Korisna svojstva i kontraindikacije daleke istočne navage, ili Vakhni

Navaga, ili Wahnia, pripada obitelji Treskov. Riječ je o maloj obalnoj morskoj ribi koja živi u sjevernim i istočnim morima. Predstavlja komercijalnu vrijednost.

Fotografija:..com. Autor: Klanneke.

Preko oceana, navaga je poznata po drugim imenima: crni bakalar, ili ugljena riba (sablefish). Ulovili su ga u Okhotskom, Japanskom, Barentsovom i Bijelom moru s koćom.

Maksimalna duljina Vakhni na Dalekom istoku iznosi 50 cm, a težina je nešto veća od kilograma. Prosječna veličina njenog trupa je oko 30 cm, a daleka istočna navaga veća je od sjeverne, ali ona ima više sočno i nježno meso.

U nagi nema malih kostiju, što ga čini pogodnim za hranjenje djece. Može se pržiti i peći. Pržena u biljnom ulju navaga ima ugodnu slojevitu strukturu i prekrasan okus.

Riba dolazi na tržište uglavnom zamrznuta. Prije rezanja ne preporuča se potpuno odmrzavanje: lakše je izrezati i izrezati na dijelove.

Nutritivna vrijednost

Ova riba se smatra dijetetskim proizvodom i ima svojstva korisna za naše tijelo. Ne sadrži više od 4% masti. Sadrži mnogo vitamina: A, E, D, C, PP, K i B, kao i veliki broj mikro i makro elemenata. Ovo je:

Zbog tako bogatog sastava i niskog kalorijskog sadržaja (70 kcal / 100 g), meso ove ribe pogodno je za dijete i dijetnu hranu. Ima izvrstan okus.

Pročitajte o sastavu i svojstvima Dory ribe.

Koristite pod mikroskopom

1. Riba sadrži mnogo selena, koji je potreban za jačanje imunološkog i živčanog sustava.
2. Za vid i zdravlje kože, korisna svojstva ovog proizvoda određuju visoki sadržaj vitamina A.
3. Vitamin D je potreban tijelu za pravilno funkcioniranje štitne žlijezde i zdravi sustav kostiju, za djecu je navaga dobra prevencija rahitisa.
4. Vitamin E je antioksidans koji jača imunološki sustav i pomaže u borbi protiv starenja stanica.
5. Folna kiselina u sastavu ribljeg mesa igra važnu ulogu u formiranju crvenih krvnih stanica u krvi, korisna je za trudnice.
6. Jetra ovog morskog stvorenja uključuje mnoge nezasićene masne kiseline koje su uključene u metabolizam kolesterola i sintezu masti. Ove kiseline imaju antihistaminska i protuupalna svojstva.
7. Meso Navaga karakterizira visok sadržaj omega-3 masnih kiselina s "dugim lancem": eikozapentaenskom kiselinom (EPA) i dokosaheksaenskom kiselinom (DHA). Ovi spojevi su dobri za srce. Smanjuju rizik od ishemijskih bolesti za 36%, snižavaju pritisak i stabiliziraju srčani ritam.
8. Nezaobilazan proizvod za osobe s bolesnom štitnjačom, jer sadrži jod.
9. Znanstvenici sugeriraju terapijski učinak ove ribe u kroničnim bolestima zglobova kao što je reumatoidni artritis. I to je sve zahvaljujući EPA i DHA.
10. Eikosapentaenoična i dokosaheksaenska kiselina pomažu u borbi protiv depresije, poboljšavaju stanje bolesnika s bipolarnim poremećajima i shizofrenijom, iako ne dovode do potpunog izlječenja. Potvrda ove činjenice može se naći u časopisu European Neuropsychopharmacology, 2003, ili u članku Perrisa M. Kidda u časopisu Alternativna medicina, 2007.
11. Protuupalna svojstva navage pružaju zaštitu od opeklina od sunca i smanjuju rizik od raka kože.

Potrošnja morskih riba bogatih masnim kiselinama štiti od raka: raka bubrega i jetre, debelog crijeva, dojke i prostate. Jedite ga 2-3 puta tjedno - i zaboravit ćete na skokove pritiska i migrene.

Je li to moguće tijekom trudnoće?

DHA značajno doprinosi razvoju mozga i vizualnog aparata embrija. Ova masna kiselina doprinosi razvoju središnjeg živčanog sustava i mrežnice nerođenog djeteta. To čini i do 30% težine fetalnog mozga. Proveshahexaenoic acid brzo se nakuplja u tijelu od trećeg trimestra trudnoće do prvih šest tjedana života djeteta.

Stručnjaci na Državnom sveučilištu u Coloradu preporučuju trudnicama i dojiljama do 200 mg DHA dnevno.

Stoga, navaga može biti odličan dodatak vašem jelovniku tijekom trudnoće iu prvih nekoliko mjeseci nakon poroda.

Za korisna svojstva ribe, morate dodati i nizak kalorijski sadržaj, koji vam omogućuje da ga uključite u izbornik kada se bavite pretilosti.

kontraindikacije

Nema kontraindikacija za konzumaciju mesa navaga, ali ljudi koji su skloni alergijskim reakcijama ili pate od individualne netolerancije na morske plodove, preporuča se jesti u malim količinama.

Redovita uporaba navage pomoći će u jačanju imunološkog sustava, poboljšanju zdravlja kože i sustava kostiju, očuvanju vidne oštrine i mladenačkog tijela. Ova morska riba je također poznata po niskoj razini žive i drugih zagađivača.

Značajke ribe naga, njezine prednosti i štete

Kao iu slučaju drugih riba, nutricionisti i dalje raspravljaju o koristima i štetnosti navage. Ovaj neobičan i malen stanovnik sjevernog i dalekog istočnog mora stekao je popularnost u brojnim zemljama zbog podataka o okusu. Ako pažljivo ispitamo njegov kemijski sastav, moći ćemo razumjeti zašto ga neki stručnjaci u području zdrave prehrane toliko cijene. Čak su i skeptici prisiljeni priznati da uz pravilnu obradu ovaj jedinstveni proizvod može donijeti samo korist ljudskom tijelu.

Sastav i prednosti navage

Predstavnik bakalara tako neprimjetan može se koristiti za svakodnevnu, dijetalnu i čak dječju hranu. Odabirom štedljivih metoda obrade navaga, možete uštedjeti mnogo hranjivih tvari u prehrambenim vlaknima pojedinaca. To će vam omogućiti da očekujete primanje takvih pozitivnih rezultata:

• Ova riba je bogata selenom, koji jača imunološki sustav i normalizira stanje živčanog sustava.
• Postoji mnogo vitamina A koji je potreban za održavanje oštrine vida i zdrave kože.
• Tu je u sastavu vlakana i vitamina E - snažan antioksidans. Sprečava starenje stanica, potiče njihovu obnovu, ubrzava proces čišćenja tkiva od toksina i slobodnih radikala.

