Riblji kotleti na pari

Recite prijateljima o receptu.

Foto izvješća

sastojci

Luk - 150 g

File bijele ribe (bakalar, smuđ, štuka, poluk) - 600 g

Krumpir - 100 g

Zemljani crni papar - 1 žličica.

Proso ili pahuljice od riže - 30 g

Krema 10-20% - 80 ml

Kopar suh - 2 žličice.

Pileća jaja - 1 kom.

• 113 kcal
• 30 min

Postupak kuhanja

Ne znam kako drugi, ali ja stvarno volim riblje kolače. Ja ih, na primjer, smatram vrlo ukusnim i vjerojatnije je da pripadaju svakodnevnim jelima nego onima s prehranom. No, unatoč tome, unatoč svom stavu prema njima, kotleti i dalje ostaju korisno i lagano jelo, prikladno za djecu, prehranu i zdravu hranu. Za kuhanje pari ribe, možete koristiti bilo koje rijetke ribe s bijelim mesom.

Pripremite proizvode na popisu.

Pripremite mljeveno meso od ribljih fileta i luka.

Dodajte pahuljice, jaje, vrhnje, sol, suhi kopar i papar na okus. Dobro promiješajte smjesu.

Formirajte kotlete od mljevenog mesa i uvaljajte u mrvice od svih strana.

Podmažite posudu parobroda komadom maslaca i stavite hamburgere na vrh, nekoliko centimetara dalje.

Parene ribe od ribe pripremaju se 15-20 minuta, ovisno o razini zdjele. Poslužite gotove kotlete. Bon appetit!

Poput recepta?
stavi 5 zvjezdica
ili dati drugu procjenu!

Podijelite recept s prijateljima

Ako vam se sviđa recept, podijelite ga s prijateljima na društvenim mrežama.

Ribe, dijetalne pljeskavice - domaći recepti na pari

Već sam vam rekao kako se u pećnici prave riblji kolači, a danas je došao red na posuđenim jelima. Parene riblje pljeskavice su hranjiva, zdrava i naprosto zapanjujuće nezahtjevna jela koja, vrijedi spomenuti, za neke može biti pravo spasenje.

Na dijeti za dijete za mršavljenje, osobe s gastrointestinalnim problemima, dijabetesom i drugim oboljenjima mogu se uključiti i ribe na pari.

Postoje mnogi recepti za izradu takvih hamburgera, ali želim podijeliti najjednostavnije i ukusnije, po mom mišljenju.

Želim napomenuti da se jelo pokazalo ukusnim i korisnim, svježe usitnjene ribe ili ribe treba izabrati za njegovu pripremu, a proizvode treba pripremiti tako da očuvaju njihov ukus i da imaju što više koristi neposredno prije uporabe.

Najjednostavniji, klasični recept za zapečene ribe

• File bilo koje ribe (za dijetni jelovnik bolje je uzimati malo masnoće) ili gotovu mljevenu ribu - 700 gr.
• Luk.
• Dvije žlice krušnih mrvica (bez tobogana).
• Škrob (koristiti umjesto jaja) - žlica bez slajda, razrijeđen s vodom (15-20 ml.).
• Omiljeni začini i sol (ako vodite zdrav način života ili gubite težinu, ne zlorabite ove proizvode).

Kako pripremiti zapečene ribe, recept korak po korak

Moja riba, skinite kožu, ako je moguće uklonite kosti, uvijamo nadjev.

Dodajte sjeckani luk, naribajte na zahtjev ili pomiješajte u mikseru, začine, krekere, promiješajte.

Formiramo kotlete, stavljamo ih na aparat i kuhamo za par. Za kuhanje je moguće koristiti zemljani lonac, dvostruki kotao ili običnu posudu za kuhanje. Ovisno o veličini proizvoda, jelo se može kuhati 20 do 30 minuta.

Možete poslužiti poslastice s konzerviranim zelenim graškom, pire krumpirom, šparogama, povrćem na pari ili proljetnom svježom salatom.

Pečeni riblji kolači uz dodatak mrkve

• Sve morske ribe (možete koristiti crvene) - 0,5 kg.
• Jedna ili dvije mrkve na vlastiti okus.
• Zeleni ili lukoviti luk.
• Papar i sol - na trbuh.
• Jaje
• Jedan klinčić i lovorov list (možda nije dodan) - na okus.

Kako kuhati:

Operite mrkvu, natopite je ribanim lukom. Ako uzmete zelje, samo ga nasjeckajte nožem i pomiješajte s mrkvom.

Stavite hranu u procesor ili miješalicu hrane, dodajte riblji file, sol, papar, jaje njima, promiješajte u jednoličnoj nadjevu.

Ulijte vodu u posudu za višenamensku posudu, dodajte joj sol, dodajte lovor i klinčić.

U bilo kojem kalupu za kolače, ili samo kuglice, kobasice, stavite riblje meso. Postavite kalupe preko pare, kuhajte u režimu kuhanja na paru pri 850 W. 25 minuta. Koristite za izradu obične gaze ili posebnog uređaja koji dolazi s multivorkom.

Ako želite, stavite mali komadić maslaca u svaku pljeskavicu. Tako će jelo biti deblje, sočnije i ukusnije.

Ukusni riblji kotleti s topljenim sirom

Skup potrebnih sastojaka:

• Bilo koja mljevena riba (kako ovdje napraviti domaću ribu) - 500 gr.
• 1 topljeni sir.
• Mali luk (koristeći kupljeni mince, ne možete dodati luk, obično već sadrži u kupljenom proizvodu).
• Spoon mamac.
• Jaje
• Za vlastiti ukus, začin i sol (za dijetalni jelovnik koristite more).

Način kuhanja

U gotovoj ribi dodajte sjeckani luk, začine, griz, sol, jaje, dajte kompoziciji malo stalka, griz mora se protresti.

Držite u zamrzivaču 20-30 minuta prije kuhanja sira, zatim dohvatite, naribajte, pomiješajte s ostatkom proizvoda.

Mljevenje, čak i ako je kupljeno, ponovno se pomiče u mlincu za meso ili miješa s drugim proizvodima u miješalici.

Formirajte lijepe kuglice ili proizvode drugih oblika, pošaljite na paru. Proces će trajati oko dvadeset do trideset minuta. Što je proizvod manji, brže će biti pripremljeni.

Takvo jelo možete pojesti sa svim prilozima, uključujući sve vrste žitarica, krumpira, povrća, pa čak i tjestenine.

Dijetalni riblji kotleti s svježim sirom

Potrebni proizvodi za kuhanje:

• File svakog mršavog ribe (ako jelovnik nije dijetetski, uzmite ribu fatter) - 0,5-0,6 kg.
• Sir od 1-3% masti - 200 gr.
• Jaja - 1 kom.
• Začin za ribu.
• Kopar - 40-50 gr.

Kako napraviti takve hamburgere

Riblje filete odrežite na kriške (možete uzeti cijele trupove ribe i samostalno ih rastaviti, ostaviti samo meso za jelo), miješati u mljevenju u aparatu za jelo ili pomoću ručnog (električnog) mlinca za meso.

