Korisni recepti za gastritis: dijetalna hrana za pacijenta

Nemoguće je zamisliti liječenje takvih bolesti kao što je gastritis bez posebne prehrane. Zbog toga je racionalna prehrana u ovoj bolesti vrlo važan i sastavni dio učinkovitog liječenja bolesti. Stanje pacijenta u budućnosti uvelike ovisi o prirodi njegove prehrane, pa liječnik dok uzima lijekove u isto vrijeme savjetuje pacijentu da slijedi određenu prehranu.

Pacijent s gastritisom često mora odustati od omiljenih i poznatih jela kao što su masno meso i riba, dimljena mesa, pržena hrana itd. Dakle, kakve gastritis recepte možete koristiti za pripremanje jela? Kako diversificirati svoju prehranu, čineći je ne samo ukusnom, već i korisnom? U ovom ćemo članku dati primjere jela koja se mogu pripremiti za pacijente s tom dijagnozom.

Opći principi prehrane tijekom gastritisa

Ako vam se dijagnosticira gastritis, tada ćete u tom slučaju morati potpuno revidirati svoju prehranu. Izbornik pacijenta u takvoj bolesti treba sadržavati jela koja smanjuju prekomjernu proizvodnju želučane klorovodične kiseline u želucu.

Takva prehrana temelji se na određenim principima prehrane, prikazanim u nastavku:

1. Mehaničko pravilo - isključiti iz prehrane pacijenta sve proizvode koji se temelje na grubim vlaknima. Takav pacijent ne bi trebao jesti muesli, repu i rotkvicu, mekano meso, kruh od mekinja, repu. Također u ovoj situaciji potpuno je zabranjeno jesti jela koja se kuvaju prženjem u suncokretovom ulju.
2. Kemijsko pravilo - Izbornik bolesnika s gastritisom ne smije sadržavati proizvode ili posude koje povećavaju sekretornu funkciju želuca. Dakle, potrebno je isključiti iz prehrane alkohol, masne juhe, kupus, kava, kiseli sokovi (naranča, limun), crni kruh i soda.
3. Toplinsko pravilo - Nemojte jesti previše hladno ili vruće hrane s simptomima gastritisa, jer takva hrana iritira zidove jednjaka i apsorbira se jako dugo vremena. Temperatura gotovog jela tijekom gastritisa trebala bi biti srednja i 20-60 o C.

Najkorisniji uz ovu bolest uključiti u svoj izbornik, niske masnoće, dijetetski meso - piletina i zec.

Strogo je zabranjeno za bolesnike s gastritisom:

Što se tiče zelenja i povrća, u takvoj situaciji pacijent je savršeno prikladna jela pripremljena pomoću:

• repa;
• špinat;
• mrkva;
• kopar;
• zeleni luk;
• peršin;
• grašak;
• tikvice;
• šparoga;
• bundeve;
• oguljene rajčice.

Voće se može jesti u otrcanom ili kuhanom obliku, kao dio želea.

Dopušteni proizvodi za gastritis su:

• razne žitarice (osobito zobena kaša i heljda);
• mlijeko i mliječni proizvodi (osim mliječnih proizvoda);
• bjelanjke od jaja;
• riječne ribe;
• plodovi mora.

Zdrava hrana za gastritis - recepti

Nadalje, predlažemo vam da se upoznate s popisom dijetetskih jela koja su korisna za gastritis i pripremljena pomoću proizvoda odobrenih za ovu bolest.

Prvi tečajevi

"Juha od cvjetače"

Potrebno je uzeti malu glavicu kupusa i očistiti je od lišća. Nakon toga, povrće je potrebno oprati i podijeliti u pupoljke. Nastali pupoljci kuhaju u 1,5 l lagano posoljene vode 3-5 minuta. Zatim uzmite 1 žličicu. brašno i pržiti ga s malom količinom kupusa izvarak u tavi, ukloniti dobiveni umak nakon ključanja.

U miješalica, mi mljeti kupus juha pire, nakon dodavanja brašna umak i 1 tbsp. kuhano mlijeko. U lagano ohlađenu posudu dodajte 1 pileće jaje, tučeno vrhnjem - 60 g.

"Juha od bundeve"

Ovo jelo će biti vrlo korisno za osobe koje pate od gastritisa. Za pripremu, kuhajte 3 tbsp. mlijeko, a zatim lagano ulijte u njega 2 žlice. žlica krupice i kuhajte 10-15 minuta.

Bundeva treba dobro prokuhati u ne prevelikoj količini vode i promiješati dok se ne zgnječi. Bundeva masa mora biti dodan u već zavarene griz i ponovno donijeti sastav na čir, posuto sol i šećer na okus.

"Zobena juha s voćem"

Ovaj je recept savršen za jelovnik pacijenta s gastritisom koji voli slatkiše. U tu svrhu, u maloj loncu za kuhanje skuhali što više zobenih pahuljica kako bi se izbjegla kaša. Zatim u posudu s zobenom kašom dodajte komade svježeg voća: jabuke, šljive ili kruške, kao i sol i šećer.

Nakon toga juha se mora prokuhati, ali ne više od 5 minuta. Služe takvu zdravu i ukusnu juhu s rastopljenim maslacem.

Mesna i riblja jela

Mnogi ljudi jednostavno ne predstavljaju njihov jelovnik bez ribe i mesa, s izuzetkom pacijenata koji pate od simptoma gastritisa. Budući da su ovi proizvodi u opasnosti za ovu bolest, korisno je za takve pacijente da znaju o dijetetskim receptima za mesna i riblja jela.

"Goveđi sufle"

Da biste kuhali ovo jelo, morate dobro skuhati 200 g goveđeg mesa i preskočiti ga kroz stroj za mljevenje mesa, ili ga prebiti u mikseru. Zatim u rezultirajuće meso sufle dodati 15-20 g maslaca i 1 piletina žumance, nakon čega se miješa sadržaj.

Preostali bijeli bjelanjci moraju se tučiti sa 70 g mlijeka i dodati mesu. Rezultat mljevene pare, ispada vrlo ukusna i zdrava jela.

"Dijetetski Zrazy"

Za ovaj recept potrebno je 200 g nemasnog mesa (možete koristiti piletinu, zeca, govedinu), 1 kokošje jaje, maslac, 50 g i 250-300 g krumpira. Pripremite pire krumpir s pred-kuhanog krumpira dodavanjem jaja sa soli.

Meso je dobro kuhano, tučeno u miješalici ili mljeveno. Zatim pomiješajte pire krumpir s mljevenim mesom i kuhajte u vodenoj kupelji.

"Kneli iz smuđa"

Da biste kuhali knedle, morate uzeti 100 g štuka, oguliti ga, razdijeliti na pola i skuhati pola. Kada se kuhana riba ohladi, treba je mljeti i pomiješati s drugom polovinom štuka (sirov). Od 1-2 žličice. brašno i 50 g mlijeka priprema se gusti umak, koji se zatim miješa s ribom, maslacem i 1 žumanjkom.

Jelo se priprema u vodenoj kupelji, a prije posluživanja možete preliti knedle s malom količinom rastopljenog maslaca.

"Riba sufle"

Ribu očistite i operite unaprijed. Kuhani file u količini od 150 g kuhanog u krumpiru ili povrću, zatim prođe kroz mlin za meso.

