Što možete jesti s peptičkim ulkusom u razdoblju pogoršanja

Bolesti želuca u posljednjih nekoliko desetljeća postale su uobičajene među svim kategorijama populacije. Jedna od tih patologija je ulcerozna lezija ovog organa. Karakterizira ga ulceracija mukoznog sloja želuca na jednom ili više mjesta. Medicinska prehrana ulkusa smatra se jednom od glavnih točaka terapije. Poštivanje pravila potrošnje hrane potrebno je tijekom razdoblja pogoršanja i remisije, kada bolest ne daje nikakve simptome. Prehrana u različitim fazama ima svoje osobine.

Ova faza karakterizirana je pojavom tupog rezanja ili probadanja boli u epigastričnom području i dispeptičkim poremećajima (žgaravica, mučnina, podrigivanje). Navedeno razdoblje zahtijeva obvezno liječenje i strogu, nježnu prehranu.

Ono što možete jesti u akutnom stadiju čira na želucu, opisuje prehranu broj 1a u klasifikaciji tablica liječenja od strane Pevznera. Koristi se u prvih 8 do 9 dana terapije ulkusa kako bi se smanjila bilo kakva izloženost oštećenog sluznog sloja želuca. Ova dijeta je karakterizirana isključivanjem svih proizvoda koji mogu nadražiti sluznicu i povećati izlučivanje želučanog soka, ograničavajući uporabu kuhinjske soli. Prikazana je na pari, kuhana, pire hrana, u tekućem i kašastom stanju. Preporučena dijeta u šest faza u malim porcijama, noću možete zagrijati mlijeko. Ukupna masa dnevnog unosa hrane - 2000 g, kalorija - 1900-2000 Kcal.

Ova dijeta tijekom pogoršanja čira preporučuje jesti hranu sa sljedećeg popisa:

1. tekuće juhe, kaše i juhe od sluzi (od raznih žitarica u kombinaciji s vrhnjem, mješavinom jaja-mlijeko i maslacem);

2. parni soufflé i pudingi od ribe s niskim udjelom masti;

3. sufle od mesa, pudinzi, pire krumpir (od dijetetskog mesa);

4. meko kuhana jaja ili u obliku omleta za paru, ne više od 3 dnevno;

5. vrhnje, mlijeko, sufle od svježe naribanog svježeg sira;

6. tekuća konzistencija kaše (krupica, pureed zobena kaša, heljda, riža), kuhana u mlijeku;

7. voće i bobice žele i žele;

8. med, šećer, dodan jelu;

9. prirodni sokovi voća i bobica, jako razrijeđeni vodom;

10. čaj s mlijekom slabe čvrstoće, bujon kukova.

U razdoblju akutnih ulceracija apsolutno je nemoguće jesti:

• pečeni kolači, pekarski proizvodi;
• povrće;
• kakao, kava, gazirana pića;
• sirovo voće;
• slastice;
• fermentirani mliječni proizvodi, sirevi;
• umaci, grickalice, začini.

Slabljenje akutne faze

U razdoblju regresivnog pogoršanja čira koristi se dijetalna tablica br. 1b. Imenovan je 10-14 dana nakon završetka dijete br. 1a. Popis namirnica koje se mogu jesti uz navedenu kliničku prehranu za liječenje ulkusa sličan je onom u prethodnoj prehrani. Razlike se sastoje od manje stroge prehrane. Upotreba je dopuštena:

• ribe u obliku žućkastog soka;
• mesne okruglice, mesne okruglice, knedle;
• pečena bez sjemenki ili ribane svježe slatke jabuke;
• ječam i biser ječam.

Masa dnevnog obroka povećava se na 2500 g, ukupna energetska vrijednost - 2600-2700 Kcal.

Razdoblje oporavka

Završni stadij prehrane za čir na želucu je tablica liječenja №1. Potrebno ga je pojesti u roku od 8-12 mjeseci nakon akutne faze ulkusa. Umjereno štedi sluznicu i normalizira funkcije želuca. Dijetalna dijeta, trebate jesti 5-6 puta dnevno u malim porcijama. Ukupna dnevna energetska vrijednost je 2800-3000 Kcal.

Metode kuhanja slične su prethodnim dijetama. U obrocima je dopušteno jesti ribu i neobrađene vrste mesa. Opći popis onoga što se može jesti tijekom tog perioda terapije ulkusa sličan je dijetama br. 1a i br. 1b. Dopušteno je imati dodatne proizvode:

• pšenični kruh, suhi keks, keksi, peciva od tijesta, pečene pite s nadjevima (1-2 puta tjedno);
• povrće kuhano, pireno i kuhano na pari (mrkva, krumpir, repa, cvjetača, zrele rajčice);
• pureed juhe od prihvatljivog povrća i žitarica;
• ne-kiseli kefir, svježi sir, jogurt, kiselo vrhnje, ne-oštri naribani sirevi;
• viskozna konzistencija mliječne kaše;
• kuhana, pirena, pečena nekiselinska bobičasto voće i voće;
• kuhani jezik, prehrambene sorte kuhanih kobasica, neslano šunka, jesetreni kavijar;
• rafinirano povrće, neslan maslac (dodan u posuđe).

Ipak, kao i na početku pogoršanja čira, ostaju zabranjene:

2. proizvodi od tijesta;

3. svježe pečene pekarske proizvode;

4. meso, gljive, riblje juhe i juhe;

5. čvrsto meso i masna riba;

6. kuhana, kuvana i pržena jaja;

7. mahunarke;

9. rotkvica, luk, kupus, špinat, krastavci;

10. sve vrste konzerviranih, slanih, fermentiranih jela;

11. dimljeno meso, začinjena i jaka slana hrana;

12. kiselo voće;

13. sladoled, čokolada;

14. jaka kava, čaj, gazirana pića.

Na kraju potrebnog razdoblja terapeutske prehrane broj 1, prelaze na hranu koja je blizu uobičajenoj. Za razliku od uobičajene prehrane, uz ovu dijetu tablica ne može jesti začinjene, pržene, vrlo ohlađene i zagrijane posude. Prijelaz iz stroge prehrane može poslužiti kao vrsta tablice broj 1. Koristi isti popis proizvoda kao i kod štedljive prehrane, ali samo u obliku koji se ne troši.

Okrećući se uobičajenoj prehrani, morate se sjetiti mogućeg ponavljanja peptičkog ulkusa i provesti preventivne mjere. Osim ograničenja u hrani, ona uključuju:

Prisutnost takvih simptoma kao:
1. gorčina u ustima, gnjidavi miris;
2. česti poremećaji gastrointestinalnog trakta, naizmjenična konstipacija s proljevom;
3. umor, opća letargija;
pokazuju da je tijelo opijeno parazitima. Liječenje mora početi sada, kao crvi koji žive u probavnom traktu ili dišnom sustavu.

• Prestanak pušenja i pijenje bilo kakvog alkohola;
• dnevni san najmanje 9-10 sati;
• uključivanje mineralnih voda;
• spa tretman;
• potporni tečajevi za uzimanje lijekova protiv čira (u proljetnom i jesenskom razdoblju);
• pravovremena rehabilitacija usne šupljine (liječenje zubima).