Dodajte začine mljevenom mlijeku, dodajte jaja, svježi sir, okrenite opet.

Navlažite ruke u vodi, napravite kotlete, stavite ih na stalak za žice, kuhajte, okrećući se na drugu stranu oko dvadeset minuta.

Kulinarski proizvodi od ribe su vrlo sočni i nježni, jelo će se svidjeti odraslima i djeci, čak i onima koji nisu pristalice zdrave prehrane i prehrambenog jelovnika.

Suptilnosti i savjeti za kuhanje riblje pljeskavice na paru

Kuhani kod kuće, samostalno mljevena riba mnogo je ukusnija i sočnija od one kupljene, jer u vašoj verziji možete staviti svoje omiljene začine, ukloniti sve kosti iz ribe, okrenuti pulpu kroz mlin za meso ne jednom, već nekoliko puta, tako da masa postane mekša, bujna.

Za sočnost i okus moguće je dodati maslac na pari od ribe. To će, naravno, malo povećati kalorijski sadržaj proizvoda, ali učinit će hamburgere ukusnijim, ljepšim i sočnijim. Zamijenite maslac može biti, koristeći u procesu kuhanja više masnih riba sorti.

Da bi ribe bile rijetkije, dodali su komad kruha namočenog u slanu vodu. ako jelovnik nije dijetetski, koristite kruh.

Da bi proizvodi zadržali svoj oblik i da se ne raspadaju, trebali bi dodati piletinu, malo griz ili škrob.

Na posebnom okusu jela na pari dodaju se luk, pomoću žarulje i svježe zelene.

Najjednostavniji način pripreme je parobrod ili lagani štednjak, no možete napraviti izvrsne kotlete koristeći običan kuhinjski pribor - cjedilo i posudu s vodom, preko koje je postavljen cjedilo s kotletom.

Priprema proizvoda za par bez ikakvog breadinga, s njezinim posuđem će se pokazati tvrdim, neukusnim, može se raspasti.

Ako kuhate jelo u loncu ili dvostrukom kotlu, možete odmah spremiti prilog u slobodnu posudu zajedno s glavnim jelom. Na primjer, kuhajte rižu, leću, kukuruz ili neku drugu kašu.

Griz koji se dodaje mesu čini jelo više bujnim i nježnim. Istodobno, ako je jelovnik dijetetski, onda bi griz trebao izabrati samo onu koja je napravljena od durum pšenice.

Mekim, osjetljivim okusima mogu se dodati i kotlići pare dodavanjem mrkve ili sira.

• Proteini ribe, nakon što se progutaju, apsorbiraju se u njemu mnogo brže nego, na primjer, meso. U prvom slučaju, protein se probavlja u samo 2-2.5 sati, au drugom barem 5.
• Pari riblje kolače - zdravo jelo, postoje mnoge korisne tvari koje pomažu u borbi protiv brojnih ozbiljnih bolesti. Te tvari uključuju stručnjake taurin, lizin, magnezij, metionin, kalcij, triptofan itd.

Kuhajte i konzumirajte ovo ukusno jelo, zdravlje i sve najbolje!

Parni kolači, dijeta: 7 korisnih recepata

Dijetetici se savjetuju da često uključuju u prehranu ribe. Uostalom, ona sadrži potrebne proteine ​​i lako probavljive po tijelu, masu elemenata u tragovima i vitaminima, polinezasićenim masnim kiselinama. Najkorisnija riba će biti ako se peče ili gasi, međutim, u tavi iu laganom štednjaku, riba se može kuhati tako da tijelo ne donosi ništa drugo nego dobro. Nešto manje korisni, ali ne i manje ukusni proizvodi od mljevene ribe, pogotovo ako su dobro kuhani. Za one koji brinu o svom zdravlju, riblji kolači na pari, ukusni i istovremeno dijetalni, bit će idealan izbor. Iskusni kulinarski savjeti i recepti koje smo odabrali za čitatelje online časopisa „Ljepota u vama“ obogatit će vašu prehranu ukusnim i zdravim ribljim jelima.

Suptilnosti tehnologije

Prije svega, predlažemo da se upoznate s preporukama iskusnih kuhara. Naoružani tim znanjem, čak i početnička domaćica može kuhati ukusne riblje kolače za par.

• Mljevena riba kuhana vlastitim rukama bit će ukusnija nego spremna. Uostalom, u njega ne stavljate ništa ekstra, koristeći samo riblje filete. Za mljevenje uzmite svježe i ne previše koščate ribe. Ako namjeravate napraviti kotlete od riječne ribe, nekoliko puta okrenite njezinu pulpu kroz stroj za mljevenje mesa kako biste bili sigurni: nema kosti u nadjevu.
• Obično se doda maslac ili mast, da bi se usitnjavala sočnost ribe, ali ti aditivi značajno povećavaju sadržaj kalorija gotovog jela. Dakle, dijetne pljeskavice se prave bez tih aditiva, ali izbor za njih su sorte ribe koje nisu najsuše vrste.
• Da bi riblje kolače bilo mekano i pahuljasto, dodaju suhi kruh i namočeni kruh u mlijeko, vrhnje ili vodu. Za dijetetske mesne okruglice, voda je prikladnija, kao posljednje utočište - mlijeko, ali je bolje odbiti vrhnje.
• Da bi kotleti zadržali svoj oblik, jaja se obično dodaju u mljevenje. Međutim, možete napraviti mesne mesne okruglice, zamjenjujući jaje škrobom, krumpirom ili mamcem.
• Riblje pljeskavice često se dodaju luk. Ne smijete ga prolaziti kroz mlin za meso tako da nadev ne postane tekući. Bolje je ne biti lijen i sjeckati luk nožem.
• Obično se pari kuju pomoću dvostrukog kotla ili štednjaka. Ali čak i ako nemate takve kuhinjske uređaje, možete napraviti parne riblje pljeskavice stavljajući ih u cjedilo i postavljajući ga iznad posude s vodom.
• Da biste napravili burger na pari, ne trebate ulje ili parenje. To ih također čini prehrambenim.

Na temelju gore navedenih pravila i savjeta, možete napraviti ukusne mljevene ribe, koristeći bilo koji od recepata koji želite.

Savjet: ako kuhate hamburgere u laganom štednjaku, možete pripremiti i prilog u glavnoj posudi uređaja. Ovo može biti riža, heljda, kukuruzna kaša, leća.

Dijetetski riblji kotleti na pari, u pećnici - 4 domaća recepta

Mljevena riba sadrži vrijedne bjelančevine, puno fosfora i malo masnoće, pa jela od nje tradicionalno su uključena u jelovnik pravilne prehrane. Riblje kolače su bile dijetalne, pripremljene u pećnici ili na pari. Čak i početnik može to napraviti, jer je recept vrlo jednostavan.

Tajne kuhanja ukusnih mesnih okruglica

Za pripremu je bolje uzeti velike ribe. Ima manje kostiju, pljeskavice su više sočne. Bolje je dati prednost niskokaloričnim prehrambenim sortama: pola, bakalara, štuke, smuđa.

Ribu možete usitniti rezanjem noža. Ova metoda je dobra jer vam omogućuje da zadržite cijele male komadiće, dajući gotovom jelu određenu percepciju.

