Dijetetski obroci za gastrointestinalne bolesti: recepti

Uz bilo koju bolest, prehrani treba posvetiti veliku pozornost. Uporaba prehrane usmjerena je na održavanje tijela i njegov oporavak. Dijeta za gastrointestinalne bolesti obavlja sljedeće zadatke: normalizira motilitet crijeva, kompenzira nedostatak esencijalnih hranjivih tvari, normalizira mikrofloru. Izrada izbornika, morate odabrati recepte prehrambenih obroka za gastrointestinalne bolesti.

Što možete jesti kod bolesti želuca

Sve kuhana, pečena, jela bez začina, začinskih i kiselih zavoja - to je ono što možete jesti kod bolesti želuca. Osnovna načela prehrambene hrane: treba spriječiti pogoršanje, jesti frakcionirane i redovite, obroke se biraju pojedinačno, uzimajući u obzir povezane bolesti, dijeta treba biti uravnotežena i raznolika. Proizvodi se biraju ovisno o patologijama želuca i crijeva.

S sindromom proljeva preporučujemo dijetu broj 4, broj 4a, broj 4c. Od pića: jak čaj, pleteni čajevi.

• Fermentacijska dispepsija

Kada fermentacijska dispepsija oštro isključi sve proizvode iz kojih se stimulira stvaranje plina. Ovo je:

• krastavci,
• kupus bilo koje vrste,
• slatki plodovi
• grožđe,
• punomasno mlijeko,
• banane.
• Nemojte preporučiti povrće, voće u kojem puno eteričnih ulja (luk, rotkvice, češnjak, kiseljak).

Korisno je uzeti izvarak od metvice, sviba, kamilice, nevena, kadulje, žutika.

Gadna dispepsija

U slučaju pogubne dispepsije, konzumacija proteinske hrane je smanjena:

• meso
• svježi sir,
• sir
• mahunarke,
• jaja,
• ribe.

Da bi se poboljšala mikroflora, preporuča se uzeti infuzije od joha, maslačak, islandsku mahovinu, hrastovu koru, matičnjak, bokvice.

Kada je zatvor, poželjno jesti hranu obogaćenu vlaknima.

• voće,
• povrće,
• žitarice u posebnom obliku i jela od njih.
• Morate piti najmanje 1,7 litre vode dnevno.

Možete piti decoctions od senna lišća, korijen rabarbare, koru krkavine.

Kada je nadimanje ograničeno na upotrebu:

• jela od slatkog i brašna,
• tjestenina,
• krumpir,
• kupus,
• mahunarke,
• šećer.

Oni potiču stvaranje plinova.

Izuzete su sve gastrointestinalne bolesti: pića s plinom, tekućine s umjetnim aditivima i bojilima, vrući umaci i začini. Redovita dijeta pomaže izbjeći razvoj i pogoršanje bolesti gastrointestinalnog trakta, a također ublažava stanje u fazi liječenja.

Dijetetski obroci za gastrointestinalne bolesti: recepti

Tekuća jela kod bolesti želuca

1. Juha od povrća

Skup proizvoda:

• mrkva - 50 g,
• luk - 50 g,
• krumpir - 200 g,
• cvjetača - 200 g,
• celer - jedan kljun,
• vrhnje - 100 g

Izrežite luk, mrkvu i krumpir na kockice, kupus i celer - u male komadiće. Povrće prelijte hladnom vodom 2 litre. Kuhajte, kuhajte na umjerenoj vatri 35-45 minuta. Prije kraja kuhanja stavite kiselo vrhnje, sol.

2. Krem juha od sira

Skup proizvoda:

• krumpir - 250 g,
• luk - 70,
• mrkva - 50 g,
• Obrađeni sir - 1 kom.
• kopar - 20 g,
• maslac - 10 g

Povrće narezano na kriške bilo kojeg oblika, približno iste veličine. Uronite ih u kipuću vodu, dodajte krumpir za 10 minuta. Kuhajte na srednjoj vatri dok krumpir nije spreman. Zatim dodajte topljeni sir. Vruća juha nježno melje miješalicom. Dodajte sol, maslac i kopar. Kuhajte 5 minuta.

3. Pileća juha od tjestenine s rezancima

Skup proizvoda:

• pileće meso - 300 g,
• krumpir - 100 g,
• luk - 100 g,
• mrkva - 50 g,
• vermicelli - 70,
• jaje - 1 kom.,
• zelje - 30 g

Pripremite pileću juhu. Luk - izrezati na male kocke, mrkva rezati u srednje čaše, krumpir u velike kocke. Stavite povrće u juhu i kuhajte. dok se krumpir ne skuha. Zatim dodajte sol, zgnječeno jaje, vermicelli i zelje. Kuhajte 5 minuta. Uklonite s vrućine, insistirajte 20 min.

Druga jela za gastrointestinalne bolesti

1. Pileći pileći kotleti

Skup proizvoda:

• pileći file - 300 g,
• luk - 150 g,
• češnjak - 1 zub,
• griz - 20 godina,
• jaje - 1 kom.

Meso, luk, češnjak. Dodajte griz, sol i jaje, promiješajte. Formirajte pljeskavice. Parna 25min.

2. Riblji parni kotleti

Skup proizvoda:

• riba bez koštice - 500 g,
• luk - 170 g,
• brašno - 50 g,
• jaje 1-2 kom.

Grind riba s mlinom za meso ili miješalica, luk - u malim kockama. Dodajte sol, jaja i brašno. Mokre ruke u obliku kuglica mljevenog mesa. Pari 20-30 minuta.

3. Meso s mesom

Skup proizvoda:

• govedina ili teletina 500 - 700 g,
• luk - 150 g,
• češnjak - 2 klinčića,
• jaje - 1 kom.,
• kuhana riža - 200 g

Meso i luk isjeckajte mlinom za meso, češnjakom u tisku češnjaka. Mljeveno meso pomiješajte s jajima i rižom, dodajte sol. Formirajte pljeskavice. Kuhajte na paru 30-40 minuta.

4. Pečena riba

Skup proizvoda:

• riba (šaran, pastrva, losos, som) - 500 g,
• limun - 1 kom.,
• luk - 50 g,
• biljno ulje - 15 g

Izrežite luk na male trake, trljajte ribu sa soli i sokom od pola limuna. Izrežite drugu polovicu na tanke kriške. Ostavite da marinirate 12-17 minuta. Stavite foliju i luk. Vrh s uljem. Pecite 20-30 minuta. na temperaturi od 170 ° C.

5. Pečeni krumpir s povrćem

Skup proizvoda:

• krumpir - 1 kg.,
• slatka paprika - 0,45 kg.,
• rajčica - 0,45 kg.,
• patlidžana - 0,5 kg.,
• peršin - 30 g,
• češnjak - 2 klinčića,
• biljno ulje - 2 žlice.

Prati povrće pod tekućom vodom. Kora od krumpira. Raširite na lim za pečenje, prelijte uljem, solju. Peći na 185 ° C 30-40 min. Toplo pripremljeno povrće pospite nasjeckanim češnjakom i peršinom.
Za priloge koristite kuhana zrna (riža, heljda, proso).

Poslastice za želučane bolesti

1. Kissel

Skup proizvoda:

• bobice i plodovi - 300 g,
• škrob 50 -70,
• voda - 1 litra,
• šećera ovisno o željenoj slatkoći.

Voće i bobice izrežite na kriške 15 minuta. Škrob se otopi hladnom vodom i sipa se u kipuću tekućinu u tankom mlazu. Intenzivno miješajte tako da nema grudica

2. Slatina od sira

Skup proizvoda:

• sir 530 - 550 g.,
• jaja - 2 kom.,
• šećer - 50 g,
• sol - 5 g,
• griz - 40 g,
• grožđe - 70 g,
• vanilin.

