U terapijske i profilaktičke svrhe propisan je vitamin U, ali 150–300 mg dnevno, bez obzira na obrok.

Još bolji rezultati mogu se postići kombiniranom primjenom vitamina U i kalcijevog pantotenata (vitamin B 5). Oba ova vitamina uzimaju se u jednakim količinama. Ako se, na primjer, vitamin U uzima u dozi od 300 mg dnevno, onda se vitamin B 5 uzima u istoj dozi (300 mg). Proizveden je vitamin B 5 u tabletama od 100 mg.

Dobar redukcijski učinak na sluznicu gastrointestinalnog trakta ima vitamin A, proizvodi se u obliku uljne otopine različitih koncentracija. Prosječna dnevna doza vitamina A je 100.000 IU. Uzmi ga na prazan želudac. Povremeno se javljaju takve nuspojave kao što su razdražljivost i lagana glavobolja, koje brzo nestaju nakon povlačenja lijeka. U budućnosti, uzimanje vitamina A se nastavlja, ali u smanjenim dozama. Budući da je vitamin A vitamin koji je topiv u mastima, može se akumulirati u tijelu, ponekad neprimjetno. Prvi znak predoziranja vitaminom A u ovom slučaju je ljuštenje kože. Kada dođe do takvog pilinga, unos vitamina mora biti zaustavljen. Njezina opskrba u tijelu bit će dovoljna za opskrbu tijela još nekoliko mjeseci.

Sposobnost zaštite sluznice gastrointestinalnog trakta također ima različite lijekove iz korijena slatkog korijena: flakarbin, likvritonon, glicera itd.

Glitsiuam. Monosupstituirana amonijeva sol glicirizinske kiseline, izolirana iz korijena sladića.

Dostupno u tabletama od 50 mg.

Uzmite 30 minuta prije obroka 2 tone, 4 puta dnevno (400 mg / dan).

Likviriton. Sadrži količinu flavonoida iz korijena i rizoma uralskog licorice ili sladića.

Dostupno u tabletama od 100 mg.

Uzima se oralno 0,5 g prije jela do 800 mg dnevno.

Flakarbin. Sadrži količinu flavonoida iz korijena i rizoma sladića i rutina (vitamin P).

Dostupno u granulama.

Uzima se oralno prije obroka 10-15 g dnevno.

Pripravci slatkiša djeluju antikatabolički u odnosu na sluznicu gastrointestinalnog trakta i tako pokazuju indirektni anabolički učinak.

Poznati metiluracil (pirimidinska baza) pokazuje anabolički učinak uglavnom u odnosu na sluznicu probavnog trakta. Anabolički učinak metiluracila u odnosu na ostatak tijela već se očituje neizravno i uzrokovan je poboljšanjem probavnog procesa. Lijek se proizvodi u tabletama od 0,5 g. Metiluracil se uzima u 1 g 3 puta dnevno na prazan želudac.

Kao što možete vidjeti, pitanje uporabe probavnih enzima za povećanje količine asimilirane hrane nije tako jednostavno kao što se na prvi pogled čini. Kada je potrebno, probavni enzimi moraju se uzimati zajedno s agensima koji potiču regeneraciju gastrointestinalne sluznice. To je osobito potrebno učiniti u slučajevima gdje postoje atrofični gastritis ili peptički ulkus s smanjenim izlučivanjem gastrointestinalnog soka, što ukazuje na djelomičnu atrofiju probavnih žlijezda i sluznice.

Govoreći o probavnim enzimima, treba napomenuti da postoje učinkoviti načini za stimuliranje vlastitog probavnog sekreta. Prije svega, vitaminski i biljni pripravci.

Od vitamina, nikotinska kiselina ima najveću sposobnost stimuliranja probavnog sekreta. Nikotinska kiselina i svi njezini derivati (nikotinamid, ksantinol nikotinat, itd.) Imaju najrazličitije učinke na ljudski organizam. Nećemo ih sve detaljno razmatrati. Jedan od njih zaslužuje posebnu pozornost u kontekstu našeg članka - to je sokogonny akciju. Činjenica je da nikotinska kiselina i njezina vrsta povećavaju sadržaj u središnjem živčanom sustavu inhibitornog neurotransmitera s anaboličkim djelovanjem - serotoninom. Posredovan serotoninom dramatično povećava izlučivanje svih probavnih žlijezda iz želuca u crijeva uz značajno povećanje sadržaja probavnih enzima u probavnim sokovima. Iz tog razloga nikotinska kiselina se nikada ne propisuje za čir na želucu i čir na dvanaesniku, zbog straha od samo-sluznice i pogoršanja bolesti. Serotonin ne samo da poboljšava probavni sekret, nego također aktivira peristaltičke pokrete gastrointestinalnog trakta, za koje je nazvan serotonin. Pod utjecajem uzimanja nikotinske kiseline i njezinih derivata, apetit se odmah povećava, te se primjećuje povećanje težine.

