Dijeta za proljev i probavne smetnje

Neuspjesi u probavnom traktu, ljudi se ujedinjuju u jedno ime - probavne smetnje. Pod tom dijagnozom ne uspijeva u radu jednjaka, crijeva i drugih organa. Mnogo je razloga za mučninu, proljev i bol u ilijačnoj regiji. Dobili osloboditi od lošeg stanja i djelomično prevladati bolest može dijeta. Točnu dijagnozu i liječenje propisat će terapeut i gastroenterolog nakon pregleda i testiranja.

Poremećaji i bolesti želuca

Želudac je osjetljiv na mnoge čimbenike i različiti uzroci uzrokuju njegovu frustraciju. Stručnjaci dijele bolest na dvije skupine:

Proljev se može dodati simptomima abnormalnosti u želucu. To je posljedica odstupanja u funkcioniranju crijeva uzrokovanog poremećajem mikroflore, nakupljanjem toksina i upale.

1. Organska razgradnja.

Teško je dijagnosticirati i liječiti. Uzrok je pothranjenost i loše navike. Alkohol, pušenje, začinjena i egzotična hrana, koju voli odrasla osoba, u kombinaciji sa sjedećim radom, slabom pokretljivošću, hipotermijom izazivaju poremećaje. Crijeva ne mogu normalno funkcionirati, jer su stalno pod utjecajem iritanata koji ubijaju mikrofloru.

Pacijent ima bol u želucu jer je želudac iritiran. Akumulirani toksini proljev izvlače, čiste tijelo. U tom slučaju, on će izliječiti dijetu i kompleks vitamina, jačajući imunološki sustav.

2. Funkcionalne bolesti.

Skupina gastrointestinalnih bolesti, koje se manifestiraju spazmodičnim bolovima koji zahvaćaju želudac u gornjem dijelu, popuštaju se ispod prsne kosti. Tu su mučnina, povraćanje, nedostatak apetita. Može doći do proljeva i teškog proljeva. Rezultat je dehidracija. Poremećaj prati:

• kronični i akutni gastritis;
• čir;
• dijafragmalna hernija;
• bolest gastroezofagealnog refluksa;
• duodenalni ulkus.

Gastrointestinalni poremećaj prati akutna bol, žgaravica, povraćanje. Uzrokuje pogoršanje bakterija i trovanje. Liječenje probavne smetnje moguće je samo na recept. Potrebno je provesti pregled, razjasniti uzrok, jer crijeva i želudac različito reagiraju na lijekove.

Liječenje želuca i crijeva

Za ublažavanje boli prije dolaska liječnika možete piti aktivni ugljen. To će smanjiti agresivnost kiselog okoliša i smiriti želudac, bez toksina i bakterija koje uzrokuju proljev. Pijte puno vode kako biste izbjegli dehidraciju. Odrasla osoba, a osobito dijete, treba piti vodu sokom od limuna ili askorbinskom kiselinom. Možete stalno zalijevati bebu žlicom.

Izvarak lanenog sjemena nježno obavija zidove, uklanja akutnu bol, crijevne poremećaje i želudac. Djeca i trudnice mogu ga piti u malim dozama. Lijekovi koje je propisao liječnik. Za ublažavanje stanja pacijenta može biti jedna doza antacida, koja se prodaje bez recepta:

Sorbenti i lijekovi djeluju učinkovitije na prazan želudac. Dajte im vremena, možete jesti ne prije nego sat vremena nakon uzimanja lijeka. Post pomaže obnoviti normalnu funkciju crijeva.

Što ne može jesti?

Za bilo kakvu povredu probavnog trakta (bol u želucu ili proljev) ne možete jesti oštru, masnu hranu koja sadrži vlakna:

4. fermentirani mliječni proizvodi i svježe mlijeko;

6. pirjana: kupus, kiseljak, rotkvica;

9. prve juhe;

12. svježi kruh, pečenje.

Strogo je zabranjeno uzimati lijekove protiv bolova ako imate želučane tegobe. Oni su agresivni i nadražuju sluznicu, pogoršavaju stanje.

Kada je bol u želucu, proljev ili grčevi, možete jesti samo laganu hranu s adstrigentnim svojstvima. Potrebno je jesti često i malo po malo. Dijeta za proljev - bitan element liječenja. To je jednako važno kao i uzimanje lijekova. Želudac se ne može nositi s probavom teške hrane. U isto vrijeme, proljev uklanja sol i elemente u tragovima iz tijela zajedno s tekućinom. Glavnu prehranu čine tekuća jela, pire krumpir i žitarice:

• pire krumpir;
• juhe na drugoj juhi;
• banane;
• pečene jabuke ili pire krumpir;
• zeleni i crni čaj;
• žitarice, osobito riža;
• kuhana jaja;
• krekeri i suhi kruh;
• ukrasi bilja.

Odrasla osoba treba popiti dodatnu čašu tekućine nakon svakog posjeta toaletu. Kad bol u želucu, želudac se skuplja ili crijeva nabreknu, dobro je uzeti čajeve od kamilice s hrastovom korom, sjemenom konjaka, mentom. Djeca ne vole gorke napitke, mogu dodati nekoliko kapi limuna, borovnice, sok od jabuke pulpom u juhu šipka, miješati banane u mješavini voća.

Ovisno o vremenu proizvodnje kefir mijenja svoj učinak na tijelo. U prva tri dana je slab. Zatim mijenja sastav bakterija i učinak na suprotno. Ako dijete pati od zatvora i žali se da ga boli želudac, može postupno piti svježi kefir. Mala djeca su osjetljiva na proizvode loše kvalitete, crijevna mikroflora je nestabilna, trebaju jesti mliječne proizvode tijekom remisije.

Kako bi se izbjegla dehidracija, dijeta s uznemirenim želucem, ako su crijeva upaljena i česta proljev, treba sadržavati mnogo soli. Oni nadoknađuju gubitak i zadržavaju vodu u tijelu. U piću i hrani potrebno je dodati malu količinu jestive soli (žličica po litri tekućine). Dijete treba jesti voćni pire s kuhanom mrkvom.

Proljev i proljev uzrokuju upalu sluznice. Ljudski želudac i crijeva gube sposobnost obnavljanja korisnih bakterija, a upaljene stijenke ne mogu apsorbirati tekućinu. Neophodno je istovariti crijeva, najbolja prehrana u takvim slučajevima - postiti dan ili dva i piti puno čajeva (biljni, zeleni, crni). Za liječenje mikroflore i eliminirati dysbacteriosis - trodnevni kefir.

Prisutnost takvih simptoma kao:
1. gorčina u ustima, gnjidavi miris;
2. česti poremećaji gastrointestinalnog trakta, naizmjenična konstipacija s proljevom;
3. umor, opća letargija;
pokazuju da je tijelo opijeno parazitima. Liječenje mora početi sada, kao crvi koji žive u probavnom traktu ili dišnom sustavu.

Dehidracija slabi ljudski imunološki sustav. Crijeva se polako oporavljaju i potrebna im je duga prehrana. Nakon poremećaja ne možete jesti:

2. dimljeno meso i riblji proizvodi;

5. gazirana pića;

Alkoholna pića i pušenje štetni su za zdravo tijelo. U oslabljenoj osobi uzrokuju proljev, ubijaju korisne bakterije, nadražuju sluznicu, nikotinska kiselina ima laksativni učinak.

Restorativna dijeta uključuje:

• piletine od piletine i govedine;
• nemasna riba, kuhana i na pari;
• sir, kefir;
• lagane juhe od povrća ili druga juha;
• žitarice: riža, heljda, krupica s dodatkom pet grama maslaca;
• čajevi, juhe, sokovi;
• krekeri, ustajali kruh sivi i od mekinja.

Bolesti probavnog trakta i njihov poremećaj imaju slične simptome. Nemojte se lijeciti, obavezno se posavjetujte s lijecnikom. Pregledava želudac, dijagnosticira i određuje individualni tijek lijekova.

Prehrana u probavi - dijeta u akutnom razdoblju i tijekom remisije

Nije svaka loša probava popraćena proljevom. Ovaj izraz može pratiti sve probleme s probavom, dispeptičke simptome. Osoba koja pati od probavne smetnje, osobito ako se pojavi s mutnim simptomima, često ne zna kako djelovati kako bi ublažila neugodne manifestacije bolesti.

Najčešći uzroci probavne smetnje su bakterijske lezije sluznice, trovanje hranom i nenormalna prehrana.

Vrste frustracije

Dijeta s uznemirenim želucem je obavezna!

Ovaj osjetljivi organ reagira negativnim reakcijama na niz razloga koji ometaju njegov rad. Ovisno o kategoriji u koju spada želudac, preporučuje se učinkovita dijeta.

Probavni poremećaji u gastroenterologiji razvrstani su prema sljedećim vrstama:

• organski poremećaji
• funkcionalni poremećaji.

Uzroci organskih poremećaja smatraju se lošim navikama i nezdravom prehranom. Rad želuca krši sjedilački način života, produženi prisilni sjedeći položaj tijekom rada, alkohol i pušenje, velika količina začinjene hrane u prehrani. Svi ti faktori iritiraju sluznicu, uništavajući korisnu mikrofloru, ometajući probavu.

Hrana se ne probavlja u potpunosti, stagnacija hrane, njezina fermentacija uzrokuje bol u želucu i iritaciju. Za čišćenje organizma od toksina pojavljuje se proljev. U tom slučaju, obogaćivanje hrane i prehrane pomaže normalizaciji probave.

Funkcionalna probava uzrokuje gastrointestinalne bolesti i njihove posljedice: gastritis, peptički ulkus, kila, refluksni ezofagitis. U ovom slučaju, nemoguće je bez potpunog pregleda i dugotrajnog liječenja, koji se sastoji od kompleksa različitih lijekova. U ovom slučaju, dijeta će pomoći nadoknaditi negativan utjecaj lijekova, dobiti korisne tvari za potpuni metabolizam.

Načela prehrane

Zobena kaša je i zdrava i ukusna.