Uparite vrućom vodom. Smrvite sol, šećer, žumanjke. Umiješajte svježi sir, dodajte grožđice, griz, vanilin. Vjeverica miješa ili miješa. Pažljivo dodajte skute. Plijesan podmažite maslacem (kremastim ili povrćem), pecite 20-30 minuta na temperaturi od 175 ° C.

Dijeta za vraćanje želuca i crijeva, tjedni jelovnik

Već dugi niz godina neuspješno se bori s gastritisom i čirevima?

“Začudit ​​ćete se koliko je lako izliječiti gastritis i čireve samo svakodnevnim uzimanjem.

Dijeta pomaže pacijentima s bolesnim želucem i crijevima da se brzo riješe bolesti, pa se propisuje zajedno s terapijom lijekovima. Za svakog pacijenta se pravi dnevni obrok koji uključuje samo zdrave proizvode. Zahvaljujući medicinskoj prehrani, ljudi uspijevaju ukloniti upalne procese, normalizirati rad probavnog trakta, spriječiti truljenje i druge patološke pojave.

Pravila prehrane s bolovima u želucu i crijevima

Kod kroničnih i akutnih bolesti organa probavnog trakta iznimno je važno minimalizirati opterećenje probavnog trakta i spriječiti pojavu procesa fermentacije. Pacijenti trebaju koristiti blagi i uravnoteženi jelovnik tijekom prehrane kako bi se isključila mogućnost nadraživanja sluznice želuca i crijeva.

Trebali bi slijediti ova pravila:

1. Glavna svrha terapijske prehrane je stimulirati sve procese oporavka u gastrointestinalnom traktu. Tijekom uporabe hrane želudac će imati mehanički i kemijski učinak elemenata u tragovima koji se nalaze u korisnim i prirodnim proizvodima.
2. Zahvaljujući prehrani, pacijent će moći maksimalno smanjiti želučanu iritabilnost. Lagani obroci će se vrlo brzo probaviti u želucu, a iz njih će tijelo apsorbirati sve tvari potrebne za punu operaciju.
3. Mliječni proizvodi, kao i žitarice, dobro kuhani trebaju biti prisutni u prehrani pacijenata.
4. Meso, perad i riba mogu se jesti samo u kuhanom ili pečenom obliku ili se mogu koristiti u procesu kuhanja dvostrukog kotla.
5. Prije uporabe, sva jela trebaju biti usitnjena. Pacijenti to mogu učiniti na bilo koji način koji im je na raspolaganju, na primjer, proći kroz sito, pire s miješalicom ili trljati na ribež.
6. Jabuke, svježi sir i ostale namirnice s visokim sadržajem kiseline nužno moraju biti podvrgnute toplinskoj obradi.
7. Bolesnicima je strogo zabranjeno jesti tople obroke, jer mogu uzrokovati toplinsko oštećenje sluznice želuca.
8. Dnevni kalorijski sadržaj hrane koju pate pacijenti ne smije biti manji od 2000 kcal.
9. Broj obroka treba biti do 6 puta dnevno.
10. Bolesnici s patološkim stanjima crijeva i želuca trebaju piti najmanje 2 litre tekućine dnevno.

Što je zabranjeno s bolovima u želucu?

Dijeta za bolesne želuca i crijeva pruža neka ograničenja.

Pacijentima je zabranjeno koristiti takve proizvode:

• sve mahunarke;
• svježe povrće, voće, bobice i povrće;
• juhe (zasićene i masne), koje se kuhaju od mesa, peradi i ribe;
• bilo koju konzerviranu hranu, kisele krastavce i konzerviranje;
• jaja su pržena i sirova;
• kravlje i kozje mlijeko (cijelo);
• tvrde vrste sapi, npr. ječam, proso itd.;
• jela od dimljenog mesa, masnih, začinjenih, prženih i slanih;
• svježi kolači i pekarski proizvodi;
• čokolada i drugi slatkiši;
• bilo koji slatkiš;
• slatka soda, kava, kakao, čaj;
• vrste masti peradi, ribe i mesa;
• gljive, itd.

Tjedni izbornik

Da biste stvorili izbornik za tjedan dana, pacijent mora pažljivo proučiti popis zabranjenih i dopuštenih proizvoda.

U dnevnoj prehrani trebaju biti sljedeći obroci:

• jučerašnje pekarske proizvode;
• juha od povrća i mesa (bez masti) iz koje možete kuhati svjetleće juhe;
• sluznica ili pirea;
• niskokalorične vrste mesa, peradi (npr. puretina, teletina, meso kunića itd.), od kojih se kuhaju sufle, parne kolače, kotleti i druga jela;
• nemasna riba kuhana u dvostrukom kotlu, pirjana ili kuhana;
• u ograničenoj količini maslaca;
• skuta se protrlja kroz sito;
• meko kuhana jaja (dnevna doza ne smije prelaziti 2 komada);
• šipak i biljni izvarak, zeleni čaj, domaći kompoti, voćni napitci, žele;
• salate od povrća, itd.

Osobama koje imaju patološke bolesti crijeva i želuca treba osigurati pravilnu i uravnoteženu prehranu. Mogu koristiti gotov jelovnik ili sami napraviti dijetu (doručak, ručak, ručak, popodnevni čaj i večera).

Dijeta za želudac

Opis trenutačan od 03/02/2018

• Djelotvornost: terapijski učinak nakon 21-30 dana
• Uvjeti: od 3 do 6 mjeseci
• Trošak proizvoda: 1500-1600 rubalja. tjedno

Opća pravila

Jedno od vodećih mjesta u strukturi ukupne učestalosti gastrointestinalnog trakta zauzimaju bolesti želuca, uključujući i same bolesti želuca (gastritis, peptički ulkus) i kombinirane bolesti (gastroduodenitis, gastroenteritis). Među endogenim čimbenicima u razvoju bolesti želuca, posebna se važnost pridaje omjeru agresivnih čimbenika koji utječu na želučanu sluznicu (tekućina pod visokim tlakom) - visoka proteolitička aktivnost / razina kiselinski oblikovane funkcije i stanja zaštitnih elemenata (karakter / stupanj stvaranja sluzi, proizvodnja prostaglandina / imunoglobulina).

Prema tome, kršeći ravnotežu u smjeru smanjenja zaštitnih faktora, stvaraju se uvjeti za oštećenje rashladnog sredstva i razvoj bolesti. Posebnu ulogu imaju gastroduodenalni motilitet koji je uzrokovan neuropsihološkim stresom. Dakle, povećana motorna aktivnost pridonosi ubrzanoj evakuaciji kiselih sadržaja iz želuca u duodenum i morfološkim promjenama u tekućini za hlađenje, a prisutnost duodenogastričnog refluksa dovodi do refluksa masnih kiselina u želucu, koje oštećuju zaštitnu mukoznu barijeru. Važnu ulogu u razvoju bolesti želuca ima infektivni agens HP (Helicobacter pylori), budući da je više od 65% slučajeva bolesti povezano s ovom infekcijom.

Liječenje bolesti želuca ima za cilj:

• utjecaj na agresivnost i / ili čimbenike zaštite;
• eradikacija H. pylori kod bolesti povezanih s njom;
• korištenje lijekova usmjerenih na uklanjanje dispeptičkih i / ili "psiho-emocionalnih" simptoma koji ne nestaju / ne smanjuju se tijekom osnovne terapije.

Za razliku od mnogih drugih bolesti, dijeta s bolovima u želucu i crijevima bitna je komponenta složenog terapijskog procesa, koji u velikoj mjeri određuje učinkovitost liječenja i brzinu oporavka pacijenta. Prehrana u slučaju želučane bolesti prvenstveno je usmjerena na osiguravanje tijela pacijenta energijskim / plastičnim potrebama, adekvatno čuvanje rashladnog sredstva za sluz, korekciju poremećaja metabolizma, što se postiže adekvatnom dijetalnom terapijom.