Glavna točka u prevenciji peptičkog ulkusa ostaje dijeta i određena pravila prehrane. preporučuje se:

1. jesti frakciju (4-5 puta dnevno);

2. izbjegavati prejedanje;

3. ograničiti uporabu prženih, začinjenih, ukiseljenih i drugih jela koja iritiraju želučanu sluznicu;

4. apsorbirati hranu umjerene temperature;

5. napustiti jaku kavu i gazirana pića;

6. izbjegavati teške fizičke radove, teška dizanja;

7. ograničiti sol u prehrani (ne više od 10 g dnevno);

8. piti najmanje 1,5 litara vode dnevno;

9. pridržavati se uravnotežene i energetski bogate prehrane.

Uz pažljivo pridržavanje preventivnih mjera, prehrana u skladu s potrebnom prehranom, možete unijeti čir u stanje uporne remisije i ne bojati se progresije patologije.

Dijeta za čir na želucu tijekom pogoršanja

19. rujna 2018., 7:28 Stručni članci: Svetlana Aleksandrovna Nezvanova 0 683

Česta patologija probavnog sustava je čir na želucu. Često se pojavljuje peptički ulkus kao posljedica zanemarenog gastritisa, koji nastaje zbog poremećaja u prehrani, stresa i prekomjerne težine. Prema tome, liječenje ulkusa temelji se ne samo na uzimanju lijekova, već i na pridržavanju stroge prehrane.

Potreba za dijetom tijekom pogoršanja čira na želucu

Peptički ulkus popraćen je jakim bolovima u želucu. Ako pacijent ne slijedi dijetu, simptomi će se pojačati i pojaviti će se štetni učinci. U slučaju pogoršanja bolesti, nepridržavanje prehrane može dovesti do:

• bol odmah nakon obroka ili dva sata kasnije;
• povraćanje, žgaravica;
• konstipacija;
• sitofobija (strah od prehrane zbog jake boli).

Eksacerbacija želučanog ulkusa nastaje kao posljedica kršenja prehrane, i stoga je pravilna prehrana za tu bolest očigledna. U razdoblju pogoršanja bolesnik dobiva dijetu pod brojem jedan, 1a i 1b. Na jelovniku ove skupine nalaze se štedljive namirnice i jela koja nisu u stanju oštetiti oštećenu sluznicu. U slučaju čira akutnog oblika, prehrana je potrebna kako bi se osigurao odmor mukoznog sloja želuca, normalizirala sekrecija želučanog soka, uz izuzimanje provokativnih proizvoda, kako bi se olakšao rad probavnog sustava, uzimanje hrane koja se brzo probavlja.

Kod YABZH se preporuča isključiti iz prehrane sirovo voće i povrće, mljeti ili usitniti jela, paru, kuhati ili peći u rukavu. Trebate jesti oko pet puta dnevno i malim porcijama. Prije spavanja, posljednji obrok treba biti najkasnije 2 sata.

Pravila napajanja

Bolesnici u razdoblju akutnog čira na želucu trebaju slijediti pravila prehrane. Oni su sljedeći:

• Potrebno je jesti hranu u malim porcijama, ali često.
• Jela za kuhanje trebala bi biti štedljiva kako ne bi mogla preopteretiti želudac.
• Gotova jela trebaju biti pirea i bez krutih čestica koje mogu oštetiti sluznicu organa.
• Hrana bi trebala biti topla.
• Izbornik pacijenta ne smije biti pikantan, masan i pržen.

Natrag na sadržaj

dijeta

Tijekom čira na želucu, liječnici propisuju strogu dijetu pacijentima, što ovisi o trajanju bolesti. Najtvrđa dijeta u prvih deset dana, dok je prvi ili treći dan nakon pogoršanja pacijenta zabranjeno jesti hranu, možete samo piti vodu. Dijeta se povećava do petnaestog dana, pacijentu su dopušteni mliječni proizvodi i meso. Obroci se pare ili kuhaju, čaj, kava, bogati mesni i riblji bujoni i dalje su zabranjeni. Nakon 60 dana, na temelju stanja pacijenta, dopušteno mu je da ne melje hranu i jede sirovo voće i povrće.

Ako razmatramo svaki proizvod odvojeno, može se razumjeti da je tijekom egzacerbacije želučanog čira toplinska obrada od velike važnosti. Na primjer, meso pacijentovog želuca će percipirati na različite načine ako je prženo ili kuhano. Meso, kuhana ili parića jela će se brzo probaviti. Prženo meso velikih komada može iritirati već oštećenu sluznicu organa.

Što se tiče masti, oni imaju prednost, ali samo u obliku maslaca i maslinovog ulja. Liječnici ne preporučuju uključiti u prehrani svinjetina, govedina mast, margarin. Posebno je važno ne toplinski tretirati ulje, oni se koriste u svom čistom obliku, dodajući gotovim jelima. Bolesnicima s čirevima želuca iz brašna dopušteno je jučerašnje peći, suhi keksi, krekeri, ali se ne preporučuju pite, svježe pečeni muffini i raženi kruh.

Jaja su dopušteno koristiti samo kuhano meko kuhano ili u obliku omleta

Jaja su dopuštena u prehrani samo u obliku omleta ili kuhana mekana kuhana jaja, kajgana su strogo zabranjena. Od mliječnih proizvoda možete u izbornik uključiti kremu, svježi sir, punomasno mlijeko i od njih napraviti složenke i pudinge. Pikantni sir i slani sir, kefir nisu dopušteni. Ostale vrste sira dopuštene su s čirom.

Liječnici preporučuju da ulceri koriste kašu od riže, zobene kaše, heljde i krupice. Pripremite ih na vodu ili punomasno mlijeko. Za kašu možete mljeti pečenu jabuku bezkiselinske sorte. Povrće je dopušteno tikvice, cvjetača, mrkva, repa i krumpir u kuhanom obliku. Krastavci, brokula, luk i grah nisu dopušteni. Mesna jela trebaju biti prisutna u prehrani pacijenta, ali trebaju biti pripremljena samo od mršavog mesa. To vrijedi i za ribe.

Ako je kod pacijenta dijagnosticiran čir na želucu, prvo je propisati strogu dijetu. Tvrda dijeta traje oko tjedan dana, u kojoj pacijent mora slijediti dijetu pod brojem 1a. Kada se simptomi pogoršanja simptoma povuku, pacijent može postupno proširiti medicinski izbornik i dobiva dijetu 1b. S poboljšanjem stanja bolesniku se dodjeljuje dijeta broj jedan, koja se nastavlja do potpunog oporavka.

Dijeta broj 1a

Najtvrđa dijeta je tablica pod brojem 1a, koja se dodjeljuje pacijentu u prvom tjednu nakon pogoršanja bolesti. Strogi jelovnik je ograničiti sol na osam grama dnevno, do 80 g bjelančevina, do 100 g masti, do 200 g ugljikohidrata.Važno je piti puno tekućine u obliku čaja, vode, kompota u ukupnom volumenu do dva litra. Gotova jela treba mljeti ili usitniti u miješalici, treba ih jesti toplu. Prehrana broj 1a temelji se na unosu mliječnih proizvoda i žitarica.

Ova dijeta se koristi u prvom tjednu nakon pogoršanja bolesti.

Važno je isključiti sirovo povrće i voće, bogate mesne juhe i ribu. Dimljena, začinjena, ukiseljena i ukiseljena strogo je zabranjena tijekom pogoršanja čira.

Obroke je potrebno kuhati u dvostrukom kotlu ili u loncu za kuhanje. Temelj prehrane br. 1a kuhaju se na vodenoj kaši od heljde, riže i zobene kaše, koje imaju polutekuću i tekuću konzistenciju. Nakon kuhanja kaše, možete dodati kremu ili kuhano mlijeko.