Čak i kod najmanjih znakova probavne smetnje, prvo se morate obratiti gastroenterologu. Liječnik će propisati dijagnostičke mjere, odgovarajući tretman, olakšati glavne simptome bolesti (proljev ili konstipacija, žgaravica, nadutost i epigastrična bol).

Da bi liječenje bilo uspješnije, trebate slijediti dijetu - jednu od najvažnijih mjera u uklanjanju učinaka probavne smetnje. Cilj prehrane propisane od strane liječnika je normalizacija gastrointestinalnog trakta, obnova probavnih funkcija, sprječavanje oštećenja sluznice i povratak bolesti.

Načela prehrane u probavi:

1. Proizvodi su na pari ili kuhani;
2. Jela za pacijenta s poremećenim želucem ne bi smjela biti ni hladna ni vruća, po mogućnosti ako su na sobnoj temperaturi ili malo topla;
3. Prehrana djelomična, u malim obrocima, 5-6 puta dnevno;
4. Obroci sadrže najmanje soli i masti;
5. Volumen hrane se smanjuje za 20-30% kod blagih oblika patologije, a za 50% u slučaju pogoršanja probavne smetnje.

Dijeta u akutnim oblicima uznemirenog želuca koristi se kratko vrijeme, u kroničnom obliku - tijekom egzacerbacija.

Kako jesti u akutnom razdoblju

Prve u obliku laganih juha trebaju biti prisutne svaki dan.

U prvih 1-2 dana nakon pojave egzacerbacije, općenito se ne preporučuje uzimanje hrane. Dozvoljeno je dobivanje 1.5-2 litre tekućine. To može biti čaj s limunom ili bez njega, izrez od šipka, šećer se gotovo nikada ne koristi.

Do sredine drugog dana možete se prebaciti na štedljivu hranu koja se sastoji od sluzavih juha, kaše od pirea, želea sa kruhovima od bijelog kruha.

Soufflé od čistog mršavog mesa, ribe, krema za mlijeko, meko kuhana jaja i mlijeko su prihvatljivi. U potpunosti su isključeni umaci i začini, mliječni proizvodi, svježi kruh, svježe voće, kolači, kakao, kava, gazirana pića. Sol se koristi u kuhanju na minimum.

Ova dijeta uklanja iritaciju stijenki želuca, njegove sluznice, ne uzrokuje povećanu proizvodnju želučanog soka. Gastroenterolozi ne preporučuju dugo ostati na takvoj prehrani i, pri prvoj mogućnosti, prebaciti se na proširenu prehranu s velikim brojem odobrenih proizvoda.

Prehrana za probavne smetnje

Glavni zahtjev za proizvode koji su uključeni u jelovnik za ovu patologiju je imovina za obaviti njegove zidove. Ova svojstva imaju različite kaše, žele i juhe. Svi zahtjevi ispunjeni su kašom od heljde, rižom kuhanom u vodi, bez dodavanja soli i maslaca. Izvrstan dijetetski obrok - parni soufflés od mršavog govedine ili piletine.

Doručak s pireom skutom i omotom na pari, nadopunjen krutonima domaćeg bijelog kruha, pozitivno će utjecati na stanje želuca. Za vraćanje mikroflore želuca i normalnu probavu treba kompletan skup lakto-i bifidobakterija. Za obnavljanje arsenala korisnih bakterija uzimajte mliječne proizvode bez boja i konzervansa s niskim sadržajem masti.

Dopušteno je koristiti povrće juhe ili pire povrće: bundeve, mrkva, cvjetača. Za desert, možete koristiti pečene jabuke, oni imaju puno pektina - tvar koja pozitivno utječe na mikrofloru želuca.

Zabranjeni proizvodi

Neke proizvode ljudi ne podnose pojedinačno.

Za upalu sluznice želuca, ne preporučuju se proizvodi koji uzrokuju fermentaciju, nadutost, povećano stvaranje plina i visok sadržaj vlakana:

1. mahunarke,
2. orasi,
3. gljive,
4. svježe voće (grožđe, šljive) i sok od njih,
5. povrće (krastavci, začinsko povrće, repa),
6. masno meso i riba
7. mliječni proizvodi visoke masnoće
8. punomasna kaša,
9. bogata juha,
10. pite za pečenje,
11. slastice.
12. dimljeno meso
13. pržena hrana
14. konzervirana hrana
15. začinjena i ukiseljena jela.

Potpuna zabrana je nametnuta za uporabu alkohola, gaziranih pića.

Karakteristike pojedinih proizvoda

Određeni proizvodi posebno su korisni za uznemireni želudac, imaju ljekovita svojstva i njihova je uporaba poželjna u ovom stanju. Ovi proizvodi se mogu koristiti kao dodatak prehrani za dispepsiju.

đumbir

Univerzalni lijek za poboljšanje probave, liječenje proljeva, prevenciju mučnine i dezinfekciju površine želučane sluznice. Korijen đumbira može se koristiti za izradu đumbirskog čaja. Recept - Prelijte kipuću vodu svježim đumbirom ili prahom korijena i ostavite 10 minuta. Čaj treba izlijevati i uzimati nekoliko puta dnevno kako bi se smanjilo stanje probavne smetnje.

kamilica

Odvarka kamilice dobar je pomagač za probavni trakt.

Poznati protuupalni agens koji se koristi za sprječavanje stvaranja plina, čak i kod dojenčadi. Normalizira funkcije probave, ublažava nelagodu i bol.

Pogodan za upotrebu kao čaj od kamilice. Recept - ulijte 200 ml kipuće vode 1 žličica. suha kamilica, inzistirati 7 do 10 minuta. Filter čaj, piti 1-2 puta dnevno. Čaj ne konzumiraju osobe s sklonošću alergijama.

Blagi sedativ, antimikrobni agens, spazmolitik, velika pomoć pri povećanom stvaranju plina, bol u želucu i nadutost, virusni gastroenteritis (crijevna gripa). Menta čaj pomaže u sprečavanju nastanka gastroenteritisa, pod uvjetom da se redovito uzima u malim porcijama. Recept - pregršt metvice nalije se s 2 čaše vode, kuha 3 do 5 minuta, filtrira i pije umjesto čaja 1-2 puta dnevno uz dodatak meda, šećera, bilo kojeg sladila.

Očistite tekućine

Za prevenciju dehidracije preporuča se često i postupno piti vodu, bistre juhe i juhe, povrće i voćne sokove. Ako povraćanje ne dopušta zadržavanje tekućine u želucu, možete sisati komadić leda. Nakon pauze od pola sata vrijedi pokušati ponovno. Sokovi se ne koriste za probavne smetnje, praćeni proljevom.

Češnjak

Antimikrobna svojstva češnjaka nadaleko su poznata, ne samo da ubrzava liječenje patologija probavnog trakta, već i ublažava grčeve u želucu, ublažava upalu sluznice. Recept za mješavinu meda i češnjaka - nekoliko se ljuštenih klinčića miješa i miješa s medom koji se uzima svakodnevno. Uz to koristite češnjak kao začin za okus.

Sol kao elektrolit protiv proljeva. Najbolje od slane hrane doprinosi sanaciji želuca od virusa.

Probiotička bogata hrana

Proizvodi s probioticima.

Za nadopunu kvantitativnog sastava korisnih bakterija nije potrebno uzimati gotove lijekove. Moguće je za očuvanje normalnog funkcioniranja probavnog sustava uključiti u prehranu jogurt i mlijeko, kefir i masline, tamnu čokoladu i sojino mlijeko.

borovnice

Vlakna i antioksidansi sušenih bobica olakšavaju simptome proljeva, povraćanje i mučninu. Borovnica pomaže u brzom uklanjanju simptoma probavne smetnje.

limun

Sok od limuna ublažava simptome probavne smetnje, smanjuje koncentraciju patogenih mikroba. Da bi se postigao veći učinak, preporučljivo je promiješati žlicu limuna u čaši vode ili biljnog čaja. Ovo piće treba piti prije jela, po želji, koncentracija soka može se povećati na 1 tbsp. l. na 200 ml.

Za održavanje normalnog funkcioniranja probavnog sustava treba slijediti posebno razvijenu prehranu. Olakšava opterećenje probavnih organa, omogućujući tijelu da dobije potrebne tvari.

Dijetalna hrana - recepti i značajke kuhanja - u videozapisu:

Dijeta za odrasli proljev: prehrambeni i prehrambeni izbor

Proljev - kršenje gastrointestinalnog trakta (GIT), što je popraćeno ubrzanjem peristaltike. Kao rezultat toga, voda i hranjive tvari iz proizvoda nemaju vremena za probavljanje, a mase hrane se brzo uklanjaju iz crijeva. Proljev možete zaustaviti lijekovima, ali bez prehrane, ova metoda je neučinkovita. Dijeta za odrasle proljev pomaže u normalizaciji funkcije crijeva, za obnavljanje integriteta sluznice i mikroflore.

Značajka prehrane s proljevom

Proljev se može pojaviti iz više razloga: crijevne infekcije, trovanje hranom, zlouporaba droga i oštećenje živaca. Takozvana putnička proljev se izdvaja - događa se kad se promijeni klima, koristeći neobične namirnice i vodu. Izbornik za proljev treba pažljivo pripremiti, jer tijelo brzo gubi vlagu, soli i korisne tvari, što je ispunjeno disfunkcijom unutarnjih sustava. Je li moguće ubrzati oporavak? Naravno, ali s razumnim ograničenjima.