Izbornik prehrane bolesnog želuca određen je brojnim čimbenicima - vrstom bolesti, stupnjem oštećenja rashladnog sredstva (upala, erozije, atrofije, čira), oblikom / stadijem bolesti (akutni / kronični, pogoršanje / remisija), težinom općeg stanja, nutritivnim stanjem pacijenta.

Terapeutska dijeta za bolesti želuca, ovisno o stanju želučane kiseline, formirana je unutar granica Medicinske tablice br. 1 (1A, 1B) s normalnim / povišenim i br. U stadiju stabilne remisije pacijenti se prenose u Opću tablicu br.

Ovi medicinski stolovi omogućuju vam da odaberete dijetu u skladu sa svim značajkama bolesti želuca uključivanjem / uklanjanjem (ograničavanjem) određenog broja namirnica, promjenom energetske vrijednosti prehrane i njenog kemijskog sastava, setom metoda kuhanja hrane, odabirom konzistencije / temperature gotovih jela, odgovarajućim načinom prehrane. napajanje.

Dijeta za želudac u akutnoj fazi je što je moguće nježnija (1A, B), što može značajno smanjiti utjecaj nepovoljnih čimbenika koji utječu na rashladno sredstvo. Sporna ishrana osigurava isključivanje mehaničkih / fizičkih i kemijskih čimbenika koji iritiraju sluznicu, pridržavanje načela / principa djelomičnog hranjenja, korištenje gotove hrane na optimalnoj temperaturi (40-50 ° C), temeljito žvakanje.

Stupanj schazheniya određen je stupnjem bolesti - pogoršanje, nestabilna / stabilna remisija. Međutim, ove tablice su fiziološki nedostatne i ne mogu se propisati duže vrijeme. Prilikom pogoršanja bolesti želuca s povećanom / normalnom kiselošću, trajanje Medicinske tablice 1A treba biti u prosjeku 6-10 dana, 1B - do dva tjedna.

Prehrana uključuje juhe od žitnih pahuljica, pileće / riblje / sirovo sufle, mekano kuhana jaja, ribu na pari, tekuće mliječne kaše, mlijeko, žele. Bilo koji uzročnici izlučivanja želučanog soka i probavljivih / iritantnih sredstava za hlađenje su isključeni, kuhinjska sol je ograničena. Proizvodi se kuhaju / pare i serviraju u tekućem / kašastom obliku.

Dijeta №1 (obrisana / ne brisana) već je fiziološki potpuna s dnevnim unosom kalorija na 2800-3000 kcal i može se propisati dulje vrijeme (do 6 mjeseci), osobito kod kroničnih, često ponavljajućih bolesti želuca. Takva je prehrana dobro pripremljena da se želudac pomakne na zajednički stol.

Dijeta za bolesti želuca, koja se javlja u pozadini smanjene funkcije formiranja kiseline i atrofičnih procesa u rashladnom sredstvu (atrofični gastritis, osobito s teškom crijevnom metaplazijom) temelji se na terapijskoj tablici br.

Takve kronične bolesti želuca predstavljaju potencijalni rizik zbog velikog rizika od displazije epitela rashladnog sredstva i razvoja nastanka raka / želučanog polipa. Glavna manifestacija je sindrom dispepsije (probavne smetnje), koji se manifestira osjećajem težine, prelijevanja želuca, mučnine, podrigivanja s zrakom / trulom hranom.

Dijeta je fiziološki potpuna i usmjerena je na umjerenu stimulaciju izlučivanja želučanog soka, smanjenje fermentacije u crijevu. Osnova prehrane - proizvodi koji pospješuju stimulaciju želučanog soka: bogati prvi obroci u raznim koncentriranim bujonima, kaša na vodi, salate od kuhanog povrća, umaci u mesnoj juhi, haringa / forshmak, tvrdi sir, poplave, fermentirana pića, ne obrisani zreli plodovi, razrijeđeni povrće / voćni sokovi, čaj s limunom, juha od kaše, kava / kakao, topla mineralna negazirana voda: Essentuki N 4, 17, Narzan, Mirgorodskaja. Dopušteno je gašenje / prženje proizvoda bez stvaranja grube kore.

Isključuje proizvode koji sadrže krupna vlakna (sirovo povrće), masno meso, sve vrste kolača, domaće meso vodenih ptica, svježi kruh, muffine, okroška, ​​dimljeno meso, masnu ribu, prosenu juhu, slanu / dimljenu ribu, ukiseljeno povrće, neke žitarice (ječam, proso, ječam, kukuruz), gljive, luk, češnjak, ukusne zalogaje / začine i začine.

Prehrana uključuje proizvode koji pojačavaju izlučivanje žuči - limune, biljna ulja prvog prešanja, ciklu / sok, svježe zelje, a preporučuje se uzimanje gorkih biljaka biljnog podrijetla: pelin, pupoljci breze, lišće trpkača, stolisnik. Propisana dijeta za razdoblje od 3-6 mjeseci.

Dopušteni proizvodi

Dijeta za prehranu želuca trebala bi se sastojati od:

• Bujoni / juhe kuhane u sekundarnom mesnom / ribljem / suhom povrću s pireom / kuhanim žitaricama i povrćem (bundeve, repa, krumpir, cvjetača, tikvice, mrkva, svježi grašak), začinjene mješavinom / maslacem od jaja-mlijeka. U razdoblju pogoršanja bolesti preporučuju se pire / kremaste pirene juhe, u manjoj mjeri iritantno sredstvo za hlađenje.
• Lean crveno meso (teletina / govedina, piletina, puretina, kunić, kuhan u kuhanoj / pari). Da bi se smanjio stimulirajući učinak ekstrakata, preporučuje se da se prvo meso / riblji proizvodi najprije kuhaju, a zatim peku.
• Svježi maslac / biljno ulje, umak od vrhnja i vrhnja.
• Morske i riječne ribe s niskim udjelom masti (riba, bakalar, šaran, poluk, file morske ribe, oslić) s komadom mljevenog mesa.
• Kuhano, pirjano, povrće temeljito pire / nasjeckano (cvjetača, cvijeće, repa, bundeve, vrtna zelje, korabica, krumpir, zeleni grašak, rajčica bez kože).
• Krupyany dobro kuhana jela (izvan razdoblja pogoršanja).
• Mlijeko / mliječni proizvodi bez masti, svježi sir u svom prirodnom obliku i jela od nje (pečeni kolači od sira, složenice, pudingi).
• Ne-kiselo voće / bobice, u obliku kompota, želea, želea. Možete koristiti malu količinu pečenih jabuka.
• Suhi bijeli kruh / proizvodi od brašna su suhi.
• Desert - slanica sa sirom, marelica mlijeko, puding od krupice s jabukama / bundevom, pire krumpir, voćni žele.
• Ne iritantni začini: vrtna zelenila, lovorov list, kumin.
• Kao napitci - infuzija šipka i povrće / voćni sokovi, mineralna voda, biljni čajevi.

Primjeri jela za osobe s čirarom

Kada se pacijentu prepiše terapijska dijeta, odmah se vizualno smrkne slike s pireom i neupadljivim jelima. Uostalom, riječ "dijeta" povezana je s ograničenjima i dijetalnim jelima s neukusnim tvarima. Međutim, dijeta s čir na želucu je potpuno uravnotežena dijeta s raznovrsnim i ukusnim poslasticama. Ako želite, jelovnik za bolesnike s želučanim ulkusom može uključivati ​​vrlo zanimljiva i ukusna jela, za koja su korisni posebno dizajnirani recepti.

Osobe s čir na želucu trebaju slijediti određeni prehrambeni obrazac, koji isključuje štetne namirnice.

Ulkusi želuca

Za yazvennikov juhe nužno mora biti prisutan u izborniku, i svakodnevno. Bolest čira na želucu povezana je s povećanom kiselošću. Stoga, prehrambena hrana nužno uključuje uporabu prvih toplih jela.