Tablica broj 1b

Kada se stanje pacijenta poboljša, dijeta se može proširiti. Tada se pacijentu dodjeljuje dijeta pod brojem 1b, koja se primjenjuje desetak dana nakon tablice br. 1a. Količina proteina i masti se povećava na stotinu grama, količina ugljikohidrata je tri stotine grama dnevno, ishrana treba biti puna i redovita. Gotova jela ostaju meka, polutekuća konzistencija, koja nije u stanju oštetiti sluznicu želuca. Broj obroka i temperatura posuđa podudaraju se s prvom prehranom. Međutim, dodaje se metoda kuhanja, tablica 1b dopušta ne samo kuhanje u dvostrukom kotlu ili proizvodima za kuhanje, nego i njihovo pečenje.

Tablica 1b omogućuje konzumiranje ne samo kašastih jela već već sitno isjeckanih. Dijeta se širi i može uključivati:

• juhe s mukoznom konzistencijom s dodatkom riže, krupice, prosa;
• kuhana jaja kuhana, kajgana, koja se mogu kuhati na pari ili pržena, ali bez kore;
• pire od jabuka, breskvi i drugih bezkiselinskih plodova;
• kuhani ili kuhani u dvostrukom kotlu, raznovrsne ribe i meso s više tekućina;
• čaj nije čvrsto skuhan s mlijekom.

Natrag na sadržaj

Prehrana broj 1

Kada se pogoršanje peptičkog ulkusa smanji, stanje pacijenta se vraća u normalu, meni se širi i prelazi na dijetu br. Tablica broj jedan uključuje obrisanu ili neotkrivenu dijetu. Prvi se temelji na korištenju kuhanog mesa, ribe, povrća u otrcanom obliku. Možete koristiti niskokalorične kisele vrhnje, svježi sir, juhe od pirea od mlijeka, slabi čaj i pečena jela. Mahunarke, kupus i bogati juhi još su zabranjeni.

Dijeta bez brisanja br. 1 temelji se na upotrebi proizvoda i posuđa koja ne mogu oštetiti sluznicu želuca. To mogu biti sljedeći recepti:

• pašteta od mesa s niskim sadržajem masti;
• salata od repe od jabuka;
• svježi sir i zelena pašteta;
• salata od jaja s kiselim vrhnjem;
• želatinasta riba;
• juha od povrća s rezancima;
• prvo jelo cvjetače;
• mliječno prvo jelo s tjesteninom;
• salata od repe od krumpira, maslinovog ulja i začinskog bilja;
• juha od riže s jabukom;
• pašteta od jaja i svježeg sira.

U svakom slučaju, imenovanje dijete treba obaviti samo liječnik koji vodi pacijenta i nadzire njegovo zdravlje. Proširite dijetu samo nakon poboljšanja u liječenju GU-a. Ako nakon novog jela pacijent primijeti nelagodu ili drugo pogoršanje, odmah ga prekinite i prijavite liječniku.

pitanja

Pitanje: Što je prehrana tijekom pogoršanja čira na želucu?

Koju vrstu hrane treba pratiti tijekom pogoršanja čira na želucu?

Tijekom pogoršanja čira na želucu potrebno je slijediti dijetu br. 1a 5-7 dana, a zatim dijetu br. 1b 8-10 dana. Tijekom tog vremena, pogoršanje ulkusa se smanjuje, a težina simptoma se smanjuje. Nakon završetka glavnog vrhunca pogoršanja čira na želucu, možete ići na dijetu broj 1, koja se promatra tijekom cijelog razdoblja remisije. Prehrambeni broj 1a je najtvrđi i koristi se na samom vrhu akutnog čira na želucu. Prehrana broj 1b je malo naprednija inačica broja tablice 1a, koja je potrebna u razdoblju ublažavanja pogoršanja čira na želucu.

Dijeta broj 1a

Dijeta broj 1a podrazumijeva ograničenje soli na 8 g dnevno, unos masti u količini od 100 g, bjelančevine - 80 g, ugljikohidrati - 200 g. Tekućina (čaj, voda, itd.) Može se uzeti u volumenu od 1,5 - 2 litre,

Sva se hrana poslužuje u drobljenom, pireu i polutekućem stanju. Sva jela možete jesti samo u obliku topline, tople ili hladne temperature gotovih proizvoda nisu dopuštene. Osnova prehrane sastoji se od mlijeka i mliječnih proizvoda (uglavnom svježeg sira), kao i žitarica. Potrebno je isključiti vlakna (voće i povrće), ekstraktivne tvari (mesne juhe) mesa, ribe, povrća, gljiva, kao i sve začine, začinjene, slane, kisele, dimljene i ukiseljene, kruha i tjestenine, mahunarki, gaziranih pića, alkohol, čokolada i kakao. Hranu treba kuhati na pari ili kuhati. Pržena hrana nije dopuštena. Osoba treba jesti 6 puta dnevno, u malim porcijama.

U razdoblju usklađenosti s dijetom br. 1a potrebno je napraviti dijetu sljedećih proizvoda i jela:

• Tekuće i polutekuće kašice kuhaju se u vodi od heljde, riže, zobene kaše i krupice. Heljda i zobena kaša moraju se očistiti. U gotovim žitaricama možete dodati mlijeko ili vrhnje;
  
• Sluzovite juhe s preljevom od žitarica (zobena kaša, riža, krupica, proso). Kuhajte juhe u vodi i dodajte mliječno-ječmenu smjesu u gotovu posudu;
  
• Pire ili pareni sufle od sirove ribe ili mesa;
  
• Mlijeko i vrhnje u napitcima i gotovim jelima;
  
• Svježe naribani svježi sir, sufle ili puding na pari od svježeg sira;
  
• Sir s mlijekom i šećerom;
  
• Omlet pare;
  
• Jaje lagano kuhano;
  
• Kisel, žele, mousse i sok od svježeg, zrelog, nekiselog voća i bobičastog voća;
  
• Odrezak od jagoda;
  
• Kuhane tikve, pire od bundeve, mrkve, krumpira, cikle ili karfiola;
  
• Maslac i biljno ulje u gotovim jelima.

Prehrana broj 1b

Prehrana broj 1b je malo prošireni prorez broj 1a, i ukazuje na povećanje količine proteina u prehrani do 100 g, a ugljikohidrati - do 300g, ostavljajući i 100 g masti. Ova dijeta se koristi unutar 10 dana nakon tablice br. 1a.

U prehrani broj 1b, hrana je još uvijek pire, polutekuća, meka, ne traumatična za sluznicu želuca. Temperatura gotovih jela treba ostati srednja, tj. Možete jesti toplo, a ne vruće ili hladno. Jedenje također treba biti 6 puta dnevno, u malim porcijama. U prehrani broj 1b, možete pare, kuhati ili peći. Gotova jela ne moraju biti zgnječena do konzistencije pirea, mogu se rezati na male komadiće.

