Dijetalna jela od mljevenog mlijeka: recepti s fotografijama

Mljeveno meso se smatra korisnim samo ako je dobiveno od svježe govedine ili piletine. Ovaj proizvod je idealan za kuhanje raznih jela, primjerice zraz, mesne okruglice, peciva, mesne okruglice, razne vrste složenaca. Oni mogu jesti povrće, pite ili druge kolače. U svakoj kuharskoj knjizi sigurno će biti najmanje 10 dijetnih recepata od mljevenog mesa.
Tajna kako kuhati nadjev je prilično jednostavna. Za svako jelo, na primjer, kotleti su se pokazali nježni i ugodni za okus, mljeveno meso treba proći kroz mlin za meso dva ili tri puta. Ili još bolje - usitnite meso u mikseru. Prije upotrebe mesa za nadev treba ga oprati vodom i očistiti od viška vena i filmova. Čuvajte nadjev u zamrzivaču ne više od jednog dana.

Dijetalna jela od mljevenog mlijeka: recepti s fotografijama

Parene mesne okruglice

sastojci:

Jaja - 1 kom.,
Goveđa usna - 300 g.,
Griz od riže - 50 g.,
Sol - 2 prsta,
Maslac (rastopljen) - 1 tbsp. l.

Postupak kuhanja:

Riževe žitarice kuhati dok se ne skuha. Goveđe meso oprati vodom, meso prerezati na nekoliko komada, a zatim ga uvrnuti kroz stroj za mljevenje mesa. Rashlađena riža kombinirana je s mljevenim mesom, promiješajte masu i sve prođite kroz mlin za meso. Dodajte jaje i maslac (prethodno rastopljeni).
Mješavina mesa miješa se, miješa se miješalicom dok ne postane glatka. Od ukupne mase mljevenog mesa zauzimaju mali dio i tvore kuglice. Pan je premazan komad maslaca, proširila na dnu posude formirana mesne okruglice i prelijte ih hladnom vodom. Na umjerenoj vrućini, stavite posudu na čir, držite vatru još deset minuta. Poslužite mesne okruglice u toplom obliku s umakom od povrća ili maslacem.

Goveđa juha od mesa

sastojci:

Grašak - 200,
Luk i mrkva (mala) - 1 kom.,
Mljevena govedina - 300 g,
Začini - po ukusu,
Krumpir (veliki) - 3 kom.

Postupak kuhanja:

Maslinovo ulje se ulijeva u vruću tavu (jedna žlica je dovoljna), zatim se mljeveno meso polaže i mljeveno meso se peče do pečenja. Grašak je prethodno namočen u vodi. Krumpir je oguljen, izrezan na povrće u malim proporcionalnim kriškama.
Grašak se ulije u lonac s kipućom vodom, kuha se dok se ne pripremi. Zatim dodajte krumpir, kuhajte povrće do polovine kuhane hrane, nakon čega se u vodu stavljaju sitno sjeckani luk i mrkva, zalijevaju se začini. Namočite juhu na štednjak još deset minuta, insistirajte malo, a zatim predstavite stolu s raženim krekerima.

Meat Roll

sastojci:

Jaja - 2 kom.,
Rajčica (svježa) - 1 kom.
Mljeveno meso - 700 g,
Mlijeko (s malo masti) - 125 ml,
Tvrdi sir - 150 g.,
Svježe bilje, začini - na okus.

Postupak kuhanja:

Ulijte mlijeko u duboku posudu (sobna temperatura), dodajte jaja i sol, promiješajte smjesu vilicom dok ne postane glatka. Tava je premazana na dnu tankim slojem maslaca i ulivena u masu mlijeka. Posuđe je pokriveno poklopcem, stavljeno na lim za pečenje ispunjeno vodom i držano u pećnici nekoliko minuta.
Na stolu položiti komad hrane film, ravnomjerno rasporediti na njemu piletina nadjev, zatim kajgana, kuhani u pećnici, ribani sir, narezane kriške rajčice i sjeckani zelje. Zamotajte sastojke u debelu rolu, pošaljite ih u pećnicu i inkubirajte dok se meso ne skuha. Meatloaf porcije i poslužena sa salatom od povrća.

Punjeni kupus

sastojci:

Mljevena govedina - 700 g,
Griz od riže - 0,5 st.
Bijeli kupus - 1 kom.,
Paradajzova pasta (ili sok od rajčice) - 50 g,
Začini - po ukusu,
Luk - 2 komada,
Kiselo vrhnje s najnižom masnoćom - 200 ml.

Postupak kuhanja:

Cijeli se kupus stavlja u posudu s vodom i povrće kuha pet minuta. Na kraju postupka kupus se stavlja na tanjur kako bi višak vode izašao iz lišća. U posudu sipajte mljeveno meso, kuhanu rižu, sitno isjeckan luk i začine. Sve komponente se temeljito izmiješaju.
Kupus je podijeljen na lišće, zamotan u nadev i stavi punjene peciva u redove na dnu posude (ili multicooker). U zasebnoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, paradajznu pastu i začine, prelijte umakom preko peciva od kupusa. Posuđe se postavlja na veliki požar, a nakon procesa kuhanja tekućina smanjuje se plin. Ako umak počne isparavati, potrebno je dodati toplu vodu. Rolne od kupusa, kao i ostala dijetalna jela od mljevenog mesa prema receptu s fotografije, skladno su kombinirana sa svježim povrćem, zelenilom ili laganim prilogom.

Kokoši od piletine

sastojci:

Bijeli kruh - 2 kriške,
Tvrdi sir - 100 g.
Mljeveno meso - 0,5 kg,
Češnjak - 2 klinčića,
Jaja - 1 kom.,
Začini, zelje - po ukusu,
Brašno (ili mrvice kruha) - 100 g

Postupak kuhanja:

Kruh se namoči u toploj vodi u zdjeli. Mljeveno meso ulijte u zasebnu posudu, pomiješajte je s rukama, meso začinite začinima, vozite u jajetu i ponovno promiješajte.
Pomiješajte sir s ribežom. Komadići češnjaka se sitno sjeckuju i preliju svježim začinskim biljem u mljeveno meso. Dodajte kruh, promiješajte. Kašičicom stavite malo žličice i oblikujte kotlete rukama. Umočite ih na obje strane u krušnim mrvicama i raširite na lim za pečenje prekriven tankim slojem maslaca. Pecite kotlete u pećnici sve dok ne dobijete ružičasto-zlatnu nijansu.

Puding od mesa

sastojci:

Jaja - 1 kom.,
Govedina (mljevena) - 400 g.
Maslac - 50 g,
Začini - po ukusu,
Griz - 2 žličice.