U usitnjenoj ribi treba dodati 25 g mlijeka, maslaca, soli i 1 jaje, a zatim kuhati jelo za par.

Recepti ukusna prehrana žitarica za pacijente s gastritisom

"Gnječena riža s mlijekom"

Za pripremu jedne porcije kaše potrebno nam je:

• 50 grama riževe žitarice;
• 150 g vode;
• 100 g mlijeka;
• 1/2 tsp šećer;
• 1-2 g soli.

Riža se mora sortirati i isprati u vodi, osušiti i zatim usitniti do željene konzistencije u mlincu za kavu ili miješalici. Ulijte mlijeko u mali lonac za pirjanje i prokuhajte. Mljevena riža od žitarica postupno se sipa u mlijeko, miješa, dodaje šećer i sol na okus. Kuhajte kašu 15 minuta, stalno miješajući.

Ovaj recept je najprikladniji za prehranu pacijenta s gastritisom, jer se u pripremi takve kaše izlučuje bjelkasta mliječna sluz, koja obavija želučanu sluznicu, smanjujući pogoršanje bolesti.

"Gnječena kaša od heljde"

Za jednu porciju kaše potrebno je uzeti:

• 50 grama heljde;
• 230 g vode;
• 0,5 g soli;
• 10-15 g maslaca.

Heljda je potrebno ispirati pod vodom, osušiti i samljeti na mlincu za kavu. Smrvljeni griz se prosije i ulije u kipuću vodu. Nakon toga se voda soli i kuha kaša 15 minuta. Jelo se služi u obliku topline, malo maslaca može se dodati na tanjur s kašom.

Isto tako, u meniju bolesnika s gastritisom možete kuhati bilo koju drugu kašu s popisa prihvatljive sapi.

Zdrave salate od povrća

Postoji veliki izbor salata koje gastritis pacijent može uključiti u svoj dnevni meni. Takva jela nisu samo bogata vitaminima, već su i vrlo ukusna i prilično jednostavna za pripremu.

"Salata od mrkve i vrhnja"

U ovom receptu, kiselo vrhnje se koristi za bolje asimiliranje svih korisnih tvari i vitamina koji se nalaze u mrkvi. Koristeći finu ribu, protrljajte jednu veliku mrkvu i napunite je malom količinom nemasnog kiselog vrhnja.

Po želji možete dodati 1 ribanu jabuku u ovu salatu.

"Vitaminska salata"

Za pripremu takvog dijetetskog obroka možete koristiti:

Sve potrebne sastojke treba rezati na kockice i sipati dobivenu masu kiselog vrhnja.

Salata od cikle

Recept za ovo jelo je vrlo jednostavan. Beets je potrebno kuhati, a nakon hlađenja, narezati na slamke i napuniti s malom količinom rafiniranog suncokretovog ulja.

Takva zdrava salata može biti uključena u vaš izbor 2-3 puta tjedno.

"Salata od krumpira i mrkve"

Za pripremanje ovog jela trebamo mrkvu - 2 kom. i krumpir - 4 kom. Povrće treba prvo kuhati, a nakon hlađenja oguliti i narezati na male kockice.

Zatim se limunov sok, sol i kiselo vrhnje razrijedi u toploj vodi, a salata se začinjava mješavinom.

Deserti za gastritis

"Pečene jabuke"

• jabuka 4 kom.
• grožđice 30-40 g;
• šećer 4 žličice;
• 70 g oraha.

Jabuke treba oprati i obrisati, nježno izvaditi sjeme i rep konusnim rezom jezgre tako da ispod nema rupe. Raizin unaprijed isperite kipućom vodom i ostavite 20 minuta, a zatim isušite vodu.

Stavite žlicu šećera u rupu svake jabuke, dodajte sjeckane orahe i grožđice. Plod stavite u mali kalup i pecite 30-35 minuta na temperaturi od 180 ° C.

"Lonac s sirovim sirom"

Kuhajte 1 šalicu krupice u 1 tbsp. mlijeko, zatim neka se neko vrijeme ohladi. Za hlađenje krupice želite dodati 0,5 kg svježeg sira, 2 piletina žumanjka, pounded s 2 žlice. l šećer i dodajte malo soli. Nakon toga temeljito promiješajte sastojke i dodajte masu tučenih proteina.

Tijesto mijesiti i staviti u kalupe, prethodno namazati biljnim uljem. Posudu pecite u pećnici 15-30 minuta, dok se ne stvori rudna kora.

Uzorak izbornika za pacijenta s gastritisom dnevno

1. Prvi doručak:
   • kolači od sira / omlet s parom / kaša od krupice s mlijekom;
   • čaj / čaša mlijeka.
2. Drugi doručak:
   • svježi sir, pečena jabuka;
   • voćni žele / mlijeko.
3. ručak:
   • juha od bundeve / juha od bisernog ječma / pire krumpir;
   • kuhana piletina / kuhana govedina / riblji sufli;
   • čaj / žele / voćni žele.
4. Vrijeme čaja:
   • keksi / beskvasni kolači / keksi;
   • Mlijeko ili voćni žele.
5. večera:
   • goveđa sufle / rižina kaša / kotleti;
   • pire od mrkve / salata od repe;
   • čaj / žele.
6. Za noć:
   • čaj / čaša mlijeka;
   • biskvit / pecivo.

Kao što možete vidjeti, uz pomoć svih gore opisanih dijetetskih recepata, čak i osoba oboljela od gastritisa moći će napraviti jelovnik raznolik, koristan i ukusan.

Nacionalna i nježna prehrana pomoći će pacijentu da se što prije oslobodi simptoma ove bolesti, jer će ishrana savršeno nadopuniti terapiju lijekovima, što će biti prvi korak prema oporavku pacijenta.

Dijeta za bol u želucu

Kada želudac počne boljeti, to se najčešće doživljava kao privremena neugodnost - uzeo je anestetičku tabletu, čekao, a opet možete pokvariti svoje zdravlje s brzom hranom, jakim alkoholom i drugim ne baš korisnim proizvodima. Međutim, u ovoj fazi vrijedi razmišljati o ispravnosti vaše prehrane, tako da ne morate ići kod liječnika s teškim simptomima i dobiti strašnu dijagnozu, propast mjesecima i godinama dijete.

Za teške bolove u trbuhu, gastroenterolozi preporučuju izbjegavanje jedenja za jedan dan, dok se bol ne smiri ili prije liječničke konzultacije. U to vrijeme možete piti toplu vodu, slab čaj bez šećera, negaziranu mineralnu vodu. Nakon jednog dana, tijelu je potrebna potpuna, hranjiva dijeta koja joj može pomoći da se nosi s bolešću. Najbolji asistent za pacijenta je poznavanje njegove dijagnoze, tako da će samo liječnik izričito naznačiti što možete jesti kada bol u želucu i što biste svakako trebali odustati.

Način rada napajanja

Najvažniji dio prehrane može se nazvati pridržavanjem kulturi hrane. Za to trebate:

1. Dodijelite fiksno vrijeme za obroke.

2. Podijelite hranu i smanjite pojedinačne porcije. Za prevenciju bolesti želuca, potrebno je tri obroka dnevno, u prehrani za kronične bolesti koriste se četiri puta dnevno pet puta dnevno nakon pogoršanja pet puta dnevno, a nakon 3 tjedna šest obroka dnevno.

