Meso kunića - ovo meso nije toliko popularno za svakodnevnu prehranu, uglavnom zbog visoke cijene i specifičnosti. Ali među različitim vrstama mesnih proizvoda, to su uši koje ostaju hipoalergene i dijetalne, a pečeni zec u pećnici može sačuvati dobro.
Međutim, zečevi imaju vlastite zamršenosti u kuhanju, prvenstveno zbog specifičnog mirisa, ali s pravim pristupom, jela će ispasti vrlo ukusna.
Fileti zečeva su prilično nježni i imaju veliku hranjivu vrijednost, zbog čega često čine osnovu prehrane u društvu s puretinom.
Zec se savjetuje kuhati kiddies za hranjenje. No, kako bi dobili ukusna jela, morate naučiti kako kupiti pravo zeca, kao i pravilno namočiti i kuhati.
Kako riješiti zeca neugodnog mirisa
Tako, na primjer, ljetni zečevi uzgojeni na svježoj sočanoj djetelini uopće neće imati neugodnih mirisa, jer to je njihovo nepravilno hranjenje koje dovodi do specifičnog mirisa. Dakle, pokušajte kupiti zečeve u ljeto.
Za mlade zečeve kao namakanje prikladna je i obična voda, koju je potrebno nekoliko puta mijenjati u procesu namakanja trupa. Nakon toga možete početi peći.
Zec u pećnici u rukavu: klasičan recept za kuhanje kod kuće
sastojci
- Trup zečeva - 2 kg + -
- Luk - 2 glave + -
- Umak od soje - 45 ml + -
- Paprika mješavina - 1 / 2-1 TSP. + -
- Tikvice - 1 kg + -
- Mrkva - 2 korjenastog povrća + -
- Majoneza - 80 g + -
- Dodatna sol - po želji + -
- Začin za meso - 1 žličica. + -
Kako ispeći kiseli zec u pećnici s povrćem
Zec je gulaš tradicionalno jelo na Malti. Ispada vrlo ukusno, a u kuhanju takvo jelo je vrlo jednostavno.
Malteški recept za kuhanje prilagođavamo našoj klasičnoj trgovini namirnicama kako biste je lako pripremili kod kuće, a cijela obitelj uživala je u poslastici.
- Pripremljeni trup zečeva ujutro je natopljen vodom ujutro, a tijekom cijelog perioda namakanja treba mijenjati vodu barem nekoliko puta.
- Navečer izvadite kunića iz vode, obrišite ga ubrusima i krenite prema krastavcu. Soja umak je pomiješana s paprom i mljevenom soli, zatim rezultirajuća tekućina sipati trupla u zdjelu, pokriti s folijom i staviti u hladnjak do jutra.
- Sljedećeg dana, uklonite zeca iz marinade i izrežite na porcije.
- Također ogulite luk na pola prstena, a mrkvu na velike kriške debljine 8 mm.
- Oljuštene tikvice izrezati na velike kocke ili kriške.
- Prelijte povrće i sjeckani zec u jednu veliku zdjelu, začinite majonezom, posolite na okus i papar. Sve pomiješajte i pomaknite u rukav.
- Torbu smo privezali na kraju čvrsto, ali ne čvrsto, tako da je unutar paketa bio slobodan prostor. Stavili smo rukav na lim za pečenje i za to vrijeme smo postavili pećnicu na zagrijavanje (zagrijali se na 190 ° C).
- Sve dok se peć zagrijava, sve su komponente natopljene majonezom i sokovima. I nakon 7 minuta, možete poslati posudu s rukavom u pećnicu. Nakon 10 minuta, temperaturu kuhanja smanjite na 150 ° C - ostaje samo čekati 60 minuta dok posuda ne bude spremna.
Nakon isteka podešenog vremena izvadite čahuru iz peći. Nježno, kako ne bi opekao, rezao film i širio posudu na posudu. Ukrasite zelenilom, poslužite za stol.
Zapečeni cijeli zec u pećnici
Ovaj recept korak-po-korak je win-win verzija izvornog odmora. Ako unaprijed pripremite krastavce i pripremite jastuk od povrća, kuhanje možda neće biti brzo, ali ne predugo - za pečenje će trebati nešto više od sat vremena.
Kiselo umak i način kuhanja ispod folije dat će filetu posebnu nježnost. Ovaj kunić izgleda vrlo ozbiljno. Pa, krumpir, s kojim ćemo kuhati puzanje, bit će izvrstan prilog.
sastojci
- Kunić (ptica) - 2 kg;
- Veliki krumpir - 7 gomolja;
- Svježi češnjak - 5 klinčića;
- Velika mrkva - 250 g;
- Maslinovo ulje - 30 ml;
- Veliki luk - 1 glava;
- Bugarski papar - ½ voća;
- Laurel - 2 lista;
- Pea graška (mješavina) - 1 žličica;
- Kiselo vrhnje sa sadržajem masti od 20-25% - 1 tbsp.;
- Velika sol - 2 žličice;
- Smjesa brušenog papra - 1 žličica.
Pecite cijelog zeca u pecnici s krumpirom dok ne dobijete izvrsnu koru
- Očistimo trup kunića iznutra iz masti, jer ta unutrašnja mast daje mesu specifičan miris. Nakon toga počnite kuhati marinadu.
- Stisnite češnjak kroz prešu, pomiješajte ga s kiselim vrhnjem, soli i paprom. Važno je napomenuti da će deblji kiseli vrhnje, sočniji i nježniji, ispasti.
- Temeljno obložimo trup kunića s kiselim vrhnjem iznutra i izvana i ostavimo ga u hladnjaku 3 sata.
- Sada pripremite povrće "jastuk". Velika šargarepa izreže se u krug debljine 7 mm, luk isječemo istim prstenovima, a papar u slamke.
- Zagrijte ulje u tavi i pržite luk na srednjoj vatri do prozirnosti. Zatim ćemo poslati mrkvu i kuhati povrće još 7 minuta. Dalje, stavimo papar u tavi, prelijemo 1 tbsp. vodu, pošaljite u juhu sol na okus, papar i lovor - kuhajte sastav još 7 minuta.
