Recepti dijetetskih jela od mesa i peradi za mršavljenje

Dijetalna hrana uključuje ne samo jela iz voća i povrća. Postoje mnogi recepti za dijetalna jela od mesa s niskim udjelom masti, peradi i iznutrica koje mogu preinačiti vaš stol, a ne dodati dodatne kilograme. Njihova priprema neće biti velika stvar, a rezultat neće dugo trajati. Dijetalna jela od mesa za mršavljenje su hranjiva i neće nauditi nikome tko želi ostati u formi.

Za pripremu jela od mesa za zdravu prehranu, odaberite piletinu, puretinu, prepelicu, zeca ili nemasno teletinu. Lean svinjetinu koristite samo povremeno.

Uvaljajte u pastu od jetre "Amber".

Priprema. Potopite jetru u hladnu vodu, operite, lagano pržite u biljnom ulju, kuhajte dok se ne omekša.

Kuhajte mrkvu. Narežite luk i pirjajte u biljnom ulju.

Mljevenje jetre, luka i mrkve dvaput kroz mlin za meso. Sol, papar, dobro promiješajte.

Pate proširiti na prianja film, spljoštiti s velikim nožem u obliku pravokutnog sloja.

Vrh s slojem omekšanog maslaca. Lagano podižući jednu stranu plastične folije, omotajte debeli valjak. Stavite svitak u hladnjak na nekoliko sati.

Rolu možete ukrasiti crvenom slatkom paprikom, maslinama, zelenim graškom i zelenilom. U maslac možete dodati sitno sjeckani kopar. Prilikom posluživanja narežite na kriške.

Ako se ne želite petljati s rolama, umiješanim maslacem umiješajte u masu jetre i povrća i poslužite kao pasta. Možete kuhati paštete i svježu svinjetinu ili goveđu jetru.

Ukusna dijetalna jela od mesa i povrća

Peći u loncu.

Za pripremu ovog dijetalnog jela od mesa i povrća potrebno je uzeti sljedeće proizvode (za glinenu posudu od 3 litre):

• 1 kg pilećeg filea,
• 10 srednje krumpira,
• 1 velika mrkva,
• 1 veliki luk,
• 200 g tvrdog sira
• 7 tbsp. l. kiselo vrhnje
• 100 g maslaca,
• peršin,
• grašak od pimenta, sol - po ukusu,
• lovorov list.

Priprema. Pileći file narežite na srednje kriške.

Izrežite krumpir u srednje kriške.

Mrkva i luk - na kockice.

U zdjelu promiješajte povrće i meso, posolite i dodajte papar i lovorov list, stavite u glinenu posudu. Lonac ne smije biti napunjen do vrha. Kiselo vrhnje razrijeđeno u vodi po stopi od 2 žlice. l. kiselo vrhnje u 1 šalicu vode, sipati sadržaj lonca, tekućina treba pokriti gotovo sve.

Vrh s maslacem. Pokrijte lonac s poklopcem, stavite u hladnu pećnicu, postupno podignite temperaturu na 200 stupnjeva. Jelo će biti spremno kad su krumpir i meso mekani. Stavite na vrući naribani sir, stavite posudu bez poklopca u pećnicu na 10 minuta.

Prilikom posluživanja ovog dijetalnog obroka peradi za mršavljenje, pospite ga sitno narezanim peršinom.

Gulaš od piletine

Za pripremu ovog dijetalnog mesnog jela trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 700 g pilećeg filea,
• 1 srednji luk,
• 1 srednja mrkva,
• 1 mali lovorov list
• slatko i crno papar grašak, sol - na okus.

Priprema. Za pripremu ovog mesnog recepta, file mora biti opran, izrezan na kriške. Luk izrezati na pola prstenove (ili kocke), naribati mrkvu na grubo ribež. Meso i povrće stavite u lonac. Sol, dodajte papar, promiješajte. Ulijte vodu tako da gornji sloj mesa nije u potpunosti pokriven. Pirjajte dok ne skuhate, na kraju kuhanja dodajte lovorov list.

Obratite pažnju na fotografiju: možete jesti ovo mesno jelo s pire krumpirom ili kašom.

File - najvredniji dio piletine. Ima minimalni kolesterol, puno bjelančevina, dovoljno vitamina skupine B i željeza.

Dijetalna piletina s voćem

U nastavku se nalaze recepti za sljedeća dijetalna jela od mesa s fotografijom: "ružičasta piletina" i "puranske omotnice s narančama".

• piletina težine od 1,5 do 2 kg,
• mali limun,
• 1 žličica. crni papar, piment, sušena paprika,
• kopar,
• 1 žličica. sol.

Priprema. Za pripremu ovog dijetetskog jela od mesa peradi, piletina se mora oprati i osušiti. Pomiješajte sol i začine. Rešite piletinu unutar i izvan te smjese. Pospite nasjeckanim koprom. Unutra, stavi limun, mnogo puta ubrizgava vilicu. Stavite piletinu u prozirnu vrećicu (rukav) za pečenje, zategnite posebnim hvataljkama ili privezite krajeve vrećice.

Stavite u zagrijanu pećnicu. Potrebno je ispeći ovo ukusno dijetno jelo od mesa s voćem najmanje 1 sat na temperaturi ne višoj od 200 stupnjeva. 20 minuta prije završetka kuhanja, otvorite vrećicu tako da se piletina pocrveni.

Omotnica puretine s narančama.

Za pripremu ovog jela od piletine, uzmite sljedeće proizvode:

• 600 g purećeg filea,
• narančasta,
• 2 žlice. l. brašno
• biljno ulje
• mljeveni crni papar, sol - po želji.

Priprema. Operite meso. Svaka polovica filea izrezati po duljini u nekoliko ploča, odbiti. Sol, tanjurići paprike. Ogulite i izrežite naranče u krug. Stavite šalicu naranče u sredinu svakog odrezaka. Omotajte omotnicu. Kako se sok ne bi stekao prilikom prženja, rubovi moraju biti okrenuti jedan prema drugome. Omotajte ih u brašno. U biljnom ulju, zagrijanoj u tavi, lagano pržite "omotnice", a zatim zapecite ispod poklopca dok ne završite.

Ukusna jela od mesa za mršavljenje

Sastojci (za 4 velike shawarme):

• 2 duga tanka svježa armenska lavash,
• 400 g pilećeg filea,
• 1/2 glave kupusa,
• 2 krastavca,
• 2 rajčice,
• sol - na okus.
• Za umak:
• 200 g malo masnoće kiselo vrhnje,
• senf na okus
• kopar, peršin, zeleni luk,
• 1 češnjak češnjaka.

Priprema. Kuhajte pileći file, narežite na kockice. Kupus suptilno usitnite, posolite, nježno zgnječite ruke. Krastavci i rajčice narezani na kockice. Pripremite umak: dodajte senf, sjeckani kopar, peršin, zeleni luk, češnjak u kiselo vrhnje. Svaki pita izrezati na 2 dijela. Četka s pita umakom. Stavite bliže lijevom rubu pita slojeva: kupus, meso, krastavci, rajčice. Pokrijte s lijevim rubom, zavijte, uvucite rubove prema gore i dolje.

Uz umak naveden u receptu, možete poslužiti kriške raznih svježih i kuhanih povrća. Moraju jesti, umakati u umaku.

Piletina s kotletima od filea.

• 1 kg pilećeg filea,
• 1/4 hljeb od cjelovitog pšeničnog brašna,
• 1 luk,
• 1 jaje,
• suncokretovo ulje,
• mljeveni crni papar, sol - po želji.

Priprema. Operite filete, odlijepite folije, izrežite na kriške. Nasjeckajte palicu, upijte mlijeko ili vodu, stisnite. Nasjeckati luk. Uvijte u meso za mljevenje mesa, kruh, luk. Dodajte jaje, papar, sol i dobro promiješajte. Navlažite ruke kako biste formirali male pljeskavice, raširite ih na zagrijanoj tavi s maslacem. Na srednjoj vatri pržite kotlete, dodajte malo vode i kuhajte pod poklopcem 5 minuta.

Ovo mesno jelo za prehrambenu prehranu bit će sočnije ako koristite pileća prsa s kožom kako biste napravili mljeveno meso. Međutim, odmah uočavamo da pileća koža nije najkorisniji proizvod.

Mesno jelo iz jezika za prehrambenu prehranu

• goveđi jezik težak 1 kg,
• 1 mrkva,
• 1 luk,
• 2 kuhana jaja,
• 5 zrna graška
• 2 lovora
• 30 g instant želatine,
• kopar,
• peršin,
• sol, začin - na okus.

Priprema. Namočite jezik, dobro operite pod tekućom vodom. Stavite jezik u tavu s hladnom vodom tako da je potpuno pokrivena. Stavite kuhati, kada ključanje ukloniti pjenu, a zatim dodajte cijeli oguljene mrkve i luk.

Kuhajte na srednjoj vatri 2 sata. 20 minuta prije pripreme soli, dodajte piment i lovorov list.

Izvadite kuhani jezik iz juhe, odmah isperite hladnom vodom i uklonite kožu. Jezik izrezan na tanke kriške.

Uklonite luk, mrkvu, papar i lovorov list iz juhe. Mrlje i jaja izrežite na kriške. Želatina se otopi u čaši vruće juhe i doda se ostatku juhe. Stavite kriške jezika, mrkve i jaja, peršin i kopar u oblike.

Potpuno ulijte juhu. Stavite na hladno mjesto na nekoliko sati, bolje noću.

10 recepata prehrambenih jela od govedine.

Raznovrsna i ukusna, i što je najvažnije, koristi za osobu i zdravlje!

Ne znam što da napravim od govedine?!

Spremite svoj zid!!

1. Lean govedina u soja umaku
za 100 grama - 127,05 kcal, B / F / L - 9,98 / 7,11 / 5,86

sastojci:
Goveđi lean 400 g
Češnjak s 3 klinčića
Sos od soje 3 žlice
Chili 1 komad
Ginger 1 glavu
Zeleni grah (može biti zamrznut) 300 g
Sol, papar okus po ukusu
Maslinovo ulje

Priprema:
1. Govedinu izrežite na tanke kriške. Da bi vaš zadatak bio lakši, meso možete staviti u zamrzivač na neko vrijeme. Kada postane malo teško, bit će mnogo lakše rezati.
2. Napunite posudu do pola vodom, dodajte sol. Pričekajte da proključa. Kuhano grah stavite u kipuću vodu. Kuhajte 3 minute. Ocijedite i stavite grah u hladnu vodu.
3. Stavite duboku tavu na srednju toplinu. Dodajte đumbir i češnjak. Kada osjetite miris češnjaka, stavite meso. Pecite nekoliko minuta dok se ne skuha meso. Dodajte ljute papričice, grah. Ugasite malo. Dodajte soja sos. Kuhajte još nekoliko minuta. Izvadite iz topline i poslužite.

2. Mirisna govedina u umaku od rajčice
za 100 grama - 184,9 kcal, B / F / L - 14,48 / 11,87 / 5,1

sastojci:
Govedina 500g
Luk 1 glava
Češnjak s 3 klinčića
Maslinovo ulje 2 žlice
Sol na okus
Paradajz paste 3 žlice
Mljeven crni papar na okus
Zemljani suhi češnjak 1 žličica
Kari prah 1 žlica

Priprema:
1. Zagrijte maslinovo ulje u tavi. Razmažite velike komade mesa i pržite ih s obje strane.
2. U meso dodati sitno sjeckani luk, češnjak i sol, papar na okus.
3. Kuhajte 30 minuta u maslinovom ulju i umaku od rajčice.
4. Za 5 minuta dok se ne pripremi za dodavanje brušenog češnjaka i curry praha.