Postupak kuhanja:

Griz se ulijeva s dvije žlice prokuhane vode, ostavljene na stolu dok potpuno ne upije vodu i ne nadima. Isprano goveđe meso kuha se u slanoj vodi. Na kraju kuhanja proizvod treba ohladiti, a zatim ga umotati u miješalicu.
U drugom spremniku pomiješajte mljeveno meso i griz. Tada se od bijelog jajeta odvaja žumanjak, žumanjak se ulijeva u mesnu masu. Protein se miješa s miješalicom do pahuljastog pjena, a zatim se postupno unosi u nadev, lagano miješa. Pripremljenu masu prelijte u kalupe (obložene maslacem) i držite puding dok se ne ohladi u pećnici ili na pari.

Najbolji recepti za dijetalna jela od mljevenog mesa

Možete pripremiti dijetetsko jelo od mljevenog mesa bilo koje vrste, osim svinjetine - govedine, piletine, puretine, zeca, ribe. Glavna stvar je odabrati pravo meso i provesti odgovarajuće tehnološke obrade proizvoda - guljenje, kuhanje ili prerada pare. Prilikom posluživanja potrebno je izbjegavati začinske začine i umake.

Parni kotleti

nemasna govedina - 1 kg;
žarulja - srednja;
jaje - 1 komad;
griz - 2 žlice;
brašno za iskuhavanje;
biljno ulje;

Meso se odmah melje s lukom. Bolje je dvaput rotirati sastojke da bi meso postalo homogenije;
Dodajte griz, jaje, maslac, sve temeljito izmiješajte;
Ako želite dobiti bujne burgers, možete tuku u smjesu u mixer ili kombinirati;
Zatim formirajte hamburgere, uvaljajte u brašno, raširite na roštilju. Ako nema dvostrukog kotla, kotleti se mogu kuhati, tako da se voda ulije u posudu toliko da ne zatvaraju u potpunosti.
Prilikom posluživanja jela možete posuti ljekovitim biljem.

Isti algoritam može se upotrijebiti za izradu piletine ili purana, ali za pikantnost, popis sastojaka treba nadopuniti kriškom ne-oštrog sira - 100 g.

Uz sir, možete improvizirati - naribati i dodati na nadjev ili posuti na kotlete 10 minuta prije konačne spremnosti. Sir će steći potrebnu mekoću i poboljšati okus.

Također je dopušteno dodavati povrće: krumpir ili mrkvu. Povrće se pretvara zajedno s lukom i mesom.

Meatballs bez mesa

nemasna govedina, puretina ili piletina - 1 kg;
žarulja - srednja;
jaje - 1 komad;
1/2 šalice riže;
brašno za iskuhavanje;
biljno ulje;

Kuhajte rižu dok ne skuhate pola;
Prolazimo meso i luk kroz mlin za meso;
Dodajte rižu, jaje, maslac (ako koristite puretinu, nemojte dodavati maslac - već je natječaj);
Pažljivo umijesati nadev;
Formiramo kuglice i stavljamo ih u tavu (nije potrebno uvaljati u brašno, ostaje po vašem ukusu);
Napunite vodu tako da ne prekrije cijele mesne okruglice.
Pirjajte dok ne završite.

Neke kućanice vjeruju da se dodavanje jaja mesnim okruglicama ne isplati.

Krompirić

0,5 kg krumpira;
300 grama mljevenog mesa;
3 jaja;
1 luk;
hrpa zelenog luka.

Pripremite nadjev pirjajući ga s lukom - luk se ne reže, onda se izbacuje;
Napravite pire krumpir - krumpir se jednostavno razbija bez dodavanja maslaca i mlijeka;
Odvojite žumanjak od bijelih, bijelo bjelanjke u pjenu, a žumance istrljajte solju;
Udarite u masu krumpira prvi žumance, a zatim proteine;
Kuhajte 2 jaja odvojeno, zgnječite vilicom i dodajte pire od krumpira;
Usitniti fino zeleni luk i pomiješati s već pripremljenom smjesom;
Zagrijte posudu za pečenje malo, isperite suncokretovim uljem, stavite sloj krumpira i sloj mljevenog mesa. Na vrh možete posuti naribanim sirom;
Pecite u pećnici 30 minuta na 200 ºS.

Alternativni način polaganja slojeva: sloj krumpira - sloj mesa - još jedan sloj krumpira. Vrh premazan tučenim jajetom. Oblik je zatvoren poklopcem - ako nije, premošćuje se folijom.

Ako nema pećnice, lonac možete kuhati u dvostrukom kotlu ili u višestrukom štednjaku. U tom slučaju, polaganje se provodi na ploči folije, koja se zatim pažljivo omata kako se ne bi iscijedio sok od mesa. U tom slučaju potrebno je 40 minuta za pripremu jela.

Punjene rajčice

Jelo se priprema brzo, okus je zanimljiv, a možete ga čak podnijeti do dolaska gostiju - rezultat izgleda vrlo lijepo.

Najviše ukusnih rajčica dobivaju se od mljevenog mesa. Mesu peradi nedostaje malo "okusa", a začini se ne dodaju začini u velikim količinama.

4 velike rajčice;
100 g mljevenog mesa;
20 g tvrdog sira;
luk;
zelje.

Nadjev se pari s cijelim lukom - luk se zatim baca;
Rajčice se operu, izrežu, iskapaju žličicom kaše, izrade udubljenja;
Dio pulpe je uklonjen - iz njega potom možete napraviti rajčicu za umak - ostatak se pomiješa s mesom i položi natrag. Na vrh poškrojte naribani sir;
U mikrovalnoj pečnici povrće se peče oko 5 minuta u pećnici 10-15.

Prilikom posluživanja, jelo je posuto zelenilom, u svakom je porciju posluženo malo masnoće kiselo vrhnje.

Sufle od mesa

Značajka suflea u kuhanju je da se meso u mlincu za meso više puta okreće. Konzistencija mora biti potpuno homogena. Donesite jelo spremnosti na nekoliko načina - u dvostruki kotao, multi-štednjak ili pećnicu.

Najviše nježna sufla je na pari.

0,5 kg nemasnog mesa;
luk;
češanj češnjaka;
2 žlice vrhnja;

Prvo, meso se nekoliko puta okreće lukom i češnjakom u mlincu za meso,
Zatim se nadjev polaže u kombajn i šiba s kiselim vrhnjem,
Tada je oblik - to može biti izrađena od folije - premazana maslacem, gotova smjesa je postavljena tamo, čvrsto je zatvorena poklopcem ili zapečaćena folijom,
U pećnici pecite na temperaturi od 200 ºS oko 40 minuta, u dvostrukom kotlu kuhajte oko sat vremena.

Prvo možete kuhati meso na pola kuhano, a tek onda ga odrezati. Termička obrada u ovom slučaju traje pola vremena.

Tko je rekao da dijetetsko jelo znači neukusno? Pripremite i shvatite da možete izgubiti težinu s užitkom!