Savjet: Prilikom odabira između sjeverne i daleke istočne navage, iskusni gurmani preporučuju davanje prednosti prvom. Ovi članovi obitelji odlikuju se nježnim karakteristikama okusa i nježnošću dijetalnih vlakana.

• Nježna i ukusna riba bogata je vitaminom D. Bez nje, normalno funkcioniranje štitnjače nije moguće, snaga kostiju se smanjuje. Upotreba navage u djetinjstvu djeluje kao profilaksa za rahitis, kod starijih - osteoporoza.

• U mesu morskih plodova puno folne kiseline. Ovaj je vitamin potreban za sintezu crvenih krvnih stanica i doslovno je potreban trudnicama.
• Poput mnogih plodova mora, ukusna riba može se pohvaliti prisutnošću polinezasićenih masnih kiselina. Ove tvari stimuliraju rad srca, normaliziraju srčani ritam, smanjuju visoki krvni tlak. Primjena navage pokazana je sklonošću kardiološkim bolestima i bolestima zglobova.
• Masne kiseline mogu se nositi s lošim raspoloženjem i depresijom. Oni se čak preporučuju pacijentima s različitim mentalnim poremećajima kako bi se stanje stabiliziralo.
• Upotreba navage unutar nje popraćena je pozitivnim vanjskim promjenama. Tvari u njegovom sastavu smanjuju rizik od upale kože, pa čak i raka kože. Oni također štite epidermu od opeklina od sunca.
• Prisutnost joda u sastavu ribe blagotvorno utječe na zdravlje osoba koje pate od disfunkcije štitnjače.

Jedenje također može biti jetra šafrana. Sadrži nekoliko vrsta masnih kiselina potrebnih za sintezu lipida i metabolizam kolesterola. Također inhibira upalu i smanjuje reaktivnost tijela, sprječavajući alergije.

Prednosti nawaga u trudnica i dojilja

Hranjiva riba, bogata masnim kiselinama i folnom kiselinom, jedan je od proizvoda potrebnih u prehrani trudnice ili dojilje. Uvođenje navage u izborniku daje sljedeće rezultate:

1. Fetus aktivno i pravilno razvija mozak i vizualni aparat.
2. Formirana i dosljedno razvija živčani sustav djeteta u maternici.
3. Niskokalorični proizvod ne dopušta ženi da se aktivno udeblja.
4. Obilje hranjivih tvari pozitivno utječe na raspoloženje, izgled i dobrobit trudnice.

Unatoč činjenici da se masne kiseline koje dolaze iz 27. tjedna trudnoće nakupljaju i ostaju u djetetovom tijelu dok ne napune 1,5 mjeseci, ne biste trebali odustati od navage odmah nakon poroda. Njezina prisutnost u prehrani žene ojačat će skeletni sustav djeteta i povećati imunitet. Ista mlada majka zahvaljujući ovom proizvodu brže će se oporavljati nakon trudnoće i porođaja.

Šteta od navage i njezina obilježja

Što se tiče potencijalne opasnosti od navage, to je moguće samo u dva slučaja:

1. Ako ste preosjetljivi na plodove mora ili posebno na ovu ribu.
2. Ako je potrebno, održavajte dijetu na pozadini akutnog pankreatitisa. Ali u ovom slučaju, pacijentu je zabranjena svaka riba, ne samo ova.

U svim drugim slučajevima možete sigurno uključiti u prehranu. Dob i spol osobe ne igraju nikakvu ulogu.

Preporuke za odabir, skladištenje i pripremu navaga

Navagh se mora nabaviti svježe, od smrzavanja njegov ukus i tekstura se ne mijenjaju na bolje. Prednost se daje gustim i debelim lešinama nježne narančasto-ružičaste boje. Trebalo bi mirisati dobru ribu, tragovi sluzi nisu dopušteni. Bolje je ne skladištiti proizvod, već ga odmah početi kuhati na odabranom jelu. Ponovno zamrzavanje obratka ne bi smjelo biti.

U procesu kuhanja predstavnik obitelji bakalara treba biti svjestan ovih točaka:

1. Male kosti u ovoj ribi su odsutne, tako da možete sigurno pustiti čak i ribu mljevenu.
2. Najbolja opcija za izradu navage je pečenje u tijestu ili tijestu od brašna, soli i tučenog jajeta.
3. Iz ribe ispada izvrsno punjenje ušiju za pite i složenke.
4. Navaghu se često peče u keramičkim posudama, prženim na ugljenu, a koristi se za izradu šašlika.
5. U riblje salate dodaje se prženi ili kuhani file navage.
6. Drugi se može marinirati. Da biste to učinili, riba mora biti pre-pržiti na bilo koji način i sipati bilo marinadu. Nakon 2 dana namakanja u hladnjaku, jelo će biti spremno. Poslužite s umakom od senfa.

Prema onkolozima, redovita uporaba navage čak smanjuje rizik od razvoja raka bubrega, jetre, prostate, dojke i debelog crijeva. S tim ciljevima, proizvod bi trebao biti uveden u prehranu najmanje 2 puta tjedno. Obrada praznina u isto vrijeme treba biti što nježnija i kraća.

Kako je navaga riba zdrava i kako je kuhati

Navaga se smatra najčešćom ribom, au posljednje vrijeme postala je najjeftinija. Takva dostupnost i jeftinost čine navagu "ne prestižnom". Međutim, prestiž nikada nije utjecao na okus proizvoda. U drevnim sovjetskim vremenima, kada je brancin bio jeftina i popularna riba, a Pollock se nije smatrao ribom u prehrani, navaga je zauzela prosječne, prilično časne pozicije u ocjeni, a sada obavlja funkcije pristupačnih morskih plodova.

Navaga je bliski rođak bakalara i pola, ali je meso više sočno i nježno. Budući da se radi o morskoj ribi, to nije opasno s gledišta helminthiasisa. U morskoj ribi nema parazita koji bi mogli živjeti u osobi, što znači da možete pušiti, sušiti i sušiti navagu, pa čak i jesti. Možda Japanci to čine, ali u Rusiji to nije prihvaćeno. I uzalud! U nastavku ću vam reći više o prednostima i štetnosti riblje navage i kako je kuhati ukusno.

Kako korisna riba navaga

Navaga je niskokalorična proteinska hrana, koja već daje pravo da se smatra zdravom. 100 g te ribe sadrži:

• 68,5 kcal;
• 15,1 g proteina;
• 0,9 g masti;
• 0 g ugljikohidrata.

Navaghu se može pripisati dijetnoj hrani, koja je korisna onima koji čuvaju sliku, kao i onima koji su na dijeti iz medicinskih razloga. Osim toga, postoje i druge korisne osobine - obilje vitamina i minerala. Sastav navage uključuje:

1. vitamini - PP, B2, B1;
2. mineralne tvari - nikal, molibden, fluor, krom, cink, željezo, sumpor, klor, fosfor, kalij, natrij, magnezij, kalcij, jod.