3. Govedina s brokolijem
po 100 grama - 111,3 kcal. B / F / L - 9,57 / 7,35 / 2,91

sastojci:
150 g govedine
200 g brokule
1 žličica. maslinovo ulje
soja souste ili sol, papar

Priprema:
Meso utrljajte solju i začinima, zamotajte u foliju i pecite u pećnici na 180 stupnjeva 40 minuta. Brokula kuhati u slanoj vodi, a zatim lagano pržiti u tavi s 1 žličica. ulje. Meso narežite, stavite na tanjur i stavite brokulu pored nje.

4. Azu iz govedine
za 100 grama - 97,06 kcal, B / F / L - 9,13 / 5,43 / 3,21

sastojci:
Govedina 400 gr.
Marinirani krastavac 150 gr.,
Mrkva 100 gr.,
Rajčica 150 gr.,
Luk 100 gr.,
Češnjak 10 gr.,
Sol, papar, začini - na okus

Priprema:
Meso izrežite u uzdužne komade, bacite u prethodno zagrijanu posudu i pržite. Ogulite povrće. Umiješajte luk i krastavac. U pečeno meso dodajte nastalu smjesu, zatim isjeckanu mrkvu i rajčicu. Smanjite toplinu i još malo lagano ugasite. Kada je azu gotovo spreman, začinite češnjakom, paprikom, lovorovim listom, začinima po želji.

5. Tender govedina sa umakom i gljivama
za 100 grama - 106,42 kcal, B / F / L - 9,77 / 5,83 / 3,53

sastojci:
Lean junetina 600 g
Gljive 300 g (imamo gljive)
Luk 2 kom.
Paradajz pasta 1 žlica. l.
Prirodni jogurt 2 žlice. l.
Obrano mlijeko 200 ml
Trigon 2 grančice
Senf 1 žlica. l.

Priprema:
1. U tavi s visokim stranama pržiti luk i gljive, oko 7 minuta.
2. Dodajte sjeckano meso.
3. Sve zajedno spržite još 10 minuta, dodajte senf, lišće od rajčice i timijan. Promiješati, zaliti pola čaše vode i pirjati dok se meso ne omekša (oko 30 minuta).
4. Dodajte jogurt, mlijeko, prokuhajte, začinite i okusite još 5 minuta.
5. Poslužite s bilo kojim prilogom.

6. Govedina Stroganoff
za 100 grama - 175,03 kcal, B / F / L - 11,38 / 12,51 / 4,42

sastojci:
Govedina - 600 g
Luk (100g) - 2 kom.
Mljeveni crni papar - 1/2 tsp.
Peršin - 20 g
Pavlaka - 250 g
Maslinovo ulje - 40 ml
Sol - 1/2 žličice.
Pšenično brašno - 30 g
Kopar - 20 g

Priprema:
Operite govedinu (rubnik fileta, korets, svinjetina), tetive, izrežite preko vlakana na kriške debljine 1,5-2 cm. Komadiće mesa pobijedite do debljine od 0,5-1 cm i izrežite na trake.
Na pola prozirne narezane luk na pola prozirno pržiti na maslacu.
Dodajte meso luku, pospite solju i paprom, pržite na velikoj vatri 5-6 minuta, povremeno miješajući.
Kada se meso prži, treba mu dodati brašno, pomiješati i pržiti još 2-3 minute.
Sada morate staviti meso u kiselo vrhnje, promiješati i kuhati nekoliko minuta.. Preporučuje se meso posuti zelenilom i poslužiti s krumpirom, ali čini mi se da će salata biti dovoljna, budući da se goveđi stroganov ispostavlja vrlo hranjivim.

7. Najlakši recept za dijetalnu govedinu
za 100 grama - 101,2 kcal, B / F / L - 13,36 / 4,2 / 1,77

sastojci:
nemasna govedina 700 g
sok od rajčice prirodni 0,5 l
češnjak 2 cloves

Priprema:
Operite govedinu i narežite na kockice.
Ogulite i nasjeckajte češnjak.
Stavite meso i češnjak u lonac za pirjanje, sipajte sok od rajčice, prokuhajte i kuhajte 1,5 sat.

8. Najlakši recept za dijetalnu govedinu
za 100 grama - 101,2 kcal, B / F / L - 13,36 / 4,2 / 1,77

sastojci:
nemasna govedina 700 g
sok od rajčice prirodni 0,5 l
češnjak 2 cloves

Priprema:
Operite govedinu i narežite na kockice.
Ogulite i nasjeckajte češnjak.
Stavite meso i češnjak u lonac za pirjanje, sipajte sok od rajčice, prokuhajte i kuhajte 1,5 sat.

9. Ugušena mršava govedina sa suhim marelicama - sjajan okus i nedvojbene prednosti!
za 100 grama - 104,59 kcal, B / F / L - 9,22 / 5,49 / 4,84

sastojci:
500 g grubo isjeckane mrkve
1 kg fino sjeckanog govedine
3 češnja češnjaka
2 sitno sjeckana luka
100 g sitno isjeckane suhe marelice
500 ml goveđe juhe ili vode
2 žličice. sol, 2 žlice. l. ribani đumbir

Priprema:
Pomiješajte sve sastojke, stavite jelo na čir.
Kuhajte na laganoj vatri oko 60 minuta.

10. Lean govedina pečena u pećnici
za 100 grama - 186,19 kcal, B / F / L - 18,68 / 12,19 / 0,51

sastojci:
Goveđa lean 1 kg
Sol, crni papar, tlo po okusu
Češnjak s 4 klinčića

Priprema:
Operite govedinu, obrišite suhim ubrusom. Očistiti solju, začinima, češnjakom, zamotati u foliju i staviti u pećnicu. Pecite oko sat i pol do dva sata (ovisno o krutosti mesa) na temperaturi od 180–200 stupnjeva.

Dijetalna jela od mesa

Dijetalna jela od mesa široko se primjenjuju kod ljudi koji vole jesti zdravu, dijetnu hranu. Uostalom, vitko kulinarsko remek-djelo može se stvoriti iz masti bez masti u kuhinji, što će ne samo zadovoljiti svojim nezaboravnim okusom, besprijekornim izgledom, već i donijeti ogromne prednosti vašem tijelu. Uostalom, meso sadrži veliku količinu vitamina, minerala i proteina koji su potrebni za ljudsko tijelo.

Posebno je upotreba mesa vrlo hranjiva, ali u isto vrijeme sadrži relativno malo kalorija. Također preferirate zdrava jela od mesa, ali ne znate kako kuhati dijetetsko meso, a kakvu prehranu općenito? Onda ste otišli na adresu. Uostalom, zahvaljujući ovoj potkategoriji, možete ne samo pronaći odgovore na sva vaša pitanja, nego i pripremiti ukusna niskokalorična mesna jela.

U ovoj potkategoriji možete preuzeti recepte kako brzo, jednostavno i jednostavno možete pripremiti izvorna dijetalna mesna jela. Ovdje su i najatraktivniji, ukusni, ali istodobno i korisni, dijetetski recepti za svačiji ukus. To su recepti za kuhanje puretina dijeta, govedina dijeta, zec dijeta i nadjev dijeta.

Mislite li da je meso za mršavljenje pripremljeno vrlo teško? To uopće nije slučaj. Proces kuhanja posebno je jednostavan i brz s receptima koji se nadopunjuju fotografijama. Recepti dijetalna jela s fotografijama - pravi pomagač u kuhinji za mnoge kuhare, osobito početnike. Već ste odabrali najprikladniji recept za sebe, kako kuhati dijetetsko meso? Onda svakako nastavite s procesom kuhanja i zadovoljite sebe i one koji su vam bliski s ukusnim, dijetetskim jelima.

Sastojci: Turska, peršin, sol, papar, maslac

Predstavljam vašoj jednostavnosti recept za vrlo ukusne dijetetske mesne okruglice prema Dyukanu.

- pureći file - 300 grama;
- peršin - 3-4 grančice;
- sol;
- mljeveni crni papar;
- biljno ulje.

Dijetetski recepti za mliječne dijete

Dijetetski recepti za meso odlikuju se činjenicom da smanjuju količinu masti, a proteini se pripremaju u najpovoljnijem obliku za asimilaciju. Što nudi prehrana proteinima, možete naći na ovoj stranici, gdje se nude u širokom rasponu. Svi predloženi recepti za proteinske dijete popraćeni su detaljnim uputama za kuhanje kod kuće.

Meso je glavni izvor proteina u našoj hrani. Još uvijek nije jasno je li takva raširena potreba za mesom uzrokovana fiziološkim značajkama našeg tijela, tradicijom nacionalne kuhinje ili jednostavno navikama. Za meso je uobičajeno posluživati ​​prilog. U kuhinji odvojenog obroka, najbolji obrok za meso je, naravno, povrće - svježe, kuhano, pečeno, prženo, ukiseljeno. Kao prilog, često se poslužuju salate od svježeg povrća, uključujući i lisnate - glavicu kupusa i zelenu salatu, cikoriju i rukolu.

Recepti za lagana dijetalna mesna jela (sa fotografijama)

Dijetalna jela od mesa izvor su esencijalnih aminokiselina i mnogih vitamina. Ova stranica nudi mesne recepte s fotografijama i detaljnim uputama za kuhanje. Čak i početnička i ne baš iskusna domaćica može pomoći u pripremi jela od mesa. Kako bi se pripremili dijetetski recepti za meso ne mogu se mijenjati i nadopunjavati drugim sastojcima. Prije pripremanja dijetetskih jela od mesa recepte treba provjeriti na malim porcijama proizvoda.

Vrlo često se lagani recepti za meso preporučuju za kuhanje uz smanjeni sadržaj soli i začina. Stoga, recepti za kuhanje mesa pomoću ove tehnologije ne odgovaraju uvijek svim članovima obitelji.

Meso u kiselo vrhnje.

sastojci:

900 g niske masnoće ili teletine, 2 crvene mrkve, 1 veliki luk, 2 korijena peršina, 2 korijena celera, 1 lovorov list, 1 hrpa svježeg kopra, 15-20 crnih papra, kiselo vrhnje.

Način pripreme:

1. Operite meso, uklonite filmove, vene i slojeve masti. Izrežite na male komadiće i stavite u posudu s kipućom vodom. Nakon 10 minuta, izvadite meso pomoću skimera i ulijte svježu vodu u posudu i ponovno je prokuhajte.

2. Luk čiste i operite, operite korijenje i izrežite oštrim nožem na 4-6 dijelova.

3. Uronite meso ponovno u kipuću vodu, stavite luk, korijenje, lovorov list i papar s njim. Nakon 10 minuta, lagano spustite u kipuću juhu, dobro opranu i čvrsto vezanu hrpu kopra.

4. Meso pripremite na vrlo nisku toplinu. Zatim ga izvadite žlicom s prorezima i lagano osušite salvetama.

5. Stavite meso na keramičku posudu, lagano ulijte svaki komadić vrhnja ili povrća, po želji ukrasite svježim povrćem.

6. Poslužite toplo ili hladno.

Pečeno meso

sastojci:

550 g niske masnoće ili teletine, 3 srednje velika luka, 3 lagano soljena krastavca, 1 šalica povrća, 1 mali gomila svježeg peršina.