Za poboljšanje i raznolikost okusa, kruh, luk, češnjak, jaje, sol, začini i plodovi mora su natopljeni mlijekom ili vodom. Za povećanje sadržaja masti - vrhnje, a za sočnost - povrće: naribani krumpir, kupus, mrkva, tikvice.

Dodaci ovise o mašti i ukusu kuhara. Među njima su vrlo neobične, na primjer, žlica meda po 1 kg mljevenog mesa.

Opći postupak je sljedeći:

• Nadjev se umiješa mokrim rukama, od njega se odbijaju i oblikuju okrugla ili ovalna oblika, šire se na prethodno zagrijanoj tavi, u pećnici ili dvostrukom kotlu.
• Ako se hamburgeri raspadaju tijekom kuhanja, najprije ih umočimo u jaje, a zatim obložimo mrvicama, pahuljicama ili grizom.
• Gotovi burgeri mogu se malo ugasiti u posudi pokrivenoj poklopcem, nakon čega postaju posebno ukusne.

Dobro se slaže s jelom:

Pareni obrok za dijetu

• Riba - 0,5 kg;
• Jedan luk;
• Kopar - 25 g;
• Češnjak - 3 klinčića;
• Kruh - 150 g;
• Brašno - 1 tbsp. l.
• Kiselo vrhnje - 1 tbsp. l.
• Začini za okus.

• Jogurt, kefir ili kiselo vrhnje - 100 g;
• Kečap ili adjika - 50 g;
• Zeleni, začini - po volji.

1. Pripremite mljeveno meso od navedenih sastojaka, pomiješajte ga s mokrim rukama, oblikujte pljeskavice.
2. Stavite u dvostruki kotao, kuhajte 20 minuta. Ako nema parobroda, možete uzeti običnu lonac za pirjanje, u njega ulijte 100-150 g vode, na vrh stavite metalni cjedilo s kotletima položenim na dno. Prokuhajte vodu, pokrijte posudu poklopcem, smanjite toplinu i kuhajte 25-35 minuta.
3. Pripremite umak. Dopustite da promijenite okus sastojaka, unesite začine. U ovom umaku možete kuhati malo kotleta, ili ih jednostavno sipati, dodati sjeckano povrće i poslužiti.

Riblji kotlovi na pari, recept broj 2

• Riblji file - 1 kg;
• Jaja - 2-3 komada;
• Luk - 85-120 g;
• Sol, papar, začini prema okusu.

1. Mljeveno meso pripremite mljevenjem ribljeg filea miješalicom ili mlinom za meso.
2. Luk luk. Kombinirajte mince, luk. Miješaju se da se sadržaj dovede u homogeno stanje.
3. Dodajte jaja, sol, začine. Promiješajte nadjev i malo ga odvratite.
4. Mokre ruke formirajte okrugle ili ovalne pljeskavice. Stavite ih na lagani štednjak, postavite način pare i kuhajte 10 minuta. Također možete koristiti dvostruki kotao ili običnu tavu.

Dobivate ukusnu prehranu pari s parom koja se može poslužiti s povrćem i povrćem.

Riblje pljeskavice u peći

U pećnici su riblje pljeskavice ravnomjerno pržene, prekrivene ukusnom koricom, kuhanom bez masnoće. Mnogi ih više vole pare.

• Filet šarana - 900 g;
• Jaja - 2 komada;
• Meso bijelog kruha - 50 g;
• Zelena i lukovica - 1 kom;
• Pola limuna;
• Sol na okus.

1. Nasjeckajte komade filea, dodajte sjeckani luk i stisnite bijeli krušni mrvica u usitnjenu usitnjenu, ponovno zgnječenu.
2. Nasjeckajte perje od zelenog luka i dodajte ga u posudu, sol i mijesite.
3. Vjeverice se odvajaju od žumanjka, šibaju se solju i miješaju stavljaju u nadev. Promiješajte sadržaj.
4. Navlažite ruke da formirate kotlete, stavite ih u red na foliju, pospite limunovim sokom, dodajte 45 ml vode, zatvorite foliju, stavite u hladnu pećnicu, uključite na 170 ° C.
5. Nakon 40 minuta podignite temperaturu na 190 ° C, otvorite foliju. Pričekajte dok se na kotletima ne pojavi zlatna kora.
6. Izvadite i poslužite na stolu salatu, kriške rajčice i limun.

Dijetalni pollockovi kotleti

Pollock - jednostavna i jeftina verzija ribe. Meso mu je vrlo sočno, ukusno, niskokalorično. 100 g filea sadrži samo 80 kcal.

• Pollock - 1300 g;
• Slatka paprika - 2 komada;
• Kečap ili rajčica - 3 žlice. l.
• Jaje - 1 kom;
• Luk - 1 kom;
• Mrkva - 1 kom;
• Bijeli kruh - 80 g;
• Začini za okus.

1. Riblje crijevo, odsječene peraje, rep. Pažljivo odvojite pola filet od kostiju i kože. Izrežite ga na komade i samljeti miješalicu. Drugi put zajedno sa natopljenom i prešanom mrvicom bijelog kruha.
2. Jaja s dodatkom soli i začina i sjeckani luk, pak, stavite u nadev i temeljito mijesite.
3. Pečene kriške i naribane mrkve su usitnjene mlinom za meso ili miješalicom, dodane su u nadjev uz 1 žlicu paste od rajčice.
4. Kotleti se formiraju iz temeljito miješane mase, stavljaju u posudu za pečenje.
5. U čaši vode, razrijedite 2 žlice rajčice, prelijte pite. Zatvorite obrazac folijom i stavite u vruću pećnicu na temperaturi od 180 stupnjeva.
6. Nakon 30 minuta, uklonite foliju tako da voda ispari na pola. Možete čekati smeđu koru na kotletima.

Savjet! Preporučuje se da budete kreativni s receptima. Ako imaju hranu koja je zabranjena dijetom ili uzrokuje alergije, treba ih ignorirati ili zamijeniti sličnim.

Odabir priloga i umaka treba također pristupiti selektivno, preferirajući one koje će donijeti najveću korist Dieteru.

Recept za ukusne riblje kolače

Jedna od najkorisnijih i najkorisnijih komponenti prehrane je riba. To je izvor lako probavljivih proteina. Proizvod sadrži 15 biološki aktivnih elemenata u tragovima i toliko vitamina, među kojima su masnoće topljivi E, A i D. Među najvažnijim ljudskim makronutrijentima, riba je bogata kalcijem.

Riblje pletenice su osobito popularne. Zbog dodatka raznih dodatnih sastojaka, ovo jelo se odlikuje izvrsnim aromatičnim i okusnim svojstvima. Varijabilnost sastava omogućuje promjenu kalorijskih kotleta u smjeru povećanja ili smanjivanja. Treba imati na umu da energetska vrijednost ovisi ne samo o mljevenom mesu, već io korištenoj metodi kuhanja, kao i prilog koji mu se poslužuje.