Tijekom pogoršanja bolesti, preporuča se pripremiti pureed juhe i pire juhe u povrću ili svjetlo meso meso. U prijelazu na proširenu prehranu u juhama s želučanim ulkusom dodajte odobrene žitarice, sitno sjeckano povrće, rezance. Osnova za takve juhe ostaje povrće ili pileća juha. Recepti za juhe od mlijeka za čir na želucu su također dobri, koji se mogu pripremiti bez obzira na fazu bolesti.

Pileća krem ​​juha

Za pripremu pileće juhe trebat će vam:

• piletina - 115 grama;
• pileći žumance - 5 g;
• juha od povrća - 300 gr.
• Mlijeko - 130 g;
• maslac - 5 gr.

Ukupna snaga posude je 500 g, B / F / U 19,6 g / 22,6 g / 10 g. Energetska vrijednost je 322 kcal.

Za pripremu juha s ulkusom je velika piletina

Priprema pileće juhe pomoću sljedeće tehnologije:

1. Piletina se kuha u vodi i hladi. Komadi mesa, odvojeni od kostiju, prolaze kroz fino sito u mlincu za meso i protrljaju se. Nastala pileća juha u daljnjoj pripremi se ne primjenjuje.
2. Biljna juha se priprema odvojeno, za koju se uzima svako povrće kao što su kupus, mrkva, celer, korijen peršina, krumpir, luk. Ne malo komadića povrća preliju se vodom i kuhaju oko pola sata nakon što se vrije pod zatvorenim poklopcem na slabom plamenu. Gotova juha od povrća može se kuhati ispod poklopca nakon kuhanja još 15 minuta.
3. Dok juha kuha i piletina treba kuhati. U ugrijanom do 70 stupnjeva mlijeka ulijte tanku struju žumanjaka. Lezon treba miješati kako bi se spriječilo zgrušavanje jaja u mlijeku. Donesite smjesu u zadebljanje i filtrirajte.
4. Pileći pire razrijeđen s bujonom kako bi se konzervirala juha. Stavite juhu u čir i odmah ga isključite. Ako se pojavi pjena, treba je ukloniti s površine.
5. U ohlađenu juhu ulijte limun i komad maslaca.

Kada je čir dopušteno jesti pileću krem ​​juhu

Pileća juha poslužuje se toplo za ručak. Ovo je jelo pogodno i za jelovnik obrisane dijete br. 1a, i kada čir na želucu ne smeta pacijentu.

Juha od riže s govedinom

Da bi juha od riže napravili mesom, trebat će vam:

• teletina - 80gr.
• riža - 20 grama;
• juha od povrća - 300 gr.
• Mlijeko - 130 g;
• pileći žumance - 5gr.
• maslac - 5g.

Ukupna snaga posude je 500 g, B / F / U - 17,7 g / 16,4 g / 24 g, energetska vrijednost - 314 kcal.

Goveđe meso također je dopušteno za juhe.

Kuhanje juhe od riže s mesom je kako slijedi:

1. Kuhajte govedinu i ohladite. Pustite dvaput kroz fino sito u mlincu za meso.
2. Operite rižu toplom vodom. Kuhajte žitarice dok se ne otopi. Nakon toga obrišite rižu kroz sito.
3. Miješajte pire od mesa i riže.
4. Konzistenciji juhe razrijedimo dobivenu kašu s povrćem.
5. Stavite juhu na čir i izvadite iz topline.
6. Nakon hlađenja dodamo juhu s lezonom i maslacem.

Juha od riže s mesom je cjelovito jelo koje se može uključiti u hranu čira na bilo kojem stupnju bolesti.

Kashi i tjestenina s čirevima

Portere zauzimaju drugo mjesto u jelovniku yazhennika. Tijekom egzacerbacije želučanog ulkusa, prehrana uključuje uporabu viskoznih kaša. Uglavnom je to zobena kaša, heljda i griz. Kasniju rižu, biser ječam, vermicelli se dodaje u hranu. Kaše se pripremaju uz dodatak mlijeka, maslaca, povrća i voća.

Dopunite svoju prehranu s čir može biti žitarice i neke vrste tjestenine

Pečena kaša od heljde

Za kuhanje heljde naribane kaše trebat će vam:

• heljda - 50 grama;
• čista voda - 100 grama;
• kravlje mlijeko - 130 g;
• bijeli šećer - 5 g;
• sol - 0,5 g;
• maslac - 10 g.

Ukupni prinos jela - 200 gr.

Pripremljena kaša od heljde prema recepturi:

1. Prosijati sapi i preliti u kipuću vodu, posoliti. Nakon 15 minuta kuhanja, prelijte prethodno zagrijano mlijeko i pripremite kašu.
2. Još jedna vruća maramica za žvakanje, za koju možete koristiti sito ili stroj za brisanje.
3. Dodajte šećer u ribanu kašu. Posudu zagrijavamo na 80 stupnjeva u vodenoj kupelji.
4. Prilikom posluživanja dodajte maslac još uvijek toploj kaši.

Heljda se preporuča koristiti u otrcanom obliku

Da biste smanjili vrijeme kuhanja, ne možete uzeti, ali heljdinog brašna, koji je napravljen od žitarica u mlin za kavu.

Zobena kaša s bundevom

Za kuhanje zobene kaše s bundevom trebat će vam:

• zobena kaša - 1 šalica;
• Mlijeko - 2 šalice;
• šećer - 1 tbsp. l.
• naribana bundeve - 1 šalica;
• maslac - 1 tbsp. l.
• sol.

Kuhanje kaše s bundevom će biti predložena shema:

1. Bundeva se očistila i naribala na grated grubom.
2. Napunite bundeve vodom i kuhajte 20 minuta.

Za veću korist možete dodati bundeve u zobenu kašu

Zobena kaša s bundevom bit će izvrsna opcija za doručak u bilo kojoj fazi prehrane.

Jela od mesa

Prehrana čireva mora uključivati ​​mesna i riblja jela. Protein je potreban tijelu kao građevni materijal, što je iznimno važno pri obnavljanju integriteta želučane sluznice. No, uzima se samo meko, nježno meso, koje neće moći puno opteretiti. U ovom slučaju, recepti za mesna jela za ulkus želuca uključuju kuhanje, kuhanje na pari, kuhanje. Mesna jela su uključena dva puta dnevno.

Ljudi s čirevima trebaju kuhati meso za par

Govedina stroganoff za yazvennikov

Dijeta za kuhanje Beef Stroganoff bit će iz:

• govedina bez vena - 122 gr.
• lukovica - 5 grama;
• mrkva - 30 g;
• peršin - 5 g;
• umak od vrhnja - 100 gr.

Pripremite se za umak:

Uzimamo svježu pulpu mljevenog mesa bez mrlja i kuhamo, dodajući korijenje i luk u vodu. Gotovo meso izrezati na jednake komade u obliku slame, ukloniti film i jezgre.

Pravilno kuhana govedina stroganoff dopušteno za ulcers

Poslužite ovo meso, zalijevajte ga na vrhu ostataka umaka.

Mesni kotleti

Za pripremu mesnih komadića uzimamo:

• meso - 110 g;
• riža - 12 grama;
• voda - 50 g;
• kokošja jaja -. kom.
• maslac - 5 gr.

Ukupna snaga posude je 90 gr, B / F / L - 17 gr / 8 gr / 6 gr., Energetska vrijednost - 169 kcal.

Korisno meso za čireve mesa

Kuhanje bitochki korak po korak:

1. Meso skuhati bez kože i žvakati dok se ne omekša. Već u gotovom obliku, mljeti meso u meso za mljevenje, koristeći finu rešetku.
2. Kuhajte rižu i ohladite.
3. Meso pomiješajte s rižinim kašama i još jednom preskočite kroz mlin za meso.
4. Proizvodimo mljeveno meso dodavanjem soli i jaja.
5. Formiramo okrugle dijelove i pripremamo ih za par.

Te se kotlice mogu kuhati u umaku od vrhnja u pećnici.