Otpuštaju se tablete nikotinske kiseline od 50 mg. Dnevne doze mogu varirati široko: od 150 mg do 4 g dnevno. Na početku lijeka dolazi do jake reakcije vazodilatatora: koža postaje crvena i plikovi. Nakon nekoliko dana, tijelo se prilagođava i reakcija vazodilatatora nestaje. Nakon toga, doza nikotinske kiseline može se ponovno povećati kako bi se postigao učinak vazodilatatora i tako dalje dok se ne postigne maksimalna doza.

Učinak vazodilatatora bez derivata nikotinske kiseline - nikotinamida. Njegov fiziološki učinak na probavni sustav jednak je nikotinskoj kiselini.

Plantaglyutsid ima dobar socogonski učinak. To je ukupni pripravak dobiven iz lišća trpavca i koji sadrži mješavinu polisaharida. U slučaju gutanja značajno stimulira želučane i crijevne sekrecije i istovremeno nije kontraindicirana kod čira na želucu i duodenalnog ulkusa. Ima protuupalno i antispazmodično djelovanje. Plantoglucid se proizvodi u granulama. Uzima se oralno u obliku granula od 1 g 3 str. dan pola sata prije jela.

Tema primjene probavnih enzima u sportskoj medicini još uvijek nije iscrpljena, ali se nadamo da smo uspjeli probuditi vaš interes za ovu izuzetno zanimljivu temu.

Enzimi (enzimi) su posebne tvari koje razbijaju velike čestice u komponente. U tijelu postoji snažan enzimski sustav koji sudjeluje u metabolizmu i pokreće enzime za probavu, koje proizvode gušterača i drugi organi gastrointestinalnog trakta radi provođenja procesa cijepanja masti, proteina i ugljikohidrata.

Uz nedostatak enzima, poremećena je razgradnja i apsorpcija blagotvornih elemenata, a rad gastrointestinalnog trakta je usporen. U tom slučaju, pomoći će posebnim enzimskim pripravcima za poboljšanje probave i metabolizma. Međutim, treba ih odabrati s obzirom na problem. Ovaj članak nije vodič za djelovanje, već će vam pružiti uvodne informacije o tome kako, kada i za što se ti lijekovi mogu koristiti.

Zajednički enzimski pripravci životinjskog podrijetla

Indikacije za uporabu

Enzime izlučuju žlijezde vanjskog izlučivanja. U svakoj fazi probave, koja započinje u ustima, uključeni su enzimi. Glavni pokazatelj za imenovanje ovih lijekova je. To se događa kod sljedećih bolesti:

Upalne bolesti organa probavnog trakta: gastritis, pankreatitis, kolecistitis, hepatitis, kolangitis, kolitis.
Autoimuna bolest crijeva: Crohnova bolest, ulcerozni kolitis.
Sindrom iritabilnog crijeva, funkcionalna dispepsija.
Kongenitalne fermentopatije: nedostatak laktaze, cistična fibroza, celijakija.
Bolesti zuba, koje rezultiraju lošim žvakanjem hrane.
Pacijenti nakon operacije enzimima opće anestezije mogu biti imenovani za razdoblje oporavka funkcije crijeva.
Enzimi su potrebni kao zamjenska terapija za pojedince nakon resekcije želuca, gušterače, uklanjanja žučne kese.

Također, lijekovi mogu biti potrebni osobama koje dugo uzimaju protuupalne i antibakterijske lijekove, kao i hormone i citostatike.

SAVJET! Oslobodite se tamnih krugova oko očiju 2 tjedna.

Preporučeno: Kako biste izbjegli razvoj enzimskog nedostatka, koristite samo dobro pripremljene proizvode, jedite često i malim obrocima, promijenite prehranu s mliječnim proizvodima, voćem, povrćem, žitaricama.