3. Odvojite rashlađene tekućine ili hranu (mlijeko, sok, piće, voda, sladoled) od gutanja čvrste hrane s obiljem proteina i grubih ugljikohidrata 2-3 sata. U prisutnosti utvrđenih bolesti želuca bolje je da ih odbijete. Tijekom egzacerbacija hrana se ne smije konzumirati hladnije od 15 ° C.

4. Izbjegavajte vruću hranu ili piće. Maksimalna dopuštena temperatura, uzimajući u obzir hlađenje u ustima - 65 ° C.

5. Dovoljno žvačite hranu, nemojte je progutati oštro. U prehrani pacijenata korištena je sjeckana hrana, nakon pogoršanja - utrljana naribana ili čak kroz sito.

Za bolove u trbuhu možete jesti:

• Kašice su kuhane u polutekućem stanju i protrljale se kroz sito, rižu, heljdu, zobenu kašu. Kuhati kašu je bolje u mlijeku, bez dodavanja soli i ulja;
• tjestenina i tjestenina;
• juhe - žitarice, sluz, juha od povrća;
• kruh - bijeli, jučerašnji, sušeni u pećnici ili bijeli mršavi kolači;
• kuhano jaje ili omlet na pari;
• povrće kuhano i zgnječeno u obliku pirea od krumpira - krumpir, mrkva, repa, bundeve, tikvice, cvjetača;
• kuhano meso i ribe s niskim udjelom masti - drobljene u obliku mesnih okruglica, pire krumpira i drugih jela;
• izvarak kukova i slab čaj.

Kada je bol u trbuhu nemoguće jesti:

• masno meso i riba;
• začinjene, slane jela, umake i začine;
• pohovane pržena jela;
• povrće s obiljem grubih vlakana - bijeli kupus, rotkvice, rotkvice, luk i tako dalje, osobito u sirovom obliku;
• tvrdo kuhana ili pržena jaja u obliku grube izgorjele kore;
• sve životinjske masti i margarine, osim visokokvalitetnog maslaca (uključujući ghee);
• dimljeni proizvodi i konzervirana hrana kuhana pomoću pušenja ili prženja, odnosno sve osim dijetetskih;
• suhi crni kruh i pečenje;
• alkohol u bilo kojem obliku.

Dodatne prehrambene smjernice i zabrane ovise o simptomima koji prate bolest i dijagnozi:

1. Vodeni proljev i bol u želucu i crijevima, kovitlanje u trbuhu, povraćanje - znakovi trovanja hranom ili bakterijske infekcije.

2. Bol u trbuhu iznad pupka, mučnina, mučena žgaravicom, podrigivanje, proljev - gastritis s visokom kiselošću.

3. Ako je bol popraćena stalnom težinom u želucu, nestajanju eruktacije i lošim dahom, proljevom ili zatvorom, to je znak gastritisa s niskom kiselošću.

4. Kada želudac boli nakon jela ili ujutro na prazan želudac, povraćanje, zatvor, i krvarenje je prisutno u iscjedku, odmah se obratite liječniku. U najboljem slučaju, to su simptomi hemoragičnog ili erozivnog gastritisa, ali najvjerojatnije - ulkusi želuca ili dvanaesnika.

5. Ako se osjećate bolesno, trpite jake bolove u gušterači (boli u području samo lijevo od želuca, daje leđa), proljev s očitim ostacima nesvarene hrane u izmetu, tu je gorčina i bjelkasti plak u ustima - morate nazvati hitnu pomoć. Pankreatitis u razdoblju pogoršanja je također smrtonosna bolest, što brzo dovodi do komplikacija.

Kako jesti s različitim bolestima?

Kada bol u želucu, propisana je jedna od tri dijete:

• Za osobe s ozljedama želuca ili dvanaesnika erozivne, mehaničke i ulcerativne prirode, kao i upale u pozadini povećane i normalne kiselosti.
• Hrana za bolesnike s niskom kiselosti želuca.
• Za liječenje pankreatitisa, kolecistitisa, bolesti jetre i žučnog mjehura.

Dane preporuke za svaku od dijeta nadopunjuju one opće, pokazujući što se može i treba pojesti da bi se izliječili ili smanjili simptomi, i iz koje će se prehrane bolest pogoršati.

1. Dijeta s visokom kiselosti želuca.

Koristi se u liječenju ulkusa, hrane i bakterijskog trovanja, gastritisa svih vrsta, osim anacidne i hipoacidne, kao i štedljive hrane za bilo kakva mehanička ili kemijska oštećenja gastrointestinalnog trakta. Njegova svrha je osigurati odsutnost mehaničkih i kemijskih nadražaja sluznice. Preporučuje se jesti:

• jela na bazi mlijeka, kuhano mlijeko, slabo kiselo mliječni proizvodi, svježi sir, sir - prirodni antacidi. Osim u slučaju bakterijskog trovanja i netolerancije na laktozu (za mlijeko);
• maslac, rafinirano biljno ulje (najbolje je maslinovo ulje);
• bezkiselni sokovi od voća i povrća, želei, jaki čaj, mineralna voda bez plina;
• slatki plod bez kore;
• kuhana jetra;
• mrijest jesetre (u razumnim količinama).

Prisutnost takvih simptoma kao:
1. gorčina u ustima, gnjidavi miris;
2. česti poremećaji gastrointestinalnog trakta, naizmjenična konstipacija s proljevom;
3. umor, opća letargija;
pokazuju da je tijelo opijeno parazitima. Liječenje mora početi sada, kao crvi koji žive u probavnom traktu ili dišnom sustavu.

Isključeno iz prehrane:

• žitarice i posuđe od kukuruza, prosa, ječma i mahunarki;
• kruh od raži i mekinja u bilo kojem stanju;
• ukiseljene, ukiseljene namirnice i pića, gljive;
• gljive, meso, riblje juhe i jela na temelju njih;
• pića visoke kiselosti, kiselo voće, povrće, ocat;
• gazirana voda, kvas, kava bez mlijeka, čokolada.

Isključite sol i preporučite masnu hranu - jaja, vrhnje. Ako se osjećate bolesno od viška kiseline - izvan razdoblja pogoršanja, možete piti čaj od metvice. Ako je došlo do značajnog gubitka elektrolita zbog povraćanja i proljeva nakon trovanja hranom (bez povećane kiselosti), onda pacijent privremeno ne podliježe ograničenjima za kisele krastavce, kisele krastavce i mliječne proizvode.

2. Hrana s niskom kiselosti želuca.

Namijenjen za ispravnu probavu u bolesnika s anacidnim ili hipoacidnim gastritisom. Namijenjen je nježnom stimuliranju izlučivanja želučanih žlijezda u kombinaciji s odsustvom jakih mehaničkih podražaja. Preporučuje se uporaba:

• sve mekane mliječne posude, koumiss;
• biljna ulja, maslac;
• meko meso ili riba, pržena bez parenja, pirjana, pečena;
• mesne i riblje juhe s niskim udjelom masti i jela na njima;
• zrelo meko voće bez grube kože ili sjemena;
• povrće pečeno, pečeno, kuhano;
• povrće, voće, sokovi od bobičastog voća, kava, kakao, čaj s limunom, gazirana mineralna voda (nakon savjetovanja s liječnikom).