U razdoblju usklađenosti s dijetom broj 1b, morate napraviti dijetu sljedećih proizvoda i jela:

• Krekeri ili sušeni kruh bez kore pšeničnog brašna;
  
• Sluzovite juhe s preljevom od žitarica (krupica, zobena kaša, riža, proso) i sitno sjeckano povrće (tikvice, bundeve, mrkva, krumpir, repa ili cvjetača). Najbolja opcija je juha. Juhu treba kuhati u vodi, a gotovom jelu možete dodati mješavinu mlijeka i jaja, maslac ili biljno ulje;
  
• Nemasno meso (govedina, piletina, puretina, teletina, itd.) I riba (smuđ, smuđ, bakalar, oslić itd.), Kuhani ili na pari cijeli komad. Također možete napraviti mesne okruglice, mesne okruglice, peciva, knedle i naparene sufle od ribe i mesa. Riba se može peći u jednom komadu bez kore;
  
• Čista zobena kaša na mlijeku ili vodi od heljde, zobene kaše, krupice i riže;
  
• Kuhano meko kuhano jaje, para ili prženi omlet bez kore;
  
• Svježi sir sa šećerom i mlijekom. Cheesecakes, puding, složenice i sufle od svježeg sira;
  
• Kuhano povrće u sjeckanom obliku - tikvice, bundeve, mrkva, krumpir, repa ili cvjetača;
  
• Kisel, žele i sok od svježeg voća i bobičastog voća;
  
• Pire od slatkog i zrelog voća (slatka jabuka, breskva, itd.);
  
• Mlijeko i vrhnje kao dodatak u gotovim jelima;
  
• Slab čaj s mlijekom;
  
• Bujin kukovi s šećerom;
  
• Maslac i biljno ulje u gotovim jelima.

Iz prehrane treba isključiti mahunarke, gljive, tjesteninu, alkohol, jaki čaj i crnu kavu, juhu od mesa, ribe i povrća. Također treba napustiti začine, dimljene, začinjene, soljene, fermentirane, kisele i konzervirane.

Kako jesti kada pogoršanje želučanog ulkusa

Čir na želucu je jedna od najčešćih patologija probavnog sustava. U većini slučajeva to je posljedica gastritisa, a to se razvija i napreduje zbog nepravilne prehrane, stresa i prekomjerne težine i genetske predispozicije.

Svaki drugi odrasli stanovnik našeg planeta već ima gastritis, ali nemaju svi to da se razvije u čir na želucu, svaki sedmi ima čir na želucu, ali to ne dovodi uvijek do perforacija, krvarenja i smrti.

Najvažniji čimbenik koji utječe na dinamiku čira na želucu je dijeta.

Potreba za dijetom s pogoršanjem čira na želucu

Bez prehrane, pacijenti s akutnim želučanim ulkusom pate od boli, a istovremeno i gladi.

Pogoršanje ulkusa značajno pridonosi poštivanju režima dijetetske terapije, jer pacijent ne osjeća najugodnije osjećaje u slučaju povrede prehrane:

• Bol odmah nakon jela;
• Bol 2 sata nakon jela;
• Povraćanje na vrhuncu boli, žgaravice, podrigivanje;
• Često se javlja zatvor;
• Pacijent ima strah od prehrane općenito zbog očekivane boli, tzv. sitophobia.

Ono što pogoršava situaciju je da želite jesti jako puno unatoč boli.

S obzirom da pogoršanje peptičkog ulkusa u mnogim slučajevima izaziva upravo greška u prehrani, nije teško objasniti svrsishodnost pravilne prehrane.

Postoji mnogo ulkusa - jednostavno neće raditi

U pravilu, peptički ulkus je popraćen povećanim izlučivanjem želučanog soka i povećanom kiselošću, a normalna i niska kiselost su manje uobičajene. Bez obzira na pH vrijednost, dijeta br. 1 dodjeljuje se bolesniku s akutnim pogoršanjem peptičkog ulkusa, kao i njegovim modifikacijama - 1a i 1b.

Ova skupina dijeta je usmjerena na najmanji učinak hrane na defekt sluznice, tj. podrazumijeva mehaničku i kemijsku zaštitu ulkusa.

Dijeta u prvim danima početka pogoršanja

Prvih nekoliko dana pacijentu se daju samo tekuće kaše, jer je čir u razdoblju pogoršanja vrlo osjetljiv na bilo kakve kemijske agense. Za 4-7 dana, uz poboljšanje stanja pacijenta, prebacuje se na dijetu broj 1a u skladu s mirovanjem.

Dijeta №1a potiče zacjeljivanje, smanjuje upalni proces, odnosi se na niskokalorične dijete:

• Do 2000 kcal dnevno;
• Do 200g ugljikohidrata;
• Do 90g masti (20-25% njih je povrće);
• Do 80 g proteina;
• 1,5 litara tekućine.

Sva hrana se poslužuje toplo, polutekuće ili tekuće. Načini kuhanja - samo kuhanje ili parkiranje. Obroci trebaju biti djelomični, 6 puta dnevno.

Glavno jelo je kaša, a sva dopuštena jela i proizvodi se brišu i dodaju im. Preporučena zobena kaša, riža i heljda (naribana) kaša. Dopušteno je dodavanje male količine mlijeka.

Dijetni broj 1a (fotografija)

Meso se može kuhati i usitniti samo kroz miješalicu ili mlin za meso. Prije usitnjavanja morate ručno ukloniti fasciju i tetive. Dopušten je sufle od parnog mesa.

Sve dijete №1 znače samo dijetetsko meso, perad i ribu. Preporučena teletina, zec, mršava ptica, nemasna morska riba. Ribu treba servirati samo kuhanu, kosti ne bi smjele biti.

Juhe samo žitarice, riža, griz, zobena kaša. Možete dodati malo vrhnja ili maslaca.

Jaja se konzumiraju do 2 komada dnevno, bilo meko kuhano, ili u obliku omleta na pari.

Ulje se koristi povrćem, po mogućnosti suncokretom rafiniranim ili maslinovim.

Mliječni proizvodi: vrhnje i mlijeko dodaju se žitaricama i juhama, parovi na pari mogu biti izrađeni od sirovog sirovog mlijeka i ne-kiselog svježeg sira.

Preporuča se kuhati žele i žele, jer ubrzavaju zacjeljivanje oštećenja sluznice.

U kvaliteti pića u prehrani br. 1a nude se topli bujon i slabi crni čaj (možete s mlijekom).

Možete zaboraviti slatkiše

Konditorski proizvodi, brašno (sve brašno), umaci, začini i začini su isključeni. Što se tiče mliječnih proizvoda - ne možete piti punomasno mlijeko, kefir, jesti sir (osobito začinjeno) ili kiselo vrhnje.

Sirove bobice, povrće i voće su kontraindicirane, ne hranite bolesnike narančama i jabukom!

Kava, čokolada (uključujući i kakaovo piće), ovisnost o nikotinu i alkoholu ostaju nezadovoljni, jer sve te tvari izazivaju pogoršanje peptičkog ulkusa. Nemojte piti gazirana pića.

Obroci prije ispuštanja

Ako se pacijent oporavi, tjedan dana nakon dijete br. 1a, propisana je dijeta br. 1b.

Suština prehrane se ne mijenja, ali je popis odobrenih proizvoda donekle proširen.

Dijeta 1b i mijenja se u izborniku

Prehrana broj 1b nije usmjerena samo na zaštitu sluznice, već i na ubrzavanje regenerativnih procesa. Smatra se već "polu-stokom", tj. pacijent može sjediti i ustati iz kreveta.

U sastavu se razlikuje od 1a u velikim količinama ugljikohidrata (ne 200g, nego 300), što povećava dnevnu energetsku vrijednost do 2500 kcal.

Dopušteno je konzumiranje suhog kruha do 100 g dnevno. Krekeri nisu prikazani (osim u juhi).

Uvodi se povrće, a to su krumpir, repa i mrkva u obliku pirea ili parnog sufla.

Dopušten je med i šećer unutar dnevnih normi ugljikohidrata. Neophodno je usredotočiti se na pjene, mliječi, polirke s mlijekom, slatke voće i sokove.

