728 x 90

Alergije na hranu

Alergije na hranu karakterizira povećana osjetljivost tijela na hranu i razvoj znakova nepodnošljivosti hrane uzrokovanih reakcijom imunološkog sustava.

Dobro je poznato da su mehanizmi nepodnošenja hrane vrlo raznoliki. Reakcije na hranu koje imaju alergijsku prirodu mnogo su rjeđe nego što mnogi vjeruju.

Alergija na hranu se u pravilu prvi put razvija u djetinjstvu.

Među osobama koje boluju od gastrointestinalnog trakta i bilijarnog sustava, prevalencija alergije na hranu veća je nego među onima koji ne boluju od ovih bolesti (Nogaller A., ​​1983).

Među reakcijama nepodnošljivosti hrane mogu se razlikovati reakcije na hranu, koje imaju toksičnu i netoksičnu prirodu.

Toksične reakcije nastaju nakon konzumiranja hrane koja sadrži otrovne tvari kao nečistoće. Manifestacije ovih reakcija i njihova ozbiljnost ovise o dozi i kemijskim svojstvima toksičnih spojeva, a ne o vrsti prehrambenog proizvoda.

Među netoksičnim reakcijama na hranu postoje dvije glavne vrste netolerancije, koje se razlikuju u mehanizmima razvoja:

1) reakcije na prehrambene proizvode uzrokovane poremećajima u imunološkom sustavu (alergije na hranu),

2) reakcije nisu imunološke prirode (nepodnošljivost hrane).

Netolerancija u hrani može se razviti kod bolesti probavnog trakta, bilijarnog sustava, endokrine patologije, kongenitalnih i stečenih enzimopatija i drugih bolesti koje nisu povezane s oštećenjem imunološkog sustava.

U normalnom funkcioniranju gastrointestinalnog trakta i bilijarnog sustava, alergija na prehrambene proizvode se ne razvija.

Genetska predispozicija za alergije važna je za stvaranje preosjetljivosti na hranu.

Istraživanja su pokazala da oko polovice pacijenata koji pate od alergija na hranu imaju opterećenu obiteljsku povijest ili vlastitu alergijsku povijest.

To znači da ili oni sami pate od bilo kakvih alergijskih bolesti (polinoza, atopijska astma), ili njihove bliske rodbine (roditelji, braća, bake itd.) Pate.

razlozi

Formiranje alergija u djetinjstvu

Formiranje alergija na hranu doprinosi poremećajima u prehrani žena tijekom trudnoće i hranjenja (zlouporaba određenih proizvoda koji imaju izraženu alergijsku aktivnost: ribe, jaja, orašasti plodovi, mlijeko itd.).

Provokativni čimbenici za razvoj bolesti su

  • rani prijenos djeteta na umjetno hranjenje;
  • poremećaji prehrane u djece, izraženi u neskladu između volumena i odnosa sastojaka hrane prema težini i starosti djeteta;
  • povezane bolesti gastrointestinalnog trakta,
  • bolesti jetre i žuči, itd.

Normalno probavu i apsorpciju hrane osigurava stanje endokrinog sustava, struktura i funkcija gastrointestinalnog trakta, bilijarnog sustava, sastav i volumen probavnih sokova, sastav crijevne mikroflore, stanje lokalne imunosti crijevne sluznice (limfoidno tkivo, sekretorni imunoglobulini, itd.) I drugih čimbenika.

Obično se prehrambeni proizvodi dijele na spojeve koji nemaju alergijska svojstva, a crijevna stijenka je nepropusna za proizvode koji nisu izlučeni.

Uzroci u odraslih

Razvoj alergija na hranu potaknut je uobičajenim čimbenicima za odrasle i djecu.

  • Prvi je povećanje propusnosti crijevnog zida, što se vidi kod upalnih bolesti probavnog trakta.
  • Kršenje (smanjenje ili ubrzanje) apsorpcije prehrambenih spojeva može biti posljedica kršenja faza probave s nedovoljnom funkcijom pankreasa, nedostatkom enzima, žučne diskinezije i diskinezije crijeva, itd.
  • Neslužbeno jelo, rijetki ili česti obroci dovode do smanjenja želučanog izlučivanja, razvoja gastritisa i drugih poremećaja koji uzrokuju nastanak alergija na hranu ili pseudoalergije.
  • Na formiranje povećane osjetljivosti na prehrambene proizvode proteinske prirode utječe ne samo količina uzete hrane i poremećaji u prehrani, nego i kiselost želučanog soka (Ugolev A., 1985).

Temelj prave alergijske reakcije na hranu je preosjetljivost i imunološki odgovor na ponovno uvođenje alergena u hranu. Kada prehrambeni proizvod prvi put uđe u tijelo, antigeni hrane ulaze u krvotok, kao odgovor na koji se antitijela imunoglobulina A. klase počinju sintetizirati u tijelu. njegovim kasnijim ulaskom u tijelo, a taj proces je pod genetskom kontrolom.

Alergije na hranu mogu se razviti s genetskom osjetljivošću na nastanak alergija na antigene hrane uz sudjelovanje antitijela imunoglobulina razreda E.

Ponekad se alergije mogu razviti na nekim prehrambenim aditivima, osobito azo-bojama (posebno tartrazinu).

Često razlog za razvoj pseudo-alergijske reakcije na prehrambene proizvode nije sam proizvod, već različiti kemijski aditivi uvedeni kako bi se poboljšao okus, miris, boja i osiguralo trajanje skladištenja. Velika skupina tvari spada u kategoriju prehrambenih aditiva: bojila, arome, antioksidansi, emulgatori, enzimi, zgušnjivači, bakteriostatičke tvari, konzervansi itd.

Među najčešćim bojama za hranu može se spomenuti tartrazin, koji daje narančasto-žuto bojenje proizvoda; natrijev nitrit, očuvanje crvene boje mesnih proizvoda i dr. Za konzerviranje koriste se mononatrijev glutamat, salicilati, osobito acetilsalicilna kiselina itd.

Vazoaktivni amin - betafeniletilamin, sadržan u čokoladi, u proizvodima koji se fermentiraju (na primjer, sirevi), fermentirani kakao, uzrokuje pseudalergijske reakcije.

Manifestacije alergija na hranu

Oblici bolesti su različiti po obliku, mjestu, težini i prognozi.

Najranija i najtipičnija manifestacija prave alergije na hranu je razvoj oralnog alergijskog sindroma. Karakterizira ga pojava svrbeža u ustima, obamrlost i / ili osjećaj "pucanja" jezika, tvrdo i / ili meko nepce, oticanje sluznice usne šupljine nakon konzumiranja krivog alergena.