Da biste diverzificirali dijetni obrok s ukusnim mesnim okruglicama, morate koristiti uobičajene recepte, koji su prikazani u knjigama za kuhanje, ali najviše štedljivi. Budući da kalorijski sadržaj bilo kojeg jela, uključujući i ribu, za osobu koja želi izgubiti na težini, treba biti što niži.

Riblji pljeskavici u pećnici - recept s fotografijama

Za nadjev odaberite samo najsvježiju rijeku ili morsku ribu. Previše suhe vrste se ne preporuča uzimati, ali je također potrebno suzdržati se od previše masne, jer nije pogodna kao dijeta. Dobra opcija bi bila miješati suhe i masne vrste zajedno ako želite dobiti soičnije jelo. Glavno je da se poštuje mjera. Omjer masne i mršave ribe treba biti unutar 1: 7.

Ribu treba uzeti ne malu, već veću. Prednost se daje štuci, bakalaru ili polaku. Što je veća riba, to će biti jučniji kotleti. Problem je u sitničavosti u tome što je previše koštunjava. Ovaj nedostatak, naravno, može biti eliminiran. U tu svrhu očišćena i oprana mala riba prolazi kroz stroj za mljevenje mesa ne jednom, već nekoliko, tako da se čak i male kosti mogu mljeti.

Povrće kao što je mrkva, luk i krumpir mogu poboljšati okus i povećati količinu mljevenog mesa. Krumpir bogat škrobom ne samo da osigurava više baze, već je i spojni element koji omogućuje mesnim okruglicama da zadrže svoj oblik, a ne da se raspadaju.

Kao "lijepljenje" i masa može se dodati sastojak kao cjelovite i mljevene žitarice. Ova griz, riža i zobena kaša. Komadi bijelog kruha natopljeni vodom, kremom, mlijekom i sirovim kokošjim jajima služe istoj svrsi. Proizvod veziva ne može se birati po vlastitom nahođenju, budući da nije svatko pogodan za pripremu dijetalnih kolača.

Ne preporučuje se uvođenje bijelog kruha, ali ako se doda, on se namaka samo u vodi. Potrebna je i njega s jajima. Pod apsolutnom zabranom škroba, krupice i brašna. Povrće je najprikladnije, ali prednost se daje ne škrobnom krumpiru, nego mrkvi s lukom. Tamne žitarice, koje uključuju zobenu kašu, su dopuštene.

Naglasite i pojačajte okus mesnih okruglica dopuštajući začine. Dodajte i bijelo, i crno, i piment, ružmarin, klinčiće, korijander, bosiljak. Odvjetnik i morska sol stavljaju se u minimalnom iznosu. Dopušteno je dodati prirodni sojin umak.

Približan korak po korak recept

sastojci:

• file bijele ribe - 400 gr.
• mala mrkva - 1 kom.
• soja umak, koji ne sadrži konzervanse ili boje - 3 žlice. l.
• luk i zeleni luk - 1 kom / 1 hrpa;
• morska sol i mljeveni papar - po želji, ali malo.

Priprema korak po korak:

Kotleti se izrađuju u sljedećem redoslijedu:

1. file je opran i izrezan na velike komade, povrće je oguljeno;
2. ribati ribu s povrćem ili u miješalici ili u mlincu za meso;
3. rezultirajuća masa je pomiješana sa zelenim fino narezanim lukom;
4. mljevena sol, papar, začinjena sojinim umakom, a zatim pomiješajte i odmotajte;
5. ruke se ispiru hladnom vodom i počinju stvarati pljeskavice, koje se mogu napraviti ovalno i okruglo;
6. stavite papir za pečenje na lim za pečenje i stavite oblikovane pljeskavice u redove;
7. Posudu pecite oko 40 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.

Gotova posuda ima kalorijski sadržaj koji ne prelazi 100 kilokalorija na sto grama.

Prednosti ribljih jela za prehranu

Brzina probave proteina, zatvorena u ribama, dva je puta veća nego kod mesa. Ovaj hranjivi sastojak podržava i hrani mišiće, što je posebno važno za dijetu kada je rizik od gubitka mišićnih vlakana prilično visok. Masne nezasićene kiseline, vitamini skupine B, od kojih je šest riba, elementi u tragovima, set vitamina PP, E, D, C, H i A, kao i magnezij s kalcijem, blagotvorno djeluju na stanje kostiju i kože, povećavaju zaštitne funkcije i jačaju zdravlje.

Biološki korisne tvari koje osiguravaju riblje pljeskavice, kuhane na pari ili peku u pećnici, tijelo i nisku energetsku vrijednost, omogućuju vam dodavanje ovog jela u prehranu osobe koja gubi težinu i želi zadržati osobu vitku, kao i očuvanje mišićnog tkiva. Važnu ulogu igra i činjenica, s kojim se prilogom koristi, budući da takav dodatak može pretvoriti iz prehrane u visokokalorične.

Koje namirnice kombiniraju riblje dijete?

Najbolji pratioci pečenih, parnih kolača su sljedeća niskokalorična priloga:

• Pečeno, pirjano, kuhano, svježe povrće koje se može poslužiti u salatama, kao i variva od raznih vrsta kupusa, krastavaca i rajčica, slatke paprike, bundeve, rotkvice, tikvice s bučama, repa, zelena salata, grašak, zeleni grah, kukuruz, mrkva. Potrošnja krumpira trebala bi biti ograničena zbog visoke koncentracije škroba.
• Kuhani u bilo kojem obliku, osim prženih, kupljeni i gljive sakupljene u šumi, koje ni na koji način ne povećavaju kalorijski sadržaj jela, već ga čine aromatičnijim i ukusnijim.
• Tamna zrna kuhana na vodi (heljda ili zobena kaša), kao i riža, koja je bolja za uzimanje bure nego za bijelu.

Tjestenina, naravno, isključuje.

Kako mogu kuhati riblje kolače tijekom prehrane?

Gubitak težine je jasno kontraindicirana pržene mesne okruglice. Previše su kalorije zbog uporabe ulja. Uz pečenje u pećnici, parenje je izvrsno. Kotleti se stavljaju na dno cjedilice, polažu u jedan red, stavljaju u vodenu kupku i zatvaraju poklopac. U vodu se mogu dodati različiti začini. Vrijeme kuhanja je 20 minuta.

Ako koristite lagani štednjak, proces kuhanja postaje mnogo lakši. Kotlete s prilogom postavljenim na pladanj s rupom, stavite odgovarajući program. Istodobno se u sastav mljevenog mesa može dodati luk i mljeveno zobeno brašno, a kao prilog se može upotrijebiti heljda kaša, koja se, naravno, kuha u vodi.

sažimanje

Nema sumnje u korist ribljih kolača koji sadrže veliku količinu korisnih biološki aktivnih sastojaka i proteina koje tijelo brzo apsorbira. Glavna stvar je odbiti pržiti jela u tavi, kao i koristiti samo niske kalorijske aditiva i priloga, i napraviti nadjev od umjereno masne velike ribe.

Dajemo istovar u tijelo, kuhamo ribe za par. Zamjena prženih jela s parićima od ribe: najbolji recepti

Parenje je tehnologija koju mnoge kućanice nepravedno ignoriraju.

