Puding je relativno novo i još neobično jelo za našu zemlju. Ponekad je teško odrediti što je to: potpuno, ali iz nekog razloga, slatko glavno jelo ili lagani, prozračni desert.
Recept za klasični engleski puding uključuje šećer, jaja, mlijeko i brašno, a ovo jelo se priprema u vodenoj kupelji. Ali ako su svi recepti bili samo klasični, onda u kuhanju ne bi bilo mjesta za kreativnost, i to bi se pretvorilo u suhu egzaktnu znanost.
Postoji mnogo recepata za pudinge - Božić, klasika, svježi sir, voće, povrće... Ukratko, za svaki stol i svaku prigodu možete skuhati originalan i ukusan puding.
Pudinzi: recepti za dijetu. Kako kuhati pudinge?
Ali što je s onima koji su na dijeti? Uostalom, puding je visok u kalorijama, osim što sadrži mnogo šećera i jaja? Naravno, nema beznadnih situacija. I moguće je probati ukusan desert - samo trebate odabrati prave proizvode za to.
- Sladilo ili fruktoza umjesto šećera
Od čega se pravi dijetalni puding? Općenito, skup sastojaka se malo razlikuje. Potrebno je samo zamijeniti cijela jaja samo proteinima ili samo žumanjkom. I umjesto šećera bit će korisno koristiti zaslađivač ili fruktozu. Budući da su i zaslađivač i fruktoza mnogo slađi od šećera, potrebno ih je uzeti točno u pola koliko je potrebno za pripremu dijetalnog pudinga. Naravno, pudinge se ne može nazvati potpuno prehrambenim. Dakle, biti na dijeti, i ne bi trebali biti uključeni u njih. Ali s vremena na vrijeme, razmazite se ukusnom i zdravom delicijom, naravno, neće biti suvišno.
- Na pari ili na puding u pećnici
Da bi se ispostavilo da je puding zaista koristan i istinski prehrambeni, morate ga moći pravilno kuhati. A to se može učiniti na dva načina - parom i pećnicom. Kao što znate, jela na pari su zdravija - zadržavaju više tvari potrebnih tijelu, a vitamini u njima ostaju što je moguće netaknutiji. Osim toga, parenje daje gotovom pudingu vrlo nježnu, kremastu teksturu.
Dakle, parenje je najbolje pripremiti pudinge od voća i povrća, čuvajući vitamine. Pari za pari, pari na pari, izvrsni su po ukusu - u procesu kuhanja svježi sir postaje prozračan i lagan. Svi ostali pudingi mogu se peći u pećnici. Svaka domaćica, naravno, može slobodno birati način kuhanja jela, jer na kraju sve ovisi o željenom rezultatu.
Najbolji recepti za dijetalni puding
- Puding od sira
- Jaja - 5 komada,
- Fruktoza - po ukusu,
- sira - 200 gr,
- Bilo koje voće,
- Manka - 250 gr.
Da biste to postigli, morate uzeti pet jaja i pažljivo odvojite bijele od žumanjka. Protein nježno bičem u pjeni s fruktozom. Skuta pomiješajte s bilo kojim sjeckanim voćem. U masu voća dodajte 250 grama malih mamaca. Lagano kombinirajte tijesto s proteinima. Rasporedite u obliku i pecite u pećnici. Pareni puding kuha se u gazi (po mogućnosti u vodenoj kupelji).
- Dijetalni mliječni puding
- Agar-agar - 1 čajna žličica,
- Mlijeko - 500 ml,
- Fruktoza - po ukusu,
- Brašno - četvrtina stakla.
Trebat će vam čajna žličica agar-agara, treba je otopiti u pola litre toplog (ne vrućeg!) Mlijeka, dodati malo fruktoze, četvrtinu šalice brašna. Sve brzo i temeljito miješati, izli u oblike i staviti u hladnjak za 8 sati.
- Puding od bundeve
- Bundeva - 500 g,
- jabuke - 500 g,
- Mlijeko - pola šalice,
- Žumanjci - 3 komada,
- Brašno od cjelovitog zrna - 30 gr,
- Med - 20 gr.
500 grama bundeve i jabuke za čišćenje, kuhajte u vlastitom soku oko 15 minuta. Grind u pire krumpir. Dodajte pola šalice mlijeka, 3 žumanjaka i 30 grama cjelovitog brašna (cjelovitog zrna) u kašicu. Sve temeljito promiješajte, stavite u formu, pecite do zlatno smeđe. Također možete kuhati ovo jelo u parenim silikonskim kalupima. Ako bundeve i jabuke nisu dovoljno slatki, u recept možete dodati 20 grama meda.
Dijetalni pudingi
Puding je tradicionalni engleski desert, koji je stoljećima bio jedno od glavnih jela božićnog stola. U početku je bio pripremljen u vodenoj kupelji s mlijekom, šećerom, jajima i brašnom. Postojala je i ukusna inačica, na kojoj su poslužili kao mesna juha. Danas, puding recepti mogu računati više od stotinu - u različitim zemljama imaju svoje karakteristike i tajne kuhanja.
Puding ima mnogo toga zajedničkog s loncem, ali se razlikuje od njega u svojoj posebnoj svilenkastosti. Da bi se postigao taj učinak, koristi se mlijeko ili škrob (a često i obje komponente), a svi sastojci se dovode u maksimalno homogeno stanje. Prilikom kuhanja niskokaloričnog pudinga ovoj se točki treba posvetiti posebna pozornost, jer u receptima za dijetu nema masne kreme ili maslaca.
Jednostavni puding od krupice od banana
- Griz - 80 g
- Mlijeko - 600 ml
- Banana - 1 kom.
- Cimet, sladilo prema okusu
Naš odabir počinje od vrlo, možda, autohtonog deserta - griz puding. Uz minimalnu količinu sastojaka i iznimnu jednostavnost pripreme, uvijek se ispostavi da je jednostavno otkazana. A ako dodajete voće, bobičasto voće ili grožđice, izaći će zapanjujući desert. Za ove nam je svrhe odabrala bananu, koja zbog svoje mekoće ne narušava nježnost pudinga.
Mlijeko treba zavrijeti. Tako da vjerojatno ne gori, možete zagrijati u vodenoj kupelji. Polako ulijte krupicu u kipuće mlijeko, stalno miješajući, zatim dodajte cimet i sladilo. Promiješati do potpune homogenosti. Zatim uklonite iz topline, ulijte u kalupe što je prije moguće dok se masa ne zgusne i u njoj "utopite" komade banana proizvoljne veličine. Kada puding zgrabi, može se poslužiti.
- Protein - 4 g
- Masti - 3 g
- Ugljikohidrati - 14 g
- Kalorije - 95 kcal
Dijetalni puding od riže u laganom štednjaku
- Okrugla riža - 1 tbsp.
- Mlijeko - 2 žlice.
- Jaja - 4 kom.
- Jabuke - 3-4 kom.
- Zaslađivač, cimet na okus
Puding od riže još je jedan "gost" iz djetinjstva. Istina, upravo ta djeca često ne vole ovaj desert zbog neke ljepljivosti, ali u odrasloj dobi sjećanje na ovu "smrznutu kašu" uzrokuje nostalgiju. Osim toga, recept bakine riže može se modernizirati kako bi desert bio još bolji. I pomozi ovom multicookeru.