Kako se manifestira nedostatak enzima?

Nedostatak enzima počinje se manifestirati simptomima probavnih poremećaja: žgaravice, težine u želucu, podrigivanja, povećanog stvaranja plina. Zbog smanjene apsorpcije i apsorpcije korisnih tvari javljaju se problemi s kožom, noktima i kosom, a opće stanje je poremećeno. Osoba nema dovoljno vitamina i minerala, postoji umor, pospanost, smanjeni učinak.

Zanimljivo: enzimski pripravci mogu se propisati kao sastavni dio kompleksne terapije u dermatologiji, gastroenterologiji, alergologiji i drugim područjima medicine.

TREBATI RAZLOG, NE POSLJEDICA! Alat iz prirodnih sastojaka Nutricomplex vraća ispravan metabolizam tijekom 1 mjeseca.

Neki pacijenti, znajući o problemima s probavom, povremeno koriste te lijekove prije blagdana. To nije točno, jer prejedanje u kombinaciji s nekontroliranom uporabom enzima narušava funkciju probavnog trakta i dovodi do njegovih posljedica. Stoga enzimske pripravke treba prepisati specijalist i uzeti ih razumno, a ne u slučajevima kada osoba ne može kontrolirati svoj apetit.

Vrste lijekova s enzimima

Enzimski pripravci se dobivaju iz gušterače svinja, gušterače goveda i biljaka. Pripravci mogu biti čisto životinjskog ili biljnog podrijetla ili kombinirani. Pri imenovanju jednog ili drugog lijeka, liječnik se rukovodi svojim glavnim enzimskim komponentama:

Pepsin - enzim sluznice želuca;
Enzimi gušterače - lipaza, amilaza i tripsin - izvedeni iz gušterače svinja ili goveda;
Sredstva s žučnim kiselinama;
Enzimi biljnog podrijetla;
Enzimski pripravci koji razgrađuju laktozu (koja se koristi za nedostatak laktaze);
Kombinirani lijekovi.

Važno: Svi pripravci enzima počinju djelovati najranije 20 minuta nakon gutanja, stoga ih preporučujemo koristiti neposredno prije obroka.

VAŽNO! Kako za 50 godina ukloniti vrećice i bore oko očiju?

Pepsin droge

Pepsin je enzim koji izlučuje sluznica želuca. To je potrebno za razgradnju proteina. Pepsin preparati, Pepsin, Abomin i Pepsidal, koriste se u osoba s bolestima želuca, najčešće u atrofičnom gastritisu.

Proteini su važne komponente energetskog metabolizma, a uz nedovoljnu proizvodnju slabosti pepsina i razvoja anemije. Osim toga, hrana iz želuca ulazi u crijevo nije dovoljno obrađena, što zahtijeva intenzivan rad iz probavnog trakta i može uzrokovati poremećaje funkcije crijeva. Enzimski pripravci koji sadrže pepsin propisuju se pacijentima kao doživotna zamjenska terapija nakon gastrektomije.

Enzimi gušterače

Lijekovi za žučnu kiselinu

Žučne kiseline sudjeluju u razgradnji masti i stimuliraju sekretornu aktivnost gušterače. Također, u sastavu tih lijekova ubrajaju se biljna vlakna, stimuliraju peristaltika i defoameri, eliminirajući nadutost. Indikacije za primjenu su bolesti jetre i žučnog mjehura u kojima je poremećena proizvodnja žuči. Pripravci s žučnim kiselinama uključuju Festal, Digestal i Enzistal.

Osim žučnih kiselina, ovi lijekovi također sadrže pankreasni enzim pankreas. Stoga se mogu uzeti u patologiji gušterače. Međutim, sredstva s žučnim kiselinama nisu uvijek zamjenjiva s pankreatinom (Mezim), jer su pacijenti često alergični na komponente žuči. Stoga se ovi lijekovi primjenjuju samo kod osoba s oštećenjem funkcije jetre.

Biljni enzimi

Enzimi za poboljšanje probave biljnog podrijetla imaju kompleksan učinak na probavni sustav. Poboljšavaju motilitet želuca i crijeva, smanjuju nastajanje plina, poboljšavaju apsorpciju korisnih elemenata, stimuliraju metabolizam i normaliziraju razgradnju masti, proteina i ugljikohidrata.