Posebno je impresivan mineralni sastav. Među tim izobiljem vode: jod (a to je prirodno - riba je more), kalij, fosfor, sumpor, klor. Među vitaminima vode PP i B1.

Na fotografiji, Daleki Istok navaga ili Vahnya živi u sjevernom dijelu Tihog oceana

Što pomaže

Kemijski sastav navage pokazuje da njegova redovita uporaba utječe na:

1. opskrba tijela energijom (vitamin PP);
2. poboljšavaju probavu i probavni trakt;
3. normalna funkcija mozga.

Posebno korisna navaga za trudnice i dojilje. Mama će moći sebi i djetetu osigurati mikronutrijente i nikotinsku kiselinu, o čemu ovisi razvoj djeteta.

Kako kuhati navaga

Potpisana salata

Napravila sam sirovu salvarnu salvu i to mi se svidjela. Potrebno je samo ga oljuštiti s kože i kostiju, lagano otresti drvenim čekićem, posuti sitno nasjeckanim lukom, začinskim biljem i malo sipati s senfovim uljem. Salata Navaghu može se kombinirati sa svježom haringom. Ispalo je prilično elegantno.

Na tavi

Navaghus je uobičajeno pržiti - ispostavlja se da je to obična, svakodnevna jela, koja se ne ističe sofisticiranošću. Radije kupujem sitnu ribu, izrežem ih na male komadiće (2 x 3 cm), pospite krušnim mrvicama ili brašnom od punog zrna i pržite u senfu ili ulju od kameline.

Mali komadići su potrebni kako se riba ne bi izlagala dugotrajnoj toplinskoj obradi. Tijekom dugog prženja, ukusno senfovo ulje gubi okus i boju. Ispada rafinirani komadi zlatne boje s okusom senfa. Ulje đumbira daje okus gljiva.

U pećnici

Navaga je još uvijek rođak bakalara, nema masnoća i bogatstva. To ne dopušta da ga koristite za kuhanje juhe. No, za pečenje i pečenje 100% je prikladno. Pogotovo dobro gulaš ili peći naga pod krzneni kaput od povrća - luk, rajčice, češnjak, papar, naribane mrkve i korijen celera.

Za koga je navaga kontraindicirana

Navaga je apsolutno korisna. Kontraindikacije su moguće samo ako se osoba nalazi na nultoj prehrani, primjerice kod akutnog pankreatitisa. Međutim, zabrana u ovom slučaju vrijedi za sve proizvode, a ne samo za jednu ribu. Moguća je individualna netrpeljivost prema morskim plodovima. Ali u ovom slučaju, opet, nema krivnje navage.

Jedite ukusnu i jeftinu ribu s navagom - uostalom, u jednom proizvodu kombinirani su zdravi, ukusni i pristupačni.

Dragocjeni morski plodovi - navaga, reći ćemo vam o njegovim blagotvornim svojstvima i ukusu

Navaga se odnosi na pasminu bakalara ribe visoke komercijalne vrijednosti. Naseljava hladne vode dalekog sjevera i Dalekog istoka. Ima druga imena - Vakhnia, crni bakalar, ugljen. Duljina može doseći 0,5 m, a maksimalna težina - 1 kg.

Pogled s dalekog istoka nešto je veći od sjevera. Ali ovo drugo se razlikuje više sočno meso s delikatnim orašastim okusom.

Fotografija i izbor ribe

Navaghu se prodavao samo u zamrznutom obliku. Trup bi trebao biti s glavom.

Preporučljivo je da ga kupite u maloprodajnim mjestima koja su vrijedna vašeg povjerenja, kako biste isključili mogućnost prevrtanja roka trajanja na ambalaži.

Trup dobre kvalitete treba imati:

• čist, bez žutog cvatnje, oči;

škrge bez sluzi;

Zaleđivanje ove vrste proizvoda ne može ga pokriti krutom koricom, za razliku od, primjerice, pangazija ili tilapije. Prisutnost velike količine leda pokazuje da je riba odmrznuta. U ovom slučaju, kupnju je bolje odbiti.

Također, prilikom kupnje, treba obratiti pozornost na rok trajanja i miris, koji je gotovo odsutan u smrznutoj navaga.

U velikim supermarketima možete zatražiti od administratora ili direktora certifikat svježine za ovu seriju.

Sastav, sadržaj kalorija, nutritivna vrijednost i glikemijski indeks

Navaga se odnosi na ribu s niskom razinom masnoće s bijelim mesom. Njegova kalorijska vrijednost u kuhanom i pečenom obliku iznosi oko 70 kcal / 100 g. Točna vrijednost ovisi o vrsti, starosti i staništu. Sadržaj kalorija u prženom proizvodu je također mali - 90 kcal / 100 g.

Hranidbena vrijednost ovisno o staništu može se prikazati sljedećom tablicom.

Glikemijski indeks bilo koje ribe kuhane bez parenja je nula. Navaga nije iznimka.

To znači da će nakon jela razina šećera u krvi ostati na istoj razini.

Navaga je dobavljač sljedećih esencijalnih aminokiselina:

• triptofan, koji je odgovoran za otpornost na stres;

arginin koji stimulira imunološki sustav;

Fenilalanin, treonin, valin i druge aminokiseline koje tijelo ne može samostalno sintetizirati također su prisutne u malim količinama.

Također, proizvod je bogat sljedećim esencijalnim aminokiselinama:

• glutaminsku kiselinu koja poboljšava pamćenje i psihomotorne reakcije;

asparaginska kiselina, koja je dio svih proteina i djeluje kao neurotransmiter;

Među vitaminima koji čine sastav, treba posebno naglasiti:

• folna kiselina (B9), koja usporava proces starenja;

Vitamini A, D, E sadržani su u maloj količini, ali se dobro apsorbiraju zahvaljujući uravnoteženom kemijskom sastavu i visokom sadržaju proteina.

Najvažniji mikroelement za tijelo u navaginog mesa je selen, koji jača imunološki sustav, normalizira endokrini sustav.

Riba također sadrži sljedeće mikro i makro elemente:

• kalcij, učvršćivanje koštanog tkiva;

magnezij i cink, neophodni za normalno funkcioniranje živčanog sustava;

željezo, koje je dio hemoglobina;

sumpor uključen u sintezu svih esencijalnih aminokiselina;

Što je dobro za zdravlje?

Navaga sadrži malu količinu 3-omega masnih kiselina, ali u kombinaciji s vitaminom PP sprječavaju razvoj ateroskleroze i kardiovaskularnih bolesti.

Ova riba je također dobra za živčani sustav. Uz redovitu upotrebu:

• poboljšava se funkcija mozga;

Vitamini A, D u kombinaciji s kalcijem pridonose očuvanju zdravog koštanog tkiva, zuba, noktiju i kose.