Doista, ako sami ne mislite na jela bez hrskavog pržen kore, a zatim podešavanje na misli parne kotlete nije lako.

Ali ako odete na jelovnik, stavite u prvi plan korist, parna kuhinja će pomaknuti mnoge recepte.

Pripremajući tako hranu, morate se osloniti na snažan prirodni okus proizvoda.

Otuda i bogatstvo eksperimenata sa začinima, dodacima u obliku sireva i umaka.

Pa, ljubiteljima tradicionalnih okusa može se savjetovati da dodaju malo više prženog luka na nadjev. Jedan od njegovih okusa je dovoljan da se isparavaju burgeri, kako kažu - prstima ćeš lizati!

Parići riblji kolači - opća načela kuhanja

• Proces toplinske obrade ribe na paru ne zahtijeva mnogo vremena. Većina se troši na čišćenje i rezanje ribe. Ali ako uzmete gotove filete ili kupite mljeveno meso, vrijeme kuhanja bit će gotovo prepolovljeno.

• Za kuhanje parnih kotleta potrebna vam je peć s dvostrukim kotlom ili spori štednjak. Za brušenje ribe i proizvoda - meso za mljevenje mesa (ručno ili električno) ili miješalica, rende sa srednjim i velikim stanicama.

• Za kuhinjsku opremu trebate uzeti dvije daske za rezanje. Jedna za ribu, druga (odvojena) - za rezanje dodatnih proizvoda.

• I naravno, trebate posudu za gnječenje mljevenog mesa.

• Ribu treba odabrati ne previše masno i istovremeno ne suho, more je najprikladnije. Ima manje kostiju koje mogu ući u kotlet. Pogotovo ako se odlučite za kuhanje mljevenog mesa, a ne od mljevenog mesa upletenog u mlin za meso.

• Ako se i dalje odlučite za uzimanje riječne ribe, bolje je izravnati miješalicom. U tom slučaju, čak i vrlo male kosti neće biti vidljive.

• Za mljevenu ribu možete dodati luk, mrkvu, svježi sir, sir, jaja, namočeni kruh i vrhnje. Sve ovisi o receptu.

• Iznenađujuće ukusne ribe na pari sa sirom i zelenim nadjevom.

• U dvostrukom kotlu ili laganom štednjaku možete kuhati ne samo glavno jelo. Želite li uštedjeti na vremenu, istodobno s prilogom kuhajte kolače od parnih riba. U donjem spremniku uvijek ima mjesta za njega.

• Kao prilog možete kuhati rižu, kukuruznu kašu, krumpir ili odabrati prema svom ukusu. Ali u isto vrijeme razmislite o vremenu potrebnom za spremanje priloga.

Parni kolači s kukuruznim kašama u dvostrukom kotlu

sastojci:

• 600 grama fileta morske ribe;

• dva luka;

• 11% krema - 100 ml;

• 60 grama maslaca;

• 4 žlice. l. krekeri od bijelog kruha (pšenice);

• isparila sol, crni slomiti papar, masline.

Kao prilog:

• zrno kukuruza - 2 čaše;

• 50 grama maslaca slatkog vrhnja;

• bilje i sol za okus.

Osim toga:

Način pripreme:

1. Sipajte krušne mrvice vrhnjem i ostavite neko vrijeme da nabubri.

2. Spremite sjeckani luk u maslac na matirano staklo i ohladite.

3. Izrežite riblji file na komade i zajedno s lukom i natopljenim mrvicama za kruh isjeckajte meso mlinom kroz finu rešetku.

4. Dodajte u kotlet masu jaja, tučeno solju, malo crnog papra. Sol i dobro promiješajte.

5. U malim silikonskim kalupima, stavite na punu, s klizačem, žlicu masnoće kotleta. Stavite maslinu u sredinu, lagano je utopite i poravnajte površinu.

6. Izrežite mrkvu na male kockice.

7. Operite zrno kukuruza pod vodom i pomiješajte s mrkvom. Dodajte sol u zrno, dodajte bilje po svom ukusu.

8. Žitarice napunite s 400 ml kipuće vode i sve prenesite u spremnik za parenje.

9. Stavite posudu za žitarice na nižu razinu i konzerve od mljevenog mesa na vrh.

10. Kuhajte na pari riblje kolače sa prilogom pola sata.

11. Stavite gotove pljeskavice iz kalupa. Pospite papriku, zeleni grašak, ukrasite tankim trakama slatke paprike.

Pari riblje kolače s rižom ukrasiti u spor kuhalo

sastojci:

• trup od bakra od 400 grama;

• 250 grama 9% svježeg sira;

• jedno sirovo jaje;

• mali komad bijelog pšeničnog kruha;

• 72% maslaca;

Kao prilog:

• tri višestruke čaše od riže (160 ml stakla);

• dvije mrkve i jedan slatki (bugarski) papar;

• mala glava češnjaka.

Način pripreme:

1. Cijelu ribu temeljito isperite pod mlazom vode. Nožem u smjeru od repa do glave pažljivo ostružite vagu i ponovno isperite. Odrežite peraje, uklonite rep. Izrežite trbuh i dobro utrosite ribu.

2. Uklonite kožu, izrežite je na pola po dužini. Uklonite greben, odaberite sve kosti i izrežite meso na komade.

3. Namočite kruh u vodu. Uklonite koru i dobro stisnite meso.

4. Prođite riblji file zajedno sa skutom i namočenim kruhom kroz mlin za meso. Unesite začine, sol, sirovo jaje, sjeckani zelje, i pažljivo mijesite mljevenu ribu.

5. Od mljevene ribe formirajte male ovalne slijepe probe. Prilikom oblikovanja u središtu svakog stavite mali komad maslaca.

6. Sipajte dvije žlice rafiniranog ulja u lonac. Stavite narezano povrće - mrkvu i papriku.

7. Isperite rižu na čistu vodu i prenesite je u posudu s povrćem. Napunite rižu s pet šalica s hladnom vodom. Sol, papar.

8. Iz glave češnjaka uklonite gornju tanku ljusku i pritisnite je u središtu riže.

9. U namašćenu zdjelu biljnog ulja za kuhanje na pari, stavite kolače i stavite ih u lonac.

10. Na ploči postavite opciju "Pilaf" i počnite kuhati. Nakon zvučnog signala bit će spremni riblji kolači i prilozi.

Pari se ribe od ribe ispunjene sirom, u laganom štednjaku

sastojci:

• 400 gr. usitnjeni bakalar;

• 200 gr. polutvrdi sir;

• sjeckani svježi kopar;

Način pripreme:

1. U nadjevu bakalara na srednjem ribežu, protrljajte luk. Dodajte jaje "Začini za ribu". Solite i dobro mijesite dok ne postane glatka.

2. Iz male količine mljevenog mesa napravite ravnu tortu. Na njega stavite malo zelenila, malu šipku sira. Sir pokrijte drugom tortom iste vrste i formirajte ovalni urezak.

3. Posudu dvostrukog kotla podmazati uljem i u nju staviti pripremljene poluproizvode.

4. Ulijte tri čaše hladne pitke vode u zdjelu za kuhanje. Podesite način rada procesora "Steaming" na pola sata i pokrenite izvršavanje.