• grah;
• cijelo nerazrijeđeno mlijeko, mliječne juhe;
• sirovo povrće koje nije naribano (osim rajčica);
• teške slatkiše za želudac - datumi, smokve, čokolada.

Ograničite količinu soli, preporučene masti, žitarice na bazi kukuruza i ječma, kvas i grožđe. Nakon što bol nestane, u prehranu se mogu dodati marinade kako bi se poboljšalo stvaranje kiseline.

3. Za liječenje pankreatitisa i kolecistitisa.

Primjenjuje se posebna prehrana koja se najviše štedi na jetri, gušterači i žučnim kanalima. Njegova značajka je primjetna prevalencija proteinske komponente nad masnoćom i ugljikohidratima, maksimalno isključivanje jednostavnih ugljikohidrata. Osnova prehrane je mršavo nemasno kuhano sjeckano meso ili riba, pirena tekuća kaša na mlijeku, inače se sastoji od neprekidnih zabrana. Možete jesti mliječne proizvode, punomasno mlijeko (nakon provjere alergija), pečene jabuke, ukusne pile i kompote.

Strogo je zabranjeno jesti s bolovima u trbuhu:

• proso, ječmena kaša, sve žitarice u obliku mrvica, mahunarke, kukuruz;
• bilo koje povrće i voće u sirovom stanju, gljive;
• mesne juhe i jela na njima;
• kiseli krastavci, ukiseljena hrana, začini;
• jetra, bubreg, mozak, srce;
• kava, kakao, gazirana pića;
• sve slatkiše.

Ograničenje: krastavci, zelje, slatko pečeno voće, masti, žumanjci (1 dnevno), pšenična kaša.

Prvih 2-3 tjedna nakon pogoršanja boli, morate strogo slijediti pravila prehrane i kuhanja, postupno možete učiniti nešto olakšavanja - prebacite se iz isjeckane hrane u sjeckani, od krekera - do lagano sušenog kruha, dodajte grube proizvode u prehranu. Nakon šest mjeseci ili godinu dana (s ponekad i dužom čir), prelaze na manje krutu prehranu, izbjegavajući jedenje samo hrane koja može uzrokovati bol.

Što možete jesti s boli u želucu

Bolest želuca je čest problem, gotovo svi su ga naišli.

Kako bi se normalizirala aktivnost probavnog trakta, neophodna je i terapija lijekovima i usklađenost s normama pravilne prehrane. U tom smislu, mnogi imaju pitanje o tome što se može jesti kada boli želudac, koje su dijete prikazane u ovom slučaju.

Uzroci boli

Razni razlozi mogu uzrokovati bolnu nelagodu u probavnom traktu. Jedna od njih je hrana. Potrebno je oko 12 sati da hrana prođe na željeni način. Ako se pojavi bol, osoba se mora sjetiti da je koristio pola dana prije. To će pomoći identificirati nadražaj sluznice.

Ako bolni osjećaji gori, postoje razlozi za sumnju da je prisutan razvoj gastritisa, s grčevitim bolovima (kolikama) ili ozbiljnošću, možemo govoriti o nakupljenim plinovima.

Često se pacijenti žale na razvoj patološke pojave odmah nakon što su pojeli. U ovom slučaju možemo govoriti o pankreatitisu ili čiru.

Ako se dijagnosticira upala žučnog mjehura, bol nastaje nakon uzimanja dimljene, ukiseljene hrane ili krastavaca.

Samo stručnjak može odrediti što je postalo izazovni čimbenik za pojavu simptoma. Stoga je za bolove dugotrajne, pravilne prirode važno odmah posjetiti medicinsku ustanovu.

Opća načela prehrane

Da bi se olakšalo liječenje bilo koje bolesti koja zahvaća probavni trakt, važno je da se pacijent pridržava pravilne prehrane. To će mu pomoći liječniku, koji će napraviti dijetalni meni.

Osobi je dopušteno jesti hranu samo u tekućem obliku. Trebalo bi biti lako. Sva jela trebaju biti topla. Previše topla ili hladna hrana iritira sluznicu.

Preporučuje se uzimanje pastozne hrane kod pacijenata koji imaju čir. Takva jela minimiziraju mehanički učinak na probavni trakt.

Lagana hrana ne sadrži vlakna, koja također iritirajuće djeluju na zidove tijela.

Izrada izbornika ne uzrokuje mnogo poteškoća. Dopuštene namirnice i tekućine mogu se kombinirati, a zabranjenu hranu treba isključiti.

Sve mora biti svježe i čisto. Prije uporabe bilo kojeg jela, važno je osigurati da ono ne šteti zdravlju.

Sirovo povrće se ne preporuča, preporučljivo je kuhati ili isparavati. Sve je bolje brusiti mješalicom ili mlinom za meso. To doprinosi značajnom smanjenju opterećenja želuca tijekom probave.

Prejedanje je strogo zabranjeno. Isprva, osoba može osjetiti slabu glad, jer tijelo, naviklo na dobivanje hrane u velikim količinama, zahtijeva dodatak prehrani. Ova navika mora biti prevladana.

Blaga pothranjenost je bolja od težine i mučnine. Smanjenje količine hrane pomaže u smanjenju prekomjerne težine, što će također biti korisno.

Tijekom liječenja važno je ne samo odabrati pravu hranu, nego i pravilno jesti. U tu svrhu nutricionisti su razvili nekoliko jednostavnih preporuka koje se ne smiju zanemariti:

1. Poželjno je jesti svaki dan u određeno vrijeme, tako da se želudac može naviknuti na uspostavljeni režim.
2. Obroci - djelomični, do šest puta dnevno, u malim porcijama.
3. Temperatura kuhanih jela ne smije prelaziti 70 stupnjeva, ali je nepoželjno da bude ispod 15. To ne uzrokuje potrebu za stalnim čuvanjem termometra, sve dok je hrana topla.
4. Potrošeni proizvodi moraju biti temeljito zgnječeni.

Poštivanjem ovih pravila zajamčeno je brzo oporavak organa za probavni sustav.

Dopušteni proizvodi

Da biste napravili dijetu za bol u želucu potrebno je od hrane koja je uključena u popis dopuštenih. Pacijenti nisu kontraindicirani da jedu jučerašnji kruh ili kruh.

Ako jelovnik uključuje kolače, onda bi to trebali biti vitki proizvodi. Pri pripremi pite, za punjenje morate uzeti samo svježe voće koje sadrži najmanje vlakana.

Osim toga, osoba s patološkom bolešću je dopuštena:

Također možete kuhati juhe, sve dok su obrisane prije uporabe. Smjesa se razrijedi bujonom. Za juhe od pirea dopušteno je koristiti zeca, piletinu ili puretinu.

Bit će korisno upotrijebiti jezik i kuhanu jetru. Možete jesti ribu kuhanu u pećnici.

Od mliječnih proizvoda dopušteno je:

Od žitarica je dopušteno:

I mliječne kaše i voda mogu se kuhati. Korisno će biti zobena kaša. Tjestenina, špageti ili vermicelli prikladni su za ukras.

Povrće prije konzumiranja preporuča se za uzlet, kuhanje ili pečenje. Nakon kuhanja, ne zaboravite ih samljeti.

Kada je svježe, kada je bol u želucu, mogu se jesti samo banane, ostatak ploda mora biti termički obrađen.