Selen sadržan u proizvodu u optimalnoj količini pomaže tijelu:

• boriti se protiv raka, spriječiti njihovo pojavljivanje i razvoj;

obnavljaju oštećene stanice, štite DNA;

očisti se od teških metala i njihovih soli;

Blagotvorna svojstva navage su i u činjenici da blagotvorno djeluje na funkciju stvaranja krvi, potiče koštanu srž da proizvodi hemoglobin, te pomaže u očuvanju zdravlja arterija, vena, krvnih žila i kapilara, sprječavajući taloženje kolesterola na njihovim zidovima.

Koristi i šteta za tijelo

Smetnje Navagu mogu biti gotovo sve kategorije stanovništva u nedostatku vrlo rijetkih kontraindikacija. Meso ove ribe sadrži visokokvalitetne proteine, koje tijelo lako apsorbira.

Za odrasle muškarce i žene

Navaga je osobito korisna za ljude koji imaju sjedeći način života i koji se bave intenzivnim mentalnim i kreativnim radom.

Visokokvalitetni proteini, sadržani u mesu ove ribe, ne dopuštaju da se mišići atrofiraju čak i tijekom malog fizičkog napora.

Za žene, proizvod s konstantnom uporabom uravnotežit će emocionalnu pozadinu, pomoći u održavanju smirenosti i jasnoće misli tijekom stresa, nedostatka sna i dugotrajnog rada na računalu.

Ova ukusna riba sadrži sve potrebne tvari za održavanje elastičnosti i svježine kože, ljepotu kose i noktiju.

Kod muškaraca, selen sadržan u proizvodu aktivira rad spolnih žlijezda, doprinoseći razvoju punopravne sperme i sprječava razvoj adenoma prostate.

Trudnoća i dojenje

Žene u očekivanju djeteta navage pomoći će zadržati trudnoću. Riba je vrlo korisna kada joj prijeti pobačaj i jaka toksemija. Selen, jod i željezo blagotvorno djeluju na tijelo trudnice:

• zaštitu fetusa od negativnih učinaka okoliša na staničnoj razini;

Nakon rođenja ribe, bolje je suzdržati se u prvom mjesecu života djeteta kako bi se izbjegao razvoj alergijskih reakcija i previše spriječilo proljeće proljeća.

Počevši od drugog mjeseca života djeteta, majka može početi uključivati ​​navagu u prehranu. To će omogućiti:

• sačuvati zdravlje i živce dojilje s neizbježnim nedostatkom sna;

U ovoj situaciji, niska kalorijska vrijednost proizvoda u kombinaciji s visokom hranjivom vrijednošću i ukusnim okusom igra veliku ulogu.

djeca

Pedijatri savjetuju djeci navage da počnu davati od svoje dvije godine.

U pravilu, djeca vole slatkasti ugodan okus.

U mesu ove ribe nema malih kostiju. Djeca mogu jesti bez straha od ozljeđivanja sluznice grla ili jednjaka.

Posebno je proizvod koristan za djecu s oštrom promjenom psihološke klime. Primjerice, kada ulazite u vrtić ili školu.

Aminokiseline i selen sadržane u njemu:

• ojačati imunološki sustav;

podupirati rad središnjeg živčanog sustava;

U starosti

U dobi od 50 godina, ljudi neizbježno blijede funkciju spolnih žlijezda. Zbog toga se razina estrogena smanjuje kod žena i kod testosterona kod muškaraca. Posljedica je ispiranje kalcija iz tijela, što može dovesti do osteoporoze.

Redovita uporaba navage ne samo da može spriječiti razvoj krhkosti kostiju, već i:

• normalizira hormonsku ravnotežu;

aktivirati metabolizam;

Posebne kategorije

Navaga se preporuča svaki dan jesti za sportaše tijekom intenzivnog treninga kako bi se povećala izdržljivost i ubrzala regeneracija mišića.

Ova riba je korisna za sljedeće bolesti:

• dijabetesa (posebno prvog tipa), jer ne povećava razinu šećera u krvi, a blagotvorno djeluje na gušteraču;

Riba se smatra hipoalergenom, to jest, može jesti ljudi s upornim alergijama na sve ostale plodove mora. Naravno, morate biti oprezni i umjereni.

Potencijalna opasnost i kontraindikacije

Proizvod može postati opasan zbog nepravilnog skladištenja i transporta. U ovom slučaju moguće je ozbiljno trovanje toksinima uslijed razgradnje proteina. Potrošnja ribe je kontraindicirana:

• s individualnom netolerancijom;

doje majke u prvom mjesecu života djeteta;

Međutim, ovo pravilo ne funkcionira uvijek. Stoga, kada kupujete ribu, ne škodi tražiti potvrdu od administratora.

Preporuke za uporabu

Navaghu se, kao i svaki životinjski protein, najbolje jede za ručak ili ranu večeru u kombinaciji s novim krumpirima, rižom i salatama od povrća.

Najkorisnije je jesti ribu kuhanu ili pečenu tri puta tjedno. Dnevna norma za odrasle zdrave osobe - 200 g, za djecu - 100 g, starije osobe i pacijenti s dijabetesom - 150 g

Sportaši u razdoblju značajnog fizičkog napora mogu povećati stopu na 300 g.

Valja napomenuti da ova riba ne samo da ne sadrži male kosti, nego i ljuske, što uvelike olakšava njegovo kuhanje prije konzumacije.

Prije kuhanja ili pečenja uklonite kožu s trupa. Za to trebate:

• opeći smrznutu ribu kipućom vodom;

zatim je izlijte hladnom vodom;

odvojiti glavu od tijela;

napraviti uzdužni presjek duž grebena;

Prosječno vrijeme kuhanja je 5 minuta, pečenje - 15.

Primjena za kuhanje

U kulinarske svrhe, natagino meso se koristi za pripremu salata, napitaka, palačinki. Vrlo ukusno jelo dobiva se nakon pečenja fileta u paniranju.

Riblja salata

Ova hladna užina priprema se od sirovog proizvoda bez toplinske obrade. Za ovo:

• očistite filete od kostiju i izrežite ih na male komadiće;

marinirana u hladnjaku jedan sat pod tankim nasjeckanim lukom, izliven sokom od limuna;

zatim se luk uklanja, fileti se miješaju s jednakom količinom haringe;

Ova originalna salata može se poslužiti s rižom ili mladim kuhanim krumpirom.

tepsija

Ovo jelo se kuha vrlo brzo, u roku od 15 minuta. Za to trebate:

• 500 g fileta stavite u obrazac;

prelijte 100 g kiselog vrhnja;

Prije posluživanja pospite ljekovitim biljem.