Dopušteni su mliječni proizvodi, slatki voćni umaci.

Sve ostale zabrane iz prehrane 1a su sačuvane.

Značajke jelovnika nakon pražnjenja, kao iu svjetlosnim oblicima bolesti

Može ga propisati liječnik na temelju podataka o pacijentovom pregledu, pritužbi i testova, zaobilazeći dijete 1a i 1b. Osim toga, dijeta br. 1 propisana je kod iscjedka svakom pacijentu s pogoršanjem peptičkog ulkusa nekoliko mjeseci.

Elementi prehrane br. 1, kao i dio ograničenja, moraju uvijek biti prisutni u meniju čira. Iskusni pacijenti sami prilagođavaju svoju prehranu u skladu s načelima prehrane br. 1, kada osjećaju pristup pogoršanju.

Broj dijete 1 - izbornik za proširenje

Za razliku od prehrane br. 1a i 1b, dijeta br. 1, u pravilu, provodi se kod kuće i zahtijeva neke promjene u obitelji za jelovnik i dnevnu rutinu.

Raznolikost hrane s dijetom br. 1 je 4-5 puta dnevno.

To je često dovoljno konfuzija kada pokušavate liječiti peptički ulkus od gladi. To se ne bi trebalo činiti kategorično, pogotovo nakon pogoršanja. Pacijentu je potrebna dobra prehrana za oporavak.

Sadržaj kalorija i sastav prehrane broj 1 moraju zadovoljiti fiziološku normu.

Ograničene su samo namirnice i proizvodi koji dugo ostaju u želucu i nadražuju sluznicu. Zabrana tople i hladne je još uvijek na snazi, kuhinjska sol je ograničena (do 12g dnevno).

Nakon pražnjenja, možete se razmaziti

Načini kuhanja su isti, također je dopušteno pečenje. U ovoj fazi, hrana više nije potrebna za mljevenje, ali treba izbjegavati grube tetive u komadu mesa, kao i malo povrća zbog svojstava vlakana (kupus, rotkvica, rotkvica, špinat). Dopušteno ne previše kiselo rajčice.

Kopar s peršinom može se koristiti u juhama (salate nisu prikazane).

Kruh je bolji od jučerašnjeg, od brašna prvog ili najvišeg stupnja. Dozvoljene su pečene pite s ribom, kuhanim mesom, voćem ili džemom, kolačima od sira. Muffin ostaje zabranjen.

Dozvoljene vrste mesa se šire: uvodi se puretina, mlado svinjetina, janjetina. Kuvana jetra i jezik su dopušteni.

Uz već korištenu manu, zobene pahuljice, rižu i heljdu, uvodi se ječam, kukuruz i proso. Njihovim uvođenjem, morate pažljivo promatrati pacijenta, pri najmanjoj nelagodi se poništavaju.

Juhe na mesu, ribi ili gljivama još uvijek ne mogu. No, možete dodati bilo kuhano meso ili mesne okruglice u gotove juhe od povrća ili žitarica.

Dopuštena je liječnička kobasica (to je formirano ime sorte).

Mliječni proizvodi u umjerenim količinama mogu biti gotovo sve, osim prekomjerno kiselog skuta i začinskog sira. Prikazuju se pečeni kolači, pudinzi, sufle, lijeni knedle.

Maslac može biti kremast i bilo koje povrće.

Voće i bobičasto voće po mogućnosti se poslužuju u pečenom, kuhanom ili ribanom obliku.

Dopušteni šećer, med, marshmallow, marshmallow, džem (ne kiseli, marelice - ne mogu biti kategoricki). Dopušteno vrhnje, i prema tome, kolači s maslacem vrhnje.

Salate se mogu kuhati od kuhanog povrća.

U piću se pojavljuje slab kakaa. Kava je još uvijek kontraindicirana.

Video. Dijeta broj 1 u pogoršanju čira na želucu

Proizvodi nisu prikazani nakon akutnog čira na želucu

Zapravo, ovi proizvodi i jela nisu preveliki korisni nakon razdoblja rehabilitacije. Ako vam je dijagnosticiran peptički ulkus, pokušajte ih izbjegavati tijekom cijelog života:

• Muffin, svježi kruh (bilo koji), raž (Borodino, itd.);
• Poluobrađen i konzerviran;
• Pohovana jaja, tvrdo kuhana jaja, soja, grah, grašak, gljive u svim vrstama

Zabrana je posljedica činjenice da su ovi proteini u tim proizvodima prilično teško probavljivi, zadržavaju se u želucu i relativno se toksini stvaraju tijekom njihovog raspada.

• Mesni i riblji bujoni, juha, juha;
• Mršavo meso, dimljeno meso, suha i slane ribe.

Prehrana za čir na želucu u razdoblju pogoršanja

Liječenje želučanog ulkusa, u većini slučajeva, složeno. To sugerira da, osim terapije lijekovima, pacijent mora slijediti strogu dijetu. Sastavljanje dnevnog menija nije teško ako ste dobro upoznati s popisom dopuštenih proizvoda.

Načela prehrane u pogoršanju čireva

Izrada izbornika za pogoršanje želučanog ulkusa trebala bi se temeljiti na sljedećim načelima:

• jela trebaju biti maksimalna količina hranjivih tvari;
• umjerena temperatura hrane;
• poštivanje frakcijskog tipa hrane uz česte obroke.

Važno je da se pogoršanje čira na želucu tretira pravilnom prehranom. Pacijent treba jesti, temperatura ne prelazi 50 stupnjeva i ne manja od 20. Ova temperatura je najpovoljnija za dobru probavu proizvoda.

Za vrijeme pogoršanja, tijelo pacijenta treba primiti sve potrebne komponente i elemente za brzi oporavak. Kao prvo, konzumirana hrana treba sadržavati dovoljnu količinu vitamina A, B i C, a zatim masnoće, ugljikohidrate, proteine ​​i mineralne soli. Prehrana za čir na želucu tijekom razdoblja pogoršanja treba biti tako da tijelo ne prima više od 100 grama masti.

Tijekom pogoršanja bolesti, pacijent mora ići na strogu dijetu, koja uključuje proizvode koji pomažu zacjeljivanju rana. Tijekom tog perioda pacijent mora jesti brisane prve obroke i juhe, bez iritantnih ili tvrdih sastojaka. Nakon što se pogoršanje smanjilo, pacijent može postupno proširiti popis jela i ići na medicinsku prehranu.

Dopušteni proizvodi

Tijekom pogoršanja peptičkog ulkusa, pacijent se bavi pitanjem što je u ovoj fazi. Pacijentu je dopušteno koristiti:

• jučerašnji krušni proizvodi;
• meko kuhana jaja ili na pari;
• prva jela vegetarijanske, pileće ili mliječne hrane;
• posude od nemasnog mesa;
• kuhana riba;
• povrće;
• žitarice i proizvodi od tjestenine;
• povrće i maslac;
• meke bobice;
• slatkiši mogu biti - žele, žele, krema i kompot;
• izvarak divlje ruže;
• sokovi koji nisu kiseli;
• mineralna voda bez plina.

Osobito korisno za pacijenta, u vrijeme akutnog čira na želucu, mliječni proizvodi u umjerenim dozama. Oni poboljšavaju probavu, obavijaju zahvaćene zidove želuca i doprinose ubrzanom oporavku. Dijeta za želučani čir obvezuje pacijenta da pije oko 2 litre vode, ako nema problema sa štitnjačom ili mokraćnim sustavom.

