Dijeta ezofagitisa

Esofagitis se naziva upala sluznice jednjaka, koja je uzrokovana nedostatkom srčanog sfinktera (ventila). Zatvara prolaz između želuca i jednjaka i otvara se samo za vrijeme obroka ili tekućine. Kod ezofagitisa sadržaj želuca zajedno s klorovodičnom kiselinom ulazi u jednjak, što uzrokuje iritaciju i upalu sluznice.

Osnovna pravila prehrane

Dijeta jednjaka je fiziološki potpuna, mora sadržavati potrebnu količinu bjelančevina, masti i ugljikohidrata, kao i biti uravnotežen u smislu sadržaja vitamina i elemenata u tragovima.

Glavni zadatak medicinske prehrane u ovoj bolesti je mehaničko i kemijsko očuvanje sluznice želuca i jednjaka, stoga dijeta isključuje proizvode koji povećavaju proizvodnju želučanog soka (klorovodična kiselina) i nadražuju sluznicu jednjaka i želuca.

Prema klasifikaciji medicinskih stolova prema Pevsneru, dijeta za ezofagitis je tablica br.

Dnevna količina hranjivih tvari je:

• proteini - 85-90 g, 40-45 g životinjskog podrijetla;
• masti - 70-80g, od čega 25-30g biljnih masti;
• ugljikohidrati - 300-350g, od kojih su jednostavni šećeri - do 50-60g.

Energetska vrijednost tablice obrade je 2170-2480 kalorija dnevno.

Osnovni principi prehrane s ezofagitisom:

• Način rada napajanja.
  Hrana bi trebala biti djelomična: unos hrane se preporučuje svaka 3-4 sata, odnosno 5-6 puta dnevno. Česta hrana u malim porcijama ne dopušta želucu da proizvede veliku količinu klorovodične kiseline, a također sprječava prekomjerno istezanje želuca i bacanje njegovog sadržaja u jednjak. Posljednji obrok treba biti najkasnije dva sata prije spavanja. Osim toga, ne možete uzeti horizontalni položaj nakon jela tijekom dana ili se uključiti u aktivnosti koje zahtijevaju naginjanje: tako da klorovodična kiselina s hranom lako ulazi u jednjak.
• Temperaturni način rada.
  Osim kemijske i mehaničke štednje, prehrana također osigurava termalni odmor u gastrointestinalnom traktu. Optimalna temperatura hrane mora odgovarati 15-60 ° C. Hrana u obliku topline ne iritira upalu sluznice jednjaka i ne pogoršava bolest, za razliku od pretjerano vruće ili hladne hrane koja stimulira oslobađanje klorovodične kiseline.
• Pravila za jelo.
  Tu bi trebalo biti polako, pažljivo žvakanje hranu u stanje kaše, čime se olakšava rad probavnog trakta općenito i želuca posebno. Veliki komadi dulje probavljaju i zadržavaju se u želucu duže vrijeme, što ga potiče da proizvede želučani sok. Na brzinu progutanu hranu i razgovor dok jedete pridonose gutanju zraka (aerofagije), što uzrokuje podrigivanje i žgaravicu. Prije svakog obroka preporučuje se piti? šalice soka od krumpira ili žvakati nekoliko kriški sirovog krumpira, to će smanjiti koncentraciju kiseline u želucu.
• Alkohol.
  Kada ezofagitis, akutniji, treba napustiti ili barem ograničiti unos alkohola. Alkohol u svakom slučaju ne smije se jesti na prazan želudac, jer stimulira proizvodnju klorovodične kiseline, a to dovodi do njegovog napuštanja u jednjak. Osim toga, etil alkohol iritira oštećenu sluznicu jednjaka.
• Sol i tekućina.
  Tablica liječenja upale jednjaka podrazumijeva ograničenje soli: oko 8-10 g. Višak soli korodira oštećenu sluznicu jednjaka, a također pojačava sintezu klorovodične kiseline. Unos tekućine je ograničen na 1,5 litre dnevno, a ne preporučuje se piti odmah nakon obroka, kako se ne bi prepunio želudac.
• Kulinarska obrada.
  Jela treba poslužiti kuhana, na pari, pečena ili pirjana. Prženje je isključeno, jer kora, koja se stvara tijekom prženja, iritira i ozljeđuje sluznicu jednjaka, a proizvodi se dugo zadržavaju u želucu. Hrana treba biti pirena, kuhana ili sitno sjeckana.

Zabranjeni proizvodi

Popis zabranjenih namirnica uključuje one koje izazivaju podrigivanje i žgaravicu, kao i povećanje izlučivanja želučanog soka, odnosno, iritirajuće (začinjeno, kiselo, hladno i toplo jelo).

Potrebno je odbiti uzeti ekstraktivne tvari i eterična ulja: oni potiču stvaranje klorovodične kiseline.

Također ne bi trebali jesti hranu bogatu mastima, jer masti dugo ostaju u želucu, povećavaju izlučivanje želučanih i pankreasnih sokova.

Preporučuje se suzdržavanje od hrane koja povećava količinu plina.

Popis zabranjenih proizvoda:

• svježi pšenični i raženi kruh, muffini, pržene pite, krafne, palačinke, uštipci, tijesto od tijesta;
• bogate juhe od mesa, ribe, peradi, okroske, boršč, jake povrće;
• masno meso, gusto meso (patka, guska, svinjetina);
• masne, slane ili ukiseljene ribe;
• konzervirano meso i riba;
• svinjska mast, začinjene kobasice, dimljena mesa;
• brza hrana, praktična hrana;
• kiselo voće i bobice (citrusi, ribizle, zelene jabuke);
• povrće koje sadrži krupna vlakna (bijeli kupus, kiseli kupus, rotkvica, rotkvica, paprika, patlidžan, repa);
• luk, češnjak, kiseljak, špinat, sve vrste mahunarki;
• sladoled, čokolada;
• začini (gorki i piment, korijander, hmelj-suneli, lovorov list i peršin / kopar s oprezom, senf, hren);
• mliječni proizvodi s visokim udjelom masti, kiseli kefir;
• pržena ili tvrdo kuhana jaja;
• oštri i masni sirevi;
• kvas, jaki čaj i kava, gazirani, osobito slatki;
• zrno proso, ječam, kukuruz, ječam;
• velike tjestenine

Što je moguće s ezofagitisom

Prehrana koja je dopuštena u prehrani s ezofagitisom, ne bi se trebala dugo zadržavati u crijevima: važno je da su lako probavljivi i ne nadražuju sluznicu jednjaka i želuca.

Osim toga, neophodno je da proizvodi imaju "mekani" učinak na želudac, da imaju svojstva omotača i anti-kiselina (anti-burn). U prehrani s ezofagitisom treba sadržavati veliku količinu vitamina i minerala.