Dijeta pacijenta je:

• pirei od bobičastog voća i voća;
• compotes;
• museve;
• mliječ.

U ta jela možete dodati šećer i med.

• želatinasta riba;
• jetrena pašteta;
• liječnik kobasica;
• haringa s niskim udjelom masti (rijetko);
• slab čaj

U nekim slučajevima, liječnik može dopustiti pacijentu šalicu slabe kave s mlijekom.

Zabranjena hrana

Uz intenzivan simptom boli u vrijeme liječenja, preporuča se napustiti različite proizvode.

Prije svega, to je hrana koja sadrži veliku količinu masti, povećava kiselost ili može izazvati srčani udar.

Popis zabrana uključuje sljedeće nepoželjne proizvode:

1. Kava. Zabranjeno je koristiti ne samo piće s kofeinom, nego i bez njega. Iritira sluznicu, uzrokujući još više boli.
2. Gazirana pića.
3. Crveno meso.
4. Jela pripremljena uz dodatak guste kreme.
5. Raznovrsna kolača koja također izazivaju upalni proces.
6. Trans mast, jer one imaju negativan učinak na organe probavnog sustava.
7. Citrusi - mandarine, limun, naranče. Za razliku od drugih plodova, oni imaju visoku kiselost.
8. Začinjena hrana i začini. Još nije dokazano da isključivanje ovih proizvoda pridonosi nestanku ulkusa, ali će biti korisno za smanjenje izraženih simptoma.
9. Čokolada i proizvodi iz nje.
10. Menta i papar.
11. Alkoholni proizvodi. Pića koja sadrže alkohol potiču izlučivanje kiseline, što je popraćeno negativnim posljedicama.
12. Cigarete. Usporite proces zacjeljivanja i još više oštetite želudac.
13. Bijeli kupus.
14. Majoneza i umaci.
15. Dimljena mesa i kobasice.
16. Radish, repa.

Svakako preporučite minimiziranje unosa soli, jer sprječava izlučivanje vode i uništava želučanu sluznicu.

Kako bi se u potpunosti vratilo normalno funkcioniranje probavnih organa, važno je strogo slijediti sve recepte liječnika o zdravoj prehrani.

Uzorak izbornika

• Doručak može uključivati ​​dobro kuhanu kašu kuhanu u mlijeku s minimalnim udjelom masti ili u vodi. Jedno kuhano jaje. Komad sušenog kruha. Slab čaj s dodanim mlijekom.
• Kao snack, možete jesti slatko voće ili nemasni jogurt.
• Za ručak, kaša, slaba juha od piletine ili govedine će učiniti. Možete jesti samo meso. Kuhajte bolje za par. Također možete napraviti pire od povrća dodavanjem meda ili jabuke pečene u pećnici.
• Čaj se obično sastoji od čaja, pečenih jabuka i kriške kruha.
• Za večeru se preporučuje riba na parnoj kupki, jaje, bobica.
• Prije odlaska u krevet, dopušteno je popiti 1 šalicu ne-kiselog kefira.

Navedeni proizvodi mogu se mijenjati tijekom tjedna dodavanjem ili isključivanjem s popisa dopuštenih.

Stručnjak će dati detaljnije savjete, jer je prehrana uvijek odabrana pojedinačno, na temelju postojeće patologije i osobina organizma.

Najpopularnija dijeta za bol u želucu

Dijeta djeluje umirujuće na želudac i pomaže u ublažavanju iritacije. Najveća potražnja za bolestima probavnih organa su tablice N1 i N1b.

Prvi izbornik uključuje:

1. Doručak: zobena kaša, kuhano jaje, biljni čaj.
2. Ručak: dopušteno je voće, banana ili jabuka.
3. Za ručak: juha od povrća, kotleta od piletine za pareno meso, žele.
4. Ručak: svježi sir s malo masnoće, svježe voće.
5. Večera: paprikaš od povrća, riba u pećnici, kefir bez masnoće.

• ujutro - tost, sirevi i čaj;
• za drugi doručak - svježi sir bez masti;
• u popodnevnim satima - tlo juha od bundeve, krutona, mesnih okruglica, kompota;
• snack - voćni sufle;
• u večernjim satima - parni kotlet, pire krumpir, piće kefira.

Prva tablica propisana je jedan do dva tjedna, ovisno o stanju pacijenta. Indikacija za to je pogoršanje čira ili gastritisa.

Nakon što su napali, prešli su na prehranu N1b.

Hrana na različitim razinama kiselosti

Ovisno o tijeku patološkog procesa, liječnik može preporučiti pacijentu pridržavanje jedne od standardnih dijeta.

Preporuke svake od njih su uz opće zahtjeve. To je neka vrsta prilagodbe popisa hrane, ovisno o stanju tijela.

Povećana kiselost

Medicinska prehrana koristi se kako bi se uklonili čirevi, gastritis i trovanje uzrokovano hranom ili bakterijama. Također je potrebno ako je došlo do oštećenja gastrointestinalnog trakta kemijskog ili mehaničkog podrijetla. Glavni zadatak takve prehrane je eliminirati iritante koji negativno utječu na organ.

• mliječne posude;
• svježi sir i sir;
• slatki sokovi;
• negazirana mineralna voda;
• jaki čaj;
• bezkiselinsko oguljeno voće;
• kuhana jetra;
• kavijar od jesetre.

• žitarice;
• kruh od raži i mekinja;
• kiseli krastavci i konzerviranje;
• razni bujoni;
• povrće, voće i pića s visokom kiselošću.

Zabranjena je i sol, masna hrana, kiselo vrhnje i jaja. Uz veliki gubitak elektrolita, dopušteno je konzumirati kiselo-mliječne proizvode, ukiseljene proizvode.

Dijeta s niskom kiselošću

Takva prehrana doprinosi nježnoj stimulaciji želučane sekrecije.

• maslac;
• mliječni mliječni proizvodi;
• nemasna riba i meso u pečenom ili pirjanom obliku;
• zrelo voće;
• povrće kuhano u pećnici ili kuhano.

• prirodno mlijeko;
• grah;
• čokolada;
• smokve;
• sirovo povrće.

Soli, dopuštene masti, grožđe i kvas također su minimizirani. Nakon nestanka bolnih senzacija, postupno se uvodi konzervirana hrana, što pridonosi povećanju kiselosti.

Korisni savjeti

Uz potrebu za pravilnom prehranom za bolove u želucu, važno je pridržavati se nekih preporuka koje će ne samo eliminirati simptome, već i brzo povratiti dobrobit pacijenta:

1. Nakon 18:00 je bolje odbiti jesti.
2. Prije spavanja možete pojesti jabuku ili popiti čašu kefira.
3. Nemojte jesti odmah nakon vježbanja.
4. Sva jela moraju biti kuhana, pečena ili kuhana u parnoj kupki.
5. Svakodnevno je preporučljivo jesti u dogovoreno vrijeme.

Unatoč razvijenim popisima, uključujući zabranjene i dopuštene proizvode, ne preporuča se uzimanje samopomoći i stvaranje odgovarajućeg izbornika za vas bez savjetovanja.

Samo specijalist bi trebao odabrati prehranu na temelju rezultata dijagnostike i individualnih osobina osobe. Samo pravilno razvijena prehrana doprinosi brzom oporavku bez negativnih posljedica.