Navaghu se lako može kuhati u mikrovalnoj pećnici. Da biste to učinili, namažite filete rastopljenim maslacem ili kiselim vrhnjem, pokrijte poklopcem i stavite u mikrovalnu pećnicu 5 minuta uz snagu od 600 W.

A kako se prži riba navaga? Tajnu ćete naučiti od kuhara gledajući sljedeći videozapis:

Kada gubite težinu

Morska riba mora biti uključena u prehranu svakoga tko se želi riješiti viška kilograma.

Navaga je dobra jer savršeno zadovoljava glad, a tijelo opterećuje svim potrebnim tvarima, ne opterećujući želudac. Daje energiju, podupire mišiće.

Osjetljivo okus vlaknastog mesa daje potrebne okuse osjetljivosti na mršavljenje, ne dopuštajući da se osjećate jadno.

Svatko tko sjedi na niskokaloričnoj dijeti u odsustvu kontraindikacija može jesti sočno meso tri puta tjedno, a tijekom vježbanja - do pet. Za kombiniranje proizvoda za mršavljenje najbolje je koristiti svježe ili biljno pirjano u biljnom ulju.

Prženi file u svom kalorijskom sadržaju nije mnogo drugačiji od kuhanog ili pečenog, ali ne smije se zlostavljati.

Navaga je univerzalni proizvod za sve kategorije stanovništva. Iz nje možete napraviti vrlo ukusne, zdrave, delikatese u kratkom vremenu. Pristupačna cijena omogućuje vam da uživate u ovoj ribi s bilo kojim prihodom. Glavna stvar je odabrati pravi proizvod.

Što je korisno nawaga: koristi i šteti Vahni za zdravlje

Navaga, koja se također zove Wahnia, pripada obitelji Treskov. Riba je vrlo popularna jer ima izvrstan okus, a dijetetsko meso se preporučuje za konzumaciju i odraslih i djece. Stoga ćemo danas razmotriti detaljan opis ribe navage, njena korisna svojstva, kao i kontraindikacije za uporabu.

Sastav ribe

Vahnya je vrlo korisna jer sadrži veliku količinu vitamina i minerala.

Hranjiva vrijednost i kalorija

0,1 kg proizvoda sadrži 1 g masti, 15 g proteina, 1,5 g pepela, 82 g vode. U ribi nedostaje ugljikohidrata. Vahni meso nije samo mast, stoga se smatra dijetalnim. Kalorična vrijednost od 100 g proizvoda je oko 65 kalorija. Glavna mast je koncentrirana u jetri navage.

O korisnim svojstvima

S obzirom da je navaga prikupila maksimalan skup korisnih vitamina i minerala, razmotriti njegova korisna svojstva za ljudsko tijelo.

Za djecu

Vahnya je bogata selenom, koji blagotvorno djeluje na imunološki sustav, stvarajući snažnu obranu protiv prehlade i virusnih bolesti za dječje tijelo.

U obliku preventivnog djelovanja na razvoj rahitisa u djece, korisno je jesti navagu jer sadrži vitamin D. Ona također pomaže štitnoj žlijezdi da normalno funkcionira i održava tjelesni koštani sustav u zdravom stanju.

Za odrasle

Vahnya ima pozitivan učinak na živčani sustav i tvori snažan imunitet, jer sadrži veliku količinu selena. Odgovarajuće količine vitamina A pomažu održavanju kože u zdravom stanju i sprječavanju njezina preranog starenja. Oni također razlikuju posebnu korisnost Wachnianove jetre, koja se sastoji od raznih nezasićenih masnih kiselina, koje ubrzavaju eliminaciju kolesterola i sintezu masnih naslaga. Ipak, ove kiseline mogu imati antialergijske i protuupalne učinke na tijelo.

Zahvaljujući eikosapentaenskoj i dokosaheksaenskoj kiselini, meso ovog morskog stanovnika može prevladati depresivno stanje ljudi, poboljšati dobrobit pacijenata koji pate od shizofrenije i bipolarnih poremećaja.

Zahvaljujući protuupalnim svojstvima vahnija, štiti tijelo i kožu od opekotina od sunca i smanjuje rizik od razvoja bolesti, uključujući rak kože.

Za starije osobe

Vid, koji se s godinama pogoršava, mora se održavati, tako da je vaga u ovom slučaju vrlo korisna, jer sadrži veliku količinu vitamina A. Vitamin E, pak, omogućuje odgodu procesa venuća i prijevremenog starenja stanica, jačanje imunološkog sustava, koji s dobi slabi.

U mesa navaga, postoje mnoge omega-3 masne kiseline koje utječu na stanje kardiovaskularnog sustava ljudi. Treba napomenuti da redovita konzumacija vahnija može smanjiti rizik od koronarne bolesti srca za 35%, smanjiti pritisak i prilagoditi ritam otkucaja srca.

Znanstvenici izlučuju pozitivan učinak na tijek kroničnih bolesti zglobova koje predstavljaju reumatoidni artritis i druge bolesti, zbog visoke koncentracije eikosapentaenske i dokosaheksaenske kiseline.

Ne samo korist nego i okus, navaga u kuhanju

Vahni meso ima izvrstan okus, karakterizira ga meka i nježna tekstura, a što je vrlo važno - sadrži malo masti. Nesumnjiva prednost ove ribe je gotovo potpuna odsutnost malih kostiju.

Popularni navaga u kuhanju za kuhanje raznih jela, osobito u sjevernim i dalekim istočnim regijama. Da bi gotova jela bila što ukusnija, trebate razmotriti neke od nijansi:

1. Prije svega, to se odnosi na rezanje trupa. Treba ga napraviti u vrijeme kada je navaga još lagano zamrznuta, tako da je lakše kuhati, sačuvati okus i izgled budućeg jela.
2. Često se vakne podvrgavaju prženju, u cjelini i u komadima, u brašno ili u tijesto. Da biste sačuvali prirodni okus ribe, koristite suncokretovo ulje, ali jelo je posebno ukusno ako za prženje dodate malo svinjske masti.
3. Sjeverna navaga često se koristi za kuhanje juha i juha, uz dodatak punila za pite i drugo pečenje.
4. Ukusno ispada vakhnya, koja se peče u foliji ili jednostavno pirjana sa začinima. Ribu možete u cijelosti pržiti i na ugljevlje.
5. Navaghu se često dodaje kao glavni sastojak za salame i riblje salate.
6. Ljudi koji se često bave ovom ribom naučili su kako kuhati ukiseljene navage i koristiti ih kao užinu.

Jetra navage, koja se prodaje odvojeno od trupova ribe i smatra se delikatesnim proizvodom, također je visoko cijenjena.

Može li trudna i dojiti

S obzirom na upotrebu vahni tijekom trudnoće, vrijedi napomenuti da omega-3 masne kiseline, koje su koncentrirane u ribljem mesu, mogu značajno poboljšati razvoj mozga i vida u embriju. Također, sastav vitamina ima pozitivan učinak na razvoj središnjeg živčanog sustava i mrežnice fetusa.