Popis dopuštenih proizvoda:

• suhi ili jučerašnji bijeli i sivi kruh, suhi keks, suhi keksi;
• vegetarijanske juhe od pirea od povrća, male sorte tjestenine, kuhane žitarice;
• rezanci;
• kuhane i pirene kaše (heljda, riža, krupica, zobena kaša) na vodi ili na mlijeku s 50/50 vode;
• krumpir, tikvice, krastavci, cvjetača, ribana repa i mrkva, zeleni grašak rijetko iu malim količinama;
• meko kuhana jaja, proteinski omleti na pari;
• nemasno mlijeko i mliječni proizvodi, naribani sir, kiselo vrhnje;
• sirevi koji nisu oštri i neslan;
• niskokalorične vrste mesa i peradi u kuhanom obliku, mljeveno meso i jela od njega za par (mesne okruglice, mesne okruglice, sufle, mesne okruglice);
• neke nusproizvode u kuhanom obliku (jezik, jetra);
• blago soljeni kavijar, kobasica kuhana bez masti (dijetetski, mliječni, liječnički);
• mliječni, kremasti, voćni umaci, bešamel bez brašna za prženje;
• vanilija, cimet, zeleno povrće u maloj količini;
• marmelada, bijeli sljez, bijeli sljez, med, kolač od bjelanaca;
• maslac, ghee, rafinirano biljno ulje;
• slabi čaj, kava s mlijekom, juha od juhe, sokovi i kompoti slatkog voća i bobičastog voća;
• banane, kruške, dinje, marelice i druge slatke plodove, kao i želei, želei i pjene;
• nisko-masne vrste riječnih riba u usitnjenom ili kuhanom obliku.

Potreba za dijetom

Medicinska prehrana tijekom ezofagitisa pomoći će zaustaviti nelagodu i osloboditi se nelagode (podrigivanje, žgaravica, bol), prehrana normalizira rad cijelog probavnog sustava, sprječava nastanak komplikacija i posljedica.

Posljedice nepoštivanja dijete

Zanemarivanje načela terapijske prehrane u ezofagitisu može dovesti do čireva jednjaka, opasnosti od perforacije, kao i do sužavanja jednjaka i pogoršanja problema.

Osim toga, upalni proces će napredovati u sluznici jednjaka, što je nemoguće riješiti bez promatranja prehrane. Opasno je za razvoj gnojnih komplikacija (apsces, flegmon), što podrazumijeva kirurško liječenje.

Pravilna prehrana za čireve jednjaka

Dijeta za čireve jednjaka je jedan od glavnih čimbenika za uspješno liječenje. Bez nutritivnih korekcija, nemoguće je postići oporavak bolesnika čak i ako se u terapijskim mjerama koriste najsuvremenije lijekovi. To je zbog činjenice da su čirevi nastali na stijenkama jednjaka vrlo osjetljivi i počinju krvariti s najmanjim kemijskim, mehaničkim ili toplinskim učincima uzrokovanim prolaskom hrane.

Principi prehrane koji se koriste u liječenju ulceracija jednjaka

Prehrana u uklanjanju patologije koja se razvija u jednjaku igra ključnu ulogu. Liječenje lijekovima neće donijeti nikakav rezultat ako se ne provodi na pozadini pravilno organizirane prehrane. Prije svega, svi proizvodi koji dovode do povećanja razine klorovodične kiseline u želučanom soku trebaju biti potpuno isključeni iz prehrane pacijenta:

• Masna i pržena hrana.
• Dimljena i usoljena hrana.
• Začinjene začine i začini.
• Pića koja sadrže alkohol.

Dijetalni jelovnik za peptički ulkus jednjaka treba uključivati ​​samo štedljivu hranu. Privremeno je potrebno iz njega izuzeti sirovo povrće i voće, jer su bogate slabo topljivim vlaknima i dodatno će pritisnuti zidove oštećenog jednjaka. Prednost treba dati pirjanim ili kuhanim jelima. Imaju mekanu teksturu i neće uzrokovati mehanička oštećenja zahvaćene sluznice.

U ovoj bolesti, kao i kod poraza čireva sluznice drugih organa gastrointestinalnog trakta, propisana je prehrana broj 1. Ima zajedničke osobine, međutim, za svakog pojedinog pacijenta, liječnik ga individualno prilagođava, ovisno o stadiju bolesti i stupnju oštećenja sluznice.

Glavna obilježja prehrane №1

Ova dijeta je osmišljena kako bi osigurala umjereno poštivanje sluznice jednjaka od temperature, kemijske ili mehaničke agresije. U svakodnevnoj prehrani, ona jela koja sadrže teško probavljive namirnice ili imaju izražen iritantni učinak su ograničena ili potpuno isključena. Zbog toga se negativni učinak na receptorski aparat jednjaka i sluznice njegovih zidova zaustavlja, što doprinosi progresiji peptičkog ulkusa. Iznimke podliježu:

• Obroci koji su jaki uzročnici probavnog izlučivanja.
• Kemijski nadražujuće sluznice.
• Vrlo hladna ili topla jela koja su toplinska iritantna.

Hrana za čir jednjaka izvodi se u frakcijskom načinu. To znači da pacijent mora jesti često (5-6 puta dnevno), ali s najmanjim porcijama. Pauza između obroka ne smije biti veća od 4 sata. Dopušteno je jesti laganu večeru sat vremena prije spavanja i popiti čašu kreme ili mlijeka noću. Sva hrana koju pacijent uzima s ulkusom jednjaka mora se temeljito žvakati, unatoč činjenici da ima meku teksturu.

Opća pravila za izradu dijete №1

Razne namirnice trebaju biti uključene u prehranu ljudi koji pate od čireva jednjaka. On mijenja izbornik. Sljedeće grupe proizvoda mogu se koristiti:

• Proteini. Prehrana bolesne osobe mora nužno sadržavati nemasno meso (teletina, zec, piletina) i ribu (štuka, poluk, bakalar). Ona također zahtijeva korištenje jaja (mekano kuhano ili parni omlet), grah i lokalne, žetve ove godine, orasi.
• Mlijeko i mliječni proizvodi su neophodni, ali oni moraju sadržavati nizak postotak masti ili biti niske masnoće. Sir je najbolje domaći, blago kiseli.
• Sadržaj složenih ugljikohidrata u tijelu obnavlja žitarice. Da biste to učinili, riža (najbolje od smeđe), zobene pahuljice, krekeri i jučerašnja peciva uključeni su u prehranu.
• Bobice i plodovi zonskih sorti u bilo kojem obliku.
• Povrće svih boja i sokova od njih.

Kao što možete vidjeti, popis dopuštenih za uporabu s produktima ulkusnog jednjaka je prilično širok. Pacijentu neće biti teško diverzificirati svoju prehranu i neće se osjećati uskraćeno za nešto.

Jedina stvar koju treba zapamtiti je da sva jela iz ovih proizvoda trebaju biti na pari, kuhana ili pečena bez zlatne kore.

Približna tjedna prehrana s dijetom broj 1

Prije početka terapije lijekovima, liječnik mora dati pacijentu preporuke za korekciju prehrane i popis odobrenih proizvoda. U nastavku možete vidjeti okvirni izbornik iz prethodnog popisa proizvoda za tjedan:

• Ponedjeljak: 1. doručak. Zobena kaša se kuhala na pari s kipućom vodom i lagano kuhanog čaja. Snack (ručak). Mlijeko. Ručak. Čista juha od povrća s krutonama, mliječni žele. Vrijeme čaja Bujite bokovima žlicom meda. Večera. Pečena štruca bez kore, poslužena s kuhanim krumpirom ili rižom. Dopušteno je piti voće ili polet. Noću čašu mlijeka.
• Utorak: Doručak. Manka na mlijeku i kompot iz sušenog voća. Jela za ručak. Ručak. Mliječna juha s rižom, krumpirom i loncem od kompota. Vrijeme čaja Mlijeko. Večera. Souffle od sira i kuhana heljda, žele. Za noć. Mlijeko.
• Srijeda: Doručak. Sir s niskim udjelom masnoća i medom, čaj s mlijekom. Ručak. Pečena kruška, mlijeko. Ručak. Mliječna juha s ječmom, pečeni riblji kolači s pireom od repe i želeom od bobica. Vrijeme čaja Bujon kukova, tost. Večera. Puding od riže i meko kuhano jaje, mliječni žele.
• Četvrtak: Doručak. Jellie iz jezika s pireom od mrkve, slabim čajem. Snack kompot svježeg voća. Ručak. Mliječna juha s zobenom kašom, mesnim kotletom i pire krumpirom. Vrijeme čaja Kisel s 2 zdravica. Večera. Parići pileći kotleti, pire od mrkve i kompot.
• Petak: Doručak. Omlet na pari i nezaslađen čaj. Ručak. Pečena jabuka, mlijeko. Ručak. Juha od povrća sa slabom mesnom juhom i pudingom od riže s mesom za kuhanje juhe, žele od jabuka. Vrijeme čaja Bujon od jabuke s neslanim krekerom. Večera. Heljda - krudni grudnjak, mlijeko.
• Subota: Doručak. Sufle od sira, čaj. Jela za ručak. Ručak. Juha od rižinog mlijeka, zapečena mesna kotleta s pire od mrkve, kompot. Vrijeme čaja Bujon i krekeri za jabuke. Večera. Riža lonac s grožđicama, kefir.
• Nedjelja: doručak riževa kaša, čaj s mlijekom. Snack voćni sok s tostom. Ručak juha od vermelika u pilećoj juhi, krumpir s pilećim kotletima u umaku od vrhnja, kompot od sušenog voća. Snack čaj nezaslađen i prepečen. Večera. Biljni paprikaš. Noću čašu mlijeka.

Prehrana osobe s čirom jednjaka može biti vrlo raznolika i ukusna, unatoč činjenici da postoje neka ograničenja u dopuštenim proizvodima.

Ako nema pogrešaka u ishrani, sve medicinske terapijske mjere biti će uspješne i remisija će se postići u optimalnom vremenu.

Prehrana broj 1, posebne opcije

Korekcija prehrane za ulkus jednjaka je potrebna ne samo za obnovu i održavanje snage pacijenta. Uglavnom se koristi kao lijek. Zbog toga ga postavlja specijalist svakom pacijentu pojedinačno nakon prolaska potrebnih dijagnostičkih testova i utvrđivanja stadija bolesti i opsega lezija sluznice. Dijeta broj 1 ima posebne sorte - a, b, koje se koriste u određenim fazama bolesti.

Prehrana broj 1a preporuča se u najtežoj fazi bolesti. Namijenjen je ograničavanju maksimalne termalne, mehaničke i kemijske agresije na jednjak. Svrha prehrane, koja nosi dijetu u pogoršanju bolesti, je maksimalna štednja sluznice zahvaćenog organa, obnova sluznice oštećene čirevima i smanjenje interoceptivnih iritacija. To se postiže isključivanjem iz hrane termalnih, kemijskih i mehaničkih podražaja, kao i proizvoda koji su jaki uzročnici sekretorne funkcije jednjaka. Preporučena jela za nju su juhe od sluznice s dodatkom mliječno-jajne smjese i maslaca.

Nakon što je najteža faza bolesti prošla, prelaze na tablicu broj 1b, koja je stresnija. Njegova svrha i indikacije su iste kao i prehrana br. 1a. Ali ova tablica je dizajnirana da smanji utjecaj na organe oštećene čirevima zbog iritansa hrane. Njegova posebnost je postupno povećanje unosa kalorija i sadržaja esencijalnih hranjivih tvari.

U terapijskim dijetama za ulcerozne bolesti gornjih probavnih organa važna je ne samo pravilna selekcija proizvoda, već i usklađenost s tehnologijom njihove pripreme, kao i poštivanje temperature hrane kod pacijenta (treba biti na sobnoj temperaturi). Samo poštivanje svih pravila može pomoći u suočavanju s bolešću. Ne zaboravite na dijetu iu slučaju kada je čir u jednjaku u remisiji. To će pomoći da se izbjegne pojava ponavljanja patologije što je duže moguće.

Dijeta za bolesti jednjaka

Kod bolesti probavnog trakta jednu od primarnih uloga ima dijetalna terapija, koja će zajedno s medicinskim pripravcima pomoći u borbi protiv glavnih simptoma. Prehrana za bolesti jednjaka treba biti usklađena s prisutnim gastroenterologom. Koja su osnovna načela prehrane, koja hrana je dopuštena za određenu vrstu bolesti?

Osnovna pravila prehrane s bolestima jednjaka

Glavna nelagoda koju osjećaju osobe s bolestima jednjaka je poteškoća pri gutanju, kada se čini da je hrana zaglavljena u grlu i uzrokuje bolne senzacije koje ponekad mogu biti tako jake da ih se može zamijeniti srčanim udarom. U bolestima jednjaka, osoba može imati teške žgaravice, burping hrane i loš dah. Prema tim simptomima, potrebno je pridržavati se određenih pravila prehrane.

Bolest jednjaka i dijeta

Glavno pravilo koje moraju slijediti ljudi koji pate od bolesti jednjaka je uporaba hrane koja ima konzistenciju pirea. Obroci bi trebali imati ugodnu temperaturu, jer previše vruća ili prehladna hrana može iritirati već upaljene zidove tijela. Ako se pridržavate načela pravilne prehrane u takvoj bolesti, ne samo da ćete moći izliječiti jednjak, već i spriječiti ponovno pogoršanje. Prehrana za razne bolesti probavnog trakta razlikuje se ovisno o specifičnostima određene bolesti, ovisno o tome koji simptomi smetaju osobi.

Dijeta ezofagitisa

Kod ezofagitisa dolazi do upale sluznice epitela jednjaka. Kod ezofagitisa, osoba može osjetiti upalne zarazne bolesti ždrijela, jer se organ stalno nadražuje, a ako osoba također jede krupnu hranu, sluznica može imati rane, ozljede i eroziju. Najčešće takvu bolest prati osjećaj pečenja u prsima. Pacijenti se mogu žaliti na osjećaj kao da je hrana zaglavljena u grlu, s boli i prekomjernim saliviranjem.

Kada upala sluznice jednjaka je važno jesti pire, kuhana, sjeckani proizvodi.

Dijeta s ezofagitisom uključuje uporabu štedljivih namirnica koje bi trebalo što više slomiti, po mogućnosti konzistenciju poput pirea. Obroci bi trebali biti česti, barem 5-6 puta dnevno, jela treba kuhati na pari, kuhati, peći u pećnici ili na žaru. Hrana ne smije biti previše slana, začinjena ili kisela, temperatura bi trebala biti ugodna.

Ako postoji razdoblje pogoršanja bolesti, onda, u dogovoru s liječnikom, možete dogovoriti cijeli dan istovara. Kada simptomi počnu opadati, korisno će biti korištenje toplog mlijeka, sirovih jaja, vegetarijanskih juha, viskoznih kaša. Biljna ulja, kao što su ulje krkavine, kukuruzno ulje i maslinovo ulje, imaju korisna svojstva od masti. Oni uzeti ne više od 1 tbsp. l. prije jela. Ljekovita svojstva u bolestima organa probavnog trakta ima mineralnu vodu bez plina.