Način pripreme:

1. Ogulite krastavce i luk, izrežite luk na 4 dijela. Zeleni dobro oprati pod tekućom vodom i s krastavcima i lukom preskočiti kroz meso za mljevenje.

2. Izmiješajte nastalu kašu.

3. Operite meso temeljito, izrežite na male komadiće. Na dno posude natopiti pola zdrobljene mase povrća i zelenila neprozirnim premazom, lagano staviti meso preko nje i staviti preostalu masu povrća u treći sloj.

4. Zagrijte juhu od povrća u toplo stanje i ulijte na njega troslojnu "pitu".

5. Zatim posudu stavite u pećnicu (ne prevruće) i pripremite jelo.

6. Stavite pečenu na a la carte tanjure i poslužite vruće. (Meso može zamijeniti piletinu ili riblje filete.)

Meso na francuskom.

sastojci:

550 g mesa kuhanog prema gore navedenom receptu, 2 mala luka, 900 g zrele bundeve, 2 šalice povrća, 3 žlice. žlice nerafiniranog biljnog ulja, 1 žlica. Kašiku svježe iscijeđenog soka od limuna.

Način pripreme:

1. Ogulite luk, usitnite i pržite u tavi u ulju dok ne postane blago zlatno. Ogulite bundeve i sjemenke i izrežite meso na uredne kocke.

2. Na dno duboke tave ili drugog spremnika s neljepljivim premazom stavite na njega pola bundeve, pola luka i meso, a druga polovica narezanog luka i gornji sloj preostale bundeve na njega. Sipajte povrće. Stavite posudu u pećnicu.

3. Pecite na srednjoj vatri. Gotovu posudu pospite limunovim sokom i poslužite je u tavi.

Mesni paprikaš na španjolskom.

sastojci:

550 g nemasnog govedine, 550 g bijelog kupusa, 230 g luka, 150 g rajčice, 200 g zelene paprike, 3/4 šalice prokuhane vode, 2 žlice. žlice nerafiniranog ulja biljke.

Način pripreme:

1. Temeljito isperite meso, izrežite ga na male komadiće i dvaput pospite. Ulijte u biljno ulje i dobro promiješajte.

2. Ogulite luk, isjeckajte na tanke prstenove. Kupus izrezati na male trake.

3. Peper isperite, uklonite sjeme i izrežite meso na male komadiće. Ulijte rajčice kipućom vodom, ogulite i protrljajte kroz veliko sito.

4. Pripremljeno povrće pomiješajte s mljevenim mesom, ulijte toplom prokuhanom vodom, sve dobro promiješajte. Prebacite u tavu ili tavu i stavite 30 minuta u toplu pećnicu.

5. Uklonite, omotajte poplun i ostavite da se zagrije na 40 minuta. Stavite pripremljeni gulaš u duboku keramičku posudu ili zdjelu za salatu, poslužite toplo.

Svinjski i goveđi kotleti

sastojci:

170 g nemasnog svinjetine i govedine, 120 g luka, 1 jaje, 3 češnjaka češnjaka, 1 tbsp. žlica nasjeckanog zelenog luka, crni mljeveni papar.

Način pripreme:

1. Meso temeljito isperite, uklonite filmove, vene i masne naslage. Pulpa dva puta mljevena. Luk je čist i rastrgan.

2. Pomiješajte meso sa zelenim i crnim lukom, dodajte jaje, dodajte mljeveni papar i sjeckani češnjak. Mijesiti glatko punjenje.

3. Oblikujte okrugli urezak okruglog oblika, pažljivo ih sklopite u dvostruki kotao i pripremite. Temperatura ne smije biti visoka. Možete koristiti konvekcijski roštilj.

4. Stavite gotove svinjske i goveđe pljeskavice na posudu ili tanjurić i poslužite s omiljenim umakom od povrća.

Kuhani goveđi puding

sastojci:

1 kg kuhane govedine, 2 luk, 10 g maslaca, 200g kiselog vrhnja, 2-3 jaja, peršin, zelje, mrvice od oraha, biljno ulje, sol.

Način pripreme:

1. Smrvite kuhanu govedinu, dodajte 2 sitno sjeckana luka, pržite ih u biljnom ulju s govedinom, solju.

2. Ulijte kiselo vrhnje, tucite jaja, dodajte mrvicu od oraha i stavite u posudu, nauljenu. Pečeni goveđi puding pečen u pećnici.

Goveđa rolnica

sastojci:

1 kg govedine, 500 g teletine, 4-5 gljiva (gljive, bukovače, morels, tartufi), 350 g šunke, 3 jaja, voda, korijenje, začini, 1/2 žlice. žlice maslaca, 1/2 šalice povrća, sol.

Način pripreme:

1. Uzmi govedinu pečenica, nokautirati do ravnog kolača obliku. Pripremite mljevenu teletinu s gljivama, raširite meso s mljevenim mesom, posolite. Šunku narežite na kriške, proširite na mljeveno meso, na vrh stavite omlet od jaja.

2. Vratite pečenicu u svitak, privezite tetivom i stavite u tavu s korijenjem i začinima, pokrijte vodom, pirjajte. U povrću juha, stavite maslac, kuhati, ocijedite. Stavite govedinu na posudu i prelijte kuhanim umakom.

Recepti ukusna dijeta mesna jela od mesa: metode kuhanja

Raznovrsna dijetalna jela od mesa mogu svakodnevnu prehranu učiniti punom i hranjivom. Ispravno kuhana dijeta meso jelo će dati poticaj energije i snage. U domaćoj kuhinji možete pripremiti ukusna jela od mesa uz tehnologiju obrade. Ovo su najpopularniji recepti za mesna dijetalna jela.

Slijetanje mesa

sastojci:

200 g govedine, 120 g luka, 40 g jaja, 20 g masti, 10 g maslaca, 10 g kiselog vrhnja, 20 ml suhog vina, 20 g tvrdog sira, sol, papar.

Način pripreme:

1. Meso prerežite preko vlakana u komade težine 20-25 g, sol i papar. Ulijte vino i stavite 2 sata na hladno za kiseljenje. Kuhajte tvrdo kuhana jaja i sitno nasjeckajte. Luk sjeckani i spasserovat.

2. Stavite maslac, polovicu mesa, luk, jaje, a zatim ostatak mesa u glinenu posudu. Stavite jelo za 5-7 minuta u pećnicu, tako da će se meso pretvoriti u crvenu boju, zatim sipati kiselo vrhnje, posuti ribanim sirom i peći po drugi put u pećnici 1520 minuta. Poslužite u loncima.

Pečena govedina pečena govedina pečena.

sastojci:

1,5-2 kg govedine, 100 g maslaca, 1 čaša vode, sol, kuhani karfiol, luk.

Način pripreme:

1. Odrežite višak masnoće iz mesa, suho meso s kostima, kravatu s nitima, utrljajte sa soli i stavite na lim za pečenje. Ulijte ulje, ulijte čašu hladne vode i stavite u vruću pećnicu.

2. Povremeno okrećite i prelijte uljem i bujonom. Gotovo meso izrežite preko vlakana, položite ih na kost, poslužite kao govedina. Pečena govedina ukrasite cvjetačom, luk luk.

Pečena govedina s salatom od celera.

sastojci:

1 kg pečenice, sok od 1 limuna, 2 mrkve, 2 luka, 1 celer, 1 jabuka, 2 žlice. žlice biljnog ulja, sol.

Način pripreme:

1. Operite i osušite meso ubrusom. Stavite meso na lim za pečenje, sol. Peći u vrućoj pećnici na 250 ° C (vrlo visoka temperatura) 10 minuta. Zatim dodajte narezanu mrkvu i krug luka na meso i nastavite peći 25 minuta.

2. Izvadite pečenu govedinu, ulijte nekoliko žlica vode na lim za pečenje, ponovno zagrijte i poslužite umak uz meso.

3. Za pečenje poslužite salatu s naribanim jabukama i celerom. Začinite salatu limunovim sokom i poslužite odmah.

Bresketa kuhana s rakovima i cvjetačom

sastojci:

1 kg govedine (grudi), 1,5 kg piletine, 10 g korijena peršina, mrkve, kopra, celera, 1 žlica. žlica rastopljenog maslaca, korica (ili soka) 1/4 limuna, 5 g zelenila peršina, 40 g ulja raka, 30 grla rakova (noge), 100 g karfiola, 12 korijena šparoga, 1/2 šalice bijelog suhog vina, sol voda.

Način pripreme:

1. Sjetite grudi i veliku piletinu na komade, prokuhajte jednom u slanoj kipućoj vodi, ulijte hladnom vodom, posolite i prelijte juhom i kuhajte s korijenjem i začinom.

2. Dodajte ghee, koricu limuna ili sok od limuna, peršin. Kada je meso spremno, izvadite ga, uzmite 3-4 čaše juhe, napunite uljem, prokuhajte.

3. Dodajte rak vrat ili nogu, cvjetaču (kuhanu zasebno u juhu), šparoge, vino, ponovno prokuhajte. Prije posluživanja meso prelijte juhom.

Goveđe trake sa sirom

sastojci:

1 glava zelene salate, 3 rajčice, 1 gomila kopra, 200 g šampinjona, 1 luk, 150 g sira, 250 g govedine, 2 žlice. žlice soka od limuna, 1 hrpa potočarke.

Način pripreme:

1. Operite salatu, rajčicu i kopar. Glava salate podijeljena na lišće. Izrežite rajčice na 4 dijela, isjeckajte kopar, izrežite šampinjone i izrežite luk na kolutove. Stavite sve na lišće salate. Sir narežite na kockice.

2. Izrežite file na tanke trake, pržite u 2 žlice. žlice biljnog ulja. Pospite limunovim sokom. Na vrh stavite goveđe trake, sir i vodenu kremu.

Dijetetsko kuhanje jela i recepti za proteine ​​i prehranu

Prije nego što ćete kuhati meso, morate odabrati pravi svježi proizvod. Dijetalno kuhano meso ne smije biti podvrgnuto produljenom prženju bilo koje masti. Proteinske namirnice u prehrani se obično kuhaju na pari ili vruće u pećnici. Slijede recepti za proteinske namirnice koje su lako probavljive i sadrže minimalne količine masti. Svi recepti za proteinske namirnice popraćeni su i završnim fotografijama koje prikazuju konačne rezultate.

Bruxelles medaljoni.

sastojci:

1 korijen celera, 500 g goveđe jetre, 1 jaje, sok od limuna, biljno ulje, parenje, sol.

Način pripreme:

1. Rezine soli celera i pržiti u ulju do zlatno smeđe boje. Komadić jetre umočen u tučeno jaje, pohovan i brzo prži na obje strane.

2. Pospite sol, prelijte limunovim sokom i stavite kriške celera.

Janjetina pirjana s patlidžanima i rajčicama

sastojci:

550 g janjetine, 50 g maslaca, 3 patlidžana, 5 rajčica, 2 luka, 3 češnja češnjaka, začinsko bilje, sol, voda.

Način pripreme:

1. Prznite s maslacem. Patlidzana izrezati na kocke, rajcice i luk - kriške.

2. Stavite sve povrće zajedno s pečenom janjetinom u keramičke posude. Dodajte sitno sjeckani češnjak, peršin, cilantro ili bosiljak, sol, dodajte vodu, tako da su svi proizvodi pokriveni tekućinom ne većom od 1 cm.