Rižu treba kuhati u mlijeku i dodati malo sladila. Dok se hladi, tucite jaja cimetom i dodajte malu količinu sladila. Ogulite jabuke, izrežite ih na male komadiće i stavite u zdjelu. Tamo pošaljite rižu i tučena jaja, dobro promiješajte. Kuhajte 50 minuta u načinu pečenja.
- Protein - 4 g
- Masti - 3 g
- Ugljikohidrati - 16 g
- Sadržaj kalorija - 112 kcal
Puding u krušnoj peći
- Kravlji sir 0% - 400 g
- Jaja - 2 kom.
- Zaslađivač, okus vanilije
Još jedan desert, kojeg su mnogi od nas dali u djetinjstvo. Za sportaše, to je osobito dobro, jer se količina proteina u njemu samo prevrće. Ako ste umorni od žvakanja suhog nisko-masnog svježeg sira, ovaj puding će uspješno uljepšati vaše prehrambene dane.
Za njegovu pripremu je bolje uzeti homogenu pastoznu skutu. Zrnata je, međutim, također prikladna, ali najprije ju morate obrisati kroz sito ili je brusiti miješalicom. Bijele jaja treba odvojiti od žumanjka i izvaditi na neko vrijeme u frižider, dodati žumanjke sirnini i temeljito promiješati slanjem istog sladila i vanilije. Ohlađene bjelančevine pobijedite miješalicom dok se ne pojave pahuljaste pjene, a zatim lagano, kako bi se održala lakoća mase, pomiješajte pjenu s grušom. Onda što je prije moguće, dok se masa ne smiri, stavite je u kalupe i pošaljite je u pećnicu zagrijanu na 200 ° C 15-20 minuta.
- Protein - 16 g
- Masti - 2 g
- Ugljikohidrati - 1 g
- Kalorija - 90 kcal
Puding od bundeve limuna
- Bundeva (oguljena) - 300 g
- Limun - 1 kom.
- Mlijeko - 500 ml
- Kukuruzni škrob - 3 žlice.
- Zaslađivač, cimet na okus
Skuhajte bundeve u mlijeku dok ne omekša, dodajte cimet i zaslađivač, zatim zgnječite miješalicom. U smjesu dodajte polet iz cijelog malog limuna i soka iz njegove polovice, sipajte škrob. Ponovno stavite smjesu na polaganu vatru i polako promiješajte sve dok se ne zgusne. Zatim ulijte masu u kalupe i ohladite.
- Protein - 2 g
- Masti - 2 g
- Ugljikohidrati - 12 g
- Kalorije - 68 kcal
Pikantni puding od heljde
- Brašno od heljde - 40 g
- Mlijeko - 300 ml
- Zaslađivač za okus
- Cimet - 1 štap
- Kardamon - 3-4 pipa
- Karanfil - 2-3 kom.
- Mutni oraščić - 1 prstohvat
Kaša od heljde za sportaša - poput pizze za nindžu kornjače. No, od heljde, možete kuhati i više zanimljivih jela - na primjer, puding. Istina, to će se za to ne žitarica, ali brašno.
Štapići od cimeta, kardamom i klinčići trebaju se prethodno staviti u mlijeko. Preporučljivo je ostaviti ga za 8-10 sati, noću - idealno. Nadalje, tehnologija je otprilike ista kao i kod pripreme pudinga od krupice. Prokuhajte mlijeko, kuhajte začine nakon kuhanja, dodajte sladilo i muškatni oraščić, a zatim polako sipajte brašno od heljde i dobro promiješajte. Neprekidno miješajući, prokuhajte dok se ne zgusne, a zatim ulijte u kalup i ostavite da se ohladi. Također možete dodati malo kakao, narančasta korica, suhe šljive, grožđice, đumbir ili kumquat na desert.
- Protein - 4 g
- Masti - 3 g
- Ugljikohidrati - 13 g
- Kalorije - 100 kcal
Dijetalni čokoladni puding
- Mlijeko - 250 ml
- Kakao u prahu - 25 g
- Kukuruzni škrob - 15 g
- Zaslađivač, okus vanilije
Priznajte - upravo ste za taj recept otvorili članak. Jer o čemu još može sanjati osoba na dijeti, ako ne o čokoladi i njezinim derivatima? Čak i ako vježbate IIFYM, u okviru uravnoteženog BJU-a, ne možete jesti puno čokolade, a ponekad želite samo to - jesti ih "iz trbuha".
Recept za dijetalni šok-puding je opsceno jednostavan. U kipućem mlijeku treba sipati kakao prah i miješati dok se ne otopi. Zatim dodajte vanilin i sladilo, a zatim dodajte kukuruzni škrob. Uz miješanje, kuhajte smjesu na laganoj vatri dok se ne zgusne, a zatim ulijte u kalupe ili zdjele za sladoled. Možete poslužiti puding s kriškama od jagode ili banane, orašastim plodovima ili lišćem mente.
- Protein - 5 g
- Masti - 5 g
- Ugljikohidrati - 11 g
- Kalorije - 103 kcal
Puding od mesa
- Pileći file - 500 g
- Jaja - 3 kom.
- Tikvice - 1/2 kom.
- Sol, začini prema okusu
Ne volite slatkiše? Imamo i recept za vas. Puding od pilećih prsa sigurno će oduševiti one koji su umorni od žvakanja suhih kuhanih fileta. Kuhanje je jednostavno. Meso se mora mljeti u blenderu ili mlincu za meso. Zatim dodajte žumanjke u mljeveno meso i privremeno stavite bjelančevine u hladnjak. Pola tikvica se umasiti na srednji rende i pomiješati s mljevenim mesom, poslati sol i začine na isto mjesto. Premjestite hladnom vjevericom s mješalicom dok ne dobijete mekanu pjenu i nježno je umiješajte u mljeveno meso. Masu stavite u oblik (ili kalupe) i pošaljite 30-40 minuta u prethodno zagrijanu pećnicu od 200 ° C.
- Protein - 12 g
- Masti - 2 g
- Ugljikohidrati - 2 g
- Kalorija - 80 kcal
Sažetak stila
Ako je vaš apetit već odigran nakon što ste pročitali recepte, vrijeme je da mu priuštite kredit pripremajući jedan od dijetnih pudinga. Svidjet će vam se!
Puding od sira u receptu za pećnicu dijeta tablica 5
Tablica za liječenje br. 5 je zdravstveni sustav prehrane, koji se propisuje za probleme s probavnim traktom (GIT), jetrom i žučnim sustavom. Glavni cilj prehrane je ubrzati proces zacjeljivanja, smanjiti bolne simptome, poboljšati stanje tijela i spriječiti razvoj komplikacija. Da bi hrana bila štedljiva za želudac, preporučuje se da se hrana koristi u zdrobljenom ili otrcanom obliku. Za pripremu deserta često koristite svježi sir. Recepti svježeg lonca u pećnici dijeta 5 nudi raznolikost. Jelo je mekano, hranjivo i ukusno.
Dijetalna hrana nije samo zdrava nego i ukusna hrana. Jedno od poslastica koje su dostupne u prehrani br. Sir može se koristiti za kršenje probave. Ne iritira želučanu sluznicu, lako se probavlja i ne povećava kiselost. Tepsija čuva dovoljnu količinu korisnih tvari, među kojima su:
Glavni sastojci posude za kravlji sir pri dijeti broj 5:
Dodatni sastojci mogu biti jabuke, grožđice, suhe marelice, brašno, žitarice od riže, mrkva, nemasni jogurt, vanilija. Prije kuhanja složenaca, svježi sir se temeljito protrlja, može se miješati. Poslasticu poslužite toplom nakon hlađenja. To je zbog činjenice da dijeta broj 5 zabranjuje uporabu toplih jela.