Povratni izbornik

Kod ezofagealnog refluksa, sfinkter je slomljen, koji se nalazi u donjem dijelu trbuha. U tom slučaju se događa da se sadržaj želuca vraća natrag u usnu šupljinu. Kao posljedica toga, sluznica jednjaka postaje upaljena, a na njoj se mogu formirati erozija, rane i čirevi, što pogoršava stanje pacijenta. Ako esophageal refluks ne početi liječiti u vremenu, ona će se razviti u esophagitis. Glavni simptomi refluksa su napadi teške žgaravice i ispuštanje sadržaja želuca u usta. To je nesiguran fenomen, jer uz stalnu iritaciju stijenki sluznice u tijelu počinje erozija, a ako ne započnete pravodobnu terapiju, mogu se pojaviti komplikacije kao što je čir u jednjaku.

Hrana s ovom bolešću trebala bi biti polutekuća, bolje zgnječena do pirea. Morate jesti često, svaka 2-2,5 sata u malim porcijama. Kada je refluks glavni uvjet za uklanjanje regurgitacije je kontrolirati količinu apsorbirane hrane, pa je prejedanje isključeno. Da biste spriječili da se sadržaj želuca vrati natrag u usnu šupljinu, nakon jela, morate biti u uspravnom položaju oko 1,5 sata. Ako je pacijent zabrinut zbog čestih napadaja žgaravice, tada u ovom slučaju možete koristiti mineralnu vodu koja ima svojstvo alkaliziranja kiselog okoliša u želucu. Preporuča se piti takvu vodu 40 minuta prije jela.

Potrebno je pridržavati se dnevnog režima, a ne jesti kasno na noć, jer će to pridonijeti snažnom oslobađanju nesvarene hrane natrag u usnu šupljinu. Večera bi trebala biti najkasnije 2 sata prije spavanja, dok bi se hrana trebala lako asimilirati, kako ne bi preopteretila želudac. Ovo može biti viskozna zobena kaša s dodatkom nekoliko žlica mlijeka i meda za okus, svježi sir s dopuštenim voćem i biljnim čajem s medom savršeni su za večeru.

Dijeta za peptički ulkus

Tijekom pogoršanja ove bolesti osoba je zabrinuta zbog jakih bolova u prsima i ispod rebara. Stupanj povećanja boli ovisi o tome koje proizvode pacijent uzima u takvom razdoblju. Uz peptički ulkus hrana mora biti nježna, bez sadržaja iritantnih proizvoda i aditiva. Tablica treba sadržavati uravnoteženu količinu potrebnih tvari za održavanje normalnog funkcioniranja tijela.

Kada čir na želucu u meniju treba biti tekuće i polutekuće jela, morate isključiti grubu hranu, hranu koja sadrži puno soli, šećera i masti. Za hranu su pogodne viskozne kaše, u kojima se po želji može dodati nemasno mlijeko i dopušteno voće. Korisna i ljekovita svojstva imaju žele, koji se može pripremiti na bazi mlijeka ili na bazi voćnog čaja, meso bi trebalo biti preferirano od niskokaloričnih sorti. Crni čaj i kavu najbolje je zamijeniti biljnim čajem, koji će pomoći u uklanjanju upale, neki čak i ublažavaju bolne senzacije i žgaravice. Kompot, svježi sok, sok i mineralna voda bez plina, koji treba konzumirati u skladu sa shemom dogovorenom s liječnikom, pogodni su za piće.

Kada achalasia od jednjaka je bolje koristiti više juha i tekućih jela, u malim obrocima i ležerno. Natrag na sadržaj

Izbornik achalasia

Achalasia je bolest u kojoj se javlja nevoljni grč jednjaka, zbog čega je hrana odgođena i ne prolazi dobro kroz nju. Tablica s ovom bolešću trebala bi sadržavati tekuće i polutekuće posude ugodne temperature, koje bi trebalo konzumirati svaka 2-2,5 sata u malim porcijama. Da bi se olakšao prolaz hrane kroz jednjak preporučuje se piti s malim gutljajima mineralne vode. Pomoć prolaz hrane će biti u mogućnosti da posebne vježbe koje su usmjerene na razvoj rada dijafragme. Međutim, prije nego što ih počnete izvoditi, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom, jer neke od vježbi mogu pogoršati stanje.

divertikuluma

To je bolest koju karakterizira prisutnost izbočina u jednjaku koje sprječavaju normalni prolaz hrane kroz tijelo. Ako je divertikulum mali, to ne može uzrokovati nikakvu nelagodu, međutim, s povećanjem osobe može doći do osjećaja stranog tijela u jednjaku, mučnine i lošeg daha.

Uz ovu bolest, hrana bi trebala biti djelomična, bolje je da je hrana nježna, mora se temeljito žvakati. Ako je divertikulum vrlo uznemirujući i ne dopušta normalno kretanje grla po jednjaku, preporuča se prije obroka popiti 1 žlicu maslinovog ulja. Hranu možete isprati toplom mineralnom vodom.

Uz hernije jednjaka jednjaka, pravo je jesti u malim porcijama, ležerno, dajući prednost "laganim" jelima. Natrag na sadržaj

Kila otvora jednjaka

Ovu bolest karakterizira protruzija želuca preko dijafragme. Najčešće bolest smeta ljudima u dobi, jer su svi mišići tijela, uključujući i trbušne, oslabljeni. S takvom bolešću, kao takvi, simptomi se ne promatraju, ali ponekad ponekad mogu ometati žgaravicu, bol u prsima, podrigivanje. Preporuke za prehranu su da trebate jesti u malim porcijama, pokušajte se ne prejesti, a ne koristite mlijeko, masnu hranu, slatkiše, sode i tako dalje. Hrana mora biti lagana, ali u isto vrijeme zasićena. Obroci se pripremaju uz minimalnu upotrebu masti, soli i vrućih začina. Posljednji obrok treba biti najkasnije 2,5 sata prije spavanja.

Hrana tijekom erozije

Uz erozije ili peptički ulkus, osoba često pati od napadaja žgaravice, bolova u trbuhu, osobito nakon jela, podrigivanja i ponekad povraćanja. Erozija se može povremeno upaliti, stoga je u tom razdoblju potrebno strogo pratiti vašu prehranu. Tablica za vrijeme erozije trebala bi se sastojati od štedljivih namirnica i jela, a potrebno je pridržavati se ravnoteže sadržaja u prehrani potrebnih tvari i elemenata u tragovima. Smetnje bi trebalo biti djelomično, posljednji obrok ne bi trebao biti prije spavanja.

Ako se erozija pogorša, onda je u takvom razdoblju potrebno uzeti jela koja imaju svojstva omotača, pomažu u eliminaciji upale. To su mliječni proizvodi, prirodni jogurt, svježi sir, viskozne kaše, sluzave juhe, kuhano nemasno meso i riba, biljni čajevi i mineralna voda. Možete jesti marshmallow, marshmallow, marmeladu, suho voće, svježe voće iz erodiranih slatkiša. Međutim, njihov broj bi trebao biti ograničen, jer ponekad doprinose višku proizvodnje klorovodične kiseline, koja će iritirati sluznicu i eroziju.

Prehrambena prehrana za ulkus jednjaka

Dijeta za čireve jednjaka dio je niza mjera usmjerenih na liječenje bolesti. Da bi se aktivirali procesi liječenja i regeneracije defekta, to je integrirani pristup koji je važan: lijekovi, prehrana, način života. Sve ove važne stvari.

Ulkus jednjaka je defekt u sluznici organa različitog stupnja dubine. Ponekad lezija zahvaća samo gornje slojeve sluznice, u uznapredovalim slučajevima, ulkus utječe na cijeli zid i njegova perforacija je moguća.

Mjesto čireva

Zašto se javlja ova bolest?