5. Nakon zatvaranja stavite parne kolače na posudu i lagano pospite rastopljenim maslacem.

Para krompir i riblje pljeskavice u laganom štednjaku

sastojci:

• osam malih krumpira;

• pola kilograma mljevene ribe;

• luk - glava srednje veličine;

• dva češnja češnjaka;

• žlicu prirodnog maslaca;

• mala hrpa svježeg povrća;

• mrvica od kruha - 80 grama;

Način pripreme:

1. Mliječni kruh umutite i namočite 10 minuta, izvadite kruh, istisnite preostalo mlijeko rukama.

2. Kroz srednju brusilicu preskočite mljevenu ribu zajedno s mrkvom, lukom, češnjakom, povrćem i krušnim mrvicama.

3. Dodajte rastopljeni maslac na laganoj vatri. Pospite začine, posolite i temeljito promiješajte. Iz pripremljene mljevene ribe kalupite praznine željenog oblika i veličine, prenesite ih u rešetku spremnika za paru.

4. Krumpir narežite na male komadiće i stavite u posudu. Krumpiru dodajte maslac.

5. Umetnite spremnik s prazninama u multicooker i postavite opciju "Pečenje" na daljinskom upravljaču. Pripremite jelo 40 minuta.

Pari riblje pljeskavice od sladoleda s polarom s krumpirom

sastojci:

• 150 grama svježeg povrća.

Način pripreme:

1. Pollock dobro isperite. Istrljajte ribu nožem, uklonite ostatke vage i podijelite je u filete. Uklonite greben i kosti.

2. Bez skidanja kože, usitnite ribu pomiješanu s lukom i krumpirom u mlincu za meso.

3. Dodajte jaje, mljeveni papar i usitnjeno zeleno meso u valjano meso. Posolite po okusu i dobro promiješajte.

4. Formirajte male pljeskavice s mokrim rukama i stavite ih na rešetku na paru. Namočite roštilj uljem.

5. U loncu za pirjanje ulijte pola volumena vruće vode, prokuhajte. Stavite roštilj na vrh tave i kuhajte pljeskavice na par 25 minuta.

Usitnjene riblje pljeskavice na pari sa sirom u laganom štednjaku

sastojci:

• kilogram filea bakalara (poželjno ohlađen);

• mrvica bijelog kruha - 100 grama;

• tvrdi, lako topljeni sir - 150 grama;

• 22% kreme - 200 ml;

• Kopar zelen - 3 grane bez stabljike.

Način pripreme:

1. Odrežite filtere ohlađenog bakalara u male kockice. Što je manji, to bolje.

2. Luk izrezati na male komadiće, možete usitniti s mlinom za meso ili ribežem.

3. Skuhajte sa srednjim stanicama, sitno nasjeckajte zelje. Pečenica dugog kruha s miješalicom, možete se pomicati kroz mlin za meso.

4. Stavite ribu u duboku zdjelu, dodajte zgnječenu štrucu i prelijte svu kremu.

5. Promiješati u istom nasjeckanom zelenilu, luku i jajima.

6. Dodajte malo soli, čips od sira i sve dobro promiješajte s rukama. Pokrijte zdjelu poklopcem (kao opciju - film) i očistite pola sata na hladnom mjestu. Ne brinite ako se kuhanog mljevenje ispostavi da je pomalo vodenasto. Kada se ohladi, zgusne se i postaje vrlo plastična.

7. Od ohlađenog mljevenog mlijeka kalup duguljastih mesnih okruglica, lagano udarajući nadjev na dlan. To je prikladno učiniti prijenosom obratka iz jedne ruke u drugu.

8. Postavite spremnik za paru u višenamjenski spremnik. U posudu ulijte vodu tako da ne dosegne 2 cm.

9. Podmažite posudu s uljem i stavite je na posudu. Kuhajte 20 minuta tako da odaberete Parni način.

Riblji kolači na pari za djecu (s grizom)

sastojci:

• pola kilograma filea lososa;

• luk - mala glava;

• hrpa svježeg bilja (bilo kojeg, po želji);

• jedna mala mrkva;

• dvije žlice krupice;

• pola šalice krušnih mrvica;

• za okus - začini.

Način pripreme:

1. Umutite jaja i pomiješajte ih s grizom. Ostavite smjesu 20 minuta.

2. Kroz srednji roštilj u mlincu za meso okrenite riblji file mrkvom i lukom.

3. Dodajte sjeckani zelje. Koristite ruke ili žlicu da sve promiješate u homogenu masu.

4. Promiješajte mješavinu krupice s jajetom, posolite u usitnjenoj ribi i ponovno dobro promiješajte. Ako se pokaže da je masa vodena, u nju dodajte mrvice kruha i stavite masnoću kotleta na hladnoću neko vrijeme.

5. Kucnite mljeveno meso na stolu i, koristeći mokre ruke, iz njega ispljunite male hamburgere.

6. Pripremite takve riblje pljeskavice na štednjaku u dvostrukom kotlu. Vrijeme kuhanja je 30-40 minuta, od kipuće vode u donjem spremniku.

Pareni riblji kolači - trikovi i savjeti

• Kako biste spriječili lomljenje kolača tijekom kuhanja, mljeveno meso ne bi trebalo biti tekuće. Prilagodite teksturu dodavanjem krušnih mrvica.

• Ako dodate malo začina i lovorov list u zdjelu s vodom, riblji parni kolači će biti mirisniji.

• Najbolji parni kotleti dobiveni su od mesa velikih vrsta riba. U pravilu ima jak vlastiti okus i velike se kosti lako uklanjaju iz njega. I tamo praktički nema malih kostiju.

• Da bi hamburgeri bili više pahuljasti, dodajte hladni pire krumpir masi, ali ne više od trećine izvornog volumena.

• Ako se krema koristi prema receptu, dodajte dvije trećine normale masi kotleta. Ostatak ulazi tučeno, neposredno prije formiranja mesnih okruglica.

• Riblji kolači na pari su sočniji ako malo poprskate luk na maslacu.

Riblji kolači na pari

Prasad kolača

Pita s kvascem

Torta od meda za kolače "Angarsk"

Torta od limuna kokosa

Pita s džemom u loncu

Jednostavni kotleti za dijetu

sastojci

Opće informacije

Ukupno vrijeme kuhanja

45 minuta

Aktivno vrijeme kuhanja

20 minuta

složenost

lako

Broj obroka

Mrkva, ogulite luk, isjeckajte zajedno s ribljim fileom u mikseru ili u mlincu za meso. Rezultat mljevena sol, papar, dodati sok od limuna, jaje, dobro promiješati.

jer imamo dijetetske kotlete, mi naravno nećemo dodavati brašno, pa tako da se naši kotleti ne raspadaju tijekom procesa kuhanja, rasporedit ćemo ih u limenke za kolače.

U posudu višekutnika stavite vodu, stavite lovorov list. Odaberite način "kuhanje za par" i vrijeme kuhanja je 25 minuta. Na kraju kuhanja dobivamo naše mesne okruglice. Bon appetit!