Prosječni kalorijski sadržaj lonca za ishranu skute je 140 kcal na 100 g (ako je sirna masa 0% masti - 120 kcal). Indikator ovisi o sastojcima. Na primjer, ako dodate suhe marelice ili grožđice, kalorijski se sadržaj može povećati na 230 kcal na 100 g.
Kemijski sastav dijete za pečenje (na 100 g proizvoda):
- 15,8 g proteina;
- 0,5 g masti;
- 13,2 g ugljikohidrata.
Gotova posuda može se poslužiti s medom, niskim udjelom masnoća u pavlaku ili pečenim jabukama u otrcanom obliku. Lonac za dugo vremena eliminira osjećaj gladi.
Vijeće nutricionista. Korisna svojstva svježeg sira uključuju njegovu sposobnost:
- ublažiti stanje kod mnogih bolesti (gastritis, čir na želucu, pankreatitis);
- poboljšati regenerativnu sposobnost živčanog sustava;
- jačanje tkiva kostiju i hrskavice;
- da se formira hemoglobin u krvi;
- smanjiti kolesterol u krvi, pomoći u liječenju mišićne distrofije, očistiti jetru štetnih tvari (zbog aminokiselina metionina i kolina).
Proteini koji čine sirnu grupu mogu se koristiti kao zamjena za druge životinjske bjelančevine za osobe koje su kontraindicirane. Budući da se tijelo brzo upija, preporučuje se starijim osobama i djeci. Ne preporučuje se koristiti više od 100-200 g svježeg sira dnevno jer sadrži dovoljnu količinu životinjskih masti, što pridonosi začepljenju jetrenih kanala. Preporučena masnoća svježeg sira iznosi 5%.
Uz dijetu broj 5, recept za klasičnu lonac, osim svježeg sira, uključuje i neki griz. Sastojci za kuhanje:
- 500 g svježeg sira;
- dva jaja;
- 2 žlice. l. griz;
- 2 žlice. l. šećer;
- prstohvat vanilije;
- Čl. l. biljno ulje.
Sirovi sir pažljivo protrlja sito. Pirena smjesa se kombinira s grizom i jajima. Pomoću miksera pobijedite sastojke. To bi trebala biti homogena masa. Dodajte šećer i vaniliju. Posudu za pečenje za pečenje podmazan biljnim uljem i smjesu smjese svježeg sira. Peći u pećnici, zagrijati na 180 stupnjeva Celzija. Vrijeme kuhanja - 30 minuta.
Dodavanje riže će loncu dati viskoznu teksturu. Također povećajte sadržaj kalorija u posudi. Da biste preobrazili desert, možete dodati malo grožđica. Potrebni sastojci:
- skuta - 300 g;
- riža - 200 g;
- grožđice - 80 g;
- jaja - 1-2 komada;
- kiselo vrhnje s niskim udjelom masti - 50 g;
- šećer - 70 g;
- maslac za podmazivanje oblika.
Isprane grožđice preliti hladnom vodom i ostaviti 15 minuta. Nakon pražnjenja vode i sušenja grožđica. Kuhajte rižu. Nakon hlađenja miješa se s svježim sirom, jajima i šećerom.
Maslac namažite posudu za pečenje. Razmnožite masu riže, pokušavajući to učiniti ravnomjerno. Posudu pecite 40 minuta na 180 stupnjeva Celzija. Gotovo jelo poslužuje se s kiselim vrhnjem. Jedite toplo.
Kada dijeta 5 hrana treba lako probaviti, biti mek i nježan. Stoga je preporučljivo kuhati razne sufle, pjene, pire krumpir, pudinge. Kotlić od sira za promjenu može se pripremiti u obliku pudinga. Za jela će trebati sljedeći sastojci:
- 400 g svježeg sira;
- 2 žlice. l. griz;
- 100 g mlijeka;
- 2 žlice. l. brašna
- dva jaja;
- 2 žlice. l. šećer;
- malo maslaca za podmazivanje oblika.
Griz se izlije s mlijekom i ostavi 10 minuta. Pažljivo protrljajte kroz sito od svježeg sira i pomiješajte s jajima, brašnom i šećerom. Tijesto se miješa pomoću miješalice. U smjesu dodajte krupicu i ponovno promiješajte.
Nakon toga oblik za pečenje podmažite maslacem. Stavite smjesu sira. Pecite na temperaturi od 175-180 stupnjeva Celzija 40 minuta. Nakon hlađenja, puding se poslužuje na stolu. Jedite s kiselim vrhnjem ili voćem.
Postoji još jedna mogućnost za pečenje pudinga. Posuda sadrži sljedeće komponente:
- svježi sir - 600-700 g;
- jaja - 4 kom.
- šećer - 3 žlice. l.
- prašak za pecivo - h.
- mješavina za puding od vanilije - 1 pakiranje;
- šaku grožđica;
- maslac - za podmazivanje oblika.
Raizin prelijte hladnom vodom i potopite 15 minuta. Spojite tučena jaja i svježi sir protrljajući kroz sito. Dodajte šećer, mješavinu za puding i prašak za pecivo. Komponente se miješaju i temeljito miješaju miješalicom. U masu dodajte natopljenu grožđicu i ponovno promiješajte.
Maslac podmazati pladanj za pečenje. Stavite smjesu sira. Pecite do 180 stupnjeva Celzija.
Osobitost lonca od pirinča "Puff" sastoji se u tome što se u njemu nalazi svježi sir, voće i povrće, koje se na slojevima pekaju na posudu za pečenje. Zahvaljujući mrkvi na pari u mlijeku, jelo postaje sočno i nježno.
Da biste pripremili lonac, morate uzeti:
- svježi sir - 250 g;
- jabuke - 400 g;
- grožđice - 100 g;
- 2-3 mrkve male veličine;
- šećer - 2 žlice. l.
- griz - čl. l.
- kiselo vrhnje - pola šalice.
Mrkva se pere, ljušti i reže na male komadiće. Pari se u maloj količini mlijeka i doda se maslac. Jabuke su oguljene i oštrene, izrezane na kriške. Šire se na mrkvi, dodaju se i dva jaja. Cottage sir pažljivo gumiran kroz sito, u kombinaciji s krupica, šećer, preostala jaja i grožđice.
Kalup za pečenje je podmazan. Spread sloj skuta mase, a zatim - sloj voća. Pecite do 180 stupnjeva Celzija. Nakon hlađenja, poslužuje se s kiselim vrhnjem.
U prehrani, možete uključiti posuda za sir, za čiju pripremu ne treba brašno i krupica. Jelo uključuje:
- sir bez masnoće - 500 g;
- vjeverice od tri jaja;
- šećer - 3 žlice. l.
- kukuruzni škrob - 5 žlice. l.
- biljno ulje - 2 žlice. l.
- prašak za pecivo - Art. l.
- vanilija - na vrhu noža;
- prstohvat soli.
Trljajte sirovinu kroz sito. Čista masa se miješa s kukuruznim škrobom. Dodajte šećer, vanilu i prašak za pecivo. Proteini se pomiješaju s prstohvatom soli u zasebnom spremniku i tuku. Rezultat je jaka bujna pjena, koja se pažljivo ubrizgava u masu skute.