Najčešće gastrointestinalne manifestacije bolesti uključuju:

Povraćanje u alergijama na hranu može se javiti u razdoblju od nekoliko minuta do 4-6 sati nakon jela, a češće pacijent povraća hranu. Ponekad povraćanje poprima postojanu prirodu. Pojava povraćanja uglavnom je povezana s smanjenjem pilorusa kada se alergen u hrani proguta u želucu.

Alergijska bol u trbuhu kolika može se uočiti odmah nakon obroka ili nakon nekoliko sati, a uzrokovana je spazmom glatkih mišića crijeva. Bolovi u trbuhu obično su izraženi. Bolovi u trbuhu u alergijama na hranu ne moraju biti tako intenzivni, ali uporni, popraćeni smanjenjem apetita, prisutnošću sluzi u stolici i drugim poremećajima.

Nedostatak apetita može biti selektivan u odnosu na uzročno-značajan alergen u hrani ili može doći do općeg smanjenja apetita. Zatvor s alergijama na hranu uzrokovan grčem glatkih mišića različitih dijelova crijeva.

Česta, labava stolica koja se javlja nakon uzimanja alergena na hranu koja je značajna za uzrok, jedan je od najčešćih znakova alergije na hranu i kod odraslih i kod djece. Posebno se često javlja proljev kada alergije na hranu na mlijeko.

Alergijski enterokolitis s ovom bolešću karakterizira oštar bol u trbuhu, prisutnost nadutosti, labava stolica s iscjedkom staklastog sluzi. Bolesnici s alergijskim enterokolitisom žale se na tešku slabost, gubitak apetita, glavobolju, vrtoglavicu.

Kožne manifestacije, ili alergijska dermatoza, s alergijama na hranu su najčešće, i kod odraslih i kod djece.

Za prave alergije na hranu najkarakterističnije su kožne manifestacije

Alergijski rinitis s tom bolešću karakteriziran je pojavom obilnih sluzokožnih i vodenih iscjedaka iz nosa, ponekad i začepljenja nosa i poteškoća u nosnom disanju.

Simptomi alergija na hranu kod dojenčadi

Kod djece mlađe od godinu dana jedan od prvih znakova bolesti može biti

  • tvrdoglavi pelenski osip s pažljivom njegom kože,
  • pojavu dermatitisa oko anusa i svrbež oko anusa nakon hranjenja.

Lokalizacija kožnih promjena je različita, ali češće se pojavljuju prvo u licu, a zatim se mogu proširiti po cijeloj površini kože. Na početku bolesti alergije na hranu otkrivaju jasnu povezanost pogoršanja kože s unosom uzročno značajnog alergena u hranu, ali s vremenom alergijske promjene kože postaju uporne i stalno se ponavljaju, što otežava određivanje uzročnog faktora.

dijagnostika

Dijagnoza alergije na hranu u svim navedenim slučajevima ustanovljena je na temelju pregleda i ispitivanja bolesnika, kao i rezultata specifičnog alergološkog pregleda s alergenima u hrani, te potpunog nestanka alergije na hranu nakon propisivanja dijetalne ishrane (tj. Bez alergena).

Često pod krinkom alergija na hranu skrivaju bolesti gastrointestinalnog trakta ili stečene fermentopatije, crvske infestacije, mentalne bolesti itd.

Citološki pregled brisa (otisaka) iz sluznice (nosna šupljina, konjunktiva, sputum, itd.) Je pristupačan test koji omogućuje posredno razjašnjavanje prirode reakcije (alergijska, infektivna ili druga).

Testovi kože s alergenima na hranu uvijek trebaju biti uključeni u plan ispitivanja za pacijente s alergijama na hranu.

Provokativni testovi su među najpouzdanijim metodama za dijagnosticiranje alergija. Budući da ovi testovi mogu dovesti do razvoja teške sustavne reakcije, preporuča se da se provode samo u bolnici ili ambulantno, u sobi za alergije koja postoji na temelju multidisciplinarne bolnice s jedinicom intenzivne njege.

Dva tjedna prije provokativnog testa, propisana je dijeta s izuzetkom navodnih uzročnih alergena u hrani. Provokativni test se provodi ujutro, na prazan želudac, u pozadini opće dobrobiti pacijenta. Suhe ili zamrznuto sušene namirnice (suho mlijeko, jaja u prahu, brašno, orašasti plodovi, meso itd.) Mogu se koristiti kao alergeni za hranu. Procijenjeni alergen u hrani (8 mg), u kapsuli (na primjer, želatina), daje se pacijentu koji se proguta, a zatim prati 24 sata, fiksirajući subjektivne i objektivne pokazatelje: pritužbe, stanje kože i sluznice, fluktuacije krvnog tlaka, frekvenciju otkucaji srca, itd.

Ako se u roku od 24 sata ne pojave znakovi alergije na hranu, test se ponavlja nakon jednog dana, ali se doza alergena povećava na 20 mg. U slučaju negativnog rezultata, test se ponavlja svaki drugi dan, svaki put kada se udvostručuje doza suhog proizvoda koji se daje, postupno dovodeći do 8000 mg, što odgovara 100 g originalnog prehrambenog proizvoda. Ako se nakon uvođenja 8000 mg alergena na hranu, reakcija ne prati, ispitivanje se zaustavi i testni proizvod se smatra da nije alergen na hranu kod ovog pacijenta.

Maloj djeci koja ne mogu progutati kapsulu može se dodati alergen na hranu. Shema provokativnih testova kod djece je ista kao i kod odraslih, ali doza alergena u hrani iznosi od 8 do 2000 mg.

U alergijama na hranu, znakovi netolerancije obično se javljaju 2 do 12 sati nakon provokativnog unošenja prehrambenog proizvoda: kožni osip, gastrointestinalne manifestacije itd. Provocirajućim testovima se ne propisuju oni proizvodi koji mogu izazvati ozbiljne sistemske reakcije. Metoda hemokode ne može se koristiti za dijagnosticiranje prave alergije na hranu, jer se ne može koristiti za otkrivanje specifičnih alergijskih antitijela na prehrambene proizvode. Najinformativnije studije za utvrđivanje alergija na hranu uključuju:

  • radioalergosorbentni test (PAST);
  • enzimski imunotest (ELISA);
  • test pomoću CAP-sustava, MAST-CLA-sustava.

Liječenje alergije na hranu

Glavna načela liječenja alergijom na hranu su integrirani pristup i fazni pristup terapiji, usmjeren na uklanjanje znakova alergije i sprječavanje egzacerbacija. Od najveće je važnosti imenovanje adekvatne prehrane koja odgovara volumenu i omjeru sastojaka hrane prema dobi pacijenta, težini, popratnim somatskim bolestima i drugim čimbenicima.

Za prave alergije na hranu, kao i kod bilo koje druge alergijske bolesti, koriste se specifični i nespecifični tretmani. Nespecifične metode liječenja usmjerene su na otklanjanje znakova razvoja bolesti i na sprječavanje egzacerbacija.