3. Zatvorite posude s poklopcima, stavite u pećnicu i pirjajte dok ne omekša.

Janjetina, pirjana s prilogom

sastojci:

600 g ovčetine, 2 luka, 1/6 limuna, zelje, začini, voda, sol.

Metoda kuhanja janjetine, pirjana s prilogom:

Mutonska pulpa izrezati na komade, posuti začinima, preliti sokom od limuna i narezati na sjeckani luk. Stavite u posudu, posolite, dodajte malo vode, zatvorite poklopac i krčite na laganoj vatri ili u pećnici.

Janjetina pržena s lukom

sastojci:

500 g janjetine, 5 luk, 250 ml juhe, biljno ulje, začinsko bilje, sol.

Način pripreme:

1. Janjetina ili lopatica bez kostiju, valjana, posoljena i pržena na maslacu. Nasjeckajte prstenove luka oko mesa i stavite u pećnicu za toasting. Prilikom prženja okrenite meso, pomiješajte luk i sok. Gotovu janjetinu stavite u drugu posudu.

2. U preostalom mesnom soku s lukom i masnoćom dodajte juhu, prokuhajte. Oraščić prereže vlakna i prelijemo umak s lukom.

Janjeći file

sastojci:

650 g ovčetine, 100 g maslaca, zelenila, soli.

Način pripreme:

1. Odrežite pulpu janjetine na komade. Presavijte komade u obliku spirale u debeli dio mesa i spajalice, probijte ražanj.

2. Prije vrućeg filea dodajte sol, ulje i pržite na roštilju ili na električnom roštilju dok ne budete gotovi. Fileti ovnova mogu se pržiti u tavi s mastima. Gotovo meso pospite zelenom.

Mesni recepti

Sve više ljudi koji gledaju svoju figuru odbijaju jesti meso. Da, u njoj ima mnogo životinjskih masti, koje ne samo da pridonose povećanju tjelesne težine, već i "udaraju" u srce i gušteraču, pogoršavaju cirkulaciju, pogotovo ako je pržena, začinjena majonezom i poslužuju se s "pogrešnim" prilozima. Ali ne zaboravimo na mršavo meso! Jela bazirana na njima neće naškoditi slici i učiniti vašu dijetu uravnoteženom i korisnom. Postoje mnogi recepti za ukusna jela od mesa. Kako ih kuhati?

Meso u prehrani

Meso je nezamjenjiv proizvod u prehrani svake osobe. To je izvor životinjskih bjelančevina i vitamina, koji su toliko potrebni za normalno funkcioniranje tijela. Osobito je uključivanje mesa u jelovnik važno za sportaše koji doživljavaju stalnu tjelovježbu.

Čak i oni koji brinu o svom tijelu, ne napuštaju u potpunosti uporabu mesa! No, to je glavni "nedostatak" mnogih monodiet za mršavljenje, kada samo povrće ostaje u prehrani. Ali ako uzmete vitke vrste mesa i pravilno pripremite jelo, ne morate se lišiti užitka da jedete ukusnu hranu bez štete za lik. Prehrana će biti uravnotežena - nema emocionalnog stresa od "pothranjenosti" i štete zdravlju. Proteini se dugo probavljaju - uz značajnu količinu utrošene energije. Osim toga, izuzetno je teško izgraditi opuštanje mišića bez ulaska u hranjivu tvar - to je vrlo važno ako osoba trenira u teretani paralelno s dijetom.

Koje vrste mesa pogodne za prehranu?

Postojeći "meso" recepti omogućuju vam da kuhati razna jela na temelju ovog proizvoda. Izbor vitke vrste je prilično širok - prehrana će biti raznolika i nisko kalorična. Naravno, meso ne može biti mršavo u izravnom smislu riječi - ovim pojmom oni razumiju proizvod, koji sadrži barem masnoću.

Koje vrste mesa mogu biti uključene u prehranu?

Sadržaj kalorija - 180 kcal / 100 g. Po karakteristikama okusa meso kunića slično je piletini. No, nutricionisti smatraju ovu vrstu mesa korisnijom - nezamjenjiv proizvod u prehrani i dječjoj hrani. Još jedna važna prednost je da u početku nije dovoljno soli u zeca, čija uporaba tijekom razdoblja prehrane treba biti ograničena. Proteini se lako apsorbiraju u tijelu.

Sadržaj kalorija - 200 kcal / 100 g. Pileće meso se najčešće koristi u prehrambenim receptima - košta mnogo manje od ostalih vrsta. Imajte na umu da će se sadržaj kalorija u proizvodu razlikovati - sve ovisi o tome koliko ćete piletine pripremiti za pripremu jela. Na primjer, kukovi i potkoljenice su malo deblje grudi.

Kalorija - 150 kcal / 100 g. Meso je bogato vitaminima E i A, a bjelančevine u sastavu brzo se apsorbiraju - purica se smatra najkorisnijim proizvodom za pripremu dijetetskih jela.

Sadržaj kalorija - 150 kcal / 100 g Obavezno dodajte teletinu u prehranu - proizvod postaje izvor velikih količina vitamina B i minerala (željezo, bakar, cink). Proizvod također doprinosi normalizaciji razine šećera u krvi, što je vrlo važno kada se slijedi dijeta.

Kalorije - 200 kcal / 100 g. Tijela brzo apsorbiraju hranjive tvari u mesu - pomažu normalizaciji kiselosti želuca i poboljšanju stvaranja krvi. Jedini negativ - mnogi recepti sugeriraju dugo kuhanje na temelju ove vrste mesa.

Uvjeti kuhanja dijeta mesnih jela

U prehrani su uključena samo ona jela koja se kuhaju prema pravilima. Koje preporuke se mogu dati za smanjenje težine?

• Odgodi tovljeno ovčje i svinjsko meso, guske i patke do "boljih vremena".
• Pari ili ispeci meso, prokuhaj i kuhaj. Prženi u jelima od ulja neće biti korisni.
• Nema majoneze i kečapa tijekom kuhanja!
• Ne kuhajte meso prije kuhanja u raznim umacima.

Ne zaboravite na pravilnu opskrbu gotovim jelima. Najbolji prilog za meso je povrće. Ali ako mesu dodajete tjesteninu ili krumpir u vašu prehranu, sigurno nećete imati koristi!

Dijetetski recepti za meso

Čorbe, mesne okruglice, mesne okruglice - sva ta jela neće biti visoko kalorična ako uzmete nemasno meso i dobro ga skuhate. A vaša dijeta neće biti "dosadna".

Označite ove recepte mesnih jela koje treba dodati u prehrambenu hranu:

Kotleti s tikvicama

Trebat će ti ovi proizvodi - 1 mala tikvica, 500 g pilećih prsa, 1 mali luk, 2 žličice krušne mrvice (može se zamijeniti grizom ili brašnom). Pileće meso oprati, narezati na kriške i nadjevati lukom. Sada pripremite tikvice - ogulite ih, izvadite sjemenke iz pulpe, protrljajte na velikom ribežu, istisnite tekućinu iz dobivene mase. Promiješajte meso i povrće, dodajte krušne mrvice. Formirajte pljeskavice od mljevenog mesa i skuhajte ih za par.

Teletina s Brussels Sprouts

Pripremite takav popis proizvoda - 200 g teletine, 2 srednje velike rajčice, 300 g svježih prokulica. Operite meso, izrežite na obroke od 2-3 cm, kuhajte dok nije gotov. Kuhanu teletinu i kupus stavite na tavu s premazom koji se ne lijepi (tako da ne možete koristiti maslac). Na vrh posude stavite narezane rajčice. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 15-20 minuta. Pripremljenu posudu pospite sitno sjeckanim peršinom.

Topla pileća salata

Trebat će vam - 200 g pilećeg filea, 400 g brokule, mrkve. Prvo isperite i kuhajte meso u slanoj vodi, izrežite ga na male komadiće. Nabijte mrkvu na krupnijem ribežu, brokulu podijelite na cvjetove - ugasite povrće u maloj količini vode 10-15 minuta. Kada se povrće malo ohladi, uklonite preostalu vodu i pomiješajte s piletinom. Pripremljenu toplu salatu pospite limunovim sokom i pospite svježim bosiljkom.

Turska mesna okrugla

Trebat će vam takav popis sastojaka - 500 g purećeg filea, pola tikvica, 1 stabljike celera, pola luka, 2 cloves od češnjaka, 1 tbsp. Zobenu kašu. Operite i izrežite file na kriške. Ogulite povrće i usitnite. Svi sastojci prolaze kroz mlin za meso. Dodajte zobenu kašu mljevenom mesu - sve temeljito promiješajte. Formirajte mesne okruglice iz nje. Stavite ih u mali lonac za pirjanje i kuhajte u vodi dok ne skuhate - oko 30 minuta. Gotovo jelo može se poslužiti s povrćem.

Teleća juha

Za pripremu ukusne juhe uzmite 450 g teletine, 4 rajčice, 200 g šparoga, 150 g špinata, luk, 2 stabljike celera, 2 paprike, hrpu svježeg cilantra. Potopite cijeli komad mesa u tavi s malo slane vode. Kada juha prokuha, iscrpite je i odrežite teletinu na male komadiće i kuhajte 30-40 minuta u novoj vodi. U juhu dodajte sjeckani luk, mrkvu, papriku i haringu. Umutite rajčice u kipuću vodu, ogulite ih i sitno nasjecite - pošaljite povrće i kuhati. Posudu kuhajte na laganoj vatri još 20 minuta. Na samom kraju kuhanja juhi dodajte sjeckani špinat i cilantro.

Mesna dijeta

Opis od 18.04.2018

• Učinkovitost: od 4 do 7 kg u 1 tjednu
• Uvjeti: od 3 do 10 dana
• Trošak proizvoda: od 200 do 500 rubalja dnevno

Opća pravila

Mesna dijeta za mršavljenje je modifikacija vrlo popularnih proteinskih metoda korekcije tjelesne težine i, kao što i samo ime kaže, prvenstveno je namijenjena pohlepnim mesojedima, koji u principu ne mogu zamisliti svoj život bez ovog prehrambenog proizvoda.

Dijeta s visokim unosom proteina, koja se uglavnom sastoji od jela od mesa različitog podrijetla (kućni ljubimci, perad, riba), vrlo je zadovoljavajuća i to se može usporediti sa strogim i niskokaloričnim režimom prehrane, koji često prati gnjavaža koja se ne može uništiti. Osim toga, dok gubite težinu na mesu, nema potrebe za vaganjem hrane, brojanjem kalorija ili praćenjem kombinacije proizvoda. Osnovna pravila i asortiman jelovnika ove prehrane vrlo su jednostavni i skromni, što zajedno s prilično pristojnom učinkovitošću u smislu gubitka težine i kratkog trajanja čini ga privlačnim i za muškarce i za žene koje žele brzo riješiti nekoliko kilograma.

Fraza "Jedite i mršavite" može poslužiti kao moto za mršavljenje mesa, naravno, ako takav jednosmjerni obrok hrane odgovara vašim željama. Mehanizam djelovanja ove prehrane, kao i svih drugih visoko-proteinskih dijetetskih režima, temelji se na načelu stvaranja umjetnog deficita energije ugljikohidrata u ljudskom tijelu, što dovodi do njegove ekstrakcije iz prethodno nakupljenih masnih naslaga. Ovisno o cilju, osobi koja gubi na težini daje se mogućnost samostalnog odabira trajanja usklađenosti s režimom prehrane od mesa u vremenskom intervalu od 3 do 10 dana. Za tjedan dana održavanja takve prehrane, sasvim je moguće osloboditi vlastito tijelo od 4-7 kilograma koje ne treba i reći zbogom na nekoliko centimetara na kukovima i struku.