Priprema dijetnih jela od mljevenog mesa

Dijetalna jela od mesa izvrsna su za pravilnu i uravnoteženu prehranu. Uz njihovu pomoć, možete lako diverzificirati svoju dnevnu prehranu. Glavno je da ih možete pravilno kuhati i odabrati visoko kvalitetno nemasno meso. Mljeveno meso mora biti očišćeno od masti, filmova, tetiva i više puta prošlo kroz mlin za meso. Za veću nježnost mljevenog mesa, nakon mljevenog mesa može se i dalje drobiti miješalicom. Za dijetalna jela bolje je uzeti govedinu, piletinu, puretinu, zeca. Najpopularnija jela su niske masnoće, zrazy, mesne okruglice i punjene paprike.

Dijetalne parne mesne okruglice

Za pripremu jela, morate preskočiti 200 g govedine dvaput kroz mlin za mljevenje kako biste dobili mljevenu govedinu, prokuhajte žlicu riže na pola čaše hladne vode. Ražu treba ohladiti i dodati mljevenom mesu, sve smrviti u mlincu za meso i opet u miješalici. Mesi s rižom dodajte jedno jaje prepelice, začine i sol. Dobro izmiješajte i formirajte male krugove. Posudu lagano podmažite maslinovim uljem, stavite mesne okruglice i ulijte u posudu hladnu vodu. Kuhajte ispod poklopca 10-15 minuta. Sastojci su dizajnirani za jednu porciju.

Pareni obrok za dijetu

Za pripremu dijetalnih kotleta bolje je kombinirati nekoliko različitih vrsta mesa. Na primjer, u pola govedine i svinjetine ili teletine i piletine. U ovom receptu korištena je prva opcija. Mljeveno je potrebno 500 g i bolje je brusiti nekoliko puta. Također preskočite kroz meso za mljevenje trebate 2 male luk i dodati na meso. Dalje, morate dodati začine, 40 g zobene pahuljice i sjeckani mali gomila zelenog luka. Dobro izmiješajte i formirajte malu veličinu. Stavite ih u posudu za parenje i pola sata. Također možete kuhati i kotlete u multi-štednjaku, u kojem je funkcija "parenje" ili kuhati vodu u loncu za pirjanje, staviti na njega cjedilo i kuhati u njemu.

Mljeveno meso s povrćem

Za kuhanje trebate mljevenje govedine u nadjevu 2-3 puta. Treba 500 g mljevenog mesa. Zatim treba oprati jedan crveni bugarski papar, oljuštiti ga iz sjemena i izrezati ga na duge trake. Mrkve se također operu, oguliti i narezati na tanke kockice. 100 g zelenih maslina izrezati na kolutove. U miješalici, nasjeckajte jednu veliku rajčicu, češanj češnjaka, 2 žlice. žlice balzamičnog octa, 50 ml bijelog suhog vina. Umak je spreman. Podmažite duboku tavu malim maslinovim uljem, ulijte u njega nasjeckanu papriku i mrkvu i zapecite ispod poklopca 10 minuta. Nakon toga u posudu prelijte umak, dodajte svjetla i masline. Pokrijte i kuhajte 30 minuta, a smeđa riža će biti izvrsna prilog za takvo jelo.

Dijetalne mesne okruglice s paprikom

Za kuhanje morate mljevenje mljevenje mesa pola kilograma govedine. U miješalici, nasjeckati jedan mali luk, češanj češnjaka, bjelanjak i 25-30 g zobene kaše. Dodajte smjesu u mljeveno meso, posolite i dobro promiješajte. Formirajte srednje mesne okruglice. Stavite posudu s vodom na štednjak, nakon kuhanja ulijte meso u vodu i kuhajte 10 minuta. U ovom trenutku narežite na crte jedan crveni i jedan žuti bugarski papar. Posudu namazati maslinovim uljem i papar kuhati 10 minuta na laganoj vatri. Nakon pola vremena, ulijte 2 žlice. žlice balzamičnog octa. Nakon toga prebacite mesne okruglice paprikama, promiješajte i kuhajte još 10 minuta na srednjoj vatri.

Dijetalne punjene paprike

Za kuhanje potrebno je napraviti mljeveno meso od 200 g pilećeg mesa i isto toliko govedine. Kuhajte 100 g gljiva i pola šalice riže do polovine kuhane. Riža može uzeti bilo koju. Drobno nasjeckajte gljive, malu rajčicu i jedan mali luk, kao i 6 maslina. Pomiješajte rižu, meso, gljive, rajčicu, luk, masline. Punjenje je spremno. 15-16 paprika srednje veličine za pranje, rezanje stabljike, uklanjanje sjemena. Nadevite papriku punom i presavijte u oblik koji je prethodno nauljen maslinovim uljem. U posudu za pečenje ulijte 250 ml prokuhane vode, pokrijte je folijom i kuhajte u pećnici oko 45 minuta na temperaturi od 250 ° C. Deset minuta prije uklanjanja folije za spremnost. Prilikom posluživanja prelijte paprikom s niskim udjelom masnoće kiselo vrhnje i pospite sjeckanim koprom.

mesna štruca

Za kuhanje je potrebno uzeti kilogram govedine, odrezati masnoću i vene iz mesa. Izrežite na male komadiće i mljevete mlincem za meso. Da biste dobili više natječajnu rolu, možete je samljeti dvaput. Zatim dodajte dva mesa u meso, začine i sol, dodajte žličicu praha češnjaka. Za pripremu umaka, morate samljeti dva luka i staklenku rajčice u vlastitom soku pomoću mlinca za meso ili miješalice, dodajte začine i usitnjene zelje. U nadjev dodajte trećinu dobivenog umaka i promiješajte. To je potrebno kako bi se osiguralo da posuda nije suha. Folijom okrećite svitak i stavite ga u foliju na sat vremena. U preostalom umaku dodajte nasjeckane rajčice na kockice. Nakon kuhanja narežite pecivo na porcije i poslužite s umakom.

Pareni pljeskavici s tikvicama

Za kuhanje parnih kobasica s tikvicama potrebno je napraviti mljeveno meso od pola kilograma pilećeg filea i 1 mali luk. U mesne tikvice dodajte 40-50 g krupice, soli i papra. Pustite da se kuha najmanje 10 minuta tako da se griz i pojača. Grated tikvice je bolje da ne odmah dodati meso, ali dati malo pivo i isušiti rezultirajući sok. Kašikom oblikujte male pljeskavice, preklopite ih u dvostruki kotao i kuhajte oko 20 minuta. Prilikom posluživanja jela možete ukrasiti zelenilom i na vrhu posuti umakom od rajčice ili malo masnoće.