S obzirom na te činjenice, preporuča se koristiti Vahni za dojilje i trudnice, budući da ima pozitivan učinak ne samo na majčino tijelo, nego i na dijete dok je u maternici i nakon rođenja.

Zbog niskog kalorijskog sadržaja i izvrsnog okusa proizvoda, trudnice mogu koristiti lisicu bez straha od dobivanja dodatnih kilograma. Također je vrijedno spomenuti da ova riba sadrži minimalnu koncentraciju žive i nekih štetnih sastojaka, za razliku od ostalih morskih riba, stoga je jedna od najsigurnijih među morskim proizvodima tijekom trudnoće. Navaga će omogućiti majci da se osjeća dobro, utjecat će na kožu, kosu i nokte, koji su tako pogođeni u razdoblju trudnoće djeteta.

Moguća šteta i kontraindikacije

Taj popis, koji ne bi trebali konzumirati vahani, je malen: uključuje osobe s individualnom netolerancijom i alergijskom reakcijom na plodove mora. Šteta od potrošnje vahni može nastati samo ako se ovaj proizvod koristi u velikim količinama.

Također je opasno koristiti navagu, koja je živjela u zagađenim vodama i nakupila opasne otrovne tvari. Pri odabiru navaga obratite pozornost na uvjete skladištenja i kvalitetu proizvoda.

Tako je navaga vrlo ukusna i zdrava riba koju apsolutno mogu jesti svi ljudi, ako se ne otkrije alergija na morske plodove. Zbog povećane koncentracije hranjivih tvari, riba će pomoći pri rješavanju različitih problema u tijelu, ali treba imati na umu da je mjera također važna: potrošnja čak i takve zdrave hrane treba biti umjerena.

Sve o korisnim svojstvima ribe Navaga: koristi i štete za ljudsko tijelo

Riba navaga se odnosi na obiteljski bakalar, ima drugo ime - Wahnia. Izvana ga je lako prepoznati zbog nedostatka ljusaka, prisutnosti karakteristične antene, valkovatnog oblika tijela i smeđe-sive boje s mrljama svijetle boje sa strane i smeđim na stražnjoj strani.

Gdje riba živi i što je korisno? Ona voli hladne vode, hvata je u sjevernom Tihom oceanu iu vodama Arktičkog oceana duž obale Ruskog dalekog istoka, u regiji Aljaske, itd.

Ova riba srednje veličine (prosječno duljine 30-35 cm) vrijedan je ribolovni objekt. Riba navaga - korist i šteta pomoraca opisuje ovaj materijal.

Sastav ribe

Hranjiva vrijednost navage i okus ribe čine ga popularnim. Meso se odlikuje nježnošću i sočnošću, međutim, mirisna je i uključena u dijetni meni.
Kalorijska i BWU navaga: 100 g proizvoda sadrži samo 65 kcal, bez ugljikohidrata, 15 g bjelančevina, 0,9 g masti (pa je pitanje teško je li masti riba ili ne). U isto vrijeme, koliko kalorija u mornarici se peče? U ovom slučaju, kalorijski sadržaj navage značajno se povećava, tj. Dostiže razinu od 150 kcal na sto gramski dio.
Od posebne važnosti u sastavu minerala igraju se i vitamini: PP, B2, B1, u malim količinama su vitamini A, D, E.
Kemijske komponente su kako slijedi:

Od aminokiselina prisutni su alanin, glutaminska i aspartinska kiselina.

Što je korisno?

Korisna svojstva navage čine ovu pasminu dostojnim konkurentom mnogim drugim predstavnicima morske faune, unatoč niskoj cijeni proizvoda. To je izvor omega-3 masnih kiselina, vitamina, mikro i makro elemenata, zbog čega se mnoge bolesti mogu spriječiti. Navaga kavijar također ima manje hranjive vrijednosti u usporedbi s fileom ove ribe.

Dakle, ono što je korisno za ljudsko tijelo:

• jača imunološki sustav;
• poboljšava stanje kože;
• pomlađuje tijelo;
• normalizira rad središnjeg živčanog sustava;
• jača strukturu kostiju;
• sprječava bolesti srca i krvnih žila;
• pomaže u borbi protiv pretilosti;
• doprinosi eliminaciji upalnih procesa;
• poboljšava funkciju mozga;
• podržava viziju;
• čisti tijelo soli i teških metala;
• povećava hemoglobin;
• aktivira spolne žlijezde.

Za mnoge je važno pitanje što je korisnije - navaga ili pollock, jer se ti članovi obitelji bakalara najčešće prodaju. Teško je odgovoriti na to, budući da obje vrste sadrže niz korisnih tvari. Bogati su omega-3 polinezasićenim masnim kiselinama, jodom i vitaminima. U isto vrijeme, u morskoj vodi ima više selena, koji je neophodan za održavanje živčanog sustava, postoje vitamini skupine B, vitamin D, au poluku je mnogo veća koncentracija joda i vitamina A. t

Vi svibanj biti zainteresirani za činjenicu da je korištenje iverak će biti od velike koristi za tijelo. Blagotvorna svojstva ribe objašnjavaju se jedinstvenim kemijskim sastavom mesa koje pozitivno djeluje na ljudsko tijelo. Naučit ćete sve pojedinosti o halibusu iz ovog članka...

Pogodnosti za žene

Navaga sadrži mnogo proteina, koji su potrebni za održavanje mišićnog tonusa. To je osobito važno kod sjedećeg načina života, visokog mentalnog stresa. Proizvod je sposoban prilagoditi emocionalnu pozadinu čestim stresom i nedostatkom sna. Kombinacija sadržanih komponenti održava svježinu i elastičnost kože, ljepotu i snagu noktiju, kosu.
Trudnice moraju nužno jesti navaga u nedostatku alergije na plodove mora. Riblja jela pomažu nositi se s jakom toksikozom, spasiti dijete od prijetnje pobačaja.

Sadržaj selena, željeza i joda neophodan je za održavanje tijela trudne žene, i to:

• da se akumulira hemoglobin da bi se izbjegla postpartalna anemija;
• zaštititi fetus na staničnoj razini od negativnog utjecaja vanjskog okoliša.

Tijekom dojenja, navaga je također korisna, ali se ne preporuča koristiti u prvom mjesecu nakon rođenja. To je potrebno kako bi se uklonile moguće alergije kod djeteta i ne izazvalo prebrzo rastinje proljeća. Riba u prehrani dojilje ne samo da će pružiti tijelu korisne elemente, već i pružiti podršku živčanom sustavu, ublažavajući učinke deprivacije sna. Dijete zajedno s majčinim mlijekom dobiva supstance potrebne za stvaranje hrskavice i koštanog tkiva.