Vrijednost mesa u ljudskoj prehrani

Zbog izvrsnog okusa i vrijednih prehrambenih svojstava, meso životinja i peradi zauzima jedno od ključnih mjesta u ljudskoj prehrani. Hranidbena vrijednost ove popularne i popularne hrane prvenstveno je određena prisutnošću u njoj velike količine visokokvalitetnog i kvalitetnog životinjskog proteina, koji u ljudskom tijelu obavlja mnoge korisne i ponekad nezamjenjive funkcije. To je protein koji aktivira proces rasta i oporavka gotovo svih stanica u našem tijelu, igraće ulogu za neke molekule potrebne za njegovu vitalnu aktivnost (na primjer, hemoglobin), drugi je najvažniji izvor energije iu obliku antitijela štiti tijelo od vanjskih infekcija.

Osim toga, neke od hranjivih tvari sadržane u mesu u njihovom kemijskom sastavu, prehrambenim vrijednostima, blagotvornim svojstvima i ravnoteži jednostavno se ne mogu u potpunosti zamijeniti konzumacijom druge hrane. Osim visokokvalitetnih bjelančevina u mesnoj strukturi sadrži esencijalne masti, ekstrakte, mnoge mineralne spojeve i vitamine. Potrošnja jela od mesa u potpunosti je sposobna dati ljudima željezo, fosfor, kalij, jod, magnezij, cink, natrij i druge jednako važne makro i mikroelemente. Uz meso, gotovo svi vitamini B (tiamin, folati, kobalamin, kolin, piridoksin, itd.), Kao i vitamini A, D, K i E dolaze u ljudsko tijelo, a ekstraktivne tvari ovog proizvoda doprinose prijenosu većine njegovih korisnih komponenti u bujon i istovremeno služe kao aktivatori želučane sekrecije, čime se olakšava obrada i asimilacija hrane.

Naravno, nutritivna vrijednost mesa izravno će ovisiti o njegovoj vrsti i sorti, kao io uvjetima tova i držanja životinja, peradi, ribe itd. Ovisno o njihovom podrijetlu i kvaliteti, u kuhanju se koriste različita jela za kuhanje raznih jela toplinskom obradom (prženje, kuhanje, itd.) Pa čak i bez nje (na primjer, kamenac).

U kuharicama različitih nacionalnosti, recept mesnih jela posvećen je čitavim dijelovima, ponekad zauzimajući polovicu cijelog teksta. Osim samog mesa, široko se primjenjuju takozvani životinjski nusproizvodi (jetra, jezik, bubrezi, srca, itd.) Koji nisu inferiorni, a ponekad čak i nadmašuju prehrambene i okusne karakteristike. Osim kuhanja individualnih jela, kobasica, konzervirane robe, pašteta i raznih poluproizvoda proizvode se od nusproizvoda. Što se tiče okusa, svi mesni proizvodi savršeno se kombiniraju s drugim namirnicama raznih gastronomskih kategorija, uključujući povrće, žitarice pa čak i plodove.

Što je meso dijetalno?

S gledišta dietologije i kuhanja, dijetetsko meso je proizvod s minimalnim udjelom masti i maksimalnim sadržajem tvari koje blagotvorno utječu na ljudsko zdravlje i vitalnu aktivnost. Na takvom mesu često se zasnivaju različiti prehrambeni režimi, namijenjeni mršavljenju, pa čak i profilaktičkom liječenju bolesti ljudskog tjelesnog sustava. S druge strane, bez mesnih bjelančevina, prilično je teško dizajnirati vlastito tijelo u dijelu opuštanja mišića, pa je za sportaše-sigurnosne službenike takav proizvod također sastojak hrane od primarne važnosti. Najviše dijeta je meso zeca i pilećeg mesa, ali u slučaju stvarne prehrane od mesa, vrijedi razmotriti druge vrste mesa koje nisu samo korisne za gubitak težine, već i mogu u potpunosti diverzificirati jelovnik.

zec

Meso kunića zasluženo se smatra liderom među dijetetskim mesom, prvenstveno zbog svoje hipoalergeničnosti, što mu omogućuje da služi kao dobavljač visokovrijednih proteina i drugih korisnih tvari čak i za osobe koje su alergične na druga mesna jela. Prosječna kalorijska vrijednost ovog proizvoda je 180 kcal na 100 grama, u kojoj je količina proteina i masti 21 g odnosno 11 g. Meso kunića apsorbirano je od strane ljudskog tijela 90%, au smislu korisnih svojstava za njegovo zdravlje je superiornije od piletine. Zbog praktične odsutnosti zečjih natrijevih soli, često je prisutna u dijetama dojilja, starijih osoba i djece. Jedno od najkorisnijih svojstava ovog mesa je njegova aktivacija metabolizma lipida, što dovodi do ubrzanja metabolizma.

piletina

Prosječni kalorijski sadržaj od 100 grama piletine nalazi se u području od 165 kcal, a slična količina mesa ove ptice uključuje oko 20 g bjelančevina i 9 g masti. Međutim, ovi parametri značajno variraju ovisno o dijelovima pojedenih trupova ptica i prisutnosti mnogih njihovih omiljenih koža na njima, koji uglavnom sadrže najviše štetne tvari za ljude. Lean kuhanog pilećeg mesa, a posebno juha iz njega je vrlo korisno za imunitet. Prema mnogim istraživanjima, korištenje tih dvaju jela ponekad smanjuje mogućnost kataralnih bolesti, te u njihovoj prisutnosti pridonosi brzom oporavku pacijenta. Osim prehrambenih svojstava, važna prednost pilećeg mesa je i njezina dostupnost s obzirom na kupnju i jednostavnost pripreme.

puretina

Prateći svog najbližeg konkurenta u pilećoj peradi, puretina se cijeni zbog prisutnosti u njoj mnogih korisnih tvari koje, nakon toplinske obrade, praktički ne gube vlastita pozitivna svojstva i tijelo ih apsorbira 95%. 100 grama ovog proizvoda sadrži oko 21 grama proteina i 12 grama masti, a prosječan kalorijski sadržaj je 200 kcal. Osim toga, mršava puretina (bez potkožnog masnog tkiva i sama koža) ima nizak sadržaj kolesterola i liječnici ga čak preporučuju kao profilaktičku terapiju protiv raka. Dostupnost purećeg mesa na policama trgovina nije niža od piletine, pa čak i nadmašuje u svom okusu.

Općenito, patka se teško može nazvati dijetetskim proizvodom, jer na 100 grama mesa ima prosječno 290 kcal, samo 17 g proteina i čak 24 g masti. Ipak, okus ispravno kuhane peradi toliko je atraktivan da su jela od nje vrlo popularna i poslužuju se u najboljim restoranima cijelog svijeta. Vitaminski i mineralni sastav pačjeg mesa je također prilično širok, pa čak i njegova masnoća, kada se pravilno koristi, može biti od koristi osobi.

Vjeruje se da patka masti poboljšava tonus kože, regulira metaboličke procese, pokazuje anti-aterogeni učinak, potiče potenciju te je također u mogućnosti očistiti ljudsko tijelo od postojećih karcinogena. Da biste smanjili sadržaj masti u posuđu iz patke pomoći će preliminarno uklanjanje kože i potkožnih masnih naslaga.

teletina

Ako smatramo teletinu samo u smislu njegove kalorične vrijednosti, koja je manja od 100 kcal po 100 g, te kvantitativnog sastava proteina (19 g na 100 g) i masti (2 g na 100 g), onda se ovo meso može nazvati najhitrije prehrambenim, ali praksa nije tako jednostavna. Mišićno tkivo ove stoke još nije dovoljno formirano, pa je zbog toga često konzumiranje telećeg mesa nezdravo. Osim toga, prema nekim svjedočenjima, mlada teletina povećava rizik od malignih neoplazmi kod ljudi koji su podložni raku, što također ne povećava njegovu popularnost. Znanstvenici nutricionisti savjetuju da ne zloupotrebljavate jela od teletine i da ih ne kuhate više od 1 puta u 7 dana.

govedina

Takvo uobičajeno meso kao što je govedina cijeni se ne samo od strane ugostitelja zbog svog ukusa, već i od većine nutricionista zbog njegovih korisnih svojstava u odnosu na ljudsko zdravlje, uključujući i pomoć u gubitku težine. Meso ovog kućnog ljubimca uključeno je u gotovo sve proteinske dijetne obroke, jer se brzo i potpuno probavlja, ispunjava tijelo potrebnim mineralima i vitaminima, a pogoduje normalizaciji želučane kiselosti. Kalorični parametri goveđe usne su unutar 120 kcal na 100 g, a sadržaj proteina i masti gotovo je idealan za ljudsku prehranu (20 g bjelančevina i 3 g masti po 100 g). Od minusa govedine može se identificirati osim ako je dugotrajan i dugotrajan proces njegove pripreme.

svinjetina

Pitanje je li moguće jesti svinjetinu ako želite izgubiti težinu ne bi se uopće isplatilo, jer nitko ne sumnja u sadržaj masti ovog mesa. Međutim, različiti dijelovi životinjskog trupla imaju različite prehrambene karakteristike koje se ponekad mogu natjecati s čak i prepoznatim dijetnim mesom. Na primjer, 100 grama gornjeg dijela svinjskog filea bez kostiju uključuje 22,5 g proteina, 3,4 g masti, a procjenjuje se da je samo 127 kcal. Kao što možete vidjeti, ove brojke se ne razlikuju mnogo od onih iz govedine, što čini ovo meso ne manje dijetetskim i korisnim.

janjetina

Narodi Kavkaza, među čijim stanovništvom, vrijedno je spomenuti, nisu često pretili ljudi, nikada nisu stvarno razmišljali o prehrambenom mesu od janjetine ili ne i koristili ga za dobrobit sebe već generacijama. Janjetina je vrlo korisna u anemičnim uvjetima, budući da je to meso koje najviše sadrži željezo. Sadrži mnogo magnezija, joda, kalija, vitamina B i najvažnije lecitina, koji djeluje kao regulator razine kolesterola i općeg metabolizma. Naravno, kao iu slučaju svinjskog mesa, treba dati prednost određenim vrstama ovog mesa, odnosno mršavim dijelovima mlade životinje mlađe od 12 mjeseci. 100 grama takvog mesa s ukupnim kalorijskim sadržajem od 166 kcal bit će približno 20 g bjelančevina i 10 g masti.

Što meso možete jesti dok dijeta?

Univerzalne preporuke nutricionista o upotrebi mesnih proizvoda u održavanju bilo kakve prehrane, koja se svodi na izbor mršavih dijelova peradi ili životinja (piletina, govedina, zec itd.) I na zdrav način kuhanja mesa (kuhanog, pari, pirjanog) u okviru mesa Gubitak težine može biti samo sekundarnog značaja. Treba imati na umu da se, prije svega, ova metoda korekcije težine ne temelji na kalorijskom ograničenju hrane, već na neravnoteži u unosu proteina i ugljikohidrata u smjeru značajnog povećanja prve i značajnog smanjenja potonjih. Masti u ovom slučaju, kao iu skladu s "Atkinsovom dijetom" ili "dijetom u Kremlju", nisu posebno uzete u obzir i mogu se uključiti u sastav jela bilo kojim redoslijedom.