Ukusno mljeveno meso za cijelu obitelj

Raznovrsna jela mogu biti od mljevenog mesa - poznati kotleti, mesne okruglice, knedle, manti i druge ukusne poslastice izrađene su pomoću ovog ukusnog i najvažnijeg hranjivog proizvoda.

Ove poslastice aktivno se koriste za svakodnevne jelovnike, kao i za blagdanski stol. Stoga, svaka domaćica mora imati na zalihi nekoliko recepata za ukusna jela od govedine.

Kako to učiniti:

Za početak, očistite jedan luk i izrežite na male komadiće;
S četiri zuba uklonite kožu i rastavite nož s malim pločicama ili preskočite lomljenje;
Meljemo matice do stanja mrvice;
Isperite hrpu peršina i nasjeckajte na male komadiće;
Stavite nadjev u šalicu, dodajte luk, komade češnjaka. Također zaspimo orahe, zelenilo;
U posudu dodajte jedno jaje, sol, papar;
Svi sastojci su temeljito izmiješani, to bi trebala biti osnova s jedinstvenom strukturom;
Sir se mora rezati na 10 kocki;
Podijeliti na 10 dijelova;
Iz svakog dijela napravimo malu tortu, u središtu stavimo krišku sira i oblikujemo okrugle mesne okruglice;
Dodajte maslinovo ulje dubokom žaru, stavite ga na peć i zagrijte;
Stavite mesne okruglice u vruće ulje, pržite ih s dvije strane 3-5 minuta i izvadite iz topline;
Zatim luk od ljuske ogulimo i narežemo na male komadiće;
Luk stavite na drugu posudu, dodajte maslinovo ulje i stavite na vatru. Pržite oko 5 minuta dok ne postane transparentan;
Isperite rajčice, izrežite na nekoliko komada, stavite u miješalicu i meljete u pire;
Smjesu od rajčice stavimo na luk i ostavimo kuhati još 5-7 minuta;
Potom sipajte sok od rajčice, dodajte sol, bosiljak, papar i prokuhajte;
Napunite mesne okruglice gotovim umakom od rajčice, uklonite ga na vatru i ostavite da se peče pod poklopcem 20 minuta.

Pikantno mljeveno povrće

Za pripremu će nam trebati:

pola kilograma mljevenog mesa;
800 grama smrznutog graha;
600 grama rajčica u obliku konzervi;
120 ml soka od rajčice;
dva češnja češnjaka;
dvije žarulje;
150 ml suncokretovog ulja;
1 žličica crnog papra u obliku čekića;
prstohvat ljute paprike u obliku čekića (crvena);
nekoliko štapića soli.

Vrijeme kuhanja je 1 sat i 20 minuta.

Kalorije - 245 kcal.

Počnite kuhati:

Oljuštite glavu luka i izrežite na male komadiće;
S klinčićima skinite kožu i prođite kroz lom;
Ulijte ulje u posudu, stavite ga na vatru, dodajte luk i češnjak. Kuhanje četvrt sata;
Zatim dodajte nadjev, promiješajte i pržite oko 20 minuta;
Izvadite rajčice iz posude. Stavite u cjedilo da sve sok i turšiju;
Ako na površini rajčice ima kore, ona mora biti uklonjena;
Izrežite rajčice na male komadiće i stavite ih u nadev;
Kuhajte meso s rajčicama oko 10 minuta;
Operite grah, izrezan na male komadiće;
Stavite komade graha u mljeveno meso, promiješajte i ostavite da prže oko 15 minuta;
Stavite paradajznu pastu, dodajte sok od rajčica i ostavite da se kuha još 10 minuta;
Na kraju začinimo crnom i crvenom paprikom, dodamo malo soli, kuhamo 3-4 minute i izvadimo iz topline.

tepsija

Za pripremu takvog jela od mljevenog mesa u pećnici potrebne su sljedeće komponente:

800 grama mljevenog goveđeg mesa;
800 grama gomolja krumpira;
luk - 1 komad;
Head češnjak s glavom;
80 ml mlijeka;
komad tvrdog sira - 70 grama;
130 grama graška u smrznutom obliku;
jaje - 1 komad;
malo maslinovog ulja;
komad prirodnog maslaca za 60 grama;
60 grama umaka za roštilj;
umak od rajčice -; šalica;
peršin - 60 grama.

Vrijeme kuhanja je 1,5 sat.

Sadržaj kalorija - 240 kcal.

Kako ćemo to učiniti:

Prvo morate oguliti krumpir, dobro isprati i izrezati na srednje kriške;
Stavite krumpir u tavi, ulijte vodom, posolite i prokuhajte na vatri;
Dok krumpir kuha, lupite luk s kože, izrežite ga na male komadiće, uklonite kožu sa zuba češnjaka i stisnite ga prešom;
Dodajte maslinovo ulje u posudu, zagrijte ga, zalijte luk i češnjak. Pržite 10 minuta i uklonite iz topline;
Čim su krumpiri mekani, uklonite ih s vrućine, izlijte vodu, ulijte malo juhe za izradu pirea;
Dodajte krumpiru kravlji maslac, ulijte juhu i napravite homogeni pire krumpir;
Utrljajte komad sira i dodajte pire od krumpira, dodajte malo soli i začinite paprom. Dobro promiješati;
U dubokoj posudi za pečenje trebate položiti komad pergamentnog papira, upaliti pećnicu i ostaviti je da se zagrije;
Stavite nadjev u šalicu, dodajte smrznuti grašak, jedno jaje, breading;
Zatim dodajte umak od mljevenog roštilja, umak od rajčice;
Isperite peršin, nasjeckajte na male komadiće i stavite u bazu;
Na kraju rasporedite luk i zazharka za češnjak, dodajte malo soli. Sve komponente su dobro promiješane;
Stavite nadev na dno kalupa, dobro ga nabijte i stavite u pećnicu;
Mljevena potreba peći pola sata;
Zatim izvadite oblik iz pećnice, na vrh stavite sloj pirea i ponovno ga izvadite;
Ostavite da se peče još pola sata dok se potpuno ne skuha;
Zatim izvadite obrazac, ostavite da stoji 10 minuta i stavite na tanjur;
Poslužite na stolu, unaprijed izrezati na komade.

Jaje prepelice

Ako ne znate što napraviti od svinjske govedine, onda je recept za ove ukusne kolače za vas. Koji sastojci će biti potrebni:

mješovito mljeveno meso (svinjetina) - 750 grama;
jedan luk;
korijen mrkve - 200 grama;
jaja prepelica - 6 komada;
110 grama čvrstog sira;
hrpa svježeg povrća;
suncokretovo ulje.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 10 minuta.

Kalorija - 255 kcal.