Zabranjeni proizvodi

Prehrana tijekom pogoršanja želučanog ulkusa prema preporukama liječnika treba isključiti uporabu takvih proizvoda:

• masne, pržene, slane, pikantne jela;
• začini;
• sir;
• kiselo vrhnje;
• čokolada i ostali konditorski proizvodi;
• sirovo povrće i voće;
• konzerviranje, kiseli krastavci, konzervirane i kobasice;
• proizvodi od kvasnog tijesta;
• bijeli kupus;
• alkohol.

Prilikom obrade svih mesnih proizvoda treba odabrati hrskavicu, kosti i vene, tako da ništa ne iritira sluznicu i ne rasplamsava čireve. Još jedan zabranjen proizvod u pogoršanju bolesti - sol. Na dan kada pacijent treba jesti više od 10 grama soli.

Izbornik za akutne čireve

Osoba s kroničnim želučanim čirom uvijek mora slijediti dijetu. U preventivnim mjerama pacijent se može pridržavati ovog jelovnika:

• za doručak, jesti kuhano domaće pileće jaje, griz i popiti slab čaj;
• tijekom drugog doručka možete pojesti pečenu jabuku i popiti čašu jogurta bez masnoće;
• večera bi trebala biti srdačna, tako da možete pronaći recepte za pileći prvi obrok s rižom ili drugim žitaricama, pire krumpir i mesne okruglice od govedine, a za desert možete imati voćni žele;
• popodnevni snack trebao bi biti lagani obrok, tako da pacijent može popiti čašu mlijeka s nekoliko krekera;
• za večeru preporuča se kuhati ribu na parnoj kupelji s kupusom, i sve to isprati slabim čajem;
• prije spavanja čaša toplog mlijeka je savršena.

Želučani ulkus obvezuje pacijenta na suzdržanu dijetu. Ako znate sve proizvode koji se mogu koristiti u različitim stadijima bolesti, onda ih je lako pronaći.

Ako se patologija počela pogoršavati, trebate smanjiti ishranu na minimum. Pacijentu se dopušta da pojede nekoliko mekih kuhanih jaja, zobenu kašu, pileći sufle kuhani u parnoj kupelji, kašu od riže od mlijeka. Možete piti pacijent voćni žele, juha od bokova i mlijeka.

Ako je pacijent hospitaliziran, liječnik može propisati dijetu broj 1a. To je potrebno kako bi se:

• izliječiti čireve;
• smanjuju upalu;
• smanjiti iritaciju;
• reguliraju sekretorne i motoričke funkcije organa.

Kao dio ove prehrane, pacijent treba isključiti iz menija namirnice koje povećavaju izlučivanje želuca. Sva hrana mora biti kuhana na pari, kuhana i sitno sjeckana ili tučena miješalicom. Pacijentu je dopušteno koristiti:

• pekarski proizvodi - trebali bi biti ustajali, napravljeni od visokokvalitetnog pšeničnog brašna, možete sušiti biskvit, nekoliko puta tjedno dopušteno jesti pecivo bez kvasca, slatke ili slane kolače;
• prva jela - juhe od mliječnih žitarica s dodatkom tjestenine, povrća;
• nemasno meso i riba;
• mliječna kaša u obliku zemlje;
• para ili kuhano povrće;
• meko voće i povrće bez kože;
• umake od voća ili mlijeka;
• zelje.

Možete piti izvarak divlje ruže, sok od povrća i voća. Dijeta je dopunjena popisom zabranjenih sastojaka koji mogu naškoditi tijelu i izazvati pojavu komplikacija. Takvi proizvodi uključuju masno meso i riblje proizvode, pržena, slana, začinjena, dimljena i konzervirana jela. Također se ne preporučuje korištenje kvasa, kave, sode, čokolade, proizvoda od kvasca.

Prvih nekoliko dana nakon pogoršanja pacijenta treba slijediti strogu dijetu, koja se temelji na gornjim izbornicima i dijetama. U početku, pacijent mora ograničiti svoju prehranu na kruh, bezkiselinsko povrće i voće, na pari i ribu, pire od krumpira. Nakon nekoliko dana, svi ovi sastojci i proizvodi mogu se uključiti u dnevni meni i osmisliti nova jela.

Nekoliko tjedana nakon pogoršanja prehrane može se proširiti proizvodima koji će pomoći bržem zacjeljivanju čireva. Liječnici preporučuju konzumiranje povrća i voća s visokim sadržajem vlakana kako bi se izbjegla problemska stolica. No, vrijedi se prisjetiti da se svi proizvodi moraju slomiti.

Ako se bolesnik tijekom cijelog perioda akutnog oblika bolesti pridržavao pravilne prehrane, nije narušavao prehranu i pravila prehrane, tada je moguće potpuno oporavak. Nakon bolesti, poželjno je da bolesnik pojede oko mjesec dana za navedene dijete u preventivnim mjerama.

Dijeta za čir na želucu

Opis od 22. svibnja 2017

• Djelotvornost: terapijski učinak nakon 2 tjedna
• Uvjeti: 3 mjeseca ili više
• Trošak proizvoda: 1400 - 1500 rubalja. tjedno

Opća pravila

Oštećenje sluznice želuca ili dvanaesnika s nastankom čireva povezano je s prevladavanjem agresivnih čimbenika (pepsin, klorovodična kiselina, žučne kiseline) u odnosu na zaštitne čimbenike same sluznice. Helicobacter pylori u tome ima važnu ulogu, uzrokujući upalu sluznice i uništavajući lokalne zaštitne čimbenike.

Najkarakterističniji simptomi peptičkog ulkusa su bol u gornjem dijelu trbuha na prazan želudac (ujutro, između obroka i noću). Simptomi gladnog čira uzrokuju da pacijent češće jede, uključujući i noću, a bol nestaje 30 minuta nakon jela. Manje specifičan za peptički ulkus je gubitak apetita, mučnina, povraćanje, osjećaj punoće u želucu, žgaravica i gubitak težine.

Pacijent s peptičkim ulkusom treba biti svjestan komplikacija opasnih po život.

• Perforacija ulkusa - stvaranje probojnog defekta u zidu želuca ili duodenuma. Perforirani ulkus je jedna od najopasnijih komplikacija jer u isto vrijeme sadržaj želuca ulazi u trbušnu šupljinu i uzrokuje difuzni peritonitis.
• Krvarenje - manifestira se bojenje fecesa u crnoj boji.
• Zloćudni tumor.

Poremećaj hrane i jela, iritirajući sluznicu želuca, uzrok je peptičkog ulkusa i njegovih pogoršanja, uz uporabu alkohola, pušenja i živčane napetosti. Stoga su medicinska prehrana i prehrana sastavni dio liječenja ove bolesti.

Cilj terapijske prehrane je stvoriti uvjete za uklanjanje boli, dispeptičkih simptoma i izlječenja ulkusa. Prehrana može smanjiti aktivnost želučanog kiselinskog faktora, smanjiti njegovu podražljivost i stimulirati procese regeneracije. Prijem pisati u isto vrijeme i malim dijelovima nježno utječe na sluznicu i pomaže da se eliminiraju upale.