Često je razvoj bolesti povezan s poremećajima sfinktera, sprječavajući slobodan prolaz grudice. Ako se ton ovog područja smanji, sadržaj želuca baca se u jednjak. Budući da je struktura sluznice ovih organa različita, jednjak jednostavno nije osmišljen za agresivno okruženje želuca koje sadrži kiselinu. Kada je želučani sok bačen, dolazi do kemijske opekline jednjaka. Umjesto toga, ulkus se razvija tijekom vremena ako se izlaganje nastavi dugo vremena.

Isto tako, čir na jednjaku razvija se s hernijom otvora jednjaka dijafragme. Takva kila je protruzija dijela trbuha, povlačeći ga u prsnu šupljinu. S takvim položajem želuca ne postoji nikakva barijera, a sadržaj slobodno ulazi u jednjak.

Ulkus čira je ozbiljna i opasna bolest koja zahtijeva pravovremenu dijagnozu i liječenje.

S dobi, ili ako postoji predispozicija, razvija se refluksna bolest, kada sadržaj želuca stalno ulazi u jednjak, uzrokujući značajnu nelagodu. Kako bi se izbjegao takav razvoj, potrebno je slijediti određena pravila:

• Nemojte ići u krevet nakon jela. Ako se već smanjuje ton sfinktera, kiselina će ući u jednjak.
• Izbjegavajte teške fizičke napore nakon jela.
• Nemojte se savijati odmah nakon večere.

Kaže se da bolesti jednjaka utječu i na dišni sustav. Zbog bliske povezanosti jednjaka s trahejom i glavnim bronhima može se pojaviti refleks kašlja.

Simptomi bolesti

Glavne manifestacije su osjećaj žgaravice, kiselog podrigivanja i boli. Možda pojava disfagije, to jest, kršenje gutanja. Prvo, tu je poteškoća s prolaskom čvrste hrane, zatim, s daljnjim razvojem bolesti, osoba ne može ni piti.

Kiselo podrigivanje je jedan od mogućih simptoma čira na želucu

Na početku bolesti ne mogu se previdjeti nikakvi simptomi. Bit će beznačajni i neće uzrokovati nikakve neugodnosti. Tijekom vremena, pojavit će se gore opisana klinička lezija ulkusa.

Imajte na umu da postoji "glupi" tijek bolesti. U tom slučaju, pacijent može osjetiti samo rijetku žgaravicu. Ovaj se simptom pojavljuje rijetko i samo pod određenim okolnostima: savijanje, vježbanje nakon jela.

Bol u čira u jednjaku može nalikovati bol u srcu, kao rezultat toga, pacijenti imaju veću vjerojatnost da se obratite kardiologa.

Kada ulkus prodre do sloja gdje prolaze krvne žile, dolazi do krvarenja. Oni mogu biti i manji i prilično obilni. U slučaju unutarnjeg krvarenja iz probavnog trakta, glavni simptom je melena - crna, fetidna stolica, ali nastaje samo ako je krvarenje teško. Gubitak krvi uvijek je praćen bljedilom, vrtoglavicom, mogućim gubitkom svijesti.

Liječenje peptičkog ulkusa jednjaka

Kao što je gore spomenuto, liječenju ove bolesti treba pristupiti sveobuhvatno. Djelujući na čir na različite načine, liječnici traže regeneraciju tkiva i oporavak pacijenta.

Liječenje lijekovima uključuje lijekove koji smanjuju kiselost u želucu, prokinetiku, poboljšavaju motilitet probavnog trakta, antacide, ublažavaju žgaravicu.

Dijetalna terapija ulceroznih defekata sluznice jednjaka učinkovito nadopunjuje i ponekad zamjenjuje lijekove, osiguravajući stabilnu remisiju. Hrana za čireve trebala bi biti što nježnija. Glavna načela: mehanička, termička i kemijska štedljivost.

U slučaju peptičkog ulkusa propisana je terapijska dijeta

• Mehanička schazheniya je da hrana treba biti meka, a ne traumatična za sluznicu jednjaka. Uklonite krekera i ostale suhe čvrste hrane iz prehrane.
• Toplinska. Ne dopustite da hrana bude vrlo vruća ili vrlo hladna jela, odaberite prosječnu temperaturu.
• Ima jela sa začinjenim, kiselim, gorkim i drugim oštrim okusima neprihvatljivim s ovom bolešću. Prekomjerna iritacija sluznice može izazvati recidiv čira i spriječiti njegovo zacjeljivanje.
• Izbjegavajte masno meso i ribu. To je preteška hrana, koja uzrokuje aktivno izlučivanje klorovodične kiseline, žuči i probavnih enzima. Iz prehrane ćete morati ukloniti kobasice, kobasice, dimljeno meso, kisele krastavce i druge delicije.
• Nema svježeg kruha i drugih kolača. Ova jela aktiviraju procese fermentacije u crijevima, uzrokujući stvaranje plinova, podrigivanje i druge dispeptičke pojave. Takva hrana iritira sluznicu želuca, uzrokujući proizvodnju kiseline.
• Alkohol i cigarete su strogo zabranjeni.
• Kava, čokolada, gazirana pića, čips su također na popisu zabranjenih namirnica. Događa se da nakon uživanja u šalici kave nastupi povratak ulkusa.

Kava i čokolada su zabranjeni u peptičkom ulkusu

Sada o ugodnom. Dopušteni proizvodi:

• Mršavo meso. Možete jesti pirjana i kuhana mesa, lakše je probaviti. U idealnom slučaju, sva jela trebaju biti puna kaše. Nemojte se zanositi začinima. Kao protein, budite sigurni da koristite ribe, jaja, plodove mora i grah.
• Različite kaše dopuštene su u gotovo neograničenim količinama. Zobena kaša za doručak je najbolja opcija. Djeluje na želudac, dugotrajno zasićuje, sadrži mnogo hranjivih tvari i mikroelemenata.
• Dodajte povrće u prehranu, po mogućnosti lokalno. Možete ih jesti samo u kuhanom obliku kako biste smanjili teške učinke vlakana na probavni sustav. Jedenje kisele hrane nije vrijedno, samo će pogoršati situaciju.
• Mliječni i mliječni proizvodi su bolje odabrati bez masti, ako je moguće domaće.

Potpuno drugačija prehrana, čak i stroža, mora se promatrati u razdoblju olakšavanja recidiva ulkusa. Tijekom tog razdoblja iznimno je važno osigurati maksimalni fiziološki odmor za sluznicu jednjaka i, posebno, za mjesto ulceroznog defekta. Za olakšanje napada, odmor se pruža na najjednostavniji način - glad za 1-2 dana.

U liječenju peptičkog ulkusa prehrana igra važnu ulogu. U većini slučajeva možete postići remisiju bolesti samo hranom.

U zaključku, mora se reći da je u liječenju bolesti probavnog trakta, prehrana temelj liječenja. Svako kršenje propisane prehrane može dovesti do nepovratnih posljedica, uzeti to sa svom ozbiljnošću i odgovornošću. Nemojte zanemariti posjete liječniku, kako ne biste propustili bolest, a ne krenuli. U ranim fazama, kada kvar još nije imao vremena proširiti se na debljinu zida organa, moguće je bez jednostavne prehrane, a ne s operativnom intervencijom koja nosi određene zdravstvene rizike.

Dijeta za bolesti jednjaka i želuca

Peptički ulkus i duodenalni čir u fazi pogoršanja pogoršanja, u razdoblju oporavka i remisije (trajanje prehrane 3-5 mjeseci), akutni gastritis u razdoblju oporavka iu fazi oporavka, kronični gastritis s sekretornom insuficijencijom u akutnoj fazi, kronični gastritis s normalnim i povećano izlučivanje (trajanje dijetetskog liječenja 3-5 mjeseci do potpunog oslobađanja pogoršanja).