Na temelju mehanizma djelovanja ovog posebnog sustava mršavljenja, odabrati za sebe mesnu prehranu treba temeljiti na vlastitim sklonostima i voditi samo pravilima prehrane ove prehrane. Naravno, prioritet mesnog jela je još uvijek ista nisko-masna govedina, puretina, piletina i slični mesni proizvodi, ali ne postoji zabrana jedenja svinjetine ili janjetine.

Slična je situacija i kod načina pripreme jela od mesa, koja imate pravo odabrati sami slijedeći svoje prehrambene navike i sposobnosti vlastitog probavnog kanala. Zapamtite da pomoću prženja masnoća i drugih sličnih metoda kuhanja hrane povećavate njegov sadržaj kalorija, međutim, u velikoj mjeri na vama je da li želite jesti mesne okruglice na ručku.

Što može zamijeniti meso u prehrani?

Ako promatramo situaciju zamjene mesa samo kao proizvod koji opskrbljuje ljudsko tijelo proteinima, tada biljni i životinjski svijet našeg planeta može pružiti nekoliko prihvatljivih alternativa. Prije svega, kao takvi će se koristiti mahunarke, proizvodi za preradu mlijeka, različiti orašasti plodovi, žitarice, gljive i sjemenke. Takvi proizvodi su, u načelu, u potpunosti sposobni osigurati ljudskom tijelu protein koji je za njega obvezan, ali će mu istodobno opskrbljivati ​​ugljikohidratima, što je potpuno neprihvatljivo za prehranu bogatu proteinima.

Kao potpuna zamjena za meso peradi i životinja, koje će se u potpunosti uklopiti u granice mesa, mršavljenja i neće biti u suprotnosti s njezinim osnovnim načelima, mogu se razmotriti samo ptičja jaja, plodovi mora i ribe. Takva zamjena glavnog sastojka izbornika ovog načina korekcije težine je sasvim moguća, ali uglavnom apsolutno besmislena, jer postoje odvojene prehrambene metode za ovaj slučaj, i to: "Dijeta jaja", "Dijeta na plodovima mora" i "Riblja dijeta". Osim toga, dopušten je jelovnik mesne prehrane, pa se čak preporučuje uključivanje svih tih proizvoda i stoga nema smisla mijenjati meso u ovom slučaju.

Osnovni principi mesne prehrane

Kao i svi postojeći prehrambeni režimi za mršavljenje, mesna prehrana zahtijeva provedbu niza pravila, i to:

• čuvanje obroka mesa treba ograničiti na 10 dana;
• vrsta mesa i njegova kvaliteta se biraju slučajnim redoslijedom, ali prednost se daje malim količinama masnoća trupova domaćih životinja ili ptica;
• kuhanje mesnih proizvoda treba probati na zdrav način, a prženu hranu treba konzumirati jednom ili najviše dva puta tjedno;
• maksimalna količina mesa po danu ne smije prelaziti 500 grama;
• kao prilog za meso najbolje je odabrati povrće, uključujući polagane ugljikohidrate, a ponekad i plodove;
• povrće i meso mogu se pripremiti uz dodatak male količine prvoklasnog biljnog ulja, uglavnom maslinovog ulja;
• sekundarni izvori proteina mogu biti plodovi mora, ribe i jaja peradi;
• Apsolutno sve posude koje sadrže šećer, alkohol i drugi proizvodi bogati ugljikohidratima potpadaju pod strogu zabranu;
• količina dnevne konzumirane soli treba smanjiti na najmanju moguću mjeru;
• režima pijenja treba biti u izobilju i biti najmanje 2 litre dopuštene tekućine, koja se može konzumirati 30 minuta prije obroka i jedan sat nakon jela;
• način unosa hrane trebao bi odgovarati 5 pojedinačnih obroka;
• Zadnji obrok mora biti završen 4 sata prije spavanja;
• tijekom prolaza su dobrodošli vježba, masaža, sauna, omatanje, itd.

Sorte mesne prehrane

Korekcija tjelesne težine u mesu uključuje nekoliko dijeta, od kojih se svaka može sigurno pripisati metodama brzog mršavljenja. Prehrana svih vrsta mesne prehrane u osnovi je slična i uglavnom će ovisiti o osobnim preferencijama u pogledu mesa i solventnosti osobe za mršavljenje.

Dijeta 3 dana

Najmanje prolazna verzija mršavljenja u mesu, uglavnom predstavljajući dan posta, protezala se na vrijeme tri dana. Održavajte ovu dijetu na minimalnoj količini odabranog mesa i još manje ne-škrobnog povrća, isperite svu ovu hranu samo s pročišćenom vodom, zelenim / biljnim čajem ili juhom od jabuke. Rezultat usklađenosti s tako dovoljno strogim prehrambenim načinom prehrane može biti gubitak težine u području od 2-3 kilograma, što je prilično dobro za takvo trajanje.

Dijeta 5 dana

Donekle proširena i ažurirana verzija posta na mesu, sugerirajući mogućnost svakodnevne upotrebe već pune preporučene količine mesnih jela (500 grama) i šireg povrća. Osim toga, dopušteno je dodavati malo svježeg sira, ptičjih jaja, pa čak i 1 nezaslađenog voća do 24 sata na ova glavna jela. Gubitak tjelesne težine 5 dana najčešće varira unutar 3-4 kilograma, au 30% slučajeva dostiže 5-6 kilograma.

Dijeta za 7 dana

Prepoznat kao najlakši u smislu usklađenosti i raznolik u smislu hrane, raznih mesnih dijeta, držanje na koje možete uključiti u svoju prehranu cijeli niz prehrambenih proizvoda koji su dopušteni ovom prehranom. Dnevni jelovnik bazirat će se na omiljenim mesnim jelima i povrću, ali se također preporučuje dodavanje ribe i / ili morskih plodova. U kombinaciji s dopuštenim jajima, voćem i svježim sirom, ova verzija prehrane izgleda vrlo raznolika i zadovoljavajuća. Prosječni pad je 5-6 kilograma, a posebno za pretile osobe može biti značajniji.

Dijeta 10 dana

Maksimalno dopušteno u vrijeme obavljanja mesa na bazi mršavljenja, koje u svakom pogledu ponavlja svoj sedmodnevni analog. Uz povećanje trajanja ove prehrane, njegova učinkovitost u smislu smanjenja težine, koja već približno doseže vrijednosti od 7-8 kilograma, prirodno se povećava. Neki nutricionisti savjetuju da se diversificira 10-dnevna dijeta na meso s malom količinom kaše od žitarica, međutim, u ovom slučaju, njegova učinkovitost može patiti, a ponekad i prilično značajno.

Dopušteni proizvodi

Popis hrane koji je prihvatljiv za prehranu od mesa je, naravno, zasnovan na visoko-proteinskim proizvodima, međutim, kako bi se diversificirala prehrana i ušli drugi makronutrijenti u ljudsko tijelo, ona također uključuje i druge sastojke hrane.

Stoga će popis krutina dopuštenih za ovu tehniku ​​izgledati ovako:

• bilo koje meso peradi i / ili životinja koje odgovaraju osobnim sklonostima i financijskim mogućnostima;
• sve ribe i morske plodove životinja;
• sve vrste povrća i povrća, koje karakterizira sadržaj sporih ugljikohidrata;
• ptičja jaja (piletina / prepelica);
• sir s minimalnim udjelom ugljikohidrata;
• neke plodove (prednost imaju citrusi i zelene jabuke).

Za začine i marinade dopušteno je koristiti malu količinu:

• svježi sok od limuna;
• začinsko bilje;
• prirodni soja umak.

Pored filtrirane vode dopušteno piti:

• biljni / zeleni čaj;
• odvratna pasulja;
• osobno pripremljeni sokovi od povrća;
• visokokvalitetna kava (povremeno).

Tablica dopuštenih proizvoda

Povrće i zelje

voće

Mesni proizvodi

Ptica

Riba i plodovi mora

Ulja i masti

Bezalkoholna pića

* podaci se odnose na 100 g proizvoda

Potpuno ili djelomično ograničeni proizvodi

Tijekom mršavljenja mesa neprihvatljivo je jesti:

• šećer u bilo kojem obliku;
• sve žitarice;
• konzervirane proizvode (čak i meso);
• dimljeno meso i kobasice;
• bobice / plodovi (osim dopuštenih);
• mliječni proizvodi (uz svježi sir);
• svi proizvodi od brašna;
• slatka voda;
• tvornički voćni sokovi / nektari;
• svi alkoholi.

Također, kod održavanja ove prehrane, preporuča se ograničiti unos u tijelo:

• sol i inicijalno soljeni proizvodi;
• nezdrava masna hrana (uključujući predebelo meso);
• industrijski sokovi od povrća (mogu sadržavati skriveni šećer).

Nedopuštena tablica proizvoda

Povrće i zelje

voće

bobičasto voće

gljive

Orašasti plodovi i suho voće

grickalice

Žitarice i žitarice

Brašno i tjestenina

Pekarski proizvodi

bomboni

Sladoled

kolači

čokolada

Sirovine i začini

Mliječni proizvodi

Sir i skuta

meso

Ulja i masti

Alkoholna pića

Bezalkoholna pića

Sokovi i kompoti

* podaci se odnose na 100 g proizvoda

Izbornik dijetetskog mesa (raspored obroka)

Dijeta 3 dana

Tri dana posta na mesu mogu se prakticirati u dvije varijacije, od kojih je prva prilično “tvrda” dijeta, a druga je “mekša” alternativa.

Opcija 1

Dnevni jelovnik ove verzije trodnevnog mršavljenja na bazi mesa trebao bi uključivati ​​250 grama kuhanog mesa (po mogućnosti s niskim udjelom masti) koje treba konzumirati tijekom cijelog dana. Osim toga, dopušteno je dopuniti svaki obrok malom količinom salate od krastavca / rajčice (možete dodati malo kuhanog jaja) uz minimalno maslinovo ulje ili limunov sok.

Prilikom održavanja ovih dana posta mesa, preporučljivo je utažiti žeđ svježim juhom ruža, a uz to ćete morati popiti 1,5 litre filtrirane vode 24 sata. Zbog sadržaja u izvarku pasole uništava tvari zubne cakline, najbolje je piti kroz slamu, a zatim isprati usta.

Opcija 2

Druga vrsta trodnevne prehrane u mesu osigurava potrošnju 400 grama bilo kojeg kuhanog / kuhanog mesa bez soli ili njegovih nadomjestaka tijekom dana. U ovom slučaju, broj obroka se povećava na pet dnevno, ali bi povrće i dalje trebalo biti malo i sadržavati uglavnom kupus (bilo koji), rajčicu i krastavce. Količina pročišćene vode koja je potrebna za piće ostaje nepromijenjena, a juha ruže zamjenjuje se biljnim / zelenim čajem.

Dijeta 5 dana

Izbornik petodnevne verzije mesne prehrane u načelu je vrlo sličan drugom tipu posta na mesu, ali ga karakterizira prošireni popis dopuštenih proizvoda. Pri održavanju ovog režima prehrane, 400-500 grama mesa koje se kuha na prikladan način (ne pržiti) treba konzumirati dnevno u 5 doza.