Kalup za pečenje premazan je biljnim uljem i stavljen u smjesu sa sirovom smjesom. Pecite na 180 stupnjeva Celzija u pećnici. Vrijeme kuhanja - 45 minuta.
Dijetetski stol broj 5 pogodan je za bolesti jetre, bilijarnog trakta i probavnog trakta. Dijeta uključuje štedljivu hranu koja pomaže u poboljšanju probave, ublažava bolne simptome i ubrzava proces ozdravljenja. Vikendica za pečenje - jedan od preporučenih jela za prehranu broj 5. Desert je bogat hranjivim tvarima i dobro se probavlja. Možete pronaći veliki izbor recepata za pečenje s fotografijama koje će vam pomoći da jednostavno pripremite jelo kod kuće. Jedna od opcija za kuhanje složenih je opisana u videozapisu u nastavku.
Tablica tretmana broj 5 - je specijalizirana pravila zdrave hrane, koje su propisane od strane liječnika u slučaju dijagnosticiranja povreda u organima probavnog sustava, jetre. Deserti u takvoj prehrani mogu biti prisutni - sir se često koristi za njihovu pripremu. Unatoč velikom broju ograničenja, dijeta broj 5 sadrži mnoge recepte za skute. Cottage sira lonac za dijetu broj 5 - vrlo ukusna, delikatna jela, ne šteti probavi. Glavni zadatak takve prehrane je ubrzati oporavak, smanjiti intenzitet boli, normalizirati opće stanje i spriječiti opasne posljedice bolesti. Da bi hrana bila mekša za želudac, potrebno ju je usitniti ili samljeti.
Prehrana broj 5 uključuje takvu pristupačnu i ukusnu hranu kao šniclu. Ljudsko tijelo je teže s obzirom na ograničenja nametnuta zbog zdravstvenih problema. Prehrana broj 5 pomaže u vraćanju rada jetre i žučnih putova. To podrazumijeva ograničenja. No, slane kaserola, kuhana po posebnim receptima, jedno je od najukusnijih jela ovog prehrambenog sustava.
Glavni sastojci za kuhanje jesu:
Dodatni dopušteni sastojci sastava pečenja mogu biti:
- jabuke;
- grožđice, suhe marelice;
- vanilije;
- jogurt s niskim udjelom masti;
- žitarice od riže;
- mrkva.
Potrebno je ispeći toplo, hladno polje. Prehrana zabranjuje uporabu toplih jela.
Dijeta - ne znači samo zdravu hranu. Bilo koja hrana za osobu također treba biti ukusna, pa se njen blagotvorni učinak povećava nekoliko puta. Voćni lonac na dijeti br. 5 je dopušteni desert. U sastavu lonca nakon toplinske obrade ostaju mnoge bitne tvari za ljudsko tijelo: vitamini: A, B, PP, E, željezo, kalcij, magnezij i fosfor, fluor.
Sadržaj kalorija u dijetetskom jelu iznosi oko 140 kcal na 100 g. Ako je svježi sir potpuno bez masti - samo 120 kcal. Točna brojka ovisit će o popratnim sastojcima. Dodavanje sušenog voća povećava sadržaj kalorija do 230 kcal.
Također u kemijskom sastavu gotovog jela uključuje:
- proteini - 15 g;
- masnoća 0,5 g;
- ugljikohidrati - 12 g
Nakon kuhanja, desert dobro prolazi s medom, niskim udjelom masnoća u pavlaci, pečenim jabukama. Tepsija će pomoći da se trajno riješite gladi. Proteini u svježem siru mogu učinkovito nadomjestiti druge životinjske bjelančevine, koje su kontraindicirane u propisivanju prehrane br. 5. Zbog lake probavljivosti, svježi sir je dopušten za odrasle, starije osobe i djecu, ali ne bi trebao uključivati više od 100 - 200 g proizvoda u dnevnoj prehrani. Optimalni sadržaj masti u proizvodu je do 5%.
Za klasični recept za svježi kašu dijeta broj 5 će zahtijevati sljedeće sastojke:
- 2 žlice krupice;
- 125 ml mlijeka;
- 2 žlice vrhnja;
- dvije jabuke;
- 50 g maslaca;
- 2 žlice šećera;
- 250 g svježeg sira;
- jaje.
- Grind sito.
- Kombinirajte svježi sir, jaja, šećer, griz, mlijeko, kiselo vrhnje, sve temeljito promiješajte.
- Ostavite stajati 20 do 30 minuta.
- Dodajte jabuke koje su prethodno oguljene i na kockice, pomiješajte.
- Tijesto oblikujte u kalup i kuhajte u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 50 minuta.
- Jelo je spremno! Možete prah i poslužiti.
Recept za palačinke s svježim sirom bez krupice i brašna bit će još lakši i još manje stresan za tijelo. Za kuhanje potrebno:
- pola kilograma niske masnoće svježeg sira;
- 3 kokošja jaja;
- 5 žlica kukuruznog škroba;
- 3 žlice šećera;
- vanilije;
- neke soli;
- suncokretovo ulje.
- Dok se tijesto priprema, već možete uključiti pećnicu. Tako da ima vremena samo da se ugrije do 180 stupnjeva.
- U dubokom spremniku kombinirajte kukuruzni škrob i svježi sir, zatim ulijte šećer, vanilu i možete malo posudu za pecivo.
- U odvojenim slučajevima, tučite rashlađene bjelančevine prstohvatom soli kako biste stvorili stabilnu pjenu. Nježno ga umiješajte u tijesto.
- Posudu za pečenje namažite uljem i izlijte dobivenu masu. Pećnica 45 minuta.
Ovo je originalna receptura za puding u krušnoj peći prema dijeti br. 5, u kojoj se slojevito polažu svježi sir i voće, čineći desert sočan i vrlo nježan. Za recept trebate:
- pakiranje svježeg sira, oko 400 g;
- 2 žlice šećera;
- jednu mrkvu;
- jedna velika jabuka;
- 100 g grožđica, onoliko smokava;
- 2 žlice biljnog ulja;
- žlica griz,
- 2 jaja.
- Ogulite i nasjeckajte mrkvu. Zatim pari u vodi ili mlijeku uz dodatak ulja.
- Kada je mrkva gotova, dodajte jabuke, narezane, sjeckane smokve i 2 jaja.
- Vjenčani sir izrezan s sitom, u kombinaciji s grizom, šećerom, jajima i grožđicama.
- U obliku morate staviti 2 dijela u slojevima. Prvo, svježi sir, zatim voće i povrće, i tako naizmjenično nekoliko puta.
- Pecite desert na 180 stupnjeva oko 40 minuta, provjerite spremnost.
Riža čini lonac viskoznim i dodaje mu kalorije. Kada dijeta br. 5, posuda za skutu s rižom uopće ne šteti tijelu, naprotiv, riža obavija sluznicu probavnog trakta, štiteći je od ozljeda. Za kuhanje je potrebno:
- 150 grama riže;
- 350 g svježeg sira;
- 75 g grožđica;
- veliko jaje;
- 65 g nemasnog kiselog vrhnja;
- maslac za tavu;
- 75 g šećera.
- Isperite grožđice i potopite ih u hladnu vodu četvrt sata. Ocijedite vodu i ostavite da se prirodno osuši.
- Kuhajte rižu, ohladite, kombinirajte s jajetom i svježim sirom, dodajte šećer i možete stegnuti vanilu za okus.
- Razmažite oblik maslacem i stavite tijesto u njega.