Lijekovi se mogu koristiti za bolesti jetre, gušterače, malih i velikih crijeva, kao i za normalizaciju probave u postoperativnom razdoblju.

Unatoč različitim učincima, ovi lijekovi se rijetko propisuju, jer postoje učinkovitiji enzimski pripravci biljnog podrijetla. Najčešće se enzimski pripravci biljnog podrijetla propisuju prije pripreme za proučavanje probavnog trakta.

Takva sredstva uključuju Pepfiz, Unienzyme, Solizim, Oraza, Sestal. Mnogi enzimski pripravci biljnog podrijetla, osobito pepfiz, kontraindicirani su kod djece i trudnica.

Enzimski pripravci koji razgrađuju laktozu

Nedostatak laktaze danas nije rijedak. Pacijenti pate od problema s probavom, liječe bolesti kože i kose, ne znajući da je uzrok svega nedostatak laktoze. Ovaj problem se može riješiti jednostavno - eliminirati mlijeko, vrhnje, sir iz prehrane. Međutim, kada se nedostatak laktaze otkrije u dojenčadi koja su dojena, nije lako pronaći izlaz.

Smjese bez laktoze su skupe i ne dopuštaju djetetu primanje onih hranjivih tvari koje se nalaze u majčinom mlijeku. U tu svrhu nastali su pripravci s enzimima za djecu koji razgrađuju laktozu. Ženi treba samo izraziti mlijeko, dodati nekoliko kapi lijekova i dijete će biti sigurno. Takvi lijekovi uključuju lijekove Lactraz, Laktayd, Kerulak. Ove lijekove mogu koristiti i odrasli.

Laktraz - proizvod za razgradnju laktoze, dodan u mlijeko

Zanimljivo: U slučaju nedostatka laktaze, fermentirani mliječni proizvodi nisu kontraindicirani, stoga ljudi s ovim enzimom mogu dobiti sve hranjive tvari iz kefira, skute i drugih fermentiranih mliječnih proizvoda.

Kombinirani pripravci

Wobenzym - glavni predstavnik. Sadrži biljne i životinjske enzime. Lijek ne samo da zamjenjuje nedostatak enzima, već također djeluje protuupalno, anti-edematozno, fibrinolitički i analgetski. Zbog toga je Wobenzym izvrstan alat u liječenju autoimunih bolesti crijeva (Crohnove bolesti i ulceroznog kolitisa).

Alat se aktivno koristi u reumatologiji, traumatologiji, endokrinologiji, dermatologiji i drugim područjima medicine. Unatoč nedostatku određenog djelovanja, lijek ima odlične rezultate, praktički nema nuspojava i može se koristiti dugo vremena, 1 mjesec ili više.

Lijekovi za djecu i trudnice

Enzimski pripravci za poboljšanje probave praktički nemaju kontraindikacije, osim povećane osjetljivosti na sastojke lijeka, pa su mnogi od njih odobreni za uporabu od strane djece. Međutim, djetetu nije moguće dati lijek neovisno, jer doza i tijek uzimanja lijeka variraju ovisno o dobi i tjelesnoj težini. Posebno pažljivo lijekovi propisani su za djecu do 3 godine.

Djeci se najčešće propisuju lijekovi Abomin, Mezim-forte, Pancreatin i Creon, ovisno o stanju.

Važno: Pripravci pankreasa (koji sadrže pankreatin) ne mogu se koristiti za akutni pankreatitis i pogoršanje kronične upale.

Kod trudnica, kao posljedica fizioloških promjena u tijelu, mogu se uočiti znakovi probavne smetnje. Gorušica, nadutost, bol u trbuhu, konstipacija i proljev - sve su te manifestacije simptomi nedostatka enzima. Posebna dijeta će vam pomoći da ih najbolje eliminirate, ali ponekad ginekolog može propisati enzime.

Žene s kroničnim pankreatitisom također mogu koristiti alate za poboljšanje probave tijekom trudnoće. Ginekolog odabire varijantu lijeka i njegovu dozu zajedno s terapeutom ili kirurgom koji vozi pacijenta.

Preporučuje se: U prvom tromjesečju postavljaju se najvažniji organi djeteta, stoga treba smanjiti broj lijekova koje žena uzima na minimum. Uzimanje bilo kakvih lijekova bez savjetovanja s ginekologom je zabranjeno. Kako onda poboljšati probavu? Dijeta i jesti često u malim porcijama.