- Kada se puzanje marinira, uzmemo list za pečenje, položimo na njega "jastuk" povrća, zajedno s paprom i lovorovim lišćem stavimo na njih zeca, a na rubovima nanesemo narezane krumpire. Također izlijemo juhu od povrća na lim za pečenje i oblikujemo foliju, hermetički savijajući rubove.
- U pećnici zagrijanoj na 180 ° C šaljemo list s povrćem i zecom i obilježavamo 60 minuta.
Nakon sat vremena prženja zeca i povrća, uklonite foliju i, nakon zagrijavanja pećnice na 200 ° C, ugrijte trup do zlatno smeđe boje 5-7 minuta na svakoj strani.
Kao što možete vidjeti, kunić se u pećnici vrlo lako kuha. A ako ste u prevelikoj žurbi, ne možete čak ni marinirati trup za 3 sata, već odmah početi kuhati.
Pretplatite se na portal "Vaš kuhar"
Za nove materijale (postovi, članci, besplatni infoprodukti) navedite svoje ime i e-poštu
Zec u pećnici: recepti za pečenje zeca tako da je meso mekano i sočno
Meso kunića nije najpopularnija opcija za pripremu svakodnevnih obroka. Razlog tome je i relativno visoka cijena i zamršenost kunića kunića, koji nisu poznati svim hostesama.
Ipak, ovo mekano i vrlo ukusno meso ima visoku nutritivnu vrijednost i stoga može značajno diversificirati uobičajenu prehranu.
Najčešće se kunić koristi za pripremu dijetalnih obroka, dječje hrane. Meso će biti mekano i sočno kada se peče u kiselo vrhnje i prži u korici u tavi.
No, to je pečenje u pećnici je najbolji način kuhanja zeca. Tako zadržava najveću količinu hranjivih tvari i pruža jedinstvenu aromu i okus jela.
Ne znaju svi kuhati zeca kako bi meso bilo mekano i ukusno. Međutim, s tim nema ništa loše. Štoviše, možete uzeti gotov recept za pečenje zeca u pećnici i staviti ga u praksu. Postoji mnogo opcija i sve je dobro na svoj način.
Zec možete ispeći u komadićima u foliji iu rukavu, a meso začiniti isključivo češnjakom, majonezom ili kiselim vrhnjem. To će biti originalna dekoracija blagdanskog stola za Novu 2018. godinu. Danas pripremam zeca i pozivam sve da sudjeluju u ovom uzbudljivom događaju.
sadržaj:
Meso kunića može se ukrasiti povrćem i rižom, krumpirom ili bilo kojom salatom. Ovo je velika mogućnost prehrane za sve članove obitelji. I kakvu vrstu nestvarnog, gastronomskog užitka dobivate, nadam se da ću o tome pročitati u komentarima na ovaj članak.
Savjetujem vam da zapamtite jednu nijansu: ako kunić više nije mlad i prilično velik, štoviše, kupljen je u trgovini, onda je bolje namočiti takvo meso od 12 sati do jednog dana.
Kao sredstvo za namakanje može se koristiti bilo koji fermentirani mliječni proizvod, krema, mlijeko, vino ili obična voda. Usput, treba koristiti vodu za namakanje, ako je samo meso kunića apsolutno svježe. Nekoliko puta, mijenjajući vodu, potpuno se oslobodite krvi i pripremite meso za pečenje.
Recept za pečenje zeca u pećnici, u rukavu
Ja bih preporučio zeca u rukavu čak i početnicima hostesa. Ako se bojite pokvariti meso, trebali biste početi s ovim receptom.
Rukavica otporna na toplinu osigurava optimalno, ujednačeno pečenje jela, dok se meso ne suši, ne gori i izgledat će atraktivno.
Ovo je win-win opcija za svaki dan i za odmor.
Što vam je potrebno:
Kako kuhati:
Prvo, 12 sati namočim zeca, stalno mijenjajući vodu. Zatim, da bi meso bilo meko i meko, potrebno ga je u večernjim satima marinirati u mješavini soli, papra i sojinog umaka. Za cijeli trup dovoljno 3 žlice umaka, dodajte sol po želji.
Nakon još 12 sati mariniranja, zec je spreman za kuhanje. Tijelo se mora rezati na porcije.
Budite vrlo oprezni s soli. Uostalom, i soja sos i majoneza.
Dalje, morate uzeti vremena za rezanje povrća. Oljuštite 2 mrkve i 2 luka, izrežite ih na male komadiće. Mrkva se može rezati na kockice, a luk s polu-kozama.
Pre-ljušteni i oprani krumpiri također se režu u male barove. I sve povrće pomiješano s majonezom, solju i začinima. Kao dodatak, majonezu možete zamijeniti kiselim vrhnjem s senfom i kremom.
Budući da se kunić peče u rukavu, potrebno je pripremiti posebnu vrećicu za pečenje. U nju stavljamo povrće i komade mesa. Labav kraj rukava mora biti pažljivo vezan ili pričvršćen plastičnim držačem, koji je često pričvršćen na samom rukavu u pakiranju.
Moja pećnica se već zagrijava. Šaljem joj paket sa svim tim dobrim i čekam 50-60 minuta. Vrijeme pečenja ovisi o snazi peći i veličini samoga kunića.
Nakon toga ostaje samo da se gotova posuda stavi na ploče. Nježno, začinjeno, iznenađujuće meko meso skladno se dodaje uz ukras povrća. Ovo jelo je samodostatno i ne zahtijeva dodatne umake. Velika večera ili ručak.
Vrlo ukusno pecite zeca s vrhnjem u pecnici, u foliji
Zec u pećnici s kiselim vrhnjem je veliko jelo za cijelu obitelj, može se i treba kuhati na novogodišnjem stolu. Takvo kunićevo meso ima nježan, nježan okus i izgleda vrlo privlačno. Dakle, potrebno je početi kuhati.
Ako trebate spasiti meso od neugodnog mirisa, u tu svrhu, trup se treba natopiti vodom. Osim toga, nije potrebno ukiseljiti meso, jer će kiselo vrhnje sa začinima djelovati kao marinada.
Što vam je potrebno:
Kako kuhati:
Namočeno meso narežite na porcije i utrljajte sa začinima i solju. Dodajte prešani kroz prešu ili sjeckani češnjak.