Za akutne uobičajene manifestacije alergije na hranu, antihistaminici prve generacije (tavegil, suprastin) daju se oralno u obliku tableta.

Kod manifestacija blage i umjerene težine često se koriste antihistaminici nove generacije:

  • Ebastine (questin),
  • cetirizin (zyrtec, allertek, letisen, itd.),
  • feksofenadin (telfast),
  • loratadin (klaritin, klarisens, itd.).

Specifične metode liječenja alergija na hranu uključuju isključivanje alergena iz hrane i ASIT (alergen-specifična imunoterapija).

Isključivanje uzročno značajnog alergena u hrani iz prehrane jedan je od glavnih načina liječenja alergija na hranu, au slučajevima kada se razvija u rijetko konzumirane prehrambene proizvode (primjerice, jagode, čokolade, rakove itd.), Može se smatrati jedinim učinkovitim tretmanom.,

Prehrana zahtijeva isključenje iz prehrane ne samo određenog prehrambenog proizvoda odgovornog za razvoj alergija na hranu, već i bilo koje druge hrane koja sadrži, čak iu tragovima.

Prilikom propisivanja prehrane potrebno je strogo osigurati da prehrana pacijenta odgovara volumenu i omjeru sastojaka hrane, njegovoj težini i dobi.

Alergen-specifična imunoterapija (ASIT) za alergije na hranu provodi se samo kada je prehrambeni proizvod vitalan (na primjer, alergija na mlijeko kod djece).

Više o prehrani u slučaju alergija možete pronaći u članku "Hipoalergena dijeta"

Alergije na hranu

Alergije na hranu - jedna od najčešćih alergijskih stanja, uzrokovana netolerancijom na spojeve u sastavu određene hrane. Oblici bolesti su različiti: simptomi kože (osip, svrbež, urtikarija), disfunkcija gastrointestinalnog trakta (dispepsija), ponekad su moguće sustavne anafilaktičke reakcije. Dijagnoza se vrši testovima alergije na koži, ispitivanjem povijesti bolesnika i dnevnikom prehrane te obavljanjem laboratorijskih ispitivanja. Liječenje se sastoji u uklanjanju provokativnih proizvoda iz prehrane pacijenta, u imenovanju antihistaminika, u rijetkim slučajevima - u imunoterapiji koja smanjuje osjetljivost.

Alergije na hranu

Alergija na hranu najčešća je alergopatologija koju uzrokuje značajna raznolikost tvari koje čine ljudsku hranu. Otprilike polovica bolesnika su djeca mlađa od 12 godina, a kod starijih osoba prevalencija bolesti je smanjena. Češća pojava bolesti kod djece objašnjava se kontaktima s novim antigenima u tijelu i povećanom reaktivnošću u tom razdoblju života. U budućnosti, većina prehrambenih spojeva proizvodi imunološku toleranciju, a alergije su mnogo rjeđe. Postoji genetska predispozicija za razvoj ovog stanja, koje ima poligenski karakter. U nekim slučajevima, netolerancija određenih proizvoda traje tijekom cijelog života i može biti komplicirana unakrsnim reakcijama i drugim alergijskim stanjima (na primjer, bronhijalna astma).

Uzroci alergija na hranu

Većina slučajeva bolesti je posljedica preosjetljivosti prvog tipa, posredovana oslobađanjem IgE i aktivacijom tkivnih bazofila. Neposredni uzrok patologije je ulazak u gastrointestinalni trakt proteinskih spojeva koje imunološki sustav prepoznaje i izaziva nenormalan odgovor. Otkrio je ogroman broj predisponiranih alergijskih uvjeta za hranu i obilježja tijela, od kojih su neka karakteristična samo za djecu. To je još jedan razlog za čest razvoj alergijske reakcije u pedijatrijskoj populaciji. Među najčešćim čimbenicima koji pridonose nastanku netolerancije na hranu su:

  • Značajke alergena. Hiperreaktivnost je češće uzrokovana prehrambenim antigenima, koji imaju visoku imunogenost i sposobni su prevladati barijere probavnog sustava (posebno agresivnog okruženja želuca) bez degradacije. Većina ih se nalazi u kravljem mlijeku, ribi, bjelanjcima, žitaricama, nekim plodovima (jagode, agrumi) i orašastim plodovima. Oko 80% svih slučajeva bolesti je zbog preosjetljivosti na te proizvode.
  • Genetski čimbenici. Razvoj netolerancije može biti posljedica nasljednih i genetskih svojstava organizma. Oni mogu manifestirati povećanu razinu reaktivnosti, abnormalnu aktivnost imunološkog sustava i druga stanja koja olakšavaju razvoj alergijskih reakcija.
  • Starosne značajke probavnog trakta. Pojava alergija na hranu olakšana je visokom propusnošću stijenki gastrointestinalnog trakta opaženom u djece, niskom kiselošću želučanog soka i poremećajima u sastavu crijevne mikroflore. Ova stanja olakšavaju kontakt alergena s imunokompetentnim stanicama koje pokreću alergijski proces.

Na vjerojatnost pojave bolesti utječe i količina alergena u tijelu, priroda kulinarskog tretmana proizvoda koji sadrže provokativne tvari. Netolerancija proizvoda može biti posljedica unakrsne alergije na pelud ili kućnu prašinu. Senzibilizacija tijela uz uzimanje antigena u zraku, ali reakcija može inicirati i namirnice koje imaju slične spojeve u svom sastavu.

patogeneza

U procesu razvoja alergija na hranu javlja se senzibilizacija organizma - to se događa tijekom prvog kontakta s alergenom. Potonje se prepoznaje po stanicama imuniteta, koje, kroz niz intermedijarnih reakcija, uzrokuju stvaranje imunoglobulina klase E specifičnih za ovaj proteinski spoj. Antitijela ovog tipa imaju sposobnost adsorbiranja na površini tkiva bazofila, ostajući tamo dugo vremena. Prilikom ponovnog ulaska u izazivajući antigen veže se na IgE, koji aktivira mastocite, uzrokujući njihovo degranuliranje oslobađanjem histamina. Ovaj biogeni amin uzrokuje širenje krvnih žila, oticanje tkiva, iritaciju završetaka živaca - te se promjene manifestiraju svrabarom kože, urtikarijom, dispeptičkim poremećajima.

Značajka alergije na hranu u djetinjstvu je isključivanje faze senzibilizacije iz patogenetskog lanca bolesti. Antitijela protiv alergena ulaze u tijelo djeteta transplacentalno ili s majčinim mlijekom od majke koja pati od netolerancije prema nekim proizvodima. Zbog toga je posebno važno za žene s alergijama da kontroliraju svoju prehranu tijekom trudnoće i dojenja, inače postoji rizik od razvoja patologije u dojenčadi. No, trajanje takvog stanja u djece je beznačajno - majčinska antitijela su potpuno eliminirana iz tijela nekoliko tjedana nakon prestanka prirodnog hranjenja.