Bolesti jednjaka: ezofagitis, gastroezofagealna refluksna bolest (GERB).

Svrha prehrane br

Ubrzanje procesa oporavka čireva i erozija, daljnje smanjenje ili prevencija upale sluznice želuca i čira na dvanaesniku.

Ova dijeta pomaže u normalizaciji sekretorne i motorno-evakuacijske funkcije želuca.

Prehrana broj 1 je dizajnirana da zadovolji fiziološke potrebe tijela za hranjivim tvarima u bolnici ili ambulantnim uvjetima tijekom rada, što nije povezano s tjelesnom aktivnošću.

Opća obilježja prehrane №1

Uporaba prehrane br. 1 usmjerena je na osiguravanje umjerenog poštivanja želuca od mehaničke, kemijske i toplinske agresije uz ograničenje u ishrani jela koja imaju izražen iritirajući učinak na zidove i receptorski aparat gornjeg dijela gastrointestinalnog trakta, kao i teško probavljive proizvode. Isključite jela koja su jaki uzročnici lučenja i kemijski iritiraju želučanu sluznicu. I vrlo vruća i vrlo hladna jela isključena su iz prehrane.

Dijeta s dijetom br. 1 djelomična, do 6 puta dnevno, u malim obrocima. Potrebno je da pauza između obroka ne bude veća od 4 sata, a jednostavna večera je dopuštena sat vremena prije spavanja. Noću možete popiti čašu mlijeka ili vrhnja. Hrani se preporučuje temeljito žvakanje.

Hrana je tekuća, kašasta i gušća u kuhanom i većinom otrcanom obliku. Budući da je konzistentnost hrane vrlo važna u prehrani, smanjuju količinu hrane bogate vlaknima (kao što su repa, rotkvice, rotkvice, šparoge, grah, grašak), voće s kožom i nezrele bobice s krupnim kožama (poput ogrozda, ribizla), datumi), kruh od cjelovitog brašna, proizvodi koji sadrže krupno vezivno tkivo (kao što su hrskavica, koža peradi i riba, meso s konopcem).

Obroci se kuhaju kuhani ili na pari. Nakon toga, zgnječen u kašasto stanje. Riba i neobrađeno meso mogu se jesti u cjelini. Neka jela mogu biti pečena, ali bez kore.

Kemijski sastav dijete broj 1

Proteini 100 g (od toga 60% su životinjskog podrijetla), masti 90-100 g (30% povrća), ugljikohidrati 400 g, sol 6 g, kalorije 2800-2900 kcal, askorbinska kiselina 100 mg, retinol 2 mg, tiamin 4 mg Riboflavin 4 mg, 30 mg nikotinske kiseline; kalcij 0,8 g, fosfor ne manji od 1,6 g, magnezij 0,5 g, željezo 15 mg. Ukupna količina slobodne tekućine je 1,5 litara, temperatura hrane je normalna. Preporuča se ograničenje kuhanja soli.

• Preporučeni proizvodi i jela s dijetom №1
  • Pšenični kruh od jučerašnjeg vrhunskog brašna ili sušen; isključeni su raženi kruh i svježi kruh, peciva i proizvodi od lisnatog tijesta.
  • Juhe na juhu od povrća od pire i dobro kuhane žitarice, mlijeko, juhe od povrća, začinjene smjesom maslaca, jaja i mlijeka, vrhnje; meso i riba bujoni, gljive i jake povrće juhe, kupus juha, boršč, okroshka su isključeni.
  • Mesna jela - para i kuhana od govedine, mlada janjeća janjetina, svinjetina s rubom, piletina, puretina; isključene su masne i žičane vrste mesa, peradi, patke, guske, konzerviranog mesa, dimljene hrane.
  • Riblja jela su obično niske masnoće, bez kože, u komadima ili u obliku pljeskavica; kuhajte na vodi ili pari.
  • Mliječni proizvodi - mlijeko, vrhnje, kiseli kefir, jogurt, svježi sir u obliku suflea, lijen knedle, puding; isključeni su mliječni proizvodi s visokom kiselošću.
  • Zobena kaša, heljda žitarice, riža, kuhana u vodi, mlijeko, polu-viskozna, naribana; isključeni su žitarice od prosa, ječma i ječma, mahunarke, tjestenine.
  • Povrće - krumpir, mrkva, repa, cvjetača, kuhana u vodi ili na pari, u obliku suflea, pire krumpira, pudinga od pare.
  • Predjela - salata od kuhanog povrća, jezik od kuhane, kobasičar, mliječni, prehrambeni, jellied fish na povrću juha.
  • Slatka jela - voćni pire, žele, žele, pireni kompot, šećer, med.
  • Piće - slab čaj s mlijekom, vrhnjem, slatkim sokovima iz voća i bobica.
  • Masti - kremasto i rafinirano suncokretovo ulje, dodano u posuđe.

• Isključena je hrana i dijetna jela br

  Dvije skupine namirnica trebaju biti isključene iz prehrane.

  • Proizvodi koji uzrokuju ili povećavaju bol. To su: pića? jaki čaj, kava, gazirana pića; rajčice i drugo
  • Proizvodi snažno potiču izlučivanje želuca i crijeva. To su: koncentrirani mesni i riblji bujon, izvarak od gljiva; pržena hrana; meso i riba kuhana u vlastitom soku; mesni, riblji, umaci od rajčica i gljiva; soljena ili dimljena riba i mesni proizvodi; konzervirano meso i riba; slano, ukiseljeno povrće i voće; začini i začini (senf, hren).

  Osim toga, isključuju se: raž i svježi kruh, proizvodi od tijesta; mliječni proizvodi s visokom kiselošću; proso, ječam, ječam i kukuruzni griz, mahunarke; bijeli kupus, rotkvica, kiseljak, luk, krastavci; slano, ukiseljeno i ukiseljeno povrće, gljive; voće i bobice bogate kiselinama i vlaknima.

  Potrebno je usredotočiti se na osjećaje pacijenta. Ako pacijent osjeća nelagodu u epigastričnom području, a osobito mučninu, povraćanje, kada jede određeni proizvod, onda taj proizvod treba napustiti.