Nakon toga možete nastaviti marinirati. Da biste to učinili, zeca obložite vrhnjem. Za jelo ne radi previše masno, možete koristiti niske masnoće kiselo vrhnje ili čak jogurt. Ali, ako niste na dijeti, onda ne biste trebali podcjenjivati postotak sadržaja masti u fermentiranom mliječnom proizvodu, jer što je viši, to će meso biti više.
Zec, premazan vrhnjem i češnjakom, stavi u hladnjak 3 sata. Ovaj put će biti dovoljno da se natopi marinada od mesa.
Budući da se kunić peče u foliji, lim za pečenje spajamo s nekoliko listova folije i na njega širimo marinirane komade zeca i ravnomjerno raspoređujemo meso za pečenje. Na vrhu se nalazi sloj narezanog krumpira i krugova mrkve. Takav dodatak povrću spasit će vas od kuhanja priloga i jamčiti nježnost i sočnost mesa.
Gornji dio buduće posude zatvaram slojem folije i nježno stisnemo rubove tako da dim i sok ne pobjegnu i ostanu u posudi. Stavio sam lim za pečenje s poluproizvodom u zagrijanoj do 220 grd. peći 45 minuta.
Meso kunića u kiselo vrhnje, kuhano u foliji, bit će vrlo nježno, doslovno pare. Da biste je malo osušili i dobili 5 minuta prije završetka toplinske obrade, možete skinuti gornji sloj folije i vratiti zeca u pećnicu.
Takvo jelo se kuha brzo, lako i rezultat je uvijek ugodan. Juicy meso u kombinaciji s krumpirom, mrkvom, koje su natopljene umakom od vrhnja, okusa jednostavno božanstvenog.
Pikantni zec u pećnici, u bijelom vinu
U ovom videu Janis pokazuje korak-po-korak kuhanje zeca umotanog u bijelo vino.
Ovo nije samo večera, već punopravna jela od restorana.
Svečani zec ispečen u pećnici
Cijeli pečeni zec je veliko jelo koje će iznenaditi goste i ukrasiti svečani stol. Pripremljen s minimalnim dodatnim sastojcima, koji će u potpunosti cijeniti okus dijetetskog mesa.
Što vam je potrebno:
Kako kuhati:
Za pripremu takvog jela potrebno je pripremiti meso kunića za mariniranje i pečenje. Ovaj zec je mlad i neće dugo biti natopljen. Ako vam se ne sviđa miris zeca, onda ga možete brzo riješiti.
Za to je dovoljno staviti trup za jedan sat u hladnu vodu, dodajući mu žlicu octa. Nakon takve preliminarne pripreme, meso će biti nježno i mekano, a njegova aroma oslobodit će se neugodne nijanse.
Za početak trljam trup sa začinima.
Budite sigurni da se osušeni bosiljak, jer je ova biljka u kombinaciji s kunić mesa daje najbolji učinak.
Da biste marinirali meso, dodajte malo maslinovog ulja. Ako nema masline, nije važno, možete dodati bilo koje povrće, po mogućnosti rafinirano, tako da kunić ne stječe dodatni okus. Za mariniranje, pošaljite meso u hladnjak na 12 sati. Nakon toga možete dalje kuhati.
Ja ću ispeći trup u pećnici na foliji, pa prekrijem lim za pečenje folijom i podmazujem ga dodatnim biljnim uljem. Na foliji morate staviti zeca na leđa, protežući udove što je više moguće.
Zatvorite poluproizvod folijom na vrhu ili ne, odlučite sami. Ako zatvorite trup, meso će biti mekše i mekije. A ako se trup ostavi bez dodatne zaštite, meso će biti prekriveno kore na vrhu.
Pripremljenu zečju polovicu ostavljamo u pećnici, zagrijanu na 220 stupnjeva, 45 minuta.
Ako zeca ne zamotate u foliju, nemojte zaboraviti povremeno ga zalijevati privlačnim sokom.
Gotovo jelo može biti posluženo ukrašeno zelenilom, sjeckanim povrćem i svim biljem. Sve to može se nadopuniti mirisnim i ukusnim mesom kunića.
Zec u pećnici, pečen s gljivama u umaku od vrhnja
U ovom videu Tatjana prikazuje kuhanje zeca u umaku od vrhnja s gljivama. Usput, ona također govori kako ne bi pogriješili prilikom kupnje zeca. I kako razlikovati mladog zeca od starog.
Kao što možete vidjeti, recepti za kuhanje zeca su postavljeni. Odaberite koji je više impresioniran ukusima vaše obitelji i stvorite sa zadovoljstvom!
I zahvaljujem svima koji su danas kuhali sa mnom!
Metode kuhanja dijetetskog zeca u pećnici
Kako kuhati pirjanog zeca:
- Isperite sjeckanje trupla zeca na porcije. Blago ih utrljajte solju i pržite u tavi u malom ulju. Stavite sve komade u roštilj ili duboku tavu.
- Pripremite povrće. Luk nasjeckajte na pola prstena, a mrkvu na kriške, stavite povrće na zeca i sipajte svu juhu tako da pokriva meso. Posudu stavite u prethodno zagrijanu pećnicu 25-30 minuta.
- Nakon toga stavite kiselo vrhnje i rajčicu, sve temeljito promiješajte. Posude s kunićem stavite u pećnicu još 30 minuta.
Zec u umaku od kremastog vina
Zec se peče u pećnici s rajčicama
Još jedno delikatesno jelo koje se može poslužiti i za svečani stol.
500 g mesa kunića
3 luk
3 rajčice
0,5 šalice vrhnja
hrpa zelenila
ulje za kuhanje za prženje
sol i papar
Kako kuhati zeca s rajčicama:
- Ogulite rajčice. Stavite kriške rajčice u miješalicu, dodajte kiselo vrhnje i zelje i pomiješajte sve proizvode u homogenu masu. Umak prelijte solju i paprom.
- Meso narežite na porcije, posolite i začinite paprom. Zagrijte biljno ulje u tavi, stavite komade u njega i pržite do zlatno smeđe boje. Stavite meso kunića u posudu za pečenje. Izrežite luk na kolutove i stavite ih na vrh mesa. Prelijte kuhani umak od rajčice i kiselog vrhnja i stavite ga u prethodno zagrijanu pećnicu.