Simptomi alergija na hranu

Klinička slika patologije je vrlo raznolika, statistički češće zabilježeni simptomi kože koji se javljaju u roku od 2 sata nakon obroka. Razvija se svrbež, osip različitih lokalizacija, obično eritematozni karakter. Neki pacijenti žale se na urtikariju i druge edematozne pojave na površini kože. Ovisno o težini alergije i prirodi tvari koja izaziva, ovi simptomi mogu potrajati nekoliko sati ili dana. Nakon toga, pod uvjetom da nema kontakta s alergenom, manifestacije kože obično nestaju potpuno i potpuno. Uz nastavak uporabe opasnog proizvoda, ponovno se bilježi alergijska reakcija, pri čemu je svaka nova epizoda obilježena sve težim i teškim simptomima.

Alergije na hranu mogu se manifestirati kao gastrointestinalni poremećaji u prvim satima nakon konzumiranja alergijskih proizvoda. Bolesnici se žale na bol u trbuhu, mučninu, a ponekad i na povraćanje i proljev. S posebno visokom alergijskom spremnošću tijela, ovi se simptomi mogu razviti u vrijeme obroka. Dispepsija je popraćena oticanjem sluznice usne šupljine, usana, površine jezika. Ponekad taj alergijski proces dovodi do začepljenja nosa, kidanja, konjunktivitisa, što stvara lažnu sliku polinoze ili netolerancije na kućnu prašinu.

Neke namirnice (kikiriki, neke ribe, jagode) sadrže alergene koji uzrokuju ozbiljne sistemske reakcije - angioedem i anafilaktički šok, praćeni grčem grkljana i padom krvnog tlaka. U bolesnika s bronhijalnom astmom, preosjetljivost na sastojke hrane može pokrenuti razvoj napada mehanizmom unakrsne alergije. Određeni broj pacijenata bilježi pojavu glavobolje, umora i slabosti nakon konzumiranja hrane s provokativnim proizvodima.

komplikacije

Najteža komplikacija alergije na hranu je anafilaktički šok uzrokovan masivnom degranulacijom bazofila i oslobađanjem velike količine histamina. Pojavljuje se s predispozicijom za netoleranciju na određene proizvode ili uz produljeno zanemarivanje manifestacija bolesti. Stalni ulazak alergena u tijelo dovodi do postepenog povećanja simptoma i na kraju izaziva razvoj šoka. Ako alergiju prati povraćanje ili proljev, produljeni kontakt s antigenom može dovesti do poremećaja elektrolita. Ostale komplikacije uključuju pojavu unakrsne netolerancije na pelud ili kućne prašine antigena, infekcije kože kao posljedica grebanja i oštećenja.

dijagnostika

Definiciju alergija na hranu donosi alergolog, imunolog, a važan je i bliski i pouzdani kontakt liječnika s pacijentom ili njegovim roditeljima (u razvoju patologije u djece). Za dijagnozu bolesti koriste se podaci anamneze, rezultati laboratorijskih i imunoloških studija, kao i provokativni testovi. Ovo posljednje treba koristiti samo u slučaju relativno niske tjelesne reaktivnosti i lakoće alergija. Ako postoji rizik od sistemskih reakcija (angioedem ili anafilaktički šok), provođenje istraživanja koje uključuje pacijentov kontakt s alergenom je zabranjeno. Potvrda dijagnoze i određivanje provokacijskog proizvoda provodi se prema sljedećem algoritmu:

  1. Povijest inspekcije i prikupljanja. Ispituje kožu pacijenta kako bi se utvrdila priroda i težina osipa, u kontroverznim slučajevima, možda ćete morati konzultirati dermatologa. Analizira se povijest hrane: ispostavlja se koji su proizvodi konzumirani posljednjih dana iu kojoj količini. Na temelju toga, raspon mogućih alergena je ograničen, što olakšava daljnja istraživanja.
  2. Laboratorijski testovi. Općenito, analiza neznatne eozinofilije u krvi određuje se samo s jakim ili ponovljenim epizodama alergije. Prema svjedočenju, ispiranje nazofarinksa podvrgnuto je mikroskopskom pregledu, otisci otisaka iz konjunktive - u njima su također otkriveni eozinofili. Biokemijski test krvi otkriva visoku razinu imunoglobulinskog razreda E i G.
  3. Alergijski kožni testovi. Za točno određivanje alergena koristite test primjene ili pryk-test. U isto vrijeme na koži izazivaju standarde antigena koji su došli pod sumnju tijekom ispitivanja pacijenta. Razvoj crvenila i oteklina pozitivna je reakcija i ukazuje na prisutnost alergijske netolerancije.
  4. Imunološke analize. To uključuje enzimski imunosorbentni test (ELISA) i radio alergijski test (RAST). One se provode kako bi se odredio tip antigena koji izaziva visoku reaktivnost tijela, kada se isključe kožni testovi. Ovi testovi točno određuju prisutnost IgE specifičnog za alergen u krvi pacijenta.

Diferencijalna dijagnoza alergija na hranu treba provoditi s drugim bolestima alergijske prirode (pollinoza, atopijski dermatitis) i patologijama kože (ekcem, infektivne lezije). S razvojem dispeptičkih poremećaja potrebno je eliminirati rizik od bolesti koje se prenose hranom ili drugih bolesti probavnog sustava. Ponekad se simptomi slični alergijama mogu pojaviti zbog korištenja neobičnih ili egzotičnih jela. Obično ta stanja spontano nestaju unutar nekoliko sati i rijetko se ponavljaju.

Liječenje alergije na hranu

Terapijske mjere u alergologiji uključuju tri faze: ublažavanje simptoma alergije, ubrzanje eliminacije alergena i sprječavanje daljnjeg kontakta s njom. U slučaju netolerancije na esencijalne namirnice, koristi se desenzibilizirajuća imunoterapija. Također je važno uzeti u obzir rizik od unakrsnih reakcija, tako da nakon utvrđivanja alergena stručnjak može ograničiti potrošnju više jela odjednom. Njihovo isključivanje iz prehrane pouzdano jamči odsustvo novih epizoda alergija na hranu. Glavne faze liječenja sastoje se od:

  • Simptomatska terapija. Primijeniti antihistaminik u različitim oblicima oslobađanja - u obliku tableta, sirupa (u pedijatrijskoj praksi) i nazalnih sprejeva. U većini slučajeva, jedna doza ove skupine lijekova dovoljna je za potpuno uklanjanje manifestacija alergija na hranu. U slučaju težeg tijeka, program može propisati specijalist.
  • Uklanjanje alergena iz tijela. Može se odrediti kao posebna hipoalergena dijeta i farmakološke metode. U slučaju nedavnog (nekoliko sati) kontakta s provokativnim proizvodom u gastrointestinalnom traktu, učinkoviti su enterosorbenti - aktivni ugljen, polisorb. Vežu antigene u crijevni lumen, sprječavajući ih da uđu u sistemsku cirkulaciju. Ako je prošlo nekoliko dana nakon prodora alergena, ili su ušli u tijelo dugo vremena, njihovo uklanjanje je moguće samo prirodno. Može se donekle ubrzati infuzijskom terapijom ili diuretičnom primjenom.
  • Alergen-specifična imunoterapija (ASIT). Ova faza liječenja moguća je samo nakon temeljite dijagnoze patologije i točnog određivanja izazivačkog antigena. Imenovan ako je popis zabranjenih namirnica preopsežan, ili dobiva nezamjenjive sastojke hrane. ASIT se sastoji od uvođenja postupno povećavajućih doza alergena kako bi se razvila imunološka tolerancija na njega.