Biljne salate i jela

Povrće - glavni je dobavljač vitamina i vlakana. No, to je grubo vlakno koje je zabranjeno za uporabu kod bolesti želuca. Osim toga, svježe povrće može uzrokovati fermentaciju u crijevima. Dakle, u slučaju čira na želucu, bolje je uzeti recepte s povrćem u obliku pirjanih variva, složenaca, salata od kuhanog povrća.

Biljne salate su bogate vitaminima i indicirane su za mnoge bolesti.

Salata od repe od zelenog graška

Za pripremu salate od šećerne repe pripremite:

• sirova repa - 200 grama;
• zeleni grašak u konzervi - 60 g;
• biljno ulje - 10 gr.

Ukupna snaga posude je 240 grama, B / F / L - 4,8 gr / 10 gr / 23,4 grama, energetska vrijednost je 200 kcal.

Priprema tehnologije dijetalne salate:

• Kuhati kuhati gotovo do spreman, a zatim prelijte preko ledene vode.
• Neka povrće bude hladno.
• Ogulite ohlađenu repu i narežite tri.

U slučaju peptičkog ulkusa dopušteno je jesti salatu od graška i repe

• Grašak se iscijedi kroz cjedilo.
• Kombinirajte repu s graškom i začinite salatu maslacem.

Kao prilog možete koristiti salatu od cikle, a u obliku dodatka povrću glavnom jelu.

Krumpiće

Biljni kotleti izvrsna su opcija za proširenje jelovnika pacijenta čija je bolest u remisiji. Pečene ili parne kotlete možete kuhati iz bilo kojeg povrća. Za pripremu krumpirovih kotleta uzmite:

• oguljeni sirovi krumpir - 160 grama;
• kokošja jaja -. kom.
• maslac - 5 g;
• kiselo vrhnje s niskim udjelom masti - 20 g;

Ukupna snaga posude je 150 g, B / F / L - 5,6 g / 9,5 g / 35,8 g. Energetska vrijednost je 251 kcal.

Da biste promijenili jelovnik pacijenata s čira, možete kuhati krumpir patties

Kuhanje krompirića bit će u sljedećem redoslijedu:

1. Krumpir je oguljen i kuhan.
2. Još uvijek vruće krumpire.
3. Dodajte jaja i sol u ohlađenu kašu.
4. Dobro izmiješajte pire krumpir i oblikujte pljeskavice.
5. Dobivene kotlete uvaljati u brašno i proširiti na list, nauljen.
6. Pecite u krušnoj pecnici krumpira sve do crvene, ali ne i tvrde kore.

Krompiriće poslužite toplo s kiselim vrhnjem i povrćem.

Postoji mnogo više originalnih i ukusnih recepata za yazvennikov koji pomažu da pacijentova hrana bude raznolika i ukusna.

Govor u videozapisu bit će o prehrani za čir na želucu:

Recepti dijetetskih jela za sastavljanje jelovnika kod raznih bolesti gastrointestinalnog trakta

Kod raznih bolesti probavnog trakta potrebno je obratiti pozornost na prehranu koju je propisao liječnik. Takav recept određuje popis dopuštenih proizvoda, na temelju kojih treba odabrati najbolje dijetalne recepte koji se mogu pripremiti za određenu patologiju. U razdoblju pogoršanja bolesti potrebno je pridržavati se sluznice, koja ne uključuje nikakve mehaničke, kemijske podražaje. Da biste pronašli pravi izbornik dijeta za ostatak vremena, potrebno je potražiti pomoć liječnika koji će prilagoditi svoju prehranu na temelju individualnih podataka o pacijentu.

U prisustvu ovih patologija, pacijentu se preporučuje da jede kuhanu, mljevenu hranu ili parnu hranu. Pridržavajte se sličnih principa prehrane i onih koji pate od bolesti gušterače. Kuhana jela mogu se konzumirati samo u toplom stanju, u malim porcijama.

Takva prehrana pomaže u smanjenju upalnog procesa, poboljšava regeneraciju čireva. Korištenje dijetalnih obroka dovodi do mehaničkog, kemijskog i termalnog čišćenja probavnog trakta. Dnevni jelovnik treba sastaviti uzimajući u obzir individualne karakteristike pacijenta na recepciji kod liječnika.

Jedite ovu juhu bi trebao biti kada pogoršanje gastritisa ili čireva, sa sličnim kroničnim patologijama. Za pripremu je potrebno:

• 40 grama ječma;
• 0,7 litara vode;
• 20 grama maslaca;
• 150 grama mlijeka;
• 0,5 žumanjka;
• mala količina šećera.

1. 1. Biserni ječam je temeljito opran, ispunjen hladnom vodom.
2. 2. Spremnik se zatvara poklopcem, polako pali.
3. 3. Ječam se kuha 3–3. 5 sati
4. 4. U to se vrijeme mlijeko ulije u zasebnu posudu, dovodi do prokuhavanja, ukloni iz topline i ohladi.
5. 5. Gotova ječma odvarak je tlo kroz sito, dovede do kuhati.
6. 6. Pomiješajte s mlijekom, žumanjkom, maslacem.

Za okus, juhu se može dodati šećer, ali njegova uporaba nije obavezna.

Da bi napravili ovu juhu, trebate samo svježu goveđu juhu. Kuhano meso može se koristiti za pripremu drugih dijetetskih jela. sastojci:

• 0,8 kg govedine;
• 1,5 litara vode;
• 10 krumpira srednje veličine;
• 100 grama maslaca;
• 4 jaja;
• 2 prsta soli;
• 200 ml kreme.

1. 1. Meso se kuha dok se ne pripremi.
2. 2. U zasebnoj posudi kuhani oguljeni krumpir.
3. 3. Gotovi kuhani krumpir posolimo, zgnječimo u miješalici, razrijedimo juhom. Tekućina se miješa i dovodi do ključanja.
4. 4. Dodajte maslac, sirove žumance u juhu, sve temeljito promiješajte.
5. 5. Krema se ulije u masu, sve kuha još 2 minute i uklanja se iz plamenika.

Poslužite juhu do stola u lagano ohlađenom stanju.

Priprema ove juhe podijeljena je u dvije faze: kuhanje umaka i priprema mesa. Potrebni sastojci:

• 1 piletina;
• 2 žlice. l. brašna
• 4 žlice. l. maslac;
• mala količina biljnog ulja;
• 2 žumanjaka;
• 1 čašu mlijeka ili slatko vrhnje.

1. 1. Piletina se kuha dok se ne skuha, meso se odvaja od kostiju.
2. 2. Odvoji se mala količina mesa, a ostatak se melje u mikseru ili u mlincu za meso.
3. 3. Dobivenom mljevenom mesu dodajte 3 žlice ohlađene juhe, masu pomiješajte i protrljajte kroz sito.
4. 4. Brašno je pomiješano s biljnim uljem i lagano prženo, smjesa se razrijedi s 4 šalice prethodno zagrijane juhe, stavi na vatru i gusti 30 minuta.
5. 5. Pripremljeni umak se filtrira, pomiješa s pilećom masom. Ako juha ispostavilo guste, morate dodati više juha za njega - kako bi dobili željenu konzistenciju.
6. 6. Juhu je prokuhao, izvadio iz kuhališta, začinio, pomiješao s maslacem, žumanjcima, mlijekom ili vrhnjem.

Pileću juhu možete nadopuniti mršavim krutonama.

Šaran, miris, šafran, bakalar, keta ili štuka prikladni su za kuhanje riblje juhe. Kuhano jelo potrebno od sljedećih proizvoda:

• 0. 75 kg ribe;
• 2 žlice. l. brašna
• 1 mrkvu;
• 2 žlice. l. suncokretovo ulje;
• 1 grančica peršina;
• 4 žlice. l. maslac;
• 2 žarulje srednje veličine.