- Kuhajte oko 45-50 minuta na 200 ° C. Gotovi zec treba biti mekan, a meso se lako može odvojiti od kostiju.
Zec se peče u pećnici s narančama
Ugodan i egzotičan okus mesa kunića kuhanog u pećnici s narančama.
1 kg mesa kunića
1 veliki luk
2 mrkve srednje veličine
100 g pastinaka
400 g konzerviranih rajčica
1 narančasta
0,5 kg krumpira
zelenilo
sol i papar
biljno ulje
Kako kuhati zeca s narančama:
- Sipajte malo biljnog ulja u gnjurac i zagrijte ga. Luk izrežite na kriške, narežite mrkvu na slamke, a pastrnjak na kriške. Stavite povrće u vruće ulje i spremite na mekoću.
- Pripremite meso, izrežite zeca na porcije. Stavite ih na vrh začinjenog povrća. Ocijedite tekućinu iz rajčica i iscjepite plodove. Nasadite zelenilo.
- Stavite sloj rajčice i zelenja na meso. Ogulite krumpir i narežite na velike kocke, stavite ih u žaru. Posude stavite u zagrijanu pećnicu i kuhajte oko 40 minuta.
- Narančastu rešetku očistite kore. Nakon što je meso u potpunosti pripremljeno, nanesite narančastu masu, pokrijte posuđe poklopcem i stavite u pećnicu još 5-7 minuta.
LiveInternetLiveInternet
-Tagovi
-kategorije
- Zdravlje (2775)
- Recepti (2619)
- Recepti (2608)
-Pretraživanje po dnevniku
-Pretplatite se e-poštom
-statistika
Zec dijetalna jela - 30 recepata s fotografijama
Jela za zečeve
Recept za kuniće u kiselo vrhnje reći će vam kako kuhati zdravo, zdravo meso kunića. Zec u kiselo vrhnje je prilično popularno jelo, zec je nježan, s bogatim ugodnim okusom. Dakle, kako kuhati zeca u kiselo vrhnje - korak po korak recept, jednostavan i pristupačan.
Zec u umaku od vrhnja je vrlo ukusan. Promijenite svakodnevni izbornik?
Pirjani kunić - recept za divno vruće jelo za svečani stol. Pa, kako kuhati zeca?
Svestrano jelo koje može biti ukusno i zadovoljavajuće za hranjenje obitelji ili posluživanje pečenog zeca s krumpirom na svečanom stolu kao topli obrok.
Za ljubitelje nježnog i sočnog mesa. Moj omiljeni pirjani kunić, u kiseloj kremi, s lukom i mrkvom.
Ukusna pržena zeca u pećnici, čiji recept ne zahtijeva puno truda i velikog broja sastojaka. Meso zeca dijetalno, ne-masno. Ne može se uspoređivati s drugim mesom. Najlakši način je pripremiti zeca u pećnici - pročitajte recept ovog jela ispod.
Ovo je najukusniji zec koji sam ikad pokušao! Nježna, s mirisnim gljivama i ukusnim krem umakom!
Kunić je samo na ovaj način, jer se meso ispostavilo da je nježno i mirisno, a umak, u kojem se meso pirja, samo je ukusan prst.
Zec u kiselo vrhnju priprema se jednostavno, ali dugo se kuha. To je kako bi se osiguralo da je meso nježno i meko. Nastalo jelo mirisi ukusno i, možete biti sigurni, vrlo ukusna.
Zec u kiselo vrhnje - recept je najpopularniji i jednostavan. Kuhanje zeca u kiselo vrhnje u pećnici, s povrćem i začinima, uopće nije teško, a jelo se ispostavilo prekrasnim.
Zec i povrće se najprije prže na štednjaku, a zatim peku u pećnici sa slaninom.
Ukusan zečji gulaš ukusno je i hranjivo jelo.
Prženi zec će biti mnogo ukusniji ako popržite cijelu kunić i tek onda ga podijelite na porcije. Upravo to sugerira ovaj recept za pečenje zeca u pećnici.
Miomirisni kunić pijan u pivu, s gljivama i povrćem, savršeno prikladan za svečani stol. I kuhati zeca u pivu je pucketanje.
Ova klasična francuska kuhinja, zec s kremom - jedno je od onih jela koja su svugdje poznata. Lako se priprema, ima ukusan okus, vrlo je pogodan za romantičnu večeru - to je nepotpun popis prednosti ovog jela.
Ukusni zec s krumpirom!
Meso kunića najprije se prži, a zatim u mesu umak s mrkvom i zelenim graškom.
Kunić s dušikom, luk, crno vino.
Ukusna posuda od krumpira i zeca.
Tender, dijetetski kunić je meso pirjano u umaku od kiselog vrhnja i juhe, sa ljutikom.
Osjetljivo miasko s izvornim umakom =)) Našao sam ovu kuharsku opciju i iznimno mi je drago što je moja prasina kartica bila nadopunjena ovim neponovljivim receptom za jelo od zeca s bijelim gljivama. Cook, nećete požaliti! Bon appetit!
Zečji paprikaš relativno kratak. U isto vrijeme, rezultat nije lošiji od dugog kuhanja, meso je sočno, meko. Masline, naranča i ružmarin daju zec mirisima. Komadi slanine mogu se isključiti iz recepta, ali onda će antena malo izgubiti u okusu. Obratite pažnju na posudu koja je imala čvrsti poklopac, jer je meso kunića sklono sušenju. Kukuruzna palenta i zelena salata mogu biti dobar prilog.
Pečenje se priprema sa stražnjeg dijela zeca, dakle s dvije stražnje noge. Također mislim da je ovo najslađi dio zeca. Gulaš u pivu i kiselom mlijeku ima nevjerojatan okus. Nema zeca - možete kuhati zeca, ali ga manje ugasiti.
Zec u pećnici
Za pripremu dijetnog zeca u pećnici trebat će vam:
- meso kunića 1 kg.
- luk 1 kom.
- mlijeko 1 žlica.
- brašno 2 žlice.
- sol, začini prema okusu.