Prognoza i prevencija

Prognoze alergija na hranu povoljne su, posebno s razvojem stanja u djetinjstvu - kako dijete raste, nepodnošljivost hrane postupno nestaje i praktički se ne manifestira u budućnosti. U slučaju teških reakcija na kikiriki, morske plodove i neke plodove, pacijenti često moraju prestati koristiti ih za cijeli život. Osim toga, preporuča im se oprema za prvu pomoć za anafilaktički šok (na primjer, posebna olovka s adrenalinom). Prevencija se svodi na ograničavanje uporabe hrane s visokim rizikom alergije na dječju hranu i tijekom trudnoće, te, ako postoje reakcije, na njihovo potpuno povlačenje iz prehrane.

Kako se alergija na hranu očituje u odraslih: simptomi i liječenje, uzroci akutne reakcije i popis alergena na hranu

Alergije na hranu kod odraslih su rjeđe nego u djece, ali su simptomi često jednako teški. Ponekad osoba sama provocira negativan odgovor tijela opsesivnim mislima, nakon samo-sugestije, kreditiranjem određenog proizvoda ili nekoliko vrsta skupini alergena.

Što učiniti kada se identificiraju alergije na hranu? Koje proizvode isključiti iz izbornika kako bi se spriječile akutne reakcije? Zašto se više od 80% odraslih stanovnika planeta pripisuje pseudoalergijama? Odgovori u članku.

Opće informacije

Osjetljivost tijela na sastojke različitih vrsta hrane ovisi o stanju imunološkog sustava. Akutni se odgovor javlja tijekom kemijske reakcije interakcije imunoglobulina E i alergena. Poremećaj imunološkog sustava često se razvija u ranoj dobi, u malom postotku ljudi to je nasljedna predispozicija.

Značajke reakcije:

  • tvar s izraženim alergijskim učinkom aktivira imunološke stanice, slijedi proizvodnja antitijela, opaža se neposredan odgovor;
  • odgovor tijela događa se uz sudjelovanje limfocita, stanica jarbola i plazme;
  • povećana vaskularna permeabilnost, aktivna iritacija histaminskih receptora izaziva različite vrste alergijskih manifestacija: svrab kože, ukočenost u ustima, oticanje usana, jezik, crvene točke na licu, nazalna kongestija.

Kôd alergije na hranu prema ICD 10 - T78.1 u odjeljku "Ostale manifestacije patološke reakcije na hranu".

klasifikacija

Liječnici razlikuju sljedeće vrste negativnih reakcija na proizvode:

  • istinska alergija. Reakcija tijela - odgovor imunološkog sustava, interakcija tvari-antigena i određenih antitijela. Razlog je genetska predispozicija. Prava alergija na hranu je rijetka: ne više od 3% populacije je sklona akutnoj reakciji na određenu hranu;
  • pseudoallergy. Najčešći tip negativnog odgovora. U većini slučajeva, negativna reakcija nema genetski uzrok, osoba sugerira da je proizvod potencijalno opasan. Često greška leži u reklamiranju lijekova koji stalno podsjećaju publiku na liječenje alergija. Postoji “placebo efekt”: ako stalno tvrdite da sam “alergičan na naranče, moje će tijelo sigurno biti pokriveno osipom, ako ih puno pojedem”, onda je vrlo vjerojatno da će se nakon konzumiranja agruma pojaviti znakovi pseudo-alergije. Postoji alergijski odgovor, ali nema interakcije između imunih stanica i antigena;
  • križna reakcija. Opasna sorta, čija identifikacija pacijenta pati ne samo od uporabe određene tvari, već i drugih proizvoda iz iste skupine hrane. Imunološki odgovor izaziva povećanu senzibilizaciju tijela. Na primjer, različiti organi i sustavi oštro reagiraju ne samo na punomasno mlijeko, već i na sve proizvode koji sadrže mliječne proteine.

Kako se manifestira alergija na med i kako liječiti akutnu reakciju tijela? Imamo odgovor!

Učinkoviti tretmani Lyell sindroma u djece i odraslih su opisani na ovoj stranici.

Prema prirodi i vremenu negativnih manifestacija postoje četiri vrste alergija na hranu:

  • Skakanje. Kožni osip, utrnulost u ustima, nazalna kongestija pojavljuju se kod upotrebe proizvoda koji prije nisu izazvali negativan odgovor tijela;
  • tijekom cijele godine. Simptomatologija se stalno promatra, negativne reakcije se javljaju kod uporabe zabranjenih proizvoda u bilo kojoj količini, čak i najmanjoj;
  • mješoviti oblik. Tijelo reagira ne samo na alergijske proizvode, već i na mirise, stanje pacijenta je mnogo lošije nego kod uobičajenog oblika alergije na hranu;
  • temperatura. Hipotermija bilo kojeg stupnja izaziva jasan odgovor na određenu hranu.

Oblici alergija na hranu:

  • svijetlo izražen. Negativni simptomi pojavljuju se kao kriška nakon konzumiranja određenog proizvoda;
  • skrivena. Negativan odgovor očituje se postupno, s nakupljanjem alergena, kako se hrana konzumira.

Uzroci bolesti

Alergije na određene namirnice odgovor su imunološkog sustava u kontaktu s iritantima. Reakcija je popraćena aktivnim oslobađanjem histamina, kožnim reakcijama, negativnim manifestacijama na sluznicama, u nosnim kanalima, nepravilnom radu probavnog trakta.

Glavni razlog za akutni imunološki odgovor je povećana osjetljivost tijela na određene proizvode. Reakcija se može postaviti kao genetska razina i razviti pod utjecajem negativnih čimbenika.

Sklonost alergijama kod odraslih je često posljedica problema u neonatalnom razdoblju i ranoj dobi. Roditelji često izazivaju akutne reakcije kršeći pravila skrbi za dijete, nepravilno hranjenje.