1. 1. Riba se čisti, meso se odvaja od kostiju.
2. 2. Luk, mrkva, preostale kosti, glava se izlije s vodom i prokuha kako bi se dobila juha.
3. 3. Riblji file se reže na komadiće, pomiješa s 1 luk, nasjeckan u šipke, i nauljen u ulju.
4. 4. Suncokretovo ulje se ulijeva u zasebnu posudu, dodaje mu se brašno. Masa je malo pržena, a zatim razrijeđena s 4 šalice dobivene juhe.
5. 5. Tekućina se proključa, riba se prebaci u nju, sve se miješa i kuha 20 minuta.
6. 6. Juha se filtrira, komadići ribe miješaju miješalicom.
7. 7. Mlijeko se zagrijava, ulije u juhu zajedno s malom količinom soli.

Prije posluživanja jelo je ukrašeno malom količinom listova peršina.

Za bolesti probavnog trakta, pacijent bi trebao jesti samo ona jela koja ne sadrže velike čestice. Stoga, svako meso prije kuhanja treba temeljito usitniti u mlin za meso. Za kuhanje mesnih okruglica trebat će vam:

• 150 grama goveđe usne;
• 0,5 šalice vode;
• 1 tbsp. l. maslac;
• 1 jaje.

1. 1. Goveđa usna nekoliko puta se zdrobi u mlinu za meso s finim sitom.
2. 2. Maslac se otopi u vodenoj kupelji.
3. 3. U masu se dodaje jaje, 1 žličica rastopljenog maslaca.
4. 4. Sve je pomiješano do uniforme. Kuglice se formiraju od mljevenog mesa.
5. 5. Posudu stavite na roštilj i na pari.

Prije serviranja, mesne okruglice su začinjene preostalim maslacem.

Ako je liječnik preporučio smanjenje potrošnje životinjskih bjelančevina, kao drugo jelo može se pripremiti povrće. Za to ćete trebati:

• 60 grama mrkve;
• 60 grama karfiola;
• 30 grama mlijeka;
• 25 grama maslaca;
• 1 čajna žličica šećera;
• 30 grama zelenog graha;
• 30 grama graška.

1. 1. Kupus, grašak i grah se preliju vodom i kuhaju dok se ne omekša.
2. 2. Mrkva se protrlja na krupnijem ribež i guta u maloj količini mlijeka.
3. 3. Sve povrće su slomiti u stanje pire, pomiješana s preostalom količinom mlijeka, šećera, 1 tbsp. l. rastopljeni maslac.
4. 4. Pire se miješa dok ne postane homogena, prelije se na preostalo ulje prije posluživanja.

Poslužite ovo jelo može biti s jajetom, kuhano u vrećici.

Ako postoji bolest želuca i crijeva, za doručak se može poslužiti omlet za paru. Ovo jelo je napravljeno od sljedećih sastojaka:

• 2 jaja;
• 60 grama mlijeka;
• 10 grama maslaca.

Pripremite omlet prema sljedećim uputama:

1. 1. Jaja su tučena vilicom dok ne postanu glatka.
2. 2. Zatim u dobivenu masu trebate dodati mlijeko i pomiješati.
3. 3. Oblik se podmazuje maslacem, a zatim se u nju ulije masa jaja.
4. 4. Posuda se pari dok se jaja ne skupe.

Prilikom posluživanja omleta do stola, stavi se komad maslaca.

Za pripremu ovog jela treba koristiti mršavu ribu. Najbolja opcija je bakalar, som ili oslić. U procesu kuhanja bit će potrebno:

• 100 grama ribljeg filea;
• 10 grama ustajanog pšeničnog kruha;
• 15 grama maslaca;
• 30 grama kreme.

1. 1. Kruh je namočen u kremu i zatim prošao kroz mlin za meso zajedno s ribljim filetima.
2. 2. U mljeveno meso se dodaje 1 žličica rastopljenog maslaca, sve se miješa.
3. 3. Iz nastale smjese nastaju kapljice.
4. 4. Posuda se uranja u kipuću vodu i kuha se u njoj 5 minuta.

Spreman pijeska izli ostatak ulja.

Prehrana propisana za probavne i želučane probleme ne znači da će pacijent morati potpuno eliminirati slastice iz svoje prehrane. Ali morat ćete jesti samo zdrave slatkiše koje se kuhaju kod kuće. Jedno od tih jela je voće i rola od riže, koja se priprema od sljedećih proizvoda:

• 50 grama riže;
• 0,1 kg mlijeka;
• 20 grama maslaca;
• 1 tbsp. l. šećer;
• 0,5 jaja;
• 50 grama jabuka;
• 20 grama grožđica;
• 50 ml vode.

1. 1. Riža se melje u mlincu za kavu, pomiješa s mlijekom i šalje u srednje topline.
2. 2. Nakon što proključa tekućina, dodajte šećer. Sve se miješa i uklanja iz plamenika.
3. 3. Jaje je tučeno maslacem, dodano masi riže.
4. 4. Dobivena masa se razlaže u sloju od 10 milimetara na gazi namočenoj u vodu.
5. 5. Na rižu se stavlja zdrobljena jabuka i grožđice.
6. 6. Masa je umotana u rolu tako da gaza ne ulazi unutra.
7. 7. Valjak se uklapa u podmazani oblik i pari se.

Po želji, grožđice se mogu zamijeniti šljivama.

Ovo jelo se može koristiti kao samostalni desert, kao i ukrasiti gotove poslastice. sastojci:

• 0,1 kg svježeg sira;
• 20 mililitara mlijeka;
• 10 grama maslaca;
• 0,5 žumanjka;
• 0,5 žličice šećera i vanilije.

1. 1. Žumanjak se razbija sa šećerom, miješa s pola mlijeka i kuha nekoliko minuta. U tom slučaju smjesu treba stalno miješati i paziti da ne prokuha.
2. 2. Kiselu zemlju prokuhati preko sita, pomiješati s ohlađenom masom jaja, vanilijom i preostalom količinom mlijeka.
3. 3. Sve je pomiješano i posluženo.

Za ukrašavanje skute, možete napraviti umak od šećera i mlijeka. Da biste to učinili, oba se sastojka miješaju i tuču sve dok se ne pojavi pjena.

Da bi se sluznica želuca i crijeva brzo dovela u red, na jelovniku treba uključiti jela na bazi morske krkavine. Na temelju ovog bobica ispada ukusna dijetalna žele, koja se priprema od sljedećih proizvoda:

• 1 šalicu krkavine;
• 0,6 čaša šećera;
• 2 žlice. l. želatina;
• 4 čaše vode.

1. 1. Morski krkavac se protrlja kroz sito.
2. 2. Nastala pulpa se napuni vodom, pomiješa sa šećerom i kuha 7 minuta.
3. 3. Želatin je napunjen vodom za bubrenje.
4. 4. Odrezak morske krkavine se filtrira, pomiješa s pripremljenom želatinom.
5. 5. Tekućina se prokuha, pomiješa s pulpom rakije, ulije u kalupe i ohladi.

Ovo jelo možete ukrasiti malom količinom kreme od svježeg sira.

Ova pjena ne samo da savršeno utažuje žeđ, nego i hrani tijelo hranjivim tvarima, pa se može koristiti kao snack. Pjena se proizvodi od sljedećih sastojaka:

• 300 grama pulpe jabuke;
• 2 žlice. l. šećerni pijesak;
• 1.5 Čl. l. griz;
• 0,5 litara vode;
• 1 prstohvat limunske kiseline.

Korak po korak metoda pripreme:

1. 1. Jabuke su narezane, izlivene vodom i prokuhane.
2. 2. Plodovi se brišu kroz sito i vraćaju natrag u izvezak.
3. 3. Šećer i limunska kiselina dodaju se tekućini.
4. 4. Sve je zakuhano. U kipuće juhe tanki potok treba uli griz.
5. 5. Napitak se miješa, kuha još 20 minuta i uklanja iz topline.
6. 6. Tekućina se ohladi na 30 stupnjeva i pretvori u pjenu. Masa se brzo izlije u porcije i hladi.