Kako kuhati dijete u pećnici
Meso kunića preporučuje nutricionista jer je to najkorisnije i bezopasno meso. Sadrži veliku količinu vitamina. Na primjer, kalcij, koji je potreban za jačanje kostiju. Zato se mesu kunića najčešće savjetuje jesti za djecu i trudnice.
Ako slijedite svoj lik, onda možete lako jesti meso kunića barem svaki dan. Može se peći, kuhati, pa čak i pržiti. To ne donosi nikakvu štetu. Osim toga, ako odaberete pravi začini za ovo meso, onda možete jesti različite jela svaki dan, a ne slično jedni drugima.
Kunić je posebno dobro kombiniran sa začinima poput ružmarina, korijandera, origana, timijana, klinčića, curryja, cimeta. Meso kunića gotovo se ne mora kuhati prije kuhanja. To je vrlo vlaknasto meso pa brzo upija začine.
Za kuhanje mesa kunića u pećnici najprije moramo pripremiti marinadu od začina. Za marinadu, uzmite malo korijandera, graška i graška, curryja, morske soli. Sve pomiješajte u malom spremniku. Možete dodati jednu žlicu maslinovog ulja i utrljati meso zeca dobivenim umakom. Ostavite da marinirate oko dva sata.
Tamo možete pripremiti umak. Za njegovu pripremu potrebna nam je čaša mlijeka i dvije žlice brašna. Uzmi mali kontejner, gdje sipati mlijeko i dodati brašno. Sve temeljito izmiješajte vilicom.
Stavite pergamentni papir na lim za pečenje kako biste apsorbirali svu masnoću. Razmutite meso zeca na papir. Zatim očistite luk i izrežite na kolutove. Luk se raširio na vrhu mesa i preliti sav umak. Pećnica se mora ponovno zagrijati 10 minuta. Posudu za pečenje stavite u pećnicu 30 minuta. Općenito, meso kunića ne mora se dugo peći kako se ne bi presušilo. Ali u našem jelu tu je bogat umak, tako da će meso i tako ispasti mekano.
Posluživanje jela najbolje je bez dodatka jela, jer je to dijetetsko jelo. Možete ga ukrasiti svježim peršinom ili koprom. Sve je spremno. Dobar apetit.
Jela od zeca, U pećnici
Meso zečeva - dijetalno, poznato po izvrsnoj prehrani i ukusu. Zec u pećnici posebno. Više o zecu u pećnici.
Zec u kiselo vrhnje - recept je najpopularniji i jednostavan. Kuhanje zeca u kiselo vrhnje u pećnici, s povrćem i začinima, uopće nije teško, a jelo se ispostavilo prekrasnim.
Mirisna i nevjerojatno ukusna jela - zec, pečen s jabukama, u slatkoj marinadi. Pokušajte! Polići prste!
Pečem zeca s krumpirom, gljivama i lukom.
Nježno meso kunića bit će mekše ako kuniš kuhanog vrhnja.
Ukusan domaći recept za zeca pečenog u pećnici s povrćem.
Ukusna pržena zeca u pećnici, čiji recept ne zahtijeva puno truda i velikog broja sastojaka. Meso zeca dijetalno, ne-masno. Ne može se uspoređivati s drugim mesom. Najlakši način je pripremiti zeca u pećnici - pročitajte recept ovog jela ispod.
Pripremljena trupla zeca ulijte u duboke posude hladnom vodom. Potopite zeca, povremeno mijenjajte vodu, dok meso ne postane bijelo.
Fenkada je jelo koje nam je došlo iz sunčane Malte. Nudimo Vam pripremu jela od zeca prema ovom receptu. Malteški zec ispečen u pećnici s rajčicama, začinima i vinom.
Zec u pećnici - ova opcija kuhanja jela od mesa bit će korisna za djecu, kao osnova za dijetalno meso kunića. Zec nabran s kiselim vrhnjem i koprom. Poslužuje se s pečenim povrćem.
Ukusan recept za pečenje zeca s krumpirom i gljivama u umaku od krem-senfa neće nikoga ostaviti ravnodušnim! Preporučujem pokušati ispeći zeca u rukavu!)
Zec u pećnici - jelo zeca s povrćem će zauzeti vrijedno mjesto na bilo kojem stolu. Zahvaljujući umaku od mlijeka, meso zečeva postat će mekše, a sastojak od soje će dodati pikantnost okusu.
Prženi zec će biti mnogo ukusniji ako popržite cijelu kunić i tek onda ga podijelite na porcije. Upravo to sugerira ovaj recept za pečenje zeca u pećnici.
Ova klasična francuska kuhinja - zec s kremom - jedno je od onih jela koja su svugdje poznata. Zec, pečen u kremi, s povrćem, lagan za pripremu, ukusnog okusa, vrlo pogodan za romantičnu večeru.
Pečenje se priprema sa stražnjeg dijela zeca, dakle s dvije stražnje noge. Također mislim da je ovo najslađi dio zeca. Gulaš u pivu i kiselom mlijeku ima nevjerojatan okus. Nema zeca - možete kuhati zeca, ali ga manje ugasiti.
Zec i povrće se najprije prže na štednjaku, a zatim peku u pećnici sa slaninom.
Možete jesti ili ne jesti slaninu, po vašem nahođenju, u ovom receptu bilo je potrebno dodati okus i zaštititi meso kunića od isušivanja. Kao rezultat toga, pečeno meso ispada vrlo mekano i sočno, gotovo potpuno udaljavajući se od kostiju.
Izvrsna, ali jednostavna receptura od zeca s narančom pogodna je za svečani stol ili romantičnu večeru. Masline, naranča i ružmarin daju zec mirisima. Zec je relativno kratko, ali rezultat nije lošiji od dugog kuhanja - meso je sočno, meko.
Pirjani kunić u loncu - recept je sasvim tradicionalan. Ali ovo jelo možete kuhati tako da će zec u loncima zauzeti mjesto na svečanom stolu.
Nudimo Vam recept za izradu zečjih peciva. Rolls će biti izrađene od stražnjeg dijela zeca. Za punjenje će se koristiti kolač i nježni avokado, svježi zeleni luk, kao i prženi luk s mrkvom. Vrlo neobične i ukusne peciva zasigurno će zadovoljiti vas i vaše goste.
Ukusna posuda od krumpira i zeca.