Kako ćemo to učiniti:

Mrkvu treba temeljito isprati toplom vodom, ukloniti prljavštinu i kožu s njezine površine;
Utrljajte mrkvu na srednji rende;
Sa površine luka izvadite koru i isjeckajte na male kvadrate;
Ulijte nešto suncokretovog ulja u brojler, stavite ga na vatru i zagrijte;
Pospite na zagrijanom luku, popržite nekoliko minuta do ružičaste boje;
Dalje, stavite pire od mrkve, promiješajte i pržite povrće 6-7 minuta;
Prženo povrće stavite u nadev, dodajte sol, papar i dobro promiješajte;
Stavite jaja prepelice u slanu vodu, namjestite da kuhaju dok se kuhaju, oko 10 minuta;
Polje ovih jaja za hlađenje, struže školjku;
Silikonski kalupi za pečenje za kolače treba podmazati suncokretovim uljem;
Širimo se u obliku pola nadeva;
Zatim stavite 1 jaje prepelice u svaki oblik, zatvorite ga vrhom mljevenog mesa;
Pećnicu zagrijavamo na 180 stupnjeva;
Uklonite oblike s muffinima u pećnici 40 minuta;
10 minuta prije završetka kuhanja, pospite vrhove mesnih kolača naribanim sirom i sitno sjeckanim povrćem.

Torta od sira s mrkvom - pročitajte kako napraviti ukusno i zdravo jelo u našem članku.

Pari povrće s povrćem - izvrsna jela, hranjiva, jednostavna i ukusna.

Pročitajte kako kuhati pametni kolačić u laganom štednjaku koji se može kuhati za 5 minuta.

Dijetalna govedina

Rolne od kupusa

Sastojci za kuhanje:

800 grama mljevenog mesa;
luk - 300 grama;
riža - 180 grama;
jednu vilicu kupusa;
čašu kreme;
pola čaše mlijeka;
80 grama paste od rajčice.

Vrijeme kuhanja je 1 sat i 10 minuta.

Kalorija - 175 kcal.

Kupus peremo, stavljamo u posudu, napunimo je vodom i kuhamo dok se pola kuha;
Zatim podijelite kupus na lišće, stavite ga u cjedilo i posložite svu tekućinu;
Rižu treba kuhati do polovine kuhane hrane;
Stavite rižu, sol, začine u mljeveno meso i dobro promiješajte;
Luk od ljuske ogulite i narežite na male komadiće;
Pospite luk u bazu, ponovno promiješajte;
Nadev nanesemo na listove kupusa i čvrsto ih prekrijemo;
Stavite kupus u dvostruki kotao;
Kombinirajte kremu, mlijeko, rajčicu i začine u zasebnoj šalici. Sve su komponente dobro izmiješane;
Napunite umak svježim kupusom i ostavite ga kuhati. Ako se peciva kuhaju u parobrodima, cijeli proces njihove pripreme trajat će 45-50 minuta;
Nakon toga stavite pecivo na tanjur, prelijte umakom i poslužite na stolu.

Goveđa juha od mesa

Koji sastojci će biti potrebni:

400 grama mljevenog mesa;
sušeni grašak - 250 grama;
5-6 krumpira;
200 grama luka;
jednu mrkvu;
tri litre vode;
biljno ulje;
sol po svom ukusu;
mješavina začina.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Kalorija - 169 kcal.

Dodajte malo maslaca u lonac, dodajte mljeveno meso i pržite ga 5-7 minuta;
Zatim sipajte vodu i ostavite da proključa;
Krumpir treba oljuštiti, isprati i izrezati na male komadiće;
Stavite krumpir u juhu i ostavite da prokuha dok krumpir ne omekša;
Suhi grašak isperite i ulijte u bujon;
Luk oguljen, izrezan na male kockice;
Isperite mrkvu, prljavštinu i kožu. Trljajmo korijenski usjev u velikom brijanju;
Stavite luk i mrkvu u bujon;
Kuhajte juhu 10-15 minuta;
Na kraju sezone posolite, začinite, kuhajte još 7 minuta;
Ugasite vatru, insistirajte 15 minuta i ulijte u tanjure.

Od mljevenog mesa možete kuhati razna jela koja će vam dobro doći za obiteljsku večeru ili blagdanski jelovnik. Forcemeat se smatra univerzalnim proizvodom koji se može dodati raznim poslasticama. Glavna stvar je da ne zaboravite na začine i začine koji će dati ugodan miris i izvrstan okus.

Dijetalna jela od govedine: značajke kuhanja

Sadržaj (recenzije na kraju članka)

Mnoge dijete koje traju nekoliko dana ne uključuju konzumaciju mesa i mesnih proizvoda. Slika je drugačija u odnosu na mjesečnu dijetu - barem jednom tjedno dopušteno je jesti jelo od govedine. Danas ćemo govoriti o tome je li moguće jesti meso tijekom prehrane, reći ćemo o prehrambenom obroku koji se temelji na govedini i povrću.

Dijetalna obilježja govedine

Postoji veliki broj dijeta koje se temelje na pilećem mesu, dok dijeta na govedinu gotovo i nije uobičajena. Goveđe meso s niskim udjelom masti gotovo je jednako dobro kao i pileće meso s obzirom na njegova svojstva i korisna svojstva.

Ne tako davno, eksperti u području prehrane proveli su pokus: 30 žena je slijedilo dijetu na bazi pilećeg mesa tijekom tjedna, 30 drugih žena konzumiralo je govedinu tijekom cijelog tjedna. Kao rezultat, svi sudionici eksperimenta mogli su izgubiti isti broj kilograma. Na temelju istraživanja zaključeno je da je jedenje govedine tijekom prehrane moguće, ali u ograničenim količinama.

Goveđe meso sadrži u svom sastavu neophodno za normalno funkcioniranje tjelesnih proteina, masti i ugljikohidrata. Meso je također bogato vitaminima i korisnim elementima u tragovima, koji su nedovoljni u tijelu zbog unosa hrane.

Prehrana na mesu s povrćem

Govedina dijeta među ostalim načinima da izgubite težinu ističe se jer je osjećaj gladi gotovo odsutan. Čak i mali komad mesa ima dovoljnu hranjivu vrijednost da zamijeni puni obrok ili večeru. Osim govedine tijekom prehrane dopušteno je uključiti sljedeće namirnice u svakodnevnu prehranu:

Sir niske masnoće;
Biljni čajevi;
Svježi sokovi;
Kuhana jaja (ne više od 2 žumanjaka dnevno, neograničena količina proteina);
Porše na bazi zobene pahuljice ili mekinja;
Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
Svježe povrće, voće i bobice.

Gubitak težine na mesnoj dijeti nastaje zbog činjenice da se tijelo vrlo brzo apsorbira.