Negativni čimbenici:

  • rani neuspjeh dojenja;
  • od prvih mjeseci života dijete je dobivalo hranu za dojenčad (nadomjestke za majčino mlijeko);
  • kršenje trenutka uvođenja dopunske hrane;
  • korištenje prekomjerne alergijske hrane od strane djeteta;
  • bolesti probavnog trakta kod djece;
  • disbakterioza u ranoj dobi;
  • grickanje, loša prehrana, hranjenje djeteta proizvodima koji sadrže prekomjernu količinu konzervansa, boja, pojačivača okusa.

Popis proizvoda - alergeni

Znanstvenici su proveli mnogo istraživanja, na temelju kojih su sastavili popis potencijalnih alergena. Bolesnici s povećanom senzibilizacijom tijela moraju u potpunosti eliminirati podražaje iz izbornika.

Visok rizik od alergijskih reakcija:

Često uzrokuju akutne simptome:

  • agrumi;
  • crvena, narančasta bobica, povrće i voće;
  • meso peradi;
  • gljiva;
  • dinje.

Prosječni stupanj alergijske aktivnosti:

Mali rizik od alergijskih manifestacija:

Često tijelo ne reagira oštro na sastojke određenog proizvoda, već na emulgatore, okuse, boje, zaslađivače sadržane u koncentratima konzervirane hrane. Nije slučajno da mnogi pacijenti primjećuju da riblji paprikaš ne uzrokuje alergijske manifestacije, a konzervirana ili dimljena hrana brzo dovodi do negativnih simptoma.

Karakteristični znakovi i simptomi

Većina ljudi ima neposrednu reakciju: jasni znakovi alergije uočljivi su ubrzo nakon konzumiranja stimulirajućeg proizvoda. Ponekad se alergen akumulira u tijelu bez ikakvih znakova problema, nakon nekoliko sati ili dan kasnije, slijede jači simptomi.

Latentni oblik je mnogo opasniji od reakcije munje: osoba ne sumnja da mu određeni proizvod ne odgovara, nastavlja konzumirati alergen dalje, a zatim prima akutni odgovor iz tijela. Neki ljudi razvijaju težak oblik - angioedem.

Prvi znakovi alergija na hranu:

  • utrnulost, svrbež sluznice u ustima;
  • nazalna kongestija, iscjedak tekućine bez boje i mirisa iz nosnih prolaza;
  • oticanje jezika, usana, sluznice.

Kasnije razvijaju druge karakteristike:

  • mučnina;
  • težinu u želucu;
  • konstipacija;
  • crijevne kolike;
  • proljev.

dijagnostika

U slučaju akutne reakcije na određene proizvode, važno je odmah posjetiti alergologa, provesti posebne testove i testove, proći opći i biokemijski test krvi, odrediti razinu imunoglobulina E. Ako znate što je hrana pokazala negativan odgovor, morate ukloniti opasni proizvod iz prehrane.

Učinkoviti tretmani

Kako liječiti alergije na hranu? Pacijent je dužan slijediti preporuke alergologa: u slučaju kršenja pravila prehrane, nepravilnog unosa antihistaminika može doći do teške reakcije. Samoliječenje, korištenje nekonvencionalnih metoda često izazivaju komplikacije. Važno je zapamtiti: angioedem je smrtonosan.

Hipoalergena dijeta

preporuke:

  • potpuno odbacivanje proizvoda - potencijalni alergeni;
  • jedući jela kuhana, pirjana. Rakete su dobar izbor;
  • odbijanje od dimljene hrane, krastavaca, pržene hrane;
  • isključivanje iz prehrane bogatih juha, punomasnog mlijeka, alkoholnih pića, koncentrata, slatke sode, brze hrane;
  • Lagane juhe od povrća, žitarice, biljni čajevi, nezaslađeni čaj, krekeri, umjereno konzumiranje alkohola bitni su elementi hipoalergijske prehrane za alergije na hranu kod odraslih.

lijekovi

Odraslim pacijentima nije teško odabrati lijek za alergije: ljekarne nude mnogo učinkovitih lijekova. Preporučljivo je odabrati lijek posljednje generacije. Tablete traju 24 sata, nemaju depresivan učinak na središnji živčani sustav i kardiovaskularni sustav, a popis negativnih djelovanja je minimalan.

Antihistaminski lijek uzima liječnika. Važno je uzeti u obzir opće stanje alergija, prisutnost kroničnih bolesti, koje su često u povijesti nakon 30-40 godina.

Učinkovito liječenje alergijom:

Narodni lijekovi i recepti

Za čišćenje krvi, smanjenje negativnih znakova alergija na hranu prikladna su ljekovita bilja. Prije uporabe trebate konzultirati alergologa: neke biljke mogu uzrokovati akutne simptome.

Dokazano znači:

  • izvarak od kamilice i nevena za gutanje i obloge;
  • izvarak od koprive za čišćenje krvi;
  • kupka sa žicom, kamilicom, izvarak zobi, stolisnik protiv svrbeža i otoka;
  • zgnječena ljuska kuhanog jaja. Uzmite prizemljeni proizvod u četvrtini čajne žličice dva tjedna tri puta dnevno.

Pogledajte izbor učinkovitih načina za liječenje toksikoderma lijekovima i narodnim lijekovima.

Efikasne metode za liječenje dijateze kod djece kod kuće opisane su na ovoj adresi.

Idite na http://allergiinet.com/detskaya/allergicheskaya-syp.html i saznajte kako i kako liječiti alergijski osip kod djeteta.

Specifična imunoterapija

Nakon preciznog određivanja alergena, liječnik može preporučiti najučinkovitiju metodu rješavanja mnogih vrsta akutnih reakcija. Bit metode u redovitom uvođenju malih doza alergena za smanjenje osjetljivosti na ovu tvar. Nakon nekog vremena, tijelo ne reagira tako silovito na podražaj, alergija postupno nestaje.

Uspjeh liječenja ovisi o stručnosti liječnika, točnosti odabira doze, pravilnosti postupaka. Terapija je duga, mnogi pacijenti primaju minimalne doze stimulusa tri do pet godina.

Preventivne mjere

Zadatak pacijenta je uklanjanje opasne hrane iz prehrane. S tim pristupom, rizik od negativnih reakcija teži nuli. Ako ste alergični na gluten ili mliječne bjelančevine, teško je formulirati punopravnu prehranu, pokupiti zamjenske proizvode, ali bez hipoalergijske prehrane, imunološki odgovor tijela je toliko svijetao da su moguće ozbiljne posljedice.