Na ovu zečju terinu dodaju se jetra od tele, smokve i slanina.
Zečji paprikaš relativno kratak. U isto vrijeme, rezultat nije lošiji od dugog kuhanja, meso je sočno, meko. Masline, naranča i ružmarin daju zec mirisima. Komadi slanine mogu se isključiti iz recepta, ali onda će antena malo izgubiti u okusu. Obratite pažnju na posudu koja je imala čvrsti poklopac, jer je meso kunića sklono sušenju. Kukuruzna palenta i zelena salata mogu biti dobar prilog.
Meso divljači je vrlo gusto, pa je važno da ga dobro skuhate. Prije kuhanja, zečje meso se marinira, a zatim se peče na svinjskoj masti i peče u pećnici, tako da se sok uvijek sipa tako da se meso ne presuši. Tek nakon toga zec je umaknut u umaku od kiselog vrhnja, koji će dodati jelo sočnosti i učiniti ga posebno nježnim.
Takav jednostavan recept, kompliciran "Pantchetom"
Ukusan domaći recept za zeca pečenog u pećnici s povrćem.
Kunić u pećnici se kratko kuha i relativno je jednostavan, a meso kunića u pećnici je mekše i zdravije. Kako kuhati zeca u pećnici? Postoji mnogo recepata, a najbolji recept za kuniće u pećnici za vaš ukus možete pronaći na našoj web stranici. Možete odabrati jednu od sljedećih klasičnih opcija: zec s krumpirom u pećnici, zec u kiselo vrhnje u pećnici, zečje paprikaš u pećnici. Kako kuhati sočni zec u pećnici, kako kuhati mekani zec u pećnici - odgovore u našim receptima. U pripremi kunića mora uzeti u obzir važnu nijansu - prekomjerna toplinska obrada suši zeca. Za zeca u pećnici to je lakše izbjeći, jer pećnica ne dopušta brzom isparavanju soka od mesa. Dakle, najbolji je zec mekan, sočan u pećnici. Pokušajte i recepte zeca u pećnici s krumpirom, zec u pećnici kao cjelini, vrlo je ukusan i zdrav.
Odlučite kako kuhati meso kunića u pećnici - najprije pročitajte naše recepte i savjete. Nemojte prestati učiti jedan recept za kuhanje zeca u pećnici. Naposljetku, za jelo “zec u pećnici” recepti su brojni i raznoliki po ukusu, po izgledu i sadržaju sastojaka.
Prilikom kuhanja jela "zec u pećnici" fotografija je vrlo korisna. Zec u pećnici - imamo mnogo recepata s fotografijama: zec u kiselo vrhnje u pećnici s fotografijom, zec u pećnici s krumpirom s fotografijom i drugi. Recepti za ukusnog zeca u pećnici s fotografijama dobro objašnjavaju recepte koji se razlikuju po načinu impregnacije mesa i njegovoj toplinskoj obradi. Na primjer, zec u pećnici u rukavu, zec u foliji u pećnici, zec u majonezi u pećnici, zec u pećnici s kiselim vrhnjem i drugi. Kako kuhati zeca u pećnici - recepti i fotografije daju potpunu sliku kuhanja. Jela od zeca u pećnici s fotografijom na našoj web stranici stalno se ažuriraju. Pripremite i vi, na primjer, "zec u kiselo vrhnje u pećnici". Stavite recept, fotografiju na stranicu, a ostali čitatelji ne samo da će učiti o vašem uspjehu, već će vam biti zahvalni za savjet.
Za istinskog poznavatelja, sve nijanse i sastojci su važni - zečji gulaš u pećnici ili zečji gulaš s krumpirom u pećnici, zec u pećnici s kiselim vrhnjem ili sočan zec u pećnici u rukavu. Netko će se svidjeti receptu za zeca u kiselo vrhnje u pećnici, a za neke - recept za zeca u rukavu u pećnici.
Općenito, svatko tko želi naučiti kako kuhati zeca u pećnici, kako kuhati zeca s krumpirom u pećnici, kako ispeći zeca u pećnici naći će recept s nama.
I na kraju, nekoliko savjeta kako kuhati ukusnog zeca u pećnici:
- razrezati meso na veće komade, bolje čuvati sočnost;
- provjerite je li poklopac zategnut na kotlu, loncu za kuhanje, posudi ili pokrijte posudu u kojoj je posuda pripremljena s folijom;
- ne odvajajte meso od kosti, kuhajte sve zajedno. To će vašem jelu dodati bogatstvo i specifičan okus.
Želite li probati jelo vlastitom rukom pod nazivom “Ukusni zec u pećnici”? Pročitajte, proučite, pokušajte!
Zec u pećnici: ukusni, sočni recepti za meso
Pečeni zec je jedno od najvažnijih dijetetskih jela na svijetu! Ekološki čisto meso bez dodatnih hormona, masnoća je dovoljno da meso bude sočno i ukusno - što još trebate? Možda je jedina stvar za dodavanje prirodnih zasluga mesa pristojan recept za kuhanje zeca u pećnici. Iako razmišljate o tome, bolje je ovladati s nekoliko recepata - zeca na limu, u foliji, u rukavu, u loncima, u kotlu, na ražnju. Tako da je, ako je potrebno, bilo moguće promijeniti recept za kuhanje mesa kunića barem svaki dan. Spremni za učenje? Onda to učini!
Kako odabrati meso? Pravila zeca
Budući da jedemo meso kunića vrlo rijetko, pristup treba pristupiti vrlo pažljivo.
- Ne kupujte trup zeca teži više od 1 kg. On će sigurno biti odrasla osoba, a njegovo meso će biti preteško i manje prehrambeno.
- Odaberite trup s lakšim mesom. Što je tamnija, to je stariji.
- Također o dobi kunića će reći ne vrlo tanke kosti, meso grubih vlakana i prisutnost previše masti.
- Najviše dijetetskog i blagotvornog je meso kunića staro do 5 mjeseci.
- Tijelo mora biti bez modrica i ostataka kože, kosti - netaknute, bez prijeloma.