Također u vašoj prehrani možete unijeti bilo koje povrće koje ne sadrži brze ugljikohidrate, a osim toga jesti jaja (po mogućnosti za doručak) i dopušteno voće (ujutro, 1 kom.). Nekoliko puta tijekom cijele prehrane možete si priuštiti da pojedete mali dio nisko-ugljičnog svježeg sira. Režim pitke vode osim vode može uključivati ​​biljni / zeleni čaj i svježe sokove od povrća u ukupnom minimalnom volumenu od 2 litre dnevno.

Dijeta za 7 ili 10 dana

Takve vrste mesnih dijeta razlikuju se samo u njihovom trajanju, ali je njihov jelovnik identičan i treba ga formirati iz svih dopuštenih namirnica, koje će hranjivu hranu učiniti raznovrsnom i ne dosadnom. Pet obveznih obroka za dijete za 7 ili 10 dana prirodno se mora temeljiti na konzumaciji mesa u masovnom dijelu do 500 grama dnevno, međutim, u ovom se slučaju preporučuje uvođenje ribe i / ili morskih plodova u mesna jela.

Dodatni izbornik povrća također bi trebao biti raznolik do maksimuma, koristeći sva raspoloživa povrća i bilje s popisa dopuštenih za prehranu. Ptičja jaja najbolje se konzumiraju za doručak, dopušteno voće za ručak, ostavljaju meso / riblja jela uz prilog od povrća za ručak i večeru, te jedu malo svježeg sira ili čajne salate tijekom čaja. Možete piti biljni / zeleni čaj, sokove od povrća, bujne kukove i pročišćenu vodu u ukupnoj količini od najmanje 2 litre u 24 sata.

Uzorak jelovnika mesne prehrane za tjedan dana

ponedjeljak

• dva tvrdo kuhana jaja;
• zelena salata.

• domaća kobasica.

• dio bilo kojeg parenog mesa;
• pečeno povrće (patlidžan / tikvice / rajčica).

• srednji krastavac.

• bilo koji riblji roštilj.

utorak

• parni omlet od dva kokošja jaja.

• salata od mrkve i jabuke s limunovim sokom.

• teletina na žaru s ukrasom od rajčice i krastavca.

• neki sir.

• kuhana pileća prsa.

srijeda

• kućna kobasica;
• meko kuhano jaje.

• naranče

• suha svinjetina;
• salata od povrća.

• svježeg povrća.

• 5-6 kuhanih škampa.

četvrtak

• nešto pečenog patka;
• zelena salata.

• jabuka.

• pržena na goveđoj tavi bez trave;
• salata od kupusa i krastavca s najmanje maslinovog ulja.

• dva prepelica;
• salata od krastavaca.

• goveđi odrezak.

petak

• meso rakova;
• svježa rajčica.

• salata od kupusa

• pečena riba;
• salata od svježeg povrća (zelena salata / krastavac / rajčica) s limunovim sokom.

• neki sir.

• pečeni pureći file.

subota

• riba s parom;
• lišće salate.

• meko kuhano jaje;
• rajčica.

• mješavina s morskim plodovima s minimalno soja umakom;
• kuhana brokula.

• 5-6 rotkvica.

• jaja od zeca.

nedjelja

• dvostruka jaja

• domaća kobasica.

• svako kuhano meso;
• pečeno povrće (zelena salata / patlidžan / rajčica).

• salata od kupusa i krastavca.

• bilo koju pečenu ribu s ukrašenim bijelim šparogama.

Dijetetski recepti za mršavljenje

Budući da se uz zadržavanje ovog načina korekcije težine, dijetalna jela od mesa u načelu ne mogu strogo razlikovati u smislu sadržaja masti i načina kuhanja, na takvoj prehrani možete jesti vrlo ukusno i raznoliko. Naravno, možete naučiti kako kuhati svinjetinu u pećnici i parnom goveđem suflu, što se može kuhati od mesa piletine i kako se pravi mesni umaci u pravim mesojedima, koji svakodnevno jedu mesna jela i neprestano eksperimentiraju s receptima, ali ne Vrijedi zaboraviti neka ograničenja na proizvode i začine.

Nije dovoljno razumjeti okusne kvalitete mesa i pokazati maštu, ovdje je najvažnije zadržati ravnotežu dijetetskih sastojaka i pripremiti jela koja su ne samo atraktivna s gastronomskog stajališta, već i korisna za gubljenje težine. U donjem članku ćete pronaći recepte s fotografijama profesionalnih nutricionista, koji su svjesni kuhanja govedine, svinjetine i ovčetine i na koji način je najbolje pripremiti zeca, patku, puretinu itd.

Recepti dijetetskih jela od govedine za mršavljenje

Zbog činjenice da se govedina smatra jednim od većine dijetetskih vrsta mesa, a štoviše je dostupna u gotovo svim prodavaonicama, njenoj pripremi treba posvetiti posebnu pozornost. Držeći se mesne prehrane, možete stvoriti raznovrsne recepte za dijetalna jela od mljevenog mesa i samoga mesa, pripremiti juhu, napraviti mesne okruglice, kotleta i čak pokušati napraviti jednostavan recept za dijetalno goveđe sufle.

Goveđi gulaš

• goveđa pulpa - 1 kg;
• luk - 250 g;
• lovorov list - 4 kom.
• mrkva - 150 g;
• filtrirana voda - 1 l;
• maslinovo ulje - 30 g;
• sol / papar - minimalno.

Goveđi gulaš

Goveđa pulpa izrezati u srednje kockice. Ogulite i operite povrće. Na velikom ribežu, protrljajte mrkvu i nasjeckajte luk nožem. U zagrijani kotao ulijte ulje i malo popržite luk u njemu. Prelijte sve meso u kipuće ulje s lukom i stavite lovorov list.

Napunite kotao sa 500 ml filtrirane vode i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta. Nakon toga na polutak dodajte naribanu mrkvu i ulijte preostalih 500 ml filtrirane vode. Jedite jelo potrebnim minimumom začina i kuhajte oko 40 minuta. Takav goveđi gulaš savršeno će se kombinirati s povrćem.

Dijetalni burgeri od govedine

• Govedina - 500 g;
• jaje - 1 kom.
• luk - 1-2 kom.
• zelje - po volji;
• sol / papar - minimalno.

Dijetalni burgeri od govedine, fotografija

Operite govedinu i izrežite je na male komadiće. Ogulite luk i izrežite ga na 4 komada. Miješajte meso i luk u mljeveno meso. U nju dodajte jaja i začine i dobro promiješajte. Pokrijte ploču za pečenje folijom i stavite je na nju. Pokrijte ih odozgo sličnim komadom folije i zajedno zalijepite rubove donje i gornje folije. Pecite pecite oko 40 minuta u pećnici na 180 ° C.

Jednostavno sufle od govedine

• goveđa pulpa - 600 g;
• jaje - 2 komada;
• luk - 1 kom.
• sol / crni papar - minimalno.

Jednostavno sufle od govedine, fotografija

Prije kuhanja dijetetskog suflea od mesa, kupite najmanji komad govedine u trgovini s minimalnim prugama i filmovima. Pažljivo je operite i izrežite na male komadiće, uklanjajući suvišne dodatke iz mesa. Narežite luk i pomičite se kroz meso za meso zajedno s mesom. U uvijenom mljevenom mesu dodajte žumanjke, malo crnog papra i sve zajedno izmiješajte miješalicom dok se ne formira mekana masa.

U zasebnoj zdjeli, bjelanjke temeljito bičite s minimalnom količinom soli. Dodajte ih mesnoj masi i lagano promiješajte s običnom žlicom. Smjesu stavite u posudu za pečenje koja se ne lijepi i kuhajte u pećnici oko 45 minuta (možete koristiti spori štednjak).

Dijetalni recepti od teletine

Budući da teletina još nije u potpunosti oblikovana mesna vlakna s dijetom, bolje je kuhati prve ili pari na meso, kao što su mesne okruglice.

Teleća juha

• teletina - 300 g;
• brokule - 200 g;
• salatni papar - 1 kom.
• zeleni grah - 100 g;
• luk - 1 kom.
• lovorov list - 2 kom.
• zelje - po ukusu;
• soja umak i papar-grašak - na minimum.

Teleća juha, foto

Iskuhanu teletinu izrežite malim komadima i kuhajte dok ne stvori šljam (buku). Nakon što ga uklonite s površine vode, dodajte u juhu lovorov list, papar-grašak i cijeli oljušteni luk, koji se nakon kuhanja mora ukloniti.

U to vrijeme, nasjeckajte salatu papriku na trake, odvojite cvjetove kupusa i nasjeckajte zelje. Nakon toga dodajte salatu, brokulu, zeleni grah i zeleno povrće gotovom bujonu, pustite da juha prokuha nakon dodavanja sljedećeg sastojka. Na kraju kuhanja u juhu prelijte sojinim umakom, promiješajte ga i pokrijte 10 minuta.

Dijetalne okruglice od teletine

• teletina - 500 g;
• jaje - 1 kom.
• luk - 2 kom.
• zobene mekinje - 3 žlice. l.
• mladi luk - 1 hrpa;
• maslinovo ulje - za podmazivanje;
• sol / papar - minimalno.

Dijetalne mesne okruglice od teletine, fotografija

Isperite ispečene komade teletine sjeckanim lukom u mlincu za mljevenje u mljevenom mesu. Fino sjeckati zeleni luk i dodati ga mljevenom mesu. Dodajte iste mekinje, jaja i začine. Pažljivo pomiješajte sve sastojke i formirajte male mesne okruglice. Stavite ih u lagano nauljenu posudu za parenje i kuhajte pola sata.

Recepti za svinjsku dijetu

U klasičnom smislu, svinjsko meso nije dijetetsko meso, ali je također dopušteno konzumirati u okviru usklađenosti s ovom prehranom. Naravno, uobičajeni masni kebab u ovom slučaju nije vjerojatno da će biti koristan, ali pravilno kuhana riba će u potpunosti odgovarati ovoj prehrani.

Svinjetina s ružmarinom

• svinjski file - 500 g;
• češnjak - 3-4 zuba;
• ružmarin - 1 grančica;
• maslinovo ulje - 1 žličica;
• sol / papar - minimalno.

Svinjetina s ružmarinom, foto

Isperite svinjetinu, osušite i utrljajte sa začinima. Napravite duboke pukotine i stavite ih u polovice češnjaka. Pospite meso lišćem ružmarina. Foliju izrežite 3-4 puta većom od komada svinjskog mesa i na jednoj strani namažite maslinovim uljem. Meso zamotajte u nekoliko slojeva u foliju, stavite na lim za pecivo i pecite 50-60 minuta u pećnici na 180 ° C.

Recepti za prehranu peradi

Dijetetska jela od peradi toliko su raznolika i popularna da su prisutna u jelovniku većine postojećih dijeta, stoga, uz mršavljenje, slobodno eksperimentirajte s tim sastojcima. Na primjer, napravite vlastitu domaću piletinu ili pureće kobasice za doručak i pecite patke za večeru.

Domaće ptičje kobasice

• piletina / pureći file - 400 g;
• obrano mlijeko - 200 ml (za marinadu);
• češnjak - 2 zuba;
• sol / začini - minimalno.