Dijeta za bol u želucu: recepti i popis proizvoda

Bol u želucu, nazvana gastralgija, obično je povezana s pogoršanjem produljene upale ili iritacije sluznice. Bol je uglavnom lokalizirana ispod razine prsnog koša u središnjem dijelu prsnog koša i može biti popraćena mučninom, oslabljenim ili intenzivnim povraćanjem, dugotrajnom uznemirujućom žgaravicom.

Svi ovi problemi često ovise o nenormalnoj prehrani. Na primjer, u slučaju gastritisa, grčevi počinju kada hrana koja sadrži kisele ili grube sastojke ulazi u želudac. Stoga, uz redoviti bolni sindrom, potrebno je pridržavati se pravilne prehrane, znajući točno što se može i ne može uključiti u vašu prehranu.

Značajke prehrane i prehrane

Dijeta za bol u želucu je neophodan medicinski postupak, bez kojeg je jednostavno nemoguće vratiti funkciju organa. Lijekovi protiv bolova razlikuju se samo privremenim učinkom, a nakon smanjenja njihovog utjecaja napad počinje s novom silom.

Kada slijedite dijetu koja traje 10-14 dana, slijedite sljedeće preporuke:

• Morate jesti u isto vrijeme. Ova dobra navika pomoći će u proizvodnji žuči i želučanog soka za sljedeći obrok, što će spriječiti iritaciju zidova.
• Frakcijski obroci s 5-6 obroka dnevno. Istovremeno, volumen treba smanjiti na male dijelove. Kao rezultat, tijelo će biti ispunjeno svim potrebnim elementima.
• Nemojte jesti pretjerano hladno, vruću hranu i piće. Ohlađena ili gazirana pića u kombinaciji s masnom hranom usporavaju proces probave, a pretjerano vruća hrana iritira sluznicu. Prihvatljiva temperatura treba biti od +20 do +50 stupnjeva.
• Hrana se preporučuje za pare ili kuhanje. Pečenje je dopušteno, ali treba izbjegavati stvaranje zlatne kore.
• Prioritet su tekuća i zemna jela. Prednost imaju povrće, pečeno voće, tjestenina (moraju se temeljito žvakati).
• Nemojte zanemariti jutarnje obroke. Doručak mora biti bogat, ali nikako težak.

S niskom kiselošću

Strogo pridržavanje svih pravila ishrane jedan je od važnih pravaca u liječenju. Ovisno o stadiju bolesti, morate pravilno odabrati prehranu. Svi proizvodi trebaju pomoći u povećanju kiselosti želučanog izlučivanja.

Glavne vrste hrane:

• Nježan. Imenovan tijekom pogoršanja patološkog procesa, bez obzira na razloge njegovog nastanka. Njegova primarna funkcija je smanjenje upale sluznice.
• Poticanje. Primjenjivat će se postupno ovisno o redukciji aktivne faze. Dijeta se sastoji od namirnica koje povećavaju stimulaciju glandularnog aparata, uključujući stanice obloge.

Uz povećanu kiselost

Smanjiti visoke razine kiseline pomoći će posebnu prehranu. Njena načela su:

• Odbijanje začinjene hrane.
• Konzumiranje malih porcija.
• Na meniju bi trebali dominirati hrana bogata proteinima, biljno ulje, mlijeko, kruh od cjelovitih žitarica, jaja.
• Odbacivanje kiselo-koncentriranog povrća i voća, jer djeluju stimulativno na sekretornim žlijezdama, akumulirajući želučani sok.
• Posljednji obrok trebao bi biti 3-4 sata prije noćnog odmora.
• Minimizirajte i bolje je potpuno napustiti nesteroidne lijekove koji smanjuju upalu i steroide (acetilsalicilna kiselina, ibuprofen).
• Uklanjanje stresa.

Voda i piće

Pravilna prehrana s bolovima u želucu pomoći će vam da se brzo oporavite. Ali razmišljanje samo o tome što jesti nije dovoljno. Također je važno znati što piti, jer nitko nije otkazao normalnu vodenu bilancu. Kada stomak boli, nutricionisti savjetuju da takva pića daju prednost:

• Tinktura šipka.
• Sok od bundeve
• Mineralizirana negazirana voda.
• Koktel od banane s jagodama.
• Rasuti čaj.
• Bujon lan.
• Kakao i žele.
• Kompot iz sušenog voća.
• Infuzija kamilice.

Što možete i ne možete jesti kada bol u želucu

U slučaju otkrivenih patologija probavnog trakta i gušterače liječnici preporučuju pridržavanje određene prehrane. Ako vaš želudac boli, možete jesti sljedeće:

• Drobiti.
• Niskokalorične juhe i pire krumpir.
• Pareni kotleti.
• Mliječni proizvodi: bifido jogurt, kefir, niski masni sir.
• Povrće, uključujući kupus, repu, mrkvu, kukuruz.
• Prirodni marshmallows.
• Kisel, poželjno zobena kaša, jer ima dobra svojstva omotača.
• Kuhana riba i meso.
• Banane, jabuke, smokve.
• Kaša od riže.
• Mekano kuhana jaja i pirjani omleti.
• Voćne salate i mješavine svježeg sirovog povrća.
• Sok od kupusa (pijan na prazan želudac, liječi rane u slučaju čira). I također možete jesti salatu od sirovog kupusa, što je vrlo korisno za zatvor.

Kada želudac boli, dijeta ne smije biti prisutna:

• Meso bogato mastima.
• Svježe pečenje i pečenje.
• Kava, čaj, gazirana i alkoholna pića.
• Očuvanje, marinade, kiseli krastavci.
• Dimljeni proizvodi, vrući začini.
• Kiselo povrće, voće i bobice.
• Tvrdo kuhana jaja.
• Umaci na bazi rajčica, ribe, gljiva i mesa.

Svi ovi proizvodi smatraju se provokatorima intenzivnih bolova i iritansa sluznice kada je stanje želuca daleko od norme.

Uzorak izbornika

Kod patoloških bolesti želuca može se jesti samo ograničeni skup proizvoda. Međutim, u isto vrijeme ishrana i dalje ostaje raznolika.

Evo primjera izbornika:

• Prvi obrok. Krema bez masnoće, heljda na vodi, čaj.
• Drugi doručak Grated apple, keks kolač.
• Ručak. Grilovana juha od povrća, mesne okruglice s prilogom od gulaša od cvjetače, bobice.
• Vrijeme čaja Kompot od kruške s krekerima.
• Večera. Kuhani fileti, pire krumpir, čaj.

Možete koristiti ovu opciju:

• Prvi obrok. Nekuhana kaša od riže, kakao.
• Drugi doručak Krumpirski knedle i biljni čaj.
• Ručak. Niskokalorijska juha od povrća, piletine u umaku od mlijeka, voćna pjena.
• Vrijeme čaja Mlijeko s hrskavim krekerima.
• Večera. Riba na paru, tjestenina, čaj.

recepti

Lagana juha od krumpira.

• 500 gr. krumpira;
• 1 luk;
• 3 žlice. l. seq. ulje;
• 2 žlice. l. brašna
• sol;
• 1 tbsp. mlijeko;
• 1 tbsp. vrhnje;
• 2-3 češnja češnjaka;
• 1 hrpa svježeg povrća.