Značajka dijete za govedinu:

Održavanje dijete 14 dana pomaže u gubitku do 8 kilograma. Težina se aktivno gubi u prvim danima prehrane, a rezultat je fiksan i fiksiran.
Osim čaja i soka, svaki dan morate piti najmanje 2 litre čiste vode.
Nakon dobi od 40 godina, goveđe meso je bolje zamijeniti teletinom, tako da će rezultat gubitka težine biti primjetniji.
Prije početka prehrane govedine, preporučljivo je posavjetovati se sa svojim liječnikom. Dijeta je kontraindicirana za osobe koje pate od bolesti probavnog trakta, dijabetesa itd.

Uzorak izbornika za 1 dan

Donji izbornik može se prilagoditi ovisno o ukusu i preferencama pomoću dopuštenih proizvoda koji su gore opisani.

Doručak: priprema se od 150 grama nemasnog svježeg sira, žlica meda, jaja, vanilije i kukuruznog škroba. Smjesa se može peći ili kuhati u dvostrukom kotlu.
Ručak: govedina, bilo koje voće (osim banana i grožđa), šalica zelenog čaja ili obična voda.
Snack: čaša prirodnog jogurta;
Večera: komad kuhane govedine, salata od povrća, biljni čaj.

Tijekom dana potrebno je popiti najmanje dvije litre čiste vode, prvu čašu - 20 minuta prije doručka. Posljednji obrok je najkasnije do 18 sati.

Prehrana broj 5

Govedina je uključena u dijetnu prehranu broj 5. U isto vrijeme, možete jesti meso jednostavno u kuhanom ili pečenom obliku, ili kuhati mesne okruglice, kotleta, pilav i druga jela iz nje.

Recept za govedinu

Goveđe meso;
Krumpir (po želji možete zamijeniti mrkvu, to neće utjecati na okus);
Blijedi bijeli kruh;
mlijeko;
Sol i papar.

Goveđe meso se pere pod tekućom vodom, čisti od vena i filmova, prolazi kroz mlin za meso (može se smrviti u miješalici);
Krumpir (mrkva) se nariba i dodaje kuhanom mljevenom mesu;
Kruh se već pola sata umiješa u mlijeko;
Dobivena smjesa (s mlijekom) dodaje se mljevenom mesu. Svi sastojci su temeljito izmiješani;
Dodajte sol i papar na okus;
Kotleti se formiraju od mljevenog mesa, polažu se na lim za pečenje i napola napuni običnom vodom;
Posudu za pečenje stavite u pećnicu dok se burgeri potpuno ne skuhaju.

Goveđe pljeskavice mogu se kuhati u dvostrukom kotlu.

Govedina u Dukanskoj prehrani

Dukanova dijeta, koja je vrlo popularna u cijelom svijetu, također omogućuje uporabu goveđeg mesa. Posebno za ovaj prehrambeni sustav razvijen je veliki broj recepata.

Recept Dukan govedine

Meso se pere pod vodom, čisti i reže na male komadiće;
Komadići govedine naslagani su na lim za pečenje, izliveni umakom za kiseljenje i ostavljeni tri sata;
Luk i češnjak temeljito su zgnječeni, a zatim prženi u tavi do zlatno smeđe boje.
U istoj tavi peče se marinirano meso (oko 20 minuta, komadi se stalno miješaju radi ravnomjerne toplinske obrade).
U gotov meso dodaju se prženi luk i češnjak.

Mesni recepti za dijetu

Da bi govedina bila pogodna za jelo tijekom prehrane, mora biti pečena, pirjana ili kuhana s minimalnom količinom dodanog ulja. Ispod su najčešći recepti za kuhanje govedine.

Kuhana govedina

Komad kuhane govedine ima malo kalorija, dok u isto vrijeme može zamijeniti pun obrok u smislu njegove hranjive razine. Za kuhanje su potrebni sljedeći proizvodi:

Pola kilograma svježe govedine;
Dvije žarulje srednje veličine;
Mala mrkva;
celer;
timijan;
Listovi zaljeva;
Sol i papar na okus.

Meso se pere i reže na srednje komade, nakon čega se stavlja u tavu s hladnom vodom;
U istom spremniku naslagano sjeckano povrće;
Meso se stavlja na vatru i dovodi do vrenja, nakon čega se požar smanjuje;
Začini se dodaju u vodu, potrebno je kuhati meso dva sata, pobrinuti se da u posudi uvijek ima dovoljno tekućine.

Meso masti

Govedina se reže na velike komade i kuha u vodi do polovine kuhane. Tako dobiveno meso napuni se povrćem, stavi na lim za pečenje i stavi u pećnicu dok se potpuno ne skuha.

Prije posluživanja, meso se reže na obroke i prelije se otopljenim maslacem.

Gulaš od mesa

Luk i mrkva se kuhaju, sitno seku i malo prže u tavi. U smjesu se doda prethodno kuhano i narezano na male kocke govedine. Meso i povrće dodaju sok od rajčice i malu količinu kipuće vode. Smjesa se ostavi na vatri 10-20 minuta. Gulaš se može poslužiti s bilo kojim povrćem.

Govedina stroganoff

Govedina se pere pod hladnom vodom, čisti od filmova i kuha. Gotovo meso se reže na trake, dodaju se kuhana mrkva na ribanom mesu. Dobivena smjesa se prelije s umakom od vrhnja i 10 minuta pod zatvorenim poklopcem. Govedina Stroganoff poslužena s umakom i prilogom.

Parne mesne okruglice

Govedina se koristi za izradu mljevenog mesa s kruhom namočenim u mlijeko. Rastopljeni maslac i jaja dodaju se u mljevenje, mješavina se temeljito promiješa, oblikuje u kuglice. Kuglice se kuhaju do polovine kuhane ili na pari ili u vodi, nakon čega se polažu u kalup, pune umakom od vrhnja i pirjaju ispod zatvorenog poklopca dok ne budu gotove.

Goveđa bijela kugla

Kuhanje mljevenog mesa uz dodatak kruha. Iz dobivene smjese se formiraju bitovi, koji se uklapaju u dvostruki kotao i kuhaju dok se ne završi.

Što može zamijeniti govedinu

Na dijeti je poželjno potpuno napustiti sol. Međutim, mnoge žene koje slijede dijetu govedine žale se da je neslane govedine jednostavno nemoguće jesti. Ako ste jedan od tih ljudi, nemojte biti razočarani.

Goveđe meso može se zamijeniti s piletinom ili mršavom ribom. Možete ih skuhati na sličan način.

Ako ne možete potpuno napustiti sol, možete pokušati dodati posudu malu količinu svježe iscijeđenog soka od limuna.

Limunov sok će dodati jelo začinu, nedostatak soli neće biti tako vidljiv.

Mljeveno meso, govedina, ručak

Domaći burgeri uvijek na mjestu i vremenu. A za ručak, ali uz omiljeni prilog, domaće domaće hamburgere - to je najviše :)

Cijela tajna ovih sočnih domaćih mesnih okruglica u tri vrste mesa su govedina, piletina i purana u jednakim udjelima. Ovaj sastav je došao na okus i ja, i moja obitelj.