- Pecite desert oko 40 minuta na 180 stupnjeva.
Pirinač s rižom poslužite sa sirom, zalijevajte kiselo vrhnje ili sirup od džema.
Puding recept
Jela od svježeg sira praktički nemaju utjecaja na razinu šećera u krvi, stoga su uključena u dopuštenu hranu s dijetom br. 5, dopušteno je jesti čak i na večeri. Puding - originalan i ukusan desert, za njegovu pripremu u prehrambenoj inačici trebate:
- 200 g svježeg sira s malim udjelom masti;
- žlica šećera;
- jaje;
- 2 žlice krupice;
- 2 žlice mlijeka;
- 2 male žlice kiselog vrhnja 15% masti;
- mala šaka pekarskih krekera;
- jabuka:
- suncokretovo ulje.
- Kuhanje počinje brušenjem skute, možete ga napraviti čak i običnom vilicom.
- Odvojite žumance i bijelo. Žumanjak se miješa s masom skute. U tijesto se dodaje šećer i sve se temeljito miješa dok ne postane homogeno.
- Ogulite jabuku i izvadite ogranak, narežite na krupnije rende, dodajte masu.
- Prolijte protein u pjenu i lagano promiješajte sir.
- Bolje je duboko popiti obrazac, podmazati ga uljem i posuti krušnim mrvicama, zatim staviti tijesto za skutu i raširiti ga na vrh.
- Pecite desert na 200 stupnjeva u pećnici 20-25 minuta. Ovaj put je dovoljno da dobijete neobično ukusan i zdrav puding.
Također ovo jelo može se pripremiti u laganom štednjaku, pročitati recept u ovom članku.
Prednosti i kako preinačiti recepte
Da bi desert bio prozračniji i još lakši za organizam, preporuča se mljevenje skute s sitom. U isto vrijeme, jaja se mogu dodati izravno u skutu, ili prvo tučiti žumanjke i bijelo rublje odvojeno. Lonac je dopušteno diversificirati s jabukama, suhim voćem - to su također dopuštena hrana na dijeti, oni će dati jelo od originalnosti i raznolikost prehrane.
Sir je dopušten za uporabu u ovoj prehrani, budući da ima sljedeće korisne karakteristike:
- ublažava stanje ublažavanjem sluznice u patologiji gastrointestinalnog trakta - gastritisa, pankreatitisa;
- jača tkivo hrskavice i obnavlja stanje kostiju;
- pomaže u stvaranju hemoglobina u krvi;
- smanjuje kolesterol u krvotoku.
Unatoč težini dijete broj 5, sir je odobren proizvod, a iz njega možete pripremiti mnoge recepte za korisne peke, koji ne štete stanju gastrointestinalnog trakta. Također preporučamo i druge ukusne recepte pekarica u pećnici i dijetalnih u sporemu.
Uključeno u terapijske dijete: dijeta broj 5
Sir je jedan od glavnih proizvoda koji se preporučuju za probleme s jetrom, žuči i gušteračom. Predstavlja idealan omjer proteina i masti i ne sadrži laktozu, potiče metabolizam. Jela iz ovog proizvoda nemaju nikakvog utjecaja na promjenu razine šećera u krvi i stoga su izvrsna za večeru.
Za pripremu pudinga trebamo: 200 g skute (niske masnoće), jaje 1pc, 1 tbsp. l. šećer, 2 žlice. l. griz, 2 žlice. l. mlijeko, 2 žličice. kiselo vrhnje 15% masti, 2 g pšeničnog dvopeka, 3 ml biljnog ulja.
Hvala na pažnji! Iskreno, Olga.
Dijeta 5 je kompletna dijetna hrana, koja se propisuje za bolesti gušterače i žučnog mjehura. Uz liječenje lijekovima, uporaba prehrane važan je uvjet za oporavak.
Ograničenja dijeta broj 5 može olakšati rad jetre i bilijarnog sustava. Istovremeno, dijetalna hrana potiče proizvodnju žuči i sprječava stvaranje kamenaca u žučnom mjehuru.
Dijeta 5 tablica je propisana za takve bolesti probavnog trakta:
- jetra (hepatitis, ciroza);
- žučnog mjehura (kolecistitis, kamenje u mjehuru);
- gušterača (pankreatitis);
- želudac (gastroduodenitis).
Također je potrebno koristiti recepte tablice broj 5 nakon kirurškog uklanjanja žučnog mjehura. U ovom slučaju, prehrana ima za cilj eliminirati moguću stagnaciju žuči u bilijarnom traktu.
Obroci na petoj dijeti su frakcijski i podrazumijevaju najmanje 5 obroka u malim porcijama (do 350 grama).
Proizvodi koji negativno utječu na rad gastrointestinalnog trakta i sustava izlučivanja:
- akutni;
- sol;
- dimljeni;
- pržene;
- meso i riblji poluproizvodi;
- brza hrana;
- alkohol.
Prema pravilima prehrane 5, trebali biste dati prednost takvim receptima, koji koriste kuhanje, kuhanje i pečenje posuđa.
Unatoč činjenici da su mnogi proizvodi i metode njihove pripreme zabranjeni pravilima tablice br. 5, hrana može biti ukusna i raznolika. Kod bolesti jetre i žučnog mjehura dopušteno je jesti biljne i mesne variva, vitke vrste mesa i ribe, žitarice, kao i mnoge vrste voća i slastica.
Za juhu-pire zahtijeva: 200 grama riže, dvije mrkve, jedan luk, 50 ml. niske masnoće krema, 1 žlica. maslac.
Prvo kuhajte rižu. Dalje, nasjeckati luk i pirjati s maslacem, te za nekoliko minuta dodati sjeckanu mrkvu. Nakon toga, povrće se pasira još 10 minuta.
Zatim morate prokuhati jednu litru vode i dodati prethodno pripremljeno povrće, rižu i sol na okus u posudi s vodom. Ponovo prokuhaj. Tada se juha od riže zgnječi uranjanjem, miješalica se doda u kremu i ponovno zavri.
Prilikom posluživanja, juha od riže ukrašena je zelenilom.
Zahtijeva 500 gr. losos, 100 gr. kiselo vrhnje, zeleni kopar, sol, biljno ulje, 4 krumpira srednje veličine. Krumpir se prethodno ljušti i kuha u kipućoj slanoj vodi. Operite ribu, izrežite na male trake i posolite. Zeleni fino rezani, pomiješati s kiselim vrhnjem.
Ribu i krumpir stavite u jednom sloju na namašćeni lim za pečenje, a na vrhu pospite umakom od vrhnja. Pecite 15 minuta. u pećnici na 180 stupnjeva.
Za kuhanje trebat će vam: 100 grama zobene pahuljice, 3 piletina, 250 ml. mlijeko, žličicu maslaca, dvije žlice šećera, prstohvat soli.
Svi sastojci osim proteina miješati, staviti na vatru i kuhati kašu dok kuhani 5-7 minuta, miješajući. Nadalje, prema receptu, trebate izbiti proteine u pjenu, pomiješati s ohlađenim pahuljicama. Dobivena smjesa se ulijeva u kalupe i peče u pećnici na temperaturi od 170 stupnjeva tijekom 20 minuta.
Za kuhanje ovog jela, potrebna su vam dvije srednje veličine, 100 grama kiselog vrhnja, maslaca i soli.