  • Prvi doručak: meko kuhano jaje, kaša od rižinog mlijeka, čaj s mlijekom.
  • Drugi doručak: svježi svježi sir, šipak.
  • Ručak: juha od zobenog mlijeka, mliječne kuglice od pirea i mrkve od pirea, voćna pjena.
  • Snack: izrezak bokova, krekeri.
  • Večera: kuhana riba, pečena u umaku od mlijeka, pire krumpir, čaj s mlijekom.
  • Za noć: mlijeko.
  • Prvi doručak: parni omlet, heljda kašica mrvljiv, čaj s mlijekom.
  • Drugi doručak: jabuka pečena sa šećerom.
  • Ručak: juha od rižinog mlijeka, parni sufle od mesa s pire krumpirom, žele od jabuka.
  • Ručak: odrezak od pšeničnih mekinja sa šećerom i krekerima.
  • Večera: sufle s pirjanim sirom, voćni žele.
  • Za noć: vrhnje.
  • Prvi doručak: kuhano jaje, kaša od mliječnog krupice, kissel.
  • Drugi doručak: puding od svježeg sira.
  • Ručak: vegetarijanska juha od krumpira, kuhano meso, pečeno u bešamel umaku, kuhana mrkva, pirjani kompot.
  • Vrijeme čaja: juha od pasa, nesladjena kolač.
  • Večera: kuhana riba, pečena s umakom od mlijeka, pecivo od mrkve i jabuke, čaj s mlijekom.
  • Za noć: mlijeko.
  • Prvi doručak: lijen knedle s vrhnjem, zobena kaša, kompot.
  • Drugi doručak: svježi svježi sir, šipak.
  • Ručak: juha od mlijeka s vermicelli, puretina od mesa s prilogom od kuhane cvjetače, slab čaj s mlijekom.
  • Ručak: odrezak pšeničnih mekinja sa suhim keksom.
  • Večera: salata od kuhanog povrća i kuhana kobasica, bobičasta pjena, žele.
  • Za noć: vrhnje.
  • Prvi doručak: meko kuhano jaje, kaša od mlijeka od riže.
  • Drugi doručak: pečena kruška sa šećerom, kompot od sušenog voća.
  • Ručak: juha od povrća, kuhani štucavac, tjestenina, slab čaj.
  • Siguran,: Berry mousse.
  • Večera: soufflé od mesa, lonac od kravljeg sira, žele.
  • Za noć: mlijeko.
  • Prvi doručak: parni omlet, kaša od mliječnog krupice, kompot od sušenog voća.
  • Drugi doručak: svježi ne-kiseli sir, ukus šipka.
  • Ručak: juha od zobene kaše, kuhani zec, pire krumpir, slab čaj s mlijekom.
  • Ručak: odrezak pšeničnih mekinja sa suhim keksom.
  • Večera: kuhana riba, pečena s umakom od mlijeka, mrkva-jabuka, žele.
  • Za noć: vrhnje.
  • Prvi doručak: parni omlet, vermicelli s naribanim sirom, slabi čaj, kolač od bjelanaca.
  • Drugi doručak: žele od bobica, kompot.
  • Ručak: pire od juhe od povrća, kuhanog šarana s umakom od bešamela, kuhana riža, žele.
  • Ručak: smočnica, slab čaj.
  • Večera: povrće, salata od puretine s prilogom od cvjetače.
  • Za noć: mlijeko.

  Za liječenje bolesnika s peptičkim ulkusom u adolescenciji preporučuju varijantu prehrane br. 1, u kojoj povećavaju sadržaj bjelančevina za 20 g i mast za 30 g. Prema tome, kalorijski sadržaj raste na 3160 kcal.

  Kada gastritis dijeta određuje stadij bolesti, ozbiljnost kliničkih manifestacija. Dakle, s akutnim gastritisom u 1. dan treba se suzdržati od jela; 2. dan propisuju juhu od sluzi, žele, žele, sufle od mesa, kukove u bujonu; na treći dan - bijeli krekeri, parni kotleti, mesne okruglice, slaba juha, pire od povrća. Kada se prigušenje akutnih učinaka bolesti pacijenta prenese na dijetu broj 1.

  Kod kroničnog gastritisa s povećanim ili očuvanim izlučivanjem, ishrana je ista kao i kod peptičkog ulkusa.

  Kod kroničnog gastritisa sa sekrecijskom insuficijencijom, često je potrebno frakcijsko hranjenje s obzirom na mehaničku štednju želučane sluznice i kemijsku stimulaciju podražaja hrane njezinog žljezdanog aparata (dijeta br. 2).

  Razvijene posebne opcije za dijetu broj 1.

  Dijeta broj 1a
  Indikacije za dijetu broj 1a

  Ova dijeta se preporučuje za maksimalno ograničavanje mehaničke, kemijske i temperaturne agresije na želudac. Ova dijeta je propisana za pogoršanje peptičkog ulkusa, krvarenje, akutni gastritis i druge bolesti koje zahtijevaju maksimalnu eliminaciju želuca. Dijeta broj 1a također je propisana za akutno pogoršanje bolesnika s peptičkim ulkusom koji su podvrgnuti kolecistektomiji. Prehrana broj 1a propisana je u prvim danima liječenja (ali ne dulje od 7-14 dana). Nakon toga idite na dijetu broj 1b (više opterećenja).

  Svrha prehrane br. 1a

  Smanjenje refleksne podražljivosti želuca, smanjenje interoceptivnih iritacija iz zahvaćenog organa, obnova sluznice maksimiziranjem štednje želučane funkcije.

  Opće karakteristike dijetnog broja 1a

  Isključivanje tvari koje su jaki uzročnici izlučivanja, kao i mehaničkih, kemijskih i toplinskih podražaja. Hrana se priprema samo u tekućem i kašastom obliku. Parni, kuhani, pire, pire krumpir u tekućoj ili kašastoj konzistenciji. U prehrani broj 1a za pacijente koji su podvrgnuti kolecistektomiji, koriste se samo mukozne juhe, jaja u obliku omleta za parnu bjelančevinu. Sadržaj kalorija se smanjuje uglavnom zbog ugljikohidrata. Količina hrane koja se uzima u jednom trenutku je ograničena, učestalost primjene je najmanje 6 puta.

  Kemijski sastav dijete broj 1a

  Prehrana broj 1a karakterizirana je smanjenjem sadržaja bjelančevina i masti do donje granice fiziološke norme, strogim ograničenjem učinaka različitih kemijskih i mehaničkih podražaja na gornji gastrointestinalni trakt. S ovom prehranom, ugljikohidrati i sol su također ograničeni.

  Proteini 80 g, masti 80-90 g, ugljikohidrati 200 g, sol 16 g, kalorije 1800-1900 kcal; retinol 2 mg, tiamin 4 mg, riboflavin 4 mg, nikotinska kiselina 30 mg, askorbinska kiselina 100 mg; kalcij 0,8 g, fosfor 1,6 g, magnezij 0,5 g, željezo 0,015 g. Temperatura toplih jela nije viša od 50-55 ° C, hladna - ne ispod 15-20 ° C.

  • Preporučena hrana i proizvodi dijeta №1a
    • Juhe sluzi iz griz, zobena kaša, riža, ječam biser s dodatkom jaja-mlijeko smjesu, vrhnje, maslac.
    • Jela od mesa i peradi u obliku pire krumpira ili parnog sufla (očišćena od tetiva, fascija i kože, meso se prolazi kroz mlin za meso 2-3 puta).
    • Riblja jela u obliku parnog suflea iz niskokaloričnih sorti.
    • Mliječni proizvodi - mlijeko, vrhnje, parni soufflé od svježe pripremljene naribane sirne grudi; isključeni su fermentirani napitci od mlijeka, sir, kiselo vrhnje, obični sir. Uz dobru prenosivost, punomasno mlijeko pije se do 2 puta 4 puta dnevno.
    • Meko kuhana jaja ili u obliku omleta za paru, ne više od 2 dnevno.
    • Jela od žitarica u obliku tekuće kaše s mlijekom, žitarice od žitarica (heljda, zobena kaša) brašna s dodatkom mlijeka ili vrhnja. Možete koristiti gotovo sve žitarice, osim ječma i prosa. Dodajte maslac u gotovu kašu.
    • Slatka jela - žele i žele iz slatkih bobica i voća, šećer, med. Također možete napraviti sokove od voća i bobičastog voća razrjeđujući ih prije uzimanja prokuhane vode u omjeru 1: 1.
    • Masti - svježi maslac i biljno ulje dodani u posuđe.
    • Piće: slabi čaj s mlijekom ili vrhnjem, sokovi od svježih bobica, voće, razrijeđeni s vodom. Od napitaka posebno korisne dekocije divlje ruže i pšenične posije.
  • Izuzete su namirnice i dijetalna jela br.1a

    Kruh i pekarski proizvodi; bouillons; pržena hrana; gljiva; dimljeno meso; masne i začinjene jela; jela od povrća; razne grickalice; kava, kakao, jaki čaj; sokovi od povrća, koncentrirani voćni sokovi; fermentirano mlijeko i gazirana pića; umaci (kečap, ocat, majoneza) i začini.