Teško je nedvosmisleno odgovoriti na pitanje koja je vrsta prehrane potrebna za čir na želucu, jer je različita u različitim razdobljima bolesti. U liječenju peptičkog ulkusa s visokom kiselošću sukcesivno se dodjeljuju različite tablice liječenja:

• Br. 1A - uz maksimalno ograničenje različitih vrsta učinaka (mehaničkih, kemijskih i toplinskih) na želudac, u razdoblju od 6-10 dana;
• Br. 1B - s neoštrenim ograničenjem svih vrsta agresije na želudac, prosječno trajanje liječenja je do dva tjedna;
• Br. 1 - s umjerenim želučanim čišćenjem, do šest mjeseci.

Riža kaša se brzo probavlja i probavlja u želucu.

Međutim, može se sa sigurnošću reći da terapijska dijeta za čir na želucu u bilo kojem stadiju bolesti osigurava isključivanje (u određenoj mjeri ili drugom) jakih stimulansa želučane sekrecije i iritansa sluznice. Prednost se daje proizvodima koji brzo napuštaju želudac (pašteta i tekuća hrana).

Redovita i djelomična prehrana doprinosi štedljivom režimu - olakšava probavu i asimilaciju hrane. Slijedno propisivanje terapijskih dijeta s postupnim širenjem popisa dozvoljenih proizvoda i metoda za njihovu obradu, konsolidira dobiveni terapijski rezultat, postupno priprema organe gastrointestinalnog trakta i sprječava pogoršanje u budućnosti.

Pravilna prehrana za čir na želucu stvara uvjete za uklanjanje upale i popravak sluznice. To bi trebalo isključiti iritanse sluznice.

Mehanička iritacija želučane sluznice uzrokovana je:

• velika količina hrane odjednom;
• prijem velike količine grubih vlakana sadržanih u rotkvicama, repi, grahu, ogrozdu, grožđu, ribizlu, grožđicama, datulama, kruhovima od mekinja;
• korištenje žilavog mesa, hrskavice i kože ptice.

Kemijska iritacija sluznice uzrokovana je proizvodima:

• ima kiselo okruženje (kisela hrana, kisele nezrele plodove);
• poticanje izlučivanja želuca: bujoni, jaka Navara povrće, začini, pržena hrana, konzervirana roba, dimljeno meso i riblji proizvodi, umak od rajčice, kiseli i fermentirani povrće, meso i riba, kuhani u vlastitom soku, tvrdo kuhana jaja, mliječni proizvodi; raženi kruh, tijesto za tijesto, sirutku, pregrijane jestive masti; obrano mlijeko, jaki čaj, kava, alkohol, gazirana pića, sirovo povrće, kiselo voće i bobice.

Prekomjerna hladna ili topla hrana ima toplinski učinak.

U tom smislu, dijeta bi trebala uključivati ​​topla, ne gruba, pirena jela koja imaju slab sokogonnym učinak: mlijeko, jaja, mliječne kaše, kuhano meso (u varijacijama). Mliječni proteini doprinose ožiljcima na čiru, a česti obroci uz iznimku grube hrane uzrokuju mehaničku schazhenie sluz.

Dijeta za čir na želucu tijekom pogoršanja

Tijekom tog perioda svi čimbenici štetnog djelovanja na sluznicu trebaju biti što je više moguće ograničeni. Ova prehrambena opcija je propisana za 6-8 dana, jer nije uravnotežena (donja granica norme, proteini i masti, ugljikohidrati su značajno ograničeni). Međutim, u uvjetima kreveta, prehrana osigurava fiziološke potrebe tijela.

Prehrana tijekom pogoršanja ima sljedeća načela:

• Organizira se obrok od šest obroka, a količina hrane koja se uzima u isto vrijeme je ograničena. Primanje štedljive hrane u isto vrijeme pomaže u smanjenju upale.
• S obzirom na to da su pacijenti na krevetu, hrana se priprema samo u tekućem obliku (moguće je u kašastom) i u obliku gela. Takva prehrana pomaže u procesu popravka čira, smanjuje aktivnost upalnog procesa. Prvo se skuha kaša, a zatim obriše i razrijedi do željenog stanja s vodom ili mlijekom.
• Isključite sve uzročnike izlučivanja (svi bujoni, kisela pića, mliječni proizvodi) i nadražaje sluznice (krupna hrana, sve povrće, krupne žitarice).
• Isključuju se teško probavljive namirnice (gljive, tvrdo meso s fascijom, tetivama i kožom kod peradi i riba).
• Nijedan kruh nije dopušten.
• Juhe su dopuštene samo na sluzavoj vodi ili mlijeku od zobene kaše, krupice, riže. Sluzničke juhe mehanički štede želudac. U stvari, to je decoctions dobivene tijekom dugotrajnog kuhanja žitarica. Filtriraju se, ali ne i izlizane, lagano nasoljene i stavljaju ulje. Da biste ubrzali kuhanje, juhe se izrađuju od brašna za dječju hranu ili od mljevenih žitarica.
• Jela od žitarica (napravljena od heljde, zobene pahuljice, krupice od riže) kuhaju se u obliku tekuće kaše s mlijekom, protrljaju i maslac se dodaje pripremljenom.
• Mliječni proizvodi, mlijeko, sok, mliječni žele i krema (u juhama) su dopušteni. Cjelovito mlijeko - 4 šalice dnevno.
• Dopuštena su mekana kuhana jaja ili parni omlet (do 2 komada).
• Prekomjerno hladna i topla jela su isključena. Topla jela trebaju imati temperaturu od 50-55 ° C, a hladna - 15-20 ° C. Hladna hrana usporava procese regeneracije sluznice, a prevruća štetno djeluje i na sluznicu.

Stoga ova hrana stvara sve uvjete za smanjenje upale, jer ne sadrži krupnu hranu i namirnice koje iritiraju sluznicu. Smanjenje obujma jednokratne hrane, i frakcijsko hranjenje uzrokuje mehaničko raspadanje. Potrebna je dovoljna količina proteina da bi se čir brže zacijelio.

Hrana za čireve koji krvare

Za ulcerozno krvarenje koristi se specijalizirana prehrana. Ako postoje dokazi za zaustavljanje krvarenja, pacijent može primiti parenteralnu prehranu. Nakon otkazivanja dopušteno je dnevno uzimati 200 ml tekuće hladne hrane. Može biti mlijeko, žele, žele, vrhnje, kiselo vrhnje i sirova jaja, s vremenom se dodaju sluzave juhe. Kao rezultat toga, pacijent se prebacuje u tablicu broj 1A s proširenjem na verziju tablice broj 1.

Za borbu protiv anemije, prehrana je propisana s većim sadržajem bjelančevina (140-150 g), dok u isto vrijeme ograničava masti (60-70 g). Potrebno je obogatiti prehranu željezom, kobaltom, bakrom, manganom, cijanokobalaminom, pa je preporučljivo uvesti jela s jetrom i kvascem. Uz zadovoljavajuće zdravstveno stanje, nakon 1,5 mjeseca, dopuštena je neprešana hrana s dodatkom svježeg povrća i voća. Šljive, jabuke, breskve također se mogu konzumirati u neotkupljenom obliku.

Koja vrsta hrane se prikazuje tijekom remisije procesa i oporavka?

To je umjereno dobroćudna, fiziološki potpuna prehrana unutar tablice br. Potrebno ga je dugo pridržavati (do šest mjeseci), jer peptički ulkus ima potrebu za dugom prehranom. Također je potrebno paralelno provoditi i tretman protiv relapsa.

Nedostatak hrane u bilo kojoj fazi bolesti jaki iritanti (meso, gljiva bujon, uho, jaki čaj, pržena hrana, kava, soda, kiseli krastavci, senf, alkohol) stvara uvjete za uspješno liječenje i dugo razdoblje bez relapsa. Postupno širenje prehrane priprema organe probavnog trakta za prelazak na zajednički stol, pri čemu treba i dalje ograničavati previše začinjene, začinjene, vrlo vruće jela i alkohola, te održavati redoviti obrok.