Pijte bolje kad dostigne sobnu temperaturu.

Za gastritis s niskom kiselosti dnevno, potrebno je uzeti 4-6 obroka. Sva jela trebaju biti topla i na pari, pirjana ili kuhana. Glavna komponenta prehrane trebaju biti niskokalorične vrste mesa i ribe. Juhe su potrebne da daju prednost jelima na postu ili mlijeku. Obogatite tijelo vitaminima za jelo, jedite slatko voće ili bobice.

Trebalo bi potpuno napustiti slanu, začinjenu, masnu hranu. Svježe kolače treba zamijeniti jučer, kako bi se ograničila količina konzumiranih slastica.

Juha od bundeve-squash priprema se na bazi povrća ili bez vode. Da biste to učinili, trebate:

• 200 grama pulpne pulpe;
• 200 grama oguljene tikvice;
• 1,5 litra bujona ili vode;
• 2 žličice kiselog vrhnja;
• malo maslaca i pšeničnog brašna.

• Povrće se izreže na kockice, izlije s bujonom ili vodom i kuha dok ne omekša.
• Masa se melje miješalicom.
• U zasebnoj posudi miješa se maslac, kiselo vrhnje i brašno. Umak se peče u tavi, pomiješa s žlicom juhe i peče još 4 minute.

Poslužite juhu do stola s 1 žlicom umaka.

Da biste pripremili takvo jelo, morat ćete potrošiti dodatno vrijeme na cijepanje svih proizvoda. sastojci:

• 300 grama nisko-masnog svježeg sira;
• 30 grama zobene kaše;
• 1 jaje;
• mala količina šećera i soli.

1. 1. Zobena kaša i svježi sir su usitnjeni u miješalici, masa se miješa s jajetom, solju i šećerom.
2. 2. Iz smjese se oblikuju male kuglice.
3. 3. Kuglice se prenose u kipuću vodu i kuhaju 3 minute.

Poslužite ovo jelo stolu s malom količinom nemasnog jogurta.

Preporučuje se posluživanje ovog jela s umakom od mlijeka. Za izradu pudinga potrebno je:

• 120 grama goveđe usne;
• 100 mililitara vode;
• 1 tbsp. l. maslac;
• 0,5 jaja.

Za umak od mlijeka trebat će vam:

• 1 tbsp. l. brašna
• 1 tbsp. l. maslac;
• 0,5 jaja.

1. 1. Meso se kuha, hladi, melje dvaput u mlincu za mljevenje ili melje u miješalici.
2. 2. U mljeveno meso se dodaje maslac, jaje, sve se miješa, raspadne u oblike i na pari.
3. 3. U to se vrijeme priprema umak od mlijeka: brašno se lagano prži na maslacu.
4. 4. Mlijeko s razrijeđenim jajima ulijeva se u nastalu masu u tanku struju, sve se miješa i guta 10 minuta.

Zalijevanje kuhanog umaka za puding treba biti prije posluživanja.

Takav desert po svom ukusu može se usporediti s tortom koja će svojim izgledom ukrasiti svaki stol. Da biste to učinili, trebate:

• 500 grama nisko-masnog svježeg sira;
• 300 grama 10% kiselog vrhnja;
• 30 grama agar-agara;
• malo meda;
• mala količina vanilije;
• banane, jagode, jabuke.

1. 1. Sir s dodatkom meda, vanilije i kiselog vrhnja.
2. 2. U dobivenu masu se dodaje sjeckano voće.
3. 3. Doda se agar-agar, sve se miješa.
4. 4. Oblik je pokriven filmom, a zatim se u njega ulije pripremljena masa.
5. 5. Spremnik se stavi u hladnjak 3 sata.
6. 6. Desert se uklanja iz kalupa, film se uklanja.

Prije posluživanja, porcije mogu biti ukrašene malom količinom svježeg voća.

Prehrana za zatvor treba aktivirati crijevnu pokretljivost, kako bi se osigurala pravilna probava. Jedenje treba biti u malim porcijama. Na dan bi trebalo biti 4-5 obroka.

U vrijeme spavanja, uzmite 1 šalicu kefira ili kiselog mlijeka, u kojem se dodaje 1 tbsp. l. suncokretovo ulje. Ovo piće će vam omogućiti da se brzo nosite s problemom koji je nastao i da uspostavite probavne procese.

Ova salata potiče crijevnu peristaltiku kroz korištenje sirove repe i mrkve. Priprema salate od sljedećih sastojaka:

• 1 repe;
• 2 mrkve;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 1 grančica zelenog luka.

1. 1. Mrkva, repa su oguljene, izrezane na trake i prenesene u zdjelu salate.
2. 2. Mješavina povrća zalijeva se biljnim uljem i miješa.
3. 3. Vrh salate ukrašen je sjeckanim lukom.

Jedite kuhanu hranu odmah.

Ovo jelo pomoći će pacijentu da intenzivira proces pražnjenja crijeva. sastojci:

• 4 repe;
• 4 suhe šljive;
• 4 kriške limuna;
• 0,5 čaša kefira;
• 2 žlice. l. sjeckana stabljika celera;
• 1 prstohvat soli.

1. 1. Cikle se čiste, protrljaju na grubo ribež.
2. 2. Šljive su oprane, napunjene malom količinom vode. Spremnik se stavlja na vatru, tekućina se zagrijava.
3. 3. Posudu s šljivama izvadite iz topline, a suho voće se čuva u njoj još 25 minuta.
4. 4. Kosti se uklanjaju iz sušenog voća. Pulpa je usitnjena u mlincu za meso.
5. 5. Cikle pomiješane s šljivama, ukrašene kriškama limuna, usoljene.
6. 6. Salata se zalije kefir i miješa.

Vrh salate ukrašen je celerom.

Ugušene tikvice imaju laksativni učinak, tako da mogu ući u jelovnik zatvorom. Za kuhanje kaše morate:

• 0,2 kilo heljde;
• 250 grama tikvica;
• 0,5 litara vode;
• 1 tbsp. l. maslac;
• malo šećera i soli.

1. 1. U tavi se ulije biljno ulje, u njega se stavlja heljda i peče dok se ne označi žuta boja.
2. 2. Kocka od squash se reže na kockice, rasporedi u tavi i napuni mlijekom. Povrće se kuha dok ne omekša.
3. 3. Gotova heljda se uliva u tikvice, sve se miješa i dovodi do kuhanja.
4. 4. Maslac se stavlja u masu, a zatim se soli i zasladi.
5. 5. Posuda je zatvorena poklopcem i poslana u pećnicu 2 sata.

Posudu poslužite s malom količinom rastopljenog maslaca.

Pravilno kuhana kaša od riže uklonit će sve toksine iz tijela, kao i poboljšati pokretljivost crijeva. Potrebni proizvodi:

• 1 kg pulpne bundeve;
• 2 šalice mlijeka;
• 100 grama riže;
• 1 tbsp. l. šećerni pijesak;
• neki ghee i sol.

Korak po korak kuhanja kaše:

1. 1. Tikvica od bundeve je izrezana na kockice, stavljena u tavu i izlivena vrućim mlijekom.
2. 2. Dodajte šećer, sol, kuhanu rižu na pola spreman, rastopljeni maslac. Sve se miješa i dodaje.
3. 3. Posuda je pokrivena poklopcem, a sadržaj se kuha dok bundeva nisu spremna.

U kaši od mliječne bundeve možete dodati malu količinu kreme s malo masnoće.

Tu juhu možete kuhati s rižom, prosoom ili ječmenom bisernoga ječma. Potrebni sastojci:

• 20 grama odabranih žitarica;
• 50 grama paste od rajčice;
• 0,2 kg kiseli kupus;
• 40 grama mrkve;
• 3 grančice kopra;
• 850 ml juhe;
• sol.