Kako kuhati na pari riblje kolače

Mnogo je literature napisano o prednostima ribljih jela. Kotleti od ribe imaju neobičan okus. Ako se kuhaju ispravno, vrlo su sočne. Parni kolači se smatraju niskokaloričnim, često se pripremaju kao dijetetski obrok.

Za njihovu pripremu možete uzeti gotovo bilo koju vrstu ribe. Glavna stvar je da je imala manje kostiju. Danas se u prodaji može naći i mljevena riba. Ako dodajete tajne sastojke jednostavnom nadjevu, dobivate izvrsne mesne okruglice.

1. Napravite ili uzmite gotovu mljevenu ribu. Dodajte sol, papar i omiljene začine.
2. Dodajte jaje u mljeveno meso, dobro promiješajte.
3. Blago navlaživanje ruku s vodom stvaraju se kuglice.
4. Nanesite na parne kotlove nauljene maslacem.
5. Kuhajte dok se ne skuha, ovisno o modelu parobroda. Ako nema parnog štednjaka, morate uzeti roštilj prikladan za veličinu tave. Ulijte vodu na dno, pokrijte poklopcem.
6. Kada ste spremni da ih uklonite, možete sipati kiselo vrhnje ili umak.

Kako kuhati nisko-kalorijske pollock kotleta s mrkvom

• Pollock - 1 kg;
• mrkva;
• 1 luk;
• sol;
• kopar;
• griz - 2 žlice. l;
• biljno (maslinovo) ulje - 1 žličica.

Vrijeme kuhanja na pari: oko 50 minuta.

Sadržaj kalorija: 83, 5 kcal.

1. Iz kosti trupla polut kosti. Kuhajte mljevenu ribu. Dodajte sol na okus.
2. Narežite mrkvu mrkve u finu ribicu.
3. Prelijte griz za viskoznost. Za okus staviti sjeckani kopar. Dobro izmiješajte mljeveno meso.
4. Iz njega izvucite male kuglice. Podmažite parobrod biljnim uljem. Postavljanje prehrambenih ribljih kolača.
5. Kuhajte najmanje 15 minuta ispod poklopca.
6. Poslužite uz prilog, kašu, zelje ili povrće.

Riba parni kotleti za djecu u sporom štednjaku

• riblji file - 600 gr;
• 1 krumpir;
• 1 mrkvu;
• neke soli;
• maslinovo ulje.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Kalorije: 88, 5 kcal.

1. Za djecu je poželjno uzeti vrlo kvalitetno mljeveno meso ili ga kuhati od ribljeg filea bez kostiju.
2. Na mljevenom mesu narežite krumpir i mrkvu. Ako je dijete dobro podnosi luk, možete dodati malo po ukusu.
3. Dobivena mljevena sol i dobro promiješajte.
4. Umutite ruke u maslinovo ulje i napravite male pljeskavice.
5. Stavi ih na parobrod.
6. Ulijte potrebnu količinu vode za višekratnu posudu Redmond. Količina vode ovisi o volumenu posude.
7. Postavite rešetku s kotletima na vrh posude. Zatvorite poklopac.
8. Omogućite timer u načinu "Steaming"
9. Vrijeme kuhanja 15-20 minuta. Nakon završetka moda, nježno otvorite poklopac. Uzmite pljeskavice. U načinu grijanja, oni će biti topli nekoliko sati.

Pročitajte kako napraviti ukusnu salatu od sira od kobasica s mrkvom, šunkom, štapićima od rakova i drugim zanimljivim opcijama.

Dijetalni pureći burgeri - najbolje jelo za dječju hranu. Kotleti postaju nježni i sočni, pročitajte naše recepte.

Pecite jelly fish pie - divan, domaći recept koji morate kušati.

Pari s ribom slaninom

• riblji file ili nadjev - 900 gr;
• neslane masti - 100 gr;
• luk;
• jaje;
• griz - 2-3 žlice. l;
• sol, začini.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Kalorije: 160 kcal.

1. Ribu kuhajte slaninom i lukom.
2. Dodajte u mljeveno jaje, kušajte začine i sol.
3. Ulijte krupicu, ona će dati viskoznost i ukloniti višak vlage. Dobro izmiješajte.
4. Podmazivanje ruku povrća ili bilo kojeg drugog maslaca, tvore patties.
5. Raširite na paru. Za dodavanje okusa možete staviti grane kopra.
6. Kuhajte dok su kotleti spremni. Poslužite s umakom ili kečapom. Salo će dati sočnost mljevenog mesa, što je vrlo važno za sorte ribe gdje se osjeća suhoća. Primjerice, smuđ.

Pari se ribe od ribe

• mljevena riba - 1 kg;
• 1 luk;
• 1 krumpir;
• kriška kruha;
• krekeri - 2-3 žlice. l;
• začini, sol;
• riža - 70 grama;
• svježa rajčica.

Vrijeme kuhanja: oko 35 minuta.

Sadržaj kalorija: 99, 8 kcal.

1. Ražu kuhajte na pola kuhanu unaprijed, ohladite na toplo.
2. Dodajte mljeveno jaje, ribani krumpir. Razmazite krišku kruha.
3. Dodajte sol, začine, ohlađenu rižu. Sve dobro izmiješajte.
4. Uronite u krekere, napravite pljeskavice. Stavite ih na rešetku za kuhanje.
5. Na svakoj strani raširite kriške rajčice, po želji dodajte sol.
6. Parni dok se ne omekša, mogu se ukloniti rajčice na kraju kuhanja. Poslužite uz bilo koji umak ili prilog.

Ribice na lišću kupusa

• riblji file - 900 gr;
• listovi kupusa - 2 kom;
• pileće jaje;
• mladi luk;
• griz - 4 žlice. l;
• mješavina gorke paprike, soli.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Sadržaj kalorija: 91, 6 kcal.

1. Smrvljeni file riba mljeti ili pripremiti.
2. Grind zeleni luk, sipajte ga u nadev, vozite jaje. Dodajte griz, sol, začine.
3. Gnječljivu masu dobro umijesite kako biste napravili veliku masu od kotleta. Uz višak vlage, dodajte više krupice.
4. Formirajte pljeskavice. Položite na vrh parenje lišća kupusa.
5. Stavite kotlete na vrh kupusovog lišća.
6. Kuhajte na uobičajeni način za par dok ne skuhate mesne okruglice. Lišće je spremno za uklanjanje. Poslužite uz umak, povrće, zelje

Recept za ukusne riblje kolače

Jedna od najkorisnijih i najkorisnijih komponenti prehrane je riba. To je izvor lako probavljivih proteina. Proizvod sadrži 15 biološki aktivnih elemenata u tragovima i toliko vitamina, među kojima su masnoće topljivi E, A i D. Među najvažnijim ljudskim makronutrijentima, riba je bogata kalcijem.

Riblje pletenice su osobito popularne. Zbog dodatka raznih dodatnih sastojaka, ovo jelo se odlikuje izvrsnim aromatičnim i okusnim svojstvima. Varijabilnost sastava omogućuje promjenu kalorijskih kotleta u smjeru povećanja ili smanjivanja. Treba imati na umu da energetska vrijednost ovisi ne samo o mljevenom mesu, već io korištenoj metodi kuhanja, kao i prilog koji mu se poslužuje.