Za one koji vole mljeveno jelo, ali ne vole stajati na štednjaku dugo vremena, nudim upravo tako divno mesno "štruce", koje se kuha bez muke i ima nevjerojatan okus.

Što mogu reći To je sooo ukusna. Nežne, sočne mesne okruglice i topi se u ustima. Ukusan.

Ovaj odrezak učinit će vas obožavateljima govedine, čak i ako ste ga nekad voljeli.

Buryat poses (buuzy) - jelo nalik mantiju, velike pelmene kuglastog oblika s rupom u sredini, koje se obično pari. Buryat poze su prilično velike, jelo je sočno, vrlo ukusno i zadovoljavajuće.

Gruzijski lonac pod neobičnim imenom "Chizhi-pyzhi" je vrsta govedine pita, ali bez tijesta. Mnoge su takve vrste kaserola od mesa, to je jedan od recepata - lonac od mljevenog mesa s lukom, jajima, zelenilom.

Ukusni kotleti za ručak. Što više želite? Naravno, ukusna prilog, vaša omiljena. :)

Danas vam nudimo kuhanje mesnih okruglica od govedine i pilećeg mesa. Zahvaljujući ovoj kombinaciji mesa, jelo je jednostavno, pa čak i dijetalno. Stoga se takve mesne okruglice mogu jesti čak i onima koji pažljivo prate svoju prehranu i oblik tijela.

Mesni umak priprema se u laganom štednjaku, što uvelike pojednostavljuje život u kuhinji. Mleveno meso i povrće glavni su sastojci ovog umaka.

Izvorno jelo od mljevenog mesa i povrća. Obično punjeno povrće, ali ovdje je suprotno. Košare mljevenog mesa, napunjene povrćem narezanim gljivama, pečene pod sirnom koricom. Sve ovo izgleda vrlo ukusno na jelu. Mesna košara - hranjiva i sočna, i kakav okus. Vrlo ukusno, samo poližite prste!

Lazanja u grčkom stilu pripremaju se uz dodatak maslina koje se vrlo dobro kombiniraju s talijanskom tjesteninom.

Meso "gnijezda" sa sirom i rajčicama - prekrasan recept za brzu večeru mljevenog mesa u pećnici. Mesna "gnijezda" su vrlo sočna i ukusna. Predlažem kuhati za večeru ili za ručak izvorno jelo od mljevenog mesa umjesto uobičajenih mesnih okruglica.

Prvo sam pržila obične burgere, a onda kuhala umak od gljiva, a na kraju sam umakala hamburgere.

Ovdje za večere. I nije jednostavno, ali vrlo ukusno. Da, s punjenjem.

Za ručak - ukusne mesne okruglice s omiljenim prilogom. Što ti još treba?

Grechanik - vrlo nježne i korisne pljeskavice od mljevenog mesa i heljde. Tako lako pripremiti, da čak i korak-po-korak fotografije nisu učinjene. Sin naziva grčke "snage pljeskavice". I kotleti, i prilog "u jednoj boci."

Jela "Djedovi brkovi" su špageti s mesnim i povrćem. Ukusna, srdačna i ukusna jela od tjestenine.

Jedinstvenost i raznolikost europske kuhinje je originalna i raznolika. Mesne okruglice posvuda rade drugačije, s umakom i bez njega. Moja opcija posluživanja mesnih kugli definitivno će vas moliti! Bon appetit!

Pikantni umak od čili mesa s rajčicama i grahom kuha se u laganom štednjaku ili u laganom štednjaku.

Najlakši način je kuhati špagete s umakom od mesa govedine i povrća.

Gravica s mesnim okruglicama prema armenskom receptu. Goveđe mesne okruglice se pripremaju i poslužuju u vrućem slanom umaku od rajčice.

Mesne kuglice za te kebabove kuhaju se iznenadom iznutra i peku na žaru s povrćem na roštilju ili u pećnici.

Mljevena junetina, luk, rajčica i grah koriste se za ovaj mesni umak. Služi se s umakom od kuhane riže.

Ovaj mesni "kruh" (mesna štruca) proizvodi se od govedine, teletine i svinjetine s začinima i začinima.

Mesne okruglice s krumpirom, pirjane s povrtnim povrćem - vrlo su aktualne u ljetnim i jesenskim jelima, a najvažnije vrlo ukusne. Savršeno za obiteljski ručak ili večeru.

Ljeti samo napravite tikvice za ručak. Punite meso i rižu, pecite u pećnici.

Nudimo vam recept mljevenog mesa zzra punjenog kuhanim jajima.

Za umak će vam trebati mljeveno meso, grah, rajčice i začini. Poslužuje se s takvim mesnim umakom od kukuruznih krutona.

Mesne pljeskavice - čini se, znamo sve o ovom jelu. Da, i što bi se moglo lakše pripremiti. Ali da bi hamburgeri uvijek bili nježni, sočni i mirisni, nudimo vam recept koji nema kruha i jaja. Trebat će vam svježe mljeveno meso, mrkva, luk, češnjak, malo griz i mlijeko. I kao rezultat, dobivate prave, vrlo ukusne mesne pljeskavice.

Odavno je prepoznat po svim, "popularnim" receptima. Tjestenina na pomorski način tijekom godina ne gubi svoju popularnost. Jednostavan recept - tjestenina u pomorskom stilu priprema se od minimalne količine hrane, meso se može koristiti bilo koje (ili miješano mljeveno meso). Osim toga, ovo je izvrstan i ukusan recept. Tjestenina u obliku tjestenine može okupiti cijelu vojsku svojih navijača.

Ukusne punjene tikvice s mesom, pečene s mrkvom, lukom i rajčicama. Ovo jelo se lako priprema, uvijek ispada ukusno, hranjivo i mirisno. Pospite svježe zelenilo punjeno tikvicama, ne zaboravite kiselo vrhnje - i uživajte u nježnom i jedinstvenom okusu. Bon appetit!

Volite li mesne pljeskavice? Želite li nešto posebno? I molim!

Špagete s umakom od mesa s mesom lako se kuhaju u laganom štednjaku. Poznati špageti bolognese u sporom štednjaku nije lošiji nego na štednjaku, a možda čak i bolji. Nadamo se da ćete voljeti špagete bolognese i kuhati ovo jelo često i sa velikim zadovoljstvom.

Što bi moglo biti bolje za ručak? Knedle su uvijek ukusne. Osobito domaće! :)

Često kuham s mljevenim mesom. U trgovinama danas možete naći prilično pristojan nadev. Preporučujem kuhanje kotleta za ručak - ukusno, brzo i svatko ih voli.