Cvekla prokuhati, oguliti i nasjeckati mlinom za meso ili miješalicom. Stavite malo maslaca na crvenu tavu, a zatim sjeckanu repu. Jelo treba posoliti, preliti kiselo vrhnje i kuhati ispod poklopca na maloj vatri 15-20 minuta. Prilikom posluživanja, repa je posuta ljekovitim biljem.
Za kuhanje žele od bujon kukova, potrebno 2 žlice. suho bobice šipka, 1 žličica želatina, 2 žlice. šećera, kriška limuna i pola litre vode.
Prvi je pripremiti izvarak iz bokova: drobljeni biljni plodovi se ulijevaju vodom, kuhaju dvije minute i ostavljaju da se uliti 5-6 sati. Nakon što se juha filtrira.
Da bi želatina trebala izliti želatinu s malom količinom juhe tako da se širi. Trajat će oko pola sata. Tijekom tog vremena, trebali biste otopiti šećer u bujonima i staviti juhu na vatru. U vruću tekućinu doda se želatina i juhu se miješa dok se potpuno ne otopi, bez vrenja. Nakon što se tekućina ukloni iz topline, ona se izlije u plijesni od želea i ostavi da se ohladi na hladnom mjestu 10-12 sati.
Ukusna i raznovrsna prehrana za djecu trebala bi se sastojati od zdravih juha, žitarica i mnogo svježeg povrća i voća. Također u svakodnevnoj dječjoj prehrani uključuju se meso i riba, za čiju pripremu postoji mnogo recepata, na primjer, pareni hamburgeri, mesne okruglice i složenice itd.
Zahtijeva 500 grama mljevenog mesa, 1 šalicu riže, zeleni luk, kopar, peršin, jaje, sol. Za umak trebate 3 žlice vrhnja, 1 žličicu rajčice.
Riža se pere i kuha 10-15 minuta. Potom se gotova riža ponovno ispere. Zatim dodajte mljeveno meso, jaje, sol, sjeckani zeleni luk i oblikujte okrugle mesne okruglice, koje se mogu valjati u brašno, griz ili krušne mrvice.
Za umak umiješajte 100 ml. voda, kiselo vrhnje i rajčica.
Stavite mesne okruglice u maslinovu tavu, pokrijte umakom i pirjajte četvrt sata. Prije posluživanja mesne okruglice pospite sitno sjeckanim koprom i peršinom.
Za pripremu ukusne i zdrave bundeva kaša potrebno je 500 grama bundeve, čaša proso, 750 ml. mlijeko, žlicu šećera, prstohvat soli.
Bundeva se mora očistiti i izrezati na kockice. Ulijte mlijeko u posudu i stavite na čir i dodajte bundeve. Nakon 15 minuta dodati prosa, šećer i prstohvat soli. Kuhajte kašu oko 20 minuta. na maloj vatri.
Za pripremu skutnog želea potrebni su sljedeći sastojci: pakiranje skute (350 grama), 30 grama želatine, pola šalice mlijeka i jogurta bez punila, 3 žlice meda, slatki plodovi (jagode, breskve, itd.).
Ulijte želatinu mlijekom i stavite pola sata. Tijekom tog vremena, pomiješajte svježi sir, jogurt, med s miješalicom kako biste napravili kremastu masu. Nakon toga, smjesu za mlijeko stavite na laganu vatru i miješajte dok se želatina potpuno ne otopi. Mješavina mlijeka treba zagrijati što je više moguće, ali ne dovodi do ključanja.
Zatim izvadite tavu iz vrućine, a nakon četvrt sata pomiješajte smjesu svježeg sira i mlijeka. Bobičasto voće će biti potrebno za dekoriranje mliječne masti: mogu se staviti na dno staklene zdjele za sladoled, a zatim sipati masu želatine, ili biti ukrašena želeom na vrhu.
Da bi se skuta željela pripremila, zdjele s desertom čuvaju se u hladnjaku 3 sata.
Za sufle će biti potrebni sljedeći sastojci: bobice (borovnice, ribizle, jagode itd.) - 2 šalice, pileće bjelance - 5 komada, šećer - 2 žlice.
Jagode svađati se sa šećerom i kuhati dok se ne zaglavi oko pola sata. Tijekom tog vremena, dobro tučeno proteina. Kada su plodovi spremni, morate pomiješati džem s vjevericama. Dalje, masnoću oblikujte maslacem, ulijte nastalu smjesu i pecite 15 minuta. u pećnici s temperaturom od 200 stupnjeva.
Pecite sufle prije posluživanja. Vrući sufle može se posuti šećerom u prahu.
Brzo i ukusno jelo za koje trebate 250 grama pita, 1/3 šalice brašna, 1/3 šalice krupice, jedno jaje, 3 žlice šećera, 100 grama. suhe marelice, maslac.
Za pripremu tijesta, mlijeko skutu sa šećerom i jajima, dodajte griz i brašno. Skuta tijesto valjane u loptu, pokrijte s ljepljivom folijom i ostavite 20 minuta. Tijekom tog vremena suhe marelice melje se mlinom za meso ili miješalicom.
Potrebno je napraviti tanku rolu tijesta i nadjev. Za to se kravlje tijesto valja u dugi pravokutnik, duž kojeg u sredini raširiju punjenje tankom trakom, a gornji i donji rubovi tijesta čvrsto su spojeni. Zatim ih narežite na male komadiće širine 1-1,5 cm i kuhajte 4 minute.
Lijen knedle s suhim marelicama poslužuju se vruće, zalijevaju se na vrhu topljenim maslacem.
Ukusan jelovnik za stol 5, koji tijelu osigurava potrebnu količinu hranjivih tvari, trebao bi uključivati dnevnu konzumaciju nemasnog mesa ili ribe, svježeg povrća i voća, žitarica i jela od svježeg sira.
Broj recepata za tablicu broj 5, koji se može koristiti u izborniku za svaki dan, je prilično velik, tako da se jela gotovo ne ponavljaju.
Kuhanje ukusnog dijetnog pudinga
Curd puding se s pravom može smatrati izvornim engleskim desertom. Ovo jelo, s jedinstvenim osjetljivim okusom, može ugoditi svima. Međutim, domaćica će trebati znanje o tehnologiji kuhanja pudinga, tako da članovi obitelji cijene njezine napore.
Engleski puding
U srcu tradicionalnog engleskog pudinga u pravilu su svježi sir, mlijeko, jaja, šećer i maslac. Dodavanje drugih sastojaka je sasvim prihvatljivo i uzrokovano je ukusnim preferencijama. Da biste smanjili broj "štetnih" kalorija, možete promijeniti šećer za fruktozu.
Klasični recept za puding od svježeg sira uključuje kuhanje ovog deserta na vodenoj kupelji. Međutim, možete ga skuhati u pećnici. Ne smijemo zaboraviti jednostavno pravilo - svi proizvodi moraju biti na sobnoj temperaturi. Maslac treba omekšati, a sir - protrljati kroz sito.
- Sirovi sir - 400 g;
- Mlijeko - 1,5 fasetirano staklo;
- 2 jaja;
- Maslac - dvije žlice;
- Šećer - 50 g
- Žumanjke, odvojene od bjelančevina, treba mljeveni zajedno sa šećerom, dodajući mlijeko, maslac (po mogućnosti rastopljen), a zatim temeljito izmiješati i kombinirati s pripremljenom narezanom skutom.
- Jaje bijelo rublje s mikser, morate pretući do stanja jake pjene i nježno sipati skuta masu.
- Prvo, morate ispeći puding od svježeg sira ne duže od trideset minuta, postavljajući temperaturu pećnice na oko 250 stupnjeva.