Da biste diverzificirali dijetni obrok s ukusnim mesnim okruglicama, morate koristiti uobičajene recepte, koji su prikazani u knjigama za kuhanje, ali najviše štedljivi. Budući da kalorijski sadržaj bilo kojeg jela, uključujući i ribu, za osobu koja želi izgubiti na težini, treba biti što niži.

Riblji pljeskavici u pećnici - recept s fotografijama

Za nadjev odaberite samo najsvježiju rijeku ili morsku ribu. Previše suhe vrste se ne preporuča uzimati, ali je također potrebno suzdržati se od previše masne, jer nije pogodna kao dijeta. Dobra opcija bi bila miješati suhe i masne vrste zajedno ako želite dobiti soičnije jelo. Glavno je da se poštuje mjera. Omjer masne i mršave ribe treba biti unutar 1: 7.

Ribu treba uzeti ne malu, već veću. Prednost se daje štuci, bakalaru ili polaku. Što je veća riba, to će biti jučniji kotleti. Problem je u sitničavosti u tome što je previše koštunjava. Ovaj nedostatak, naravno, može biti eliminiran. U tu svrhu očišćena i oprana mala riba prolazi kroz stroj za mljevenje mesa ne jednom, već nekoliko, tako da se čak i male kosti mogu mljeti.

Povrće kao što je mrkva, luk i krumpir mogu poboljšati okus i povećati količinu mljevenog mesa. Krumpir bogat škrobom ne samo da osigurava više baze, već je i spojni element koji omogućuje mesnim okruglicama da zadrže svoj oblik, a ne da se raspadaju.

Kao "lijepljenje" i masa može se dodati sastojak kao cjelovite i mljevene žitarice. Ova griz, riža i zobena kaša. Komadi bijelog kruha natopljeni vodom, kremom, mlijekom i sirovim kokošjim jajima služe istoj svrsi. Proizvod veziva ne može se birati po vlastitom nahođenju, budući da nije svatko pogodan za pripremu dijetalnih kolača.

Ne preporučuje se uvođenje bijelog kruha, ali ako se doda, on se namaka samo u vodi. Potrebna je i njega s jajima. Pod apsolutnom zabranom škroba, krupice i brašna. Povrće je najprikladnije, ali prednost se daje ne škrobnom krumpiru, nego mrkvi s lukom. Tamne žitarice, koje uključuju zobenu kašu, su dopuštene.

Naglasite i pojačajte okus mesnih okruglica dopuštajući začine. Dodajte i bijelo, i crno, i piment, ružmarin, klinčiće, korijander, bosiljak. Odvjetnik i morska sol stavljaju se u minimalnom iznosu. Dopušteno je dodati prirodni sojin umak.

Približan korak po korak recept

sastojci:

• file bijele ribe - 400 gr.
• mala mrkva - 1 kom.
• soja umak, koji ne sadrži konzervanse ili boje - 3 žlice. l.
• luk i zeleni luk - 1 kom / 1 hrpa;
• morska sol i mljeveni papar - po želji, ali malo.

Priprema korak po korak:

Kotleti se izrađuju u sljedećem redoslijedu:

1. file je opran i izrezan na velike komade, povrće je oguljeno;
2. ribati ribu s povrćem ili u miješalici ili u mlincu za meso;
3. rezultirajuća masa je pomiješana sa zelenim fino narezanim lukom;
4. mljevena sol, papar, začinjena sojinim umakom, a zatim pomiješajte i odmotajte;
5. ruke se ispiru hladnom vodom i počinju stvarati pljeskavice, koje se mogu napraviti ovalno i okruglo;
6. stavite papir za pečenje na lim za pečenje i stavite oblikovane pljeskavice u redove;
7. Posudu pecite oko 40 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.

Gotova posuda ima kalorijski sadržaj koji ne prelazi 100 kilokalorija na sto grama.

Prednosti ribljih jela za prehranu

Brzina probave proteina, zatvorena u ribama, dva je puta veća nego kod mesa. Ovaj hranjivi sastojak podržava i hrani mišiće, što je posebno važno za dijetu kada je rizik od gubitka mišićnih vlakana prilično visok. Masne nezasićene kiseline, vitamini skupine B, od kojih je šest riba, elementi u tragovima, set vitamina PP, E, D, C, H i A, kao i magnezij s kalcijem, blagotvorno djeluju na stanje kostiju i kože, povećavaju zaštitne funkcije i jačaju zdravlje.

Biološki korisne tvari koje osiguravaju riblje pljeskavice, kuhane na pari ili peku u pećnici, tijelo i nisku energetsku vrijednost, omogućuju vam dodavanje ovog jela u prehranu osobe koja gubi težinu i želi zadržati osobu vitku, kao i očuvanje mišićnog tkiva. Važnu ulogu igra i činjenica, s kojim se prilogom koristi, budući da takav dodatak može pretvoriti iz prehrane u visokokalorične.

Koje namirnice kombiniraju riblje dijete?

Najbolji pratioci pečenih, parnih kolača su sljedeća niskokalorična priloga:

• Pečeno, pirjano, kuhano, svježe povrće koje se može poslužiti u salatama, kao i variva od raznih vrsta kupusa, krastavaca i rajčica, slatke paprike, bundeve, rotkvice, tikvice s bučama, repa, zelena salata, grašak, zeleni grah, kukuruz, mrkva. Potrošnja krumpira trebala bi biti ograničena zbog visoke koncentracije škroba.
• Kuhani u bilo kojem obliku, osim prženih, kupljeni i gljive sakupljene u šumi, koje ni na koji način ne povećavaju kalorijski sadržaj jela, već ga čine aromatičnijim i ukusnijim.
• Tamna zrna kuhana na vodi (heljda ili zobena kaša), kao i riža, koja je bolja za uzimanje bure nego za bijelu.

Tjestenina, naravno, isključuje.

Kako mogu kuhati riblje kolače tijekom prehrane?

Gubitak težine je jasno kontraindicirana pržene mesne okruglice. Previše su kalorije zbog uporabe ulja. Uz pečenje u pećnici, parenje je izvrsno. Kotleti se stavljaju na dno cjedilice, polažu u jedan red, stavljaju u vodenu kupku i zatvaraju poklopac. U vodu se mogu dodati različiti začini. Vrijeme kuhanja je 20 minuta.

Ako koristite lagani štednjak, proces kuhanja postaje mnogo lakši. Kotlete s prilogom postavljenim na pladanj s rupom, stavite odgovarajući program. Istodobno se u sastav mljevenog mesa može dodati luk i mljeveno zobeno brašno, a kao prilog se može upotrijebiti heljda kaša, koja se, naravno, kuha u vodi.

sažimanje

Nema sumnje u korist ribljih kolača koji sadrže veliku količinu korisnih biološki aktivnih sastojaka i proteina koje tijelo brzo apsorbira. Glavna stvar je odbiti pržiti jela u tavi, kao i koristiti samo niske kalorijske aditiva i priloga, i napraviti nadjev od umjereno masne velike ribe.