Pripremite ukusno talijansko jelo - domaći ravioli. Kao i ravioli, ravioli mogu doći sa svim vrstama plombi. Divni meso ravioli sa kaduljom - okus i miris prave Italije, lijepi, trg - san geometera i gurmana!

Neobičan recept za palačinke s govedinom, koji će napraviti ugodnu raznolikost u uobičajenoj prehrani.

Ukusni umak od mesnih okruglica odličan je za špagete. Po mom mišljenju - ovo je jedna od najboljih opcija za posluživanje tjestenine s umakom.

Cikla s okruglicama - veliko jelo koje će vam pomoći u raznolikosti vašeg jelovnika. Takve mesne okruglice izgledaju prilično neobično zbog bogate boje, koja daje repu i nadjevu, te u umaku od umaka. Osim toga, cijelo jelo je hranjivo i zdravo.

Danas nudim tri recepta za mesne okruglice. Za to ću koristiti tri vrste mljevenog mesa - svinjetinu, govedinu i piletinu.

Sva prava na materijale na stranicama www.RussianFood.com zaštićena su u skladu s važećim zakonom. Pri korištenju bilo kojeg materijala s ove stranice, hipervezu na www.RussianFood.com je obavezno.

Administracija web-mjesta nije odgovorna za rezultat primjene gore navedenih recepata, metode njihove pripreme, kulinarske i druge preporuke, učinkovitost resursa na koje se postavljaju hiperveze te za sadržaj oglasa. Administracija stranice ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na stranicama www.RussianFood.com

Ova stranica koristi kolačiće kako bi vam pružila najbolju moguću uslugu. Boravkom na web-mjestu pristajete na politiku web-lokacije za obradu osobnih podataka. Slažem se

Poslastice od mljevenog mesa - zdrava hrana 12 recepata

Nadev je drugačiji: govedina, svinja i govedina, piletina, riba i mnogo više različitih vrsta.

A što možete napraviti od mljevenog mesa? Svaka domaćica ima popis omiljenih recepata za to: knedle, zrazy, mesne okruglice, palačinke s mesom, mesne okruglice i ovo nije cijeli popis jela. Od mljevenog mesa možete napraviti mnogo ukusnih i zdravih jela, a glavno je da mljeveno meso nije jako masno i da se jelo ne peče u mnogo ulja.

Na našim stranicama naći ćete jednostavne i ukusne recepte za parne kotlete, domaće kobasice od mljevenog mesa, složenice i sufle s mljevenim mesom, mesnim okruglicama i mesnim okruglicama. A uz mljeveno meso prave vrlo ukusne pite! Svakako pokušajte kuhati nešto ukusno prema našim receptima mljevenog mesa s fotografijama i molimo Vas da volite svoje ukusne i zdrave jela.

Dijetalna mljevena jela

Što bi trebala biti dijetalna hrana

Čini se da svatko zna da dijeta i pravilno organizirana medicinska prehrana pomažu u liječenju mnogih bolesti. No, korisno je podsjetiti osnovne principe takve prehrane, jer je kršenje prehrane u bolestima česta pojava.

Osnovno pravilo terapijske prehrane - pravilnost u prehrani. Velike porcije su neprihvatljive, a osim toga, hrana treba biti nježna, posuđe - svježe, i konzistencija koja ne zahtijeva dugo žvakanje.

Dijetalna mljevena jela

Ispravno pripremljena dijetna jela od mljevenog mesa zadovoljavaju sve zahtjeve terapijske prehrane. Važno je strogo se pridržavati recepture kuhanja takvih jela, a osim toga, pažljivo odabrati proizvode za pripremu mljevenog mesa. Meso mora biti svježe, suho, bez filmova i tetiva.

Mljeveno meso prolazi kroz mlin za meso dva ili tri puta. Kako bi ga učinili boljim, nakon dodavanja svih sastojaka u mljeveno meso, dobro odmotajte mljeveno meso miješalicom, a zatim nastavite s njenim preljevom.

Dijetni recepti od mljevenog mesa

U svim predloženim recepturama za dijetalna jela od mljevenog mesa broj proizvoda izračunava se za jedan obrok za jednu osobu.

Dijetalna mljevena jela trebaju biti poslužena svježe, pa ih nemojte kuhati za budućnost ili mnogo prije obroka!

Predloženi recepti mogu se koristiti i za dječju hranu.

Meso mesnih okruglica, para

Proizvodi: 150g govedine, žlica riže bez slajda, žličica maslaca, pola čaše kipuće vode za kašu, četvrtina jajeta.

Oljuštite meso tetiva, filmova i masti, pomaknite se dva ili tri puta u mlincu za meso, koristeći čestu rešetku. Od riže kuhajte kašu na vodi, zatim je ohladite i dodajte nadjev.

Mljeveno meso i riža ponovno se jednom ili dvaput pomaknu u mlincu za meso, dodaju jaje i 5 g rastopljenog maslaca, a zatim se mješalicom dobro prebije cijela masa. Oblikujte male kašičice žlicom, stavite ih na tavu, tanko namažite maslacem, pokrijte hladnom vodom i kuhajte 5-10 minuta. Gotove mesne okruglice izvadite iz vode i poslužite na stolu s komadom maslaca.

Zrazy meso, para, punjeni omlet

Proizvodi: 150g govedine, 20g bijelog kruha, trećina jajeta, nepotpuna žlica maslaca, žlica mlijeka.

Uzmite meso, kruh, dodajte 5 g maslaca i kuhajte mljeveno meso, kao što je gore opisano. Dobro umutite jaje na omletu s mješalicom, pomiješajte s mlijekom, ulijte u namašćenu tavu i naparite omlet do spremnosti. Zatim ohladite omlet i izrežite na male komadiće.

Mljeveno meso dobro istresite rukama navlaženim u vodi, formirajte dva okrugla kolača. Stavite omlet u sredinu svake tortilje. Rubovi kolača povezuju se i štipaju.

Zrazy bi trebao biti pari ili presavijeni u tavi, pola sadržaja treba pokriti hladnom vodom i kuhati pod poklopcem 15-20 minuta. Dajte zrazy na stol s komadom maslaca.

Puding meso, para

Proizvodi: 120g govedine, žlica maslaca, nepotpuna žlica za desert, pola jaja, treća šalica vode.

Kuhajte kašicu od krupice i ohladite. Ogulite meso od masti, filmove i tetive, kuhajte, pomičite se dva ili tri puta u mlincu za meso, a zatim kombinirajte s krupicom. U dobiveni nadjev dodajte sirovi žumance i tučeno bjelance. Zatim nježno umiješajte masu, stavite puding u maslac ili u posudu, poravnajte vrh i paru.

Gotov puding iz posude stavite na tanjur i poslužite ga kriškom maslaca.

Dijetalna jela od mljevenog mlijeka: recepti s fotografijama