1. 1. Kiseli kupus se reže na male komade i pirja.
2. 2. Krupa izlazi, pere se.
3. 3. Mrkva je sjeckana i pasivirana. Na kraju prženja dodaje se rajčica.
4. 4. Bujon se proključa. U kipuću tekućinu stavite krupicu, sve pomiješajte i pustite da proključa.
5. 5. Zatim u juhu treba pomaknuti kupus i kuhati ga 20 minuta.
6. 6. Mrkva se prebacuje u juhu, tekućina se dovodi do slanog okusa.
7. 7. Na kraju pripreme kopar odlazi.

Umjesto bujona, može se koristiti voda i 20 grama masti. Poslužite juhu s kiselim vrhnjem.

Takvo jelo ima atraktivan miris i ukusan izgled, pa će ga jesti tijekom prehrane biti zadovoljstvo. Za pripremu je potrebno:

• 1 kg piletine;
• 140 grama maslaca;
• 800 grama ukiseljenih krastavaca;
• 1 limun;
• 125 grama kruhova od kruha;
• 1 čaša za juhu;
• 3 grančice kopra;
• malo soli i papra.

1. 1. Pileći file i noge se sole, pepe, stavljaju u tavu i lagano prže s obje strane.
2. 2. Meso se prelije s bujonom, začinjeno sokom od limuna i nasjeckanim povrćem. Sve je miješano i mekano.
3. 3. Krastavci se oslobađaju iz kože, narezuju se na kockice i dopuštaju u vodi s uljem.
4. 4. Meso se stavlja na sušene krutone. Sok se izlije na meso, u kojem je bio pirjan. Oko komada mesa polažu krastavci.

Jelo možete ukrasiti svježim lišćem peršina.

Suhe šljive - suho voće, koje ima laksativni učinak, tako da lako mogu prevladati problem opstipacije. Za pripremu deserta potrebno je:

• 0,15 kg suhih šljiva;
• 60 grama svježeg sira;
• 1.5 Čl. l. šećerni pijesak;
• 1 šaku sjeckanih oraha.

1. 1. Kosti su izvađene iz suhog voća, a zatim su punjene sirovim tlom s šećerom.
2. 2. Suhe šljive postavljene u obliku za peć i poslane u pećnicu, zagrijane na 180 stupnjeva, 20 minuta.
3. 3. Gotovu posudu pospite orašastim plodovima i poslužite na stolu.

Ako je ovo jelo napravljeno za odrasle, možete ga sipati s alkoholom (15 grama).

Šljiva s medom - osnova za pripremu dijetetskog kefira

Nježno čišćenje tijela može se izvesti uz kefir. Za piće će vam trebati:

• 1 litru kefira;
• 0,3 kilo šljive;
• 100 grama meda;
• 100 grama suhih keksa.

Korak po korak metoda pripreme:

1. 1. Kosti se izvlače iz šljiva.
2. 2. Celuloza šljive napuni se medom i šalje u hladnjak na 2 sata.
3. 3. Prije posluživanja, pripremljena masa je postavljena u kefir, sve se miješa i odmah pije.

U nedostatku svježih šljiva, mogu se zamijeniti šljivama.

U slučaju proljeva potrebno je jesti često: 1 put u 3 sata. Sva jela treba konzumirati u malim porcijama. Potrebno je potpuno eliminirati bilo kakvu mehaničku i kemijsku iritaciju crijeva. U procesu pripreme prehrambenih namirnica ne možete koristiti proizvode koji imaju choleretic učinak, koji potiču procese fermentacije u crijevima.

Prvog dana bolje je potpuno prestati jesti, zamjenjujući ga s 1,5- 2,5 litara slatkog čaja. Nakon poboljšanja prehrane možete unijeti posebno pripremljene dijetne obroke.

Ova juha se priprema na osnovi juhe od riže, koju treba poslužiti na stolu sa kruškama od sušenog bijelog kruha. sastojci:

• 1 mrkvu;
• 3 krumpira;
• 2 žlice. l. maslac;
• 50 grama riže;
• 0,3 litre vode;
• 50 mililitara mlijeka;
• 0,5 žumanjka.

1. 1. Riža se pere, izlije hladnom vodom i kuha dok se ne pripremi.
2. 2. Riža kaša se melje, miješa s kuhanom mrkvom i krumpirom sjeckanim u miješalici.
3. 3. Kuhano mlijeko se dodaje masi.
4. 4. Jelo se oblači žumanjcima koji se protrljaju maslacem.

Po želji, mlijeko se može zamijeniti s malo masnoće kremom, razrijeđeno vodom.

Najbolja dijetalna opcija za proljev je redovita pileća piletina bez dodatka raznih dodatnih sastojaka. Ali s poboljšanjem općeg stanja tijela dopuštena je priprema ukusnijeg jela. Za to trebate:

• 1 piletina;
• 4 žarulje;
• 2 mrkve;
• 2 repa;
• 1 glava cvjetače;
• 1 korijen celera;
• 1 tbsp. l. umak od soje;
• 1 tbsp. l. biljno ulje;
• 0,1 litara vode;
• malo soli.

1. 1. Pileći trup je podijeljen na male komadiće, štapići.
2. 2. Luk, repa, mrkva, celer je oguljen i izrezan na tanke kriške.
3. 3. Karfiol je podijeljen na male cvatove.
4. 4. Povrće i meso se prenose u spremnik za kuhanje na pari. U tom slučaju, meso i povrće treba naizmjenično polagati u slojevima.
5. 5. Posudica je napunjena vodom, začinjena maslacem, umakom.
6. 6. Pripremite jelo 2 sata.

Slično se posudu može napraviti u laganom štednjaku, dok će se vrijeme kuhanja smanjiti na 1 sat.

Ovaj desert je napravljen na bazi griza, što ga čini korisnim u borbi protiv proljeva. sastojci:

• 0,5 kg trešnje;
• 1 litru mlaćenice;
• 1 čaša krupice;
• 1 tbsp. l. maslac;
• 2 jaja;
• 1 vrećica vanilinog šećera;
• mala količina oguljenog limuna.

1. 1. Griz se miješa s mlaćenicom i priprema prije formiranja krupice.
2. 2. Šećer od vanilije i polet dodaju se kuhanoj masi, sve se miješa i uklanja iz vrućine.
3. 3. Dodajte žumanjke u kašu. Nakon što se masa ohladi, u nju se uvode tučeni proteini.
4. 4. Obrazac za pećnicu je podmazan, a zatim je napunjen kašom.
5. 5. Na griz postavljen oprati i kamenovan trešnje.
6. 6. Zatim se punjenje zatvori slojem kaše.
7. 7. Na isti način postavlja se još jedan sloj punjenja i krupice.
8. 8. Na posljednjem sloju postavite male komade maslaca.
9. 9. Puding se 15 minuta šalje u pećnicu, zagrijava na 150 stupnjeva.

Po želji trešnje se mogu posuti malom količinom šećera.

Svježe ili sušene bobice bobice izvrsno su sredstvo za proljev i proljev. Na njihovoj osnovi možete napraviti ukusno i osvježavajuće piće. Za to trebate:

• 300 grama lončića;
• 3 bjelanjaka;
• malo meda.

1. 1. Bobice se operu, polože u sito i protrljaju.
2. 2. Medu se dodaje dobiveni sok.
3. 3. Bjelanjci jaja su tučeni, postupno pomaknuti na rezultirajuću masu.
4. 4. Piće se lagano miješa i odmah se pije.

U nedostatku meda, može se zamijeniti šećerom.

Dostavljeni recepti dijetalna jela mogu se brzo nositi s uobičajenim bolestima probavnog trakta. Prije nego što napravite izbornik, trebate se obratiti liječniku. To je zbog činjenice da je svaki organizam i priroda tijeka bolesti individualna, a neki proizvodi mogu biti kontraindicirani za pacijenta. Zanemarivanje ove preporuke prijeti da pogorša situaciju, prijelaz bolesti u akutni oblik.