Pogodnosti za djecu

Za dječje tijelo, navaga je koristan proizvod, koji se također smatra dijetetskim. Slatki okus ribe je na umu malih poznavatelja. Važno je da u navaginoj mesi nema malih kostiju, zbog čega ne predstavlja opasnost za sluznicu jednjaka i grla te je sigurna za djecu. Prilikom promjene psihološke klime, primjerice, pri ulasku u školu, vrtić, navaga jela su dobrodošla u prehrani zbog njene pozitivne uloge u normalizaciji rada živčanog sustava.
Zbog prisutnosti selena i aminokiselina u proizvodu, imunitet djetetovog tijela je ojačan, vrijednosti hemoglobina se vraćaju u normalu i sprječava se vjerojatnost mijopije. Za školsku djecu riblji proizvodi su korisni zbog sadržaja folne kiseline i nikotinamida, čija kombinacija aktivira mozak. To pomaže da se lako apsorbira materijal, brzo se prilagodi promjenjivim situacijama.

Možda će vam biti korisno znati da se djeca snažno odvraćaju od hranjenja pangazijem. Zašto - pročitajte u ovom članku...

Šteta i kontraindikacije

Navaga se odnosi na sigurne proizvode, tako da je popis štetnih učinaka njegove uporabe vrlo mali. Jela iz ove ribe se ne preporučuju u sljedećim slučajevima:

• s alergijama na plodove mora;
• s individualnom netolerancijom.

Za djecu je ova vrsta ribe jedna od prvih s kojom možete započeti komplementarno hranjenje. To znači da se od 10 mjeseci može uključiti u dijetnu prehranu. Glavna stvar, i za djecu i za odrasle, jesti ribu u umjerenim količinama.
Opasnost je moguća samo ako se proizvod ne skladišti na odgovarajući način ili kada se nađe u zagađenim vodama, u kojima navaga može akumulirati štetne toksine. Stoga, pri kupnji, morate obratiti pozornost na kvalitetu, svježinu i uvjete čuvanja ribe.

Je li moguće sigurno koristiti telapiju? Pročitajte sve informacije u ovom članku...

upotreba

Navaga sadrži mnogo proteina, pa je bolje poslužiti ga za ručak ili ranu večeru. Kombinira ribu s rižom, krumpir, razne salate od povrća. Kuhani i pečeni proizvod ima najveću korisnost. Međutim, navaga se također može pržiti, kotleti, dodani kao punjenje u pite, složenke, uključene u salate.

Kako se pržiti navaga deliciously - vidi video:

Za kuhanje nije potrebno puno vremena. To je samo 5 minuta za kuhanje navage i 15 minuta za pečenje.
Pripremite ovu ribu je također vrlo brzo. Ona nema ljuske i male kosti. Prije kuhanja preporučuje se samo za uklanjanje kože.
Bolje je to učiniti na sljedeći način:

• opariti smrznutom ribom od kuhane vode;
• izlijte hladnu vodu;
• odvojite glavu od tijela i utrobi trup;
• napraviti uzdužni presjek duž grebena;
• uklonite kožu i odvojite file od kralježnice s rebrima.

Takav file će biti vrlo nježan. Trebalo bi je konzumirati u umjerenim količinama. Dnevna količina je 200 g proizvoda. Tjedan bi trebao jesti ribu ne više od tri puta. Stariji ljudi dnevno ne bi trebali jesti više od 150 g, a djeca oko 100 g ribe. Za sportaše, stopa se može povećati na 300 g tijekom jakih fizičkih napora.

Ukratko

Riba navaga jedna je od najprepoznatljivijih na policama supermarketa i trgovina. To je dijetetski proizvod, bogat mnogim hranjivim tvarima s minimalnom količinom masti. Ovaj predstavnik bakalara sadrži veliku količinu selena, joda, omega-3, vitamina i drugih minerala.
Za odabir kvalitetnog proizvoda morate obratiti pozornost na oči i boju kože. Oči bi trebale biti briljantne i jasne. Moguće je prodati ribu bez glave, a lagani nijansu mesa treba pratiti u rezu. Sama trupla treba imati svijetlu boju, žuta boja može biti samo na perajama. Ako se navaga proda zamrznuta, treba je pohraniti u zamrzivaču ne više od godinu dana.

Navaga: korisna svojstva i kalorija

Navaga je riba iz obitelji bakalara, koja ima ugodan okus i mnoga korisna svojstva. Ovaj jeftin proizvod imat će primjetan učinak na vaše zdravlje uz pravilnu pripremu. Saznajmo o blagodatima i štetnosti navage, koja je posebno preporučljiva za njezinu uporabu, kao i kako pravilno izabrati i kuhati ribu.

Kakvu ribu

Navaga je mala pjegava riba boje maslina. Živi u hladnim vodama Dalekog istoka i sjevernih krajeva. Postoje dvije vrste navaga:

1. Sjever. Stanište - Bijelo, Kara i Barentsovo more. Njegova veličina ne prelazi 30 cm, meso je mekše i nježnije. Ova vrsta ribe u prvom redu počela je hvatati u industrijske svrhe.
2. Daleki istok. Ova riba je veća od sjeverne, živi u Beringovom, Chukchi, Okhotskom i Japanskom moru. Drugo ime za ovu vrstu je Wahnia.

Općenito, okus ove dvije vrste je sličan. Riba uhvaćena u kasnu jesen ili zimu ima najbolji ukus.

Sastav mesa navaga

Mršavo meso bogato je vitaminima, makro i mikronutrijentima. Sadrži značajnu količinu vitamina B1, B2, B9 ili folne kiseline, vitamina PP, kao i mnoge korisne aminokiseline. Količina vitamina A, C i E je inferiorna u sadržaju, ali te komponente također čine meso zdravijim. Također, proizvod je bogat kalijem, fluorom, fosforom, jodom i kalcijem.

Nutritivna vrijednost i kalorijski sadržaj navage

Kalorija Navaga na 100 g ovisi o vrsti tretmana. Razmotrite najčešće metode kuhanja.

Energetska vrijednost, kcal

Prženi s brašnom

Ugušen s lukom i mrkvom

Što je korisno navaga

Navaga ima mnoga korisna svojstva za tijelo, uključujući:

1. Održavanje imuniteta i živčanog sustava, što je osigurano prisutnošću selena u sastavu.
2. Sprečavanje starenja stanica vitaminom E.
3. Jačanje koštanog sustava koji pomaže vitaminu D.
4. Osiguravanje zdrave kože i oštrine vida zbog vitamina A.
5. Blagotvorno djeluje na metabolizam kolesterola i sintezu masti, koju osiguravaju nezasićene masne kiseline u jetri nage.
6. Povećajte otpornost na stres, poboljšajte rad mozga i normalizirajte obrasce spavanja.
7. Od posebne je važnosti folna kiselina koja pomaže u stvaranju crvenih krvnih stanica.