Dodatne preventivne mjere:

  • jačanje imuniteta;
  • kontrola probavnih organa;
  • prevencija disbioze;
  • pravovremeno i potpuno liječenje zaraznih bolesti;
  • vitaminska terapija u jesensko-proljetnom razdoblju;
  • kuhanje na pari, odbijanje čestog korištenja dimljenog mesa, pržena, pikantna jela;
  • minimum koncentrata i konzervirane hrane u prehrani, odbacivanje gaziranih pića bojilima;
  • korištenje različitih proizvoda u razumnim količinama;
  • izbjegavanje nekontroliranih antibiotika: moćni lijekovi smanjuju imunitet, smanjuju količinu korisnih bakterija u crijevima.

Sljedeći videozapis. Televizija "Živite zdravo" i Elena Malysheva o alergijama na hranu:

Alergije na hranu, u djece, u odraslih, uzroci, simptomi, liječenje, dijeta. Prva pomoć za alergije na hranu.

Web-lokacija pruža osnovne informacije. Odgovarajuća dijagnoza i liječenje bolesti mogući su pod nadzorom savjesnog liječnika.

Diljem svijeta oko 8% djece i 1-2% odraslih pati od alergija na hranu. Broj slučajeva alergijskih bolesti mnogo je veći u razvijenim zemljama. Među svim alergijskim bolestima alergija na hranu je 40-70% kod djece i do 10% kod odraslih. Djeca s astmom, atopijski dermatitis češće pate od alergija na hranu.

U Rusiji, djeca u dobi od 5 do 12 godina češće pate od alergija na hranu.
Gotovo svaki prehrambeni proizvod može izazvati alergije, osobito ako se koristi često iu velikim količinama.

Čimbenici rizika od alergije u hrani

  • Jedan od glavnih čimbenika je genetska i nasljedna predispozicija. Predispoziciju kontroliraju određeni geni smješteni na kromosomima (4, 5, 6, 7, 13, 14). Važno je napomenuti da na djelovanje gena utječe i okoliš.
  • Okolišni čimbenici: aktivno i pasivno pušenje, socijalno-ekonomska situacija, dječje infekcije, način života.
  • Ostali čimbenici: poremećaj imunološkog sustava, bolesti probavnog trakta, promjene u prirodi prehrane.
  • Čimbenici rizika tijekom trudnoće i nakon porođaja imaju određeni učinak na pojavu alergija na hranu kod djeteta. Čimbenici rizika tijekom trudnoće: bolesti majke tijekom trudnoće, patologija trudnoće, pušenje majke (uključujući i pasivno), loša prehrana (konzumiranje hrane koja sadrži veliki broj alergena, dugotrajna prehrana uz maksimalno smanjenje alergena u proizvodima). Stoga razvoj alergija kod djece na proteine ​​kravljeg mlijeka može biti povezan s prekomjernom uporabom mlijeka i mliječnih proizvoda od strane majke tijekom trudnoće ili tijekom dojenja. Čimbenici rizika nakon rođenja: produljeni i komplicirani porođaj, rani prijenos djece na umjetno ili miješano hranjenje, ranije zakazivanje mliječnih kaša (od 2-3 mjeseca). Rizik je posebno velik u razdoblju od 3-6 godina i stoga je vrijedno odbiti uvođenje smjesa na bazi soje ili kravljeg mlijeka u korist hidroliziranih smjesa, u slučaju da dojenje nije moguće. Nutritivna upotreba prehrambenih boja, konzervansa, kao i proizvoda kao što su čokolada, agrumi, začini, dimljena mesa itd. značajno povećava rizik od razvoja alergija na hranu.

Proizvodi često uzrokuju alergije na hranu

  • Kod male djece: bjelančevine kravljeg mlijeka, ribe, jaja, žitarice. Kod starije djece: agrumi, čokolada, jagode, egzotični voćni začini.
  • U odraslih: povrće i voće, orašasti plodovi, riba, plodovi mora, začini (korijander, kumin, paprika, susam, paprika, senf).

Alergija na kravlje mlijeko

Mliječne bjelančevine koje izazivaju alergijske reakcije mogu se podijeliti u 2 velike skupine: 1) kazein, koji čini 80% ukupne proteinske mase, i 2) proteine ​​sirutke 20%. Kazein je povezan s kalcijevim fosfatom, koji mlijeku daje mliječno bijelu boju. Proteini koji najčešće uzrokuju alergijske reakcije: beta-laktoglobulin u 70% slučajeva, kazein 60%, alfa-laktalbumin 50%, goveđi serumski albumin 48%, laktoferin 35%. Većina djece je alergična na nekoliko proteina istovremeno. 9% djece koja su alergična na mliječne proteine ​​alergična su na proteine ​​govedine. Međutim, polovica ove djece ne reagira na goveđe proteine ​​u slučaju da je meso dobro termički obrađeno.

Viša temperatura prerade mesa uništava dio proteina, stoga neka djeca nemaju alergijsku reakciju. Mlijeko sadrži mnoge proteine ​​koji se ne uništavaju visokim temperaturama, tako da toplinska obrada mlijeka ne dopušta uključivanje u prehranu pacijenata s osjetljivošću na bjelančevine kravljeg mlijeka. Razvoj alergijske reakcije može biti uzrokovan osjetljivošću na jedan ili više proteina. Dokazano je da je moguć razvoj nekoliko tipova alergijskih reakcija (tip I, II i IV) na proteine ​​kravljeg mlijeka.

Alergija na mesne proizvode

Alergija na jaja

Alergija na orahe

Alergija na ribu

Glavni izvor alergijskih reakcija u ribi je njegov protein. Osim toga, važna je masa proteina, a alergijske reakcije kod ljudi nastaju kada se konzumira protein s masom od najmanje 13 kilograma daltona. Takvi se proteini mogu naći, na primjer: kod bakalara, tune, soma, lutijanusa itd. Ribe mogu uzrokovati alergije na hranu, dišne ​​putove, kontakte, kao i izazvati anafilaktičke reakcije. Od opće populacije djece i odraslih, netolerancija na ribe događa se s učestalošću od 1: 1000.

Alergija na ribe nastaje čak i kada udari u malu količinu u ljudskom tijelu. Tako se alergije mogu razviti iz hrane pržene u ulju, koje je prethodno pripremalo ribu. Netolerancija na ribe ostaje gotovo sve za život. Većina alergijskih reakcija na ribe razvija se 30 minuta nakon što se konzumira. Najčešći simptomi alergija na kožu i dišni sustav. Svrbež i urtikarija javljaju se u 70% slučajeva, napadi bez daha i kratkog daha u 55%, angioedem u 50%, rjeđe kolike, povraćanje, šok, gubitak svijesti.

Križne alergijske reakcije

Simptomi alergija na hranu

Simptomi i vrijeme manifestacije alergije na hranu izravno ovise o vrsti alergijske reakcije. Dakle, s trenutnom vrstom alergijske reakcije, alergija se manifestira u nekoliko minuta (obično 20-30 minuta) ili 3-4 sata nakon obroka. Pojavljuju se slijedeće manifestacije: urtikarija, anafilaktičke reakcije, rinitis, dermatitis, astma, vaskularni edem. Reakcije odgođenog tipa pojavljuju se nakon 10-24 sata ili nekoliko dana nakon uzimanja proizvoda. Simptomi se pojavljuju postupno: depresija, bol u mišićima, upala zglobova, glavobolja, vaskularni grčevi, oštećenje mokraćne funkcije, enureza, bronhitis, slab apetit, konstipacija, zamagljen vid i sl.