    • 1. doručak: tekuća naribana zobena kaša na vodi - 200 g s mlijekom i 5 g maslaca, parni omlet od 2 jaja, čaj s limunom.
    • 2. doručak: nisko-masni svježi sir, šipak - 100 g
    • Ručak: ljuska juha s grizom - 200 g, pareni kuhani sufle od mesa - 50 g, odrezak od kompota - 100 g
    • Snack: mesni pire - 50 g, mliječni vrhnje - 150 g, bujon kukovi - 100 g
    • Večera: kuvana riba soufflé parna, tekuća pire od heljde katana - 200 g s mlijekom i 5 g maslaca, čaj s limunom.
    • Za noć: voćni žele - 150 g, juha od pasulja - 100 g.
    • Za cijeli dan: maslac - 20 g, šećer - 40 g.

    Indikacije i namjena kao za dijetu broj 1a. Dijetalna dijeta (6 puta dnevno). Ova tablica je za manje ozbiljne, u usporedbi s tablicom broj 1a, ograničenja mehaničke, kemijske i temperaturne agresije na želudac. Ova dijeta je indicirana za blago pogoršanje čira na želucu ili duodenalnog ulkusa, u fazi remisije ovog procesa, s kroničnim gastritisom.

    Dodijeliti dijetu br. 1b u kasnijim fazama liječenja s upornim ostatkom pacijenta. Vrijeme udovoljavanja prehrani br. 1b je vrlo individualno, ali u prosjeku se kreće od 10 do 30 dana. Dijeta broj 1b također se koristi u skladu s mirovanjem. Razlika od broja 1a u prehrani je postupno povećanje sadržaja osnovnih hranjivih tvari i unosa kalorija.

    Kruh je dopušten u obliku sušenih (ali ne i prženih) krekera (75-100 g). Uvedene brisane juhe, zamjene sluznice; mliječna kaša može se češće konzumirati. Dopuštena je homogenizirana konzervirana hrana za dječju hranu od povrća i voća i jaja. Svi preporučeni proizvodi i jela od mesa i ribe daju se u obliku parnog sufla, knele, pirea, kotleta. Nakon što se proizvodi prokuhaju mekano, oni se utrljaju do pastoznog stanja. Hrana bi trebala biti topla. Preostale preporuke su iste kao i za prehrambeni broj 1a.

  Kemijski sastav dijete broj 1b

  Proteini do 100 g, masti do 100 g (30 g povrća), ugljikohidrati 300 g, kalorija 2300-2500 kcal, sol 6 g; retinol 2 mg, tiamin 4 mg, riboflavin 4 mg, nikotinska kiselina 30 mg, askorbinska kiselina 100 mg; kalcij 0,8 g, fosfor 1,2 g, magnezij 0,5 g, željezo 15 mg. Ukupna količina slobodne tekućine je 2 litre. Temperatura toplih jela je do 55-60 ° C, hladna - ne ispod 15-20 ° S.

Broj dijeta 1P (produžen)
Indikacije za dijetu №1R

Glavni pokazatelj za njegovu svrhu je peptički ulkus s nepovoljnim, teškim tijekom, poremećajem metaboličkih procesa.

Svrha prehrane br. 1R

Spazam želuca ograničavanjem mehaničkih, kemijskih, toplinskih podražaja, stimulirajući proces zacjeljivanja u sluznici, povećavajući njegove zaštitne sposobnosti, pojačavajući protuupalni učinak liječenja.

Opća obilježja prehrane №1R

Fiziološki potpuna prehrana s visokim sadržajem bjelančevina, povećana (u usporedbi s dijetom broj 1) sadržaj masti i vlakana, vitamina. Omogućuje stimulaciju metabolizma proteina, normalizaciju motorno-evakuacijske funkcije gastrointestinalnog trakta, procese njezine živčane regulacije. Jela kuhana i pare. Uključene su i salate od sirovog povrća. Temperatura posuđa je normalna. Dijeta - djelomična, 6-7 puta dnevno.

Kemijski sastav dijete №1R

Proteini do 130-150 g (1/3 povrća), masti do 130 g (1/2 povrća), ugljikohidrati 400 g-450, kalorijski sadržaj 3600-3700 kcal, sol 6 g; povećava se količina retinola, tiamina, riboflavina, nikotinske kiseline, askorbinske kiseline; kalcij, fosfor, magnezij, željezo. Ukupna količina slobodne tekućine je 1,5 litara.

• Preporučena jela i proizvodi dijeta №1R
  • Proizvodi od kruha i brašna - proteinski kruh, biskvit, suhi keksi, 2-3 puta tjedno, peciva i pite.
  • Juhe - ribane mliječne žitarice, mliječne s dodatkom ribanog povrća (osim kupusa), s rezancima i rezancima; povrće.
  • Mesna i riblja jela - nemasno meso, obrađeno od tetiva i masti u kuhanoj i parenoj formi, uglavnom usitnjeno i komadić. Niska-mast sorte ribe u kuhano i kuhano. Apsić od mesa i ribe.
  • Jaja - protein (od 2 jaja dnevno) u obliku aditiva, omlet proteina pare.
  • Mliječni proizvodi - punomasno mlijeko, vrhnje; svježe kuhani svježi sir u jelima (sufle) i pire; fermentirani mliječni proizvodi (kefir, jednodnevni jogurt itd.).
  • Povrće i zelenilo - razne vrste kuhane, pirjane, svježe; pudinzi, salate, variva, pire krumpir, složenice.
  • Voće i slatka jela - zrelo voće i bobice (osim kiselih), u prirodnom, pečenom, kuhanom, pečenom, naribanom obliku. Sokovi od slatkih bobica pomiješani s vodom. Jam džem, med, marshmallow, marshmallow, marmelada.
  • Žitarice i tjestenine - mliječne pšenične žitarice (posebno zobena kaša, heljda, zobena kaša), pire od pirea; domaći rezanci, vermicelli, sitno sjeckani makaroni.
  • Masti - neslan maslac, biljno ulje (ne pržite, dodajte jelo).
  • Grickalice - vinaigrettes s biljnim uljem, salate od svježeg povrća i voća, kaše, kobasica, blagi sir, nemasna šunka, kavijar u malim količinama.
  • Umaci i začini - mliječni proizvodi, umaci od voća na juhu s povrćem, lišće peršina, kopar, vrhnje.
  • Piće - slabi čaj s mlijekom, vrhnje; izvarak divlje ruže i pšeničnih mekinja, voćni i bobičasti sokovi, sokovi od povrća na pola s vodom.
• Isključena hrana i dijeta №1R

  Začinjena, slana, masna, pržena hrana; dimljeni proizvodi; limenke za užinu; povrće bogato eteričnim uljima i grubim vlaknima (bijeli kupus i crveni kupus, repa, rutabaga, rotkvica, rotkvica, luk, češnjak, kislica, špinat); gljive i ukrasi od njih; alkohol; mahunarke (grašak, grah, grah, leća); proso; vatrostalne masti; sirova jaja; crni kruh