Sada razmislite koje specifične bolesti mogu biti indikacije za uporabu proizvoda.

Za koje je bolesti navaga riba korisna?

Preporučuje se jesti ribu u sljedećim patologijama:

1. Hipertenzija i drugi problemi kardiovaskularnog sustava. Omega-3 masne kiseline u mesu korisne su za pravilno funkcioniranje srca, stabilizaciju tlaka i otkucaje srca.
2. Disfunkcije štitnjače, koje vitamin D i jod pomažu normalizirati.
3. Navaga blagotvorno djeluje na dječje tijelo, sprječavajući rahitis.
4. Masne kiseline također pomažu u sprečavanju raka: rak bubrega, jetre, debelog crijeva, dojke i prostate.
5. Redovita uporaba proizvoda poboljšava mentalno zdravlje, izglađuje simptome depresije, bipolarnog poremećaja i drugih abnormalnosti.

Je li navaga korisna za trudnice i dojilje?

Dokazane prednosti navage i za tijelo trudnica. Proizvod sadrži dokazanu heksaensku kiselinu. Korisno je za razvoj mozga, vizualnog aparata i središnjeg živčanog sustava nerođenog djeteta. Liječnici preporučuju trudnicama i dojiljama da koriste do 200 mg te kiseline dnevno.

Također, riba je korisna kada joj prijeti pobačaj - redovita konzumacija pomaže u održavanju trudnoće. Selen, željezo i jod na staničnoj razini štite fetus od oštećenja okoliša. Jedenje ribe tijekom trudnoće pomoći će spriječiti postporođajnu anemiju. U prvom mjesecu razdoblja laktacije poželjno je odbaciti proizvod kako bi se izbjegla moguća alergijska reakcija.

Je li moguće navagati za djecu

Davanje navage djeci preporučuje se od 2 godine. Ova riba je posebno korisna u razdobljima stresa i intenzivnog proučavanja: aminokiseline i selen normalno podržavaju stanje živčanog sustava i aktiviraju mozak.

Prednosti navage za starije osobe

Do dobi od 50 godina kalcij se ispire u velikim količinama, što dovodi do osteoporoze. Redovita uporaba navage pomaže u jačanju koštanog tkiva i normalizaciji hormona. Također neće dopustiti da energija izađe van, podrži rad mozga i obnovi vitalnost starije osobe.

Dijeta Navage

Navagh ne sadrži masnoće, pa ako se pravilno pripremi, može se nazvati dijetetskim jelom. Na dijeti je bolje kuhati ili kuhati na pari. Dobro se slaže sa svježim ili kuhanim povrćem.

Riba će pomoći da se zadovolji glad, a da se tijelo ne napuni dodatnim kalorijama. Velika količina bjelančevina pomoći će u jačanju mišića, tako da je uz redovito napajanje ova riba osobito korisna.

Koristi od Navaga kavijara

Riba kavijar nije ništa manje korisna - preporuča se jesti kako bi se poboljšao imunitet i spriječile bolesti srca i krvnih žila. Sprečava stvaranje krvnih ugrušaka snižavanjem kolesterola. Također, kavijar pomaže kod mentalnog stresa.

Kako ukusno kuhati navagu

Postoji mnogo načina kuhanja, koji se razlikuju po složenosti i ukusu. Razmotrite neke od njih:

1. Jedno od najukusnijih i najčešćih jela - pržena riba. Da bi naga zadržala sočnost i nježnost, mora se ukloniti s peći nekoliko minuta prije nego što bude spremna - riba će stići do vruće posude. Prženje proizvodi mnoge štetne kancerogene tvari, tako da je pržena riba bolje ne zlostavljati.
2. Ukusna i ukusna dobiva se pomoću šafrana umakanog u kiselo vrhnje. Za gustu konzistenciju, možete dodati malo brašna u kiselo vrhnje. Poseban okus jela dobivat će pasirani luk i mrkva.
3. Korisno za probavu će biti uho. Da bi se održala gustoća mesa, mora se kuhati na najslabijem požaru.
4. Iz kuhinje navage i kotleta. Da bi jelu dali sočnost, preporučuje se da se riblje meso pomiješa s krušnim mrvicama, koje upijaju i zadržavaju vlagu.
5. Najkorisniji način kuhanja, pogodan za prehranu i zdravu prehranu, je kuhanje ili kuhanje na pari. Da bi riba bila ukusnija, možete dodati svoje omiljene začine kada kuhate i pospite ljekovitim biljem.

Ova riba je pogodna za ručak ili večeru. Dobro se slaže s krumpirom, rižom, salatama od svježeg povrća.

Da li je Navagu čist

Jednostavno očistite navagu. Riba iz obitelji bakalara obično se prodaje bez glave i iznutrica. Ostaje rezati peraje i rep.

Prije kuhanja ili pečenja, koža se uklanja iz ribe. Da bi ga lakše riješiti, morate zaliti smrznutu ribu kipućom vodom, a zatim hladnom vodom.

Moguće oštećenje nage i kontraindikacija

Jedenje ribe može naškoditi tijelu ako se skladišti ili prevozi nepropisno. Neprikladna hrana može uzrokovati ozbiljno trovanje toksinom. Ako je riba visoke kakvoće, ne preporučuje se jesti ako ste preosjetljivi, u prvom mjesecu nakon trudnoće, kao i kod djece mlađe od 2 godine.

Kako odabrati nagu i zadržati

Prilikom odabira ribe važno je usredotočiti se na sljedeće preporuke:

1. Nemojte uzimati proizvod koji je već previše smrznut. To znači da je riba opetovano smrznuta i odmrznuta.
2. Trbuh svježe ribe mora biti bijele boje. Žućkasta nijansa označava početak oksidativnog procesa masti.
3. Oči ribe visoke kvalitete ne bi trebale biti mutne.
4. Visokokvalitetno meso ribe u bijeloj boji je bijele, ali ne i sivkaste boje.

Svježi proizvod je poželjno odmah pripremiti, bez zamrzavanja. Međutim, ako to nije moguće, može se skladištiti na temperaturi ne višoj od -18 ° C. Nakon odmrzavanja ribe, ne smijete je ponovno zamrznuti.

zaključak

Korist i šteta od navaga uglavnom ovise o svježini proizvoda i načinu pripreme. U nedostatku ozbiljnih kontraindikacija, visokokvalitetna riba će donijeti značajne koristi tijelu, ojačati srce, kosti, živčani sustav, pomoći vam da izgubite težinu i postanete energičniji.

Recenzije

Da biste provjerili blagotvoran učinak navage na tijelo pomoći će recenzije ljudi koji ga redovito koriste.

Dmitry, 35 godina, Nizhny Novgorod

Iz zdravstvenih razloga ne jedem prženu hranu, ali navaga je ukusna u bilo kojem obliku. Kuham ga u pećnici sa začinima i povrćem, okus je izvrstan.