Kada alergije na hranu kod djece, simptomi se češće javljaju iz kože i dišnog sustava, rjeđe iz gastrointestinalnog trakta.

  • Na dijelu kože: svrbež, osip, crvenilo i suhoća kože. Sljedeće namirnice su najčešće uzrokovane: rajčica, agrumi, mlijeko, čokolada, jaja.
  • Na dijelu dišnog sustava: kašalj, iscjedak iz nosa, kihanje, otežano disanje, nedostatak daha, nazalna kongestija. Najčešći uzroci su sljedeći proizvodi: mlijeko, povrće, voće, pšenica, jaja.
  • Na probavnom sustavu: abnormalna stolica, povraćanje, bol u trbuhu, bol u grlu. Najčešći uzroci su sljedeći proizvodi: mlijeko, riba, žitarice, meso, jaja.

Utjecaj alergija na hranu na različite organe

Gastrointestinalne manifestacije alergija na hranu

Poraz gastrointestinalnog trakta moguć je na bilo kojoj razini i može se pojaviti u blagim i teškim oblicima. Kod djece su alergijske reakcije na razini probavnog trakta ozbiljnije nego u odraslih. To je zbog nedostatka zrelosti funkcionalnih mehanizama koji reguliraju aktivnost probavnog trakta. Pojava nepodnošljivosti hrane kod male djece: regurgitacija, povraćanje, crijevne kolike, nadutost, smanjena apsorpcija hranjivih tvari, proljev, konstipacija. Kod starije djece simptomi su zamućeniji. Često se bilježe bolovi u trbuhu, svrbež usana i nepca, spaljivanje jezika, suha usta, oticanje i crvenilo sluznice usne šupljine.

Alergije na hranu mogu uzrokovati sljedeće bolesti:

  • Alergijski enterokolitis. Simptomi: gubitak apetita, oštra bol u trbuhu, mučnina, labava stolica s staklastom sluzi. Najčešći uzrok su kravlje mlijeko i alergeni soje. Simptomi se obično razvijaju u roku od 1 do 10 sati nakon konzumiranja proizvoda. Obično započinje s povraćanjem, nakon čega slijedi proljev. Simptomi se u prosjeku nastavljaju 2-3 dana nakon što je alergen uklonjen iz tijela.
  • Alergijski ezofagitis (upala jednjaka). Simptomi: ponavljajuće povraćanje, poremećeno jelo, bol u trbuhu, razdražljivost.
  • Alergijski gastroenteritis. Simptomi: bol u trbuhu, osjećaj ubrzane sitosti, poremećena stolica, mučnina.
Kod starije djece najčešći proizvodi koji uzrokuju alergijske reakcije s oštećenjem probavnog trakta su: agrumi, kivi, orašasti plodovi, jabuke, rajčice.

Kožne manifestacije alergija na hranu

Među manifestacijama alergija na hranu, osobito u djece, manifestacije kože zauzimaju vodeću poziciju. Alergija se češće manifestira u obliku atopijskog dermatitisa, urtikarije, rjeđe Quincke edema.

Atopijski dermatitis je kronična upalna kožna bolest koja se ponavlja. Karakterizira ga pruritus i lezije dubljih slojeva kože. Dugotrajno izlaganje alergenima dovodi do upale koja prati svrab. Svrab izaziva grebanje, što uzrokuje oštećenje kože.

Respiratorne manifestacije alergija na hranu

Sistemske manifestacije alergija na hranu

Najsnažnija sustavna manifestacija alergije na hranu je anafilaksija. Najčešći uzroci su kikiriki, lješnjaci. Anafilaksa također može uzrokovati: ribe, rakove, bjelance, bjelančevine kravljeg mlijeka.

Simptomi anafilaksije obično se pojavljuju unutar nekoliko sekundi ili minuta nakon konzumiranja čak i malih količina proizvoda. Kod djece se to manifestira na sljedeći način: oštro povećanje bljedilo, dijete ne reagira na podražaje, razvija se bronhospazam i edem grkljana, što se manifestira promuklostima i hripanjem, a dijete postaje plavo. Mogući zastoj disanja, nehotično mokrenje, pojavu grčeva, snižavanje krvnog tlaka.

Atipično oštećenje organa u alergijama na hranu

  • Oštećenje zglobova. Alergijski artritis: često bilateralne lezije zglobova koljena, bez otoka i ograničenja pokreta, umjerena bol, koja se povećava s vježbom.
  • Poraz živčanog sustava. Simptomi: glavobolja, vrtoglavica, razdražljivost, bol u živcima, nesanica.
  • Poraz kardiovaskularnog sustava. Alergije na hranu jedan su od čimbenika u razvoju hipertenzije. U djece s alergijama na hranu često se povećava ili smanjuje krvni tlak. Povećano znojenje. Alergijski vaskulitis je lezija vaskularnog zida, koja se manifestira slabim crvenim osipom na koži ili modricama kože. Obično se javlja nakon 6-24 sata nakon konzumiranja hrane koja je alergična.
  • Krvarenja iz nosa. Uzroci krvarenja u većini slučajeva je uporaba kokošjih jaja i hrane. Krvarenje često neobično, kratkoročno.
  • Poraz mokraćnog sustava. Mogu se pojaviti sljedeći simptomi: poteškoće s mokrenjem, mokrenje u krevetu (enureza), upala mjehura, oštećenje bubrega (pojava krvi i proteina u urinu).
  • Produžene epizode groznice niskog stupnja.
  • Smanjenje broja trombocita
  • Razvoj anemije
  • Odstupanja u mentalnom statusu. Simptomi: poremećaj spavanja, ponašanje, razdražljivost, loše raspoloženje, noćne more itd.

Alergije na hranu kod dojenčadi

Za bebe prve godine života koje su i dojene i hranjene bočicom, proteini kravljeg mlijeka najčešći su alergijski čimbenici.

Stoga se djeci s visokim stupnjem alergije preporuča dodijeliti formulaciju za dojenčad s masom proteina ne većom od 3,5 kDa. Budući da postoji izravan odnos između razvoja alergija na proteine ​​i riže. Što je manja masa proteina, to je manji rizik od razvoja alergija.

Temelj liječenja alergija u dojenju je priprema pravilne prehrane. Potrebno je u potpunosti eliminirati iz prehrane bjelančevine kravljeg mlijeka. U tom smislu, dijete se propisuje medicinske mješavine ovisno o stupnju alergije.