Pileći kotleti s umakom od mlijeka kuhani u pećnici.

• 100 gr. file;
• 1 tbsp. l. mlijeko;
• 20 gr. pšenični kruh.

• 1 žličica. brašna
• 10 gr. seq. ulje;
• 5 gr. sir;
• 2 žlice. l. mlijeko.

Voćni pjenu.

• 500 gr. zrele jabuke, kruške slatkih sorti;
• 150 gr. šećer;
• 30 gr. želatina.

• 150 gr. maline ili neke druge zrele nemasne bobice;
• 100 gr. šećerni pijesak;
• 100 gr. voda.

prevencija

Ako ne patite od povremenih bolova u trbuhu ili crijevima, nemojte patiti od žgaravice, podrigivanja ili nadutosti, to ne znači da morate jesti. Svatko zna uvjete u kojima danas živimo. I ne radi se samo o proizvodima, čija kvaliteta ponekad uopće ne zadovoljava standarde, nego i cjelokupnu ekološku situaciju.

Da bi se izbjeglo moguće trovanje, dodatna opterećenja za probavni sustav i druge abnormalnosti, bolje je držati želudac u dobroj formi. A to se može učiniti samo kroz ispravnu prehrambenu kulturu.

Na vašem stolu treba biti prisutan:

• Voće, povrće, mekinje.
• Biljna ulja koja poboljšavaju pokretljivost.
• Mliječni proizvodi koji imaju pozitivan učinak na crijevnu floru.
• Plodovi mora koji zasićuju tijelo jodom i korisnim elementima u tragovima.
• Hrana obogaćena složenim ugljikohidratima, uključujući kruh i žitarice.
• Dijetalna jela.

Kada govorimo o kulturi hrane, as njom i zdravstvenoj zaštiti, mislimo:

• Odbacivanje loših navika.
• Nije nekontrolirana uporaba svih vrsta droga.
• Pravovremeno liječenje čak i najmanjih, po vašem mišljenju, bolesti.
• Dobivanje osloboditi od viška težine.
• Odbacivanje "suhog zemljišta".
• Korištenje djelomičnih čestih porcija.
• Optimalna temperatura apsorbirane hrane.

Prehrana i pravilna prehrana su nezamjenjivo i učinkovito oružje u procesu suzbijanja želučanih problema. Medicinska uravnotežena prehrana omogućit će osobi da se oslobodi periodičnih bolova i vrati radost života. Međutim, važno je razumjeti da je imenovanje dijete samo liječnik koji će vam ispričati o svim zamršenostima, kao io vremenu njegove uporabe. Zanemarivanje preporuka uzrokovat će ozbiljne patološke poremećaje. Stoga, ne eksperimentirajte sa svojim zdravljem, nego vjerujte problemima profesionalcima.

Primjeri jela za osobe s čirarom

Kada se pacijentu prepiše terapijska dijeta, odmah se vizualno smrkne slike s pireom i neupadljivim jelima. Uostalom, riječ "dijeta" povezana je s ograničenjima i dijetalnim jelima s neukusnim tvarima. Međutim, dijeta s čir na želucu je potpuno uravnotežena dijeta s raznovrsnim i ukusnim poslasticama. Ako želite, jelovnik za bolesnike s želučanim ulkusom može uključivati ​​vrlo zanimljiva i ukusna jela, za koja su korisni posebno dizajnirani recepti.

Osobe s čir na želucu trebaju slijediti određeni prehrambeni obrazac, koji isključuje štetne namirnice.

Ulkusi želuca

Za yazvennikov juhe nužno mora biti prisutan u izborniku, i svakodnevno. Bolest čira na želucu povezana je s povećanom kiselošću. Stoga, prehrambena hrana nužno uključuje uporabu prvih toplih jela.

Tijekom pogoršanja bolesti, preporuča se pripremiti pureed juhe i pire juhe u povrću ili svjetlo meso meso. U prijelazu na proširenu prehranu u juhama s želučanim ulkusom dodajte odobrene žitarice, sitno sjeckano povrće, rezance. Osnova za takve juhe ostaje povrće ili pileća juha. Recepti za juhe od mlijeka za čir na želucu su također dobri, koji se mogu pripremiti bez obzira na fazu bolesti.

Pileća krem ​​juha

Za pripremu pileće juhe trebat će vam:

• piletina - 115 grama;
• pileći žumance - 5 g;
• juha od povrća - 300 gr.
• Mlijeko - 130 g;
• maslac - 5 gr.

Ukupna snaga posude je 500 g, B / F / U 19,6 g / 22,6 g / 10 g. Energetska vrijednost je 322 kcal.

Za pripremu juha s ulkusom je velika piletina

Priprema pileće juhe pomoću sljedeće tehnologije:

1. Piletina se kuha u vodi i hladi. Komadi mesa, odvojeni od kostiju, prolaze kroz fino sito u mlincu za meso i protrljaju se. Nastala pileća juha u daljnjoj pripremi se ne primjenjuje.
2. Biljna juha se priprema odvojeno, za koju se uzima svako povrće kao što su kupus, mrkva, celer, korijen peršina, krumpir, luk. Ne malo komadića povrća preliju se vodom i kuhaju oko pola sata nakon što se vrije pod zatvorenim poklopcem na slabom plamenu. Gotova juha od povrća može se kuhati ispod poklopca nakon kuhanja još 15 minuta.
3. Dok juha kuha i piletina treba kuhati. U ugrijanom do 70 stupnjeva mlijeka ulijte tanku struju žumanjaka. Lezon treba miješati kako bi se spriječilo zgrušavanje jaja u mlijeku. Donesite smjesu u zadebljanje i filtrirajte.
4. Pileći pire razrijeđen s bujonom kako bi se konzervirala juha. Stavite juhu u čir i odmah ga isključite. Ako se pojavi pjena, treba je ukloniti s površine.
5. U ohlađenu juhu ulijte limun i komad maslaca.

Kada je čir dopušteno jesti pileću krem ​​juhu

Pileća juha poslužuje se toplo za ručak. Ovo je jelo pogodno i za jelovnik obrisane dijete br. 1a, i kada čir na želucu ne smeta pacijentu.

Juha od riže s govedinom

Da bi juha od riže napravili mesom, trebat će vam:

• teletina - 80gr.
• riža - 20 grama;
• juha od povrća - 300 gr.
• Mlijeko - 130 g;
• pileći žumance - 5gr.
• maslac - 5g.

Ukupna snaga posude je 500 g, B / F / U - 17,7 g / 16,4 g / 24 g, energetska vrijednost - 314 kcal.

Goveđe meso također je dopušteno za juhe.

Kuhanje juhe od riže s mesom je kako slijedi:

1. Kuhajte govedinu i ohladite. Pustite dvaput kroz fino sito u mlincu za meso.
2. Operite rižu toplom vodom. Kuhajte žitarice dok se ne otopi. Nakon toga obrišite rižu kroz sito.
3. Miješajte pire od mesa i riže.
4. Konzistenciji juhe razrijedimo dobivenu kašu s povrćem.
5. Stavite juhu na čir i izvadite iz topline.
6. Nakon hlađenja dodamo juhu s lezonom i maslacem.

Juha od riže s mesom je cjelovito jelo koje se može uključiti u hranu čira na bilo kojem stupnju bolesti.