Ako pacijent ima peptički ulkus i popratni pankreatitis, onda je prehrana gotovo ista, ali količina konzumiranog proteina raste na 140-160 g, budući da su esencijalne aminokiseline proteina neophodne kako bi se spriječio negativni učinak enzima tripsin. Količina masti treba smanjiti na donju granicu (80 g), uključujući isključivanje mliječnih proizvoda s visokim udjelom masti.

Obično, s dobrobiti za pacijente, postaje teško pratiti Diet br. 1 za tako dugo vremena, a dužina boravka na njemu je smanjena na 2-3 mjeseca. Prehrana je proširena, hrana nije naribana, dodano je sirovo povrće i voće. To su slatke šljive, breskve, nektarine, jabuke i povrće od rajčica. U budućnosti, kod provođenja antirelepsnog liječenja u jesensko-proljetnom razdoblju, potrebno je ponovno prebaciti na štedljivu prehranu 2-4 tjedna (prva tablica br. 1B, a zatim broj 1).

Nema potrebe činiti ništa da izgubite težinu čira. Prije svega zato što bolesnik s pogoršanjem pogoršava apetit, ponekad povraća nakon jela, a on se boji normalno jesti. Osim toga, sama propisana zdrava hrana pridonosi gubitku težine, budući da je popis dopuštenih proizvoda vrlo ograničen (osobito tablice 1A i 1B, imaju smanjen sadržaj kalorija), a prženje u ulju je isključeno na duže vrijeme.

Slatkiši i drugi jednostavni ugljikohidrati su ograničeni jer povećavaju podražljivost živčanog sustava. Ako iz prehrane isključimo dimljenu, brašno, masnoću, alkohol, onda će pitanje gubitka težine nestati. Dovoljno da se pridržavaju preporuka u vezi ishrane, i to će opadati.

Gladovati u prisutnosti gastrointestinalnih bolesti je apsolutno nemoguće. Također je kontraindicirano dodavanje začina (đumbir i kardamom) piću, što ubrzava metabolizam. Bilo koji začini su zabranjeni jer izazivaju oslobađanje probavnih enzima. Također, pacijent ne može odbiti bijeli kruh u korist crne, koji se uvijek preporučuje za dijete. Kao što možete vidjeti, želja za mršavljenjem može uzrokovati pogoršanje.

Dijeta za čir na želucu u razdoblju nestabilne remisije:

• Maksimalno isključuju proizvode koji povećavaju izlučivanje (bogate juhe, začinjene, ukiseljene, dimljene i pržene namirnice, alkoholna pića, kavu, čaj, gazirana pića).
• Izbjegavajte iritantne namirnice (citrusne i kisele voćne sokove, brusnice, rajčice, luk, papriku, češnjak, repu, rotkvice, kavu, čaj, đumbir, čokoladu, alkohol) i proizvode koji stvaraju plinove.
• Smanjite količinu konzumirane hrane - dio veličine šake odjednom.
• Česti obroci (5-6 puta dnevno). Posljednji prijem je najkasnije 3 sata prije spavanja.
• Koristite hranu u obliku topline, jer se hladna hrana dugo probavlja, a vruća jela iritiraju sluznicu.
• Povećajte unos proteina i smanjite količinu masnoća (masna svinjetina, guska, patka, janjetina, vrhnje, maslac, kolači s vrhnjem).
• Glavne metode kuhanja su ključanje, kuhanje, pečenje u pećnici, počevši od trećeg tjedna pogoršanja.
• Nemojte miješati hranu koja se ne kombinira (bjelančevine i ugljikohidrati) kako bi izbjegli truljenje i fermentaciju.
• Uključite u prehranu banane, divlje jagode, trešnje, borovnice, sok od krumpira, izvarak zobi, slatke jabuke.
• Tijekom stabilne remisije prehrana je bliska onoj zdravog pacijenta, ali s ograničenjima za začinjene hrane.

Slijedeći ove prehrambene preporuke, eliminirajući pušenje, koje povećava rizik od recidiva, i unos alkohola, možete postići dugi (nekoliko godina) bolest bez bolesti. Bolesnici koji pate od peptičkog ulkusa trebaju izbjegavati uzimanje nesteroidnih protuupalnih lijekova.

Dopušteni proizvodi

Prva jela pripremaju se u krumpirskoj juhi ili povrću s pireom od povrća i žitarica (krupica, heljda, valjani ovas, riža). Možete upotrijebiti juhe od mlijeka, kao i juhe od pirea uz dodatak pirea (piletine). U juhe unesite smjesu za mlijeko i napunite uljem.

Pileća piletina

Para i kuhana jela pripremaju se od nemasnog mesa. Dopušteno meso peći u pećnici. Koriste se govedina, janjetina i nemasna svinjetina, piletina i puretina. Možete skuhati parne pljeskavice, knedle, pire krumpir, slaninu, sufle, kotlete, zrazy, govedinu stroganoff (samo od prekuhanog mesa).

Riba s niskom razinom masnoće može se kuhati na pari. Pripremite komad (pre-skinite kožu) ili u sjeckani oblik (mesne okruglice, mesne okruglice, mesne okruglice, zrazy).

U prilog i juhe dodaju se riža, krupica, heljda ili zobena kaša, vermicelli ili tanki rezanci. Kašu možete kuhati u mlijeku ili vodi, dobro kuhati u polu-viskoznom stanju, očistiti heljdu. Dopušteno je praviti puding sa svježim sirom od žitarica, koje se mogu kuhati na pari i peći bez kore.

Povrće (krumpir, repa, mladi grašak, mrkva, karfiol) pari se i poslužuju na prilozima u otrcanom obliku (pire krumpir, sufle). Mogu se izbrisati samo bundeve i tikvice. U juhe se dodaje mala količina kopra. U gotova jela dodajte maslac i biljno ulje.

Pšenični kruh je ostavljen ili osušen. Možete jesti suhi keks ili bezmasne biskvite. Jednom tjedno, dopušteni su pečeni rolni puni jabuka, pekmeza, svježeg sira, kao i meso ili riba.

Od mliječnih proizvoda dopušteno mlijeko i vrhnje, bezkiselinski jogurt i kefir, svježi ne-kiselinski sir i kiselo vrhnje. Od skuta mogu se kuhati lijen knedle, kolači od sira, pudinzi. Rijetko, u prehranu možete unijeti ne-oštar sir (po mogućnosti u naribanoj formi), 2 jaja dvaput tjedno, koja se kuhaju meko kuhana ili u obliku omleta.

Od predjela (na ne grated stol), možete uključiti salata od sjeckani kuhano povrće, kuhano meso i ribu, jetra pašteta, mlijeko kobasica, mršav pršut, jellied ribe (na povrću juha), mršav haringa i jesetra kavijar.

Slatki deserti se kuhaju od ribanog bobičastog voća i dodaju griz. U pečenom ili zavarenom obliku možete jesti slatke bobice i voće. Oni su također pripremljeni pire, žele, žele, sambuka, kompoti. Kao deserti dopušteni su mliječni puding, meringue, bezkiselinski džem, bijeli sljez, bijeli sljez, med. Od pića - voćni sokovi, bujon kukovi, čaj s mlijekom ili vrhnjem, slaba kava s mlijekom.