- Nakon što se masa malo podigne, potrebno je podesiti temperaturu na 180 stupnjeva i ispeći puding od skute dok se ne pripremi. Prije punjenja, oblik pudinga mora se podmazati i posuti krušnim mrvicama.
Kuhanje Klasični engleski puding za djecu
- Griz - 20 g;
- Mlijeko (može biti obrano) - 100 g;
- Sirovi sir - 200 g;
- 1 jaje;
- Šećer - 2 velike žlice.
- Od krupice i mlijeka najprije morate prokuhati krupicu, a zatim je ohladiti.
- Žumanjak jaja treba razbiti zajedno s pola cijele norme šećera, zatim pomiješati s pripremljenim mljevenim sirom i kuhanom krupicom.
- Jaje bijela je potrebno, zajedno s preostalim šećerom, dobro udariti u jaku pjenu, a zatim nježno miješati u glavne komponente.
- Rezultirajuća masa skute treba podijeliti u kalupe i poslati u pećnicu. Potrebno je popuniti obrasce s najviše ¾ ukupnog volumena. Na temperaturi od 180 stupnjeva pecite dovoljno za trideset minuta.
Hladan puding
Na vrhuncu ljeta, više nego ikad, i djeca i odrasli će voljeti ukusni ohlađeni puding. Za njegovu pripremu zahtijevat će se:
- Mlijeko - 200 g;
- 2 jaja;
- Maslac - žlica;
- Šećer - 2 žlice. l.
- Vanilin (prema ukusu);
- škrob;
- Soli.
- Količina mlijeka mora se podijeliti na dijelove. Prelijte jedan dio (150 g) mlijeka u posudu i dodajte šećer, vanilin, sol i maslac.
- Mješavina mlijeka, koja se neprestano miješa drvenom (ne metalnom) lopaticom, mora dovesti do vrenja.
- U ostatku mlijeka (50 g), potrebno je pomiješati dva žumanjka i škrob, a zatim smjesu u mlijeku ulijte u tanku struju u zdjelu vrućeg mlijeka, ne zaboravljajući stalno miješati. Nakon toga smjesu treba ponovno prokuhati i kuhati na laganoj vatri pet minuta.
- Kada je puding malo hladan, možete dodati skutu i, pomoću miješalice, nasjeckati masu na ravnomjernu konzistenciju, a zatim je ohladiti u hladnjaku. Ovaj puding se brzo smrzava.
- Da biste poboljšali okus ukusnog deserta, možete ga ukrasiti bobičastim voćem ili posuti ribanom mlijekom čokolade. A možete i sipati džem od pudinga.
Dijetalni puding od bundeve
Puding od bundeve nije samo zdrav, nego i malo kalorija. A vlakno, koje je prisutno u dovoljnim količinama u bundevi, stimulira motilitet crijeva i uklanja nakupljene toksine i troske.
- Bundeva - 1 kg;
- Pšenično brašno - 2 žlice (stol);
- Šećer - 3 žlice;
- Mlijeko - pola šalice;
- 3 jaja.
- Prvo morate pravilno pripremiti bundeve. Da biste to učinili, potpuno uklonite sjeme i ogulite.
- Proizvod očišćen na ovaj način mora se rezati na tanke, male kriške, staviti u posudu i napuniti vodom (1 šalica). Zatim trebate čvrsto pokriti posudu s poklopcem i začiniti tikvicu na maloj vatri trideset minuta, dok bundeva ne bude dovoljno mekana.
- Za brušenje bundeve, možete koristiti mlin za meso ili miješalica. U odvojenom spremniku morat ćete kombinirati i pobijediti isti miješalica s jajima, brašnom, šećerom i mlijekom. Udarajte dok ne nastane trajna pjena. Nakon toga treba pomiješati zdrobljenu bundeve i koktel s mlijekom.
- Dobivena masa mora biti raspodijeljena u obliku i stavljena u pećnicu zagrijanu na temperaturu od 180 stupnjeva za pečenje. Prosječno vrijeme kuhanja je dvadeset do trideset minuta. Površina pudinga trebala bi imati ukusnu ružičastu nijansu. Gotova jela od bundeve mogu se poslužiti sa šlagom, vrhnjem, medom ili voćem.
Dijetalni puding od riže
Rižin puding dio je terapeutskog izbornika broj 7, a istodobno ovo jelo ima izvrstan okus.
- Riža - 70 g;
- Grožđice - 15 g;
- Mlijeko (obrano) - 50 g;
- Šećer - 20 g;
- Maslac - 15 g;
- Jaje - 1 komad;
- Pavlaka - 30 g;
- Krumpir - 5 g
- Prvo morate kuhati kašu s ljepljivom rižom. Žumanjak, prethodno odvojen od proteina, mora se pomiješati s mlijekom (obrano), dodati u ohlađenu kašu (60 stupnjeva) i dobro promiješati. Bijela jaja mora biti tučena do stvaranja guste otporne pjene.
- Tučeni proteini moraju se pažljivo dodati u kašu i pomiješati.
- Oblik pudinga mora biti dobro podmazan, posut šećerom i mrvicama. Ispunite obrazac na cijelom volumenu.
- Nakon toga, ispunjene obrasce treba staviti u malu tavu. A zatim stavite ovu tavu u veću posudu napunjenu toplom vodom i čvrsto zatvorite poklopcem. Kuhajte puding od trideset minuta do jednog sata.
- Poslužite puding od riže s voćnim umakom, vrhnjem ili samo zalijepite maslacem.
Dijetalni puding
Opcija 1: Klasični recept za dijetalni puding
Puding nije dobro poznato jelo za našu zemlju. Klasični engleski puding sastoji se od mlijeka, brašna, šećera i jaja, te se pari. Postupno, varijacije ovog jela su se proširile, možete ga kuhati s povrćem, mesom, svježim sirom i voćem. Puding je kuhan na pari ili u pećnici.
Dijeta puding je popularan u prehrani onih koji žele izgubiti težinu ili iz medicinskih razloga. Šećer se preporučuje zamijeniti fruktozom, a iz jaja koristiti samo proteine. Unatoč tome, slatki puding ne može se nazvati potpuno prehrambenim, pa se ne biste trebali zanositi.
sastojci:
- pola litre mlijeka;
- 400-500 ml kiselog mlijeka;
- jednu i pol čašu vode;
- 15 gr. želatina;
- vanilin;
- bilo koje bobice.
Korak po korak recept puding dijeta
Ulijte vodu u posudu i stavite na srednje topline. Kada postane vruća, ulijte želatinu, stalno je miješajući žlicom. Trebala bi se otopiti, ne skupljati se u grudice.
U drugom spremniku, malo zagrijati mlijeko u toplo stanje. Dodajte kiselo mlijeko, promiješajte i zagrijte još nekoliko minuta.
Sipajte vodu s želatinom u mlijeko s jogurtom i promiješajte.
Jagode oguljene ili stabljike, isperite. Raširite na tanki ručnik tako da upije višak tekućine. Stavite bobice u smjesu za mlijeko, ulijte nekoliko komadića vanilina. Po želji, možete dodati malo cimeta.
Dobro promiješajte smjesu tako da su bobice i začini ravnomjerno raspoređeni. Sipajte budući puding u čaše ili zdjele i stavite u hladnjak. Kada se masa potpuno stvrdne - puding je spreman. Vrijeme stvrdnjavanja ovisi o želatini, ali je bolje pripremiti jelo navečer i staviti ga hladno cijelu noć.