Dijeta za proljev u odraslih prema Pevsnerovoj klasifikaciji odnosi se na tablicu liječenja broj 4. Ova se tablica preporučuje za mnoge bolesti probavnog trakta. Kod proljeva u odraslih jelovnik je usmjeren na vraćanje vodeno-solne ravnoteže i smanjenje iritacije sluznice. Prehrana u prevrnutom želucu temelji se na sljedećim načelima:

• Jesti 4-5 puta dnevno u malim porcijama. U slučaju povraćanja i proljeva, liječnici često propisuju parenteralnu prehranu, a lijekovi kapaju u ranim danima kako bi nadoknadili ravnotežu tekućine.
• Proljev možete zaustaviti 3-5 dana, ali onda još nekoliko tjedana poželjno je držati se nježne prehrane i ne preopterećivati ​​organe probavnog trakta. Proljev putnika može prestati čim se tijelo prilagodi novim uvjetima.
• Često poremećaj prati sindrom iritabilnog crijeva. Nakon završetka proljeva, poželjno je dodatno uzimati prebiotike kako bi se brže obnovila mikroflora.
• Glavni uvjet prehrane za IBS s proljevom je smanjenje kalorija. Po danu trebate konzumirati 2000-2100 kcal (umjesto 2800-3200).
• Kod liječenja proljeva potrebno je uravnotežiti količinu hranjivih tvari: konzumirati 90 g bjelančevina dnevno, 70 masti (bolje životinjskog podrijetla) i 240 ugljikohidrata.
• Dijeta za povraćanje i proljev uključuje konzumiranje velike količine tekućine kako bi se spriječila dehidracija. U danu morate popiti najmanje 1,5 litre vode.
• Pokušajte jesti frakcijski, volumen dijela - do 200 grama. Tako smanjujete opterećenje upaljenog probavnog trakta.
• Izbornik proljeva obuhvaća uglavnom kuhanu ili kuhanu hranu. Prije uporabe poželjno ih je samljeti u miješalici.
• Pazite na temperaturu: hrana ne smije biti hladna. Idealna temperatura je 35-50 stupnjeva Celzija.
• Crijevni sorbensi pomažu u zaustavljanju proljeva, potrebno ih je uzeti sat vremena prije jela.
• Ne možete uzeti tijekom prehrane s src s proljev znači da inhibiraju peristaltiku - oni usporiti eliminaciju toksina.

Važno je! Zapamtite da proljev nije uzrok, već samo simptom, zaštitna reakcija tijela. Važno je započeti pravovremeno i pravilno liječenje.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Dijeta za akutni proljev prvog dana može uključivati ​​post, jer je probavni trakt već preopterećen. U drugim slučajevima nije potrebno gladovati, dovoljno je preispitati prehranu.

• Meso s niskim udjelom masti (piletina, puretina, kunić, teletina) povoljno prihvaća gastrointestinalni trakt. Bolje je kuhati sufle, mesne okruglice, mesne okruglice.
• Različite ribe s niskim udjelom masti (oslić, polak, pangasius, šaran itd.).
• Žitarice - imaju učvršćujuća svojstva (riža, heljda, zobena kaša). Jednom tjedno možete fino osušiti vermicelli.
• Dijetetski dijareja u odraslih može uključivati ​​bijeli ustajali kruh i vitke krutone. Dopušteno je korištenje dijetalnih kolačića.
• Posne juhe od žitarica i povrća.
• Povrće (krumpir, mrkva, brokula, tikvice, squash). Najbolje ih je kuhati ili guliti bez kore.
• Voće - ne popravljaju, zato se suzdržite od njihove uporabe u sirovom obliku. Možete jesti pečene jabuke ili banane.
• Mliječni sir, malo mlijeka i maslaca.
• Mineralna voda i slabi čaj.

Čak i ako ste sigurni da imate putnički proljev, uklonite sljedeće namirnice iz prehrane:

• Masno meso i riba.
• Bogate juhe.
• Konzervirano i ukiseljeno povrće, kiseli kupus, krastavci i rajčice.
• Sivi i crni kruh.
• Slatkiši, kolači.
• Svježe povrće i voće.
• Mliječni proizvodi, pikantni sir.
• Začini i vrući začini - nadražuju sluznicu želuca i doprinose pogoršanju proljeva.
• Konzervirana hrana, dimljena mesa, kobasice.
• Gljive.
• Mahunarke.
• Gazirana pića, kakao, alkohol, kava, koncentrirani i pakirani sokovi.

Bolesti probavnog sustava

Prehrana broj 1

Indikacije: akutne i egzacerbacije kroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta u fazi oporavka (oporavak), pogoršanje kroničnog gastritisa sa sačuvanim ili povećanim izlučivanjem.

Varijanta "odmotane" prehrane: u smislu paketa hrane, ova dijeta odgovara obrisanoj dijeti br. 1. Hrana i jela koja pobuđuju želučanu sekreciju su isključeni. Proizvodi se kuhaju, ali se ne trljaju.

Cilj: umjerena štednja sluznice probavnog sustava uz dobru prehranu.

Opće značajke: sadržaj kalorija, proteina, masti i ugljikohidrata je fiziološki potpuna prehrana. Snažni uzročnici želučanog izlučivanja, iritacija njegove sluznice, dugogodišnji u želucu i teško probavljiva hrana i jela su ograničeni. Hrana se pari ili kuha. Odvojena jela peku se bez kore. Riba i ne-krupno meso dopušteno je u dijelovima. Stolna sol je umjereno ograničena. Vrlo hladna i topla jela su isključena.

Sastojci: proteini - 90-100 g (60% životinja), masti - 100 g (30% povrća), ugljikohidrati - 400-420 g, natrijev klorid 10-12 g, tekući - 1.5 l.

Sadržaj kalorija: 2800-3000 kcal.

Dijeta: 5-6 puta dnevno. Vrijeme za spavanje: mlijeko, vrhnje.

Isključeni proizvodi i jela:

• raž i svježi kruh, pecivo i lisnato tijesto;
• masne ili žilave vrste mesa i peradi, patke, guske;
• konzervirana hrana, suho meso;
• mesne i riblje čorbe, gljive i jake povrće, juha od kupusa, boršč, okroška;
• masne, slane ribe;
• mliječni proizvodi s visokim kiselinama, pikantnim, slanim sirevima;
• proso, ječam, ječam, kukuruzni griz, mahunarke, cijela tjestenina;
• tvrdo kuhana jaja i kajgana;
• sve začinske i slane grickalice, kiselo i nedovoljno zrelo voće i bobice bogate vlaknima, neobrađeno suho voće;
• bijeli kupus, repa, šveđanka, rotkvica, kiseljak, špinat, luk, krastavci, kiseli, kiseli i ukiseljeno povrće, gljive;
• čokolada, sladoled;
• meso, riba, gljiva, umaci od rajčica, hren, senf, papar;
• gazirana pića, kvas, crna kava.

• kruh i proizvodi od brašna: pšenični kruh od brašna najvišeg i prvog razreda jučerašnjih kolača ili sušeni; suhi keks, suhi keksi, 1-2 puta tjedno pečene pecivo, pecivo, pečene pite s jabukama ili džemom, kuhano meso ili riba i jaja, kolač od sira;
• juhe: od dopuštenog pirenog povrća na mrkvi, juha od krumpira, juhe od pirea ili dobro kuhane žitarice (zobena kaša, krupica, riža, itd.), vermicelli s pireom od povrća, mliječne juhe od povrća - juha od kuhanog povrća t kokoši ili meso, od naribanih slatkih bobica s krupicom. Brašno za juhe ne pržiti, već samo sušiti. Juhe su začinjene maslacem, mješavinom jaja-mlijeko, vrhnjem;
• meso i perad: mršavo, bez tetiva, fascija, koža ptica. Para i kuhana jela od govedine, mlada janjetina s niskim udjelom masti i svinjsko meso, piletina, puretina. Kuhana jela, uključujući nemasno meso, piletinu, zečji komad. Parne kobasice, mesne okruglice, knedle, sufle, zrazy, govedina stroganoff. Kuhano meso pečeno u pećnici. Kuhani jezik i jetra;
• riba: mršava, bez kože, u komadima ili u obliku slatke ribe, kuhana u vodi ili na pari;
• mliječni proizvodi: mlijeko, vrhnje, bezkiselinski kefir, jogurt, acidofil. Kiseli sir (nariban) i kiselo vrhnje. Skutna jela: pečeni kolači od sira, sufle, lijen knedle, pudinzi. Ograničite kiselo vrhnje, a ne oštar naribani sir, povremeno je moguće kriške sira;
• jaja: ne više od 2-3 komada dnevno kuhani, parni omlet;
• žitarice: griz, riža, heljda, zobena kaša. Kaša, kuhana u mlijeku ili vodi, polu-viskozna i pirena (heljda). Parna sufle, pudinzi, kotleti od mljevenih žitarica. Vermicelli, mali kuhani makaroni;
• povrće: krumpir, mrkva, repa, cvjetača, zeleni grašak su ograničeni. Pari ili pire u vodi (pire, sufle, puding). Nepolirana rana bundeve i tikvice. Kopar možete dodati juhama. Zrele rajčice bez kiselosti do 100 g;
• grickalice: salata od kuhanog povrća, meso, riba. Kuhani jezik, pašteta jetre, liječnik kobasica, mlijeko, dijeta; Aspic ribe na povrću juha, jesetra kavijar, povremeno natopljene niske masnoće haringe ili forshmak, blagi sir, neslan pršut bez masti;
• voće, slatka jela, slatkiši. U pireu, kuhanim i pečenim vrstama slatkih plodova i voća. Pire krumpir, žele, pjene, želei, sambuca, kompoti (pire). Kolačići, snježne grude, krem ​​maslac, mliječni kissel. Šećer, med, bezkiselinski džem, bijeli sljez, bijeli sljez;
• umaci i začini: mlijeko (bechamel) bez brašna, s dodatkom maslaca, kiselog vrhnja, voća, mliječnog voća. Ograničeni - kopar, peršin, vanilija, cimet;
• pića: slabi čaj, čaj s mlijekom, vrhnje, slab kakaa i kava s mlijekom. Slatki sokovi iz voća i bobičastog voća, bujon kukovi;
• masti: neslan maslac, maslac visokog stupnja pečenog krava. Rafinirana biljna ulja dodana u jela.