Kako izrezati zeca
Zec se reže na isti način kao i piletina. Meso je relativno mršavo, blagog okusa. Dijelovi bubrega i rebara su manje masni od nogu, a grudi su, poput kokoši, tvrđe od nogu. Razdvajanjem lopata i nogu, možete dobiti praznine za vrlo ukusna jela, primjenjujući dvije kulinarske metode na istog zeca: noge kuhati na vrućoj toplini, i file komadi na suhu jedan.
- Otvorite zečju trbušnu šupljinu i uklonite bubrege i jetru. Izrežite film koji povezuje jetru s šupljinom. Ako je potrebno, spasite jetru u druge svrhe.
- Odvojite stražnje noge rezanjem kroz meso i zglobove.
- Da biste odvojili prednje noge i lopaticu od trupa, povucite nogu i izrežite zglob.
- Izrežite prednju i stražnju stranu fileta. Imaš sedlo.
- Razrezani kunić: sedlo, prednje noge s lopaticom, stražnje noge, jetra, bubrezi.
Kako kuhati zeca u pećnici - preporuke
Prije kuhanja jela iz zeca u pećnici, preporuča se namakanje mesa ili mariniranje. Ovaj jednostavan postupak obogatit će okus mesa kunića, učiniti meso mekšim i sočnijim.
Postoje mnogi recepti za marinade, svatko može odabrati sastav po svom ukusu. Najpopularnija marinada je mješavina octa i začina. Obično se ocat razrijedi vodom ili hladnom vodom lagano zakiseli s octom.
Klasična marinada za zeca je mješavina maslinovog ulja i češnjaka (drobljena ili propuštena kroz prešu). Za takvu marinadu trebat će velika količina češnjaka (najmanje 2 glave po trupu), a marinadi možete dodati i različito bilje. Zec je premazan marinadom i stavljen na 2-3 sata na hladnom mjestu. Nakon tog vremena možete početi kuhati zeca u pećnici.
Bijelo vino smatra se izvrsnom marinadom za zečeve. Dobro omekšava meso, čini ga aromatičnijim i uklanja specifičan miris. U nekim receptima francuske kuhinje predlaže se mariniranje zeca u crnom vinu.
Jela za zec u pećnici
Zecska terina
Terrine (fr. Terrine) - glineni oblik s poklopcem za pečenje pasti i samom posudom koja se u njoj priprema. Sve u najboljoj tradiciji francuske kuhinje. Terrini se proizvode od različitih vrsta mesa, ribe, čak i od povrća. Zapravo, to je prilično velika mljevena govedina s travama i začinima, prešana i pečena. Kuha se u velikoj količini masnoće: ulijeva se otopljenim maslacem ili patkom, umotanim u masnu slaninu ili obloženu slaninom - hranjivom zimskom posudom. Služi se hladno dan nakon pripreme.
sastojci:
- 2 kg mesa kunića
- 200 g svježe svinjske masti
- 200 g sirove slanine
- 250 ml suhog bijelog vina
- 200 ml mlijeka
- 150 g starog bijelog ili tost kruha
- 2 jaja
- 6-7 grančica svježeg timijana
- sol, svježe mljeveni crni papar na okus
Priprema:
- Namočite suhi kruh u mlijeko, nakon što odrežete kore.
- Operite meso, osušite. Odvojite file od kosti i izrežite na male kockice (od trupa mase 2 kg, dobiveno je 1-1,2 kg mesa).
- Meso umasirajte u suho bijelo vino s timijanom i solju. Stavite u hladnjak ispod folije ili poklopca 3 sata.
- Stisnite kruh. Pomiješajte s jajima. Tamo stavite ukiseljeno meso (ako ima puno vina, može se djelomično izlije). Temeljno mijesiti, dodati sol i papar.
- Uklonite mast iz masti. Možete zamijeniti slaninu. Izrežite na tanke trake.
- Stavite slaninu na dno obrasca, spajajući dvije trake međusobno. Ostavite dugim krajevima slanine da naknadno omotate meso.
- Stavite prvi sloj nadjeva, zabrtvljen. Na vrh stavite trake od slanine, zatim sloj mljevenog mesa, slaninu i završite s mljevenim mesom. Za ovna Meso umotajte u slaninu na vrh. Pritisnite dolje.
- Posudu za pečenje pokrijte folijom, stavite je u pećnicu zagrijanu na 200 ° C tijekom 1,5-2 sata, te posudite vruću vodu oko posude kako bi se spriječilo da terin ne gori i kuhajte polako.
Nakon završetka kuhanja, terinu se mora dopustiti da se kuha 3-6 sati, a bolje je upotrijebiti sljedeći ili čak treći dan. Za terine možete meso usitniti u mlin za meso ili izrezati na tanke trake ili ploče, možete kombinirati oba načina rezanja. Pokušajte dodati pistacije ljuštene i osušene u tavi ili fino izrezane koštunjave datume u terinu. Možete smanjiti količinu masti, ali jedan od slojeva za izradu svinjetine. Savršena kombinacija - zečji komadići i pašteta od pileće jetre.
Pečeni zec s tikvicama, gljivama i krumpirom
sastojci:
- 1 kunić (1,2–1,6 kg)
- 1 tikvica
- 200 g šampinjona
- 2 srednje krumpira
- 2 žalfija
- 1 grančica ružmarina
- 2 češnja češnjaka
- 125 ml suhog bijelog vina
- 500 ml juhe s povrćem
- maslinovo ulje
- maslac
- sol, papar
priprema
Izrežite trup na komade, namočite komade u hladnu vodu jedan sat. Zatim meso ponovno kako se opere i osuši. Tikvice rezati uzdužno, izvaditi sjeme. Svaka polovica izrezati na trake. Isperite gljive, uklonite noge, izrežite kape na četvrtine. Krompir ogulite i narežite na kockice (možete izrezati kuglice s posebnim žljebom). Nekoliko sekundi stavite krumpir u slanu kipuću vodu, zatim ga izvadite i odložite.
Meso pržite na svim stranama maslacem (dodajte kadulju, zdrobljeni češnjak, ružmarin) na srednjoj vatri, posolite i popaprite, ulijte vino. Pustite da vino ispari, dodajte juhu za jelo, pokrijte meso folijom i stavite u pećnicu na 170-180 ° C 40 minuta. Povremeno navlažite meso s puštenim sokom.