Prije posluživanja puding može biti ukrašen kriškama voća. Bobice ne moraju koristiti svježe, također prikladne smrznute.
Opcija 2: Brzi recept za dijetalni puding
Jednostavan puding, koji može zamijeniti visokokalorični desert, sastoji se od najobičnijih proizvoda i brzo se kuha. Banana ima nježnu i nježnu strukturu, koja je idealna za puding, ali može se zamijeniti i drugim voćem.
sastojci:
- 80-100 gr. griz;
- 550-600 ml. mlijeko;
- srednje zrela banana;
- blago mljeveni cimet;
- sladilo prema okusu.
Kako brzo napraviti puding
Mlijeko unaprijed izvadite iz hladnjaka tako da dostigne sobnu temperaturu. Zatim, kada se zagrije, neće se zalijepiti za dno i izgorjeti.
Ulijte mlijeko u mali lonac, okrenite vatru do srednje snage ili malo niže. Kada tekućina počne vrijeti, pospite krupicu u tankom mlazu, neprekidno ga miješajte žlicom drugom rukom. Masa mora biti homogena, bez grudica.
Pospite kašu cimetom i dodajte zaslađivač po želji. Držite se na laganoj vatri još nekoliko minuta, stalno miješajući.
Ogulite bananu i izrežite u krugove proizvoljne debljine.
Izvadite mješavinu mane iz topline i, dok se ne počne zgusnuti, sipajte u kalupe. U svaki stavite i "utopiti" nekoliko komada banane.
Kada puding postane vrlo gust i hladan, možete ga poslužiti na stolu. Prije toga će biti lijepo ako ukrasite desert jagodama i mentom.
Opcija 3: Dijetalni puding od svježeg sira i riže
Srdačniji puding sa svježim sirom i rižinim kruškom ostaje u svojoj strukturi ista jela. Takav puding može biti dodatak laganoj večeri ili ručku.
sastojci:
- 150 gr. svježe ili smrznuto voće;
- vrećicu vanilnog šećera;
- tri jaja;
- tri žlice šećera;
- dvije žlice vrhnja;
- 250-280 gr. svježi sir;
- tri žlice kuhane riže.
Kako kuhati
Zamrznuta bobica unaprijed kako bi izašla iz hladnjaka pa su se odmrzli. Ogulite lišće, kamenje i isperite tekućom vodom.
Sir se protrlja kroz sito ili stavi u posudu miješalice i istuče.
Jaja podijeljena u žumanjke i vjeverice.
Kuhajte rižu u lagano slanoj vodi. Zatim isperite i ostavite vremena da se ohladi.
Kombinirajte žumanjke s svježeg sira, mljeti vilicom. Dodajte opranu rižu, kiselo vrhnje, običan šećer i vaniliju. Redoviti šećer može se zamijeniti zaslađivačem ili fruktozom.
Temeljno pobijedite masu skute s miješalicom ili miješalicom, odabirom male brzine vrtnje.
U zasebnoj zdjeli tuknite bijelce dok se ne pretvore u gustu pjenu.
Sušene bobice od vlage sipajte u masu sa svježim sirom i lagano promiješajte proteinsku pjenu. Pokret treba biti usmjeren prema gore.
Unutarnji sloj otporan na toplinu, razmazati maslacem i sipati u njega masu skute, izravnati vrh lopaticom. Zagrijte pećnicu na 180-190 ° C i pošaljite puding u nju pola sata.
Puding odmah iz pećnice nije uklonjen, ostavite ga da se ohladi. Prije posluživanja možete ukrasiti svježim bobicama.
Opcija 4: Dijetalni puding s mesom u laganom štednjaku
Puding može biti ne samo mlijeko nego i meso. Priprema se iz niskokalorične govedine parnom metodom, stoga je pogodna i za dječju hranu, kao i za gastrointestinalne bolesti.
sastojci:
- 400 gr. govedina;
- čašu mlijeka;
- pileće jaje;
- žlica maslaca;
- sol.
Korak po korak recept
Operite govedinu, odrežite tetivu masti i film. Stavite hladnu vodu u tavu i kuhajte na srednjoj vatri oko sat i pol, uklanjajući pjenu.
Kuhano meso lagano ohladite i nadjevite 2 puta kako biste napravili kašu od mesa.
Pobijedite jaje i odvojite bijelu od žumanjka. Sipajte protein u zdjelu miješalice i dobro udarajte.
Dodajte žumance na mljevenu govedinu, posolite po okusu i ulijte čašu mlijeka. Promiješajte vilicom i nježno dodajte tučeni protein. Masa mora biti fleksibilna i glatka.
Kontejner za parenje za mekšani maslac iznutra. Prenesite masu govedine u nju, poravnajte vrh. U posudu višekutnika ulijte dvije čaše tople vode.
Na zaslonu multicookera odaberite način rada za kuhanje na pari i čvrsto zatvorite poklopac. Za 25-30 minuta puding će biti spreman.
Puding od mesa može se poslužiti s prilogom kao riža, kuhano povrće ili kao samostalno jelo.
Opcija 5: Dijetalni puding od bundeve
Klasični puding od bundeve priprema se sa šećerom i pšeničnim brašnom, a poslužuje se s medom - dobivate visokokalorični desert. Ali ako zamijenite brašno zobenom kašom, i šećer - sa svojim zamjenom, dobivate ne manje ukusno, već dijetetsko jelo.
sastojci:
- 400 gr. bundeve;
- 300 gr. jabuke;
- 30 gr. zobeno brašno;
- dva jaja;
- soda ili prašak za pecivo;
- sladila;
- pola čajne žličice cimeta.
Kako kuhati
Odrežite koru s bundeve. Meso se dijeli na male komadiće, stavi u tavi i ulije malo vode. Pirjajte dok meso ne postane mekano.
Jabuke oprati. Odrežite koru, uklonite repove i jezgru. Izrežite na male kocke i dodajte u zdjelu kuhanu bundeve. Koristeći mikser pretvoriti bundeve s jabukom u jedinstvenu pire krumpir.
Dodajte jedno jaje i bjelančevine iz drugog jajeta u kašu i dobro promiješajte s umutkom.
U zasebnoj šalici otopite sladilo u maloj količini vode (ako je u obliku tableta) i sipajte u kašicu.
U dubokim jelima kombinirajte zobenu kašu, malo mljevenog cimeta, sodu (prašak za pecivo) i dobro promiješajte. Ako nema zobene pahuljice, onda je lako napraviti od obične zobene kaše (ne ona koja se skuva u 2 minute), okrećući je u mikseru.
Kombinirajte masu suhih sastojaka s pireom i temeljito izmiješajte masu kako bi svi proizvodi bili ravnomjerno raspoređeni.
U obliku mase za puding. Ako je oblik metal, onda ulje iznutra maslac, ako silikon, onda to nije potrebno. Zagrijte pećnicu na 180-190 stupnjeva i stavite puding na pečenje. Njena spremnost može se odrediti grubom tenderom, koja će se pojaviti za oko 40 minuta.
Budući da se puding s bundevom i jabukama priprema bez maslaca, njegova struktura će biti vrlo nježna: desert se ne može rezati, može se jesti samo žlicom. Da biste raznolikost jela, možete pripremiti dijetalna krema za to: pomiješajte žličicu obranog mlijeka u prahu i malo prirodnog jogurta bez dodataka.