Uzorak izbornika dijeta broj 1 (pire):
1. doručak: meko kuhano jaje, kaša od rižinog mlijeka, čaj s mlijekom.
2. doručak: pečena jabuka sa šećerom.
Ručak: pire od juhe od zobenih pahuljica, mesnih okruglih mesnih okruglica s pireom od mrkve, voćnim pjenu.
Snack: izrezak bokova, krekeri.
Večera: kuhana riba, pečena u umaku od mlijeka, pire krumpir, čaj s mlijekom.
Za noć: mlijeko.

Primjer izbornika dijeta broj 1 (nezaštićeni):
1. doručak: meko kuhano jaje, heljda kaša mrvljiv, čaj s mlijekom.
Drugi doručak: svježi kiseli sir, šipak.
Ručak: vegetarijanska juha od krumpira, kuhano meso, pečeno pod bešamelom, kuhana mrkva, pirjani kompot s voćem.
Ručak: odrezak od pšeničnih mekinja sa šećerom i krekerima.
Večera: kuhana riba, pečena s umakom od mlijeka, pecivo od mrkve i jabuke, čaj s mlijekom.
Za noć: mlijeko.

Dijeta broj 1A

Indikacije: akutne i pogoršanja kroničnih bolesti probavnog trakta, rano razdoblje nakon operacija na organima probavnog trakta.

Svrha: maksimalno očuvanje sluznice probavnog sustava, osiguravanje hrane tijekom mirovanja.

Opće karakteristike: niskokalorična dijeta zbog maksimalnog smanjenja unosa ugljikohidrata i minimuma - proteina i masti. Ograničen unos natrijevog klorida (soli). Hrana i posuđe koje pobuđuju želučanu sekreciju i nadražuju mukozu su isključeni. Hrana se kuha u otrcanom obliku, na pari ili kuhanoj, tekućoj ili pastoznoj konzistenciji. Topla i hladna jela su isključena.

Sastav: proteini - 80 g (60-70% životinja), masti - 80-90 g (20% povrća), ugljikohidrati - 200 g; natrijev klorid (kuhinjska sol) - 8 g; tekućina - 1,5 litara.

Sadržaj kalorija: 1900-2000 kcal.

Dijeta: 6 puta dnevno u malim porcijama. Za noć: mlijeko.

Isključeni proizvodi i jela:

• kruh i proizvodi od brašna;
• fermentirani mliječni napitci, sir, kiselo vrhnje, svježi sir;
• grickalice, umaci, začini;
• voće i povrće u sirovom, slatkiši;
• kava, kakao, gazirana pića.

• juhe; sluz iz griz, zobena kaša, riža, biser ječam s dodatkom mliječne smjese, vrhnja, maslaca;
• meso i perad: lean govedina, teletina, zec, piletina, puretina. Prije mesa očistiti od tetiva, fascije, masti, kože. U kuhanom obliku prolazite mlinom za meso 2-3 puta i u obliku pire krumpira ili parnog suflea daje se jednom dnevno;
• riba: parni sufle 1 put dnevno (umjesto mesa) od nemasne, ribe kuhane bez kože;
• mliječni proizvodi: mlijeko, vrhnje, parni soufflé od svježe pripremljenog naribanog gruša, mliječni žele;
• jaja: ne više od 3 meko kuhana jaja ili omlet pare;
• žitarice: tekuća kaša od krupice, žitarice, naribana heljda, zobena kaša i riža s dodatkom mlijeka ili vrhnja;
• pića: lagano pivo čaja s mlijekom ili vrhnjem, sokovi od svježeg voća i bobičastog voća, razrijeđeni s vodom sa šećerom, voćnim želeom, šipkom;
• Masti: kremasta i rafinirana biljna ulja dodaju se u gotova jela.

Uzorak dijetnog izbornika broj 1A:
1. doručak: dva meko kuhana jaja, mlijeko.
2. doručak: mlijeko.
Ručak: ljuska juha od zobene pahuljice, pileći parni sufle, voćni žele.
Ručak: kremno mlijeko, bujon bokovi.
Večera: mliječna kaša od riže, mlijeko.
Za noć: mlijeko.

Prehrana broj 1B

Indikacije: akutne i pogoršanja kroničnih bolesti gastrointestinalnih organa s regresijom simptoma.

Svrha: spasiti sluznicu probavnog sustava, osiguravajući prehranu u prijelazu iz kreveta u aktivni način.

Opća obilježja: sadržaj kalorija u prehrani donekle je smanjen zbog ugljikohidrata s normalnim sadržajem proteina i masti. Ograničenje na hranu i posuđe, poticanje izlučivanja želuca i nadražujuće sluznice. Hrana se pari ili kuha, obriše, konzistencija je polutekuća ili pirena. Količina soli je ograničena. Isključena su vrlo topla i hladna jela.

Sastojci: proteini - 90 g (60-70% životinja), masti - 90-95 g (25% povrća), ugljikohidrati - 300-350 g, natrijev klorid - 8-10 g, tekućine - 1,5 l.

Sadržaj kalorija: 2500-2600 kcal.

Dijeta: 6 puta dnevno. Za noć: mlijeko.

Isključeni proizvodi i jela:

• grickalice, začini;
• pića od kiselog mlijeka, sir;
• sirovo voće, slatkiši;
• kava, kakao, gazirana pića.

• kruh i proizvodi od brašna: 75-100 g fino sjeckanih bijelih prepečaka iz visokokvalitetnog brašna;
• juhe: na sluzavoj juhi ili mlijeku s ribanim grizom (krupica, riža, zobena kaša, heljda) i mješavina jaja-mlijeko;
• meso i perad: lean govedina, teletina, zec, piletina, puretina. Prethodno očišćen za tetive, fasciju, mast, kožu. Kuhano meso dvaput prolazi kroz mlin za meso. Parni soufflé, quenelles, pire krumpir, kotleta. U juhe se mogu dodati pire;
• riba: mršava, bez kože. Pari za kuhanje na pari, knedle, sufle;
• mliječni proizvodi: mlijeko, vrhnje, svježi ne-kiseli sir, naribani s mlijekom, parni sufle od sira;
• Jaja: ne više od 3 komada dnevno. Meko kuhani, parni omlet, tučeno proteinsko jelo;
• žitarice: naribana mliječna kaša od zobene kaše, heljde, krupice, riže;
• povrće: krumpir, mrkva, pire od repe od mlijeka i maslaca, sufle na pari;
• voće, slatka jela, žele, žele, slatki plodovi, slatki sokovi, šećer, med;
• umaci: samo umak od mlijeka ili ne-kiselo vrhnje;
• pića: slabo kuhani čaj s mlijekom, vrhnjem, juha od jabuke, slatki voćni i bobičasti sokovi na pola s vodom, mliječni kissel;
• Masti: kremasta i rafinirana biljna ulja dodaju se u gotova jela.

Uzorak dijetnog izbornika broj 1B:
1. doručak: parni omlet od 2 jaja, mliječna kaša, mlijeko.
2. doručak: mlijeko.
Ručak: juha od pirea od mlijeka od riže, supa s pireom od mesa s pire krumpirom, mliječni žele.
Snack: izrezak bokova, krekeri.
Večera: sufle s pirjanim sirom, voćni žele.
Za noć: mlijeko.

Prehrana broj 2

Indikacije: 1) kronični gastritis s sekretornom insuficijencijom tijekom pogoršanja i u fazi oporavka; 2) akutni gastritis, enteritis, kolitis tijekom razdoblja oporavka kao prijelaz na uravnoteženu prehranu; 3) kronični enteritis i kolitis nakon i bez pogoršanja (u nedostatku popratnih bolesti jetre, bilijarnog trakta, gušterače ili gastritisa sa sačuvanim ili povećanim izlučivanjem.

Cilj: osigurati potpunu prehranu, umjereno stimulirati sekretornu funkciju probavnih organa, normalizirati motoričku funkciju probavnog trakta.

Opće karakteristike: fiziološki potpuna, štedljiva dijeta s umjerenim stimuliranjem izlučivanja. Dopuštena su jela različitog stupnja mljevenja i toplinske obrade - kuhana, pirjana, pečena, pržena bez stvaranja grube kore (ne bačena u krušne mrvice ili brašno). Očišćena jela napravljena su od hrane bogate vezivnim tkivom ili vlaknima.

Sastojci: proteini - 90-100 g (60% životinja), masti - 90-100 g (25% povrća), ugljikohidrati - 400-420 g, natrijev klorid - do 15 g, slobodna tekućina - 1.5 l.

Sadržaj kalorija: 2800-3000 kcal.

Dijeta: 4-5 puta dnevno bez teških obroka.

Isključite hranu i jela koja se dugo zadržavaju u želucu, teško probavljive, nadražuju sluznicu, vrlo hladne i tople jela:

• svježi kruh i brašno, od ukusnog i lisnatog tijesta;
• mliječne juhe, grašak, grah, proso, okroška;
• masnoća i bogata mesom vezivnog tkiva i peradi, patkom, guskom, dimljenim mesom, konzerviranom hranom (osim prehrane), ograničiti svinjetinu i janjetinu;
• masti, govedine, ovčetine i masti za kuhanje;
• masne, slane, dimljene ribe, konzervirane riblje grickalice;
• tvrdo kuhana jaja;
• mahunarke, granice proso, ječma, ječma, kukuruznog zrna;
• sirovo zeleno povrće, ukiseljeno i soljeno, luk, rotkvica, rotkvica, slatke paprike, krastavci, rutabaga, češnjak, gljive;
• vrlo začinjene i masne grickalice, dimljeno meso, konzervirana hrana;
• grube vrste voća i bobičastog voća u sirovom stanju, bobice s krupnim zrnima (maline, crveni ribiz) ili gruba koža (ogrozda), datumi, smokve;
• proizvodi od čokolade i vrhnja, sladoled;
• masne i začinjene umake, senf, papar, hren;
• sok od grožđa, kvas.