Nakon 40 minuta izvadite foliju i dodajte krumpir mesu, kako bi se dobila rudasta kora. U zasebnoj tavi u maslinovom ulju s slomljenim češnjakom, pržite tikvice i gljive - nekoliko minuta, ne više, tako da su hrskave. Ostavite ih na toplom mjestu. Voće s mesom miješajte 5 minuta. prije posluživanja.
Zec u šampanjcu s paprom i šparogama
sastojci:
- 1 kunić
- 200 g nemasne dimljene slanine
- 10 stabala zelenih šparoga
- 1 slatki žuti biber
- 1 luk
- 1 češanj češnjaka
- 1 čaša slatkog šampanjca
- 1 grančica ružmarina i timijana
- 20 g maslaca
- maslinovo ulje
- juha od povrća
- sol, papar
priprema
Izrežite trup na komade, stavite bubrege i jetru. Prelijte meso hladnom vodom, ostavite 20 minuta. Miješati luk, češnjak, slaninu, majčinu dušicu i ružmarin ili sve dobro nasjeckati.
U tavi za pečenje pržite nastalu masu u smjesi maslaca i maslinovog ulja, 4 min. Osušite komade zeca, stavite u lonac, posolite i popaprite. Pržite na laganoj vatri 5 minuta. sa svake strane.
Ulijte šampanjac i 1 juhu od povrća. Prenesite tavu u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 ° C 30-40 minuta. Ako je potrebno, dodajte juhu tako da je zec stalno prekriven tekućinom. Vrhovi šparoga i narezana paprika stavite na 2 minute. u kipućoj vodi, zatim dodajte mesu. Kuhajte još 10 minuta.
Zec s gljivama i vrhnjem
sastojci:
- 1 trup kunića težine do 1,5 kg
- 200 g šampinjona
- 2 žlice. žlice vrhnja
- 2 žlice. žličica senfa
- 2 mrkve
- 4 žlice. žlice maslaca
- grašak crnog papra
- zelje i sol na okus
priprema
Tijelo se prereže u porcije, posolite i namažite mješavinom senfa i kiselog vrhnja. Pržite na pola maslaca, prebacite u podmazani oblik. Dodajte gljive, oguljene i narezane mrkve, papar, sol. Ulijte 2 čaše vode. Kuhajte 2 sata u pećnici na 180 ° C, po potrebi dodajte malo vode. Pospite nasjeckanim povrćem.
Zec s mrkvom, rajčicama
sastojci:
- 1 zečja ptica
- 3 mrkve
- 3 rajčice
- 2 luka
- 300 g majoneze
- 2 žlice. žlice biljnog ulja
- sol
priprema
Izreži trup, sol i marinirati u majonezi za noć. Narežite rajčice, luk - prstenove, protrljajte mrkve. Pripremljene komade mesa stavite u podmazani oblik na vrh polovice rajčica i luka. Pospite mrkvom, posolite i pokrijte preostalim rajčicama i lukom. Kuhajte na laganoj vatri 2 sata na 200 ° C.
Nizozemski božićni zec
sastojci:
- 1 trup kunića težine do 1,5 kg
- 2 žlice. žlice vrhnja
- 2 žlice. žličica senfa
- 2 mrkve
- 200 g šampinjona
- 4 žlice. žlice maslaca
- grašak crnog papra
- zelje i sol na okus
priprema
Tijelo se prereže u porcije, posolite i namažite mješavinom senfa i kiselog vrhnja. Pržite na pola maslaca, prebacite u podmazani oblik. Dodajte gljive, oguljene i narezane mrkve, papar, sol. Ulijte 2 čaše vode. Kuhajte u pećnici na 180 ° C 1 sat. Pospite nasjeckanim povrćem.
Zec u Kharkov
sastojci:
- 1 zec,
- 250 ml vrhnja,
- 4 žlice. l. ocat,
- 70 grama masti,
- 2 žlice. l. maslac,
- Kopar zelen, sol za okus.
- 800 g repe,
- 1 žličica. brašno
- 2 žlice. l. maslac,
- 1 tbsp. l. šećer,
- 1 tbsp. l. ocat,
- sol na okus
priprema
Rabbit crijevo, a zatim punjena s mast, utrljati sa soli i peći u pećnici za 30 minuta. Zatim ulijte kuniće kiselo vrhnje, stavite ga, dodajte ocat, pospite sjeckanim koprom. Kuhati repu do polovine kuhati, narezati na tanke trake i pržiti, dodajući brašno, šećer, ocat i sol. Zec na stolu s prilogom.
Zeljeni zec s šljivama
sastojci:
- 1 zec,
- 2 luka,
- 300 ml bijelog suhog vina,
- 1 mrkva,
- 30 g sirove šljive,
- 1 hrpa garni,
- 12 g želatine,
- papar, sol po želji.
priprema
Namočite orezati. Rezati mrkvu, luk, zaliti vinom, dodati garni, sol, papar, zaliti vodom ispod šljiva. Marinirati trup za jedan dan, zatim izrezati na komade, dodajte suhe šljive, prelijte u 500 ml vode, pokrijte i pecite na 120 ° C 2 sata.Kulirajte, prelijte 500 ml juhe, dodajte želatinu, namočenu u vodu, promiješajte. Stavite zeca, ukiseljenu mrkvu u posudu, prelijte juhom i ohladite 6-7 sati.
Zec na ražnju
sastojci:
- 1 veliki zec
- 130 grama masti,
- 2 luka,
- 2 češnja češnjaka,
- 150 ml suhog bijelog vina
- 3 žlice. l. biljno ulje
- 4 žlice. l. maslac,
- 1 žličica. mješavina drobljenog lovora i majčine dušice,
- papar, sol po želji.
priprema
Stavite trup sa sjeckanom slamkom. Stavite zeca u duboku tavu, nasjeckani luk, pospite timijanom i lovorovim listom, pospite biljnim uljem, ulijte vino, sol i papar. Marinirajte 5-6 sati, a kuhanog zeca kuhajte na ražnju 10-15 minuta. Razgrušite češnjak, pomiješajte ga s marinadom. Prelijte ovu smjesu kuniću i kuhajte još 30-40 minuta. Nekoliko minuta prije nego što bude spreman sipati zeca s rastopljenim maslacem. Poslužite vruće.