Domaće kobasice, fotografije

Temeljito isperite filet peradi i izrežite ga na male komadiće. Stisnite češnjak u mlijeko, stavite komadiće ptica u njega i marinirajte ih u hladnjak na nekoliko sati. Nakon toga, pri maksimalnoj brzini miješalice, usitnite meso u mljeveno meso i pomiješajte ga sa svim začinima. Stavite potrebnu količinu mljevenog mesa na film hrane i umotajte ga u nekoliko slojeva, formirajući tako neku vrstu kobasice. Vezite rubove filma žicom i pohranite kobasice u hladnjak. Postupak završne pripreme sastoji se u kuhanju kobasica u 20-minutnom filmu, koji se mora ukloniti prije posluživanja jela.

Pečena patka grudi

• patka filet - 4 kom.
• velika narančasta - 1 kom.
• umak od soje - 1 tbsp. l.
• začini - na okus.

Fotografija pečene patke

Operite patke i, ako je potrebno, odrežite sve naslage. Meso umutite u smjesu sojinog umaka, omiljenih začina i soka od naranče 3-4 sata. Zatim pržite pačji file na nekoliko minuta sa svake strane na suhom i grijanom ne-ljepljivom tavi. Nakon toga meso umotajte u foliju i 15-20 minuta pecite u pećnici na 200 ° C. Nakon toga izvadite pačji file iz pećnice, ostavite ga da se odmara 5-10 minuta i izrežite na porcije.

Rabbit Dijeta Recepti

Biti na prisilnoj mesnoj prehrani, ne zaboravite na zeca, od kojeg se meso, zbog svoje hipoalergeničnosti, smatra posebno prehrambenim. Završavajući sljedeći dan dijete, nemojte biti lijeni i kuhajte ukusnu i hranjivu zečju posudu.

Zec i tikvice od tikvica

• file zeca - 400 g;
• luk i tikvice - 1 kom.
• mekinje - 4-5 art. l.
• zelje - po ukusu;
• sol / papar - na minimum.

Zec i tikvice, foto

Isperite file od zeca i izrežite ga na male komadiće. Ogulite tikvice i luk i sitno isjeckajte. Miješajte sve te sastojke pomoću mlinca za meso. U dobivenom nadjevu napravite mekinje, najmanje začina i omiljeno bilje. Dobro promije {ajte, stavite odgovaraju} u pladanj za pe ~ enje bez lijepljenja i pecite u pe} nici dok ne skuhate.

Iz mesne prehrane

Potrebno je napustiti pretežno mesnu prehranu i početi s uobičajenim jelima uvoditi u jelovnik pažljivo i postupno. Treba imati na umu da je trenutni prijelaz na ugljikohidratnu hranu vjerojatno završen povratkom sve izgubljene tjelesne težine, a možda i dodatnim povećanjem tjelesne težine. Iz tog razloga, prvi put nakon prestanka prehrane, potpuno se zaštitite od svih štetnih namirnica i, prije svega, od slatkiša, brze hrane i proizvoda od brašna.

Ako je moguće, zadržite način unosa hrane, konzumirajte hranu u malim porcijama i nastavite piti puno vode. Stalno kontrolirajući pokazatelje težine, postupno unosite prethodno zabranjeno povrće i voće u vašu prehranu, uzmite zobenu kašu za doručak i pokušajte jesti tekuće mliječne proizvode za večeru.

Jednom tjedno pokušajte provesti dan posta, preferirajući proteinske dijete. U slučaju povećanja tjelesne težine, obratite pozornost na novo dodani proizvod, najvjerojatnije uzrok ove situacije. Vježbajte bilo koju vrstu fizičke aktivnosti, čak i ako na prvi pogled djeluju elementarno i neučinkovito.

Kontraindikacije za mesnu prehranu

Bilo koja vrsta mesne prehrane za mršavljenje ne bi se trebala održavati kada:

Za djecu

Dijeta mesa u svim njenim varijacijama ne preporučuje se djeci mlađoj od 18 godina, jer prije tog doba ljudsko tijelo više nego ikada prije zahtijeva potpunu i uravnoteženu prehranu za sve makronutrijente.

Tijekom trudnoće i dojenja

Iz istog razloga, neravnoteža prehrambenog obroka, koji će vjerojatno štetiti fetusu ili djetetu, dijetetičari snažno savjetuju da se ne pridržavaju mesa za trudnice i dojilje.

Za i protiv

• Sve vrste mršavljenja mesa karakterizira opipljiva učinkovitost u smislu gubitka težine.
• Potraga za glavnim sastojcima prehrane ne uzrokuje nikakve probleme u bilo koje doba godine.
• Zbog ulaska u prehranu gotovo svih vrsta mesa, njezina prehrana može biti vrlo raznolika.
• Pod uvjetom održavanja ispravnog izlaza, rezultati gubitka težine u većini slučajeva ostaju dugo vremena.
• Gotovo sve varijante mesne prehrane (iznimka može biti prva vrsta dana posta) ne prati osjećaj gladi.
• Sve vrste mesa bogate su raznim mineralima, vitaminima i drugim korisnim, a ponekad i potrebnim tvarima za ljudsko tijelo.
• U slučaju fizičke vježbe spajanja s mesnom dijetom, proces gubitka težine neće utjecati na mišićni okvir, nego će utjecati samo na masno tkivo. Isto tako, to se odnosi i na kožu u smislu formiranja strija.
• Visoko proteinske dijete, koje, naravno, uključuju i mršavljenje na bazi mesa, izvrsne su za sportaše.

• Pretežno nutritivna prehrana od mesa ne može se promatrati u prisutnosti mnogih zdravstvenih problema.
• Neke vrste mesa su prilično skupe.
• Pri održavanju mesa gubitak težine značajno povećava opterećenje bubrega.
• Oštro ograničenje u unosu ugljikohidratnih namirnica može uzrokovati glavobolje, umor, vrtoglavicu i smanjenu učinkovitost.
• Mesna i riblja jela koja se kuhaju bez soli gube svoj ukus, pa će se za mnoge ljude jelovnik ove prehrane činiti blagim.
• Izobilje u prehrani mesnih proizvoda može dovesti do zatvora i pojave neugodnog mirisa iz usta.
• U slučaju nepravilnog izlaska iz prehrane, u većini slučajeva promatra se brza inverzija izgubljene težine.

Pregledi i rezultati prehrane od mesa

Gotovo svi pregledi mršavljenja na mesnoj prehrani ukazuju na njegovu visoku učinkovitost u smislu smanjenja prekomjerne tjelesne težine, ali ova je prehrana prikladna samo za revne mesojedce, stavljajući ovaj proizvod iznad svih ostalih namirnica. Ljudi, u principu, preferirajući hranu biljnog podrijetla i pokušava izgubiti težinu uz pomoć ove prehrane, u osnovi nije izdržao takvo obilje jela od mesa i zaustavio ga je drugi ili treći dan.

Učinak mršavljenja na temelju mesa varira u prilično opipljivim prolazima i može se značajno razlikovati čak i za osobe s približno istom početnom tjelesnom težinom. Pojedinačni rezultat prehrane od mesa ovisit će ne samo o usklađenosti s prehranom, nego i od nekih dodatnih čimbenika, među kojima su prvo mjesto fizičke vježbe i režim pijenja.

• “... U životu sam se dvaput smršavio na mesnoj dijeti. Prvi put u tjedan dana uspio sam izgubiti 5 kilograma, a drugi put u istom razdoblju 4 kilograma. Ova dijeta volim apsolutno sve. Za sve vrijeme, osjećaj gladi nije me pratio ni jednom, ali zbog raznovrsnih jela od mesa i ribe jelovnik nije imao vremena za zalijevanje i dosadu. Usput, na prvom mršavljenju aktivno sam se bavio u teretani, ali po drugi put sam tek rano ujutro trčao, možda se zbog toga ispostavilo da je ponovljeni rezultat nešto niži. Mislim da bez fizičkog napora teško je ozbiljno izgubiti težinu na mesnoj prehrani, ali općenito je sama prehrana jednostavno divna.
• “... Dijete kao takve već su davno ušle u moj život, nažalost. Još jednom, kad sam sjedio na jednom od njih, nedostajalo mi je slatkiša (dobro, to je razumljivo) i mesa (dobro, volim). Na kraju, gotovo svaka dijeta sam barem slomila, i često se potpuno odvojila od nje usred ceste. Ali mesna prehrana dopustila mi je da prepolovim svoje neukrotive želje u hrani. U svakom slučaju, na njemu sam gledao na meso kao nikad prije. U isto vrijeme 6 kilograma za 10 dana ostalo je bez posebnog napora. Naravno, to nije bilo bez fizičkih vježbi, ali nisam previše opterećivala. Usput, savjetujem vam da slijedite ovu prehranu krajem ljeta ili početkom jeseni, onda je izbor povrća više, a njihova cijena niža. ”
• “... Pokušao sam mesnu prehranu prije godinu dana i ne samo da sam bio potpuno zadovoljan vlastitim rezultatima, već ih i pohvaliti. Glavna stvar za mene bila je mogućnost miješanja različitih vrsta mesa i ribe u jednoj prehrani, i uvijek sam bila ravnodušna prema povrću. Ali bez kruha, isprva je bilo teško, ali nakon nekoliko dana navikla sam se na to. Izvrsni narezci tijekom 10 dana nisu samo zasitili moje tijelo, već su ostavili osjećaj potpunog zadovoljstva hranom. Za to vrijeme moja je težina pala za 7 kilograma, no na kraju dijete počela sam lagano prianjati. Danas se nitko nije vratio iz napuštenih kilograma. "
• “... Prekomjerna tjelesna težina me progonila od samog rođenja, drugim riječima, uvijek sam bila debela. Prije dvije godine, po savjetu nutricionista, počela sam postupno gubiti na težini u prehrambenom sustavu, ali nakon godinu dana težina je prestala. Moj nutricionist je svakoga mjeseca predložio da se organizira 3-dnevna prehrana od mesa. Dijeta se sastojala od piletine, govedine i zeca, i naravno povrća. Prvi put sam izgubio 3 kg, au teretani sam počeo osjećati mnogo više samopouzdanja, čak je i snaga mog srca postala manja. Sada nastavljam gubiti težinu na ovom mješovitom principu i vrlo sam zadovoljan rezultatima.
• “... Na mesnoj prehrani sjedim redovito, ali ne mogu tako lako nazvati. Da, ne osjećam osjećaj gladi kao u prošlim niskokaloričnim dijetama, ali uglavnom se umorim od prehrane od mesa. Cijelo vrijeme ne želim ni slatkiše, već samo kruh, vjerojatno zbog nedostatka ugljikohidrata. Ni meni voće nije dovoljno. Međutim, ako ste prevladali ove vaše žudnje za hranom, onda možete vrlo brzo izgubiti težinu na ovoj dijeti. Posljednji put sam skinuo 7 kilograma za 10 dana, a taj rezultat je dugo trajao. Mesna dijeta je posebno učinkovita u paralelnim sportskim aktivnostima, iako je to vjerojatno slučaj kod svih režima mršavljenja.

Cijena prehrane

Financijski troškovi koji će morati nastati u skladu s mesnom prehranom uvelike će ovisiti o vrstama mesa i morskih plodova koji se koriste, ali općenito će to biti prilično razumna količina. U slučaju ekonomskog stava prema izboru osnovnih dijetalnih obroka, jedan dan mršavljenja će koštati oko 200 rubalja, a čak i uz rasipnički pristup prehrani, malo je vjerojatno da će od obiteljskog proračuna uzeti više od 500 rubalja.