• kruh i proizvodi od brašna: pšenični kruh od brašna bilo koje vrste, jučerašnji kolači ili sušeni. Fancy pekarski proizvodi i keksi, suhi keksi. Do 2 puta tjedno, dobro pečena, rashlađena, peciva s sirom, pite s kuhanim mesom ili ribom, jaja, riža, jabuke, džem;
• juhe: na slabom, nemasnom mesu i ribljem bujonu, na juhu od povrća i gljivama s sitno sjeckanim ili ribanim povrćem, krumpirom, kuhanim ili naribanim žitaricama, rezancima, rezancima, mesnim okruglicama. Uz dobru prenosivost, možete probati boršč, juhu od kupusa, svježi kupus, juhu od cikle s sitno sjeckanim povrćem. Rassolnik s pireom od povrća i zamjenom ukiseljenih krastavaca slanom vodom;
• meso i perad: niskokalorične sorte bez fascije, tetiva, koža - kuhana, pečena, pržena (može se premazati s jajetom, ali ne i pohana). Proizvodi od goveđeg, telećeg, zeca, piletine, puretine, te mladog janjećeg mesa ili svinjetine. Teletina, zec, kokoši, puretina može se kuhati u komadu (rjeđe - govedina). Kuhani jezik, kobasice mlijeko, palačinke s kuhanim mesom pečene;
• nemasna riba: komad ili nasjeckano kuhano, pečeno, pirjano, prženo bez parenja;
• mliječni proizvodi: kefir, jogurt i ostali kiselo mliječni napitci, svježi sir u prirodnom obliku iu jelima (sufle, puding, cheesecakes, lijen knedle), naribani sir ili kriške, kiselo vrhnje - do 15 g po posudi, mlijeko i vrhnje dodaju se jelima i pića;
• meko kuhana jaja, para, pečeni i prženi (bez grube kore) omleti - proteini, sa sirom;
• žitarice: razne kaše na vodi ili s dodatkom mlijeka, u mesnoj juhi, uključujući dobro kuhane mrvice, osim prosa i ječma. Pudeći na pari i pečeni pudingi, na pari ili prženi pljeskavici bez grube kore, rezanci, rezanci s svježim sirom ili kuhano meso, pilav s plodovima;
• povrće: krumpir, tikvice, bundeve, mrkva, repa, cvjetača; s tolerancijom - bijeli kupus i zeleni grašak. Kuhani, pirjani i pečeni u komadima, u obliku pirea, složenaca, pudinga. Kotleti, pečeni i prženi bez kore, zrele rajčice. U posuđe se dodaju sitno sjeckani zeleni proizvodi;
• grickalice: salate od svježih rajčica, kuhano povrće s mesom, riba, jaja (bez luka, kiseli krastavci, kiseli kupus), biljni kavijar. Neiskreni sir, namočena haringa i forshmak iz nje. Riba, meso i žvakanje od mesa, mršav mliječ od jetre, šunka bez masti, jesetreni kavijar, dijetetski, liječnički i mliječni kobasica;
• voće, slatka jela, slatkiši. Zreli plodovi i plodovi su pire (pire), vrlo mekani - ne pire. Kompoti, želei, želei, pjene, kompoti od sušenog voća. Pečene jabuke, naranče, limun (u čaju, želeu). Uz podnošljivost mandarine, naranče, lubenice, grožđa bez kože 100-200 g dnevno. Meringue, snowballs, kremasti karamela, karamela, marmelada, marshmallow, marshmallows, šećer, med, džemovi, čuva;
• umaci i začini: na mesu, ribi, gljivama i povrću, miješani umak, bijeli s limunom, itd. Vanilin, cimet, mali lovorov list, kopar, peršin, celer;
• pića: čaj s limunom, kava i kakao na vodi i mlijekom. Biljni sokovi, voće, bobice, razrijeđeni s vodom, ekstrakti šipka i mekinja;
• masti: kremasto, ghee, rafinirana biljna ulja.

Uzorak izbornika dijeta broj 2:
Doručak: kuhano jaje, sir, zobena kaša od mlijeka, čaj.
Ručak: mesna juha s vermikelijem, mesne pljeskavice pržene bez parenja s pireom od mrkve, žele.
Ručak: izvarak divlje ruže.
Večera: riblji aspic, puding od riže s voćnim umakom, čaj.
Za noć: kefir.

Prehrana broj 3

Indikacije: kronične bolesti crijeva, komplicirane zatvorom.

Svrha: normalizacija crijevnih funkcija.

Opće karakteristike: fiziološki cjelovita prehrana s uključenim proizvodima i jelima koja poboljšavaju motornu funkciju crijeva (povrće, svježe i sušeno voće, krušni proizvodi, žitarice, mliječni napitci itd.). Hrana se kuha većinom nezagađena, na pari, kuhana ili pečena. Povrće i voće sirovo i kuhano. U prehrani se ubrajaju hladna prva jela i pića.

Sastojci: proteini - 90-100 g (55% životinja), masti - 90-100 g (30% povrća), ugljikohidrati - 400-420 g, natrijev klorid - 15 g, tekućina - 1,5 l.

Sadržaj kalorija: 2800-3000 kcal.

Dijeta: 4-6 puta dnevno. Ujutro je poželjna hladna voda s medom ili sokovima voća i povrća; za noćni kefir, svježe ili sušene voćne kompote, svježe voće, suhe šljive.

Isključite hranu i jela koja pospješuju fermentaciju i truljenje u crijevima i negativno utječu na druge probavne organe (bogate eteričnim uljima, prženom hranom itd.), Masne i začinjene jela, dimljenu hranu:

• kruh od visokokvalitetnog brašna, lisnatog tijesta i slatkog tijesta;
• masno meso, patka, guska, dimljeno meso, konzervirana hrana;
• masna, dimljena riba, konzervirana hrana;
• tvrdo kuhana jaja, pržena;
• riža, griz, sago, vermicelli, mahunarke;
• rotkvica, rotkvica, češnjak, luk, repa, gljive;
• žele, borovnica, dunja, dren;
• čokolada, proizvodi s vrhnjem;
• pikantni i masni umaci, hren, senf, papar;
• kakao, prirodna kava, jaki čaj;
• životinjska i kuhinjska ulja.

• kruh i proizvodi od brašna: pšenični kruh 2. brašna, barvikhinsky zrno, liječnički; s prenosivošću - raž. Sve - jučerašnje pečenje. Kolači od peciva, suhi keks, pečeni proizvodi s voćem i bobičastim voćem - ograničeni;
• juhe na slabo meso bez masti, riblji bujon, juha od povrća. Uglavnom povrće (boršč, juha od kupusa, cikla), s ječmenom bisernom, voćem;
• meso i perad: niskokalorične vrste raznih vrsta mesa, piletina, puretina - kuhana, pečena, uglavnom u komadu, ponekad sjeckana. Kobasice od mlijeka;
• riba nije masna, komad - kuhan, pečen. Jela od plodova mora;
• mliječni proizvodi: mlijeko se koristi za kuhanje. Razna pića s fermentiranim mlijekom. Svježi sir, ne-kiseli i jela iz njega: pudinzi, lijeni knedle, kolači od sira, u kombinaciji sa žitaricama. Krema, mekani sir, kiselo vrhnje za dresiranje;
• Jaja: ne više od 2 komada dnevno. Mekano kuhani, parni omleti, proteinski omleti, u posuđima;
• žitarice: u obliku kuhane kaše i heljde, prosa, pšenice, ječma žitarica kuhane u vodi s dodatkom mlijeka;
• povrće: repa, mrkva, rajčica, zelena salata, krastavci, tikvice, bundeve, karfiol - sirovi i kuhani za priloge, u obliku složenica. Bijeli kupus, zeleni grašak - kuhani i prenosivi. Ograničite krumpir;
• grickalice: salate od sirovog povrća i vinaigrettes s biljnim uljem, biljni kavijar, voćne salate. Nepikantni sir, nemasna šunka, namočena haringa, meso i riba slanina;
• voće, slatka jela, slatkiši. Svježe, zrelo, slatko voće i bobice su sirovine i jela u povećanim količinama. Suho voće u natopljenom obliku i raznim jelima (suhe šljive, suhe marelice, marelice, smokve). Med, džem, marmelada, bijeli sljez, mliječni karamel;
• umaci i začini: na slabom mesnom ili ribljem bujonu, rajčici ili mliječnoj bešameli, rjeđe - kiselo vrhnje, voće. Kopar, peršin, celer, lovorov list;
• pića: čaj, kava od nadomjestaka. Bujon bokovi i pšenične mekinje, sokovi od voća i povrća (od šljiva, marelica, mrkve, rajčice itd.);
• masti: maslac i biljna ulja - u jelima.

Uzorak dijetnog izbornika broj 3:
1. doručak: salata od povrća s biljnim uljem, parni omlet, čaj.
2. doručak: jabuka je svježija.
Ručak: vegetarijanska juha s kiselim vrhnjem, kuhano meso s ragu od repe, kompot od sušenog voća.
Večera: zeleni kupus, krupmenik od heljde s svježim sirom, čaj.
Za noć: kefir.

Prehrana broj 4

Indikacije: akutno i pogoršanje kroničnih bolesti crijeva, komplicirano proljevom.

Cilj: osigurati prehranu koja narušava probavu, smanjiti fermentaciju i truljenje u crijevima, promicati normalizaciju funkcije crijeva.

Opće karakteristike: niskokalorična dijeta zbog masti i ugljikohidrata s normalnim sadržajem proteina. Gastrointestinalni podražaji su jako ograničeni. Hrana i jela koja pospješuju izlučivanje probavnih organa, procese fermentacije i truljenja u crijevu su isključeni. Jela su tekuća, polutekuća, pirjana, kuhana u vodi ili na pari. Isključena su vrlo topla i hladna jela.

Sastojci: proteini - 90 g (60-65% životinja), masti - 70 g, ugljikohidrati - 250 g (40-50 g šećera), natrijev klorid - 8-10 g, tekući - 1.5-2 l.

Sadržaj kalorija: 2000 kcal.

Dijeta: 5-6 puta dnevno u malim porcijama.

Isključeni proizvodi i jela:

• pekarski proizvodi i proizvodi od brašna;
• juhe s žitaricama, povrćem, tjesteninom, mliječnim, jakim i masnim bujonima;
• masne vrste i sorte mesa, komada mesa, kobasica i drugih mesnih proizvoda;
• punomasno mlijeko i drugi mliječni proizvodi;
• tvrdo kuhana jaja, sirova, pržena;
• masne, soljene ribe, kavijar, konzervirana hrana;
• proso, biser ječam, ječam, tjestenina, mahunarke;
• povrće samo u obliku uvaraka dodanih juhama;
• grickalice;
• voće i bobice u njihovom prirodnom obliku, suho voće, kompoti, med, džem i drugi slatkiši;
• kava i kakao s mlijekom, gaziranim i hladnim napitcima.

• dvorovi napravljeni od 200 g pšeničnog kruha najvišeg razreda, tanko narezani i ne prženi;
• juhe: na suhom ili slabom mesnom ili ribljem suhom s dodatkom sluznice, žitarica, krupice, riže, kuhanog i pirenog mesa, parnih kobasica i mesnih okruglica, pahuljica od jaja;
• govedina, teletina, piletina, puretina, zec. Meso se odmašćuje, uklanja fascija i tetive, kod ptica - koža. Pari ili kuhani kotleti, knedle, mesne okruglice. Mljeveno meso s kuhanom rižom (zamjena mrvice) 3-4 puta je prošlo kroz finu rešetku mlinca za meso. Sufle od kuhanog mesa;
• nemasna riba s komadom svježe ribe i sjeckanim (okruglice, okruglice, mesne okruglice), kuhana ili na pari;
• mliječni proizvodi: svježe pripremljeni kiseli ili svježe mljeveni svježi sir, sufle na pari;
• jaja: 1-2 meko kuhana jaja dnevno, parni omlet ili za kuhanje drugih jela;
• žitarice: ribane kaše u vodi ili obrano bujon - riža, zob, heljda, od brašna od žitarica;
• voće, slatka jela, slatkiši: ljubičice i žele od borovnica, drveća, stabla višnje, dunje, kruške. Čiste sirove jabuke. Šećer - ograničen;
• isključeni su umaci i začini, u posuđe se može dodati samo obrano meso i maslac;
• pića: čaj, uglavnom zelena, crna kava i kakao na vodi; ukrasi divlje ruže, sušene borovnice, crne ribizle, višnje ptice, dunje. Kada se tolerira - razrijeđeni svježi sokovi iz bobica i voća, osim grožđa, šljiva, marelica;
• Masti: Samo 5 g svježeg maslaca po porciji gotovog jela.

Uzorak izbornika dijeta broj 4:
1. doručak: zobena kaša, ribana na vodi, svježe pripremljeni naribani sir, čaj.
2. doručak: izvarak od sušenih borovnica.
Ručak: mesna juha s grizom, mesni parobrodi, riža kašica utrljava na vodu, žele.
Vrijeme čaja: bujon juhe nezaslađen.
Večera: parni omlet, heljda kaša na vodi i pire, čaj.
Za noć: žele.

Prehrana broj 4B

Indikacije: akutne i kronične bolesti crijeva tijekom remisije.

Cilj: osigurati dobru prehranu u kršenju probave, promicati normalizaciju funkcije crijeva.

Opća svojstva: kalorijski i kemijski sastav potpuno razvijene prehrane s blagim povećanjem sadržaja bjelančevina. Prehrana s umjerenim ograničenjem produkata koji iritiraju sluznicu. Izuzete su namirnice i jela koja pojačavaju truljenje i fermentaciju u crijevima, kao i oštro poticanje izlučivanja probavnih sokova. Posuđe se pire i usitnjava, kuha se u vodi ili na pari. Topla i hladna jela su isključena.

Sastojci: proteini - 100-110 g (60-65% životinja), masti - 100 g (uglavnom maslac), ugljikohidrati - 400-420 g (50-70 g šećera), natrijev klorid - 8-10 g, tekući - 1,5 litara

Sadržaj kalorija: 2900-3000 kcal.

Dijeta: 5-6 puta dnevno.

Isključeni proizvodi i jela:

• raženi kruh, cijelo pšenično brašno, svježe, pecivo i lisnato tijesto;
• juha od graha, mliječni proizvodi, juha, boršč, kiseli krastavac, hladno (okroshka, cikla);
• vrste masti i vrste mesa, patka, guska, dimljeno meso, kobasica, konzervirana hrana;
• mlijeko u svom prirodnom obliku, svi mliječni proizvodi s visokim kiselinama, pikantnim, slanim sirevima;
• mahunarke, žitarice bisernog ječma, ječma žitarice, proso;
• bijeli kupus, repa, rotkvice, rotkvice, luk, češnjak, krastavci, rutabaga, repa, kiseljak, špinat, gljive;
• masne, slane, dimljene ribe, riblje konzerve;
• tvrdo kuhana jaja, pržena;
• grožđe, marelice, šljive, suho voće;
• sladoled, čokolada, kolači;
• pikantni ili masni umaci, senf, hren, papar;
• grožđe, šljiva, sok od marelice, kvas, voćni napitak;
• masti.

• kruh i proizvodi od brašna: pšenični kruh najvišeg i prvog razreda brašna, jučer ili sušeni, suhi keksi i keksi. S tolerancijom - 1-2 puta tjedno u maloj količini dobro pečenih proizvoda sa svježim sirom, kuhanim mesom, jabukama, džemom;
• juhe na slabom mesu s malo mesa i riblje juhe i juhu s povrćem s dobro kuhanim ili naribanim grizom, rezancima, rezancima, naribanim ili sitno isjeckanim povrćem (krumpir, mrkva, tikvice, cvjetača), mesne okruglice, quenelles
• meso i perad: vrste i sorte s niskim sadržajem masti ili niske masnoće. Govedina, piletina, puretina u sjeckanom obliku (mesne okruglice, okruglice, knedle, itd.), Pari i kuhani. Ptica bez kože, teletina, kokoši, zečji komad, kuhani;
• ribe: bezmasne vrste sjeckanog i sjeckanog (knedle, burgeri, itd.), kuhane i pare;
• mliječni proizvodi: mlijeko, vrhnje, ne-kiselo vrhnje dodaje se jelima. Acidophilus, kefir i druga fermentirana mliječna pića; svježe pripremljeni svježi sir, pasta za skute, pare i pečeni pudinzi, itd., ne-začinski sir;
• Jaja: 1-2 komada dnevno. Mekano kuhani, parni omleti, proteinski omleti, u posuđima;
• žitarice: razne dobro kuhane žitarice (osim prosa, ječma, ječma) na vodi s dodatkom 1/3 mlijeka; maslac od heljde i zobi; puding od pirea od kaše od pirea, lonac od riže, krupica, kuhana vermicelli;
• povrće: krumpir, mrkva, cvjetača - kuhano i pire, rane tikvice i bundeve - kuhano; parni soufflé s pireom od povrća. Zrele svježe rajčice do 50-100 g dnevno;
• predjela: želatinasta riba, meki sir, jesetreni kavijar;
• slatka, zrela bobica i voće (bez kore) u sirovom obliku, s tolerancijom do 100 g dnevno. Pure jabuke, pečene jabuke, kruške. Kisele i pire kompoti, žele, pjene od slatkog voća. Meringue, snowballs, marmelada, marshmallow, marshmallows, čuva i džemovi;
• umaci i začini: na slaboj juhi, povrću, mliječnoj bešameli, voću. Peršinovo povrće, kopar, lovorov list, vanilija, cimet;
• pića: čaj, kava i kakao na vodi idu s mlijekom. Bujoni divlje ruže i pšeničnih mekinja; sok od jabuke, višnje, mandarine, naranče, jagode na pola s toplom vodom;
• masti: maslac - s kruhom i dodan u posuđe od 5 do 15 g po prijemu, uzimajući u obzir podnošljivost.

Uzorak dijetnog izbornika broj 4B:
1. doručak: parni omlet, kaša od mliječnog krupice, čaj.
2. doručak: pečene jabuke.
Ručak: mesna juha s pahuljicama od jaja, mesne okruglice s pireom od mrkve, mliječi.
Ručak: izvarak divlje ruže.
Večera: kuhana riba s pireom, puding od riže s voćnim umakom, čaj.
Za noć: žele.

Prehrana broj 4B

Indikacije: akutne i kronične bolesti crijeva tijekom perioda oporavka kao prijelaz na uravnoteženu prehranu.

Cilj: osigurati dobru prehranu s određenim nedostatkom funkcije crijeva, promicati normalizaciju funkcija probavnih organa.

Opće karakteristike: fiziološki cjelovita prehrana s blagim povećanjem sadržaja proteina i umjerenim ograničenjem stolne soli, mehaničkih i kemijskih nadražaja crijeva, osim hrane i jela koja povećavaju fermentaciju i propadanje crijeva, dramatično povećavajući sekretornu funkciju probavnih organa. Hrana se pari, kuha ili peče. Temperatura hrane je normalna.

Sastojci: bjelančevine - 100-120 g (60% životinja), masti - 100 g (15-20% povrća), ugljikohidrati - 400-420 g, natrijev klorid - 10 g, tekućina - 1,5 l.

Sadržaj kalorija: 2900-3000 kcal.

Dijeta: 5 puta dnevno.

Isključeni proizvodi i jela:

• raž, svježi kruh, proizvodi od slatkog i lisnatog tijesta;
• jake, masne juhe, mlijeko, juha, boršč, kiseli krastavac, okroška, ​​juha od graha, gljive;
• masno meso i perad, patka, guska, većina kobasica, dimljeno meso, konzervirana hrana;
• masna riba, soljena, dimljena, konzervirana;
• začinjeni, slani sirevi, mliječni proizvodi s visokom kiselošću;
• rotkvica, rotkvica, luk, češnjak, krastavci, rutabaga, repa, kiseljak, špinat, gljive;
• začinjene i masne grickalice, dimljeno meso, konzervirana hrana;
• marelice, šljive, smokve, datumi, bobice s grubim pilingom;
• sladoled, čokolada, kolači;
• pikantni i masni umaci, senf, hren, papar;
• sokovi od grožđa, šljiva, marelica;
• tvrdo kuhana jaja, pržena;
• grah;
• masti.

• kruh i proizvodi od brašna: pšenični kruh od brašna najvišeg i prvog razreda, jučer ili lagano sušeni. Suhi keksi i keksi, 2-3 puta tjedno u malim količinama mršavih kolača, pite s jabukama, meso, džem, kolači od sira;
• juhe na slabom mesu s malo masti ili riblje juhe, juha od povrća s okruglicama, knedle, razne žitarice (osim prosa), rezanci, rezanci, krumpir, rastopljena mrkva, karfiol, tikvice; s tolerancijom - s bijelim kupusom, repom, zelenim graškom;
• meso i perad: govedina, teletina, teletina, piletina, puretina, zec. Meso bez tetiva, perad bez kože. Komadić i sjeckani, kuhani ili na pari. Kuhani jezik, kobasice od mlijeka;
• ribe, mršav, komadić i sjeckani, kuhani ili na pari. Ograničeno: pečeno i lagano prženo bez parenja;
• mliječni proizvodi: mlijeko - s prenosivošću, uglavnom u jelima. Razna pića s fermentiranim mlijekom. Prirodni svježi skuta u obliku tjestenine, pare i pečenih pudinga i kolača, pavlaka, vrhnja - u jelu. Meki sir;
• jaja: 1-2 komada dnevno, mekano kuhani, na pari prirodni i proteinski omleti, u posuđima;
• žitarice: razne žitarice (osim prosa, ječma, ječma), uključujući i mrvljiv na vodi, s dodatkom 1/3 mlijeka. Pudingi na pari i pečeni kruhovi, palačinke i krupice od riže, parni kolači od riže, pilav s voćem, kuhana vermicelli, male vrste tjestenine;
• povrće: krumpir, mrkva, karfiol, bundeva, kuhana ili parena tikvica, u obliku pire krumpira, složenaca. Kada tolerancija - kupus, repa, grašak kuhan. Sufle od repe ili mrkve s svježim sirom, lisnatom salatom s kiselim vrhnjem, zrelim rajčicama u sirovom obliku do 100 g;
• grickalice: salata od kuhanog povrća, kuhano meso, riba. Riba u jellied, kuhani jezik, mekani sir, jesetra kavijar, liječnik kobasica, dijetetski, mliječni, mršav šunka;
• slatko zrelo voće i bobice u sirovom obliku ograničeno (100-150 g); s tolerancijom - jabuke, kruške, naranče, mandarine, lubenice, jagode, maline, grožđe bez pilinga. Svježe pečene i pečene jabuke. Kisele, pjene, žele; kompoti, uključujući suho voće. Meringue, snowballs, marmelada, marshmallow, vrhnje slastice, džem, džem; podnošljivost - med umjesto šećera;
• umaci i začini: u mesnoj juhi, povrću, mliječnoj bešameli, voću, povremeno kiselo vrhnje. Vanilin, cimet, lovorov list, peršin, kopar;
• pića: čaj, kava i kakao bez mlijeka i mlijeka. Bujon kukovi i pšenične mekinje, razrijeđeni sokovi od voća, bobica i rajčica;
• masti: maslac na kruhu i jela od 10-15 g odjednom; s prenosivošću - rafinirana biljna ulja do 5 g po posudi.

Uzorak dijetnog izbornika broj 4B:
1. doručak: meko kuhana jaja, zobeno brašno, čaj.
2. doručak: svježe jabuke.
Ručak: seljačka juha u mesnoj juhi, kuvano meso pilaf, žele.
Ručak: izvarak divlje ruže.
Večera: kuhana riba, pire krumpir, pečeni puding svježeg sira, čaj.
Za noć: kefir.

Prehrana broj 5

Indikacije: akutne i kronične bolesti jetre i bilijarnog trakta bez pogoršanja.

Cilj: dobra prehrana, koja doprinosi normalizaciji funkcija jetre i žučnih puteva, poboljšavajući sekreciju žuči.

Opće karakteristike: normalni sadržaj bjelančevina i ugljikohidrata s malim ograničenjem masti (većinom vatrostalne). Isključite hranu bogatu azotnim ekstraktivima, kolesterolom, oksalnom kiselinom, eteričnim uljima i proizvodima oksidacije masti koji se javljaju tijekom prženja. Povećati sadržaj lipotropnih tvari, vlakana, pektina, tekućina. Obroci se kuhaju kuhani, pečeni i povremeno pirjani. Utrljajte samo gusto meso i povrće bogato vlaknima: brašno i povrće nisu prošli. Isključuju se vrlo hladna jela.

Sastojci: proteini - 90-100 g (60% životinja), masti - 80-90 g (30% povrća), ugljikohidrati - 400-450 g (70-80 g šećera), natrijev klorid - 10 g, tekućina - 1, 5-2 litara. Možete uključiti ksilitol i sorbitol (25-40 g).

Sadržaj kalorija: 2800-2900 kcal.

Dijeta: 5 puta dnevno.

Isključeni proizvodi i jela:

• vrlo svježi kruh, lisnato tijesto i tijesto, pržene pite;
• mesne, ribe i gljive, okroška, ​​zelena juha;
• masno meso, patka, guska, jetra, bubrezi, mozak, dimljeno meso, većina kobasica, konzervirana hrana;
• masna riba, dimljena, soljena, konzervirana;
• grah;
• špinat, kiseljak, rotkvica, rotkvica, zeleni luk, češnjak, gljive, ukiseljeno povrće;
• tvrdo kuhana jaja i pržena (s kolelitijazom - do 1/2 žumanjaka dnevno u zdjelici);
• začinjene i masne grickalice, konzervirana hrana, dimljeno meso, kavijar;
• senf, papar, hren;
• čokolada, krem ​​proizvodi, sladoled;
• crna kava, kakao, hladna pića;
• svinjetina, govedina, ovčja mast, kuhinjsko ulje.

• kruh i proizvodi od brašna: pšenični kruh iz brašna I i II razreda, raž iz sjemenskog i oguljenog brašna jučerašnjih kolača. Pečeni ukusni proizvodi s kuhanim mesom i ribom, svježim sirom, jabukama. Kolačići dugi, suhi keksi;
• juhe: povrće, žitarice na suhom povrću, mliječni proizvodi s tjesteninom, voćem, vegetarijanski borsch i juha od kupusa, juha od cikle. Brašno i povrće za preljev ne pržiti i sušiti;
• meso i perad: suho ili obrano, bez fascije i tetiva, peradi bez kože. Govedina, mlada nemasna janjetina, meso svinjetina, zec, piletina, puretina, kuhano, pečeno nakon kuhanja, komadić i sjeckani. Rolne od kupusa, pilav s kuhanim mesom, mlijeko za kobasice;
• riba: mršava, kuhana, pečena nakon kuhanja, u krišci i u obliku knedle, mesne okruglice, sufle;
• mliječni proizvodi: mlijeko, kefir, acidofil, jogurt. Kiselo vrhnje kao dodatak jelima; bold i niske masnoće svježi sir i jela iz nje (pečeni pudinzi, lijen knedle, pudinzi, itd.), ne-začinjeni, nemasni sir. Limit: krema, mlijeko, 6% masti, ryazhenka, kiselo vrhnje, masni sir, slani, masni sir;
• Jaja: pečeni proteinski omlet. Do 1 žumanjaka dnevno u posudama, s tolerancijom mekog kuhanog jaja, u obliku omleta;
• žitarice: sva jela iz različitih žitarica, posebno heljda i zobena kaša. Pilav sa suhim voćem, mrkvom, pudingom s mrkvom i skutom, krutoni, kuhana tjestenina;
• povrće: razne sirove, kuhane, pirjane - salate, prilozi, odvojena jela. Nekiselinski kiseli kupus, luk nakon kuhanja, pire od zelenog graška;
• grickalice: salata od svježeg povrća s biljnim uljem, voćne salate, vinaigrettes, kavijar od squasha, želatinasta riba (nakon kuhanja), natopljena, nisko-masna haringa, punjena riba, salate od morskih plodova, kuhana riba i meso, liječnička, mliječna, dietna kobasica, niske masnoće šunka, ne-pikantni, nemasni sir;
• voće, slatka jela, slatkiši. Razno voće i bobice (osim kiselog) - sirovo, kuhano, pečeno, sušeno voće. Kompoti, želei, želei, pjene, sambuka. Pljeskavice, snježne grude, marmelade, ne-čokoladni slatkiši, marshmallow, med, džem. Šećer djelomično zamijenjen ksilitolom (sorbitolom);
• umaci: umak od vrhnja, mliječni, povrće, slatki voćni umak. Brašno nije prošlo. Kopar, peršin, vanilija, cimet;
• pića: čaj, kava s mlijekom, voćni sokovi, sokovi od bobičastog i povrća, kukovi i pšenične posije;
• masti: maslac u svom prirodnom obliku iu jelima, rafinirana ulja.

Uzorak izbornika dijeta broj 5:
Prvi doručak: svježi sir sa šećerom i kiselim vrhnjem, zobena kaša od mlijeka, čaj.
2. doručak: pečena jabuka.
Ručak: vegetarijanska juha od povrća s biljnim uljem, kuhana piletina u umaku od mlijeka, kuhana riža, kompot od sušenog voća.
Ručak: izvarak divlje ruže.
Večera: kuhana riba s bijelim umakom na juhi od povrća, pire od krumpira, kolač od sira, svježi sir, čaj.
Za noć: kefir.

Dijeta broj 5A

Indikacije: akutne i kronične bolesti jetre i bilijarnog trakta tijekom razdoblja pogoršanja, komplicirane zbog zatajenja jetre u fazi remisije.

Cilj: osigurati minimalno opterećenje probavnih organa, normalizaciju oštećenja jetre i bilijarnog trakta.

Opće karakteristike: u prehrani, masti (uglavnom vatrostalne), proteini i ugljikohidrati su ograničeni unutar fiziološke norme. Hrana i jela bogata ekstraktivnim tvarima, oksalnom kiselinom, kolesterolom, grubim vlaknima, pržena hrana su isključeni. Povećan sadržaj lipotropnih tvari, vitamina, tekućina. Obroci se kuhaju kuhani, pire; neki - pečeni bez grube kore. Hrana daje topla, hladna jela isključiti.

Sastojci: proteini - 90-100 g (60% životinja), masti - 70-75 g (20-25% povrća), ugljikohidrati - 350-400 g (80-90 g šećera), natrijev klorid - 8 g, slobodna tekućina - 2-2,5 litara.

Sadržaj kalorija: 2500-2600 kcal.

Dijeta: 5-6 puta dnevno, u malim porcijama.

Isključeni proizvodi i jela:

• svježi i raženi kruh, pecivo i lisnato tijesto;
• meso, riba, gljive, od mahunarki;
• masno meso, patka, guska; pržene, pirjane i meso u velikim komadima; jetra, mozak, bubrezi, kobasice, dimljena mesa, konzervirana hrana;
• krem, masni i zakiseljeni svježi sir, slan, začinjen sir;
• masne, slane, pržene, pirjane ribe, konzervirane hrane, kavijar;
• mahunarke, tjestenine, proso, mrvice;
• gljive, mahunarke; kiseli, ukiseljeni, ukiseljeno povrće, kupus, repa, rotkvica, rotkvica, kiseljak, češnjak, luk;
• voće bogato kiselinama i vlaknima;
• čokolada, sladoled, krem ​​proizvodi;
• začini;
• kakao, crna kava, hladna i gazirana pića.

• kruh i proizvodi od brašna: pšenični kruh od brašna najvišeg i prvog razreda, sušeni ili jučerašnji, nezaslađeni keksi;
• juhe: vegetarijanska s pireom od povrća, krem ​​juha i krema, mliječne juhe na pola s vodom. Dopuštene juhe s dobro kuhanim žitaricama (krupica, riža, valjani ovas) i krumpir, mrkva, bundeve. Poslužuje se s maslacem, vrhnjem, sušenim brašnom;
• meso i perad: mršavo, nemasno. Govedina, zec, piletina, puretina; teletina, kokoši - ograničena. Tune i masti se uklanjaju iz mesa; pilići imaju kožu. U kuhanoj i parnoj formi masnoće kotleta (sufle, kopar, pire krumpir, itd.), Ptica se ponekad može kuhati s komadom;
• ribe: samo nemasne vrste, kuhane i pare, u komadima i u obliku masnoće;
• mliječni proizvodi: mlijeko (s kolitisom povezanim - samo za kuhanje), pića s fermentiranim mlijekom. Svježi blijedi i bezmasni svježi sir i posuđe od njega (sufle, pudinzi, itd.) Čistili su se i kuhali na pari. Kiselo vrhnje, ograničeno - u jelima. Sirevi koji se ne naribaju;
• jaja, proteini na pari i pečeni omleti. U jelima od 0,5-1 žumanjka dnevno;
• žitarice: kaša s mlijekom pomiješana s vodom iz krupice, riže, ribane heljde, zobene pahuljice, valjane zobi; heljda i rižino brašno. Soufflé, riža, kuhana vermicelli;
• povrće: krumpir, mrkva, repa, pirecani karfiol, kuhani, na pari (pire krumpir, sufle, itd.). Squash i squash kuhani u kriške;
• zrelo, mekano, slatko voće i bobice, sirovo i otrcano, pečeno, kuhano; žele, žele, pjene. Suho voće je utrljano. Mliječni žele, med, šećer, džem, marmelada, bijeli sljez;
• umake i začini na povrću ili gnojima sluzi, mliječni uz dodatak kiselog vrhnja, voća. Brašno nije prženo;
• pića: čaj s limunom, mlijeko, slaba kava s mlijekom, slatki sokovi od voća i bobičastog voća, ukus šipka;
• masti: maslac - ograničen (u čistom obliku 20-30 g dnevno); s tolerancijom - svježa rafinirana biljna ulja u jelima.

Uzorak dijetnog izbornika broj 5A:
1. doručak: pirjani sufle od svježeg sira, naribana rižina kašica, čaj.
2. doručak: pečena jabuka sa šećerom.
Ručak: vegetarijanska juha od bisernog ječma s povrćem, paštete od mesa s pireom od mrkve, žele.
Ručak: izvarak divlje ruže.
Večera: riblje okruglice s pire krumpirom, lonac od krupice sa slatkim umakom, čaj.
Za noć: kefir.

Prehrana broj 5P

Indikacije: kronični pankreatitis bez pogoršanja.

Svrha imenovanja: normalizacija funkcije gušterače.

Opće karakteristike: dijeta s visokim sadržajem proteina, redukcija masti i ugljikohidrata, osobito šećera. Ekstraktivne tvari, purini, vatrostalne masti, kolesterol, eterična ulja, krupna vlakna su oštro ograničeni. Isključena je pržena hrana. Povećava se količina vitamina i lipotropnih tvari. Obroci su uglavnom mljeveni i mljeveni, kuhani ili na pari, pečeni. Isključena su topla i vrlo hladna jela.

Sastojci: proteini - 110-120 g (60-65% životinja), masti - 80 g (15-20% povrća), ugljikohidrati - 350-400 g (30-40 g šećera), 20-30 g ksilitola umjesto šećera slatka jela. Natrijev klorid (sol) - 10 g, tekućina - 1,5 l.

Sadržaj kalorija: 2600-2700 kcal.

Dijeta: 5-6 puta dnevno.

Isključeni proizvodi i jela:

• raž i svježi kruh, proizvodi od lisnatog i slatkog tijesta;
• juhe na mesu, ribja juha, juha od gljiva i povrća, s prosom, juhe od mlijeka, boršč, juha od kupusa, hladna okroška, ​​juha od cikle;
• masno meso, patka, guska, pržena i pirjana; dimljeno meso, kobasice, konzervirana hrana, jetra, mozak, bubrezi;
• mliječni proizvodi s visokim sadržajem masti i uključivanjem šećera;
• masna riba, pržena i pirjana, dimljena, soljena riba, konzervirana hrana, kavijar;
• posude od cijelih jaja, osobito tvrdo kuhane, pržene;
• grah, krhke kaše. Ograničeni ječam, ječam, kukuruzni griz, proso;
• bijeli kupus, patlidžani, rotkvice, repa, rotkvice, luk, češnjak, kiseljak, špinat, slatke paprike, gljive;
• sirovo voće i bobice koje se ne trljaju, grožđe, datulje, smokve, banane;
• slastice, čokolada, džem, sladoled;
• umake na mesu, ribu, gljive bujone, rajčice, sve začine;
• kava, kakao, gazirana i hladna pića, sok od grožđa.

• kruh i proizvodi od brašna: pšenični kruh iz brašna I i II razreda, sušen ili jučer, u obliku krekera. Ukusni suhi keksi;
• juhe: vegetarijanske ribane s krumpirom, mrkvom, tikvicama, bundevom; s krupicom, zobenom kašom, heljdom, rižom, rezancima. Dodati 5 g maslaca ili 10 g kiselog vrhnja;
• meso i perad: govedina niske masnoće, teletina, zec, piletina, puretina. Meso bez fascija, tetiva, masti; ptica - iz kože. U kuhanoj ili parnoj formi, pirenom i sjeckanom (kotleti, knedle, pire krumpir, sufle, govedina stroganoff, itd.). Pilići niske masnoće, zec, teletina - komad, kuhani;
• riba: nagnuti u kuhanom obliku, komadić i sjeckani. Nakon kuhanja;
• mliječni proizvodi su uglavnom niske masnoće. Svježi svježi kravlji sir od 9% masti i bez masti, kalciniran u svom prirodnom obliku, para i pečeni pudinzi. Mlijeko tolerirani, fermentirani mliječni napitci. Kiselo vrhnje i vrhnje - u jelima, s niskim udjelom masti i bez pikantnog sira;
• jaja: proteinski omleti od 2 jaja, žumanjci - ograničeni (do 1/2 dnevno) u posuđima;
• žitarice: naribana i polu-viskozna kaša od zobene kaše, heljde, krupice, riže, kuhana na vodi i na pola s mlijekom. Groaty soufflé, puding sa svježim sirom, složencima. Kuhana tjestenina;
• povrće kuhano i pečeno u otrcanom obliku. Krumpir, mrkva, cvjetača, repa, tikvice, bundeve, zeleni grašak;
• zrelo, mekano, bezkrvno voće i bobice, naribane sirove; pečene jabuke, naribani svježi i sušeni voćni kompoti, žele, ksilitol (sorbitol) pjene ili poluslatke na šećeru;
• mliječni umaci i začini, poluslatko voće i umak od bobica, na slaboj juhi od povrća. Brašno nije prženo;
• pića: lagano pivo čaja s limunom, poluslatko ili s ksilitolom, mlijeko. Bujni bokovi, voćni i bobičasti sokovi bez šećera, razrijeđeni s vodom - prenosivost;
• masti: maslac (30 g), rafinirana biljna ulja (10-15 g) - u jelima.

Uzorak dijetnog izbornika broj 5P:
1. doručak: kuhano meso, zobeno mlijeko, čaj.
2. doručak: proteinski omlet pare, bujon bokovi.
Ručak: vegetarijanska juha od isjeckanog povrća, goveđi stroganoff, kuhani krumpir, kompot od sušenog voća.
Ručak: sir, kalciniran, čaj s mlijekom.
Večera: kuhana riba, pire od mrkve, čaj s mlijekom.
Za noć: kefir.

Prilikom kopiranja materijala
link na stranicu je obavezan.