Kashi i tjestenina s čirevima

Portere zauzimaju drugo mjesto u jelovniku yazhennika. Tijekom egzacerbacije želučanog ulkusa, prehrana uključuje uporabu viskoznih kaša. Uglavnom je to zobena kaša, heljda i griz. Kasniju rižu, biser ječam, vermicelli se dodaje u hranu. Kaše se pripremaju uz dodatak mlijeka, maslaca, povrća i voća.

Dopunite svoju prehranu s čir može biti žitarice i neke vrste tjestenine

Pečena kaša od heljde

Za kuhanje heljde naribane kaše trebat će vam:

• heljda - 50 grama;
• čista voda - 100 grama;
• kravlje mlijeko - 130 g;
• bijeli šećer - 5 g;
• sol - 0,5 g;
• maslac - 10 g.

Ukupni prinos jela - 200 gr.

Pripremljena kaša od heljde prema recepturi:

1. Prosijati sapi i preliti u kipuću vodu, posoliti. Nakon 15 minuta kuhanja, prelijte prethodno zagrijano mlijeko i pripremite kašu.
2. Još jedna vruća maramica za žvakanje, za koju možete koristiti sito ili stroj za brisanje.
3. Dodajte šećer u ribanu kašu. Posudu zagrijavamo na 80 stupnjeva u vodenoj kupelji.
4. Prilikom posluživanja dodajte maslac još uvijek toploj kaši.

Heljda se preporuča koristiti u otrcanom obliku

Da biste smanjili vrijeme kuhanja, ne možete uzeti, ali heljdinog brašna, koji je napravljen od žitarica u mlin za kavu.

Zobena kaša s bundevom

Za kuhanje zobene kaše s bundevom trebat će vam:

• zobena kaša - 1 šalica;
• Mlijeko - 2 šalice;
• šećer - 1 tbsp. l.
• naribana bundeve - 1 šalica;
• maslac - 1 tbsp. l.
• sol.

Kuhanje kaše s bundevom će biti predložena shema:

1. Bundeva se očistila i naribala na grated grubom.
2. Napunite bundeve vodom i kuhajte 20 minuta.

Za veću korist možete dodati bundeve u zobenu kašu

Zobena kaša s bundevom bit će izvrsna opcija za doručak u bilo kojoj fazi prehrane.

Jela od mesa

Prehrana čireva mora uključivati ​​mesna i riblja jela. Protein je potreban tijelu kao građevni materijal, što je iznimno važno pri obnavljanju integriteta želučane sluznice. No, uzima se samo meko, nježno meso, koje neće moći puno opteretiti. U ovom slučaju, recepti za mesna jela za ulkus želuca uključuju kuhanje, kuhanje na pari, kuhanje. Mesna jela su uključena dva puta dnevno.

Ljudi s čirevima trebaju kuhati meso za par

Govedina stroganoff za yazvennikov

Dijeta za kuhanje Beef Stroganoff bit će iz:

• govedina bez vena - 122 gr.
• lukovica - 5 grama;
• mrkva - 30 g;
• peršin - 5 g;
• umak od vrhnja - 100 gr.

Pripremite se za umak:

Uzimamo svježu pulpu mljevenog mesa bez mrlja i kuhamo, dodajući korijenje i luk u vodu. Gotovo meso izrezati na jednake komade u obliku slame, ukloniti film i jezgre.

Pravilno kuhana govedina stroganoff dopušteno za ulcers

Poslužite ovo meso, zalijevajte ga na vrhu ostataka umaka.

Mesni kotleti

Za pripremu mesnih komadića uzimamo:

• meso - 110 g;
• riža - 12 grama;
• voda - 50 g;
• kokošja jaja -. kom.
• maslac - 5 gr.

Ukupna snaga posude je 90 gr, B / F / L - 17 gr / 8 gr / 6 gr., Energetska vrijednost - 169 kcal.

Korisno meso za čireve mesa

Kuhanje bitochki korak po korak:

1. Meso skuhati bez kože i žvakati dok se ne omekša. Već u gotovom obliku, mljeti meso u meso za mljevenje, koristeći finu rešetku.
2. Kuhajte rižu i ohladite.
3. Meso pomiješajte s rižinim kašama i još jednom preskočite kroz mlin za meso.
4. Proizvodimo mljeveno meso dodavanjem soli i jaja.
5. Formiramo okrugle dijelove i pripremamo ih za par.

Te se kotlice mogu kuhati u umaku od vrhnja u pećnici.

Biljne salate i jela

Povrće - glavni je dobavljač vitamina i vlakana. No, to je grubo vlakno koje je zabranjeno za uporabu kod bolesti želuca. Osim toga, svježe povrće može uzrokovati fermentaciju u crijevima. Dakle, u slučaju čira na želucu, bolje je uzeti recepte s povrćem u obliku pirjanih variva, složenaca, salata od kuhanog povrća.

Biljne salate su bogate vitaminima i indicirane su za mnoge bolesti.

Salata od repe od zelenog graška

Za pripremu salate od šećerne repe pripremite:

• sirova repa - 200 grama;
• zeleni grašak u konzervi - 60 g;
• biljno ulje - 10 gr.

Ukupna snaga posude je 240 grama, B / F / L - 4,8 gr / 10 gr / 23,4 grama, energetska vrijednost je 200 kcal.

Priprema tehnologije dijetalne salate:

• Kuhati kuhati gotovo do spreman, a zatim prelijte preko ledene vode.
• Neka povrće bude hladno.
• Ogulite ohlađenu repu i narežite tri.

U slučaju peptičkog ulkusa dopušteno je jesti salatu od graška i repe

• Grašak se iscijedi kroz cjedilo.
• Kombinirajte repu s graškom i začinite salatu maslacem.

Kao prilog možete koristiti salatu od cikle, a u obliku dodatka povrću glavnom jelu.

Krumpiće

Biljni kotleti izvrsna su opcija za proširenje jelovnika pacijenta čija je bolest u remisiji. Pečene ili parne kotlete možete kuhati iz bilo kojeg povrća. Za pripremu krumpirovih kotleta uzmite:

• oguljeni sirovi krumpir - 160 grama;
• kokošja jaja -. kom.
• maslac - 5 g;
• kiselo vrhnje s niskim udjelom masti - 20 g;

Ukupna snaga posude je 150 g, B / F / L - 5,6 g / 9,5 g / 35,8 g. Energetska vrijednost je 251 kcal.

Da biste promijenili jelovnik pacijenata s čira, možete kuhati krumpir patties

Kuhanje krompirića bit će u sljedećem redoslijedu:

1. Krumpir je oguljen i kuhan.
2. Još uvijek vruće krumpire.
3. Dodajte jaja i sol u ohlađenu kašu.
4. Dobro izmiješajte pire krumpir i oblikujte pljeskavice.
5. Dobivene kotlete uvaljati u brašno i proširiti na list, nauljen.
6. Pecite u krušnoj pecnici krumpira sve do crvene, ali ne i tvrde kore.

Krompiriće poslužite toplo s kiselim vrhnjem i povrćem.

Postoji mnogo više originalnih i ukusnih recepata za yazvennikov koji pomažu da pacijentova hrana bude raznolika i ukusna.

Govor u videozapisu bit će o prehrani za čir na želucu: